Egg inneholder et stort nummer av vitaminer og mineraler. Plommen inneholder det sjeldne grunnstoffet kolin (vitamin B4). De forberedes forskjellige måter, men de er mest nyttige i kokt form. Hvor mye BJU er det i et kokt egg? Hvor mye veier den i gjennomsnitt og hva er kaloriinnholdet?

Sammensetning, BJU og egenskaper

Hvorfor kalles produktet lavkalori, hvor mange kalorier inneholder det, hva er forholdet mellom BJU? Kalorier i 100 g rå kyllingegg middels størrelse -144-160 kcal, som tilsvarer 40 g kjøtt eller 200 ml melk. Veier 1 stk. 35-75 g, alt avhenger av kategorien.

Hvor mye veier produktet

Hvor mye veier protein? Protein i et egg, avhengig av kategori - 23-46 gram, i prosent - 56%. Det absorberes nesten helt etterpå varmebehandling. Proteinet inneholder en essensiell aminosyre - metionin, som bidrar til å syntetisere adrenalin. Kroppen kan ikke produsere dette stoffet på egen hånd.

Eggprotein inneholder ikke fett - det er 87% vann. Det er i det lysozym er lokalisert - et bakteriedrepende stoff som forsvinner når produktet ødelegges. Energiverdi - 47 kcal per 100 g.

Sammensetning av kyllingegg:

• fett -1,6 gram;
• enumettede fettsyrer, som har en gunstig effekt på hjertet og blodårene - 3,5 gram;
• flerumettet - 1,7 gram;
• mettet - 2 gram;
• karbohydrater - 0,8 gram;
• kolesterol (inneholdt i eggeplommen) - 130 mg.

En lignende kombinasjon av fett finnes bare i laksevarianter av fisk. Produktet inneholder ulike vitaminer - E, K, folsyre, retinol, vitaminer fra gruppe B. Innholdet av mineraler er også høyt - jern, lecitin, kalsium, kolin. Takket være det unike vitaminsammensetning kyllingegg forbedrer hukommelsen, normaliserer produksjonen av kjønnshormoner. Kolin renser leveren for giftstoffer, vitamin D opprettholder optimale nivåer av kalsium og fosfor.

Sammenligning av sammensetningen og BJU av vaktel og kyllingegg

I tillegg til kyllingegg spises det ofte vaktelegg. I et vaktelprodukt er innholdet av vitaminer og sporstoffer mye høyere enn i kylling. BJU-forholdet og kaloriinnholdet i begge typer egg er omtrent det samme.

Hvilke stoffer i vaktelegg mer:

• retinol - 2,5 ganger mer;
• vitaminer fra gruppe B - nesten 3 ganger;
• kalium og fosfor - 4,5 ganger;
• jern - 4 ganger.

Vaktelegg er ikke utsatt for sykdommer, så de kan trygt konsumeres ikke bare kokt, men også rå. Produktet brukes til behandling av sykdommer i mage og tarm, anemi, anemi, bronkitt astma. Til tross for sin lille størrelse anses de som en effektiv profylaktisk mot forkjølelse og hypertensjon. Et kokt vaktelegg anbefales å konsumeres regelmessig av gravide kvinner for å eliminere tegn på toksisose og trusselen om abort.

Hva skjer etter varmebehandling?

Rå eller kokt - det er konstant debatt om dette emnet. Bruk kokt produkt sunnere og tryggere - proteinet absorberes umiddelbart, deltar i byggingen av nye celler og antistoffer. Rå egg behandles i lang tid, de kan provosere utviklingen av alvorlige sykdommer.

Hva er næringsverdien eggerøre? Kaloriinnholdet i et kokt egg er det samme som et rått - ca 70 kcal. Plommen inneholder 55 kcal, proteinet utgjør kun 25 kcal. Et hardkokt egg inneholder 50 kalorier.

Hvor mye å lage mat

Det er umulig å lage mat i mer enn 10 minutter - eggeplommen vil få en ubehagelig grønn fargetone, proteinet vil begynne å avgi hydrogensulfid.

For å bevare fettsyrene i eggeplommen fullt ut, kostholdsprodukt det er bedre å legge i kokende vann i 1 minutt, slå deretter av brannen og vent i 5 minutter. Etter en slik varmebehandling forblir eggeplommen flytende, og proteinet forblir elastisk.

V stekt forholdet mellom BJU i produktet er ikke så optimalt - det inneholder flere kalorier og fett, sammen med overkokt smør, kommer stoffer som provoserer veksten av kreftceller inn i kroppen.

Hvorfor anses produktet som diett?

Den optimale kombinasjonen av BJU i produktet lar deg effektivt bruke det som et middel for å gå ned i vekt. Ernæringsfysiologer anbefaler å starte morgenen med 2 stk. hardkokte egg - en slik frokost gir energi i lang tid, gir en person alle nødvendige stoffer, som lar deg redusere antall kalorier med 400 kcal per dag.

Optimal ukentlig dose av kokte egg

Leger anbefaler at eldre spiser 1 egg om dagen for å unngå grå stær – produktet inneholder karotenoider som hindrer utviklingen av dystrofiske forandringer i netthinnen. Ved regelmessig bruk bremses aldringsprosessen, risikoen for å utvikle hjerte- og karsykdommer, utseendet til ulike typer svulster reduseres.

Kvinner må spise 6 enheter av produktet per uke for å forhindre utvikling av brystkreft, styrke hår og negler og forbedre funksjonen til nervesystemet. Egg er også uunnværlig for idrettsutøvere - de bidrar til å bygge muskelmasse på kort tid selv under intensiv vekttap.

Eggretter er kontraindisert for barn under 12 måneder, fordi de inneholder et høyt innhold av allergener. Etter et år, forutsatt at det ikke er allergi, bør de definitivt inkluderes i barnas kosthold, noe som vil bidra til å gjøre musklene sterke og tennene sterke. Personer med høyt kolesterol bør begrense antall eggeretter i kostholdet til ikke mer enn tre porsjoner per uke.

Kokte egg er inkludert ulike retter. De passer godt til urter, grønnsaker, ost og kjøtt.

Kyllingegg er et ganske sunt matprodukt som er tilstede i kostholdet til nesten hver person. Sammensetningen er rik på aminosyrer, mineraler og vitaminer fra forskjellige grupper.

Hvor mange proteiner er det i 1 egg (hvite + eggeplomme)

En betydelig del av sammensetningen av egget faller på proteiner - omtrent 13 g per 100 g av produktet. 1 stk den første kategorien, som veier 50 g - ca 6,5 ​​g. Mengden av dette næringsstoffet i proteinet og eggeplommen er forskjellig. Plommen inneholder færre aminosyrer, den har flere kalorier, proteininnholdet overstiger ikke 16%. Hovedproteinkomponentene er representert i eggeplommen av fosfovitin, livetin og også vitellin.

Når det kokes, mister ikke produktet sine fordelaktige egenskaper. Proteininnhold i kokt egg: i 1 stk - 6 g, i 100 g - 12 g.

Proteinet inneholder et protein kalt ovalbumin (~ 68 % av proteinsammensetningen), som har antibakterielle og regenererende egenskaper, resten er avidin, konalbumin, ovomucin og ovoglobulin. På grunn av det store antallet nyttige aminosyrer, absorberes produktet perfekt av kroppen. Innholdet av proteiner i eggehvite står for 13%, den største delen står for vann - ca 80%.

Fett i 1 egg, rå og kokt

Mest (160 kcal) faller på eggeplommene - mer enn 70%. Den totale andelen fett i sammensetningen av rå egg er 11%; i kokt form forblir dette tallet praktisk talt uendret. I ett stykke som veier 50 g - 5,5 g fett.

Eggeplommer inkluderer 30 g fett (per 100 g), mens for proteiner er dette tallet null.

Plommen inneholder mange umettede fettsyrer. Noen av dem er linolsyre, oljesyre og også stearinsyre, som representerer henholdsvis gruppene flerumettede, enumettede og mettede syrer. På grunn av innholdet av kolesterol bør begrenses daglig inntak produkt inntil 3 stk.

karbohydrater i egg

elskere sunn livsstil liv og gå ned i vekt, bør du ikke bekymre deg for å spise kyllingegg, fordi karbohydratinnholdet i dem er mindre enn 1 g. For å være mer presis, så 0,7 g. Produktet av den høyeste og første kategorien, hvis masse når 80 g, inkluderer omtrent 0,5 G.

Indikatoren for eggeplommen (i 100 g vekt) er 1 g, for protein - 0,65 g. Karbohydrater i produktet er kun representert av sukker. I kokt form endres indikatoren praktisk talt ikke - 0,8 g per 100 g.

BJU-tabell - ernæringsmessig sammensetning av rå kyllingegg

Egg er en komplett kilde til sporstoffer og vitaminer. På grunn av den balanserte sammensetningen anbefales produktet under dietten, med alvorlige fysisk aktivitet. Det brukes til å øke muskelmasse og fettforbrenning.

Fordelene med egg er ubestridelige. Kyllingegg inneholder 12 vitaminer. Det er dårligere i vitamin D innhold bare fiskeolje, er god kilde aktivt vitamin A. Det inneholder mye B-vitaminer, skjønnhet vitamin E, og også i eggeplommen er det en stor mengde av et viktig vitamin - kolin. Dette produktet inneholder 96% mineraler, inkludert kalsium, fosfor, jern, jod, kobber. Egget absorberes av kroppen nesten 100%.

Fordeler med kokte egg

Når det gjelder den kjemiske sammensetningen av dette produktet, er det først og fremst verdt å fremheve aminosyrene som finnes i eggehviten og ikke syntetiseres av kroppen alene. Dessuten er det i egget at balansen deres er mest ideell sammenlignet med andre produkter, og derfor sammenlignes alle, når de studeres, nøyaktig med egget. Blant de viktigste her vil det ikke være malplassert å nevne tryptofan, metionin og lysin, hvis mangel ikke bare kan føre til opphør av dannelsen av proteiner i kroppen, på grunn av hvilke de begynner å bli tatt bort fra Indre organer og blod, men til og med til fettdegenerasjon av leveren. Og for tiden da kroppen fortsatt dannes, gjenspeiles mangelen på protein i den mentale og fysiske utviklingen. Derfor, selv til tross for kaloriinnholdet i et kokt egg, må 1 eller 2 være til stede i kostholdet til et barn og en tenåring. Dessuten, ofte i denne alderen, er metabolismen fortsatt ganske aktiv for ikke å bekymre deg for ekstra kilo. Forresten, med hensyn til maksimal assimilering og påfyll av eggprotein, anbefaler ernæringseksperter å lage en potet tandem for ham. Utvilsomt, kokt eller bakt: stekt vil bare øke slaget mot bukspyttkjertelen.

De gjenværende viktige vitaminene og mineralene, samt den største fettdelen, tilhører eggeplommen. Det er av denne grunn at det er et ganske kontroversielt element i hele produktet. På den ene siden, i et kokt kyllingegg, bestemmes kaloriinnholdet nøyaktig av eggeplommen, samt prosentandelen fett, men på den annen side inneholder det en stor andel nyttige stoffer. Det er en veldig høy dose av et av B-vitaminene - kolin, som skal senke kolesterolnivået og forhindre plakk på veggene i blodårene. Av denne grunn moderat bruk kokte egg kaloriinnhold og negative aspekter ved sammensetningen vil ikke overskygge livet. I tillegg er det et anstendig innhold av biotin, som er nødvendig for karbohydrat- og fettmetabolismen, vitamin A, som fungerer som en naturlig antioksidant, som har en gunstig effekt på synet, hudens tilstand og beinvev, samt tilrettelegging beste assimilering deler av de aminosyrene som finnes i eggehviten. Slik oppnås balansen av elementer i dette produktet.

I tillegg inneholder 1 kokt egg med et kaloriinnhold under 100 kcal også folsyre (B9), vitaminer D, PP og E. Av sporelementene jod, kobber, selen, fluor, kobolt, svovel, klor, fosfor , kalium, natrium, magnesium og kalsium. Og omega-3 flerumettede fettsyrer fortjener spesiell omtale, som mange drikker for. fiskefett når du bare kan inkludere fisk eller egg i kostholdet ditt. Dette elementet er nødvendig for stress, fordi det senker produksjonen av kortisol, fremmer muskelgjenoppretting og er derfor spesielt aktivt brukt i sportsernæring, i tillegg setter i orden arterielt trykk ved å tynne blodet. Daglig rate Omega-3 oppnås ved å spise fem mellomstore egg eller hundre gram laks.

Hva bestemmer kaloriinnholdet i et egg

Kaloriinnholdet avhenger direkte av størrelsen på eggene, hundre gram av produktet inneholder 158 kilokalorier. Ett middels rått egg inneholder 70 kilokalorier. I et stort egg - 80 kilokalorier, og i et veldig stort - 90 kilokalorier. Kaloriinnholdet i kokte egg er forskjellig. V stekt egg- 125 kilokalorier, forutsatt at den er tilberedt i vegetabilsk olje. Kaloriinnholdet i et hardkokt egg er 50 kilokalorier, og et bløtkokt egg er 70 kcal. Plommen inneholder tre ganger flere kalorier enn proteinet. Kaloriinnholdet i et vaktelegg (dette produktet blir ganske populært og selges ofte i supermarkeder) er 16-17 kilokalorier. Dens masse er omtrent 10 - 12 gram.

Hvor mange kalorier er det i et kokt egg?

Et kokt egg inneholder 80 kcal, men før det helt elimineres fra kostholdet ditt dette produktet, må du vite om dens fordeler for kroppen. Sammensetningen av egg inkluderer slike nyttige stoffer:

• Sink bidrar til å styrke immunforsvaret
• Vitamin E er kraftig antioksidant som pålitelig beskytter Menneskekroppen fra forskjellige typer kreft
• Vitamin D bidrar til å styrke tenner og bein
• Vitamin B12 beskytter hjertemuskelen
• Vitamin A hindrer utvikling onkologisk sykdom og bidrar til å bremse aldringsprosessen
• Riboflavin støtter vevshelse
• Protein fremmer helse og styrke
• Omega-3 fettsyrer hjelper til med å senke dårlig kolesterol
• Niacin normaliserer funksjonen til nervesystemet
• Zeaxatin og lutein forbedrer synet
• Folsyre stimulerer røde blodceller
• Kolin aktiverer hjernen

Kalori i kokt form

Rå egg er mest fordelaktig, men det er ingen garanti for at de er fri for salmonellose.

Derfor er det bedre å tilberede dette produktet. Alle vet at et egg består av protein og eggeplomme. Kaloriinnholdet i hver del er forskjellig. Det største antallet kalorier er inneholdt i eggeplommen, og i proteinet er de tre ganger mindre.

Overraskende nok er det like mange kilokalorier i et kokt egg som i et rått. Det vil si at den vil inneholde 70 kcal.

Dette flott alternativ til frokost, og dessuten har forskere bevist at kolesterolet de har er ufarlig.

proteinkalorier?

Proteinet i et kokt kyllingegg har et lavt kaloriinnhold og er bare 17 kcal, som er omtrent en fjerdedel av det totale kaloriinnholdet. Det er også viktig at proteinet praktisk talt ikke inneholder fett og inneholder alle aminosyrene som er nødvendige for menneskekroppen, samt B-vitaminer.

Eggeplomme kalorier?

Kaloriinnholdet i eggeplommen er ca 50 - 55 Kcal. Den inneholder fett, proteiner, karbohydrater, vitamin A, E, gruppe B og sporstoffer: mangan, jern, kalsium, sink og andre.

Hvilken type egg er sunnest og har lavest kalori?

• Stekt egg anses som den mest kaloririke og mindre nyttige, i et stekt egg 125 kcal, forutsatt at det ble stekt i vegetabilsk olje. De fleste kaloriene er i eggeplommen, mens de i proteinet er tre ganger mindre. 100 gram speilegg inneholder 358 kcal, mens speilegg kun inneholder 50 kcal. Plommen inneholder 2 gram karbohydrater, 17 gram protein og 30 gram fett. Proteinet inneholder mer proteiner og ikke noe fett i det hele tatt.
• Ett rå egg har et gjennomsnitt på 80 kcal, men det anbefales ikke å spise dem på grunn av muligheten for å bli syk av salmonellose.
• Slik eggerett som en omelett, forutsatt at den er tilberedt av to egg, inneholder den omtrent 120 kcal, og hvis den er tilberedt av proteiner alene, så 85 kcal. Ganske solide og sunne retter, dessuten kan du legge til andre produkter.
• Vi har allerede nevnt fordelene med kokte egg, men de er også delt etter tur. Det laveste kaloriinnholdet i et egg kokt i bløtkok er kun 50-60 kcal, forutsatt at egget er kjøpt i butikk, hvis egget er rustikt, så kan kaloriinnholdet være opptil 70 kcal. Det viser seg at bløtkokte egg leder listen vår som lavest kalori og nyttig alternativ koke egg.

Kvantitativ mengde egg

I henhold til allment aksepterte ernæringsstandarder trenger en gjennomsnittlig person å spise 300 egg i året. Mennesker som lider økt nivå kolesterol i blodet, anbefales det å spise 2-3 egg per uke, resten kan spise 5-6 egg.

Små barn blir introdusert for eggeplommen fra de er syv måneder gamle.

Et barn på 2-3 år kan spise fra 2 til 3 eggeplommer per uke, et barn på 4-6 år anbefales å spise 3 egg per uke.

Når du setter sammen menyen din, er det verdt å tenke på at egg finnes i mange produkter: majones, bakverk og andre.

Hvor lenge å koke hardkokte egg

Først og fremst må du helle kaldt vann i en liten kjele slik at vannet overstiger eggene med 1 cm. Senk deretter raskt, men forsiktig, med en spiseskje eggene ned i vannet ett om gangen. Det er bedre å begynne å koke egg inn kaldt vann, så det blir færre sprengende egg. Og det er bedre å salte vannet, da vil eggene ikke sprekke i det hele tatt.

Slå deretter på timeren og kok eggene til vannet koker over høy varme, etter at vannet koker, reduser brannen og la eggene koke i ytterligere 7-8 minutter. Hvis du legger eggene i allerede kokende vann, sørg for å salte vannet og koke eggene i 8-9 minutter. Med denne metoden vil plommen være nøyaktig i midten av egget og det oppskårne egget vil se jevnere ut.

Ikke kok egg i mer enn 10 minutter. Plommen blir grønnaktig, proteinene i egget avgir en illeluktende gass - hydrogensulfid.

Kokt egg i kostholdet til de som følger figuren

Ettersom det ble klart etter å ha funnet ut hvor mange kalorier det er i et kokt egg, kan du inkludere det i menyen hvis du ønsker å opprettholde din nåværende vekt eller gå ned ekstra kilo, men du bør gjøre det med omhu. Gitt risikoen for høyt kolesterol og ikke den mest lav kalori, et kokt egg i mengden av ett per dag vil selvfølgelig ikke forårsake skade, men hæler er tydeligvis ikke den beste måten vil påvirke vekten. Zharka må selvfølgelig si sitt kompromissløse «nei». Men når det gjelder kombinasjonen med andre produkter, er det noe å snakke om.

Til tross for at for å øke proteinverdien, anbefaler ernæringseksperter å legge poteter til et kokt kyllingegg, vil kaloriinnholdet i en slik forening dessverre glede få mennesker. I tillegg er deres felles assimilering en størrelsesorden vanskeligere enn enkelt assimilering. Situasjonen kan rettes opp ved grønt og ferske grønnsaker- spesielt agurker eller tomater. Men likevel, hvis valget er tatt til fordel for en slik tandem, med tanke på antall kalorier i et kokt egg og poteter, samt deres alvorlighetsgrad for fordøyelseskanalen, anbefales det å bruke det om morgenen, før lunsj , inkluderende.

Et annet viktig poeng, som mange glemmer og som ikke påvirker figuren, men helsen sterkere, er holdbarheten til egg som sådan. Dessuten ikke bare rå, men også kokt. Hvis kokt bløtkokt er ønskelig å spise umiddelbart, kan hardkokt lagres i opptil tre til fire timer. Denne tiden er vanligvis nok både for ham alene og i en salat, sandwich eller suppe. Etter utløpet av den angitte perioden blir assimileringen av verdifulle stoffer, samt behandlingen av produktet av kroppen, mer komplisert.

egg oppskrifter

Egg kan brukes i annen form. Hardkokte egg brukes i kosten, da dette er det laveste kaloriproduktet. Det er flere populære og deilige måltider fra dette produktet.

• Hardkokte egg - Kok eggene i 7 til 8 minutter. Kokte egg - Kok eggene i 2-3 minutter.
• Stekt egg - stek egget i en panne, i en liten mengde vegetabilsk olje, tilsett salt, svart malt pepper smak. Du kan ikke snu egget - du får et fantastisk stekt egg, du kan snu det og steke det på begge sider, eller du kan riste det i en stekepanne, så lærer du å eggerøre - talker.
• Omelett er en populær rett som er lett å tilberede. For å forberede det, pisk egg med melk, tilsett salt og pepper og stek i en panne. I en omelett kan du legge til skinke, tomater, fersk paprika, pølser og til og med ost. Alt avhenger av fantasien din.
• Posjerte egg er egg kokt i vann uten skall. Dette er originalt fransk rett som mange liker.

Hvem er bedre å gi opp egg

Egg er kontraindisert hvis du har allergier, kolecystitt eller en intoleranse mot noen komponent i proteinet eller eggeplommen. eggeplommer lov til å bruke selv spedbarn fra en alder av syv måneder.

Et egg er et så allsidig produkt at du kan bruke det til å lage mye interessant, velsmakende og sunne måltider. Så egg må være tilstede i kostholdet ditt.

For et par tiår siden anbefalte mange leger og ernæringsfysiologer ikke egg til konsum. De klassifiserte dette produktet som skadelig for kroppen. Maksimalt tillatt mengde var 1 stk. i uke. Dette skyldtes det faktum at kolesterolet i eggeplommen ble ansett som skadelig. Nå har situasjonen endret seg betydelig. Forskere brukte mye tid på hva de skulle finne ut hvordan dette produktet påvirker menneskekroppen, hva er dets fordelaktige egenskaper, og også, hvor mange kalorier er det i et egg.

Tross alt, som det viste seg, blir kolesterol, som ble funnet i eggeplommen, nøytralisert av lecitin. Derfor har dette produktet blitt aktivt brukt i ulike dietter. I tillegg er det ganske mange alternativer for tilberedning (hardkokt, bløtkokt, posjert, steking), slik at du kan diversifisere menyen. Mangfold er også gitt gjennom bruk av kylling, vaktel, gåseegg.

I gjennomsnitt veier ett rått egg omtrent 45 gram, og kaloriinnholdet er 75 kcal.

I dette tilfellet har proteinet følgende sammensetning:

• vann - 87%;
• proteiner - 11%;
• karbohydrater - 1%;
• mineraler - 1%.

Sammensetningen av eggeplommen:

• vann - 50%;
• fett - 31%;
• proteiner - 17%;
• mineraler - 2%.

Det er også verdt å merke seg at de har et høyt innhold av fosfor, kalsium, natrium, kalium, jern, sink og selen.

I tillegg er de rike på vitaminer:

• biotin;
• folsyre.

kalorier

For de som prøver å overvåke kostholdet, er det normalt å telle kilokalorier. Energiverdien til kyllingegg er 158 kcal. Men samtidig bør det forstås at antall kalorier per 100 g i stor grad avhenger av formen de konsumeres i. Spesielt vil kaloriinnholdet i 1 rå egg være mindre enn i et stekt. Hoveddataene er oppsummert i tabellen nedenfor.

I tillegg er det verdt å vurdere kategorien.

Rå

Kyllingeegg i denne formen utmerker seg ved nesten fullstendig fravær av karbohydrater, derfor er energiverdiindikatoren basert på proteiner og fett. Den første komponenten finnes for det meste i proteinet, den andre - i eggeplommen. Samtidig har forholdet BJU per 100 g en andel på 13:11,4:0,1.

Merk: totale kalorier estimert av ernæringsfysiologer til 157 kcal. Dessuten, hvis den er stor, er den omtrent lik 80 kcal, middels - 70 kcal, veldig stor - 90 kcal.

kokt

Produktet i denne formen anbefales for bruk av mange ernæringsfysiologer. Takket være ham beholder en person en følelse av metthet i lang tid, og det er ikke noe ønske om å spise snacks. En kokt form av produktet inneholder en stor mengde proteiner som vil gi energi i 4-5 timer. Det er ikke mange som vet hvor mange kalorier det er i ett kokt egg. Alt avhenger av hvor lenge matlagingen pågikk. For å få en bløtkokt rett, anbefales det å koke den i 2 minutter fra det øyeblikket vannet koker, posjert - 4 minutter, hardkokt - 7 minutter.

Det skal bemerkes at de fleste nyttig måte tilberedningen er forskjellig fra den vanlige matlagingen. Produktet må legges i kokende vann. Etter 1,5 minutt slås brannen av og får "nå" etter en viss tid. Med denne metoden vil proteinet være fast, og eggeplommen forblir i flytende tilstand.

Praktisk tips: Ernæringseksperter anbefaler ikke overkoking. I dette tilfellet vil maten være som gummi. For enkel rengjøring anbefales det å huske følgende tips: for å enkelt fjerne skjellene, er det nødvendig å legge dem i kaldt vann så snart koketiden har gått.

stekt

I denne formen har produktet høyt kaloriinnhold. Hvis steking fant sted uten å tilsette olje, er indikatoren 100 kcal. Når vegetabilsk olje tilsettes, øker kaloriinnholdet til 125 kcal.

Med tanke på de vanligste og populære retter, kan du velge følgende data:

• eggerøre fra to egg - 250 kilokalorier;
• stekte egg - 245 kcal per 100 g tallerken;
• omelett fra to egg - 200 kilokalorier;
• omelett fra to proteiner - 128 kcal.

Eggepulver

Dette produktet kalles også dry melange. Den brukes aktivt i Mat industri. 1 kg av dette pulveret erstatter omtrent 9 dusin. hvori, energiverdien 100 g er lik 542 kilokalorier. BJU er 46:37.3:4.5.

Protein og eggeplomme hver for seg

Plommene er betydelig høyere i kalorier enn proteinene i kyllingegg. Hvis du trenger å konsumere færre kalorier, er det verdt å dele produktet og bare bruke proteiner til mat. Hvis du tar et mellomstort egg, vil proteinet i det ha omtrent 20 kilokalorier. Samtidig er det verdt å være oppmerksom på det faktum at 97% av det absorberes.

Vennligst merk: Protein inneholder et stort antall elementer som er nyttige for menneskekroppen, spesielt metionin. Takket være ham er det en syntese av adrenalin, cystein, som er ansvarlig for eliminering av giftstoffer, så vel som kreatin. Mangel på dette elementet kan føre til ulike lidelser, inkludert generell skade på sentralnervesystemet.

Plommen i ett egg har et kaloriinnhold på 50 kcal. Det inneholder hele komplekset fettsyrer kostfiber som har en gunstig effekt på kroppen. Tilstedeværelsen av lecitin bidrar til å forbedre aktiviteten til hjernen, hukommelsen, lar deg øke en persons effektivitet, forhindrer utviklingen av sykdommer som sklerose, har en positiv effekt på leveren og hjelper til med å gjenopprette raskere etter fysisk anstrengelse.

Vaktel

Etter å ha funnet ut hvor mange kcal som er i 1 kyllingegg, kan du gå videre til andre typer av dette produktet. Vaktelegg er også etterspurt, siden de inneholder en stor mengde vitaminer, sporstoffer og aminosyrer. Samtidig indikerer ikke leger kontraindikasjoner for bruken. Tvert imot anbefales dette produktet for sykdommer i mage-tarmkanalen. Også til hans nyttige egenskaper bør normaliseres blodtrykk. Produktet har en energiverdi på 168 kilokalorier.

struts

Dette produktet er mindre populært enn kylling eller vaktel. Hovedforskjellen deres er størrelsen. Det tar 1,5 time å koke et slikt egg.

100 g produkt inneholder:

• proteiner - 12,5 g;
• fett - 11,8 g;
• karbohydrater - 0,7 g.

Sammenlignet med kylling strutseegg har et lavere kaloriinnhold.

Gås

Dette produktet har et tykkere skall, samt en større vekt enn kyllingegg. I sin rå form er energiverdien til 100 g gåseegg 185 kilokalorier. Det anbefales å vaske dem grundig før bruk. Matlagingen tar minst et kvarter.

Tyrkia

Vekten av kalkunegg er litt større enn kyllingegg. Det er ca 70-75 g. Skallet er mer slitesterkt og kremet. I dette tilfellet avhenger størrelsen på eggene av fuglenes alder. Produktets energiverdi er 171 kcal per 100 g. Disse eggene anbefales ikke for diett mat fordi de inneholder mye fett og svært få karbohydrater.

Fordelaktige funksjoner

Nytten av egg er anerkjent over hele verden. Bruken av dem har en gunstig effekt på menns og kvinners helse.

De viktigste nyttige egenskapene inkluderer:

• Tilstedeværelsen av lett fordøyelige proteiner. Samtidig har 1 egg 15 % av dagsbehovet. I tillegg inneholder sammensetningen protein (6 g). Dermed brukes nesten 10 % av vekten på å gi energi til kroppen.
• På grunn av det høye innholdet av proteiner og regelmessig bruk mennesker har et mer utviklet muskelsystem.
• Protein lar deg glemme følelsen av sult i lang tid, noe som er spesielt viktig under dietter.
• Lecithin er nyttig for gravide, da det sikrer normal utvikling av hjernen hos fosteret.
• Animalsk fett, som er en del av sammensetningen, har en positiv effekt på reproduksjonssystemet til menn.
• Vitamin D hjelper kroppen å absorbere kalsium bedre, noe som bidrar til å opprettholde god tilstand av bein, negler og tenner.
• Selen forbedrer kroppens beskyttende funksjoner, og normaliserer også funksjonen til skjoldbruskkjertelen.

Det er også verdt å merke seg at den maksimale fordelen for kroppen er brakt ferske egg. Og for å sjekke statusen deres, er det flere metoder. Hvis du rister fersk produkt, vil ingen lyd bli oppdaget. Du kan også legge den i vann. Synker den med en gang, så er den fersk.

Egg i kosten

Ernæringsfysiologer anbefaler ofte egg i diettmenyer. De er med rette klassifisert som lavkalori og nyttige produkter. I tillegg til dietter er de også foreskrevet på menyen. medisinsk ernæring. Takket være forbruket deres oppstår normalisering metabolske prosesser. Dessuten gir de som foretrekker å spise 2 kokte egg til frokost seg selv med en følelse av metthet i lang tid. Det reduserer også daglig rasjon ca 300 kilokalorier.

Handlingstips: For de som ønsker å gå ned i vekt overvekt, anbefaler ernæringseksperter å spise minst 2-3 egg per uke. I lavkarbo-ernæringsprogrammer øker antallet til 4-5.

I kokt form kan de forbedre kroppens beskyttende funksjoner, og også gi et tilstrekkelig næringsrikt kosthold. De kan sees på menyen til mange populære og effektive dietter, spesielt Kreml, protein, Atkins og Protasov.

Tillatte forbrukssatser

For å sørge for kroppen din nok næringsstoffer det anbefales å spise 1 stk. per dag. Dette er imidlertid bare mulig med et normalt nivå av kolesterol i blodet. På økte priser mengden av produktet reduseres til 2-3 per uke. Egg kan introduseres i kostholdet til babyer fra 7 måneder. Først anbefales det å gi bare eggeplommene. For barn 2-3 år er normen 2-3 eggeplommer i 7 dager. Når du setter sammen menyen din, må du også ta hensyn til det faktum at egg finnes i mange produkter, spesielt bakverk, majones, etc.

Egg er et produkt som mange mennesker ikke kan forestille seg livet uten. Hver vertinne kjenner en million oppskrifter basert på dem. De er rike på elementer som gagner kroppen vår, men de bør ikke misbrukes. Dette er kanskje ikke særlig bra for helsen din. De er bare nyttige så lenge du bruker dem riktig.

Det mest kjente for oss er kyllingegg, det mest nyttige er kokte egg fra tamkyllinger.

Inneholdt i egget: proteiner, fett, karbohydrater.

kalorier

Kaloriinnholdet avhenger hovedsakelig av vekten deres og hvordan de spiser. kokt. Som regel er det omtrent 157 kcal i ett egg, men vekten av produktet må tas i betraktning, den varierer fra 35 til 70 g. Hvis vi snakker om vaktelegg, som er fem ganger mindre enn kyllingegg, så kaloriinnholdet deres er 168 kcal per 100 gram produkt. Vaktel veier omtrent 10 - 13 g.

Kaloriinnholdet kan også avhenge av kostholdet til kyllingen. Hvis hun spiste forskjellige larver og korn, kan kaloriinnholdet være høyere enn vanlig.

Fargen på skallet påvirker ikke BJU og kaloriinnhold. Selv om det er en myte om at brun eller brun har høyere kaloriinnhold enn hvit.

Kaloriinnholdet i et kokt egg er ikke forskjellig fra et rått. Men det er viktig å ikke glemme det energi betydning protein og eggeplomme er annerledes.

kyllingegg sammensetning

Protein utgjør 60% av egget, eggeplommen - 30% og 10% faller på skallet.

BJU rå egg: 12 gram protein, 11 gram fett og 1 gram karbohydrater.

Bju ekorn

Sammensetningen av proteinet inkluderer: 85 % vann, 12,7 % protein, 0,3 % fett og 0,7 % karbohydrater. Ett hundre gram protein inneholder 50 kalorier. Proteinet inneholder aminosyrer, i riktig forhold, samt metionin, som ikke produseres av menneskekroppen. Metionin er svært viktig i syntesen av kreatin og adrenalin.

Sammensetningen av BJU-protein uten eggeplomme: 11 gram protein og null gram fett og karbohydrater.

Eggeplomme, kalorier

Del kyllingplomme 50 % vann, 32 % fett, 16 % protein og 2 % mineraler. 100 gram kylling eggeplomme inneholder 350 kilokalorier og dette er tre ganger mer i protein.

Sammensetningen av BJU eggeplomme uten protein: 16 gram protein, 31 gram fett, 1 gram karbohydrater.

Betydningen av eggeplommen er at den inneholder et kompleks av fettsyrer som har positivt innflytelse på funksjonen til hele organismen. Mange bruker ikke eggeplommen, fordi den har mye kolesterol, men menneskekroppen kan heller ikke eksistere uten. Hvis du bruker eggeplommen, i rimelige tiltak, vil det ikke være noen skade av det. Til dette, tross alt, i eggeplommen til et kyllingegg, i tillegg til kolesterol, er det et stort antall nødvendige elementer, for eksempel, som positivt påvirker hjerneaktiviteten og forhindrer utseendet av sklerose, eller oljesyre, som aktiverer utveksling av elementer.

Energiverdien til ett kyllingegg

Næringsverdien til et produkt er et sett med produktegenskaper som er nødvendige for en persons fysiske behov. I produkter som har stor ernæringsmessig verdi, er det mange nyttige stoffer som en person trenger. De nyttig for kroppen og absorberes lett.

Næringsverdi av 1 kyllingegg: 12,7 gram protein, 10,9 gram fett og 0,7 gram karbohydrater, dette beregnes per 100 gram produkt. Et egg hvis energiverdi er slik at det erstatter melk - to hundre gram og kjøtt - femti. Den er veldig næringsrik og inneholder kun animalsk protein.

Fordelaktige funksjoner

Dette er ikke bare et produkt som har stor næringsverdi, men også en brønn med nyttige proteiner og mineraler.

Dens kjemiske sammensetning inkluderer mer enn ti vitaminer kolin, B-vitaminer, samt kalium, kalsium, magnesium, magnesium, sink, kobber, klor, jern, svovel, jod, krom, fluor, jod, tinn, fosfor og natrium. Protein tilfører kroppen omtrent 10 gram protein per 100 gram eggeplomme. Og eggeplommen inneholder kolesterol.

De inneholder også 12 vitaminer:

• Vitamin A - for dannelse av bein og tenner, har god effekt på synet.
• B6 - beroliger nervesystemet, danner energi, deltar i syntesen av hemoglobin og insulin.
• B12 - tar del i utviklingen av røde blodlegemer, senker kolesterolet.
• E - antioksidant, hindrer dannelsen av blodpropp.
• D - fungerer som en forsterker immunforsvar hjelper skjoldbruskkjertelen til å fungere.
• Folsyre - tar del i syntesen av DNA, garanterer god utvikling immunitet.
• Riboflavin - danner hormoner og røde blodceller, beskytter netthinnen.
• Niacin - nødvendig for cellene å mate, produserer kjønnshormoner.
• Tiamin - tar del i metabolismen av karbohydrater, fett og proteiner.
• Biotin - behandler glukose, deltar i syntesen av hemoglobin, gjenoppretter funksjonen til talgkjertlene.
• Kolin - forbedrer hukommelsen, hjelper til med å rense leveren for giftstoffer.
• Pantotensyre - tar del i dannelsen av antistoffer, brenner fett, lindrer betennelse.

De bringer mange fordeler og næringsstoffer til kroppen vår og inneholder så mange vitaminer at kroppen er mettet med dem.

Kyllingegg for vekttap

Hvis du er på diett for vekttap, sørg for å inkludere egg i kostholdet ditt, men diversifiser det med andre mat med lavt kaloriinnhold. Hvis du spiser to til frokost, vil din daglige rasjon være mindre enn fire hundre kilokalorier, men samtidig blir du mett.

Hvis du kaster eggeplommen, vil kaloriinnholdet i kostholdet være mindre, siden det er mye mer kaloriinnhold enn protein, men i dette tilfellet får du ikke næringsstoffer. Plommen må være tilstede, men i mindre mengde. Bruk den ikke mer enn to ganger om dagen, og protein kan spises med lyst.

Skade

Dette kan inkludere kolesterol som finnes i eggeplommen. Egget inneholder litt mer enn 200 milligram, normen for kolesterol per dag er 300 milligram. Så hvis du spiser ett egg om dagen, vil ikke så mye kolesterol skade kroppen.

Salmonella kan forårsake mer skade enn kolesterol. Det kan komme gjennom skallet og det kan skje videre ulike stadier eggutvikling og forbruk.

For å beskytte deg selv, må du være årvåken:

1. Spis egg først etter at de har vært varmebehandlet i minst fem minutter.
2. Vask dem før tilberedning, ikke før du setter dem i kjøleskapet. Fordi du kan fjerne beskyttelsesfilmen fra dem, uten hvilken det vil være mye lettere for salmonella å komme inn i midten.
3. Ødelegg egg med sprukne skall og ikke oppbevar dem i kjøleskapet.