Fløyelsmyk gyllen hud, saftig fruktkjøtt og søt og sur smak- det er for dette at alle mennesker, uten unntak, elsker fersken. Viser seg, delikat aroma deilig frukt kan merkes ikke bare om sommeren, men også om vinteren. For å skjemme bort dine kjære med fersken når som helst på året, trenger du bare å koke syltetøyet på forhånd.

ferskenskiver?

Nå skal vi vurdere en av de mest enkle oppskrifter denne uslåelige desserten. For 1,5 kilo fersken trenger du litt mindre enn et kilo granulert sukker. Du må også ta saften av en sitron og noen få kanelstenger. De vil legge til krydder til retten.

Vask ferskenene og kutt i skiver. Ha i en stor bolle og dryss med perlesukker. La frukten stå over natten. I løpet av denne tiden må de starte opp juicen. Om morgenen setter du syltetøyet på komfyren. Gi det et oppkok over svak varme og tilsett deretter sitronsaft og krydder.

Nå fjerner vi pannen fra komfyren. Avkjøl den søte massen. Prosedyren for å koke må utføres flere ganger. Konsistensen på syltetøyet skal bli tyktflytende. Ferskenene vil få en gjennomsiktig gylden farge. Når du er ferdig tilberedt, fjern kanelstangen. Deilig ferskensyltetøy i skiver er klar!

med tilsetningsstoffer

Ofte legger vertinnene til bær, frukt og til og med nøtter til ferskenene. Valget avhenger av personens individuelle preferanser. Samtidig vil jeg merke at hver av oppskriftene er deilige på sin egen måte.

Fersken og aprikossyltetøy

For å lage mat dette fantastisk dessert, trenger vi følgende ingredienser:

• fersken - 1,5 kg;
• aprikoser - 1 kg;
• sukker - 1 kg;
• sitron.

Vask først frukten grundig under rennende kaldt vann. Så tørker vi dem. Skjær ferskenene i skiver, aprikosene kan enkelt deles i to. Skrell og hakk sitronen. Det skal bemerkes at fersken og aprikos må plasseres i separate beholdere. Deretter skal frukten drysses med sukker i et halvt kilo. Etter at de har latt juicen gå, kan du fortsette til matlagingen.

Vi begynner å koke aprikoser over lav varme. Etter 5 minutter tilsett fersken til dem. Bland fruktene forsiktig og la koke i ytterligere 5 minutter. Gryten kan nå tas ut av komfyren.

Så snart ferskensyltetøyet er avkjølt i skiver, må det settes tilbake på komfyren og koke opp på svak varme. Skummet som dukker opp bør fjernes. Kok igjen i 5 minutter og la desserten avkjøles. Tilsett nå sitron til syltetøyet og kok til ønsket konsistens... Vi legger den i steriliserte krukker og ruller den sammen.

Duftende fersken og appelsin syltetøy

Mange liker dette syltetøyet fordi det er uvanlig krydret smak... Hvordan lage ferskensyltetøy med sitrusskiver? Veldig enkelt! Hvis du vil overraske familie og venner, så bruk denne ukomplisert oppskrift... For å lage en porsjon syltetøy trenger vi:

• tre fersken;
• to appelsiner;
• et glass sukker;
• vanilje.

Frukten må vaskes og tørkes. Skjær i terninger. Appelsinene må skrelles og kuttes i halve ringer. Bland alle ingrediensene i en kjele og strø over perlesukker. Du må koke frukten over lav varme i 20 minutter. Om ønskelig kan du tilsette litt vanilje til sødmen. Med dette fantastiske syltetøyet kan du lage kaker og rundstykker. Den serveres også med te med pannekaker og pannekaker.

Syltetøy med blancherte ferskenbåter

Dette deilig dessert også laget med fersken. For ett kilo fersken må du ta 1,5 glass vann og 1,2 kilo granulert sukker. Det er bedre å kutte frukten i kvarte og fjerne frøene. Tilberedte frukter legges i en nettbeholder, og deretter i en kjele med kokende vann. Blancher dem i et minutt og dypp dem deretter raskt i kaldt vann.

Desserten brygges i tre trinn, som beskrevet i de forrige oppskriftene. Resultatet er klar syltetøy fra hele biter av nektarfrukt. Den må helles i små sterile krukker og rulles sammen. Fantastisk frukt, takket være sukkersirupen får de den mest delikate konsistensen, men mister ikke formen og den fantastiske aromaen.

Fordeler med fersken

Fersken er 39 kcal per 100 gram frukt. Men til tross for det lave energiverdi produkt, er det veldig gunstig for helsen. Fersken inneholder askorbinsyre, B-vitaminer, vitamin A og D, fiber, jern, kalsium og magnesium.

Inkludering av fersken i kostholdet tillater:

• styrke immunforsvaret;
• øke hemoglobin;
• øke effektiviteten;
• forbedre den generelle tilstanden;
• forbedre stoffskiftet;
• lindre stress etter stress;
• forebygge sykdommer i det kardiovaskulære systemet.

Skiver vil hjelpe oss å bli litt sunnere.

Ferskensyltetøy med mandler

Denne oppskriften er nyttig for de som tradisjonelle desserter allerede ganske lei. Ferskensyltetøy i skiver i kongelig nøttesirup vil diversifisere det mest sofistikerte bordet.

For å lage dette syltetøyet trenger vi:

• fersken - 1 kg;
• sukker - 1 kg;
• mandler - 70 gr;
• kirsebærjuice - 70 ml;
• sitronsyre;
• vann.

Å tilberede en dessert med en sofistikert bitter aroma kan betinget deles inn i 2 stadier:

1. Kok opp sirupen og bløtlegg ferskenene i den. Vi drar i 6 timer.
2. Gi sirupen et oppkok, kok i 40 minutter. Tilsett så de skrellede mandlene. Vi koker i 15 minutter. Hell i og tilsett en liten klype sitronsyre.

Hvordan lage ferskensyltetøy i en langsom komfyr?

Denne oppskriften vil appellere til de som ikke har tid til å lage ferskensyltetøy i skiver. den tradisjonelle måten og prøve duftende fersken Jeg vil fortsatt ha en ny dessert. Ta fersken og sukker i forholdet 1: 1. Dette er alle ingrediensene i syltetøyet vårt. Det skal bemerkes at det ikke er nødvendig å tilsette vann.

Vi slår på multikokeren for "Suppe" eller "Stew" -modus. Fra tid til annen må du åpne lokket og røre innholdet. Ikke glem å fjerne skummet fra syltetøyet. Om omtrent en time er desserten vår klar. Nå vet du hvordan du lager ferskensyltetøy i skiver i en langsom komfyr.

Fem minutters syltetøy etter bestemors oppskrift

Dette søt forberedelse hevder å være den mest nyttige av de som ble vurdert tidligere. Dessert holder alt i seg selv nyttige vitaminer og elementer, på grunn av det faktum at varmebehandlingen av frukten varer bare noen få minutter.

For dette syltetøyet kan du velge fersken av absolutt hvilken som helst modenhet, men umodne frukter foretrekkes fortsatt. For 1 kg frukt trenger vi 6 glass granulert sukker og ett glass rent vann.

En rask og sunn oppskrift på syltetøy

Vi starter med å vaske ferskenene grundig under rennende vann. Deretter må du fjerne beinene. Skjær frukten i to og bruk en kniv for å få den ut. Nå kan du kutte ferskenene i små biter.

I beholderen som vi tok for å lage desserten, må du legge frukten og tilsette fem glass granulert sukker. Rør fruktene til de slipper ut saft. Vi la igjen ett glass sukker for å tilberede sirupen. Hell sukker i vannet som er oppvarmet i en kjele. Kok så opp til den er helt oppløst. Hell den tilberedte sirupen i en beholder med fersken. Rør fruktene og la dem småkoke i flere timer.

Nå har ferskenene gitt så mye saft vi trenger for å lage syltetøyet. Vi setter fruktbeholderen på langsom brann og kok opp, rør av og til. Kok i fem minutter. Vi legger ut våre klar dessert i krukker, tidligere sterilisert. Vi ruller opp dekslene. Snu glassene og pakk dem inn i et varmt teppe. Når de er helt kjølige, kan de overføres til skapet eller kjelleren. God appetitt!

1. For å koke ferskensyltetøy i skiver anbefales det å bruke litt umodne fersken. Alternativt kan du bruke
2. Det er bedre å legge til ferskendessert ekstra ingredienser... Disse kan være sitrusbiter, aprikoser eller nøtter. Disse produktene vil gi syltetøyet krydret særegne toner.
3. Desserten vil vise seg å bli mør hvis du først fjerner skallet fra ferskenene. For å gjøre dette enkelt, er det nok å helle kokende vann over frukten.

Vi har gjennomgått med deg de mest populære og sunne oppskrifter ferskensyltetøy. Som du kan se, er det ikke vanskelig å lage fruktsødme i det hele tatt. Dette duftende dessert vil bli perfekt komplement til ethvert teselskap. Du kan lage ferskensyltetøy i skiver til vinteren. Dens uovertruffen sødme vil glede alle husstandsmedlemmer.

Myk, duftende fersken trenger ikke ekstra reklame. Den brukes overalt i hermetikk og fersk... Ofte tilberedes syltetøy, syltetøy og selvfølgelig syltetøy av søte frukter. Delikatessen er ikke bare ideelt kombinert med bakevarer, men toner også opp kroppen. Så fersken normaliserer stoffskiftet, lindrer nervøs spenning, styrker veggene i blodårene og hjertemuskelen, stimulerer hjernen.

Funksjoner ved å lage ferskensyltetøy

1. Velge riktig frukt... Ferskenen skal være fast, men moderat moden. Godbiten tilberedes av hele frukter, halvparter eller skiver. Alt avhenger av personlige preferanser.
2. Hvis du bestemmer deg for å lage hele ferskengodbiter, velg små. Sorter først, og etterlater bare faste, litt umodne frukter.
3. I tilfelle når godbiten er laget av fersken hard karakter, pre-blanchere. Dypp frukten i varmt vann i 5 minutter, og avkjøl deretter raskt under springen. Stikk noen hull med en tannpirker for å unngå at frukten sprekker.
4. Fersken er dekket med lett fluff, så skrell frukten fra skallet før prosedyren. For å gjøre dette, dypp dem i kokende vann i 1 minutt. Bløtlegg deretter i sitronsyreløsning for å forhindre bruning.
5. I nesten alle fersken vokser beinet tett til fruktkjøttet, så det er vanskelig å trekke det ut. For å gjøre det lettere, kutt forsiktig med en skarp skje eller kniv. I nektariner fjernes ikke beinet, skallet skrelles ikke av.
6. På bekostning av et stort antall glukoseversken er sjelden sure. Av denne grunn, når du lager godbiter, kontroller strengt mengden sukker du legger i sirupen. Ellers blir syltetøyet sukkersøtt.

Peach Jam: Tradisjonell oppskrift

• bordvann - 360 ml.
• fersken - 1 kg.
• sitronsyre - 4 gr.
• granulert sukker - 1,4 kg.

1. Sorter frukten, unntatt krøllete eller umodne frukter. Skyll under springen, dypp i kokende vann. Når skallet begynner å flasse av, fjern det helt.
2. Hakk frukten for å enkelt trekke ut gropen. La i to eller skjær i skiver. Forbered en løsning av sitronsyre og vann (1 av 10), dypp ferskenene inni (slik at de ikke blir mørkere).
3. Etter 10 minutter, overfør ingrediensene til en sil, la renne av. Hell i en kjele vanlig vann, kok opp, send fersken inni. Blancher i 3-5 minutter. Avkjøl umiddelbart under trykk.
4. Blande drikker vann(mengden er angitt i instruksjonene) med granulert sukker. Sett på lav varme, kok til kornene er oppløst og rør hele tiden.
5. Når den søte bunnen er klar, fjern den fra kokeplaten. Send fersken med sitronsyre inni. Sett på komfyren igjen, kok i 10 minutter. Skum av og rør.
6. Etter at tiden har gått, slå av varmen, la godsaken stå i 7-9 timer. Utfør deretter en ny varmebehandling, avkjøl igjen. Sett nå syltetøyet til å putre en tredje gang.
7. Etter koking, kok godbiten i 20 minutter. Avkjøl direkte i en kjele, dekk beholderen med gasbind. Steriliser beholdere, pakk godbiter på dem. Lukk capron eller pergamentpapir, sett den i kjøleskapet.

Ferskensyltetøy med bringebær

• betesukker - 950 gr.
• ferskenkjøtt (hakket) - 800 gr.
• sitronfrø - 30 gr.
• bringebær - 300 gr.
• bordvann - 70 ml.
• sitronsaft - 130 ml.

1. Skyll frøene av sitronene, tørk dem og legg dem i et stykke bandasje. Lag en pose ved å knytte kantene. Forbered varmebestandige redskaper for matlaging av godbiter.
2. Ha ferskenkjøtt i terninger, vaskede bringebær og vann i en beholder. Sett brenneren på lav varme, sett oppvasken på komfyren. La godbiten småkoke i en tredjedel av en time, mens du hele tiden fjerner skummet.
3. Når den tildelte tiden har gått, tilsett sitronsaft (filtrert) og perlesukker til ingrediensene. Knyt en snor til en pose med bandasje, fest den til håndtaket på gryten og senk den ned til hovedingrediensene.
4. Fortsett nå å røre massen slik at perlesukkeret smelter raskere. Vent til boblingen begynner, og kontroller deretter temperaturen med et konditortermometer. Du bør nå 105-110 graders merket.
5. La syltetøyet småkoke i totalt 20 minutter etter koking. Fjern de skrellede ferskenene gjennom hele kokingen for å få godbiten til å se fin og glatt ut (du kan hoppe over dette trinnet).
6. Når delikatessen når riktig temperatur, fjern sitrongropene. Pakk det varme stoffet umiddelbart inn i helt rene og tørre beholdere, rull opp med en nøkkel. Avkjøl opp ned.

• kanel - 1 pod
• sitron - 1 stk.
• nykvernet kardemomme - 3 klyper
• eple - 1 kg.
• fersken - 1 kg.
• granulert sukker - 950 gr.
• makulert ingefærrot- på tuppen av en kniv
• nellikknopper - 6 stk.

1. Skyll epler og fersken, fjern skallet og fjern steinen, midten. Hugge vakre skiver samme størrelse. Skjær skallet av sitronen og press saften ut av fruktkjøttet.
2. Ta opp en kjele med fast bunn, send frukt, revet sitrusskall og sitronsaft inn i den. Dryss med perlesukker, rør uten å skade frukten.
3. Klipp et stykke gasbind, brett det i tre. Legg kanel, kardemomme, nellikknopper inni. Knyt en snor til posen, send den til pannen.
4. Plasser varmebestandige tallerkener på komfyren til de første boblene vises. Reduser kraften til brenneren, kok godbiten i en tredjedel av en time. Skum av skummet og rør innholdet.
5. Når den angitte perioden er over, steriliser og tørk beholderen. Hell syltetøyet i beholdere, lukk umiddelbart med tinn. La godsaken avkjøles, opp ned. Sett i kaldt.

Ferskensyltetøy med appelsin i en slow cooker

• granulert sukker - 1, 25 kg.
• fersken - 1,6 kg.
• oransje - 5 stk.
• drikkevann - 120 ml.

1. Forbered ingrediensene og nødvendig kjøkkenutstyr. Skyll fersken, tørk den og dypp den i kokende vann. Skrell forsiktig av skinnet uten å skade fruktkjøttet.
2. Skjær hver frukt i 2 deler, fjern gropen. Klar sitrusfrukt fra skallet, fjern beinene, fjern den hvitaktige filmen. Kutt fruktkjøttet i terninger.
3. Send frukt til den tørre bollen til multikokeren, tilsett vann og granulert sukker. Ikke rør, slå på Dessert-funksjonen i 10 minutter.
4. Etter denne tiden, rør sammensetningen, øk perioden til 1,5 timer. Vent til funksjonen er fullført. Kok lokkene på forhånd og rengjør beholderne for vridning.
5. Hell den varme godbiten i varme krukker. Hell nå kokende vann i pannen, senk beholderen med godbiten inni. Kok i 7 minutter, rull deretter sammen med en nøkkel og avkjøl opp ned.

Ferskensyltetøy med nektarin

• drikkevann - 225 ml.
• sitronsaft - 60 ml.
• nektarin - 800 gr.
• fersken - 700 gr.
• granulert sukker - 1,2 kg.

1. Fullmodne fersken og nektariner passer til denne oppskriften. Men velg ikke overmodne frukter, solide prøver er egnet. Fjern skallene fra skallene: legg dem i kokende vann, vent 2 minutter, dypp dem umiddelbart under springen.
2. Skjær kjøttet i skiver, fjern beinet. Skjær nå nektarinene i skiver også. Kok sirupen fra vann og perlesukker, avkjøl, tilsett sitronsaft, bring til en temperatur på 38-42 grader.
3. Legg skiver av fersken og nektariner i den søte bunnen, la stå i 20 timer. Etter den tildelte tiden, sett innholdet på komfyren og kok opp. Insister igjen for en dag, dekk med gasbind.
4. Nå varmebehandling for tredje gang, og bring innholdet til de første boblene. Etter det, kok sammensetningen i ytterligere 8 minutter før du koker. Rør forsiktig for å unngå å skade skivene.
5. Ferdig delikatesse pakkes i perfekt sterile beholdere. Kok og tørk lokkene, stram den varme godbiten med en spesiell skiftenøkkel. Avkjøl opp ned, legg i kaldt.

• hakket kanel - 3-5 klyper
• fersken (kan erstattes med nektarin) - 450 gr.
• sitronsaft - 45-50 ml.
• granulert sukker - 230 gr.

1. Skyll fersken godt for å fjerne lo. Du kan skålde fruktene med kokende vann, og deretter skrelle dem av. Deretter kuttes frukten i skiver av samme størrelse, steinen fjernes.
2. Finn nå et varmebestandig kokekar som egner seg til å lage mat i mikrobølgeovn... Legg fersken i den, tilsett sukker og sitronsaft.
3. Rør ingrediensene forsiktig for hånd uten å skade fruktskivene. Sett innholdet i mikrobølgeovnen, sett enheten på full effekt. Kok i 6 minutter.
4. Etter et gitt intervall, krydre sammensetningen med kanel (du kan øke mengden etter smak). Rør igjen, fjern syltetøyet for å småkoke i 4 minutter ved en kraft mellom maks og middels.
5. Når timeren ringer, rør i godbiten. Gjenta varmebehandlingen for siste gang (varighet - 5-8 minutter). Avkjøl den ferdige delikatessen, pakk den, forsegl den med bakepapir.

Ferskensyltetøy med safran

• drikkevann - 240 ml.
• fersken - 1,1 kg.
• granulert sukker - 1 kg.
• hakket safran - på enden av kniven
• sitronsyrepulver - 1 klype

1. Dypp ferskenene i en bolle med vann, vent i 10 minutter og skyll. Flytt nå frukten til en beholder med kokende vann, vent 3 minutter. Skrell forsiktig av huden.
2. For å forhindre at fruktene blir mørkere, lag en løsning av sitronsyre og vann (1:10). Bløtlegg fersken i den i 10 minutter. Skjær deretter frukten i skiver, fjern gropen.
3. Forbered en kokebolle, send hakkede frukter inn i den. Bland melis og vann hver for seg i en kjele. Kok opp den søte massen.
4. Hell sirupen over frukten, la stå i 20-22 timer. Etter den tildelte tiden, tøm den søte massen, kok opp. Bland igjen med fersken og vent en dag.
5. Den tredje varmebehandlingen utføres over lav varme. Legg ferskenene og sirupen på komfyren og vent til de koker. Skum av skummet og la det småkoke til det er kokt.
6. Tilsett safran 5 minutter før koking og sitronsyre... Vurder kvaliteten på godbiten: drypp sirupen på en tallerken og avkjøl. Hvis den ikke har spredt seg, kan godbiten helles på bokser og forsegles.

Nyt ferskensyltetøyet laget med tradisjonell oppskrift... Ta en nærmere titt på teknologier med tilsetning av nektariner, appelsiner, epler, sitronskall, aromatiske krydder (kanel, safran, nellik). Lag en godbit i en langsom komfyr eller mikrobølgeovn, varier sukkermengden.

Video: ferskensyltetøy med skiver

FORBINDELSE

1 kg pitted fersken, 700 g ~ 1 kg sukker, 1 glass vann, 1/4 sitron hvis ønskelig

Fersken skal være moden, velduftende, men ikke overmoden - ikke myk.
Hvis ferskenene er barskinnede (nektariner) eller litt pubertære, kan de konserveres uten å fjerne skinnet.
Hvis ferskenene har et veldig ullete skinn, er det lurt å fjerne det - dypp ferskenene i kokende vann i 30 sekunder, og legg dem deretter i kaldt vann. Fjern huden. (Hvis ferskenene ble fjernet fra treet i en umoden form, kan det hende at skallet ikke løsner selv etter oppvarming. I dette tilfellet er det bare å kutte det av med en kniv som fra en potet.)

Skjær hver fersken til benet langs omkretsen langs sporet. Roter ferskenhalvdelene i forskjellige retninger. Steinen vil forbli i den ene halvdelen av fersken.

Ta den opp med en skje eller kniv og fjern den fra fersken. Hvis beinet er dårlig separert, kan du enten skjære det ut med en kniv, eller skjære halvparten i 2 deler til, snu kvartene i forskjellige retninger igjen og fjerne beinet.

Skrellede fersken kan stå i to eller kuttes i skiver eller terninger.
Hell vann i en kjele og tilsett sukker. Kok opp.
Ha ferskenene i sirupen.

Og kok på lavt kokepunkt i 15 minutter.
Legg ferskenene i et dørslag.

Hell sirupen tilbake i kjelen.

Observer sirupnivået. Sett på middels varme til sirupen koker ned to ganger.
Ha fersken i kokt sirup, kok opp og kok i 1 ~ 2 minutter.
Tilsett saften av en kvart sitron om ønskelig. Anrett syltetøyet i forberedte glass.

Rull sammen og legg under teppet til det avkjøles.
Exit: 1 liter syltetøy.

Østlig visdom sier at fersken symboliserer ungdom og lang levetid. I tillegg er disse fantastiske fruktene fulle av verdifulle stoffer, vitaminer og mikroelementer som bidrar til et fullverdig menneskeliv. Ved å spise fersken kan du ikke bare effektivt tilfredsstille sult, men også raskt gjenopprette bortkastet fysisk styrke.

Hvorfor er fersken nyttige?

Ferskenfrukter er veldig nyttige og hjelper til med å takle mange plager. De forbedrer ytelsen betydelig mage-tarmkanalen, fremmer fordøyelsen av tung og fet mat, stimulerer stoffskiftet og fjerner giftstoffer fra kroppen. Kalium i fruktkjøttet har en gunstig effekt på sirkulasjonssystem, fosfor og magnesium hindrer depresjon i å utvikle seg, og jern motstår aktivt anemi og anemi.

Ferskener

Hvordan lage ferskensyltetøy riktig

• Til syltetøy må du velge sterke, litt umodne frukter. De vil kunne holde formen og ikke koke over i prosessen. varmebehandling... Hvis du planlegger å lage syltetøy eller syltetøy, kan du bruke veldig myke og litt pressede fersken, siden du uansett må male dem i en blender eller foodprosessor.
• Benet fra frukten (selv en liten en) må fjernes. Det er giftig og vil frigjøres skadelige stoffer enn vil endre smaken på syltetøyet og gjøre det farlig å spise.
• Vi anbefaler å bruke en middels stor emaljegryte eller bolle for å lage ferskensyltetøy. Det er ønskelig at oppvasken har en tykk bunn og lave sider.
• For at syltetøyet skal lagres lenge, må det rulles metalllokk... Fersken, forseglet med nylon, må oppbevares i kjøleskapet, ellers kan de gjære eller bli mugne.

Hvor mye å koke ferskensyltetøy

Hvor mye du skal koke ferskensyltetøy avhenger av hva slags fruktkonsistens du ønsker å oppnå. Hvis du vil at fruktene bokstavelig talt skal spre seg og smelte i munnen din, må du gjøre tre sett med 10-15 minutters koking. For de som liker tette og elastiske biter mer, vil det være nok å få fersken-sukkermassen til å koke en gang og koke i 7-10 minutter på middels varme. Etter det kan delikatessen pakkes i en forberedt beholder og rulles sammen. Frukt behandlet på denne måten vil smake som kandiserte frukter eller delikat marmelade.

Fersken og nøttesyltetøy

Ingredienser:

• Fersken - 1,5 kg
• Sukker - 1,5 kg
• Vann - 2 ss
• Mandler - 150 gr

Vask fersken godt under rennende vann, tørk på kjøkkenhåndkle, fjern frøene og skjær i skiver 0,5-0,7 mm tykke. Granulert sukker hell i en emaljebeholder med tykk bunn, fyll med vann og legg på middels brann... Kok opp under konstant omrøring. Når sukkerkrystallene er helt oppløst og sirupen får en homogen struktur, legg den forsiktig der fersken kiler og kok i 5 minutter. Fjern fra komfyren i 6 timer. Etter den tildelte tiden, gå tilbake til brannen, tilsett mandler skrellet fra skinnene og kok i 15 minutter. Det er viktig å fjerne skummet som dannes på overflaten. Varm dessert legg i glass, rull sammen, snu opp ned og pakk inn med et tykt klede til det er helt avkjølt.

Råd: Hvis du heller ferskpresset sitronsaft i ferskensyltetøyet med en hastighet på 1 spiseskje per 1 kg frukt, vil delikatessen ha mer delikat smak med en liten surhet.

Ingredienser:

• Fersken - 1,5 kg
• Sukker - 1,5 kg
• Vann - 1,5 ss

Sorter ferskenene, vask, tørk på et linhåndkle, fri for frø og skjær i like, pene skiver. Bland vann og sukker i emalje gryte, sett på middels varme og kok opp. Når væsken er jevn, plasser ferskenbitene forsiktig der. Det er godt å varme opp frukt- og sukkermassen, fjerne det resulterende skummet og koke i 10 minutter under kontinuerlig omrøring, slik at fruktene ikke brenner seg. Spred deretter raskt ut i banker, rull opp tinnlokk, avkjøl og oppbevar på et godt ventilert, tørt sted.

Fersken- og plommesyltetøy

Ingredienser:

• Fersken - 1 kg
• Middels plommer - 1 kg
• Badian - 4 stjerner
• Sukker - 2 kg
• Vaniljestang
• Cayennepepper - på tuppen av en kniv

Vask frukten godt, tørk den og fjern gropene. La plommene ligge i to og skjær ferskenene i skiver. Ha alt i en emaljebolle, dekk med sukker og la stå i 2-3 timer for å la saften stå frem. Sett så på komfyren, lag middels varme og kok opp mens du rører hele tiden. Kok i 10 minutter, tilsett krydder og kok i ytterligere 3-5 minutter. Mens den er varm, fordel den i glass og rull sammen.

Hvordan lage ferskensyltetøy med sitron

Ingredienser:

• Fersken - 2 kg
• Sukker - 2 kg
• Vann - 400 ml
• Sitron - 1 stk

Vask litt umodne ferskener, tørr, fri for groper og skinn. Riv fruktkjøttet på grovt rivjern... Skyll sitronen, tørk av og hakk fint sammen med skallet. Fjern beinene. Bland med fersken i en emaljebolle med tykk, bred bunn. Hell vann over frukten, tilsett sukker og bland forsiktig. Sett på middels varme og kok opp. Kok i 20 minutter over lav varme, og fjern skum umiddelbart fra overflaten. Slå den deretter av mens den er varm, legg den i banker og rull sammen.

Viktig: En kanelstang tilsatt rett før matlagingen er ferdig vil gi søte ferskener en krydret astringens og en rikere, mer levende og minneverdig aroma.

Hvordan lage ferskensyltetøy i en slow cooker

Ingredienser:

• Fersken - 1,5 kg
• Vann - 3 ss
• Sukker - 1,5 kg

Vask sterke, tette ferskener under kaldt vann, tørk, fri for groper og skjær i mellomstore firkanter. Hell vann i en dyp beholder med tykk bunn, tilsett sukker og bland godt. Sett på lav varme og varm opp med høy kvalitet, rør hele tiden. Når væsken begynner å boble, la det småkoke i 5 minutter og hell raskt over frukten. La stå i 8 timer slik at ferskenene blir godt mettet med sirup. Sett deretter massen i en langsom komfyr, sett "Syltetøy"-modus (eller "Stew" - for enkle modeller med et minimum av alternativer) og kok i en time.

Når den tildelte tiden er utløpt, la syltetøyet ligge inne i enheten i ytterligere 1 time i "Oppvarming"-modus. Ferdig produkt pakket i steriliserte krukker og rull sammen. Oppbevares på et kjølig, tørt og godt ventilert sted.

Hvordan lage ferskensyltetøy: videooppskrift

Aromatisk og søt deilig syltetøy fra fersken - et virkelig funn for søtsaker. Dette gourmet dessert forbereder forskjellige måter og nesten hver vertinne har sin egen favorittoppskrift. Her er noen populære matlagingsalternativer utsøkte delikatesser... Syltetøyet kan legges i glass og settes bort på et mørkt sted for å nyte smaken av frukt om vinteren, som har absorbert all sommerens varme, lys og goder.

Klassisk ferskensylteoppskrift

Klassisk oppskrift ferskensyltetøy ekstremt enkelt å tilberede. Hver husmor kan takle det, uansett nivå. kulinarisk fortreffelighet... De enkleste ingrediensene er inkludert i desserten.

Ingredienser

• fersken - 1 kg;
• sukker - 1 kg.

Matlagingsmetode

Vanlig ferskensyltetøy

En veldig enkel oppskrift på ferskensyltetøy til vinteren - perfekt løsning for de vertinner som ønsker å glede kjæledyrene sine deilig delikatesse... En slik kald dessert uten matlaging. Matlagingen vil ta litt lengre tid hvis du først fjerner skallet fra frukten. Dette kan gjøres ved ganske enkelt å helle kokende vann over dem.

Ingredienser

• fersken - 1 kg;
• sukker - 800 g

Matlagingsmetode

Ferskensyltetøy i skiver

Å glede seg over vinteren fantastisk smak sommerfrukter, det er verdt å lage ferskensyltetøy i skiver. For at sammensetningen ikke skal koke ned til grøttilstanden, bør bare sterke og harde frukter brukes til å lage en slik syltetøy, og resten av ingrediensene vil ikke være vanskelig å skaffe seg. Denne desserten vil vise seg å være veldig delikat, sofistikert og aromatisk. Det passer godt til te og passer godt til toasts og frokostblandinger.

Ingredienser

• sterke fersken - 1,5 kg;
• sukker - 1 kg;
• kanel - 1 pinne;
• sitron - 1 stk.

På en lapp! Naturlig sitronsaft kan erstattes med syre.

Matlagingsmetode

1. Visuell trinn for trinn oppskrift fersken syltetøy med et bilde vil hjelpe kokker. Først må du forberede alle ingrediensene.

   

2. Fersken bør vaskes grundig og frøene fjernes fra frukten. Deretter må frukten kuttes i skiver. Deretter overføres fruktene til en metallbeholder: en kasserolle eller et basseng.

   

3. Nå må vi lage sirupen. For å gjøre dette, oppløs mengden sukker som er spesifisert i syltetøyoppskriften i 250 ml vann. Sirupen må bringes til kokestadiet slik at sukkeret er fullstendig dispergert. I dette tilfellet bør ingrediensene røres konstant: dette vil bidra til å unngå å brenne væsken.

   

4. Hva bør gjøres videre? Biter av fersken i en beholder helles med pre-prepared sukker sirup... Du trenger også å sette bare en kanelstang og sitronsyre, hvis det brukes. Denne blandingen må kokes. Deretter fjernes den fra brannen og kjøles helt ned.

   

5. Da må det fremtidige ferskensyltetøyet i skiver igjen kokes opp. Sammensetningen blandes med en trespatel, hvoretter den fjernes fra komfyren og avkjøles grundig under naturlige forhold.

   

6. Press saften av en sitron i en separat kjele.

   

7. Nå helles sitronsaft i syltetøyet. Fremtidig ferskensyltetøy med fruktskiver bringes til å koke. Etter det må massen kokes i minst 30 minutter. I dette tilfellet bør oppvarmingen være minimal. Det gjenstår bare å fjerne kanelstangen fra blandingen.

   

8. Ferdig varm ferskensyltetøy, kuttet i terninger og fortynnet sitronsaft, det gjenstår å helle i rene, steriliserte banker. Dessert må rulles sammen.

Aprikossyltetøy med appelsiner

Utrolig nyttig, aromatisk aprikossyltetøy... Den rike og tette smaken av denne delikatessen er minneverdig og lys, som seg selv utseende forberedelser til vinteren. Når du lager en slik dessert, bør du bruke en trinn-for-trinn-oppskrift på ferskensyltetøy med et bilde. Dette vil hjelpe kokker med å unngå mulige feil. Resultatet er en fargerik sammensetning beriket med vitaminer. Hvis sitronsyre er inkludert i sammensetningen, vil produktet få en spesiell pikantitet.

Ingredienser

• moden fersken - 1 kg;
• sukker - 1 kg;
• oransje - 1 stk;
• vann - 200 ml.

Merk! Kokker som allerede har mestret dette fantastisk oppskrift, anbefaler ikke å bruke overmodne frukter til matlaging, som raskt "kryper". Det er best å ta en litt undermoden frukt.

Matlagingsmetode

Ferskensyltetøy

En annen populær versjon av ferskensyltetøy tilberedes med en metode som er godt kjent og elsket av mange husmødre. Dette er den berømte fem-minutters økten.

Ingredienser

• fersken - 700 g (hullet masse);
• sukker - 700 g;
• vann - 250 ml.

Matlagingsmetode

Peach Jam videooppskrifter

Nå vet du hvordan du koker ferskensyltetøy riktig og deilig. Og videoen vil hjelpe deg å presentere prosessen med matlaging fra fersken tydeligere.