Lagring av grønnsaker og frukt

Frukt og grønnsaker er nødvendige for balansert og sunn diett. Akkurat som frokostblandinger, kjøtt og meieriprodukter. De gir oss viktige næringsstoffer: Vitaminer, mineraler og fiber. På grunn av feil lagring, forverres frukter og grønnsaker raskt. I tillegg er vitaminer spesielt følsomme for temperatur og lys. Så, den riktige lagringen av grønnsaker og frukt lar deg lagre vitaminer i lang tid. I denne artikkelen vil du åpne for deg selv hvordan du lagrer grønnsaker og frukt, og holder dem lenge, friske og komplette sunne ingredienser.

Riktig oppbevaring av grønnsaker og frukt

Ulike frukter og grønnsaker krever ulike forhold Oppbevaring. Spesiell viktig rolle Spill i riktig lagring av grønnsaker og frukt, avhengig av opprinnelsen, temperaturen og fuktigheten i luften.
De fleste av befolkningen lagrer frukter og grønnsaker i kjøleskapet, uten å tenke. På den annen side, for tropiske frukter, som bananer eller meloner, er dette ikke et passende sted. På grunn av den lave temperaturen er fostervevcellene skadet, og bananene er dekket med brune flekker. Oppbevar grønnsaker og frukt vokst i det sørlige klimaet, best ved temperaturer fra 8 til 13 grader.
Hvis lagring av grønnsaker og frukt oppstår på et kjøligere sted, mister de opptil 70 prosent av vitaminene sine i to dager. I tillegg til varme er vitaminer svært følsomme for lys. Derfor er frukt og grønnsaker som du ikke i kjøleskapet er best lagret på et mørkt sted.

Temperaturen er avgjørende

Følgende frukter og grønnsaker kan lagres trygt i kjøleskapet:
Frukt: Abrikoser, pærer, fersken, nektariner, kirsebær, jordbær, blåbær, bringebær, gooseberry, currant, druer, kiwi og plomme

Grønnsaker: Broccoli, blomkål, gulrøtter, krage, sopp, mais, purre, salat, spinat, reddiker, rosenkål, asparges, kinakål og grønn ert.

Frukt som er lagret i kjøleskapet, skal plasseres i åpne polyetylenpakker for å beskytte fruktene fra å tørke ut.

Litt varmere - den ideelle temperaturen for lagring av grønnsaker og frukt fra varme land - 8-13 grader.

Frukt: melon, mango, sitron, papaya, ananas og grapefrukt
Grønnsaker: Tomater, paprika, courgette, agurker, løk, poteter, hvitløk og eggplanter
Sørg for at lagringen er den enkleste måten i kjelleren eller oppbevaringsrommet. Det er mye bedre fordi romtemperatur For varme, og i kjøleskapet er for kaldt for deres langsiktige lagring. Og bananer lagres best ved en temperatur på fra 12 til 15 grader.

Hvordan lagre frukt

Hvordan lagre grønnsaker og frukter

• Epler: Epler blir rynket over tid, fordi de mister vann. Derfor er det bedre å lagre epler innendørs med høy luftfuktighet, for eksempel i kjelleren. Epler skal aldri lagres med andre frukter fordi de fremhever et stort nummer av etylen.
• Bananer: Bananer er ikke lagret i kjøleskapet, fordi de raskt er dekket med brune flekker. På et tørt, kjølig sted, kan bananer lagres opp til 3-4 dager.
• Jordbær: Jordbær skal bare lagres i kjøleskapet. Disse bærene er veldig milde og forverres raskt, så de holder dem ikke mer enn to dager. Strawberry bør også holdes slik at bærene ikke vil bli utsatt for noe press, ellers vil du få en søt frukt med blåmerker.
• Melon: Melon er best lagret i kjelleren eller i det kule oppbevaringsrommet. Hvis melonen allerede er kuttet, er det bedre å lagre den innpakket i en polyetylenfilm.
• Plommer: Plommer skal lagres av unmeed i kjøleskapet. På grunn av den hvite raid, som dekker plommer, er fruktene beskyttet mot tørking.
• Druer: Druer, som plommer skal også vaskes direkte før måltider. Ellers tørker druer raskere.

• Agurker: agurker skal ikke lagres i kjøleskapet. De forblir friske ved en temperatur på ca. 15 grader. Derfor er agurkene best lagret i kjelleren eller i oppbevaringsrommet.
• Gulrøtter: Gulrøtter kan lagres i kjøleskapet - fortrinnsvis i en polyetylenpakke med hull. Topp skal kuttes. Fortsetter å vokse, det forbruker vann, og gulrøtter kan være rynket.
• Asparges: Asparges Det er bedre å spise så friskt som mulig. I kjøleskapet holder du ikke mer enn en dag innpakket i et håndkle.
• Tomater: Tomater i kjøleskapet, hvor de raskt roter. De må lagres på et tørt, kjølig sted. Tomater bør aldri lagres med andre grønnsaker, da de fremhever en stor mengde etylen.
• Zucchini: courgette, som agurker, er svært følsomme for kulde. Det er best å holde dem på et kjølig, mørkt sted.

For riktig lagring av grønnsaker og frukt, bør du vite at tomater og epler ikke skal lagres sammen med andre frukter og grønnsaker. Det har blitt fastslått at de fremhever etylen i store mengder. Denne gassen beveger modningsprosessene og sikrer dermed at frukter og grønnsaker modnes og brister raskere. Andre frukter, som bananer eller aprikoser, fremhever også etylen, om enn i mindre mengder enn epler og tomater.
Hvis du kjøpte en umoden frukt, kan du bruke denne effekten: Sett et eple eller tomat i umodne frukter, og modningsprosessen vil bli akselerert.
Husk at forskjellige typer Grønnsaker som agurker, blomkål, Salat og kål, svært følsom for etylen, bør alltid holdes disse fruktene og grønnsakene separat.
Til tross for alle råd om hvordan du lagrer grønnsaker og frukt, bør du alltid huske på at frukter og grønnsaker best smak på det. Lagring av grønnsaker og frukter bør ikke være for lenge, for selv om grønnsaker og frukt lagres i optimale forhold, mister de hele tiden i verdifulle næringsstoffer. Derfor, kjøp så mange frukter og grønnsaker som du trenger i løpet av de neste to eller tre dagene.

I butikkene der frukter og grønnsaker selges, opprettes gunstige forhold for lagring av frukter, fordi de raskt forsvinner, og derfor kan regissøren miste en betydelig andel av inntektene. Lignende bekymring for produkter er gunstig for forbrukeren, fordi bare riktig bevaret frukt og vegetabilsk avlinger er beriket stor kvantitet Vitaminer og nyttige næringsstoffer.

Teknologer studerer stadig hvordan man senker prosessene for rotting og skade på fruktene. Lagringsteknologi avhenger hovedsakelig av den nåværende tilstanden til produktene. For eksempel, hvis de ikke er modne, er det nødvendig å sikre prosessen med modning, som ligner på hagen i hagen og i feltene.

Moderne metoder for lagring av frukt og grønnsaker

Teknologer som er kjent med metodene for effektiv, langsiktig lagring av grønnsaker og frukt, kan tilby en av de nåværende alternativene:

• for å bygge høy kvalitet ventilasjon i lageret av høy kraft, så vil fruktene ikke rote og skjule;
• kanskje innendørs mangler kjøleutstyr designet for store kvadratmeter;
• vel, virker på frukt og grønnsakskulturer den mikrobiologiske rensing og desinfeksjon av luft.

Løse problemer relatert til lang lagringsplass Horticulturalprodukter krever videre studier og grunnleggende forskning. Metoder og prosesser forbedres konstant, men hittil, uten konstant sirkulasjon av luft- og kjøleutstyr, har menneskeheten ikke blitt lært.

Forresten, ønsket om å gjøre reserver vi adopterte fra våre firbente venner, det er bare de begraver beinene i bakken, og vi tar med produkter hjemme og legger på kjøleskapets hyller. Fra år til år endres praktisk talt ingenting. Visse gjennombrudd i lagringsteknologi kan betraktes som trådløse kjøleskap, som er utformet for å holde kalde temperaturer inne i designen av termosene.

Moderne kjøleskap står ikke til side - nå forskjellige systemer De tilbyr flere nivåer av matkjøling. Teknologer legger merke til betydningen av å spare produkter i den beste tilstanden av 2 grunner:

1. Forbedringsteknologi minimerer tilfeller av forsvunnet retter.
2. Frukt og grønnsaker er grunnlag sunn ernæringDerfor trenger de dem hver dag, noe som betyr at kjøp og lagring i lang tid forblir nesten den mest nødvendige. For entreprenører er denne tilnærmingen gunstig for det faktum at det ikke er nødvendig å ri frukt- og vegetabilske avlinger for ofte, noe som betyr at du kan spare på transportkostnader og tjene mer.

Lagringstemperatur på grønnsaker og frukt

Selv å holde grønnsaker og frukt hjemme, er det viktig å vite hvilken temperatur som er optimal for hver type produkter. 2.4 Indikatorer blir omtrentlige:

• relativ luftfuktighet;
• temperatur.

Vi spurte teknologene med data, hvordan å bevare de vanligste fruktene og grønnsakene i lang tid. Samtidig teller nytt avkastning, riktig pakket, sortert og plassert i den nødvendige lagerlagring, som kan være kobberovn, fruktlagring og et kamera for grønnsaker.

For enkel bruk av informasjon, blir informasjon lagt ut i en tabellversjon. De anbefalte temperaturverdiene er hentet fra lærebøkene til amerikanske universiteter som er involvert i utarbeidelsen og utgivelsen av kvalifiserte unge fagfolk. Times of the USSR er kjent høy standard Gostov definerer optimale forhold Lagring av frukt og grønnsaker, som også angitt i tabellen nedenfor.

Omtrentlig temperatur for oppbevaring av grønnsaker og frukt - bord

Hvilke frukter og grønnsaker kan ikke kombineres med hverandre

Ikke alle frukter kan lagres i nærheten. Det er helt inkompatible grønnsaker og frukter, som tvert imot bidrar til fremveksten av negative faktorer som bestemmer:

• ekstremt skade hverandre;
• allokering av gunstige stoffer;
• tap av vitaminer;
• absorpsjon av lukt.

På grunnlag av kompatibilitet plasseres frukter og grønnsaker i henhold til slike regler:

• du kan ikke sette en avokado ved siden av Apricot, ellers vil den siste løpe hyggelig aroma først;
• det er uakseptabelt å legge løk sammen med fiken, druer, sopp, mais;
• de fleste fruktene og grønnsakene tolererer ikke nabolaget med polyetylen, for ikke å nevne lagring av produkter i cellofanpakker.

Hvordan kan du senke lagringstemperaturen på grønnsaker og frukt

Selv om frukt- og vegetabilsk avlinger er inneholdt i kjøleutstyr, betyr dette ikke at det er umulig å påvirke temperaturen. Kjølingseffektiviteten øker til tider hvis det øker sirkulasjonen av luft, blåser produkter. Denne metoden har blitt grunnlaget for tvungen luftkjøling, som i dag nyter mange kopulære.

Essensen av prinsippet er å tvinge de avkjølte luftmassene til å bevege seg raskere på grunn av den roterende høyeffektviften. Samtidig er det viktig å observere rekselen om å beregne fruktene.

Noen ganger for effektiviteten av denne prosessen er kjøleskapet nødvendig, men hvis moderniseringen er økonomisk ulønnsom for eieren, blir billigere kjølealternativer påført. De kan være bærbare og mobile enheter tvunget luftkjøling. Det som må gjøres er å minimere tapet av vann fra frukt og grønnsaker.

Hvordan virker kjølesystemet:

1. Det er en tørking av kald luft i utstyret.
2. På dette tidspunktet kondenseres vanndamp på fordamperen, noe som sikrer nedgangen i fuktighet i rommet. Som et resultat, taper produktet en viss prosentandel fuktighet.

Et annet alternativ for kjølefrukt og grønnsaker - ved hydroklering, når varmen går raskere enn med en obligatorisk metode.

Uansett tid på året i butikkene kan du kjøpe nesten alle grønnsaker og frukt. Og slik at disse produktene beholder fraktutseendet, må friskheten og maksimal vitaminer holde seg til lagringsreglene. I denne artikkelen vil jeg dele med deg opplevelsen av å lagre grønnsaker og frukt i kjøleskapet, bod og på balkongen, og jeg vil også fortelle deg og vise små triks som bidrar til å beskytte produkter mot skade.

Slik at grønnsaker og frukter ikke absorberer lukten av hverandre, bør de lagres separat (på forskjellige hyller av kjøleskapet, i spesielle beholdere, skuffer, pakker, etc.).

Poteter

Poteter er bedre lagret på et mørkt og kjølig sted med god luftcirkulasjon. Og så at spirene ikke vises på knollene, legger 2-3 epler i en pose eller en boks med poteter. Apple raskere absorberer fuktighet og poteter vil ikke spire. Mine poteter er lagret på balkongen i en kryssfinerboks, isolert av skum. Når strømmenes styrker dekker boksen til å tulup.

Uønsket å lagre poteter i kjøleskapet, fordi fuktighet og kulde har en negativ innvirkning på smakeegenskaper knoller.

Gresskar

Gresskar holder også på balkongen. Han er isolert, og temperaturen er ikke også kald vinter Den holder innen 10-12 grader. Jeg var dekket med papir, la gresskaret og dekket det mørke teppet. Tross alt er det ønskelig å lagre det også i et mørkt sted hvor de rette sollysene ikke faller. Men siden januar i år var veldig frostig, utsatte jeg et gresskar i rommet og plassert i hjørnet nær balkongen, selvfølgelig, vekk fra batteriet. Hvis jeg forlot et gresskar på balkongen, hvor temperaturen falt til 0-2 grader, og kanskje nedenfor, ville den oransje skjønnheten begynne å være svart og rot.

Kål

BELOKOCHANTE I. blå kål Oppbevares på et kjølig sted, innpakket Cochanis i papir. Jeg husker ikke hvor jeg hørte slike råd, men jeg likte det faktum at det nesten ikke forverres (øvre blader litt tørr). Og slik at den ikke okkuperer mye plass i kjøleskapet, brett det på balkongen, innpakning av hver Kochan i papir. Ikke bruk aviser, maling fra utskrift kan absorbere i en grønnsak, og det er veldig farlig å bruke slike produkter.

Løk

Løk forskjellige varianter (Yalta eller rød, Shalot, Sett) Store separat fra hverandre. Rommet skal være mørkt, tørt og kult (ikke høyere enn 18 grader). For løk, jeg har en egen stor kurv, luft er godt ventilert i den, og jeg kan alltid raskt velge ønsket pære størrelse. Jeg er ikke en fan hang løk i Kapron strømpebukser eller grids, det er ikke helt praktisk å få det derfra. Slike kurver står i meg i lageret.

Hot Peppers.

I pantryet, i tillegg til løk, holder jeg rødt hot Pepper.. Etter å ha suspendert det på tauet på en negl. Det forstyrrer ikke noen, hengende og tørker.

Røtter

I kjøleskapet i rommet for grønnsaker har jeg lagrede gulrøtter, rødbeter, sellerirot, pepperrotrot og også beijing kål og små blinker av blå og hvit kål.

\

Gulrot

Aldri gulrot, jeg har blitt lagret som du gravd i hagen, det vil si i bakken, sand eller leire. Faktum er at gulrøtter er tynn hud, og å ha vaske en grønnsak, reduserer du lagringen. Gulrot lagres perfekt i kjøleskap i en polyetylenpakke ved en temperatur på +2 +5 grader to til tre uker.

Hvis du har et privat hus, en kjeller eller kjeller, så ikke vær lat til å lage en sandkasse for gulrøtter og lagre den i den (helt nedsenkende gulrøtter i sanden; med en slik lagring, er gulrøtter etter ekstraksjon fra sanden ikke forskjellig fra den nylig gravde i hagen).

Bete

Beets er perfekt lagret på noe kjølig sted: den nedre hylle av kjøleskapet eller rommet for grønnsaker, en balkong, en kjeller eller kjeller. Oppbevar den i en boks, pakke eller posen. Hvis beets jeg kjøpte mye, så litt lagring i kjøleskapet, en del på balkongen. Det viktigste er å beskytte vegetabilsk fra direkte sollys.

På samme måte, ler reddik, selleri rot, pepperrotrot.

Forresten kan rotrøttene ikke kuttes, fordi de raskt forverres, tørre og råtne. Hvis du har en halv bete, en del av gulrot eller selleri rot og har ingen steder å bruke dem - fryse grønnsaker. Kutt i kuber, halm eller brus på risten, brett inn i pakken og send til frysende kamera. I fremtiden, med kokesuppe eller trakassering, vil du ha en nyttig billet.

Frukt og noen grønnsaker

Epler, tomater og bananer, så vel som pærer, søte paprika og andre må lagres separat fra andre grønnsaker. Et spesielt stoff som de tildeler - etylen bidrar til den raske modningen av andre grønnsaker og frukt, og dette kan føre til skadeprodukter.

Bananer

Derfor, bananer jeg holder i en kurv på kjøleskapet. Du kan forlate dem på kjøkkenbordet, men å ha barn i huset, med en slik bunt vil du raskt dele, og så kan du kontrollere antallet frukt spist. Ikke hold bananene i pakken, de er veldig raskt modne.

Epler

Epler lagring på et kaldt sted. Det er mer praktisk for meg på balkongen. Det er mulig i kjøleskapet, men det er ikke noe sted for andre produkter. Det er veldig praktisk å lagre epler i en pappkasse, en boks eller en kurv, separere dem med vanlig papir slik at rot eller skade ikke gjelder for andre frukter. Hvis volumet av epler er liten, mindre enn 3-4 kg, kan papiret ikke brukes.

Tomater

Tomater Jeg lagret aldri i et spesialrom med andre grønnsaker. Ja, og generelt legger jeg ikke til kjøleskapet. Av en eller annen grunn, å gå i kjøleskapet, blir tomater smakløst. Derfor holder jeg dem i en beholder med hull på kjøkkenskapet hylle. Forresten, jeg er kult på kjøkkenet, er temperaturen i området 18-19 grader.

Og jeg kjøper ikke et stort antall tomater, jeg prøver alltid å beregne på en salat eller i en tallerken, slik at de ikke sendes i lang tid.

Greener

Dill, grønn LUC. Og persille holder jeg i kjøleskapet, senker tipsene i vannbeholderen. Og slik at toppen av grøntholdet ikke falmer, dekket jeg dem med et ventilert lokk. Ta plast flaske, Jeg kuttet av en del med nakken, skru av korken og dekk greenene. Så greener kan forbli friske ca 3-4 uker.

Hvitløk

De fleste problemer har hatt en hvitløkslagring. Faktum er at det nye året med hvitløkhodet er lagret perfekt i kjøleskapet, og på balkongen, og i lageret. Men januar-februar kommer, og hvitløk begynner å vokse, tenner våkne, forverres og holdes opp. Hva jeg bare prøvde.

To måter hjalp: Brenn over slipingen av spissingen av røttene og suspender hvitløk haken eller mel. I kjøleskapet har jeg alltid en slik bank - det er en tannteknikk i en husk, beskåret med mel. Du kan fortsatt rense tennene, kaste hvitløk i en krukke og hell vegetabilsk olje. Det viser seg at tiden allerede er lagret for å rengjøre hvitløk, og duftende olje Du kan bruke til å steke andre produkter.

Agurker

Agurker jeg elsker å spise kaldt. Men mange hevder at i kjøleskapet er det umulig å lagre dem. Ja, hvis du lagrer i en lukket pakke, forverres de raskere og smaken blir smakløst, og uten en pakke raskt bleknet. Jeg har lagret på døren til kjøleskapet, fold dem i pakken og en liten gjenforening av det slik at agurkene kan puste. Hvorfor på døren? Så dette er det varmeste stedet i kjøleskapet med en temperatur på ca. +8 grader. Dette resultatet passer meg, agurkene er ikke trukket og endrer ikke smaken. Så de lagres i en uke.

Ikke kjøp agurker mer enn du har planlagt for salat eller andre retter. Agurkene raskt visner, og det kan være at du bare er forgjeves å kaste penger til vinden.

Sitroner

Her, på døren til kjøleskapet, har jeg sitroner. Slik at de ikke ødelegger, legger jeg dem ikke til pakken. Som du kan se, ligger kutte sitron med meg på en slit ned. For å kutte kuttet, senker jeg sitronen i sukker og legger på platen. Og hvis sitronen er nødvendig for feil, så senker jeg det i saltet og holder seg også på en tallerken ned.

Mandariner og appelsiner som oftest lagrer på balkongen. Og når de forblir ganske mye, legger jeg på døren til kjøleskapet uten en pakke.

Orekhi.

Det jeg har mye, så disse nøtter. Vi samler avlingen med poser, så jeg vil lagre alt og ikke en manifold. Den beste måten Oppbevaring er et kaldt og ventilert sted. Nic. polyetylenpakker, bokser, plastbeholdere. Jeg fortsetter på balkongen i esken.

"Tørking" Jeg har også mye, og jeg har gjentatte ganger kjempet med en mol, som trukket ut nøyaktig fra pakkene med tørkede epler. Og så begynte jeg å lagre den i kulde og nødvendigvis i en sengeveske, der jeg satte noen tørre twigs av mynte. Bildet viser at posen med tørking henger på balkongen i hjørnet over nøtter.

Til tross for alle råd og triks på lagring av grønnsaker og frukt, bør det huskes at de er bedre å bruke friske når de er mest nyttige og velsmakende. Prøv å kompetanse beregne antall grønnsaker og frukt som du trenger i to til tre uker.

Jeg håper min artikkel var nyttig for deg.

Å starte en liten leksjon av kjemi. Etylen er en gass uten lukt og farge som hjelper litt frukt til å modne. I noen frukter er det mye (for eksempel epler og pærer), og i noen - ubetydelig.

• epler
• aprikoser
• avokado,
• bananer
• meloner
• fig
• nektarin,
• ferskener
• pærer
• plommer
• tomater.

De bør ikke holde dem med andre frukter og grønnsaker. Med mindre du vil, slik at de raskt beslagde.

For eksempel, hvis du setter en banan i en papirpose, modnes den raskere, da etylen vil være i en papirfelle. Eller du kan sette sammen med et bananaple eller en pære.

Det er også verdt å vurdere det faktum at etylen fra det skadede fosteret går raskere. Som et resultat kan en sprukket eple gjøre at hele pakken vil forringes raskere enn vanlig begrep.

Hva og hvor å lagre

Etter turen til markedet eller butikken må du sette kjøpt i riktig sted. Ellers vil alle anstrengelser og penger bli brukt forgjeves.

I kjøleskapet lagret:

• Artichoka.
• Bete
• rosenkål
• Selleri
• kirsebær
• Druer
• Grønne bønner
• Lima bønner
• Blad grønnsaker
• Purre
• Spinat
• Rostic.
• Squash

For lagring i kjøleskapet har du tre alternativer: lagret uten pakke, i en plastpakke eller i en papirpakke. Plastposen holder tilbake innvendig fuktighet, så det er bedre å ikke forsinke det tett eller gjøre flere hull.

Det er tilrådelig å ikke vaske grønnsaker og frukt før de sender dem til kjøleskapet. Hvis du var der, tørk godt, ellers kan mold vises, og dette er ikke veldig bra for andre produkter og helsen din.

Etter modning lagret:

• Avokado.
• Nektariner
• Fersken
• Pærer
• Plomme

Oppbevares i vann:

• asparges
• greener

Det er nødvendig å lagre på samme måte som om du lagrer blomster: beskjære tips og sett inn i et glass med en liten mengde vann.

Lagre i Papirpakke:

• sopp

Ikke vask og lagre i en plastpakke:

• Brokkoli
• Gulrot
• Blomkål
• Korn
• Tranebær
• Grønn LUC.
• Salat Latobe.
• Peas.
• Reddik

Ikke vask og lagre, legg ut i ett lag:

• bjørnebær
• Blåbær
• Jordbær
• Bringebær

Noterte bær kan ikke vaskes og brettes en stor mengde i en skuff. Bærene er veldig milde, og huden på dem er også myke. Når du vasker, ødelegger du dem, flyter juice og de bare ski. Hvis de lagrer dem i små skuffer i ett lag, vil de sistnekere mye lenger.

Oppbevares på kjøkkenbordet:

• Epler
• Bananer
• Tomater
• Basil
• Agurker
• Eggplant
• Ingefær
• Grapefrukt
• Sitron
• Appelsiner
• Mango.
• Papaya.
• Pepper
• Persimmon
• En ananas
• Bananer
• Vannmelon
• Garnet

Noterte grønnsaker og frukt er ikke ønskelig å sette på et rett sollys eller ved siden av kjøkkenkaminen. Fra tid til annen må du skifte dem fra sted til sted, slik at fosteret ikke lå lenge på samme side. Dette gjelder spesielt tomater.

Oppbevares i et mørkt kjøligere sted:

• Hvitløk
• Poteter
• Gresskar
• Purre

Ikke rart i landsbyene så populære kjelleren. Tross alt er det i dem at hele vinteren holdes ikke bare løsninger og syltetøy, men også poteter, løk, gresskar og hvitløk.

Frukt og grønnsaker som vi kjøper, eller vi samler i hagen om sommeren, må du lagre et sted. Selvfølgelig er det bedre å prøve å spise dem friske, eller utstyre i landbesittelser kompetente lagringssteder. Men hva om det ikke er slik mulighet?

Kjøleskap kommer til å hjelpe

Ikke alle frukter og grønnsaker er godt lagret i kjøleskapet. Sannsynligvis så du hvor raskt i kulde er dekket med svarte flekker av bananer og "rewind" agurker. Så bananene, og agurkene er bedre å sette i en ren beholder, hvor flere dager ved romtemperatur er helt i stand til å holde ut. Og hvis den fortsatt er innpakket med polyetylenbenene av bananer, som er forbundet med hverandre, kan de lagres i en hel uke. Forresten, hvis en liten bitty agurker med en rynket hud satt i vannet, kutte av "rumpa", gjenoppretter de raskt den tapte form.

I kjøleskapet kan du ligge på kortsiktig lagring neste grønnsaker og frukt: druer, eggplanter, veldig moden pærer, grønne erter i pods, courgette, frisk hvit kål, gulrot, søt bulgarske paprika, reddiker og ringer, rødbeter, bønner, myknons og epler. Samtidig bør den nedre grense for temperaturen som disse grønnsakene og fruktene er klare til å bli lagret, ikke falle under + 8 ° C, og øvre - overstiger + 13 ° C.

Når det gjelder greener: salat, purre, dill, selleri, persille, basilikum, kinza, deretter i kjøleskapet, er det lagret, innpakket i et vått håndkle eller bare bomullsstoff, og ovenfra - i polyetylen eller folie. I esker for grønnsaker vil slike greener føles utmerket i ganske lang tid.

Gentle bær: jordbær, blåbær, bringebær, currant, jordbær i kjøleskapet tåler maksimal dag. Og dette er hvis bærene lagrer i den uvaskede form og i den volumetriske beholderen, hvor de er foret med et tynt lag. Kirsebær, kirsebær, gooseberry mindre lunefull, og ligger i kjøleskapet på den mest "varme" hylle av dagen tre. Ripe startet vannmelon er også bedre sendt til kulde. Hele vannmelonene er perfekt lagret bare på gulvet i oppbevaringsrommet eller på balkongen.

Hva bør ikke settes i kjøleskapet

Poteter i kjøleskapet holder ikke. Først tar det mye plass, for det andre, potetene er perfekt lagret i en ren boks i kjelleren eller oppbevaringsrommet, det vil si på slike steder hvor det er relativt kule, nødvendigvis tørr og mørk. Det samme gjelder hvitløk og bue. Bare legg ikke løk ved siden av potetene: Dette nabolaget fører til den raske gnisten av roten.

Mandariner, appelsiner og sitroner anbefales heller ikke i kjøleskapet. Disse fruktforbudet og lave temperaturer De handler i destruktive.

Tomater Store på bordet, på vinduskarmen, i en skuff for grønnsaker, men ikke i kjøleskapet. Ellers må det spise vannaktig noe, med en løs struktur og praktisk talt smakløst. Det samme gjelder agurker.

Men det rette er å bringe hjem grønnsaker og frukt jevnt som du kan spise eller sette på arbeidsstykket.