En rød kål for vinteren er en strategisk reserve av vitaminer, og dessuten en velsmakende vegetabilsk tallerken som ikke gjør vondt, men vil nøyaktig være til nytte for hele kroppen. Gjennom bruk av marinade og andre kulinariske triks, kan slike salater lagres uten problemer hele vinteren, uten å slikke sin smak. Samtidig er alle vitaminer og mineraler bevart i kålen, som er så viktig i den kalde årstiden.

I den røde kålen inneholder vitaminer av gruppe B, A, RR, beta-karoten og mange andre nyttige elementer. Samtidig vil kaloriinnholdet i vegetabilsken ikke overstige 30 kcal per 100 g. En annen indisputate pluss av dette produktet er tilstedeværelsen av Anthocyanov i den. Det skyldes at denne kålen farget i en så lys og appetittvekkende farge. I tillegg er anthocians en kraftig antioksidant. De bidrar til foryngelsen av huden og rengjør organismen fra skadelige stoffer.

Det er mange måter å lage tomme kålbilletter på. Det kan være lei meg og plukke opp og hente opp. Sammen med kål, gulrøtter, paprika, rødbeter, løk, epler og mange krydrede urter og krydder kommer inn i krukken. Marinade er tilberedt på grunnlag av eddik og vann, salt, sukker og vegetabilsk olje legges til den.

Hold de resulterende salatene på to måter. For noen, bevare bruk, rullende bokser med kåldeksler, kan andre bare være igjen i kjøleskapet, hvor de også kan ha en tilstrekkelig lang tid.

Vegetabilske salater er langt fra nyheter i bevaring, likevel, de kan være fine å diversifisere dem, hvis du legger til en rød kål til den vanlige oppskriften. Det er perfekt kombinert med alle kjente ingredienser, absorberer aromaen av krydder, forblir knasket og veldig saftig. Samtidig blir alle vitaminene bevart i det, som i denne grønnsaken elimineres.

Ingredienser:

• 1 kg rødkål;
• 1 kg bulgarsk pepper;
• 2 pærer;
• 1 l vann;
• 1 kopp sukker;
• 100 ml eddik;
• 70 g salter;
• 5 g dillfrø.

Matlagingsmetode:

1. Kål fint hakking.
2. Peppers fjerner frø, så unnlater grønnsaker i kokende vann i 5 minutter.
3. Etter denne tiden, fjern raskt paprika fra varmt vann og legg det i kaldt.
4. Løk kuttes i semir ringer eller middels størrelse kuber.
5. Bland alle grønnsakene i en tallerken, salt og skift inn i sterile krukker.
6. Vann, eddik, dill og sukkerblanding og kok, hell kål marinade.
7. Banker rulle, lukket i plett og kul ved romtemperatur.

Interessant fra nettverket

I motsetning til konvensjonell hvitkål, har den røde frien ikke en bestemt lukt, så prosessen med forberedelsen vil bli mye mer behagelig for vertinnen. Høydepunktet av denne oppskriften serverer epler som vil gi parabolen en spesiell sur-søt smak. For å gjøre dette, velg frukter av faste varianter. Større grønne epler er best egnet.

Ingredienser:

• 5 kg rødkål;
• 1 kg epler;
• 3 pærer;
• 200 g salter;
• 20 g cumin.

Matlagingsmetode:

1. Epler Vask, fjern kjernen, kutt fruktene med strå.
2. Hakkekål, dryss med salt og høres bra med hendene dine.
3. Løk kuttes i halvringer, bland i en tallerken med kål og epler.
4. Legg til cumin, bland alt igjen og ta det med hendene dine.
5. Topp på kålen legger undertrykkelsen og la alt i 3 dager ved romtemperatur.
6. Lagre en matbit i kjelleren.

En oppskrift på en enkel skarp matbit, som perfekt utfører i rollen som krydret salat og passer for tilfredsstillende smørbrød. Hvis du vil holde kål hele vinteren, så brett det straks med resten av ingrediensene i krukkene og i dem for å helle marinade. Etter det må du rulle bokser med deksler til blandingen er fortsatt varm. Det er ikke nødvendig å sterilisere dem.

Ingredienser:

• 1 kg rødkål;
• 2 rødbeter;
• 2 gulrøtter;
• 2 ss. l. salter;
• 4 fedd hvitløk;
• 1 ts. rød brennende pepper;
• 1 l vann;
• 100 ml vegetabilsk olje;
• 100 ml eddik;
• 1 kopp sukker;
• 3 erter av duftende pepper;
• Tre svarte pepper erter.

Matlagingsmetode:

1. Vask grønnsaker og rengjort.
2. Separate kålblad fra Kochan, kutt i brede striper ca 3 cm tykk.
3. Gulrøtter og rødbeter rist på den koreanske gulrot.
4. Bland alle grønnsaker og legg ut i en kasserolle eller en liten bolle.
5. Topp for å kaste svart og duftende pepper, hell rød pepper.
6. I en liter vann for å oppløse sukker og salt, hell eddik og vegetabilsk olje.
7. Marinade for å koke, så gi det litt kult og hell i grønnsaker.
8. Sett grønnsaker med et lokk eller en tallerken, sett undertrykkelsen ovenfra.
9. Marine kål 3 dager, deretter lagret i en krukke i kjøleskapet.

Nå vet du hvordan du lager en rød kål for vinteren resept med et bilde. God appetitt!

En rød kål for vinteren kan lett forberede hver elskerinne, men av en eller annen grunn er denne parabolen funnet i bevaring mye mindre ofte av andre vegetabilske salater. For å overraske slektninger med en ny vitaminbit, bare bare lære av oppskrifter, hvordan lage en rød kål, og husker også følgende anbefalinger:

• Det er best å håndtere bevaring av rødkål tidlig i oktober. Det var på dette tidspunktet at gaflene når nivået av modenhet, som vil tillate dem i lang tid i krukker;
• Før du lager kål, må bladene bli trukket ut med salt. Denne prosedyren vil gjøre dem mykere og vil tillate parabolen raskere å forberede;
• Også få bladene myke vil hjelpe deres blanchering. Bare kutt kålen med de nødvendige stykkene og senk dem i kokende vann i 15 minutter;
• En rød kål kan lagres i lang tid på et kjølig sted, selv i en frisk form.

Trinn 1: Steriliser bokser med deksler.

Slik at kålen ikke begynner å streife og dermed forverres, er det nødvendig å søke bankene med lokkene. Men før du gjør det, må du rengjøre dem. For å gjøre dette, bruk kjøkkenet med et spesielt verktøy for retter, skyll beholderen under å løpe varmt vann. Vi gjør denne prosedyren til glasset begynner å knirke hvis det er ventet på det. Deretter legger vi banker med dekker opp ned på et vevhåndkle, som i forkant av kjøkkenbordet på forhånd.

Nå i en stor gryte, legger vi en spesiell gitter eller stativ for sterilisering av beholdere og halvfylling i konvensjonelt kaldt vann. Vi legger kapasiteten til maksimal brann og lukker lokket (så væske vil koke raskere). Når innholdet i pannen begynner å briste, skruer vi brenneren til maksimum og begynner å sterilisere krukker med deksler. Legg dem på en panne og intercom 10 minutter. Etter den tildelte tiden, slå av brenneren, og vi trekker beholderen med kjøkkenkoblinger og bånd og legger tilbake i samme posisjon på bordet.

Trinn 2: Forbered en rødkål.

Kål vi renser fra de øvre bladene og deretter skylles grundig under løpende varmt vann. Deretter setter vi inn Kochens på et skjærebrett og ved hjelp av en kniv, et tynt halmskjold.

Den knuste grønnsaken er spyd i en veldig stor bolle, og det er bedre å drysse med salt. Rene hender er godt blandet med hakkede kål og la den gå i 2 timer til side. I løpet av denne tiden vil det begynne å samhandle med salt og gi mye juice. Og dette er nødvendig for oss!

Trinn 3: Matlaging Marinade.

I midtbollen hælder vi eddik og heller salt og sukker. Med hjelp av en spiseskje blander vi alle grundig til de to siste komponentene løses. Alt, Marinade er klar!

Trinn 4: Er isolert med rødkål.

Når kålen gir juice, sett det med rene hender på steriliserte banker og umiddelbart tamper. Merk følgende: Det må fylle tanken nesten til Kaima. Fra ovenfra i hver krukke som legger svarte og duftende erter, Carnation Boutons, Bay Leaf, samt en klype av bakken kanel (valgfritt). Deretter heller vi hver tank marinade og etter tett deksel med metalldeksler. Alt, rødkål er praktisk talt klar! Nå lyver hun bare. Jeg skjuler jers til et kul sted hvor det ikke er direkte sollys, og vent. Det går om det omtrent 2 uker.

Trinn 5: Vi mate den saltede røde kålen.

Når den røde kålen er forestilt, åpner du en av krukkene og ta den derfra med en gaffel. Vi legger ut en matbit i en dyp haug eller en salatskål og serverer til et spisebord med ulike retter. For eksempel kan det være stekt fisk med potetmos, bakt kylling med ris og mye mer til din smak.
Nyt måltidet!

Hold en slik kål i hele vinteren, det viktigste er at det er på et kjølig sted, for eksempel et kjøleskap, oppbevaringsrom eller kjeller;

I tillegg til marinade kan bankene helles og juice igjen i Badier.

Før du drikker en grønnsak, må du sjekke det. Det skal være vakkert, friskt, uten mørke flekker og sprekker. Hvis du fortsatt merker skade på overflaten av kålen, sørg for å fjerne dem med en kniv;

Før du serverer en matbit, er det mulig å legge til løk og vegetabilsk olje i en kastet.

Den røde kålen er ofte en del av ferske sesongmessige salater, da det er denne grønnsaken som har lyse smak og behagelig farge. Ofte er kålen brukt til å gi en interessant nyanse av ris. Den røde kålen for vinteren viste seg også godt, fordi den er perfekt lagret. Vertinnen marinerer ofte en grønnsak som blanks.

Billetten for vinteren kan forberede enhver elskerinne. For å gjøre dette, husk anbefalingene og klar til å forberede grønnsaker til marinency. Den beste tiden for salting er begynnelsen av oktober. I løpet av denne perioden blir gaflene modne, og det bidrar til langvarig lagring. Det er også ønskelig å sprøyte blader før marinering. Dette betyr at de må trekkes ut med salt. Så de blir mykere. En annen rask måte er å senke bladene i kokende vann i 15 minutter.

Video "Rødkålproduksjonsoppskrift"

Fra denne videoen lærer du hvordan du lager marinert rødkål for vinteren.

Trinnvise oppskrifter

Münity er mer foretrukket for vertinne enn Sauer grønnsaker. Hospipes er kjent for ulike måter som du kan forberede en syltet rødkål for vinteren. Ofte er det stekt med rødbeter, epler, gulrøtter, løk, paprika og urter. Tradisjonell marinade består av vann og eddik, som tilsettes sukker, vegetabilsk olje og salt. Artikkelen presenterer forskjellige oppskrifter som er basert på komponenter, behandlingsmetode og varighet.

Klassisk

Ingredienser:

• 2 Kochana for 2,5 kg;
• hvitløk hode;
• 6 Carnations;
• 5 laurbær;
• 8 erter av duftende og svarte paprika.

For marinada:

• 1 l vann;
• 4 ss. l. eddik (9%);
• 2 ss. l. sukker sand;
• 2 ss. l. Salt.

Marineringsprosessen:

1. Kålplugger Hopping, det er bedre å bruke en lang skarp kniv.
2. Hvitløkdeksler kuttes i tynne sirkler, så produktet vil se bedre ut.
3. Koble til og bland i bred tank.
4. Kål kan knuses med hender.
5. Forbered bankene, skyll og tørk på forhånd.
6. Fald i søvn krydder, salt, sett kål, hell marinade.
7. Lukk med deksler.

Akutt

Denne parabolen vil bli en utmerket salat for festbordet eller snacken for tilfredsstillende og krydrede smørbrød. Hvis du vil bli bevart hele vinteren, anbefales det å plukke opp en grønnsak med andre ingredienser, lage en akutt og velsmakende tallerken.

For marinering trenger du:

• 2 rødbeter;
• 1 kg kål;
• 2 gulrøtter;
• 4 hvitløk tenner;
• 2 ss. l. salter;
• 1 l vann;
• 1 ts. rød hammer pepper;
• 100 ml eddik og vegetabilsk olje;
• 1 kopp sukker;
• tre ert svart og duftende paprika.

Steg-for-trinns instruksjon:

1. Vask og rengjør grønnsaker.
2. Separat kål lilla blader fra Kochan, hakket.
3. Beets og gulrøtter rist på risten for koreanske gulrøtter.
4. Koble grønnsaker i en bolle.
5. Legg til pepper paprika, sovner i søvn skarp pepper.
6. I en separat tank, hell vann, oppløs salt og sukker, legg til olje og eddik.
7. Kok marinade, kul og legg til grønnsaker.
8. Kapasitetsdekselet, raskt satt under undertrykkelsen.
9. Marine i 3 dager, hell i banker og legg i kjøleskapet.

Skiver

For denne oppskriften trenger du:

• 1 hode av rødkål;
• 3 svarte paprika;
• carnation, kanel, bay leaf - å smake;
• 20 g salter.

Marinade inkluderer:

• 200 ml eddik;
• 400 ml vann;
• 200 g sukker;
• salt til smak.

Forberedelse består av følgende trinn:

1. Klar Kochan fra de øvre blader, hugger med stykker, salt.
2. La i 2 timer slik at grønnsaken kan spire godt.
3. Etter den angitte tiden er bitene av rødkål plassert i banker.
4. Der legger du til kanelpinner, løvblad, sort pepper og nelliker.
5. Forbered marinade: Bland eddik med sukker, salt og vann.
6. Varme, men ikke kok opp.
7. Hell grønnsaken til nesten kantene på krukken.
8. Lukk og steriliser en halv time.
9. Etter at innholdet i kan avkjøles, kan det spises.

Det er verdt å legge til at en slik type kål har mange vitaminer, og også positivt påvirker menneskekroppen.

Etter en kort behandling er alle eiendommer bevart, noe som er spesielt relevant om vinteren.

Trinn 1: Forbered inventar.

Det første vi vil gjøre - vi bestemmer hva vi skal bli hjulpet med en kål, en keramisk eller emaljert panne er egnet eller, som i mitt tilfelle, den vanligste tre-liters banken. Først ser vi på det for enhver skade, så er vi grundig skyllet ved hjelp av en myk kjøkkenvamp, samt mat brus og sterilisere på en hvilken som helst praktisk måte, for eksempel i ovnen, mikrobølgeovn eller eldre, hvordan bestefaren min gjorde, på kokende vannkoker. Resten av den ønskede beholdningen vi løper bort med varmt vann, slik at det ikke er noen skadelige bakterier på det, og legg det på en ren tørrbord.

Trinn 2: Forbered ingrediensene.

Deretter med en skarp kjøkkenkniv, leverer vi en stor fem kilo rødkål fra øvre, nesten alltid skadede eller alvorlig forurensede blader. Da skyller vi det grundig under stengene med kaldt rennende vann, gråt papirkjøkkenhåndklær, legg ut på et skjærebrett og kutt ut batchen. Del deretter støpselet i 4 like deler, og hver av dem er en boblende langropp tykk i 5-7 millimeter, men den tynnere, selvfølgelig, det beste. Etter det, legg ut de resterende ingrediensene på bordplaten, som vil være nødvendig for å forberede denne fantastiske snacks, og fortsett til neste trinn.

Trinn 3: Kokkerkål Red Sauer.

Vi sender hakket kål til en dyp emaljert bolle, hvis ikke plassert, så i to. Vi dryss med sukker sand, salt og trykker med hendene, samtidig omrøres grundig. De første 5 minuttene kål vil ikke gi mye juice, så la det stå litt.

Deretter begynner vi å skifte vegetabilsk halm i den forberedte banken, tamping hver syltetøy til kameraet, slik at kålen lå tett. Fyll glassbeholderen er ikke helt, det er bedre å legge 2-3 centimeter ledig plass, ikke når toppen av nakken.

Så legger vi krukken inn i en dyp plate og dekker den med et lite stykke sterilt gasbind. Velg deretter et varmt, tørt sted for forretten, det ideelle miljøet - kjøkkenet, nesten alltid i det er ikke høyere og ikke lavere enn 20-22 grader, og hvis mer, så enda bedre.

Etter en dag Kål vil gi mye juice og bobler vil vises på overflaten av væsken - dette er det første tegn på startkvalsen. La kålen i dette skjemaet i tre dager, gjør jevnlig et hull i vegetabilsk massen med baksiden av et treblad eller en skje, og prøv å få nok til bunnen av pannen, for å forlate gassoverskuddet.

Under denne prosessen vil grønnsaken miste sin mettede lilla farge, det blir mer blek, kanskje til og med rosa, ikke bekymre deg, det burde være! Ved utløpet av ønsket tid prøver vi å parabolen hvis smaken ikke passer, fortsett quaschen en eller to dager, men for det meste er tre dager alltid nok. Overfør juiceen videre til banken til krukken, vi lukker den ferdige kålen med et tett tilstøtende lokk, sett i kjøleskapet, kjelleren enten kjelleren for å stoppe fermenteringsprosessen, og vi får etter behov.

Trinn 4: Vi spiser kålen til en rød-hot Sauer.

Kål røddrevet sauer-universalprodukt. Dens fôr avhenger av fremstillingen av den ønskede parabolen. Vil du ha en matbit? Trykk den hakkede surgrønt fra overflødig juice, hvis ønskelig, skyll, selv om du ikke kan gjøre det, så send det til salatskålen, fyll saltet, finhakket hvitløk, greener, løk, duftende vegetabilsk olje, ved vilje, blanding og avslutt!

Slike kål kan gis til barn fra 8-9 år og over, fordi det ikke inneholder en dråpe eddik. Forbered også deilig andre eller første retter: Vertium, paier, supper, pickles, dumplings og mye mer. Forbered deg med kjærlighet og nyt din familie nyttig mat!
God appetitt!

En hakket kål kan blandes ikke bare med salt og sukker, men du kan også legge til andre ingredienser til det, som hver vil gi Zavask sin unike aroma og en smak. Svært ofte brukt gulrøtter, friske greener, brusselskål, selleri, courgette, rop og rødbeter, og fra krydder Tmin, frø av dill, selleri, enebær bær, løk, hvitløk, akutt pepper, gurkemeie, ingefær eller burdock rot, selv om frukt vil også passe, for eksempel vanlige epler eller plommer;

Hvis kålen er veldig saftig, vil den tildele mye væske, det overskytende kan slås sammen, men det er bedre å sette det i kjøleskapet, og noen dager senere legger du til krukken med en surkål som absorberer det meste av fuktigheten ;

Hvis du samles for å plukke opp kål i en emaljert gryte, ikke glem å sette en hakket grønnsak under undertrykkelsen.