Enhver husmor kan lage en øm godbit med en behagelig smak. Riktig tilberedt ferskensyltetøy vil bli et ekte kulinarisk mesterverk. Det vil definitivt bli verdsatt av dine venner og slektninger, så vel som uventede gjester som løp inn i lyset.

Ferskensyltetøy med sitron og appelsin

En søt dessert laget av frisk frukt vil bli elsket av barn og voksne. Server den til bordet med varm drikke eller bruk den til å lage luftige hjemmelagde boller.

Ingredienser:

• pitted fersken - to kilo;
• oransje;
• sukker - tre kilo.

Etter at du har mestret oppskriften på ferskensyltetøy, prøv å endre sammensetningen. Bytt for eksempel ut hovedingrediensen med andre modne frukter eller bær. Til dette formålet er kirsebær, aprikoser eller rips perfekte. Som et resultat vil du få fantastiske desserter med originale smaker og aromaer.

Oppskriften på ferskensyltetøy "Fem minutter" er veldig enkel. Desserten har fått navnet sitt for en uvanlig og enkel måte å behandle produkter på.

Først må du forberede frukten. Ha appelsinen og sitronen i en dyp kopp og hell kokende vann over. Etter en halv time, kutt dem i biter, fjern alle beinene samtidig. Hvis du utelater det siste trinnet, vil syltetøyet bli bittert og smakløst.
Vask ferskenene og del i to. Bein trenger vi selvfølgelig heller ikke.

Mal de tilberedte fruktene med en kjøttkvern, bland dem med sukker og kok over middels varme i fem minutter. Etter det må fruktmassen avkjøles ved romtemperatur og sendes til kjøleskapet i en dag. Dagen etter skal pureen koke opp igjen, reduser deretter varmen og kok i ytterligere fem minutter.

Det er bare å legge desserten i glass og rulle den sammen. Oppbevar den sammen med andre vinterpreparater på et mørkt og kjølig sted.

Ferskensyltetøy med konjakk

Den uvanlige smaken av denne delikatessen vil raskt bli populær blant venner og familie. Syltetøy kan trygt tilbys til barn, siden alkohol fordamper selv på matlagingsstadiet. Hvis du vil bruke oppskriften på ferskensyltetøy med skiver, må du forberede følgende ingredienser på forhånd:

• moden myk frukt - ett kilo;
• sukker - 800 gram;
• konjakk - et halvt glass;
• malt kanel - en klype.

Vi har beskrevet i detalj oppskriften på syltetøy med fersken og konjakk nedenfor. Sørg for å studere alle anbefalingene, da de garanterer et utmerket resultat.

Vask frukt godt, skrell. Frigjør fruktkjøttet fra frøene og skjær det i store skiver.

Fersken kan også kokes med skallet på. Bare pass på å gni dem med et hardt håndkle for å bli kvitt den stikkende lo.

Dryss fruktskivene med sukker og la dem hvile (dette trinnet vil ta deg en til tre timer). Når fruktene begynner å juice, send dem til komfyren og tenn bålet.

Kommer du over harde ferskener, vil de frigjøre ganske mye juice. Derfor kan du tilsette ytterligere 50 ml vann i pannen.

Når fruktmassen koker, fjern skummet fra overflaten, tilsett kanel og hell i konjakken.
Kok ferskenene i en time, og hell deretter den varme desserten umiddelbart i steriliserte glass og lukk lokkene. Deretter må emnene snus opp ned og pakkes inn i et varmt teppe. Neste dag, når syltetøyet er avkjølt, overfør det til spiskammeret og la det stå til rett øyeblikk. Og hvis du ikke vil vente for lenge, åpne en krukke og prøv godbiten umiddelbart.

Den ferdige desserten er veldig søt og saftig. Fruktbiter kan brukes til å dekorere hjemmelagde kaker og bakverk.

Koking syltetøy i en langsom komfyr

Moderne kjøkkenapparater hjelper husmødre med å tilberede solide lunsjer og middager hver dag. Men vi foreslår å bruke den i høstsesongen, når det er på tide å forberede seg til vinteren. Syltetøy med fersken og kanel vil dekorere et familieteselskap og muntre opp deltakerne selv på den kaldeste kvelden.

Nødvendige produkter:

• 1200 gram hele fersken;
• ett kilo sukker;
• kanelstang.

Å tilberede ferskensyltetøy i en langsom komfyr vil ikke ta deg mye tid.

Skyll frukten under rennende vann og fjern skallet fra dem.

Du vil forenkle oppgaven din betydelig hvis du først dypper fruktene i et minutt i kokende vann, og deretter overfører dem til kaldt vann.

Skjær frukten i to, fjern frøene. Skjær fruktkjøttet i skiver, overfør dem til multikokerskålen og dryss med sukker. Når nok juice skiller seg ut fra ferskenene, kan du begynne å lage mat.

Etter et par timer slår du på enheten, still inn modusen "Grøt" eller "Dampet ris". Kok opp fruktmassen uten å lukke bollen med lokk. Fjern skummet og kok desserten i syv minutter. Avkjøl syltetøyet.

Når det har gått fire timer, må multikokeren slås på igjen. Kok opp syltetøyet igjen og la det avkjøles. I det tredje trinnet legger du en kanelstang i bollen og koker desserten i ytterligere syv minutter. Vi trenger ikke lenger kanel, så vi må hente den og legge den til side.

Ferskensyltetøy for vinteren er klart. Forbered små krukker, vask dem med eventuelt vaskemiddel, og rengjør dem deretter godt med brus. Skyll oppvasken flere ganger og steriliser dem på en passende måte. Dypp blikklokkene i kokende vann i noen minutter. Legg det varme syltetøyet i glass og rull det sammen med en nøkkel. Husk å sette opp-ned og dekk dem med noen tepper.

Allerede dagen etter kan du servere en søt dessert med te eller annen varm drikke. Resten av glassene skal oppbevares mørkt og kjølig.

Søt duftende syltetøy med fersken kan tilberedes med alle aromatiske tilsetningsstoffer og krydder. Hvis du liker kulinariske eksperimenter, overrask dine kjære med den originale smaken av en søt dessert. Og hvis du elsker å bake paier og butterkaker, så vil denne godbiten være din beste assistent. Deilige aromatiske fyllinger og vakre dekorasjoner oppnås fra den.

Videooppskrift på ferskensyltetøy i mikrobølgeovnen

Fantastiske syltetøyoppskrifter - video

Fersken trenger ikke reklame. Som diamanter. En frukt som kan utvikle seg normalt bare i et økologisk rent miljø (og dette er akkurat hva en fersken er!); har i sin sammensetning vitaminer A, C, B1 og B2, så vel som sjelden P; nyttige sporstoffer med forbindelser av svovel, magnesium, fosfor og kalium, vil være etterspurt per definisjon. Spesielt for sunne spisere.

Er du en matelsker? Sammensetningen av fersken inneholder stoffer som bidrar til akselerert fordøyelse av mat og effektiv nedbrytning av fett.

Og skinnet med en myk fluff, som ligner på semsket skinn, gir deg også lyst til å nyte frukten med fingrene.

Og det faktum at sesongen for å spise fersk fersken er liten, bare fra juli til september, er ikke et problem. Det er mange måter å forberede denne delikatessen på til vinteren, og vi vil dele fem av dem i dette materialet.

• Den "riktige" fersken for syltetøy skal være moderat hard og moden nok. Modenhet bestemmes ganske enkelt: bare klem frukten lett i hånden. Når den er umoden, vil det ikke være fingeravtrykk, og i tillegg har den ikke en sterk karakteristisk ferskenaroma.
• Overmodne fersken, som et unntak, kan brukes når du koker syltetøy, som vil bli diskutert i et annet materiale.
• Hvis durumfersken velges for syltetøy, blir blanchering først gjort: fruktene legges i kokende vann i 5 minutter, og deretter avkjøles de umiddelbart med kaldt vann. Skallet med en delikat lo, for ikke å sprekke, gjennombores flere steder med en tannpirker (i tilfeller der skallet er et obligatorisk attributt for syltetøy). Skålding bidrar også til å fjerne skallet når det i de fleste tilfeller er nødvendig.
• I denne frukten er beinet tett sammensmeltet med fruktkjøttet. For å trekke ut det, er det bedre å bruke en spiseskje med en skarpt skjerpet tut og en av kantene. Eller bruk disse ferskenene til pitted syltetøy - dette vil være i våre oppskrifter.
• Fersken er søt alene, så vær forsiktig med sukkeret slik at du ikke ender opp med et kløende produkt. Derfor blir sukkermengden oftest tatt mindre etter vekt enn vekten av fersken. Eller, for å forhindre kandisert syltetøy, tilsettes sitronsaft under kokeprosessen.

Utstenet ferskensyltetøy til vinteren

• Fersken - 1 kg
• Vann - 250 ml
• Saft av en middels sitron eller 4 gram sitronsyre
• Sukker - 1,2 kg

Matlaging:

Skyll ferskenene godt, hell kokende vann i 5 minutter slik at frukten drukner helt.

Avkjøl i kaldt vann, fjern skinnet. Fjern bein

Skjær den pitpet fersken i skiver i kvarte eller blekkspruter.

Hell skivene med sukker lagvis: et lag fersken - et lag sukker, igjen et lag fersken osv. (uten å røre!)

Press saften fra sitronen inn i den. I tillegg til å bevare egenskaper, vil det også hindre at frukten blir mørkere.

Hell i vann, sett på lav varme, kok til skum vises. Etter koking og fjerning av skum, fjern fra varmen, avkjøl helt.

Gjenta deretter denne operasjonen to ganger til, og bring antall brygg til tre. Varm opp og kok opp kun på svak varme!

Det avkjølte syltetøyet helles over i en krukke som er sterilisert i ovnen, kantene tørkes for å få lokket tettere, lokket er vridd helt

Enkel ferskensyltetøy oppskrift

I følge denne oppskriften er det ikke nødvendig å lage mat tre ganger - en svak brann blir liggende under syltetøyet som koker og skummet fjernes regelmessig. I tillegg bruker den ikke tredjepartsvann - syltetøyet kokes i sin egen juice. Og helles i krukker varme.

Banker for dette avkjøles ikke etter ovnen, hvor de ble sterilisert, de må også være varme, for å unngå sprekkdannelser i glasset. På sluttfasen av tilberedningen kan du også legge til 1 naturlig vaniljestang til syltetøyet.

Ingredienser:

• 1 kg fersken
• 800 gr sukker
• En halv skive sitron
• 1 vaniljestang (valgfritt)

Matlaging:

Ta faste fersken, ikke overmodne. Hvis beinet etter kutting er tett vokst sammen med fruktkjøttet, og du ikke har anskaffet et spesialverktøy (se ovenfor), og estetikken til skivene i det ferdige produktet ikke er viktig, er det bare å kutte fruktkjøttet fra beinet , kutte den av.

Skyll ferskenene, tørk dem

Fjernet, kuttet i skiver

Hell skivene i lag med sukker, uten å røre, vent i to timer til ferskenene gir juice, sett på brann, kok opp, reduser varmen til et minimum.

Fersken er veldig følsom for metaller når du lager mat, så du må lage mat enten i kobber eller emaljerte retter. Og velg en tresleiv eller slikkepott for omrøring.

Kok i ytterligere 20-30 minutter, skum av skummet ofte med en ren skje. På slutten av tilberedningen, tilsett eventuelt en vaniljestang i syltetøyet.

Syltetøyet fjernet fra brannen umiddelbart, varmt, helles i forvarmede krukker.

Fylte krukker er tett vridd med lokk gjennom en klut eller med hansker på - temperaturen på sirupen som nettopp er fjernet fra brannen i syltetøyet er mer enn 100 ° C, vær forsiktig! - deretter snus glasset opp ned med lokk, dekkes med et teppe eller håndkle og får stå i 5-6 timer til det er avkjølt.

Avkjøling, syltetøyet krymper, og lokket "kleber" seg tett til glasset, noe som vil tjene som en ekstra garanti for tetthet.

Koking ferskensyltetøy med groper

Det særegne med dette syltetøyet er ikke bare at ferskenene ikke er kuttet for det, og beinet blir ikke fjernet fra dem. Det er også i det faktum at huden ikke fjernes, noe som betyr at hele aromaen av frukten forblir inne, og eksploderer av smak allerede i bruk.

Dette er virkelig en luksuriøs, kongelig dessert. Fruktene for det er tatt, selvfølgelig, av liten størrelse og middels modenhet.

Det vil kreve:

• Fersken - 1 kg
• Natron - 1 ss. en skje
• Vann - neste i oppskriften
• Sukker - 1,2 kg

Hva er brus for? Å bruke umodne frukter, fordi de har en tettere hud, er ikke det beste alternativet: syltetøyet blir for tett og surt. Hvis du tar vanlige modne frukter, men bløtlegger dem i 25-30 minutter i en brusløsning før koking, vil skinnet bli mer slitesterkt.

Brusbehandling vil ikke påvirke smaken av syltetøy hvis du skyller fruktene forsiktig i et dørslag, uten å røre, men bare litt risting.

I tillegg sørger denne oppskriften for et overskudd av sukker over frukt, noe som vil tjene som en ekstra garanti for bevaring av høy kvalitet.

Matlaging:

1. Vask ferskenene . Hell vaskede fersken med kaldt vann slik at bare toppen titter opp av vannet. Denne mengden vann vil være nødvendig for sirupen.

2. Hell vann i beholderen der syltetøyet skal tilberedes, hell det kokte sukkeret i det. Varm opp på middels varme, kok opp og rør hele tiden slik at sirupen ikke brenner seg, senk ferskenene forsiktig en etter en, stikk først hull i huden med en tannpirker slik at den ikke sprekker.

3. Kok til det koker, reduser varmen til et minimum og kok i ytterligere 5 minutter, fjern skummet med en tresleiv

4. Avkjøl ferskenene helt, vurder visuelt beredskapen: hvis de har redusert i størrelse og blitt gjennomskinnelige, slik at beinet er synlig gjennom den kokte fruktkjøttet, er syltetøyet helt klart. Deretter må du legge dem i glass, og bringe sirupen til å koke opp igjen og hell den over ferskenene lagt ut i glass.

"Fem minutter" med fersken til vinteren

Funksjonen til "Fem minutter" er at selv fersken kuttet i skiver vil beholde maksimalt av aromaen som er iboende i denne frukten - på grunn av det faktum at varmebehandlingen er minimal. Og overmodne vil ikke koke til syltetøy og miste presentasjonen.

For syltetøy ta:

• Ett og et halvt kilo sukker,
• kilo fersken (allerede uthulet),
• 200 gram vann.

Matlaging:

Legg ferskenhalvdeler eller kvarter i en passende beholder.

Tilsett sukker i vann og kok opp under konstant omrøring.

Hell frukt med kokende sirup

Rør forsiktig, hell sirupen i beholderen der den ble tilberedt, kok opp igjen, fjern skummet

Hell over ferskenene for andre gang.

For tredje gang hell du sirupen i pannen, kok opp, skum av skummet - og hell fersken for tredje gang.

Hell raskt syltetøyet i glass, forsegl tett med lokk og la det avkjøles, dekk til med et teppe eller frottéhåndkle.

Oppskrift på appelsinsyltetøy

For et slikt syltetøy er det nødvendig med veldig modne fersken - slik at det ikke er noen dissonans med fruktkjøttet av en appelsin.

Ingredienser:

• Fersken - 1 kg 200 gr
• 2 mellomstore appelsiner
• 1 kg 200 gr. Sahara

Lage syltetøy trinn for trinn:

Skyll fersken grundig

Riv appelsinskallet på et fint rivjern, vend det på alle sider.

Del den gjenværende fruktkjøttet i skiver, fjern de hvite membranene mellom dem og frøene fra innsiden.

Skrell og pit ferskenene, skjær i skiver

Legg bitene av appelsin, fersken og revet skall i en beholder for matlaging. Dryss over sukker og la stå i to timer

Sett på brann, kok opp, kok i en halv time over lav varme, fjern skummet hele tiden.

Hell varmt syltetøy i sterile tørre glass, pakk lokkene godt inn. Avkjøling gis best ved sakte, under et tykt teppe, i 10-12 timer.

Video om hvordan du lager kanelsyltetøy

Til slutt vil jeg tilby deg et annet alternativ for høsting for vinteren i videoformat. God visning!

Riktig brygget ferskensyltetøy har fargen av rav (med alle dens nyanser og graderinger), en distinkt aroma og smak av moden fersken og er et ekte lager av vitaminer, så nødvendig i den kalde vinteren i Russland. Bruk ganske mye tid og mengden penger som den gjennomsnittlige familien har råd til - og familiens teselskaper vil bli til en liten ferie.

Ferskensyltetøy "Fem minutter", hvis oppskrifter vil bli beskrevet nedenfor, er en veldig velsmakende og sunn delikatesse. Det er enkelt å lage denne desserten. Derfor er det veldig populært blant moderne kulinariske spesialister.

Ready har en behagelig delikat tekstur og uovertruffen smak.

Hvordan velge hovedkomponenten?

For å lage fem minutters ferskensyltetøy må du først velge riktig frukt, og deretter behandle dem nøye.

Det anbefales å kjøpe fersken for en slik delikatesse i slutten av august - begynnelsen av september. Det er på denne tiden av året frukt selges i nesten alle butikker til en svært rimelig pris.

For at ferskensyltetøyet "Fem minutter" skal bli deilig, bør hovedkomponenten ikke være for myk. Imidlertid er det også uønsket å bruke harde frukter. Ideelt sett bør du ta fersken, som, når den presses, etterlater klare bulker. Det er dette produktet som vil bidra til å få et velsmakende og ikke viltvoksende syltetøy.

Forbehandling av frukt

Før fersken "Fem minutter", bør de behandles nøye. Frukt vaskes grundig i varmt vann, fjerner eksisterende stilker. Deretter lages kutt på ferskenene, deles i to (helst for hånd, snu halvdelene i forskjellige retninger) og ta ut drupe. Etter det kuttes den gjenværende fruktkjøttet i skiver. Hvis du kjøpte mellomstore frukter, kan de brukes i form av halvdeler.

Forresten, noen husmødre koker Pyatiminutka ferskensyltetøy først etter at hovedkomponenten er skrellet. Vi anbefaler imidlertid ikke å gjøre dette. Dette skyldes det faktum at den hårete delen av fersken har en stor mengde vitaminer. Dessuten lar det fruktbitene beholde formen, og gjør ikke syltetøy til syltetøy.

Det bør også bemerkes at noen kokker lager Pyatiminutka ferskensyltetøy med drupe kjerner. Med dem blir desserten mye smakfullere og mer aromatisk.

Vi lager en enkel og rask ferskensyltetøy "Fem minutter"

Hvis du ikke liker å stå lenge ved komfyren, vil denne ferskendessertoppskriften passe deg best. For å implementere det trenger vi:

• liten bete sukker - ca 1,5 kg;
• behandlet fersken, kuttet i skiver - 1 kg;
• drikkevann - 250 ml.

Kokeprosess

For å lage en slik godbit hjemme, trenger du en stor kjele eller et emaljebasseng. Det er nødvendig å legge alle de behandlede ferskenene i den, og tilsett deretter sukker og bland grundig med en stor skje.

For at frukten skal begynne å skille ut saften, bør det fylte bassenget dekkes med en avis og stå varmt i 20-25 minutter. Etter at tiden har gått, blir ferskenene igjen rørt fra bunnen og satt på en veldig sakte ild. Samtidig helles drikkevann i dem.

Ved å blande komponentene på nytt, bringes de til å koke. I dette tilfellet bør syltetøyet gradvis bli dekket med et søtt skum. Noen husmødre renser den med en hullsleiv. Vi anbefaler ikke å gjøre dette.

Etter at ferskensyltetøyet koker, noter tiden. Fra dette øyeblikket tilberedes en velsmakende og mør delikatesse i nøyaktig 5 minutter.

Hvor skal du lagre?

Etter den angitte tiden skal ferskensyltetøyet være ferdigstekt. Den legges ut i små steriliserte krukker og dekkes med plastlokk. I denne formen får beholderne stå i romtemperatur til de er helt avkjølt.

På grunn av det faktum at syltetøyet vi vurderer ble tilberedt ved hjelp av skånsom varmebehandling, bør det kun oppbevares i kjøleskapet. Dessuten er det ønskelig å konsumere en slik delikatesse innen 2-3 måneder.

Koking ferskensyltetøy til vinteren

"Fem minutter" ... En dessert med dette navnet kan tilberedes i flere minutter og flere dager. Hvis du bestemmer deg for å forberede dette syltetøyet til vinteren, må du bruke en annen oppskrift. For å implementere det, må du kjøpe:

• liten bete sukker - ca 1,7 kg;
• behandlet fersken, kuttet i to - 1 kg;
• drupe kjerner - 150 g;
• sitronsyre - 3 g;
• drikkevann - 200 ml.

Matlagingsmetode

Som i forrige oppskrift, for å lage ferskensyltetøy hjemme, trenger du et stort emaljebasseng eller en dyp kasserolle. Legg alle halvdelene av frukten i den og dekk dem umiddelbart med granulert sukker.

La ferskenene ligge under en avis i 1,5 time, sett dem på komfyren, hell i vann og bland godt. Etter at innholdet i rettene har kokt, kokes syltetøyet i nøyaktig 5 minutter. Etter at tiden er gått, fjernes den fra bålet og legges igjen under avisen i 5-6 timer. Slike handlinger bør utføres 5 ganger. Pyatiminutka syltetøy må med andre ord kokes i nøyaktig 25 minutter. Videre, på den fjerde koken, bør drupe-kjerner legges til den, og på den femte - sitronsyre.

Slik behandling vil bidra til å oppnå mørk og tykk syltetøy, som kan lagres i kjelleren i ganske lang tid (opptil seks måneder).

Sømprosess og lagringsmetode

Så snart ferskensyltetøyet er kokt for femte gang, legges det umiddelbart ut i små steriliserte glass, som rulles sammen med blikklokk. I denne formen dekkes den ravgule desserten med et teppe og holdes i den til den er helt avkjølt. I fremtiden sendes ferskensyltetøy til et mørkt og kjølig rom (for eksempel et pantry, kjeller, underjordisk, etc.), hvor det lagres i ikke mer enn seks måneder.

Hvordan og med hva skal man bruke?

Du kan bruke ferdig fersken syltetøy tilberedt i henhold til en av de ovennevnte oppskriftene umiddelbart etter slutten av varmebehandlingen. Men det ville være bedre hvis en slik delikatesse tidligere ble oppbevart i kjøleskapet. I dette tilfellet vil det bli tykkere og mer velsmakende.

Du kan bruke en slik delikatesse med te eller annen drikke. Mange husmødre lager søte smørbrød av det. For å gjøre dette smøres tykt ferskensyltetøy på sprø toast og serveres umiddelbart.

Duftende hjemmelaget ferskensyltetøy er en fantastisk søt forberedelse til vinteren som hele familien vil elske. Hvis du ikke fjerner skinnet, vil den ferdige desserten bli som på bildet, og uten den vil syltetøyet ha en rik ravfarge. Elastiske ferskenskiver i tykk sukkersirup er perfekt motvirket av den lette syrligheten til sitron: en slik dessert skammer seg ikke over å bli servert selv til gjester ved festbordet!

Det er ikke noe komplisert i oppskriften på ferskensyltetøy til vinteren, men det er noen nyanser. For dette duftende preparatet er det for eksempel nødvendig å ta ikke helt modne og tette frukter, ellers vil skivene ganske enkelt koke og bli til potetmos. Jeg hadde nettopp slike fersken: en veldig billig batch ble brakt til butikken, så jeg visste allerede hva jeg ville lage mat fra dem.

I tillegg, avhengig av fruktens modenhet og saftighet, kan det ta en annen tid å gjøre sukker om til sirup. Det er viktig å ikke forhaste seg og da vil forventningen betale seg med renter. Tettheten til selve ferskensirupen kan enkelt justeres ved lengre koking. I alle fall er jeg sikker på at du definitivt vil tilberede den deiligste og velduftende ferskensyltetøy til familien din!

Ingredienser:

Matlaging trinn for trinn med bilder:

Vask og tørk ferskenene, skjær deretter fruktkjøttet i skiver. Alt avhenger av fruktens modenhet og saftighet! Jeg hadde veldig tette og sprø (som epler) fersken, så fruktkjøttet ønsket ikke å forlate gropene - jeg måtte bare kutte det av med en kniv. Hvorvidt du skal fjerne den fløyelsmyke huden eller ikke er opp til deg (det plager meg ikke i det hele tatt i syltetøy). Jeg angir massen av fersken (1 kilo) i ingrediensene i en allerede forberedt form, det vil si pitted. Vi legger skivene i rettene der vi skal tilberede syltetøyet.

Vi sovner fersken med granulert sukker - du trenger 1 kilo. Det kan virke som mye, men det blir snart til sirup. Vi rister pannen eller blander alt med hendene (hvis ferskenene er tette, som min), slik at sukkeret jevnt dekker alle skivene. I denne tilstanden bør fersken med sukker stå i romtemperatur i flere timer, med jevne mellomrom omrøring av innholdet. Som regel holder jeg harde frukter ganske lenge - jeg sovner med sukker om kvelden og lar alt stå til morgenen.

Om morgenen (eller etter noen timer) blir alt sukkeret til sirup (det kan forbli litt i bunnen) - det er på tide å gå videre til neste trinn i å lage ferskensyltetøy til vinteren. Vi setter oppvasken på en rolig brann og lar granulert sukker med saften bli fullstendig til sirup. Du kan dekke bollen (pannen) med lokk for denne gangen.

Kok derfor opp innholdet i rettene og kok på middels varme i ca 5 minutter. Ikke glem å fjerne skummet - det blir ganske mye av det. Etter 5 minutters koking, skru av varmen og la det fremtidige ferskensyltetøyet avkjøles HELT i romtemperatur. Det er absolutt ingen grunn til å haste, så du kan la delikatessen hvile i minst 5, minst 12 timer.

Nå må du forsiktig fjerne ferskenskivene fra sirupen. Det er ikke veldig lenge, ikke bekymre deg. Vi gjør dette for å koke sirupen ordentlig.

Hell deretter i 50 milliliter sitronsaft, som vil hjelpe sirupen forbli klar og ikke uklar. I tillegg vil sitron tilføre syrlighet til anstendig søt syltetøy. Kok ved middels oppkok i ytterligere 10-15 minutter. En myk-myk ball fungerer som en test for sirupens beredskap: hvis du slipper ganske mye sirup på en avkjølt tallerken, sprer ikke dråpen seg, men holder formen.

Vi legger ferskenskiver i kokende sirup, koker alt sammen i ytterligere 10 minutter på lav varme etter koking igjen. Hjemmelaget ferskensyltetøy er klart - vi stenger det for vinteren.

Fløyelsmyk gylden hud, saftig fruktkjøtt og søt og sur smak - dette er grunnen til at alle mennesker elsker fersken uten unntak. Det viser seg at den delikate aromaen til en deilig frukt kan føles ikke bare om sommeren, men også om vinteren. For å skjemme bort dine kjære med fersken når som helst på året, trenger du bare å lage syltetøy på forhånd.

ferskenskiver?

Nå skal vi se på en av de enkleste oppskriftene for denne uovertrufne desserten. For 1,5 kilo fersken trenger du litt mindre enn et kilo granulert sukker. Du må også ta saften av en sitron og noen få kanelstenger. De tilsetter krydder til retten.

Vask ferskenene og skjær i skiver. Ha i en stor bolle og dryss med sukker. La frukten stå over natten. I løpet av denne tiden bør de starte opp juicen. Om morgenen må syltetøy settes på komfyren. Kok opp på lav varme og tilsett deretter sitronsaft og krydder.

Fjern nå pannen fra komfyren. Vi avkjøler den søte massen. Prosedyren for å koke må utføres flere ganger. Konsistensen på syltetøyet skal bli tyktflytende. Ferskenene vil få en gjennomskinnelig gylden farge. Fjern kanelstangen når stekingen er ferdig. Deilig ferskensyltetøy er klart!

med tilsetningsstoffer

Ofte legger vertinner til bær, frukt og til og med nøtter til fersken. Valget avhenger av personens individuelle preferanser. Samtidig vil jeg merke meg at hver av oppskriftene er deilige på sin egen måte.

Fersken og aprikossyltetøy

For å tilberede denne fantastiske desserten trenger vi følgende ingredienser:

• fersken - 1,5 kg;
• aprikoser - 1 kg;
• sukker - 1 kg;
• sitron.

Først, vask frukten grundig under rennende kaldt vann. Så tørker vi dem. Fersken skåret i skiver, aprikoser kan enkelt deles i to. Skrell sitronen og kutt. Det skal bemerkes at fersken og aprikos må legges i forskjellige beholdere. Deretter skal frukten drysses med et halvt kilo sukker. Etter at de har startet opp juicen, kan du fortsette til matlagingen.

Vi begynner å koke aprikoser på lav varme. Etter 5 minutter, legg fersken til dem. Bland forsiktig frukten og la koke i ytterligere 5 minutter. Nå kan pannen tas ut av komfyren.

Så snart ferskensyltetøyet er avkjølt setter du det tilbake på komfyren og koker opp på svak varme. Det resulterende skummet bør fjernes. Kok igjen i 5 minutter og la desserten avkjøles. Tilsett nå sitron i syltetøyet og kok til ønsket konsistens. Legg i steriliserte krukker og rull sammen.

Duftende fersken og appelsin syltetøy

Mange liker dette syltetøyet for sin uvanlige krydrede smak. Hvordan lage ferskensyltetøy med sitrusskiver? Veldig enkelt! Hvis du vil overraske familie og venner, så bruk denne enkle oppskriften. For å tilberede en porsjon syltetøy trenger vi:

• tre fersken;
• to appelsiner;
• et glass sukker;
• vanilje.

Frukt må vaskes og tørkes. Skjær i skiver. Appelsiner må skrelles og kuttes i halve ringer. Bland alle ingrediensene i en kjele og dryss over sukker. Kok frukt på lav varme i 20 minutter. Om ønskelig kan du tilsette litt vanilje til sødmen. Med dette fantastiske syltetøyet kan du lage kaker og rundstykker. Den serveres også med te med pannekaker og pannekaker.

Blanchert ferskensyltetøy

Denne deilige desserten er også laget av fersken. For ett kilo fersken må du ta 1,5 kopper vann og 1,2 kilo granulert sukker. Det er bedre å kutte fruktene i kvarte og fjerne frøene. Tilberedte frukter legges i en nettbeholder, og deretter i en gryte med kokende vann. Blancher dem i et minutt, og senk dem deretter raskt ned i kaldt vann.

Desserten tilberedes i tre trinn, som beskrevet i tidligere oppskrifter. Resultatet er et klart syltetøy laget av hele biter av nektarfrukt. Den må helles i små sterile krukker og rulles sammen. Fantastiske frukter, takket være sukkersirup, får den mest delikate teksturen, men mister ikke formen og den fantastiske aromaen.

Fordelene med fersken

Fersken er 39 kcal per 100 gram frukt. Men til tross for den lave energiverdien til produktet, er det svært gunstig for helsen. Fersken inneholder askorbinsyre, B-vitaminer, vitamin A og D, fiber, jern, kalsium og magnesium.

Inkludering i kostholdet til fersken lar deg:

• styrke immunforsvaret;
• øke hemoglobin;
• øke effektiviteten;
• forbedre den generelle tilstanden;
• forbedre stoffskiftet;
• lindre spenninger etter stress;
• forebygge sykdommer i det kardiovaskulære systemet.

Skiver vil hjelpe oss å bli litt sunnere.

Ferskensyltetøy med mandler

Denne oppskriften er nyttig for de som allerede er ganske lei av tradisjonelle desserter. Ferskensyltetøyskiver i sirup med kongelige nøtter vil diversifisere det mest sofistikerte bordet.

For å lage dette syltetøyet trenger vi:

• fersken - 1 kg;
• sukker - 1 kg;
• mandel - 70 gr;
• kirsebærjuice - 70 ml;
• sitronsyre;
• vann.

Tilberedningen av en dessert med en raffinert bitter aroma kan betinget deles inn i 2 stadier:

1. Kok opp sirupen og bløtlegg ferskenene i den. Vi drar i 6 timer.
2. Gi sirupen et oppkok, kok i 40 minutter. Tilsett så de skrellede mandlene. Kok i 15 minutter. Hell i og tilsett en liten klype sitronsyre.

Hvordan lage ferskensyltetøy i en langsom komfyr?

Denne oppskriften vil appellere til de som ikke har tid til å tilberede ferskensyltetøy i skiver på tradisjonell måte, men likevel vil prøve en duftende ferskendessert. Ta fersken og sukker i forholdet 1:1. Dette er alle ingrediensene i syltetøyet vårt. Merk at det ikke er nødvendig å tilsette vann.

Vi slår på saktekokeren på "Suppe" eller "Stew" -modus. Fra tid til annen må du åpne lokket og blande innholdet. Ikke glem å fjerne skummet fra syltetøyet. Om omtrent en time er desserten vår klar. Nå vet du hvordan du lager ferskensyltetøy med skiver i en langsom komfyr.

Fem minutters syltetøy etter bestemors oppskrift

Denne søte blanken hevder å være den mest nyttige av de som tidligere ble vurdert. Desserten beholder alle nyttige vitaminer og elementer, på grunn av det faktum at varmebehandlingen av frukt varer bare noen få minutter.

For dette syltetøyet kan du velge fersken med absolutt hvilken som helst modenhet, men umodne frukter foretrekkes fortsatt. For 1 kg frukt trenger vi 6 glass granulert sukker og ett glass rent vann.

Rask og sunn syltetøyoppskrift

Vi starter med å vaske ferskenene grundig under rennende vann. Deretter må du fjerne beinene. Skjær frukten i to og ta den ut med en kniv. Nå kan du kutte ferskenene i små biter.

I beholderen som vi tok for å lage dessert, må du legge frukt og helle fem glass granulert sukker. Rør fruktene til de slipper saft. Vi la igjen ett glass sukker for å tilberede sirupen. Hell sukker i vannet som er oppvarmet i en kjele. Kok deretter opp til den er helt oppløst. Hell den ferdige sirupen i en beholder med fersken. Vi blander fruktene og lar dem ligge i flere timer.

Nå har ferskenene gitt så mye saft som vi skal ha nok til å lage syltetøy. Vi setter beholderen med frukt på en langsom brann og koker opp, rør av og til. Vi koker i fem minutter. Vi legger ut vår ferdige dessert i krukker, forhåndssterilisert. Rull opp lokkene. Vi snur glassene og pakker dem med et varmt teppe. Når de er helt avkjølte, kan de overføres til spiskammeret eller kjelleren. Nyt måltidet!

1. For å tilberede ferskensyltetøy med skiver anbefales det å bruke litt umodne fersken. Alternativt kan du bruke
2. Det er bedre å legge til flere ingredienser til ferskendessert. Det kan være biter av sitrusfrukter, aprikoser eller nøtter. Disse produktene vil gi syltetøyet en krydret særegen tone.
3. Desserten blir mør hvis du først fjerner skallet fra ferskenene. For å gjøre dette enkelt, hell bare kokende vann over frukten.

Vi har gjennomgått de mest populære og sunne ferskensyltetøyoppskriftene med deg. Som du kan se, er det ikke vanskelig å lage fruktsøtsaker i det hele tatt. Denne duftende desserten vil være et flott tillegg til ethvert teselskap. Du kan lage ferskensyltetøy med skiver til vinteren. Dens uovertruffen sødme vil nytes av alle husstandsmedlemmer.