ಪೀಚ್‌ಗಳು ಸಣ್ಣ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಸೂರ್ಯನ ಚೆಂಡುಗಳಾಗಿವೆ. ಅವರಿಲ್ಲದೆ ಬೇಸಿಗೆಯನ್ನು ಕಲ್ಪಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಅಸಾಧ್ಯ. ಪ್ರತಿ ಗೃಹಿಣಿಯು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ತನ್ನ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರನ್ನು ರುಚಿಕರವಾದ ಏನನ್ನಾದರೂ ಮುದ್ದಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತಾಳೆ. ಮತ್ತು ಈ ಉದ್ದೇಶಕ್ಕಾಗಿ, ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಪೀಚ್ ತುಂಬಾ ಒಳ್ಳೆಯದು, ಕೋಮಲ, ರಸಭರಿತವಾದ, ಸಿಹಿ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ. ಮನೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಸಂರಕ್ಷಕಗಳು ಮತ್ತು ಸ್ಥಿರಕಾರಿಗಳಿಲ್ಲದೆಯೇ ಮಾಡುತ್ತವೆ, ಇದು ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲಾ ಅಂಗಡಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ, ಇವುಗಳಿಂದ ಮಾತ್ರ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ತಾಜಾ ಹಣ್ಣು, ರಸಗಳಿಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿ, ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಪುನರ್ರಚಿಸಲಾಗಿದೆ. ಪೀಚ್ ಅದ್ಭುತ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಹೌದು ಮತ್ತು ಉಪಯುಕ್ತ ಘಟಕಗಳುಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿ ಬಹಳಷ್ಟು. ಈ ಹಣ್ಣುಗಳ ತಿರುಳು ಮತ್ತು ಮೂಳೆಗಳಲ್ಲಿ ಅನೇಕ ಅಂಶಗಳಿವೆ. ಇವು ತೈಲಗಳು, ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳು, ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುವ ಹಣ್ಣಿನ ಆಮ್ಲಗಳು ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಚರ್ಮದ ಮೇಲೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತವೆ. ಪ್ರಸ್ತಾವಿತ ಸಂರಕ್ಷಣೆಗೆ ವಿಶೇಷ ಜ್ಞಾನ, ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾದ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನಗಳ ಅನುಸರಣೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ ಎಂದು ಯುವ ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೆ ತೋರುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಏನೂ ಇಲ್ಲ: ಇವುಗಳು ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಾಗಿವೆ, ಅದು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ಅಥವಾ ಪದಾರ್ಥಗಳ ದೊಡ್ಡ ಪಟ್ಟಿಯ ಅಗತ್ಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಮಾರ್ಗಗಳು ಮನೆ ಅಡುಗೆಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಪೀಚ್ ಕಾಂಪೋಟ್ಗಳಿವೆ. ಸಣ್ಣ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ, ದೊಡ್ಡದನ್ನು ಅರ್ಧ ಅಥವಾ ಕ್ವಾರ್ಟರ್ಸ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕಲ್ಲು ತೆಗೆಯುವುದು. ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸೌಂದರ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಜಾರ್ಗೆ ಇತರ ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಥವಾ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಇಂದು ನಾವು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಪೀಚ್‌ಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಪೀಚ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು

ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಪೀಚ್ ಅನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಾರೆ. ಒಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ, ಸಿಹಿ-ರುಚಿಯ ಹಣ್ಣನ್ನು ನಿರಾಕರಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಕೇವಲ ಕರುಣೆಯೆಂದರೆ ಋತುವು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಕೊನೆಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಅದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ನಾವು ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥಕ್ಕೆ ಪ್ರವೇಶವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇವೆ. ವರ್ಷಪೂರ್ತಿ. ಮತ್ತು ಪಾಶ್ಚರೀಕರಣ ವಿಧಾನವು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳದಿದ್ದರೆ, ಅನೇಕ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳು ಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿ ಉಳಿಯುತ್ತವೆ. ಉಪಯುಕ್ತ ಪದಾರ್ಥಗಳು. ಪ್ರತಿ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಪೀಚ್‌ಗಳ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು ಬಳಕೆಯಿಂದಾಗಿ ಸ್ವಲ್ಪ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ ವಿವಿಧ ಪದಾರ್ಥಗಳುಮತ್ತು ಸೇರ್ಪಡೆಗಳು. 100 ಗ್ರಾಂಗೆ ಸರಾಸರಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನ 90 kcal ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ನೀವು ಮಿತವಾಗಿ ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ಅದು ಫಿಗರ್ಗೆ ಹಾನಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಪೀಚ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಾಂಪೋಟ್ ಮಾಡಿ

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಪೀಚ್‌ಗಳ ರುಚಿಕರವಾದ ಕಾಂಪೋಟ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ಮಾಗಿದ ಪೀಚ್ - 1.5 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳು (ಸುಮಾರು 15 ತುಂಡುಗಳು).
• ನೀರು - 2-2.5 ಲೀಟರ್.
• ಸಕ್ಕರೆ - 450 ಗ್ರಾಂ.

ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪ್ರಮಾಣವು ಮೂರು ಲೀಟರ್ ಜಾರ್. ಕಾಂಪೋಟ್ಗಾಗಿ, ನೀವು ಅವರಿಂದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆಯದೆ ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಣ್ಣನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು, ಅಂತಹ ಹಣ್ಣು ಬಳಸಲು ಹೆಚ್ಚು ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಪಾನೀಯವನ್ನು ಡಬಲ್ ಸುರಿಯುವ ಅದೇ ವಿಧಾನದಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

20-25 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ನೀರನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಬಹುದು ಮತ್ತು ಅಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ನಂತರ ಹಣ್ಣಿನ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಪುನಃ ತುಂಬಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ತುಂಬಿದ ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ, ತಿರುಗಿ ಸುತ್ತಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕಾಂಪೋಟ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಸುತ್ತುವ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ನಿಲ್ಲಬೇಕು. ಅದರ ನಂತರ, ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯವಾಗಿದೆ.

ಪ್ರತಿ ಗೃಹಿಣಿಯು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ತನ್ನ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರನ್ನು ರುಚಿಕರವಾದ ಏನನ್ನಾದರೂ ಮುದ್ದಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತಾಳೆ. ಮತ್ತು ಈ ಉದ್ದೇಶಕ್ಕಾಗಿ, ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಪೀಚ್ ತುಂಬಾ ಒಳ್ಳೆಯದು, ಕೋಮಲ, ರಸಭರಿತವಾದ, ಸಿಹಿ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ. ಜೊತೆಗೆ ಅವು ತುಂಬಾ ಸಹಾಯಕವಾಗಿವೆ. ಈ ಹಣ್ಣುಗಳ ತಿರುಳು ಮತ್ತು ಮೂಳೆಗಳಲ್ಲಿ ಅನೇಕ ಅಂಶಗಳಿವೆ. ಇವು ತೈಲಗಳು, ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳು, ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುವ ಹಣ್ಣಿನ ಆಮ್ಲಗಳು ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಚರ್ಮದ ಮೇಲೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತವೆ.

ಚಳಿಗಾಲದ ಚೂರುಗಳಿಗೆ ಪೀಚ್ ಜಾಮ್

ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಅಂಬರ್ಚಳಿಗಾಲದ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಪೀಚ್ ಜಾಮ್ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಖಿನ್ನತೆ-ಶಮನಕಾರಿಯಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಚಹಾದೊಂದಿಗೆ, ಪೈನಲ್ಲಿ ತುಂಬುವುದು ಮತ್ತು ಪೈಗಳಿಗಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು. ಎಲ್ಲಾ ರೂಪಗಳಲ್ಲಿ, ಈ ಜಾಮ್ - ಸೊಗಸಾದ ಉತ್ಪನ್ನ, ಮತ್ತು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಸಹ ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ನಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸುವುದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಆರ್ಥಿಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ: 1.3 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ, 1 ಕೆಜಿ ಪೀಚ್, ಒಂದು ಲೋಟ ನೀರು, 1 ನಿಂಬೆ ರಸ, 2 ಚಮಚ ಕಿತ್ತಳೆ ರುಚಿಕಾರಕ.

1. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ.
2. 2 ಮಡಕೆ ನೀರನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ಹಾಕಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.
3. ಪ್ರತಿ ಹಣ್ಣನ್ನು 10 ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ, ನಂತರ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ.
4. ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
5. 1 ಕಪ್ ನೀರು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ಸಿರಪ್ ತಯಾರಿಸಿ.
6. ಸಕ್ಕರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿದಾಗ, ಚೂರುಗಳನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಸಿರಪ್‌ಗೆ ಇಳಿಸಿ, ಕುದಿಯಲು ತಂದು 6 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಸಿರಪ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿರುತ್ತವೆ.
7. ನಂತರ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಇನ್ನೊಂದು 30 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಅಡುಗೆ ಮುಗಿಯುವ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಜಾಮ್ ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕ್ರಿಮಿಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಲೋಹದ ಮುಚ್ಚಳಗಳು. ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು, ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ. ಮೂಲಕ, ಚೂರುಗಳಿಗೆ ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ ಸೇರಿಸಲು ಇದು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿಯಾಗಿದೆ. ಸಿಹಿ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಎಂದು ತಿರುಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ತಂತ್ರವು ಸಂಕೀರ್ಣವಾಗಿಲ್ಲ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಪೀಚ್ ರಸ

ಹಣ್ಣಿನ ಪಾನೀಯಕ್ಕಾಗಿ, ನಿಮಗೆ ಯಾವುದೇ ಗಾತ್ರದ ಮೃದುವಾದ ಸಿಹಿ ಪೀಚ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ವಿವಿಧ ಹಣ್ಣುಗಳು ಪಾನೀಯದ ರುಚಿಯನ್ನು ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವುದಿಲ್ಲ. ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಪೀಚ್‌ಗಳಿಂದ ಮಾಡಿದ ರಸವು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ನೀವು ದಟ್ಟವಾದ ಹುಳಿ ಪೀಚ್ ಪಡೆದರೆ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದು ಸಾಲಿನಲ್ಲಿ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಇಡಬೇಕು ಮತ್ತು ಕಾಗದದಿಂದ ಮುಚ್ಚಬೇಕು. ಕೆಲವು ದಿನಗಳ ನಂತರ, ಸಾಮಾನ್ಯ ಕೋಣೆಯ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ ಪೀಚ್ಗಳು ಹಣ್ಣಾಗುತ್ತವೆ.

ಪೀಚ್ ರಸವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು (ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ):

• ಪೀಚ್ಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ತಣ್ಣೀರು.
• ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ, ಚರ್ಮವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಥವಾ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಕಪ್ಪಾಗಿಸಿದ ಮತ್ತು ಹಾನಿಗೊಳಗಾದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.
• ಪೀಚ್ ತಿರುಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಪೀಚ್ ಅನ್ನು ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಯಾವುದೇ ಹುಳಿ ಹಣ್ಣುಗಳು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಸಹಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಲ್ಲವು, ನಂತರ ನೀವು ಸಿಹಿ ಪೀಚ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಬೇಕು: ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಸಕ್ಕರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಉದಾತ್ತ ಪೀಚ್ ರುಚಿಯನ್ನು "ಮುಳುಗಿಸಬಹುದು".
• ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಪೀಚ್ಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ (ಅದನ್ನು "ಟರ್ಬೊ" ಮೋಡ್ಗೆ ಹೊಂದಿಸುವುದು). ಸಕ್ಕರೆ ಬೇಗನೆ ಕರಗುತ್ತದೆ ಪೀಚ್ ಪ್ಯೂರಿ, ನೀವು ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.
• ಪೀಚ್ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಪೀಚ್ ರಸವನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಬೇಕು.
• ಪೀಚ್ ರಸವನ್ನು ಮೂರು-ಲೀಟರ್ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಜಾರ್ ತುಂಬಿದಾಗ, ದಪ್ಪವಾದ ಹಣ್ಣಿನ ರಸದ ಭಾಗವು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ನೆಲೆಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಶ್ರೇಣೀಕರಣವು ತಿರುಳಿನೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಪಾನೀಯಗಳಿಗೆ ವಿಶಿಷ್ಟವಾಗಿದೆ.
• ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಪೀಚ್ ರಸವನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಜಾರ್ ಅನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ, ದಪ್ಪವಾದ ಟೆರ್ರಿ ಟವೆಲ್ (ಪ್ಲೇಡ್, ಇತ್ಯಾದಿ) ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ 12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಯಾವಾಗ ಪೀಚ್ ರಸತಿರುಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವುದರೊಂದಿಗೆ, ಜಾರ್ ಅನ್ನು ನೆಲಮಾಳಿಗೆಗೆ ಅಥವಾ ಇನ್ನೊಂದು ತಂಪಾದ ಮತ್ತು ಶುಷ್ಕ ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ಕೊಂಡೊಯ್ಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಮೋರ್ಸ್ ಪೀಚ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.
• ಜಾರ್ ಅನ್ನು ತೆರೆಯುವ ಮೊದಲು, ಅದನ್ನು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ ಇದರಿಂದ ತಿರುಳನ್ನು ಪಾನೀಯದಲ್ಲಿ ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಪೀಚ್ ರಸವನ್ನು (ಮೋರ್ಸ್) ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ತಂಪಾಗಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ.
• ಪೀಚ್‌ನಿಂದ ರುಚಿಯಾದ ಹಣ್ಣಿನ ಪಾನೀಯವು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ ಸಿಹಿ ಪೈಗಳುಮತ್ತು ಶಾರ್ಟ್ಬ್ರೆಡ್ ಕುಕೀಸ್.

ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ ವರ್ಗೀಕರಿಸಿದ ಪೀಚ್ಗಳು

ಹಲವರು ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಕಾಂಪೋಟ್‌ಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಿ, ತದನಂತರ ತಾಜಾ ಕಾಂಪೋಟ್‌ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ಆದರೆ "ಕ್ಯಾನ್‌ನಿಂದ" ಕಾಂಪೋಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಬಹುಶಃ ಬಾಲ್ಯದಿಂದಲೂ ತುಂಬಾ ಮನೆಯ, ಸ್ನೇಹಶೀಲ, ಏನಾದರೂ ಇದೆ ಎಂದು ನನಗೆ ತೋರುತ್ತದೆ. ವಿಶೇಷವಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ನೀವು ಪೀಚ್‌ಗಳಿಗೆ ಕೆಲವು ಇತರ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ ಅದು ತಿರುಗುತ್ತದೆ, ಇದು ರುಚಿಯನ್ನು ಒತ್ತಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಪೂರೈಸುತ್ತದೆ. ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಹಣ್ಣುಗಳು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಅನೇಕ ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ಮಾಡುತ್ತದೆ ರುಚಿಕರವಾದ compote(3 ಲೀನ 8 ಕ್ಯಾನ್ಗಳು).

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 900 ಗ್ರಾಂ ಪೀಚ್;
• 510 ಗ್ರಾಂ ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ಬೆರಿಗಳು;
• 820 ಗ್ರಾಂ ಪೇರಳೆ;
• 950 ಗ್ರಾಂ ಪ್ಲಮ್;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯ 1 ಕೆಜಿ 800 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲದ 70 ಗ್ರಾಂ;
• ನೀರು.

ಅಡುಗೆ:

1. ತಂಪಾದ ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ. ಕೋಲಾಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಈ ವಿಧಾನವನ್ನು ಮಾಡುವುದು ಸುಲಭ.
2. ಹಣ್ಣನ್ನು ಅರ್ಧ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಧಾರಕವನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ತುಂಬಿಸಿ, ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
3. ಪ್ರತಿ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
4. ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಹಾಕಿ, ಕುದಿಯುವ ತಕ್ಷಣ, ಭುಜಗಳವರೆಗೆ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
5. ತಕ್ಷಣವೇ ಕಾರ್ಕ್, ಕಂಬಳಿ ಅಥವಾ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹೊದಿಕೆ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ಇರಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಪೀಚ್ ಜಾಮ್

ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬ ಗೃಹಿಣಿಯೂ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ ಪೀಚ್ ಜಾಮ್ತನ್ನದೇ ಆದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ತನ್ನದೇ ಆದ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಪೀಚ್ ಜಾಮ್ಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಹಲವು ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ.

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮುಖ್ಯ ಹಣ್ಣನ್ನು ಇತರರೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲು ಆದ್ಯತೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ: ಪ್ಲಮ್, ಸೇಬು, ನಿಂಬೆಹಣ್ಣು; ಆದರೆ ಸುವಾಸನೆ ಇಲ್ಲದೆಯೂ ಸಹ ಪೀಚ್‌ಗಳಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ.

ಜಾಮ್ ಮೇಲೆ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಕಳಿತ ಹಣ್ಣು, ಅವುಗಳು ಬಹಳಷ್ಟು ರಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದರಿಂದ ಮತ್ತು 1: 1 ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿವೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, 3 ಕೆಜಿ ಪೀಚ್‌ಗಳಿಗೆ ನಿಮಗೆ 3 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು 3 ಕಪ್ ನೀರು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆಯಿಂದ ಮುಕ್ತವಾದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ವರ್ಗಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು, ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅದರಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ. ನಂತರ ಎಲ್ಲಾ ನಿದ್ದೆ ಬರುತ್ತದೆ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ, ಮತ್ತು ಅಡುಗೆಯನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ, ಆಗಾಗ ಬೆರೆಸಿ, ಮುಗಿಯುವವರೆಗೆ. ಇದು ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಗಂಟೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ಭಕ್ಷ್ಯದ ರುಚಿಯನ್ನು ಒತ್ತಿಹೇಳಬಹುದು ನಿಂಬೆ ರಸಅಥವಾ ಆಮ್ಲಗಳು; ಜೊತೆಗೆ ಮಾಡಿ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಜಾಮ್. ಬಿಸಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಚಳಿಗಾಲದ ಪೀಚ್ ಸಿದ್ಧತೆಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗುತ್ತಿವೆ. ಅಡುಗೆಮನೆಗೆ, ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿನ ಸೂಚನೆಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಸಮಯ. ನಿಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ಪೀಚ್ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಉಪಯುಕ್ತ ಹಣ್ಣು, ರಸಭರಿತವಾದ ರಚನೆಯೊಂದಿಗೆ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಮತ್ತು ನಂಬಲಾಗದ ರುಚಿ. ಋತುವಿನ ಉತ್ತುಂಗದಲ್ಲಿ, ಅನೇಕ ಜನರು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಆನಂದಿಸುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಇದು ಕಡಿಮೆ ಅವಧಿಯಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಬೇಸಿಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಗೃಹಿಣಿಯರು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಪೀಚ್ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ಆಸಕ್ತಿ ವಹಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಕೈಯಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳೊಂದಿಗೆ, ನೀವು ಸುಲಭವಾಗಿ ಅದ್ಭುತವಾದ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಬಹುದು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಚಿಕಿತ್ಸೆಅದರೊಂದಿಗೆ ಅತ್ಯುನ್ನತ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಸಹ ಹೋಲಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಅಂಗಡಿ ಉತ್ಪನ್ನ.

ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಪೀಚ್ - ರುಚಿಕರವಾದ ಸಿಹಿ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದಇತರ ಸಂತೋಷಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣು ಸಲಾಡ್ಗಳು, ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ , ಮೌಸ್ಸ್ ಮತ್ತು ಸೌಫಲ್. ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಪೀಚ್ ಪೈ ಅನ್ನು ಮೀರದ ರುಚಿಯಿಂದ ನಿರೂಪಿಸಲಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಸಿರಪ್ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಪೀಚ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು

ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಪೀಚ್ ಅನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಾರೆ. ಒಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ, ಸಿಹಿ-ರುಚಿಯ ಹಣ್ಣನ್ನು ನಿರಾಕರಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಕೇವಲ ಕರುಣೆಯೆಂದರೆ ಋತುವು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಕೊನೆಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಅದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ನಾವು ವರ್ಷಪೂರ್ತಿ ಸವಿಯಾದ ಪ್ರವೇಶವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇವೆ. ಮತ್ತು ಪಾಶ್ಚರೀಕರಣ ವಿಧಾನವು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳದಿದ್ದರೆ, ಅನೇಕ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳು ಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿ ಉಳಿಯುತ್ತವೆ.

ವಿಭಿನ್ನ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮತ್ತು ಸೇರ್ಪಡೆಗಳ ಬಳಕೆಯಿಂದಾಗಿ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಪೀಚ್‌ಗಳ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು ಪ್ರತಿ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಸರಾಸರಿ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನದ 100 ಗ್ರಾಂ 90 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.ಮತ್ತು ನೀವು ಮಿತವಾಗಿ ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ಅದು ಫಿಗರ್ಗೆ ಹಾನಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

GOST ಪ್ರಕಾರ ಪೀಚ್ ಅನ್ನು ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ಮಾಡುವ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಜನರು ತಮ್ಮ ರಸಭರಿತವಾದ ಮಾಂಸ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಚರ್ಮಕ್ಕಾಗಿ ಪೀಚ್ ಅನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಾರೆ ಅನನ್ಯ ರುಚಿ. ಈ ಪವಾಡಕ್ಕೆ ಪ್ರವೇಶವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು, GOST ಪ್ರಕಾರ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಪೀಚ್‌ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ, ಇದು ರುಚಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳದ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕೆಳಮಟ್ಟದಲ್ಲಿಲ್ಲ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಬಳಸಿ ಮುಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಪೀಚ್ - 1 ಕೆಜಿ.
• ಸಕ್ಕರೆ - 7 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ (ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ ಆಧರಿಸಿ).

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಮತ್ತು ಮಾಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಗಂಟೆ ನೆನೆಸಿ, ನಂತರ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ.
2. ಪ್ರತಿ ಹಣ್ಣಿನ ಮೇಲೆ, ಉದ್ದನೆಯ ಛೇದನವನ್ನು ಮಾಡಿ, ಚೂರುಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸಿ, ಕಲ್ಲು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಪ್ರತಿ ಅರ್ಧವನ್ನು ಬಯಸಿದಂತೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಗಾಜಿನ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ. ಪ್ರತಿ ಜಾರ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ, ಒಂದು ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮೇಲೆ ಪೀಚ್ ಪದರವನ್ನು ಹಾಕಿ. ಜಾಡಿಗಳು ತುಂಬುವವರೆಗೆ ಪರ್ಯಾಯ ಪದರಗಳು.
4. ವಿಶಾಲವಾದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಬಟ್ಟೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಮೇಲೆ ಪೀಚ್ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಕವರ್ ಮಾಡಿ ದೊಡ್ಡ ಮುಚ್ಚಳ. ಭುಜಗಳವರೆಗೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ. 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ. ಸಿರಪ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಈ ಸಮಯ ಸಾಕು.
5. ಪ್ಯಾನ್‌ನಿಂದ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ಬಿಡಿ. ತಂಪಾಗಿಸಿದ ನಂತರ, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ಅಥವಾ ಪ್ಯಾಂಟ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಲು ಏನೂ ಕಷ್ಟವಿಲ್ಲ. ಅವುಗಳನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಂದರೆ ಯಾವುದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅವರು ರಕ್ಷಣೆಗೆ ಬರುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಅದ್ಭುತ ಸಿಹಿ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಒಂದು ಪೈ.

ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ ಪೀಚ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಮಾಡಬಹುದು

ಕೆಲವು ಗೃಹಿಣಿಯರು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ ಪೀಚ್ಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಅವರು ಇನ್ನೂ ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತಾರೆ. ಬಳಸಲು ರಹಸ್ಯ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ. ಈ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸಂರಕ್ಷಕಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಮೂಲ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಪೀಚ್ - 1.5 ಕೆಜಿ.
• ನೀರು - 1.8 ಲೀ.
• ಸಕ್ಕರೆ - 200 ಗ್ರಾಂ.
• ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಅಡುಗೆ:

1. ಪೀಚ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಈ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳಿಂದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಒರೆಸಿ. ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಲಿಂಟ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಒಣಗಲು ಕಾಗದದ ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ.
2. ಪ್ರತಿ ಹಣ್ಣನ್ನು ಅರ್ಧ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ. ಅನುಕೂಲಕ್ಕಾಗಿ, ಚಾಕು ಬಳಸಿ. ತೋಡು ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಅಚ್ಚುಕಟ್ಟಾಗಿ ಛೇದನವನ್ನು ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಮೂಳೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
3. ತಯಾರಾದ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಚೂರುಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ, ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
4. ಸಮಯ ಕಳೆದ ನಂತರ, ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಪೀಚ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.
5. ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಕವರ್‌ಗಳ ಕೆಳಗೆ ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ಬಿಡಿ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಬಾಲ್ಕನಿಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಪ್ಯಾಂಟ್ರಿಗೆ ಸರಿಸಿ. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಶೇಖರಣಾ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಸೂರ್ಯನ ಬೆಳಕಿಗೆ ಒಡ್ಡಿಕೊಳ್ಳಬಾರದು.

ಸವಿಯಾದ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೆ ಒಳಗಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಪೋಷಕಾಂಶಗಳ ಸಂರಕ್ಷಣೆಗೆ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಪೀಚ್ ಪೈ

ರುಚಿಕರವಾದ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಪೀಚ್‌ಗಳ ರಹಸ್ಯವು ಬಳಕೆಯಲ್ಲಿದೆ ಕಳಿತ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಸರಿಯಾದ ತಯಾರಿ, ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಕ್ಲೀನ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಲಾದ ಕ್ರಮಗಳ ಅನುಕ್ರಮವನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಿಹಿ ಹಲ್ಲಿನ ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರೊನೊಮಿಕ್ ಅಗತ್ಯಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸಲು ಈ ಫಲಿತಾಂಶವು ಸಾಕು.

ಕೆಲವು ಗೌರ್ಮೆಟ್‌ಗಳು ತೆಳ್ಳಗೆ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತವೆ ಪರಿಮಳ ಸಂಯೋಜನೆಗಳು. ನೀವು ಅವರಲ್ಲಿ ಒಬ್ಬರಾಗಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಹೊಸ ಮತ್ತು ಅಪರಿಚಿತರ ಬಗ್ಗೆ ವಿಷಾದಿಸಿದರೆ, ಪೀಚ್ ಅನ್ನು ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ಮಾಡುವಾಗ ಜಾಡಿಗಳಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸೇರಿಸಿ. ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಾರ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಅಥವಾ ಸ್ಟಾರ್ ಸೋಂಪು. ಈ ಮಸಾಲೆಗಳಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್‌ನ ರುಚಿ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ.

ಪೈಗಳು, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್, ಕೇಕ್ಗಳ ಪದರಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಸ್ವಲ್ಪ ಸೃಜನಶೀಲತೆ ಮತ್ತು ಕಲ್ಪನೆಯೊಂದಿಗೆ, ನೀವು ಸಿರಪ್ನಿಂದ ರುಚಿಕರವಾದ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು, ಇದು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಹಬ್ಬದ ಸೆಟ್ ಟೇಬಲ್ನಲ್ಲಿ ಚರ್ಚೆಯ ವಿಷಯವಾಗಿ ಪರಿಣಮಿಸುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 530 ಗ್ರಾಂ ನೆಕ್ಟರಿನ್ಗಳು (ಮಧ್ಯಮ ಅಥವಾ ಸಣ್ಣ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವು ಸಂಪೂರ್ಣ ಜಾಡಿಗಳಿಗೆ ಹೋಗುತ್ತವೆ);
• 900 ಮಿಲಿ ನೀರು;
• 330 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ಮರಳು.

ಅಡುಗೆ:

1. ಗಾಜಿನ ಪಾತ್ರೆಗಳ ಸಂರಕ್ಷಣೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಮೊದಲು, ಒಳಗೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯುವುದು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.
2. ನೆಕ್ಟರಿನ್‌ಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಹಾಳಾದ ಅಥವಾ ತುಂಬಾ ಮೃದುವಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಕಂಟೇನರ್ನ ಮೂರನೇ ಎರಡರಷ್ಟು ತುಂಬುವುದಿಲ್ಲ.
3. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ತಕ್ಷಣ ಧಾರಕವನ್ನು ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು (ಸಡಿಲವಾಗಿ) ಮುಚ್ಚಿ, ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲು ಕಾಯಿರಿ. ಕ್ಯಾನ್ಗಳಿಂದ ದ್ರವವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲಾದ ವಿಶೇಷ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಬಳಸಿ, ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ನೀರುಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ.
4. ಬಿಸಿ ದ್ರವಕ್ಕೆ ಸಕ್ಕರೆ ಮರಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಹಲವಾರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ಹರಳುಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುತ್ತವೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
5. ಹಣ್ಣಿನೊಂದಿಗೆ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ತಕ್ಷಣವೇ ಕಾರ್ಕ್. ಶೈತ್ಯೀಕರಣವನ್ನು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಕೆಳಗೆ ಮಾಡಬೇಕು. ಇದು ಮುಚ್ಚುವಿಕೆಯ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ (ಸಿಹಿ ದ್ರವವು ಹೊರಬಂದರೆ, ಬಿಗಿತವು ಮುರಿದುಹೋಗಿದೆ ಎಂದರ್ಥ, ಹೊಸ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಹೊಸ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ).

"ಸನ್ ಇನ್ ಎ ಜಾರ್": ಸಿರಪ್‌ನಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ನೆಕ್ಟರಿನ್‌ಗಳು

ನೆಕ್ಟರಿನ್ ಹೆಚ್ಚಿನವುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಪ್ರಭೇದಗಳುಪೀಚ್, ಆದರೆ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ ಆಹ್ಲಾದಕರ ರುಚಿ, ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿದೇಹದ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಸೊಗಸಾದ ಪರಿಮಳಕ್ಕೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಸ್ಟಾಕ್ ಅಪ್ ಆದ್ದರಿಂದ ಅದ್ಭುತ ಮತ್ತು ಉಪಯುಕ್ತ ಸಂರಕ್ಷಣೆಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣು ಪ್ರತಿ ಸ್ವಾಭಿಮಾನಿ ಗೃಹಿಣಿಯ ಮುಖ್ಯ ಕರ್ತವ್ಯವಾಗಿದೆ. ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಜಗಳವಿಲ್ಲದೆ ಇದನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಬಹಳ ಕಡಿಮೆ ಸಮಯವನ್ನು ಕಳೆಯುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯ 700 ಗ್ರಾಂ;
• 900 ಗ್ರಾಂ ನೆಕ್ಟರಿನ್ಗಳು;
• 1 ಲೀ 500 ಮಿಲಿ ನೀರು;
• ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲದ 3 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ:

1. ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದ ನೆಕ್ಟರಿನ್‌ಗಳನ್ನು (ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರ) ಮೇಲೆ ಜೋಡಿಸಿ ಕಾಗದದ ಟವಲ್ಅಥವಾ ಕರವಸ್ತ್ರ, ಸ್ವಲ್ಪ ಒಣಗಿಸಿ.
2. ಹಣ್ಣುಗಳು ಒಣಗಿದಾಗ, ಧಾರಕವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮಾರ್ಜಕಅಥವಾ ಸೋಡಾ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮತ್ತು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಜಾಲಾಡುವಿಕೆಯ. ತೊಳೆಯುವ ನಂತರ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ತಾತ್ತ್ವಿಕವಾಗಿ ಇದನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ- ಅಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾನ್‌ಗಳನ್ನು ಕಳುಹಿಸಿ ಮತ್ತು 100-150 ಡಿಗ್ರಿಗಳನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ. ಮುಚ್ಚಳಗಳು ಸಹ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗೆ ಒಳಪಟ್ಟಿರುತ್ತವೆ, ಹಲವಾರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ರಬ್ಬರ್ ಬ್ಯಾಂಡ್ಗಳಿಲ್ಲದೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ.
3. ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಧಾರಕಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ. ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸಿಹಿ ದ್ರವವನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಪ್ರತಿ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಹಾಕಿದ ನಂತರ ನೆಕ್ಟರಿನ್ಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
4. ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಅಗಲವಾದ ದಪ್ಪ ತಳವಿರುವ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನೆಕ್ಟರಿನ್ಗಳಿಂದ ತುಂಬಿದ ಧಾರಕವನ್ನು ಹಾಕಿ. ಬಿಸಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, 12 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ.
5. ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ನಂತರ, ಸಂರಕ್ಷಣೆಯನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಸ್ಕ್ರಾಲ್ ಮಾಡಿ, ಸೀಲಿಂಗ್ನ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಿ ಮತ್ತು ತಂಪಾಗಿಸಲು ಅದನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ಕಳುಹಿಸಿ.

ವೆಂಗರ್ಕಾ ಪ್ಲಮ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ನೆಕ್ಟರಿನ್ಗಳಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ನೀವು ಬೇಗನೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಬಹುದು ರುಚಿಕರವಾದ ಜಾಮ್, ನೆಕ್ಟರಿನ್‌ಗಳನ್ನು ವೆಂಗರ್ಕಾ ವಿಧದ ಪ್ಲಮ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ವಿಸ್ಮಯಕಾರಿಯಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸವು ತಿಳಿ ಉಲ್ಲಾಸಕರ ಹುಳಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಅದು ಆಗುತ್ತದೆ ಉತ್ತಮ ಸೇರ್ಪಡೆಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ಅಥವಾ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳಿಗೆ, ಎಲ್ಲಾ ಕುಟುಂಬ ಸದಸ್ಯರು ಸಂತೋಷದಿಂದ ಆನಂದಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 450 ಗ್ರಾಂ ಪ್ಲಮ್ (ಹಂಗೇರಿಯನ್);
• 980 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ಮರಳು;
• 550 ಗ್ರಾಂ ನೆಕ್ಟರಿನ್;
• 200 ಗ್ರಾಂ ನಿಂಬೆ;
• 300 ಗ್ರಾಂ ಕಿತ್ತಳೆ (ನೀವು ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು).

ಅಡುಗೆ:

1. ಮೃದುವಾದ ಬಟ್ಟೆಯಿಂದ ತೊಳೆದು ಸ್ವಲ್ಪ ಒಣಗಿಸಿ, ಪಿಟ್ ತೆಗೆಯುವಾಗ ನೆಕ್ಟರಿನ್ಗಳನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಬಟ್ಟೆಯಿಂದ ಬ್ಲಾಟ್ ಮಾಡಿ. ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಪ್ರತಿ ಮೂಳೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
3. ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ನೆಕ್ಟರಿನ್ ಮತ್ತು ಪ್ಲಮ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಡಾರ್ಕ್, ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ 5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕಳುಹಿಸಿ, ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಥವಾ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲು ಮರೆಯುವುದಿಲ್ಲ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನಿಧಾನವಾಗಿ ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಬೆರೆಸಿ.
4. ನೆಕ್ಟರಿನ್ ಮತ್ತು ಪ್ಲಮ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಸಿಟ್ರಸ್ ರಸವನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಕಂಟೇನರ್ಗೆ ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ.
5. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಸಮಯವನ್ನು ಗಮನಿಸಿ, ನಿಖರವಾಗಿ 7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ಸಂರಕ್ಷಣೆಯನ್ನು ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ (ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿ), ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ನೆಲಮಾಳಿಗೆಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ.

ಜಾಮ್ "ಡ್ರೀಮರ್": ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಮನೆ ಮೇಲೆ ದಾಳಿ ವೇಳೆ ಅನಿರೀಕ್ಷಿತ ಅತಿಥಿಗಳು, ಅವರಿಗೆ ಏನು ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಬೇಕು ಎಂಬ ಪ್ರಶ್ನೆಯು ಸ್ವತಃ ಕಣ್ಮರೆಯಾಗುತ್ತದೆ - ಗೌರ್ಮೆಟ್ ಜಾಮ್ಸಾಮಾನ್ಯ ಬನ್ ಅನ್ನು ತಿರುಗಿಸುತ್ತದೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಸಿಹಿಚಹಾಕ್ಕಾಗಿ. ಅಲ್ಲದೆ ಇದು ಪರಿಪೂರ್ಣ ತುಂಬುವುದುಪೈಗಳಿಗಾಗಿ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ನೀವು ಕೆಲವು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ. ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿಯ ಕೈಗಳು ಅವರು ಇರಬೇಕಾದ ಸ್ಥಳದಿಂದ ಬೆಳೆದರೆ, ಅದ್ಭುತ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಹೇಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಬಳಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಅವರು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಸಾಕಷ್ಟು ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಕಂಡುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 1 ಕೆಜಿ 500 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ಮರಳು;
• 240 ಗ್ರಾಂ ನಿಂಬೆ;
• 900 ಗ್ರಾಂ ಪೇರಳೆ;
• 950 ಗ್ರಾಂ ನೆಕ್ಟರಿನ್;
• 900 ಗ್ರಾಂ ಕಿತ್ತಳೆ.

ಅಡುಗೆ:

1. ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಳಸಿ ತೊಳೆದು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ನಯವಾದ ಪ್ಯೂರೀಯಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಿ. ಅಡುಗೆ ಜಾಮ್ಗಾಗಿ ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲಾದ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಮರಳಿನ ಗಾಜಿನ ಸೇರಿಸಿ, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ.
2. ನೆಕ್ಟರಿನ್‌ಗಳನ್ನು ಕೆಲವು ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಬ್ಲಾಂಚ್ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಸಣ್ಣ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಪಿಯರ್ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯ, ಒಂದು ಲೋಟ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನೂ ಸೇರಿಸಿ.
3. ಕಿತ್ತಳೆಯನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಬಿಳಿ ನಾರುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಘನಗಳು ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣಿನೊಂದಿಗೆ ಧಾರಕಕ್ಕೆ ಸಕ್ಕರೆಯ ಗಾಜಿನೊಂದಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ.
4. ಸಣ್ಣ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ, ಉಳಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಮರಳಿನೊಂದಿಗೆ 200 ಮಿಲಿ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಇಲ್ಲಿ ನಿಂಬೆಯಿಂದ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಿ. ಸಾಮೂಹಿಕ ಕುದಿಯುವ ತನಕ ಒಲೆ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಕೊಚ್ಚು ಮಾಡಿ. ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ರುಚಿಕಾರಕದೊಂದಿಗೆ ಕುದಿಸಿ, ಸಿರಪ್ ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
5. ಕುದಿಯುವ ಹಣ್ಣಿನೊಂದಿಗೆ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಕುದಿಯುವ ದ್ರವವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಿ.
6. ತಕ್ಷಣವೇ ಒಂದು ಕ್ಲೀನ್ ಗಾಜಿನ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ (ಪ್ಯಾಕಿಂಗ್ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿಮಾಡಲು ಮರೆಯದಿರಿ).
7. ಇದರೊಂದಿಗೆ ಒಳಾಂಗಣದಲ್ಲಿ ತಂಪಾಗಿರಿ ಕೊಠಡಿಯ ತಾಪಮಾನ, ಅದರ ನಂತರ ಅದನ್ನು ತಂಪಾದ ತಾಪಮಾನದೊಂದಿಗೆ ಡಾರ್ಕ್ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.

"ಲಕೋಮ್ಕಾ": ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ನೆಕ್ಟರಿನ್‌ಗಳಿಂದ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ನೆಕ್ಟರಿನ್ಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಬಲಿಯದ ಅಥವಾ ಮೃದುವಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಯಾವುದೇ ವ್ಯತ್ಯಾಸವಿಲ್ಲ, ಅವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ರುಚಿಕರವಾದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯಾಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 1 ಕೆಜಿ 130 ಗ್ರಾಂ ನೆಕ್ಟರಿನ್ಗಳು;
• 1 ಕೆಜಿ 600 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ಮರಳು;
• 340 ಮಿಲಿ ನೀರು.

ಅಡುಗೆ:

1. ಒಳಗೆ ತೊಳೆಯಿರಿ ತಣ್ಣೀರುಹಣ್ಣು, ಸ್ವಲ್ಪ ತೇವ ಕಾಗದದ ಕರವಸ್ತ್ರಅಥವಾ ಒಂದು ಟವೆಲ್. ಕ್ವಾರ್ಟರ್ಸ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮೂಳೆಗಳು ಮತ್ತು ಹಾಳಾದ ಸ್ಥಳಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಹಣ್ಣಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
2. ಸಣ್ಣ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ಹರಳುಗಳು ಕರಗುವ ತನಕ ಕುಕ್ ಮಾಡಿ, ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ.
3. ಹಣ್ಣಿನ ತುಂಡುಗಳ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ಸಿರಪ್ ಸುರಿಯಿರಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ತಂಪಾದ ತಾಪಮಾನದೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತಲೆಯಾದ ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
4. ಮೂರು ಬಾರಿ ಮಾಡಿ ಮುಂದಿನ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ- ಸಿಹಿ ದ್ರವವನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣಿನ ಕ್ವಾರ್ಟರ್ಸ್ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ.
5. ಕೊನೆಯ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಶೀತದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಒಲೆ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬಲವಾದ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ.
6. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ (ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಬೆರೆಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ!) ಶಾಖವನ್ನು ಮಧ್ಯಮಕ್ಕೆ ತಗ್ಗಿಸಿ. 45 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ. ಮರುಪಾವತಿ ಸಿದ್ಧ ಜಾಮ್ಒಣ ಬಿಸಿ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಕೂಲಿಂಗ್ ಗಾಳಿ, ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸಿರಪ್‌ನಲ್ಲಿ ನೆಕ್ಟರಿನ್‌ಗಳು (ವಿಡಿಯೋ)

ನೀವು ಅದ್ಭುತವಾದ ಉದ್ಯಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೂ ಸಹ ಹಣ್ಣಿನ ಮರಗಳು, ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಕೆಲವು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ರುಚಿಮತ್ತು ಆನಂದಿಸಿ ಅನನ್ಯ ಪರಿಮಳ ಹಣ್ಣಿನ ಸಿದ್ಧತೆಗಳು. ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ನೆಕ್ಟರಿನ್ಗಳುಬಹಳಷ್ಟು ವಿನೋದವನ್ನು ತರುವುದು ಖಚಿತ ಚಳಿಗಾಲದ ಸಂಜೆಸ್ನೇಹಶೀಲತೆಯನ್ನು ತುಂಬುವುದು ಮನೆಯ ವಾತಾವರಣಬೆಚ್ಚಗಿನ ಬೇಸಿಗೆಯ ನೆನಪುಗಳು.

6 ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು - ಪೀಚ್ಗಳು (ಚಳಿಗಾಲದ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳು). ಒಂದು. ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಪೀಚ್- ಅದ್ಭುತ ಸಿಹಿ. 2. ಪೀಚ್ ಜಾಮ್. 3. ಪೀಚ್ ಜಾಮ್. 4. ಪೀಚ್ ಇನ್ ಸ್ವಂತ ರಸ. 5. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಪೀಚ್ ಕಾಂಪೋಟ್. 6. ವೀಡಿಯೊ - ರೆಸಿಪಿ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಪೀಚ್ ಚೂರುಗಳು. 1. ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಪೀಚ್‌ಗಳು ಅದ್ಭುತವಾದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ.

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ದೊಡ್ಡ ಜಾರ್‌ನ ವಿಷಯಗಳು ಕ್ಷಣಾರ್ಧದಲ್ಲಿ ಕಣ್ಮರೆಯಾಗುತ್ತವೆ! ಆದ್ದರಿಂದ ಹೆಚ್ಚು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ! ಮೂಲಕ, ನೀವು ಪೀಚ್ಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ, ಆದರೆ ರುಚಿಕರವಾದ compote. ಪದಾರ್ಥಗಳು: ಪೀಚ್ - 1.5 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಸಕ್ಕರೆ - 450 ಗ್ರಾಂ ನೀರು - 2-2.5 ಲೀಟರ್ ತಯಾರಿಕೆಯ ವಿವರಣೆ: ಪಾಕವಿಧಾನವು ಒಂದು ಮೂರು-ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಆಧರಿಸಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಪೀಚ್ ದಟ್ಟವಾದ, ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಜಾರ್ ಸರಾಸರಿ 18 ಪೀಚ್‌ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಪೀಚ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ? 1. ಪೀಚ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ನೀವು ಚರ್ಮವನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಬಹುದು ಮತ್ತು ತೆಗೆದುಹಾಕಬಹುದು, ಆದರೆ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಚರ್ಮವಿಲ್ಲದೆಯೇ ಉತ್ತಮ ಎಂದು ನೀವು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರೆ, ನಂತರ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಪೀಚ್ ಅನ್ನು ಅದ್ದಿ ಮತ್ತು ಚರ್ಮವು ಹೆಚ್ಚು ಸುಲಭವಾಗಿ ಹೊರಬರುತ್ತದೆ. ನಾವು ಸಂಪೂರ್ಣ ಪೀಚ್ ಅನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸುತ್ತೇವೆ. ಆದರೆ, ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಅರ್ಧವನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. 2. ಪೀಚ್ಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಒಣ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ. ನಂತರ ನೀರನ್ನು ಮತ್ತೆ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. 3. ಬರಿದಾದ ನೀರನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಅದನ್ನು ಕುದಿಯಲು ತರಬೇಕು. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. 4. ನೀರು ಕುದಿಯುವಾಗ, ಪೀಚ್ ಅನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬರಡಾದ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಎರಡು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಪೀಚ್ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿ, ತದನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಡಾರ್ಕ್ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಪೀಚ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ! ನಿಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ! 2. ಪೀಚ್ ಜಾಮ್.

ಸೌಮ್ಯ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಜಾಮ್ಪೀಚ್‌ಗಳಿಂದ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಪೀಚ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಇದು ಉತ್ತಮ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಮತ್ತು ಅತಿಯಾದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಜಾಮ್‌ಗೆ ಬಳಸಬಹುದು. ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಪೀಚ್ - 1 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕೆಜಿ ನೀರು - 1 ಕಪ್ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ - 3 ಗ್ರಾಂ ಪೀಚ್ ಜಾಮ್ ಮಾಡಲು ಹೇಗೆ: ಪೀಚ್ ಅನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಆದರೆ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಪೀಚ್ನಿಂದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸಹ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ಹಣ್ಣಿನಿಂದ ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆಮ್ಲೀಕೃತ ನೀರನ್ನು ಮಾಡಿ - ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ತಯಾರಾದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಆಮ್ಲೀಕೃತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (1 ಕೆಜಿ ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ 1 ಕಪ್, ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲದ 3 ಗ್ರಾಂ) ಇದರಿಂದ ಅವು ಕಪ್ಪಾಗುವುದಿಲ್ಲ, 10 ನಿಮಿಷಗಳು. ನಂತರ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (1 ಕೆಜಿ ಹಣ್ಣಿನ ಪ್ರತಿ 1 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ ದರದಲ್ಲಿ). ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ (30-40 ನಿಮಿಷಗಳು) ಒಂದು ಹಂತದಲ್ಲಿ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕದೊಂದಿಗೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಪೀಚ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ತಂಪಾಗಿಸಿದ ನಂತರ, ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪೀಚ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳಗಳು ಅಥವಾ ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದದೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ. 3. ಪೀಚ್ ಜಾಮ್.

ಚಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಜಾಮ್ಪೀಚ್ ನಿಂದ. ಸರಳ, ರುಚಿಕರವಾದ, ವೇಗವಾದ. ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಪೀಚ್ - 1 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕೆಜಿ ನೀರು - 400 ಮಿಲಿ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಈ ಪ್ರಮಾಣದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು 1 ಲೀಟರ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತವೆ. ಚೂರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೀಚ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು: ಪೀಚ್ ಅನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ. ಕೋರಿಕೆಯ ಮೇರೆಗೆ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬಹುದು. ಪೀಚ್ ಅನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ನಂತರ ಅದರೊಳಗೆ ತಯಾರಾದ ಪೀಚ್ ಅನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಹಾಕಿ. ಕುದಿಸಿ. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪೀಚ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಪೀಚ್ ಜಾಮ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ನಿಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ! 4. ತಮ್ಮದೇ ರಸದಲ್ಲಿ ಪೀಚ್ಗಳು.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸಂರಕ್ಷಣೆಗಾಗಿ ತಮ್ಮದೇ ರಸದಲ್ಲಿ ಪೀಚ್‌ಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಪೀಚ್ಗಳು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ತಮ್ಮದೇ ಆದ ರಸದಲ್ಲಿ ತೇಲುತ್ತವೆ, ಕೆಲವು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ನೀರು ಮತ್ತು ಒಂದು ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಮಾತ್ರ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. 1 ಜಾರ್ (1 ಲೀ) ಗಾಗಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು: ದಟ್ಟವಾದ ತಿರುಳಿನೊಂದಿಗೆ ತಾಜಾ ಪೀಚ್ - 5-6 ಪಿಸಿಗಳು. ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚ ನೀರು - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್‌ಗಳ ಸಲಹೆ: ನೀವು ಪೀಚ್‌ಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗದಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲದೊಂದಿಗೆ ಆಮ್ಲೀಕರಿಸಿದ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕೋಲಾಂಡರ್ ಅಥವಾ ತಂತಿ ಬುಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ನಿಮ್ಮ ಕೈಯಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ತೆಗೆಯಿರಿ. ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ರಸದಲ್ಲಿ ಪೀಚ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು: ಪೀಚ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಪೀಚ್ ಅನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹೊಂಡಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಸೋಡಾದೊಂದಿಗೆ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಪೀಚ್ ಅನ್ನು ತವರದ ಮೇಲೆ ಜೋಡಿಸಿ ಅಥವಾ ಗಾಜಿನ ಜಾಡಿಗಳುಬದಿಯಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ನಂತರ ಪ್ರತಿ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಚಮಚವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಬಿಸಿ ನೀರು(ನೀವು 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ವರೆಗೆ ರುಚಿ ಮಾಡಬಹುದು). ಜೊತೆ ತೊಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ ಬಿಸಿ ನೀರುಮತ್ತು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ. 90 ° C ವರೆಗಿನ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ 1 ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ತಮ್ಮದೇ ರಸದಲ್ಲಿ ಪೀಚ್ಗಳಿಗೆ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಸಮಯ - 35 ನಿಮಿಷಗಳು, 1/2 ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ - 30 ನಿಮಿಷಗಳು. ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ. ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕದ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಪೀಚ್‌ಗಳ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತಮ್ಮದೇ ಆದ ರಸದಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ತಮ್ಮದೇ ರಸದಲ್ಲಿ ಪೀಚ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ! 5. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಪೀಚ್ ಕಾಂಪೋಟ್.

ಹಲವರು ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಕಾಂಪೋಟ್‌ಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಿ, ತದನಂತರ ತಾಜಾ ಕಾಂಪೋಟ್‌ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ಆದರೆ "ಜಾರ್‌ನಿಂದ" ಕಾಂಪೋಟ್‌ನಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ಮನೆಯ, ಸ್ನೇಹಶೀಲ, ಬಹುಶಃ ಬಾಲ್ಯದಿಂದಲೂ ಏನಾದರೂ ಇದೆ ಎಂದು ನನಗೆ ತೋರುತ್ತದೆ ... 1-ಲೀಟರ್ ಜಾರ್‌ಗೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು: ಪೀಚ್ ಚೂರುಗಳು - 200 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ - 150 ಗ್ರಾಂ ಮತ್ತು ಇನ್ನೂ ಪೀಚ್ compote"ಒಂದು ಜಾರ್ನಿಂದ" (ಹಾಗೆಯೇ ಪ್ಲಮ್, ಸೇಬು-ಪಿಯರ್, ಚೆರ್ರಿ) ಹೊಸದಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದಕ್ಕಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ! ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾನು ನನ್ನ ನೆಚ್ಚಿನ ಕಾಂಪೋಟ್‌ನ ಕೆಲವು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿದ್ದೇನೆ ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನನಾನು 1 ಮತ್ತು 2 ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚುತ್ತೇನೆ. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಪೀಚ್ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು: ಮುಚ್ಚಳಗಳ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಪೀಚ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಜಾಡಿಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸಿ (ಒಂದು ಜಾರ್ನ ಸುಮಾರು 1/3) ಜಾಡಿಗಳ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ನಂತರ, ಪೀಚ್ ನೀರನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ಸಕ್ಕರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ (ಪ್ರತಿ ಲೀಟರ್ ನೀರಿಗೆ 150 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ಎಂದು ಲೆಕ್ಕಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ). ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕದೆಯೇ, ಪೀಚ್ ಮೇಲೆ ಸಿರಪ್ ಸುರಿಯಿರಿ. ಬಿಸಿ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ 1-2 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಪೂರ್ವ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಶಾಖದಲ್ಲಿ (ಕಂಬಳಿ ಅಥವಾ ಅಂತಹುದೇನಾದರೂ ಸುತ್ತು) ಪೀಚ್ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ. ಚಳಿಗಾಲದ ನಿರೀಕ್ಷೆಯಲ್ಲಿ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ! 6. ವೀಡಿಯೊ - ರೆಸಿಪಿ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಪೀಚ್ ಚೂರುಗಳು.

ಶುಭಾಶಯಗಳು, ಆತ್ಮೀಯ ಸ್ನೇಹಿತರೆ! ಪೀಚ್ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಲೆ ಕುಸಿದಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ನಿಮ್ಮ ಮನೆಯ ಸಿಹಿ ಸಿದ್ಧತೆಗಳ ಸಂಗ್ರಹವನ್ನು ಪುನಃ ತುಂಬಿಸುವ ಸಮಯ ಮತ್ತು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ ಸಿರಪ್‌ನಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಪೀಚ್‌ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ತಿಳಿಯಿರಿ! ನೀವು ಯಾವುದೇ ಹಣಕ್ಕಾಗಿ ಖರೀದಿಸಲಾಗದ ಅದ್ಭುತವಾದ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಪೀಚ್‌ಗಳು ಇವೆ ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ನಿಂದ, ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಪೀಚ್ಗಳಿಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿ, ಗುಣಮಟ್ಟ ಮತ್ತು ಬೆಲೆಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ ಯಾವಾಗಲೂ ತೃಪ್ತಿಕರವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಒಳಗೆ ಚಳಿಗಾಲದ ಶೀತಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಪೀಚ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಕೇಕ್ ಮತ್ತು ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನೀವು ಸಿದ್ಧರಾಗಿರುತ್ತೀರಿ ಅಥವಾ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಧಾನ್ಯಗಳಿಗೆ ಸಿದ್ಧ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ.

ನೀವು "ಸರಿಯಾದ" ಪೀಚ್ಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಿದರೆ - ಸ್ವಲ್ಪ ಬಲಿಯದ, ದೃಢವಾದ, ಸ್ಪಷ್ಟವಾದ ಹಾನಿಯಿಲ್ಲದೆ, ನಂತರ ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ಪೀಚ್ಗಳು ನಿಮಗೆ ತುಂಬಾ ತೊಂದರೆಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾದ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಸಂತೋಷವಾಗುತ್ತದೆ! ನಾವು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಪೀಚ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ, ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣ ಕೊಯ್ಲು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸರಳಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಸಿರಪ್‌ನಲ್ಲಿ ಪೀಚ್ ಅರ್ಧವನ್ನು ಮಾಡಲು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಮನವರಿಕೆ ಮಾಡಿದ್ದೇನೆ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ? ನಂತರ ನನ್ನೊಂದಿಗೆ ಅಡುಗೆಮನೆಗೆ ಹೋಗೋಣ!

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಪೀಚ್ 1 ಕೆಜಿ
• ಸಕ್ಕರೆ 200 ಗ್ರಾಂ
• ನೀರು 1 ಲೀ
• ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಪೀಚ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ:

ನಾನು ಪರಿಚಯದಲ್ಲಿ ಹೇಳಿದಂತೆ, ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಪೀಚ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಆಯ್ದ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಬಲಿಯದ, ಸಿಹಿ ಅಥವಾ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಪೀಚ್ಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ. ಮೃದುವಾದ ಪೀಚ್‌ಗಳಲ್ಲಿ, ನೀವು ಕಲ್ಲನ್ನು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಹಣ್ಣಿನ ವಿರೂಪತೆಯ ಅಪಾಯವು ತುಂಬಾ ಹೆಚ್ಚಿರುತ್ತದೆ. ನಾವು ಪೀಚ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಮೇಲಿನ ಬಿಳಿಯ ಲೇಪನವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ನಾವು ಪೀಚ್ನ ಸಂಪೂರ್ಣ ಸುತ್ತಳತೆಯ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಇರುವ ಟೊಳ್ಳಾದ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಪೀಚ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಪೀಚ್ನ ಅರ್ಧಭಾಗವನ್ನು ನಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ವಿರುದ್ಧ ದಿಕ್ಕಿನಲ್ಲಿ ತಿರುಗಿಸಿ. ನಾವು ಹಣ್ಣಿನ ಎರಡು ಭಾಗಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೇವೆ: ಟೊಳ್ಳಾದ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಮೂಳೆಯೊಂದಿಗೆ. ನಾವು ಮೂಳೆಯನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಇಣುಕಿ ತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ. ಪೀಚ್ ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಮೂಳೆಯೊಂದಿಗೆ "ಭಾಗ" ವನ್ನು ಬಯಸುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಅದು ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಇನ್ನೊಂದು ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಕಾಂಡದ ಬದಿಯಿಂದ ಕಲ್ಲನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ (ತಿರುಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವಿಕೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ), ನಂತರ ಟೊಳ್ಳಾದ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಇದೇ ರೀತಿಯ ಕಟ್ ಮಾಡಿ, ಮೊಂಡಾದ ಬದಿಯೊಂದಿಗೆ ಚಾಕುವನ್ನು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಬರುವ ಸ್ಲಾಟ್‌ಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಯತ್ನದಿಂದ ಕಲ್ಲನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ. ತಿರುಳಿನಿಂದ. ಐಚ್ಛಿಕವಾಗಿ, ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಪೀಚ್‌ಗಳಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬಹುದು, ಅದು ನಮ್ಮ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಸುಂದರವಾದ ಮಾಣಿಕ್ಯ ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿ ಬಣ್ಣ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ನಾವು ಪೀಚ್ಗಾಗಿ ಸಿರಪ್ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ: ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಪೀಚ್ ಬದಲಿಗೆ ವಿಚಿತ್ರವಾದ ಹಣ್ಣಾಗಿರುವುದರಿಂದ, ಅದನ್ನು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಆಡಲು ಮತ್ತು ಸಿರಪ್ಗೆ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. 1 ಲೀಟರ್ ನೀರಿಗೆ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ. ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ.

ಪೀಚ್ ಸಿರಪ್ ಕುದಿಯುವ - ಅರ್ಧವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.

ಪೀಚ್‌ಗಳು ಸಿರಪ್‌ನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ, ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದು ಚಮಚ / ಸ್ಲಾಟ್ ಮಾಡಿದ ಚಮಚದಿಂದ ಹಿಡಿದು ಅವುಗಳನ್ನು ಇಡುತ್ತೇವೆ ಸ್ವಚ್ಛ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳುಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೂರ್ವ-ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ. ಪೀಚ್‌ಗಳನ್ನು ತುಂಬಾ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಜೋಡಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಭಾಗಗಳು ವಿರೂಪಗೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಸಿಹಿ ಸಿರಪ್‌ನಲ್ಲಿ ಮುಕ್ತವಾಗಿ ತೇಲುತ್ತವೆ.

ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೆ ಸಕ್ರಿಯ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಪೀಚ್ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ನಾವು ಸೀಲುಗಳು ಅಥವಾ ಸ್ಕ್ರೂ ಕ್ಯಾಪ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೀಚ್ಗಳನ್ನು ಕಾರ್ಕ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ (ನೀವು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿದ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ), ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಕೆಳಗೆ ತಿರುಗಿಸಿ. ಅದನ್ನು ಕಟ್ಟಲು ಮರೆಯದಿರಿ ಮತ್ತು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಕಾಲ ಬಿಸಿ ಸಿರಪ್‌ನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾವು ಪೀಚ್‌ಗಳ ಜಾಡಿಗಳಿಗೆ ದಪ್ಪವಾದ ಕಂಬಳಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಹೀಗಾಗಿ, ನಾವು ಪೀಚ್ಗಳನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತೇವೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಉತ್ತಮ ಸಂರಕ್ಷಣೆ.

ನಾವು ಪ್ಯಾಂಟ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಸಿರಪ್‌ನಲ್ಲಿ ಪೀಚ್‌ಗಳ ತಂಪಾಗುವ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಅಥವಾ ಬೆಳಕು ಮತ್ತು ಶಾಖದ ಮೂಲಗಳಿಂದ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ.