ಆಧುನಿಕ ಜನರಿಗೆ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳು ವಿಲಕ್ಷಣವಾಗುವುದನ್ನು ಬಹಳ ಹಿಂದೆಯೇ ನಿಲ್ಲಿಸಿದ್ದರೂ, ಅವರು ಇನ್ನೂ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಿದ್ದಾರೆ. ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವ ಫ್ಯಾಷನ್ ಇಂದು ಗೃಹಿಣಿಯರು ಹೊಸ ಸಂರಕ್ಷಣೆಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಆಸಕ್ತಿ ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ, ಆದರೆ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡುವುದು, ಅವುಗಳನ್ನು ಹಲವಾರು ತಿಂಗಳುಗಳವರೆಗೆ ತಾಜಾವಾಗಿಡುವುದು ಎಂಬ ಅಂಶಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗಿದೆ.

ಸಹಜವಾಗಿ, ನೀವು ಈ ಅರೆ-ಸಿದ್ಧ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ನಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಬಹುದು. ಆದರೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕೈಯಿಂದ ಆರಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳು ಅಂಗಡಿಯ ಕೊಡುಗೆಗಳಿಂದ ಮೂಲಭೂತವಾಗಿ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿವೆ ಎಂದು ಅಭ್ಯಾಸ ತೋರಿಸುತ್ತದೆ. ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಎರಡು ಹಂತಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ: ಘಟಕಾಂಶವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸುವ ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸುವುದು.

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಮೂರು ವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ: ತಾಜಾ, ಹುರಿದ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗೆ ಒಳಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲು ಯಾವ ವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುವುದು ಎಂಬುದರ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಅದನ್ನು ಮೊದಲು ಸರಿಯಾಗಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಬೇಕು:

• ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಿಂದ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು. ನಂತರ ಅವರ ಕಾಲು ಮತ್ತು ಟೋಪಿ ಮೃದುವಾಗುತ್ತದೆ, ಶುಚಿಗೊಳಿಸುವಿಕೆಯು ಹೆಚ್ಚು ತೊಂದರೆ ಉಂಟುಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.
• ತೊಳೆಯುವ ನಂತರ, ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಪೇಪರ್ ಟವೆಲ್ ಅಥವಾ ಕರವಸ್ತ್ರವನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಎಲ್ಲಾ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವವು ಕಣ್ಮರೆಯಾಗುವವರೆಗೆ 2-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುಶಲತೆಯನ್ನು ನಡೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಲಹೆ: ವಿಮರ್ಶಾತ್ಮಕ ಚಳಿಗಾಲದ ತಿಂಗಳುಗಳಲ್ಲಿ ತೂಕವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಅಥವಾ ಕನಿಷ್ಠ ಅದನ್ನು ಪಡೆಯದಿರುವ ಮಹಿಳೆಯರಿಗೆ, ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರು ಅಣಬೆಗಳಿಗೆ ವಿಶೇಷ ಗಮನವನ್ನು ನೀಡುವಂತೆ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಈ ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮತ್ತು ತೃಪ್ತಿಕರ, ಆದರೆ ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಘಟಕಗಳು ಆಹಾರವನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಲು, ಚಯಾಪಚಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪೌಂಡ್ಗಳನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ.

• ಟೋಪಿಗಳನ್ನು ಕಾಲುಗಳಿಂದ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಬೇರ್ಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಮುಂದಿನ ಸಂಸ್ಕರಣೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸುಗಮಗೊಳಿಸುವುದಲ್ಲದೆ, ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ನಂತರ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಒಡೆಯುವುದನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ.
• ಕುಶಲತೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಅಣಬೆಗಳು ಬೇರ್ಪಟ್ಟರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇಡಬೇಕು. ಅವರು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಅವರ ರುಚಿಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.

ತಾಜಾ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ?

ತಯಾರಿಕೆಯ ನಂತರ, ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಥವಾ ದೊಡ್ಡ ಮಾದರಿಗಳನ್ನು ಹಲವಾರು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸಿ. ತಾಜಾ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಒಣಗಿದಾಗ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕಂಟೇನರ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು, ಅದರಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇವು ಸರಳವಾದ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲಗಳಾಗಿರಬಹುದು, ಆದರೆ ಝಿಪ್ಪರ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ವಿಶೇಷ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲಗಳನ್ನು ಅಥವಾ ಗಾಳಿಯಾಡದ ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಕಂಟೇನರ್ಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಆಯ್ದ ಸಾಧನವನ್ನು ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಬೇಕು. ನಾವು ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳನ್ನು ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ, ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ರಚನೆಯನ್ನು ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ.

ತಾಜಾ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳನ್ನು ಘನೀಕರಿಸುವ ಮೊದಲು ಯಾವುದೇ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೆ ಒಳಪಡಿಸದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಸುಮಾರು ಒಂದು ವರ್ಷದವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ಅಂತಹ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಬಳಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಅರೆ-ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ ಎಂಬುದು ಗಮನಾರ್ಹ. ಕೆಲವು ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ಇದು ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಅನಾಸ್ಥೆಟಿಕ್ ಕಲೆಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಗೃಹಿಣಿಯರನ್ನು ಹೆದರಿಸುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸರಿಯಾಗಿ ಮಾಡಿದಾಗ, ಘಟಕಗಳ ಮೇಲೆ ಯಾವುದೇ ಐಸ್ ಇಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ, ಒಣಗಿದ ಅಂಶಗಳನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಬೇಯಿಸಿದ ಮತ್ತು ಹುರಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಘನೀಕರಿಸುವ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳು

ಆಗಾಗ್ಗೆ, ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಲು ಯೋಜಿಸಲಾದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಮೊದಲೇ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಮ್ಯಾನಿಪ್ಯುಲೇಷನ್ಗಳು ಘಟಕವನ್ನು ಬಹುತೇಕ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ತರಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಭವಿಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೊಳಿಸಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಈ ಕೆಳಗಿನವುಗಳನ್ನು ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ:

1. ಹುರಿಯುವುದು. ಸ್ಟ್ಯಾಂಡರ್ಡ್ ಸ್ಕೀಮ್ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ನಾವು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಅಣಬೆಗಳಲ್ಲಿನ ತೇವಾಂಶವು ಸಿಜ್ಲ್ ಆದ ತಕ್ಷಣ, ಸ್ವಲ್ಪ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಮುರಿಯದಿರಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ತೇವಾಂಶವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಆವಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯುವಿಕೆಯನ್ನು ನಡೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಸರಾಸರಿಗಿಂತ ಬಲವಾಗಿ ಬಳಸಬೇಕು. ನಂತರ ನಾವು ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳನ್ನು ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಅವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ಮಾತ್ರ ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿ ಫ್ರೀಜರ್‌ಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ಉತ್ಪನ್ನದ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವು 8-12 ತಿಂಗಳುಗಳು.
2. ಕುದಿಯುವ. ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಿಂದ ಪೂರ್ವ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಕನಿಷ್ಟ 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖವನ್ನು ಇಡುತ್ತೇವೆ, ನಂತರ ನಾವು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಒರಗಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ತಣ್ಣಗಾದಾಗ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದಾಗ, ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಉತ್ಪನ್ನದ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವು 6 ತಿಂಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ.

ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸುವ ಮೇಲಿನ ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸುವಾಗ, ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ ರೋಗಕಾರಕಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯ ಅಪಾಯದ ಬಗ್ಗೆ ಒಬ್ಬರು ತಿಳಿದಿರಬೇಕು. ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ನೀವು ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಅರೆ-ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಾರದು, ಅದರ ಘಟಕಗಳನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗೆ ಒಳಪಡಿಸುವುದಿಲ್ಲ (ಪೂರ್ವ-ಬೇಯಿಸಿದ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ).

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವೇ? ಅದನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ? ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ರಹಸ್ಯವೇನು? ಈ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತನ್ನ ಸ್ವಂತ ಕಥಾವಸ್ತುವಿನಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುವ ಅಥವಾ ಕಾಡಿನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವ ಯಾವುದೇ ಗೃಹಿಣಿಯು ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವೇ ಎಂದು ತಿಳಿದಿರಬೇಕು. ತಾಜಾ, ಅವರು ಸರಳವಾಗಿ ಸುಂದರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅವರು ಸರಿಯಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದರೆ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಅವರು ಸವಿಯಾದ ಆಗಿರಬಹುದು.

ಎಲ್ಲವೂ ಸುರಕ್ಷಿತವೇ?

ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ನಲ್ಲಿ ಆಹಾರವನ್ನು ಖರೀದಿಸುವ ಜನರಿಂದ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡುವುದು ಸಾಧ್ಯವೇ ಎಂಬ ಪ್ರಶ್ನೆ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಉದ್ಭವಿಸುತ್ತದೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಈ ಅಣಬೆಗಳು ಯಾವುದೇ ಆಧುನಿಕ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿವೆ, ಆದರೆ ಅವು ಎಷ್ಟು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿದೆ? ಅವು ಮನುಷ್ಯರಿಗೆ ವಿಷಕಾರಿ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತವೆಯೇ? ಆದಾಗ್ಯೂ, ಭಯಪಡಲು ಏನೂ ಇಲ್ಲ. ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ, ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವೇ ಎಂದು ಜನರು ಕಂಡುಕೊಂಡಿದ್ದಾರೆ ಮತ್ತು ಉತ್ತರವು ಸ್ಪಷ್ಟ ಮತ್ತು ನಿರಾಕರಿಸಲಾಗದು: ಹೌದು, ನೀವು ಮಾಡಬಹುದು.

ಶೇಖರಣಾ ವಿಧಾನವಾಗಿ ಘನೀಕರಿಸುವಿಕೆ

ಪ್ರಕೃತಿಯ ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಉಡುಗೊರೆಗಳ ಉತ್ಕೃಷ್ಟ ಫಸಲುಗಳನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಒಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಯಿಂದ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಕೆಲವು ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮೊದಲ ಹಿಮದ ಮೊದಲು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ನಂತರವೂ, ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬೇಸಿಗೆಯು ತೊಟ್ಟಿಗಳನ್ನು ತುಂಬುವ ಅವಧಿಯಾಗಿದೆ. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಕೊಯ್ಲು ವಿಧಾನಗಳು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಳು, ಜಾಮ್ಗಳ ತಯಾರಿಕೆ. ವಿಶೇಷ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಬದಲಿಗೆ, ನೀವು ಆಧುನಿಕ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ಆರಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಅದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ಫ್ರೀಜರ್‌ಗಳು ಯಾವುದೇ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ತಯಾರಿಸಲು ಮತ್ತು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗಿಸುತ್ತದೆ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸುವ ಸುರಕ್ಷಿತ ಮಾರ್ಗಗಳಲ್ಲಿ ಘನೀಕರಿಸುವ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳು ಒಂದು ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ. ಇದು ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾಗಿದೆ, ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಘನೀಕರಿಸುವ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು ಕೆಲವು ಗುಣಗಳ ನಷ್ಟಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತವೆ ಎಂದು ನೀವು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಅಣಬೆಗಳು ಗರಿಗರಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ನಂತರ ನೋಟವು ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ರುಚಿ ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅನೇಕ ಜನರು ಈ ರೀತಿ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳನ್ನು ಇಡಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಬೇಕು, ನಂತರ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹೇಗೆ ಮಾಡುವುದು?

ವೈಯಕ್ತಿಕವಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳು ಅಸ್ಪೃಶ್ಯ ಸ್ವಭಾವದೊಂದಿಗೆ ಸ್ವಚ್ಛವಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲ್ಪಟ್ಟಿವೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಇದು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ. ದೊಡ್ಡ ರಸ್ತೆಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುವ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ - ಹಾನಿಕಾರಕ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳನ್ನು ಕಚ್ಚಾ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವೇ ಎಂದು ಅನೇಕ ಜನರು ಅನುಮಾನಿಸುತ್ತಾರೆ. ತಜ್ಞರು ಇದನ್ನು ಈ ರೀತಿ ಮಾಡಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ: ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಿದ ತಕ್ಷಣ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬೇಕು, ಉಗಿ ಮತ್ತು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬೇಕು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ವಿಶಿಷ್ಟತೆಗಳಿವೆ.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ

“ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವೇ” ಎಂಬ ಪ್ರಶ್ನೆಗೆ ಉತ್ತರವು ಸಕಾರಾತ್ಮಕವಾಗಿದೆ, ಆದರೂ ಟೋಪಿಯನ್ನು ಕಾಲಿನಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಲು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ - ಈ ರೀತಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡಲು ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಈ ಹಂತವು ಐಚ್ಛಿಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಉತ್ಪನ್ನಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸದ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ, ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಆವಿಯಿಂದ ಹೊರಹಾಕಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಫ್ರುಟಿಂಗ್ ದೇಹಗಳನ್ನು ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಒಣಗಿಸಿ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ತುಂಬಾ ಒದ್ದೆಯಾಗಿರುವ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಕರಗಿದಾಗ ಅವು ಅಸಹ್ಯವಾದ ಗಾಢವಾದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತವೆ. ಒಣಗಿಸುವ ಸಮಯ - ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗ ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚು. ಮುಂದಿನ ಹಂತವು ಶುಚಿಗೊಳಿಸುವಿಕೆಯಾಗಿದೆ. ಶಿಲೀಂಧ್ರದ ಬೆಳವಣಿಗೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನೆಲವನ್ನು ಮುಟ್ಟಿದ ಕಾಂಡದ ಭಾಗವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು.

ಮುಂದೇನು?

ತಾಜಾ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವೇ? ಹೌದು, ಸಹಜವಾಗಿ, ಇದು ಸಾಧ್ಯ, ಆದರೆ ಶುಚಿಗೊಳಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ನಂತರದ ಸಂಸ್ಕರಣೆ ಮತ್ತು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಇದು ಅನಾನುಕೂಲವಾಗಿದೆ. ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಮೊದಲೇ ಪುಡಿಮಾಡಿದರೆ, ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಅದು ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಒಟ್ಟುಗೂಡಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಕಡಿಮೆ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಘನಗಳು, ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಕೇಂದ್ರೀಕರಿಸಿ - ಯಾವುದೇ ಸ್ಪಷ್ಟ ನಿಯಮಗಳಿಲ್ಲ. ಕರಗಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಬೇಕು, ಆದ್ದರಿಂದ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಖಾದ್ಯದ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಅಗತ್ಯಗಳನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ.

ತಾಂತ್ರಿಕ ಅಂಶಗಳು

ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೂ ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಚೀಲಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಅವುಗಳಿಂದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಗಾಳಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬಹುದು. ಕುತ್ತಿಗೆಯನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಕಟ್ಟಬೇಕು - ಇದು ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ವಿದೇಶಿ ವಾಸನೆಯಿಂದ ರಕ್ಷಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಕಂಟೇನರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು ಇದರಿಂದ ಯಾವುದೇ ವಿದೇಶಿ ವಸ್ತುಗಳು, ವಾಸನೆಗಳು, ಆಹಾರ ಭಗ್ನಾವಶೇಷಗಳು ಉಳಿದಿಲ್ಲ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ ಒರೆಸಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ನೀವು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬೇಕು ಇದರಿಂದ ಭವಿಷ್ಯದಲ್ಲಿ ನೀವು ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಅಗತ್ಯವಾದ ಉತ್ಪನ್ನದ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಬೇರ್ಪಡಿಸಬಹುದು. ಸಂಪೂರ್ಣ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡುವುದು ಅಸಾಧ್ಯ, ನಂತರ ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಲು ಯೋಜಿಸಿ, ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪರಿಮಾಣವನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಿ ಮತ್ತು ಉಳಿದವುಗಳನ್ನು ಮತ್ತೆ ಶೇಖರಣೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ; ಮರು-ಘನೀಕರಿಸುವಾಗ, ಉತ್ಪನ್ನದ ವಾಸನೆ, ರುಚಿ ಮತ್ತು ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕಣ್ಮರೆಯಾಗುತ್ತವೆ. ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಅಣಬೆಗಳ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವು ಸುಮಾರು ಆರು ತಿಂಗಳುಗಳು.

ಪ್ರಮುಖ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳು

ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ರುಚಿಕರವಾಗಿಸಲು, ನೀವು ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲು ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಲು ಸಹ ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅವರು ಬಯಸಿದ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ತಲುಪಿದಾಗ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ವಿರಾಮದ ವಿಧಾನವು ರುಚಿ, ಪ್ರಯೋಜನಗಳು, ವಾಸನೆಯನ್ನು ಉಳಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ.

ಆದರೆ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ, ವಿಷಯಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿವೆ. ಕ್ರಮೇಣ ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಬಣ್ಣವು ಕಪ್ಪು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಬದಲಾಗಬಹುದು ಮತ್ತು ರುಚಿ ಖಾಲಿಯಾಗಬಹುದು. ಉತ್ಪನ್ನದ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಪ್ಯಾನ್ ಅಥವಾ ಸಾರುಗೆ ಸುರಿಯುವುದು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ, ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ.

ಅದು ತಾಜಾವಾಗಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಏನು?

ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸುಗ್ಗಿಯ ನಂತರ ತಕ್ಷಣವೇ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬಹುದು, ಆದರೆ ಪ್ರಾಥಮಿಕ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ. ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವ-ಹುರಿದ, ಬೇಯಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಶೇಖರಿಸಿಡಲು ಇದನ್ನು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ. ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಮಾಡಿದ ತಕ್ಷಣ ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ಈ ಆಯ್ಕೆಯು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಮಾತ್ರ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.

ತಯಾರಿ ಹೇಗೆ?

ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ - ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು, ಅವುಗಳನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಚೇಂಬರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಫ್ರೈಯಿಂಗ್ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು ಇತರ ವಿಧಗಳ ಅಡುಗೆ ಅಣಬೆಗಳಿಂದ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ತೈಲವನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ದ್ರವವು ಆವಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಂಪ್ರದಾಯಗಳು ಮತ್ತು ಅಭಿರುಚಿಗಳು

ನಮ್ಮ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಗಾಗಿ, ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಹುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಥವಾ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಪಾಸ್ಟಾ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅನೇಕರು ಬಾಲ್ಯದಿಂದಲೂ ಅವರಿಗೆ ಒಗ್ಗಿಕೊಂಡಿರುತ್ತಾರೆ, ತಿಳಿದಿದ್ದಾರೆ ಮತ್ತು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಾರೆ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳು ಪೊರ್ಸಿನಿ ಅಥವಾ ಬೊಲೆಟಸ್ ಅಣಬೆಗಳಂತೆ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಪ್ರೀತಿಸಲ್ಪಡುತ್ತವೆ, ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅಣಬೆಗಳು ಟೇಸ್ಟಿ, ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ, ಅವುಗಳ ಕವಕಜಾಲವು ತುಂಬಾ ಫಲವತ್ತಾಗಿದೆ. ವರ್ಷವು ಫಲಪ್ರದವಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಉತ್ತಮವಾದ ಮಾರ್ಗಗಳಿಂದ ದೂರವಿರುವ ಉತ್ತಮ ಸ್ಥಳಗಳನ್ನು ತಿಳಿದಿದ್ದರೆ, ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಕೈಗಳಿಂದ ನೀವು ಒಂದು ಸೆಂಟರ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.

ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಸಂಸ್ಕರಣೆಯ ವಿಧಾನವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಹಲವು ವಿಭಿನ್ನ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಅನೇಕ ಜನರು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಾರೆ, ಇತರರು ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಅಣಬೆಗಳು ಮೂಲಭೂತವಾಗಿ ಉಚಿತವಾಗಿರುವುದು ಸಹ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ವೆಚ್ಚಗಳು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ನೀವು ಶ್ರೀಮಂತ ಕ್ಯಾಚ್ ಅನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದಾದ ಉತ್ತಮ ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ರಸ್ತೆಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿವೆ.

ಏಕೆ ಅಣಬೆಗಳು?

ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶದೊಂದಿಗೆ, ಈ ವಿಧದ ಅಣಬೆಗಳ ಫ್ರುಟಿಂಗ್ ದೇಹವನ್ನು ತುಂಬಾ ಪೌಷ್ಟಿಕವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆಹಾರದ ನಿರಂತರ ಸೇವನೆಯು ಚಯಾಪಚಯವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ವೈಜ್ಞಾನಿಕವಾಗಿ ಸಾಬೀತಾಗಿದೆ. ತೂಕವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ವಿಶೇಷ ಆಹಾರವನ್ನು ಅನುಸರಿಸಲು ಬಲವಂತವಾಗಿ ಇರುವ ಜನರಿಂದ ಅಣಬೆಗಳು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚು ಮೌಲ್ಯಯುತವಾಗಿವೆ.

ಈ ಅಣಬೆಗಳ ಸೇವನೆಯು ರಕ್ತಪರಿಚಲನಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯಲ್ಲಿ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಅಲ್ಲದೆ, ಹಣ್ಣಿನ ದೇಹವು ಪ್ರೋಟೀನ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಇದು ಮಾನವ ದೇಹದಿಂದ ಸುಲಭವಾಗಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದು ಮೂಳೆಗಳು, ಹಲ್ಲುಗಳು ಮತ್ತು ಸ್ನಾಯು ಅಂಗಾಂಶಗಳಿಗೆ ಅನಿವಾರ್ಯ ಕಟ್ಟಡ ಸಾಮಗ್ರಿಯಾಗಿದೆ. ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅಂಶದ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ, ಮಾಂಸ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಗೆ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳು ಯೋಗ್ಯವೆಂದು ಅಧ್ಯಯನಗಳು ತೋರಿಸಿವೆ.

ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳು: ಇನ್ನೇನು?

ಪ್ರಶ್ನೆಯಲ್ಲಿರುವ ಅಣಬೆಗಳು ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ನಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿವೆ. ಈ ಪೋಷಕಾಂಶದ ಅಂಶವು ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ವ್ಯವಸ್ಥೆ ಮತ್ತು ನಾಳೀಯ ಕಾರ್ಯದ ಮೇಲೆ ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ. ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ ನರಮಂಡಲದ ಮೇಲೆ ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಸಹ ಒಳಗೊಂಡಿದೆ, ಇದು ಒಬ್ಸೆಸಿವ್ ಆಲೋಚನೆಗಳು, ಖಿನ್ನತೆ ಮತ್ತು ಆತಂಕವನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಲು ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ. ಹಣ್ಣಿನ ದೇಹವು ರಂಜಕ, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಶಿಲೀಂಧ್ರವು ಮೀನುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಪರ್ಧಿಸಬಹುದು. ಅಣಬೆಗಳು ಫೋಲಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ಮೂಲವಾಗಿದೆ, ಇದು ಬಹುತೇಕ ಸಸ್ಯ ಮತ್ತು ಪ್ರಾಣಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುವುದಿಲ್ಲ.

ಒಣಗಿದ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ವಿಷಕ್ಕಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು - ಅವು ದೇಹದಿಂದ ವಿಷವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ ಮೆದುಳಿನ ಮೇಲೆ ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ, ಅದರ ಚಟುವಟಿಕೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸ್ಮರಣೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ. ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಸ್ಪಷ್ಟವಾದ ಪ್ರಯೋಜನಗಳಿಗಾಗಿ, ನೀವು ವಾರಕ್ಕೊಮ್ಮೆಯಾದರೂ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಬೇಕು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಪ್ರಕೃತಿಯ ಉಡುಗೊರೆಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ - ಇದು ವರ್ಷಪೂರ್ತಿ ಉಪಯುಕ್ತ ಉತ್ಪನ್ನದೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಮುದ್ದಿಸಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ.

ಅವು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿರಬಹುದು :,. ಕೆಲವು ಗೃಹಿಣಿಯರು ಅವರಿಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ. ಇದು ತುಂಬಾ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ಯಾವಾಗಲೂ ಕೈಯಲ್ಲಿದೆ. ಯಾವುದೇ ದಿನದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ಅಣಬೆ ತಯಾರಿಕೆ

ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಘನೀಕರಿಸುವ ಮೊದಲು, ಅವರಿಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ ಅದಕ್ಕೆ ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿ:

• ತಾಜಾ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು, ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಬಿಳಿ, ಡೆಂಟ್ಗಳು ಮತ್ತು ಕಲೆಗಳಿಲ್ಲದೆ, ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರ.
• ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು. ಕೆಲವು ಗೃಹಿಣಿಯರು ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸದೆ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆಯುತ್ತಾರೆ. ಇತರರು ಇದನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮಾಡುವಂತೆ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ: ಇದು ಟೋಪಿ ಮತ್ತು ಕಾಂಡವನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
• ಶುದ್ಧ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ: ನೀರನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಕರವಸ್ತ್ರದ ಮೇಲೆ 20-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರತಿ ಮಶ್ರೂಮ್ ಪೇಪರ್ ಟವಲ್ನಿಂದ ಒದ್ದೆಯಾಗಿದ್ದರೆ ಅದು ವೇಗವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.
• ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕತ್ತರಿಸಿ: ಮೂಲ ವ್ಯವಸ್ಥೆ ಮತ್ತು ಕತ್ತಲೆಯಾದ ಸ್ಥಳಗಳು.

ತಾಜಾ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಘನೀಕರಿಸುವುದು

ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದವರಿಗೆ, ಪ್ರಶ್ನೆ ಉದ್ಭವಿಸುತ್ತದೆ: ಅವುಗಳನ್ನು ಕಚ್ಚಾ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವೇ ಅಥವಾ ಹೇಗಾದರೂ ಬೇಯಿಸಬೇಕೇ? ಅನುಭವಿ ಗೃಹಿಣಿಯರು ತಾಜಾ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸ್ವಇಚ್ಛೆಯಿಂದ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಇದು ಕನಿಷ್ಠ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ನೀವು ಅವರಿಂದ ಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಹೊಸದಾಗಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ, ಅವುಗಳನ್ನು -18 ° C ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ 1 ವರ್ಷ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಂಪೂರ್ಣ

ಶುದ್ಧ, ಒಣಗಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಘನೀಕರಣಕ್ಕಾಗಿ ಈ ಕೆಳಗಿನಂತೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ:

1. ಅವು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಾರೆಯಾಗಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಬಹುದು.
2. ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳ ಅಭಿಮಾನಿಗಳು ಕ್ಯಾಪ್ಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬಹುದು, ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಕಾಲುಗಳಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಬಹುದು.
3. ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು, ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಶುದ್ಧ ಆಹಾರ ಧಾರಕ, ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲ ಅಥವಾ ಜಿಪ್ಲಾಕ್ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಚೀಲದಿಂದ ಗಾಳಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
5. ಸಂಪೂರ್ಣ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಮೀನಿನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ.

ಹೋಳು

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಇಡೀ ಪದಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ರೀತಿಯ ಮಶ್ರೂಮ್ ಅನ್ನು ಘನೀಕರಿಸುವಾಗ, ನೀವು ಮಾಡಬೇಕು:

1. ತೊಳೆದ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳನ್ನು ಸಮಾನ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಬೃಹತ್ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ತೆಳುವಾದ ಪದರದಲ್ಲಿ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ: ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ತುಂಡುಗಳು ತುಂಬಾ ದುರ್ಬಲವಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಮುರಿಯಬಹುದು. ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್, ಫಾಯಿಲ್ ತುಂಡು ಅಥವಾ ಕತ್ತರಿಸುವ ಫಲಕದಂತಹ ಸಮತಟ್ಟಾದ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.
3. ಹಾಕಿದ ಮಶ್ರೂಮ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್‌ನ ಮೇಲಿನ ವಿಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಇದರಿಂದ ಅವು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುತ್ತವೆ.
4. ಕೆಲವು ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ಅವರು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಿದಾಗ, ಅವುಗಳನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ಒಂದು ಚೀಲ ಅಥವಾ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬಹುದು ಮತ್ತು ಫ್ರೀಜರ್ಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿಸಬಹುದು.
5. ಅಂತಹ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳು ಸೂಪ್, ಮಶ್ರೂಮ್ ಸಾಸ್, ಪೈಗಳಿಗೆ ಭರ್ತಿ ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಪರಿಪೂರ್ಣ.

ನಿನಗೆ ಗೊತ್ತೆ? ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ, 1650 ರಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾರಿಸ್ ಬಳಿ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳನ್ನು ಕೃತಕವಾಗಿ ಬೆಳೆಸಲಾಯಿತು. 100 ವರ್ಷಗಳ ನಂತರ, ಅವರ ವರ್ಷಪೂರ್ತಿ ಕೃಷಿಗಾಗಿ ಒಂದು ವಿಧಾನವನ್ನು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸಲಾಯಿತು.

ಇತರ ಘನೀಕರಿಸುವ ವಿಧಾನಗಳು

ಎಲ್ಲಾ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲೂ ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬಹುದು? ಬೇಯಿಸಿದ ಮತ್ತು ಹುರಿದ.

ಬೇಯಿಸಿದ

ಬೇಯಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ:

1. ತಾಜಾ, ತೊಳೆದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಅವರು ಕುದಿಯುವಾಗ, ಇನ್ನೊಂದು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.
3. ನಂತರ ಬೇಯಿಸಿದ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್‌ಗೆ ಎಸೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಇದರಿಂದ ನೀರು ಗಾಜಿನಾಗಿರುತ್ತದೆ.
4. ತಂಪಾದ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದಾಗ, ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಶೇಖರಣಾ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.
5. ಬೇಯಿಸಿದ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಆರು ತಿಂಗಳವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹುರಿದ

ಹುರಿದ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳನ್ನು ಸಹ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬಹುದು:

1. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ತಯಾರಾದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಪ್ಯಾನ್ ಮೇಲೆ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಉಪ್ಪು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.
2. ತೇವಾಂಶವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಆವಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಹುರಿಯಬೇಕು.
3. ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಎಣ್ಣೆ ಇಲ್ಲದೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು.
4. ತಂಪಾಗುವ ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳನ್ನು ಶೇಖರಣಾ ಧಾರಕಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಫ್ರೀಜರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಬೇಕು, ಅಲ್ಲಿ ಅವರು ಸುಮಾರು 6 ತಿಂಗಳ ಕಾಲ ಉಳಿಯಬಹುದು.

ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಎಷ್ಟು ಸಮಯದವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ

ಅಣಬೆಗಳು, ಇತರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಂತೆ, ತಮ್ಮದೇ ಆದ ಹೊಂದಿವೆ ಶೇಖರಣಾ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನ:

• ಅಣಬೆಗಳು 3 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ತೆರೆದಿರುತ್ತವೆ, ನಂತರ ಅವು ಕಪ್ಪಾಗುತ್ತವೆ, ಹವಾಮಾನ, ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಅವುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ;
• ಅದೇ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ, ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವು 6 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಅವರು ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಅಪಾಯಕಾರಿಯಾಗುತ್ತಾರೆ.

ಆದರೆ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. -18 ° C ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ, ಯಾವುದೇ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಮುಂದಿನ ಋತುವಿನವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು -20 ° C ನಲ್ಲಿ, ಅವು ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಮಲಗಬಹುದು. ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಇದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಕೃತಕವಾಗಿ ಬೆಳೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು ಒಂದು ವರ್ಷದವರೆಗೆ ಮಾರಾಟಕ್ಕೆ ಲಭ್ಯವಿದೆ.

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ:

• ತಾಜಾ - 1 ವರ್ಷ;
• ಬೇಯಿಸಿದ ಮತ್ತು ಹುರಿದ - ಅರ್ಧ ವರ್ಷ ಮತ್ತು ಮುಂದೆ.

ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಘನೀಕರಿಸಿದ ನಂತರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿ ಉಳಿಯಲು, ಅವುಗಳು ಇರಬೇಕು ಸರಿಯಾಗಿ ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ:

• ಅಣಬೆಗಳ ಸಂಪೂರ್ಣ ಬ್ಯಾಚ್ ಅನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಭಾಗ ಮಾತ್ರ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಮರು-ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.
• ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಕ್ರಮೇಣವಾಗಿರಬೇಕು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಸರಿಯಾದ ಪ್ರಮಾಣದ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್‌ನಿಂದ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ಗೆ ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ವರ್ಗಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮೇಲಾಗಿ ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ.
• ಸೂಪ್ ಮತ್ತು ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆಗಳಂತಹ ಅನೇಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಕರಗಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಪ್ರಮುಖ! ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಮರು-ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅವರು ತಮ್ಮ ಆಕಾರವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಅವುಗಳ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ.

ಇತ್ತೀಚಿನ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ, ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳು ಈಗಾಗಲೇ ವಿಲಕ್ಷಣ ಉತ್ಪನ್ನದ ವ್ಯಾಪ್ತಿಯನ್ನು ಮೀರಿ ಹೋಗಿವೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಈಗ ಅವುಗಳನ್ನು ಯಾವುದೇ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಬಹುದು, ತಾಜಾ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮತ್ತು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದವು. ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಆಶ್ಚರ್ಯ ಪಡಬೇಕು: ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡುವುದು, ಇದರಿಂದ ಅವು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಸಂರಕ್ಷಿಸಲ್ಪಡುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ರುಚಿಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.

ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ, ಏಕೆಂದರೆ ಆಧುನಿಕ ಫ್ರೀಜರ್ಗಳಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ನೀವು ಯಾವುದೇ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ತಾಜಾ ಅಣಬೆಗಳಿಗೆ ಸಂಕೀರ್ಣ ಘನೀಕರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ ಎಂದು ಗಮನಿಸುವುದು ಸಹ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ - ನೀವು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ ಸರಿಯಾಗಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

• ತಾಜಾ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಘನೀಕರಿಸುವುದು
• ಹುರಿದ
• ಕುದಿಸಿದ

ಸಾಮಾನ್ಯ ಕೊಯ್ಲು ವಿಧಾನವೆಂದರೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ತಾಜಾ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಘನೀಕರಿಸುವುದು. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಈ ವಿಧಾನವು ಸುಲಭವಲ್ಲ, ಆದರೆ ತುಂಬಾ ವೇಗವಾಗಿರುತ್ತದೆ - ಕೇವಲ ಒಂದು ಗಂಟೆಯಲ್ಲಿ ನೀವು 5 ಕೆಜಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಆಹಾರವನ್ನು ಕುದಿಸಲು ಅಥವಾ ಹುರಿಯಲು ನೀವು ಒಲೆಯ ಬಳಿ ನಿಲ್ಲಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ.

ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು, ಯಾವುದೇ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಮೊದಲು, ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುವ ಸಲಹೆಗಳಿಗೆ ಗಮನ ಕೊಡಿ. ತಾಜಾ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳಿಗೆ ಅಡುಗೆಯ ಕೆಲವು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳ ಜ್ಞಾನದ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಅನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ನಿಭಾಯಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ:

• ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಇದರಿಂದ ಅವರ ಕ್ಯಾಪ್ ಮತ್ತು ಲೆಗ್ ಮೃದುವಾಗುತ್ತದೆ - ನಂತರ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ವೇಗವಾಗಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬಹುದು.
• ತೊಳೆಯುವ ನಂತರ, ಒಣಗಲು ಮರೆಯದಿರಿ: ನೀವು ಇದನ್ನು ಟವೆಲ್ ಅಥವಾ ಕರವಸ್ತ್ರದಿಂದ ಮಾಡಬಹುದು. ಎಲ್ಲಾ ನೀರನ್ನು ಟವೆಲ್ನಲ್ಲಿ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಣಗಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ನಡೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಘನೀಕರಿಸುವ ಮೊದಲು, ಕಾಲುಗಳಿಂದ ಕ್ಯಾಪ್ಗಳನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ: ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ ನೀವು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ವೇಗವಾಗಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬಹುದು, ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಲು ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಮೂರನೆಯದಾಗಿ, ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡುವಾಗ, ಅಣಬೆಗಳು ಆಕಾರವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಒಡೆಯುತ್ತವೆ ಎಂದು ನೀವು ಭಯಪಡಬಾರದು.
• ಘನೀಕರಿಸುವ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳ ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಪ್ಲಸ್ ಎಂದರೆ ನೀವು ಯಾವುದೇ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು - ಮುರಿದ, ಅಸಮ, ಮತ್ತು ಹೀಗೆ (ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಆಕಾರವಿಲ್ಲದ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡಲು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ).

ತಾಜಾ ತಯಾರಿ

ಘನೀಕರಿಸುವ ಮೊದಲು ತಾಜಾ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಬೇಕು. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಒಣಗಲು ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ. ಮುಂದಿನ ಹಂತವು ಅಣಬೆಗಳ ಬುಡದಿಂದ ಕೊಳಕು, ಬೇರಿನ ವ್ಯವಸ್ಥೆ, ಕತ್ತಲೆಯಾದ ಸ್ಥಳಗಳು ಮತ್ತು ಮುಂತಾದವುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವುದು. ದೊಡ್ಡ ಮಾದರಿಗಳನ್ನು ಹಲವಾರು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಥವಾ ಕ್ಯಾಪ್ನಿಂದ ಕಾಂಡವನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಿ.

ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಒಣಗಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಕಂಟೇನರ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು: ಇವು ಬಿಗಿಯಾದ ಚೀಲಗಳು, ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲಗಳು ಅಥವಾ ಆಹಾರವನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲಾದ ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಪಾತ್ರೆಗಳಾಗಿರಬಹುದು.

ತಯಾರಾದ ಧಾರಕವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು ಇದರಿಂದ ಉತ್ಪನ್ನವು ಹದಗೆಡುವುದಿಲ್ಲ. ನಂತರ ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಅನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡುವುದು ಅವಶ್ಯಕ ಇದರಿಂದ ಅದು ವಿದೇಶಿ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಅದರ ನಂತರ, ನೀವು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಧಾರಕವನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಬಹುದು.

ಇದು ಸುಮಾರು ಒಂದು ವರ್ಷದವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತದೆ. ಯಾವುದೇ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ, ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಕರಗಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ ಎಂದು ಗಮನಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ, ಏಕೆಂದರೆ ಅಣಬೆಗಳು ಕಪ್ಪಾಗಬಹುದು ಅಥವಾ ಕಪ್ಪು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗಬಹುದು.

ಹುರಿದ ತಯಾರಿ

ಹುರಿದ ನಂತರ ನೀವು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ತಾಜಾ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸಹ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಬೇಕು: ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಂತರ ಅದನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ತೇವಾಂಶವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಆವಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಹುರಿದ ನಂತರ, ಅಣಬೆಗಳು ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ನೀವು ಕಾಯಬೇಕು. ಅವರು ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತಿದ್ದಂತೆ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಕಂಟೇನರ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು.

ಬೇಯಿಸಿದ ತಯಾರಿ

ತಾಜಾ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನಾವು ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಅದನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಧಾರಕವನ್ನು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಅಣಬೆಗಳು ಸುಲಭವಾಗಿ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬಹುದಾದ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದ್ದು, ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ, ನೀವು ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಿದರೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಸಮಯವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಉತ್ಪಾದಿಸಲು ಸರಳವಾಗಿ ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆನೀವು ಈ ಮಾಸ್ಟರ್ ತರಗತಿಯಲ್ಲಿ ಕಲಿಯುವಿರಿ. ಘನೀಕರಣಕ್ಕಾಗಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲು ನಾನು ಹಲವಾರು ಮಾರ್ಗಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇನೆ.

ಇತರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಮೊದಲ ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯ ಕೋರ್ಸ್‌ಗಳಲ್ಲಿ, ಸಲಾಡ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ತಿಂಡಿಗಳಲ್ಲಿ, ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಬಹುದು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಈ ಸರಳ ವಿಧಾನವನ್ನು ಗಮನಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ ಇದರಿಂದ ಅಗತ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಯಾವಾಗಲೂ ಕೈಯಲ್ಲಿರುತ್ತವೆ.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• ತಾಜಾ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು 500 ಗ್ರಾಂ

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ: ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನ

ಘನೀಕರಣಕ್ಕಾಗಿ ಅಣಬೆಗಳು ತಾಜಾ ಆಗಿರಬೇಕು, ಬೆಳಕಿನ ಕ್ಯಾಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತು ಕಪ್ಪು ಕಲೆಗಳಿಲ್ಲದೆ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬಹುದು. ಹರಿಯುವ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಬಿಡಿ ಇದರಿಂದ ಅಣಬೆಗಳು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಒಣಗುತ್ತವೆ.

ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗಾಗಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ನಾನು ಮೂರು ಕತ್ತರಿಸುವ ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇನೆ. ಅಣಬೆಗಳು ಒಣಗಿದ ತಕ್ಷಣ, ಕಾಲುಗಳ ಜೊತೆಗೆ ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಮೊದಲ ಭಾಗವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಫಿಲ್ಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೋರ್ಡ್ ಅನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ, ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ ಪ್ಲೇಟ್ಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡುವವರೆಗೆ ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಅಣಬೆಗಳ ನಡುವೆ ಸ್ವಲ್ಪ ದೂರವನ್ನು ಬಿಡಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದ ಅವು ಪರಸ್ಪರ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.

ಸ್ಲೈಸಿಂಗ್ನ ಎರಡನೇ ವಿಧಾನವು ಸ್ಟ್ಯೂಗಳು, ರೋಸ್ಟ್ಗಳು, ಹುರಿದ ಕೋಳಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ನಾಲ್ಕು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬೋರ್ಡ್ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಫ್ರೀಜರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ.

ನೀವು ಇಲ್ಲದೆ ಮಾಡಲಾಗದ ಇನ್ನೊಂದು ಮಾರ್ಗ. ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿವೆ. ಘನಗಳನ್ನು ಬೋರ್ಡ್ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್‌ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಅಣಬೆಗಳುಕತ್ತರಿಸುವ ಈ ವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ, ನಾನು ಮಶ್ರೂಮ್ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳು, ಕ್ಯಾವಿಯರ್, ಪೇಟ್ ಅನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಬಳಸುತ್ತೇನೆ.