ಯಾವುದೇ ವಿಧದ ಪೀಚ್ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಇತರವುಗಳಿಂದ ತುಂಬಿರುತ್ತವೆ ಉಪಯುಕ್ತ ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳು- ರುಚಿಕರವಾದ ಪ್ರಿಯರಿಗೆ ನಿಜವಾದ ಹುಡುಕಾಟ. ಆದರೆ ನೀವು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಪಾಲ್ಗೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಅಂತಹ ಹಣ್ಣುಗಳ ಮಾರಾಟದ ಅವಧಿಯು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಇನ್ನೊಂದು ಪರಿಹಾರವಿದೆ - ಮಾಡಲು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಪೀಚ್ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ. ಈ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ತಿಳಿಯಿರಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು, ಅದರಲ್ಲಿ ಒಂದು ಸೋವಿಯತ್ GOST ಗೆ ಅನುರೂಪವಾಗಿದೆ, ಹಬ್ಬಕ್ಕೆ ಬಿಸಿಲಿನ ಹಣ್ಣುಗಳುಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಪೀಚ್ ಹಣ್ಣುಗಳು - 3 ಕೆಜಿ
• ಸಕ್ಕರೆ - 28 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್

ನಾವು 7 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ದರದಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. 0.5 ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ಗಾಗಿ. ನಾವು ಮಾತ್ರ ಬಳಸುತ್ತೇವೆ ಕಳಿತ ಹಣ್ಣುದಟ್ಟವಾದ ತಿರುಳಿನೊಂದಿಗೆ.

ಪೀಚ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಸಂರಕ್ಷಿಸುವುದು

ಅನೇಕ ಜನರು ರಸಭರಿತವಾದ ಪೀಚ್ ತಿರುಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ ಅನನ್ಯ ರುಚಿಮತ್ತು ಪರಿಮಳ: ಅದರಿಂದ ಮತ್ತು ಸೂರ್ಯನ ಉಷ್ಣತೆಯನ್ನು ಉಸಿರಾಡುತ್ತದೆ! ನಿಮ್ಮ ಬಾಲ್ಯವನ್ನು ನೆನಪಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಲು ಮತ್ತು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪ್ರಕಾರ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ ಸೋವಿಯತ್ ಪಾಕವಿಧಾನ, ಹಂತ-ಹಂತದ ಅಡುಗೆ ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ:

• ನಾವು ಪೀಚ್ ಅನ್ನು ಜಲಾನಯನದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬಿಡಿ. ಶುದ್ಧ ನೀರಿನಿಂದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದ ನಂತರ.
• ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ತೆಗೆಯದೆ, ನಾವು ಹಣ್ಣಿನ ಮೇಲೆ ಒಂದು ರೇಖಾಂಶದ ವಿಭಾಗವನ್ನು ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ಅರ್ಧ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ.
• ನೀವು ಬಯಸಿದಂತೆ ಪೀಚ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ (ನೀವು ಹಾಗೆ ಬಿಡಬಹುದು).
• ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ 0.5 ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
• ನಾವು 1 tbsp ನ ಸುಟ್ಟ ಧಾರಕಗಳಲ್ಲಿ ನಿದ್ರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ, ಪೀಚ್ ಪದರವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ನಂತರ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಪೀಚ್ ಮತ್ತೆ, ಮತ್ತು ಹೀಗೆ - ಕುತ್ತಿಗೆಗೆ.
• ನಾವು ವಿಶಾಲವಾದ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಟವೆಲ್ ಹಾಕಿ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಜಾಡಿಗಳ ಭಾಗವನ್ನು ಹಾಕಿ.
• ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಕ್ಯಾನ್‌ಗಳ ಭುಜಗಳನ್ನು ಆವರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ. ಅದು ಕುದಿಯುವಾಗ, ಜಾಡಿಗಳನ್ನು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ. ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಸಕ್ಕರೆ-ಪೀಚ್ ಸಿರಪ್ ರಚನೆಯಾಗುತ್ತದೆ.
• ನಾವು ಬ್ಯಾಂಕುಗಳನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ, ತಕ್ಷಣ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ತಿರುಗಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳು ತಣ್ಣಗಾದಾಗ, ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಇತರ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಪೀಚ್ ಹಣ್ಣುಗಳು - 3 ಕೆಜಿ;
• ನೀರು - 3.4 ಲೀ;

• ಸಕ್ಕರೆ - 0.4 ಕೆಜಿ;
• ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಈ ಸಿದ್ಧತೆಗಾಗಿ, ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಮಾಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ, ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಅವು ಮೃದುವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಪೀಚ್‌ಗಳನ್ನು ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ಮಾಡಲು, 0.7-1 ಲೀ ಪರಿಮಾಣದೊಂದಿಗೆ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಹಣ್ಣುಗಳು ತಮ್ಮದೇ ಆದ ತೂಕ ಮತ್ತು ಸಿರಪಿ ತೂಕದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಚಪ್ಪಟೆಯಾಗುತ್ತವೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಪೀಚ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಸಂರಕ್ಷಿಸುವುದು

ಹೊಂಡ ಇಲ್ಲದೆ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಪೀಚ್ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲು ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯವಾಗಿದೆ. ಅಂತಹ ಹಣ್ಣುಗಳು ತಮ್ಮ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಪೀಚ್ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ಮೃದುಗೊಳಿಸುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆಳಗಿನ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ನಾವು ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಬಹುದು:

• ನಾವು ಪೀಚ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸುತ್ತೇವೆ: ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಕಡಿಮೆ ವಿಲ್ಲಿ ಅವರ ಚರ್ಮದ ಮೇಲೆ ಉಳಿಯಬೇಕು. ಅಮೂಲ್ಯವಾದ ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳ ಬಹುಪಾಲು ಅದರಲ್ಲಿ ನೆಲೆಗೊಂಡಿರುವುದರಿಂದ ಚರ್ಮವು ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿಯೇ ಇರುತ್ತದೆ.
• ನಾವು ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಹಣ್ಣನ್ನು ಅರ್ಧ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಡ್ರೂಪ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಪೀಚ್ಗಳು ತುಂಬಾ ದೊಡ್ಡದಾಗಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಜಾರ್ಗೆ ಹೊಂದಿಕೆಯಾಗದಿದ್ದರೆ, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕ್ವಾರ್ಟರ್ಸ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
• ನಾವು ವಿವಿಧ ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಟೂತ್‌ಪಿಕ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಚರ್ಮವನ್ನು ಚುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ: ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಹಣ್ಣಿನಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ನಾವು ಹಾಕಿದ್ದೇವೆ ಪೀಚ್ ಚೂರುಗಳುಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಾಗಿ, ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಒತ್ತದೆ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅವು ಕುಸಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ತಮ್ಮ ಆಕರ್ಷಕ ನೋಟವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.
• ನಾವು ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಹಣ್ಣನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಕವರ್ ಮತ್ತು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ ಇದರಿಂದ ರಸವು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
• ನೀರನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಿರಪ್ ತಯಾರಿಸಿ: ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗಬೇಕು.
• ನಾವು ಬಿಸಿ ಸಿರಪ್, ಕಾರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಧಾರಕಗಳನ್ನು ತುಂಬುತ್ತೇವೆ, ತಿರುಗಿ, ಸುತ್ತಿ ಮತ್ತು ನೈಸರ್ಗಿಕ ತಂಪಾಗಿಸುವಿಕೆಗಾಗಿ ಕಾಯುತ್ತೇವೆ.

ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕದಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಪೀಚ್ ಮೂರು ದಿನಗಳ ನಂತರ ತಿನ್ನಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಅವರು ಅದರಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ನೆನೆಸಿದಾಗ.

ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಪೀಚ್ - ನೆಚ್ಚಿನ ಸತ್ಕಾರವಿಶೇಷವಾಗಿ ಬೆಳೆದವರಿಗೆ ಸೋವಿಯತ್ ಕಾಲ. ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವಂತವಾಗಿ ತಿನ್ನಬಹುದು ಅಥವಾ ಕೇಕ್ ಪದರಗಳು ಮತ್ತು ಅಲಂಕಾರಗಳಿಗೆ, ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ಗೆ ಮತ್ತು ಸೇರಿಸಬಹುದು ಕಚ್ಚಾ ಸಲಾಡ್ಗಳುಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ. ಪೀಚ್ ಸಿರಪ್ - ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಅಡಿಪಾಯಜೆಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಮೌಸ್ಸ್ಗಾಗಿ.

ಪೀಚ್ಗಳು, ಚಳಿಗಾಲದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು: ಕಾಂಪೋಟ್ಗಳು, ಜಾಮ್ಗಳು, ಜೆಲ್ಲಿಗಳು, ಸಂಪೂರ್ಣ ಕ್ಯಾನಿಂಗ್

ಚೀನಾದಲ್ಲಿ ಪೀಚ್ ಹೂವು ವಸಂತ, ನವೀಕರಣ ಮತ್ತು ದೀರ್ಘಾಯುಷ್ಯದ ಸಂಕೇತವಾಗಿದೆ. ಸಾವಯವ ಆಮ್ಲಗಳು, ಜೀವಸತ್ವಗಳು, ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಕಾರಣ ಇದನ್ನು ಗುಣಪಡಿಸುವ ಉತ್ಪನ್ನವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ದುರದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ಹಣ್ಣನ್ನು ಒಳಗೆ ಇರಿಸಿ ತಾಜಾಇದು ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಉಳಿಯುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಪೀಚ್ ಕಡಿಮೆ ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ, ನಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗೆ ಇನ್ನಷ್ಟು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಧನ್ಯವಾದಗಳು. ಒಮ್ಮೆ ನಾನು ಇದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದೆ ವಿಟಮಿನ್ ಉತ್ಪನ್ನಕಾಂಪೋಟ್‌ಗಳು, ಜಾಮ್‌ಗಳು, ಜಾಮ್‌ಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ನೋಟ್‌ಬುಕ್‌ನಲ್ಲಿ ಬಿಡುತ್ತೀರಿ.

ಮೂರು ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಪೀಚ್ ಕಾಂಪೋಟ್

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು: 1 ಕೆಜಿ ಪೀಚ್, 1.5 ಲೀಟರ್ ನೀರು, 3-4 ಲವಂಗ ಮೊಗ್ಗುಗಳು ಅಥವಾ ಪುದೀನ ಚಿಗುರು, 400 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ.

1. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ: ತೊಳೆಯಿರಿ, 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬ್ಲಾಂಚ್ ಮಾಡಿ. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಕ್ರಿಮಿಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
2. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ 1.5 ಲೀಟರ್ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಕುದಿಯಲು ತಂದು, 400 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಲವಂಗ ಮತ್ತು ಪುದೀನ ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಚಾಕು ಅಥವಾ ಇತರ ಲೋಹದ ವಸ್ತುವನ್ನು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
3. ಲೋಹದ ಮುಚ್ಚಳದೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಚಳಿಗಾಲದ ಚೂರುಗಳಿಗೆ ಪೀಚ್ ಜಾಮ್

ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಅಂಬರ್ ಪೀಚ್ ಜಾಮ್ಚಳಿಗಾಲದ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ - ಇದು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಖಿನ್ನತೆ-ಶಮನಕಾರಿಯಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಚಹಾದೊಂದಿಗೆ, ಪೈನಲ್ಲಿ ತುಂಬುವುದು ಮತ್ತು ಪೈಗಳಿಗಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು. ಎಲ್ಲಾ ರೂಪಗಳಲ್ಲಿ, ಈ ಜಾಮ್ - ಸೊಗಸಾದ ಉತ್ಪನ್ನ, ಮತ್ತು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಸಹ ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ನಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸುವುದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಆರ್ಥಿಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ: 1.3 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ, 1 ಕೆಜಿ ಪೀಚ್, ಒಂದು ಲೋಟ ನೀರು, 1 ನಿಂಬೆ ರಸ, 2 ಚಮಚ ಕಿತ್ತಳೆ ರುಚಿಕಾರಕ.

1. ಹಣ್ಣನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ.
2. 2 ಮಡಕೆ ನೀರನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ಹಾಕಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.
3. ಪ್ರತಿ ಹಣ್ಣನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 10 ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಅದ್ದಿ, ನಂತರ ಒಳಗೆ ತಣ್ಣೀರು.
4. ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
5. 1 ಕಪ್ ನೀರು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ಸಿರಪ್ ತಯಾರಿಸಿ.
6. ಸಕ್ಕರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿದಾಗ, ಚೂರುಗಳನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಸಿರಪ್‌ಗೆ ಇಳಿಸಿ, ಕುದಿಯಲು ತಂದು 6 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಸಿರಪ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿರುತ್ತವೆ.
7. ನಂತರ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಇನ್ನೊಂದು 30 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಅಡುಗೆ ಮುಗಿಯುವ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಜಾಮ್ ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕ್ರಿಮಿಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಲೋಹದ ಮುಚ್ಚಳಗಳು. ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು, ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ.

ಬಾದಾಮಿ ಜೊತೆ ಜಾಮ್

ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಸೋರಿಕೆ - ತಾಮ್ರದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಜಾಮ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಅನಪೇಕ್ಷಿತ ಎಂದು ಕೆಲವೇ ಜನರಿಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು: 1 ಕೆಜಿ ಪಿಟ್ಡ್ ಪೀಚ್; 1.2 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ; 70 ಗ್ರಾಂ ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ಅಥವಾ ಬಾದಾಮಿ.

1. ಸಿರಪ್ ತಯಾರಿಸಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣನ್ನು ಅದ್ದಿ, ಕುದಿಸಿ, ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಆರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ.
2. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಸುಟ್ಟ ನಂತರ ಚರ್ಮದಿಂದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ.
3. ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೆ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಕುದಿಯಲು ತಂದು, ಬಾದಾಮಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಪೀಚ್ಗಳು

ಅಗತ್ಯವಿದೆ: 3.5 ಕೆಜಿ ಪೀಚ್, 700 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ, 1.2 ಲೀಟರ್ ನೀರು, ಸಣ್ಣ ನಿಂಬೆ.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ, ಬಿರುಕುಗಳು ಮತ್ತು ಹಾನಿಯಾಗದಂತೆ, ದೃಢವಾದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯವಾಗಿದೆ.

1. 4-5 ಲೀಟರ್ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ, 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಣ್ಣು ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಸುರಿಯಿರಿ ತಣ್ಣೀರುಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ, ಮೊದಲು ಅವುಗಳನ್ನು ವಿಭಜಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಮೂಳೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು.
2. ಆದ್ದರಿಂದ ಭವಿಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳು ತಮ್ಮ ಆಕಾರವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಅವುಗಳನ್ನು ದ್ರಾವಣದಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿಡಬೇಕು: 5 ಲೀಟರ್ ತಣ್ಣೀರಿಗೆ 3 ಟೀ ಚಮಚ ಸೋಡಾ, 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ, ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ಅಂತಹ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನದ ನಂತರ ತಿರುಳು ಸ್ಪರ್ಶಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕವಾಯಿತು.
3. ಸಿರಪ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆ, ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ (ನಿಂಬೆ ಪೊಮೆಸ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಡಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಸಿರಪ್ ಕಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ). 5-7 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣಿನ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ.
4. 10 ನಿಮಿಷಗಳ ನಿಧಾನ ಕುದಿಯುವ ಮತ್ತು ಕ್ರಿಮಿಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬಹುದು. ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ, ತಿರುಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ಸಕ್ಕರೆ ಇಲ್ಲದೆ ಸ್ವಂತ ರಸದಲ್ಲಿ ಪೀಚ್

ಬಾಲ ಮತ್ತು ಕಲ್ಲುಗಳಿಂದ ಪೀಚ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆದು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ, ಅರ್ಧ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಹಣ್ಣನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮುಚ್ಚಲು ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಲೋಹದ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು 55-60 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ನೀರಿನಿಂದ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಜಾಡಿಗಳು ಮಡಕೆಯ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಸ್ಪರ್ಶಿಸದಂತೆ ಮಡಕೆಯ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಟವೆಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಜೋಡಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ.

ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ: 0.5 ಲೀ - 9 ನಿಮಿಷಗಳು; 1 ಲೀಟರ್ - 10 ನಿಮಿಷಗಳು.

ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಅದನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕಂಬಳಿಯಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಪೀಚ್ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!

ಜೆಲಾಟಿನ್ ಜೊತೆ ಕಾನ್ಫಿಗರ್ ಮಾಡಿ

ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ: 600 ಗ್ರಾಂ ಪೀಚ್, 300 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ, 1 ಸಣ್ಣ ನಿಂಬೆ ರಸ, ರೋಸ್ಮರಿಯ ಹಲವಾರು ಚಿಗುರುಗಳು, 10 ಗ್ರಾಂ ಜೆಲಾಟಿನ್.

ಜೆಲ್ಫಿಕ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಪೀಚ್ ಜಾಮ್

ಈ ಸಂರಕ್ಷಣೆಗಾಗಿ ಮೃದುವಾದ, ಅತಿಯಾದ ಪೀಚ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಜ್ಯೂಸರ್ ಮೂಲಕ ಹಾದು ಹೋದರೆ, ನೀವು ತಿರುಳಿನೊಂದಿಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ರಸವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ, ಮತ್ತು ಕೇಕ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ಜಾಮ್ಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ತಯಾರಿಯಾಗಿದೆ. ಗುಣಮಟ್ಟವು ಇದರಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿಲ್ಲ, ಇದಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ, ಜಾಮ್ ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಜೆಲ್ಫಿಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ಏನು ಬದಲಾಯಿಸಬೇಕೆಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಅದರ ಮುಖ್ಯ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿದೆ.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು: 2.5 ಕೆಜಿ ಪೀಚ್ (ಒಂದು ಕಲ್ಲಿನೊಂದಿಗೆ ತೂಕ), 1 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ, 2 ಪ್ಯಾಕೆಟ್ ಜೆಲ್ಫಿಕ್ಸ್.

1. ಹಣ್ಣುಗಳ ತಿರುಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಹಿಂದೆ ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆರವುಗೊಳಿಸಿ.
2. ಪ್ಯೂರೀಗೆ 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಜೆಲ್ಫಿಕ್ಸ್ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
3. 3 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ. ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ. ನಂತರ ಸಕ್ಕರೆಯ ಉಳಿದವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 3 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಒಣ, ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಹರ್ಮೆಟಿಕ್ ಆಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಡಾರ್ಕ್, ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಸಂಪೂರ್ಣ ಪೀಚ್ ಕ್ಯಾನಿಂಗ್

ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಇದು ಸುಲಭವಾದ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ ಸುವಾಸನೆಯ ಪಾನೀಯಮತ್ತು ಸುಂದರವಾದ ಬೆರ್ರಿ, ಟೇಸ್ಟಿ, ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಬಳಕೆಗಾಗಿ ಎಲ್ಲಾ ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದು.

1 ಕೆಜಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, 800 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ, ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ: ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ವೆನಿಲಿನ್, ನಸ್ಟರ್ಷಿಯಮ್ ಹೂವಿನ ದಳಗಳು.

ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಫೋರ್ಕ್‌ನಿಂದ ಹಲವಾರು ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಚುಚ್ಚಿ ಇದರಿಂದ ಅವು ಬಿರುಕು ಬಿಡುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಸಿರಪ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕಾಂಡವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಹಣ್ಣನ್ನು ಬರಡಾದ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ಸಿರಪ್ ಅಡುಗೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ, ಆದರೆ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಸಿರಪ್ ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯಾಗಿರಬೇಕು, ಆದರೆ ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾಗಿರಬಾರದು, ಸುರಿಯುವುದು ಸುಲಭ.

ಪೀಚ್ ಮೇಲೆ ಸಿರಪ್ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪಾಶ್ಚರೀಕರಿಸಿ. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ (ನೀವು ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿದ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಮುಚ್ಚಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ). ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಪೀಚ್ ದಕ್ಷಿಣದ ಹಣ್ಣು. ಅದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ಇದು ವಿಲಕ್ಷಣವಾಗಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಹಲವು ವರ್ಷಗಳಿಂದ ಇದನ್ನು ದಕ್ಷಿಣದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಪೂರ್ವ ಮತ್ತು ಉತ್ತರ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ ಬೆಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಜಾಮ್ ಮತ್ತು ಸಂರಕ್ಷಣೆಗಳ ಕೊಯ್ಲು ಕಾಂಪೋಟ್ಗಳು ಅಗ್ಗವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಅವುಗಳ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಅಮೂಲ್ಯವಾದವುಗಳಾಗಿವೆ.

ಪೀಚ್ಗಳ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಸಿಹಿ ಚೂರುಗಳು ಶೀತ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ನಿಜವಾದ ಆನಂದವನ್ನು ತರುತ್ತವೆ! ಈ ತಯಾರಿಕೆಯು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಪೀಚ್ಗಳನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ, ಇವುಗಳನ್ನು ಅಂಗಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಪೀಚ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ. ಪಾಕವಿಧಾನ ಸರಳ ಮತ್ತು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿದೆ. ಹೆಚ್ಚೆಂದರೆ ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶಈ ಜವಾಬ್ದಾರಿಯುತ ಘಟನೆಯಲ್ಲಿ, ಬಹುಶಃ, ಸರಿಯಾದ ಆಯ್ಕೆಪೀಚ್. ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮಾಗಿದಂತಿರಬೇಕು, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೇರ್ಪಡಿಸುವ ಕಲ್ಲಿನೊಂದಿಗೆ. ಯಾವುದೇ ಕೊಳೆತ ಅಥವಾ ಚುಕ್ಕೆಗಳಿಲ್ಲದ ಸಂಪೂರ್ಣ, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಪೀಚ್ ಅನ್ನು ಆರಿಸಿ. ಪೀಚ್‌ಗಳು ಸರಿಸುಮಾರು ಒಂದೇ ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿದ್ದರೆ ಒಳ್ಳೆಯದು.

ಇದರ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ:

• 1 ಕೆಜಿ ಪೀಚ್
• 200 ಗ್ರಾಂ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ
• ಸಿರಪ್ಗಾಗಿ 1 ಲೀಟರ್ ಶುದ್ಧ ನೀರು
• ನಿಮಗೆ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕೂಡ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ನಿಂಬೆ ರಸಅಥವಾ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಪಿಂಚ್

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಪೀಚ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಪೀಚ್ಗಳನ್ನು ಸ್ವತಃ ತಯಾರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ. ನಾವು ಮೂಳೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು ಮತ್ತು ಚರ್ಮವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು.

ಮೊದಲು ಚರ್ಮದ ಆರೈಕೆ ಮಾಡೋಣ. ಪೀಚ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಶಾಖ ನಿರೋಧಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 1 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮುಳುಗಿಸಿ. ನಂತರ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಪೀಚ್ ಅನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ. ನೀವು ಸರಳವಾಗಿ ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ನೀರಿನಿಂದ ಪೀಚ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಅದರ ಪಕ್ಕದಲ್ಲಿ ನಿಲ್ಲಬಹುದು. ಐಸ್ ನೀರು. ಈ ತಂತ್ರವು ಪೀಚ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತಷ್ಟು ಬಿಸಿ ಮಾಡುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸುತ್ತದೆ.

ಈಗ, ಸಣ್ಣ ಚಾಕುವಿನಿಂದ, ತಿರುಳಿನಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಲು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ಅದು ಸುಲಭವಾಗಿ ಬೇರ್ಪಡಿಸಬೇಕು. ಹೀಗಾಗಿ, ನೀವು ಎಲ್ಲಾ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಸಿಪ್ಪೆಯಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಬೇಕು.

ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳೋಣ. ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ, ಸಣ್ಣ ಚಾಕುವಿನಿಂದ, ಪ್ರತಿ ಪೀಚ್ನ ಸುತ್ತಳತೆಯ ಸುತ್ತಲೂ ಛೇದನವನ್ನು ಮಾಡಿ, ಹಳ್ಳಕ್ಕೆ ನೇರವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸ್ಲಾಟ್ಗೆ ಸೇರಿಸಲಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ, ಒಂದು ಅಥವಾ ಎರಡು ತಳ್ಳುವ ಚಲನೆಯನ್ನು ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪೀಚ್ ಅನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸಬೇಕು. ಒಂದು "ಕ್ಲೀನ್" ಆಗಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯದರಿಂದ ನೀವು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಇಣುಕಿ ನೋಡಬೇಕು ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಮೂಳೆಯನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು. ಮತ್ತಷ್ಟು ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಚೂರುಗಳು ಸಿದ್ಧವಾಗಿವೆ! ಅವುಗಳನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಅಥವಾ ಲೋಟದಲ್ಲಿ ನೀರು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ನಿಂಬೆ ರಸ ಅಥವಾ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಕುದಿಸಿ. ಕುದಿಯುವ ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಪೀಚ್ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಅದ್ದಿ.

ಪೀಚ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿರಪ್ ಕುದಿಯುವ ತಕ್ಷಣ, ಅದನ್ನು ಅಕ್ಷರಶಃ 30-40 ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣವೇ ಸ್ಲೈಸ್ಗಳನ್ನು ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೂ ಕುದಿಯುವ ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿಸುವ ಮೂಲಕ ಬಿಗಿತವನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ. ಈಗ ನೀವು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕವರ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಬಿಡಬಹುದು.

ಮನೆಯ ಪ್ಯಾಂಟ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲದ ತನಕ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಶೇಖರಿಸಿಡಲು ಸಹಿ ಮಾಡಲು ಮಾತ್ರ ಇದು ಉಳಿದಿದೆ.

ಬಿಸಿಯಾದ, ಬಿಡುವಿಲ್ಲದ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ, ಪ್ರತಿ ಗೃಹಿಣಿಯು ಹೆಚ್ಚು ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ಸಂರಕ್ಷಣೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಾಳೆ, ಅದರ ಉದ್ದೇಶವು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ ಕುಟುಂಬ ಭೋಜನಅಥವಾ ಭೋಜನ, ಆದರೆ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಬೇಸಿಗೆಯ ದಿನಗಳನ್ನು ನಿಮಗೆ ನೆನಪಿಸಲು. ಸಹಜವಾಗಿ, ಅಂತಹ ಪಾತ್ರವನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ. ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳುಅಥವಾ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಆದರೆ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಸಿಹಿ ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಥವಾ ಹಣ್ಣುಗಳು. ಕಾಂಪೋಟ್‌ಗಳ ತಯಾರಿಕೆ ಅಥವಾ ಸಂರಕ್ಷಣೆ ಸ್ವಂತ ರಸ- ಸರಳ, ಆದರೆ ನೀರಸ ಕಾರ್ಯ, ಏಕೆಂದರೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸುತ್ತಾರೆ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು. ಆದರೆ ನೀವು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಮತ್ತು ಮೂಲವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು: ಪೀಚ್ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ. ಅವರನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು ಅಪರೂಪದ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಮತ್ತು ಈಗ ಉದ್ಯಾನಗಳಲ್ಲಿ ದೊಡ್ಡ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಹೆಚ್ಚು ಹೆಚ್ಚು ಮರಗಳಿವೆ, ಅದನ್ನು ಕೆಲವೇ ತಿಂಗಳುಗಳಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬವನ್ನು ಮುದ್ದಿಸಲು ಜಾಡಿಗಳಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಬಹುದು ರುಚಿಕರವಾದ ಸವಿಯಾದ.

ಪೀಚ್ ಸನ್ನಿ: ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಹಣ್ಣುಗಳು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಕಿತ್ತಳೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಛಾಯೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೂರ್ಯನನ್ನು ಹೋಲುತ್ತವೆ. ನೀವು ಬಲಿಯದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಹ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು - ಕಾಂಪೋಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಅವು ತಮ್ಮ ಆಕಾರವನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ಅದು ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಅವುಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 2 ಕೆಜಿ 800 ಗ್ರಾಂ ಪೀಚ್;
• 530 ಗ್ರಾಂ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ;
• 1 ಲೀ 500 ಮಿಲಿ ನೀರು;
• 80 ಗ್ರಾಂ ನಿಂಬೆ.

ಅಡುಗೆ:

1. ಪೀಚ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವವನ್ನು ಟವೆಲ್ನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
2. ಹಣ್ಣನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಪಿಟ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
3. ನಿಂಬೆಯಿಂದ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಹಿಂಡಿದ ರಸವನ್ನು ಅಡುಗೆ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಹರಳುಗಳನ್ನು ಕರಗಿಸಿದ ನಂತರ, ಪೀಚ್ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
4. ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣನ್ನು ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ ಗಾಜಿನ ಪಾತ್ರೆಗಳು, ಸಿಹಿ ಸಿರಪ್ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ಟಿನ್ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಾರ್ಕ್ ಮಾಡಿ.

ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿದ ನಂತರ, ಕಟ್ಟಲು ಮರೆಯದಿರಿ.

ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಪೀಚ್‌ಗಳು: ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ಪೀಚ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಹಿಂಜರಿಯುತ್ತಾರೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವರು ಒಂದು ರೀತಿಯ ನಯಮಾಡು ಹೊಂದಿರುವ ದಪ್ಪ ಚರ್ಮವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲ. ಅವರು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಪೂರ್ವ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಯಾವುದೇ ಅನಾನುಕೂಲತೆಯನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಹಣ್ಣುಗಳು ದೃಢವಾಗಿರುವುದು ಮುಖ್ಯ, ಮೃದುವಾದ ಪ್ರದೇಶಗಳಿಲ್ಲದೆ, ಅಂತಹ ಸ್ಥಳಗಳನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 980 ಮಿಲಿ ನೀರು;
• 2 ಕೆಜಿ 900 ಗ್ರಾಂ ಪೀಚ್;
• 640 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ಮರಳು.

ಅಡುಗೆ:

1. ತೊಳೆದ ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕಲ್ಲಿನಿಂದ ಕಂಟೇನರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣವೇ ಅದರ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಬಿಸಿ ದ್ರವವನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಶೀತವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಪೀಚ್ ತುಂಬಾ ಸುಲಭವಾಗಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿಯುತ್ತದೆ.
2. ನೀವು ಚೂಪಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಹಣ್ಣಿನಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ನಂತರ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕಾಂಪೋಟ್ ಮೋಡದ, ಅನಪೇಕ್ಷಿತ ನೋಟವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ.
3. ಪ್ರತಿ ಹಣ್ಣನ್ನು ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ, ತಕ್ಷಣವೇ ಕಲ್ಲನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
4. ಗಾಜಿನ ಪಾತ್ರೆಯನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ತುಂಬಿಸಿ.
5. ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ, ಕುದಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ.
6. ಕುದಿಯುವ ಸಿಹಿ ದ್ರವದೊಂದಿಗೆ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
7. ಹಿಂದೆ ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ನಂತರ, ಧಾರಕಗಳನ್ನು 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ. ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ನಂತರ, ಸುತ್ತು, ಪೂರ್ವ ರೋಲಿಂಗ್.

"ಫ್ಯಾಂಟಸಿ": ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ ವರ್ಗೀಕರಿಸಿದ ಪೀಚ್‌ಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನ

ವಿಶೇಷವಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ನೀವು ಪೀಚ್‌ಗಳಿಗೆ ಕೆಲವು ಇತರ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ ಅದು ತಿರುಗುತ್ತದೆ, ಇದು ರುಚಿಯನ್ನು ಒತ್ತಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಪೂರೈಸುತ್ತದೆ. ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಹಣ್ಣುಗಳು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಅನೇಕ ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ಮಾಡುತ್ತದೆ ರುಚಿಕರವಾದ compote(3 ಲೀನ 8 ಕ್ಯಾನ್ಗಳು).

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 900 ಗ್ರಾಂ ಪೀಚ್;
• 510 ಗ್ರಾಂ ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ಬೆರಿಗಳು;
• 820 ಗ್ರಾಂ ಪೇರಳೆ;
• 950 ಗ್ರಾಂ ಪ್ಲಮ್;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯ 1 ಕೆಜಿ 800 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲದ 70 ಗ್ರಾಂ;
• ನೀರು.

ಅಡುಗೆ:

1. ತಂಪಾದ ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ. ಕೋಲಾಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಈ ವಿಧಾನವನ್ನು ಮಾಡುವುದು ಸುಲಭ.
2. ಹಣ್ಣನ್ನು ಅರ್ಧ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಧಾರಕವನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ತುಂಬಿಸಿ, ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
3. ಪ್ರತಿ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
4. ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಹಾಕಿ, ಕುದಿಯುವ ತಕ್ಷಣ, ಭುಜಗಳವರೆಗೆ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
5. ತಕ್ಷಣವೇ ಕಾರ್ಕ್, ಕಂಬಳಿ ಅಥವಾ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹೊದಿಕೆ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ಇರಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ.

ವೈನ್ ಜೊತೆ

ಹೊಸ ವರ್ಷದಂದು ನೀಡಬಹುದಾದ ಅದ್ಭುತ ಸಂರಕ್ಷಣೆ ಹಬ್ಬದ ತಿಂಡಿಅತಿಥಿಗಳು. ಕೆಲವು ಗೃಹಿಣಿಯರು ಪೀಚ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್‌ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಸಹ ನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತಾರೆ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಅನಾನಸ್. ಇದು ಕೆಟ್ಟದ್ದಲ್ಲ, ಇನ್ನೂ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲು, ಗಟ್ಟಿಯಾದ, ಬಲಿಯದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 1 ಕೆಜಿ 450 ಗ್ರಾಂ ಪೀಚ್;
• 520 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ಮರಳು;
• 300 ಮಿಲಿ ನೀರು;
• 150 ಮಿಲಿ ವೈನ್ (ನೈಸರ್ಗಿಕ ಬಿಳಿ);
• 25 ಗ್ರಾಂ ನಿಂಬೆ ರಸ;
• 5 ಗ್ರಾಂ ನೆಲದ ಶುಂಠಿಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ;
• 10 ಗ್ರಾಂ ಲವಂಗ.

ಅಡುಗೆ:

1. ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಹಣ್ಣಿನ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ದ್ರವವನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಚರ್ಮದಿಂದ ಹಣ್ಣನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ.
2. ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಪೀಚ್ಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಹೊಂಡಗಳನ್ನು ತಿರಸ್ಕರಿಸಿ.
3. ಪ್ರತಿ ಅರ್ಧಕ್ಕೆ ಒಂದು ಲವಂಗವನ್ನು ಒತ್ತಿರಿ.
4. ಸಕ್ಕರೆ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಶುಂಠಿ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸುವ ಮೂಲಕ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಪೀಚ್ ಅನ್ನು ದ್ರವದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಅವರು ಕುದಿಯುವ ತನಕ ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಬಿಡಿ. ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, 5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
5. ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಮತ್ತೆ ಹಾಕಿ, ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ವೈನ್ ಸುರಿಯಿರಿ. ತನಕ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಕುಕ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ.
6. ಗಾಜಿನ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ದ್ರವದ ಜೊತೆಗೆ ಕುದಿಯುವ ಹಣ್ಣನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ, ತಕ್ಷಣವೇ ಸೀಲ್ ಮಾಡಿ. ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ಕಂಬಳಿಯಿಂದ ಸುತ್ತುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ, ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವು ದೀರ್ಘವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ವೆನಿಲ್ಲಾ ಪೀಚ್

ಮಕ್ಕಳು ಇಷ್ಟಪಡುವ ರುಚಿಕರವಾದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ. ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಐಸ್ ಕ್ರೀಂನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಬಹುದು, ಇದನ್ನು ಪೈ ಅಥವಾ ಬಾಗಲ್ಗಳಿಗೆ ಭರ್ತಿಯಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ನಂತರ ನೀವು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ವಿಸ್ತರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 960 ಮಿಲಿ ನೀರು;
• 400 ಗ್ರಾಂ ಕಬ್ಬಿನ ಸಕ್ಕರೆ;
• 10 ಗ್ರಾಂ ವೆನಿಲಿನ್;
• 800 ಮಿಲಿ ನೀರು.

ಅಡುಗೆ:

1. ಪೀಚ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆದ ನಂತರ, ಹೊಂಡಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಕಂಟೇನರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ, ಅದರ ನಂತರ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು ಸುಲಭ.
2. ಗಾಜಿನ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ (ಅಗತ್ಯವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ) ಬಹಳ ಭುಜಗಳಿಗೆ.
3. ಸಿರಪ್ (ನೀರು, ವೆನಿಲಿನ್, ಸಕ್ಕರೆ) ನೊಂದಿಗೆ ಎರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ಪೀಚ್ ಭಾಗಗಳೊಂದಿಗೆ ಧಾರಕಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
4. ಪ್ಯಾನ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ವಿಶೇಷ ಗ್ರಿಲ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಅಥವಾ ದಪ್ಪವಾದ ಬಟ್ಟೆಯನ್ನು ಹಾಕುವ ಮೂಲಕ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಕ್ಕಾಗಿ ಹಣ್ಣಿನ ಧಾರಕವನ್ನು ಕಳುಹಿಸಿ.
5. ಧಾರಕಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿದ ನಂತರ (ಸಣ್ಣ ಜಾಡಿಗಳು - ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲು, ದೊಡ್ಡವುಗಳು - ಅರ್ಧ ಗಂಟೆ), ಕಾರ್ಕ್ ಮತ್ತು ಕಂಬಳಿ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಕಳುಹಿಸಿ, ಮೊದಲು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಹಾಕಲು ಮರೆಯುವುದಿಲ್ಲ.

ಅಂತಹ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಒದಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಸರಿಯಾದ ಸಂಗ್ರಹಣೆ(ತಂಪಾದ ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ).

ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ

ಅದ್ಭುತವಾದ ಕಾಂಪೋಟ್, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸುವುದು ಸರಳ ಮತ್ತು ಆನಂದದಾಯಕ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಾಗಿದೆ. ಅಂತಹ ಕೊಯ್ಲುಗಾಗಿ ಸೇಬುಗಳು ಹುಳಿ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಕಠಿಣ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡದಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 760 ಗ್ರಾಂ ಸೇಬುಗಳು;
• ನೀರು;
• 650 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ಮರಳು;
• 760 ಗ್ರಾಂ ಪೀಚ್.

ಅಡುಗೆ:

1. ಪೀಚ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಪಿಟ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
2. ಸೇಬುಗಳು ಕೋರ್ ಅನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕುತ್ತವೆ, ಅದು ತುಂಬಾ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿದ್ದರೆ ನೀವು ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಸಹ ತೆಗೆದುಹಾಕಬಹುದು. ದೊಡ್ಡ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಗಾಜಿನ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕಳುಹಿಸಿ. ಧಾರಕವನ್ನು ಅತ್ಯಂತ ಮೇಲ್ಭಾಗಕ್ಕೆ ತುಂಬಿಸಬಾರದು, ಆದರ್ಶ ಅನುಪಾತವು 1 ಭಾಗ ಹಣ್ಣು ಮತ್ತು 2 ಭಾಗಗಳ ದ್ರವವಾಗಿದೆ.
4. ಪ್ರತಿ ತುಂಬಿದ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ, ನಿಂಬೆ ಮುಲಾಮು ಅಥವಾ ಪುದೀನ ಕೆಲವು ಎಲೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ.
5. ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣನೆಯ ಬೇಯಿಸದ ನೀರಿನಿಂದ ಮೇಲಕ್ಕೆ ಮೇಲಕ್ಕೆತ್ತಿ.
6. ಅಂತಹ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಹಣ್ಣಿನ ತಯಾರಿಕೆಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.
7. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ಮಡಕೆಯಿಂದ ಕಾಂಪೋಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಧಾರಕಗಳನ್ನು ತೆಗೆದ ನಂತರ, ಮುಚ್ಚುವಿಕೆಯ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ, ತಕ್ಷಣವೇ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುವುದನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
8. ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಕಂಬಳಿ ತಯಾರಿಸಿ, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಆಶ್ರಯದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿದ ನಂತರ ಸಂರಕ್ಷಣೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ.

ಹಗಲಿನಲ್ಲಿ, ಕಂಬಳಿ ತೆಗೆಯಬೇಡಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪೀಚ್-ಆಪಲ್ ಖಾಲಿ ಜಾಗವನ್ನು ನೆಲಮಾಳಿಗೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.

ಪೀಚ್ಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆಯೇ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಅರ್ಧಭಾಗದಲ್ಲಿ ಡಬ್ಬಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ

ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ತಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರನ್ನು ಮುದ್ದಿಸಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ. ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳುಸಿಹಿ ಪೀಚ್ಗಳೊಂದಿಗೆ. ಆದರೆ, ದುರದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ಹಣ್ಣುಗಳ ಋತುವು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿದೆ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಆಹಾರಅಂಗಡಿಯಿಂದ ಬಹಳಷ್ಟು ರಾಸಾಯನಿಕ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳು. ಒಂದೇ ಒಂದು ಮಾರ್ಗವಿದೆ - ಪೀಚ್ ಅನ್ನು ನೀವೇ ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಇದು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ.

ಸಂರಕ್ಷಣೆಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ಪೀಚ್ ಹಣ್ಣುಗಳು (ಸ್ವಲ್ಪ ಬಲಿಯದವುಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ) - ಎರಡು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳು;
• ಬಿಳಿ ಉತ್ತಮ ಸಕ್ಕರೆ - ಒಂದೂವರೆ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳು;
• ಶೀತ ಶುದ್ಧ ನೀರು(ಕ್ಲೋರಿನೇಟೆಡ್ ಅಲ್ಲ) - ಒಂದೂವರೆ ಲೀಟರ್;
• ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ (ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು) - ಒಂದು ಟೀಚಮಚ.

ಸಂರಕ್ಷಣೆ ವಿಧಾನ:

1. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಂಪಾದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಬದಲಾಯಿಸಿ.
2. ಹಣ್ಣನ್ನು ಹಾನಿಯಾಗದಂತೆ ಕಲ್ಲನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಲು ಸುಲಭವಾಗುವಂತೆ, ನೀವು ಚೂಪಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಪೀಚ್‌ನಾದ್ಯಂತ ಛೇದನವನ್ನು ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ತದನಂತರ ಹಣ್ಣಿನ ಎರಡು ಭಾಗಗಳನ್ನು ವಿರುದ್ಧ ದಿಕ್ಕಿನಲ್ಲಿ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತಿರುಗಿಸಿ. ಒಂದು ಭಾಗವು ಮೂಳೆಯಿಲ್ಲದೆ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದ್ವಿತೀಯಾರ್ಧದಿಂದ ಮೂಳೆಯನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಫಾರ್ ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಶುದ್ಧ ನೀರಿನಿಂದ ಸೇರಿಸಿ, ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಅಥವಾ ಒಂದು ಚಮಚ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಹಾಕಿ ನಿಧಾನ ಬೆಂಕಿಕುದಿಯಲು.
4. ಹಣ್ಣಿನ ಅರ್ಧಭಾಗವನ್ನು ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಪೀಚ್ ಕುದಿಯುವೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿದ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸುಮಾರು ಹತ್ತು ಹನ್ನೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.
5. ಶುಷ್ಕ, ಪೂರ್ವ-ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ, ಪೀಚ್ಗಳ ಅರ್ಧಭಾಗವನ್ನು ಹಾಕಿ, ಆದರೆ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಅಲ್ಲ. ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಯಲು ತಂದು ನಂತರ ಅದನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಎಲ್ಲಾ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಆವರಿಸುತ್ತದೆ. ಬೇಯಿಸಿದ ಲೋಹದ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂರಕ್ಷಣೆಯನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಬಿಗಿಗೊಳಿಸಿ.

ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಪೀಚ್‌ಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಉಳಿಯಲು ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಸಮಸ್ಯೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ನಿಲ್ಲಲು, ಸೂರ್ಯನ ಕಿರಣಗಳಿಗೆ ಪ್ರವೇಶವಿಲ್ಲದ ಕತ್ತಲೆಯ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹೊಂಡಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಪೀಚ್

ಪೀಚ್ ಅನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅರ್ಧ ಅಥವಾ ಹೋಳುಗಳಲ್ಲಿ ಡಬ್ಬಿಯಲ್ಲಿ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ನೀವು ಈ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಾರೆಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಪೀಚ್ಗಳು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಪಕ್ವವಾಗಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ ಹಾನಿಯಾಗದಂತೆ ಅವುಗಳಿಂದ ಮೂಳೆಯನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಕಷ್ಟವಾಗಿದ್ದರೆ ಇದು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸತ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಸಂರಕ್ಷಣೆಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ಮೃದುವಾದ ಕಳಿತ ಪೀಚ್ - ಮೂರು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳು;
• ಬಿಳಿ ಉತ್ತಮ ಸಕ್ಕರೆ - ಎರಡೂವರೆ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳು;
• ಶುದ್ಧ (ಕ್ಲೋರಿನೇಟೆಡ್ ಅಲ್ಲದ ನೀರು) - ಎರಡು ಲೀಟರ್;
• ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ಟೀಚಮಚ;
• ಪಿಂಚ್ ಪಿಂಚ್ ನೆಲದ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ.

ಸಂರಕ್ಷಣೆ ವಿಧಾನ:

1. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಶುದ್ಧ, ಒಣ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಮೇಲಾಗಿ ಎರಡು ಲೀಟರ್ ಸಾಮರ್ಥ್ಯದೊಂದಿಗೆ, ಅವು ಹೆಚ್ಚು ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.
2. ಸಿಹಿ ಸಿರಪ್ಗಾಗಿ, ನೀರನ್ನು ಸಕ್ಕರೆ, ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ ಹತ್ತು ಹದಿನೈದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.
3. ಪೀಚ್‌ಗಳ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಲೋಹದ ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಕ್ಕೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಕನಿಷ್ಠ ಇಪ್ಪತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ. ಅದರ ನಂತರ, ತಕ್ಷಣವೇ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಸಂಪೂರ್ಣ ಪೀಚ್ ಅನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳ ಪಿಟ್ ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ ಹಾನಿಕಾರಕ ಪದಾರ್ಥಗಳು, ಇದು ದೀರ್ಘಾವಧಿಯ ಸಂಗ್ರಹಣೆಕೇವಲ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು. ಅಂತಹ ಖಾಲಿ ಜಾಗದ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವು ಎರಡು ಮೂರು ತಿಂಗಳುಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ.

ನೈಸರ್ಗಿಕ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಪೀಚ್ ಅರ್ಧದಷ್ಟು (ವಿಡಿಯೋ)

ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಅಂತಹ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಬಳಸಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಸಂಖ್ಯೆಸಮಯ, ದೊಡ್ಡ ಪಟ್ಟಿಯಲ್ಲ ಸರಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು. ಸ್ವಲ್ಪ ಸಲಹೆ- ಪ್ರತಿ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಪೀಚ್‌ಗಳನ್ನು ನೆಕ್ಟರಿನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಅರ್ಧ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವಿಭಿನ್ನ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. ಹಣ್ಣಿನ ಪಕ್ವತೆಯ ಮಟ್ಟವು ಸಕ್ಕರೆಯ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ - ಅವು ಬಲಿಯದಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಸಿಹಿ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಇಂತಹ ಸರಳ ಸಲಹೆಗಳುಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಪರಿಪೂರ್ಣ ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಅದು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಕುಟುಂಬವಾಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಸಿಹಿಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ.

ಬೇಸಿಗೆ ನಮಗೆ ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ನಂತರ ನೀವು ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಬಯಸುವ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗಳು. ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಬಹುದು, ನೀವು ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧತೆಗಳನ್ನು ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ. ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಪೀಚ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ಈಗ ನಾವು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇವೆ. ಇದು ನಂಬಲಾಗದಂತಾಗುತ್ತದೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಉತ್ಪನ್ನ. ಪೀಚ್‌ಗಳನ್ನು ವಿವಿಧ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ತಿನ್ನಬಹುದು. ಮತ್ತು ಸಿರಪ್ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ತಯಾರು, ನೀವು ವಿಷಾದ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ!

ಸಿರಪ್ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಪೀಚ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ತಾಜಾ ಪೀಚ್ - 1.5 ಕೆಜಿ;
• ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ - 1 ಟೀಚಮಚ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ನೀರು - 1.8 ಲೀ.

ಅಡುಗೆ

1. ಪೀಚ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸಿ.
2. ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಅರ್ಧ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸುತ್ತೇವೆ, ಮೂಳೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ನಾವು ತಯಾರಾದ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ತುಂಬಿಸುತ್ತೇವೆ.
3. ಪೀಚ್ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 25-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
4. ನಂತರ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲದ್ರವವನ್ನು ಕುದಿಸಿ.
5. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಪೀಚ್ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.
6. ನಾವು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಕಂಬಳಿಯಿಂದ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಈ ರೀತಿ ಬಿಡಿ.
7. ನೀವು ಅಂತಹ ಪೀಚ್ ಅನ್ನು ಪ್ಯಾಂಟ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಸರಳವಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಪೀಚ್ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 700 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ

ಸಂಪೂರ್ಣ ತೊಳೆದ ಪೀಚ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಳುಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಿಂದ 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ದ್ರವವನ್ನು ಗಾಜಿನಿಂದ ಕೋಲಾಂಡರ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಈಗ ನಾವು ಪೀಚ್‌ಗಳಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಪೀಚ್ ಅನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಜಾಡಿಗಳ "ಭುಜಗಳವರೆಗೆ" ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ನಾವು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಅಗಲವಾದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹೊಂದಿಸಿದ್ದೇವೆ, ಅದರ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಕರವಸ್ತ್ರ ಅಥವಾ ಟವೆಲ್ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮಡಕೆಯ ಮಟ್ಟವು ಜಾಡಿಗಳಂತೆಯೇ ಇರಬೇಕು. ನಾವು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ. ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನೀವು ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಪೀಚ್ಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. ಅಗತ್ಯವಾದ ಸಮಯ ಮುಗಿದ ನಂತರ, ನಾವು ಪ್ಯಾನ್‌ನಿಂದ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ಅವುಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿ 10 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಪೀಚ್ - 2 ಕೆಜಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ನೀರು - 1.5 ಲೀ;
• ನಿಂಬೆ - ಅರ್ಧ.

ಅಡುಗೆ

1. ಪೀಚ್ಗಳನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಭಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳಿಂದ ಹೊಂಡಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
2. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಕಲ್ಲಿನ ಅಂಚಿನಲ್ಲಿ ಪೀಚ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ತದನಂತರ ಅರ್ಧವನ್ನು ಪರಸ್ಪರ ವಿರುದ್ಧ ದಿಕ್ಕಿನಲ್ಲಿ ಸ್ಕ್ರಾಲ್ ಮಾಡಿ.
3. ಪೀಚ್ ಅನ್ನು ಚರ್ಮದೊಂದಿಗೆ ಅಥವಾ ಇಲ್ಲದೆ ಮುಚ್ಚಬಹುದು. ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ರುಚಿಯ ವಿಷಯವಾಗಿದೆ.
4. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದಕ್ಕೆ ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗುವ ತನಕ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ.
5. ಸಿರಪ್ ಏಕರೂಪವಾದಾಗ, ಅದರಲ್ಲಿ ಪೀಚ್‌ಗಳ ಅರ್ಧಭಾಗವನ್ನು ಹಾಕಿ, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಪೀಚ್‌ಗಳನ್ನು ಕುದಿಯಲು ಬಿಡಿ.
6. ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹರಡುತ್ತೇವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ.
7. ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿದ ನಂತರ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಹೊಂದಿಸಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಪೀಚ್ - 4 ಕೆಜಿ;
• ನೀರು;
• ಸಕ್ಕರೆ (1 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆಗೆ 2 ಕಪ್ ನೀರು)

ಅಡುಗೆ

1. ನಾವು ಪೀಚ್‌ಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನಾವು ಮೊದಲು ಪೀಚ್‌ಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ನಿಮಿಷ ಅದ್ದಿ, ತದನಂತರ ತಕ್ಷಣ ಅವುಗಳನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ. ಈ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನದ ನಂತರ, ಚರ್ಮವನ್ನು ಬಹಳ ಸುಲಭವಾಗಿ ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಪೀಚ್ ಅನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪಿಟ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
3. ನಾವು ಪೀಚ್‌ಗಳ ತಯಾರಾದ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.
4. ಈ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಪೀಚ್ಗಳಿಂದ, 7 ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳು ಹೊರಬರುತ್ತವೆ.

ಸಿರಪ್ ತಯಾರಿಸುವುದು:

1. 6 ಕಪ್ ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ 3 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಿರಿ.
2. ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 2 ಸೆಂ ಅನ್ನು ಅಂಚಿಗೆ ಸೇರಿಸದೆಯೇ ಪೀಚ್ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ.
3. ನಾವು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ ನೀರಿನ ಸ್ನಾನ 30 ನಿಮಿಷಗಳು, ತದನಂತರ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.
4. ನಾವು ಪೀಚ್‌ಗಳ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಸಿರಪ್‌ನಲ್ಲಿ ತಿರುಗಿಸಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕಂಬಳಿ ಅಥವಾ ದೊಡ್ಡ ಟೆರ್ರಿ ಟವೆಲ್‌ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ.

ರುಚಿಕರವಾದ, ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ, ನೈಸರ್ಗಿಕ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ನಿಮಗೆ ಒದಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ!