ಎಲ್ಲರಿಗೂ ನಮಸ್ಕಾರ, ಪ್ರಿಯ ಓದುಗರೇ!
ನೀವು ಅದೃಷ್ಟವಂತರು ಮತ್ತು ಎಂದಿಗೂ ಅನಾರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಒಳಗಾಗದಿದ್ದರೂ ಸಹ, ಅಂತಹ ಜಾಮ್ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರ ಶೆಲ್ಫ್ನಲ್ಲಿರಬೇಕು ಎಂದು ನಾನು ನಂಬುತ್ತೇನೆ! ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಶೀತಗಳು ಮತ್ತು ಕೆಮ್ಮುಗಳ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ, ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕಚ್ಚಾ ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಪಾಕವಿಧಾನವು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ನಾನು ನನ್ನ ಹಂತ ಹಂತದ ಫೋಟೋ ಸೂಚನೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಅನಾರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಒಳಗಾಗಬೇಡಿ!

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕಚ್ಚಾ ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್: ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಅಂತಹ ಖಾಲಿಯ ರಚನೆಯು ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಎಂಬ ವಾಸ್ತವದ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಜಾಮ್ ತುಂಬಾ ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ, ವರ್ಣರಂಜಿತ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ನೋಟಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಇದು ಬಹಳಷ್ಟು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ ಉಪಯುಕ್ತ ಪದಾರ್ಥಗಳು. ಇದನ್ನು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯಾಗಿ ತಿನ್ನಬಹುದು, ಬಿಳಿ ಅಥವಾ ಧಾನ್ಯದ ಬ್ರೆಡ್ನ ಸ್ಲೈಸ್, ಹಾಗೆಯೇ ತೆಳುವಾದ ಬಕ್ವೀಟ್ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು. ಅದರ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ, ನೀವು ಯಾವುದೇ ಪಾನೀಯಗಳು, ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಜೆಲ್ಲಿಗಳನ್ನು ರಚಿಸಬಹುದು.

ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳು ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗೆ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ ಎಂಬ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ, ಅವರು ಎಲ್ಲಾ ಉಪಯುಕ್ತ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ. ಇದನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ ಚಳಿಗಾಲದ ಚಿಕಿತ್ಸೆತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ (ನೆಲಮಾಳಿಗೆ ಅಥವಾ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್) ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ಅಲ್ಲದೆ, ನೀವು ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಸಿಹಿಕಾರಕದ ದರವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬಾರದು, ಏಕೆಂದರೆ ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಇದು ಜಾಮ್ನ ದೀರ್ಘಕಾಲೀನ ಸಂರಕ್ಷಣೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಸಂರಕ್ಷಕವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ.

ಯಶಸ್ವಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೊಂದು ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶ ದೀರ್ಘಾವಧಿಯ ಸಂಗ್ರಹಣೆಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ಜಾಡಿಗಳ ಪ್ರಾಥಮಿಕ ಮತ್ತು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತಯಾರಿಕೆಯಾಗಿದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು (ಜೊತೆ ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ) ಮತ್ತು ಬಿಸಿಗಾಗಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ (100-120 ಡಿಗ್ರಿ) ಕಳುಹಿಸಿ. 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ನೀವು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಮೂಹವನ್ನು ಕಂಟೇನರ್ ಮತ್ತು ಕಾರ್ಕ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು.

ಅದೇ ತತ್ತ್ವದಿಂದ, ನೀವು ಇತರ ಶರತ್ಕಾಲದ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ "ಕಚ್ಚಾ" ಜಾಮ್ ಮಾಡಬಹುದು (ಲಿಂಗೊನ್ಬೆರಿಗಳು, ಎಲ್ಡರ್ಬೆರಿಗಳು, ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿಗಳು, ಬರ್ಡ್ ಚೆರ್ರಿ, ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡ).

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ನಿಂಬೆಹಣ್ಣುಗಳು (2 ಪಿಸಿಗಳು.);
• ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿಗಳು (1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.);
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ (2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.).

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕಚ್ಚಾ ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ ಕಚ್ಚಾ ಜಾಮ್ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿಗಳಿಂದ:

ಶುದ್ಧೀಕರಣ ಬಿಸಿಲಿನ ಹಣ್ಣುಗಳುಸಿಪ್ಪೆಯಿಂದ. ಸಲುವಾಗಿ ಇದು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ ಸಿದ್ಧ ಜಾಮ್"ಕಹಿ ಅಲ್ಲ."

ನಾವು ನಿಂಬೆ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಕಂಟೇನರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಲು ನಾವು ವಿದ್ಯುತ್ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು.

ಪೂರ್ವ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

ತಯಾರಾದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು 3-5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಈ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ, ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಏಕರೂಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಿದ ಸಿಹಿಕಾರಕವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

ನಾವು ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಚಮಚ ಅಥವಾ ಸಿಲಿಕೋನ್ ಸ್ಪಾಟುಲಾದೊಂದಿಗೆ ಸಂಪರ್ಕಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು 30-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಈ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ, ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವು ಏಕರೂಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಮುನ್ನುಡಿ

ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿಗಳಿಂದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ಪ್ರತಿ ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೆ ತಿಳಿದಿಲ್ಲ, ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಜೌಗು ಪ್ರದೇಶಗಳ ಬಳಿ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ. ಮುಂದೆ, ನೀವು ಅದರ ಬಗ್ಗೆ ಕಲಿಯುವಿರಿ ವಿವಿಧ ರೀತಿಯಲ್ಲಿಈ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುವುದು, ಇದು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಹೆಚ್ಚಿನವು ಉಪಯುಕ್ತ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳುಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ - ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ಇಲ್ಲದೆ. ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿಗಳು ಸಹ ಇದಕ್ಕೆ ಹೊರತಾಗಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳು ಅನೇಕ ಉಪಯುಕ್ತ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ: ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೋಟಿನ್, ಆಕ್ಸಲಿಕ್, ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಮತ್ತು ಕ್ವಿನಿಕ್ ಆಮ್ಲಗಳು, ಹಾಗೆಯೇ ವಿಟಮಿನ್ಗಳು B2, C, P ಮತ್ತು ಇತರವುಗಳು. ಈ ಸಸ್ಯದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ತಾಜಾ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ರಿಂದ ಮರದ ಬ್ಯಾರೆಲ್ಗಳುಅವು ಹಾಳಾಗುವುದಿಲ್ಲ ವರ್ಷಪೂರ್ತಿ, ತಣ್ಣಗಾದ ತುಂಬಿದೆ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅಪಾರ್ಟ್ಮೆಂಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ, ದೇಶದ ಮನೆಗಳಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ, ಅಂತಹ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವ ಸಾಧ್ಯತೆಯು ಯಾವಾಗಲೂ ಇರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಕುದಿಯುವ ಇಲ್ಲದೆ ಜಾಮ್ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ ಪರಿಹಾರವಾಗಿದೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್ಗೆ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಪ್ರತಿ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ ನಿಮಗೆ 2 ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು ಸಕ್ಕರೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹರಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಸ್ವಚ್ಛವಾದ ಕಾಗದದ ಟವಲ್ನಲ್ಲಿ ಲಘುವಾಗಿ ಒಣಗಿಸಬೇಕು. ಅದರ ಮೂಲಕ ವಿಂಗಡಿಸಲು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದರ ಹುಳಿ ಸಂಕೋಚಕ ರುಚಿಯಿಂದಾಗಿ ಯಾವುದೇ ಹಾಳಾದ ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿ ಇಲ್ಲ, ಆದರೆ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಮೋಟ್ಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಿ. ಮುಂದೆ, ನಾವು ವಿಶೇಷ ಕ್ರೂಷರ್ನೊಂದಿಗೆ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ತಿರುಳನ್ನು ಹಿಸುಕಿದ ನಂತರ ಕೇಕ್ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಒಣಗಬೇಕು, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಅಥವಾ ಜೆಲ್ಲಿ ಮಾಡುವಾಗ ಬಳಸಬಹುದು. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಕ್ರ್ಯಾನ್‌ಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿಸುವವರೆಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ವಿಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಖಾಲಿ ಜಾಗವನ್ನು ಹೊಂದಿರದವರಿಗೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಪಾಕವಿಧಾನ ನೀವು ತುರಿದ ಮತ್ತು ಎರಡೂ ಮಾಡಲು ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಣ್ಣುಗಳು, 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮತ್ತಷ್ಟು ಕುದಿಯುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ, ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಚಳಿಗಾಲದ ತಿರುವುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪ್ಯಾಂಟ್ರಿ ಅಥವಾ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ, 1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲು, ನಿಮಗೆ 1.5 ಕಿಲೋ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಕಾಲು ಲೀಟರ್ ನೀರು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ತೊಳೆದ ಕ್ರಾನ್‌ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್‌ನಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸಿರಪ್ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ. ಮುಂದೆ, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ, ಸ್ಲಾಟ್ ಮಾಡಿದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ತಟ್ಟೆಯ ಮೇಲೆ ಬೀಳುವ ಹನಿಯು ಅದರ ಆಕಾರವನ್ನು ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಂಡು ಹರಡದಿದ್ದಾಗ ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ನಂತರ ಕ್ರಿಮಿಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ತಿರುಗಿಸಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಹೊಂದಿಸಿ.

ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಕಳಪೆಯಾಗಿ ತೊಳೆದು ಸ್ಪೆಕ್ಸ್ನಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ ಎಂಬ ಸಂಕೇತವು ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಕೊಳಕು ಫೋಮ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ.

ನಾವು ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ, ಎಂದಿಗೂ ಹೆಚ್ಚಿನ ವಿಟಮಿನ್ಗಳಿಲ್ಲ

ಅತ್ಯಂತ ಸಾಮಾನ್ಯವಾದ ಆಯ್ಕೆ ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್ಕೆಲವು ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣಿನ ಮರಗಳು- ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಡುಗೆ. 1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ, ನೀವು ಅರ್ಧ ಕಿಲೋ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು, 1.5 ರಿಂದ 2 ಕಿಲೋಗಳಷ್ಟು ಸಕ್ಕರೆ (ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳ ಮಾಧುರ್ಯವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ) ಮತ್ತು, ಅದರ ಪ್ರಕಾರ, 2 ಅಥವಾ 2.5 ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರು. ನಿಮಗೆ ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಕೂಡ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನದಂತೆಯೇ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ, ಅಡುಗೆಗೆ ಸಮಾನಾಂತರವಾಗಿ, ನಾವು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಬ್ಲಾಂಚ್ ಮಾಡಿ, ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಳುಗಿಸಿ. ಬ್ಲಾಂಚಿಂಗ್ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ನಾವು ಬೆರ್ರಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣಿನ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಮುಳುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ, ಅಂತಿಮವಾಗಿ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸೇರಿಸಿ. ಮುಂದೆ, ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ತಿರುಗಿ, ರಾತ್ರಿ ಕಂಬಳಿಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.

ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ನಲ್ಲಿ ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ಕೆಲವು ಗೃಹಿಣಿಯರು ತಿಳಿದಿದ್ದಾರೆ. ಘಟಕಗಳ ಪ್ರಮಾಣವು ಹಿಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸೇಬುಗಳು, 1 ಕಿಲೋಗೆ ನಿಮಗೆ 300 ಗ್ರಾಂ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮಾತ್ರ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಸಿಹಿಯ ವೆಚ್ಚದಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಉಳಿಸುತ್ತದೆ. ಸೇಬು ತಿರುಳು, ಕೇವಲ 1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಮರಳು ಸಾಕು. ಮೊದಲು, ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ ಕೋರ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಮತ್ತು ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನಾವು ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಇಡುತ್ತೇವೆ. ಫ್ರೀಜರ್. ಮುಂದೆ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಎರಡು ಅಳತೆಯ ಕಪ್ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ನಂತರ ನೀರನ್ನು ಕೆಲವು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹರಿಸುತ್ತವೆ.

ಮುಂದೆ, ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಹೊರಹಾಕಿ, ಸೇಬುಗಳ ಚೂರುಗಳನ್ನು ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ಗೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ, ಟೈಮರ್ ಅನ್ನು 1 ಗಂಟೆಗೆ ಹೊಂದಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ಯೂ ಮಾಡಲು ಬಿಡಿ. ನಿಗದಿತ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಸಿಪ್ಪೆಯ ಕಷಾಯದೊಂದಿಗೆ ಚೂರುಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ತಂತ್ರವನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್‌ಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಲು ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ 1 ಗಂಟೆಯನ್ನು ಸೂಚಿಸಲು ಇದು ಉಳಿದಿದೆ. ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತೆಗೆದ ನಂತರ ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಕ್ರಾನ್‌ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿದ ನಂತರವೇ, ನೀವು ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ ಅನ್ನು ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತವಾಗಿ ಮುಚ್ಚಬಹುದು ಮತ್ತು ನಂತರ ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ತೆರೆಯಬಹುದು. ಟೈಮರ್ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಸೂಚಿಸಿದಾಗ, ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಲೋಹದ ಮುಚ್ಚಳಗಳುಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ.

ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ ಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಹಸಿರು ಇದ್ದರೆ ಕ್ವಿನ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್ ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾವು ಮಾಗಿದ ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿಗಳ ಮಿಶ್ರಣದ ಪ್ರತಿ ಕಿಲೋಗೆ 400 ಗ್ರಾಂ ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಹಣ್ಣನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ (ಎರಡನೆಯದು ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿರಬಾರದು). ಸಹ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಶುಂಠಿ ಅರ್ಧ ಬೆರಳು ಉದ್ದ. ಮೊದಲಿಗೆ, ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುವ ಮೂಲಕ ನಾವು ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಂತರ ಚೌಕವಾಗಿ ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ 20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಮುಂದೆ, ಶುಂಠಿ ಮತ್ತು ಕಳಿತ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ, ಅದರ ನಂತರ ನಾವು ಹಸಿರು ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್ ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಇನ್ನೊಂದು 20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಅದನ್ನು ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ.

ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್ನಲ್ಲಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಯೋಗ

ನೀವು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ತಿಳಿದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಮಾಡಬಹುದು ವಿವಿಧ ಆಯ್ಕೆಗಳುಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳು, ವಿವಿಧ ಘಟಕಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೂರಕವಾಗಿದೆ - ಬೀಜಗಳು, ಕಿತ್ತಳೆ ಅಥವಾ ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕ, ಸ್ಟಾರ್ ಸೋಂಪು. ಇನ್ನೊಂದು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಪ್ರಯೋಗಅನೇಕರಿಗೆ, ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಿ. ಇದು ಪ್ರಾಥಮಿಕವಾಗಿ ಲಭ್ಯವಿದೆ ಗ್ರಾಮಾಂತರ, ಅಲ್ಲಿ ಹತ್ತಿರದಲ್ಲಿ ಜೇನುಗೂಡು ಇದೆ. ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ 2 ಕಿಲೋ ಸಕ್ಕರೆಗೆ ಬದಲಾಗಿ ನಾವು 1.6 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದರಿಂದ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, 2-2.5 ಕಪ್ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ. ನಂತರ ನಾವು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ನೀವು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿದ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿ, ಅದು ಸೇಬುಗಳು ಅಥವಾ ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಹ. ಜೇನುತುಪ್ಪವು ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್‌ನ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಉಪಯುಕ್ತತೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ಕಾಡಿನೊಂದಿಗೆ. ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಮತ್ತು ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಬೀಜಗಳು ಸಹ ಉತ್ತಮ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಯಾವಾಗ ಮತ್ತೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕಸಿದ್ಧ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ಅದರಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗಿದೆ. ನಾವು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಮೊದಲೇ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ, ಉಪ್ಪು ಅಥವಾ ಸಕ್ಕರೆ ಇಲ್ಲದೆ, ಕುದಿಸಿ. ಜಾಮ್ ದಪ್ಪಗಾದಾಗ, ನ್ಯೂಕ್ಲಿಯೊಲಿಯನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಸಿಹಿ ಬೆರ್ರಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯೊಂದಿಗೆ ಜಲಾನಯನ ಪ್ರದೇಶಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ನಂತರ ನಾವು ದಡದ ಮೇಲೆ ಇಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ, ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಅನುಮತಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಡ್ರಾಫ್ಟ್‌ನಿಂದ ಹಠಾತ್ ತಂಪಾಗಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು, ತಿರುಗಿ.

ನಾವು ನಿಂಬೆ ಅಥವಾ ಕಿತ್ತಳೆ ರುಚಿಕಾರಕದೊಂದಿಗೆ ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಮಾಡಿದರೆ ನಾವು ಇದೇ ರೀತಿ ವರ್ತಿಸುತ್ತೇವೆ. ಅಂತೆಯೇ, ನಾವು ಬಳಸುವ ಮೂಲಕ ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ, ಒಂದು ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಕಿತ್ತಳೆ ಉಜ್ಜಿದ ನಂತರ. ಬೆರ್ರಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ-ಸಿದ್ಧತೆಗೆ ತರುವುದು, ನಾವು ಅದರೊಳಗೆ ಎಸೆಯುತ್ತೇವೆ ಕಿತ್ತಳೆ ಸಿಪ್ಪೆತದನಂತರ ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ನಿಂಬೆ-ವೆನಿಲ್ಲಾ ವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಪಡೆಯಲು, ನಾವು ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ, ಆದರೆ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ ಶುದ್ಧ ನೀರು, ಮತ್ತು ಅವರು ಮೃದುವಾದಾಗ ಮಾತ್ರ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಅದರೊಂದಿಗೆ ತುರಿದ ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾದ ಪಿಂಚ್. ನಂತರ ಕುದಿಯಲು ಬಿಟ್ಟರು ಸಿಹಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಸಕ್ಕರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವವರೆಗೆ, ಅಂದರೆ ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳು.

ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿ ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಬೆರ್ರಿ ಆಗಿದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಹಿಯೊಂದಿಗೆ ಹುಳಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನೀವು ಅದನ್ನು ತಾಜಾವಾಗಿ ತುಲನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಸುಲಭವಾಗಿ ಸೇವಿಸಬಹುದು. ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಸಂಖ್ಯೆಯ. ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಸಿಹಿಯಾಗಿ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭವಾದ ಮತ್ತು ಅನುಕೂಲಕರವಾದ ಮಾರ್ಗವೆಂದರೆ ಜಾಮ್ ಮಾಡುವುದು.

ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯ ಆಗಮನದ ಮೊದಲು ಕಾನ್ಫಿಚರ್ ಅನ್ನು ರಾಯಲ್ ಉತ್ಪನ್ನವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿತ್ತು, ಏಕೆಂದರೆ ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಕಷ್ಟಕರವಾಗಿತ್ತು. ಜಾಮ್ ಒಂದು ಐಷಾರಾಮಿ, ಕೋಷ್ಟಕಗಳಲ್ಲಿ ವಿರಳವಾಗಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಈಗ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಅದನ್ನು ಆನಂದಿಸಲು ಶಕ್ತರಾಗಿರುತ್ತಾರೆ, ಮತ್ತು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಜಾಮ್ಗಿಂತ ಕಾನ್ಫಿಚರ್ ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ.

ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಅದ್ಭುತ ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಭರ್ತಿಯಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು ಮನೆ ಬೇಕಿಂಗ್, ಅದರಿಂದ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ ಅಥವಾ ಹಣ್ಣಿನ ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಇದು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಹಾಳಾಗುವುದಿಲ್ಲ: ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಜಾಮ್ ನಿಮ್ಮ ಸ್ಟಾಕ್ಗಳಲ್ಲಿ ಎರಡು ವರ್ಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅದು ತನ್ನ ಶ್ರೀಮಂತ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಮಾಡಲು, ನಿಮಗೆ ಸಣ್ಣ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಮತ್ತು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 1 ಕಪ್ ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿಗಳು
• 3 ಕಪ್ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ
• 1 ಕಿತ್ತಳೆ

ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ:

1. ನಾವು ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸರಿಸಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ರಾತ್ರಿಯ ತಣ್ಣನೆಯ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
2. ರಸವು ಬೆರ್ರಿ ನಿಂದ ಹೊರಬಂದ ನಂತರ, ನೀವು ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು. ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಕುದಿಯಲು ಹೊಂದಿಸಲಾಗಿದೆ. ನಾವು ಕುದಿಯುವ ತನಕ ಕಾಯುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ನಂತರ ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.
3. ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಸಿರಪ್ ತಣ್ಣಗಾದಾಗ, ಕಿತ್ತಳೆ ಸೇರಿಸಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.
4. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ನಂತರ ಅದನ್ನು ಪ್ಯೂರೀ ಮಾಡಲು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ.
5. ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಮೊದಲು ಪಾಶ್ಚರೀಕರಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಕೀಲಿಯೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿಗಳು ಬಹಳಷ್ಟು ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಕಾನ್ಫಿಚರ್ ತಣ್ಣಗಾದಾಗ, ಅದರ ಸಾಮಾನ್ಯ ಜೆಲ್ಲಿ ತರಹದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ.

ಮಿತವ್ಯಯದ ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗಾಗಿ, ನಾವು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಸಹ ತಯಾರಿಸಿದ್ದೇವೆ, ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯು ನಿಮ್ಮ ಸಮಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವಷ್ಟು ಪ್ರಯೋಜನವನ್ನು ತರುತ್ತದೆ.

ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಜೊತೆ ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್

ತಾಜಾ ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಒಂದು ಟಾರ್ಟ್ ಹೊಂದಿದೆ ಸಂಕೋಚಕ ರುಚಿ, ಆದರೆ ಇದು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಕೆಂಪು CRANBERRIES ಜೊತೆ ಜಾಮ್ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳಂತೆಯೇ ಅರೆಪಾರದರ್ಶಕ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರಿಂದ ತಯಾರಿ ನಡೆಸಿದೆ ಸಿಹಿ ಸಿಹಿ, ನೀವು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತೀರಿ ಆಹ್ಲಾದಕರ ರುಚಿಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆ.

ಕ್ವಿನ್ಸ್ ವಿಟಮಿನ್ಗಳ ಹೆಚ್ಚಿನ ಅಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಹಣ್ಣು, ಆದ್ದರಿಂದ ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿ ಮತ್ತು ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸುವುದು ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ತುಂಬಾ ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಈ ಸಿಹಿ ಆಹಾರವನ್ನು ಚಹಾದೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಶೀತಗಳಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಬಹುದು. ಇದರೊಂದಿಗೆ, ನೀವು ಬೇಗನೆ ತಾಪಮಾನ ಮತ್ತು ಸ್ರವಿಸುವ ಮೂಗು ತೊಡೆದುಹಾಕುತ್ತೀರಿ. ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗಿದೆ ಈ ಜಾತಿಜಾಮ್ ತುಂಬಾ ಉದ್ದವಾಗಿಲ್ಲ: ಅದು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ ಔಷಧೀಯ ಗುಣಗಳುಒಂದು ವರ್ಷದಲ್ಲಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದನ್ನು ಅನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಮುಂದೂಡಬೇಡಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 1 ಕೆಜಿ ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿಗಳು
• 1 ಕೆಜಿ ಕ್ವಿನ್ಸ್
• 1 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ
• 1 ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರು

ಈ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ:

1. ನನ್ನ ಕ್ವಿನ್ಸ್, ಚರ್ಮವನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಒಣಗಲು ಬಿಡಿ.
2. ನಾವು ಸಿರಪ್ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ: ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಗಾಜಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.
3. ಸಿರಪ್ ಕುದಿಯುವಾಗ, ಅದರಲ್ಲಿ ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಅರೆಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ.
4. ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಪೂರ್ವ ತೊಳೆದು, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ವಿಂಗಡಿಸಿ.
5. ಜಾಮ್ ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಇನ್ನೊಂದು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.

ತಯಾರಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಕೀಲಿಯೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಯಾವಾಗ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಚಿಕಿತ್ಸೆತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಅಥವಾ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಜಾಮ್ ಮಾಡಿದ ನಂತರ ಉಳಿದಿರುವ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ, ನೀವು ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪೂರಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಊಟದ ಮೇಜುಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಮಕ್ಕಳು ಅದನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ.

ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್

ಈ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ಗೌರ್ಮೆಟ್‌ಗಳಿಗೆ ಸಹ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಈ ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್ನ ಉತ್ಕೃಷ್ಟತೆಯನ್ನು ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ನಿಂದ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ - ಅವುಗಳ ತೆಳುವಾದ ಮತ್ತು ಮೃದು ರುಚಿಹುಳಿ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹುರುಪಿನ ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ.

ವಾಲ್ನಟ್ ಅನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಜೀವನದ ಮರ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗಾಗಿ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು. ಅವನು ಪುನಃಸ್ಥಾಪಿಸುತ್ತಾನೆ ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ವ್ಯವಸ್ಥೆ, ಮಧುಮೇಹದಲ್ಲಿ ಉಪಯುಕ್ತ, ಮೆಟಾಬಾಲಿಕ್ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳು ಮತ್ತು ಚಯಾಪಚಯವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ. ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿ ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ, ಇದು ಅನೇಕ ಕಾಯಿಲೆಗಳನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಮುಂದಿನ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಮಹಿಳೆ ಗರ್ಭಿಣಿಯಾಗಲು ಯೋಜಿಸಿದರೆ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಅವಳಿಗೆ.

ನೀವು ಈ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ಬಡಿಸಬಹುದು, ಅದರೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ ಮತ್ತು ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಇದು ಕಡಿಮೆ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಆದರೆ ತೊಟ್ಟಿಗಳಲ್ಲಿ ಅದರ ರುಚಿಯಿಂದಾಗಿ, ಇದು ನಿಮ್ಮ ತೊಟ್ಟಿಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಉಳಿಯುವುದಿಲ್ಲ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 3 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ.
• 1 ಕೆಜಿ ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿಗಳು.
• 1 ಕೆಜಿ ಸೇಬುಗಳು.
• 1 ಗ್ಲಾಸ್ ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್
• 1.5 ಕಪ್ ನೀರು

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
2. ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ.
3. ನಾವು ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಒರೆಸುತ್ತೇವೆ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಪ್ಯೂರೀ-ಆಕಾರದ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ಪುಡಿಮಾಡುತ್ತೇವೆ.
4. ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಗಾಜಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ.
5. ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವನ್ನು ಸಿರಪ್ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ.
6. ನಾವು ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
7. ಸೇಬುಗಳು ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸಿರಪ್ ಮತ್ತು ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿ ಪ್ಯೂರಿ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ.
8. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಿ.
9. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಾದ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿ ಲಿಂಗೊನ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತದೆ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಹಣ್ಣುಗಳುಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಮೈಕ್ರೊಲೆಮೆಂಟ್ಸ್ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಕ್ರ್ಯಾನ್‌ಬೆರಿಗಳು ಮತ್ತು ಲಿಂಗೊನ್‌ಬೆರ್ರಿಗಳು ನೋಟದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಹೋಲುತ್ತವೆ. ಎರಡೂ ಬೆರಿಗಳು ಉತ್ತರದ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತವೆ, ಶರತ್ಕಾಲದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆಧುನಿಕ ಔಷಧದಿಂದ ಬಳಸಲ್ಪಡುತ್ತವೆ.

ಲಿಂಗೊನ್ಬೆರಿ ಅಥವಾ, ಇದನ್ನು ಮತ್ತೊಂದು ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಮರತ್ವದ ಬೆರ್ರಿ ಜ್ವರನಿವಾರಕ ಮತ್ತು ನಾದದ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ನಾದದ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ರಕ್ತಹೀನತೆಗೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ದೃಷ್ಟಿ ತೀಕ್ಷ್ಣತೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ. ಅಲ್ಲದೆ, ಲಿಂಗೊನ್ಬೆರಿಗಳು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಖಿನ್ನತೆ-ಶಮನಕಾರಿಯಾಗಿದ್ದು, ಒತ್ತಡವನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಲು ಮತ್ತು ನರಮಂಡಲವನ್ನು ಬಲಪಡಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಜಾಮ್ ಮೂಲಕ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಶೀತಗಳ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ ಅನಿವಾರ್ಯ ಸಹಾಯಕರಾಗಿರುತ್ತಾರೆ. ಇದು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ, ಸುಮಾರು ಎರಡು ವರ್ಷಗಳವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಿಮ್ಮ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ಸ್ಥಳವನ್ನು ಹುಡುಕಲು ಮರೆಯದಿರಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 1 ಕೆಜಿ ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿಗಳು
• 0.5 ಕೆಜಿ ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿಗಳು
• 1.5 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ
• 2 ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರು
• 300 ಗ್ರಾಂ ಸೇಬುಗಳು

ಈ ಕೆಳಗಿನಂತೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ:

1. ನಾವು ಬೆರಿಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಒಣಗಲು ಟವೆಲ್ನಲ್ಲಿ ಚದುರಿಸು.
2. ಸಿರಪ್ ತಯಾರಿಸಿ: ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದು ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
3. ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿ ಮತ್ತು ಲಿಂಗೊನ್ಬೆರಿಗಳ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
4. ಹಣ್ಣುಗಳು ಕುದಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುವವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿ.
5. ನನ್ನ ಸೇಬುಗಳು, ಸಿಪ್ಪೆ, ಕೋರ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
6. ಸೇಬುಗಳ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಜಾಮ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
7. ನಾವು 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿ-ಲಿಂಗೊನ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ: ಅದನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ. ಡಾರ್ಕ್, ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ನೀವು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಬಹುದು, ಅದರ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೀವು ಸೈಟ್ನಲ್ಲಿ ನೋಡಬಹುದು.

ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕದೊಂದಿಗೆ ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್

ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ನೀಡಲು ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಜಾಮ್ಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ವಿಪರೀತ ರುಚಿ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ನೀಡಲು ಹೆಚ್ಚುಔಷಧೀಯ ಗುಣಗಳು.

ನಿಂಬೆ ಸಿಪ್ಪೆಯು ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ಬಲಪಡಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ದೇಹದಿಂದ ವಿಷಕಾರಿ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ, ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ತಡೆಗಟ್ಟಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕವು ಬಹಳಷ್ಟು ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗೆ ಸ್ನಿಗ್ಧತೆ ಮತ್ತು ಪಾರದರ್ಶಕತೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯ ಬದಲಿಗೆ ಚಹಾಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಅದರಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿ ಪಾನೀಯ. ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ದೀರ್ಘಕಾಲ ಇಡುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 1 ಕೆಜಿ ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿಗಳು
• 2 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ
• 1 ನಿಂಬೆ ಸಿಪ್ಪೆ
• 1 ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರು
• ವೆನಿಲ್ಲಾ

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ:

1. ನಾವು ಬೆರ್ರಿ ಅನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸುತ್ತೇವೆ, ಎಲೆಗಳ ತೊಟ್ಟುಗಳಿಂದ ಅದನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ, ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ.
2. ನಾವು ಅದನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ.
3. ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿಗಳು ಕುದಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುವವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿ.
4. ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.
5. ರುಚಿಗೆ ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸೇರಿಸಿ.
6. ಇನ್ನೊಂದು 15-20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
7. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಪೂರ್ವ-ಪಾಶ್ಚರೀಕರಿಸಿದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಕೀಲಿಯೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್ - ಐದು ನಿಮಿಷಗಳು

ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ - ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ನಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಸಾಮಾನ್ಯವಾದ ಜಾಮ್, ಕಾರಣ ತ್ವರಿತ ಆಹಾರ. ಐದು ನಿಮಿಷ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, 70% ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ, ಇದಕ್ಕೆ ಕಡಿಮೆ ಸಕ್ಕರೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದು ಅವಿಭಾಜ್ಯ ಅಂಗವಾಗಿದೆ. ಆರೋಗ್ಯಕರ ಸೇವನೆ. ಹಣ್ಣುಗಳು ಮೃದುವಾಗಿ ಕುದಿಸುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಆಕಾರವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳು ಬಹಳ ಸುಂದರವಾದ ಜಾಮ್ ಆಗಿದೆ.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ಚಹಾಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ರಜಾ ಟೇಬಲ್, ಮತ್ತು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತುಂಬಲು.

ಐದು ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ಸುಮಾರು ಆರು ತಿಂಗಳವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದನ್ನು ಒಂದು ಋತುವಿಗೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ತಯಾರಿಸಬೇಕು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 1 ಕೆಜಿ ತಾಜಾ ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿಗಳು
• 1.5 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ
• 0.5 ಲೀಟರ್ ನೀರು

ಈ ಕೆಳಗಿನಂತೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ:

1. ನಾವು ಬೆರ್ರಿ ಎಲೆಗಳು, ತೊಟ್ಟುಗಳು ಮತ್ತು ಕೆಟ್ಟ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ.
2. ಹರಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಲು ಕರವಸ್ತ್ರ ಅಥವಾ ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ
3. ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.
4. ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿಗಳನ್ನು ನೀರಿನ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
5. ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆರ್ರಿ ಕುಕ್ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಸಿರಪ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.
6. ನಾವು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
7. 12 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ಇನ್ನೊಂದು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡಿ.
8. ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ - ಐದು ನಿಮಿಷಗಳು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಕೀಲಿಯೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಜಾಮ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಅದನ್ನು ಮುಂದೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮುಂದೆ ಅದನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಬೇಕು. ಆದರೆ ದೀರ್ಘಾವಧಿಯಲ್ಲಿ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಜೀವಸತ್ವಗಳು ನಾಶವಾಗುತ್ತವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅಡುಗೆ ಸಮಯವನ್ನು ಸಮತೋಲನಗೊಳಿಸುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ.

ನೀವು ಯಾವುದೇ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡಬಹುದು. ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ವಿವಿಧ ಆಯ್ಕೆಗಳುಇದು ಉತ್ತಮ ರುಚಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ವಯಸ್ಕರು ಮತ್ತು ಮಕ್ಕಳು ಇಬ್ಬರೂ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ. ಸವಿಯಾದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಬೋನಸ್ ಅದರ ಆಕರ್ಷಕವಾಗಿದೆ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡ- ಜಾಮ್ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

ಕಾಮೆಂಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಯಾವುದೇ ಪ್ರಶ್ನೆಗಳಿಗೆ ಉತ್ತರಿಸಲು ನಾವು ಸಂತೋಷಪಡುತ್ತೇವೆ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವು ನಿಮಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಮತ್ತು ಹಂತಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಲು ಸಾಕು.

ಅಡುಗೆಗಾಗಿ, ನೀವು ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು - 1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ, ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರು - 2.5 ಕಪ್ಗಳು ಮತ್ತು ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 1.5 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳು.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು? ನಾನು ಎಲ್ಲಾ ವಿವರಗಳನ್ನು ವಿವರವಾಗಿ ವಿವರಿಸುತ್ತೇನೆ. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ನಾವು ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಇಡಬೇಕು ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ನೀರಿನಿಂದ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ನಂತರ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ. ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಸುಮಾರು 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಈ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ. ನಂತರ ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ನೀರನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಲಘುವಾಗಿ ಅಲುಗಾಡಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಸೂಚಿಸಿದ ಪ್ರಮಾಣದ ನೀರನ್ನು ಮತ್ತೊಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿ. ಅಂತಿಮ ಫಲಿತಾಂಶವು ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕವಾಗಿರಬೇಕು. ನಂತರ CRANBERRIES ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೋಮಲ ರವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಜಾಮ್ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಲು ಮತ್ತು ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿಗಳಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು, ಅದನ್ನು 15 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಬೇಯಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಆದರೆ ಇದು ಹೆಚ್ಚು ದ್ರವವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ನೀವು ಅದನ್ನು ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳು ಕಣ್ಮರೆಯಾಗುತ್ತವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಇದು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಬಿಟ್ಟದ್ದು. ಅವರು ಹೇಳಿದಂತೆ, ರುಚಿ ಮತ್ತು ಬಣ್ಣಕ್ಕಾಗಿ ಯಾವುದೇ ಒಡನಾಡಿಗಳಿಲ್ಲ.

ತಟ್ಟೆಯ ಮೇಲೆ ಹನಿ ಬೀಳುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ಜಾಮ್ನ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಬಹುದು: ಅದು ಹರಡಿದರೆ, ಜಾಮ್ ಇನ್ನೂ ಸಿದ್ಧವಾಗಿಲ್ಲ. ಅದನ್ನು ರಾಶಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಬಹುದು.

ಪೂರ್ವ-ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ನೆಲದ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳುಮತ್ತು ಲೋಹದ ಕೀಲಿಯೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮುಚ್ಚಿ.

ಅಂತಹ ಖಾಲಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ನೀವು ವೀಡಿಯೊವನ್ನು ವೀಕ್ಷಿಸಬಹುದು:

ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್, ಮಾಗಿದ ಸೇಬುಗಳು ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್

ನೀವು ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಮಾಡಬಹುದು ಶುದ್ಧ ರೂಪಆದರೆ ಇತರ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ. ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿಗಳು ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್, ಸೇಬುಗಳು ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತವೆ.

ಅಂತಹ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವ ಸಲುವಾಗಿ ಚಳಿಗಾಲದ ಅವಧಿ, ನೀವು ಸೇಬುಗಳು - 1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ, ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ - 1 ಗ್ಲಾಸ್ ಕರ್ನಲ್ಗಳು, ನೀರು - 100 ಮಿಲಿ, ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿಗಳು - 1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪ - 3 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಂತಹ ಘಟಕಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ.

ಇದನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ರುಚಿಕರವಾದ ಜಾಮ್? ಸರಳವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ. ಮೊದಲಿಗೆ, ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಧಾರಕವನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ನಂತರ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಬೇಕು. ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಇದನ್ನು ಮಾಡಬೇಕು, ಅದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಸೇಬುಗಳಿಂದ ಕೋರ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಚರ್ಮವನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ಅವುಗಳ ಅರ್ಥವನ್ನು ಮೋಡ್ ಮಾಡಿ ಭಾಗಿಸಿದ ತುಣುಕುಗಳು. ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿಗಳು, ಹಿಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನದಂತೆಯೇ, ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸಲು ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಬೇಕು.

ಮುಂದೆ, ನೀವು ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿಗಳನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಬೇಕು, ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯದಲ್ಲಿ ಸೋಲಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕೆ ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ತಾತ್ವಿಕವಾಗಿ, ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸಹ ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಸೇಬಿನ ಸಾಸ್. ಸೇಬುಗಳ ತುಂಡುಗಳು ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮೃದುವಾಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಗ್ರುಯಲ್ ಆಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತವೆ. ಆದರೆ ಅದು ನಿಮಗೆ ಬಿಟ್ಟದ್ದು.

ಈಗ ಜೇನುತುಪ್ಪಕ್ಕೆ ಹೋಗೋಣ. ಸಕ್ಕರೆ ಹಾಕಿದರೆ ಕರಗಬೇಕು. ಇದನ್ನು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಮಾಡಬೇಕು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನಜೇನುತುಪ್ಪವು ಎಲ್ಲಾ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಆಪಲ್ಸಾಸ್, ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ ಮತ್ತು ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿಗಳನ್ನು 15 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಕುದಿಸಬೇಕು. ಆದರೆ ಪಾಕವಿಧಾನವು 60 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅದನ್ನು ಮಾಡಲು ಹೇಳುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಅಂತಹ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವು ದೇಹಕ್ಕೆ ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಹಾಗಾಗಿ ಅಡುಗೆ ಕ್ರಮವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಬದಲಾಯಿಸಲು ನಾನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಸೇಬು, ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ರ್ಯಾನ್‌ಬೆರಿಗಳನ್ನು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ ಮತ್ತು ಅಷ್ಟೆ.

ನಂತರ ಬೆರ್ರಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು 50 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ದ್ರವ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕೀಲಿಯೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ನೀವು ನೋಡುವಂತೆ, ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ನಮ್ಮ ಮಾಸ್ಟರ್ ವರ್ಗವನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸೋಣ.

ಅಡುಗೆ ಇಲ್ಲದೆ ಕಿತ್ತಳೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು?

ನೀವು ಅಡುಗೆ ಮಾಡದೆಯೇ ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಮಾಡಬಹುದು, ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆ ಜೊತೆಗೆ. ಸಮಸ್ಯೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸರಳವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಾವು ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿಗಳು ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆಗಳನ್ನು ಸಮಾನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಸರಿಸುಮಾರು 1.5 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು. ನಮಗೆ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೂ ಬೇಕು, ಎಲ್ಲೋ ಸುಮಾರು 3 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು.

ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು ನೀರಿನಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ನಂತರ ಕಾಗದದ ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಒಣಗಿಸಿ. ಕಿತ್ತಳೆಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಅದರ ನಂತರ, ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ, ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಕಾರ್ಕ್ ಮಾಡಿ. ನೀವು ಅಂತಹ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಡಾರ್ಕ್, ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕು.

ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಶರತ್ಕಾಲದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ನೀವು ಅಂತಹ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ನೀವು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಬಹುದು ರುಚಿಕರವಾದ ಸತ್ಕಾರಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಕ್ರಾನ್ಬೆರಿಗಳಿಂದ.

ವೇಗವಾದ ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು "ಐದು ನಿಮಿಷಗಳು" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಕೇವಲ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ ಎಂಬ ಅಂಶದಿಂದ ಈ ಹೆಸರು ಬಂದಿದೆ. ಅಂದಹಾಗೆ, ನಾವು ಹೇಳಿದ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ಇದೇ ರೀತಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪ್ರಕಟಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು? ಅದನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಲೆಕ್ಕಾಚಾರ ಮಾಡೋಣ. ನಮಗೆ ಕೇವಲ ಎರಡು ಘಟಕಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ - ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಇನ್ ಸಮಾನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ. ನಾನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಒಂದೊಂದಾಗಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ.

ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿ. ನಂತರ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೊಲ್ಲು ಅಥವಾ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಿ. ಆಳವಾದ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ, ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.

ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗಿದ ನಂತರ, ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಕೇವಲ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಬಿಗಿಯಾದ ನೈಲಾನ್ ಮುಚ್ಚಳದೊಂದಿಗೆ ಕಾರ್ಕ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ. ಜಾಮ್ ಮೇಲೆ ಸೂರ್ಯನ ಕಿರಣಗಳು ಬೀಳುವುದು ಅಸಾಧ್ಯ. ಇದು ಜಾರ್ನಲ್ಲಿಯೇ ಅಚ್ಚು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ.

ಲಿಂಗೊನ್ಬೆರಿ ಮತ್ತು ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್ಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

ನೀವು ನೋಡುವಂತೆ, ಕೆಲವು ಇವೆ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು. ಆದರೆ ಸಾಬೀತಾದವುಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ನಾನು ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಹಂಚಿಕೊಂಡಿದ್ದೇನೆ. ನಾನು ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳ ಅನೇಕ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಸಂಯೋಜನೆಗಳನ್ನು ನೋಡಿದ್ದರೂ ಸಹ. ನೀವು ಬ್ಲಾಕ್ಬೆರ್ರಿ ಜಾಮ್, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಸಹ ಮಾಡಬಹುದು.

ನೀವು ರುಚಿಕರವಾದ ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಮಾಡಬಹುದು. ಈ ಬೆರ್ರಿ ತುಂಬಾ ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅನೇಕ ಇತರ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಪ್ರಯೋಗ ಮಾಡಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರೆ, ಅದನ್ನು ಮಾಡಲು ಹಿಂಜರಿಯಬೇಡಿ. ಎಲ್ಲವೂ ನಿಮಗಾಗಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ನನಗೆ ಖಾತ್ರಿಯಿದೆ.

ಹೆಚ್ಚಿನವರಲ್ಲಿ ಒಬ್ಬರಿಗೆ ಮಹಿಮೆ ಉಪಯುಕ್ತ ಉತ್ಪನ್ನಗಳುಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿಗಳು ದೀರ್ಘಕಾಲ ಅರ್ಹವಾದ ಪೋಷಣೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ. ಬೆರಿಬೆರಿಯನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟಲು, ಸಾಂಕ್ರಾಮಿಕ ರೋಗಗಳಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಲು, ರಕ್ತ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುವಿಕೆಯನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟಲು ಮತ್ತು ಒಟ್ಟಾರೆ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ವೈದ್ಯರು ಇದನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲ ಬಳಸಿದ್ದಾರೆ. ಈ ಕಾರಣಕ್ಕಾಗಿ, ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸಲು ಇದು ಅರ್ಥಪೂರ್ಣವಾಗಿದೆ, ಇದು ಶೀತ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ದೇಹದ ರಕ್ಷಣೆಯನ್ನು ಬಲಪಡಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳು

ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ ಕೆಲವು ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡರೆ ರುಚಿಕರ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

• ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಆರಿಸುವಾಗ, ಅವುಗಳನ್ನು ಹಾನಿಯಾಗದಂತೆ ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳಿಂದ ಹಿಸುಕಿಕೊಳ್ಳದೆ ನೀವು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಆರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.
• ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಕಾಡಿನ ಅವಶೇಷಗಳಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬೇಕು, ಅಂಟಿಕೊಂಡಿರುವ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಹರಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಬೇಕು, ಹೆಚ್ಚು ಬಲವಾದ ನೀರಿನ ಹರಿವನ್ನು ಬಳಸದಿರಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬೇಕು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ತೊಳೆಯುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳ ಸಮಗ್ರತೆಯು ಉಲ್ಲಂಘನೆಯಾಗುತ್ತದೆ.
• ತೊಳೆದ ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿಗಳು, ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ನೇರವಾಗಿ ಮುಂದುವರಿಯುವ ಮೊದಲು, ಸುರಿಯುವ ಮೂಲಕ ಒಣಗಿಸಬೇಕು ಕಾಗದದ ಕರವಸ್ತ್ರಇದು ಹೆಚ್ಚಿನ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
• ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿಗಳ ಮುಖ್ಯ ಮೌಲ್ಯವು ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಯ ಹೆಚ್ಚಿನ ಅಂಶವಾಗಿದೆ, ಇದು ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನಾಶವಾಗಬಹುದು. ಈ ಕಾರಣಕ್ಕಾಗಿ, ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ತುಲನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಸಮಯಕ್ಕೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಅಂತಹ ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಅನ್ನು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು, ಆದರ್ಶಪ್ರಾಯವಾಗಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಸಣ್ಣ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹಾಕುವುದು ಉತ್ತಮ.
• ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗಿದೆ ಎಂಬ ವಾಸ್ತವದ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಅದಕ್ಕಾಗಿ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಗೊಳಿಸಬೇಕು. ಈ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚುವ ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಸಹ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಗೊಳಿಸಬೇಕು. ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕುದಿಯುವಿಕೆಯು ಸಾಕಾಗುತ್ತದೆ.
• ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿಗಳು - ಬೆರ್ರಿ ತುಂಬಾ ಹುಳಿಯಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಜಾಮ್ ಮಾಡಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಕ್ಕರೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಸುಧಾರಣೆಗಾಗಿ ರುಚಿಕರತೆಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಮತ್ತು ಇನ್ನೂ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸೆಟ್ನಲ್ಲಿ ಶ್ರೀಮಂತ ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ಪಡೆಯಿರಿ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಜೀವಸತ್ವಗಳುಮತ್ತು ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳು, ನೀವು ಜಾಮ್ ಮಾಡಬಹುದು, ಇದರಲ್ಲಿ ಇತರ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು ಸೇರಿವೆ.

ಸುಲಭವಾದ ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್ ರೆಸಿಪಿ

ಸಂಯೋಜನೆ (ಪ್ರತಿ 1.5 ಲೀ):

• ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿಗಳು - 1 ಕೆಜಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕೆಜಿ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

• ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್, ಮಾಂಸ ಗ್ರೈಂಡರ್ ಅಥವಾ ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕದಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ.
• ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಅದರೊಂದಿಗೆ ಧಾರಕವನ್ನು ಬಟ್ಟೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬಿಡಿ ಕೊಠಡಿಯ ತಾಪಮಾನಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ.
• ಇದರೊಂದಿಗೆ ಜಲಾನಯನವನ್ನು ಇರಿಸಿ ಬೆರ್ರಿ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆಯಬೇಡಿ (ಅದನ್ನು ಎಸೆಯಬೇಡಿ: ಇದು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಪ್ರಯತ್ನಗಳಿಗೆ ಪ್ರತಿಫಲವನ್ನು ನೀಡಲು ಜಾಮ್ ಮಾಡಿದ ನಂತರ ಚಹಾದೊಂದಿಗೆ ತಿನ್ನಬಹುದು).
• ತಯಾರಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ನೈಲಾನ್ ಅಥವಾ ಲೋಹದ ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಅವು ಕೇವಲ ಬೆಚ್ಚಗಾದ ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸಲು ಇದು ಸುಲಭವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ಕೇವಲ ಎರಡು ಪದಾರ್ಥಗಳಿವೆ - ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ.

ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್ "ಐದು ನಿಮಿಷಗಳು"

ಸಂಯೋಜನೆ (ಪ್ರತಿ 2.5 ಲೀ):

• ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿಗಳು - 1 ಕೆಜಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1.5 ಕೆಜಿ;
• ನೀರು - 0.5 ಲೀ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

• ತೊಳೆದ ಕ್ರಾನ್ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಜಲಾನಯನದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಕೂಲ್, ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಪ್ಯಾನ್ ಆಗಿ ಸಾರು ಹರಿಸುತ್ತವೆ.
• ಸಾರು ಕುದಿಸಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ದಪ್ಪ ಸಿರಪ್ ತಯಾರಿಸಿ.
• ಬಿಸಿ ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಲು ಬಿಡಿ.
• ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿಗಳ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಜಾಮ್ ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, 5 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ಗಮನಿಸಿ - ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ನಿಖರವಾಗಿ ಎಷ್ಟು ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಬೇಕು. ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಜಲಾನಯನದ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
• ಬಿಸಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಕ್ರಿಮಿಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಜಾಡಿಗಳು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಕಾಯಿರಿ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ಶೆಲ್ಫ್ಗೆ ಸರಿಸಿ.

ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಮಾಡುವುದು ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಷ್ಟಕರವಲ್ಲ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಿದ ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್ನಲ್ಲಿ, ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಉಳಿದಿದೆ, ಅದು ತುಂಬಾ ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್

ಸಂಯೋಜನೆ (ಪ್ರತಿ 2.5 ಲೀ):

• ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿಗಳು - 1 ಕೆಜಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಕೆಜಿ;
• ನೀರು - 0.25 ಲೀ;
• ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕ - 10-15 ಗ್ರಾಂ;
• ವೆನಿಲಿನ್ - 1-2 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

• ತಯಾರಾದ ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಗಾಜಿನ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
• ನೀರು ಕುದಿಯುವಾಗ, ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ, ಪ್ರತಿ ಬಾರಿಯೂ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹರಳುಗಳು ಕರಗಲು ಕಾಯಿರಿ.
• ರುಚಿಕಾರಕ ಮತ್ತು ವೆನಿಲಿನ್ ಸೇರಿಸಿ, ಬೇಯಿಸಿ, ಫೋಮ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, 20 ನಿಮಿಷಗಳು, ಸ್ಟೌವ್ನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
• ಜಾಮ್ ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ನಿಲ್ಲಲಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹರಡಿ. ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಈ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಿದ ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಕಿತ್ತಳೆಯೊಂದಿಗೆ ಕ್ರ್ಯಾನ್‌ಬೆರಿ ಜಾಮ್

ಸಂಯೋಜನೆ (2 ಲೀ ಗಾಗಿ):

• ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿಗಳು - 1 ಕೆಜಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1.25 ಕೆಜಿ;
• ಕಿತ್ತಳೆ - 0.5 ಕೆಜಿ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

• ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ.
• ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅಥವಾ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಪ್ಯೂರೀಯಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಿ.
• ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿಯದೆ ಕಿತ್ತಳೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳುಮತ್ತು ಅವುಗಳಿಂದ ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಉಳಿದವನ್ನು ಹಾದುಹೋಗಿರಿ ಮತ್ತು ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
• ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬೌಲ್‌ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬಿಡಿ.
• ಬೆರೆಸಿ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸ್ಟೀಮ್ ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ. ಅಂತಹ ಮೋಡ್ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಚಲಾಯಿಸುವ ಮೂಲಕ ನಂದಿಸುವ ಪ್ರೋಗ್ರಾಂ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.
• ತಯಾರಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಂಬಳಿಯಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ. ಅವರು ತಣ್ಣಗಾಗುವಾಗ, ಅವುಗಳನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ಅಥವಾ ಪ್ಯಾಂಟ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ - ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಿದ ಜಾಮ್ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಯೋಗ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಸೂಚಿಸಿದ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೊಸ್ಟೆಸ್ನಿಂದ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವು ತುಂಬಾ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಲ್ಲದ ಜಾಮ್ನ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಸೇಬುಗಳು ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್

ಸಂಯೋಜನೆ (ಪ್ರತಿ 2.5 ಲೀ):

• ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿಗಳು - 0.5 ಕೆಜಿ;
• ಸೇಬುಗಳು - 0.5 ಕೆಜಿ;
• ಜೇನುತುಪ್ಪ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ .;
• ಆಕ್ರೋಡು ಕಾಳುಗಳು - 100 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

• ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ. ಒಂದು ಲೋಟ ನೀರು ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
• ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ನೀರು, ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಅಳಿಸಿಹಾಕು.
• ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅವುಗಳಿಂದ ಕೋರ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
• ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ ಅನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ.
• ಜಾಮ್ಗಾಗಿ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದು ದ್ರವವಾಗುವವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.
• ಜೇನುತುಪ್ಪದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಸೇಬು ಚೂರುಗಳು, 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
• ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಬೇಯಿಸಿ.
• ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
• ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ತಂಪಾಗಿಸಿದ ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ಇದು ಸೊಗಸಾದ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಸಿಹಿ. ನೀವು ಪ್ರತಿದಿನ ಸ್ವಲ್ಪ ತಿನ್ನುತ್ತಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ರಕ್ತಹೀನತೆ ಮತ್ತು ಬೆರಿಬೆರಿ ನಿಮಗೆ ಬೆದರಿಕೆ ಹಾಕುವುದಿಲ್ಲ.

ಮೇಲಿನ ಯಾವುದೇ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸುವಾಗ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು ಎಂದು ಮನಸ್ಸಿನಲ್ಲಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಪ್ರತಿ 250 ಗ್ರಾಂ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯ ಬದಲಿಗೆ ಒಂದು ಗಾಜಿನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ.