ಚಿಕನ್ ಲಿವರ್ ಯಾವುದೇ ಕುಟುಂಬದ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಇರುತ್ತದೆ, ಅದರ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯ, ಆದರೆ ವೇಗದ ಧನ್ಯವಾದಗಳು ಮತ್ತು ಸುಲಭ ಅಡುಗೆ... ನೀವು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಕೋಳಿ ಯಕೃತ್ತು, ಕಬ್ಬಿಣ ಮತ್ತು ಬಿ ಜೀವಸತ್ವಗಳ ವಿಷಯದ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ಇದು ಗೋಮಾಂಸಕ್ಕಿಂತ ಕೆಳಮಟ್ಟದಲ್ಲಿಲ್ಲ ಎಂದು ಕಲಿಯುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಸಂಬಂಧಿತ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಆಯ್ಕೆಗೆ ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಡಿಕೆಯಿಲ್ಲ.

ಚಿಕನ್ ಲಿವರ್ - ಒಂದು ಶ್ರೇಷ್ಠ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಸರಳವಾದ, ಆದರೆ ಕಡಿಮೆ ತೃಪ್ತಿಕರವಾಗಿಲ್ಲ, ಇದು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ, ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ಯಕೃತ್ತು - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2-3 ತಲೆಗಳು;
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 30 ಮಿಲಿ;
• ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳು - ರುಚಿಗೆ.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ರಚಿಸಲು, ನೀವು ಕೆಳಗಿನ ಹಂತಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಬಹುದು, ಇದು ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ತುಂಬಾ ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ನೀಡಲು ನಿಮಗೆ ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ:

1. ಆಫಲ್ ಅನ್ನು ಕಾಗದದ ಟವಲ್ನಿಂದ ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿ, ನಂತರ ಕ್ವಾರ್ಟರ್ಸ್ ಆಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ.
2. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಗೋಲ್ಡನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಮಧ್ಯಮ-ಎತ್ತರದ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಹುರಿಯಿರಿ.
4. ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಈರುಳ್ಳಿಗೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕದೊಂದಿಗೆ 7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
5. ಪ್ಯಾನ್ನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಮತ್ತು ನಂತರ ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಕನಿಷ್ಠಕ್ಕೆ ತಗ್ಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
6. 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ, ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಕೋಳಿ ಯಕೃತ್ತು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ (ಸ್ಟ್ರೋಗಾನೋಫ್ ಲಿವರ್)

ದೈನಂದಿನ ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಖಾದ್ಯವು ನಿಮ್ಮ ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಸರಳವಾಗಿ ಕರಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆಹಾರಕ್ರಮವಾಗಿದೆ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಆಫಲ್ ಅನ್ನು ರಚಿಸಲು, ಮುಖ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗ್ರೇವಿಯ ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ 200-300 ಗ್ರಾಂ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್. ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನವು ಒಂದು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಅನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ: ನೀವು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಮೊದಲು ಕೊನೆಯ ಹಂತ, ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗದೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲುಭಾಗದಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಲಹೆ! ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ನೀವು ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಕಾಲು ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ನೆನೆಸಿದರೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿರುವ ಚಿಕನ್ ಲಿವರ್ ಇನ್ನಷ್ಟು ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಚಿಕನ್ ಲಿವರ್ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು

ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಸ್ವತಂತ್ರ ಮುಖ್ಯ ಕೋರ್ಸ್ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ.

ಅರ್ಧ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಯಕೃತ್ತಿನಿಂದ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಇವುಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• ಯಕೃತ್ತು - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತಲೆ;
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 30 ಮಿಲಿ;
• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಹಿಟ್ಟು - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳು - ರುಚಿಗೆ.

ಯಕೃತ್ತು ಕೈಗೆಟುಕುವ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ಉಪಯುಕ್ತ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ. ಹಿಮೋಗ್ಲೋಬಿನ್ ಮಟ್ಟ ಕಡಿಮೆಯಾದಾಗ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ತಿನ್ನಲು ವೈದ್ಯರು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ; ಯಕೃತ್ತು ವಿಟಮಿನ್ B9, ಪ್ರೋಟೀನ್, ಕಬ್ಬಿಣ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂನಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ. ನಿರೀಕ್ಷಿತ ತಾಯಂದಿರು ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತಮ್ಮ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಫೋಲಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನಇದು ಬಹುತೇಕ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ಕೋಳಿ ಯಕೃತ್ತು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ? ಈ ಪ್ರಶ್ನೆಯನ್ನು ಬಹುತೇಕ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬ ಗೃಹಿಣಿಯೂ ಕೇಳುತ್ತಾರೆ. ಯಕೃತ್ತಿನ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಅನೇಕರಲ್ಲಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಯಕೃತ್ತು ಕಠಿಣ, ಶುಷ್ಕ ಅಥವಾ ಕಹಿಯಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮಬಹುದು. ಅದನ್ನು ಮೃದು ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾಗಿಡಲು, ನಾವು ಇಂದು ಮಾತನಾಡುವ ಹಲವಾರು ರಹಸ್ಯಗಳಿವೆ.

ಆರಂಭದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಗುಣಮಟ್ಟದ ಯಕೃತ್ತು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಹೇಗೆ ಆರಿಸುವುದು:

• ಯಾವಾಗಲೂ ತಾಜಾ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಮಾತ್ರ ಆರಿಸಿ;
• ಉತ್ಪನ್ನದ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ವಾಸನೆಗೆ ಗಮನ ಕೊಡಿ. ಯಕೃತ್ತಿನ ಬಣ್ಣವು ತುಂಬಾ ಗಾಢವಾಗಿ ಅಥವಾ ತುಂಬಾ ಹಗುರವಾಗಿರಬಾರದು, ತಾಜಾ ಯಕೃತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಿಹಿಯಾದ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಹುಳಿ ಇದ್ದರೆ, ಇದು ಉತ್ಪನ್ನವು ಹಾಳಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಬಳಕೆಗೆ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ ಎಂಬ ಸಂಕೇತವಾಗಿದೆ;
• ಗುಣಮಟ್ಟದ ಉತ್ಪನ್ನವು ನಯವಾದ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಯಾವುದೇ ಕಲೆಗಳಿಲ್ಲ, ರಚನೆಯು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕವಾಗಿರಬೇಕು.

ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ನಿಮ್ಮ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲು ಹಲವು ಆಯ್ಕೆಗಳು ಮತ್ತು ವಿಧಾನಗಳಿವೆ. ಇಂದು ನಾವು ಅನೇಕ ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತೇವೆ, ಖಚಿತವಾಗಿರಿ, ಇಂದಿನಿಂದ, ಚಿಕನ್ ಲಿವರ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ನಿಮ್ಮ ಮೆಚ್ಚಿನವುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗುತ್ತವೆ. ಆರಂಭದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಹಲವಾರು ಕಡ್ಡಾಯ ಶಿಫಾರಸುಗಳಿಗೆ ಬದ್ಧರಾಗಿರಬೇಕು:

• ಯಕೃತ್ತಿನಿಂದ ಚಲನಚಿತ್ರಗಳು, ದೊಡ್ಡ ರಕ್ತನಾಳಗಳು ಮತ್ತು ರಕ್ತನಾಳಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ನಿಮ್ಮ ಖಾದ್ಯವು ಕಹಿ ರುಚಿಯಾಗದಂತೆ ಮತ್ತು ಕಠಿಣವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮದಂತೆ ಇದನ್ನು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ;
• ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಯಕೃತ್ತನ್ನು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಿಡಿ. ತಣ್ಣನೆಯ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ, ಅದು ಅವಳಿಗೆ ನೀಡುತ್ತದೆ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ರುಚಿ... ಈ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನದ ನಂತರ, ನೀವು ಪೇಪರ್ ಟವಲ್ನಿಂದ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಬ್ಲಾಟ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ;
• ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಯಕೃತ್ತಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಬೇಡಿ, ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಮಾಡಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅದು ಕಠಿಣವಾಗುತ್ತದೆ;
• ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸದಿರಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಕಡಿಮೆ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಇರಿಸಿ;
• ಸ್ಲೈಸ್ ಉತ್ತಮ ಯಕೃತ್ತುಫೈಬರ್ಗಳಾದ್ಯಂತ.

ಮೇಲಿನ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನಗಳ ನಂತರ, ಯಕೃತ್ತು ಮತ್ತಷ್ಟು ಅಡುಗೆಗೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಪಾಕವಿಧಾನಗಳುಅಡುಗೆ ಈ ಉತ್ಪನ್ನದ, ಎಷ್ಟು ವೈವಿಧ್ಯಮಯವಾಗಿದೆ ಎಂದರೆ ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಯಾವ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ನಿರ್ಧರಿಸಲು ತುಂಬಾ ಕಷ್ಟ. ರುಚಿಕರವಾದ ಯಕೃತ್ತಿನ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಾಮಾನ್ಯ ವಿಧಾನಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡೋಣ ಅದು ನಿಮ್ಮ ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ಆಶ್ಚರ್ಯಗೊಳಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಬಹುಶಃ ನೀವು ಕೂಡ. ಚಿಕನ್ ಲಿವರ್ ಅನ್ನು ನೀವೇ ಬೇಯಿಸಲು ನೀವು ಯಾವ ವಿಧಾನವನ್ನು ಆರಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೀರಿ, ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಅದನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡಬಹುದು.

ಮಾಂಸರಸದೊಂದಿಗೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಲಿವರ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ:

ಅಡುಗೆಗೆ ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

1. 1 ಕೆಜಿ ಕೋಳಿ ಯಕೃತ್ತು
2. 300 ಮಿಲಿ ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಹಾಲು
3. 200 ಗ್ರಾಂ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು
4. 1 ಈರುಳ್ಳಿ (ದೊಡ್ಡದು)
5. 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಮೇಯನೇಸ್
6. 1 ಕ್ಯಾರೆಟ್
7. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ
8. 3 ಲವಂಗ (ಸಣ್ಣ) ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ
9. 1 tbsp. ಎಲ್. ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್
10. ಗ್ರೀನ್ಸ್ (ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ)
11. ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಕರಿಮೆಣಸು

ಅಡುಗೆ ಊಟ:

• ಹಂತ 1: ನಾವು ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಫಿಲ್ಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ನಾಳಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಒಣಗಿಸಿ, ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸುಮಾರು 1 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ. ಪ್ರತಿ ತುಂಡನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು ಇಪ್ಪತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
• ಹಂತ 2: ನಾವು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತೊಳೆದು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ. ಗ್ರೀನ್ಸ್, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಯಕೃತ್ತಿಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
• ಹಂತ 3: ಒಂದು ಬೌಲ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದರಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್, ಸೇರಿಸಬೇಡಿ ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಸಂಖ್ಯೆಯನೀರು ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಇಲ್ಲಿ ಒಂದು ಚಮಚ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಗ್ರೇವಿಗೆ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಮೆಣಸು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಉಪ್ಪು, ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ಪ್ಯಾನ್ನ ಸಂಪೂರ್ಣ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
• ಹಂತ 4: ಒಂದು ಪ್ಲೇಟ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದರ ಮೇಲೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಗ್ರೇವಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಥವಾ ಆಗಿರಬಹುದು ಬಕ್ವೀಟ್... ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ಒಂದು ಕಾರಣಕ್ಕಾಗಿ ಅಥವಾ ಇನ್ನೊಂದು ಕಾರಣಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಸಮಯಕ್ಕೆ ಸೀಮಿತವಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ನಿಮ್ಮ ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಸಹಾಯಕರನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸಬೇಕು. ಅದರಲ್ಲಿ ನೀವು ಬೇಗನೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಟೇಸ್ಟಿ ಕೂಡ ಆಗುತ್ತೀರಿ. ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಯಕೃತ್ತು ಬಹಳಷ್ಟು ಉಳಿಸುತ್ತದೆ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳುಅದು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು :

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

1. 1 ಕೆಜಿ ಯಕೃತ್ತು
2. 2 ಮಧ್ಯಮ ಈರುಳ್ಳಿ
3. 4 ಮಧ್ಯಮ ಕ್ಯಾರೆಟ್
4. 50 ಮಿಲಿ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ಕೋಳಿ ಯಕೃತ್ತು ತಯಾರಿಸಿ, ನಂತರ ಈರುಳ್ಳಿ ಕೊಚ್ಚು ಮತ್ತು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆಕ್ಯಾರೆಟ್ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅದರ ನಂತರ, ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ನಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಸೇರಿಸಿ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಮತ್ತು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ "ನಂದಿಸುವ" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ 10 ನಿಮಿಷಗಳು ಕಳೆದಾಗ, ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ತಯಾರಾದ (ತೊಳೆದು, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ, ಕತ್ತರಿಸಿದ) ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಆಪರೇಟಿಂಗ್ ಮೋಡ್ನ ಅಂತ್ಯದವರೆಗೆ, ನಾವು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ ಮುಚ್ಚಿದ ಮುಚ್ಚಳ, ಆದರೆ ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಆಹಾರವನ್ನು ಕಲಕಿ ಮಾಡಬೇಕು. ಅಂತಹ ಯಕೃತ್ತಿಗೆ, ಅಕ್ಕಿ ಅಥವಾ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಆಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ! ನಿಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು:

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

1. 300 ಗ್ರಾಂ ಯಕೃತ್ತು
2. 1 ಸಣ್ಣ ಈರುಳ್ಳಿ
3. 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್
4. 1 tbsp. ಎಲ್. ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು
5. 10 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ
6. 0.5 ಕಪ್ ನೀರು
7. ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು

ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು:

• ಹಂತ 1: ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ;
• ಹಂತ 2: ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ;
• ಹಂತ 3: ಈರುಳ್ಳಿ ಹುರಿಯುವಾಗ, ಹಿಂದೆ ತಯಾರಿಸಿದ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಯಕೃತ್ತು ಬಹುತೇಕ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ನಂತರ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು;
• ಹಂತ 4: ಯಕೃತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಗುಲಾಬಿ ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿರಬೇಕು, ಆದ್ದರಿಂದ ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ 30 ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಅದನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ;
• ಹಂತ 5: ಈಗ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ;
• ಹಂತ 6: ನೀರು ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ತನ್ನಿ ದಪ್ಪ ಸ್ಥಿರತೆ... 3-4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು;
• ಹಂತ 7: ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಇದರಿಂದ ಸಾಸ್ ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ. ದಯವಿಟ್ಟು ಗಮನಿಸಿ! ನೀವು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಅತಿಯಾಗಿ ಒಡ್ಡಿದರೆ, ಅದು ಸುರುಳಿಯಾಗುತ್ತದೆ.
• ಹಂತ 8: ನಿಮ್ಮ ಆಯ್ಕೆಯ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬಡಿಸಿ, ಆದರೆ ತರಕಾರಿಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಯಕೃತ್ತು ತೃಪ್ತಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಯಕೃತ್ತಿನ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಲು, ನೀವು ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಹೃದಯವನ್ನು ಕೂಡ ಸೇರಿಸಬಹುದು:

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

1. 1 ಕೆಜಿ ಕೋಳಿ ಯಕೃತ್ತು
2. 300 ಗ್ರಾಂ ಕೋಳಿ ಹೃದಯಗಳು
3. 3 ಈರುಳ್ಳಿ
4. 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್
5. ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - ರುಚಿಗೆ
6. ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು

ಹಂತ ಹಂತದ ಅಡುಗೆ:

• ಹಂತ 1: ಯಕೃತ್ತು ಮತ್ತು ಹೃದಯವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ನಿಮ್ಮ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹೃದಯದಿಂದ ರಕ್ತ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುವಿಕೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
• ಹಂತ 2: ನಮ್ಮ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಲು ಹೃದಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಯಕೃತ್ತಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
• ಹಂತ 3: ಈರುಳ್ಳಿ ಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪಡೆದಾಗ, ನೀವು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಹೆಚ್ಚಿನ ಗ್ರೇವಿಗಾಗಿ, ನೀವು ಸೇರಿಸಬಹುದು ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರು, ನಂತರ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
• ಹಂತ 4: ಖಾದ್ಯವನ್ನು ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಎಲ್ಲಕ್ಕಿಂತ ಉತ್ತಮವಾದ ಬಕ್ವೀಟ್ ಅಥವಾ ಪಾಸ್ಟಾದೊಂದಿಗೆ.

ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್ !!!

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಲಿವರ್ ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ:

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

1. 0.5 ಕೆಜಿ ಕೋಳಿ ಯಕೃತ್ತು
2. 125 ಗ್ರಾಂ ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್
3. 2 ತಾಜಾ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ
4. 1 ಈರುಳ್ಳಿ (ಸಣ್ಣ)
5. 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ
6. ಉಪ್ಪು, ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು
7. ಮಸಾಲೆಗಳು " ಇಟಾಲಿಯನ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು"- ನಿಮ್ಮ ಅಭಿರುಚಿಯ ಪ್ರಕಾರ

ಹಂತ ಹಂತದ ಅಡುಗೆ:

• ಹಂತ 1: ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ;
• ಹಂತ 2: ಉತ್ತಮ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಚೀಸ್ ರಬ್;
• ಹಂತ 3: ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿ ಚಿನ್ನದ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ;
• ಹಂತ 4: ಈರುಳ್ಳಿಗೆ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು ಮೂರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ;
• ಹಂತ 5: ಯಕೃತ್ತು ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಅದನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ವಕ್ರೀಕಾರಕ ಅಚ್ಚುಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಬೇಕು. ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ;
• ಹಂತ 6: ಮುಂದೆ, ನೀವು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಬೇಕು. ಶಿಲುಬೆಯಾಕಾರದ ಛೇದನವನ್ನು ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಕೋಳಿ ಯಕೃತ್ತಿನ ಮೇಲೆ ಪದರದಲ್ಲಿ ಹರಡಿ;
• ಹಂತ 7: ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಮೇಲೆ ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಹಾಕಿ;
• ಹಂತ 8: ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ತನಕ ಬೇಯಿಸಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ಗಿಣ್ಣು.
• ನೀವು ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಈ ರೀತಿ ಬೇಯಿಸಿದರೆ ನೀವು ವಿಷಾದಿಸುವುದಿಲ್ಲ!

ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಯವನ್ನು ಉಳಿಸಬಹುದು.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಲಿವರ್:

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

1. 0.5 ಕೆಜಿ ಕೋಳಿ ಯಕೃತ್ತು
2. 7 ಮಧ್ಯಮ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ
3. 1 ಈರುಳ್ಳಿ
4. 1 ಮಧ್ಯಮ ಕ್ಯಾರೆಟ್
5. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 1 ಲವಂಗ
6. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ

ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು:

ನಾವು ಯಕೃತ್ತನ್ನು ತೊಳೆದು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಒರಟಾಗಿ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದು ತೆಳುವಾದ ಅರ್ಧವೃತ್ತಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ (ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿನ ಎಣ್ಣೆಯ ಎತ್ತರವು ಸುಮಾರು 1 ಸೆಂ.ಮೀ ಆಗಿರುತ್ತದೆ), ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಫ್ರೈ ಸೇರಿಸಿ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.

ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಯಕೃತ್ತು ಸೇರಿಸಿ, 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ಸಮಯ ಕಳೆದುಹೋದ ನಂತರ, ನಾವು ಪ್ಯಾನ್ನಿಂದ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಇನ್ನೊಂದು ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಯಕೃತ್ತು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.

ಚಿಕನ್ ಲಿವರ್ ಅನ್ನು ಬ್ಯಾಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಬಡಿಸುವ ಮೂಲಕ ನಿಮ್ಮ ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿ ಆಶ್ಚರ್ಯಗೊಳಿಸಿ:

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

1. 500 ಗ್ರಾಂ ಯಕೃತ್ತು
2. 70 ಗ್ರಾಂ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ
3. 1 ಮೊಟ್ಟೆ
4. 70 ಗ್ರಾಂ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು
5. 100 ಮಿಲಿ ಬಿಯರ್ (ಬೆಳಕು)

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ಯಕೃತ್ತನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ಚಲನಚಿತ್ರವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಇತ್ಯಾದಿಗಳನ್ನು 2 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ, ಯಕೃತ್ತು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು.

ಈಗ ನೀವು ಹಿಟ್ಟಿನ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ:

ಒಂದು ಬೌಲ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಅಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಒಡೆಯಿರಿ, ಬಿಯರ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ನೀವು ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ಹಿಟ್ಟು ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ನಂತೆ ಕಾಣಬೇಕು.

ತುಂಡುಗಳು ಮುಗಿದ ಯಕೃತ್ತುಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಬ್ಯಾಟರ್ ಮತ್ತು ಫ್ರೈನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಹರಡಿದ ನಂತರ ಕಾಗದದ ಟವಲ್... ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಅಥವಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಆಗಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಿಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ !!!

ನೀವು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೋಳಿ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು , ಇದು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ:

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

1. 0.5 ಕೆಜಿ ಕೋಳಿ ಯಕೃತ್ತು
2. 150 ಗ್ರಾಂ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು
3. 1 ಮಧ್ಯಮ ಈರುಳ್ಳಿ
4. 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್
5. 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಾಸಿವೆ
6. 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು
7. 20 ಮಿಲಿ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ
8. 1 tbsp. ಎಲ್. ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು
9. 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕರಿಬೇವು

ಹಂತ ಹಂತದ ಅಡುಗೆ:

• ಹಂತ 1: ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಮೊದಲೇ ತಯಾರಿಸಿ (ತೊಳೆಯಿರಿ, ಫಿಲ್ಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಇತ್ಯಾದಿ)
• ಹಂತ 2: ನಾವು ಸಹಜವಾಗಿ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಈರುಳ್ಳಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಅದನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸು. ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
• ಹಂತ 3: ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಈರುಳ್ಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕವರ್ ಮತ್ತು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
• ಹಂತ 4: ಖಾಲಿ ಬೌಲ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಸಾಸಿವೆ (ಮಸಾಲೆ ಅಲ್ಲ), ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ನಯವಾದ ತನಕ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
• ಹಂತ 5: ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಯಕೃತ್ತಿನ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 100 ಮಿಲಿ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ.
• ಹಂತ 6: ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಪ್ಲೇಟ್‌ಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಯಕೃತ್ತಿನ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಿದ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
• ಹಂತ 7: ನಮ್ಮ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಅತಿಥಿಗಳಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ವಿವಿಧ ಕಾರಣಗಳಿಗಾಗಿ, ಅನೇಕರು ಆಹಾರಕ್ರಮವನ್ನು ಅನುಸರಿಸುತ್ತಾರೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾವು ಆಹಾರದ ಕೋಳಿ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಬೇಯಿಸೋಣ, ಆದರೆ ಅದು ಕಡಿಮೆ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

1. 600 ಗ್ರಾಂ ಯಕೃತ್ತು
2. 3 ಈರುಳ್ಳಿ
3. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 2 ಲವಂಗ
4. 2 ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು
5. 1 ಕೆಂಪು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್
6. 1 ಹಳದಿ ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು
7. 2 ಟೊಮ್ಯಾಟೊ
8. 70 ಮಿಲಿ ಕೆನೆ (ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬು) ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್
9. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ
10. ಉಪ್ಪು ಮೆಣಸು
11. ಗ್ರೀನ್ಸ್ - ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ, ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ:

• ಹಂತ 1: ನೀವು ಯಕೃತ್ತನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದ ನಂತರ, ನೀವು ಅದನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಬೇಕು;
• ಹಂತ 2: ಯಕೃತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತಿರುವಾಗ, ನೀವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ: ಈರುಳ್ಳಿ - ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಲ್ಲಿ; ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ - ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಲ್ಲಿ; ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ;
• ಹಂತ 3: ಯಕೃತ್ತು ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ನೀರನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಗಾಜಿನಂತೆ ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಅದು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ, ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ;
• ಹಂತ 4: ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ, ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಮೆಣಸು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ (ನಮಗೆ ಅರ್ಧ-ಕಚ್ಚಾ ತರಕಾರಿಗಳು ಬೇಕು, ಅವರು ಇನ್ನೂ ಸ್ಟ್ಯೂ ಮಾಡಬೇಕು ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಿ);
• ಹಂತ 5: ಯಕೃತ್ತು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು;
• ಹಂತ 6: ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಕೆನೆ ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಇನ್ನೂ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
• ಹಂತ 7: ನಮ್ಮ ಸೇವೆಗಾಗಿ ತಯಾರಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಯಕೃತ್ತುತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ. ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.

ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್ !!!

ನೀವು ಈಗಾಗಲೇ ನೋಡಿದಂತೆ, ಕೋಳಿ ಯಕೃತ್ತು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಹಲವು ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ. ಆದರೆ ನೀವು ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಕೊಬ್ಬುಗಳು ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಗಳಿಗೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿದ್ದರೆ ಏನು? ಒಂದು ದಾರಿ ಇದೆ !!! ವಿಶೇಷವಾಗಿ ನಿಮಗಾಗಿ ನಾವು ಈಗ ನಾವು ಎಣ್ಣೆ ಇಲ್ಲದೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಲಿವರ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

1. 100 ಗ್ರಾಂ ಕೋಳಿ ಯಕೃತ್ತು
2. 50 ಮಿಲಿ ಹಾಲು
3. 1 ಮೊಟ್ಟೆ
4. ಉಪ್ಪು, ಕರಿಮೆಣಸು

ತಯಾರಿ:

ಭವಿಷ್ಯದ ಬಳಕೆಗಾಗಿ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ನಾವು ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಅಡ್ಡಿಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಮೂಹಕ್ಕೆ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ನಮಗೆ ಹಾಲಿನ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಬೇಕು, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾವು ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಪ್ರೋಟೀನ್‌ನಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ. ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಫೋಮ್ ಆಗಿ ಸೋಲಿಸಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಯಕೃತ್ತಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಮಣ್ಣಿನ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ನಾವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 160 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ಮಡಕೆಗಳನ್ನು ಅಲ್ಲಿ ಇರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿ ನೀಡಬೇಕು. ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ಪಾಸ್ಟಾದೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತೊಂದು ಕೋಳಿ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ತಯಾರಿಸೋಣ:

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

1. 150 ಗ್ರಾಂ ಪಾಸ್ಟಾ
2. 300 ಗ್ರಾಂ ಯಕೃತ್ತು
3. 200 ಮಿಲಿ ಟೊಮೆಟೊ ರಸ
4. 1 ಈರುಳ್ಳಿ
5. 1 ಕ್ಯಾರೆಟ್
6. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ
7. ಉಪ್ಪು, ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು
8. ಲವಂಗದ ಎಲೆ

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ನನ್ನ ಕೋಳಿ ಯಕೃತ್ತು ಮತ್ತು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಯಕೃತ್ತಿನ ರಸವನ್ನು ಆವಿಯಾಗಲು ಇದು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಮೂರು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು, ಈರುಳ್ಳಿ ಕೊಚ್ಚು, ನಂತರ ಯಕೃತ್ತು ಮತ್ತು ಫ್ರೈ ತರಕಾರಿಗಳು ಸೇರಿಸಿ. ಆಹಾರವನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಮುಂದೆ ನೀವು ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ ಟೊಮ್ಯಾಟೋ ರಸಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಿದ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ರಸವನ್ನು ದಪ್ಪವಾಗಿಸಬೇಕು.

ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಉಪ್ಪು, ನೆಲದ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ಪಾಸ್ಟಾ ಕುದಿಸಿ. ರೆಡಿಮೇಡ್ ಪಾಸ್ಟಾಒಂದು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಮತ್ತು ಮೇಲೆ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ (ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ ನೀವು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬಹುದು). ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ! ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ನೀವು ಪ್ರಯೋಗಗಳನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ನಿಮ್ಮ ಗಮನವು ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಲಿವರ್ ಆಗಿದೆ:

ಅಡುಗೆಗೆ ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

1. 300 ಗ್ರಾಂ ಯಕೃತ್ತು
2. 1 ಈರುಳ್ಳಿ
3. 1 ದೊಡ್ಡ ಸೇಬು
4. 50 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ
5. ಕಾಂಡಿಮೆಂಟ್ಸ್: ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಓರೆಗಾನೊ, ಒಣಗಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ

ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೋಳಿ ಯಕೃತ್ತು ಹಂತ ಹಂತದ ಅಡುಗೆ:

• ಹಂತ: ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಮೊದಲು ನೀವು ಮುಚ್ಚಿದ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ನೀವು ಅದನ್ನು ತೆರೆಯಬೇಕು;
• ಹಂತ: ಯಕೃತ್ತನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸೇಬನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸಿಹಿ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಬಳಸಬೇಡಿ, ಅವು ಕುಸಿಯುತ್ತವೆ! ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಯಕೃತ್ತು ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಮುಚ್ಚಿದ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ತನಕ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ತಿರುಗುವುದು;
• ಹಂತ: ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ನಿಮ್ಮ ಇಚ್ಛೆಯಂತೆ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ.

ನಿಮ್ಮ ಅತಿಥಿಗಳು ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿ ಆಶ್ಚರ್ಯಪಡುತ್ತಾರೆ. ನಿಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ !!!

ಶುಶ್ರೂಷಾ ತಾಯಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಯಕೃತ್ತು :

ನರ್ಸಿಂಗ್ ತಾಯಂದಿರು ತಮ್ಮ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಆಹಾರಗಳನ್ನು ಬಹಳ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಸೇರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಮತ್ತು ಇದು ಸರಿ !!! ಮಗು ಮತ್ತು ಅವನ ತಾಯಿ ಇಬ್ಬರೂ ತಮ್ಮ ದೇಹಕ್ಕೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಪೋಷಣೆಯನ್ನು ಪಡೆಯಬೇಕು ಎಂದು ಮನಸ್ಸಿನಲ್ಲಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಇದು ಜೀವಸತ್ವಗಳಿಂದ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಉಪಯುಕ್ತ ಮೈಕ್ರೊಲೆಮೆಂಟ್ಸ್... ಯಕೃತ್ತು ಆಗಿದೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಈ ಗುರಿಯನ್ನು ಸಾಧಿಸಲು.

ಮೊದಲೇ ಹೇಳಿದಂತೆ, ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಆಹಾರದ ಉತ್ಪನ್ನವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಕನಿಷ್ಠ ಮೊತ್ತಕೊಬ್ಬು. ಅನೇಕವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ ಉಪಯುಕ್ತ ಅಂಶಗಳು, ಫಾಸ್ಫರಸ್, ಎ, ಡಿ, ಇ, ಕೆ, ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ಸೋಡಿಯಂ ಗುಂಪುಗಳ ಜೀವಸತ್ವಗಳು.

ಶುಶ್ರೂಷಾ ತಾಯಿಗೆ ಉತ್ತಮ ಬೇಯಿಸಿದ ಯಕೃತ್ತು, ಬಹುಶಃ ಸ್ಟ್ಯೂ, ಆದರೆ ಹುರಿದ ಅಲ್ಲ.

ಆದ್ದರಿಂದ ಶುಶ್ರೂಷಾ ತಾಯಂದಿರು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಲಿವರ್ ಅನ್ನು ಸಂತೋಷದಿಂದ ಆನಂದಿಸುತ್ತಾರೆ, ನಾವು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ ಆಹಾರ ಭಕ್ಷ್ಯ ಡುಕಾನ್ ಪ್ರಕಾರ:

ಲಿವರ್ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳು (ಡುಕಾನ್ ಪ್ರಕಾರ)

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

1. 300 ಗ್ರಾಂ ಯಕೃತ್ತು
2. 1 ಮೊಟ್ಟೆ
3. 1 ಮಧ್ಯಮ ಈರುಳ್ಳಿ
4. 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕಾರ್ನ್ ಪಿಷ್ಟ
5. ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳು

ಉತ್ಪನ್ನ ತಯಾರಿ:

ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸು ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ತಣ್ಣಗಾಗಲು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಯಕೃತ್ತನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ತಂಪಾಗುವ ಈರುಳ್ಳಿ, ಮೊಟ್ಟೆ, ಪಿಷ್ಟ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಬದಲಿಗೆ ಮೃದುವಾದ, ಕೊಬ್ಬು ಮುಕ್ತ ಮೊಸರು ಬಳಸಬಹುದು ಕೆನೆ ಸಾಸ್... ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ಅಂತಹ ಕೈಗೆಟುಕುವ, ಆದರೆ ಹುಚ್ಚುತನದಿಂದ ರುಚಿಕರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ಆತ್ಮೀಯ ಮತ್ತು ನಿಕಟ ಜನರನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಆನಂದಿಸುವುದು ಮಾತ್ರ ಉಳಿದಿದೆ. ಉಪಯುಕ್ತ ಉತ್ಪನ್ನ... ಪ್ರೀತಿಯಿಂದ ಬೇಯಿಸಿ!

ಚಿಕನ್ ಲಿವರ್ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ಯಕೃತ್ತಿನ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಯಕೃತ್ತು ತಿನ್ನದವರೂ ಸಹ ಮೆಚ್ಚುತ್ತಾರೆ.

ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ: 0.5 ಕೆಜಿ ಕೋಳಿ ಯಕೃತ್ತು, 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, 3-4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಹಿಟ್ಟು, 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, 1 ಈರುಳ್ಳಿ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು.

1. ಪಿತ್ತರಸದಿಂದ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ, ಜಾಲಾಡುವಿಕೆಯ, ಈರುಳ್ಳಿ ಜೊತೆಗೆ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ಟ್ವಿಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ. ಅಥವಾ ನೀವು ಅದನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಬಹುದು.
2. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.
3. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಗಮನಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅದರಂತೆ ಹೊರಹಾಕಬೇಕು ಸಾಮಾನ್ಯ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು... ನೀವು ಅದನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಅತಿಯಾಗಿ ಸೇವಿಸಿದರೆ, ಅವು ಕಠಿಣವಾಗುತ್ತವೆ.
4. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬಾಣಲೆಯನ್ನು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ. ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಚಮಚ ಮಾಡಿ. ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಅತಿಯಾಗಿ ಒಣಗಿಸಬೇಡಿ, ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗಿರಬೇಕು.

ಚಿಕನ್ ಲಿವರ್ ಪೇಟ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಮತ್ತು ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಪೇಟ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೇಗೆ ದೈನಂದಿನ ಭಕ್ಷ್ಯ, ಮತ್ತು ಹಬ್ಬದ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವಾಗಿ.

ತಯಾರಿ ನಡೆಸಲು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪೇಟ್, ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ: 0.5 ಕೆಜಿ ಕೋಳಿ ಯಕೃತ್ತು, 50 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ, 1 ಮಧ್ಯಮ ಕ್ಯಾರೆಟ್, 200 ಮಿಲಿ ನೀರು, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಬೇ ಎಲೆ.

1. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಪಿತ್ತರಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಯಕೃತ್ತು ಸೇರಿಸಿ.
4. ನಿಧಾನವಾಗಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಲವ್ರುಷ್ಕಾ, ಉಪ್ಪಿನ ಒಂದೆರಡು ಎಲೆಗಳನ್ನು ಎಸೆಯಿರಿ. ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
5. ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತೆರೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ದ್ರವವು ಆವಿಯಾಗಲು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ.
6. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯದವರೆಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
7. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪೇಟ್ ಅನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದು ಗಟ್ಟಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ.

ಚಿಕನ್ ಲಿವರ್ ಲಿವರ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

ಲಿವರ್ ಕೇಕ್ ಆಗುತ್ತದೆ ಅದ್ಭುತ ಅಲಂಕಾರ ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್... ಇದನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ 12 ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು, ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಹೊದಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಯಕೃತ್ತಿನ ಕೇಕ್ಗೆ ಪದಾರ್ಥಗಳು: 500 ಗ್ರಾಂ ಚಿಕನ್ ಲಿವರ್, 150 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್... ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, 2 ಮೊಟ್ಟೆ, ಉಪ್ಪು, ರುಚಿಗೆ ಮೆಣಸು, 3 ಮಧ್ಯಮ ಈರುಳ್ಳಿ, 3 ಸಣ್ಣ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 1-2 ಲವಂಗ, ಮೇಯನೇಸ್ 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್, ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ 30 ಗ್ರಾಂ.

1. ಯಕೃತ್ತಿನ ಕೇಕ್ ಅಡುಗೆ. ನಾವು ಕೋಳಿ ಯಕೃತ್ತಿನಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ರಕ್ತನಾಳಗಳು ಮತ್ತು ಪಿತ್ತರಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಹರಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ.
2. ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ನೀವು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಯಂತ್ರವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.
3. ನಾವು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಮೊಟ್ಟೆ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
4. ನಿಧಾನವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
5. ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ವೃತ್ತದಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಹಿಟ್ಟು ಮುಗಿಯುವವರೆಗೆ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.
6. ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು, ನಮಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಬೇಕು. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ.
7. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಮೇಯನೇಸ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ತುರಿದ ಮಾಡಬೇಕು. ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಕರಿಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.
8. ನಾವು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತೇವೆ: ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಕೋಟ್ ಮಾಡಿ ಮೇಯನೇಸ್ - ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಸಾಸ್, ಸ್ವಲ್ಪ ಹಾಕಿ ತರಕಾರಿ ತುಂಬುವುದು... ಪದರದ ಮೂಲಕ ಅನುಕ್ರಮ ಪದರವನ್ನು ಗಮನಿಸಿ.
9. ನಾವು ಟಾಪ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಮೀಯರ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ವಿತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ, ಮೇಲೆ ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
10. ನೀವು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಕನಿಷ್ಠ ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಲು ಬಿಟ್ಟರೆ ಕೇಕ್ ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಚಿಕನ್ ಯಕೃತ್ತು ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಮೈಕ್ರೊಲೆಮೆಂಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಈ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳ ಪ್ರಕಾರ, ಇದು ಗೋಮಾಂಸ ಯಕೃತ್ತಿನ ನಂತರ ಎರಡನೇ ಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿದೆ. ಆದರೆ ಅವಳಿಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿ, ಇದು ತುಂಬಾ ಕಡಿಮೆ ಖರ್ಚಾಗುತ್ತದೆ.

ಇಂದ ಕೋಳಿ ಯಕೃತ್ತುಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಆದರೆ ನೀವು ಕೆಲವು ಅಡುಗೆ ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

• ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಯಕೃತ್ತು ಖರೀದಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಅದರಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಆಂತರಿಕ ಒಳಚರಂಡಿಯನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ನೀವು ಶೀತಲವಾಗಿರುವದನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗದಿದ್ದರೆ, ಫ್ರೀಜ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿ. ಅದರಲ್ಲಿ ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಮೃದುತ್ವವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು, ಅದನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ. ನಂತರ ರಸವು ಉಳಿಯುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಕ್ರಸ್ಟ್ ರಡ್ಡಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.
• ಖರೀದಿಸಿದ ಕೋಳಿ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ನೋಡೋಣ. ಕೊಳಕು ಹಳದಿ ಲೇಪನವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ನೀವು ನೋಡಿದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಹಾಕುವುದು ಉತ್ತಮ. ಇದರರ್ಥ ಕೋಳಿ ತಪ್ಪಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ ಮತ್ತು ಪಿತ್ತರಸವು ಯಕೃತ್ತಿಗೆ ಸಿಕ್ಕಿತು. ಅಂತಹ ಯಕೃತ್ತು ತುಂಬಾ ಕಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಬಳಸದಂತೆ ನಾನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.
• ರಕ್ತ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುವಿಕೆಗಾಗಿ ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಪರಿಶೀಲಿಸಿ. ಅವರು ಇದ್ದರೆ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ, ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ. ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ಕಾಗದದ ಟವಲ್ನಿಂದ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಒಣಗಿಸಿ.
• ಚಿಕನ್ ಲಿವರ್ ಅನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡುವುದು, ಸ್ಟ್ಯೂ ಮಾಡುವುದು ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ, ಅಕ್ಷರಶಃ 10 - 15 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ, ಆದರೆ ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಇಲ್ಲ! ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅದು ಕಠಿಣ ಮತ್ತು ಕಠಿಣವಾಗುತ್ತದೆ. ಈಗಾಗಲೇ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿದ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಮತ್ತು ಹುರಿಯುವ ಅಂತ್ಯದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಹಾಕುವುದು ಉತ್ತಮ. ಏಕೆಂದರೆ ಪ್ಯಾನ್ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಬಿಸಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಯಕೃತ್ತು ಅತಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು.
• ಒಂದೇ ಬಾರಿಗೆ ಇಡೀ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಡಿ. ಇದು ಒಂದು ಸಾಲಿನಲ್ಲಿ ಮಲಗಿರಬೇಕು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅದು ರಸವನ್ನು ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ಯೂ ಅನ್ನು ಬಿಡುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಫ್ರೈ ಅಲ್ಲ. ಬ್ಯಾಚ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ.
• ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಬೇಕು.
• ಅದು ಮುಗಿದಿದೆಯೇ ಎಂದು ಪರಿಶೀಲಿಸಲು, ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ ಒಳಭಾಗವು ತೇವವಾಗಿದೆಯೇ ಎಂದು ನೋಡಿ.
• ಕೆಲವರು ಅದನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲು ಅಥವಾ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಲು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ನಾನು ಹಾಗೆ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಚಿಕನ್ ಯಕೃತ್ತು ಹೇಗಾದರೂ ದೊಡ್ಡದಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಮಾತ್ರ ನಾನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇನೆ.
• ನೀವು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಯಾವುದೇ ಚಿಕನ್ ಲಿವರ್ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಪೇಟ್ ಆಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಬಹುದು!

ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• ಸುಮಾರು 500 ಗ್ರಾಂ. ಕೋಳಿ ಯಕೃತ್ತು;
• 1 ಮಧ್ಯಮ ಬೇಯಿಸಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• ಈರುಳ್ಳಿ ತಲೆ;
• ಯಾವುದಾದರು ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್, ಸುಮಾರು 150 ಗ್ರಾಂ.;
• 3 ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 3 ಲವಂಗ;
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯ ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಮೇಯನೇಸ್ ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್;
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು.

ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ನೀರಿಗೆ ಒಂದು ಚಮಚ ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ. ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಯು ಬಿರುಕು ಬಿಡುವುದರಿಂದ ಅದು ಸೋರಿಕೆಯಾಗದಂತೆ ಇದನ್ನು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ಇದು ಕುದಿಸಿದ 3 ರಿಂದ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಬಿಸಿ ನೀರುನೀವು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಹರಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಕೆಳಗೆ ಇಡಬೇಕು ತಣ್ಣೀರು... ಇದು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಹೆಚ್ಚು ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ.

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಸಿ.

ಯಕೃತ್ತನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿಗೆ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಹುರಿಯುವ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಉಪ್ಪು.

8 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ - ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಯಕೃತ್ತು ವೇಗವಾಗಿ ಹುರಿಯುತ್ತದೆ.

ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಥವಾ ಪ್ರೆಸ್ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ.

ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ ಉತ್ತಮ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ.

ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಲಾಡ್ ಬೌಲ್ಗೆ ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಆದರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ.

ರುಚಿ ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯಕ್ಕೆ ತಕ್ಕಂತೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.

ನಾವು ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಬಡಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಕೊರಿಯನ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಲಿವರ್ ಸಲಾಡ್

ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• ಕೋಳಿ ಯಕೃತ್ತಿನ 1 ಟ್ರೇ;
• ಸುಮಾರು 100 ಗ್ರಾಂ;
• 2 ಮಧ್ಯಮ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು;
• 2 ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• ಈರುಳ್ಳಿ ತಲೆ;
• ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯ ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚ;
• 9% ವಿನೆಗರ್ ಒಂದು ಚಮಚ;
• ರುಚಿಗೆ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ;
• ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಮೇಯನೇಸ್.

ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ನೊಂದಿಗೆ 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ತುಂಬಾ ಕಹಿಯಾಗಿದ್ದರೆ, ಅದರಿಂದ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಿ.

ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ.

ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಗರಿಷ್ಠ 8-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಫೋಮ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಆದ್ದರಿಂದ ಯಕೃತ್ತು ಕೊಳಕು ಅಲ್ಲ.

ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಹಾಕಿ ಸೂಕ್ತವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು... ಅಲ್ಲಿ ಕೊರಿಯನ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ.

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಈರುಳ್ಳಿಯಿಂದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವವನ್ನು ಸ್ಕ್ವೀಝ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಆಹಾರಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ.

ತಂಪಾಗಿಸಿದ ಕೋಳಿ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ತೊಳೆದ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.

ರುಚಿಗೆ ಮೇಯನೇಸ್ ಸೇರಿಸಿ.

ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಬ್ಬದ ಪಫ್ ಸಲಾಡ್

ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• 300 ಗ್ರಾಂ. ಕೋಳಿ ಯಕೃತ್ತು;
• 3 ರಿಂದ 4 ಮಧ್ಯಮ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• 350-400 ಗ್ರಾಂ. ತಾಜಾ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳುಅಥವಾ ಸಿಂಪಿ ಅಣಬೆಗಳು (ಹೆಚ್ಚು ಅಣಬೆಗಳು, ಸಲಾಡ್ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ);
• 2 ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿ ತಲೆಗಳು;
• 1 ಮಧ್ಯಮ ಕ್ಯಾರೆಟ್ (ಅದು ಇಲ್ಲದೆ);
• 4 ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• ಯಾವುದೇ ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ 150 - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೇಯನೇಸ್;
• ಉಪ್ಪು ಮೆಣಸು;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಹುರಿಯಲು.

ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಜಾಕೆಟ್ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ.

ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಯಾದೃಚ್ಛಿಕವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ಈರುಳ್ಳಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಎರಡನೇ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಯಕೃತ್ತಿನಿಂದ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.

ಈಗ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ.

ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿ ಮತ್ತು ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳದೇ ಇರುವುದು ಸಾಧ್ಯ. ಇದು ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು.

ನಾನು ಮಾಡಿದಾಗ ಪಫ್ ಸಲಾಡ್ಗಳುಮೇಯನೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ, ನಾನು ತಕ್ಷಣವೇ ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ವಿವಿಧ ಬಟ್ಟಲುಗಳಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸುತ್ತೇನೆ. ಇದು ನನಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಸಲಾಡ್ ತುಂಬಾ ಒಣಗಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ನೀವು ಪ್ರತಿ ಪದರವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಮೇಯನೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ನೀರು ಹಾಕಬಹುದು. ಮೃದುವಾದ ಪ್ಯಾಕೇಜ್ನಿಂದ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲು ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ. ಒಂದು ಸಣ್ಣ ರಂಧ್ರವನ್ನು ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಸೀಸನ್ ಮಾಡಲು ಮೂಲೆಯನ್ನು ಟ್ರಿಮ್ ಮಾಡಿ.

ಈಗ ನಾವು ಸಲಾಡ್ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳೋಣ, ಉತ್ತಮ ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಇದರಿಂದ ಬಹು-ಬಣ್ಣದ ಪದರಗಳು ಗೋಚರಿಸುತ್ತವೆ. ವಿಶಾಲ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಪದರಗಳನ್ನು ಪೇರಿಸಲು, ನೀವು ಬಳಸಬಹುದು ವಿಭಜಿತ ರೂಪಬೇಕಿಂಗ್ಗಾಗಿ. ನಂತರ ಅದನ್ನು ಅಳಿಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ!

ಪದರಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ (ನಾನು ಮೇಯನೇಸ್ ಬಗ್ಗೆ ಬರೆಯುವುದಿಲ್ಲ, ನಾವು ಪ್ರತಿ ಪದರವನ್ನು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಲೇಪಿಸುತ್ತೇವೆ):

1. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ
2. ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಅಣಬೆಗಳು
3. ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಯಕೃತ್ತು
4. ಕ್ಯಾರೆಟ್
5. ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು
6. ಹಳದಿಗಳು

ನೀವು ಹೃದಯದೊಂದಿಗೆ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಬಳಸಬಹುದು. ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 8 ಹೃದಯಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ ಗುಲಾಬಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ. ಕೆಚಪ್‌ನಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ. ದಳಗಳನ್ನು ಸೌತೆಕಾಯಿಯಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು. ಅಥವಾ ಲೆಟಿಸ್ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ.

ಲಿವರ್ ಪನಿಯಾಣಗಳು ಅಥವಾ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು

ನಾನು ಈ ಎರಡು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಒಂದಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಬಹುತೇಕ ಒಂದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಒಂದೇ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ವ್ಯತ್ಯಾಸವಿದೆ.

ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• ಚಿಕನ್ ಲಿವರ್ ಟ್ರೇ;
• ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಹಾಲು ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್;
• 3-4 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• 3 ಮಧ್ಯಮ ಈರುಳ್ಳಿ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 3-4 ಲವಂಗ;
• 7 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಹಿಟ್ಟಿನ ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಸೋಡಾದ ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚ, ವಿನೆಗರ್ನೊಂದಿಗೆ ತಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ;
• 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯ ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು.

ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಹಾದುಹೋಗಿರಿ. ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಅದೇ ರೀತಿ ಮಾಡಿ.

ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪೊರಕೆ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಈಗ ಹಾಲು ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್. ಅಂತೆಯೇ, ಹಾಲು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇವಿಸುತ್ತದೆ.

ವಿನೆಗರ್ನೊಂದಿಗೆ ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾವನ್ನು ತಗ್ಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

ತರಕಾರಿ ತೈಲ ಲೈನ್. ಸೇರಿಸಿದ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ.

ಕ್ರಮೇಣ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಎಷ್ಟು ಅಂತ ನೀವೇ ನೋಡಿ. ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳಿಗಾಗಿ, ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳಂತೆ. ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳಿಗಾಗಿ, ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳಂತೆ.

ಹಿಟ್ಟಿನ ಸ್ಥಿರತೆಯು ನಿಮ್ಮನ್ನು ತೃಪ್ತಿಪಡಿಸಿದಾಗ, ನಾವು ನಮ್ಮ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ನೀವು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಹುರಿಯುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಲ್ಯಾಡಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ​​ವೇಳೆ - ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ. ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ.

ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಅಂತಹ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ​​ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಅದರೊಂದಿಗೆ ತಿನ್ನಬಹುದು ಮೇಯನೇಸ್-ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸಾಸ್... ಅವರು ಈಗಾಗಲೇ ತಮ್ಮಲ್ಲಿಯೇ ಸಂಪೂರ್ಣ ಆಹಾರದ ಊಟವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ನೀವು ಇನ್ನೂ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ನಾನು ಸೂಚಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ.

ಯಕೃತ್ತಿನ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ಆಯ್ಕೆಗಳು

ಯಕೃತ್ತಿನ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ನಲ್ಲಿ ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು ನೀವು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು! ಆದರೆ ಮೊದಲು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಮೇಯನೇಸ್ ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಿಂದ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಇದನ್ನು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ (ರುಚಿಗೆ ಲವಂಗಗಳ ಸಂಖ್ಯೆ) - ಪತ್ರಿಕಾ ಮೂಲಕ, ಅದನ್ನು ಮೇಯನೇಸ್ ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ನೀವು ಇಲ್ಲಿರುವ ಯಾವುದೇ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ನೀವು ಪುಡಿಮಾಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮೆಣಸು ಮಾಡಬಹುದು. ಇದು ಇನ್ನಷ್ಟು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಮತ್ತು ನೀವು ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಈ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ರತಿ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ:

• ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ ಬೇಯಿಸಿದ ಅಥವಾ ಹುರಿದ ಮಾಂಸಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ;
• ತುರಿದ ಚೀಸ್;
• ಹುರಿದ ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ;
• ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಕೇವಲ ಅಣಬೆಗಳು;
• ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ತಾಜಾ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ, ಕರಗಿದ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್;
• ಕೊರಿಯನ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• ಅಕ್ಕಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸಾಲ್ಮನ್ ತುಂಡುಗಳು;
• ಕೆಂಪು ಅಥವಾ ಕಪ್ಪು ಕ್ಯಾವಿಯರ್, ಅಂತಿಮವಾಗಿ.

ತುಂಬಿದ ಯಕೃತ್ತಿನ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಟ್ಯೂಬ್ನಲ್ಲಿ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ, ತದನಂತರ ಅದನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಈಗ ಯಕೃತ್ತಿನ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳಿಂದ ನಾವು ಸಲೀಸಾಗಿ ಮುಂದುವರಿಯುತ್ತೇವೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಕೇಕ್ಕೋಳಿ ಯಕೃತ್ತಿನಿಂದ. ನಾವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ರಜಾದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಇದು ರುಚಿಕರ ಮತ್ತು ತೃಪ್ತಿಕರವಾಗಿದೆ. ಹಬ್ಬದ ಮೊದಲ ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಮೇಜಿನಿಂದ ಮುನ್ನಡೆದರು.

ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಲಿವರ್ ಕೇಕ್

ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳಂತೆ, ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಯಾವುದನ್ನಾದರೂ ತುಂಬಿಸಬಹುದು. ನೀವು ಪ್ರತಿ ಪದರವನ್ನು ವರ್ಗಾಯಿಸಬಹುದು ವಿವಿಧ ಭರ್ತಿ... ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಪರಸ್ಪರ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ನಾನು ವಿವರಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಹಿಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ನೋಡಿ.

ಮತ್ತು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• 4 ಈರುಳ್ಳಿ ತಲೆಗಳು;
• 3 ಮಧ್ಯಮ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು;
• ಮೇಯನೇಸ್;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 4-5 ಲವಂಗ;
• ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು.

ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಉತ್ತಮವಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಆದರೆ, ತಾತ್ವಿಕವಾಗಿ, ಹೆಚ್ಚಿನ ವ್ಯತ್ಯಾಸವಿಲ್ಲದೆ. ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಈರುಳ್ಳಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಅದಕ್ಕೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ.

ಮೇಯನೇಸ್ ತಯಾರಿಸಿ - ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸಾಸ್(ಹಿಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೋಡಿ).

ನೀವು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹಾಕುವ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಈ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ. ಮೊದಲ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಸಾಸ್ನ ತೆಳುವಾದ ಪದರದಿಂದ ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ. ತೆಳುವಾದ ಪದರದಲ್ಲಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಹರಡಿ. ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ಮುಗಿಯುವವರೆಗೆ ಈ ಪದರವನ್ನು ಪದರದಿಂದ ಮಾಡಿ. ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಕಡಿದಾದ ಮತ್ತು 30-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಿಡಿ.

ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಡಿಸಿ. ಒಂದು ದಿನಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕೇಕ್ನ ಬದಿಗಳನ್ನು ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗ, ಉತ್ತಮ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿದ. ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ - ಹಳದಿ. ಗುಲಾಬಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳ ಚೂರುಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮೊಗ್ಗುಗಳಾಗಿ ತಿರುಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಚಿಗುರುಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಕ್ಯಾಮೊಮೈಲ್ ಅನ್ನು ಅರ್ಧ ಹಳದಿ ಲೋಳೆ ಮತ್ತು ಬಿಳಿಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯಿಂದ ಕೂಡ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.

ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಯಕೃತ್ತಿನ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ... ಕ್ಯಾಲ್ಲಾ ಲಿಲ್ಲಿಗಳನ್ನು ಚೀಸ್‌ನಿಂದ ಚೂರುಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಟೆಂಡ್ರಿಲ್‌ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್‌ಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಯಕೃತ್ತಿನ ಪೇಸ್ಟ್

ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• ಚಿಕನ್ ಲಿವರ್ ಪ್ಯಾನ್;
• 3-4 ಮಧ್ಯಮ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು;
• 3-4 ಮಧ್ಯಮ ಈರುಳ್ಳಿ;
• ಉಪ್ಪು, ರುಚಿಗೆ ಮೆಣಸು;
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯ ಗಾಜಿನ.

ಚಿಕನ್ ಲಿವರ್ ಪೇಟ್ - ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಭಕ್ಷ್ಯ... ಇದನ್ನು ಬ್ರೆಡ್ ಮೇಲೆ ಹರಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಪೂರ್ಣ ಉಪಹಾರ ಅಥವಾ ಲಘುವಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು.

ಮುಖ್ಯ ರಹಸ್ಯಗಳು ರುಚಿಯಾದ ಪೇಟ್- ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ... ಇದು ಪೇಟ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಒಣಗಿಸುತ್ತದೆ.

ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಆದರೆ ಕುದಿಯುವ ನಂತರ 10 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ. ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಮರೆಯದಿರಿ.

ಯಾದೃಚ್ಛಿಕವಾಗಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ತಂಪಾಗುವ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಯಕೃತ್ತು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹಾದುಹೋಗಿರಿ. ಪೇಸ್ಟ್ ಈಗಿನಿಂದಲೇ ಏಕರೂಪವಾಗಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ನೀವು 2 ಬಾರಿ ಕೂಡ ಮಾಡಬಹುದು.

ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸು. 3-5 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.

ಸ್ಟಾಲಿಕ್ ಖಾನ್ಕಿಶಿವ್ ಅವರಿಂದ ಬೇಯಿಸಿದ ಪೇಟ್

ಚಿಕನ್ ಲಿವರ್ ಫೊಯ್ ಗ್ರಾಸ್ ರೆಸಿಪಿ

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಕೋಳಿ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಸುಲಭವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ - ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಮೇಯನೇಸ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ

ಚಿಕನ್ ಲಿವರ್ ಒಂದು ಉಪ-ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದ್ದು ಇದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ವಿವಿಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು... ಇದು B ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಜೊತೆಗೆ ಫೋಲಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಗರ್ಭಿಣಿ ಮಹಿಳೆಯರಿಗೆ ತುಂಬಾ ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ. ಎಲ್ಲಾ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳ ಒಂದು ಸೆಟ್ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ ನರಮಂಡಲದ, ಚಯಾಪಚಯ ಮತ್ತು ಮಾನಸಿಕ ಕಾರ್ಯಕ್ಷಮತೆ. ಚಿಕನ್ ಲಿವರ್‌ನೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಮಾಡಬಹುದಾದ ಹಲವಾರು ಸಾಮಾನ್ಯ ಆಹಾರಗಳಿವೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ರುಚಿಕರವಾದ ಕೋಳಿ ಯಕೃತ್ತು ಮಾಡುವಾಗ ಅನ್ವಯಿಸಲು ಕೆಲವು ಸಲಹೆಗಳಿವೆ.

• ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಕೋಮಲವಾಗಿಸಲು, ನೀವು ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಪ್ರಾರ್ಥಿಸಬೇಕು.
• ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಬಳಸದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ಶುಷ್ಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.
• ಬೇಯಿಸಿದಾಗ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಕ್ರಮೇಣ ಹರಡಿ. ಭವಿಷ್ಯದಲ್ಲಿ, ಇದು ಪ್ರತಿ ಬೈಟ್ ಅನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ಹುರಿಯಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ.
• ಯಕೃತ್ತು ಗಟ್ಟಿಯಾಗದಂತೆ ತಡೆಯಲು, ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳು ಅಥವಾ ಫೋರ್ಕ್‌ನಿಂದ ತುಂಡನ್ನು ಒತ್ತುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ಅದರ ಮೃದುತ್ವವನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಬೇಕು.

ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಚಿಕನ್ ಯಕೃತ್ತು

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಹೆಚ್ಚು ಆರ್ಥಿಕವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಕೋಳಿ ಯಕೃತ್ತಿನ ಜೊತೆಗೆ ಕನಿಷ್ಠ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿವೆ.

ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಲಿವರ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• ಚಿಕನ್ ಲಿವರ್ 500 ಗ್ರಾಂ.
• ಮಧ್ಯಮ ಈರುಳ್ಳಿ 2 ಪಿಸಿಗಳು. (ಅಥವಾ 1 ದೊಡ್ಡದು).
• ಹಿಟ್ಟು 100-150 ಗ್ರಾಂ.
• ಅರ್ಧ ಕಪ್ ತರಕಾರಿ (ಆಲಿವ್) ಎಣ್ಣೆ.
• ಬೆಣ್ಣೆ 70 ಗ್ರಾಂ.
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು.

ಅನುಕ್ರಮ:

• ಕೋಳಿ ಯಕೃತ್ತು ತಯಾರಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಅದನ್ನು ತಂಪಾದ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ.
• ಬಾಣಲೆಯನ್ನು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
• ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಎಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಬಾಣಲೆಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
• ಇನ್ನೊಂದು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿ (ಆಲಿವ್) ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಗಾತ್ರದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಪ್ರತಿ ಬೈಟ್ ಅನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ ಮತ್ತು ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
• ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಯಕೃತ್ತಿಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 1-2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಹುರಿದ ಚಿಕನ್ ಲಿವರ್ ಅನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳು ಅಥವಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀಡಬಹುದು.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಲಿವರ್

ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಈ ವಿಧಾನವು ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭವಾದದ್ದು, ಏಕೆಂದರೆ ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ ನಿಮ್ಮ ಸಮಯವನ್ನು ಉಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• ಚಿಕನ್ ಲಿವರ್ 400-500 ಗ್ರಾಂ.
• ಮಧ್ಯಮ ಈರುಳ್ಳಿ 1 ಪಿಸಿ.
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ 100 ಗ್ರಾಂ.
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ 1 ಪಿಸಿ.
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ 1 ಲವಂಗ ಐಚ್ಛಿಕ.

ಅನುಕ್ರಮ:

• ಚಿಕನ್ ಲಿವರ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ನೀರು... ನಂತರ ಯಕೃತ್ತನ್ನು 2 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸಿ.
• ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಗೆ ಯಕೃತ್ತು ಸೇರಿಸಿ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, "ಫ್ರೈ" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ.
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ.
• ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಯಕೃತ್ತು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಂತರ "ಸ್ಟ್ಯೂ" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 30 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಲು ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬಿಡಿ.
• 7-8 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ಪೂರ್ಣ ಸಿದ್ಧತೆಯಕೃತ್ತು, ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ನ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತೆರೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಪೂರ್ಣಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ. ಇದು ಭಕ್ಷ್ಯದಿಂದ ಯಾವುದೇ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಬಹುದು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಯಕೃತ್ತು

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಯಕೃತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಭಕ್ಷ್ಯ... ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಾಸ್ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಅಕ್ಕಿ, ಪಾಸ್ಟಾ ಮತ್ತು ಇತರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• ಚಿಕನ್ ಲಿವರ್ 400-500 ಗ್ರಾಂ.
• ಈರುಳ್ಳಿ 1 ತುಂಡು.
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ 20% ಕೊಬ್ಬು 400 ಗ್ರಾಂ.
• ತರಕಾರಿ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆ.
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು.

ಅನುಕ್ರಮ:

• ಯಕೃತ್ತನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
• ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ ಬೆಣ್ಣೆಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ.
• ಮತ್ತೊಂದು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ಲಿವರ್ ಸೇರಿಸಿ. ಇದಕ್ಕೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ರುಚಿಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಚಿಕನ್ ಲಿವರ್ ತಿನ್ನುವೆ ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಸೇರ್ಪಡೆಹೆಚ್ಚು ವಿವಿಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು: ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಪಾಸ್ಟಾ, ತರಕಾರಿಗಳು, ಇತ್ಯಾದಿ. ಇದು ಬೇಯಿಸಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.