ಪ್ರಯೋಜನಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಸಮುದ್ರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳುಎಲ್ಲರಿಗೂ ತಿಳಿದಿದೆ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ, ಕಪ್ಪು ಸಮುದ್ರದ ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್ ತಮ್ಮ ಅಮೂಲ್ಯ ಗುಣಗಳೊಂದಿಗೆ ಎದ್ದು ಕಾಣುತ್ತವೆ. ರುಚಿಕರವಾದ ಸಮುದ್ರಾಹಾರವು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಐಷಾರಾಮಿ ಅಲ್ಲ. ತಮ್ಮ ಆರೋಗ್ಯ ಮತ್ತು ದೇಹದ ಬಗ್ಗೆ ಕಾಳಜಿ ವಹಿಸುವ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರಿಗೂ ಇದು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಆಹಾರವಾಗಿದೆ. ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್ ಜೀರ್ಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಸುಲಭ, ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅವು ತುಂಬಾ ಪೌಷ್ಟಿಕವಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯವಾದ ಎಲ್ಲದರೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿರುತ್ತವೆ. ಮಾನವ ದೇಹಪದಾರ್ಥಗಳು.

ವಿಶೇಷತೆಗಳು

ಮೃದ್ವಂಗಿಗಳ ಮುಖ್ಯ ಆವಾಸಸ್ಥಾನವು ಸಮುದ್ರತಳವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಗ್ರಾಹಕರಿಂದ ಮಸ್ಸೆಲ್‌ಗಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಬೇಡಿಕೆಯು ಸಮುದ್ರಾಹಾರವನ್ನು ಕೃತಕವಾಗಿ ಬೆಳೆಯುವ ವಿಶೇಷ ಸಾಕಣೆ ಕೇಂದ್ರಗಳ ಸೃಷ್ಟಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗಿದೆ.

ಕಪ್ಪು ಸಮುದ್ರದ ಮಸ್ಸೆಲ್ ನಯವಾದ, ಆಯತಾಕಾರದ-ಅಂಡಾಕಾರದ ಶೆಲ್ ಹೊಂದಿರುವ ದ್ವಿವಾಲ್ವ್ ಮೃದ್ವಂಗಿಯಾಗಿದೆ.ಮೃದ್ವಂಗಿಗಳು ಕರಾವಳಿ ವಲಯದಲ್ಲಿ ನೆಲೆಗೊಂಡಿರುವ ವಸಾಹತುಗಳಲ್ಲಿ ವಾಸಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ವಿಶೇಷ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಫಿಲಾಮೆಂಟ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಕಲ್ಲುಗಳಿಗೆ ಜೋಡಿಸುತ್ತವೆ - ಬೈಸಸ್. ಮಸ್ಸೆಲ್ ಆಹಾರ ಪ್ಲ್ಯಾಂಕ್ಟನ್ ಆಗಿದೆ.

ಸರಾಸರಿ, ಕಪ್ಪು ಸಮುದ್ರದ ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್ನ ಜೀವಿತಾವಧಿ ಸುಮಾರು 6 ವರ್ಷಗಳು. ಅವರ ಉತ್ತರದ "ಸಂಬಂಧಿಗಳು" ಎರಡು ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಬದುಕಲು ಸಮರ್ಥರಾಗಿದ್ದಾರೆ ಮತ್ತು ಪೆಸಿಫಿಕ್ ಮೃದ್ವಂಗಿಗಳು ಮೂವತ್ತು ವರ್ಷಗಳ ಜೀವನ ಅನುಭವವನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ. ಕಪ್ಪು ಸಮುದ್ರದ ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್ನಲ್ಲಿನ ಮುತ್ತುಗಳು ಅತ್ಯಂತ ಅಪರೂಪ.

ಅಪ್ಲಿಕೇಶನ್ ವ್ಯಾಪ್ತಿ

ಕಪ್ಪು ಸಮುದ್ರದ ಮಸ್ಸೆಲ್ ಸಮುದ್ರದ ನೀರನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿಯೂ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ವಿಧಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಬೇಯಿಸಿದ, ಹುರಿದ, ಬೇಯಿಸಿದ, ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮತ್ತು ಇತರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಈ ಸಮುದ್ರಾಹಾರದ ಜನಪ್ರಿಯತೆಯು ತುಂಬಾ ಮೀರಿದೆ ಕಪ್ಪು ಸಮುದ್ರದ ಕರಾವಳಿ. ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತ, ಜನರು ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್ ತಿನ್ನುವುದನ್ನು ಆನಂದಿಸುತ್ತಾರೆ, ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ತಮ್ಮ ಆಹಾರವನ್ನು ಉತ್ಕೃಷ್ಟಗೊಳಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಕಪ್ಪು ಸಮುದ್ರದ ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಪಾಸ್ಟಾ, ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಪರಿಪೂರ್ಣ. ಅವುಗಳನ್ನು ಸಲಾಡ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್‌ಗಳು, ಸಾಸ್‌ಗಳು, ಸ್ಟ್ಯೂಗಳು ಮತ್ತು ಧಾನ್ಯಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಆಯ್ಕೆ ಮತ್ತು ತಯಾರಿ

ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಚಿಪ್ಪುಮೀನುಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬೇಕು ಆದ್ದರಿಂದ ಚಿಪ್ಪುಗಳು ಹಾಗೇ ಮತ್ತು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಲ್ಪಡುತ್ತವೆ. ತಾಜಾ ಮಸ್ಸೆಲ್ ಸಂಸ್ಕರಣೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ತೆರೆಯುತ್ತದೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನ, ಮತ್ತು ಇದು ಸಂಭವಿಸದಿದ್ದರೆ, ಶೆಲ್ ಅನ್ನು ಎಸೆಯಬೇಕು.

ಚಿಪ್ಪುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ನಂತರ ಮರಳಿನಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಹೆಚ್ಚು ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ. ಹೀಗಾಗಿ, ಸತ್ತ ಮೃದ್ವಂಗಿಗಳನ್ನು ಲೆಕ್ಕಹಾಕಲು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ - ಜೀವಂತ ವ್ಯಕ್ತಿಗಳಿಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿ, ಅವರು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ನೆಲೆಗೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಉಳಿಯುತ್ತಾರೆ. ಮೃದ್ವಂಗಿ ಚಿಪ್ಪಿನ ತಿರುಳಿರುವ ವಿಷಯಗಳು ಆಹಾರಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ - ಬೆಳಕು, ಕೋಮಲ, ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಸಿಹಿ, ಆಹ್ಲಾದಕರ ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ.

ಅಡುಗೆ ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ಯೂಯಿಂಗ್ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್ ರುಚಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು, ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಬಹುದು, ನಿಂಬೆ ರಸ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಹಾಲು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಸಾಸ್ ಅಥವಾ ಸೆಲರಿ ಸೇರಿಸಿ. ಕೆಲವು ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡುವಾಗ, ನೀವು ಆಯ್ದ ಪಾಕವಿಧಾನದಿಂದ ಮುಂದುವರಿಯಬೇಕು.

ನೀವು ಸಿಂಕ್ನಲ್ಲಿ ಸಮುದ್ರಾಹಾರವನ್ನು ನೀಡಲು ಯೋಜಿಸಿದರೆ, ಅದರಿಂದ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೆಳಗಿನ ಸ್ಯಾಶ್ನಿಂದ ಕ್ಲಾಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ರೆಸ್ಟಾರೆಂಟ್ಗಳಲ್ಲಿ, ಚಿಪ್ಪುಗಳಲ್ಲಿ ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಆದೇಶಿಸುವಾಗ, ವಿಶೇಷ ಇಕ್ಕುಳಗಳನ್ನು ಕಟ್ಲರಿಯಾಗಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವರು ಶೆಲ್‌ನ ತೆಗೆದ ಮೇಲಿನ ಅರ್ಧವನ್ನು ಹಿಡಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಮೃದ್ವಂಗಿಯ ತಿರುಳಿರುವ ಮಾಂಸವನ್ನು ಕೆಳಗಿನ ಕವಚದಿಂದ ಹೊರತೆಗೆಯಲು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ.

ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ತಕ್ಷಣ ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸೇವಿಸಬೇಕು ಎಂಬುದನ್ನು ಮರೆಯದಿರುವುದು ಮುಖ್ಯ. ನಂತರದ ತಾಪನದೊಂದಿಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಶೇಖರಣೆಯು ತೀವ್ರವಾದ ಮಾದಕತೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು.

ಯಾವುದು ಉಪಯುಕ್ತ?

ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್ - ನೈಸರ್ಗಿಕ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಉತ್ಪನ್ನ, ಇದು ಗೋಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಅನೇಕ ರೀತಿಯ ಮೀನುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಲವಾಗಿ ಸ್ಪರ್ಧಿಸುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಚಿಪ್ಪುಮೀನು ಅತ್ಯಂತ ಉಪಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಶ್ರೀಮಂತ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ರಲ್ಲಿ ಮಸ್ಸೆಲ್ ಮಾಂಸ ದೊಡ್ಡ ಸಂಖ್ಯೆಯಲ್ಲಿಒಮೆಗಾ -3, ವಿಟಮಿನ್ ಮತ್ತು ಮಿನರಲ್ ಸೆಟ್ ಅನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ, ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ, ಬಿ, ಸಿ ಗುಂಪುಗಳ ವಿಟಮಿನ್ಗಳು, ಫೋಲೇಟ್ಗಳು. ಇದು ರಂಜಕ, ಮ್ಯಾಂಗನೀಸ್, ಸತು, ಕಬ್ಬಿಣದ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್ನ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಭಾಗವೂ ಸಹ ಆಯಾಸದ ದೇಹವನ್ನು ನಿವಾರಿಸುತ್ತದೆ, ವೇಗವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ ಚಯಾಪಚಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳುಮತ್ತು ಶಕ್ತಿ ಮತ್ತು ಕಳೆದುಹೋದ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಪುನಃಸ್ಥಾಪಿಸಿ. ಮತ್ತು ಇದು ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 12 ಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು. ಮತ್ತು ಮೃದ್ವಂಗಿಯಲ್ಲಿ ಸೆಲೆನಿಯಮ್ ಇರುವಿಕೆಯು ಪ್ರತಿರಕ್ಷಣಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆ ಮತ್ತು ಥೈರಾಯ್ಡ್ ಗ್ರಂಥಿಯ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಯನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸುತ್ತದೆ. ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್‌ನಲ್ಲಿರುವ ಮ್ಯಾಂಗನೀಸ್ ಮೂಳೆ ಅಂಗಾಂಶದ "ರಕ್ಷಕ" ಮತ್ತು ಶಕ್ತಿಯ "ಜನರೇಟರ್" ಆಗಿದೆ. ಇತರ ವಿಷಯಗಳ ಪೈಕಿ, ಕೆಲವು ರಕ್ತ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಗೆ ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ.

ತಿಳುವಳಿಕೆ ಆಹಾರದ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳುಕಪ್ಪು ಸಮುದ್ರದ ಆಳದಿಂದ ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್, ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳು ಕ್ಲಾಮ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅಂಶದ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ಕೆಂಪು ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಹೋಲಿಸಬಹುದು ಎಂದು ನಿರ್ಧರಿಸಿದ್ದಾರೆ. ಸಮುದ್ರಾಹಾರವು ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಮತ್ತು ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಬೆದರಿಕೆ ಹಾಕುವುದಿಲ್ಲ ಎಂಬ ಅಂಶದ ಹೊರತಾಗಿಯೂ ಇದು.

ಗೋಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್ ಸುಮಾರು 75% ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಅವು ಮೂರು ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಇದು ಹೃದಯ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಗೆ ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಹೃದ್ರೋಗ ತಜ್ಞರು ಒಮೆಗಾ -3 ಎಂದು ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ, ಇದು ಮಸ್ಸೆಲ್ ಮಾಂಸದಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಇದು ಅತ್ಯಂತ ಶಕ್ತಿಶಾಲಿ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಕಾರ್ಡಿಯೋಪ್ರೊಟೆಕ್ಟರ್ಗಳು. ಈ ಸಮುದ್ರಾಹಾರವನ್ನು ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಸೇವಿಸುವ ಅಭ್ಯಾಸವನ್ನು ನೀವು ಮಾಡಿದರೆ, ಭವಿಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಹೃದ್ರೋಗ ಮತ್ತು ಆರ್ಹೆತ್ಮಿಯಾವನ್ನು ತಪ್ಪಿಸುವ ಅವಕಾಶ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ.

ಪ್ರತಿದಿನ ಕೇವಲ 100 ಗ್ರಾಂ ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್ ದೇಹಕ್ಕೆ ತಲುಪಿಸಲಾಗುವುದು ಎಂದು ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳು ಖಚಿತವಾಗಿ ನಂಬುತ್ತಾರೆ ಪರಿಪೂರ್ಣ ಆಯ್ಕೆಅಗತ್ಯ ಜೀವಸತ್ವಗಳು, ಖನಿಜಗಳು ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳು. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ರೂಪಗಳ ಸಾಮರಸ್ಯವು ಆಹ್ಲಾದಕರವಾದ "ಬೋನಸ್" ಆಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಸಮುದ್ರದ ಆಳದಿಂದ ಉತ್ಪನ್ನವು ದೇಹದಲ್ಲಿ ಕೊಬ್ಬಿನ ಶೇಖರಣೆಗೆ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುವುದಿಲ್ಲ.

ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳು ಮತ್ತು ಹಾನಿ

ಆದರೆ, ಕಪ್ಪು ಸಮುದ್ರದ ಮೃದ್ವಂಗಿಗಳ ಶ್ರೀಮಂತ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಅವುಗಳ ಬಳಕೆಗೆ ಹಲವಾರು ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳಿವೆ:

• ಸಮುದ್ರಾಹಾರಕ್ಕೆ ವೈಯಕ್ತಿಕ ಅಸಹಿಷ್ಣುತೆ;
• ಸಮಸ್ಯಾತ್ಮಕ ರಕ್ತ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುವಿಕೆ.

ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್ ಮೂಲಕ ಶೋಧನೆಯನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳದಿರುವುದು ಅಸಾಧ್ಯ ಸಮುದ್ರ ನೀರು, ಅಂದರೆ, ಮೃದ್ವಂಗಿಗಳಲ್ಲಿ ಕ್ರಮೇಣ ಸಂಗ್ರಹಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಹಾನಿಕಾರಕ ಪದಾರ್ಥಗಳು. ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ಲೈವ್ ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಖರೀದಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ, ಅದರ ತಾಜಾತನವು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿದೆ.

ಘನೀಕೃತ ಸಮುದ್ರಾಹಾರವನ್ನು ಸಹ ತಿನ್ನಬಹುದು, ಆದರೆ ವಿಶ್ವಾಸಾರ್ಹ ತಯಾರಕರು ಮಾತ್ರ ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಸರಬರಾಜುದಾರ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್, ಸಂಗ್ರಹಣೆ ಮತ್ತು ಮಾರಾಟದ ನಿಯಮಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಮಾಹಿತಿಯನ್ನು ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ನಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ.

ವೇಗವಾದ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಕ್ಲಾಮ್‌ಗಳನ್ನು ನಿಜವಾದ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸುವ ಕೆಲವು ಸಾಬೀತಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಿ.

ಮಸ್ಸೆಲ್ ರೋಸ್ಟ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 400 ಗ್ರಾಂ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• ಬಲ್ಬ್;
• 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 2 ಲವಂಗ;
• ಸ್ವಲ್ಪ ಲೀಕ್;
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.

ಕೊಳಕುಗಳಿಂದ ಸಿಂಕ್ಗಳ ಮೇಲ್ಮೈಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ಯಾಶ್ಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ. ನಂತರ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅವುಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ. ಶೆಲ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೆರೆದಾಗ, ನೀವು ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಚಿಪ್ಪುಗಳು ಕವಾಟಗಳನ್ನು ತೆರೆಯಲು ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ದಯವಿಟ್ಟು ಗಮನಿಸಿ.

ನಂತರ ಈರುಳ್ಳಿ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ ಮತ್ತು ಫ್ರೈಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ, ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ. ಕ್ಲಾಮ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಲೀಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಫ್ರೈನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಹುರಿಯುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ. ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಪ್ರೆಸ್ ಮೂಲಕ ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ.

ಸೂಪ್ "ಕಪ್ಪು ಸಮುದ್ರ"

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 100 ಗ್ರಾಂ ತಾಜಾ ಮಾಂಸಕಪ್ಪು ಸಮುದ್ರದ ಮೃದ್ವಂಗಿಗಳು;
• 2-3 ಬಲ್ಬ್ಗಳು;
• 20 ಗ್ರಾಂ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ (ರೂಟ್);
• 20 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;
• ಧಾನ್ಯದ ನೂಡಲ್ಸ್;
• ಉಪ್ಪು;
• ಮಸಾಲೆಗಳು.

ಕ್ಲಾಮ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ: ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಸಮಾನಾಂತರವಾಗಿ, ಅಡುಗೆ ನೂಡಲ್ಸ್ಗಾಗಿ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ದ್ರವವು ಕುದಿಯುವ ತಕ್ಷಣ, ಅದನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಲ್ಲಿ ನೂಡಲ್ಸ್ ಹಾಕಿ. ನೂಡಲ್ಸ್ ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ನೀರಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಅಂತಿಮ ತಯಾರಿಕೆಯ ತನಕ ಬೇಯಿಸಿ.

ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಿಲಾಫ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 1/2 ಕಪ್ ಸುತ್ತಿನ ಧಾನ್ಯ ಅಕ್ಕಿ;
• ರೆಕ್ಕೆಗಳಲ್ಲಿ 2 ಕೆಜಿ ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್;
• 3 ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು;
• 2 ತಿರುಳಿರುವ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ;
• ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಗರಿಗಳು;
• ಮಸಾಲೆಗಳು;
• ನಿಂಬೆ;
• ಬೆಣ್ಣೆ;

ತೊಳೆದ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಏಕದಳವನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ದ್ರವವನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ಚಿಪ್ಪುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಗರಿಗಳನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಹುರಿಯಿರಿ, ಮೆಣಸು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಫ್ರೈ, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.

ಮತ್ತೊಂದು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ, ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಚಿಪ್ಪುಗಳ ಸಂಸ್ಕರಣೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ಬರಿದು ಮಾಡಬೇಕು. ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್ ತೆರೆದಾಗ, ಅವುಗಳನ್ನು ನೀರು ಹುಳಿ ರಸಸಿಟ್ರಸ್ ಮತ್ತು ಚಿಪ್ಪುಗಳಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಶಿಲಾಖಂಡರಾಶಿಗಳ ತೆರವು. ನಂತರ ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಬೇಕು. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಅದು ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ ಮತ್ತು ರಸ ಮತ್ತು ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಚಿಪ್ಪುಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 1 ಕೆಜಿ ಚಿಪ್ಪುಮೀನು;
• 300 ಗ್ರಾಂ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ;
• 40 ಗ್ರಾಂ ಹಳೆಯ ಬ್ರೆಡ್;
• 20 ಮಿಲಿ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 2 ಲವಂಗ;
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ;
• ಕಾರ್ನೇಷನ್;
• ಮಸಾಲೆಗಳು;
• 500 ಮಿಲಿ ನೀರು.

ಪ್ಯಾನ್ಗೆ 500 ಗ್ರಾಂ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ತಯಾರಾದ ಚಿಪ್ಪುಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ. ಸತ್ತ ಕ್ಲಾಮ್ಗಳು ಇದ್ದರೆ, ಅಂತಹ ಚಿಪ್ಪುಗಳು ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ತೂಗಾಡುವಂತೆ ಬಿಡುತ್ತವೆ. ಪ್ಯಾನ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ದೊಡ್ಡ ಜ್ವಾಲೆಯನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ. ಚಿಪ್ಪುಗಳು ತೆರೆಯಲು ನಿರೀಕ್ಷಿಸಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ಮೇಲಿನ ಫ್ಲಾಪ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಪ್ರೆಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಜ್ಜುಗುಜ್ಜು ಮಾಡಿ. ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುಟ್ಟು, ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ತಿರುಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಸಂಯೋಜಿಸಿ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ.

ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಗಾರೆಯಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಸಂಯೋಜಿಸಿ ಟೊಮೆಟೊ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯಪುಡಿಮಾಡಿದ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಚರ್ಮಕಾಗದದ-ಲೇಪಿತ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ, ಶೆಲ್ ಸೈಡ್ ಡೌನ್. ಪ್ರತಿ ಅರ್ಧದಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ. ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ (ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳು).

ಕೆಳಗಿನ ವೀಡಿಯೊದಿಂದ ವೈನ್ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ನೀವು ಕಲಿಯುವಿರಿ.

ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್ ಒಂದು ಸವಿಯಾದ ಮತ್ತು ಉಪಯುಕ್ತ ಉತ್ಪನ್ನನೈಸರ್ಗಿಕ ಉನ್ನತ-ಗುಣಮಟ್ಟದ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲದ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ಸಮಾನವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ. ಇದರ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ, ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್ ಸಂಯೋಜನೆಯು 30 ಕ್ಕೂ ಹೆಚ್ಚು ಖನಿಜಗಳು ಮತ್ತು ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ, ಸಂರಕ್ಷಿಸುವ ಸಲುವಾಗಿ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯಈ ಉತ್ಪನ್ನ, ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ನೀವು ಕಲಿಯಬೇಕು. ಸೂಪ್‌ಗಳು, ಪಿಲಾಫ್‌ಗಳು, ಸಲಾಡ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ಯೂಗಳನ್ನು ಮಸ್ಸೆಲ್‌ಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಅವುಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್, ಕುದಿಸಿ, ಬ್ಯಾಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಅಕ್ಕಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಮಾಂಸ, ಮೀನು, ತರಕಾರಿಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಅಥವಾ ಚಿಪ್ಪುಗಳಲ್ಲಿ. ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್ ತುಂಬಾ ಕೋಮಲ, ಆಹ್ಲಾದಕರ, ಸಿಹಿ-ಉಪ್ಪು ರುಚಿ, ಆದರೆ ಮುಖ್ಯವಾಗಿ, ಅವು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ (100 ಗ್ರಾಂ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ 80 ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು), ಆದ್ದರಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಯಾವುದೇ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಭಯವಿಲ್ಲದೆ ತಿನ್ನಬಹುದು. ಸ್ಲಿಮ್ ಫಿಗರ್. ಈಗ ಎಲ್ಲಾ ನಿಯಮಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಮಸ್ಸೆಲ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದನ್ನು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸೋಣ.

ಸೀಗಡಿಗಳ ಜೊತೆಗೆ ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್ ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಸಮುದ್ರಾಹಾರವಾಗಿದೆ ಎಂಬುದು ರಹಸ್ಯವಲ್ಲ. ಈ ಮೃದ್ವಂಗಿಗಳ ಕೋಮಲ ಮಾಂಸವು ಹೆಚ್ಚು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ ವಿವಿಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು.

• ಉತ್ತಮ ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್ ಸಮುದ್ರದ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಮಾತ್ರ ಹೊಂದಿರಬೇಕು ಎಂದು ತಜ್ಞರು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ, ಮತ್ತು ಬಾಹ್ಯ ವಾಸನೆ ಅಥವಾ ಅಹಿತಕರ ವಾಸನೆ ಇದ್ದರೆ, ನಂತರ ಉತ್ಪನ್ನವು ಹಾಳಾಗುತ್ತದೆ.
• ಮೃದ್ವಂಗಿ ಚಿಪ್ಪುಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಬೇಕು.
• ಗುಣಮಟ್ಟದ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಮಸ್ಸೆಲ್‌ಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ತಿಳಿ ಹಳದಿ ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಹಿಮದ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಬಿರುಕುಗಳಿಲ್ಲ. ಅಂತಹ ದೋಷಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯು ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ ಎಂದು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ, ಅಂದರೆ ಅವರು ತಮ್ಮ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಂಡಿದ್ದಾರೆ.
• ದೊಡ್ಡ ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್ ಸಣ್ಣ ಮೃದ್ವಂಗಿಗಳಿಗಿಂತ ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ತಾಜಾ ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್. ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು?

• ನೀವು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದರೆ ನದಿ ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು? ತಾಜಾ ಸಮುದ್ರಾಹಾರವನ್ನು ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ ಅಡುಗೆಅದೇ ದಿನ, ವಿಪರೀತ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಗರಿಷ್ಠ ಎರಡು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಬಹುದು.
• ಈಗ ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಎಷ್ಟು ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಮಾತನಾಡೋಣ. ಟೆಂಡರ್ ಕ್ಲಾಮ್ಗಳನ್ನು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಬೇಕು: ತಾಜಾ - 5-7 ನಿಮಿಷಗಳು, ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ - 7-10 ನಿಮಿಷಗಳು. ಸಮುದ್ರ ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ನಾವು ಶೆಲ್ ಇಲ್ಲದೆ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ನೀವು ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ವೈನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಅವುಗಳ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು. ನೀವು ಈ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿದರೆ, ನೀವು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ ಪರಿಪೂರ್ಣ ಸಾಸ್ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್ಗಾಗಿ.

ಚಿಪ್ಪುಗಳಲ್ಲಿ ಸಮುದ್ರ ಮತ್ತು ನದಿ ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್: ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು?

• ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಚಿಪ್ಪುಗಳಲ್ಲಿ ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಬಗ್ಗೆ ಆಸಕ್ತಿ ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ ಮತ್ತು ಹಲವಾರು ಇವೆ ಪ್ರಮುಖ ನಿಯಮಗಳು. ಮೊದಲಿಗೆ, ಬಿರುಕುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಚಿಪ್ಪುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ (ಅವುಗಳನ್ನು ಎಂದಿಗೂ ತಿನ್ನಬಾರದು), ನಂತರ ಉತ್ತಮ ಚಿಪ್ಪುಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಎರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅದ್ದಿ, ಚಿಪ್ಪುಗಳನ್ನು ತೆರೆಯಬೇಕು, ಮೃದ್ವಂಗಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು ಮತ್ತು ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು, ಪಾಚಿ ಮತ್ತು ಮರಳಿನಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬಹುದು. .
• ಶೆಲ್ನಲ್ಲಿ ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು? ಅವುಗಳನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹೊಸ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಬಾಗಿಲು ತೆರೆದ ತಕ್ಷಣ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಸುವಾಸನೆಯು ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹರಡುತ್ತದೆ, ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!

ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಭವಿಷ್ಯದ ಬಳಕೆಗಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬೇಡಿ, ಏಕೆಂದರೆ ವಿಷದ ಅಪಾಯದಿಂದಾಗಿ ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬಿಸಿಮಾಡಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ, ಇನ್ನೊಂದು ಇದೆ ಪ್ರಮುಖ ರಹಸ್ಯ: ಕೋಮಲ ಕ್ಲಾಮ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ಯಾವುದೇ ಆಹಾರದೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗಿದೆ ಎಂಬ ಅಂಶದ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಅದನ್ನು ಯಾವುದಕ್ಕೂ ಬೆರೆಸದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ. ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ ತಾಜಾ ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್ಈ ಖಾದ್ಯದ ಉದಾತ್ತತೆ ಮತ್ತು ಉತ್ಕೃಷ್ಟತೆಯನ್ನು ಕಾಪಾಡಲು? ಉತ್ತಮ ಬಿಳಿ ವೈನ್, ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಇದನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಬಡಿಸಿ. ಗೌರ್ಮೆಟ್ ಆಗಿರಿ!

ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್ ತುಲನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಅಗ್ಗವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ತುಂಬಾ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಚಿಪ್ಪುಮೀನು. ಅವರು "ಬಡವರಿಗೆ ಸಿಂಪಿ" ಎಂದು ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ ಎಂಬ ವಾಸ್ತವದ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಅವರಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ತುಂಬಾ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಇಂದು, ಚಿಪ್ಪುಮೀನುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಚಿಪ್ಪುಗಳಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಬಹುದು. ಅನೇಕರು ಎರಡನೆಯ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಚಿಪ್ಪುಗಳಲ್ಲಿ ಕ್ಲಾಮ್‌ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಎಲ್ಲಾ ಹಳೆಯದನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯುವುದು ಮತ್ತು ತಿರಸ್ಕರಿಸುವುದು ಸುಲಭ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಚಿಪ್ಪುಗಳಲ್ಲಿ ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ನೀವು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಇಂದು, ಈ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದ ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಗಳು ಗಣ್ಯ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳ ಬಾಣಸಿಗರಿಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಪರಿಚಿತವಾಗಿವೆ. ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕೆಲಸವನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ನಿಭಾಯಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಆಯ್ಕೆ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಕೆಯ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳು

ಚಿಪ್ಪುಗಳಲ್ಲಿನ ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಟೇಸ್ಟಿ, ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮಲು, ಅವುಗಳ ಆಯ್ಕೆ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಕೆಯ ಮೂಲ ನಿಯಮಗಳನ್ನು ನೀವು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

• ಚಿಪ್ಪುಗಳಲ್ಲಿ ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡುವಾಗ, ಚಿಕ್ಕದಾಗಿರುವಂತೆ ದೊಡ್ಡದಕ್ಕೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡಬೇಕು ಬೆಲೆಬಾಳುವ ಮಾಂಸಬಹಳ ಕಡಿಮೆ ಇರುತ್ತದೆ - ಒಂದು ಹುರುಳಿ ಬೀಜದೊಂದಿಗೆ.
• ಖರೀದಿಸುವಾಗ ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಪರಿಗಣಿಸಿ. ನೀವು ಮೃದ್ವಂಗಿಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಅದರ ಚಿಪ್ಪುಗಳು ಹಾನಿಗೊಳಗಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಿಲ್ಲ. ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಪದೇ ಪದೇ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಿದರೆ ಮತ್ತು ಕರಗಿಸಿದರೆ ಹಾನಿಗೊಳಗಾದ ಚಿಪ್ಪುಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸಂಭವಿಸುತ್ತವೆ. ತೆರೆದ ಚಿಪ್ಪುಗಳು ಮೃದ್ವಂಗಿಯು ಅನಾರೋಗ್ಯ, ಸತ್ತ ಅಥವಾ ಸರಳವಾಗಿ ಹಳೆಯದಾಗಿದೆ ಎಂದು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ. ನೀವು ತಾಜಾ ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಖರೀದಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಸಿಂಕ್ ಅನ್ನು ನಾಕ್ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು - ಅದು ಮುಚ್ಚಿದರೆ, ಎಲ್ಲವೂ ಕ್ರಮದಲ್ಲಿದೆ, ಮಸ್ಸೆಲ್ ಜೀವಂತವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ನೀವು ಅದನ್ನು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು.
• ನೀವು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಚಿಪ್ಪುಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲು ಹೋದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಮೊದಲು ಕರಗಿಸಬೇಕು. ಅವುಗಳನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸೋಣ. ಆದ್ದರಿಂದ ಮೃದ್ವಂಗಿಗಳು ತಮ್ಮ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.
• ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಮಸ್ಸೆಲ್ ಚಿಪ್ಪುಗಳನ್ನು ನಯವಾದ ತನಕ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಮಂದವಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಮಾಡಬಹುದಾಗಿದೆ, ಅದರೊಂದಿಗೆ ಚಿಪ್ಪುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕೆರೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.
• ತೊಳೆಯುವ ಮೊದಲು, ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಅದ್ದಬಹುದು ತಣ್ಣೀರು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಮರಳಿನಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯುವುದು ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಈ ವಿಧಾನವು ಸತ್ತ ಮೃದ್ವಂಗಿಗಳನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ: ಜೀವಂತವಾಗಿರುವವರು ಕೆಳಕ್ಕೆ ಇಳಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಸತ್ತವರು ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಉಳಿಯುತ್ತಾರೆ.
• ಚಿಪ್ಪುಗಳಲ್ಲಿನ ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ, ಬೇಯಿಸಿ, ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನದ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ತಮ್ಮ ಚಿಪ್ಪುಗಳನ್ನು ತೆರೆಯದ ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಮತ್ತು ತಿರಸ್ಕರಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆ. ಇದು ಉತ್ಪನ್ನದ ಸ್ಥಬ್ದತೆಯನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಕಾಣೆಯಾದ ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್ನಿಂದ ವಿಷವನ್ನು ಪಡೆಯುವುದು ಸುಲಭ.
• ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್ ರುಚಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ವೈನ್, ನಿಂಬೆ ರಸ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಹಾಲು, ಜೊತೆಗೆ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ಯೂ ಮಾಡಬಹುದು. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸಾಸ್, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಮೆಣಸು, ಸೆಲರಿ. ಈ ಒಂದು ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಆಯ್ಕೆಯು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.
• ಶೆಲ್ನ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದರೊಂದಿಗೆ ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಬಡಿಸಿ. ನೀವು ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಶೆಲ್ನ ಕೆಳಗಿನಿಂದ ಕ್ಲಾಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬಹುದು. ಕೆಲವು ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ, ಮಸ್ಸೆಲ್‌ಗಳನ್ನು ಬಡಿಸುವಾಗ, ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಇಕ್ಕುಳಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಶೆಲ್‌ನ ತೆಗೆದ ಭಾಗವನ್ನು ಹಿಡಿಯಲು ಮತ್ತು ಉಳಿದವುಗಳಿಂದ ಕ್ಲಾಮ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಲು ಅದನ್ನು ಬಳಸಲು ಅವು ಅಗತ್ಯವಿದೆ.

ಮಸ್ಸೆಲ್ ಮಾಂಸವು ಬಿಳಿ ವೈನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಅತಿಥಿಗಳಿಗೆ ಈ ಕ್ಲಾಮ್ಗಳನ್ನು ನೀಡಿದರೆ, ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಬಿಳಿ ವೈನ್ ಬಾಟಲಿಯನ್ನು ಹಾಕಲು ಅದು ನೋಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಚಿಪ್ಪುಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

• ಚಿಪ್ಪುಗಳಲ್ಲಿ ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್ - 2 ಕೆಜಿ;
• ನೀರು - 1 ಲೀ;
• ನಿಂಬೆ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಉಪ್ಪು - 20 ಗ್ರಾಂ;
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

• ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ತಂಪಾದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ, ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಬ್ರಷ್‌ನಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ, ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕೆರೆದು ಹರಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ.
• ನಿಂಬೆ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅದರಿಂದ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಿ. ರಸದಲ್ಲಿ ಬಿದ್ದ ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ದಪ್ಪ ಗೋಡೆಯ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
• ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಲೀಟರ್ ತಣ್ಣೀರು ಸುರಿಯಿರಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ.
• ಚಿಪ್ಪುಗಳಲ್ಲಿ ಶುದ್ಧವಾದ ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಹಾಕಿ. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಹಾಕಿ ಮಧ್ಯಮ ಬೆಂಕಿಅದನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚುವ ಮೂಲಕ.
• ನೀರು ಕುದಿಯುವಾಗ, 5 ನಿಮಿಷ ಕಾಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ. ಪ್ಯಾನ್‌ನಿಂದ ಈಗಾಗಲೇ ತೆರೆದಿರುವ ಚಿಪ್ಪುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
• 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಮರು-ಪರಿಶೀಲಿಸಿ. ಪ್ಯಾನ್‌ನಿಂದ ತೆರೆದವುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ತೆರೆಯದಿರುವದನ್ನು ತ್ಯಜಿಸಿ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ ಬಡಿಸಿ. ಬಿಳಿ ವೈನ್ ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಪಾನೀಯಗಳಿಂದ, ಬಿಯರ್ ಅವರಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಒಣ ಬಿಳಿ ವೈನ್ ಬೆರೆಸಿದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೀವು ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಈ ಘಟಕಗಳ ಸೂಕ್ತ ಅನುಪಾತವು 1: 1. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್ ರುಚಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಮತ್ತು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ.

ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ದ್ರವವು ಕ್ಲಾಮ್ಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಆವರಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ. ಮಸ್ಸೆಲ್ ಚಿಪ್ಪುಗಳು ಉಗಿಯೊಂದಿಗೆ ತೆರೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.

ಮೇಲಿನ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ನೀವು ಯಾವುದೇ ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು: ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಎರಡೂ. ಅವುಗಳನ್ನು ಈಗಿನಿಂದಲೇ ತಿನ್ನಬಹುದು, ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಇತರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಲಾಡ್ ಸೇರಿದಂತೆ.

ಚಿಪ್ಪುಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 5 ಲವಂಗ;
• ನೀರು - 1 ಲೀ;
• ನಿಂಬೆ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ತಾಜಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಕಪ್ಪು ನೆಲದ ಮೆಣಸು- ರುಚಿ;
• ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಕುಡಿಯುವ ಕೆನೆ - 150 ಮಿಲಿ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

• ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ತೊಳೆಯಿರಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ.
• ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಒಂದು ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಹಿಸುಕಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.
• ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್ ತೆರೆಯಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ. ಶೆಲ್ ತೆರೆದ ತಕ್ಷಣ ಅವುಗಳನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ. 7 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ತೆರೆಯಲು ಸಮಯವಿಲ್ಲದ ನಿದರ್ಶನಗಳನ್ನು ಎಸೆಯಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.
• ಪ್ರತಿ ಮಸ್ಸೆಲ್ನಿಂದ ಶೆಲ್ನ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
• ಅದರ ಮೇಲೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿದ ನಂತರ, ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಕ್ಲಾಮ್ಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ.
• ಪ್ರೆಸ್ ಮೂಲಕ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಲವಂಗವನ್ನು ಹಾದುಹೋಗಿರಿ, ಕೆನೆ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೆರೆಸಿ.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಅದನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಂಡೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ.
• ಸಾಸ್ನಿಂದ ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
• ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣಗಿಸಿ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿಯನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕೆನೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸಾಸ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ನೀವು ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಬೆರೆಸಿ.
• ತಯಾರಾದ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ.

ನಲ್ಲಿ ಸ್ಟ್ಯೂಗಳನ್ನು ಬಡಿಸಿ ಕೆನೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸಾಸ್ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಭಾಗ ಮಾಡಬಹುದು.

ಚಿಪ್ಪುಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ತಾಜಾ ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್

• ಚಿಪ್ಪುಗಳಲ್ಲಿ ತಾಜಾ ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್ - 1 ಕೆಜಿ;
• ತಾಜಾ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 0.3 ಕೆಜಿ;
• ಹಳೆಯ ಬ್ರೆಡ್ - 40 ಗ್ರಾಂ;
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 20 ಮಿಲಿ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ;
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - 1 ಚಿಗುರು;
• ಕಾರ್ನೇಷನ್ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ;
• ನೀರು - 0.5 ಲೀ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

• ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ತೊಳೆದ ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಚಿಪ್ಪುಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
• ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಮಡಕೆ ಹಾಕಿ. ಚಿಪ್ಪುಗಳು ತೆರೆಯಲು ನಿರೀಕ್ಷಿಸಿ. ಪ್ಯಾನ್‌ನಿಂದ ಮಸ್ಸೆಲ್‌ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗುವ ಮೂಲಕ ಮೇಲ್ಭಾಗಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ನುಜ್ಜುಗುಜ್ಜು.
• ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಚರ್ಮವನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ಟೊಮೆಟೊ ತಿರುಳುತುರಿ, ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಅಥವಾ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
• ಒಂದು ಮಾರ್ಟರ್ನಲ್ಲಿ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಲವಂಗವನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ.
• ಹಳೆಯ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಟೊಮೆಟೊ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ.
• ಅಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹಾಕಿ.
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ.
• ಚರ್ಮಕಾಗದದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್, ಶೆಲ್ ಸೈಡ್ ಕೆಳಗೆ ಇರಿಸಿ. ಪ್ರತಿ ಮಸ್ಸೆಲ್ ಮೇಲೆ ಟೊಮೆಟೊ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಇರಿಸಿ.
• ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ.

10 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ತಾಜಾ ಮಸ್ಸೆಲ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದನ್ನು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಕ್ಲಾಮ್‌ಗಳಿಗೆ ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು.

ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಚಿಪ್ಪುಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್

• ದೊಡ್ಡ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಅಥವಾ ತಾಜಾ ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ - 120 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೇಯನೇಸ್ ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 100 ಮಿಲಿ;
• ನಿಂಬೆ - 0.25 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ;
• ನೀರು - 0.5 ಲೀ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

• ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ, ಸುರಿಯಿರಿ ತಣ್ಣೀರುಮತ್ತು ಬಲವಾದ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ.
• 7-8 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ. ಯಾವುದೇ ತೆರೆಯದ ಚಿಪ್ಪುಗಳನ್ನು ಎಸೆಯಿರಿ. ಉಳಿದವುಗಳನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.
• ಮಸ್ಸೆಲ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು 3-4 ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
• ಮಸ್ಸೆಲ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಿ.
• ಪ್ರೆಸ್ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುವ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಮೇಯನೇಸ್ ಅನ್ನು ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
• ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಕ್ಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ.
• ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಚಿಪ್ಪುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಚಿಪ್ಪುಗಳನ್ನು ಪದರ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಲು ಕಳುಹಿಸಿ.

ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಾದ ಭಕ್ಷ್ಯ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಉತ್ಕೃಷ್ಟ ಎಂದು ಕರೆಯಬಹುದು. ಇದು ರಜಾ ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತದೆ.

ಚಿಪ್ಪುಗಳಲ್ಲಿ ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್ ಖರೀದಿಸಲು ಹಿಂಜರಿಯದಿರಿ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಸುಲಭ. ಇದರಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯ ಮತ್ತು ಅದರ ರುಚಿ ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ನಿಮ್ಮ ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.

ಒಂದು ಕಾಲದಲ್ಲಿ, ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಬಡ ಜನರ ಆಹಾರವೆಂದು ಭಾವಿಸಲಾಗಿತ್ತು, ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳು ತಮ್ಮ "ಸಹೋದರಿಯರು" ಸಿಂಪಿಗಳಿಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ವೆಚ್ಚದಲ್ಲಿರುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ನಮ್ಮ ಕಾಲದಲ್ಲಿ ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಮೌಲ್ಯಯುತವಾದ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವಾಗಿದೆ. ಈ ಸಮುದ್ರಾಹಾರದಿಂದ ಹಲವಾರು ವಿಭಿನ್ನ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ನೀವೇ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಪ್ರತಿ ಮಾಲ್‌ನಲ್ಲಿ, ಯಾವುದೇ ಸಮಸ್ಯೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ನೀವು ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಮಸ್ಸೆಲ್‌ಗಳನ್ನು ಹುಡುಕಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ.

ಸ್ವಲ್ಪ ಮಾಹಿತಿ

ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್, ಸಿಂಪಿಗಳಂತೆ, ಬಿವಾಲ್ವ್ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ಸೇರಿದೆ. ಸಮುದ್ರದ ಆಳವಿಲ್ಲದ ಕರಾವಳಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅವು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ, ಅಲ್ಲಿ ಈ ಮೃದ್ವಂಗಿಗಳು ಬಂಡೆಗಳಿಗೆ ಜೋಡಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುತ್ತವೆ. ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್ ಜೀವನಕ್ಕೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಸ್ಥಿತಿಯು ಶುದ್ಧವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ನಿಂತ ನೀರಲ್ಲ. ಇತ್ತೀಚಿನ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ, ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ವಿಶೇಷ "ಫಾರ್ಮ್" ಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಸಹಜವಾಗಿ, ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಫಾರ್ಮ್‌ನಂತೆ ಕಾಣುತ್ತಿಲ್ಲ: ಸಮುದ್ರದ ಕರಾವಳಿ ವಲಯದಲ್ಲಿ ಧ್ರುವಗಳನ್ನು ಅಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದಕ್ಕೆ ಹಗ್ಗಗಳನ್ನು ಕಟ್ಟಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಹಗ್ಗಗಳ ಮೇಲೆ, 2-5 ಮೀಟರ್ ಆಳದಲ್ಲಿ, ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್ ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಮೇಲೆ ಹೇಳಿದಂತೆ, ನೀವು ಈ ಸ್ತಂಭಗಳನ್ನು ಎಲ್ಲಿಯೂ ಅಗೆಯಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ - ಮಸ್ಸೆಲ್‌ಗಳಿಗೆ ಶುದ್ಧವಾದ ನೀರು ಬೇಕು, ನಿಂತ ನೀರಲ್ಲ, ಇದರಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಪ್ಲ್ಯಾಂಕ್ಟನ್ ಇದೆ, ಮಸ್ಸೆಲ್‌ಗಳು ನೀರನ್ನು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ತಿನ್ನುತ್ತವೆ.

ಇದು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಮತ್ತು ಕಷ್ಟ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ, ಕೆಲವು ಮೂಲಗಳ ಪ್ರಕಾರ, ಐರಿಶ್ ನಾವಿಕರು 1234 ರಲ್ಲಿ ಕಂಡುಹಿಡಿದರು, ಇತರರ ಪ್ರಕಾರ - ಫ್ರೆಂಚ್. ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್ನ ಕೃತಕ ಕೃಷಿಯಲ್ಲಿ ತೊಡಗಿರುವ ಜನರು ಯಾವುದೇ ಒಂದು ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ನೆಲೆಗೊಂಡಿಲ್ಲ - ಅವರು ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತ ಹರಡಿದ್ದಾರೆ. ನಿಜ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸ್ಪೇನ್ ದೇಶದವರು ಬೆಳೆಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಈ ಸಮುದ್ರಾಹಾರದ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಸಹ ರಫ್ತು ಮಾಡಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ನ್ಯೂಜಿಲ್ಯಾಂಡ್. ಪ್ರಸ್ತುತ, ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತ ವರ್ಷಕ್ಕೆ ಸುಮಾರು 1.4 ಮಿಲಿಯನ್ ಟನ್ ಮಸ್ಸೆಲ್‌ಗಳನ್ನು ಬೆಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮಸ್ಸೆಲ್‌ಗಳು ಸರಿಯಾದ ಗಾತ್ರಕ್ಕೆ ಬೆಳೆಯಲು ಮತ್ತು ಮಾನವ ಬಳಕೆಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಲು ಸುಮಾರು 18 ತಿಂಗಳುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ತುಂಬಾ ವೇಗವಾಗಿಲ್ಲ. ಮಸ್ಸೆಲ್ ಚಿಪ್ಪುಗಳು ಕಡು ನೀಲಿ ಬಣ್ಣದಿಂದ ಚಿನ್ನದ ಹಸಿರುವರೆಗಿನ ವಿವಿಧ ಬಣ್ಣಗಳಲ್ಲಿ ಬರುತ್ತವೆ. ಆದರೆ ವಿಶೇಷ ಸಾಕಣೆ ಕೇಂದ್ರಗಳಲ್ಲಿ, ಕಡು ನೀಲಿ ಅಥವಾ ಕಪ್ಪು ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬೆಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳು ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತವೆ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ರುಚಿಅವು ಮಧ್ಯಮ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಜೂನ್ ಮಧ್ಯದಿಂದ ಫೆಬ್ರವರಿ ಅಂತ್ಯದವರೆಗೆ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಏಪ್ರಿಲ್ ಮತ್ತು ಮೇನಲ್ಲಿ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಿದವು ಸಾಕಷ್ಟು ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಟೇಸ್ಟಿ ಅಲ್ಲ.

ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್ನ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು

ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್ ತಮ್ಮ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಅವುಗಳ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗೂ ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಅವುಗಳು ಬಹಳಷ್ಟು ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು, ಖನಿಜ ಲವಣಗಳು, ರಂಜಕ, ಕಬ್ಬಿಣ ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್ಗಳು A, B1, B2, B6, C. ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರ ಪ್ರಕಾರ, ಮಸ್ಸೆಲ್ ಮಾಂಸದಲ್ಲಿ ಕರುವಿನ ಅಥವಾ ಮೀನಿನ ಮಾಂಸಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳಿವೆ. ಜೊತೆಗೆ, ಅನೇಕ ವಿಭಿನ್ನ ಇವೆ ಎಂದು ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ಹೊರತಾಗಿಯೂ ಉಪಯುಕ್ತ ಪದಾರ್ಥಗಳು, ಇದು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ತಮ್ಮ ದೇಹದ ರೇಖೆಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವವರು ಈ ಸಮುದ್ರಾಹಾರವನ್ನು ಸಹ ಆನಂದಿಸಬಹುದು. ಮಸ್ಸೆಲ್ ಮಾಂಸ ಹಾಗೆ ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನ, ಅಪಧಮನಿಕಾಠಿಣ್ಯದ ಬಗ್ಗೆ ದೂರು ನೀಡುವವರಿಗೆ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ, ಮಧುಮೇಹ, ರಕ್ತಹೀನತೆ ಮತ್ತು ವಯಸ್ಸಾದವರು.

ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ-ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ, ಬೇಯಿಸಿದ, ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಅಥವಾ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧವಾಗಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಲೈವ್, ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯದ ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಖರೀದಿಸಿದರೆ, ಮೊದಲು ಅವುಗಳನ್ನು ಹರಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅಂಟಿಕೊಂಡಿರುವ ಕೊಳಕು, ಜಲಸಸ್ಯಗಳ ಅವಶೇಷಗಳು ಇತ್ಯಾದಿಗಳನ್ನು ಹರಿತವಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ, ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್ 18 ತಿಂಗಳವರೆಗೆ ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಚಿಪ್ಪುಗಳು ಮರಳು ಮತ್ತು ಹೂಳು ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ, ನಿಮ್ಮ ಹಲ್ಲುಗಳ ಮೇಲೆ ಮರಳಿನ ಕ್ರೀಕ್ ಅನ್ನು ಅನುಭವಿಸಲು ಇದು ಅಹಿತಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮೂಲಕ, ಸಿಂಕ್ಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ನೀವು ಟೂತ್ ಬ್ರಷ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು. ಕವಾಟಗಳ ಜಂಕ್ಷನ್‌ನಲ್ಲಿರುವ "ಗಡ್ಡ" ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವದನ್ನು ಹರಿದು ಹಾಕುವುದು ಸಹ ಅಗತ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಇನ್ನೊಂದು ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶ- ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್ ಜೀವಂತವಾಗಿದೆಯೇ ಎಂದು ಪರೀಕ್ಷಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಇದನ್ನು ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸಿ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಒಳ್ಳೆಯದು, ಅಂದರೆ, ಲೈವ್, ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್ ಮುಳುಗಬೇಕು. ಅವರು ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ತೇಲುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಏನಾದರೂ ತಪ್ಪಾಗಿದೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಎಸೆಯುವುದು ಉತ್ತಮ. ಇನ್ನೊಂದು ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯವೆಂದರೆ ಉತ್ತಮ ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್ಸಿಂಕ್‌ಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಬೇಕು. ಚಿಪ್ಪುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ನಾಕ್ ಮಾಡಬಹುದು, ಮತ್ತು ಅವರು ತಕ್ಷಣವೇ ಮುಚ್ಚಬೇಕು. ಅವರು ಮುಚ್ಚದಿದ್ದರೆ, ಈ ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಎಸೆಯಬಹುದು. ಎಲ್ಲಾ ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆದು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು. ಮೂಲಕ, ಸಮುದ್ರಾಹಾರವು ದೀರ್ಘಕಾಲ ಕಾಯಲು ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲ, ಅವರು ತಾಜಾವಾಗಿದ್ದಾಗ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಬೇಗ ಬೇಯಿಸಬೇಕು (ಎಲ್ಲಾ ಅತ್ಯುತ್ತಮ - ಖರೀದಿಯ ದಿನದಂದು). ಮರುದಿನ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಇನ್ನೂ ತಿನ್ನಬಹುದು, ಆದರೆ ನಾಳೆಯ ಮರುದಿನ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಎಸೆಯಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆಯ ಕ್ಷಣದವರೆಗೆ, ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು.

ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಬಹುದು (ಚಿಪ್ಪುಗಳಿಲ್ಲದೆ) - ಮಾಂಸವನ್ನು ಮಾತ್ರ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಇತರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿದರೆ ಅಥವಾ ಸಾಸ್ ಆಗಿ ಬೇಯಿಸಿದರೆ. ಚಿಪ್ಪುಗಳಲ್ಲಿ - ಬದಲಾವಣೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಪೂರೈಸಲು ಇದು ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ನಂತರ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ತಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ, ಒಂದು ಕೈಯಿಂದ ಶೆಲ್ ಅನ್ನು ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ, ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಕೈಯಿಂದ, ಫೋರ್ಕ್ನ ಸಹಾಯದಿಂದ, ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೊರಹಾಕುತ್ತಾರೆ. ಚಿಪ್ಪುಗಳಲ್ಲಿನ ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್ ಸಹ ಸೂಪ್ಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಅವರು ಸಾರು ರುಚಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ (ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ನಿಂಬೆ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಬೇ ಎಲೆ) ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಬಿಳಿ ವೈನ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ಟ್ಯೂ ಮಾಡುವುದು ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ. ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ನೀರು ಅಥವಾ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ, ಅತ್ಯಂತ ಕೆಳಭಾಗಕ್ಕೆ ಮಾತ್ರ, ಏಕೆಂದರೆ ಚಿಪ್ಪುಗಳಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ನೀರು ಇರುತ್ತದೆ, ಇದು ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬಿಡುಗಡೆಯಾಗುತ್ತದೆ. ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್ ದೀರ್ಘಕಾಲ ಬೇಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ - ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ, ಚಿಪ್ಪುಗಳು ತೆರೆಯಲು ಕೇವಲ ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳು ಸಾಕು (ಇದರರ್ಥ ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ). ಮೂಲಕ, ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಚಿಪ್ಪುಗಳು ತೆರೆಯದಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಬಾರದು.

ತಾಜಾ ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್, ಸಿಂಪಿಗಳಂತೆ, ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಬೇಯಿಸದೆ ತಿನ್ನಬಹುದು. ಆದರೆ ಈ ಅದ್ಭುತವಾದ ಸಮುದ್ರಾಹಾರವನ್ನು ಗೌರ್ಮೆಟ್‌ಗಳಿಗೆ ತಿನ್ನುವ ಈ ವಿಧಾನವನ್ನು ಬಿಡುವುದು ಉತ್ತಮ, ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ನಾವು ಇನ್ನೂ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಅಥವಾ ಗ್ರಿಲ್ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಜೊತೆಗೆ ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರ. ತತ್ವವು ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತದೆ - ಚಿಪ್ಪುಗಳು ತೆರೆಯುವವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ನೀವು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಮಸ್ಸೆಲ್‌ಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಮಾಡಬೇಕಾಗಿರುವುದು ಅವುಗಳನ್ನು ಕರಗಿಸುವುದು ಕೊಠಡಿಯ ತಾಪಮಾನಅಥವಾ ಒಳಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರು, ಹರಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅಷ್ಟೆ. ಅದರ ನಂತರ, ನೀವು ನಿಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ನಿಮ್ಮ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಏನನ್ನೂ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ.

ಇತರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜನೆಗಳು

ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಅಡುಗೆಗೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ವಿವಿಧ ಸೂಪ್ಗಳು, ಇದರ ಆಧಾರವು ಈ ಮೃದ್ವಂಗಿಗಳಿಂದ ಸಾರು ಆಗಿರಬಹುದು. ನೀವು ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್‌ನಿಂದ ತಿಂಡಿಗಳು, ಸಲಾಡ್‌ಗಳು ಅಥವಾ ಮುಖ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಹೋದಾಗ, ಕೆಲವು ಬಾಣಸಿಗರು ಅವುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಿಡಿದಿಡಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಮತ್ತು ಹಾಲನ್ನು ಸುರಿಯಬೇಕು. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ಮಸಾಲೆಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆ. ವೃತ್ತಿಪರ ಬಾಣಸಿಗರುಈ ಸಮುದ್ರಾಹಾರದ ಮಾಂಸವು ಇತರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು, ತರಕಾರಿಗಳು, ಕೊಬ್ಬು ರಹಿತ ಮೇಯನೇಸ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಹಿಗ್ಗು.

ಜೊತೆಗೆ ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಹುರಿಯುವುದು ವಿವಿಧ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳುಉದಾ ತರಕಾರಿಗಳು, ವಿವಿಧ ಧಾನ್ಯಗಳು- ಅಕ್ಕಿ, ಕೂಸ್ ಕೂಸ್, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ಇತ್ಯಾದಿ. ನೀವು ವಿವಿಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು - ಸರಳದಿಂದ ಅತ್ಯಂತ ಸಂಕೀರ್ಣವಾದವರೆಗೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಸ್ಪೇನ್ ದೇಶದವರು, ತಮ್ಮ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಪೇಲಾವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ, ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್ ಇಲ್ಲದೆ ಬಹಳ ವಿರಳವಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಈಗಾಗಲೇ ಒಳಗೆ ಸಿದ್ಧ ಭಕ್ಷ್ಯಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಚಿಪ್ಪುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚು ವಿಲಕ್ಷಣವನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಒಂದೆರಡು ಹೆಚ್ಚು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಸಂಗತಿಗಳು:

• 100 ಗ್ರಾಂ ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್ 9.48 ಮಿಗ್ರಾಂ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಕರುವಿನ ಅಥವಾ ಮೀನಿನ ಮಾಂಸಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು.
• ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್ 100 ಗ್ರಾಂಗೆ 51.42 ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.
• 1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್ನಿಂದ ನೀವು 180 ಗ್ರಾಂ ಶುದ್ಧ ಮಾಂಸವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.

ಮತ್ತು ಈಗ ನಾವು ನಿಮಗೆ ಒಂದೆರಡು ಉತ್ತಮ ಮಸ್ಸೆಲ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ ಅದನ್ನು ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸುಲಭವಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ ಪ್ಯಾಕ್
• 0.5 ಕೆಜಿ ತಾಜಾ ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್
• ಒಣ ಬಿಳಿ ವೈನ್ ಗಾಜಿನ
• 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಬೆಣ್ಣೆ
• 3 ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ
• ತುಳಸಿಯೊಂದಿಗೆ ಪೆಸ್ಟೊ ಸಾಸ್ನ ಒಂದು ಚಮಚ
• ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಚಮಚ
• ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಜಾರ್
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು
• ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು
• ತುರಿದ ಪಾರ್ಮ ಒಂದು ಕೈಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು.

ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್ ತಾಜಾವಾಗಿರುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ. ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ಈಗಾಗಲೇ ಹೇಳಿದಂತೆ, ಎಲ್ಲಾ ಚಿಪ್ಪುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಬೇಕು, ಮತ್ತು ಅವು ತೆರೆದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಟ್ಯಾಪ್ ಮಾಡಿದ ನಂತರ ತಕ್ಷಣವೇ ಮುಚ್ಚಬೇಕು. ಈಗಾಗಲೇ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ತೊಳೆದ ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ವೈನ್ನೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ (ಮೇಲೆ ಹೇಳಿದಂತೆ).

ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಮಸ್ಸೆಲ್ ಚಿಪ್ಪುಗಳು ತೆರೆಯುವವರೆಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಪ್ಯಾನ್‌ನಿಂದ ಮಸ್ಸೆಲ್‌ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಮತ್ತು ಬಿಸಿಮಾಡುವಾಗ ಎದ್ದು ಕಾಣುವ ಮಸ್ಸೆಲ್ ರಸವನ್ನು ಬಿಡಿ ಮತ್ತು ಅದು ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಈ ದ್ರವವನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಪೆಸ್ಟೊ ಸಾಸ್, ತುರಿದ ಪಾರ್ಮೆಸನ್, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ದಪ್ಪ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿಯನ್ನು ಶಾಖ-ನಿರೋಧಕ ಬಟ್ಟಲುಗಳ ಮೇಲೆ ಜೋಡಿಸಿ, ಮೇಲೆ ಒಂದು ಚಮಚ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಟೊಮ್ಯಾಟೊಮಸ್ಸೆಲ್ ಚಿಪ್ಪುಗಳ ಜೊತೆಗೆ. ಪ್ರತಿ ಶೆಲ್ ಒಳಗೆ, ನಾವು ಮೊದಲು ತಯಾರಿಸಿದ ದಪ್ಪ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇಡೀ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಾಕಿ ಬಿಸಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ. ನಿಂಬೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ನೀವು ಸಹಜವಾಗಿ, ಚಿಪ್ಪುಗಳಿಲ್ಲದೆ ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಈ ವೀಡಿಯೊದಲ್ಲಿರುವಂತೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸಬಹುದು. ನಿಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ಮತ್ತೊಂದು ಪಾಸ್ಟಾ ಆಯ್ಕೆ ಅಥವಾ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

ಈ ಸಂಪೂರ್ಣ ಲೇಖನ ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ಮೊದಲ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಲೈವ್ ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್ ಬೇಯಿಸಲು ಮೀಸಲಿಡಲಾಗಿದೆ ಎಂದು ನೀವು ಬಹುಶಃ ಗಮನಿಸಿದ್ದೀರಿ, ಆದರೆ ಅನೇಕರಿಗೆ ನೇರ ಸಮುದ್ರಾಹಾರವನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು ಅವಕಾಶವಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬ ಪ್ರಶ್ನೆ ಇದೆ? ಎಲ್ಲವೂ ಅತ್ಯಂತ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ನಾವು ನಿಮಗೆ ಅರ್ಪಿಸುತ್ತಿದ್ದೇವೆ ದೊಡ್ಡ ಪಾಕವಿಧಾನಪೇಸ್ಟ್ಗಳು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮ ಆಯ್ಕೆಯ ಯಾವುದೇ ಪಾಸ್ಟಾ
• ಸುಮಾರು 200 ಗ್ರಾಂ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್
• 200 ಗ್ರಾಂ ಸಿಹಿ ಕೆನೆ
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 2 ಲವಂಗ
• ಬೆಣ್ಣೆಯ ಸಣ್ಣ ತುಂಡು
• 1 ಟೀಚಮಚ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್
• ನೆಲದ ಮೆಣಸು
• ಥೈಮ್

ನಾವು ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮ ಆಯ್ಕೆಯ ಇತರ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಉಪ್ಪು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ಪಾಸ್ಟಾ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಪೂರ್ವ ಕರಗಿದ ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ. ಪಾಸ್ಟಾ ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ಅವುಗಳನ್ನು ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್ಗೆ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಥೈಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಸೇರಿಸಿ. ಕೆನೆ ದಪ್ಪವಾಗಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುವವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಇಡೀ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಸಾಕಷ್ಟು ಮಸಾಲೆಗಾಗಿ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಮೆಣಸು ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಅಷ್ಟೇ. ನಿಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ಪದಾರ್ಥಗಳು (2 ಜನರಿಗೆ):

• 1.5 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ತಾಜಾ ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್
• 1 ಚಮಚ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 2 ಲವಂಗ
• 1 ಗ್ಲಾಸ್ ಬಿಳಿ ವೈನ್
• ತಮ್ಮದೇ ರಸದಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಕ್ಯಾನ್
• 1/2 ಟೀಚಮಚ ನೆಲದ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು
• ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ ಮೆಣಸು ಪಿಂಚ್

ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ, ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ತೊಳೆಯಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಹೇಗೆ ಮಾಡುವುದು, ನಾವು ಈಗಾಗಲೇ ಮೇಲೆ ವಿವರಿಸಿದ್ದೇವೆ. ದಪ್ಪ ತಳವಿರುವ ಆಳವಾದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದರಲ್ಲಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ. ಅದರ ನಂತರ, ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸ್ಟ್ಯೂ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ವೈನ್, ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಸಾಸ್ ದಪ್ಪವಾಗಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ, ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿದ ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಪೇರಿಸಿ, ಮಸ್ಸೆಲ್ ಚಿಪ್ಪುಗಳು ತೆರೆಯುವವರೆಗೆ 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಅವುಗಳನ್ನು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಸಾಸ್‌ಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ಅದು ದ್ರವವಾಗಿ ಉಳಿದಿದ್ದರೆ (ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಎಷ್ಟು ದ್ರವವಿದೆ ಎಂಬುದರ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ), ಸಾಸ್ ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ನೀವು ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಬಹುದು. ಮೂಲಕ, ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕೆ ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕೆ ಎಂದು ನಿರ್ಧರಿಸಲು ನಾವು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್ ಸ್ರವಿಸುವ ದ್ರವದಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಸಾಕು. ಸಿದ್ಧ ಸಾಸ್ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ಅಥವಾ ಫ್ರೆಂಚ್ ಲೋಫ್ ಸ್ಲೈಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ಎರಡು ಬಾರಿಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• 1 ಕೆಜಿ ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್
• 3 ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ
• ಅರ್ಧ ಈರುಳ್ಳಿ
• 1 ಸೆಲರಿ ಮೂಲ
• ಅರ್ಧ ಮೆಣಸು
• 1 ಟೊಮೆಟೊ
• 60 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ
• 150 ಮಿಲಿ ಒಣ ಬಿಳಿ ವೈನ್
• ಅರ್ಧ ನಿಂಬೆಹಣ್ಣಿನಿಂದ ರಸ
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಮೆಣಸು
• ಫ್ರೆಂಚ್ ಲೋಫ್

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ ಅರ್ಧ ಗಂಟೆ.

ಮೊದಲು ಅಡುಗೆ ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳು. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಈರುಳ್ಳಿ, ತಾಜಾ ಮೆಣಸು, ಸೆಲರಿ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಸಣ್ಣ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವ ಮೊದಲು, ಅದನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ನುಜ್ಜುಗುಜ್ಜು ಮಾಡಿ - ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ ನೀವು ಬಲವಾದ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.

ತಯಾರಾದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ. ಅದನ್ನು ರುಚಿಯಾಗಿ ಮಾಡಲು, ನಾವು ಹುರಿಯಲು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ. ಅದು ಕರಗಿದಾಗ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ನೀವು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಬಯಸಿದರೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ನಾವು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ತರಕಾರಿಗಳು ಮೃದುವಾದಾಗ, ಬಿಳಿ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ನಿಂಬೆಯಿಂದ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಿ. ಸಾಸ್ ಕುದಿಸಿದಾಗ, ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ವೈನ್‌ನ ಸುವಾಸನೆ ಮಾತ್ರ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ.

ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಕರಗಿದ ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್ನಿಂದ ಬಿಡುಗಡೆಯಾಗುವ ನೀರು ಆವಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ಆದರೆ ತರಕಾರಿಗಳು ಬೇರ್ಪಡುವುದಿಲ್ಲ.

ತಾಜಾ ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್ ತೆರೆಯುವವರೆಗೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು ಮತ್ತು ನಂತರ ಇನ್ನೊಂದು 5-6 ನಿಮಿಷಗಳು. ನಿಮ್ಮ ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್ ಫ್ರೀಜ್ ಆಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಒಟ್ಟು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಅತ್ಯಂತ ಮುಖ್ಯವಾದ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಕುದಿಸಬಾರದು, ಏಕೆಂದರೆ ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್ ಚಿಪ್ಪುಗಳಿಂದ ಬೀಳಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ.

ನಾವು ಬೇಯಿಸಿದ ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಬೌಲ್ ಅಥವಾ ಆಳವಾದ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ವೈನ್ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ. ನೀವು ಅದರಲ್ಲಿ ಫ್ರೆಂಚ್ ಲೋಫ್ ಅನ್ನು ಅದ್ದಬಹುದು.

ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಅಲಂಕಾರಕ್ಕೆ ತುಂಬಾ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಅದು ಲಭ್ಯವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು. ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿಅಥವಾ ಇತರ ಗ್ರೀನ್ಸ್. ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಬಿಳಿ ವೈನ್ ಈ ಖಾದ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ.

ಇಂದು, ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್ ಅಡುಗೆ ಕ್ಷೇತ್ರದಲ್ಲಿ ಒಂದು ರೀತಿಯ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವಾಗಿದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಯುರೋಪಿನಿಂದ ಸಾಗಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ದುಬಾರಿಯಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್ ಬೆಳೆಯಲು ನಿರ್ಧರಿಸಲಾಯಿತು, ಅವುಗಳೆಂದರೆ ಕಪ್ಪು ಸಮುದ್ರದಲ್ಲಿ.

ಸಮುದ್ರದ ನೀರಿಲ್ಲದೆ, ಮಸ್ಸೆಲ್ 72 ಗಂಟೆಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಬದುಕುವುದಿಲ್ಲ. ತರುವಾಯ, ನಿರ್ಜಲೀಕರಣವು ನಷ್ಟಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ ಮೌಲ್ಯಯುತ ಗುಣಗಳುಪ್ರೋಟೀನ್ ಅಂಶ. ಭವ್ಯವಾದ, ವಿಸ್ಮಯಕಾರಿಯಾಗಿ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಸವಿಯಾದ ತಯಾರಿಸಲು ಇದು ಕಾರ್ಯಸಾಧ್ಯವಾದ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗೆ ಬರಬೇಕು.

ಕಪ್ಪು ಸಮುದ್ರದ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ, ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್ ಬೆಳೆಯಲು ಕೀಟಗಳು ಸಹ ಇವೆ - ಇದು ಸಣ್ಣ, ಆದರೆ ತುಂಬಾ ಹೊಟ್ಟೆಬಾಕತನದ ರೋಟನ್ ಮೀನು. ಡೈವರ್ಸ್-ರೈತರು ರಚಿಸಿದ ವೆಬ್‌ಗೆ ಅವನು ಸದ್ದಿಲ್ಲದೆ ನುಸುಳುತ್ತಾನೆ ಮತ್ತು ಶೆಲ್‌ನ ಸಂಪೂರ್ಣ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಅಕ್ಷರಶಃ ನುಂಗುತ್ತಾನೆ. ನಿಯಮದಂತೆ, ರೋಟನ್ ಹಿಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಟೆಯಾಡುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಇವುಗಳ ದಾಳಿ ಪರಭಕ್ಷಕ ಮೀನುಯಾವಾಗಲೂ ಮಸ್ಸೆಲ್ ಫಾರ್ಮ್ ಅಭಿವೃದ್ಧಿಯಲ್ಲಿ ದೊಡ್ಡ ಹಾನಿ ತರಲು.

ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ, ಈ ಮೃದ್ವಂಗಿಗಳ ಉತ್ಪಾದನೆಗೆ ಉದ್ಯಮವು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಅಭಿವೃದ್ಧಿಗೊಂಡಿದೆ. ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳು ಅರ್ಜಿ ಸಲ್ಲಿಸುತ್ತವೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಮೊತ್ತತಿಂಗಳಿಗೆ ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್. ಇದರ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ, ಫಾರ್ಮ್ ಈ ಮೃದ್ವಂಗಿಗಳನ್ನು ಕೆಲಸ ಮಾಡುವ ಮತ್ತು ಬೆಳೆಯುವ ಯೋಜನೆಯನ್ನು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಪಡೆಯಲು ಉತ್ತಮ ಫಲಿತಾಂಶ, ರಲ್ಲಿ ಪ್ರಯೋಗಾಲಯದ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳುಫೈಟೊಪ್ಲಾಂಕ್ಟನ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಸಸ್ಯಗಳನ್ನು ರಚಿಸಿ. ಇದು ಮಸ್ಸೆಲ್ ತಿನ್ನುವ ಈ ಪದಾರ್ಥಗಳಾಗಿವೆ.

ಬೆಳೆಯುವ ವಿಧಾನ ಈ ಸವಿಯಾದರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ಅವರು ಅದನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ಕರೆದರು - ಒಂದು ಫಾರ್ಮ್. ಅವಳ ಕೆಲಸದ ಫಲಿತಾಂಶವೆಂದರೆ ಹತ್ತಾರು ಸಾವಿರ ಟನ್ ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್. ಕಪ್ಪು ಸಮುದ್ರದ ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ಹವಾಮಾನದಲ್ಲಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವ ಡೈವರ್ಸ್-ರೈತರು ಎಂಬ ವಿಶೇಷ ಕೆಲಸಗಾರರಿಂದ ಬೆಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅವರು ವೆಬ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸಮುದ್ರದ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಬಿಗಿಯಾದ ಹಗ್ಗಗಳನ್ನು ವಿಸ್ತರಿಸುತ್ತಾರೆ, ಅದನ್ನು ಕೌಂಟರ್‌ವೈಟ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಭದ್ರಪಡಿಸುತ್ತಾರೆ. ಕಪ್ಪು ಸಮುದ್ರದಲ್ಲಿನ ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್ ದಾರಕ್ಕೆ ಅಂಟಿಕೊಂಡಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬಹಳ ಕಾಲ ಈ ಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿದೆ ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖ ವರ್ಗಾವಣೆಯೊಂದಿಗೆ, ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್ ಹೈಬರ್ನೇಟ್ಗೆ ಒಲವು ತೋರುತ್ತದೆ.

ಇದು ಅವರ ದೇಹದ ಉಷ್ಣತೆಯು ನಿಗದಿತ ಮಿತಿಗಿಂತ ಕಡಿಮೆಯಿರುವುದು ಮತ್ತು ಈ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ ಚಲಿಸಲು ಅಸಮರ್ಥತೆಯಿಂದಾಗಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಎಲ್ಲಾ ಮೃದ್ವಂಗಿಗಳು ವಾಸಿಸುತ್ತವೆ. ಸಮುದ್ರತಳ- ತಣ್ಣನೆಯ ರಕ್ತದ.

ಕಪ್ಪು ಸಮುದ್ರದ ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್ ಬಲವಾದ ರೋಗನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಮತ್ತು ಎಂದಿಗೂ ಅನಾರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಒಳಗಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಅವರು ಸ್ವತಃ ಮಾನವ ಪ್ರತಿರಕ್ಷಣಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಬಲಪಡಿಸಲು ಸಮರ್ಥರಾಗಿದ್ದಾರೆ, ಸರಿಯಾದ ರಕ್ತ ಪರಿಚಲನೆಯನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ. ಇದನ್ನು ಬೆಳೆಯುವ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸುವುದರ ಪ್ರಯೋಜನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ.

"ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡದಂತೆ" ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್ ಹಗ್ಗದಿಂದ ಮತ್ತಷ್ಟು ಹರಿದುಹೋಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ನಿವ್ವಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಬಲೆಯನ್ನು ವಿಶೇಷ ಮೀನುಗಾರಿಕಾ ದೋಣಿ ಅಥವಾ ದೋಣಿಯ ಮೇಲೆ ಎತ್ತಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಹಡಗಿನ ಮೇಲೆ ಒಂದು ಪಿಟ್ ಅನ್ನು ಜೋಡಿಸಲಾಗಿದೆ, ಅಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ತೊಳೆಯಬೇಕು.

ಹೆಚ್ಚಿನ ಒತ್ತಡದಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಹಳ್ಳಕ್ಕೆ ಉಡಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಬೆರೆಸುವಾಗ ಪಿಟ್ ತಿರುಗಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ ಇದರಿಂದ ಪ್ರತಿ ಮಸ್ಸೆಲ್ ಅನ್ನು ಹೂಳಿನಿಂದ ತೆರವುಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ರೆಡಿ ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್ ಎಲ್ಲಾ ಹೊಂದಿದ ವಿಶೇಷ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಗತ್ಯ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳುಸಾರಿಗೆಗಾಗಿ, ಮತ್ತು ಗಮ್ಯಸ್ಥಾನಕ್ಕೆ ಸಾಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.