ಬಿಳಿ ಅರೆಪಾರದರ್ಶಕ ಚೆಂಡುಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸಾಗೋ ಎಂಬ ವಿಲಕ್ಷಣ ಏಕದಳವನ್ನು ಮೂವತ್ತು ವರ್ಷಗಳ ಹಿಂದೆ ಅನೇಕ ಕಿರಾಣಿ ಅಂಗಡಿಗಳ ಕಿರಾಣಿ ವಿಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಯಿತು. ನಮ್ಮ ಕಾಲದಲ್ಲಿ, ಕೆಲವು ಕಾರಣಗಳಿಂದಾಗಿ, ಅದು ತನ್ನ ಜನಪ್ರಿಯತೆಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಂಡಿದೆ, ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮಾರಾಟದಲ್ಲಿ ಕಂಡುಹಿಡಿಯುವುದು ಕಷ್ಟ.

ಸಾಗೋ ಎಂದರೇನು

ಸಾಗೋ ಒಂದು ಕೃತಕ ಧಾನ್ಯವಾಗಿದೆ, ಅಂದರೆ, ಏಕದಳ ಧಾನ್ಯಗಳಿಂದಲ್ಲ, ಆದರೆ ಪಿಷ್ಟದಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಭಾರತ, ಮಲೇಷ್ಯಾ, ನ್ಯೂಗಿನಿಯಾದಲ್ಲಿ ತಾಳೆ ಮರದ ಕಾಂಡದ ಹೃದಯದಿಂದ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಸಾಗೋ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಮರಗಳು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಈ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಆಗ್ನೇಯ ಏಷ್ಯಾದ ದ್ವೀಪಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತವೆ. ಇಲ್ಲಿ, ಸ್ಥಳೀಯರು ನಮ್ಮ ಕಾಲದಲ್ಲಿ ಈ ಏಕದಳವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ.

ಸ್ಲಾವ್ಸ್ ಮೊದಲು ಒಂದು ಶತಮಾನಕ್ಕೂ ಹೆಚ್ಚು ಹಿಂದೆ ಸಾಗೋ ಕಲಿತರು. ನಿಜ, ಅವರು ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದ್ದು ತಾಳೆ ಮರಗಳಿಂದಲ್ಲ, ಅದು ಇಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಕಾರ್ನ್ ಅಥವಾ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪಿಷ್ಟದಿಂದ. ಈ ಸಾಗೋ ಬಿಳಿ ಚೆಂಡುಗಳಂತೆ ಕಾಣುತ್ತದೆ, ಇದು ಕುದಿಯುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮೂರು ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ. ಪಶ್ಚಿಮ ಯುರೋಪಿನಲ್ಲಿ, ಅವರು ನಿಜವಾದ ಸಾಗೋ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಾರೆ. ಇದನ್ನು ಕಚ್ಚಾ ಖರೀದಿಸಿ ತಲುಪಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

"ನೈಜ" ಸಾಗೋ ಗ್ರೋಟ್\u200cಗಳು ಕೃತಕ ಗುಣಗಳಿಂದ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಸಂಸ್ಕರಣೆಯ ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಗಳಿಂದಲೂ ಭಿನ್ನವಾಗಿವೆ. ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸಾಗೋ ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭ, ಆದರೆ ಕೃತಕ ಸಾಗೋಗೆ ವಿಶೇಷ ಗಮನ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸುವಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಕೌಶಲ್ಯಗಳ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನವು ಉಂಡೆಯಾಗಿ ಬದಲಾಗಬಹುದು ಅಥವಾ ಜೆಲ್ಲಿಯಂತೆ ಕರಗಬಹುದು. ಈ ಕಾರಣಕ್ಕಾಗಿ, ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸಾಗೋ ಗ್ರೋಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ಹೆಚ್ಚು ದುಬಾರಿಯಾಗಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ನಮ್ಮಿಂದ ಖರೀದಿಸುವುದು ಕಷ್ಟ.

ಸಾಗೋ ತನ್ನದೇ ಆದ ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ: ಈ ಏಕದಳವು ಇತರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ರುಚಿ ಮತ್ತು ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತಿಳಿಸುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ಸಾಗೋದಿಂದ ಯಾವುದೇ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಗಂಜಿ, ಪುಡಿಂಗ್\u200cಗಳನ್ನು ಅದರಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಾರು ಮತ್ತು ಸೂಪ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಿಹಿ ಸಿರಪ್ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಗ್ರೋಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಆಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಪೈಗಳಿಂದ ಕೂಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾಗೋದಿಂದ ವಿವಿಧ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಮತ್ತು ಭಾರತೀಯರು ಈ ಏಕದಳವನ್ನು ಉತ್ತಮ ನೈಸರ್ಗಿಕ ದಪ್ಪವಾಗಿಸುವ ಸಾಧನವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತಾರೆ. ಯಾವುದೇ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಸಾಗೋವನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ದಪ್ಪವಾಗಿಸುವಿರಿ.

ಸಂಯೋಜನೆ

ಈ ವಿಲಕ್ಷಣ ಏಕದಳ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯವು ಅದರ ಉತ್ಪಾದನೆಯ ವಿಧಾನ ಮತ್ತು ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸಾಗೋ ಗ್ರೋಟ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಕೊಬ್ಬುಗಳು, ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು, ಆಹಾರದ ನಾರು, ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್\u200cಗಳು, ಪಿಷ್ಟ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಗಳಿವೆ. ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಸಹ ಇವೆ: ಎಲ್ಲಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಪಿಪಿ, ಕೋಲೀನ್, ಇ, ಕಡಿಮೆ ಪ್ರಮಾಣದ - ವಿಟಮಿನ್ ಎ ಮತ್ತು ಗುಂಪು ಬಿ. ಆದರೆ ಸಾಗೋ ಖನಿಜ ಸಂಯೋಜನೆಯ ಸಮೃದ್ಧಿಯ ಬಗ್ಗೆ ಹೆಮ್ಮೆಪಡಬಹುದು: ಟೈಟಾನಿಯಂ ಮತ್ತು ರಂಜಕ, ಬೋರಾನ್ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಮತ್ತು ಮಾಲಿಬ್ಡಿನಮ್, ಕಬ್ಬಿಣ ಮತ್ತು ವೆನಾಡಿಯಮ್, ಅಯೋಡಿನ್ ಮತ್ತು ಸಿಲಿಕಾನ್, ತಾಮ್ರ ಮತ್ತು ಜಿರ್ಕೋನಿಯಮ್, ಮಾಲಿಬ್ಡಿನಮ್ ಮತ್ತು ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್, ಸ್ಟ್ರಾಂಷಿಯಂ ಮತ್ತು ಸತು.

ಸಾಗೋದ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು

ಸಾಗೋ ಹೆಚ್ಚು ಜೀರ್ಣವಾಗುವ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಯೋಜನವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ: ಇತರ ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳಿಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿ, ಸಾಗೋ ಅಂಟು ರಹಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಈ ವಸ್ತುವು ಅನೇಕ ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುವ ಒಂದು ಸಂಕೀರ್ಣ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಆಗಿದೆ. ಅನೇಕ ಜನರು ಇದಕ್ಕೆ ಅಲರ್ಜಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತಾರೆ, ಮತ್ತು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಒಂದು ಕಾಯಿಲೆ ಕೂಡ ಉಂಟಾಗುತ್ತದೆ - ಉದರದ ಕಾಯಿಲೆ (ಅಂಟು ಜೊತೆ ಆಹಾರವನ್ನು ತಿನ್ನುವಾಗ ಸಣ್ಣ ಕರುಳಿನ ಲೋಳೆಯ ಪೊರೆಯು ಉಬ್ಬಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ). ಆದ್ದರಿಂದ, ಇತರ ಧಾನ್ಯಗಳಿಗೆ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ರೋಗಗಳಿಗೆ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಆಹಾರದ ಪೋಷಣೆಯಲ್ಲಿ ಸಾಗೋವನ್ನು ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಾಗೋ ಡಯಟ್ ಗಂಜಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪಾಕವಿಧಾನ 5 ಬಾರಿಗಾಗಿ:

ಒಂದೂವರೆ ಗ್ಲಾಸ್ ಸಾಗೋ, ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಹಾಲು, ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ನೀರು, 3-4 ಚಮಚ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಅಥವಾ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, 100 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ.

ಹಾಲು ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು, ಶುದ್ಧ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಕುದಿಸಿ. ಕುದಿಯುವ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಲ್ಲಿ ಸಾಗೋ ಗ್ರೋಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ. ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ, ಗಂಜಿ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಸಿದ್ಧತೆಗೆ ತರುತ್ತದೆ. ಸಾಗೋ ಗಂಜಿ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಸವಿಯುತ್ತದೆ.

ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳು

ಸಾಗೋ ಗ್ರೋಟ್\u200cಗಳ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ, ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳು ಕಡಿಮೆ: ಗ್ರೋಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಅಸಹಿಷ್ಣುತೆ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ ಮಾತ್ರ ಅವುಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸಬಾರದು.

ನಮ್ಮಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನವರು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತಿನ್ನಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ. ಆದರೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಎಷ್ಟೇ ರುಚಿಯಾಗಿರಲಿ, ಬೇಗ ಅಥವಾ ನಂತರ ಅವು ಬೇಸರಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ನಿಮಗೆ ಹೊಸದನ್ನು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ. ಮತ್ತು ಉಪಯುಕ್ತತೆಯ ದೃಷ್ಟಿಕೋನದಿಂದ - ಆಹಾರವು ವೈವಿಧ್ಯಮಯವಾಗಿರಬೇಕು. ಕೆಲವು ಜನರಿಗೆ ತಿಳಿದಿರುವ ಕೆಲವು ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ ಸಾಗೋ ಗ್ರೋಟ್ಸ್ ಒಂದು. ಇದು ಕೃತಕ ಮೂಲದಿಂದ ಕೂಡಿದ್ದು ಇದನ್ನು ವಿವಿಧ ಪಿಷ್ಟದಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸಾಗೋ ಗ್ರೋಟ್\u200cಗಳು ಆಗ್ನೇಯ ಏಷ್ಯಾ, ಮಲೇಷ್ಯಾ ಮತ್ತು ಭಾರತಕ್ಕೆ ಸ್ಥಳೀಯವಾಗಿವೆ. ಅದೇ ಹೆಸರಿನ ತಾಳೆ ಮರ ಇಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದ ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಜೀವಿತಾವಧಿಯಲ್ಲಿ ಒಮ್ಮೆ ಫಲವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಈ ಹೊತ್ತಿಗೆ ಗರಿಷ್ಠ ಪ್ರಮಾಣದ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳು ಮತ್ತು ಪಿಷ್ಟಗಳು ಅದರ ಕಾಂಡದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಹೂಬಿಡುವ ಮೊದಲು, ಸ್ಥಳೀಯರು ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕೋರ್ ಅನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿ, ಪುಡಿಮಾಡಿ ಒಣಗಿಸಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಸಾಗೋ ಗ್ರೋಟ್ಸ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಮೊದಲ ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯ ಕೋರ್ಸ್\u200cಗಳು, ಅದರಿಂದ ಪುಡಿಂಗ್\u200cಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಅಥವಾ ಸ್ವತಂತ್ರ ಖಾದ್ಯವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ "ಬಹುಕ್ರಿಯಾತ್ಮಕತೆಯು" ಸಾಗೋಗೆ ಉಚ್ಚಾರಣಾ ರುಚಿ ಮತ್ತು ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಇತರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ರುಚಿ ಮತ್ತು ವಾಸನೆಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಇತರ ಕೆಲವು ರೀತಿಯ ಅಂಗೈಗಳಿಂದ ಕೂಡ ಹೊರತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಈ ಎಲ್ಲಾ ಸಸ್ಯಗಳು ನಮ್ಮ ಹವಾಮಾನ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುವುದಿಲ್ಲ. ನೀವು ರೆಡಿಮೇಡ್ ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಆಮದು ಮಾಡಿಕೊಂಡರೆ, ಅದಕ್ಕೆ ಸಾಕಷ್ಟು ವೆಚ್ಚವಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಮ್ಮ ದೇಶದಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಥವಾ ಜೋಳದ ಪಿಷ್ಟದಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಂಕೀರ್ಣವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಉತ್ಪನ್ನದ ವೆಚ್ಚವೂ ಸಹ ಸಾಕಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚಾಗಿದೆ.

ಈ ಏಕದಳ ನಿಖರವಾದ ರಾಸಾಯನಿಕ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಸೂಚಿಸುವುದು ಕಷ್ಟ: ಇದು ಉತ್ಪಾದನಾ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ ಮತ್ತು ಮೂಲ ವಸ್ತುಗಳ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಸಾಗೋದಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳಿವೆ (100 ಗ್ರಾಂ ಉತ್ಪನ್ನವು 300-350 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ), ಅದರಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನವು ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳಾಗಿವೆ (ಅವುಗಳಲ್ಲಿ 85% ವರೆಗೆ).

ಉತ್ಪಾದನಾ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ವಿಶಿಷ್ಟತೆಗಳು ಸಾಗೋದಲ್ಲಿ ಸಂಕೀರ್ಣ ಪ್ರೋಟೀನ್\u200cಗಳ ಸಂಪೂರ್ಣ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿಗೆ ಕಾರಣವಾಯಿತು. ಇದು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅಸಹಿಷ್ಣುತೆ (ಉದರದ ಕಾಯಿಲೆ ಅಥವಾ ಫೀನಿಲ್ಕೆಟೋನುರಿಯಾ) ನೊಂದಿಗೆ ಆಹಾರದ ಪೋಷಣೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗಿಸಿತು. ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು,

ಈ ಏಕದಳದಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ತೀವ್ರ ಅನಾರೋಗ್ಯದ ನಂತರ, ತೂಕ ಮತ್ತು ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಪುನಃಸ್ಥಾಪಿಸಲು, ಹಾಗೆಯೇ ಮಕ್ಕಳು ಮತ್ತು ಹದಿಹರೆಯದವರಿಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸಾಗೋ ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭ, ಆದರೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಥವಾ ಜೋಳದ ಪಿಷ್ಟದಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನದೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಬೇಕು. ಅಡುಗೆ ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಪಾಲಿಸದಿದ್ದರೆ, ಸಮಸ್ಯೆಗಳು ಉದ್ಭವಿಸಬಹುದು: ಗಂಜಿ ಒಂದು ಉಂಡೆಯಾಗಿ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಅಥವಾ ಜೆಲ್ಲಿ ತರಹದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಾಗಿ ಕರಗಬಹುದು.

ಉನ್ನತ-ಗುಣಮಟ್ಟದ ಏಕದಳವು ವಿದೇಶಿ ಸೇರ್ಪಡೆ ಅಥವಾ ಉಂಡೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಕ್ಷೀರ ಬಿಳಿ ಚೆಂಡುಗಳಂತೆ ಕಾಣುತ್ತದೆ. ಕೆಲವು ತಯಾರಕರು ಸಂಯೋಜನೆಗೆ ಹಳದಿ-ಕಂದು ಬಣ್ಣದ ಗ್ರೋಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಸಾಗೋ ವಾಸನೆಗೆ ಗಮನ ಕೊಡಿ - ಗ್ರೋಟ್\u200cಗಳಿಗೆ ಅಚ್ಚು ಅಥವಾ ಮಸ್ಟಿ ಸುವಾಸನೆ ಇರಬಾರದು. ರುಚಿಗೆ - ವಿದೇಶಿ ಅಭಿರುಚಿಗಳು, ಕಹಿ ಅಥವಾ ಆಮ್ಲೀಯತೆ ಸ್ವೀಕಾರಾರ್ಹವಲ್ಲ. ಉತ್ಪನ್ನವು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಕೊಟ್ಟಿಗೆಯ ಕೀಟಗಳಿಂದ ಪ್ರಭಾವಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಸಾಗಾ ಗ್ರೋಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ, ಒಣಗಿಸಿ, ಕೀಟಗಳನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ವಿದೇಶಿ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವುದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ಅನ್ನು ಗಾಳಿಯಾಡದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ (ಬಿಗಿಯಾದ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಗಾಜಿನ ಜಾರ್) ತೆರೆದ ನಂತರ ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಇಂದು ಸಾಗೋ ಅಪರೂಪವಾಗಿ ಮಾರ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ಆದರೆ ಒಮ್ಮೆ, ಸೋವಿಯತ್ ಹಿಂದೆ, ಇದು ಪರಿಚಿತ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿತ್ತು. ಮೇಲ್ನೋಟಕ್ಕೆ, ಸಾಗೋ ಸಣ್ಣ ಬಿಳಿ ಚೆಂಡುಗಳಂತೆ ಕಾಣುತ್ತದೆ, ಮ್ಯಾಟ್. ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮತ್ತು ಕೃತಕ ಸಾಗೋಗಳಿವೆ.

ನೈಜವಾದವುಗಳನ್ನು ವಿಶೇಷ ಅಂಗೈಗಳಿಂದ ಸಾಗೋ ಪಾಮ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವು ಆಗ್ನೇಯ ಏಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಪೆಸಿಫಿಕ್ ಮತ್ತು ಭಾರತೀಯ ಸಾಗರಗಳ ನೀರಿನಲ್ಲಿರುವ ದ್ವೀಪಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತವೆ. ಈ ಅಂಗೈಗಳು ತುಂಬಾ ಎತ್ತರವಾಗಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತವೆ - 15 ಮೀಟರ್ ವರೆಗೆ. ಅವರು ಜೀವಿತಾವಧಿಯಲ್ಲಿ ಒಮ್ಮೆ ಮಾತ್ರ ಫಲ ನೀಡುತ್ತಾರೆ, ಮತ್ತು ಅದರ ನಂತರ ಘಟನೆಗಳು ಸಾಯುತ್ತವೆ.

ಸಾಗೋ ಪಾಮ್ನ ಕಾಂಡಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹವಾದ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳ ಉತ್ಪಾದನೆಗೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸಸ್ಯಗಳು ಬಹಳಷ್ಟು ಅಮೂಲ್ಯವಾದ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತವೆ - ಒಂದು ತಾಳೆ ಮರದಿಂದ ಸುಮಾರು 150 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಸಾಗೋ ಹೊರಬರುತ್ತದೆ.

ನ್ಯೂ ಗಿನಿಯಾ ಮತ್ತು ಮೊಲುಕ್ಕಾಸ್\u200cನ ಕೆಲವು ಜನರಿಗೆ, ಸಾಗೋ ಬಹುತೇಕ ಪ್ರಧಾನ ಆಹಾರವಾಗಿದೆ. ಸ್ಥಳೀಯ ನಿವಾಸಿಗಳು ತಾವಾಗಿಯೇ ಬೆಳೆದ ತಾಳೆ ಮರಗಳನ್ನು ನೋಡಿಕೊಳ್ಳುವುದಲ್ಲದೆ, ಹೊಸದನ್ನು ನೆಡುತ್ತಾರೆ, ರಕ್ಷಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ನೋಡಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ.

ಸಾಗೋ ಗ್ರೋಟ್\u200cಗಳ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು

ಸಾಗೋ ಗ್ಲುಟನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಇದು ಅನೇಕ ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ: ಓಟ್, ಬಾರ್ಲಿ, ಪರ್ಲ್ ಬಾರ್ಲಿ, ಗೋಧಿ ಮತ್ತು ರವೆ.

ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸಾಗೋವನ್ನು ಸಾಗೋ ಪಾಮ್ ಪಿಷ್ಟದಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದರೆ, ಕೃತಕ ಸಾಗೋವನ್ನು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಜೋಳದಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಇದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದರಲ್ಲಿ ಒಂದು ವಿಲಕ್ಷಣ ಸಸ್ಯದ ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಗುಣಗಳು ಕೇಂದ್ರೀಕೃತವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ದುರದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ಮಾರಾಟದಲ್ಲಿ ಕೆಲವೇ ಕೆಲವು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳಿವೆ, ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಒಂದು ಉತ್ಪನ್ನವು ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಿದೆ - ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಿಂದ.

ಸಾಗೋದಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾಲೊರಿ ತುಂಬಾ ಹೆಚ್ಚು. ಇದು ಸರಳ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಬನ್\u200cಗಳು ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳು ವಿಪುಲವಾಗಿರುವ ಅದೇ ದ್ವೇಷದ ವಸ್ತುಗಳು. ಇದಲ್ಲದೆ, ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ, ಪಿಷ್ಟ, ಆಹಾರದ ನಾರು, ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬುಗಳಿವೆ. ಜೀವಸತ್ವಗಳಲ್ಲಿ ಕೋಲೀನ್, ಎ, ಬಿ, ಪಿಪಿ ಇದೆ.

ಸಾಗೋದ ಖನಿಜ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿದೆ: ಇದು ದೇಹಕ್ಕೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಮೂಲಭೂತ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ.

ಕೃತಕ ಸಾಗೋ ಉತ್ಪಾದನೆಯಲ್ಲಿ, ಗ್ರೋಟ್\u200cಗಳು ವಿವಿಧ ಉಪಯುಕ್ತ ವಸ್ತುಗಳು, ವಿವಿಧ ಜೀವಸತ್ವಗಳಿಂದ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿವೆ. ಇದು ಪಿಷ್ಟಕ್ಕಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳು ಸಹ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿವೆ.

ಸಾಗೋ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು

ಸಾಗೋ ಗ್ರೋಟ್ಸ್ ಬಹಳ ತೃಪ್ತಿಕರವಾಗಿದೆ. ಇದು ಕೋಲೀನ್ ಅನ್ನು ಅಧಿಕವಾಗಿ ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಈ ವಸ್ತುವು ಜೀವಕೋಶ ಪೊರೆಗಳ ರಕ್ಷಣಾತ್ಮಕ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗಿದೆ, ಕೊಬ್ಬಿನ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೂಕವನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ. ಇದರ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ, ಕೋಲೀನ್ ನರಮಂಡಲದ ಮೇಲೆ ಶಾಂತಗೊಳಿಸುವ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದು ಅನೇಕ ಖಿನ್ನತೆ-ಶಮನಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ನಿದ್ರಾಜನಕಗಳ ಭಾಗವಾಗಿದೆ.

ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಖನಿಜಗಳು ನೈಜ ಸಾಗೋ ಗ್ರೋಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಉತ್ಪನ್ನ, ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕವಾಗಿಸುತ್ತದೆ.

ಸಾಗೋ ಗ್ರೋಟ್\u200cಗಳ ಅಪ್ಲಿಕೇಶನ್

ಗ್ಲುಟನ್, ಯಾವ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿಯ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿಯು ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಅನೇಕ ಶತಮಾನಗಳ ಹಿಂದೆ ಜನರು ಬಳಸಿದ ಅಂಟು. ಅಂಟು ಅಸಹಿಷ್ಣುತೆ ಇರುವವರನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಇದು ಯಾರಿಗೂ ಹಾನಿಕಾರಕವಲ್ಲ - ಉದರದ ಕಾಯಿಲೆ. ಇದು ಆನುವಂಶಿಕ ಕಾಯಿಲೆಯಾಗಿದ್ದು, ಅಂಟು ಹೊಂದಿರುವ ಆಹಾರವನ್ನು ಸೇವಿಸಿದ ನಂತರ ಕರುಳಿನ ಉರಿಯೂತವನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಉದರದ ಕಾಯಿಲೆಯಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವವರಿಗೆ, ಸಾಗೋ ಗಂಜಿ ಅವರ ಆಹಾರವನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಲು ಒಂದು ಅವಕಾಶ.

ಸಾಗೋ ಗ್ರೋಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಸುಲಭ, ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಮಾತ್ರ. ಪೂರ್ವ ತೊಳೆದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ತೆರೆದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಹಿಂದಕ್ಕೆ ಎಸೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತೆ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಸಾಗೋ ಗಂಜಿ ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಸಹಜವಾಗಿ, ಬೆಣ್ಣೆಯಿಲ್ಲದ ಗಂಜಿ ಎಂದರೇನು?

ಪೈಗಳನ್ನು ತುಂಬಲು ಸಾಗೋ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಪುಡಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಸಾಗೋದಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕೃತಕ ಸಾಗೋದಿಂದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ವಿಶೇಷ ಕೌಶಲ್ಯ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ - ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಅನಿರೀಕ್ಷಿತವಾಗಿ ವರ್ತಿಸುತ್ತವೆ, ಕುದಿಸಿ ಅಥವಾ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.

ಸಾಗೋ ತಟಸ್ಥ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದನ್ನು ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಬೀಜಗಳು, ಜಾಮ್, ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳ ಜೊತೆಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಸಾಗೋ ಹಾನಿ

ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಗ್ರೋಟ್ಸ್ ತಾಜಾ ಮತ್ತು ನೈಸರ್ಗಿಕ. ಇದು ಅಚ್ಚೆಯ ಮಸಿ ವಾಸನೆ, ಕಹಿ ಅಥವಾ ಹುಳಿಯ ರುಚಿ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಚೆಂಡುಗಳು ಅಸಮವಾಗಿದ್ದರೆ, ಹಾನಿಗೊಳಗಾಗಿದ್ದರೆ, ಇದರರ್ಥ ಸಾಗೋವನ್ನು ತಪ್ಪಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗಿದೆ ಅಥವಾ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅವಧಿ ಮೀರಿದೆ. ಅಂತಹ ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಸಹಜವಾಗಿ ತಿನ್ನಬಾರದು.

ಸಾಗೋ - ಇದು ಮ್ಯಾಟ್ ಸಿರಿಧಾನ್ಯವಾಗಿದ್ದು, ಇದು ಸೋವಿಯತ್ ಒಕ್ಕೂಟದ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿತ್ತು. ಹಿಂದೆ, ಯಾವುದೇ ಕಿರಾಣಿ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಬಿಳಿ ಸಿರಿಧಾನ್ಯವನ್ನು ಖರೀದಿಸಬಹುದು. ದುರದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ಇಂದು ಇದು ವಿಲಕ್ಷಣ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಖರೀದಿಸುವುದು ಕಷ್ಟಕರವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಅದರಿಂದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆಂದು ಕೆಲವರಿಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ. ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ನಾವು ಸಾಗೋ ಬಗ್ಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಹೇಳಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಸಾಗೋ ಬಗ್ಗೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಮಾಹಿತಿ

ನೈಜ, ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸಾಗೋವನ್ನು ಪ್ರಾಚೀನ ಕಾಲದಿಂದಲೂ ಗಣಿಗಾರಿಕೆ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ಹೂಬಿಡುವ ಮೊದಲು, ತಾಳೆ ಮರಗಳನ್ನು ಬೆಳೆಸಲಾಯಿತು ಅಥವಾ ಸರಳವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಯಿತು. ಒಂದು ಕಾಡು ಮರವು ಸುಮಾರು 150 ಕೆಜಿ ತೋಡುಗಳನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಒಮ್ಮೆ ಮಾತ್ರ.

ಗಣಿಗಾರಿಕೆ

ಸಾಗೋ ಏನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ? ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಕೆಲವು ರೀತಿಯ ಅಂಗೈಗಳಿಂದ ಹೊರತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಸಾಗೋ, ಮೇಣ. ಇಂತಹ ಮರಗಳು ಥೈಲ್ಯಾಂಡ್, ನ್ಯೂಗಿನಿಯಾ, ಇಂಡೋನೇಷ್ಯಾ ಮತ್ತು ದಕ್ಷಿಣದ ಇತರ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತವೆ. ಆಗ್ನೇಯ ಏಷ್ಯಾ ಮತ್ತು ಭಾರತದಲ್ಲಿ, ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳು ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದ್ದು, ಇದನ್ನು ಪ್ರತಿದಿನವೂ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ತಾಳೆ ಮರದ ಬಹಳಷ್ಟು ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಕೋರ್ ಅನ್ನು ಅದರ ಮಧ್ಯದಿಂದ ಹೊರತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮುಂದಿನ ಹಂತವು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ, ಬಿಸಿ ಕಬ್ಬಿಣದ ಹಾಳೆಯ ಮೇಲೆ ಉಜ್ಜುವುದು. ಹೀಗಾಗಿ, ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಒಣಗಿಸುವುದು ನಡೆಯುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ಕುಶಲತೆಯ ನಂತರ, ಗುಂಪನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ವೆರೈಟಿ

ಸಾಗೋ ಖರೀದಿಸುವಾಗ, ಪ್ಯಾಕೇಜ್\u200cನಲ್ಲಿನ ಮಾಹಿತಿಯನ್ನು ಓದಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ನೀವು ಏಕದಳ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡಬೇಕು. ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಅವು ಕಂಡುಬರುತ್ತವೆ ಕೆಳಗಿನ ರೀತಿಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

ಕೇಂದ್ರಾಪಗಾಮಿ ಬಳಸಿ, ಜೋಳ ಮತ್ತು ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಚೆಂಡುಗಳಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ವಿಶೇಷ ಉಗಿ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ನಂತರ, ಚೆಂಡುಗಳು ತಾಳೆ ಸಾಗೊಗೆ ಹೋಲುತ್ತವೆ. "ನಕಲಿ" ಮತ್ತು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸಾಗೋ ನಡುವಿನ ಪ್ರಮುಖ ವ್ಯತ್ಯಾಸವೆಂದರೆ ಬೆಲೆ.

ಸಾಗೋ ಸಂಯೋಜನೆ ಮತ್ತು ಪ್ರಯೋಜನಗಳು

ಗಮನಿಸಲಾಗಿದೆಆ ಸಾಗೋ ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದ ಮೇಲೆ ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ. ಗ್ರೋಟ್ಸ್ ವಿಷ ಮತ್ತು ಜೀವಾಣುಗಳ ದೇಹವನ್ನು ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಇದು ಹೊದಿಕೆ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಹೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಕರುಳಿನ ರೋಗಗಳ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ಮತ್ತು ತಡೆಗಟ್ಟುವಿಕೆಗೆ ಇದನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ.

ಗ್ರೋಟ್ಸ್ ಹಸಿವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ, ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಅವುಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಮಕ್ಕಳ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಾನವ ನರಮಂಡಲದ ಮೇಲೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಸಹ ಗುರುತಿಸಲಾಗಿದೆ.

ರಾಸಾಯನಿಕ ಸಂಯೋಜನೆ

ಸಂಸ್ಕೃತಿಯು ಶ್ರೀಮಂತ ಮತ್ತು ಉಪಯುಕ್ತ ರಾಸಾಯನಿಕ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. 100 ಗ್ರಾಂ ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳಿಗೆ ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯ:

• ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು - 16 ಗ್ರಾಂ, ಕೊಬ್ಬುಗಳು - 1 ಗ್ರಾಂ, ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು - 70 ಗ್ರಾಂ;
• ಆಹಾರದ ಫೈಬರ್ - 0.3 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಗ್ರಾಂ.

ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯು (ಅಂಟು) ಒಳಗೊಂಡಿಲ್ಲ, ಇದು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಅಲರ್ಜಿಯನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ. ಸಂಕೀರ್ಣ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು ಸಹ ಇರುವುದಿಲ್ಲ. ಇವೆಲ್ಲವೂ ಮಕ್ಕಳು ಮತ್ತು ಅಲರ್ಜಿಯ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಯಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವ ಜನರಿಗೆ ಇದನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ. ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶದಿಂದಾಗಿ, 100 ಗ್ರಾಂಗೆ ಕೇವಲ 335 ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳು, ಸಾಗೋವನ್ನು ಆಹಾರ ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ಇತರ ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳಿಗೆ ಆದರ್ಶ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿದೆ.

IN ಸಂಯೋಜನೆಯು ಪ್ರಮುಖ ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಸಹ ಒಳಗೊಂಡಿದೆ... ದೈನಂದಿನ ಮೌಲ್ಯದಲ್ಲಿ ಜೀವಸತ್ವಗಳ ಶೇಕಡಾವಾರು (2 ಸಾವಿರ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳಿಗೆ ಆಹಾರ):

• ವಿಟಮಿನ್ ಎ - 4%;
• ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 6 - 5%;
• ನಿಯಾಸಿನ್ - 25%;
• ಥಯಾಮಿನ್ - 13%;
• ಕಬ್ಬಿಣ - 11%;
• ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ - 25%;
• ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್ - 13%;
• ರಂಜಕ - 25%;
• ಸತು - 19%.

ಸಂಯೋಜನೆಯು ಖನಿಜಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಕೆಳಗಿನ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು:

ಸಂಪೂರ್ಣ ರಾಸಾಯನಿಕ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಆದರ್ಶಪ್ರಾಯವಾಗಿ ಸಮತೋಲಿತವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳು ದೇಹವನ್ನು ಉಪಯುಕ್ತ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತುಂಬಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಾಗೋ ಗ್ರೋಟ್\u200cಗಳ ಅಪ್ಲಿಕೇಶನ್

ಸಾಗೋ ನೈಸರ್ಗಿಕ ದಪ್ಪವಾಗಿಸುವ ಸಾಧನವಾಗಿದೆ... ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ, ಆರೋಗ್ಯಕರ ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು, ಸೂಪ್ಗಳು, ಪುಡಿಂಗ್ಗಳು ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳನ್ನು ಸಹ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ದುರ್ಬಲ ಮತ್ತು ವಿವರಿಸಲಾಗದ ರುಚಿಯಿಂದ ಗುರುತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಇದು ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಅಥವಾ ಮಸಾಲೆಗಳು. ಸಾಗೋ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಸೇರಿಸಲು, ಅವರಿಗೆ ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಬೀಜಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು.

ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಉದ್ದವಾಗಿದೆ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ತೆರೆದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುಮಾರು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತೊಳೆದು ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಸಾಗೋವನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ಗೆ ಎಸೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹೊಸ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಬೆಣ್ಣೆಯ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಗಂಜಿ ತಿರುಗುತ್ತದೆ.

ಈ ಏಕದಳದಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ವಿಲಕ್ಷಣವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವರು ಮನೆ ಮತ್ತು ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ಆಶ್ಚರ್ಯಗೊಳಿಸಬಹುದು. ಉತ್ಪನ್ನದಿಂದ ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ಸಾಹಸವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಆರಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಇನ್ನೂ ನೈಸರ್ಗಿಕ ತಾಳೆ ತೋಡುಗಳಿಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡಬೇಕು.

ಸಾಗೋ ಬಿಳಿ ಮ್ಯಾಟ್ ಚೆಂಡುಗಳು, ಖಾದ್ಯ - ಬಾಲ್ಯದಲ್ಲಿ, ನಮ್ಮಲ್ಲಿ ಹಲವರು ಈ ಸಿರಿಧಾನ್ಯವನ್ನು ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ನೋಡಬಹುದು, ಮತ್ತು ಅದರಿಂದ ರುಚಿಕರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಸಹ ಸೇವಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಇಂದು ನಿಜವಾದ ಸಾಗೋವನ್ನು ಪಡೆಯುವುದು ತುಂಬಾ ಕಷ್ಟ. ಕೃತಕ ಸಾಗೋ ಕೂಡ ಇದೆ, ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಪಡೆಯುವುದು ಸುಲಭ, ಆದರೆ ಅದು ಮೊದಲಿನಂತೆಯೇ ಸುಲಭವಲ್ಲ - "ಸೋವಿಯತ್" ಕಾಲದಲ್ಲಿ ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಉತ್ಪನ್ನವು ಇಂದು ಜನಪ್ರಿಯತೆಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಂಡಿದೆ, ಮತ್ತು ಕೆಲವೇ ಜನರು ಅದನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆಂದು ತಿಳಿದಿದೆ. ಹೇಗಾದರೂ, ಈ ವಿಷಯದ ಬಗ್ಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಮಾಹಿತಿ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೂ, ಈ ಏಕದಳವನ್ನು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಹೇಳಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಸಾಗೋ ಎಂದರೇನು

ನಿಜವಾದ ಸಾಗೋವನ್ನು ಸಾಗೋ ಅಂಗೈಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆಆಗ್ನೇಯ ಏಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ, ಭಾರತೀಯ ಮತ್ತು ಪೆಸಿಫಿಕ್ ಮಹಾಸಾಗರದ ದ್ವೀಪಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತಿದೆ. ನ್ಯೂ ಗಿನಿಯಾ, ಫಿಲಿಪೈನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಇಂಡೋನೇಷ್ಯಾ ದ್ವೀಪಗಳಲ್ಲಿ ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಹಲವು ಇವೆ: ಅವು 15 ಮೀಟರ್ ಎತ್ತರವನ್ನು ತಲುಪುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಒಮ್ಮೆ ಮಾತ್ರ ಇರುತ್ತವೆ - ಅದರ ನಂತರ ಅವು ಸಾಯುತ್ತವೆ. ನಿಖರವಾಗಿ ಅಂತಹ ತಾಳೆ ಮರವು ತನ್ನ ಜೀವನದುದ್ದಕ್ಕೂ ಉಪಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತದೆ - ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಸಸ್ಯವು ಅವುಗಳನ್ನು ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ ನೀಡಬೇಕು - ಅದರ ಕಾಂಡದಲ್ಲಿ ರೂಪುಗೊಂಡ ಪಿಷ್ಟವು ಅಂತಹ ಅಮೂಲ್ಯವಾದ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ ಸ್ಥಳೀಯರು ಹೂಬಿಡುವ ಮೊದಲೇ ಸಾಗೋ ಪಡೆಯಲು ಅಂತಹ ಅಂಗೈಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುತ್ತಾರೆ - ಒಂದು ತಾಳೆ ಮರದ ಕಾಂಡದಿಂದ 150 ಕೆಜಿ ವರೆಗಿನ ಸಾಗೋವನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು.

ಮೊಲುಕ್ಕಾಸ್ ಮತ್ತು ನ್ಯೂಗಿನಿಯಾದ ನಿವಾಸಿಗಳಿಗೆ ಸಾಗೋ ಅಂಗೈಗಳು ಮುಖ್ಯವಾಗಿವೆ - ಯುರೋಪಿಯನ್ನರ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಗೋಧಿ ಮತ್ತು ಜಪಾನೀಸ್ ಮತ್ತು ಚೈನೀಸ್ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಅಕ್ಕಿ ಇರುವಂತೆ ಅವರು ತಮ್ಮ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಒಂದೇ ಸ್ಥಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆಂದು ನಾವು ಹೇಳಬಹುದು. ಮನೆಯಲ್ಲಿ, ಕಳ್ಳ ಬೇಟೆಗಾರರು ಮಾಡುವಂತೆ ಸಾಗೋ ಅಂಗೈಗಳನ್ನು ಕೇವಲ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ - ಅವುಗಳನ್ನು ಬಹಳ ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ಬೆಳೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೂ ಕಾಡಿನಲ್ಲಿ ಈ ಮರಗಳು ಸಹ ಸಾಕಷ್ಟು ಇವೆ - ಆರ್ದ್ರ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಉಷ್ಣವಲಯದ ಹವಾಮಾನಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು.

ಸಾಗೋ ಅನೇಕ ಜನರಲ್ಲಿ ಅಲರ್ಜಿಯನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುವ ಪದಾರ್ಥಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ - ಗ್ಲುಟನ್ (ಗ್ಲುಟನ್), ಇದು ಗೋಧಿ ಮತ್ತು ಇತರ ಕೆಲವು ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಹೇರಳವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದನ್ನು ಮೊದಲು ಆಹಾರದ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಬಹಳ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು, ಮತ್ತು ಇಂದು ಇದನ್ನು ಇತರ ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳಿಗೆ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಅನೇಕ ರೋಗಗಳಿಗೆ ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಾಗೋ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ನಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ ಸಾಗೋ ಇದು ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ, ಆದರೆ ಇನ್ನೂ ಕೆಲವು ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಗಳನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಸಾಗೋ ಗಂಜಿ

ನಿಂದ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಸಾಗೋ ಗಂಜಿ, ಒಂದು ಲೋಟ ಸಿರಿಧಾನ್ಯವನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸುವುದು, ಅದನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯುವುದು, ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುವುದು ಮತ್ತು ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು, ಉಂಡೆಗಳಿಲ್ಲದಿರುವಂತೆ ಬೆರೆಸಿ - ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ. ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸಿದ ಸಾಗೋವನ್ನು ಮತ್ತೆ ಜರಡಿ ಅಥವಾ ಕೋಲಾಂಡರ್ ಮೇಲೆ ಎಸೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಇದರಿಂದ ನೀರು ಗಾಜಾಗಿರುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಸಣ್ಣ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ ?, ಮತ್ತು ಮೇಲೆ ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಹಾಕಿ - ಅದು ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ಹೋಗಿ ಏಕದಳವನ್ನು ಒತ್ತಿ ಬಿಗಿಯಾಗಿ. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯನ್ನು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ; ನಂತರ ರುಚಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಇತರ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ - ರುಚಿಕರವಾದ ಸಾಗೋ ಗಂಜಿ ರಹಸ್ಯವೆಂದರೆ ಅದರಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಾಕುವುದು ಎಂದು ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ.

ಸಾಗೋ ಪೈಗಳಿಗಾಗಿ ಭರ್ತಿ

ನೀವು ಗಂಜಿ ಬೇಯಿಸಲು ಹೋಗದಿದ್ದರೆ, ಆದರೆ ಪೈಗಳಿಗೆ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಬೇಕಾದರೆ, ನಂತರ ಇರಿಸಿ ಸಾಗೋ ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ, ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ - ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಜರಡಿ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಬಳಸಿ. ಇತರ ಪೈಗಳಂತೆ ಭರ್ತಿಮಾಡುವಿಕೆಯು ತುಂಬಾ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ: ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಾಗೋ ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವುದನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಹೊಗಳುತ್ತಾರೆ - ಈ ಭರ್ತಿ ಅಕ್ಕಿಯಂತೆ ರುಚಿ, ಆದರೆ ಇದು ಮೃದು ಮತ್ತು ಜೀರ್ಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ.

ಸಾಗೋ ಪುಡಿಂಗ್

ಸರಳವಾದ ಸಾಗೋ ಪುಡಿಂಗ್ ಮಾಡಲು, 2-3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಸಾಗೋ ಗ್ರೋಟ್ಸ್ (1 ಕಪ್) ಮೇಲೆ ತಣ್ಣೀರು ಸುರಿಯಿರಿ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ (2 ಕಪ್) ಹಾಕಿ. ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕದೊಂದಿಗೆ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಬೇಯಿಸಿ - ಏಕದಳ ಕುದಿಸಬಾರದು.
ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಹಳದಿ, ಹಲ್ಲೆ ಮಾಡಿದ ಸೇಬು ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಹುತೇಕ ಮುಗಿದ ಸಾಗೋಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಹೆಚ್ಚು ಹಾಲಿನ ಪ್ರೋಟೀನ್\u200cಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಪ್ಯಾನ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 180 ° C ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 25-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪುಡಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಜಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸೇಬುಗಳು - 150 ಗ್ರಾಂ, ಮೊಟ್ಟೆ - 4 ಪಿಸಿ., ಬೆಣ್ಣೆ - 30 ಗ್ರಾಂ, ಸಕ್ಕರೆ 60 ಗ್ರಾಂ, ಜಾಮ್ - 150-200 ಗ್ರಾಂ.

ನೀವು ಅಡುಗೆ ಸಾಗೋವನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ಅರೆ-ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನದಂತೆ ಭವಿಷ್ಯದ ಬಳಕೆಗಾಗಿ ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ತಿಳಿಯಿರಿ. - ಇದು ಸಮಯವನ್ನು ಉಳಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸಿದ ತನಕ ಕುದಿಸಿದ ಕವಚವನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಎಸೆಯುವವರೆಗೆ (ಮೇಲೆ ವಿವರಿಸಿದಂತೆ), ನೀರನ್ನು ಬರಿದಾಗಲು ಅನುಮತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಏಕದಳವನ್ನು ಒಣಗಿದ ಸ್ವಚ್ tow ವಾದ ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಹರಡಿ, ಒಣಗಿಸಿ, ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ - ನೀವು ಬಳಸಬಹುದು ಹಲವಾರು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಅನೇಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಈ ಸಾಗೋ. ಇದರೊಂದಿಗೆ, ನೀವು ಪೈ, ಚೀಸ್, ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆಗಳು, ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳು, ಬೆಣ್ಣೆ ಕೇಕ್, ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಮತ್ತು ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಸಹ ಬೇಯಿಸಬಹುದು - ಇದು ಹೆಚ್ಚು ವೇಗವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಮೇಲೆ ಬರೆದ ಎಲ್ಲವೂ ಸಾಗೋ ಪಾಮ್ ಪಿಷ್ಟದಿಂದ ಪಡೆದ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸಾಗೋಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದೆ; ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಜೋಳದ ಪಿಷ್ಟದಿಂದ ಪಡೆದ ಕೃತಕ ಗ್ರೋಟ್\u200cಗಳನ್ನು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೂ ಅಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಅದರಿಂದಲೂ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಸಾಗೋವನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ್ದರೆ, ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ, ನಂತರ ತೊಳೆದು ಕನಿಷ್ಠ 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.

ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸಾಗೋವನ್ನು ಕಸಾವ ಬೇರುಗಳಿಂದಲೂ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆಆದಾಗ್ಯೂ, ಇದು ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಪಾಮ್ ಸಾಗೋನಂತೆಯೇ ಇರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದನ್ನು ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿಯೂ ಪರಿಗಣಿಸಬಹುದು. ಉನ್ಮಾದವು ಯುಫೋರ್ಬಿಯಾ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ಸೇರಿದ್ದು ಪೂರ್ವ ಮತ್ತು ಪಶ್ಚಿಮ ಗೋಳಾರ್ಧಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ. ಇದು ಪೊದೆಸಸ್ಯವಾಗಿದ್ದು, ತುಂಬಾ ಎತ್ತರವಾಗಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಸಾಗೋವನ್ನು ಅದರ ಕೊಳವೆಯಾಕಾರದ ಬೇರುಗಳಿಂದ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು 1 ಮೀ ಉದ್ದವನ್ನು ತಲುಪುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅವು ತಲಾ 15 ಕೆಜಿ ವರೆಗೆ ತೂಗಬಹುದು. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಪಿಷ್ಟವಿದೆ - 40% ವರೆಗೆ, ಆದರೆ ವಿಷಕಾರಿ ಗ್ಲೈಕೋಸೈಡ್\u200cಗಳು ಸಹ ಕೊಳೆಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ತೊಳೆಯುವುದು ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಮ್ಮ ದೇಶದಲ್ಲಿ, ಸಾಗೋವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ನಾವು ಹೊಂದಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನದಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಇದು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ.... ಕ್ರೈಮಿಯಾ ಮತ್ತು ಕಾಕಸಸ್ ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ತಾಳೆ ಮರಗಳು ಬೆಳೆಯುವುದಿಲ್ಲ ಎಂಬುದು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಈ ಪ್ರದೇಶಗಳು ಈಗ ಇತರ ದೇಶಗಳಿಗೆ ಸೇರಿವೆ, ಆದರೆ ಮಿತ್ರರಾಷ್ಟ್ರಗಳಾಗಿದ್ದರೂ ಸಹ. ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ತೇವಗೊಳಿಸಿ ನಂತರ ವಿಶೇಷ ಡ್ರಮ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಚೆಂಡುಗಳು, ಬಿಳಿ ಮತ್ತು ಮೆಲಿ ಚೆಂಡುಗಳಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ - ಒಂದು "ಸ್ನೋಫ್ಲೇಕ್". ನಂತರ ಈ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಮತ್ತೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ, ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಉಗಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಸ್ಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅವು ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುತ್ತವೆ; ಗಾಜಿನ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ - ಕೃತಕ ಸಾಗೋ.

ಸಹಜವಾಗಿ, ಸಾಗೋ ಅದರ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯಕ್ಕೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ ಪಿಷ್ಟಕ್ಕಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ನೀವು ಭಾವಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಇದು ಹಾಗಲ್ಲ: ಅದರಲ್ಲಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳು ಕೇಂದ್ರೀಕೃತವಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಉತ್ಪಾದನಾ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಇದು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮತ್ತು ಜೀವಸತ್ವಗಳಿಂದ ಕೂಡಿದೆ - ನಿಕೋಟಿನಿಕ್ ಆಮ್ಲ , ರಿಬೋಫ್ಲಾವಿನ್, ಥಯಾಮಿನ್, ಇತ್ಯಾದಿ.

ಸಾಗೋ ಉತ್ಪನ್ನದ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಬಗ್ಗೆ ಗ್ರಾಹಕರು ಹೇಗೆ ತಿಳಿಯಬಹುದು? ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಸಾಗೋ (ಅಕ್ಕಿ, ಹುರುಳಿ ಇತ್ಯಾದಿಗಳಿಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿ) ಒಂದು ಕೃತಕ ಏಕದಳ, ಆದರೆ ನೈಸರ್ಗಿಕವಾದದ್ದು ಸಹ ನಮಗೆ ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ - ಅದರ ರುಚಿ ಮತ್ತು ನೋಟ ಹೇಗಿರಬೇಕು ಎಂದು ನಮಗೆ ನಿಖರವಾಗಿ ತಿಳಿದಿಲ್ಲ. ಎಲ್ಲವೂ ಸರಳವಾಗಿದೆ: ಸಾಗೋ ಯಾವುದೇ ಬಾಹ್ಯ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರಬಾರದು - ಸಾಗೋಗೆ ಕಹಿ, ಹುಳಿ ಇತ್ಯಾದಿಗಳನ್ನು ಸವಿಯಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. - ಅದರ ರುಚಿ ತಟಸ್ಥವಾಗಿರಬೇಕು. ವಾಸನೆಯು ಪಿಷ್ಟವಾಗಿರಬಹುದು, ಆದರೆ ತಾಜಾವಾಗಿರಬಹುದು ಮತ್ತು ಮಸ್ಟಿ ಅಲ್ಲ: ಅದನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಅನುಭವಿಸಲು, ನೀವು ಏಕದಳವನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಅಂಗೈಗೆ ಸುರಿಯಬೇಕು, ಅದನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಅದರ ಮೇಲೆ ಉಸಿರಾಡಬೇಕು ಮತ್ತು ನಂತರ ಅದನ್ನು ವಾಸನೆ ಮಾಡಬೇಕು - ಅಚ್ಚು ಇದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ತಕ್ಷಣ ಗುರುತಿಸಬಹುದು . ಸಾಗೋ ಧಾನ್ಯಗಳು ಸಹ ಸಂಪೂರ್ಣ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿರಬೇಕು, ಇದರರ್ಥ ಸಾಗೋ ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಉತ್ಪಾದಿಸಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಸಾಗೋ ಪೈ

ಸಾಗೋ ಜೊತೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗಿ ಪರಿಣಮಿಸುತ್ತದೆ - ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಪೈ... ಹಿಟ್ಟು ಸಾಮಾನ್ಯ, ಯೀಸ್ಟ್, ಮತ್ತು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಸಾಗೋವನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮೇಲೆ ವಿವರಿಸಿದಂತೆ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, ಸಾಗೋ ಮತ್ತು ಶಾಖದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ಕಡಿದಾದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸೊಪ್ಪು ಕೂಡ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮುಚ್ಚಿದ ಪೈ ಅನ್ನು ಎಂದಿನಂತೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಹೊಡೆಯುವ ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಅಲ್ಲದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ (ಸುಮಾರು 150 ° C) 25-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ, ನಿಮಗೆ ರುಚಿಗೆ 400 ಗ್ರಾಂ ಸಾಗೋ, 2-3 ಈರುಳ್ಳಿ, 5 ಮೊಟ್ಟೆ, 100 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ, ಒಂದು ಗುಂಪಿನ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಬೇಕು.

ಸಾಗೋ ಬೀಟ್ಸ್

ಸಾಗೋ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು... ಒಂದು ಲೋಟ ಸಾಗೋವನ್ನು 3-4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ, ನಂತರ ನೀರು ಗಾಜಾಗಿರುವಂತೆ ಕೋಲಾಂಡರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಎಸೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (2 ಕಪ್), ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ (2 ಚಮಚ) ಸೇರಿಸಿ. ಗಂಜಿ ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯಾದಾಗ, ಅದನ್ನು ತೆಗೆದು, ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, 2 ಸೋಲಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳಿಂದ ರೂಪುಗೊಂಡು, ಬ್ರೆಡ್\u200cಕ್ರಂಬ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ, 2 ಕಡೆಯಿಂದ ಚಿನ್ನದ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ತದನಂತರ ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳ ಸಾಸ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಬೇಯಿಸಿದ ತನಕ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ತಂಪಾಗಿಸಿದ ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿದ ನೆಲ ಮತ್ತು ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಜೆಲ್ಲಿಯಂತೆಯೇ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಪಧಮನಿಕಾಠಿಣ್ಯ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ತಡೆಗಟ್ಟುವಿಕೆಗಾಗಿ ಜಠರಗರುಳಿನ ಪ್ರದೇಶ, ಅಧಿಕ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ರೋಗಗಳಿಗೆ ಸಾಗೋವನ್ನು ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆ.