ಪ್ರೋಟೀನ್ ಕೆನೆ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗ. ಟ್ಯೂಬುಲ್‌ಗಳು ಅಥವಾ ಎಕ್ಲೇರ್‌ಗಳನ್ನು ತುಂಬಲು, ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಅಥವಾ ಲೇಪಿಸಲು ಮಾತ್ರ ಇದನ್ನು ಬಳಸಿ.

ಪದರಕ್ಕಾಗಿ, ಎಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ವಾಸ್ತವವೆಂದರೆ ಅದು ಪ್ರೋಟೀನ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಕೇಕ್ ಪದರಗಳ ತೂಕದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಅದರ ವೈಭವ ಮತ್ತು ಗಾಳಿಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಕೆನೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಸಂಖ್ಯೆಯಸಹಾರಾ ಇದು "ಸೊಂಟದ ಮುಖ್ಯ ಶತ್ರು" ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಸಂರಕ್ಷಕವೂ ಆಗಿದೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಪ್ರೋಟೀನ್ ಕ್ರೀಮ್ಗಳನ್ನು ಎಣ್ಣೆ ಕ್ರೀಮ್ಗಳಿಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಮುಂದೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು (ಆದರೆ ಅನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಅಲ್ಲ!). ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ತಕ್ಷಣ ಅದನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಇದರಿಂದ ಅದು ತನ್ನ ವೈಭವವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.

ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಯ ಮೇಲೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ರೀತಿಯ ಕೆನೆಗಳಿವೆ:

• ಕಚ್ಚಾ (ಮೂಲ);
• ಕಸ್ಟರ್ಡ್ (ಮುಖ್ಯ);
• ಜೆಲಾಟಿನ್ ಜೊತೆ ಪ್ರೋಟೀನ್;
• ಪ್ರೋಟೀನ್-ಎಣ್ಣೆ.

ಕೊನೆಯ ಐಟಂ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಕ್ರೀಮ್ ಮಸ್ಲಿನ್, ಸ್ವಿಸ್ ಮತ್ತು ಇಟಾಲಿಯನ್ ಮೆರಿಂಗ್ಯೂಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ.

ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೇಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದು

ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಸುಲಭವಾದ ಆಯ್ಕೆಯು ಕಚ್ಚಾ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಕೆನೆ ಅಥವಾ ಸರಳ ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ ಆಗಿದೆ. ಆದರೆ ಮೊದಲು, ತಯಾರಿಕೆಯ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದ ಬಗ್ಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ. ಸಾಮಾನ್ಯ ನಿಯಮಗಳುಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವಾಗ:

1. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕೂಲ್ (ತಾಪಮಾನವು ಆದರ್ಶಪ್ರಾಯವಾಗಿ 2⁰С ಗೆ ಹತ್ತಿರದಲ್ಲಿರಬೇಕು);
2. ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ (ಗ್ರೀಸ್ ಅಥವಾ ನೀರಿನ ಸಣ್ಣ ಕುರುಹು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಫೋಮಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ).

ಎರಡನೇ ಪ್ಯಾರಾಗ್ರಾಫ್ ನಿರ್ವಹಿಸಲು, ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಬಳಸಲು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ. ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಪರ್ಕದಲ್ಲಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಮೇಲ್ಮೈಗಳ ಮೇಲೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಒಣಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಒರೆಸುವುದು ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಮತ್ತು ಒಣಗಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಬಿಡುವುದು ಉತ್ತಮ.

ನೀವು ಪೊರಕೆ ಅಥವಾ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಬಹುದು. ಎರಡೂ ಆಯ್ಕೆಗಳು ತಮ್ಮ ಅನುಕೂಲಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ.

"ಕೈ ಕೆಲಸ" ದೊಂದಿಗೆ, ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ಚಾವಟಿ ಮಾಡುವ ಸಮಯವು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಶೇಷವಿಲ್ಲದೆ ಕರಗಿಸಲು ಅವಕಾಶವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಮಿಕ್ಸರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವಾಗ, ಕಡಿಮೆ ಸಮಯ (ಮತ್ತು ದೈಹಿಕ ಶ್ರಮ) ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಪ್ರೋಟೀನ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಕರಗದ ಸಕ್ಕರೆ ಹರಳುಗಳು ಉಳಿದಿದ್ದರೆ, ಕೆನೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕತ್ವವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಇದು ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ ರುಚಿ ಸಂವೇದನೆಗಳು, ಆದರೆ ಸೌಂದರ್ಯದ ನೋಟಕ್ಕಾಗಿ (ಮತ್ತು ನಾವು ಸುಂದರವಾದ ಕೇಕ್ ಮಾಡಲು ಹೊರಟಿದ್ದೇವೆ!).

ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯ ಬದಲಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯ ಬಳಕೆಯು ಅಂತಹ ತೊಂದರೆಯನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಸಂಭವನೀಯ ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ಒಡೆಯಲು ಮತ್ತು ವಿದೇಶಿ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಬಳಸುವ ಮೊದಲು ಪುಡಿಯನ್ನು ಶೋಧಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮೊದಲ ಹಂತಗಳು ಅಥವಾ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಮೂಲ ಕಚ್ಚಾ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

ಕಚ್ಚಾ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಕ್ರೀಮ್ಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗ;
• ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿ;
• ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ ಅಥವಾ ಉಪ್ಪು (ಐಚ್ಛಿಕ).

ಶ್ರೇಷ್ಠ ಅನುಪಾತ - ಒಂದು ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗೆ (ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಮೊಟ್ಟೆ ಅಥವಾ 1 ನೇ ವರ್ಗದ ಅರ್ಥ), ಎರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ಪುಡಿ ಸೇರಿಸಿ. ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಕೆನೆ ಇಳುವರಿಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಲೆಕ್ಕಾಚಾರ ಮಾಡುವುದು ಸುಲಭ:

• 2 ಅಳಿಲುಗಳು / 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಪುಡಿ ಅಥವಾ ಸಕ್ಕರೆಯ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು / ಇಳುವರಿ 140 ಗ್ರಾಂ;
• 3 ಅಳಿಲುಗಳು / 6 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಪುಡಿ / ಔಟ್ಪುಟ್ 210 ಗ್ರಾಂ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• 4 ಅಳಿಲುಗಳು / 8 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಪುಡಿ / ಔಟ್ಪುಟ್ 280 ಗ್ರಾಂ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಹೀಗೆ.

ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವು ಕ್ಲೋಯಿಂಗ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ, ಚಾವಟಿಗೆ ಅನುಕೂಲವಾಗುವಂತೆ ಉಪ್ಪು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಈ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಕೆನೆ ರುಚಿಯನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತವೆ. ನಿಮ್ಮ ಸಾಮರ್ಥ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ನಿಮಗೆ ವಿಶ್ವಾಸವಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ತಣ್ಣಗಾಗಬೇಕು (ನೀವು ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಧಾರಕವನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸಬಹುದು).

ಹಳದಿಗಳಿಂದ ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಬಹಳ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ. ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸಲು ಒಂದು ಹನಿ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಬೀಳಬಾರದು!

ನಾವು ಈಗಾಗಲೇ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡಿದ್ದೇವೆ. ನೀವು ಗಾಜು, ಲೋಹದ ಬೌಲ್ ಅಥವಾ ವಿಶಾಲವಾದ ಪ್ಯಾನ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು (ಇದು ಕಿರಿದಾದ ಒಂದರಲ್ಲಿ ಅನಾನುಕೂಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ). ಬಳಸಬಾರದು ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ ಅಡುಗೆ ಪಾತ್ರೆಗಳುಅಥವಾ ಚಿಪ್ಡ್ ಅಥವಾ ಗೀಚಿದ ದಂತಕವಚದೊಂದಿಗೆ ದಂತಕವಚ ಧಾರಕ.

ಆರಂಭಿಕರಿಗಾಗಿ, ವಿಸ್ಕಿಂಗ್ ಬೌಲ್ಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ದೊಡ್ಡದಾದ ಕಂಟೇನರ್ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಅಲ್ಲಿ ನೀವು ತಣ್ಣೀರು ಸುರಿಯಬಹುದು. ಚಾವಟಿ ಮಾಡುವಾಗ, ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರು, ಹಿಮ ಅಥವಾ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಐಸ್ನಲ್ಲಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ವೇಗವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ.

ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳನ್ನು ಚಾವಟಿ ಮಾಡುವ ಆಯ್ಕೆ ಇದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಧಾರಕವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ ಬಿಸಿ ನೀರುಅಲ್ಲಿ ನೀವು ಭವಿಷ್ಯದ ಕ್ರೀಮ್ನ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು.

ಸುಮಾರು ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಕಡಿಮೆ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ನಂತರ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದುರ್ಬಲ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ.

ಬಿಳಿಯರು ಸೊಂಪಾದ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡ ನಂತರ, ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಸೋಲಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ (ಕನಿಷ್ಠ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳು). ಇದನ್ನು ಮಾಡದಿದ್ದರೆ, ಫೋಮ್ ನೆಲೆಗೊಳ್ಳಬಹುದು.

ದಪ್ಪ ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಫೋಮ್ ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಲೋಹದ ಪೊರಕೆ (10 - 15 ನಿಮಿಷಗಳು) ಅಥವಾ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ. ಪರಿಮಾಣವು ಸುಮಾರು ಮೂರು ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ.

"ಸ್ಥಿರ ಶಿಖರಗಳ" ರಚನೆಯ ಮೂಲಕ ನೀವು ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಬಹುದು - ನೀವು ಬಟ್ಟಲಿನಿಂದ ಪೊರಕೆ ಅಥವಾ ಮಿಕ್ಸರ್ ಬ್ಲೇಡ್‌ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದರೆ ಪ್ರೋಟೀನ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವ ಆಕಾರವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳದ ಚೂಪಾದ ಮುಂಚಾಚಿರುವಿಕೆಗಳನ್ನು ಮಿಠಾಯಿಗಾರರು ಹೇಗೆ ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ.

ಸೋಲಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ, ಕ್ರಮೇಣ ಸೇರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿಅಥವಾ ಸಕ್ಕರೆ. ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಅಂತ್ಯದ ಮೊದಲು, ಕ್ಲೋಯಿಂಗ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ನೀವು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿದ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ಕೆಲವು ಹನಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮತ್ತು ಬಣ್ಣಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಗಾಳಿಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳದಂತೆ ನೀವು ತಕ್ಷಣ ಅಂತಹ ಕೆನೆ ಬಳಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಸಣ್ಣ ವಿವರಗಳು ಅದರಿಂದ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಇದು ಲೇಪನಕ್ಕಾಗಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಕಚ್ಚಾ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು ರೋಗ-ಉಂಟುಮಾಡುವ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾವನ್ನು ಹೊಂದಿರಬಹುದು. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಲು ಮರೆಯದಿರಿ.

ಕ್ರೀಮ್ಗಾಗಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಸಕ್ಕರೆ, ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ ಮತ್ತು ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳನ್ನು ಚಾವಟಿ ಮಾಡುವ ಪಾತ್ರೆಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ಕುದಿಯುವ ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕಕ್ಕಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಕಂಟೇನರ್ ಮತ್ತು ನೀರು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. 225 ಗ್ರಾಂ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರಿಸಲು ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಅನುಪಾತಗಳು:

• 3 ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು;
• ಸಕ್ಕರೆಯ 6 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ¼ ಕಪ್ ನೀರು;
• ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿದ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲದ 3 ಹನಿಗಳು.

ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ನೀರಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಹಾಕಿ ನಿಧಾನ ಬೆಂಕಿ. ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ.

"ದಪ್ಪ ದಾರದ ಮೇಲೆ" ಸ್ಥಗಿತದಿಂದ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದರರ್ಥ ಸಿರಪ್ನಿಂದ ಚಮಚವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವಾಗ, ಅದು ದಪ್ಪವಾದ ದಾರವನ್ನು ಹೋಲುವ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ವಿಸ್ತರಿಸಬೇಕು.

ಚೆಂಡನ್ನು ರೋಲಿಂಗ್ ಮಾಡಲು ಪರೀಕ್ಷೆಯ ಒಂದು ರೂಪಾಂತರವಿದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಒಂದು ಟೀಚಮಚದ ಮೇಲೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಂಪಾಗುತ್ತದೆ ತಣ್ಣೀರು(ತಟ್ಟೆ, ಬೌಲ್).

ತಂಪಾಗುವ ಸಿರಪ್ನಿಂದ ಚೆಂಡು ಸುಲಭವಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ವಿಧಾನದ ಅಪಾಯವೆಂದರೆ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಸಾಕಷ್ಟು ತಂಪಾಗಿಸದಿದ್ದರೆ ನೀವೇ ಸುಡಬಹುದು.

ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಜೀರ್ಣಿಸದಿರುವುದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೆನೆಯಲ್ಲಿ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ಉಂಟುಮಾಡಬಹುದು. ಬೇಯಿಸದ (ದ್ರವ) ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ, ಕೆನೆ ದುರ್ಬಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ (ಸೋರಿಕೆಯಾಗಬಹುದು).

ಅಡುಗೆಯು ಅಂತ್ಯಗೊಂಡಾಗ (ಆದರೆ ಸಿರಪ್ ಇನ್ನೂ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿಲ್ಲ), ನಾವು ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳನ್ನು ಚಾವಟಿ ಮಾಡಲು ಮುಂದುವರಿಯುತ್ತೇವೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಮಿಕ್ಸರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ - ಸಮಯ ಹಸ್ತಚಾಲಿತ ಕೆಲಸಇಲ್ಲ. ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳನ್ನು ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯಿಂದ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಬೇರ್ಪಡಿಸಬೇಕು (ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು) ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಕು.

ಸ್ಥಿರ ಶಿಖರಗಳಿಗೆ ಚಾವಟಿ, ಅಳಿಲುಗಳು ಕ್ರಮೇಣ ತೆಳುವಾದ ಸ್ಟ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ನೀರಿನಿಂದ ಚುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕಒಂದು ನಿಮಿಷ ನಿಲ್ಲದೆ. ಎಲ್ಲಾ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಿದ ನಂತರ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಂಪಾಗುವ ತನಕ ನೀವು ಬೀಟ್ ಮಾಡುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ಸುಲಭವಾದ ಮಾರ್ಗವೆಂದರೆ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇಡುವುದು.

ಪ್ರಮುಖ! ಬೇಯಿಸಿದಾಗ ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕವು 115⁰С ತಲುಪುತ್ತದೆ. ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ತಾಪಮಾನವು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಸೂಕ್ಷ್ಮಜೀವಿಗಳನ್ನು ನಾಶಮಾಡಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಉಳಿದಿದೆ.

ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು + ಎಣ್ಣೆ

ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಪ್ರೋಟೀನ್-ಬೆಣ್ಣೆ ಕೆನೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಇದು ನಯವಾದ, ರೇಷ್ಮೆಯಂತಹವು ಸರಿಯಾದ ಅಡುಗೆ), ಮತ್ತು, ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಗಾಳಿ.

ಅಡುಗೆ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ (ಪ್ರೋಟೀನ್ ಬ್ರೂಯಿಂಗ್) ಕೆನೆ ಅದರ ತಾಜಾತನವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ- ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸದೆ ಒಂದು ದಿನದವರೆಗೆ, ಅಂದರೆ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ.

ಗಮನಿಸಿ: ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣತೆಯು 25⁰С ವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ, ಹೆಚ್ಚಿನದು ಬಿಸಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ!

ಪ್ರೋಟೀನ್-ಆಯಿಲ್ ಕ್ರೀಮ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ:

• 3 ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು;
• 150 ಗ್ರಾಂ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ;
• 150 ಬೆಣ್ಣೆ;
• ನಿಂಬೆ ರಸ ಅಥವಾ ಆಮ್ಲ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆಐಚ್ಛಿಕ.

ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು ವಿಭಿನ್ನ ಗಾತ್ರಗಳಲ್ಲಿ ಬರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ತೈಲಗಳು ಗುಣಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ ಬದಲಾಗುತ್ತವೆ. ಕೆಳಗಿನ ಯೋಜನೆಯ ಪ್ರಕಾರ ನೀವು ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಲೆಕ್ಕ ಹಾಕಬಹುದು: ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗೆ 70 - 80 ಗ್ರಾಂ ಎಣ್ಣೆ, 50 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ.

ಘನ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು (ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಿಂದ) ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಫ್ಲಾಟ್ ಪ್ಲೇಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ (ನಂತರ ಕೆಲಸ ಮಾಡಲು ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ) ಮತ್ತು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಸಿನ್ ವಿನ್ಯಾಸದವರೆಗೆ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಬಿಸಿಯಾಗಲು ಬಿಡಿ. ನೀರಿನ ಸ್ನಾನ ಅಥವಾ ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಬೇಡಿ!

ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಎಂದಿನಂತೆ ಪೊರಕೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕದೊಂದಿಗೆ ಕುದಿಸಿ. ಬಳಸಬಹುದು ಕಚ್ಚಾ ಮಾರ್ಗ(ಬ್ಯೂಯಿಂಗ್ ಇಲ್ಲದೆ), ಆದರೆ ಸುರಕ್ಷತೆಯ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ಇದು ತುಂಬಾ ವಿಶ್ವಾಸಾರ್ಹವಲ್ಲ. ಸ್ಥಿರವಾದ ಶಿಖರಗಳು ರೂಪುಗೊಂಡ ನಂತರ, ನಾವು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ತೈಲವನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ. ಎಲ್ಲಾ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುವವರೆಗೆ ನಾವು ಚಾವಟಿ ಮಾಡುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಕ್ರೀಮ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!

ಈ ಕ್ರೀಮ್ನ ಒಂದು ಪ್ರಯೋಜನವೆಂದರೆ ಅದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ (ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗಿದೆ!) 5 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ಬಳಕೆಗೆ ಮೊದಲು, ಅದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಿಂದ (ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ) ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದು ಯಾವಾಗ ಆಗುತ್ತದೆ ಕೊಠಡಿಯ ತಾಪಮಾನ, ಮತ್ತೆ ಪೊರಕೆ. ಇದು ಕೆನೆ ಮೃದುತ್ವ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕತ್ವವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಕೆಲವು ಸಲಹೆಗಳು:

1. ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಅನ್ನು ಚಾವಟಿ ಮಾಡುವಾಗ, ಶಿಖರಗಳು ತುಂಬಾ ದಟ್ಟವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಇದು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ;
2. ತೈಲವನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು ಸ್ವಲ್ಪ "ಸೋರಿಕೆ" ಅಥವಾ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ತೈಲ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ತಾಪಮಾನವು ಹೊಂದಿಕೆಯಾಗದಿರುವುದು ಇದಕ್ಕೆ ಕಾರಣ. ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಸಮಯ ಹೊಂದಿಲ್ಲ ಅಥವಾ ಎಣ್ಣೆ ತುಂಬಾ ಬೆಚ್ಚಗಿರುತ್ತದೆ. ಮತ್ತಷ್ಟು ಚಾವಟಿಯೊಂದಿಗೆ, ತಾಪಮಾನವು ಸಮನಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಬಯಸಿದ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ;
3. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ಬೆಣ್ಣೆಯು ಹೆಚ್ಚು ಇರಬೇಕು ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟ. ಯಾವುದೇ ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಅಥವಾ ಮಿಶ್ರಣಗಳು ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಪ್ರೋಟೀನ್-ಎಣ್ಣೆ ಕೆನೆ ಬಣ್ಣಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸ್ವೀಕರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳು. ನೀವು ವೆನಿಲ್ಲಾ, ಚಾಕೊಲೇಟ್, ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್, ಹಣ್ಣಿನ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯಮತ್ತು ಇತ್ಯಾದಿ.

"ಬರ್ಡ್ಸ್ ಹಾಲು" ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಈ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ, ಜೆಲಾಟಿನ್ ಜೊತೆ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರೋಟೀನ್ ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ಅಥವಾ ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ. ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• 5 ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಂದ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು;
• ಜೆಲಾಟಿನ್ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• 8-10 ಕಲೆ. ನೀರಿನ ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ (ಜೆಲಾಟಿನ್ಗಾಗಿ);
• 1 ½ (ಒಂದೂವರೆ) ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ;
• ನಿಂಬೆ ರಸ (1 ಟೀಚಮಚ) ಅಥವಾ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿದ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ.

ಹಳದಿಗಳಿಂದ ಬಿಳಿಯನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ. ಜೆಲಾಟಿನ್ ತಣ್ಣನೆಯ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರುಮತ್ತು ಒಂದೂವರೆ ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಊದಿಕೊಳ್ಳಲು ಬಿಡಿ.

ನಂತರ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಜೊತೆ ಧಾರಕವನ್ನು ಹಾಕಿ. ಸಮಾನಾಂತರವಾಗಿ, ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ಸೋಲಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಜೆಲಾಟಿನ್ ದ್ರಾವಣವು ಕುದಿಯುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಮುಖ್ಯ.

ಬಿಳಿಯರು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಚಾವಟಿ ಮಾಡಿದಾಗ, ತೆಳುವಾದ ಸ್ಟ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸೇರಿಸಿ, ಅಡಚಣೆಯಿಲ್ಲದೆ ಸೋಲಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ. ಜೆಲಾಟಿನ್ ಹೊಂದಿರುವ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಳ ಮೇಲಿನ ಕೆನೆ ಸೊಂಪಾದ ಮತ್ತು ನಿರಂತರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು, ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಅಥವಾ ಅದನ್ನು ಬಟ್ಟಲುಗಳಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಲು ಮತ್ತು ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಲು ಬಳಸಬಹುದು.

ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಬ್ಯಾಗ್ + ನಳಿಕೆಗಳ ಸೆಟ್ + ಫ್ಯಾಂಟಸಿ = ಮೇರುಕೃತಿ

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಉತ್ತಮವಾದ ಎಣ್ಣೆ-ಪ್ರೋಟೀನ್ ಕ್ರೀಮ್ ಆಗಿದೆ. ಇದು ಯಾವುದೇ ಆಹಾರ ಬಣ್ಣದಿಂದ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕಲೆ ಹಾಕಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಚೀಲದೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡಲು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ, ಅದು ಅದರ ಆಕಾರವನ್ನು ಇಡುತ್ತದೆ.

ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ (ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಹರಿಕಾರ ಮಿಠಾಯಿಗಾರರಿಗೆ), ಇದ್ದಕ್ಕಿದ್ದಂತೆ ಏನಾದರೂ ತಪ್ಪಾದಲ್ಲಿ ಅಂತಹ ಕೆನೆ ಸುಲಭವಾಗಿ "ದುರಸ್ತಿ" ಮಾಡಬಹುದು. 25⁰С ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.

ಪ್ರಮುಖ! ಪ್ರೋಟೀನ್ ಕ್ರೀಮ್ಗಳಿಗೆ, ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್-ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಬಣ್ಣಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಅವರಿಂದ, ಕೆನೆ "ಸೋರಿಕೆ" ಮಾಡಬಹುದು. ಪುಡಿ ಅಥವಾ ನೀರು ಆಧಾರಿತ ಬಣ್ಣಗಳಿಂದ ಆರಿಸಿ.

ಸೇರ್ಪಡೆಗಳಿಲ್ಲದ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಕ್ರೀಮ್‌ಗಳು (ತೈಲ ಅಥವಾ ಜೆಲಾಟಿನ್) ವಿವಿಧ ಬಣ್ಣಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಅದ್ಭುತವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತವೆ:

1. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಕೆನೆ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಲ್ಲಿ ಆಹಾರ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ;
2. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸು;
3. ಕೇಕ್ ಮೇಲೆ ವಿವಿಧ ಬಟ್ಟಲುಗಳಿಂದ (ವಿವಿಧ ಬಣ್ಣಗಳ) ಕೆನೆ ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ನಯವಾದ ತರಂಗ ತರಹದ ಚಲನೆಗಳೊಂದಿಗೆ ವಿತರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ, ನೀವು ಕೆಲವು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು ಬಹು ಬಣ್ಣದ ಕ್ರೀಮ್ಗಳುಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಂದೇ ಬಾರಿಗೆ ಸ್ಕೂಪ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕೇಕ್ ಮೇಲ್ಮೈಗೆ ಅನ್ವಯಿಸಿ. ಫಲಿತಾಂಶವು ಇಂಪ್ರೆಷನಿಸ್ಟ್‌ಗಳ ವರ್ಣಚಿತ್ರಗಳನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸಲು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ, ಹರಿಕಾರ ಮಿಠಾಯಿಗಾರರು ಸಹ ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಮೇರುಕೃತಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತಾರೆ!

ಪ್ರತಿಜ್ಞೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಕೇಕ್- ಇದು ಉತ್ತಮ ಕೆನೆ, ಇದರ ವೈವಿಧ್ಯವು ಪ್ರಪಂಚದ ಯಾವುದೇ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ತಜ್ಞರಿಗೆ ತಿಳಿದಿಲ್ಲ. ಅವು ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿವೆ ದೊಡ್ಡ ಮೊತ್ತ, ಆದ್ದರಿಂದ ಲೆಕ್ಕಾಚಾರ ಮಾಡುವುದು ಅಸಾಧ್ಯ.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಪ್ರೋಟೀನ್, ಎಣ್ಣೆ, ಕಸ್ಟರ್ಡ್ - ಮತ್ತು ಇದು ಕ್ರೀಮ್ಗಳ ಸಂಪೂರ್ಣ ಪಟ್ಟಿ ಅಲ್ಲ, ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾದದ್ದು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಕ್ರೀಮ್, ಮತ್ತು ಇಂದು ನಾವು ಅದರ ಪ್ರಭೇದಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಹೆಚ್ಚು ವಿವರವಾಗಿ ಮಾತನಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಇದು ನಾಚಿಕೆಗೇಡಿನ ಸಂಗತಿ, ಆದರೆ ಕೆಲವು ಗೃಹಿಣಿಯರು ಅವನೊಂದಿಗೆ ವ್ಯವಹರಿಸಲು ಹೆದರುತ್ತಾರೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವರು ಅಳಿಲುಗಳು ಸೋಲಿಸುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಅವರು ಭಾವಿಸುತ್ತಾರೆ. ಆದರೆ ನೀವು ಸಲಹೆಯನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿದರೆ ಅನುಭವಿ ಮಿಠಾಯಿಗಾರರುಮತ್ತು ಹಲವಾರು ನಿಯಮಗಳಿಗೆ ಬದ್ಧರಾಗಿರಿ, ನಂತರ ಸಂಪೂರ್ಣ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಸಮಸ್ಯೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತದೆ.

ಮುಖ್ಯ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಬಳಕೆಯಾಗಿದೆ ತಾಜಾ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ವಿಶ್ವಾಸಾರ್ಹ ಪೂರೈಕೆದಾರರಿಂದ ಖರೀದಿಸಲಾಗಿದೆ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಕ್ರೀಮ್ ಹಾದುಹೋಗದ ಕಾರಣ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆ, ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಗೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಇರಬೇಕು.

ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ನೈರ್ಮಲ್ಯ ಮಾನದಂಡಗಳನ್ನು ಗಮನಿಸದಿದ್ದರೆ ಪದರವು ಎಷ್ಟು ತೊಂದರೆಗಳನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ಯಾರಿಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ. ಸಾಲ್ಮೊನೆಲೋಸಿಸ್ ಒಂದು ಅಪಾಯಕಾರಿ ಕಾಯಿಲೆಯಾಗಿದ್ದು ಅದು ಅಡಗಿದೆ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳುಮತ್ತು ಅದರ ಬಗ್ಗೆ ಮರೆಯಲು ನಾನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.

ವಿಧಗಳು

ವಿವಿಧ ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಹಲವಾರು ವಿಧದ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಕ್ರೀಮ್ಗಳಿವೆ: ಕಚ್ಚಾ; ಸೀತಾಫಲ; ಪ್ರೋಟೀನ್-ತೈಲ; ಜೆಲಾಟಿನ್ ಮೇಲೆ ಪ್ರೋಟೀನ್.

ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭವಾದ ಒಂದು ಸರಳವಾದ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಕೆನೆ, ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ ಎಂದೂ ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ. ನೋಟ ಮತ್ತು ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ವಿನ್ಯಾಸವು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿಸಲು, ಈ ಕೆಳಗಿನ ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ:

1. ಬಳಕೆಗೆ ಮೊದಲು, ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಪೊರಕೆ / ಮಿಕ್ಸರ್ ಲಗತ್ತನ್ನು ಡಿಶ್ ಡಿಟರ್ಜೆಂಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿ. ಕೊಬ್ಬು ಅಥವಾ ನೀರಿನ ಸ್ವಲ್ಪ ಕುರುಹುಗಳು ಸಹ ನಿಮ್ಮ ಪ್ರಯತ್ನಗಳನ್ನು ಶೂನ್ಯಕ್ಕೆ ತಗ್ಗಿಸಬಹುದು ಎಂದು ತಿಳಿದಿದೆ. ಬೇರೆ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಹೇಳುವುದಾದರೆ, ಅಲಂಕಾರದ ಬದಲಿಗೆ, ನೀವು ಆಕಾರವಿಲ್ಲದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ ಅದು ಕೇಕ್ನ ತೂಕವನ್ನು ಬೆಂಬಲಿಸಲು ಅಥವಾ ಕೇಕ್ನ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಪರಿವರ್ತಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುವುದಿಲ್ಲ.
2. ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ಸೋಲಿಸುವ ಮೊದಲು 2-3 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ತಣ್ಣಗಾಗಬೇಕು. ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮಾಡುವುದರಿಂದ ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯವಾಗುತ್ತದೆ ಫ್ರೀಜರ್. ಕೆಲವೇ ನಿಮಿಷಗಳು ಮತ್ತು ಬೇಸ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಯತ್ನವನ್ನು ಮಾಡಬೇಕು, ಮತ್ತು ದಪ್ಪ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಕೆನೆ ಈಗಾಗಲೇ ನಿಮ್ಮ ಇತ್ಯರ್ಥದಲ್ಲಿದೆ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಕೇಕ್ ಅಥವಾ ಫಿಲ್ ಟ್ಯೂಬ್‌ಗಳ ಮೇಲೆ ಅನ್ವಯಿಸಬಹುದು.

ಮೊದಲ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಪೂರೈಸಲು, ಉಪಕರಣ ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯುವುದು ಉತ್ತಮ ಎಂದು ನಾನು ಗಮನಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ವೇಗವಾಗಿ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಕೊಳೆಯನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕುತ್ತೀರಿ.

ನಯವಾದ ತನಕ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ಹೇಗೆ ಸೋಲಿಸುವುದು ಎಂಬುದು ನಿಮಗೆ ಬಿಟ್ಟದ್ದು. ಇದು ನಿಮ್ಮ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ವಿವಿಧ ಉಪಕರಣಗಳ ಲಭ್ಯತೆಯ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿದೆ.ಕೆಲವರು ಕೈ ಬೀಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಈ ಉಪಕರಣವು ಹಲವಾರು ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

ಮೊದಲಿಗೆ, ನೀವು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ನಿಯಂತ್ರಿಸುತ್ತೀರಿ ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಿರುವಷ್ಟು ಬೇಗ ಅದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಿ. ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ರೋಟೀನ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಚಾವಟಿ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ, ನೀವು ಹರಳುಗಳ ಸಂಪೂರ್ಣ ವಿಸರ್ಜನೆಯನ್ನು ಸಾಧಿಸುವಿರಿ.

ನೀವು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಬೇಕಾದರೆ ರುಚಿಯಾದ ಕೆನೆಮಿಕ್ಸರ್ ಬಳಸಿ ಮತ್ತು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಿ, ನಂತರ ಸಕ್ಕರೆಯ ಬದಲು ಪುಡಿ ಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ನಾನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಖರ್ಚು ಮಾಡುವ ಸಮಯವು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಹರಳುಗಳು ಚದುರಿಸಲು ಮತ್ತು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ನಯವಾದ ಮತ್ತು ಏಕರೂಪವಾಗಲು ಇದು ಸಾಕಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಏನಾದರೂ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಸಿಹಿ, ಅಥವಾ ಅದರ ರುಚಿ, ಒಟ್ಟಾರೆ ರೇಟಿಂಗ್ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರಲಿಲ್ಲ, ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಧಾನ್ಯಗಳು ಉಳಿದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.

ನೀವು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಶೋಧಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಪ್ರವೇಶಿಸದಂತೆ ತಡೆಯಬಹುದು ದಪ್ಪ ಕೆನೆಚಿಕ್ಕ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳು.

ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಕ್ರೀಮ್ಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

ದಪ್ಪ ಮಾಡಲು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ, ಅನುಪಾತವನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಇಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವುದು ಮುಖ್ಯ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗಕ್ಕೆ, ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಒಂದೆರಡು ಚಮಚ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಪಟ್ಟಿ ಹೀಗಿದೆ: ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು - ಎರಡು ತುಣುಕುಗಳು; 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಪುಡಿಯ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು; ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ.

ಕೊನೆಯ ಎರಡು ಪದಾರ್ಥಗಳು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ವೇಗವಾಗಿ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಸೋಲಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯು ಅವುಗಳ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಮೀರಿದ್ದರೆ ರುಚಿಯನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.

ನಿಮ್ಮ ಸಾಮರ್ಥ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ನೀವು ವಿಶ್ವಾಸ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಗೆ ಮಾತ್ರ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಮಿತಿಗೊಳಿಸಿ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಅಳತೆ ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೆರಡನ್ನೂ ತಂಪಾಗಿಸುತ್ತದೆ.

ಒಮ್ಮೆ ತಣ್ಣನೆಯ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವು ಬಿಸಿಯಾಗಲು ಸಮಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಚಾವಟಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಗಾಜಿನ ವಸ್ತುಗಳುಅಗಲವಾದ ತಳದೊಂದಿಗೆ.

ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಬೌಲ್ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದರ ಗೋಡೆಗಳ ಮೇಲೆ ಯಾವಾಗಲೂ ಕೊಬ್ಬಿನ ಹನಿಗಳು ಇರುತ್ತವೆ, ಅವುಗಳು ತೊಳೆಯುವುದು ಕಷ್ಟ, ಎನಾಮೆಲ್ಡ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಿ.

ಆಗಾಗ್ಗೆ, ಗೃಹಿಣಿಯರು ಮಡಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಬಟ್ಟಲುಗಳ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಚಿಪ್ಸ್ ಮತ್ತು ಗೀರುಗಳಿಗೆ ಗಮನ ಕೊಡುವುದಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ಅಂತಹ ತೋರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಲ್ಪ ವಿವರವು ಚಾವಟಿಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಪ್ರತಿಕೂಲವಾಗಿ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ.

ಪ್ರಗತಿ:

1. ಇದರೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮಾರ್ಜಕ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ಷ್ಮಜೀವಿಗಳ ಅಪಾಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಬ್ರಷ್‌ನಿಂದ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ.
2. ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯಿಂದ ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಬಹಳ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
3. ಪಡೆಯುವುದಕ್ಕಾಗಿ ತ್ವರಿತ ಫಲಿತಾಂಶಗಳುಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ಐಸ್ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
4. ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ಪೊರಕೆ ಅಥವಾ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಶಿಖರಗಳವರೆಗೆ ಸೋಲಿಸಿ. ಅಂದರೆ, ನೀವು ಒಂದು ರೀತಿಯ ಹಿಮದಿಂದ ಆವೃತವಾದ ಪರ್ವತವನ್ನು ಪೊರಕೆಯೊಂದಿಗೆ "ಚಿತ್ರಿಸಿದಾಗ" ಕೇಕ್ಗಳ ಮೇಲಿನ ಪ್ರೋಟೀನ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಅದರ ಆಕಾರವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಇಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕು (ಫೋಟೋ ನೋಡಿ).
5. ಪುಡಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸೋಲಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ. ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಪೂರ್ಣಗೊಳಿಸುವ ಮೊದಲು, ಪಾಕವಿಧಾನದ ಅಗತ್ಯವಿದ್ದಲ್ಲಿ ನೀವು ಆಹಾರ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಬಹುದು. ಇದು ಕ್ಲೋಯಿಂಗ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕ್ರೀಮ್ನ ವೈಭವವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಆಧರಿಸಿ ಮತ್ತೊಂದು ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನವಿದೆ. ನಿಮ್ಮ ಯೋಜನೆಯನ್ನು ಕೈಗೊಳ್ಳಲು, ವಿಶಾಲವಾದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕುದಿಯಲು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.

ನಂತರ:

1. ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗಿಂತ ಚಿಕ್ಕದಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ.
2. ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸೋಲಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಪುನರಾರಂಭಿಸಿ. ಸಕ್ಕರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಇನ್ನೊಂದು ಕಾಲು ಗಂಟೆ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ, ಮತ್ತು ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಶಿಖರಗಳು ಹೇಗೆ ರೂಪುಗೊಂಡಿವೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೀವು ಗಮನಿಸಬಹುದು. ಅವರು ತಮ್ಮ ಆಕಾರವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಇಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ, ಅಂದರೆ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಕ್ರೀಮ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.
3. ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲಮತ್ತು, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಆಹಾರ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆ ಸೇರಿಸಿ.
4. ನೀವು ತಣ್ಣನೆಯ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ (ಟೇಬಲ್) ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿದಾಗ, ಸೋಲಿಸುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಬೇಡಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅದು ನೆಲೆಗೊಳ್ಳಬಹುದು. ಅದು ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಪೊರಕೆಯನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.

ಈ ದಪ್ಪ ಕೆನೆ ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಲೇಪಿಸಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ ಅದರಿಂದ ಸಣ್ಣ ವಿವರಗಳನ್ನು ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಬಿಸಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಕ್ರೀಮ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಮೊದಲಿಗೆ, ನೀವು ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕದ ಅಡುಗೆಯನ್ನು ಕರಗತ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು ಮತ್ತು "ಹಾರ್ಡ್ ಬಾಲ್" ಪರೀಕ್ಷೆಯನ್ನು ನಡೆಸಬೇಕು. ಎಲ್ಲವೂ ಮೊದಲ ನೋಟದಲ್ಲಿ ತೋರುವಷ್ಟು ಕಷ್ಟವಲ್ಲ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ, ಒಂದು ಗಾಜಿನ ಪುಡಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಗಾಜಿನ ನೀರನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಸ್ಕೂಪ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣೀರಿನ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಹಠಾತ್ ತಂಪಾಗಿಸುವಿಕೆಯ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಸಿರಪ್ನಿಂದ ಘನ ಸ್ಥಿರತೆಯೊಂದಿಗೆ ಪಾರದರ್ಶಕ ಚೆಂಡು ರೂಪುಗೊಂಡರೆ, ನಂತರ ಅಡುಗೆಯನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಬೇಕು.

ಮತ್ತು ಚೆಂಡನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿದರೆ, ನಂತರ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ, 4 ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಸಿರಪ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.

ಸಿರಪ್ ಇನ್ನೂ ಕುದಿಯುತ್ತಿರುವಾಗ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಳಸಬೇಕು.

1. ಪೊರಕೆ ತಣ್ಣಗಾದ ಕಚ್ಚಾ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳುಗಟ್ಟಿಯಾದ ಫೋಮ್ ಆಗಿ.
2. ಬಿಸಿ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಸ್ಟ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಬೀಸುವುದು. ಕ್ಲೋಯಿಂಗ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ನಿಂಬೆ ರಸದ ಕೆಲವು ಹನಿಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ. ತಂಪಾಗಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸಲು ನೀವು ದಪ್ಪ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಕ್ರೀಮ್ನ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಐಸ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು.
3. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ ಅಥವಾ ಇತರವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಬಣ್ಣಗಳು(ಅರಿಶಿನ, ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆ ಅಥವಾ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ರಸ, ದಪ್ಪ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿ). ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೀಜಗಳು, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ತೆಂಗಿನ ಸಿಪ್ಪೆಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಕ್ರೀಮ್ನ ರುಚಿಯನ್ನು ಉತ್ಕೃಷ್ಟಗೊಳಿಸಬಹುದು.

ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸುವಾಗ ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಿ, ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ ಕ್ಷಣವನ್ನು ಊಹಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. ದ್ರವವನ್ನು ಬೇಯಿಸದ ದ್ರಾವಣವು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ ಹರಡುವಿಕೆಗೆ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅತಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯು ಕ್ಯಾರಮೆಲೈಸ್ ಮತ್ತು ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಕೇಕ್ಗಳಿಗಾಗಿ ಅಂತಹ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಬಹಳಷ್ಟು ಹೊಂದಿದೆ ಎಂದು ನಾನು ಗಮನಿಸುತ್ತೇನೆ ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳುಅವರ ಯಾವುದೇ "ಸಹೋದರರು".

ಇದು ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ ಎಂಬ ಅಂಶದಿಂದ ಇದನ್ನು ವಿವರಿಸಲಾಗಿದೆ. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಉತ್ಪನ್ನವು ಅಲರ್ಜಿಯನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಅಂದರೆ ಎಲ್ಲಾ ಸಿಹಿ ಹಲ್ಲಿನ ಬಳಕೆಗೆ ಇದನ್ನು ಅನುಮೋದಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಮತ್ತೊಂದು ಧನಾತ್ಮಕ ಅಂಶವೆಂದರೆ, ಬಿಸಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದಾದ ಮತ್ತು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದಾದ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸೂಕ್ಷ್ಮಜೀವಿಗಳಿಂದ ಮುಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಸತ್ಯವೆಂದರೆ ನೂರು ಡಿಗ್ರಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಅವರು ಸಾಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ನಿಮಗೆ ಯಾವುದೇ ಹಾನಿಯನ್ನುಂಟುಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಜೆಲಾಟಿನ್ ಮೇಲೆ ಪಾಕವಿಧಾನ "ಬರ್ಡ್ಸ್ ಹಾಲು"

ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಜೆಲಾಟಿನ್ ಹೊಂದಿರುವ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಕ್ರೀಮ್, ಅದರ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಕಾರ ಧಾರಣಕ್ಕೆ ಹೆಸರುವಾಸಿಯಾಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ:

ಐದು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗ; ಎರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಜೆಲಾಟಿನ್; 1.5 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ; 10 ಸ್ಪೂನ್ಗಳು ತಣ್ಣೀರುಜೆಲಾಟಿನ್ ಸುರಿಯುವುದಕ್ಕಾಗಿ; ನಿಂಬೆ ರಸದ ಟೀಚಮಚ; ಕೋಕೋ - ಐಚ್ಛಿಕ

ಹಂತ ಹಂತದ ಅಡುಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ:

1. ಅಳತೆ ಮಾಡಿ ಸರಿಯಾದ ಮೊತ್ತಜೆಲಾಟಿನ್, ಅದನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ತಂಪಾದ ನೀರಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಅದು ಉಬ್ಬುತ್ತಿರುವಾಗ, ಮುಂದಿನ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೆ ಮುಂದುವರಿಯಿರಿ.
2. ಹಳದಿಗಳಿಂದ ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಿ. ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಒಡೆಯಿರಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು. ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವು ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಕೇವಲ ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಮಾತ್ರ ಹಾಳುಮಾಡುತ್ತೀರಿ, ಇಡೀ ಬ್ಯಾಚ್ ಅಲ್ಲ.
3. ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.
4. ಊದಿಕೊಂಡ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ. ನೀವು ದ್ರಾವಣವನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿದರೆ, ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಬೇಡಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅದರ ಗುಣಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
5. ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ ನಿಂಬೆ ರಸಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೊಂಪಾದ ಫೋಮ್ ಆಗಿ ಸೋಲಿಸಿ. ತಾತ್ತ್ವಿಕವಾಗಿ, ಇದು ಇನ್ನೂ ಪರಿಮಾಣದಲ್ಲಿ ಮೂರು ಪಟ್ಟು ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗಬೇಕು.
6. ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಪಡೆದ ತಕ್ಷಣ, ಅದನ್ನು ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಜೆಲಾಟಿನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಸಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೀಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಬೇಕು.

ಜೆಲಾಟಿನ್ ಜೊತೆ ಅಲಂಕಾರ, ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಒಂದು ಪದರವಾಗಿ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಕೇಕ್ « ಹಕ್ಕಿಯ ಹಾಲುಮತ್ತು ಇತರ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು.

ನೀವು ಅದನ್ನು ಬಟ್ಟಲುಗಳಲ್ಲಿ ಸುಂದರವಾಗಿ ಜೋಡಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ತಂಪಾಗಿಸುವ ಮತ್ತು ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಿದ ನಂತರ ಅದನ್ನು ಟೇಬಲ್ಗೆ ಬಡಿಸಬಹುದು.

ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಬೆಣ್ಣೆ-ಪ್ರೋಟೀನ್ ಕ್ರೀಮ್ಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸುವಾಗ, ಅನೇಕರು ಅದನ್ನು ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಾರೆ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಮೇಲ್ಮೈ ನಯವಾದ ಮತ್ತು ರೇಷ್ಮೆಯಂತಹ ಮಾಡಲು, ನಾನು ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರಿಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ.

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಶಾರ್ಟ್‌ಲಿಸ್ಟ್ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ:

150 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ (ಪುಡಿ); 3 ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು; ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ನಿಂಬೆ ರಸ.

ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಎಂದು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಎಚ್ಚರಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ ವಿವಿಧ ಗಾತ್ರಗಳು, ಆದ್ದರಿಂದ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸ್ವೀಕರಿಸಿದ ಅನುಪಾತಗಳನ್ನು ಗಮನಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ:

80 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು 50 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗೆ ಹೋಗುತ್ತದೆ.

ನಾವು ಬಳಸುವ ಬ್ರೂಯಿಂಗ್ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವು ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ ಸಿದ್ಧ ಕೆನೆಕೇಕ್ಗಳಿಗಾಗಿ, ಸಾಮಾನ್ಯಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ಇಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಿ.

ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನದ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವನ್ನು ಇಡೀ ದಿನಗಳಿಂದ ನಿರ್ಧರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದನ್ನು ದುರುಪಯೋಗಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಾರದು.

ಪ್ರೋಟೀನ್ ಏರ್ ಕ್ರೀಮ್ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಲೇಯರಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಅಲಂಕರಣ ಎರಡಕ್ಕೂ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಕೆಳಗಿನ ಯೋಜನೆಯ ಪ್ರಕಾರ ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕು:

1. ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದೇ ಪದರದಲ್ಲಿ ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ. ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಬಿಡಿ, ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ನಂತರ ಅದು ಮೃದುವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬಳಕೆಗೆ ಸಿದ್ಧವಾಗುತ್ತದೆ.
2. ನಯವಾದ ತನಕ ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕದೊಂದಿಗೆ ಬ್ರೂ ಮಾಡಿ. ಕ್ರೀಮ್ನ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಸ್ಥಿರವಾದ ಶಿಖರಗಳು ರೂಪುಗೊಂಡಾಗ, ಕ್ರಮೇಣ ಮೃದುವಾದ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
3. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮಿಶ್ರಣವಾಗುವವರೆಗೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ. ಈಗ ಅದು ಮತ್ತಷ್ಟು ಬಳಕೆಗೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಅನ್ನು ಬಿಗಿಯಾದ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಕಂಟೇನರ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿದರೆ ಐದು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನ ಶೆಲ್ಫ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.

ಬಳಕೆಗೆ ಮೊದಲು, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ತಂದು, ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಗಾಳಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಮತ್ತೆ ಸೋಲಿಸಿ (ಫೋಟೋ ನೋಡಿ).

ಚಾವಟಿ ಮಾಡುವಾಗ ಅದು ತಿರುಗಿದರೆ ಸೀತಾಫಲತುಂಬಾ ಸ್ಥಿರವಾದ ಶಿಖರಗಳು ರೂಪುಗೊಂಡಿಲ್ಲ, ಅಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಚಿಂತಿಸಬೇಡಿ.

ಅಂತಹ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವು ನಿಯಮಗಳಿಂದ ಅಂತಹ ವಿಚಲನವನ್ನು ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಎಲ್ಲವೂ ಶೀಘ್ರದಲ್ಲೇ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.

ತರಕಾರಿ-ಕೆನೆ ಮಿಶ್ರಣಗಳನ್ನು ಅಥವಾ ಇನ್ನೂ ಕೆಟ್ಟದಾಗಿ, ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಬಳಸಿ ಹಣವನ್ನು ಉಳಿಸಬೇಡಿ. ಅದೇ ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ಗೆ ಅನ್ವಯಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ವಿದೇಶಿ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರಬಾರದು.

ಚಾವಟಿಯೊಳಗೆ ಪರಿಚಯಿಸಿದಾಗ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳುಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆ, ಧಾನ್ಯಗಳ ರಚನೆ ಅಥವಾ ಮಿಶ್ರಣದ ಹರಡುವಿಕೆ ಸಂಭವಿಸಬಹುದು.

ತೈಲವು ಪ್ರೋಟೀನ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗಿಂತ ತಣ್ಣಗಿರುವಾಗ ತಾಪಮಾನದ ವ್ಯತಿರಿಕ್ತತೆಯ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ. ನೀವು ಸೋಲಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿದರೆ, ವಿನ್ಯಾಸವು ಏಕರೂಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವೂ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಬೀಳುತ್ತವೆ.

ಎಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅನನುಭವಿ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಸಹ ಅವರೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ, ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಅಗತ್ಯ ಸಾಧನಗಳು ಲಭ್ಯವಿದೆ.

ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಚೀಲಮತ್ತು ಕೆಲವು ಬೆಟ್ಗಳು. ಫ್ಯಾಂಟಸಿ, ಮತ್ತು ಸಹಾಯದಿಂದ ಸಂಪರ್ಕಿಸಿ ಕನಿಷ್ಠ ಸೆಟ್ಉಪಕರಣಗಳು, ನೀವು ನಿಜವಾದ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಮೇರುಕೃತಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಬಹುದು.

ವಿವಿಧ ಬಣ್ಣಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ಅಲಂಕಾರವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಅದ್ಭುತಗೊಳಿಸಬಹುದು. ಕೆನೆಗೆ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್-ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಪ್ರೋಟೀನ್ ವರ್ಣಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸದಂತೆ ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಿ, ಇದು ಹರಡಲು ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯೆಂದರೆ ಪುಡಿ (ಕೋಕೋ, ಅರಿಶಿನ) ಮತ್ತು ನೀರಿನ ಸೂತ್ರೀಕರಣಗಳು. ಮನೆಯಲ್ಲಿ, ನೀವು ಕೇಕ್ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ರಚಿಸಬಹುದು ಹೂವಿನ ಹುಲ್ಲುಗಾವಲುಅಥವಾ ಇಂಪ್ರೆಷನಿಸ್ಟ್ ಕ್ಯಾನ್ವಾಸ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಅಲಂಕಾರ.

ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಪ್ರೋಟೀನ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಹಲವಾರು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ಕೆಲವು ಹೊಸ ಛಾಯೆಗಳಲ್ಲಿ ಬಣ್ಣ ಮಾಡಿ.

ಪ್ರೋಟೀನ್ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಹಿ ಮೇಲ್ಮೈಗೆ ಸಣ್ಣ ದ್ವೀಪಗಳನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸಿ, ನಂತರ ಬಹು-ಬಣ್ಣದ ರೇಖೆಗಳು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಮೃದುವಾದ ಚಲನೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ನನ್ನ ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು (ನಮಗೆ ಬಿಳಿಯರು ಮಾತ್ರ ಬೇಕು);
• 6 ಕಲೆ. ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು (ಮೇಲ್ಭಾಗವಿಲ್ಲದೆ);
• 25 ಮಿಲಿ ನೀರು (ಶೀತಿಸಿದ ಬೇಯಿಸಿದ);
• ಚಿಟಿಕೆ ಉಪ್ಪು;
• ನಿಂಬೆ ರಸದ 1 ಭಾಗಶಃ ಟೀಚಮಚ.

ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಯಾವ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅದರ ಆಕಾರವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ನೆಲೆಗೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ? ಅದರಲ್ಲಿ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಹಜವಾಗಿ.

ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಕ್ರೀಮ್ ಗಾಳಿಯಾಡಲು, ನೀವು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಿಂದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಹಳದಿ ಲೋಳೆಗಳನ್ನು ಬಹಳ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಬೇಕು ಇದರಿಂದ ಅವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ಬರುವುದಿಲ್ಲ.

ಇದು ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿ ಮತ್ತು ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ಮರಳು ಅಲ್ಲ ಏಕೆ? ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಚಾವಟಿ ಮಾಡುವುದರಿಂದ, ಸಕ್ಕರೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕರಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಪುಡಿಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಒದಗಿಸುವ ಬಿಳಿ ಮತ್ತು ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ನೀಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಉಪ್ಪು ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ನ ರುಚಿಯನ್ನು ಮುರಿಯುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ದಟ್ಟವಾಗಿಸುತ್ತದೆ, ಈ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಸೇರ್ಪಡೆಯಿಂದ ಗೊಂದಲಗೊಳ್ಳಬೇಡಿ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು?

ಪ್ರೋಟೀನ್ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಪಾಕವಿಧಾನ ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ

1. ಅಡುಗೆ ದಪ್ಪ ಸಿರಪ್ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಕ್ರೀಮ್ಗಾಗಿ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ನಿಖರತೆಯ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ. ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ತುಂಬಾ ದ್ರವವಾಗಿ ಬಿಡಬಾರದು, ಏಕೆಂದರೆ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಆರ್ದ್ರ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಕೆನೆ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಸರಳವಾಗಿ ಹರಡುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಕ್ಯಾಂಡಿಯ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ಕ್ಯಾರಮೆಲೈಸಿಂಗ್ ಮಾಡುವುದು, ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಕ್ರೀಮ್ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ದ್ರವವು ಘನೀಕರಣಗೊಳ್ಳುವ ಕ್ಷಣವನ್ನು ನಿಖರವಾಗಿ ಹಿಡಿಯಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಸ್ಥಿರತೆ;
2. ನಾವು ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತೆ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ: ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಅಳತೆ ಮಾಡಿದ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಧಾರಕವನ್ನು ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಕಾಲಕಾಲಕ್ಕೆ ಬೆರೆಸಿ. ಸಿರಪ್ ಸ್ಪೂನ್‌ನಿಂದ ದೀರ್ಘಕಾಲದ ದಪ್ಪ ಸ್ಟ್ರೀಮ್‌ನಲ್ಲಿ ಬರಿದಾಗಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ, ಅದನ್ನು ಸಿದ್ಧವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ;
3. ನಾವು ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಂದ ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸುತ್ತೇವೆ. ಕನಿಷ್ಠ 7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹೆಚ್ಚಿನ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ;
4. ಈಗ, ತೀವ್ರವಾದ ಚಾವಟಿಯನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸದೆ, ಬಿಸಿ ಸಿರಪ್ಗೆ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಪರಿಚಯಿಸಿ. ಕೇಕ್ ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಕ್ರೀಮ್ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಹೆಚ್ಚು ವಿಭಿನ್ನವಾದ ಆಕಾರವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಶಿಖರಗಳಲ್ಲಿ ಏರಬೇಕು ಮತ್ತು ಬೀಳಬಾರದು - ನಂತರ ನೀವು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು.

ಪ್ರೋಟೀನ್ ಬೆಣ್ಣೆ ಕ್ರೀಮ್ ರೆಸಿಪಿ

ಸ್ವಲ್ಪ ವಿಭಿನ್ನವಾದ ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ ಪ್ರೋಟೀನ್-ಎಣ್ಣೆ ಕೆನೆಕೇಕ್ಗಾಗಿ. ಅಂತಹ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ ಅನುಕೂಲಗಳು ಅದರ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಟಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಘನೀಕರಿಸುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯ.

ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ನೀವು ಪ್ರೋಟೀನ್-ಆಯಿಲ್ ಕ್ರೀಮ್ಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು ಆಹಾರ ಬಣ್ಣಗಳುಮತ್ತು ಇದು ಕ್ರೀಮ್ನ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವುದಿಲ್ಲ.

ಅಂತಹ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• 2 ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು;
• 125 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
• 150 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ 82%;
• ವೆನಿಲ್ಲಾ ಪುಡಿಯ 1 ಸ್ಯಾಚೆಟ್.

1. ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳನ್ನು ಚಾವಟಿ ಮಾಡದೆಯೇ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ನಂತರ ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸರಿಸುಮಾರು 65-750 ಕ್ಕೆ ತರಲು.
2. ಅದರ ನಂತರ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ಜಲಾನಯನದಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು ಮತ್ತು ತಂಪಾಗಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬಲಕ್ಕೆ, ಮಿಕ್ಸರ್ನ ಹೆಚ್ಚಿನ ವೇಗದ ಮೋಡ್ನಲ್ಲಿ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತೀವ್ರವಾಗಿ ಸೋಲಿಸಬೇಕು.
3. ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುವಾಗ, ಸಣ್ಣ ತುಂಡು, ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆ, ವೆನಿಲ್ಲಾ, ಮತ್ತು ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಒಣ ಅಥವಾ ದ್ರವ ಆಹಾರ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಪ್ರೋಟೀನ್ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪ್ರೋಟೀನ್ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸುವುದು ಉತ್ಪನ್ನದ ಮೇಲ್ಭಾಗದ ಸಂಕೀರ್ಣ ವಿನ್ಯಾಸದ ರಚನೆಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ, ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಾಂದ್ರತೆಯ ಪದರವು ಸರಳವಾಗಿ ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ನೆನೆಸಿದ ಮತ್ತು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿದ ದ್ರವ ಬೇಸ್ಗೆ ಪರಿಚಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಕಸ್ಟರ್ಡ್‌ನ ಪಾಕವಿಧಾನ, ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಅಥವಾ ಇಲ್ಲದೆಯೇ ಇರಬಹುದು - ಇದು ಯಾವುದೇ ವ್ಯತ್ಯಾಸವಿಲ್ಲ. ದಪ್ಪವಾಗಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಿದ ನಂತರ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸೋಲಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯ.

ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಕ್ರೀಮ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿ ಸಿಹಿಗೊಳಿಸದ ಕೆನೆ 33% ಕೊಬ್ಬಿನಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರಂತೆ, ಕೆನೆ ಸಕ್ಕರೆ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಸೇರಿಸಿದ ಪ್ರಮಾಣ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಅಥವಾ ಪುಡಿ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಎರಡು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬೇಸ್ಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮತ್ತು ಕೆನೆ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮೊದಲ ಬೇಸ್ಗಾಗಿ, ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೀಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ಕೆನೆ ಅದೇ ವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಒಳಪಟ್ಟಿರುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಎರಡೂ ದ್ರವ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ಬೇಕಿಂಗ್ ಸ್ಪಾಟುಲಾ ಬಳಸಿ ಒಣ, ಶುದ್ಧ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಕೇಕ್ ಕ್ರೀಮ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ (ಚಿತ್ರ), 4 ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗಗಳು 1 ಕಪ್ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು 1 ಕಪ್ ಹೆವಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.

ಕೆನೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಹೀಲಿಯಂ ಅಥವಾ ಒಣ ಬಣ್ಣಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ - ದ್ರವ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಘನೀಕರಿಸುವುದನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ.

ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಮೇಲೆ ನೋಟವು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನ, ಆದರೆ ಜೊತೆಗೆ ರುಚಿಯ ಸಾಮರಸ್ಯ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಬೇಸ್. ಸಿಹಿ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಬದಲಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಕೇಕ್ ಕ್ಲೋಯಿಂಗ್ ಆಗುವುದಿಲ್ಲ.

ನಿಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಕಸ್ಟರ್ಡ್

ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ತುಂಬಲು ಪ್ರೋಟೀನ್-ಕಸ್ಟರ್ಡ್ - ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಅಡುಗೆ ಕುಟುಂಬ ಪಾಕವಿಧಾನ. ವಿವರವಾದ ಅಡುಗೆ ಮಾರ್ಗದರ್ಶಿ

400 ಮಿ.ಲೀ

30 ನಿಮಿಷಗಳು

200 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್

4.61/5 (23)

ಅಡಿಗೆ ವಸ್ತುಗಳು ಮತ್ತು ಪಾತ್ರೆಗಳು:ಬ್ಲೆಂಡರ್ (ಮೇಲಾಗಿ ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನೊಂದಿಗೆ) ನಿಮ್ಮ ಕೆನೆ ಚಾವಟಿ ಮಾಡಲು, ಕೈ ಮಿಕ್ಸರ್, 300-500 ಮಿಲಿ ಸಾಮರ್ಥ್ಯದ 2-3 ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲುಗಳು, 700 ಮಿಲಿ ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಾಮರ್ಥ್ಯದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ, ಅಳತೆ ಪಾತ್ರೆಗಳು, ಟೀ ಚಮಚಗಳು ಮತ್ತು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳು, ಪೊರಕೆ ಮತ್ತು ಮರದ ಚಮಚ.

ಸ್ನೇಹಿತರು ಆಗಾಗ್ಗೆ ನನಗೆ ಪ್ರಶ್ನೆಗಳನ್ನು ಕೇಳುತ್ತಾರೆ ಪರಿಪೂರ್ಣ ಅಲಂಕಾರರೆಡಿಮೇಡ್ ಸಿಹಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗಾಗಿ, ಅದು "ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿರುವಂತೆ". ಆದರ್ಶಪ್ರಾಯವಾಗಿ, ರಜಾದಿನಕ್ಕಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಅತಿಥಿಗಳ ಗಮನವನ್ನು ಸೆಳೆಯಬೇಕು ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾಗಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರಲೋಭನಗೊಳಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಕೇವಲ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಿದ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ನಿಂದ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ಮತ್ತು ಶ್ರಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಾರದು ಎಂದು ನಮಗೆಲ್ಲರಿಗೂ ತಿಳಿದಿದೆ.

ನಾನು ಇತ್ತೀಚೆಗೆ ಕಂಡುಕೊಂಡೆ ಪರಿಪೂರ್ಣ ಪರಿಹಾರನನ್ನ ತಾಯಿಯ ಸಹಾಯದಿಂದ ಸಮಸ್ಯೆಗಳು, ಅವರು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಹುಟ್ಟುಹಬ್ಬದ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಮತ್ತು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಸುಲಭ ಮತ್ತು ವೇಗವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಮಾಸ್ಟೊಡಾನ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಆರಂಭಿಕರಿಗಾಗಿ ತುಂಬಾ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿದೆ.

ಇಂದು ನಾನು ಬರೆಯಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದೆ ವಿವರವಾದಓದಿದ ನಂತರ ನೀವು ಯಾವುದೇ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪ್ರಶ್ನೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರದಿರಲು ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರಿಸಲು ಮಾರ್ಗದರ್ಶಿ.
ಈ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಕೆಲವೇ ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಬಡಿಸುವ ಹೊತ್ತಿಗೆ ಅದನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಸಮಯವಿಲ್ಲ ಎಂದು ಹಿಂಜರಿಯದಿರಿ. ಜೊತೆಗೆ, ಕೆನೆ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಲು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ.

ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸಲು ನೀವು ಬಳಸಲಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ಒರೆಸಲಾಗಿದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಒಂದು ಗ್ರಾಂ ಆಹಾರದ ಕೊಬ್ಬು ಕೂಡ ಅದರೊಳಗೆ ಬಂದರೆ ಕೆನೆ ಹಾಳಾಗಬಹುದು.

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ

ಅಡುಗೆ ಅನುಕ್ರಮ

ಪರಿಶೀಲಿಸುವ ಸಲುವಾಗಿ ಸಿದ್ಧತೆಸಿರಪ್, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು 60-70 ಡಿಗ್ರಿಗಳವರೆಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಾದ 2 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಒಂದು ಚಮಚ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ಅದನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ - ಸಿರಪ್ ಮಾಡಬೇಕು ತಲುಪಲುಉದ್ದನೆಯ ಥ್ರೆಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ನಿಂದ. ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ, ನೀವು ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಟೀಚಮಚಕ್ಕೆ ಸ್ಕೂಪ್ ಮಾಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಚಮಚದ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ತಕ್ಷಣವೇ ತಣ್ಣಗಾಗಬಹುದು. ಐಸ್ ನೀರುಅಥವಾ ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಚಮಚದಿಂದ ಸಿರಪ್ ಸುಲಭವಾಗಿ ಇರಬೇಕು ಕೆಳಗೆ ಉರುಳಿಸಿಒಂದು ಚೆಂಡಿನೊಳಗೆ.

ನಿಮ್ಮ ಪರಿಪೂರ್ಣ ಕೆನೆಕೇಕ್ ಅಲಂಕರಿಸಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ! ಈಗ ನೀವು ನಿಮ್ಮ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು, ಏಕೆಂದರೆ ಇದನ್ನು ಇನ್ನೂ ಬಿಸಿ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ಸಹ ಅನ್ವಯಿಸಬಹುದು. ಆದರೆ ನೀವು ಆತುರವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಫ್ರಿಜ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ 30 ನಿಮಿಷಗಳು- ಆದ್ದರಿಂದ ನಿಮ್ಮ ಫಿಲ್ಲರ್ ಇನ್ನಷ್ಟು ಬಲಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಉಳಿಯಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ.

ಈ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕಾರವನ್ನು ಹೇಗೆ ಮಾಡುವುದು

ವಿವಿಧ ಬಣ್ಣಗಳಲ್ಲಿ ಚಿತ್ರಿಸಿದ ಕೆನೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಕೇಕ್ನ ಮೇಲ್ಮೈಗೆ ಹಲವಾರು ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ ಅನ್ವಯಿಸಬಹುದು. ಇದು ನಿಮ್ಮ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳಿಗೆ ಹಬ್ಬದ ಮತ್ತು ವರ್ಣರಂಜಿತ ನೋಟವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಕ್ರೀಮ್ನ ಹಂತ-ಹಂತದ ತಯಾರಿಕೆಗಾಗಿ ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹೇಗೆ ಅಭ್ಯಾಸ ಮಾಡುವುದು: ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ವೀಡಿಯೊವನ್ನು ವಿವರವಾಗಿ ನೋಡಿ.

ಈ ಅದ್ಭುತ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿ ಕೇಕ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕಾರವಾಗಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಬಳಸಬಹುದು ತುಂಬಿಸುವಎಕ್ಲೇರ್‌ಗಳು, ಮಫಿನ್‌ಗಳು ಅಥವಾ ಟ್ಯೂಬುಲ್‌ಗಳಂತಹ ವಿವಿಧ ಮಿಠಾಯಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು. ಕೆನೆ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಆಗಿರುವುದರಿಂದ, ಇದು ನೆಪೋಲಿಯನ್ ಮತ್ತು ಇತರ ರೀತಿಯ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳಿಗೆ ಸಹ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಮಿಠಾಯಿ ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ತಮ್ಮ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ ಕೌಂಟರ್ಪಾರ್ಟ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿ ಹೋಲಿಸುತ್ತದೆ. ಪ್ರತಿ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ ತನ್ನದೇ ಆದ ಹೊಂದಿದೆ ಸಹಿ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಆದರೆ ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯಲ್ಲೂ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಕ್ರೀಮ್ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಹಲವರು ಒಪ್ಪುತ್ತಾರೆ.
ಆದ್ದರಿಂದ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು.

ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಕ್ರೀಮ್ಗಾಗಿ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳಿಂದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಕೆನೆ ಮಾಡಲು, ನಿಮಗೆ ಇವುಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• ಪ್ರೋಟೀನ್ - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಸಕ್ಕರೆ - 120 ಗ್ರಾಂ;
• 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ನಿಂಬೆ ರಸ;
• ಉಪ್ಪು.

ಸಕ್ಕರೆಯ ರುಚಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ನಿಂಬೆ ರಸ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಉಪ್ಪು - ಚಾವಟಿಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸುಲಭಗೊಳಿಸಲು.

ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಬೇಕು. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ನೀವು ಚಾವಟಿಗಾಗಿ ಧಾರಕವನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸಬಹುದು.

ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಸ್ವಚ್ಛ ಮತ್ತು ಶುಷ್ಕವಾಗಿರಬೇಕು. ಗಾಜಿನ ಅಥವಾ ಲೋಹದ ಅಗಲದ ಬಟ್ಟಲುಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ. ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ, ಎನಾಮೆಲ್ಡ್ ಪಾತ್ರೆಗಳು ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ.

1. ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸಹ ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದಕ್ಕೂ ಮೊದಲು, ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಸೋಲಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಸೋಲಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ.
2. ಸೊಂಪಾದ ಫೋಮ್ ರೂಪುಗೊಂಡ ನಂತರ, ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ. ಗುಣಮಟ್ಟದ ಸೂಚಕವು ದಪ್ಪ ಸ್ಥಿರ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ ರಚನೆಯಾಗಿದೆ.
3. ಕೆಲಸವನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸದೆ, ಕ್ರಮೇಣ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಅವಶ್ಯಕ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಕೆನೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಇದು ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ ರುಚಿ ಗುಣಗಳುಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನದ ನೋಟ.
4. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ನಿಂಬೆ ರಸ, ವರ್ಣಗಳು, ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ಸ್ನ ಕೆಲವು ಹನಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
   ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲು ಇದು ಸುಲಭವಾದ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಕ್ರೀಮ್ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ.

ಕೇಕ್ ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ ಪ್ರೋಟೀನ್-ಎಣ್ಣೆ ಕ್ರೀಮ್

ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಬೆಣ್ಣೆ-ಪ್ರೋಟೀನ್ ಕೆನೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಇದು ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ.

ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಪ್ರೋಟೀನ್ - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ನಿಂಬೆ ರಸ, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ

ಅಲಂಕರಣಕ್ಕಾಗಿ ಪ್ರೋಟೀನ್-ಎಣ್ಣೆ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಮಾಡಲು, ತೈಲವು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿರಬೇಕು. ನೀವು ಅದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಿಂದ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಹೊರತೆಗೆಯಬೇಕು; ನೀವು ಅದನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ.

1. ಕಡಿಮೆ ಮಿಕ್ಸರ್ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳನ್ನು ಎಂದಿನಂತೆ ಚಾವಟಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಬಬಲ್ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದ ನಂತರ, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಅದಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಿಕ್ಸರ್ ವೇಗವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲಾಗಿದೆ.
2. ದಪ್ಪ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ ರಚನೆಯ ನಂತರ, ತೈಲವನ್ನು ಕ್ರಮೇಣ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಯವಾದ ಏಕರೂಪದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಮುಂದುವರಿಯುತ್ತದೆ. ಸಂಯೋಜಕವಾಗಿ, ನೀವು ಚಾಕೊಲೇಟ್, ಕೋಕೋ, ಹಣ್ಣಿನ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ಕೇಕ್ ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಜೊತೆ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಕ್ರೀಮ್

ಜೆಲಾಟಿನ್ ಜೊತೆ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಕೆನೆ ಅಲಂಕರಣಕ್ಕೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ ಮಿಠಾಯಿ. ನೀವು ಅದರಿಂದ ಕೇಕ್ ಸೌಫಲ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಮಾಡಬಹುದು.

ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಅಳಿಲುಗಳು - 5 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಜೆಲಾಟಿನ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.;
• ನೀರು - 1 ಗ್ಲಾಸ್;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1.5 ಕಪ್ಗಳು;
• ನಿಂಬೆ ರಸ ಅಥವಾ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ.

1. ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಊದಿಕೊಳ್ಳಲು ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ತಂಪಾಗಿಸಿದ ನಂತರ, ಉಂಡೆಗಳು ಗೋಚರಿಸಿದರೆ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿಸುವವರೆಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಬೇಕು, ಮತ್ತೆ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಬೇಕು. ಜೆಲಾಟಿನ್ ಕುದಿಸಬಾರದು!
2. ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಕೆಲಸ ಮಾಡಿ. ಪರಿಮಾಣವನ್ನು 3 ಬಾರಿ ಹೆಚ್ಚಿಸಿದ ನಂತರ, ಕ್ರಮೇಣ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸೇರಿಸಿ.
   ಎಲ್ಲಾ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಿದ ನಂತರ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಕೊನೆಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಈ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಕ್ರೀಮ್ ಕೇಕ್ ಅಲಂಕರಣ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕ್ಯಾಂಡಿ ಅಥವಾ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ಮಾಡುವಾಗಲೂ ಬಳಸಬಹುದು.

ಕೇಕ್ ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ ಪ್ರೋಟೀನ್-ಕಸ್ಟರ್ಡ್

ಇದನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸುವ ಕೇಕ್, ಬುಟ್ಟಿಗಳು, ಕೊಳವೆಗಳನ್ನು ತುಂಬಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಪ್ರೋಟೀನ್ - 3;
• ಸಕ್ಕರೆ - 6 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ನೀರು - 50.0;
• ವೆನಿಲ್ಲಾ ಪುಡಿ - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು.

1. ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು 2 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಒಂದನ್ನು ಬಳಸಿ.
2. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಹಾಕಿ, ನೀರು ಸೇರಿಸಿ, ಅದು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ದೊಡ್ಡ ಗುಳ್ಳೆಗಳು. ಉಂಡೆಗಳ ರಚನೆಯನ್ನು ತಡೆಯಲು, ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಕಲಕಿ ಮಾಡಬೇಕು. ಚಮಚವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವಾಗ, ಅದು ದಾರದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ವಿಸ್ತರಿಸಿದರೆ, ಇದು ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ.
3. ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳನ್ನು ಮೊದಲೇ ತಂಪಾಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಿರಪ್ ಸಿದ್ಧವಾಗುವ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದ ಮೊದಲು, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ ಮತ್ತು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು 5 ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚಿಸಿ.
4. ಉಳಿದ ಸಕ್ಕರೆ, ವೆನಿಲಿನ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಸೋಲಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
5. ನಂತರ, ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಅಡ್ಡಿಪಡಿಸದೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಸಂಪೂರ್ಣ ಕೂಲಿಂಗ್ ತನಕ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಮುಂದುವರಿಯುತ್ತದೆ.
6. ಸಮಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು, ನೀವು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯೊಂದಿಗೆ ಧಾರಕವನ್ನು ಇರಿಸಬಹುದು.

ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಕೇಕ್ ಅಲಂಕರಣ ಕ್ರೀಮ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಪ್ರೋಟೀನ್ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಅಲಂಕರಿಸುವುದು?

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹಬ್ಬದ ಮತ್ತು ಸೊಗಸಾಗಿ ಅಲಂಕರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಇದು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ:

• ವಿವಿಧ ಬಣ್ಣಗಳ ಬಣ್ಣಗಳು;
• ಮಿಠಾಯಿ ಸ್ಪಾಟುಲಾ;
• ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಚೀಲ;
• ನಳಿಕೆಗಳು

1. ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಒಳಸೇರಿಸಿದ ನಂತರ, ಅವುಗಳ ನಯಗೊಳಿಸುವಿಕೆಗೆ ಮುಂದುವರಿಯಿರಿ. ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಸ್ಪಾಟುಲಾ ಬಳಸಿ. ನೀವು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಉಳಿದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಹಲವಾರು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ, ಪ್ರತಿಯೊಂದಕ್ಕೂ ವಿಭಿನ್ನ ಬಣ್ಣಗಳ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರೊಂದಿಗೆ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಚೀಲವನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ, ಹೂವುಗಳು, ಅಂಕಿಅಂಶಗಳು, ಮಾದರಿಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಅಲಂಕಾರಗಳನ್ನು ಮಾಡಲು ನಳಿಕೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ.
3. ಬಣ್ಣಗಳಾಗಿ, ನೀವು ಬೀಟ್ ರಸ ಅಥವಾ ವೈದ್ಯಕೀಯ ಅದ್ಭುತ ಹಸಿರು ಬಳಸಬಹುದು.
4. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ನೀವು ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆಗಳು ಮತ್ತು ತುರಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು.

ನಿಮ್ಮ ಕೌಶಲ್ಯದಿಂದ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರನ್ನು ಆಶ್ಚರ್ಯಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಆನಂದಿಸಿ.