ಹನಿ ಕೇಕ್

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ರೆಸಿಪಿಯನ್ನು ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು. ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಹನಿ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ನೋಟ್ಬುಕ್ನಲ್ಲಿತ್ತು, ಪ್ರತಿಯೊಂದೂ

2 ಗಂ

370 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್

4.89/5 (19)

ಒಳಸೇರಿಸುವ ಸಮಯ: 8 ocloc'k.

ಅಡಿಗೆ ವಸ್ತುಗಳು ಮತ್ತು ಪಾತ್ರೆಗಳು:

• ದಪ್ಪ ತಳವಿರುವ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ.
• ಆಳವಾದ ಬೌಲ್ (ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬೌಲ್).
• ಹ್ಯಾಂಡ್ ಬ್ಲೆಂಡರ್.

• ಡೀಪ್ ಸ್ಪ್ಲಿಟ್ ಕೇಕ್ ಟಿನ್.
• ಫಾಯಿಲ್.
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್.

ಅಗತ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು

ಜೇನು ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಬೇಕಾಗುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ಗಾಗಿ:

• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ 20% ಕೊಬ್ಬು 400 ಗ್ರಾಂ.
• ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ 200 ಗ್ರಾಂ.

• ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ 1 ಸ್ಯಾಚೆಟ್.
• ಹನಿ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್

• ಬೆಣ್ಣೆ 200 ಗ್ರಾ.

• ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು 1 ಕ್ಯಾನ್ (400 ಗ್ರಾಂ.).

ಕಸ್ಟರ್ಡ್ಗಾಗಿ:

• ಬಿಳಿ ಸಕ್ಕರೆ 1 ಕಪ್.
• ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ 1 ಸ್ಯಾಚೆಟ್.

• ಹಿಟ್ಟು 1-2 ಚಮಚ
• ಹಾಲು 2 ಕಪ್.
• ಬೆಣ್ಣೆ 100 ಗ್ರಾಂ.

ಕೇಕ್ ಇತಿಹಾಸ

ಹನಿ ಕೇಕ್ ಎಂದು ತಿಳಿದುಬಂದಿದೆ ಎರಡು ಶತಮಾನಗಳ ಹಿಂದೆ ಆವಿಷ್ಕರಿಸಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ರಷ್ಯಾದ ಕುಲೀನರು ಅದರ ಸೊಗಸಾದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಜೇನು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಅನುಭವಿಸಿದರು. ಮತ್ತು ಸೋವಿಯತ್ ಕಾಲದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ, ಇದು ಎಲ್ಲೆಡೆ ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾಯಿತು, ಏಕೆಂದರೆ ಇದನ್ನು ಪ್ರತಿ ಪ್ರಮುಖ ನಗರದ ಸಾಮಾನ್ಯ ಮಿಠಾಯಿ ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಯಿತು.

ಮತ್ತು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಜೇನು ಕೇಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ ನೋಟ್ಬುಕ್ನಲ್ಲಿ, ಬಹುಶಃ, ಸೋವಿಯತ್ ಯುಗದ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬ ಗೃಹಿಣಿಯರಲ್ಲೂ ಇತ್ತು. ಬಾಲ್ಯದಲ್ಲಿ, ಈ ನೋಟ್\u200cಬುಕ್\u200cಗಳ ಮೂಲಕ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಹಾಕುವುದು ಮತ್ತು ಅದ್ಭುತವಾದ ಹಿಂಸಿಸಲು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವ ಬಾಣಸಿಗನಾಗಿ ನನ್ನನ್ನು ining ಹಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದು ನನಗೆ ತುಂಬಾ ಇಷ್ಟವಾಯಿತು. ಆಗಲೂ, ನನ್ನ ತಾಯಿಯು ತನ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದನ್ನು ನಾನು ಗಮನಿಸಿದ್ದೇನೆ, ಚಿಕ್ಕಮ್ಮ ದಶಾ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಕೆನೆ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಳು - ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಹನಿ ಕೇಕ್ - ಮತ್ತು ಅಜ್ಜಿ ವೆರಾ ಹಾಗೆ. ಈ ಎಲ್ಲಾ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಯಿತು! ಅವರ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಉದಾಹರಣೆಯಾಗಿ ಬಳಸಿಕೊಂಡು, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ನಾವು ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ವಿಶ್ಲೇಷಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಸರಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಆರಿಸುವುದು

ಜೇನು ಕೇಕ್ನ ಮುಖ್ಯ ಘಟಕವನ್ನು ಹೆಸರಿಸಲು ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಹಿಂಜರಿಯುವುದಿಲ್ಲ ಜೇನು... ಮತ್ತು ಇದು ನಿಜ! ನೀವು ಯಾವ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೀರಿ ನಿಮ್ಮ ಜೇನುತುಪ್ಪದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಎಂಬುದರ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಡಾರ್ಕ್ ಜೇನುತುಪ್ಪ (ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಹುರುಳಿ ಅಥವಾ ಚೆಸ್ಟ್ನಟ್ ಜೇನುತುಪ್ಪ) ಬಲವಾದ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಸಹಜವಾಗಿ, ನಿಮ್ಮ ಕೇಕ್ನಲ್ಲಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳು ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ್ದಾಗಿರಬೇಕು.

ಜೇನು ಕೇಕ್ ಅಡುಗೆ

• ಡಾರ್ಕ್ ಜೇನು 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ 3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಬಿಳಿ ಸಕ್ಕರೆ ½ - 1 ಗ್ಲಾಸ್.

• ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಬೆಣ್ಣೆ 200 ಗ್ರಾ.
• ಅತ್ಯುನ್ನತ ದರ್ಜೆಯ 4 ಕಪ್\u200cಗಳ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು.

ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರಿಕೆ

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್

• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ 20% ಕೊಬ್ಬು 400 ಗ್ರಾಂ.
• ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ 200 ಗ್ರಾಂ.

• ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ 1 ಸ್ಯಾಚೆಟ್.
• ಹನಿ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಈ ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತಿದೆ ತುಂಬಾ ಸರಳ... ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ಒಂದು ಚೀಲ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಜೇನುತುಪ್ಪ. ಏಕರೂಪದ, ಮಧ್ಯಮ-ದಪ್ಪ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಗರಿಷ್ಠ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಸೋಲಿಸಿ.

ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಕೆನೆ ಕೆನೆ

• ಬೆಣ್ಣೆ 200 ಗ್ರಾ.

• ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು 400 ಗ್ರಾಂ.

ಈ ಕೆನೆ ಅಡುಗೆ ಇನ್ನೂ ಸುಲಭ... ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಕ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬೌಲ್\u200cಗೆ ಹಾಕಿ. ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ದಪ್ಪ ಕೆನೆ ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ.

ಕಸ್ಟರ್ಡ್

• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ 1 ಗ್ಲಾಸ್.
• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ 2 ಪಿಸಿಗಳು. (ಹಳದಿ ಮಾತ್ರ).
• ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ 1 ಸ್ಯಾಚೆಟ್.

• ಹಿಟ್ಟು 1-2 ಚಮಚ
• ಹಾಲು 2 ಕಪ್.

ಸಣ್ಣ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ, ಸಕ್ಕರೆ, ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ, ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಯವಾದ ತನಕ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ. ಹಾಲನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಚಾವಟಿಯ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ನೀವು ಪಡೆದ ಏಕರೂಪದ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಹಾಲನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.

ಪ್ರಮುಖ ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಲು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಹಳದಿ ಬಿಸಿ ಬಿಸಿ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ನಾವು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಕುದಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ. ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ತಂಪಾಗಿರಿ. ತಂಪಾಗಿಸಿದ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಮೃದುವಾದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕ್ರೀಮ್ ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವವರೆಗೆ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಸೋಲಿಸಿ.

ಕೇಕ್ ಜೋಡಣೆ ಮತ್ತು ಅಲಂಕಾರ

ಹನಿ ಕೇಕ್ ನಾನು ವಿವರಿಸಿದ ಎಲ್ಲದರ ಜೊತೆಗೆ ಅಷ್ಟೇ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನಾನು ಬೆಣ್ಣೆಯ ಕೆನೆಯ ಉದಾಹರಣೆಯನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಕೇಕ್ ಜೋಡಣೆಯನ್ನು ವಿವರಿಸುತ್ತೇನೆ, ಆದರೆ ಇತರ ಕ್ರೀಮ್\u200cಗಳೊಂದಿಗೆ, ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸುವ ಹಂತಗಳು ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತವೆ.

ನೀವು ಸೋಡಾ ಬದಲಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಬಳಸಿದರೆ, ಅದನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿದ ನಂತರ ನೀವು ಅದನ್ನು ಬ್ಯಾಚ್\u200cನ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸುವಾಗ, ಕೇಕ್ನ ಜೋಡಣೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಿದ ಅದೇ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ನೀವು ಬಳಸಿದರೆ ಕೇಕ್ನ ನೋಟವು ಅದರ ರುಚಿಗೆ ಹೊಂದಿಕೆಯಾಗುತ್ತದೆ (ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಕೇಕ್ಗಳ ನಡುವೆ ಮತ್ತು ಅಲಂಕಾರದಲ್ಲಿ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸು).

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಜೇನು ಕೇಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನದ ವಿಡಿಯೋ

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಆನ್\u200cಲೈನ್\u200cನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು ನೀವು ಅನೇಕ ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು. ನಾನು ಇದನ್ನು ಇಷ್ಟಪಟ್ಟೆ, ಏಕೆಂದರೆ ವೀಡಿಯೊದ ಲೇಖಕರು ಹೆಚ್ಚು ವಿವರವಾಗಿರುವುದರಿಂದ, ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಹನಿ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಪರಿಶೀಲಿಸುತ್ತದೆ:

ಸಂಪರ್ಕದಲ್ಲಿದೆ

ಈಗಾಗಲೇ ಕೇಕ್\u200cನ ಒಂದು ಹೆಸರು ಹನಿ ಕೇಕ್ ಬಾಲ್ಯದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಕಪ್ ಚಹಾ ಅಥವಾ ಮೋಜಿನ ಜನ್ಮದಿನದಂದು ಆಹ್ಲಾದಕರ ಸಂಜೆಯ ಆಹ್ಲಾದಕರ ನೆನಪುಗಳನ್ನು ತರುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಈಗ ಮುಖಭಂಗ ಮಾಡಿ “ಹಾಗೆ ಏನೂ ಇಲ್ಲ! ನನಗೆ ಹನಿ ಕೇಕ್ ಇಷ್ಟವಿಲ್ಲ! ”, ಆಗ ನೀವು ಅದೃಷ್ಟದಿಂದ ಹೊರಗುಳಿದಿದ್ದೀರಿ ಮತ್ತು ತಪ್ಪಾದ ಹನಿ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದ್ದೀರಿ!

ನಿಜವಾದ ಹನಿ ಕೇಕ್ನ ರುಚಿಯನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಲು, ನೀವು ದೀರ್ಘ ಶೆಲ್ಫ್ ಲೈಫ್ ಕೇಕ್ ವಿಭಾಗಕ್ಕೆ ಹೋಗುವ ಮಾರ್ಗವನ್ನು ಮರೆತುಬಿಡಬೇಕು. ಮಾರ್ಗರೀನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಎಣ್ಣೆ ಹಾಕಿದ ಈ ಕೇಕ್ಗಳು \u200b\u200bನಿಜವಾದ ಹನಿ ಕೇಕ್ಗೆ ಸಾಮಾನ್ಯವಾದದ್ದನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ.

ನಿಜವಾದ ಕೇಕ್ ಹನಿ ಕೇಕ್ - ರುಚಿಕರವಾದ, ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ, ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸಿಹಿ ಅಲ್ಲ, ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡದವರು ಸಹ ಸಂತೋಷದಿಂದ ರುಚಿ ನೋಡುತ್ತಾರೆ.

ಮೆಡೋವಿಕ್ನಲ್ಲಿ ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಬಗ್ಗೆ, ಸಾಮ್ರಾಜ್ಞಿ ಎಲಿಜವೆಟಾ ಅಲೆಕ್ಸೀವ್ನಾ ಬಗ್ಗೆ ಒಂದು ಕುತೂಹಲಕಾರಿ ಕಥೆ ಇದೆ. ಅಲೆಕ್ಸಾಂಡರ್ I ರ ಹೆಂಡತಿಗೆ ನಾನು ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಇಷ್ಟಪಡಲಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಅಡುಗೆಯವರು ಅವಳ ಒಲವಿನ ಬಗ್ಗೆ ತಿಳಿದಿದ್ದರು ಮತ್ತು ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಬಳಸದೆ ಹಿಂಸಿಸಲು ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದರು.

ಆದರೆ ಒಮ್ಮೆ ಹೊಸ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಬಾಣಸಿಗ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದಾಗ, ಈ ಸಂಗತಿ ಅವರಿಗೆ ತಿಳಿದಿರಲಿಲ್ಲ. ಅವರು ಇದೀಗ ಕೆಲಸವನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದ್ದರಿಂದ ಮತ್ತು ಸಾಮ್ರಾಜ್ಯಶಾಹಿ ಕುಟುಂಬವನ್ನು ತಮ್ಮ ಪ್ರತಿಭೆಯಿಂದ ಮೆಚ್ಚಿಸಲು ಬಯಸಿದ್ದರಿಂದ, ಅವರು ವಿಶೇಷ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರು.

ಪಾಕವಿಧಾನ ಹೊಸದು, ಬಹುತೇಕ ಎಂದಿಗೂ ಬಳಸಲಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಬಾಣಸಿಗ ಚಕ್ರವರ್ತಿ ಮತ್ತು ಅವನ ಹೆಂಡತಿಯನ್ನು ಅಚ್ಚರಿಗೊಳಿಸಲು ಮತ್ತು ಮೆಚ್ಚಿಸಲು ಆಶಿಸಿದರು. ಮತ್ತು ಅವರು ಯಶಸ್ವಿಯಾದರು! ಕೇಕ್ ಹೊಗಳಿಕೆಗೆ ಮೀರಿದೆ: ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಜೊತೆಗೆ ಜೇನು ಕೇಕ್ ಅಕ್ಷರಶಃ ನಿಮ್ಮ ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಕರಗಿತು. ಸಾಮ್ರಾಜ್ಞಿ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿದರು ಮತ್ತು ಅದರ ಸಂಯೋಜನೆಯ ಬಗ್ಗೆ ವಿಚಾರಿಸಿದರು. ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಬಾಣಸಿಗನಿಗೆ ಎಲಿಜವೆಟಾ ಅಲೆಕ್ಸೀವ್ನಾ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡದಿರುವ ಬಗ್ಗೆ ಈಗಾಗಲೇ ತಿಳಿಸಲಾಗಿತ್ತು, ಮತ್ತು ಆತ ತೀವ್ರವಾಗಿ ಮುಜುಗರಕ್ಕೊಳಗಾದನು, ಕೇಕ್ನ ಮೂಲವು ಜೇನುತುಪ್ಪ ಎಂದು ಹೇಳಿದರು. ಆದರೆ ಸಾಮ್ರಾಜ್ಞಿಗೆ ಕೋಪ ಬರಲಿಲ್ಲ, ಆದರೆ, ಇದಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ, ನಕ್ಕರು. ಮತ್ತು ಅವರು ಸೃಜನಶೀಲ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಬಾಣಸಿಗರಿಗೆ ಉದಾರವಾದ ಬಹುಮಾನವನ್ನು ನೀಡಲು ಆದೇಶಿಸಿದರು. ಅಂದಿನಿಂದ, ಜೇನು ಕೇಕ್ ಸಾಮ್ರಾಜ್ಞಿಯ ನೆಚ್ಚಿನ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ಆಗಿ ಮಾರ್ಪಟ್ಟಿದೆ ಮತ್ತು ಹಬ್ಬದ ಹಬ್ಬಗಳಲ್ಲಿ ಯಾವಾಗಲೂ ಇರುತ್ತದೆ.

ವ್ಲಾಡಿಮಿರ್ ದಾಲ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಫ್ಲಾಕಿ ರೌಂಡ್ ಸ್ವೀಟ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಎಂದು ವ್ಯಾಖ್ಯಾನಿಸಿದ್ದಾರೆ. ಅಂತಹ ಜಿಪುಣ ಮಾತುಗಳು ಕೆಲವು ಪ್ರತಿಭಟನೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತವೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಕೇಕ್ ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ ರಜಾದಿನವಾಗಿದೆ. ಹೊಸ ವರ್ಷದ, ಜನ್ಮದಿನದಂದು ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಬಾಣಸಿಗರ ಕಲೆಗೆ ನಿಜವಾದ ಸ್ತೋತ್ರ, ಮತ್ತು ಅದರಂತೆಯೇ, ಉತ್ತಮ ಮನಸ್ಥಿತಿ ಮತ್ತು ಅದ್ಭುತ ದಿನದ ಗೌರವಾರ್ಥವಾಗಿ.

ಮೆಡೋವಿಕ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಕೇಕ್ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ; ಇದನ್ನು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಮಕ್ಕಳ ಪಾರ್ಟಿಗಳಿಗಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಈಗ ಮೆಡೋವಿಕ್ ಕೇಕ್ ಅನೇಕ ದುಬಾರಿ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್\u200cಗಳ ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿದೆ ಮತ್ತು ಯಾವಾಗಲೂ "ಕೇಕ್" ವಿಭಾಗದಲ್ಲಿ ಅಂಗಡಿಗಳ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ. ಹನಿ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿ ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ನೀವು "ಪೆಲ್ಕಾ", "ಹನಿ", "ಮಿರಾಕಲ್" ಅಥವಾ ಸರಳವಾಗಿ "ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಹನಿ ಕೇಕ್" ಎಂಬ ಹೆಸರುಗಳನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು.
ಆದರೆ ಸಹಜವಾಗಿ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದದ್ದು ಹನಿ ಕೇಕ್ ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಕೈಗಳಿಂದ ನೀವು ಬೇಯಿಸಿದ ಒಂದು. ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬ ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿ ತನ್ನದೇ ಆದ ವಿಶಿಷ್ಟ ಮತ್ತು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದ ಮತ್ತು ನಿಜವಾದ ಹನಿ ಕೇಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಆದರೆ ಬಹುಶಃ ಈ ಸಿಹಿ ತಯಾರಿಸಲು ನಮ್ಮ ಆಯ್ಕೆಗಳಿಂದ ಅವರು ಸ್ಫೂರ್ತಿ ಪಡೆಯುತ್ತಾರೆ.

ಹನಿ - ಸರಳ ಬದಲಾವಣೆಗಳು ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಸರಳ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುಲಭವಾಗಿ ನನಸಾಗುವ ಕನಸು. ಇಲ್ಲಿ ಮುಖ್ಯ ಪಾತ್ರ ಜೇನುತುಪ್ಪ - ಆರೋಗ್ಯಕರ, ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು inal ಷಧೀಯ ಉತ್ಪನ್ನ. ಇದನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ - ಕೇವಲ ಒಂದೆರಡು ಚಮಚ, ಮತ್ತು ಫಲಿತಾಂಶವು ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ.

ನೀವು ಬಹಳ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಹೊಗಳಬಹುದು. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು, ಅದರೊಂದಿಗೆ ಕೋಳಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸುವುದು, ಮೀನು ಸಾಸ್\u200cಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಇದನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಜೇನುನೊಣ ಉತ್ಪನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳು ಅದ್ಭುತ ಸುವಾಸನೆ, ಸುಂದರವಾದ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ. ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಕುಕೀಸ್, ಜಿಂಜರ್ ಬ್ರೆಡ್ ಮತ್ತು ಪೈಗಳಿಗಾಗಿ ಅನೇಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ, ಆದರೆ ನಿಮ್ಮ ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಕರಗುವ ನಿಜವಾದ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಏನೂ ಸೋಲಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಜೇನುತುಪ್ಪ ಹಿಟ್ಟು ಶಾರ್ಟ್\u200cಬ್ರೆಡ್ ಮತ್ತು ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಪ್ರಕಾರಗಳ ನಡುವೆ ಎಲ್ಲೋ ಇರುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಿದ್ದು, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಎರಡರಿಂದಲೂ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸುತ್ತದೆ. ಯಾವುದೇ ವಿಶೇಷ ಅಲಂಕಾರದ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಮುಖ್ಯ ಅನುಕೂಲವೆಂದರೆ ಅದರ ಸೊಗಸಾದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಕೆಯ ಸುಲಭ.

ಯಾವುವು ಮಿತಿಗಳು ಜೇನು ಕೇಕ್ ನಲ್ಲಿ? ಬಹುಶಃ ಒಂದು ಇದೆ. ಈ ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಕೇಕ್ ಟೇಬಲ್\u200cನಿಂದ ಕಣ್ಮರೆಯಾಗುವ ವೇಗ ಅದು! ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರು ಬೇಯಿಸಿದ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನದ ಬಗ್ಗೆ ನೀವು ಚಿಂತಿಸಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ!

ಆಹಾರ ತಯಾರಿಕೆ

ಹನಿ ಕೇಕ್ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಇಡೀ ರಹಸ್ಯವು ಕೇಕ್ಗಳ ಸರಿಯಾದ ಬೇಯಿಸುವಿಕೆಯಲ್ಲಿದೆ, ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಲ್ಲ. ಮುಖ್ಯ ಅಂಶವೆಂದರೆ, ಜೇನುತುಪ್ಪ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸುಲಭವಾಗಿ ರೂಪಿಸುವಂತೆ ಅದನ್ನು ದ್ರವ ರೂಪದಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ. ದಟ್ಟವಾದ ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಮೊದಲೇ ಕರಗಿಸಬಹುದು.

ನಮ್ಮ ಕೇಕ್ಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾದ ಕೆನೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಆಗಿರಬಹುದು. ಅದರಿಂದ, ಉತ್ಪನ್ನವು ಆಹ್ಲಾದಕರವಾದ, ತಾಜಾ ಹುಳಿ ಪಡೆಯುತ್ತದೆ, ಕೇಕ್ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸರಳವಾಗಿ ಗಾಳಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ನಾವು ನಿರಾಶೆಗೊಳ್ಳದಂತೆ, ಕೊಬ್ಬಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ, ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಿ. ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಮರೆಯದಿರಿ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ. ಅದರ ನಂತರ, ನೀವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಜಾಮ್, ಹಿಸುಕಿದ ಹಣ್ಣು ಅಥವಾ ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ತಯಾರಿಕೆಯ ತತ್ವವು ಯಾವಾಗಲೂ ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತದೆ, ಕ್ರೀಮ್\u200cಗೆ ಕೇವಲ ಒಂದು ಘಟಕಾಂಶವನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿನ ವ್ಯತ್ಯಾಸವನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಬಹುದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ತೆಂಗಿನ ತುಂಡುಗಳು ಅಥವಾ ಜಾಮ್.

ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

ಬ್ಲೆಂಡರ್\u200cಗಳು ಮತ್ತು ಮಿಕ್ಸರ್ಗಳು

ಕಿಚನ್ ಮಾಪಕಗಳು

ಬೇಕಿಂಗ್ ಅಲಂಕಾರ

ಬ್ರಾಂಡ್ "ಎಸ್. ಪುಡೋವ್ "- ಮಸಾಲೆಗಳು, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಆಹಾರ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳು, ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಅಲಂಕಾರ

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಜೇನು ಕೇಕ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ:
2 ಮೊಟ್ಟೆ, 1 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ, 3 ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು, 3 ಚಮಚ ಜೇನು, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸೋಡಾ (ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸ್ಲೈಡ್ ಇಲ್ಲದೆ, ಅಥವಾ ಸಣ್ಣ ಸ್ಲೈಡ್\u200cನೊಂದಿಗೆ), 1 ಚಮಚ ವಿನೆಗರ್ (9%).
ಕೆನೆಗಾಗಿ:
1 ಮೊಟ್ಟೆ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸಕ್ಕರೆ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ (20% ರಿಂದ, ಮೇಲಾಗಿ 30%), 200 ಗ್ರಾಂ ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆ
ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ:
ಕೈಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್, ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್.

ತಯಾರಿ:

ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ, 1 ಗ್ಲಾಸ್ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಪೊರಕೆಯಿಂದ ಸೋಲಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣವು ಹಗುರವಾಗಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವವರೆಗೆ ಸುಮಾರು 3-5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ ನಿಲ್ಲದೆ, ಮತ್ತೆ ಸೋಲಿಸಿ.
1 ಗ್ಲಾಸ್ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ಸ್ನಾನದಿಂದ ತೆಗೆಯದೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ ಸೇರಿಸಿ (ನಂದಿಸಬೇಡಿ!), ಮತ್ತೊಂದು ಲೋಟ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತೆ ಬೆರೆಸಿ. ಅದರ ನಂತರ, 1 ಚಮಚ ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ (ಹಿಟ್ಟು ತಕ್ಷಣವೇ ಹೆಚ್ಚು ಸರಂಧ್ರವಾಗುತ್ತದೆ) ಮತ್ತು ಕೊನೆಯ ಗಾಜಿನ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಾಕಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ (ಅದು 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಲಗಬೇಕು, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಬೇಡಿ). ನಂತರ ಏಕರೂಪದ, ಸ್ವಲ್ಪ ಜಿಗುಟಾದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯವರೆಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
6 ಸಮಾನ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟಿನ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಭಾಗವನ್ನು ತೆಳುವಾದ ದುಂಡಗಿನ ಕೇಕ್ ಆಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ರೋಲಿಂಗ್ ಮಾಡುವಾಗ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಟೇಬಲ್\u200cಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು, ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಹಲವಾರು ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಚುಚ್ಚಿ.

ಕೇಕ್ಗಳು \u200b\u200bಗಾ dark ಚಿನ್ನದ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ತಲಾ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.
ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸಿ: ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ, 1 ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ಲೋಟ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ಒಂದು ಲೋಟ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ (ನೀವು ಮಿಕ್ಸರ್ ಬಳಸಬಹುದು). ಸ್ನಾನದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ, ಎಲ್ಲಾ ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಒಂದೇ ಬಾರಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ 5-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸೋಲಿಸಿ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ದ್ರವವಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಕೆನೆ ದಪ್ಪವಾಗಿಸುವ ಚೀಲವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.
ಕೇಕ್ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಹಾಕುವುದು! ಎಲ್ಲಾ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಉದಾರವಾಗಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ಅಂಚುಗಳ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಸ್ವಲ್ಪ ಹನಿ ಮಾಡಲು ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಡಿ, ಮೇಲಿನ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಲೇಪಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ ತುಂಡು ತಯಾರಿಸಿ: ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ, ಕೇಕ್ಗಳಿಂದ ಉಳಿದಿರುವ ಚೂರನ್ನು ಮತ್ತು ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ ಅನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಉದಾರವಾಗಿ ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಗಳಲ್ಲಿ ತುಂಡು ಮಾಡಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಕೋಟ್ ಮಾಡಿ.
ತುರಿದ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ನೆನೆಸಲು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ (ಕನಿಷ್ಠ 3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ). ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ನೀವು ತುರಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಬಹುದು.

ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಹನಿ ಕೇಕ್

ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ: 3 ಮೊಟ್ಟೆ, 1 ಗ್ಲಾಸ್ ಸಕ್ಕರೆ, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಜೇನು ಚಮಚ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ, 1.5 ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು.

ಕೆನೆಗಾಗಿ: 200-300 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ, 1 ಕ್ಯಾನ್ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು, ಕೋಕೋ (ಐಚ್ al ಿಕ).

ತಯಾರಿ:
ಮರದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ ಅಥವಾ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ. ಜೇನುತುಪ್ಪ ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಉಂಡೆಗಳಾಗದಂತೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಸೋಡಾ ಸೇರಿಸಿ, ವಿನೆಗರ್ ಅಥವಾ ನಿಂಬೆ ರಸದಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನಯವಾದ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ.

ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ 4 ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ 4 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ತೇವಗೊಳಿಸಿದ ಕೈಯಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಿ.

200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 10-12 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ. ಉಳಿದ 3 ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ.

ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸಿ. ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಬಿಳಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ ಮತ್ತು ಪೊರಕೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಕೋಕೋವನ್ನು ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ (ನೀವು ಅದನ್ನು ಬಳಸಲು ಬಯಸಿದರೆ). ತಂಪಾಗಿಸಿದ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಮತ್ತು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಪದರವನ್ನು ಟ್ರಿಮ್ ಮಾಡಿ. ಕೇಕ್ ಮೇಲಿನ ಮತ್ತು ಬದಿಗಳನ್ನು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ.

ಕೇಕ್ ಅಥವಾ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಪಡೆದ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಹನಿ ಕೇಕ್ "ಬೀಹೈವ್"

1 ಕೆಜಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೇಕ್ಗೆ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಇಲ್ಲಿವೆ. ಫೋಟೋದಲ್ಲಿರುವ ಕೇಕ್ 6 ಕೆ.ಜಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಜೇನು ಕೇಕ್ಗಳಿಗಾಗಿ:
- ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು 250 ಗ್ರಾಂ
- ಮೊಟ್ಟೆಗಳು 1 ಪಿಸಿ
- ಸಕ್ಕರೆ 100 ಗ್ರಾಂ
- ಬೆಣ್ಣೆ 40 ಗ್ರಾಂ
- ಸೋಡಾ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
- ಜೇನು 60 ಗ್ರಾಂ

ಕೆನೆಗಾಗಿ:
- ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ 400 ಗ್ರಾಂ
- ಕೆನೆ 33% 150 ಗ್ರಾಂ
- 1 ಕ್ಯಾನ್ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು (180 ಗ್ರಾಂ)
- 2 ಚಮಚ ಜೇನುತುಪ್ಪ

ತಯಾರಿ:

ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ:
ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಲಘುವಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ, ನಂತರ ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿಬೆಣ್ಣೆ, ಸೋಡಾ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು,ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಗಾ dark ಗೋಲ್ಡನ್ ಆಗುವವರೆಗೆ ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ. ನಂತರ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿಫಲಕಗಳು, ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು 7 ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿಮತ್ತು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.
ತಂಪಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು 4-5 ಮಿಮೀ ದಪ್ಪ, ಆಕಾರದೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ (ವೃತ್ತವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದರೆಅಗತ್ಯವಿರುವ ವ್ಯಾಸದ ಪ್ಲೇಟ್), ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸಲು
200 ಸಿ ತಾಪಮಾನವು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ (ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಬೇಗನೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಎಲ್ಲವೂಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಎಷ್ಟು ತೆಳ್ಳಗೆ ಉರುಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದರ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ನಾನು ಬೇಯಿಸುತ್ತೇನೆಸರಾಸರಿ 5 ರಿಂದ 10 ನಿಮಿಷ)
ಬೇಯಿಸಿದ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.
ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ಮೀಯರ್ ಮಾಡಿ.

ಕ್ರೀಮ್:
ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಕ್ರೀಮ್ 33%, ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಿ ನಯವಾದ ತನಕ ಮಿಕ್ಸರ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ.

ಕತ್ತರಿಸಿದ ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಜೇನು ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ನ ಬದಿಗಳನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ನಾನು ಕೇಕ್ನ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಗಾನಚೆ ಜೇನುನೊಣಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿದ್ದೇನೆ

ಪಿ.ಎಸ್.
ಗಾನಚೆ ಬೀಸ್: (85 ಗ್ರಾಂ ಚಾಕೊಲೇಟ್ +1/3 ಕಪ್ ಕ್ರೀಮ್ + 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಜೇನುತುಪ್ಪ)
ಗಾನಚೆ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ತಣ್ಣಗಾದಾಗ, ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಚೀಲದಿಂದ ತಲೆಯನ್ನು ಹಿಂಡಿ,
ನಂತರ, ಎತ್ತುವಂತೆ, ಮುಂಡವನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೀಲವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಹೋಗಿ. ಕಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಪಟ್ಟೆಗಳು - ಬಿಳಿಕರಗಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್, ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಬ್ಯಾಗ್ ಅಥವಾ ಕಾರ್ನೆಟ್, ಮತ್ತುರೆಕ್ಕೆಗಳು - ಬಾದಾಮಿ ಫಲಕಗಳು ಮತ್ತು ಫ್ರೀಜರ್\u200cನಲ್ಲಿ. ಈ ಸಂಖ್ಯೆಯಲ್ಲಿ, ಅನೇಕನಾನು ಫ್ರಿಜ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣ ಜೇನುಗೂಡನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇನೆ ಎಂದು ಅದು ತಿರುಗುತ್ತದೆ

ಹಾಬ್ಸ್ನ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಸಾಧಿಸಲು, ಬಬಲ್ ಹೊದಿಕೆಯ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ದುರ್ಬಲವಾದ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಸಾಗಿಸುವಾಗ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಚಲನಚಿತ್ರವನ್ನು ಯಾವುದಕ್ಕೂ ನಯಗೊಳಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಜೇನುಗೂಡು ಮಾದರಿಯನ್ನು ಮುದ್ರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕೆನೆಗೆ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸೇರಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಜೇನುಗೂಡು ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ - ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಹೊದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಾವು ಈಗಾಗಲೇ ಈ ಮೂಲಕ ಹೋಗಿದ್ದೇವೆ. ನಾನು ಆನ್ ಆಗಿದ್ದೇನೆಮೇಲಿನ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಕೆನೆಯ ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಬರೆದಂತೆ ಇಡೀ ಕೇಕ್ ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸಿದೆಇದು ಕೇಕ್ ಮೇಲಿನ ಮತ್ತು ಬದಿಗಳನ್ನು ಆವರಿಸಿದೆ, ಮೊದಲೇ ನೆನೆಸಿದ
ಕೋಲ್ಡ್ ಕ್ರೀಮ್, ಕರಗಿದ ಜೆಲಾಟಿನ್. ಚಲನಚಿತ್ರವನ್ನು ಕೇಕ್ಗೆ ಜೋಡಿಸಬೇಕುಮತ್ತು, ಇದ್ದಂತೆ, ಗುಳ್ಳೆಗಳನ್ನು ಕೆನೆಗೆ ಒತ್ತಿ, 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿಆದ್ದರಿಂದ ಜೇನುಗೂಡುಗಳು "ದೋಚುತ್ತವೆ", ನಂತರ ಚಿತ್ರವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಬಹುದು.ಮೈಕ್ರೊಕ್ರಿಸ್ಟಲಿನ್ ಜೆಲಾಟಿನ್ HAAS ನ 1 ಪ್ಯಾಕ್ ಉಳಿದಿದೆ - ಇದು 11 ಗ್ರಾಂ, ಆದರೆ,ನಾನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸುತ್ತೇನೆ, ಇದು ಕೇಕ್ನಲ್ಲಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಕ್ರೀಮ್ಗಳಿಗೆ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅದರ ಭಾಗಕ್ಕೆ ಮಾತ್ರಕೇಕ್ನ ಬದಿಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ.

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಜೇನು ಕೇಕ್

ಈ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ನೀವು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಯವನ್ನು ಕಳೆಯಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅದುಇದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ - ಜೇನು ಕೇಕ್ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೇಕ್ ನೀಡಬೇಕುಬ್ರೂ ಮತ್ತು ನೆನೆಸಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಹಿಟ್ಟು:
3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಕೋಕೋ ಚಮಚಗಳು
4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಜೇನು ಚಮಚ
1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ
50 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ
3 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
1 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ
3-3.5 ರಿಂದ 4 ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು

ಕ್ರೀಮ್:
1 ಲೀಟರ್ ಹಾಲು
ರವೆ 6 - 7 ಚಮಚ
300 - 350 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ
3/4 ಕಪ್ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ
ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಾರ (ನಾನು 2 ಚಮಚಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿದ್ದೇನೆ)

ಮೆರುಗು:
100 ಗ್ರಾಂ ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್
7 - 8 ಚಮಚ ಸಿಹಿ ಕೆನೆ (ನನ್ನ ಬಳಿ 10% ಇತ್ತು)

ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಕೆ:

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ
ಸಾಕಷ್ಟು ಸಾಮರ್ಥ್ಯದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಮತ್ತು 20 ಕ್ಕೆ ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿನಿಮಿಷಗಳು, ಆಗಾಗ್ಗೆ ಮಧ್ಯಪ್ರವೇಶಿಸುತ್ತವೆ. ನೀವು ತುಂಬಾ ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಬೇಕು.
ಈ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು 1.5 ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ (ಇದನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ) ಮತ್ತುತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಹಳ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸೇರಿಸಬೇಕು,ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಮಧ್ಯಪ್ರವೇಶಿಸುತ್ತದೆ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ತುಂಬಾ ದಪ್ಪಗಾದಾಗ ಅದು ಆಗುತ್ತದೆ
ಅದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಬೆರೆಸುವುದು, ಅದನ್ನು ಫ್ಲೌರ್ಡ್ ಕೌಂಟರ್ಟಾಪ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸುವುದು ಸಾಧ್ಯಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಹಿಟ್ಟು ಮೃದು ಮತ್ತು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕವಾಗಿರಬೇಕುಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಬೇಕು: ಹಿಟ್ಟು ನೀಡದಿರುವುದು ಉತ್ತಮನಂತರ, ಕೊನೆಯ ಉಪಾಯವಾಗಿ, ಸೇರಿಸಿ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು 7 - 10 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಪ್ರತಿ ಭಾಗವನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿತೆಳ್ಳಗೆ ಮತ್ತು 180 - 185 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 6 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿಸೆಲ್ಸಿಯಸ್.

ರೋಲಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ಗಾಗಿ ವಿವರಣೆಗಳು:

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಉರುಳಿಸಬೇಕು, ಅದು ಇನ್ನೂ ಬೆಚ್ಚಗಿರುತ್ತದೆ, ನೇರವಾಗಿಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್ ಯಾವ ವಲಯಗಳಿಂದ ಮೊದಲು ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು28 ಸೆಂ.ಮೀ ವ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಅದರ ಮೇಲೆ ಸುತ್ತಿದ ಹಿಟ್ಟಿನ ಪದರದೊಂದಿಗೆ ಕಾಗದವನ್ನು ಹಾಕಬೇಕು
ಬಿಸಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ತಕ್ಷಣ ಮುಂದುವರಿಯುತ್ತದೆಮುಂದಿನ ವಲಯವನ್ನು ಹೊರಹಾಕಲಾಗುತ್ತಿದೆ. 6 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಮೊದಲ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ಬೇಯಿಸಿದಾಗ,ಮರದ ಹಲಗೆಯನ್ನು ಬದಲಿಸಿ ನೀವು ಅದನ್ನು ಬೇಗನೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್\u200cನಿಂದ ಎಳೆಯಬೇಕು,ಆದ್ದರಿಂದ ಕೇಕ್ ಮುರಿಯುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣವೇ ಎರಡನೆಯದನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿಸುತ್ತಿಕೊಂಡ ಕೇಕ್. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಒಂದರ ಮೇಲೊಂದು ಹಾಕಿ, ಪೇಪರ್ ಅಪ್ ಮಾಡಿ,ನಂತರ ಈ ಕಾಗದವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರಿಕೆ

ಹಾಲು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ರವೆಗಳಿಂದ ದಪ್ಪ ಕೆನೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಶಾಂತನಾಗು,ಯಾವುದೇ ಉಂಡೆಗಳಿಲ್ಲದ ಕಾರಣ ಆಗಾಗ್ಗೆ ಮಧ್ಯಪ್ರವೇಶಿಸುತ್ತದೆ. ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಳಿ ಮತ್ತು ಬೀಟ್ ಮಾಡಿಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ತಂಪಾಗಿಸಿದ ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ.
ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ಮೇಲಿನದನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ.

ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಕರಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಐಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ನಮ್ಮ ಕೇಕ್ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳು:

- ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿನ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಬಹಳ ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಿ. ನೀವು ಸೇರಿಸಿದರೆಹಿಟ್ಟು ತುಂಬಾ ಹಿಟ್ಟು, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಉರುಳಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಕಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ;
- ಹಿಟ್ಟು ಕೈಗಳಿಗೆ ಮತ್ತು ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್\u200cಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಅದನ್ನು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಜೇನು ಕೇಕ್

ಬಹಳ ಹಬ್ಬದ ಮತ್ತು ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಟೇಸ್ಟಿ ಕೇಕ್.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಹಿಟ್ಟು:
500 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು
3 ಚಮಚ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ, ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗಿದೆ
4 ಚಮಚ ಜೇನುತುಪ್ಪ ತುಂಬಿದೆ
125 ಗ್ರಾಂ ಮಾರ್ಗರೀನ್
1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ
2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು

ಭರ್ತಿ ಮತ್ತು ಕೆನೆ:
500 ಮಿಲಿ ಹೆವಿ ಕ್ರೀಮ್ (30 - 36%.)
ಸುಮಾರು 200 ಗ್ರಾಂ ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ (ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್)
2.5 - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಜೆಲಾಟಿನ್ (4 - 5 ಚಮಚ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗುತ್ತದೆ)
ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ
ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು
100 ಗ್ರಾಂ ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ

ತಯಾರಿ:

ಹಿಟ್ಟು:
ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕದಲ್ಲಿ ಅದುಸುಮಾರು ಮೂರು ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಿಟ್ಟು ಮೃದುವಾಗಿರಬೇಕು. ಅದನ್ನು ವಿಭಜಿಸಿಎರಡು ಸಮಾನ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಮತ್ತು 24 x 36 ಸೆಂ.ಮೀ ಅಳತೆಯ ಎರಡು ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ180 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ (ಪ್ರತಿ ಕೇಕ್).

ನೀವು ಎರಡು ಒಂದೇ ಆಕಾರಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು.ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ, ಸಂವಹನ ಕ್ರಮದಲ್ಲಿ, 160 ಡಿಗ್ರಿ ಸಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿಸೆಲ್ಸಿಯಸ್.

ಕೇಕ್ ತುಂಬಾ ಗುಲಾಬಿ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಹಗುರವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಎಂದು ಗಮನ ಕೊಡಿ.

ತುಂಬಿಸುವ:
ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಕೆನೆ ವಿಪ್.ಜೆಲಾಟಿನ್ ಕರಗಿಸಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಹಾಕಿ. ಚಾವಟಿ ಕೆನೆ ಚಮಚಗಳುಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಬಟ್ಟಲು.

ಉಳಿದ ಕೆನೆಗೆ ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. IN2-3 ಚಮಚ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿಹೆಚ್ಚಿನ ವೇಗ, ನಂತರ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮುಖ್ಯ ಕೆನೆ ಗಿಣ್ಣು ಸೇರಿಸಿದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಮೊದಲನೆಯದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿಕೇಕ್, ಚಪ್ಪಟೆ ಮತ್ತು ಎರಡನೇ ಕೇಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ.

ಕ್ರೀಮ್:
ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಈ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿಎರಡನೇ ಕೇಕ್ ಮೇಲ್ಮೈ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಳಗೆ ಇರಿಸಿಫ್ರಿಜ್.

ಕೇಕ್ ಚೆನ್ನಾಗಿ ನೆನೆಸಿ ಮೃದುವಾಗಿರಬೇಕು.

ಗೋಲ್ಡನ್ ಹನಿ ಕೇಕ್

ಸರಳ, ಆದರೆ ರುಚಿಕರ! ಹನಿ ಕೇಕ್ ಅತ್ಯಂತ ಸರಳವಾದ ಕೇಕ್, ಏಕೆಂದರೆ. ಇದು ಬೇಯಿಸುವುದು ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಹಾಳಾಗುವುದು ಕಷ್ಟ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಎಂದಿಗೂ ನನ್ನನ್ನು ನಿರಾಸೆಗೊಳಿಸಲಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾನು ನಿಮಗೆ ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಸಲಹೆ ನೀಡಬಲ್ಲೆ. ಕೇಕ್ ಯಾವಾಗಲೂ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಆಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ!

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ:
2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ಚಮಚ ಜೇನುತುಪ್ಪ - 130 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ - 1 ಗ್ಲಾಸ್ ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೋಡಾ - 3 ಗ್ಲಾಸ್ ಹಿಟ್ಟು ವರೆಗೆ (ಮಿಶ್ರಣ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ನಿಮಗೆ ಅರ್ಥವಾಗುತ್ತದೆ)
ಕ್ರೀಮ್:
1 ಕ್ಯಾನ್ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು 100 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

ಮೊದಲು ತಯಾರಿ ಮಾಡೋಣ ಹಿಟ್ಟು:
ನಿಮಗೆ ಅನುಕೂಲಕರವಾದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದರಲ್ಲಿ 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಒಡೆದು, ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಎಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಕರಗದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ... ನಂತರ ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಬೆಣ್ಣೆ ಕರಗಿದ ಮತ್ತು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಏಕರೂಪವಾಗುವವರೆಗೆ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಈಗ ಸೇರಿಸಿ, ನಿಂಬೆ, ಸೋಡಾ ಮತ್ತು ಒಂದು ಲೋಟ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚಾಗುವವರೆಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಮುಂದುವರಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣವು "ಬಲವಾದ" ಆದರೆ "ಕಠಿಣ" ಹಿಟ್ಟಿನವರೆಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ.
ಇದನ್ನು 5-6 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಬೇಕು, ಪ್ರತಿ ಭಾಗದಿಂದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ.

ಕ್ರೀಮ್: ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಮೃದು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಪ್ರತಿ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು (ಸಹಜವಾಗಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ) ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ನಯಗೊಳಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಫೋರ್ಕ್ನಿಂದ ಚುಚ್ಚಿದ ನಂತರ. ಕೆನೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಸ್ಯಾಚುರೇಟ್ ಆಗಲು ಇದು ಅವಶ್ಯಕ.

ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ಮಡಿಸಿದಾಗ, ಕೇಕ್ ಪದರಗಳ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ಟ್ರಿಮ್ ಮಾಡಿ. ನೀವು ಪ್ರಾಥಮಿಕವಾಗಿ ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಸಮ ಆಕಾರವನ್ನು ನೀಡಬಹುದಾದರೂ, ಅದು ವೃತ್ತವಾಗಲಿ ಅಥವಾ ಚೌಕವಾಗಲಿ, ಈ ವಿಧಾನವನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸದ ಕೇಕ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾಡಬೇಕು, ಜೊತೆಗೆ ಉತ್ತಮ ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಗಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಚುಚ್ಚಿ.

ಕೇಕ್ ಸಿಂಪಡಿಸಲು ಸಮರುವಿಕೆಯನ್ನು ಬಳಸಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು ಅದನ್ನು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು ಮತ್ತು ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ನಿಂದ ಅದರ ಮೇಲೆ "ರೋಲ್" ಮಾಡಬಹುದು. ಸಮರುವಿಕೆಯನ್ನು (ಒಂದು ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿ!) ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೀಜಗಳು ಅಥವಾ ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಬಹುದು.

3 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ನೀಡಬಹುದು ಮತ್ತು .... ಚಹಾ ನಿಯಮಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಚಹಾವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು "ಚಹಾ ಸಮಾರಂಭದ ಹಾರ್ಮನಿ" ಪುಸ್ತಕದಲ್ಲಿ ಕಲಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೂಲಕ, ಸೆಟ್ 2 ಚಹಾ ಸಂಗ್ರಹ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಗಳನ್ನು ಉಡುಗೊರೆಯಾಗಿ ಒಳಗೊಂಡಿದೆ!

ಹನಿ ಕೇಕ್ ಸರಳ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ

100 ಗ್ರಾಂ ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಅನ್ನು 150 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಶಾಖದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ - ಇದರಿಂದ ಮಾರ್ಗರೀನ್ ದ್ರವವಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ 2 ಸೋಲಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು 1.5 ಟೀ ಚಮಚ ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ ಸೇರಿಸಿ (ಅದನ್ನು ವಿನೆಗರ್ ಅಥವಾ ಮೇಲಾಗಿ ನಿಂಬೆ ಜೊತೆ ನಂದಿಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ) 2 ಚಮಚ ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು 3.5 ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ.
ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಶೀತದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ತದನಂತರ ಅದರಿಂದ ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ಉರುಳಿಸಿ 6 ಸಮಾನ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಚರ್ಮದ ಮೇಲೆ ಉರುಳಿಸಿ ನಂತರ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬೇಕು.

ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ ಕೆನೆ : ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನ 1 ಕ್ಯಾನ್, 300 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಚಾವಟಿ ಮಾಡಿ.

ಕೋಕೋ ಫೊಂಡೆಂಟ್ "ಮಿರಾಕಲ್" ನೊಂದಿಗೆ ಹನಿ ಕೇಕ್

ಆ ಕೇಕ್ ರುಚಿಕರ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗಿದೆ ಎಂಬ ಅಂಶದ ಜೊತೆಗೆ, ಇದು ಕೂಡ ದೊಡ್ಡದಾಗಿದೆ - ದೊಡ್ಡ ಕಂಪನಿಯನ್ನು ಭೇಟಿ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಸಾಕು. ಮೂಲ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಮೃದು ಮತ್ತು ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ನಿಜವಾದ ಪವಾಡ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
ಮೊಟ್ಟೆಗಳು (3 ಪಿಸಿಗಳು), ಸೋಡಾ (2 ಟೀಸ್ಪೂನ್) ಜೇನುತುಪ್ಪ (2 ಚಮಚ), ಹಿಟ್ಟು (3.5 ಕಪ್), ಬೆಣ್ಣೆ (60 ಗ್ರಾಂ), ಸಕ್ಕರೆ (ಗಾಜು).
ಕ್ರೀಮ್:
ಮೊಟ್ಟೆ, ಸಕ್ಕರೆ (1 ಗ್ಲಾಸ್), ಹಾಲು, ರವೆ (1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಎಲ್). ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ (250 ಗ್ರಾಂ) ತೈಲವನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸಿ, ವೆನಿಲಿನ್, ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್.
ಮಿಠಾಯಿ:
ಸಕ್ಕರೆ, ಕೋಕೋ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ (ಎಲ್ಲಾ 24 ಚಮಚ), ಬೆಣ್ಣೆ (60 ಗ್ರಾಂ).

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

ಮೊದಲು, ನಾವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸೋಣ ಕೆನೆ... ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ವೆನಿಲಿನ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ. ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಹಾಲನ್ನು ಕ್ರಮೇಣ ಸೇರಿಸಿ. ಅದು ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ನಾವು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ, ಆದರೆ ಕುದಿಸಬೇಡಿ, ಅದನ್ನು ಬಹುತೇಕ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ತಣ್ಣಗಾದ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸೋಲಿಸಿ. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ.

ಹಿಟ್ಟಿನ ತಯಾರಿಕೆ:
- ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗುವವರೆಗೆ ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಮೊಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಚಾಲನೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
- ನಾವು 4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೀರಿನ ಸ್ನಾನವನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, 2 ಟೀ ಚಮಚ ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ ಸೇರಿಸಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಪರಿಮಾಣದಲ್ಲಿ ತೀವ್ರವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಾಗಬೇಕು (ಸರಿಸುಮಾರು ಮೂರು ಪಟ್ಟು).
- ಅದನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಇಡುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು (2 ಗ್ಲಾಸ್) ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳಿಗಿಂತ ದಪ್ಪವಾಗಿರಬೇಕು. ಹಿಟ್ಟು ಜಿಗುಟಾದ ಅಥವಾ ಕಠಿಣವಾಗಿರಬಾರದು. ಇದು ದ್ರವವಾಗಿದ್ದರೆ, ಹೆಚ್ಚು ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್.
- ಹಿಟ್ಟಿನ ಪದರದ ಮೇಲೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ. ಇದನ್ನು 7 ಸಮಾನ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಪ್ರತಿ ಭಾಗವನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ. ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ತಯಾರಿಸಿ.

ಮಿಠಾಯಿ: ಕೋಕೋವನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.

ತಂಪಾಗಿಸಿದ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ನಯಗೊಳಿಸಿ, ಮೇಲೆ ಮೆರುಗು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಇನ್ಫ್ಯೂಸ್ ಮಾಡಲು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ಮೇಲೆ ಮೆರುಗು ಸುರಿಯಿರಿ.

ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಹನಿ ಕೇಕ್ - "ತ್ಸಾರ್ಸ್ಕಿ"

ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಯಾವುದೇ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ವಿಶಿಷ್ಟ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಅದು ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮೂಲಭೂತವಾಗಿ ವಿಭಿನ್ನ ಸ್ಥಿರತೆ ಹೊಂದಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದನ್ನು ಕೇಕ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ಆದರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಕೇಕ್ಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಹಿಟ್ಟು:
ಬೆಣ್ಣೆ (100 ಗ್ರಾಂ), ಹಿಟ್ಟು (1 ಕಪ್), 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚ ಜೇನುತುಪ್ಪ, 1/2 ಕಪ್, ಸಕ್ಕರೆ, ಸೋಡಾ (1. ಟೀಸ್ಪೂನ್), 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು

ಕೆನೆಗಾಗಿ:
ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ (3500 ಗ್ರಾಂ), ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ (100 ಗ್ರಾಂ), ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ (ಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು), ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಸಕ್ಕರೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ಸೂಕ್ತವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ಫೋಮ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಮತ್ತು ಚಿನ್ನದ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಈ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ, ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ಹಿಟ್ಟು ತುಂಬಾ ದಪ್ಪ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಂತೆ ಹೊರಬರಬೇಕು. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ, ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ. ಪರಿಮಾಣವು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಎರಡು ಭಾಗವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು 4 ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು. ನಾವು ಪಂದ್ಯದ ಕೇಕ್ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಕ್ರೀಮ್: ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಬೀಜಗಳು, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಭಾಗಿಸಿ. ಕೆನೆಯ ಒಂದು ಭಾಗಕ್ಕೆ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಇನ್ನೊಂದು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ನೆನೆಸಲು ಶೀತದಲ್ಲಿ ಹೊಂದಿಸಿ. ಕೆನೆಗೆ “ರುಚಿಕಾರಕ” ನೀಡಲು ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ರಮ್ ಅಥವಾ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಜಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಹನಿ ಕೇಕ್

ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ರುಚಿಯನ್ನು ಅನೇಕರು ಆರಾಧಿಸುತ್ತಾರೆ, ಮತ್ತು ಮಕ್ಕಳು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯಿಂದ ಸೋಲಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಕೆನೆ ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ ಅದು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತುಂಬಾ ಆಳವಾಗಿ ನೆನೆಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಸ್ವತಃ ತುಂಬಾ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಜಾಮ್ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ, ಇದು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ:
ಜೇನುತುಪ್ಪ (3 ಚಮಚ), ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಮಾರ್ಗರೀನ್ (60 ಗ್ರಾಂ), ವೋಡ್ಕಾ (1 ಚಮಚ), ಹಿಟ್ಟು (2.5 ಕಪ್), ಮೊಟ್ಟೆ (3 ಪಿಸಿ), ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ (1 ಕಪ್).
ಕೆನೆಗಾಗಿ:
ಬೆಣ್ಣೆ (300 ಗ್ರಾಂ), ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು (2 ಕ್ಯಾನುಗಳು), ಒಂದು ಚಮಚ ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಬೀಜಗಳು, ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಜಾಮ್.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಅಥವಾ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವವರೆಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಸೋಡಾ ಮತ್ತು ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದೊಂದಿಗೆ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ನೀವು ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ತೆಳ್ಳಗೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ಕ್ರೀಮ್:
ನಯವಾದ ತನಕ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಕೆಲವು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಕೇಕ್ ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಲೇಪಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಇನ್ನೊಂದರ ಮೇಲೆ ಇಡುತ್ತೇವೆ. ಮೇಲೆ ಕೆನೆ ಹರಡಿ, ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಜಾಮ್ನಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಮೆಡೋವಿಕ್

ಈ ಕೇಕ್ ಎಂದಿಗೂ ಯಶಸ್ವಿಯಾಗದವರಿಗೂ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನಿಂದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಜೇನುತುಪ್ಪದ ರುಚಿಯಾದ ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೊಂಪಾದ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ - ಸಂತೋಷಕ್ಕಾಗಿ ಇನ್ನೇನು ಬೇಕು?!

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

350 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು; ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು; 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್; ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ; 5 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು; 140 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ; 5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಜೇನು; ಅಚ್ಚನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಲು ಬೆಣ್ಣೆ

ಕ್ರೀಮ್:
ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ 250 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ; ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನ 0.5 ಕ್ಯಾನುಗಳು; 1 ಕ್ಯಾನ್ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಕೋಕೋ

ಅಲಂಕಾರ:
200 ಮಿಲಿ ಕ್ರೀಮ್ 38% 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕೊಕೊ ಪುಡಿ

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

1. ಕೇಕ್ಗಾಗಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಜರಡಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸೇರಿಸಿ.

2. ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಬೆಳಕಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ.

ಜೇನುತುಪ್ಪ ಸೇರಿಸಿ, ಸೋಲಿಸಿ.

ಸೋಲಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸುತ್ತಾ, ಹಲವಾರು ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ.

3. ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅದರೊಳಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.

1 ಗಂಟೆ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ "ಬೇಕಿಂಗ್" ಮೋಡ್\u200cನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು. (ನಿಮ್ಮ ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಮಾದರಿಯ ಮೇಲೆ ಕೇಂದ್ರೀಕರಿಸಿ, ನಿಮಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ ಅಥವಾ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ).

4. ಕೆನೆಗಾಗಿ, ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಬೀಟ್. ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಕೋಕೋ ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತೆ ಸೋಲಿಸಿ.

5. ತಂಪಾಗಿಸಿದ ಬಿಸ್ಕಟ್ ಅನ್ನು 4–6 ಕೇಕ್\u200cಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಮೇಲಿನ ಕೇಕ್ ಮತ್ತು ಬದಿಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಂತೆ ಕೆನೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಸ್ಮೀಯರ್ ಮಾಡಿ, ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ನೆಲಸಮಗೊಳಿಸಿ.

ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸಿ.
6. ಅಲಂಕರಿಸಲು, ಬಲವಾದ ಫೋಮ್ ತನಕ ಕೆನೆ ಸೋಲಿಸಿ, ಕ್ರಮೇಣ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.

7. ಹಾಲಿನ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹಾಲಿನ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ. ಮೇಲೆ ಕೋಕೋ ಪುಡಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.

ನೀವು ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಈ ಕೆಳಗಿನ ಸಲಹೆಗಳು ಸೂಕ್ತವಾಗಿ ಬರಬಹುದು:

ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಆರಿಸುವಾಗ, ಡಾರ್ಕ್ ಜೇನುತುಪ್ಪದ ರುಚಿ ಕೇಕ್ನಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬಲವಾದ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಿ.

ಕೆನೆಗಾಗಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವು ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ, ಕೇಕ್ ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಕೇಕ್ ನಡುವೆ ಕಡಿಮೆ ಕೆನೆ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಜ್ಯೂಸಿಯರ್ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಕೊಬ್ಬಿನ ಕೇಕ್ ಬಯಸಿದರೆ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಶೇಕಡಾವಾರು ಕೊಬ್ಬಿನೊಂದಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಅದರ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿ.

ನೀವು ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ ಬದಲಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಬಳಸಿದರೆ, ನಂತರ ನೀವು ಅದನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನ ಬೆರೆಸುವಿಕೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಅನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ.

ಹನಿ ಕೇಕ್

ಹನಿ ಕೇಕ್ ವಿಂಟೇಜ್

100 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ, 1 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ, 2 ಮೊಟ್ಟೆ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸೋಡಾ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಜೇನುತುಪ್ಪ, 3 ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು
ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾದ ಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ: ಸೋಡಾ, ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು. ತದನಂತರ ಎಲ್ಲಾ ಹಿಟ್ಟು. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬೆರೆಸಿ 1-2 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಿದಂತೆ.
ನಂತರ ಅದನ್ನು ಕಂಬಳಿಯ ಮೇಲೆ ಬೆರೆಸಿ, 10 ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಉರುಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ (ಸರಾಸರಿ 4-5 ನಿಮಿಷಗಳು)

ಕ್ರೀಮ್: 600 ಗ್ರಾಂ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, 1 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ, ಬೀಟ್

ಅಲೆಕ್ಸಾಂಡರ್ ಸೆಲೆಜ್ನೆವ್ ಅವರಿಂದ ಹನಿ ಕೇಕ್

ಹನಿ ಕೇಕ್ ಒಂದು ಮೂಲ ಕೇಕ್ ಆಗಿದ್ದು, ಅನನುಭವಿ ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿ ಕೂಡ ಸುಲಭವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಇದು ಬೇಯಿಸಲು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಅದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕುದಿಸಲು ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಡುವುದು ಇದರಿಂದ ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಕೇಕ್ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ. ತದನಂತರ ಉತ್ಪನ್ನವು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಹನಿ ಕೇಕ್ - ಫೋಟೋಗಳು ಮತ್ತು ವೀಡಿಯೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಯಾವುದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ನೀವು ಮೊದಲು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಅದರ ನಂತರ, ನೀವು ಮೂಲ ಪದಾರ್ಥಗಳು, ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಅಲಂಕಾರದೊಂದಿಗೆ ಸುಧಾರಿಸಬಹುದು.

ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ, ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ:

• 100 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;
• 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ;
• 3 ಮಧ್ಯಮ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಹೂವಿನ ಜೇನು;
• 2.5-3 ಕಲೆ. ಉತ್ತಮ ಹಿಟ್ಟು;
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೋಡಾ.

ಕೆನೆಗಾಗಿ:

• 1 ಲೀಟರ್ ದಪ್ಪ ಸಾಕಷ್ಟು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್;
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆ.

ಚಿಮುಕಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಸುಮಾರು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್.

ತಯಾರಿ:

1. ಉತ್ತಮ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಶೋಧಿಸಿ. ಈ ಹಂತವು ಗಾ y ವಾದ ಮತ್ತು ಸಡಿಲವಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ ರಚನೆಯನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ.
2. ಸ್ವಲ್ಪ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖವನ್ನು ಹಾಕಿ ಕರಗಿಸಿ.
3. ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸದೆ, ಏಕರೂಪದ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ತಂದುಕೊಳ್ಳಿ.
4. ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ ಸೇರಿಸಿ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ತಕ್ಷಣವೇ ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪರಿಮಾಣದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ. ಒಂದು ನಿಮಿಷದ ನಂತರ, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ಖಾತ್ರಿಯಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಸಂಪೂರ್ಣ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನವನ್ನು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ನಡೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ತೆರೆದ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಅಲ್ಲ. ಇದು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
5. ಜೇನು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ, ಮತ್ತು ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ತಿಳಿ ಫೋಮ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ. ಎರಡೂ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
6. ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ಮೊದಲು ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ನಂತರ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ.
7. ಅದನ್ನು 5 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಪ್ರತಿಯೊಂದರಿಂದಲೂ ಚೆಂಡನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಹಿಟ್ಟು ಸಿಂಪಡಿಸಿದ ನಂತರ, ಬಯಸಿದ ಆಕಾರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಮೊದಲನೆಯದನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಬಹಳಷ್ಟು ರಂಧ್ರಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ. ಉಳಿದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಒಣಗದಂತೆ ಟವೆಲ್\u200cನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.
8. 180 ° C ಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ. ಪ್ರತಿ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.
9. ಅವು ಇನ್ನೂ ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವಾಗ, ಬೆಲ್ಲದ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಟ್ರಿಮ್ ಮಾಡಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಭಾಗವನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಪೌಂಡ್ ಮಾಡಿ.
10. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಸೋಲಿಸಿ, ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಪುಡಿ ಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಕೆನೆ ಸಾಕಷ್ಟು ದ್ರವವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.
11. ಆಕ್ರೋಡು ಕಾಳುಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕ್ರಂಬ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಅರ್ಧವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
12. ಸಮತಟ್ಟಾದ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಸುಗಮ ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಮವಾಗಿ ಹರಡಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಮೇಲಿನ ಮುಂದಿನ ಕೇಕ್, ಇತ್ಯಾದಿ.
13. ಉಳಿದ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೇಲ್ಭಾಗ ಮತ್ತು ಬದಿಗಳನ್ನು ಸ್ಮೀಯರ್ ಮಾಡಿ, ತದನಂತರ ಎಲ್ಲಾ ಮೇಲ್ಮೈಗಳನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಅಥವಾ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಕೇಕ್ ಕನಿಷ್ಠ 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸೋಣ, ಮತ್ತು ಇಡೀ ರಾತ್ರಿ.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹನಿ ಕೇಕ್ - ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಹನಿ ಕೇಕ್ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಕೇಕ್ಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ, ಗೃಹಿಣಿಯರು ರಜಾದಿನಗಳಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲು ಸಂತೋಷಪಡುತ್ತಾರೆ. ಕೇವಲ ನ್ಯೂನತೆಯೆಂದರೆ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಲು ಬಹಳ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ ಹೊಂದಿರುವ ನೀವು ಪ್ರತಿದಿನ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ:

• 5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l. ಜೇನು;
• 3 ಮಲ್ಟಿ ಗ್ಲಾಸ್ ಹಿಟ್ಟು;
• ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಕ್ಕರೆ;
• 5 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು;
• ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೋಡಾ;
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಬೆಣ್ಣೆ;
• 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ;
• 0.5 ಲೀ ದಪ್ಪ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್.

ತಯಾರಿ:

1. ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟು, ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಸೇರಿಸಿ.

2. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮುರಿದು ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ತನಕ ಮಿಕ್ಸರ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ. ಕ್ರಮೇಣ ಸಕ್ಕರೆಯ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಸೇರಿಸಿ.

3. ಚಾವಟಿ ಅಡ್ಡಿಪಡಿಸದೆ, ದ್ರವ ಜೇನುತುಪ್ಪದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

4. ಹಿಟ್ಟಿನ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಅಕ್ಷರಶಃ ಒಂದು ಚಮಚವನ್ನು ಒಂದು ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಗಿಂತ ಹಿಟ್ಟು ದಪ್ಪವಾಗದಂತೆ ಇದು ಅವಶ್ಯಕ. ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಗಾತ್ರ, ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿರುವ ಅಂಟು ಮತ್ತು ಇತರ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ಒಣ ಮಿಶ್ರಣದ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚಿನವು ಹೋಗಬಹುದು.

5. ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯ ತುಂಡಿನಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹರಡಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಾಕಿ.

6. ಬೇಕಿಂಗ್ ಪ್ರೋಗ್ರಾಂನಲ್ಲಿ ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಅನ್ನು 50 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತೆರೆಯದಿರಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಕೇಕ್ ನೆಲೆಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಬಟ್ಟಲಿನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

7. ಬೇಯಿಸುವಾಗ, ಸರಳವಾದ ಕೆನೆ ಮಾಡಿ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ, ಉಳಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ (ಕನಿಷ್ಠ 15-20 ನಿಮಿಷಗಳು) ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ.

8. ಜೇನು ಹಿಟ್ಟಿನ ಬುಡವನ್ನು ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಮೂರು ಸರಿಸುಮಾರು ಸಮಾನ ಕೇಕ್ಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ ಒಂದು ಗಂಟೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟ್ ಮಾಡಲು ಬಿಡಿ.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಜೇನು ಕೇಕ್ - ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಜೇನು ಕೇಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂಬುದರ ಬಗ್ಗೆ ವಿವರವಾಗಿ ತಿಳಿಸುತ್ತದೆ ಇದರಿಂದ ಅದು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಜೇನು ಕೇಕ್ಗಳಿಗಾಗಿ:

• 350-500 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು;
• 200 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಜೇನು;
• 2 ದೊಡ್ಡ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೋಡಾ.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ಗಾಗಿ:

• 500 ಗ್ರಾಂ ಕೊಬ್ಬಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್;
• 150 ಗ್ರಾಂ ಕ್ಯಾಸ್ಟರ್ ಸಕ್ಕರೆ.

ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ, ಕೆಲವು ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಚಿಪ್ಸ್.

ತಯಾರಿ:

1. ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಮೃದು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ.
2. ಸ್ವಲ್ಪ ದೊಡ್ಡ ಮಡಕೆ ಬಳಸಿ ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ನೀರಿನ ಸ್ನಾನ ಮಾಡಿ. ಅದರಲ್ಲಿ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಧಾರಕವನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಹರಳುಗಳು ಕರಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಸುಂದರವಾದ ಜೇನು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡುವಾಗ ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷ ನಿಂತುಕೊಳ್ಳಿ.
3. ಸ್ನಾನದಿಂದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದೊಂದಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ, ತೀವ್ರವಾಗಿ ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ.
4. ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ನೇರವಾಗಿ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
5. ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಟೇಬಲ್ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಇದನ್ನು 9 ಒಂದೇ ಉಂಡೆಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ.
6. ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದದ ಮೇಲೆ ಪ್ರತಿ ಚೆಂಡನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಿ. ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ಪಡೆಯಲು, ಮೇಲೆ ಮುಚ್ಚಳ ಅಥವಾ ತಟ್ಟೆಯನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ಫೋರ್ಕ್\u200cನಿಂದ ಅಂಟಿಸಿ, ಸ್ಕ್ರ್ಯಾಪ್\u200cಗಳನ್ನು ಎಸೆಯಬೇಡಿ.
7. 200 ° C ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಶಾರ್ಟ್\u200cಬ್ರೆಡ್\u200cಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕೊನೆಯದಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿ. ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಒಂದು ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ಇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.
8. ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ದಪ್ಪವಾದ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಪಡೆಯಲು, ಮುಖ್ಯ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿದೆ, ಅಂದರೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ. ಇದು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದ್ದರೆ ಅದು ಇನ್ನೂ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ, ಅಂಗಡಿಯ ಉತ್ಪನ್ನವಲ್ಲ. ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಪೊರಕೆ, ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಬೇಕು. ಚಿಕ್ಕದಾದ ಹರಳುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಆರಿಸಿ. ಈ ಮೂರು ಸರಳ ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವ ಮೂಲಕ, ನೀವು ಅಸಾಧಾರಣವಾದ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.
9. ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಿಂದ ತೆಗೆದ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ಗೆ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸುಮಾರು 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸೋಲಿಸಿ. ಇನ್ನೂ ಸ್ವಲ್ಪ ಮರಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಸುಮಾರು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮತ್ತೆ ಸೋಲಿಸಿ. ಮತ್ತು ಅದರ ನಂತರ, ಉಳಿದವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಹೆಚ್ಚಿನ ವೇಗವನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ ಮತ್ತು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವವರೆಗೆ ಸೋಲಿಸಿ. ನೀವು ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು 5-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಹೊಂದಿಸಬಹುದು, ತದನಂತರ ಮತ್ತೆ ಬಯಸಿದ ದಪ್ಪಕ್ಕೆ ಪಂಚ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಇದನ್ನು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
10. ನಂತರ, ದಪ್ಪವಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಚಪ್ಪಟೆ ಖಾದ್ಯದ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ, ಮೇಲೆ 3-4 ಚಮಚ ಕೆನೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ಹರಡಿ. ನೀವು ಎಲ್ಲಾ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಬಳಸುವವರೆಗೆ ಬದಲಾವಣೆಗಳನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ.
11. ಕೇಕ್ ಸುಂದರವಾಗಿ ಕಾಣುವಂತೆ, ಅಲಂಕಾರದ ಮೇಲೆ ಹೆಚ್ಚು ಕೆನೆ ಬಿಡಿ. ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಉದಾರವಾಗಿ ಹರಡಿ. ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಸುಗಮಗೊಳಿಸಿ.
12. ಬೇಯಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟಿನ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಮೇಲಿನ ಮತ್ತು ಬದಿಗಳನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಚಿಪ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೇಲೆ ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಯಾದೃಚ್ at ಿಕವಾಗಿ ಕಾಯಿ ಚೂರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ.
13. ಕನಿಷ್ಠ 6-12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಲು ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ.

ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಜೇನು ಕೇಕ್

ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ತಯಾರಿಸಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಜೇನು ಕೇಕ್ ರುಚಿಯು ಇದರಿಂದ ಮಾತ್ರ ಪ್ರಯೋಜನ ಪಡೆಯುತ್ತದೆ. ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಪ್ರಮಾಣಿತವಾಗಿದೆ, ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ನೆನೆಸಲು ಬಿಡಿ.

ಜೇನು ಹಿಟ್ಟಿಗೆ:

• ಸುಮಾರು 500 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು;
• 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಜೇನು;
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೋಡಾ;
• 80 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;
• 200 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ.

ಕಸ್ಟರ್ಡ್ಗಾಗಿ:

• 200 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
• 500 ಮಿಲಿ ಹಸಿ ಹಾಲು;
• 250 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;
• 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಹಿಟ್ಟು;
• ಪರಿಮಳಕ್ಕಾಗಿ ಕೆಲವು ವೆನಿಲ್ಲಾ.

ತಯಾರಿ:

1. ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಮೊಟ್ಟೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ತೀವ್ರವಾಗಿ ಪೊರಕೆ. ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ ಸೇರಿಸಿ, ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
2. ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಧಾರಕವನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣವು ಸುಮಾರು ಎರಡು ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚಾಗುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ.
3. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅಗಲವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಜರಡಿ, ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ರಂಧ್ರ ಮಾಡಿ ಬಿಸಿ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಬದಲಿಸಿ, ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದ ನಂತರ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ. ಜೇನು ಹಿಟ್ಟು ಸ್ವಲ್ಪ ಜಿಗುಟಾಗಿರುತ್ತದೆ.
4. ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಫಿಲ್ಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಬಿಗಿಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು 30-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ.
5. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಲನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಲಘುವಾಗಿ ಪಂಚ್ ಮಾಡಿ. ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ಉಂಡೆಗಳಾಗದಂತೆ ಬೆರೆಸಿ, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖವನ್ನು ಹಾಕಿ.
6. ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಲಘು ಕುದಿಯಲು ತಂದು ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
7. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ಮೃದುವಾದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಧ್ಯಮ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಸೋಲಿಸಿ.
8. ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು 8 ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ. 190 ° C ಸರಾಸರಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಕೇಕ್\u200cಗಳಾಗಿ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ, ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ಸುಮಾರು 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.
9. ನಯವಾದ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಇನ್ನೂ ಬೆಚ್ಚಗಿರುವಾಗ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮಾದರಿಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ.
10. ಪ್ರತಿ ಕೇಕ್ ಮೇಲೆ ಕೆನೆ ಹರಡುವ ಮೂಲಕ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ. ಬದಿಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕೋಟ್ ಮಾಡಿ. ಮೇಲೆ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
11. ಕನಿಷ್ಠ 8-10 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಒತ್ತಾಯಿಸಿ, ಮೇಲಾಗಿ ದಿನಕ್ಕೆ.

ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಹನಿ ಕೇಕ್

ಸಾಮಾನ್ಯ ಜೇನುತುಪ್ಪದ ರುಚಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ, ನೀವು ಕೆನೆ ಬದಲಿಸಬೇಕು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಬದಲಿಗೆ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಇನ್ನೂ ಉತ್ತಮ, ಬೇಯಿಸಿದ ಅಥವಾ ಕ್ಯಾರಮೆಲೈಸ್ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ.

ಜೇನು ಹಿಟ್ಟಿಗೆ:

• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸಹಾರಾ;
• 3 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• 50 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;
• 4 ಚಮಚ ಜೇನು;
• 500-600 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು;
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೋಡಾ.

ಕೆನೆಗಾಗಿ:

• ಸಾಮಾನ್ಯ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಕ್ಯಾನ್;
• 200 ಗ್ರಾಂ ಮೃದು ಬೆಣ್ಣೆ.

ತಯಾರಿ:

1. ಬಿಳಿ ಫೋಮ್ ತನಕ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ. ಸರಿಯಾದ ಪ್ರಮಾಣದ ಮೃದು ಬೆಣ್ಣೆ, ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಧಾರಕವನ್ನು ಇರಿಸಿ.
2. ನಿರಂತರ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕದೊಂದಿಗೆ, ಮಿಶ್ರಣವು ಪರಿಮಾಣದಲ್ಲಿ ವಿಸ್ತರಿಸಲು ಕಾಯಿರಿ.
3. ಸ್ನಾನದಿಂದ ತೆಗೆಯದೆ, ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಹುರುಪಿನಿಂದ ಬೆರೆಸಿ. ಹಿಟ್ಟು ಸ್ವಲ್ಪ ದಪ್ಪಗಾದ ತಕ್ಷಣ, ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
4. ಜೇನು ಹಿಟ್ಟನ್ನು 6 ಸಮಾನ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಚೆಂಡುಗಳಾಗಿ ಅಚ್ಚು ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಬಿಡಿ.
5. ಪ್ರತಿ ಉಂಡೆಯನ್ನು ತೆಳ್ಳಗೆ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ, ಒಂದು ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಮುಳ್ಳು ಮತ್ತು 160 ° C ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.
6. ಇನ್ನೂ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಇನ್ನೂ ಆಕಾರಕ್ಕೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸು.
7. ಈ ಹಿಂದೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಿಂದ ತೆಗೆದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಮಿಕ್ಸರ್ ಬಳಸಿ ಸೋಲಿಸಿ.
8. ತಣ್ಣಗಾದ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಉದಾರವಾಗಿ ಹರಡಿ, ಬದಿಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಲು ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ಬಿಡಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ.
9. ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಕ್ರಂಬ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ 10-12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿದಾದಂತೆ ಬಿಡಿ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಜೇನು ಕೇಕ್ - ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಭವ್ಯವಾದ ರಜಾದಿನವನ್ನು ಯೋಜಿಸಿದಾಗ, ಪ್ರಶ್ನೆ ಉದ್ಭವಿಸುತ್ತದೆ: ಯಾವ ರೀತಿಯ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಖರೀದಿಸಬೇಕು ಇದರಿಂದ ಅದು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಸಾಕು. ಆದರೆ ನೀವು ಒಂದೆರಡು ಉಚಿತ ಗಂಟೆಗಳಿದ್ದರೆ, ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ನೀವೇ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಕೇಕ್ಗಳಲ್ಲಿ:

• 4 ಚಮಚ ಬೆಣ್ಣೆ;
• ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದ ಜೇನುತುಪ್ಪ;
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೋಡಾ;
• 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• 3-4 ಸ್ಟ. sifted ಹಿಟ್ಟು;
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸಹಾರಾ.

ಕೆನೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ಗಾಗಿ:

• 1 ಬಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು;
• 450 ಗ್ರಾಂ ದಪ್ಪ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್;
• 100 ತೈಲಗಳು.

ತಯಾರಿ:

1. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಸಕ್ಕರೆ, ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಮೊಟ್ಟೆ, ಮೃದು ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ ಸೇರಿಸಿ. ಬೆರೆಸಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಗ್ಯಾಸ್ ಹಾಕಿ.

2. ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕದೊಂದಿಗೆ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ನಿಖರವಾಗಿ 5 ನಿಮಿಷ ಕಾಯಿರಿ ಮತ್ತು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

3. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ, ಆದರೆ ಸದ್ಯಕ್ಕೆ, ಕೆನೆ ಮಾಡಿ. ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಜಾರ್\u200cನಲ್ಲಿಯೇ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿ. ತಂಪಾಗಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟುಗೂಡಿಸಿ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸುವವರೆಗೆ ಮಧ್ಯಮ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ.

4. ತಣ್ಣಗಾದ ಜೇನು ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು 5 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ.

5. ಅವುಗಳಿಂದ ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ರೂಪಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು 0.5 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪವಿರುವ ಪದರಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

6. 180 ° C ನಲ್ಲಿ 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ತಯಾರಿಸಿ.

7. ಬಿಸಿ ಕೇಕ್ ಕತ್ತರಿಸಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಹರಡಿ. ಹಿಟ್ಟಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಪೌಂಡ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಮೇಲ್ಮೈ ಮತ್ತು ಬದಿಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಹನಿ ಕೇಕ್

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡದಿದ್ದರೆ, ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಲು ಇದು ಒಂದು ಕಾರಣವಲ್ಲ. ಅವನಿಗೆ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯ:

• 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸಹಾರಾ;
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ದ್ರವ ಜೇನು;
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಹಿಟ್ಟು;
• 50 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೋಡಾ;
• 500 ಮಿಲಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್.

ತಯಾರಿ:

1. ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಕರಗಿಸಿ.
2. ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಜೇನು-ಬೆಣ್ಣೆಯ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಸೋಡಾದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. 5 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
3. ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುಮಾರು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.
4. ಹಿಟ್ಟನ್ನು 7-10 ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಶೀತದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
5. ಸಕ್ಕರೆಯ ದ್ವಿತೀಯಾರ್ಧದೊಂದಿಗೆ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೋಲ್ಡ್ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಪಂಚ್ ಮಾಡಿ ಇದರಿಂದ ಕೆನೆ ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬಹುತೇಕ ದ್ವಿಗುಣಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
6. ಬಾಣಲೆಯ ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ಉಂಡೆಗಳನ್ನು ಉರುಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಚಿನ್ನದ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
7. ತಂಪಾಗಿಸಿದ ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳನ್ನು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಲೇಯರ್ ಮಾಡಿ, ಸುಂದರವಾಗಿ ಅಲಂಕರಿಸಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.

ನೇರ ಜೇನು ಕೇಕ್ - ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಿದ ನೇರ ಜೇನು ಕೇಕ್ ಉಪವಾಸ ಅಥವಾ ಆಹಾರಕ್ರಮದಲ್ಲಿರುವ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರನ್ನು ಆಕರ್ಷಿಸುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಅದರಲ್ಲಿ ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಯಾವುದೇ ಕೊಬ್ಬು ಇಲ್ಲ, ಮತ್ತು ನೀವು ಅದನ್ನು ಬೇಗನೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

• ಸುಮಾರು ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸಹಾರಾ;
• ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ನೀರು;
• 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಜೇನು;
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್;
• ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು;
• 1.5-2 ಕಲೆ. ಹಿಟ್ಟು;
• 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಿಪ್ಪು ಹಾಕಿದ ಬೀಜಗಳು;
• 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ;
• ಪರಿಮಳಕ್ಕಾಗಿ ವೆನಿಲ್ಲಾ.

ತಯಾರಿ:

1. ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
2. ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಅಗತ್ಯವಾದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ತರಹದ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ತರಿ. ಒಂದು ಲೋಟ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ ಬೇಯಿಸಿ.
3. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಬೆಣ್ಣೆ, ವೆನಿಲಿನ್ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ತಂಪಾಗಿಸಿದ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
4. ಒಂದು ಲೋಟ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ದಪ್ಪ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ರಾಶಿಯನ್ನು ಮಾಡಲು ಹೆಚ್ಚು ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಕಾಯಿ-ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ನಮೂದಿಸಿ, ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸುವವರೆಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
5. ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ಚರ್ಮಕಾಗದ ಅಥವಾ ಗ್ರೀಸ್ನಿಂದ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅದರಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ (180 ° C) ಸುಮಾರು 40-45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.

ಫ್ರೆಂಚ್ ಜೇನು ಕೇಕ್

ಈ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಫ್ರೆಂಚ್ ಎಂದು ಏಕೆ ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದು ಖಚಿತವಾಗಿ ತಿಳಿದಿಲ್ಲ. ಬಹುಶಃ, ಕೇಕ್ ಅದರ ಹೆಸರನ್ನು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ರುಚಿಗೆ ಪಡೆದುಕೊಂಡಿದೆ, ಇದನ್ನು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ ಒದಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ:

• 4 ಕಚ್ಚಾ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು;
• 4 ಚಮಚ ಜೇನು;
• 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸಹಾರಾ;
• ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸ್ಲ್ಯಾಕ್ಡ್ ಸೋಡಾ;
• 150 ಗ್ರಾಂ ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆ;
• 2.5 ಕಲೆ. ಹಿಟ್ಟು.

ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು:

• 300 ಗ್ರಾಂ ಪಿಟ್ಡ್ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ;
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಪುಡಿಮಾಡಿದ ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್.

ಕೆನೆಗಾಗಿ:

• 4 ಹಳದಿ;
• 300 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿ;
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ದಪ್ಪ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್;
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಗುಣಮಟ್ಟದ ರಮ್.

ತಯಾರಿ:

1. ಹಳದಿ ಬಣ್ಣದಿಂದ ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ. ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೊದಲನೆಯದನ್ನು ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ. ಮೃದುವಾದ ಬೆಣ್ಣೆ, ಜೇನುತುಪ್ಪ, ತಣಿಸಿದ ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪಂಚ್ ಮಾಡಿ.
2. ಸ್ವಲ್ಪ ತೆಳುವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು 3-4 ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ. ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತ ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಒದ್ದೆಯಾದ ಕೈಯಿಂದ ಹರಡಿ. ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ (180 ° C) ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಿ.
3. ಪುಡಿ ಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ಮೃದುವಾದ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ. ರಮ್ ಅಥವಾ ಇನ್ನಾವುದೇ ಉತ್ತಮ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ (ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್, ಬ್ರಾಂಡಿ) ಸೇರಿಸಿ.
4. ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ, ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
5. ಚಪ್ಪಟೆ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ, ಮೊದಲ ಕ್ರಸ್ಟ್, ಅರ್ಧ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಕಾಯಿಗಳ ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಮೇಲಿರುವ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಉದಾರವಾಗಿ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. ಮುಂದಿನ ಕೇಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ. ಮೂರನೆಯದು, ಕೇವಲ ಕೆನೆ ಹರಡಿ, ಬದಿಗಳನ್ನು ಹಿಡಿಯಿರಿ. ಬಯಸಿದಂತೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ.
6. ಇದು ಸುಮಾರು 10-12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳಲಿ.

ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಜೇನು ಕೇಕ್ - ವೀಡಿಯೊದೊಂದಿಗೆ ಸೂಪರ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಈ ಜೇನು ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಲು ಹಲವಾರು ದಿನಗಳು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಗಾಬರಿಯಾಗಬೇಡಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನಿಲ್ಲಲು ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಮಯವನ್ನು ಕಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೇಕ್ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಪುಡಿಪುಡಿಯಾಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಜೇನು ಹಿಟ್ಟಿಗೆ:

• ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸಹಾರಾ;
• 3 ದೊಡ್ಡ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• ಟೀಸ್ಪೂನ್. ದ್ರವ ಜೇನು;
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಹಿಟ್ಟು;
• 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೋಡಾ.

ಕೆನೆಗಾಗಿ:

• 1 ಲೀಟರ್ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್;
• ವಿಶೇಷ ದಪ್ಪವಾಗಿಸುವ ಚೀಲ;
• ಕೆಲವು ನಿಂಬೆ ರಸ;
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸಹಾರಾ.

ತಯಾರಿ:

1. ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ, ಜೇನುತುಪ್ಪ ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತೆ ಸೋಲಿಸಿ.
2. ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸೋಡಾವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಜೇನು-ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸೇರಿಸಿ. ಮೊದಲು ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ನಂತರ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ.
3. ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಥವಾ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಹೊದಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಮೂರು ದಿನಗಳ ಕಾಲ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿರುವ ಕೌಂಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ. ಪ್ರತಿದಿನ ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಬೆರೆಸಿ.
4. ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಹಾಳೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಅದರ ಮೇಲೆ ಕೆಲವು ಚಮಚ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಬಯಸಿದ ಆಕಾರಕ್ಕೆ ವಿಸ್ತರಿಸಿ.
5. ಸ್ಟ್ಯಾಂಡರ್ಡ್ (180 ° C) ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಿ. ಉಳಿದ ಕೇಕ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಅದೇ ಕುಶಲತೆಯನ್ನು ಮಾಡಿ.
6. ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಿಂದ ನೇರವಾಗಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ. ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ರುಚಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾಗಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
7. ಎಲ್ಲಾ ಕೇಕ್ಗಳಲ್ಲಿ ಕೆನೆ ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ. ಮರುದಿನ ಮಾತ್ರ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.

ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಹನಿ ಕೇಕ್ - ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ನೀವು ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದರೆ, ಅದು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಗಾಳಿಯಾಡಬಲ್ಲದು. ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳ ರುಚಿಕಾರಕವು ತಿಳಿ ಕೆನೆ ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಬರುತ್ತದೆ.

ಬೇಕಿಂಗ್ ಕೇಕ್ಗಳಿಗಾಗಿ:

• 2.5-3 ಕಲೆ. ಹಿಟ್ಟು;
• 60 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸಹಾರಾ;
• 3 ಮಧ್ಯಮ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಜೇನು;
• ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದ ವೋಡ್ಕಾ;
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೋಡಾ.

ಬಟರ್\u200cಕ್ರೀಮ್\u200cಗಾಗಿ:

• 200 ಗ್ರಾಂ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ;
• 500 ಗ್ರಾಂ ಕೊಬ್ಬು (ಕನಿಷ್ಠ 20%) ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್;
• 375 ಗ್ರಾಂ (ಕನಿಷ್ಠ 20%) ಕೆನೆ;
• ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸಹಾರಾ.

ತಯಾರಿ:

1. ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ನೀರಿನ ಸ್ನಾನವನ್ನು ನಿರ್ಮಿಸಿ. ಅದು ಬೆಚ್ಚಗಾದ ತಕ್ಷಣ, ಮೇಲಿನ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿಸಿ.
2. ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪ ಸೇರಿಸಿ. ಶಾಖವನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸುವಾಗ ಸ್ವಲ್ಪ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ. ವೋಡ್ಕಾದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಸೋಲಿಸಿ. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಮೊಸರು ಮಾಡುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು ತೀವ್ರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ ಸೇರಿಸಿ.
3. ಒಲೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಅದು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ, ಅದನ್ನು ಸಾಸೇಜ್ ಆಗಿ ಸುತ್ತಿ 8-9 ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
4. ಪ್ರತಿ ವೃತ್ತವನ್ನು ತೆಳುವಾಗಿ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪ್ರಮಾಣಿತ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ.
5. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ವಿಪ್ ಮಾಡಿ - ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಕೆನೆ. ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ನೆನೆಸಿ, ಒಣಗಿಸಿ ಅನಿಯಂತ್ರಿತ ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
6. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಟ್ರಿಮ್ ಮಾಡಿ, ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕೆನೆಯ ಪದರಗಳನ್ನು ಉದಾರವಾಗಿ ಹರಡುವ ಮೂಲಕ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ.
7. ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಕ್ರಂಬ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಕನಿಷ್ಠ 10 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲಿ.

ಹನಿ ಕೇಕ್ "ಅಜ್ಜಿಯಂತೆ"

ಕೆಲವು ಕಾರಣಗಳಿಗಾಗಿ, ಅಜ್ಜಿಯಿಂದ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪೈ ಮತ್ತು ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುವುದು ಬಾಲ್ಯದಿಂದಲೂ ಸಂಭವಿಸಿದೆ. ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಅಜ್ಜಿಯ ಜೇನು ಕೇಕ್ನ ಎಲ್ಲಾ ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸುತ್ತದೆ.

• 3 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• 3 ಸ್ಟ ಡಿ. ಜೇನು;
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣ;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;
• ಸುಮಾರು 2 ಗ್ಲಾಸ್ ಹಿಟ್ಟು;
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೋಡಾ;
• 700 ಗ್ರಾಂ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್;

ತಯಾರಿ:

1. ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಸೋಲಿಸಿ, ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಸೋಡಾ ಸೇರಿಸಿ, ಈ ಹಿಂದೆ ವಿನೆಗರ್ ಅಥವಾ ನಿಂಬೆ ರಸದಿಂದ ತಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಕಂಟೇನರ್ ಅನ್ನು ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 7-8 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡಿ.
3. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ 12 ಸಮಾನ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ.
4. ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ಬಹಳ ತೆಳುವಾಗಿ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ, ಪಿನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ (190-200 ° C) 3-4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಒಣಗಿಸುವುದರಿಂದ ನೀವು ಬೇಗನೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.
5. ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಿಂದ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ಪಂಚ್ ಮಾಡಿ, ಕ್ರಮೇಣ ಕ್ರಾಂತಿಗಳ ವೇಗವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಕಷ್ಟು ದಪ್ಪವಾಗದಿದ್ದರೆ, ವಿಶೇಷ ದಪ್ಪವಾಗಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
6. ತಂಪಾಗಿಸಿದ ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಟ್ರಿಮ್ ಮಾಡಿ, ಉದಾರವಾಗಿ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ಮೀಯರ್ ಮಾಡಿ, ಬದಿಗಳನ್ನು ಲೇಪಿಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೀಲ್ ಮತ್ತು ಮೇಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಿ. ಕನಿಷ್ಠ 15-20 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸೋಣ.

ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಜೇನು ಕೇಕ್ - ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಜೇನು ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಕೇಕ್ ಪದರಗಳ ಸಂಪೂರ್ಣ ಪರ್ವತವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ. ಕೇವಲ ಒಂದು ಸಾಕು, ಆದರೆ ಬಿಸ್ಕತ್ತು. ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ವಿವರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನಿಖರವಾಗಿ ಅನುಸರಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯ.

• 250 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
• 4 ದೊಡ್ಡ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಹಿಟ್ಟು;
• 2-3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಜೇನು;
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೋಡಾ.

ತಯಾರಿ:

1. ಅಡುಗೆಗೆ ಒಂದು ಗಂಟೆ ಮೊದಲು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ಮತ್ತು ಬೀರುಗಳಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅವುಗಳನ್ನು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಒಂದೇ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿರಲು ಇದು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಂದ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಮತ್ತೆ ಶೀತದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಶೋಧಿಸಿ, ಮೇಲಾಗಿ ಎರಡು ಬಾರಿ.
2. ದಪ್ಪ-ಗೋಡೆಯ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಹಾಕಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಅನಿಲದ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ. ಉತ್ಪನ್ನ ಕರಗಿದ ನಂತರ, ವಿನೆಗರ್ ತಣಿಸಿದ ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾವನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣವು ಸ್ವಲ್ಪ ಗಾ en ವಾಗಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಸುಮಾರು 3-4 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
3. ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಳದಿ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಪರಿಚಯಿಸಿ ಮತ್ತು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಭೇದಿಸಿ, ಕಡಿಮೆ ವೇಗದಿಂದ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ ಕ್ರಮೇಣ ಅದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಆರಂಭಿಕ ಪರಿಮಾಣವು ನಾಲ್ಕು ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚಾಗಬೇಕು.
4. ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ, ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ಐಸ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಬಲವಾದ ಫೋಮ್ ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ.
5. ನಿಧಾನವಾಗಿ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳನ್ನು ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ. ನಂತರ ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾದ ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ ಸೇರಿಸಿ. ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೊನೆಯ ಕ್ಷಣದಲ್ಲಿ ಪ್ರೋಟೀನ್\u200cಗಳ ದ್ವಿತೀಯಾರ್ಧದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ.
6. ತಕ್ಷಣ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 180 ° C ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಬಾಗಿಲು ತೆರೆಯದೆ 30-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.
7. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಬಲಕ್ಕೆ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಅನುಮತಿಸಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ 2 ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೇಕ್ಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಯಾವುದೇ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಹರಡಿ, ಅದನ್ನು ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಲು ಬಿಡಿ.

ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಹನಿ ಕೇಕ್

ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಅಡಿಕೆ ಸುವಾಸನೆಗಳ ಮೂಲ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಿದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ವಿಶೇಷ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ದಪ್ಪ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಹೊಂದಿರುವ ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಕೇಕ್ ಮನೆಯ .ಟಕ್ಕೆ ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ.

ಜೇನು ಹಿಟ್ಟಿಗೆ:

• 200 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು;
• 1 ಮೊಟ್ಟೆ;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಕೆನೆ ಮಾರ್ಗರೀನ್;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
• 170 ಗ್ರಾಂ ಜೇನುತುಪ್ಪ;
• ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೋಡಾ.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಕಾಯಿ ಕೆನೆಗಾಗಿ:

• 150 ಗ್ರಾಂ ದಪ್ಪ (25%) ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್;
• 150 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;
• 130 ಗ್ರಾಂ ಚಿಪ್ಪಿನ ಬೀಜಗಳು;
• 140 ಗ್ರಾಂ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ.

ತಯಾರಿ:

1. ಮೃದುವಾದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಫೋರ್ಕ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ. ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪ ಸೇರಿಸಿ, ಹುರುಪಿನಿಂದ ಬೆರೆಸಿ.
2. ಹಿಟ್ಟು ಜರಡಿ, ಅದಕ್ಕೆ ಸೋಡಾ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪಕ್ಕೆ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
3. ಮಧ್ಯಮ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ತುಂಡು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ಹಾಕಿ, ಚಮಚದಿಂದ ಅಥವಾ ಒದ್ದೆಯಾದ ಕೈಗಳಿಂದ ಹರಡಿ.
4. ಶಾರ್ಟ್ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಸುಮಾರು 200 ° C ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ 7-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ. ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಇನ್ನೂ 2 ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ.
5. ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಒಣ ಬಿಸಿ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್\u200cನಲ್ಲಿ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
6. ಕೆನೆಗಾಗಿ, ಮೃದುವಾದ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆಯಲ್ಲಿ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸುವವರೆಗೆ ಬೆರೆಸಿ.
7. ಆಕ್ರೋಡು-ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೋಲ್ಡ್ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಉದಾರವಾಗಿ ನಯಗೊಳಿಸಿ, ಮೇಲಿನ ಮತ್ತು ಬದಿಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಕನಿಷ್ಠ 2-3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಲು ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ.

ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಲ್ಲದ ಹನಿ ಕೇಕ್

ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಇನ್ನೂ ಸುಲಭ. ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಇರುವುದರಿಂದ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೇಕ್ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಪರೀಕ್ಷೆಗೆ ತಯಾರಿ:

• 2/3 ಸ್ಟ. ಸಹಾರಾ;
• 2.5-3.5 ಕಲೆ. ಹಿಟ್ಟು;
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಜೇನು;
• 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ತಣಿಸಿದ ಸೋಡಾ;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಉತ್ತಮ ಕೆನೆ ಮಾರ್ಗರೀನ್;
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್.

ಕೆನೆಗಾಗಿ:

• ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಉತ್ತಮ ಸಕ್ಕರೆ;
• 0.6 ಲೀ ದಪ್ಪ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಅಥವಾ ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್.

ತಯಾರಿ:

1. ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ನೀರಿನ ಸ್ನಾನ ಮಾಡಿ. ಮೇಲಿನ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಇರಿಸಿ.
2. ಅದು ಕರಗಿದ ತಕ್ಷಣ, ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಬೇಗನೆ ಬೆರೆಸಿ.
3. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟು, ಬೆರೆಸಿ. ಕಂಟೇನರ್ ಮೇಲೆ ನೇರವಾಗಿ ವಿನೆಗರ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಡಾವನ್ನು ತಣಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ನಾನದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
4. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುಮಾರು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ನಂತರ ಅದನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ಅದು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ.
5. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುಮಾರು 6 ಸಮಾನ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ. ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೀಜರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
6. ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಒಂದೊಂದಾಗಿ ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಆಕಾರಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಫೋರ್ಕ್\u200cನಿಂದ ಚುಚ್ಚಿ 180–200 to to ಗೆ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 3–6 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ದಯವಿಟ್ಟು ಗಮನಿಸಿ: ಕೇಕ್ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ತುಂಬಾ ಮೃದು ಮತ್ತು ದುರ್ಬಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಮೇಲೆ ಅವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.
7. ಕೆನೆಗಾಗಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಹಿಮಧೂಮ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಪ್ಯಾನ್\u200cನ ಅಂಚಿನಲ್ಲಿ ಸ್ಥಗಿತಗೊಳಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವವು ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಗಾಜಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನಂತರ ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ.
8. ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಗಳನ್ನು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ, ನಂತರ ಒಣಗಿಸಿ ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
9. ಪ್ರತಿ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ಮೀಯರ್ ಮಾಡಿ, ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪದರದಿಂದ ಹರಡಿ ಮತ್ತು ನೀವು 5 ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವವರೆಗೆ. ಮೇಲ್ಭಾಗ ಮತ್ತು ಬದಿಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಲು ಮರೆಯದಿರಿ.
10. ಆರನೇ ಕೇಕ್ ಕತ್ತರಿಸಿ ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಎಲ್ಲಾ ಮೇಲ್ಮೈಗಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಇದು ಕನಿಷ್ಠ 6 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಲು ಬಿಡಿ, ಮೇಲಾಗಿ ಹೆಚ್ಚು.

ಜೇನುತುಪ್ಪವಿಲ್ಲದೆ ಹನಿ ಕೇಕ್

ನಿಮ್ಮ ಇತ್ಯರ್ಥಕ್ಕೆ ಜೇನುತುಪ್ಪವಿಲ್ಲದೆ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದೇ? ಖಂಡಿತವಾಗಿ. ಇದನ್ನು ಮೇಪಲ್ ಸಿರಪ್ ಅಥವಾ ಮೊಲಾಸಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುಲಭವಾಗಿ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ಇದಲ್ಲದೆ, ಎರಡನೆಯದನ್ನು ಸ್ವತಂತ್ರವಾಗಿ ಮಾಡಬಹುದು.

ಮೊಲಾಸಿಸ್ಗಾಗಿ, ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ:

• 175 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
• 125 ಗ್ರಾಂ ನೀರು;
• ಚಾಕು, ಸೋಡಾ ಮತ್ತು ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ತುದಿಯಲ್ಲಿ.

ತಯಾರಿ:

1. ನೆನಪಿಡಿ, ನೀವು ಈಗಿನಿಂದಲೇ ನಿಮ್ಮ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಮೊಲಾಸ್\u200cಗಳನ್ನು ಬಳಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ದೋಷಗಳಿಲ್ಲದೆ ಮಾಡಬೇಕು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಉತ್ಪನ್ನವು ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುವುದಿಲ್ಲ.
2. ಆದ್ದರಿಂದ, ಚಿಕಣಿ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಸಕ್ಕರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ, ಅದನ್ನು ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಬೇಡಿ! ಬೆರೆಸಲು ಪಾತ್ರೆಯನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ.
3. ಹರಳುಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿದ ನಂತರ, ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೊಂದು 5-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ಅದರ ಒಂದು ಹನಿ ಐಸ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬೀಳುವವರೆಗೆ, ಮೃದುವಾಗಿ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ. ನಿಮಿಷಕ್ಕೆ ಒಮ್ಮೆಯಾದರೂ ಪರಿಶೀಲಿಸಿ. ಚೆಂಡನ್ನು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿಸುವ ಮೊದಲು ಕ್ಷಣವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳದಿರುವುದು ಮತ್ತು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಜೀರ್ಣಿಸಿಕೊಳ್ಳದಿರುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ.
4. ಸಿರಪ್ ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ತಲುಪಿದ ತಕ್ಷಣ, ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ಸೇರಿಸಿ ಬೇಗನೆ ಹುರಿದುಂಬಿಸಿ. ಫೋಮ್ ರೂಪುಗೊಂಡಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸರಿಯಾಗಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕ್ರಿಯೆಯ ಸಂಪೂರ್ಣ ನಿಲುಗಡೆ ನಂತರ (ಫೋಮಿಂಗ್ ವ್ಯರ್ಥವಾಗಬೇಕು), ಶಾಖದಿಂದ ಧಾರಕವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮೊಲಾಸಸ್ ಸಾಮಾನ್ಯ ದ್ರವ ಜೇನುತುಪ್ಪದಂತೆ ಕಾಣುತ್ತದೆ.

ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ:

• 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಮೊಲಾಸಸ್;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;
• 200 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
• 3 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್;
• 350 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು.

ಕೆನೆಗಾಗಿ:

• 900 ಗ್ರಾಂ ಕೊಬ್ಬು (ಕನಿಷ್ಠ 25%) ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್;
• 4 ಚಮಚ ಸಹಾರಾ;
• ಅರ್ಧ ನಿಂಬೆ ರಸ.

ತಯಾರಿ:

1. ನೀರಿನಲ್ಲಿ, ಅಥವಾ ಉತ್ತಮವಾದ ಉಗಿಯಲ್ಲಿ (ಮೇಲಿನ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ನಡುವೆ ಗಾಳಿಯ ಅಂತರವಿದ್ದಾಗ), ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ.
2. ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಒಂದು ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಸೋಲಿಸಿ. ನಂತರ 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಮುಗಿದ ಮೊಲಾಸಸ್.
3. ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಮಾತ್ರ ಸೇರಿಸಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಸ್ನಾನದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
4. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮೃದುವಾದ ಚೂಯಿಂಗ್ ಗಮ್ ಅನ್ನು ವಿಸ್ತರಿಸುವಂತೆ ಕಾಣುವಂತೆ ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಆದರೆ ಅದರ ಆಕಾರವನ್ನು ಇರಿಸಿ.
5. ಹಿಟ್ಟನ್ನು 8 ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ಒಂದು ಪದರಕ್ಕೆ (3-4 ಮಿಮೀ ದಪ್ಪ) ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು 200 ° C ನಲ್ಲಿ 2-4 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
6. ಕೇಕ್ ಇನ್ನೂ ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವಾಗ (ಅವು ತುಲನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಮಸುಕಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಮೊಲಾಸ್\u200cಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಜೇನುತುಪ್ಪವಲ್ಲ), ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಸರಿಯಾದ ಆಕಾರಕ್ಕೆ ಟ್ರಿಮ್ ಮಾಡಿ, ಟ್ರಿಮ್ಮಿಂಗ್\u200cಗಳನ್ನು ಪೌಂಡ್ ಮಾಡಿ.
7. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ, ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ನಿಧಾನ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ ಕ್ರಮೇಣ ಹೆಚ್ಚಿಸಿ. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ. ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮತ್ತೆ ಪಂಚ್ ಮಾಡಿ.
8. ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ, ಕೇಕ್, ಮೇಲ್ಭಾಗ ಮತ್ತು ಬದಿಗಳನ್ನು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಮವಾಗಿ ಲೇಪಿಸಿ, ಕ್ರಂಬ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳೋಣ.

ದ್ರವ ಜೇನು ಕೇಕ್ - ವಿವರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಈ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಹಿಟ್ಟು ದ್ರವವಾಗಿದ್ದು, ಕೇಕ್ ರೂಪಿಸಲು ಅದನ್ನು ಹರಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೇಕ್ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಕೋಮಲವಾಗಿ ಹೊರಬರುತ್ತದೆ, ಅಕ್ಷರಶಃ ನಿಮ್ಮ ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಕರಗುತ್ತದೆ.

ಬ್ಯಾಟರ್ಗಾಗಿ:

• 150 ಗ್ರಾಂ ಜೇನುತುಪ್ಪ;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ:
• 100 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;
• 3 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• 350 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು;
• 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೋಡಾ.

ತಿಳಿ ಕೆನೆಗಾಗಿ:

• 750 ಗ್ರಾಂ (20%) ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್;
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು. (270 ಗ್ರಾಂ) ಸಕ್ಕರೆ;
• 300 ಮಿಲಿ (ಕನಿಷ್ಠ 30%) ಕೆನೆ;
• ಸ್ವಲ್ಪ ವೆನಿಲ್ಲಾ.

ತಯಾರಿ:

1. ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ತನಕ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ಪಂಚ್ ಮಾಡಿ. ಮೃದುವಾದ ಬೆಣ್ಣೆ, ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಸ್ಫಟಿಕದ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.
2. ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ. ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ - ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಬಿಳಿಯಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಜಿಗುಟಾದ ಮತ್ತು ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ, ಪ್ರತಿ ಸೇರ್ಪಡೆಯ ನಂತರ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ.
4. ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದದಿಂದ ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ. ಹಿಟ್ಟಿನ 1/5 ಭಾಗವನ್ನು ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚಮಚ, ಚಾಕು ಅಥವಾ ಒದ್ದೆಯಾದ ಕೈಯಿಂದ ಹರಡಿ.
5. ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಸುಮಾರು 7-8 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ (200 ° C) ತಯಾರಿಸಿ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಮೃದುವಾಗಿರಬೇಕು. ಇನ್ನೂ ಬೆಚ್ಚಗಿರುವಾಗ ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಆಕಾರಕ್ಕೆ ಟ್ರಿಮ್ ಮಾಡಿ. ಉಳಿದ ಪರೀಕ್ಷೆಯೊಂದಿಗೆ ಅದೇ ರೀತಿ ಮಾಡಿ. ಕೇಕ್ಗಳು \u200b\u200bತಣ್ಣಗಾದಾಗ ವಿರೂಪಗೊಳ್ಳದಂತೆ ತಡೆಯಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ರೆಸ್ (ಬೋರ್ಡ್ ಮತ್ತು ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳ ಚೀಲ) ನೊಂದಿಗೆ ಒತ್ತಿರಿ.
6. ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೋಲ್ಡ್ ಕ್ರೀಮ್ ಸುರಿಯಿರಿ. ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಹರಳುಗಳು ಕರಗುವ ತನಕ ಸೋಲಿಸಿ.
7. ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ, ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ. ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಕ್ರಂಬ್ಸ್ನಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ. 2-12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಲು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಜೇನು ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ - ಜೇನು ಕೇಕ್ ಹಿಟ್ಟು

ಪ್ರಸ್ತಾವಿತ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಂದ ನೀವು ನೋಡುವಂತೆ, ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಯಾವುದೇ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಲು ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಈ ಘಟಕಾಂಶವನ್ನು ಸಹ ಮೊಲಾಸಿಸ್ ಅಥವಾ ಮೇಪಲ್ ಸಿರಪ್ನಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಥವಾ ಇಲ್ಲದೆ, ಬೆಣ್ಣೆ, ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಅಥವಾ ಈ ಉತ್ಪನ್ನವಿಲ್ಲದೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ನೀವು ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ನೇರವಾಗಿ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಇವು ಒಣಗಿದ ತೆಳುವಾದ ಕೇಕ್ ಆಗಿರಬಹುದು, ಇದು ಕ್ರೀಮ್\u200cಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ತುಂಬಾ ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅಥವಾ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ದಪ್ಪ ಬಿಸ್ಕತ್ತು, ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಪದರಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲು ಸಾಕು.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹನಿ ಕೇಕ್ - ಜೇನು ಕೇಕ್ ಕ್ರೀಮ್

ನೀವು ಇಂದು ತಯಾರಿಸಬಹುದಾದ ಯಾವುದೇ ಕ್ರೀಮ್ ಜೇನು ಕೇಕ್ಗಳ ಪದರಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ಪುಡಿಯೊಂದಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಕೆನೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಚಾವಟಿ ಮಾಡಿದರೆ ಸಾಕು. ಮೃದುವಾದ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ಸಾಮಾನ್ಯ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ.

ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಜಾಮ್, ಜಾಮ್, ಜಾಮ್ ಅಥವಾ ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಲೇಪಿಸಬಹುದು, ಇದನ್ನು ಮೂಲ ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಬಹುದು. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೀಜಗಳು, ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳ ತುಂಡುಗಳು, ತಾಜಾ, ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಅಥವಾ ಒಣ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಕೆನೆಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ನೆನೆಸುವಷ್ಟು ದ್ರವವಾಗಿರಬೇಕು ಎಂಬುದು ಮುಖ್ಯ ಷರತ್ತು.

ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಹೇಗೆ ಅಲಂಕರಿಸುವುದು

ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸುವ ಪ್ರಶ್ನೆಗೆ ಒಂದೇ ಉತ್ತರವಿಲ್ಲ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಆವೃತ್ತಿಯಲ್ಲಿ, ಸ್ಕ್ರ್ಯಾಪ್\u200cಗಳಿಂದ ಮಾಡಿದ ಕ್ರಂಬ್ಸ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್\u200cನ ಮೇಲ್ಭಾಗ ಮತ್ತು ಬದಿಗಳನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸುವುದು ವಾಡಿಕೆ. ಆದರೆ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಬದಲಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು.

ಇದಲ್ಲದೆ, ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ಹಾಲಿನ ಕೆನೆ, ಬೆಣ್ಣೆ ಕ್ರೀಮ್, ಹುರಿದ ಮತ್ತು ತುರಿದ ಕಡಲೆಕಾಯಿಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಪ್ರತಿಮೆಗಳು ಅಥವಾ ಕೊರೆಯಚ್ಚುಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ ಮಾಡಿದ ರೇಖಾಚಿತ್ರಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು. ಕೇಕ್ಗೆ ಸ್ವಂತಿಕೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲು, ನೀವು ಸುಂದರವಾಗಿ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಹಣ್ಣಿನ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು, ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಲ್ಯಾಟಿಸ್ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಅಥವಾ ಅದನ್ನು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಐಸಿಂಗ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಬಹುದು.

ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸುವುದು ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿಯ ಕಲ್ಪನೆಗಳು ಮತ್ತು ಅವಳ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಸಾಮರ್ಥ್ಯಗಳಿಂದ ಮಾತ್ರ ಸೀಮಿತವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಹೊಸದನ್ನು ಕಲಿಯಲು, ಲಭ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಯೋಗಿಸಲು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮದೇ ಆದ ವಿಶಿಷ್ಟ ಅಲಂಕಾರದೊಂದಿಗೆ ಬರಲು ಇದು ಎಂದಿಗೂ ತಡವಾಗಿಲ್ಲ.

ನಮ್ಮ ಅಜ್ಜಿ ಮತ್ತು ತಾಯಂದಿರು ಬೇಯಿಸಿದ ಎಲ್ಲಾ ಕೇಕ್ಗಳಲ್ಲಿ, ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಿಯವಾದದ್ದು "ಮೆಡೋವಿಕ್". ಯಾವುದೇ ರಜಾದಿನಕ್ಕೆ ಇದು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಇದು ಮಾರ್ಚ್ 8 ರಿಂದ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗಿ ಹೊಸ ವರ್ಷದೊಂದಿಗೆ ಕೊನೆಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಈ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಎಂದಿಗೂ ಪ್ರಯತ್ನಿಸದವರಿಗೆ ಇದು ತುಂಬಾ ಕಷ್ಟ ಎಂದು ಖಚಿತ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಮೆಡೋವಿಕ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಪೇರಳೆ ಶೆಲ್ ಮಾಡುವಷ್ಟು ಸುಲಭ! ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ, ನಾವು ನಿಮಗೆ ವಿಭಿನ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಕ್ರೀಮ್\u200cಗಳ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.

ಸಾಮ್ರಾಜ್ಞಿಗೆ ಒಂದು ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥ

ಸರಳವಾಗಿ ತೋರುವ "ಮೆಡೋವಿಕ್" ಸುಮಾರು ಇನ್ನೂರು ವರ್ಷಗಳ ಹಿಂದೆ ಪ್ರಾರಂಭವಾದ ಇಡೀ ಕಥೆ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆಯೇ? ಚಕ್ರವರ್ತಿಯ ಪತ್ನಿ ಮತ್ತು ಆಲ್-ರಷ್ಯನ್ ಅಲೆಕ್ಸಾಂಡರ್ ದಿ ಫಸ್ಟ್ ನ ಆಟೋಕ್ರಾಟ್ ಎಂಬ ಸುಂದರ ಎಲಿಜವೆಟಾ ಅಲೆಕ್ಸೀವ್ನಾಗೆ ಕೆಲವು ನಿಗೂ erious ಪಾಕಶಾಲೆಯ ತಜ್ಞರು ಮೊದಲು ಈ ಸಿಹಿ ಪ್ರಲೋಭನೆಯನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದರು ಎಂದು ಅವರು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ.

ಅನೇಕ ವರ್ಷಗಳು ಕಳೆದಿವೆ, ಸಮಯ ಬದಲಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಕೇಕ್ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಆಧಾರಿತ ಕೆನೆಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಸರಳವಾದ "ಮೆಡೋವಿಕ್" ಕೇಕ್ ಇನ್ನೂ ಅತ್ಯಂತ ನೆಚ್ಚಿನ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ.

ಪ್ರಕಾರದ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ಸ್

ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು "ಮೆಡೋವಿಕ್" ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರೆ, ಮೂಲ, ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವುದು ಸುಲಭ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 3 ತುಂಡುಗಳು.
• ಅತ್ಯುನ್ನತ ದರ್ಜೆಯ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 3 ಕಪ್.
• ಜೇನುತುಪ್ಪ - 3 ದುಂಡಾದ ಚಮಚ.
• ಸೋಡಾ - 1 ಚಮಚ.
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಗ್ಲಾಸ್.
• ಕನಿಷ್ಠ 20% - 800 ಗ್ರಾಂ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವಿರುವ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್.
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಗ್ಲಾಸ್.

ತಯಾರಿ

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುವುದು ಮೊದಲ ಹಂತವಾಗಿದೆ. ನಾವು ಸ್ಟೇನ್ಲೆಸ್ ಸ್ಟೀಲ್ ಪ್ಯಾನ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದರೊಳಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಓಡಿಸುತ್ತೇವೆ. ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಸೋಡಾ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖವನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸದೆ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಮೂರು ಬಾರಿ ಪರಿಮಾಣದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಾಗುವವರೆಗೆ ಮತ್ತು ಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ. ಮಿಶ್ರಣದ ಸ್ಥಿರತೆ ನೊರೆ ಆಗಿರಬೇಕು.

ನಾವು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾಗಿ, ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ, ಮಧ್ಯಪ್ರವೇಶಿಸದೆ, ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟು ಏಕರೂಪವಾಗಿದ್ದಾಗ, ಅದನ್ನು ಎಂಟು ಸಮಾನ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ.

ನಾವು ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಗಾತ್ರದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಬಹುದಾದ ರೂಪವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಕೆಳಭಾಗ ಮತ್ತು ಬದಿಗಳನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಚರ್ಮಕಾಗದದಿಂದ ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹರಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ, ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ ಬಳಸದೆ, ಅದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಅಥವಾ ಚಮಚದಿಂದ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ನಾವು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು 7-12 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 180 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಹಾನಿಯಾಗದಂತೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಲು, ನಾವು ಅಚ್ಚಿನಿಂದ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ, ಚರ್ಮಕಾಗದದೊಂದಿಗೆ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ.

ನಮ್ಮ ಕೇಕ್ಗಳು \u200b\u200bಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ಲಶ್ ಅನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತಿರುವಾಗ, ನಾವು ಕ್ರೀಮ್ ಕಡೆಗೆ ತಿರುಗೋಣ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಅದನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಕ್ಸರ್ ಅಥವಾ ಹ್ಯಾಂಡ್ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ. ಕೇಕ್ ತಣ್ಣಗಾದಾಗ ಮತ್ತು ಗಟ್ಟಿಯಾದಾಗ, ನಮ್ಮ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಕೇಕ್ಗಳ ನಡುವೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ವಿತರಿಸಬೇಕು, ಕೊನೆಯ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆ ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಪೂರ್ಣ ಶುದ್ಧತ್ವಕ್ಕಾಗಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ 12 ಗಂಟೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸತ್ಕಾರದ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ ಅಥವಾ ಮಿಠಾಯಿ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ನೋಡುವಂತೆ, ಕ್ಲಾಸಿಕ್ "ಹನಿ" ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಪೇರಳೆ ಶೆಲ್ ಮಾಡುವಷ್ಟು ಸುಲಭ!

ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಹನಿ ಕೇಕ್

ನೀವು ಮೂಲ ಜೇನು ಕೇಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ತಿಳಿದಿದ್ದರೆ, ನಿಮ್ಮ ಕೈಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸಂಕೀರ್ಣವಾದ ಆವೃತ್ತಿಯಲ್ಲಿ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು. ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ, ಟೇಸ್ಟಿ, ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್, ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚು ಸಂಕೀರ್ಣವಾದ "ಮೆಡೋವಿಕ್" ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ನಾವು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ. ಪಾಕವಿಧಾನ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಮೊದಲ ನೋಟದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ನೀವು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಟಿಂಕರ್ ಮಾಡಬೇಕು. ಆದರೆ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ನೀವು ಗಾ y ವಾದ, ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಪಡೆಯುವುದಿಲ್ಲ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಅತ್ಯುನ್ನತ ದರ್ಜೆಯ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 500 ಗ್ರಾಂ.
• ಮಾರ್ಗರೀನ್ - 100 ಗ್ರಾಂ.
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ತುಂಡುಗಳು.
• ಹನಿ - 2 ಚಮಚ ತುಂಬಿದೆ.
• ಸೋಡಾ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಸಕ್ಕರೆ - 150 ಗ್ರಾಂ.
• ಉಪ್ಪು ಚಾಕುವಿನ ತುದಿಯಲ್ಲಿದೆ.
• ಕನಿಷ್ಠ 72% - 250 ಗ್ರಾಂ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಬೆಣ್ಣೆ.
• ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು - 1 ಕ್ಯಾನ್.

ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಪಟ್ಟಿಯಿಂದ ನೀವು ನೋಡುವಂತೆ, ಇದು ಸುಲಭವಾದ "ಮೆಡೋವಿಕ್" ಅಲ್ಲ. ಆದರೆ ಪ್ರಯತ್ನವು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ!

ತಯಾರಿ:

ನಾವು ಯಾವಾಗಲೂ, ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದನ್ನು ನಿರ್ಮಿಸಲು, ನೀವು ಎರಡು ಮಡಕೆಗಳನ್ನು ಆರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಒಂದು ದೊಡ್ಡದಾಗಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಸ್ವಲ್ಪ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿರಬೇಕು. ಮೊದಲನೆಯದನ್ನು ಎರಡನೆಯದರಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅರ್ಧದಷ್ಟು ನೀರನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿ ಹಚ್ಚಿ. ನೀರು ಕುದಿಯುವಾಗ, ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಅನ್ನು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸಣ್ಣ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಇರಿಸಿ. ಈ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧತೆಯಿಲ್ಲದ ನೀರಿನ ಸ್ನಾನಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಮಾರ್ಗರೀನ್ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಕರಗುತ್ತದೆ.

ಇದು ಸಂಭವಿಸಿದಾಗ, ಇದಕ್ಕೆ ಸಕ್ಕರೆ, ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ನಾವು ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಒಡೆದು ಫೋರ್ಕ್\u200cನಿಂದ ಲಘುವಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ. ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೊಳೆಯಲ್ಲಿ ಒಟ್ಟು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನೀರಿನ ಸ್ನಾನವು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಮೊಸರು ಮಾಡುವುದನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ.

ಒಂದು ನಿಮಿಷದ ನಂತರ, ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮಿಶ್ರಣವು ಮಾಂತ್ರಿಕವಾಗಿ ನೊರೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಾಗಿ ಬದಲಾಗಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪರಿಮಾಣದಲ್ಲಿ ವಿಸ್ತರಿಸುತ್ತದೆ. ಇದು ಸಂಭವಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ, ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕ್ರಮೇಣ ನಮ್ಮ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಉಂಡೆಗಳ ರಚನೆಯನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನಯವಾದ ತನಕ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಬೇಕು, ಅದು ಮೃದು ಮತ್ತು ವಿಧೇಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು 8 ಒಂದೇ ಕೊಲೊಬೊಕ್ಸ್ ಆಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ನಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಅದರ ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕತ್ವವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಂಡರೆ, ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ನೀರಿನ ಸ್ನಾನಕ್ಕೆ ಹಾಕಬಹುದು, ಅಲ್ಲಿ ಅದು ಬಿಸಿಯಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಬಗ್ಗುತ್ತದೆ.

ನಾವು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ಚರ್ಮಕಾಗದವನ್ನು ಬಳಸಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಕೇಕ್ ಬೇಯಿಸಿ ತಂಪಾದಾಗ, ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ. ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮೃದುಗೊಳಿಸಿ. ನಂತರ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಕ್ಯಾನ್ ತೆರೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಮಿಕ್ಸರ್ ಆನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ.

ನಾವು ತಂಪಾದ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಸಾಕಷ್ಟು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಲೇಪಿಸುತ್ತೇವೆ, ಕೊಳಕು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತುಂಡು ಮೇಲೆ ಹಾಕಬಹುದು ಮತ್ತು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಮೇಲೆ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು. ಫಲಿತಾಂಶದ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ನಾವು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಅಲ್ಲಿ ಅದು ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ತಲುಪುತ್ತದೆ.

ಸಹಜವಾಗಿ, ಈ "ಮೆಡೋವಿಕ್" ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಪೇರಳೆ ಶೆಲ್ ಮಾಡುವಷ್ಟು ಸುಲಭ ಎಂದು ಹೇಳಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ - ಒಂದು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನವು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ! ಮತ್ತು, ಆದಾಗ್ಯೂ, ಪ್ರಯತ್ನಗಳು ವ್ಯರ್ಥವಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಈ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಾರೆ!

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹನಿ ಕೇಕ್

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಇದ್ದರೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ಮೆಡೋವಿಕ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಪೇರಳೆ ಶೆಲ್ ಮಾಡುವಷ್ಟು ಸುಲಭ! ಈ ಅದ್ಭುತ ಸಹಾಯಕ ನಿಮ್ಮ ಸಮಯ ಮತ್ತು ನರಗಳನ್ನು ಉಳಿಸುತ್ತದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಅವಳಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಈ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ಎಂದಿಗೂ ಏನನ್ನೂ ಬೇಯಿಸದವರಿಂದಲೂ ಮಾಸ್ಟರಿಂಗ್ ಆಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಸುಲಭವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದಾದ “ಹನಿ ಕೇಕ್” ಅನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ನಾವು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಆಹ್ವಾನಿಸುತ್ತೇವೆ. ಬಹುವಿಧದಲ್ಲಿ ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಅದರ ಅನುಕೂಲತೆ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣ ಲಭ್ಯತೆಯಿಂದ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಆಶ್ಚರ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 3 ಕಪ್.
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 5 ತುಂಡುಗಳು.
• ಸೋಡಾ - ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚಕ್ಕಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು.
• ಸಕ್ಕರೆ - 1.5 ಕಪ್.
• ಜೇನುತುಪ್ಪ - 5 ಚಮಚ.
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 500 ಗ್ರಾಂ
• ಸಕ್ಕರೆ - 3 ಚಮಚ

ತಯಾರಿ:

ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ತಂಪಾದ ಫೋಮ್ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ. ನಂತರ ಜೇನುತುಪ್ಪ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತೆ ಲಘುವಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ.

ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಸೋಡಾವನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಸೇರಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನಯವಾದ ತನಕ ಮಿಕ್ಸರ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಂದೆ ತರಕಾರಿ ಅಥವಾ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬೌಲ್\u200cಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ನಾವು "ಬೇಕಿಂಗ್" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿದ್ದೇವೆ ಮತ್ತು ಪವಾಡ ಸಹಾಯಕರು ನಮ್ಮ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಿದ್ಧತೆಗೆ ತರಲು ಕಾಯುತ್ತೇವೆ, ನಂತರ ನಾವು ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಉದ್ದ ಮತ್ತು ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕೇಕ್ಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ (ಅವು ತೆಳ್ಳಗಿರುತ್ತವೆ, ಉತ್ತಮ).

ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸಲು, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ. ನಂತರ ನಾವು ಒಂದು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ, ಪ್ರತಿ ಕೇಕ್ ಮೇಲೆ ಕೆನೆ ಹರಡುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಅಷ್ಟೇ!

ಕ್ರೀಮ್ ಸ್ವರ್ಗ

ಮತ್ತು ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ನಾವು ನಿಮಗೆ ಇನ್ನೊಂದು ರಹಸ್ಯವನ್ನು ಹೇಳಲು ಬಯಸುತ್ತೇವೆ, ಇದಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು ನೀವು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಬಹುದು. ಕೇಕ್ "ಮೆಡೋವಿಕ್" ಸರಳ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ, ಆದರೆ ನೀವು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಯಾರನ್ನೂ ಅಚ್ಚರಿಗೊಳಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಬಹುದು? ಸಹಜವಾಗಿ, ಕ್ರೀಮ್\u200cಗಳೊಂದಿಗೆ! ನಿಮ್ಮ "ಮೆಡೋವಿಕ್" ಅನ್ನು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕಸ್ಟರ್ಡ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟ್ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಅದನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೀರಿ!

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕಾಲ್ಪನಿಕ ಕಥೆ

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾದದ್ದು:

• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 3 ತುಂಡುಗಳು.
• ಸಕ್ಕರೆ - 150 ಗ್ರಾಂ.
• ಹಿಟ್ಟು - 3 ಚಮಚ.
• ಹಾಲು - 400 ಗ್ರಾಂ.
• ಪಿಷ್ಟ - 1 ದುಂಡಾದ ಚಮಚ.
• ವೆನಿಲ್ಲಾ ಚಾಕುವಿನ ತುದಿಯಲ್ಲಿದೆ.
• ಬೆಣ್ಣೆ - 150 ಗ್ರಾಂ.

ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ, ಎಣ್ಣೆ ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ. ಯಾವುದೇ ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ರೂಪಿಸದಂತೆ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸುವುದು ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯ. ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ನಂತರ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ. ನಯವಾದ ತನಕ ನಿಲ್ಲಿಸದೆ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೆನೆ ಸಾಂದ್ರತೆಯಲ್ಲಿ 25% ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ.

ಸಹಜವಾಗಿ, ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಬಾಲ್ಯದಿಂದಲೂ ಕೇಕ್ ಮೆಡೋವಿಕ್ (ಅಕಾ ಹನಿ) ತಿಳಿದಿದೆ, ಅವರು ಅದನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಪ್ರಯತ್ನಿಸದಿದ್ದರೂ ಸಹ: ಸೋವಿಯತ್ ಕಾಲದಿಂದಲೂ ಇದನ್ನು ತಿಳಿದಿದೆ, ಇದನ್ನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ ಜೇನುತುಪ್ಪದಂತೆ ವಾಸನೆ ಮಾಡಬೇಕು (ಕನಿಷ್ಠ, ಇದು ಮೆಡೋವಿಕ್ ಆಗಿರಬೇಕು GOST ಪ್ರಕಾರ). ನಾನು ಇನ್ನೂ GOST ಗೆ ಗಣಿ ಆರೋಪಿಸುವ ಧೈರ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ - ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಸಿಹಿಗೊಳಿಸುವ ಸಲುವಾಗಿ ನಾನು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನದಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ದೂರ ಸರಿದಿದ್ದೇನೆ ಮತ್ತು ನನಗೆ ತಿಳಿದಿರುವ ಹಲವಾರು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸುವ ಮೂಲಕ ನಾನು ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು "ಸಂಯೋಜಿಸಿದ್ದೇನೆ". ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಕೇಕ್ ತುಂಬಾ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾಗಿದೆ, 200% ನಷ್ಟು ನೆನೆಸಿದೆ :), ಯಾವುದೇ ಕ್ಲೋಯಿಂಗ್ (ಮಧ್ಯಮ ಸಿಹಿ / ಸಿಹಿಗೊಳಿಸದ ಕೇಕ್ ಪ್ರಿಯರು ಇದನ್ನು ಮೆಚ್ಚುತ್ತಾರೆ!), ಜೇನುತುಪ್ಪದ ತಿಳಿ ನೆರಳು ಮತ್ತು ಅಸಾಧಾರಣ ಕೆನೆ ಮಾತ್ರ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಜಿಡ್ಡಿನಲ್ಲದ ಮತ್ತು ಭಾರವಾಗಿಲ್ಲ, ಒಂದು ಪದದಲ್ಲಿ, ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಯಾದ ಜೇನು ಕೇಕ್... ಮೇಲಿನದನ್ನು ಸಾಬೀತುಪಡಿಸಲು ನಾನು ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಲಗತ್ತಿಸುತ್ತೇನೆ :)

ನಾನು ಮೊದಲು ಸೇವಿಸಿದ ಎಲ್ಲಾ ಹನಿ ಕೇಕ್, ಅಯ್ಯೋ, ನನ್ನ ನೆಚ್ಚಿನ ಕೇಕ್ ಎಂದು ಹೇಳಿಕೊಳ್ಳಲಿಲ್ಲ ಎಂದು ನಾನು ಹೇಳಲೇಬೇಕು. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಮಾಧುರ್ಯ ಅಥವಾ "ರಾಸಾಯನಿಕ" ನಂತರದ ರುಚಿಯಿಂದಾಗಿ, ಇದು ಅಂಗಡಿಗಳು / ಕೆಫೆಗಳಿಂದ ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. ಅಥವಾ ರುಚಿ ಕೇವಲ ಪ್ರಾಚೀನವೆಂದು ತೋರುತ್ತದೆ: ಜೇನು ಕೇಕ್ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಕ್ರೀಮ್, ನನ್ನಂತೆ, ವಿಶೇಷವೇನಲ್ಲ. ಕೇಕ್ ಚೆನ್ನಾಗಿ ನೆನೆಸಿಲ್ಲ (ಅಥವಾ ಕ್ರೀಮ್ ಟೇಸ್ಟಿ ಅಲ್ಲ), ಅದು ತುಂಬಾ ಯಶಸ್ವಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ನನ್ನ ಮೆಡೋವಿಕ್, ಧೈರ್ಯದಿಂದ ಮತ್ತು ಅಶುದ್ಧವಾಗಿ ನಾನು ಹೇಳಬಲ್ಲೆ :), ನಾನು ಸೇವಿಸಿದ ಎಲ್ಲಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾದುದು! ಇದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದ ಎಲ್ಲಾ ಅತಿಥಿಗಳು ಸಂತೋಷಪಟ್ಟರು. ಅಸಡ್ಡೆ ಜನರಿರಲಿಲ್ಲ! ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾನು ನಿಮಗೆ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಹನಿ ಕೇಕ್ ಬಗ್ಗೆ ಹೇಳಬೇಕಾಗಿದೆ, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ, ನಿಮ್ಮ ಬುಕ್\u200cಮಾರ್ಕ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ಯಾವಾಗಲೂ ಇರುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ!

ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಮುಂದುವರಿಯುವ ಮೊದಲು, ನಾನು ಕ್ರೀಮ್ ಬಗ್ಗೆ ವಿವರಿಸುತ್ತೇನೆ: ಆದರ್ಶಪ್ರಾಯವಾಗಿ, ಇದು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಆಗಿರಬೇಕು, ಕೆಲವರು ಅದನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ 50:50 ಮಾಡುತ್ತಾರೆ, ಕೆಲವು - ಗಾನಚೆ (ಹೆವಿ ಕ್ರೀಮ್ + ಬೆಣ್ಣೆ + ಚಾಕೊಲೇಟ್) ತತ್ವದ ಪ್ರಕಾರ, ಹಲವು ಇವೆ ಆಯ್ಕೆಗಳು. ಆದರೆ ನನ್ನ ಪ್ರಕಾರ, ಇದು ತುಂಬಾ ಸರಳ ಅಥವಾ ಸ್ವಲ್ಪ ಕೊಬ್ಬು. ಆದರೂ, ರುಚಿ ಮತ್ತು ಬಣ್ಣ ...)

ನನ್ನ ಹನಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸರಳವಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ನಡುವಿನ ಅಡ್ಡ (ಅದು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಹೆದರಿಸಲು ಬಿಡಬೇಡಿ!). ಇದು ತುಂಬಾ ಸೂಕ್ಷ್ಮ, ಅಹಿತಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಸ್ಥಿರತೆ ನಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಮಧ್ಯಮ ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಒಳಸೇರಿಸಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ; ರುಚಿ - ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಜೇನುತುಪ್ಪ! ನನ್ನ ಅಭಿಪ್ರಾಯದಲ್ಲಿ, ಇದು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಉತ್ತಮವಾದ ಕೆನೆ.

ಒಂದು ಪದದಲ್ಲಿ, ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಹನಿ ಕೇಕ್: ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ - ಮೀರದ ಫಲಿತಾಂಶ! ಅಡುಗೆ ಅತ್ಯಗತ್ಯ!

ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಯಾದ ಜೇನು ಕೇಕ್: ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಕೇಕ್ ಪದರಗಳಿಗೆ ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು (ಡಿ \u003d 24 ಸೆಂ):

• ಹಿಟ್ಟು - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 170 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 120 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 3 ಪಿಸಿಗಳು. (ದೊಡ್ಡದು);
• ಜೇನುತುಪ್ಪ - 80 ಗ್ರಾಂ;
• ಸೋಡಾ - 1 ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಕೆನೆಗಾಗಿ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಾಲು - 350 ಮಿಲಿ;
• ಕಾರ್ನ್ ಪಿಷ್ಟ - 30-35 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ (25% ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನದರಿಂದ) - 250-300 ಗ್ರಾಂ;

ತಯಾರಿ:

ಹಿಟ್ಟು. ಸಕ್ಕರೆ, ಬೆಣ್ಣೆ, ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಸಣ್ಣ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಅಥವಾ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಕರಗುವ ತನಕ ಬೆಂಕಿ, ಶಾಖ, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ.

ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ. ಈಗಾಗಲೇ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸಕ್ಕರೆ-ಬೆಣ್ಣೆ-ಜೇನು ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಸೇರಿಸಿ. ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡುವಾಗ, ಫೋಮ್ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ 3-5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ ಸೇರಿಸಿ, ಮಧ್ಯಪ್ರವೇಶಿಸುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸದೆ, ಸುಮಾರು ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಹೆಚ್ಚು ಬೇಯಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣವು ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪರಿಮಾಣದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ.

ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ (ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ), ಕಠಿಣ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಇದು ಮೊದಲಿಗೆ ಜಿಗುಟಾದ ಅನುಭವವಾಗಬಹುದು, ಆದರೆ ಅದು ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತಿದ್ದಂತೆ ಅದು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕವಾಗುತ್ತದೆ.

ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಂತರ "ಕೊಲೊಬೊಕ್" ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು 8 ಸಮಾನ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ (ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿಡಬಹುದು ಆದ್ದರಿಂದ ಚಾಪ್ ಆಗದಂತೆ).

ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲೆಂದು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 190 ಡಿಗ್ರಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಉರುಳಿಸಿ (ಎಂಟು ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು) ಮತ್ತು ಚರ್ಮಕಾಗದದೊಂದಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್\u200cಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ - ಅಪೇಕ್ಷಿತ ವ್ಯಾಸದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಕೂಡಲೇ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬೇಡಿ. ಷರತ್ತುಬದ್ಧ ದುಂಡಗಿನ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಉರುಳಿಸಲು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ, ತದನಂತರ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ತೆಗೆದ ನಂತರ, ವೃತ್ತವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲು "ಕೊರೆಯಚ್ಚು" (ಅಗತ್ಯವಾದ ವ್ಯಾಸದ ವಿಭಜಿತ ಅಚ್ಚಿನ ಕೆಳಭಾಗ) ಮತ್ತು ಚಾಕುವನ್ನು ಬಳಸಿ.

ನೀವು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅಕ್ಷರಶಃ 3-5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ, ಅದು ಬೇಗನೆ ಕಂದು ಆಗುತ್ತದೆ (ಅದನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಮಾಡಬೇಡಿ!). ಅದು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗಿರುವಾಗ (ಕೇವಲ ಒಂದು ನಿಮಿಷದಲ್ಲಿ ಅದು ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕುಕಿಯಂತೆ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುತ್ತದೆ), ತಕ್ಷಣ ಅದರಿಂದ ವೃತ್ತವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಭಾಗವನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ - ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುವ ತುಂಡುಗೆ ಅವು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ.

ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಎಲ್ಲಾ 8 ಭಾಗಗಳೊಂದಿಗೆ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ, 8 ಪದರಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ.

ಕ್ರೀಮ್. ಪಿಷ್ಟದೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ.

ಹಾಲನ್ನು ಕುದಿಸದೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ನಿಧಾನವಾಗಿ (ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ!) ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ.

ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮತ್ತೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ. ಉಂಡೆಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಭಯಪಡಬೇಡಿ - ಅವರು ಹೋದ ನಂತರ, ಮತ್ತು ಅಂತಿಮ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ಕೆನೆ ನಯವಾದ ಮತ್ತು ಏಕರೂಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.

ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು (ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ) ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ.

ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ (ಅದು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿರಬೇಕು). ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ.

ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ (3-4 ನಿಮಿಷಗಳು) ತನಕ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ. ಕೊನೆಯದಾಗಿ, ಅದನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ. ಕಡಿಮೆ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಸ್ಪಾಟುಲಾ ಅಥವಾ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಕೇಕ್ ಜೋಡಣೆ. ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಉದಾರವಾಗಿ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ (ವಿಷಾದಿಸಬೇಡಿ :). ಈ ಹಿಂದೆ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಎರಡನೇ ಕ್ರಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಕೆಳಗೆ ಒತ್ತಿ. ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಕ್ರಂಬ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಎಲ್ಲಾ ಕೇಕ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ. ಕೆನೆಗಳನ್ನು ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಅನ್ವಯಿಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ. ಮೇಲೆ, ಕೊನೆಯ ಕೇಕ್ ಮೇಲೆ, ಸಾಮಾನ್ಯಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕೆನೆ ಹಾಕಿ, ಚಪ್ಪಟೆ ಮಾಡಿ. ಕ್ರಂಬ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಹಣ್ಣುಗಳು / ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ (ಐಚ್ al ಿಕ).

ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಕನಿಷ್ಠ ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ನೆನೆಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಮತ್ತು ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ನೀವು ಅದರ ದೈವಿಕ ರುಚಿಯನ್ನು ಆನಂದಿಸುವಿರಿ.

ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಜೇನು ಕೇಕ್ ನಿಮಗೆ ಸಂತೋಷವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ನಿಸ್ಸಂದೇಹವಾಗಿ ಆಶ್ಚರ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಹನಿ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ಈಗ ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ :) ಇತರ ಕೇಕ್ಗಳ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಪರಿಚಯ ಪಡೆಯಬಹುದು.