ನಾನು ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಕ್ಯಾನೆಲೋನಿ ಎಂಬ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಟ್ಯೂಬ್ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದೆ. ಮತ್ತು ನಾನು ಅವುಗಳನ್ನು ಕೆಲವು ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಮಾಡಿಲ್ಲ, ಆದರೆ, ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿದ್ದ ಕಣ್ಣಿನಿಂದ ಮಾತನಾಡಲು. ಆದರೆ ಇದು ತುಂಬಾ ಬದಲಾಯಿತು ಟೇಸ್ಟಿ ಭಕ್ಷ್ಯ, ಹಾಗಾಗಿ ನಾನು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಿದ್ದೇನೆ.

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದಿಂದ ತುಂಬಿದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಪಾಸ್ಟಾ

ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಪಾಸ್ಟಾ ತಯಾರಿಸಲು, ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ದೊಡ್ಡ ಪಾಸ್ಟಾಟ್ಯೂಬ್ಗಳು - ಕ್ಯಾನೆಲೋನಿ;
• ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ, ನನ್ನ ಬಳಿ ಹಂದಿಮಾಂಸವಿದೆ (ಆದರೆ ಯಾವುದಾದರೂ ಮಾಡುತ್ತದೆ);
• ಈರುಳ್ಳಿ 1 ತಲೆ;
• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ;
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್;
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಮಸಾಲೆಗಳು.

ಒಳಗೆ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ದೊಡ್ಡ ಪಾಸ್ಟಾ

1. ಸ್ಟೌವ್ ಮೇಲೆ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಹಾಕಿ, ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

2. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.

3. ಪ್ಯಾನ್ ಬಿಸಿಯಾದಾಗ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ.

4. ಈರುಳ್ಳಿಗೆ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ (ಅದನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಬೇಕು). ಇದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.

5. ನಾವು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಿಮ್ಮ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ನೀವು ಹೊಂದಿರುವ ಯಾವುದೇ ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ನೀವು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

6. ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಅಲ್ಲಿ ಒಂದು ಚಮಚ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಹಾಕಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

7. ಸ್ಟೌವ್ನಿಂದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ಭರ್ತಿ ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

8. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತಿರುವಾಗ, ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಮತ್ತು ನಾವು ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್‌ನಿಂದ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ: ಒಂದು ಚಮಚ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಗಾಜಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ, ನೀವು ಇಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಕೂಡ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

9. ನಾವು ನಮ್ಮ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವುದರೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ ಅದನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಮೇಲೆ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಅದರ ಮೇಲೆ ನಾವು ಉಳಿದ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮತ್ತೆ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

10. ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ನೀರಿನಿಂದ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸುರಿಯಿರಿ, ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು 180 ° ನಲ್ಲಿ 20-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ (ನಿಮ್ಮ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ).

ನನಗೆ ಒಂದು ರೀತಿಯ ಲಸಾಂಜ ಸಿಕ್ಕಿತು, ಅಂದಹಾಗೆ, ಅದನ್ನು ಓದಿ. ಆದರೆ ಅಂತಹದನ್ನು ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಪಾಸ್ಟಾಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದರ ಮೇಲೊಂದರಂತೆ ಜೋಡಿಸದೆ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದೊಂದಾಗಿ ಹಾಕಬಹುದು. ಆದರೆ ಇದು ಇನ್ನೂ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ತೃಪ್ತಿಕರವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮಿತು. ಇದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೀರಿ! ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ ಜನಪ್ರಿಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳುಜಗತ್ತಿನಲ್ಲಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಇಟಲಿಯಲ್ಲಿ ಪೂಜಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಮೆರಿಕದಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವರು ಬೇಗನೆ ಬೇಯಿಸುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಮೇಜಿನಿಂದ ಇನ್ನೂ ವೇಗವಾಗಿ ಕಣ್ಮರೆಯಾಗುತ್ತಾರೆ. ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪಾಕವಿಧಾನಸ್ಟಫ್ಡ್ ಪಾಸ್ಟಾ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಮೇರುಕೃತಿಯನ್ನು ರಚಿಸಿ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಚಿಪ್ಪುಗಳು

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಶೆಲ್ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಕೆಲವು ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕು, ಅವುಗಳೆಂದರೆ:

• ದೊಡ್ಡ ವ್ಯಾಸದ ಚಿಪ್ಪುಗಳು - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ನೆಲದ ಗೋಮಾಂಸ - 700 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತಲೆ;
• ಗಿಣ್ಣು ಕಠಿಣ ಪ್ರಭೇದಗಳು- 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಟೊಮೆಟೊ - 3 ತುಂಡುಗಳು;
• ಬೆಣ್ಣೆ 75% ಕೊಬ್ಬು - 40 ಗ್ರಾಂ.

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದಿಂದ ತುಂಬಿದ ಪಾಸ್ಟಾ ಪಾಕವಿಧಾನ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ವಿಶೇಷ ಕೌಶಲ್ಯಗಳ ಅಗತ್ಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ನೀವೇ ಬೇಯಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ. ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಕ್ರ್ಯಾಂಕ್ ಮಾಡುವುದು ಅವಶ್ಯಕ, ಅಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ತಲೆ ಹಾಕುವುದು. ತನ್ಮೂಲಕ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನಅದು ಮೃದು ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾಗುತ್ತದೆ. ಮುಂದೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸರಿಸಿ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀರಿನ ಬದಲಿಗೆ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಇದು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಬೇರ್ಪಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಚಿಪ್ಪುಗಳನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸಲು 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಬೇಕು. ಆದ್ದರಿಂದ ಭವಿಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಪಾಸ್ಟಾ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ತಣ್ಣೀರು.

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಇನ್ನೂ ಸಾಕಷ್ಟು ರಸಭರಿತವಾಗಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅದಕ್ಕೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ.

ಚಿಪ್ಪುಗಳು ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವಾಗ, ನೀವು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಬೇಕು ಇದರಿಂದ ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ. ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ಅವುಗಳನ್ನು ವಲಯಗಳು ಅಥವಾ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ಸ್ವಲ್ಪ ಚೀಸ್ ಮೇಲೆ ಉಜ್ಜಲಾಗುತ್ತದೆ ಉತ್ತಮ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ, ಮತ್ತು ಉಳಿದಂತೆ ತೆಳುವಾಗಿ ಪ್ಲೇಟ್‌ಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ತಯಾರಾದ ಚಿಪ್ಪುಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಲಘುವಾಗಿ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ... ಸಣ್ಣ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ, ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಚಿಪ್ಪುಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಚೀಸ್ ಸ್ಲೈಸ್ ಅನ್ನು ಅದರ ಪಕ್ಕದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊದ ಸ್ಲೈಸ್ ಅನ್ನು ಮೇಲೆ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಮೆಕರೋನಿ ಚಿಪ್ಪುಗಳುಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುತ್ತದೆ, ನೀವು ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಿಂಪಡಿಸಬಹುದು. ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು 200 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಟ್ಯೂಬ್ಯೂಲ್ಗಳು

ಫಾರ್ ಹಂತ ಹಂತದ ಅಡುಗೆಬೇಯಿಸಿದ ಸ್ಟ್ರಾಗಳಿಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಟ್ಯೂಬ್ ಪಾಸ್ಟಾ - 400 ಗ್ರಾಂ;
• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
• ಚೀಸ್ - 250 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 80 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ತುಂಡುಗಳು.

ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ ಹೀಗಿದೆ:

1. ಕೊಳವೆಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 3-4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಅವರು ಕುದಿಯುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಎರಡು ರೀತಿಯ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿಯ ತಲೆಯನ್ನು ಅಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ತಂಪಾಗಿ ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮೇಲಾಗಿ ಹಿಮಾವೃತ ನೀರುಮತ್ತು ಒಣಗದಂತೆ ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಈ ಮಧ್ಯೆ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ತಣ್ಣೀರುಹಾಗೆಯೇ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು.
5. ನೀವು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ 5-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಬೇಕು, ಮತ್ತು ಈ ಮಧ್ಯೆ, ನೀವು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಫೋಟೋದಲ್ಲಿ ತೋರಿಸಿರುವಂತೆ ಅವುಗಳಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಬೇಕು.
6. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಕೆಳಗೆ ಹಾಕಿ ನೆನೆಸಿ, ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ವೀಡಿಯೊದಲ್ಲಿ ತೋರಿಸಿರುವಂತೆ 15-20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಚೀಸ್ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ತುರಿದ ಮತ್ತು ಇತರ ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
7. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಪಾಸ್ಟಾ ಟ್ಯೂಬ್ಗಳನ್ನು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವರು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತಾರೆ ಮಾಂಸ ತುಂಬುವುದು, ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಒಂದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸುವ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹೆಚ್ಚು ಅತ್ಯಾಧುನಿಕ ಪರಿಮಳಕ್ಕಾಗಿ ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ನೀವು ಬೆಣ್ಣೆಯ ಉಂಡೆಯನ್ನು ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಹಾಕಬಹುದು.

ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಬೂಟುಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು

ಮೊದಲ ಎರಡು ಆಯ್ಕೆಗಳಂತೆ, ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ನಿರ್ವಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ತೊಂದರೆಗಳನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಬೂಟುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಅದೇ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಮಾರ್ಪಡಿಸಿದ ಪಾಸ್ಟಾ ಆಕಾರದೊಂದಿಗೆ ಮಾತ್ರ. ಬೂಟುಗಳು ಸ್ವತಃ ತುಂಬಾ ಹಾರ್ಡ್ ಪಾಸ್ಟಾ, ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಕುದಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ.

ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಎಲ್ಲವೂ ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತದೆ. ಪಾಸ್ಟಾ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತಿದೆ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದಿಂದ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅತ್ಯಂತ ವೇಗವಾಗಿ, ಸುಮಾರು 50 ನಿಮಿಷಗಳು. ಮೆಕರೋನಿ ಬೂಟುಗಳು ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಡಿದಿರುತ್ತವೆ ಹೆಚ್ಚು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಆದ್ದರಿಂದ, ಅವರು ತಿನ್ನಲು ಸುಲಭ.

ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಗೂಡುಗಳು

ನೆಸ್ಟ್ ಪಾಸ್ಟಾ ಒಂದು ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದ್ದು ಅದು ಅತಿಥಿಗಳ ರುಚಿಯನ್ನು ಆನಂದಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸುಂದರವಾಗಿ ಮತ್ತು ಉತ್ಕೃಷ್ಟಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಗೂಡುಗಳ ಹಂತ-ಹಂತದ ಅಡುಗೆಗಾಗಿ, ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• ಗೂಡು ಪಾಸ್ಟಾ - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ನೆಲದ ಗೋಮಾಂಸ - 600 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
• ಕೆಚಪ್ ಅಥವಾ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ - 250 ಗ್ರಾಂ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಗೂಡುಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ನಾವು ವಿವರವಾಗಿ ವಿಶ್ಲೇಷಿಸುತ್ತೇವೆ:

ಜೊತೆಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಎತ್ತರದ ಬದಿಗಳುಕಚ್ಚಾ ಗೂಡುಗಳನ್ನು ಪರಸ್ಪರ ದೂರದಲ್ಲಿ ಇಡಲಾಗಿದೆ. ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು (ಹಿಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಂತೆ) ಮೇಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಕೆಳಗೆ ಒತ್ತಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರುಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಸಂಪರ್ಕದ ಮಟ್ಟಕ್ಕೆ. ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ ಅಥವಾ ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪಾಸ್ಟಾ ಮಾಡುವವರೆಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಫೋಟೋದಲ್ಲಿ ತೋರಿಸಿರುವಂತೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ಟೊಮೆಟೊ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ. ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಮತ್ತೆ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ನಂತರ ಅದನ್ನು ನೀಡಬಹುದು.

ಪಾಸ್ಟಾ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮುಖ್ಯ ತಪ್ಪುಗಳು

ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾಗಿಸಲು, ನೀವು ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಕುದಿಸಬೇಕು:

• ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು, ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲಾ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಬೇಕು. ಎಲ್ಲಾ ನಿಯಮಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಬೇಯಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಪಡೆಯುವ ಏಕೈಕ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅತ್ಯಂತ ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯ ಭರ್ತಿ ಕೂಡ ಸುಲಭವಾಗಿ ಸೋರಿಕೆಯಾಗುತ್ತದೆ.
• ನೀವು ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಕುದಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಬೇಕು. ಅದಕ್ಕೂ ಮೊದಲು, ನೀರನ್ನು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ರುಚಿಗೆ ಇತರ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಿರುಗಿಸುವಾಗ ಅಥವಾ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿಇದರಿಂದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಡಿಲಮಿನೇಟ್ ಆಗುವುದಿಲ್ಲ. ಅಲ್ಲದೆ, ಮೊಟ್ಟೆಯು ಮಾಂಸವನ್ನು ವಿಶೇಷ ಮೃದುತ್ವ ಮತ್ತು ಮೃದುತ್ವವನ್ನು ನೀಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
• ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಬಿಡುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ ಹೊರಾಂಗಣದಲ್ಲಿ... ಅವರು ಬೇಗನೆ ಹವಾಮಾನ ಮತ್ತು ಒಣಗಬಹುದು. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅದನ್ನು ಸರಿಪಡಿಸಲು ಏನೂ ಇಲ್ಲ ಮತ್ತು ನೀವು ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಮಾಡಬೇಕು.

ಯಾವುದೇ ಹೊಸ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಮಾಡಬೇಕು. ಇದು ನಿಮ್ಮ ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದರೆ, ಸುಧಾರಿಸದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ತುಂಬಿದ ಪಾಸ್ಟಾದೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿದಾಗ ಪಾಸ್ಟಾ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕಾಣಿಸಬಹುದು ವಿವಿಧ ಭರ್ತಿ... ಇದು ಮಾಂಸ, ತರಕಾರಿ, ಅಣಬೆ, ಚೀಸ್, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣು ಕೂಡ ಆಗಿರಬಹುದು. ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸಾಸ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಚಿಪ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಸೀಶೆಲ್ಗಳು

• ಸಮಯ: 1 ಗಂ.
• ಪ್ರತಿ ಕಂಟೇನರ್‌ಗೆ ಸೇವೆಗಳು: 5-6 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು.

ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಪಾಸ್ಟಾಗೆ ಯಾವುದೇ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಿ ಅಲ್ಲಿ ನಂತರ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಕೊನೆಯವರೆಗೂ ಬೇಯಿಸಬೇಡಿ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ನೀರಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಆದ್ದರಿಂದ ಪಾಸ್ಟಾತರುವಾಯ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳಲಿಲ್ಲ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕಾನ್ಸಿಗ್ಲಿಯೋನಿ (ದೈತ್ಯ ಚಿಪ್ಪುಗಳು) - 1 ಪ್ಯಾಕ್;
• ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ (ಯಾವುದೇ) - 0.45 ಕೆಜಿ;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 0.2 ಲೀ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಚೀಸ್ (ಹಾರ್ಡ್ ಪ್ರಭೇದಗಳು) - 0.15 ಕೆಜಿ;
• ಮಸಾಲೆಗಳು, ಮಸಾಲೆಗಳು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ತಿರಸ್ಕರಿಸಿ.
2. ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಕೊಚ್ಚು ಮಾಡಿ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
3. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಬದಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
4. ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು... ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಸೀಶೆಲ್‌ಗಳನ್ನು ಚಿಮುಕಿಸಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್.
5. 200 ° C ನಲ್ಲಿ 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ.

ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ

• ಸಮಯ: 1 ಗಂ. 10 ನಿಮಿಷ
• ಪ್ರತಿ ಕಂಟೇನರ್‌ಗೆ ಸೇವೆಗಳು: 4 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು.
• ತೊಂದರೆ: ಆರಂಭಿಕರಿಗಾಗಿ ಲಭ್ಯವಿದೆ.

ನೀವು ಯಾವುದೇ ದೊಡ್ಡ ಪಾಸ್ಟಾದಿಂದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಬೇಕಿಂಗ್ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದಕ್ಕೆ ಕರಿ, ಓರೆಗಾನೊ ಮತ್ತು ತುಳಸಿ ಸೇರಿಸಿ. ಇದು ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಕರವಾಗಿಸುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಲುಮಾಕೋನಿ (ದೈತ್ಯ ಬಸವನ) - 16 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ (ಟರ್ಕಿ) - 0.45 ಕೆಜಿ;
• ಮೊಝ್ಝಾರೆಲ್ಲಾ - 0.24 ಕೆಜಿ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ತಿರುಳು ಪ್ಯೂರಿ ತಾಜಾ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ- 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ .;
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 1 tbsp. ಎಲ್ .;
• ಎಣ್ಣೆ (ಆಲಿವ್) - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್ .;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ- 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು (ಕಪ್ಪು, ನೆಲದ), ಪಾರ್ಸ್ಲಿ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಬಸವನವನ್ನು ಅಲ್ ಡೆಂಟೆ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಹಂಚಿರಿ ಕಾಗದದ ಕರವಸ್ತ್ರಸ್ವಲ್ಪ ಒಣಗಲು.
2. 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಎಲ್. ಬೆಣ್ಣೆ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ½ ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ಫ್ರೈ, ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ.
3. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಶಾಖವನ್ನು ಗರಿಷ್ಠವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿಸಿ, 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡಿ. ಅದರೊಂದಿಗೆ ಬಸವನವನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ.
4. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ, ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್, ಅರ್ಧ ತುರಿದ ಚೀಸ್... ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಮಿಶ್ರಣ. ಒಲೆಯಿಂದ ಪ್ಯಾನ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
5. ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಟೊಮೆಟೊ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯಉಳಿದ ಎಣ್ಣೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ. ಅರ್ಧ ಭಾಗಿಸಿ.
6. ಒಂದು ತುಂಡು ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಮೇಲೆ ಸಮವಾಗಿ ಹರಡಿ. ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಬಸವನವನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆತ್ತಿ ನಂತರ ಉಳಿದ ಸಾಸ್ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ.
7. ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ತಾಪಮಾನ - 200 ಡಿಗ್ರಿ.
8. ನಂತರ ಫಾಯಿಲ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಉಳಿದ ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ರೋಲ್ಗಳು

• ಸಮಯ: 1 ಗಂಟೆ.
• ಪ್ರತಿ ಕಂಟೇನರ್‌ಗೆ ಸೇವೆಗಳು: 4 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು.
• ತೊಂದರೆ: ಆರಂಭಿಕರಿಗಾಗಿ ಲಭ್ಯವಿದೆ.

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದಿಂದ ತುಂಬಿದ ಪಾಸ್ಟಾ - ಇಟಾಲಿಯನ್ ಭಕ್ಷ್ಯ, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಕಾನ್ಸಿಗ್ಲಿಯೋನಿ, ಲುಮಾಕೋನಿ, ಕ್ಯಾನೆಲೋನಿ (ಟ್ಯೂಬ್‌ಗಳು) ಮತ್ತು ಇತರವುಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ದೈತ್ಯ ಪಾಸ್ಟಾ... ಅವುಗಳನ್ನು ಭಾಗಶಃ ಕುದಿಯುವ ನಂತರ ಮತ್ತು ಕಚ್ಚಾ ಎರಡೂ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕ್ಯಾನೆಲೋನಿ - 0.25 ಕೆಜಿ;
• ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ (ಹಂದಿ ಮತ್ತು ಗೋಮಾಂಸ) - 0.3 ಕೆಜಿ;
• ಚೀಸ್ (ಕಠಿಣ) - 0.15 ಕೆಜಿ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ - 4 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಮೆಣಸು (ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್), ಈರುಳ್ಳಿ, ಟೊಮೆಟೊ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಎಣ್ಣೆ (ನೇರ) - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್ .;
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ತುಳಸಿ, ರೋಸ್ಮರಿ, ಮಸಾಲೆಗಳು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಕ್ಯಾನೆಲೋನಿಯನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ.
2. ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹಾಕಿ, ಫ್ರೈ, ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ. ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ, ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಅರ್ಧ. ಬೆರೆಸಿ, ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಮುಂದೆ, ಮಾಂಸ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ.
3. ಕತ್ತರಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ: ಈರುಳ್ಳಿ - ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಲ್ಲಿ, ಮೆಣಸು - ಪಟ್ಟಿಗಳಲ್ಲಿ, ಟೊಮೆಟೊ - ಘನಗಳಲ್ಲಿ. 7 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಒತ್ತಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ.
4. ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಕ್ಯಾನೆಲೋನಿಯನ್ನು ಎಣ್ಣೆ ಸವರಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಅವು ಪರಸ್ಪರ ಸ್ಪರ್ಶಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಮೇಲೆ ತರಕಾರಿ ಮಾಂಸರಸವನ್ನು ಹರಡಿ, ಉಳಿದ ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
5. ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಕ್ಯಾನೆಲೋನಿಯನ್ನು 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.

ಬೆಚಮೆಲ್ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಫಿಲ್ಲಿನಿ

• ಸಮಯ: 1 ಗಂ. 15 ನಿಮಿಷ.
• ಪ್ರತಿ ಕಂಟೇನರ್‌ಗೆ ಸೇವೆಗಳು: 3-4 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು.
• ತೊಂದರೆ: ಆರಂಭಿಕರಿಗಾಗಿ ಲಭ್ಯವಿದೆ.

ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಅದನ್ನು ಬಳಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ ಕೊಚ್ಚಿದ ಹಂದಿಮಾಂಸ, ಆದರೆ ಕೋಳಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಗುಣಮಟ್ಟದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಆರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಅದನ್ನು ನೀವೇ ಟ್ವಿಸ್ಟ್ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಪಾಸ್ಟಾ (ದೈತ್ಯ) - 20 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ - ½ ಕೆಜಿ;
• ಅಣಬೆಗಳು - 0.15 ಕೆಜಿ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಬೆಣ್ಣೆ (ಬೆಣ್ಣೆ) - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಿಟ್ಟು - 5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್ .;
• ಹಾಲು - 0.2 ಲೀ;
• ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳು- 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್ .;
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಜಾಯಿಕಾಯಿ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಒಂದು ಕೆಂಪು ಬಿಸಿ ರಂದು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. 7-10 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ, ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಕೋಮಲ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ.
2. ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟು, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ.
3. ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಅಲ್ ಡೆಂಟೆ ತನಕ ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ, ಎಣ್ಣೆ ಸವರಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳು ಮತ್ತು ಬೆಚಮೆಲ್ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
4. 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ, ಸಮಯ - ಅರ್ಧ ಗಂಟೆ.

ಕೆನೆ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಕೊಂಚಿಗ್ಲಿಯೊನಿ ಪಾಸ್ಟಾ

• ಸಮಯ: 2 ಗಂಟೆ 15 ನಿಮಿಷ.
• ಪ್ರತಿ ಕಂಟೇನರ್‌ಗೆ ಸೇವೆಗಳು: 4-5 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು.
• ತೊಂದರೆ: ಆರಂಭಿಕರಿಗಾಗಿ ಲಭ್ಯವಿದೆ.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಚಿಕನ್ ಜೊತೆ ಹುರಿಯಬೇಕು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕಾನ್ಸಿಗ್ಲಿಯೋನಿ - 0.25 ಕೆಜಿ;
• ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ - 0.4 ಕೆಜಿ;
• ಬೆಣ್ಣೆ (ಬೆಣ್ಣೆ) - 40 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೆನೆ (ಕೊಬ್ಬಿನ) - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ .;
• ಚೀಸ್ (ಹಾರ್ಡ್ ಪ್ರಭೇದಗಳು) - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ;
• ಚೀಸ್ (ಕೆನೆ) - 0.3 ಕೆಜಿ;
• ಚೀಸ್ (ಮೊಸರು) - 0.1 ಕೆಜಿ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ವಿನೆಗರ್ (ವೈನ್ ಅಥವಾ ಟೇಬಲ್) - 0.1 ಲೀ;
• ಎಣ್ಣೆ (ಆಲಿವ್) - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ .;
• ಮಸಾಲೆಗಳು, ಮಸಾಲೆಗಳು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಕೊಚ್ಚಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ವಿನೆಗರ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಈ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸ್ತನವನ್ನು 1 ಗಂಟೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಿ.
2. ನಂತರ ಅದನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಮೊಸರು ಚೀಸ್, ಮೊಟ್ಟೆ, ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
3. ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ.
4. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ಕೆನೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಕುದಿಯಲು ಬಿಡಿ. 2 ವಿಧದ ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸಿ, ಕರಗುವ ತನಕ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
5. ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಕಾನ್ಸಿಗ್ಲಿಯೊನಿಯನ್ನು ಎಣ್ಣೆ ಸವರಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಚಿಮುಕಿಸಿ ಕೆನೆ ಸಾಸ್, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು. ಸಮಯ - ಅರ್ಧ ಗಂಟೆ, ತಾಪಮಾನ - 180 ಡಿಗ್ರಿ.

ವೀಡಿಯೊ

ಇಂದ ಸಾಮಾನ್ಯ ಪಾಸ್ಟಾನೀವು ಬಹಳಷ್ಟು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಬಹುದು ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು... ಇದು ದೈನಂದಿನ ಮತ್ತು ಎರಡೂ ಆಗಿರಬಹುದು ರಜಾದಿನದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು... ಮತ್ತು ಮೂಲವನ್ನು ಜೀವಂತಗೊಳಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ ಪಾಕವಿಧಾನಸೀಶೆಲ್ ಪಾಸ್ಟಾದಿಂದ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ನೀವು ಕ್ಯಾನೆಲೋನಿ ಎಂಬ ದೊಡ್ಡ ಪಾಸ್ಟಾದಲ್ಲಿ "ಹೂಡಿಕೆ" ಮಾಡಬಹುದು ವಿವಿಧ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಮತ್ತು ಭರ್ತಿ; ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಖಾರದ ಹಿಂಸಿಸಲು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ. ಅಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಅವರು ಮೇಜಿನಿಂದ ಬೇಗನೆ ಕಣ್ಮರೆಯಾಗುತ್ತಾರೆ, ಅಕ್ಷರಶಃ ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ. ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು, ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ!

ಪಾಕವಿಧಾನ "ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಪಾಸ್ಟಾ"

ಸಹಜವಾಗಿ, ಕ್ಯಾನೆಲೋನಿ ಪಾಸ್ಟಾದಂತಹ ಸುಂದರವಾದ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಭಕ್ಷ್ಯವು ನಮ್ಮ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಗೆ ಇನ್ನೂ ಪರಿಚಿತವಾಗಿಲ್ಲ. ನಾವು ನೌಕಾ ಪಾಸ್ಟಾಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಒಗ್ಗಿಕೊಂಡಿರುತ್ತೇವೆ. ಆದರೆ ನೀವು ಸೋಮಾರಿಯಾಗಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಕೊಚ್ಚಿದ ಗೋಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಹಂದಿಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿದರೆ, ಅದು ಸಾಕಷ್ಟು ತೃಪ್ತಿಕರ ಮತ್ತು ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ. ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ ಕಾರ್ಬೊನಾರಾಕ್ಕಿಂತಲೂ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ! ಆದ್ದರಿಂದ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಪಾಸ್ಟಾ ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:
- 250 ಗ್ರಾಂ ದೊಡ್ಡ ಶೆಲ್ ಪಾಸ್ಟಾ,
- 0.5-0.6 ಕೆಜಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಗೋಮಾಂಸ,
- 0.5 ಕೆಜಿ ಟೊಮೆಟೊ,
- 1 ಈರುಳ್ಳಿ,
- 250 ಗ್ರಾಂ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಚೀಸ್,
- ½ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು,
- ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸಿನ ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚ,
- 30 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ,
- 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.

ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ; ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ ಜೊತೆಗೆ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಕೂಡ ಅದನ್ನು ಕ್ರ್ಯಾಂಕ್ ಮಾಡಬಹುದು. ನಂತರ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳನ್ನು ಅದರಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀರು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮಾಂಸಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ತದನಂತರ ತಂಪಾಗುತ್ತದೆ ಕೊಠಡಿಯ ತಾಪಮಾನ... ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ಅದು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕವಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಸಿಡಿಯುವುದಿಲ್ಲ. ನೀರನ್ನು ಪಾಸ್ಟಾದಿಂದ ಬರಿದುಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಣ್ಣೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ (ಆದ್ದರಿಂದ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ).

ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುಡಬೇಕು, ನಂತರ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಬೇಕು, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಬೇಕು. "ನೇಕೆಡ್" ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು 0.3-0.4 ಮಿಮೀ ದಪ್ಪವಿರುವ ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಚೀಸ್ನ ನಾಲ್ಕನೇ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ತುರಿದ ಮತ್ತು ಉಳಿದವುಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು.


ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಹುರಿದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದಿಂದ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್ ಅನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ ಬೆಣ್ಣೆ... ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಒಂದು ಪದರದಲ್ಲಿ ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ನ ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳ ಪದರದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ಚೀಸ್ ಮೇಲೆ ಟೊಮೆಟೊಗಳ ವಲಯಗಳನ್ನು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕರಗಿದ (ಅಥವಾ ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ) ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.


ಪಾಸ್ಟಾದೊಂದಿಗೆ ರೂಪವನ್ನು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಫಾಯಿಲ್ ಅಥವಾ ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ 200 ಸಿ ವರೆಗಿನ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಪಾಸ್ಟಾಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಿದರು. ಅವನೊಂದಿಗೆ, ಸೌರ್ಕ್ರಾಟ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹಸಿವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ ತ್ವರಿತ ಆಹಾರಅಥವಾ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು.


ಪಾಕವಿಧಾನ "ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಪಾಸ್ಟಾ"
ಇದು ಮೊದಲ ಪಾಕವಿಧಾನದಿಂದ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ, ಅದು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಳಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ. ಅಂತಹ ಭರ್ತಿಯೊಂದಿಗೆ, ಭಕ್ಷ್ಯವು ತುಂಬಾ ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾಗಿದೆ. ಅಡುಗೆಗೆ ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತಿವೆ:

- 200 ಗ್ರಾಂ ಗೋಮಾಂಸ ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್,
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ತುರಿದ ಚೆಡ್ಡಾರ್ ಚೀಸ್,
- 1 ಈರುಳ್ಳಿ,
- 1 ದೊಡ್ಡ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಹಸಿರು,
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 1 ಲವಂಗ,
- 50 ಮಿಲಿ ನಿಂಬೆ ರಸ,
- ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ನೆಲದ ಕ್ಯಾರೆವೇ ಬೀಜಗಳು,
- ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಒಣಗಿದ ಎಲೆಗಳುಓರೆಗಾನೊ,
- 100 ಮಿಲಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್,
- ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಗೊಂಚಲು ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ,
- 2/3 ಕಪ್ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಲ್ಸಾ ಸಾಸ್.

ವಾಲ್ಯೂಮೆಟ್ರಿಕ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪ್ರೆಸ್ ಮೂಲಕ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಿಂಬೆ ರಸ, ನೆಲದ ಜೀರಿಗೆ ಮತ್ತು ಓರೆಗಾನೊ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಅಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 8-10 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಇದರಿಂದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವರು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುವುದಕ್ಕೆ ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಎಸೆದ ನಂತರ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 180 ಸಿ ವರೆಗೆ ಬಿಸಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಅದರಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ತೆಗೆದ ನಂತರ, ಮಾಂಸವನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಅನುಮತಿಸಬೇಕು. ನಂತರ ತಣ್ಣಗಾದ ಮಾಂಸವನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ತರಕಾರಿಗಳ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮಡಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಮತ್ತು ತುರಿದ ಚೆಡ್ಡಾರ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ.

ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಪಾಸ್ಟಾ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ "ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಕ್ಯಾನೆಲೋನಿ ಪಾಸ್ಟಾ" ಪಾಕವಿಧಾನ
ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ (ಪ್ರತಿಯೊಂದಕ್ಕೂ 3-4) ಹರಡಿರುವ ಲೆಟಿಸ್ ಮೇಲೆ ಪ್ಲೇಟ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನ "ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಪಾಸ್ಟಾ"

ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಿದ ವಿಷಯದಿಂದ ಹೇಗೆ ಎಂದು ಒಬ್ಬರು ಆಶ್ಚರ್ಯ ಪಡಬಹುದು ಸರಳ ಪಟ್ಟಿನೀವು ಅಂತಹ ರುಚಿಕರವಾದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದಾದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು?! ನೀವು ಮಾಡಬಹುದು ಎಂದು ಅದು ತಿರುಗುತ್ತದೆ! ಒಂದು-ಸೇವೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:
- 4 ಕ್ಯಾನೆಲೋನಿ (ರೋಲ್ ಪಾಸ್ಟಾ),
- 100 ಗ್ರಾಂ ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್,
- 150-200 ಗ್ರಾಂ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ,
- 1 ಮೊಟ್ಟೆ,
- 150 ಗ್ರಾಂ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ,
- ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕರಿ ಮಸಾಲೆಗಳು,
- ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು,
- 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ (ಮೇಲಾಗಿ ಯುವ) ತೊಳೆದು, ನಂತರ ಉಜ್ಜಿದಾಗ ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆಮತ್ತು ಮಿತಿಮೀರಿದ ಔಟ್ ಸ್ಕ್ವೀಝ್ಸ್ ಸ್ವಂತ ರಸ... ನಂತರ ತುರಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 850 ವ್ಯಾಟ್‌ಗಳ ಶಕ್ತಿಯಲ್ಲಿ ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಸೆಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ಸಹ ತುರಿದ. ಅದರಲ್ಲಿ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಬಿಸಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಕರಿ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ತುಂಬಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ (ಅಥವಾ ಒಂದು ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಉಜ್ಜಿದಾಗ). ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿದೆ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್ ಅಥವಾ ಬೇಕಿಂಗ್ ಟ್ರೇ ಅನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತಯಾರಾದ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ನ ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ಅದರಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಸಾಸ್ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. 8-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 850 ವ್ಯಾಟ್‌ಗಳ ಶಕ್ತಿಯಲ್ಲಿ ಮೈಕ್ರೊವೇವ್‌ನಲ್ಲಿ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತಿದೆ. ಇದನ್ನು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ನೀಡಬಹುದು ಅಥವಾ ಈಗಾಗಲೇ ಸ್ವಲ್ಪ ತಂಪಾಗಿಸಬಹುದು.


ಪಾಲಕ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ "ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಪಾಸ್ಟಾ" ಪಾಕವಿಧಾನ

ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಪಾಸ್ಟಾದ ಈ ಆವೃತ್ತಿಗೆ, ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:
- 12 ದೊಡ್ಡ ಶೆಲ್ ಪಾಸ್ಟಾ,
- 0.5 ಕೆಜಿ ಪಾಲಕ,
- 250 ಗ್ರಾಂ ರಿಕೊಟ್ಟಾ ಚೀಸ್,
- 150 ಗ್ರಾಂ ಎಡಮ್ ಅಥವಾ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಚೀಸ್,
- 3 ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ,
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 4 ಲವಂಗ,
- 100 ಗ್ರಾಂ ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್,
- 1 ಮೊಟ್ಟೆ,
- 500 ಮಿಲಿ ತರಕಾರಿ ಸಾರು,
- ಗ್ರೀನ್ಸ್ (ತುಳಸಿ, ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ, ಮರ್ಜೋರಾಮ್),
- ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು.

ಪಾಲಕವನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆದು ಒದ್ದೆಯಾಗಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಮಡಕೆ, ಇದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ ಮತ್ತು ಪಾಲಕವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪಾಲಕವನ್ನು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತದೆ. ಚೌಕವಾಗಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಈಗ ಪ್ಯಾನ್ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸುರಿದು ತರಕಾರಿ ಸಾರುಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ (ಸುಮಾರು 3-5 ನಿಮಿಷಗಳು) ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ರಿಕೊಟ್ಟಾ ಚೀಸ್ನ ½ ಭಾಗವನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ಮತ್ತು 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ತುರಿದ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಚೀಸ್, ನೆಲದ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು. ಸಾಸ್ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಇದೀಗ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.

ತಣ್ಣಗಾದ ಪಾಲಕವನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಕೈಯಿಂದ ಹಿಸುಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಅದನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ತುಳಸಿ ಎಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ, ಮರ್ಜೋರಾಮ್, ಉಳಿದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆ, ತುರಿದ ಚೀಸ್, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 190 ಸಿ ವರೆಗೆ ಬಿಸಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಪಾಲಕ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಸಾಸ್ಮತ್ತು ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ರೂಪವನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಿದ್ಧ ಭಕ್ಷ್ಯತುಳಸಿ ಎಲೆಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕರಗಿಸದೆ ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.


ಅಂದಹಾಗೆ, ಕೊನೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್‌ಗಾಗಿಯೂ ಬಳಸಬಹುದು. ಪದರಗಳನ್ನು ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಸಾಧನಕ್ಕೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ: ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಪಾಸ್ಟಾ - ಸಾಸ್ - ಚೀಸ್. ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಅನ್ನು 30-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ "ಕ್ವೆನ್ಚಿಂಗ್" ಮೋಡ್ಗೆ ಹೊಂದಿಸಲಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಆನ್ ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಪಾಸ್ಟಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ದ್ರವವಾಗಿ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ (ಸೇರಿಸು ಹೆಚ್ಚು ಮೊಟ್ಟೆಗಳುಅಥವಾ ಮೇಯನೇಸ್, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ). ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ನಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಭರ್ತಿಯಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು.

ನಮಸ್ಕಾರ ಪ್ರಿಯ ಓದುಗರೇ ಸೈಟ್

ಕಳೆದ ರಾತ್ರಿ ನಾನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಏನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ಗೊಂದಲಕ್ಕೊಳಗಾಗಿದ್ದೇನೆ. ನಾನು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಅಗೆಯುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ನಾನು ಏನು ಬೇಯಿಸಬೇಕೆಂದು ನಿರ್ಧರಿಸಿದೆ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಪಾಸ್ಟಾ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ.ನಿಜ, ಪಾಕವಿಧಾನದ ಹೆಸರಿನಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಟೌಟಾಲಜಿ ಇದೆ, ಆದರೆ ರುಚಿ ಇದರಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಇದು ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವಾಗಿದೆ. ನನ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಪಾಸ್ಟಾ ಪಾಕವಿಧಾನಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಸಹ ಇತ್ತು, ಆದರೆ, ದುರದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ನಾನು ಅದನ್ನು ಸ್ಟಾಕ್‌ನಲ್ಲಿ ಹೊಂದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಒಂದು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯಿಂದಾಗಿ 30 ಡಿಗ್ರಿ ಹಿಮದಲ್ಲಿ ನಾನು ಅಂಗಡಿಗೆ ಓಡಲು ಬಯಸುವುದಿಲ್ಲ. ಎಪಿಫ್ಯಾನಿ ಫ್ರಾಸ್ಟ್ಗಳು ಇಂದು ನಮ್ಮ ಸೈಬೀರಿಯಾವನ್ನು ಆವರಿಸಿವೆ, ಅವರು ಮತ್ತೆ ನಮ್ಮನ್ನು ನಿರಾಸೆಗೊಳಿಸಲಿಲ್ಲ ಜಾನಪದ ಚಿಹ್ನೆಗಳು, ಅಲ್ಲದೆ, ಅವರಿಲ್ಲದೆ ಮಾಡಲು ಕನಿಷ್ಠ ಒಂದು ವರ್ಷ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಉದಾರವಾಗಿ ನನ್ನನ್ನು ಕ್ಷಮಿಸಿ, ನಾನು ಈ ಘಟಕವಿಲ್ಲದೆ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತೇನೆ.

ಪಾಸ್ಟಾ ಮಾಡಲು, ನನಗೆ ಬೇಕು

• ದೊಡ್ಡ ಪಾಸ್ಟಾ - 200 ಗ್ರಾಂ.
• ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ - 500 ಗ್ರಾಂ.
• ಬಿಲ್ಲು -2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಟೊಮೆಟೊ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ದೊಡ್ಡದು
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3-4 ಲವಂಗ
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 2-3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು

ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ನಾನು ಕುದಿಯಲು ಬೂಟುಗಳನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇನೆ. ನನ್ನ ನೀರು ಕುದಿಯಿತು, ನಾನು ಅದನ್ನು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿದೆ ಮತ್ತು ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಅದು ಕೆಳಭಾಗಕ್ಕೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ನಾನು ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತೇನೆ, 4-5 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸೋಣ.

ಮೊದಲಿಗೆ, ನಾನು ಕೆಲವು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧತಾ ಕೆಲಸವನ್ನು ಮಾಡುತ್ತೇನೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ನಾನು ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸುತ್ತೇನೆ. ಎನ್ ನಾನು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ್ದೇನೆ, ಎರಡೂ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಲು ನಾನು ನಿರ್ಧರಿಸಿದೆ, ಆದರೂ ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, "ಒಬ್ಬ ಅಜ್ಜ ಕುಳಿತುಕೊಂಡಿದ್ದಾನೆ, ನೂರು ತುಪ್ಪಳ ಕೋಟುಗಳನ್ನು ಧರಿಸಿದ್ದಾನೆ, ಅವನನ್ನು ವಿವಸ್ತ್ರಗೊಳಿಸಿ ಕಹಿ ಕಣ್ಣೀರು ಸುರಿಸುತ್ತಾನೆ" ಎಂಬ ಮಕ್ಕಳ ಒಗಟು ನನಗೆ ನೆನಪಾಯಿತು. ಎರಡೂ ಬಲ್ಬ್‌ಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸುವ ಮೊದಲು ನಾನು ಅಳಲು ನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತಿದ್ದೇನೆ ಎಂದು ನೀವು ಈಗಾಗಲೇ ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಂಡಿದ್ದೀರಿ.

ಇತರ ಸ್ನೇಹಪರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಹೋಗುವುದು. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿದು, ಅವಳ ಸರದಿಗಾಗಿ ಕಾಯಲು ಅವುಗಳನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.

ನಾನು ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿದೆ, ಇದರಿಂದ ಅವು ವೇಗವಾಗಿ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಾಜಾ ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಇಲ್ಲದಿದ್ದಾಗ, ನೀವು ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್, ಕೆಚಪ್ ಮತ್ತು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಅಕ್ಷರಶಃ ಏನು ಬೇಕಾದರೂ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಈಗ ನಾನು ಪಾಸ್ಟಾಗಾಗಿ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇನೆ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವು ಈಗಾಗಲೇ ನನಗೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ನಾನು ಅದನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಟ್ವಿಸ್ಟ್ ಮಾಡಲಿಲ್ಲ. ನಾನು ಅದನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ನಾನು ಈರುಳ್ಳಿಗೆ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸಿದ ತನಕ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. 5-7 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ. ನಾನು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ನಂತರ ನಾನು ಬೂಟುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಪ್ರತಿಯೊಂದೂ ಒಳಗೆ ಹಾಕುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಬೂಟುಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅಥವಾ ಬೇಕಿಂಗ್ ಖಾದ್ಯದಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇನೆ, ಪಾಸ್ಟಾ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳದಂತೆ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ.

ಈಗ ಎಲ್ಲಾ ಬೂಟುಗಳು ತುಂಬಿವೆ

ಮತ್ತು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ನಾನು ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇನೆ.

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿಯ ದ್ವಿತೀಯಾರ್ಧವನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ,

ನಾನು ಅದಕ್ಕೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇನೆ.

ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ

ನಂತರ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ 2-3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್

ನಾನು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಕುದಿಯಲು ಬಿಡಿ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಾಸ್ ಸುಮಾರು 5-6 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಹೌದು, ನಾನು ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಬಹುತೇಕ ಮರೆತಿದ್ದೇನೆ. ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ನೀವು ಯಾವುದೇ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಎಲ್ಲಾ ಸಾಸ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಪಾಸ್ಟಾದ ಮೇಲೆ ಸಾಸ್ ಸುರಿಯಿರಿ. ಆದ್ದರಿಂದ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಸಾಸ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಮರೆಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದು ಸಾಕಷ್ಟು ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಪಾಸ್ಟಾದ ಮೇಲ್ಭಾಗಗಳು ಹಳೆಯದಾಗುತ್ತವೆ. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ನೀವು ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ನಾನು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇನೆ, 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ, 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ. ಈ ಸಮಯದ ನಂತರ, ನಾವು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ, ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಪ್ಲೇಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಟೇಬಲ್ಗೆ ಬಡಿಸುತ್ತೇವೆ.ನಾನು ಬಹಳ ಸಮಯದಿಂದ ಹೆಚ್ಚು ಕಡಿಮೆ ಯೋಗ್ಯವಾದ ಫೋಟೋವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದೆ ತಿಳಿಹಳದಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದಿಂದ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ... ಖಾದ್ಯದ ರುಚಿ ಅದಕ್ಕಿಂತ ಉತ್ತಮವಾದಾಗ ಇದು ಬಹುಶಃ ಕೇವಲ ಸಂದರ್ಭವಾಗಿದೆ. ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡ... ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಫೋಟೋನಾನು ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಲಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಎಲ್ಲೋ 20 ಅಥವಾ 30 ಫ್ರೇಮ್‌ಗಳ ನಂತರ ನಾನು ಬಿಟ್ಟುಕೊಟ್ಟೆ.

ಸರಿ, ಅಷ್ಟೆ, ಅವರು ಈಗಾಗಲೇ ಸಿದ್ಧರಾಗಿದ್ದಾರೆ ಮತ್ತು ಲೇಖನವನ್ನು ಪ್ರಕಟಿಸುವ ಹೊತ್ತಿಗೆ, ಅವರು ಈಗಾಗಲೇ ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ. ಪಾಸ್ಟಾಗಾಗಿ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ನೀವು ವಿಷಾದಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

"ಸ್ಟಫ್ಡ್" ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಅಭಿಮಾನಿಗಳು ನಾನು ಇನ್ನೊಂದನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ, ಇದು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮಿತು ನನ್ನ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಇಷ್ಟವಾಯಿತು.

ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್

ನೀವು ಇಷ್ಟಪಟ್ಟಿದ್ದರೆ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಪಾಸ್ಟಾ ಪಾಕವಿಧಾನ, ಅದನ್ನು ಸಾಮಾಜಿಕ ಜಾಲತಾಣಗಳಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಸ್ನೇಹಿತರೊಂದಿಗೆ ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಿ.

ನಾನು ನಿಮಗೆ ತುಂಬಾ ಕೃತಜ್ಞರಾಗಿರುತ್ತೇನೆ. ಬಟನ್‌ಗಳು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿವೆ. ಮುಂದಿನ ಬಾರಿಯವರೆಗೆ.

ಮರೆಯಬೇಡ ಬ್ಲಾಗ್ ನವೀಕರಣಗಳಿಗೆ ಚಂದಾದಾರರಾಗಿ, ನೀವು ಯಾವುದೇ ಹೊಸ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.