ಅವುಗಳನ್ನು ದೈನಂದಿನ ಮತ್ತು ಸಾಕಷ್ಟು ಸರಳವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅವರಿಂದಲೂ ನೀವು ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸುವ ನಿಜವಾದ ಮೇರುಕೃತಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಈ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಚಿಪ್ಪುಗಳು. ರುಚಿಕರವಾದ ಸಾಸ್‌ನಿಂದ ತುಂಬಿದ ದೊಡ್ಡ ಪಾಸ್ಟಾ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಮತ್ತು ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಚಿಪ್ಪುಗಳಿಗೆ ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ದೊಡ್ಡವುಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ. ಈ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಇಟಲಿಯಲ್ಲಿ ಮುಖ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಅಪೆಟೈಸರ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವು ಕೊಳವೆಗಳು, ಚಿಪ್ಪುಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿವೆ. ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಅರ್ಧ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು (ಹಂದಿಮಾಂಸ, ಗೋಮಾಂಸ, ವರ್ಗೀಕರಿಸಿದ) ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಭರ್ತಿಯಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು 1 ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು 1 ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಹ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಮಾಂಸ ತುಂಬಲು, ನಿಮಗೆ 1 ಮೊಟ್ಟೆ ಬೇಕು. ಸರಳ ಮತ್ತು ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ನಾವು ಚಿಪ್ಪುಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿದರೆ, ನಂತರ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸಾಸ್ಗೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ

ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ನೀವು ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಬೇಕು. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಇತರ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಹೊಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಈಗ ನಾವು ಚಿಪ್ಪುಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸುತ್ತೇವೆ. ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹಾಕುವುದು ಮುಖ್ಯ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಪರಿಮಾಣದಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಅಥವಾ ಅಡಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಾಸ್ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಅದರೊಂದಿಗೆ ಚಿಪ್ಪುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮುಚ್ಚಬೇಕು. ಪಾಸ್ಟಾ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಮೊದಲ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ, ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಬಹುದು. ಸುಮಾರು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಚಿಪ್ಪುಗಳು ಸಿದ್ಧವಾಗುತ್ತವೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸಾಸ್ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಅಥವಾ ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಬಹುದು.

ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಸಾಸ್

(ಚಿಪ್ಪುಗಳು) ಕೊಚ್ಚಿದ ಬೆಚಮೆಲ್ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ತಯಾರು ಮಾಡುವುದು ಸುಲಭ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ 150 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ. ಇದಕ್ಕೆ 2 ಚಮಚ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಈ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ 150 ಗ್ರಾಂ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕೆನೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಯಾವುದೇ ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ರೂಪಿಸುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ. ಸಾಸ್ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಮಾಡಬೇಕು. ತುಂಬುವಿಕೆಯ ಮತ್ತೊಂದು ಬದಲಾವಣೆಯು ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಿಂದ. ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ ಉತ್ತಮ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿದ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಕು. ನಂತರ ನೀವು ವೈನ್ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಒಂದೆರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ದೊಡ್ಡ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಚಿಪ್ಪುಗಳನ್ನು ಟೊಮೆಟೊ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಹ ನೀಡಬಹುದು. ಈ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಲು, ತೆಳುವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಜೊತೆಗೆ, ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಚೌಕವಾಗಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾಸ್ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ದಪ್ಪವಾಗಬೇಕು. ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಚಿಪ್ಪುಗಳಿಗೆ ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ಮುಖ್ಯ ನಿಯಮವೆಂದರೆ ಅದರಲ್ಲಿ ಬಹಳಷ್ಟು ಇರಬೇಕು. ಎಲ್ಲಾ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಾಸ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಬೇಕು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಹೊರಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇರುವ ತುದಿಗಳು ಬೇಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಅಡುಗೆ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳು

ಕೆಲವು ಗೃಹಿಣಿಯರು ಚಿಪ್ಪುಗಳನ್ನು ತುಂಬುವ ಮೊದಲು ಅವುಗಳನ್ನು ಪೂರ್ವ-ಕುದಿಯುತ್ತಾರೆ. ಅಡುಗೆ ಸಮಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಇದು ಅವಶ್ಯಕ. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ನಾವು ಸಲಾಡ್ ಅಥವಾ ಸಿಹಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಚಿಪ್ಪುಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿದರೆ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ಬೇಯಿಸಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಾಕಷ್ಟು ಸ್ಥಳಾವಕಾಶ ಇರಬೇಕು ಆದ್ದರಿಂದ ಚಿಪ್ಪುಗಳು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಗೋಡೆಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಅಲ್ ಡೆಂಟೆ ತನಕ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು 10-12 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಬೇಕು - ಆದ್ದರಿಂದ ಅವು ಸಾಕಷ್ಟು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕತ್ವವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಆಕಾರವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಒಂದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಸಿದ್ಧತೆಯ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ನಿಖರವಾಗಿ ನಿರ್ಧರಿಸಬಹುದು. ನಂತರ ನೀರನ್ನು ಬರಿದುಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಹರಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಅವರು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಾಲ ನಿಂತು ತಣ್ಣಗಾಗಬೇಕು. ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ನೀವು ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಶೆಲ್‌ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ತುಂಬಿದ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ನಾವು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ "ಬೇಕಿಂಗ್" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸುತ್ತೇವೆ, ಈ ಸಮಯದ ನಂತರ ನಾವು 30-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ "ನಂದಿಸುವ" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ದೊಡ್ಡ ಚಿಪ್ಪುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು, ನೀವು ಸ್ಟೀಮಿಂಗ್ ಸೇರಿದಂತೆ ವಿವಿಧ ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ಸೀಫುಡ್ ಪಾಸ್ಟಾ ತುಂಬುವುದು

ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರವನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಲು, ನೀವು ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಭರ್ತಿಯಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು. ಅಂತಹ ಭರ್ತಿಯೊಂದಿಗೆ ನಾವು ಚಿಪ್ಪುಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ಮೊದಲೇ ಕುದಿಸಬೇಕು. ರೆಡಿ ಸಮುದ್ರಾಹಾರವನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬೇಕು, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸ್ಕ್ವೀಝ್ಡ್ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಬೇಕು. ಈ ಭರ್ತಿ ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಮೀನುಗಳಿಂದ ಮತ್ತೊಂದು ಭರ್ತಿ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ಸಾರ್ಡೀನ್, ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಫೋರ್ಕ್ನಿಂದ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ತುರಿದ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆ, ಚೀಸ್ (ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಅಥವಾ ಕರಗಿದ) ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು. ಚಿಪ್ಪುಗಳನ್ನು ಈ ಎಲ್ಲವುಗಳಿಂದ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೀನು ಫಿಲ್ಲೆಟ್‌ಗಳು ಸಹ ಉತ್ತಮವಾಗಿವೆ. ಅದನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ಕಚ್ಚಾ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದಿಂದ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕೆನೆ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತೊಂದು ವ್ಯತ್ಯಾಸವೆಂದರೆ ಏಡಿ ತುಂಡುಗಳು ಮತ್ತು ಕರಗಿದ ಚೀಸ್.

ಚಿಪ್ಪುಗಳು ಮತ್ತು ಸ್ಟಫಿಂಗ್ ಐಡಿಯಾಸ್

ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು: ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ಚೀಸ್, ಫೆಟಾ. ಇದನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಜೋಡಿಸಿ. ಭರ್ತಿ (ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಚೀಸ್ ನಿಂದ) ಸ್ವಲ್ಪ ಒಣಗಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಮ್ಯಾಟ್ಸೋನಿ ಸೇರಿಸಿ. ನೀವು ಚೀಸ್‌ಗೆ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ ಮೂಲ ಹಸಿವು ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಮಾಂಸ ತುಂಬಲು, ನೀವು ಚಿಕನ್ ಬಳಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮೊದಲು ಕುದಿಸಬೇಕು ಅಥವಾ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುರಿಯಬೇಕು, ನೀವು ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ತ್ವರಿತ ಅಡುಗೆಗೆ ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯೆಂದರೆ ಸಾಸೇಜ್ ಅಥವಾ ಹ್ಯಾಮ್ ತುಂಬುವುದು. ನೀವು ಅದಕ್ಕೆ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ನಂತರ ತುರಿದ ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಶೆಲ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಲಘು ತಯಾರಿಸಲು ನೀವು ಯಾವುದೇ ಮೇಲೋಗರಗಳು ಅಥವಾ ಸಲಾಡ್ಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಅವುಗಳ ಘಟಕಗಳು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಮೇಯನೇಸ್, ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಪರಸ್ಪರ ಸಂಬಂಧ ಹೊಂದಿವೆ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಮತ್ತೊಂದು ಆಯ್ಕೆಯು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಟೊಮೆಟೊ, ಮೆಣಸು, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೌತೆಕಾಯಿ.

ಸಿಹಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಚಿಪ್ಪುಗಳನ್ನು ತುಂಬುವುದು

ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳ ಪ್ರಿಯರಿಗೆ, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ನಾವು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ನೀವು ಇದಕ್ಕೆ ವಿವಿಧ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು: ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ಜೇನುತುಪ್ಪ, ವೆನಿಲ್ಲಾ, ಬೀಜಗಳು, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಥವಾ ಹಣ್ಣುಗಳು. ಆದ್ದರಿಂದ ಭರ್ತಿ ಒಣಗುವುದಿಲ್ಲ, ಒಂದು ಅಥವಾ ಎರಡು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಚಿಪ್ಪುಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಖಾದ್ಯದಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಪಾಸ್ಟಾ ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ. ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಬಹುದು. ಜಾಮ್ ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಿ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿದ ಪಾಸ್ಟಾವು ಮೆನುವನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಅಡುಗೆಗಾಗಿ, ಸೂಕ್ತವಾದ ಗಾತ್ರದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಭರ್ತಿಯಾಗಿ ಬಳಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣ ಮತ್ತು ಸಾಕಷ್ಟು ತೃಪ್ತಿಕರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ, ಇದು ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್ಗೆ ಸಹ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಪಾಸ್ಟಾ ಆಯ್ಕೆ

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ? ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸುವುದು ಮೊದಲನೆಯದು. ಸ್ಟಫಿಂಗ್ಗಾಗಿ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲಾದ ಹಲವಾರು ವಿಶೇಷ ಪ್ರಭೇದಗಳಿವೆ. ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಕ್ಯಾನೆಲೋನಿ ಮತ್ತು ಟ್ಯೂಬ್ಯೂಲ್ಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಇವುಗಳು ದೊಡ್ಡ ಗಾತ್ರಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಸೂಕ್ತವಾದ ಹಿಟ್ಟಿನ ದಪ್ಪವನ್ನೂ ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಕುದಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ತುಂಬುವಿಕೆಯಿಂದ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮೂಲ ನಿಯಮಗಳು

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಪಾಸ್ಟಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಪ್ರತಿ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ ಅವರನ್ನು ಕರಗತ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಕೆಲವು ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವುದು:

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಆದ್ದರಿಂದ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು? ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ, ನೀವು ಕ್ಯಾನೆಲೋನಿಯನ್ನು ಬಳಸಬೇಕು. ಹೊರನೋಟಕ್ಕೆ, ಅವು ದೊಡ್ಡ ಕೊಳವೆಗಳಂತೆ ಕಾಣುತ್ತವೆ. ಈ ಆಕಾರಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಪಾಸ್ಟಾ ಸುಲಭವಾಗಿ ಯಾವುದೇ ತುಂಬುವಿಕೆಯಿಂದ ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ. ಘಟಕಗಳಿಂದ ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ:

• 250 ಗ್ರಾಂ ಕ್ಯಾನೆಲೋನಿ;
• 250 ಗ್ರಾಂ ಚೀಸ್, ಮೇಲಾಗಿ ಹಾರ್ಡ್;
• 500 ಗ್ರಾಂ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ;
• 225 ಗ್ರಾಂ ಹಂದಿಮಾಂಸ;
• 225 ಗ್ರಾಂ ಗೋಮಾಂಸ;
• ಕೆನೆಯಿಂದ 35 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;
• ಈರುಳ್ಳಿ 1 ತಲೆ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯ 3 ದೊಡ್ಡ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಕರಿ ಮೆಣಸು;
• ಉಪ್ಪು.

ಆಹಾರ ತಯಾರಿಕೆ

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿದ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು, ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ಮೊದಲಿಗೆ, ಕ್ಯಾನೆಲೋನಿಯನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಕುದಿಸಿ. ಕೊಳವೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇಳಿಸಬೇಕು.

ಪಾಸ್ಟಾ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಭರ್ತಿ ತಯಾರಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಹಂದಿಮಾಂಸ, ಗೋಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುವ ಮೂಲಕ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ನೀವು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಲ್ಲಿ, ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಐಸ್ ನೀರು, ಕರಿಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಇದೆಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಕು. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಬೇಕು, ತದನಂತರ ತಣ್ಣಗಾಗಬೇಕು.

ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ ಬ್ಲಾಂಚ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ. ಚರ್ಮವನ್ನು ಅವುಗಳಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಪ್ರತಿ ತರಕಾರಿಯ ಮೇಲೆ ಶಿಲುಬೆಯ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಛೇದನವನ್ನು ಮಾಡುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ, ತದನಂತರ ಕೆಲವು ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ತಿರುಳನ್ನು ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು.

ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

ಪಾಸ್ಟಾ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಮಾಡಲು, ನೀವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಭರ್ತಿಯೊಂದಿಗೆ ಕ್ಯಾನೆಲೋನಿಯನ್ನು ತುಂಬಬೇಕು. ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್ಗೆ ಅಥವಾ ಹಿಂದೆ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಬೇಕು. ಈಗ ಉಳಿದ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಸಮಯ. ಪಾಸ್ಟಾದ ಮೇಲೆ ಚೀಸ್ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ತದನಂತರ ಟೊಮೆಟೊಗಳ ವಲಯಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ.

ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಧಾರಕವನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಬೇಕು ಮತ್ತು 200 ° C ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು. 40 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಭಕ್ಷ್ಯವು ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ. ಇದನ್ನು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಬೇಕು.

ಕೆನೆ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಮೆಕರೋನಿ

ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಟೇಸ್ಟಿ, ಗಾಳಿ ಮತ್ತು ನವಿರಾದ ಮಾಡಲು ಕ್ರೀಮ್ ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆಗಾಗಿ, ದೊಡ್ಡ ಚಿಪ್ಪುಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಪಾಸ್ಟಾಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಮತ್ತೊಂದು ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ನಾಲ್ಕು ಬಾರಿಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ 400 ಗ್ರಾಂ;
• 400 ಗ್ರಾಂ ಪಾಸ್ಟಾ;
• ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳಿಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು;
• ಕ್ರೀಮ್ನಿಂದ ಬೆಣ್ಣೆಯ ಒಂದು ಚಮಚ;
• ಸುಮಾರು 200 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ ಕೆನೆ;
• 130 ಗ್ರಾಂ ಚೀಸ್;
• ಸಮುದ್ರ ಉಪ್ಪು.

ಘಟಕಗಳನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವುದು

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿದ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು, ನೀವು ಸರಿಯಾಗಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಬೇಕು. ಎಲ್ಲಾ ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಗೋಮಾಂಸದಿಂದ ಅದನ್ನು ನೀವೇ ಬೇಯಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಅದಕ್ಕೆ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಬೇಕು. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಘಟಕಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಆಹಾರವನ್ನು ಹುರಿಯಬೇಕು. ಪಾಸ್ಟಾಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ಕುದಿಯುವ ನಂತರ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಬೇಕು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಚಿಪ್ಪುಗಳನ್ನು ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅವರು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ.

ಅಂತಿಮ ಹಂತ

ಬೇಯಿಸಿದ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ನಂತರ ಬೇಯಿಸಿದ ಚಿಪ್ಪುಗಳನ್ನು ಮತ್ತೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು ಮತ್ತು ಅವುಗಳಿಗೆ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕು. ತಯಾರಾದ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ತಂಪಾಗುವ ಭರ್ತಿಯಿಂದ ತುಂಬಿಸಬೇಕು, ತಯಾರಾದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 200 ° C ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ತಯಾರಿಸಲು ಇದು 30 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ತುರಿಯುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ಅವರು ಸಿದ್ಧವಾಗುವ ಸುಮಾರು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ಅವರು ಚಿಪ್ಪುಗಳನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿದ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಬೇಕು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಲಘುವಾಗಿ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಣ್ಣ ತಂತ್ರಗಳು

ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಪಾಸ್ಟಾ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಇದು ಮೊದಲು ಇಟಾಲಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಿತು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತ ತನ್ನ ಅಭಿಮಾನಿಗಳನ್ನು ಕಂಡುಕೊಂಡಿದೆ. ಪಾಸ್ಟಾಗಾಗಿ ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವುದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಕಚ್ಚಾ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದಿಂದ ತುಂಬಿದ ಅಥವಾ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು? ರುಚಿಕರವಾದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಕೆಲವು ತಂತ್ರಗಳನ್ನು ಆಶ್ರಯಿಸಬೇಕು:

ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ

ಗೃಹಿಣಿಯರು ಹೇಳುವಂತೆ, ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಪಾಸ್ಟಾ ತಯಾರಿಸಲು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವಿಭಿನ್ನ ಭರ್ತಿಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ. ಭರ್ತಿ ತರಕಾರಿ ಅಥವಾ ಮಶ್ರೂಮ್ ಆಗಿರಬಹುದು. ಗೌರ್ಮೆಟ್‌ಗಳು ಸಮುದ್ರಾಹಾರ ಅಥವಾ ಮೀನುಗಳಿಂದ ಮಾಡಿದ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅತ್ಯಂತ ಮುಖ್ಯವಾದ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಸಾಸ್. ಇದು ಕಡ್ಡಾಯವಾಗಿರಬೇಕು. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಭಕ್ಷ್ಯವು ಶುಷ್ಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಅಲ್ಲ.

ಎಲ್ಲಾ ನಿಯಮಗಳು ಮತ್ತು ಶಿಫಾರಸುಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ, ನೀವು ಮೂಲ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಅದು ಕುಟುಂಬ ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್ಗೆ ಸಹ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಅನುಭವಿ ಬಾಣಸಿಗರು ಪ್ರಕಾರ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸರ್ವ್, ಕೇವಲ ಬಿಸಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು. ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಪಾಸ್ಟಾ ಕೆಂಪು ವೈನ್ ಜೊತೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಜೋಡಿಸುತ್ತದೆ. ನಿಜ, ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾದ ಆಹಾರವನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವವರು ಅಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಿನ್ನಬಾರದು, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ಹೆಚ್ಚು. ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಆಗಿ, ನೀವು ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ಮಾಡಿದ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಕ್ಯಾನೆಲೋನಿಯೊಂದಿಗೆ ನೀಡಬಹುದು.

ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಪಾಸ್ಟಾ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ, ಆದರೂ ಇದು ರಷ್ಯಾದ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಗೆ ಇನ್ನೂ ಹೆಚ್ಚು ಪರಿಚಿತವಾಗಿಲ್ಲ. ಇದನ್ನು ಇಟಾಲಿಯನ್ನರು ಕಂಡುಹಿಡಿದರು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಅವರು ವಿಶೇಷವಾದ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ರಚಿಸಿದರು - ಕ್ಯಾನೆಲೋನಿ, ಇದರ ವ್ಯಾಸವು ಸುಮಾರು 3 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ಆಗಿದೆ.

ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಪಾಸ್ಟಾ ಕ್ಯಾನೆಲೋನಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ. ದೊಡ್ಡ ಚಿಪ್ಪುಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಬಳಸಿ ಅವುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಯಾವುದೇ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವು ಈ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ: ಮಾಂಸ, ಚಿಕನ್ ಗಿಬ್ಲೆಟ್ಗಳು, ಹಲವಾರು ರೀತಿಯ ಚೀಸ್, ಮೀನುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಅಕ್ಕಿ, ಇತ್ಯಾದಿ.

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದಿಂದ ತುಂಬಿದ ಪಾಸ್ಟಾ

ಇದು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದಿಂದ ತುಂಬಿದ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ರುಚಿ ನೋಡಿದ ನಂತರ, ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಅದರ ತಾಯ್ನಾಡಿನಲ್ಲಿ ಏಕೆ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೀವು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುವಿರಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 250 ಗ್ರಾಂ ಕ್ಯಾನೆಲೋನಿ,
• 500 ಗ್ರಾಂ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ,
• 250 ಗ್ರಾಂ ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್,
• 30 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ,
• 200 ಗ್ರಾಂ ಗೋಮಾಂಸ ತಿರುಳು,
• 200 ಗ್ರಾಂ ಹಂದಿಮಾಂಸದ ತಿರುಳು,
• 1 ಈರುಳ್ಳಿ ತಲೆ,
• 3 ಕಲೆ. ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯ ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ.

ಅಡುಗೆ:

ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು, ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ನೀವು ಕ್ಯಾನೆಲೋನಿಯನ್ನು ಕುದಿಸಬೇಕು. ಮೊದಲಿಗೆ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ನೋಡಿಕೊಳ್ಳಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಈರುಳ್ಳಿ ಜೊತೆಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹಾದುಹೋಗಿರಿ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ. ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ ನಂತರ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುಟ್ಟು ಮತ್ತು ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ - ಇದು ಅವುಗಳಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ. ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಮ್ಯಾಕರೋನಿ ತುಂಬಿಸಿ. ಆಳವಾದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದಿಂದ ತುಂಬಿದ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಹಾಕಿ. ಚೀಸ್ನ ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳೊಂದಿಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ, ಅದರ ಮೇಲೆ ನೀವು ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಇರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿದ ನಂತರ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ, 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ. ಮಾಂಸದಿಂದ ತುಂಬಿದ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ ಅವು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ.

ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಗಿಬ್ಲೆಟ್‌ಗಳಿಂದ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 300 ಗ್ರಾಂ ಕ್ಯಾನೆಲೋನಿ,
• 400 ಜಿಬಿಲೆಟ್‌ಗಳು,
• 1 ಈರುಳ್ಳಿ-ಟರ್ನಿಪ್,
• 70 ಗ್ರಾಂ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್
• 1 ಮೊಟ್ಟೆ
• 100 ಗ್ರಾಂ ಕೆಚಪ್,
• 70 ಗ್ರಾಂ ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್,
• ತರಕಾರಿ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆ.

ಅಡುಗೆ:

ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಕ್ಯಾನೆಲೋನಿಯನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಪಾಸ್ಟಾಗಾಗಿ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ: ಚಿಕನ್ ಗಿಬ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು. ಅದರ ನಂತರ, ಈ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಬೇಕು ಮತ್ತು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಕೆಚಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ. ಈ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಗಿಬ್ಲೆಟ್‌ಗಳಿಂದ ತುಂಬಿದ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯ ತುಂಡಿನಿಂದ ಮೇಲಕ್ಕೆತ್ತಿ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ. 35 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಶೆಲ್ ಪಾಸ್ಟಾ

ಈ ಖಾದ್ಯವು ಮಾಂಸ ಲಸಾಂಜದಂತೆ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮಾಂಸದಿಂದ ತುಂಬಿದ ಪಾಸ್ಟಾ ಚಿಪ್ಪುಗಳು ಸುಂದರವಾಗಿ, ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 200 ಗ್ರಾಂ ಶೆಲ್ ಪಾಸ್ಟಾ
• 300 ಗ್ರಾಂ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ,
• 3 ಟೊಮ್ಯಾಟೊ
• 150 ಗ್ರಾಂ ಚೀಸ್
• 80 ಮಿಲಿ ಕೆಂಪು ವೈನ್
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅಥವಾ ಅಡ್ಜಿಕಾದ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು,
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ.

ಬೆಚಮೆಲ್ ಸಾಸ್ಗಾಗಿ:

• 3 ಕಲೆ. ಬೆಣ್ಣೆ ಚಮಚಗಳು,
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಹಿಟ್ಟಿನ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು
• 2 ಗ್ಲಾಸ್ ಹಾಲು
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ.

ಅಡುಗೆ:

ಮ್ಯಾಕರೋನಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ, ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುಟ್ಟು, ನಂತರ ತಣ್ಣೀರು ಸುರಿಯಿರಿ, ಅವುಗಳಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹುರಿದ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ಯೂ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ (ನೀವು ಒಣ ಬಳಸಬಹುದು), ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್, ವೈನ್ ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದೇ ಪದರದಲ್ಲಿ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಬೆಚಮೆಲ್ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಿ: ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಮೇಲಾಗಿ ಮರದ ಚಾಕು ಜೊತೆ. ಬ್ಯಾಚ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ರೂಪಿಸುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು ತೀವ್ರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಬೆರೆಸಿ ಮುಂದುವರಿಸಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು 2 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಈ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಪಾಸ್ಟಾ-ಶೆಲ್ಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ. ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಪಾಸ್ಟಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೀರಿ!

ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕ್ಯಾನೆಲೋನಿ

ಕೊಚ್ಚಿದ ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಮತ್ತು ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿದ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬೇಕು. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ನೀವು ಕ್ಯಾನೆಲೋನಿ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಶೆಲ್ ಪಾಸ್ಟಾ ಎರಡನ್ನೂ ಬಳಸಬಹುದು. ಅವರು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತಾರೆ!

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 250 ಗ್ರಾಂ ಪಾಸ್ಟಾ,
• 150 ಗ್ರಾಂ ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್,
• 150 ಗ್ರಾಂ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು,
• 1 ಈರುಳ್ಳಿ
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳು.

ಅಡುಗೆ:

ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಫ್ರೈ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ. ಇದು ಬಹುತೇಕ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ನೀವು ಅದಕ್ಕೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ತನಕ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು. ಮೆಕರೋನಿಯನ್ನು ಅಲ್ ಡೆಂಟೆ ತನಕ ಕುದಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ. ಮೇಲಿನ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಬೆಚಮೆಲ್ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಿ. ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 180 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ.

ಹ್ಯಾಮ್ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕ್ಯಾನೆಲೋನಿ

ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ತುಂಬಲು, ನೀವು ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಹ್ಯಾಮ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಇದು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿಯೂ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ!

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 100 ಗ್ರಾಂ ಕ್ಯಾನೆಲೋನಿ
• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ 5 ತುಂಡುಗಳು,
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ನ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು
• 6 ಕಲೆ. ಬಿಳಿ ವೈನ್ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು
• 150 ಗ್ರಾಂ ಹ್ಯಾಮ್
• 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು,
• 100 ಗ್ರಾಂ ಮೊಝ್ಝಾರೆಲ್ಲಾ ಚೀಸ್
• 100 ಗ್ರಾಂ ತುರಿದ ಚೀಸ್
• 350 ಗ್ರಾಂ ಕರಗಿದ ಚೀಸ್
• ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ,
• ತುಳಸಿ ಗ್ರೀನ್ಸ್, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.

ಅಡುಗೆ:

ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸಿದ ಕ್ಯಾನೆಲೋನಿ ತನಕ ಕುದಿಸಿ. ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಘನಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ಟ್ಯೂ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ತುಳಸಿ ಸೇರಿಸಿ. ಹ್ಯಾಮ್ ಮತ್ತು ಮೊಝ್ಝಾರೆಲ್ಲಾವನ್ನು ಘನಗಳು ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕರಗಿದ ಚೀಸ್, ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಈ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯೊಂದಿಗೆ ಕ್ಯಾನೆಲೋನಿಯನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ. ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಪಾಸ್ಟಾಗಾಗಿ, ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಹಾಕಲು, ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು 200 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

ನಿಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ಸಾಮಾನ್ಯ ಪಾಸ್ಟಾದಿಂದ, ನೀವು ಬಹಳಷ್ಟು ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಇದು ದೈನಂದಿನ ಮತ್ತು ಹಬ್ಬದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಾಗಿರಬಹುದು. ಮತ್ತು ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಪಾಸ್ಟಾ ಚಿಪ್ಪುಗಳಿಗಾಗಿ ಮೂಲ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಜೀವನಕ್ಕೆ ತರಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ನೀವು ಕ್ಯಾನೆಲೋನಿ ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ದೊಡ್ಡ ಪಾಸ್ಟಾದಲ್ಲಿ "ಹೂಡಿಕೆ" ಮಾಡಬಹುದು, ವಿವಿಧ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಭರ್ತಿ; ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಖಾರದ ಹಿಂಸಿಸಲು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ. ಅಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಅವರು ಮೇಜಿನಿಂದ ಬೇಗನೆ ಕಣ್ಮರೆಯಾಗುತ್ತಾರೆ, ಅಕ್ಷರಶಃ ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ. ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು, ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ!

ಪಾಕವಿಧಾನ "ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಪಾಸ್ಟಾ"

ಸಹಜವಾಗಿ, ಕ್ಯಾನೆಲೋನಿ ಪಾಸ್ಟಾದಂತಹ ಸುಂದರವಾದ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಭಕ್ಷ್ಯವು ನಮ್ಮ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಗೆ ಇನ್ನೂ ಪರಿಚಿತವಾಗಿಲ್ಲ. ನಾವು ನೌಕಾ ಪಾಸ್ಟಾಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಒಗ್ಗಿಕೊಂಡಿರುತ್ತೇವೆ. ಆದರೆ ನೀವು ತುಂಬಾ ಸೋಮಾರಿಯಾಗಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚಿದ ಗೋಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಹಂದಿಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ, ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಸಾಕಷ್ಟು ತೃಪ್ತಿ ಮತ್ತು ಹಸಿವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ ಕಾರ್ಬೊನಾರಾಕ್ಕಿಂತಲೂ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ! ಆದ್ದರಿಂದ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಪಾಸ್ಟಾ ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:
- 250 ಗ್ರಾಂ ದೊಡ್ಡ ಪಾಸ್ಟಾ ಚಿಪ್ಪುಗಳು,
- 0.5-0.6 ಕೆಜಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಗೋಮಾಂಸ,
- 0.5 ಕೆಜಿ ಟೊಮೆಟೊ,
- 1 ಈರುಳ್ಳಿ,
- 250 ಗ್ರಾಂ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಚೀಸ್,
- ½ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು,
- ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸಿನ ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚ,
- 30 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ,
- 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.

ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ; ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ ಜೊತೆಗೆ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಅದನ್ನು ತಿರುಗಿಸಬಹುದು. ನಂತರ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳನ್ನು ಅದರಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀರು ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವಾಗುತ್ತದೆ. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ತಂಪಾಗುತ್ತದೆ. ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ಇದರಿಂದ ಅವು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕವಾಗುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಹರಿದು ಹೋಗಬೇಡಿ. ಪಾಸ್ಟಾದಿಂದ ನೀರನ್ನು ಬರಿದುಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಣ್ಣೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ (ಆದ್ದರಿಂದ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ).

ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುಡಬೇಕು, ನಂತರ ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಬೇಕು ಮತ್ತು ನಂತರ ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಬೇಕು. "ನೇಕೆಡ್" ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು 0.3-0.4 ಮಿಮೀ ದಪ್ಪವಿರುವ ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಚೀಸ್ನ ಕಾಲು ಭಾಗವನ್ನು ತುರಿದ ಮಾಡಬೇಕು, ಮತ್ತು ಉಳಿದವುಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು.


ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಹುರಿದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದಿಂದ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಒಂದೇ ಪದರದಲ್ಲಿ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ನ ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳ ಪದರದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ಚೀಸ್ ಮೇಲೆ ಟೊಮೆಟೊ ವಲಯಗಳನ್ನು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕರಗಿದ (ಅಥವಾ ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ) ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.


ಪಾಸ್ಟಾದೊಂದಿಗೆ ರೂಪವನ್ನು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಫಾಯಿಲ್ ಅಥವಾ ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 200 ಸಿ ವರೆಗಿನ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಪಾಸ್ಟಾ ಪಾಕವಿಧಾನಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಿದರು. ಇದರೊಂದಿಗೆ, ಇದು ತ್ವರಿತ ಸೌರ್‌ಕ್ರಾಟ್ ಅಥವಾ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಸಿವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ.


ಪಾಕವಿಧಾನ "ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಪಾಸ್ಟಾ"
ಇದು ಮೊದಲ ಪಾಕವಿಧಾನದಿಂದ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ, ಅದು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಳಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ. ಅಂತಹ ಭರ್ತಿಯೊಂದಿಗೆ, ಭಕ್ಷ್ಯವು ತುಂಬಾ ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾಗಿದೆ. ಅಡುಗೆಗೆ ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತಿವೆ:

- 200 ಗ್ರಾಂ ಗೋಮಾಂಸ ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್,
- 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ತುರಿದ ಚೆಡ್ಡಾರ್ ಚೀಸ್,
- 1 ಈರುಳ್ಳಿ,
- 1 ಹಸಿರು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 1 ಲವಂಗ,
- 50 ಮಿಲಿ ನಿಂಬೆ ರಸ,
- ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ ನೆಲದ ಜೀರಿಗೆ,
- ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಒಣಗಿದ ಓರೆಗಾನೊ ಎಲೆಗಳು
- 100 ಮಿಲಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್,
- ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಗೊಂಚಲು ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ
- 2/3 ಕಪ್ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಲ್ಸಾ

ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ನಿಂಬೆ ರಸ, ನೆಲದ ಜೀರಿಗೆ ಮತ್ತು ಓರೆಗಾನೊವನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಅಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 8-10 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಇದರಿಂದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮೆಕರೋನಿಯನ್ನು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವರು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುವುದಕ್ಕಾಗಿ ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಒರಗಿಕೊಂಡ ನಂತರ. ಮತ್ತು ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 180 ಸಿ ಗೆ ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಅದರಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಮಾಂಸವನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಮುಂದೆ, ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಮಾಂಸವನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮಡಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಮತ್ತು ತುರಿದ ಚೆಡ್ಡಾರ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೇಯಿಸಿದ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದಿಂದ ಅಂದವಾಗಿ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ "ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಕ್ಯಾನೆಲೋನಿ ಪಾಸ್ಟಾ" ಪಾಕವಿಧಾನ
ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ (ಪ್ರತಿಯೊಂದಕ್ಕೆ 3-4) ಹರಡಿರುವ ಲೆಟಿಸ್ ಮೇಲೆ ಪ್ಲೇಟ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಲಾಗಿದೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನ "ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಮೆಕರೋನಿ"

ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಸರಳ ಪಟ್ಟಿಯಿಂದ ಅಂತಹ ರುಚಿಕರವಾದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಎಂದು ನೀವು ಆಶ್ಚರ್ಯ ಪಡಬಹುದು?! ಇದು ಸಾಧ್ಯ ಎಂದು ತಿರುಗುತ್ತದೆ! ಒಂದು ಸೇವೆಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:
- 4 ಕ್ಯಾನೆಲೋನಿ (ಟ್ಯೂಬ್ ಪಾಸ್ಟಾ),
- 100 ಗ್ರಾಂ ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್,
- 150-200 ಗ್ರಾಂ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ,
- 1 ಮೊಟ್ಟೆ,
- 150 ಗ್ರಾಂ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ,
- ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕರಿ ಮಸಾಲೆಗಳು,
- ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು,
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ (ಆದ್ಯತೆ ಯುವ) ತೊಳೆದು, ನಂತರ ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಉಜ್ಜಿದಾಗ ಮತ್ತು ಅದರ ಸ್ವಂತ ರಸದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಔಟ್ ಸ್ಕ್ವೀಝ್ಡ್. ನಂತರ ತುರಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು 2 tbsp ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಮೈಕ್ರೊವೇವ್‌ನಲ್ಲಿ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 850 ವ್ಯಾಟ್‌ಗಳ ಶಕ್ತಿಗೆ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಚೀಸ್ ಕೂಡ ತುರಿದಿದೆ. ಅದರಲ್ಲಿ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಬಿಸಿ ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಮತ್ತು ಕರಿ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದಿಂದ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ (ಅಥವಾ ಒಂದು ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಉಜ್ಜಿದಾಗ). ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆಯು ಅವರೊಂದಿಗೆ ಹಸ್ತಕ್ಷೇಪ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿದೆ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್ ಅಥವಾ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತಯಾರಾದ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್‌ನ ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ಅದರಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಸಾಸ್ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. 8-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 850 ವ್ಯಾಟ್‌ಗಳ ಶಕ್ತಿಯಲ್ಲಿ ಮೈಕ್ರೊವೇವ್‌ನಲ್ಲಿ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಅಥವಾ ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಬಹುದು.


ಪಾಲಕ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ "ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಪಾಸ್ಟಾ" ಪಾಕವಿಧಾನ

ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಪಾಸ್ಟಾದ ಈ ರೂಪಾಂತರಕ್ಕಾಗಿ, ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:
- 12 ದೊಡ್ಡ ಪಾಸ್ಟಾ ಚಿಪ್ಪುಗಳು,
- 0.5 ಕೆಜಿ ಪಾಲಕ,
- 250 ಗ್ರಾಂ ರಿಕೊಟ್ಟಾ ಚೀಸ್,
- 150 ಗ್ರಾಂ ಎಡಮ್ ಅಥವಾ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಚೀಸ್,
- 3 ತೆಳುವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 4 ಲವಂಗ,
- 100 ಗ್ರಾಂ ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್,
- 1 ಮೊಟ್ಟೆ,
- 500 ಮಿಲಿ ತರಕಾರಿ ಸಾರು,
- ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು (ತುಳಸಿ, ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ, ಮಾರ್ಜೋರಾಮ್),
- ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು.

ಪಾಲಕವನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆದು ಒದ್ದೆಯಾಗಿ ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪಾಲಕವನ್ನು 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಸ್ಟ್ಯೂಗೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾಗುತ್ತದೆ. ರೆಡಿ ಪಾಲಕವನ್ನು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತದೆ. ಚೌಕವಾಗಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಅರ್ಧವನ್ನು ಈಗ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ತರಕಾರಿ ಸಾರು ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ (ಸುಮಾರು 3-5 ನಿಮಿಷಗಳು), ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ರಿಕೊಟ್ಟಾ ಚೀಸ್, ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ ಮತ್ತು 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳ ½ ಭಾಗವನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತುರಿದ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಚೀಸ್, ನೆಲದ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು. ಸಾಸ್ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಇದೀಗ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.

ತಂಪಾಗುವ ಪಾಲಕವನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಕೈಯಿಂದ ಹಿಂಡಿದ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಅದನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ತುಳಸಿ ಎಲೆಗಳು, ಸ್ಕಲ್ಲಿಯನ್ಸ್, ಮಾರ್ಜೋರಾಮ್, ಉಳಿದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆ, ತುರಿದ ಚೀಸ್, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 190 ಸಿ ಗೆ ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಪಾಲಕ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತುಳಸಿ ಎಲೆಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ಅದನ್ನು ಕರಗಿಸದೆ ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.


ಮೂಲಕ, ಕೊನೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ಗೆ ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು. ಸಾಧನದಲ್ಲಿನ ಪದರಗಳನ್ನು ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ: ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ಪಾಸ್ಟಾ - ಸಾಸ್ - ಚೀಸ್. ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ ಅನ್ನು 30-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ "ನಂದಿಸುವ" ಮೋಡ್‌ಗೆ ಹೊಂದಿಸಲಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಆನ್ ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಪಾಸ್ಟಾ ಪಾಕವಿಧಾನಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ದ್ರವವಾಗಿ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ (ಹೆಚ್ಚು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಅಥವಾ ಮೇಯನೇಸ್, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ). ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ನಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಭರ್ತಿಯಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು.

ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಪಾಸ್ಟಾ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಒಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಈ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಪಾಸ್ಟಾ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಕೊಚ್ಚಿದ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಗೋಮಾಂಸದಿಂದ ತುಂಬಿದ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.
ಪಾಸ್ಟಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಹುಚ್ಚರಾಗಿರುವವರಿಗೆ ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಮನವಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಪಾಸ್ಟಾ (ಚಿಪ್ಪುಗಳು ಅಥವಾ ಕೊಳವೆಗಳು):
ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ ಅರ್ಧ ಕಿಲೋ

ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತಲೆ

ಅಡ್ಜಿಕಾ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಸ್ಟಫಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಪಾಸ್ಟಾ

ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್

ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು

ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - ಚಮಚ

ಸುರ್ - 150 ಗ್ರಾಂ

"ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಪಾಸ್ಟಾ ಚಿಪ್ಪುಗಳು ಅಥವಾ ಕೊಳವೆಗಳು" ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ:

ಮೊದಲಿಗೆ, ನಾವು ಪಾಸ್ಟಾ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದರಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ, ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ಅಡ್ಜಿಕಾ, ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ. ನಂತರ ನಾವು ಪಾಸ್ಟಾ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅವುಗಳನ್ನು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ. ತುಂಬಿದ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಈಗ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ. ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಯಾವುದೇ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಬೇಕು. ಸಾಸ್‌ಗೆ ಅಡ್ಜಿಕಾ, ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ, ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಒಂದು ಲೋಟ ನೀರಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ. ಪಾಸ್ಟಾ ಮೇಲೆ ಸಾಸ್ ಸುರಿಯಿರಿ. ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ಆಗಿರಬೇಕು ಆದ್ದರಿಂದ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪಾಸ್ಟಾ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ. ನಂತರ ಒಂದು ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಮೂರು ಚೀಸ್. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಅದನ್ನು ಮೇಯನೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತುಂಬಿಸಬಹುದು. ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಒಲೆಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ.

ನಿಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ಮತ್ತು ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಪಾಸ್ಟಾ ಕೂಡ ತುಂಬಾ ಸುಂದರವಾದ ಮತ್ತು ಖಾರದ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ.

ತುಂಬಲು ನಿಮಗೆ ಪಾಸ್ಟಾ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ - ಕೊಳವೆಗಳು - 250 ಗ್ರಾಂ, ಮಿಶ್ರ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ (ಹಂದಿಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಗೋಮಾಂಸ) - 300 ಗ್ರಾಂ, 150 ಗ್ರಾಂ ಚೀಸ್, ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ - 1 ತುಂಡು, ಮೂರು ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್, ಟೊಮೆಟೊ, ಉಪ್ಪು.

ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಕುದಿಸಿ, ಸುಮಾರು ನಾಲ್ಕು ನಿಮಿಷಗಳು, ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಅಲ್ಲ. ಅವರು ಸಾಕಷ್ಟು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕವಾಗಿರಬೇಕು, ಆದರೆ ಇನ್ನೂ 100% ಸಿದ್ಧವಾಗಿಲ್ಲ. ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಬೇಕು.

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಒಂದು ಚಮಚ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ದೊಡ್ಡ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಚೀಸ್ ತುರಿ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಶಾಖ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಿಂದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಮತ್ತು ಒಟ್ಟು ಅರ್ಧದಷ್ಟು.

ನಂತರ ನಾವು ನಮ್ಮ ಪಾಸ್ಟಾ ಟ್ಯೂಬ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅವುಗಳನ್ನು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಟ್ಯಾಂಪ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಪಾಸ್ಟಾ (ಟ್ಯೂಬ್‌ಗಳು) ಅನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್‌ನಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಇಡಬೇಕು. ನಂತರ ನಾವು ಮೆಣಸು ಸ್ಟ್ರಿಪ್ಸ್, ಟೊಮೆಟೊ ಘನಗಳು, ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಂತರ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಹುರಿಯಬೇಕು. ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ, ತರಕಾರಿಗಳ ಹುರಿದ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಬೇಕು.

ಈ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಪಾಸ್ಟಾ (ಟ್ಯೂಬ್ಗಳು) ಮೇಲೆ ಹಾಕಬೇಕು, ಉಳಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಚ್ಚಿನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಬೇಕು.

ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಪಾಸ್ಟಾ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಕ್ಯಾನೆಲೋನಿ, ಅಥವಾ ಸ್ಟಫಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಪಾಸ್ಟಾ, ಭಕ್ಷ್ಯವು ನಮಗೆ ಇನ್ನೂ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಾಮಾನ್ಯವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಈಗಾಗಲೇ ತಿಳಿದಿದೆ. ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಪಾಸ್ಟಾ ನಮ್ಮ ಅಡುಗೆಮನೆಗಳಲ್ಲಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿತ್ತು ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಅದನ್ನು ಸಂತೋಷದಿಂದ ಬೇಯಿಸುತ್ತಾರೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಪಾಸ್ಟಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಪರಸ್ಪರ ಒಳಭಾಗದಿಂದ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿರಬಹುದು.

ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಪಾಸ್ಟಾ (6 ಬಾರಿ)

ನಿಮಗೆ ಕ್ಯಾನೆಲೋನಿ ಅಗತ್ಯವಿದೆ - 250 ಗ್ರಾಂ

ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ - 250 ಗ್ರಾಂ

ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ - 500 ಗ್ರಾಂ

ಬೆಣ್ಣೆ - 30 ಗ್ರಾಂ

ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಪಾಸ್ಟಾಗಾಗಿ ಒಳಗೆ:

ಗೋಮಾಂಸ ತಿರುಳು - 200 ಗ್ರಾಂ

ಹಂದಿ ಮಾಂಸ - 200 ಗ್ರಾಂ

ಈರುಳ್ಳಿ ತಲೆ

ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯ ಮೂರು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್

ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು

ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಪಾಸ್ಟಾ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು:

ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಮೊದಲು ಅರೆ-ಬೇಯಿಸಿದ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ಕುದಿಸಬೇಕು, ಅವು ಸಾಕಷ್ಟು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕವಾಗಬೇಕು. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹಾದುಹೋಗಬೇಕು, ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ. ನಂತರ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸಬೇಕು.

ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ ಅನ್ನು ಸುಡಬೇಕು. ನಂತರ, ತಂಪಾದ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ, ಪ್ಯಾನ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಪದರದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, 100% ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ. ನಂತರ ಮತ್ತೆ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಲು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ಈ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಿ.

ಖಂಡಿತವಾಗಿ, ನಾವು ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಅಂತಹ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕೇಳಿದ್ದೇವೆ - ನೌಕಾ ಪಾಸ್ಟಾ. ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಬಬಲ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಬೇಕು. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಅಡ್ಜಿಕಾದೊಂದಿಗೆ ಇದನ್ನೆಲ್ಲ ಬಡಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಯಿತು. ಇದು ತುಂಬಾ ರುಚಿಯಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮಿತು.

ಸರಿ, ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಪಾಸ್ಟಾ ಚಿಪ್ಪುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ವಿಶೇಷ ರೀತಿಯ ಅಗತ್ಯವಿದೆ - ಕ್ಯಾನೆಲೋನಿ ಅಥವಾ ಮನಿಕೊಟ್ಟಿ - ಇಟಾಲಿಯನ್ನಿಂದ ಅನುವಾದಿಸಿದರೆ, ಇದರರ್ಥ ದೊಡ್ಡ ಕಬ್ಬು. ಆಧುನಿಕ ಹೈಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ಗಳ ದೀರ್ಘ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ, ನೀವು ಅಂತಹ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು - ಅವು ದೊಡ್ಡ ಸ್ಟಫಿಂಗ್ ರಂಧ್ರದೊಂದಿಗೆ ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ಬಹಳ ದೊಡ್ಡದಾಗಿದೆ.

ನಿಜವಾದ ಇಟಾಲಿಯನ್ನರು ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಏನನ್ನಾದರೂ ಎಸೆಯುತ್ತಾರೆ. ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯಿಂದ ಉಳಿದಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಪಿಜ್ಜಾ ಅಥವಾ ಪಾಸ್ಟಾ ಸಾಸ್ಗೆ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಪಾಸ್ಟಾ ಅಥವಾ ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ ಕಿರೀಟ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ಅವರು ಪಾಸ್ಟಾ ಎಂದು ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ. ಮತ್ತು ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಯಾವುದೇ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ತುಂಬಿಸಬಹುದು. ಅಥವಾ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ ಕೂಡ.

ಮೊದಲು ನೀವು ಪಾಸ್ಟಾಗಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕು. ಅತ್ಯುತ್ತಮ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ನಿಮ್ಮದೇ ಆದ ಮೇಲೆ ಮಾಡಲು ನಿಮಗೆ ಅವಕಾಶವಿದ್ದರೆ, ಅದು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸುವುದಕ್ಕಿಂತ ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ನೀವು ಅವಸರದಲ್ಲಿದ್ದರೆ, ರೆಡಿಮೇಡ್ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಪಡೆಯಿರಿ.

ದೊಡ್ಡ ಮತ್ತು ಭಾರವಾದ ಆಳವಾದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತೆಳುವಾದ ದಳಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಅಹಿತಕರ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವವರೆಗೆ ಮತ್ತು ನೂರು ಪ್ರತಿಶತ ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಬರುವವರೆಗೆ ಕಾಯಬೇಡಿ. ನಮಗೆ ಬೇಕಾಗಿರುವುದು ಇಟಲಿಯ ವಾಸನೆ - ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಸ್ವಲ್ಪ ವಾಸನೆ. ತನ್ನದೇ ಆದ ವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಎಸೆಯಿರಿ. ಮತ್ತು ಈ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ನಾವು ಈರುಳ್ಳಿ ಕಡಿಮೆ, ತೆಳುವಾಗಿ ಉಂಗುರಗಳು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹುರಿಯಬೇಕು, ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆರೆಸಿ. ನಂತರ ನಾವು ನಾಲ್ಕು ಬೃಹತ್ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುಡುತ್ತೇವೆ. ಚರ್ಮವನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಟೊಮೆಟೊದಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ರಸವನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಗೆ ನಾಲ್ಕು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ. ಮತ್ತೆ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಡ್ರೈ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದು ಅಪ್ರಸ್ತುತವಾಗುತ್ತದೆ, ಕೆಂಪು ಅಥವಾ ಹಿಮಪದರ ಬಿಳಿ. ನಂತರ ನೀವು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ - ಓರೆಗಾನೊ, ತುಳಸಿ, ನೆಲದ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು. ಅದರ ನಂತರ, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬೇಕು ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಬೇಕು. ಸಾಸ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕುದಿಸಬೇಕು - ಒಂದು ಗಂಟೆಯಲ್ಲಿ ಅದು ಸರಿಸುಮಾರು ಮೂರು ಪಟ್ಟು ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ.

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಬೇಕು, ಅದರಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಸುರಿಯಿರಿ. ಮಸಾಲೆಗಳು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಸಾಸ್ ಅವರೊಂದಿಗೆ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಈಗ ನಾವು ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ತುಂಬಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ನೀವು ಒಣ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ತುಂಬಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಬಹುದು. ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ, ಒಣ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಬೇಕು - ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಟೊಮೆಟೊ - ಯಾವುದಾದರೂ, ನೀರಿನ ಭಾಗದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವರು ಹೆಚ್ಚಿನದಕ್ಕೆ ತಯಾರಾಗುತ್ತಿದ್ದಾರೆ.

ಅರೆ-ಬೇಯಿಸಿದ ಪಾಸ್ಟಾದೊಂದಿಗೆ, ಎಲ್ಲವೂ ಸುಲಭ - ಅವು ಬೇಗನೆ ಬೇಯಿಸುತ್ತವೆ.

ಸರಿ, ಅಷ್ಟೆ - ಈಗ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದಿಂದ ತುಂಬಲು ಮತ್ತು ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಸಾಸ್ನ ಪದರದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲು ಮಾತ್ರ ಉಳಿದಿದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.

ನೆನಪಿಡಿ - ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ವಿವೇಚನೆಯಿಂದ ನೀವು ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಚಿಪ್ಪುಗಳು ಅಥವಾ ಕೊಳವೆಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಬಹುದು - ಯಾವುದಾದರೂ!