ಬೌಂಟಿ ಬಾರ್‌ನ ಜಾಹೀರಾತು ನಮ್ಮಲ್ಲಿ ಯಾರಿಗೆ ನೆನಪಿಲ್ಲ. ತೆಂಗಿನ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಯಾವುದೇ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತೆಂಗಿನಕಾಯಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು ರಚಿಸಬಹುದು ಎಂಬ ಕಲ್ಪನೆಯನ್ನು ಈ ಬಾರ್ ನೀಡಿತು. ಮತ್ತು ಕೆಲವು ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಈ ವೀಡಿಯೊದ ರಚನೆಕಾರರು ಸರಿ. ತೆಂಗಿನ ಹಾಲು- ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಪೂರ್ವದ ವಿಲಕ್ಷಣ ಸ್ವಭಾವದ ಉಡುಗೊರೆ. ಇದು ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ:

• ಎ (ಆರೋಗ್ಯಕರ ಅಸ್ಥಿಪಂಜರ, ಹಲ್ಲುಗಳು, ಸೌಂದರ್ಯ);
• ಬಿ (ಸೆಲ್ಯುಲಾರ್ ಚಯಾಪಚಯ);
• ಡಿ (ಎತ್ತರ);
• ಸಿ (ರಕ್ಷಣಾತ್ಮಕ ಕಾರ್ಯಗಳನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುವುದು);

ಫೈಬರ್, ಸಂಪೂರ್ಣ ಖನಿಜ ಸಂಕೀರ್ಣ, ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು, ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬುಗಳು. ಅತಿ ಹೆಚ್ಚು ಕ್ಯಾಲೋರಿ - 100 ಗ್ರಾಂ 232 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ತೆಂಗಿನ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ನಿಮ್ಮ ಮೇಜಿನ ನಿಜವಾದ ಅಲಂಕಾರವಾಗಿ ಪರಿಣಮಿಸುತ್ತದೆ. ಆದರೆ, ಕೆಲವರಿಗೆ ಇರಬಹುದು ಅಲರ್ಜಿಯ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಗಳುತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್ ಮೇಲೆ (ಜೇನುತುಪ್ಪದಂತೆ). ಏನ್ ಮಾಡೋದು? ಇದು ಕೇವಲ ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾಗಿದೆ.

ತೆಂಗಿನ ಹಾಲನ್ನು ಹೇಗೆ ಬಳಸುವುದು? ಇದನ್ನು ಕಾಸ್ಮೆಟಾಲಜಿಯಲ್ಲಿ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆಹಾರ ಉದ್ಯಮ, ಅವುಗಳೆಂದರೆ:

• ಕ್ರೀಮ್ಗಳು;
• ಲೋಷನ್ಗಳು;
• ಚರ್ಮದ ಕ್ಲೀನರ್ಗಳು;
• ಅಡುಗೆ;
• ಮೊದಲ ಮತ್ತು ಎರಡನೇ ಶಿಕ್ಷಣ;
• ಅಡ್ಡ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು.

ಅದರ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಇತರ ಯಾವುದೇ ಹಾಲಿಗೆ (ಮೇಕೆ, ಹಸು) ಬದಲಿಯಾಗಿದೆ. ಅದು ಯಾವ ತರಹ ಇದೆ? ಇದು ಬಿಳಿ ಸಿಹಿಯಾದ ಹಾಲಿನಂಥ ದ್ರವವಾಗಿದೆ. ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ರಸಕ್ಕಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ (ಅಡಿಕೆಯಲ್ಲಿರುವ ದ್ರವ).

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಬಹುದು. ಆದರೆ, ತಾಜಾ ಯಾವಾಗಲೂ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡೋಣ. ಅಗತ್ಯ:

• ಆಕ್ರೋಡು ಅಥವಾ ಸಿಪ್ಪೆಗಳು;
• ಅರ್ಧ ಮುಖದ ಗಾಜಿನ ನೀರು;
• ಬ್ಲೆಂಡರ್ (ಅಥವಾ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ);
• ಹಿಮಧೂಮ.

ಕಾಯಿ ತೆರೆಯಿರಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಿರಿ. ಅದರ ತಿರುಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಬಿಸಿ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಸುಮಾರು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ ನಂತರ ಚೀಸ್ ಮೂಲಕ ರಸವನ್ನು ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ (ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಲು ನೀವು ಪ್ರೆಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು). 5-8 ಡಿಗ್ರಿ ಸೆಲ್ಸಿಯಸ್ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ 4-5 ದಿನಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಡಿ. ಎಲ್ಲಾ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಅಂತಹ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಬಹುಮುಖ ತೆಂಗಿನ ಹಾಲನ್ನು ಬಳಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನಾವು ನಿಮಗಾಗಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ್ದೇವೆ.

ಪ್ರಥಮ

ಸೂಪ್ - ತೆಂಗಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಹಂದಿ

ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಥಾಯ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿ ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಹಂದಿಯನ್ನು ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತದೆ.

200 ಗ್ರಾಂ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು, ಉಪ್ಪು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ನಂತರ ಸಾರು ಸೇರಿಸಿ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ(40 ಗ್ರಾಂ) ಮತ್ತು ದ್ರವವು ಆವಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. 50 ಗ್ರಾಂ ಸೆಲರಿ ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಲೀಕ್ನ ಬಿಳಿ ಭಾಗವನ್ನು 50 ಗ್ರಾಂ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮತ್ತೊಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಕುದಿಸಿ. ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಸೇರಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಬೇಯಿಸಿ. ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, 20 ಗ್ರಾಂ ತೆಂಗಿನ ಹಾಲು, 10 ಗ್ರಾಂ ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು. ರುಚಿಗೆ ಕಪ್ಪು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ನೆಲದ ಮೆಣಸುಮತ್ತು ಜಾಯಿಕಾಯಿ. ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ತೆಂಗಿನ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಲೆಂಟೆನ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು

ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಎಣಿಸುವವರಿಗೆ, ಉಪವಾಸಗಳನ್ನು ಆಚರಿಸುವವರಿಗೆ ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಆಹಾರವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವವರಿಗೆ ಪ್ಯೂರಿ ಸೂಪ್. ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• ನೀರು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ;
• ತೆಂಗಿನ ಹಾಲು;
• ಉಪ್ಪು;
• ಗ್ರೀನ್ಸ್;
• ಮಸಾಲೆಗಳು (ಆದ್ಯತೆಗಳು).

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ (ನುಣ್ಣಗೆ) 250 ಗ್ರಾಂ ಸೂಪ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. 350 ಗ್ರಾಂ ನೀರು, ಉಪ್ಪು ಸುರಿಯಿರಿ, ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ (ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷಗಳು). ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಮುಗಿದ ಸಮೂಹಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಅದಕ್ಕೆ 1 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, 100 ಗ್ರಾಂ ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ, ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ. ರೆಡಿ ಸೂಪ್ಹಸಿರಿನಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಇದು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮಿತು. ನಾವು ತೆಂಗಿನ ಹಾಲಿನ ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್‌ಗಳನ್ನು ಸಂತೋಷದಿಂದ ತಿನ್ನುತ್ತೇವೆ.

ಎರಡನೇ

ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಕೋಳಿ

ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಟೇಸ್ಟಿ ಎರಡನೇ, ನಮಗೆಲ್ಲರಿಗೂ ತಿಳಿದಿರುವ ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದು. ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು (ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ)

• 500 ಗ್ರಾಂ ಕೋಳಿ ಮಾಂಸ;
• ಈರುಳ್ಳಿ 1 ತಲೆ;
• 2 ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ;
• 2 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪವಿರುವ ಶುಂಠಿ;
• 1 ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ;
• ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಅರಿಶಿನ ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚ;
• ತೆಂಗಿನ ಹಾಲು 1 ಮುಖದ ಗಾಜಿನ;
• 2 ಬೇ ಎಲೆಗಳು;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ (ಹುರಿಯಲು).

ಮಾಂಸವನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸು. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಉಪ್ಪು, ಶುಂಠಿ ಬೇರು, ಅರಿಶಿನ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಜೊತೆಗೆ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ನಯವಾದ ತನಕ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಫ್ರೈಯಿಂಗ್ ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಪರಿಮಳ ಬರುವವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಅಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಅದು ಮುಗಿಯುವವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ. ಕುದಿಸಿ. ಆರಿಸು. ನಂತರ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ, ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಲು ಅವಕಾಶ. ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ತಿನ್ನಬಹುದು.

ಬ್ರೈಸ್ಡ್ ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಇನ್ನಷ್ಟು

ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ, ಥಾಯ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯು "ನಮ್ಮ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು" ಎಂದು ತೋರುತ್ತದೆ - ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಹಂದಿಮಾಂಸ. ವಿಶೇಷ ಆಳವಾದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ರಾಡೋವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. 450 ಗ್ರಾಂ ಎಲೆಕೋಸು ಕತ್ತರಿಸಿ. 120 ಗ್ರಾಂ ನೇರ ಹಂದಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಮೊದಲು, ಅದರ ಮೇಲೆ 14 ಮೆಣಸುಕಾಳುಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ತೆಂಗಿನ ಕೆನೆ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸುರಿಯಿರಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಸರಿಸುಮಾರು 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಇದಕ್ಕೆ ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಬೆರೆಸಿ-ಫ್ರೈ (3-5 ನಿಮಿಷಗಳು). 200 ಗ್ರಾಂ ತೆಂಗಿನ ಹಾಲು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಸಿ. ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ತೆರೆಯಿರಿ. ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿಯಿರಿ. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಎಲೆಕೋಸು ಮೃದುವಾದ ಗಂಜಿ ಆಗಿ ಬದಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ನಂತರ ಸ್ವಲ್ಪ ಸುರಿಯಿರಿ ಮೀನು ಸಾಸ್(ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ) ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬೆರೆಸಿ. ಮೇಲೆ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ (ರುಚಿಗೆ).

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ತೆಂಗಿನ ಕೆನೆಮತ್ತು ಹಾಲು;
• ಶುಂಠಿ;
• ಎಲೆಕೋಸು;
• ಹಂದಿಮಾಂಸ;
• ಸಾಸ್;
• ಚಿಲಿ

ತೆಂಗಿನ ಹಾಲಿನಿಂದ ಎರಡನೆಯದನ್ನು ಮಾಡುವುದು ತುಂಬಾ ಕೈಗೆಟುಕುವ, ಸರಳ ಮತ್ತು ಅದ್ಭುತವಾದ ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ ಎಂದು ನಾವು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಂಡಿದ್ದೇವೆ.

ಕಾಂಡಿಮೆಂಟ್ಸ್

ಈಗ ತೆಂಗಿನ ಹಾಲಿನ ಸಾಸ್ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸೋಣ. ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• ಬೆಣ್ಣೆ;
• ಹಿಟ್ಟು;
• ತೆಂಗಿನ ಹಾಲು;
• ಜಾಯಿಕಾಯಿ (ತುರಿದ);
• ಉಪ್ಪು;
• ಬಯಸಿದಂತೆ ಮಸಾಲೆಗಳು;
• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ;
• ಚಿಲಿ;
• ಬೇಯಿಸಿದ ಸೀಗಡಿ.

ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರು

"ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಬೆಚಮಲ್". ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 2 ಲವಂಗವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸಣ್ಣ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು (30 ಗ್ರಾಂ) ಕರಗಿಸಿ, ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಕುಕ್, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಗರಿಷ್ಠ 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ. ಎರಡು ಮುಖದ ಗ್ಲಾಸ್ ಹಾಲು ಸುರಿಯಿರಿ, ಕುದಿಸಿ, ಬಾದಾಮಿ ಪದರಗಳು, ನಿಮ್ಮ ಆಯ್ಕೆಯ ಮಸಾಲೆಗಳು (ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು) ಸೇರಿಸಿ. 20 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ವಿಭಾಜಕದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ. ಆರಿಸು. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ 1 ಚಮಚ ಸೇರಿಸಿ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ಮತ್ತು ಈಗಾಗಲೇ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ.

20 ಗ್ರಾಂ ಕರಗಿಸಿ ಬೆಣ್ಣೆಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ, 80 ಗ್ರಾಂ ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಲೈವ್ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ (20 ಗ್ರಾಂ ಹಸಿರು ಮತ್ತು 10 ಗ್ರಾಂ ಕೆಂಪು, ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ) ಮತ್ತು ಬೆಚಮೆಲ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ನಯವಾದ ತನಕ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಈಗಾಗಲೇ 250 ಗ್ರಾಂ ಬೇಯಿಸಿದ ಸೀಗಡಿ ಹಾಕಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ಬೇಯಿಸಿ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಏಕರೂಪದ ತನಕ ಮತ್ತೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ತೆಂಗಿನ ಹಾಲು ಸಾಸ್ ತಿನ್ನುವೆ ಉತ್ತಮ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾವುದೇ ಊಟಕ್ಕೆ.

ತೆಂಗಿನ ಹಾಲು ಕಾಕ್ಟೈಲ್

ಬಿಸಿ ಪಾರ್ಟಿ

ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ವಾಸಿಸುತ್ತಾರೆ ಐಸ್ ಘನಗಳು. 30 ಮಿಲಿ ವೋಡ್ಕಾ ಮತ್ತು ರಮ್, 10 ಮಿಲಿ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಾರ, 20 ಮಿಲಿ ಕಿತ್ತಳೆ ರಸ ಮತ್ತು ತೆಂಗಿನ ಹಾಲು, 40 ಮಿಲಿ ಅನಾನಸ್ ರಸ ಮತ್ತು 30 ಮಿಲಿ ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ದೊಡ್ಡ ಲೋಟದಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ ಬಡಿಸಿ. ನನ್ನ ನಂಬಿಕೆ, ಪಕ್ಷವು ವೈಭವಯುತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಹರ್ಷಚಿತ್ತತೆ

150 ಗ್ರಾಂ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕುದಿಸಿ. ನೆಲದ ಕಾಫಿ. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಸ್ಟ್ರೈನ್. ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಅಲ್ಲಿ 150 ಮಿಲಿ ತೆಂಗಿನ ಹಾಲು ಮತ್ತು 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ (ಐಚ್ಛಿಕ) ಸಾಮಾನ್ಯ ಸಕ್ಕರೆ. ಫೋಮ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ. ನೀವು ಮೇಲೆ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಿಂಪಡಿಸಬಹುದು. ತೆಂಗಿನ ಸಿಪ್ಪೆಗಳು. ಉತ್ತೇಜಕ ಪಾನೀಯಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ತೆಂಗಿನ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಏನು ಮಾಡಬೇಕೆಂದು ನೀವು ಕಲಿತಿದ್ದೀರಿ. ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಆನಂದಿಸಿ. ನನ್ನನ್ನು ನಂಬಿರಿ, ನಿಮ್ಮ ಮೇರುಕೃತಿಗಳು ಯಾರನ್ನೂ ಅಸಡ್ಡೆ ಬಿಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಹೆಚ್ಚುತ್ತಿರುವಂತೆ, ಜನರು ಆಧಾರಿತ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಎದುರಿಸುತ್ತಾರೆ ವಿಲಕ್ಷಣ ಹಣ್ಣುಗಳು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ತೆಂಗಿನಕಾಯಿಯಿಂದ ಏನನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು ಎಂಬುದು ಕೆಲವರಿಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಹಾಲು. ದ್ರವವು ತಿಳಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆಹ್ಲಾದಕರ ಪರಿಮಳ. ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಹಾಲಿಗೆ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಸಹ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಯುರೋಪ್ ಮತ್ತು ಏಷ್ಯಾದ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ, ತೆಂಗಿನ ಹಾಲನ್ನು ಮೊದಲ ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯ ಕೋರ್ಸುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಸಾಸ್ಗಳು. ಸಹ ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದಾರೆ ಈ ಉತ್ಪನ್ನಒಳಗೆ ದೈನಂದಿನ ಜೀವನದಲ್ಲಿ, ನೀವು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯೊಂದಿಗೆ ದೇಹವನ್ನು ಉತ್ಕೃಷ್ಟಗೊಳಿಸುತ್ತೀರಿ ಉಪಯುಕ್ತ ಅಂಶಗಳುಮತ್ತು ಜೀವಸತ್ವಗಳು.

ಹಾಲು ತಯಾರಿಸಲು ಗೃಹೋಪಯೋಗಿ ಉಪಕರಣಗಳು

• ಉತ್ತಮ ಜರಡಿ;
• ಘಟಕಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುವ ಸಾಧನ;
• ಸಣ್ಣ ಸಾಮರ್ಥ್ಯ;
• ದಂತಕವಚ ಮಡಕೆ;
• ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕ;
• ಚೂಪಾದ ಚಾಕು;
• ಒಂದು ಸುತ್ತಿಗೆ;
• ಕತ್ತರಿಸುವ ಮಣೆ.

ವಿಧಾನ ಸಂಖ್ಯೆ 1. ಸಬ್ಲೈಮೇಟೆಡ್ ತೆಂಗಿನ ಹಾಲು

1. ತುರಿದ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿಯ ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ಅನ್ನು ಖರೀದಿಸಿ. ಆಯ್ಕೆಮಾಡುವಾಗ, ಉತ್ಪನ್ನದ ನೈಸರ್ಗಿಕತೆಗೆ ಸ್ವೀಕಾರವನ್ನು ಮಾಡಿ, ಅದು ಯಾವುದೇ ಸಿಹಿ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರಬಾರದು. ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಬೃಹತ್ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಅಡಿಗೆ ಸರಕುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಶೆಲ್ಫ್ನಲ್ಲಿ ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಸ್ವಾಧೀನಪಡಿಸಿಕೊಂಡ ಚಿಪ್ಸ್ನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಆಧರಿಸಿ, 300 ಗ್ರಾಂ. ಸಂಯೋಜನೆಯು 550 ಮಿಲಿ ತಯಾರಿಸಲು ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ತೆಂಗಿನ ಹಾಲು. ಒಳಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಮೊತ್ತಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಆಗಿ. ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನದ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವು 24 ಗಂಟೆಗಳ ಮೀರುವುದಿಲ್ಲವಾದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಹಗಲಿನಲ್ಲಿ ಎಷ್ಟು ತೆಂಗಿನ ಹಾಲನ್ನು ಸೇವಿಸಬಹುದು ಎಂಬುದನ್ನು ಲೆಕ್ಕ ಹಾಕಿ.
3. 300 ಗ್ರಾಂಗೆ. ತೆಂಗಿನ ಸಿಪ್ಪೆಗಳನ್ನು 600 ಮಿಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿದ ನೀರು. ಅದರಲ್ಲಿ ದ್ರವವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ದಂತಕವಚ ಪ್ಯಾನ್ನೀವು ಎಷ್ಟು ಹಾಲು ಪಡೆಯಲು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ ಎಂಬುದರ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ. ಅಗತ್ಯ ಪ್ರಮಾಣದ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ನಂತರ ತೆಂಗಿನ ಸಿಪ್ಪೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಧಾರಕಕ್ಕೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
4. ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಬರ್ನರ್ ಅನ್ನು ಪೂರ್ಣ ಶಕ್ತಿಯಲ್ಲಿ ಆನ್ ಮಾಡಿ. ಏಕರೂಪದ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಸಾಧಿಸಿ. ಸುರಕ್ಷತಾ ಮುನ್ನೆಚ್ಚರಿಕೆಗಳಿಗಾಗಿ, ಉಪಕರಣದ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ. ಏಕೆಂದರೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನನೀರು, ಅದು ಇದ್ದಕ್ಕಿದ್ದಂತೆ ತೆರೆಯಬಹುದು.
5. ಒಂದು ಜರಡಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಹಿಮಧೂಮದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಸೂಕ್ತವಾದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ತಳಿ ಮಾಡಿ. ಹಾಲು ತೆಂಗಿನ ಕಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರಬಾರದು. ಒಂದು ತುಂಡು ಗಾಜ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ತಳಿ ಮಾಡಿ.
6. ತೆಂಗಿನ ಹಾಲನ್ನು ಗಾಜಿನ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಗಿಯಾದ ಮುಚ್ಚಳದೊಂದಿಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ. ಕಂಟೇನರ್ನಿಂದ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಜಾರ್ ಆಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ದೀರ್ಘಕಾಲದ ನೆಲೆಸುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ, ಹಾಲು ಡಿಲಾಮಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ, ಕೊಬ್ಬು ನೀರಿನಿಂದ ಬೇರ್ಪಡುತ್ತದೆ, ಕೆನೆ ರೂಪಿಸುತ್ತದೆ. ಬಳಕೆಗೆ ಮೊದಲು ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ.

ವಿಧಾನ ಸಂಖ್ಯೆ 2. ತೆಂಗಿನ ಹಾಲು

1. ಅಗತ್ಯ ಪ್ರಮಾಣದ ತೆಂಗಿನ ಸಿಪ್ಪೆಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಿ. ನೀರಿನಿಂದ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಅಥವಾ ಸೋಯಾ ಹಾಲುಸಮಾನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.
2. ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಸೇರಿಸಿ ಅದೇ ಸಂಖ್ಯೆಚಿಪ್ಸ್ ಮತ್ತು ದ್ರವಗಳು. ಶಾಖ-ನಿರೋಧಕ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಕಳುಹಿಸಿ ನಿಧಾನ ಬೆಂಕಿ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು 4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ಗುಳ್ಳೆಗಳ ನೋಟವನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಿ.
3. ಅದರ ನಂತರ, ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಗಾಜ್ ಲೈನಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ಜರಡಿಯಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಸೂಕ್ತವಾದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಲನ್ನು ಸ್ಟ್ರೈನ್ ಮಾಡಿ, ಚಿಪ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಟ್ಟೆಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ. ಉತ್ಪನ್ನವು ಬಳಕೆಗೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.
4. ಗಾಜಿನ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಹಾಲನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ. ದಪ್ಪ ಕಾಗದದೊಂದಿಗೆ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಮೊದಲೇ ಸುತ್ತಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ದ್ರವವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ. ಈ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ, ಸತ್ಕಾರದ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವು 45 ಗಂಟೆಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ. ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸಹ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬಹುದು.

ವಿಧಾನ ಸಂಖ್ಯೆ 3. ತಾಜಾ ತೆಂಗಿನ ಹಾಲು

1. ತೆಂಗಿನಕಾಯಿಯ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೂಕ್ತವಾದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ತುರಿ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕಕ್ಕೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ಅನುಪಾತದ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಪ್ರಮಾಣದ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ: ದ್ರವದ 2 ಭಾಗಗಳು ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳ 1 ಭಾಗಕ್ಕೆ.
2. ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ನಯವಾದ ತನಕ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ ನೀವು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಮುಂದೆ, ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಜರಡಿಯಾಗಿ ಮಡಿಸಿ, ನಂತರ ಹಾಲನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಗಾಜಿನ ಪಾತ್ರೆಗಳು. ನಿಮ್ಮ ವಿವೇಚನೆಯಿಂದ ಅನ್ವಯಿಸಿ.

ವಿಧಾನ ಸಂಖ್ಯೆ 4. ಸಂಪೂರ್ಣ ತೆಂಗಿನ ಹಾಲು

1. ಕಿರಾಣಿ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣ ಅಡಿಕೆ ಖರೀದಿಸಿ. ಆಯ್ಕೆಮಾಡುವಾಗ, ತೆಂಗಿನ ನೀರಿನ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯೊಂದಿಗೆ ಭಾರೀ ಮಾದರಿಗಳ ಮೇಲೆ ಕೇಂದ್ರೀಕರಿಸಿ. ಅಡಿಕೆಯ ಮೇಲಿನ 3 ಡಾರ್ಕ್ ಹೋಲ್‌ಗಳ ಸಮಗ್ರತೆಯನ್ನು ರಾಜಿ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಬಾರದು.
2. ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ತೆರೆಯಲು, ಅಡಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸುವ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಹಣ್ಣನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಒಂದು ಕೈಯಿಂದ ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ, ಎರಡನೆಯದರಲ್ಲಿ ಚಾಕುವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಪಾಯಿಂಟ್ ಬಳಸಿ, ಕಣ್ಣಿನ ಸುತ್ತಲಿನ ಪ್ರದೇಶವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಶೆಲ್ ಬಿರುಕು ಬಿಡುವವರೆಗೆ ನೀವು ಒಂದೇ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಹಣ್ಣನ್ನು ಹೊಡೆಯಬಹುದು.
3. ಕವರ್ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿಯುವವರೆಗೆ ಹಂತಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ತೆಗೆಯಬಹುದು. ತಡೆಗಟ್ಟಲು ಋಣಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮಗಳು, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹರಿತವಾದ ಬ್ಲೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಚಾಕುವನ್ನು ಬಳಸಿ. ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಕೆತ್ತಲು ದೊಡ್ಡ ಸಾಧನವು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.
4. ತೆಂಗಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ವಿಭಿನ್ನ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತೆರೆಯಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಹತ್ತಿ ಟವೆಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಣ್ಣನ್ನು ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ, ಅದನ್ನು ಸಮತಟ್ಟಾದ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ (ಕಟಿಂಗ್ ಬೋರ್ಡ್, ಅಡಿಗೆ ಟೇಬಲ್, ಇತ್ಯಾದಿ.).
5. ಅನುಕೂಲಕ್ಕಾಗಿ, ನೀವು ಮೊದಲು ಶೆಲ್ನಲ್ಲಿ ರಂಧ್ರವನ್ನು ಕೊರೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ದ್ರವವನ್ನು ಹರಿಸಬೇಕು, ನಂತರ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಮುಂದುವರಿಯಿರಿ. ಸುತ್ತಿಗೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಕಣ್ಣಿನ ಸಾಕೆಟ್ಗಳನ್ನು ಹೊಡೆಯಿರಿ. ಕಾಯಿ ಅರ್ಧ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಒಡೆಯುವವರೆಗೆ ಮ್ಯಾನಿಪ್ಯುಲೇಷನ್ಗಳನ್ನು ನಡೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
6. ಕಾಯಿ ತೆರೆದ ನಂತರ, ಅದು ತಾಜಾವಾಗಿದೆ ಎಂದು ನೀವು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ವಾಸನೆ ಮತ್ತು ನೋಟದಿಂದ ತೆಂಗಿನ ಮಾಂಸದ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಿ. ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳು ಬಣ್ಣರಹಿತ, ಶುಷ್ಕ ಮತ್ತು ವಿದೇಶಿ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರಬಾರದು. ತೆಂಗಿನ ನೀರನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಬ್ಲೆಂಡರ್‌ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ.
7. ಅಡಿಕೆಯ ಎಲ್ಲಾ ತಿರುಳನ್ನು ನಿಮಗೆ ಅನುಕೂಲಕರ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ. ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಸಿಪ್ಪೆಯಂತೆ ಕಾಣುವ ಡಾರ್ಕ್ ರಚನೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸ್ಲರಿಯನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ.
8. ತಿರುಳು ಮತ್ತು ತೆಂಗಿನ ನೀರನ್ನು ಬೆರೆಸುವ ಮೂಲಕ ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸಾಧಿಸಿ. ನಂತರ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಗಾಜಿನೊಳಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಆನಂದಿಸಿ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ತೆಂಗಿನ ಹಾಲನ್ನು ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳ ತಿರುಳಿನೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ತೆಂಗಿನ ಸಿಪ್ಪೆಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡುವಾಗ, ಕಲ್ಮಶಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸದೆಯೇ ನಿದರ್ಶನಗಳಿಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡಿ. ಸಾಧ್ಯವಾದರೆ, ಅದು ಎಷ್ಟು ಒಣಗಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಿ. ಹೇಗೆ ರಸಭರಿತವಾದ ಉತ್ಪನ್ನಹಾಲು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಖರೀದಿ ತಾಜಾ ಆಕ್ರೋಡುಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ, ಅದರ ಸಣ್ಣ ಗಾತ್ರಕ್ಕೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ ಅದರ ಭಾರೀ ತೂಕದ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿದೆ. ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಯಾವುದೇ ಯಾಂತ್ರಿಕ ದೋಷಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ ಬಾಹ್ಯವಾಗಿ ಮೌಲ್ಯಮಾಪನ ಮಾಡಿ. ಅದರಲ್ಲಿ ನೀರು ಇದೆಯೇ ಎಂದು ಕೇಳಿ.

ವಿಡಿಯೋ: ತೆಂಗಿನ ಹಾಲು ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ನಿಮ್ಮ ಬಳಿ ತೆಂಗಿನ ಹಾಲು ಉಳಿದಿದೆಯೇ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ಬಳಸಬೇಕೆಂದು ತಿಳಿದಿಲ್ಲವೇ? ನಾವು ನಿಮಗೆ 9 ಸಲಹೆಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ ಅದು ತೆಂಗಿನ ಹಾಲನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಇಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ರುಚಿಕಾರಕವಾಗಿಯೂ ಬಳಸುತ್ತದೆ. ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮತ್ತು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ತೆಂಗಿನ ಹಾಲು ಎರಡೂ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಅಥವಾ ನೀವು ತೆಂಗಿನ ಹಾಲನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ತೆಂಗಿನ ಹಾಲು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಿ

ತೆಂಗಿನ ಹಾಲು ಸುಂದರವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಹಾಳಾಗುವ ಉತ್ಪನ್ನ. ಅದನ್ನು ಐಸ್ ಕ್ಯೂಬ್ ಟ್ರೇಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ಕಾಪಾಡಲು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಇರಿಸಿ. ಘನಗಳು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದಾಗ, ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಇರಿಸಿ ಫ್ರೀಜರ್. ಅಗತ್ಯವಿರುವಂತೆ ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ.

ನಿಮ್ಮ ಚಹಾವನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಅಥವಾ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಮಾಡಿ

ನೀವು ತೆಂಗಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು ಹಣ್ಣಿನ ರಸಅಥವಾ ಉತ್ತಮ ಪರಿಣಾಮಕ್ಕಾಗಿ ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆ ಚಹಾ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ನೀವು ಈ ಘನಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ನಿಯಮಿತ ಹಾಲಿನ ಬದಲಿ

ಬದಲಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳು, ಐಸಿಂಗ್ ಅಥವಾ ಡೈರಿ ಪಾನೀಯಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಲು ದಪ್ಪ ತೆಂಗಿನ ಹಾಲು ಸಾಮಾನ್ಯ ಹಾಲು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ತೆಂಗಿನ ಹಾಲಿಗೆ ರುಚಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ (ಸರಿಸುಮಾರು 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳು) ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಒಂದು ಗಂಟೆ ಕುದಿಸಿ ಅಥವಾ ಅದು ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ (ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ).

ತಂಪು ಮತ್ತು ಕೆನೆ

ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ಗಾಗಿ ನೈಸರ್ಗಿಕ ತೆಂಗಿನ ಹಾಲು ಕ್ರೀಮ್ ಬಳಸಿ ನೇರ ಸೂಪ್ಗಳುಇದನ್ನು ಬಿಸಿ ಅಥವಾ ತಣ್ಣಗೆ ನೀಡಬಹುದು. ಅಥವಾ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಸಂಪರ್ಕಿಸಿ, ಹೂಕೋಸು, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಪಾರ್ಸ್ನಿಪ್ ಅಥವಾ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮಾಧುರ್ಯ ಮತ್ತು ವಿನ್ಯಾಸಕ್ಕಾಗಿ. ಹಿಂಡಿದ ನಿಂಬೆಹಣ್ಣಿನ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ (ಹಾಲು ಮೊಸರು ಎಂದು ನೀವು ಭಯಪಡಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ, ಇದು ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ!).

ಗ್ಲುಟನ್ ಮುಕ್ತ

ಊಟಕ್ಕೆ ನಿಯಮಿತ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ನೀರಸವಾಗಿವೆ! ನಂತರ ಬಹುಶಃ ತೆಂಗಿನ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು? ಸಾಮಾನ್ಯ ಹಾಲಿನ ಬದಲಿಗೆ ತೆಂಗಿನ ಹಾಲನ್ನು ಬಳಸಿ ಅಂಟು-ಮುಕ್ತ ಶಾಕಾಹಾರಿ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ ಮತ್ತು ಉಷ್ಣವಲಯದ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನಿಮಗೆ ತುಂಬಲು ಬಿಡಿ.

ಲಘುತೆ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆ

ಬೆಳಗಿನ ಉಪಾಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ನನಗೆ ವಿಶೇಷವಾದ, ಹಗುರವಾದ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾದ ಏನಾದರೂ ಬೇಕು ... ತೆಂಗಿನ ಹಾಲು, ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಮಾಗಿದ ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಲಘು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಸ್ಮೂಥಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ (ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಸುಟ್ಟ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಓಟ್ಮೀಲ್ವಿನ್ಯಾಸಕ್ಕಾಗಿ, ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ).

ಹಾಲಿನ ತೆಂಗಿನ ಕೆನೆ

ಬದಲಿಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ ಸಾಮಾನ್ಯ ಕೆನೆ. ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಹಾಲಿನ ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ: ಬೌಲ್‌ನ ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವ ತೆಂಗಿನ ಹಾಲಿನ ದಪ್ಪವಾದ ಭಾಗವನ್ನು ಸ್ಕೂಪ್ ಮಾಡಿ, ರುಚಿಗೆ ಸಿಹಿಯಾದ ಏನನ್ನಾದರೂ ಸೇರಿಸಿ, ತದನಂತರ ಕೈ ಮಿಕ್ಸರ್‌ನಿಂದ ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ.

ಪರಿಪೂರ್ಣ ಬೇಕಿಂಗ್

ತೆಂಗಿನ ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಸಾಸ್ಅಥವಾ ಅಲಂಕರಿಸಲು ಬಿಸಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಕರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು, ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಕುಕೀಸ್. ಅಥವಾ, ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಕ್ಕಾಗಿ ಅದನ್ನು ಕುಕೀಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಕಾಕ್ಟೈಲ್ ಸಮಯ

ನೀವು ಪಿನಾ ಕೋಲಾಡಾವನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ಡಾರ್ಕ್ ರಮ್ ಮತ್ತು ಅನಾನಸ್ ರಸದೊಂದಿಗೆ ತೆಂಗಿನ ಘನೀಕೃತ ಘನಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಅಥವಾ ಕಾಕ್ಟೈಲ್‌ಗೆ ಘನಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಕಿತ್ತಳೆ ರಸಮತ್ತು ವೋಡ್ಕಾ, ಅಥವಾ ಕಾಫಿ ಮದ್ಯನಿಜವಾದ ಉಷ್ಣವಲಯದ ಕಾಕ್ಟೈಲ್ ಮಾಡಲು.

ಲೆಂಟ್ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ತೆಂಗಿನ ಹಾಲು ಅನಿವಾರ್ಯ ವಿಷಯವಾಗಿದೆ

ಡಿಸದ್ಯಕ್ಕೆ ನಮ್ಮ ನಾಡಿನಲ್ಲಿ ತೆಂಗಿನ ಹಾಲು ಕೇಳಿಯೇ ಇರಲಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಇತ್ತೀಚೆಗೆ, ಹೆಚ್ಚು ಹೆಚ್ಚು ಜನರು ಉಪವಾಸ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಿದ್ದಾರೆ ಎಂಬ ಅಂಶದಿಂದಾಗಿ, ಪ್ರಾಣಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ಇಂದ್ರಿಯನಿಗ್ರಹದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ತೆಂಗಿನ ಹಾಲು ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಅನಿವಾರ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ. ಅಂದಹಾಗೆ, ಕೆಲವು ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಜನರಿಗೆ ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಪರಿಚಯವೇ ಇಲ್ಲ ಎಂದು ಹೇಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಪ್ರಾಥಮಿಕವಾಗಿ ಥಾಯ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಗೆ ಅನ್ವಯಿಸುತ್ತದೆ. ಇಲ್ಲಿ, ತೆಂಗಿನ ಹಾಲು ಮತ್ತು ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಮತ್ತು ಕುದಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತೆಂಗಿನಕಾಯಿಯ ತಿರುಳನ್ನು ತುರಿದು ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಚೀಸ್‌ಕ್ಲೋತ್ ಮೂಲಕ ಹಿಸುಕಿದರೆ ತೆಂಗಿನ ಹಾಲು ಸಿಗುತ್ತದೆ.

ತೆಂಗಿನ ಹಾಲು - ಸಿಹಿ, ಹಾಲಿನ ಬಿಳಿ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಆಧಾರಮಾಗಿದ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿಯ ತಿರುಳಿನಿಂದ ಪಡೆಯಲಾಗಿದೆ. ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಶ್ರೀಮಂತ ರುಚಿಹಾಲು ಅದರ ಹೆಚ್ಚಿನ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬಿನ ಅಂಶದಿಂದ ವಿವರಿಸಬಹುದು. ಮಲೇಷ್ಯಾ, ಬ್ರೂನಿ ಮತ್ತು ಇಂಡೋನೇಷಿಯಾದಲ್ಲಿ ತೆಂಗಿನ ಹಾಲನ್ನು ಸಂತಾನ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಫಿಲಿಪೈನ್ಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಗಟಾ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದನ್ನು ಗೊಂದಲಗೊಳಿಸಬಾರದು ತೆಂಗಿನ ನೀರು (ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ರಸ), ನೈಸರ್ಗಿಕ ದ್ರವ ರೂಪುಗೊಂಡಿತು ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಒಳಗೆ.

ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಹಾಲನ್ನು "ಏಷ್ಯನ್ ಕ್ರೀಮ್" ಎಂದೂ ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ, ತೆಂಗಿನಕಾಯಿಯ ಮಾಂಸವನ್ನು ಒತ್ತುವ ಮೂಲಕ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶದಿಂದಾಗಿ ಇದು ಕೆನೆಗೆ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿದೆ. ತೆಂಗಿನ ಹಾಲನ್ನು ಸ್ಟ್ಯೂಗಳು, ಸಾಸ್ಗಳು ಮತ್ತು ಸೂಪ್ಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಳಕೆಗೆ ಮೊದಲು ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ. ತೆಂಗಿನ ಹಾಲಿನ ತೆರೆದ ಡಬ್ಬವನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.

ತೆಂಗಿನ ಹಾಲು, ಬಲಿಯದ ಅಡಿಕೆಯ ಕುಳಿಯಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುವ ದ್ರವ ತೆಂಗಿನ ಮರ. ಹೂಬಿಡುವ 5-6 ತಿಂಗಳ ನಂತರ, ಬಾಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ನೀಗಿಸಲು ಬಳಸುವ 0.5 ಲೀಟರ್ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ದ್ರವ (ತೆಂಗಿನ ನೀರು) ಬೆಳೆಯುತ್ತಿರುವ ಭ್ರೂಣದ ಕುಳಿಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹವಾಗುತ್ತದೆ. ಕಾಯಿ ಬೆಳೆದಂತೆ, ದ್ರವದಲ್ಲಿನ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವು ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಎಮಲ್ಷನ್ ಆಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ ಹಸುವಿನ ಹಾಲುಮತ್ತು ಸ್ಥಳೀಯ ಜನಸಂಖ್ಯೆಯ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುವುದು.

ತೆಂಗಿನ ಹಾಲಿನ ಎರಡು ಹಂತಗಳಿವೆ: ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ತೆಳ್ಳಗಿನ. ತುರಿದ ತೆಂಗಿನ ಮಾಂಸವನ್ನು ಚೀಸ್ ಮೂಲಕ ಹಿಸುಕುವ ಮೂಲಕ ದಪ್ಪ ತೆಂಗಿನ ಹಾಲನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒತ್ತಿದ ತೆಂಗಿನ ಮಾಂಸವನ್ನು ನಂತರ ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರುಮತ್ತು ದ್ರವ ತೆಂಗಿನ ಹಾಲು ಪಡೆಯಲು ಎರಡನೇ ಅಥವಾ ಮೂರನೇ ಬಾರಿ ಒತ್ತಿದರೆ. ದಪ್ಪ ಹಾಲನ್ನು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬಿನ ಒಣ ಸಾಸ್‌ಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ದ್ರವ ಹಾಲನ್ನು ಸೂಪ್ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ವಿವಿಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು. ಪೂರ್ವ ದೇಶಗಳುಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಎರಡರ ನಡುವೆ ಯಾವುದೇ ವ್ಯತ್ಯಾಸವನ್ನು ಮಾಡಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ತಾಜಾ ತೆಂಗಿನ ಹಾಲು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸಾಮಾನ್ಯವಲ್ಲ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಗ್ರಾಹಕರು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ತೆಂಗಿನ ಹಾಲನ್ನು ಖರೀದಿಸುತ್ತಾರೆ. ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ತೆಂಗಿನ ಹಾಲು ಉತ್ಪಾದಕರು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ತೆಳ್ಳಗಿನ ಹಾಲನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಫಿಲ್ಲರ್ ಆಗಿ ಸೇರಿಸುತ್ತಾರೆ.

ತೆಂಗಿನ ಹಾಲು ಸುಮಾರು 27% ಕೊಬ್ಬು, 6% ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು ಮತ್ತು 4% ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ತೆಂಗಿನ ಹಾಲು ಜೀವಕೋಶಗಳಲ್ಲಿನ ನೀರಿನ ಸಕ್ರಿಯ ಸ್ಥಿರೀಕರಣಕ್ಕೆ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತದೆ, ಇದು ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಇದು ಇಂಟರ್ ಸೆಲ್ಯುಲಾರ್ ಜಾಗದ ನೀರನ್ನು ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ಸೆರೆಹಿಡಿಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಜೀವಕೋಶಗಳಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಸರಿಪಡಿಸುತ್ತದೆ. ತೆಂಗಿನ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ವಿಟಮಿನ್ (B1, B2, B3, C) ಕೂಡ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ.
ತೆಂಗಿನ ಹಾಲಿನ ನಿಯಮಿತ ಬಳಕೆ, ಇತ್ತೀಚೆಗೆ ಭಾರತೀಯ ತಜ್ಞರು ಕಂಡುಕೊಂಡಂತೆ, ಹೃದಯ ಚಟುವಟಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ. ಈ ಆವಿಷ್ಕಾರವು ನಮ್ಮ "ಕೋರ್" ಗಳಿಗೆ ಸಹ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಬಹುದು, ಕನಿಷ್ಠ ದೊಡ್ಡ ನಗರಗಳ ನಿವಾಸಿಗಳಿಗೆ, ಏಕೆಂದರೆ ತೆಂಗಿನ ಹಾಲನ್ನು ಈಗ ಯಾವುದೇ ಯೋಗ್ಯವಾದ ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ನಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ತೆಂಗಿನ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳ ಎಲ್ಲಾ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಒಂದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಬಾರಿ ಬಳಸಲಾಗಿದೆ. ಅವರು ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಉಲ್ಲೇಖಿಸುತ್ತಾರೆ.

ತೆಂಗಿನ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಹಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮಾರ್ಮಲೇಡ್ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಅವುಗಳ ಚರ್ಮದಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ, ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ತೆಂಗಿನ ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಹಿಂದುಳಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುವವರೆಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸಿ. ನಂತರ ಕತ್ತರಿಸಿ ...ಅಗತ್ಯ: ಸಿಹಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 1 ಕೆಜಿ, ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕೆಜಿ, ಹಾಲು 2 ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ

ಸಿಹಿ " ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಸ್ವರ್ಗ» ಜೆಲಾಟಿನ್ ಶೀತದ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಆರು ಬಾರಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರು, ಊದಿಕೊಳ್ಳಲು ಬಿಡಿ, ನಂತರ ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ. ತೆಂಗಿನ ಹಾಲನ್ನು ಜೆಲಾಟಿನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ತೆಂಗಿನ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬಟ್ಟಲುಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ...ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ: ತೆಂಗಿನ ಹಾಲು - 250 ಗ್ರಾಂ, ಜೆಲಾಟಿನ್ - 10 ಗ್ರಾಂ, ತೆಂಗಿನ ಸಿಪ್ಪೆಗಳು - 100 ಗ್ರಾಂ, ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು - 100 ಗ್ರಾಂ, ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ - 100 ಗ್ರಾಂ, ಸಕ್ಕರೆ - 3-4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು

ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೆನೆ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಕೆನೆ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ನೆನೆಸಿ ತಣ್ಣೀರುಊದಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ, ನಂತರ ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಕರಗಿ. ಸಕ್ಕರೆ, 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಬಿಟ್ಟು, ಕೆನೆ ಒಗ್ಗೂಡಿ, ಬೀಟ್. ತೆಂಗಿನ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 1-2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸೋಲಿಸಿ. ಆರ್...ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ: ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ - 300 ಗ್ರಾಂ, ತೆಂಗಿನ ಸಿಪ್ಪೆಗಳು - 100 ಗ್ರಾಂ, ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕಪ್, ದಪ್ಪ ಕೆನೆ - 650 ಗ್ರಾಂ, ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ತೆಂಗಿನ ಹಾಲು - 100 ಗ್ರಾಂ, 1/2 ನಿಂಬೆ ರಸ, ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚ, ಜೆಲಾಟಿನ್ - 20 ಗ್ರಾಂ

ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಕೇಕ್ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಿಸ್ಕತ್ತು. ಬಾದಾಮಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಬಾದಾಮಿ ಹಿಟ್ಟುಕಾಫಿ ಗ್ರೈಂಡರ್ ಬಳಸಿ. ... ಎಲ್ಲಾ ಒಣ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ: ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಾದಾಮಿ ಹಿಟ್ಟು, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್, ವೆನಿಲಿನ್ ಮತ್ತು ಸಾದಾ ಹಿಟ್ಟು, ಮಿಶ್ರಣ. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಆರ್ದ್ರ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ: ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ನೀರು ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸ ...ಅಗತ್ಯವಿದೆ: ಬಿಸ್ಕತ್ತು: 40 ಗ್ರಾಂ ಬಾದಾಮಿ, 110 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು, 60 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್, ವೆನಿಲಿನ್ 1 ಸ್ಯಾಚೆಟ್, 40 ಗ್ರಾಂ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ನೀರು 90 ಗ್ರಾಂ, 1 tbsp. ನಿಂಬೆ ರಸ, ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಬೆರ್ರಿ ಜೆಲ್ಲಿ: 800 ಗ್ರಾಂ ತೆಂಗಿನ ಹಾಲು, 200 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ, 10 ಜೆಲಾಟಿನ್ ಹಾಳೆಗಳು (24 ಗ್ರಾಂ), 300 ಗ್ರಾಂ ಹಣ್ಣುಗಳು...

ತೆಂಗಿನ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯು ತಿಳಿ ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿ, ಸುಮಾರು 3 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ. ಕೆನೆ, ತೆಂಗಿನ ಹಾಲು (ಇಡೀ ತಿರುಳು ಮತ್ತು ದ್ರವ ಭಾಗದ 1-2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳು), ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಾರವನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಸೋಲಿಸಿ. ಬೌಲ್ / ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ನೀರಿನ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ...ಅಗತ್ಯವಿದೆ: 1 ಕ್ಯಾನ್ (400 ಗ್ರಾಂ.) ತೆಂಗಿನ ಹಾಲು, 300 ಮಿಲಿ. ಕೆನೆ 33%, 100 ಗ್ರಾಂ. ಸಕ್ಕರೆ, 4 ಹಳದಿ, 1-2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಾರ

ತೆಂಗಿನ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನ ಸೌಫಲ್ ಕೇಕ್ ಓಟ್ ಮೀಲ್ ಅನ್ನು ವೆನಿಲ್ಲಾದೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ತೆಳುವಾದ ಪದರವನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಿ. ಒಂದೆರಡು ಬಾರಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಚಕ್ಕೆಗಳು ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಕೆಫೀರ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ತಯಾರಾದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಬೇಸ್ ಹಾಕಿ (ನನಗೆ ರಿಂಗ್ ಇದೆ). ಸೌಫಲ್ಗಾಗಿ, ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ನೆನೆಸಿ ...ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ: ಬೇಸ್: 3 ಟೇಬಲ್. ಓಟ್ಮೀಲ್ನ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು, 1-2 ಟೇಬಲ್. ಕೆಫೀರ್ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು (ಮೊಸರು, ಇತ್ಯಾದಿ), 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಜೇನುತುಪ್ಪ, ವೆನಿಲಿನ್., ಸೌಫಲ್: 200 ಮಿಲಿ ತೆಂಗಿನ ಹಾಲು, 1 ಬಾಳೆಹಣ್ಣು, 8 ಗ್ರಾಂ. ಜೆಲಾಟಿನ್, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ರಮ್, ವೆನಿಲಿನ್.

ತೆಂಗಿನ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆಗಳು ಮೊದಲು ನೀವು ಒಳಗೆ ಪ್ರವೇಶದೊಂದಿಗೆ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿಯ ಮೂರು "ಕಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿ" ಒಂದನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಬೇಕು. ಉಳಿದ 2 ಅನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಲಾಗಿದೆ, ಡ್ರಿಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಅವುಗಳ ಮೂಲಕ ಒಳಗೆ ಹೋಗಲು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ. ಇಳುವರಿ ನೀಡುವ ಪೀಫಲ್ ಕಂಡುಬಂದ ನಂತರ, ನೀವು ತೆಳುವಾದ ಚಾಕು ಅಥವಾ ಚಮಚದ ಕಾಂಡವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.ಅಗತ್ಯವಿದೆ: 1 ತೆಂಗಿನ ಕಾಯಿ, ಕುದಿಯುವ ನೀರು (ಅಗತ್ಯವಿದೆ), ನಾನು 200 ಮಿಲಿ ಹಾಲು ಮತ್ತು 150 ಗ್ರಾಂ ಪಡೆದುಕೊಂಡಿದ್ದೇನೆ. ತೆಂಗಿನ ಸಿಪ್ಪೆಗಳು.

ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಕ್ಯಾಂಡಿ ತೆಂಗಿನ ಹಾಲನ್ನು ಸಣ್ಣ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು - ಅದು ಸ್ವಲ್ಪ ದಪ್ಪವಾಗಬೇಕು. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದು ಕರಗುವ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ, ಬೇಯಿಸಿ. ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ. ತೆಂಗಿನ ಸಿಪ್ಪೆಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ (ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ನಾನು ಭಾವಿಸಿದೆವು ...ಅಗತ್ಯವಿದೆ: 80 ಮಿಲಿ. ತೆಂಗಿನ ಹಾಲು, 100 ಗ್ರಾಂ. ಬಿಳಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್, 75 ಗ್ರಾಂ. (ಅಥವಾ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು) ತೆಂಗಿನ ಸಿಪ್ಪೆಗಳು, 50 ಗ್ರಾಂ. ಕಪ್ಪು ಚಾಕೊಲೇಟ್ (75%), 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಬೆಣ್ಣೆ

ಕಿತ್ತಳೆ ಜೆಲ್ಲಿಅಗರ್-ಅಗರ್ ಮೇಲೆ ಅಂಜೂರದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ತೆಂಗಿನ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ 4 ಕಿತ್ತಳೆ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಿ. ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಅಂಜೂರದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ವೈನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಕಿತ್ತಳೆ ರಸ, ಅಂಜೂರದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನೀವು ಸುಮಾರು 500 ಗ್ರಾಂ ದ್ರವವನ್ನು ಪಡೆಯಬೇಕು. 2 ಸ್ಯಾಚೆಟ್ ಅಗರ್ ಅಗರ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ. ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಕುದಿಯಲು ತಂದು ಕುದಿಸಿ...ಅಗತ್ಯವಿದೆ: 8 ಕಿತ್ತಳೆ, 6-7 ಒಣಗಿದ ಅಂಜೂರದ ಹಣ್ಣುಗಳು, 150 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ ನೀರು, ರುಚಿಗೆ 50 ಗ್ರಾಂ ಬಿಳಿ ವೈನ್, 250 ಗ್ರಾಂ ತೆಂಗಿನ ಹಾಲು, 8 ಗ್ರಾಂನ 4 ಚೀಲಗಳು ಅಗರ್ ಅಗರ್

ಅಕ್ಕಿ ಪುಡಿಂಗ್ತೆಂಗಿನ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಇದರಿಂದ ನೀರು ಶುದ್ಧವಾಗಿರುತ್ತದೆ. 300 ಮಿಲಿ ತೆಂಗಿನ ಹಾಲನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಬಿಸಿ ನೀರು, ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಅಕ್ಕಿ ಸೇರಿಸಿ. ಕುದಿಯಲು ತನ್ನಿ, ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ, ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಸಿದ್ಧ ಅಕ್ಕಿಕ್ರೀಮರ್‌ಗೆ ಹಾಕಿ...ಅಗತ್ಯ: 300 ಗ್ರಾಂ ಅಕ್ಕಿ, 100 ಗ್ರಾಂ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, 50 ಗ್ರಾಂ ಬಾದಾಮಿ ಪದರಗಳು, 400 ಮಿಲಿ ತೆಂಗಿನ ಹಾಲು, 100 ಮಿಲಿ ಮೇಪಲ್ ಸಿರಪ್ಅಥವಾ ಜೇನುತುಪ್ಪ, 1 tbsp. ಸಕ್ಕರೆಯ ಚಮಚ, ಸಮುದ್ರದ ಉಪ್ಪು 1/2 ಟೀಚಮಚ