ತಮ್ಮದೇ ಆದ ರಸದಲ್ಲಿ ಅನೇಕ ಪ್ರೀತಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳು, ಆದರೆ ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರೇಯಸಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅಂತಹ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಅದು ತುಂಬಾ ಕಷ್ಟ ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಹಾರ್ಡ್ ಏನೂ ಇಲ್ಲ ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ ಸ್ವಂತ ರಸ ಇಲ್ಲ, ಟೊಮೆಟೊ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಹೆಚ್ಚು ಮೃದುವಾಗಿರುವುದರಿಂದ ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಲು ಸೋಮಾರಿಯಾಗಿರುವುದು ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವಲ್ಲ. ಆದರೆ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸೋಮಾರಿಯಾದ ಏನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳು ತುಂಬಲು, ಟೇಸ್ಟಿ ಇರುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಕೊಠಡಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಟೊಮ್ಯಾಟೊಗಳನ್ನು ತನ್ನ ಸ್ವಂತ ರಸದಲ್ಲಿ ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ - 4 ಕೆಜಿ;

ರಸಕ್ಕಾಗಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ - 3 ಕೆಜಿ;

ಉಪ್ಪು - 1 tbsp. l. 1 ಲೀಟರ್ ರಸಕ್ಕೆ;

ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. 1 ಲೀಟರ್ ರಸ (ಸಕ್ಕರೆ ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ).

*** ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯ ಪ್ರಮಾಣವು ತಮ್ಮನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸಲು ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವರ ಪ್ರಮಾಣವು ವಿವಿಧ ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ವಿಷಯದಿಂದ. ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಸಿಹಿಯಾಗಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಸಕ್ಕರೆ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಹುಳಿ ವೇಳೆ - ನಂತರ ಪಾಕವಿಧಾನ ಹೆಚ್ಚು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ತಯಾರಿಕೆಯ ಹಂತಗಳು

ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಲು ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ ಮಾಡಿ, ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಮರದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟುತ್ತದೆ. ಟೊಮೆಟೊ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸುಮಾರು 20-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಮತ್ತಷ್ಟು ಸಂಸ್ಕರಣೆಗೆ ಸಿದ್ಧವಾಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧವಾಗುತ್ತವೆ.

ಸಣ್ಣ ಬ್ಯಾಚ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸ್ಕಿಪ್ ಮಾಡಲು ವಿಶೇಷ ಸಾಧನ ಅಥವಾ ಸಾಮಾನ್ಯ ಜರಡಿಗಳ ಸಹಾಯದಿಂದ, ಟೊಮೆಟೊ ತಿರುಳು ಬೀಜಗಳಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸುವ ಎಲ್ಲಾ ವಿಫಲವಾದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ.

ಎಲ್ಲಾ ಟೊಮೆಟೊ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದಾಗ, ನಂತರ ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ (ಯಾರು ಸೇರಿಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸುತ್ತಾರೆ). ಒಂದು ಬ್ಯಾಂಕಿನಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು, ಅದರಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದರೊಳಗೆ ಬಿಸಿ ಟೊಮೆಟೊ ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ವಿಶೇಷ ಟೈಪ್ ರೈಟರ್ನಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ಮತ್ತು ರೋಲ್ ಮಾಡಲು ಮೆಟಲ್ ಕವರ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ.

ಒಂದು ದಿನಕ್ಕೆ ತಲೆಕೆಳಗಾದ ರಾಜ್ಯದಲ್ಲಿ ತಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ರಸದಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳನ್ನು ಬಿಡಿ. ನಂತರ ಶೇಖರಣೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ನಿಮಗೆ ಒಳ್ಳೆಯ ಹಸಿವು ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಚಳಿಗಾಲವಿದೆ!

ಹಲೋ ಪ್ರಿಯ ಓದುಗರು! ನಿಧಾನವಾಗಿ ಖಾಲಿಯಾದ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಈಗ ತರಕಾರಿಗಳು ಬಹಳಷ್ಟು ಇವೆ. ಇಂದು ನಾನು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ತನ್ನ ಸ್ವಂತ ರಸದಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ವಿವರಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ಈ ವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಘೋಷಣೆಯ ಲೇಖನ ಬೇಕು.

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಆನಂದಿಸಬಹುದು ಎಂದು ನಾವೆಲ್ಲರೂ ಬಯಸುತ್ತೇವೆ. ನಾನು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಈ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಮೆರೈನ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದೇನೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಇದು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ತಿರುಗುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ ಎಲ್ಲಿ ಬಳಸಬಹುದು. ಎರಡನೇ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಬೈಟ್ಗೆ ತುಂಬಾ ಒಳ್ಳೆಯದು. ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಬಹುದು. ಮತ್ತು ಒಂದು ಬ್ಯಾಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ರಸ ಪಾನೀಯಗಳು.

ನಾವು ಡಿಸ್ಅಸೆಂಬಲ್ ಮಾಡುವ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ನಾನು ಪ್ರತಿ ಹಂತದ ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ದೃಷ್ಟಿ ತೋರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇನೆ. ಮತ್ತು ನೀವು ಅನುಮಾನಾಸ್ಪದವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ನೀವು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಟೇಸ್ಟಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಸ್ಥಳೀಯ ಮತ್ತು ಹತ್ತಿರದಲ್ಲಿ ಸಂತೋಷವಾಗುತ್ತದೆ.

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಸಲಾಡ್ಗಳನ್ನು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು. ನಾನು ಒಂದು ಅದ್ಭುತ ಲೇಖಕರ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಟ್ಟಿದ್ದೇನೆ. ಇಲ್ಲಿ, ನೀವು https://sekrety- domovodstva.ru/salaty-ij-pomidorov-na-zimu.html ಅನ್ನು ಓದಬಹುದು. ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಒಳ್ಳೆಯದು ಮತ್ತು ಸುಲಭ. ನಾನು ನೋಡಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಮೆನು ಲೇಖನಗಳು:

ಕೆಂಪು ತರಕಾರಿಗಳ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳ ವಿಧಾನಗಳ ವಿಶ್ಲೇಷಣೆಗೆ ನಾವು ಮುಂದುವರಿಯುತ್ತೇವೆ

ತನ್ನದೇ ಆದ ರಸದಲ್ಲಿ ಸರಳ ಟೊಮೆಟೊ ಪಾಕವಿಧಾನ: ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ ಕ್ಯಾನಿಂಗ್

ನಾವು ಖಾಲಿ ಜಾಗವನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ. ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುವ ಮುಖ್ಯ ತರಕಾರಿಗಳಲ್ಲಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಮೊದಲ ಮಾರ್ಗವು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಾಮಾನ್ಯವಲ್ಲ. ನಾವು ಕಿತ್ತಳೆ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವರು ಉತ್ತಮ ಸುಗ್ಗಿಯರಾಗಿದ್ದಾರೆ. ಕಿತ್ತಳೆ "ಪೈನ್ಆಪಲ್" ಮತ್ತು "ಕಿತ್ತಳೆ" ದರ್ಜೆಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಸಲಾಡ್ಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಈ ಪ್ರಭೇದಗಳಲ್ಲಿ, ನಾವು ಟೊಮೆಟೊ ರಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಇದು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪಡೆಯುವುದಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಇದರಲ್ಲಿ ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ನ ದೊಡ್ಡ ವಿಷಯ.

ಮತ್ತು ನಾವು ಬೆಣಚುಕಲ್ಲು ಜಾತಿಗಳ ಸಣ್ಣ ಗಾತ್ರದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಇಡುತ್ತೇವೆ. ಎಲ್ಲವೂ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ನಾವು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.

ನಾವು ಹಳದಿ ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತುಂಬುವಂತೆ ಬಳಸುತ್ತೇವೆ ಎಂಬ ಅಂಶವನ್ನು ನೋಡಬೇಡಿ. ನೀವು ಯಾವುದೇ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಹೆಚ್ಚು ಏನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.

1 ಲೀಟರ್ ಟೊಮೆಟೊ ರಸಕ್ಕೆ (ಅಂದಾಜು ಲೆಕ್ಕಾಚಾರ) ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಟೀಚಮಚ
• ಉಪ್ಪು - 1 ಚಮಚ

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, 2 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಎಲ್ಲೋ 1 ಲೀಟರ್ ರಸವನ್ನು ಹೊರಬರುತ್ತವೆ.

ನಾವು ಕಾರ್ಯಾಚರಣೆಯನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ:

1. ನನ್ನ ತರಕಾರಿಗಳು ತುಂಬಾ ಒಳ್ಳೆಯದು. ನಾವು ರಸಕ್ಕೆ ಹೋಗುವವರನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದ್ದೇವೆ. ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಜ್ಯೂಸರ್ ಅಥವಾ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಬಿಟ್ಟುಬಿಡುತ್ತೇವೆ. ದೊಡ್ಡ ವ್ಯತ್ಯಾಸವಿದೆ. ಜ್ಯೂಸರ್ ಕೇವಲ ಪಲ್ಪ್ನಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸುತ್ತದೆ.

ಮಿಕ್ಸರ್ ಸಹ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

2. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನಾವು 4 ಲೀಟರ್ ಹೊಂದಿದ್ದೇವೆ. ನಾವು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಇದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ನಾವು ಸಕ್ಕರೆ 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಮತ್ತು 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪನ್ನು ಸಣ್ಣ ಮಹಡಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಸರಿಸುಮಾರು ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕದಿಂದ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನಂತರ ಅಡುಗೆ 10 ನಿಮಿಷಗಳು.

ಪೆನೋ, ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ತೆಗೆದುಹಾಕಬಹುದು

ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ನಲ್ಲಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸುವ ಸುಲಭ ಮಾರ್ಗ

3. ಟೊಮೆಟೊ ರಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಬಳಸಿ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ. ನೀವು ಉಗಿ ಮಾಡಬಹುದು, ಆದರೆ ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ. ನಾವು ಮೈಕ್ರೋವೇವ್ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಿಗೆ ಇರಿಸಿದ್ದೇವೆ. ನಿಂತು ಸರಿಹೊಂದದಿದ್ದರೆ, ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಪ್ರತಿ ಜಾರ್ಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ. ಓಡಿಸು ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ.

4. ಮತ್ತಷ್ಟು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಾಗಿ ಇಡುತ್ತವೆ. ನಾವು ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಕತ್ತರಿಸಬೇಡಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಚುಚ್ಚುವುದಿಲ್ಲ. ಕೇವಲ ಅವರು ಸಾಕಷ್ಟು ತೊಳೆಯುವುದು ಬೇಕು. ಅವರಿಗೆ ಸಣ್ಣ ಗಾತ್ರದ ಪ್ಮೂmatic ಆಕಾರವಿದೆ. ಬ್ಯಾಂಕ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮೇಲ್ಭಾಗಕ್ಕೆ ತುಂಬಬೇಕು.

ನೀವು ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬಹುದು

5. ಮುಂದಿನ ಹಂತವೆಂದರೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳೊಂದಿಗೆ ನಾವು ತುಂಬಿವೆ. ಕಡಿದಾದ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಹಕ್ಕು. ನಿಧಾನವಾಗಿ ನಿಧಾನವಾಗಿ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಬರುವುದಿಲ್ಲ. ಈ ರಾಜ್ಯದಲ್ಲಿ, ನಾವು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ, ಕವರ್ಗಳ ಮೂಲಕ ಹೋಗುತ್ತೇವೆ.

ಅದರ ಮೊದಲು ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಕಿರಿಚುವ ಕವರ್ಗಳು

6. ನಮ್ಮ ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಬೆಚ್ಚಗಾಗುತ್ತವೆ. ಪ್ರತಿ ಜಾರ್ ನೀರಿನಿಂದ ಮತ್ತಷ್ಟು ಡ್ರೈನ್. ಮತ್ತು ಕೊನೆಯ ಹಂತವು ಬರುತ್ತದೆ. ಬಿಸಿ ಟೊಮೆಟೊ ರಸವು ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸೋರಿಕೆಯಾಗುತ್ತದೆ. ಕುತ್ತಿಗೆಗೆ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ. ರಸವು ಕಿತ್ತಳೆ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊರಹೊಮ್ಮಿದೆ ಎಂಬ ಅಂಶಕ್ಕೆ ನೀವು ಗಮನ ಕೊಡುವುದಿಲ್ಲ. ನಾವು ಕೇವಲ ಶೆಡ್ ಅನಾನಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ.

7. ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ ಬಲವಾದ ಕವರ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸ್ಪಿನ್ ಮಾಡಿ. ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ತಿರುಗಿ. ನಾವು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಟವಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲ್ಪಟ್ಟಿದ್ದೇವೆ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಂಪಾಗಿರುವಾಗ ನಾವು ಕಾಯುತ್ತಿದ್ದೇವೆ. ನಂತರ ನಾವು ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಇದು ಸುಂದರವಾದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊರಹೊಮ್ಮಿತು. ಅಡುಗೆ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವು ತುಂಬಾ ಕಡಿಮೆ ಸಮಯದಲ್ಲೂ ಖರ್ಚು ಮಾಡುತ್ತಿರುವ ಸುಲಭವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಬಣ್ಣದಿಂದ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ರುಚಿ.

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ತಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ರಸದಲ್ಲಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - ವಿನೆಗರ್ ಇಲ್ಲದೆ ತಯಾರು

ನಾನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸುತ್ತೇನೆ, ಅವರು ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಳಕು. ಇದು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ತಿರುಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ನ ಅನಾಲಾಗ್ ಮಾತನಾಡಲು. ಅವುಗಳನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಳು, ಸಾಸ್ಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಬಹುದು. ವಿವಿಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಸೇರ್ಪಡೆ. ನಾವು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ, ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವಿಲ್ಲದೆ ತಯಾರು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ನಾನು 1 ಲೀಟರ್ನ ಪ್ರತಿ ಪರಿಮಾಣ 7 ಕ್ಯಾನ್ಗಳಿಗೆ ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ

ನಮಗೆ ಅವಶ್ಯಕವಿದೆ:

• ಸಣ್ಣ ದಟ್ಟವಾದ ಟೊಮೆಟೊಗಳು - 4.5 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳು
• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಸುರಿಯುವುದು - 3.5 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳು
• ಸಕ್ಕರೆ - 6 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
• ಉಪ್ಪು - 5 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
• ಸುಲಭ ಪೆಪ್ಪರ್ - 5 ತುಣುಕುಗಳು
• ಬೇ ಲೀಫ್ - 4 ಹಾಳೆಗಳು

ಹಂತ ಹಂತದ ಅಡುಗೆ:

1. ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಗಣಿ ಮತ್ತು ಶುಷ್ಕ. ನಾವು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳ ಮೇಲೆ ಘೋಷಿಸುತ್ತೇವೆ.

2. ಎರಡನೇ ವಿಧದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು 4 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ತೆರಳಿ.

ಫಿಲ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಮೃದು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಬಳಸಬಹುದು. ತಾತ್ವಿಕವಾಗಿ, ಯಾರಾದರೂ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ.

3. ನಮಗೆ 3 ಲೀಟರ್ ಟೊಮೆಟೊ ರಸವಿದೆ. ಅದನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಪಾಕವಿಧಾನದಿಂದ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಐಚ್ಛಿಕವಾಗಿ, ನೀವು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು

ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ.

4. ನಾವು ಟೊಮೆಟೊ ತುಂಬಿರುವಾಗ, ನಾವು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ನಮ್ಮ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಕವರ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮತ್ತು ಟವೆಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

5. ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವ ಮೂಲಕ. ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ಕ್ಷಣದಿಂದ, ಮೊ 10-15 ಕುಕ್ ಮಾಡಿ. ಫೋಮ್ ರೂಪಿಸಲು ನಿಲ್ಲಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ, ಆಕೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

6. ಕ್ಯಾನ್ಗಳು ತಂಪಾದ ನೀರನ್ನು ವಿಲೀನಗೊಳಿಸುತ್ತವೆ. ಟೊಮೆಟೊ ತುಂಬಿಸಿ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು, ಬಲವಾಗಿ ತಿರುಗಿಸುವ ಮೂಲಕ ರೋಲ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ನಾನು ತಿರುಗುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಟವೆಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಸಂಪೂರ್ಣ ತಂಪಾಗಿಸುವವರೆಗೂ ಬಿಡುತ್ತೇವೆ. ಹಾಡುಗಳನ್ನು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ರುಚಿ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವರು ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ ಅವರು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಅಪಾರ್ಟ್ಮೆಂಟ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಟೊಮೆಟೊ ತುಂಬಿಸಿ, ನೀವು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಬಾರದು

ಮತ್ತಷ್ಟು ಓದು. ಲೇಖನವು ವಿವಿಧ ತಯಾರಿ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳನ್ನು ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸುತ್ತದೆ. ಇದು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿದೆ.

ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ

ಈಗ ನಾವು ಇನ್ನೊಂದು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಮಾರ್ಗವನ್ನು ವಿಶ್ಲೇಷಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮತ್ತು ನಾವು ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್, ಅಥವಾ ಬದಲಿಗೆ ಮನೆ ಅಡುಗೆ ಬಳಸುತ್ತೇವೆ. ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಖರೀದಿಸಬಹುದು. ಲೇಖಕ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಮತ್ತು ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಪ್ರತಿ ಹಂತದಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ವಿವರಿಸುತ್ತದೆ.

ವೀಡಿಯೊದಲ್ಲಿ ವಿವರಿಸಲಾದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು

• ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ - 5 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳು
• ಉಪ್ಪು - 1 // 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 1 ಚಮಚ

ಆತ್ಮೀಯ ಚಂದಾದಾರರು, ಭರವಸೆ, ನಾವು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ನಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ರಸದಲ್ಲಿ ಬಹಳ ವಿವರವಾದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿದರು. ಮತ್ತು ಅವರು ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವಿಲ್ಲದೆ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆಯೇ ಅವುಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಇದು ತಿರುಗುತ್ತದೆ, ಮಸಾಲೆ ಇಲ್ಲದೆ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ. ಆದರೆ ಇದು ತಿನ್ನುವೆ.

ಸಂತೋಷದಿಂದ ಬೇಯಿಸಿ. ನೀವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಟ್ಟರೆ, ವರ್ಗ ಮತ್ತು ಹಸ್ಕೀಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಸಂಬಂಧಿಗಳು ಮತ್ತು ಸ್ನೇಹಿತರೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಿ. ನಿಮ್ಮ ಕಾಮೆಂಟ್ಗಳನ್ನು ಬಿಡಿ. ಯಾರೂ ಉತ್ತರಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ನಾನು ನಿಮಗೆ ಸಂತೋಷ ಮತ್ತು ಒಳ್ಳೆಯದು ಬೇಕು! ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ.

ಅವರು ತಾಜಾವಾಗಿದ್ದರೆ, ಕೇವಲ ಪೊದೆಗಳನ್ನು ಹರಿದ, ಉಪ್ಪು ಪಿಂಚ್ ಚಿಮುಕಿಸಿ, ಬಹುಶಃ ನಮಗೆ ಬೇಸಿಗೆಯನ್ನು ನೀಡುವ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಊಟ. ಆದರೆ ಟೊಮೆಟೊ - ಕಾಲೋಚಿತ, ಮತ್ತು ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ನಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟವಾದ ಸ್ಥಿರತೆ ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಆರ್ದ್ರ ಕಾರ್ಡ್ಬೋರ್ಡ್ನಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ನಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ನಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ರಸದಲ್ಲಿ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ಆನಂದಿಸಲು ನೀವು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಬಯಸಿದರೆ.

ಕೆಲಸದ ಪ್ರಯೋಜನಗಳ ಬಗ್ಗೆ

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಸ್ವಂತ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ನೀವು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ಪ್ರಯೋಜನವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ:

• ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ತಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ರಸದಲ್ಲಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಉಪಯುಕ್ತ ಖನಿಜ ಲವಣಗಳು, ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.
• ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿ ಶಾಖದ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯು, ನೈಸರ್ಗಿಕ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕ ವಿಷಯ - ಲಿಸೋಪಿನ್, ರೋಗಗಳ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ವಯಸ್ಸಾದ ವಯಸ್ಸಾದವರನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ.
• ಮೂರನೆಯದಾಗಿ, ಇದು ಲಾಭದಾಯಕವಾಗಿದೆ. ಅಂಗಡಿ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲದ ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಬಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ ತಮ್ಮದೇ ಆದ ಅಥವಾ ಉತ್ತಮ ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ತೆಗೆದ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಯಾವುದೇ ಹೋಲಿಕೆಗೆ ಹೋಗುವುದಿಲ್ಲ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಹಾರವು ಅಗ್ಗವಾಗಲಿದೆ, ಮತ್ತು ನೀವು ಸುಲಭವಾಗಿ ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಇಂಧನ ತುಂಬುವುದು.

ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ರಸದಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ನೀವು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಮೊದಲು, ಸಂಪೂರ್ಣ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಓದಿ, ಅಗತ್ಯವಾದ ದಾಸ್ತಾನು ಮತ್ತು ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

ಕಿಚನ್ ವಸ್ತುಗಳು ಮತ್ತು ಪಾತ್ರೆಗಳು

ಟೊಮ್ಯಾಟೊಗಳನ್ನು ತನ್ನ ಸ್ವಂತ ರಸದಲ್ಲಿ ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ಗ್ಲಾಸ್ ಕ್ಯಾನ್ಗಳು, ಗರಿಷ್ಠ, 2 ಲೀಟರ್ಗೆ 700 ಮಿಲಿ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವಿರುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದವು;
• ರಬ್ಬರ್ ಮೊಹರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂರಕ್ಷಣೆಗಾಗಿ ಟಿನ್ ಕ್ಯಾಪ್ಗಳು;
• ರಂಧ್ರಗಳನ್ನು ಹೊದಿಸಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾನ್ಗಳಿಂದ ದ್ರವವನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ;
• ಪ್ಯಾನ್ಸ್: ಎರಡು ದೊಡ್ಡ - ಕ್ಯಾನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ರಸ ಮತ್ತು ಒಂದು ಸಣ್ಣ - ಕವರ್ನ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಕ್ಕಾಗಿ;
• ಗ್ರಿಲ್ ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ - ಕ್ಯಾನ್ಗಳನ್ನು ಸ್ಥಾಪಿಸಲು;
• ಮ್ಯಾನುಯಲ್ ಸ್ಕ್ರೂ Juicer;
• ಇಕ್ಕುಳ-ಲಿಫ್ಟ್;

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಸಂರಕ್ಷಣೆ ಮುಂದುವರಿಯುವ ಮೊದಲು, ಎಲ್ಲಾ ಅಗತ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸ್ಫೋಟಿಸಿ:

• ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್;
• ಉಪ್ಪು;
• ಸಕ್ಕರೆ.

ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಆಯ್ಕೆಯ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳು

ಸಮಂಜಸವಾದ ಹೊರಬರಲು ಟೇಸ್ಟಿ, ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ. ತಬ್ಬಿಬ್ಬುಗಳ ಉತ್ತುಂಗದಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ದಟ್ಟವಾದ, ಸಣ್ಣ, ಸಾಧ್ಯವಾದರೆ, ಬಿರುಕುಗಳು, ಕಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಬೆಳವಣಿಗೆಗಳಿಲ್ಲದೆಯೇ ಅದೇ ಗಾತ್ರ. ರಸ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತುಂಬಾ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು - ಅವುಗಳು ದೊಡ್ಡದಾಗಿ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ದೋಷಗಳಿಂದ ಕೂಡಿರಬಹುದು. ಉಪ್ಪು ದೊಡ್ಡದಾದ, ಅಯೋಡೈಸ್ಡ್, ಸಕ್ಕರೆ - ಮರಳು-ರಾಫಿನ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ, ಮತ್ತು ಅದು ಶುಷ್ಕವಾಗಿರಬೇಕು.

ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ನಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ರಸದಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚುವುದು ಹೇಗೆ - ಕೇವಲ ಮತ್ತು ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ.

ಪ್ರಮುಖ! ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವುದು, ತಯಾರಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಪರೀಕ್ಷಿಸಿ. ಗಾಜಿನ ಶೆರ್ಬಿನ್ ಮತ್ತು ಬಿರುಕುಗಳು ಇಲ್ಲದೆ ಇರಬೇಕು - ಸುಗಮ ಅಂಚುಗಳು ಮತ್ತು ಕುತ್ತಿಗೆ, ಗಮ್-ಸೀಲ್ಸ್ಗೆ ಸರಿಹೊಂದುವಂತೆ - ಅವುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಮೀಪಿಸಲು, ಮತ್ತು ಲೋಹದ ಉಪಕರಣವು ಜಾರ್ ಹೊಂದಿರಬಾರದು.

ಟೊಮೆಟೊ ಸಿದ್ಧತೆ

ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುತ್ತವೆ.

ಪುನಃ

ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ತಮ್ಮ ಫಿಲ್ಗಾಗಿ ಟೊಮೆಟೊ ರಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಜ್ಯೂಸರ್ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತದೆ.

ಕುದಿಯುವ ರಸ

ಸ್ಕ್ವೀಝ್ಡ್ ಜ್ಯೂಸ್, ಪ್ಯಾನ್ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ತುಂಬುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ - 1 ಚಮಚ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಲೀಟರ್ ರಸಕ್ಕೆ 1 ಟೀಚಮಚ (ನೀವು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಇಲ್ಲದೆ ಮುಚ್ಚಬಹುದು). ರಸ ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಇದು ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಕ್ಯಾನ್ಗಳ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ

ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಕವರ್ಗಳು ಸೋಡಾ ಅಥವಾ ಹೊಗಳಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಶುದ್ಧ ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಕವರ್ಗಳು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಡೆದು ಒಣಗಿಸಿ.

ಪ್ಯಾನ್ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವು ಗ್ರಿಲ್ ಅನ್ನು ಇಡುತ್ತವೆ, ಅವರು ಬ್ಯಾಂಕುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ, ಬಹುತೇಕ ಕುತ್ತಿಗೆಗೆ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಕುದಿಸಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳು. ಅದೇ ರೀತಿಯಾಗಿ, ಕ್ಯಾಪ್ಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸೀಲುಗಳೊಂದಿಗೆ ಕ್ರಿಮಿಶುತ್ತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಬುಕ್ಮಾರ್ಕ್

ತಯಾರಾದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊಗಳನ್ನು ಸಡಿಲವಾದ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಿಗೆ ಸಡಿಲವಾಗಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಒಂದರಿಂದ ಬಿಸಿ ನೀರಿನಿಂದ ಫೋರ್ಸ್ಪ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ನಂತರ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಪರಿಮಾಣದ ಕ್ಯಾನ್ಗಳಿಗೆ ಸಮನಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಬ್ಯಾಂಕ್ ನೀರಿನಿಂದ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಕ್ಯಾನುಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. 10 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಕವರ್ಗಳು ನೀರು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು ಮತ್ತು ಎಳೆಯಿರಿ.

ಪ್ರಮುಖ! ಹಾಟ್ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಕೇವಲ ಮರದ ಟೇಬಲ್ಟಾಪ್ ಅಥವಾ ಟವೆಲ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಬಹುದು. ಒಂದು ಲೋಹದ ಅಥವಾ ಕಲ್ಲಿನ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಗಾಜಿನ ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ಸ್ಫೋಟಿಸಬಹುದು.

ರಸ ತುಂಬುವುದು

ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗಿನ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಮೇಲ್ಭಾಗಕ್ಕೆ ಸ್ವತ್ತುಮರುಸ್ವಾಧೀನಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಗಾಳಿಯ ಗುಳ್ಳೆಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ.

ಅನುಸ್ಥಾಪನ

ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ತುಂಬಿದ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಟೈಪ್ ರೈಟರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.

ಮುಚ್ಚಿದ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ಕುತ್ತಿಗೆಯನ್ನು ಕೆಳಗಿಳಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ನೋಡೋಣ, ಗುಳ್ಳೆಗಳು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಇದು ಹರ್ಮೆಟಿಕ್ ಅಲ್ಲ ಎಂದು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ. ಸಂರಕ್ಷಣೆ ತಣ್ಣಗಾದಾಗ, ನೀವು ಕ್ಯಾನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬೇಕು. ಅವರು ಹಾರಿದ ವೇಳೆ - ಅವಳು ಕೆಟ್ಟದಾಗಿ ಸುಂದರಿ. ತನ್ನ ಕೇಂದ್ರದ ಮೇಲೆ ಬೆರಳು ಹೊಂದಿರುವ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು "ಕ್ಲೇಪ್ಸ್", ಇದು ಮದುವೆಯಾಗಿದ್ದರೆ - ಕ್ಲೈಂಬಿಂಗ್ ಮಾಡುವಾಗ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಸಾಕಷ್ಟು ಬಿಸಿಯಾಗಿರಲಿಲ್ಲ, ಅಥವಾ ಮುಚ್ಚಳವು ಗಾಳಿಯನ್ನು ಹಾದುಹೋಗುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೀರಾ, ನಾನು ಅವರನ್ನು ಹೇಗೆ ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತೇನೆ? ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ, ಮತ್ತು ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಅವರು ಅವುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ, ಆದರೆ ಟೊಮೆಟೊ ರಸವನ್ನು ಕುಡಿಯುತ್ತಾರೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಮಾತನಾಡಲು, ವಿಟಮಿನ್ಗಳ ಡಬಲ್ ಡೋಸ್! ಮತ್ತು ಹೃದಯಕ್ಕಾಗಿ, ಕಬ್ಬಿಣ-ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಕಬ್ಬಿಣ, ಮತ್ತು ನರವ್ಯೂಹದ ಕಾರಣದಿಂದ ನರಗಳು ನಿಯಂತ್ರಣದಲ್ಲಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಗುಂಪು ಬಿ, ಮತ್ತು ಲಿನೊಪಿಯನ್ ನವೋಪ್ಲಾಸ್ಮ್ಗಳಿಂದ ಉಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಮತ್ತು, ಮೂಲಕ, ಇದು ಬಹಳ ಒಳ್ಳೆಯದು! ಅವರ ಸ್ವಂತ ರಸದಲ್ಲಿ ಏಕೆ ಅವರನ್ನು ಮದುವೆಯಾಗಬಾರದು? ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸಾವಯವ ಆಮ್ಲಗಳು ಈ ಉಪಯುಕ್ತ ಹಣ್ಣುಗಳ ಬಹುತೇಕ ಮೂಲ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ "ಬೇಸಿಗೆ ರುಚಿ" ಅನ್ನು ಸಹ ಪ್ರಬಲವಾದ ಶೀತದಲ್ಲಿ ಆನಂದಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅವಕಾಶ ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಭರ್ತಿ ಸ್ವತಂತ್ರವಾಗಿ ತಿರುಚಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಂದ ಸ್ವತಂತ್ರವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಮುಗಿಸಿದ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ನ ಲಾಭವನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಇದು ಈ ತರಕಾರಿಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಹೊಂದಿರುವ ಸಮಯವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.

ಬಹುಶಃ ಹೆಚ್ಚಿನ ವಿಶ್ವಾಸಾರ್ಹ ವಿಧಾನವು ಮೇಕ್ಅಪ್ ಅನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ ಪ್ರಮಾಣದ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಬಹುದು. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಏನೂ ಇಲ್ಲ! ಸಣ್ಣ ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಮಸಾಲೆಗಳು, ರುಚಿ ತಾಜಾ ಮೂಲಕ್ಕೆ ಹತ್ತಿರದಲ್ಲಿರುತ್ತದೆ.

ಅಂತಹ ಕೆಲಸಕ್ಷೆಯ ಶಾಶ್ವತ ಓದುಗರಿಗೆ ನಾವು ಈಗಾಗಲೇ ಹೇಳಿದ್ದೇವೆ. ಮತ್ತು ಇಂದು ಈ ಚಕ್ರದಿಂದ ಮತ್ತೊಂದು ಆಯ್ಕೆ.

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ನಾನು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಹೊರದಬ್ಬುವುದು, ಆದ್ದರಿಂದ ಮಹಿಳೆಯರ ಸಂಯೋಜನೆಯು 15 ಕಿ.ಗ್ರಾಂ ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಲೆಕ್ಕಾಚಾರವನ್ನು ಆಧರಿಸಿದೆ. ಇವುಗಳಲ್ಲಿ, ಸುಮಾರು 5 ಕೆ.ಜಿ. ಸುಂದರವಾದ ಇಡೀ ಹಣ್ಣುಗಳು ಕ್ಯಾನ್ಗಳನ್ನು ತುಂಬಲು ಉತ್ತಮವಾದವು, ಮತ್ತು ಇತರರು ಜ್ಯೂಸರ್ ಮೂಲಕ ತೆರಳಿ.

ನಮಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ:

• ಮಾಗಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 15 ಕೆಜಿ.
• ಸಕ್ಕರೆ - 3-4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l.
• ಉಪ್ಪು - 2 tbsp. l.

ಅಡುಗೆ:

1. ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ಒಣಗುತ್ತವೆ. ನಂತರ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ಮುರಿಯಲು ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಂಪೂರ್ಣ, ನಯವಾದ ಸಣ್ಣ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಆಯ್ಕೆ.

ಪೂರ್ವ-ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಗಾಜಿನ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಹಾಕಲು, ಅದನ್ನು ಕಠಿಣವಾಗಿ ನುಗ್ಗಿಸಬಾರದು ಮತ್ತು ತಗ್ಗಿಸದಂತೆ ಅವರು ಬಿಸಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಸುರಿಯುವುದರೊಂದಿಗೆ ಸ್ಫೋಟಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಆದರ್ಶಪ್ರಾಯವಾಗಿ, ಸಣ್ಣ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿದ ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದು ಅಥವಾ ಎರಡು ಸ್ವಾಗತಕ್ಕಾಗಿ ತಿನ್ನಬಹುದು.

2. ಹಸಿರು ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ದೊಡ್ಡ ಹಣ್ಣುಗಳು ಸ್ವಚ್ಛವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಚರ್ಮಕ್ಕೆ ಎಲ್ಲಾ ಕತ್ತಲೆ ಮತ್ತು ಹಾನಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ತದನಂತರ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಗ್ರೈಂಡರ್ಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಮಧ್ಯದ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.

ತಿರುಳಿನ ಪ್ರಮುಖ ನಿರೂಪಣೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ದಪ್ಪ ರಸವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಸಣ್ಣ ಗ್ರಿಡ್ ಮೂಲಕ ಅವುಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ.

3. ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಶಾಖವನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಕಳುಹಿಸಿ. ಅದು ಪ್ರಾರಂಭವಾದ ತಕ್ಷಣ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.

ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಟೊಮೆಟೊಗಳ ರುಚಿಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ನೀವು ಅದರ ವಿವೇಚನೆಯಿಂದ ಬೃಹತ್ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಸರಿಹೊಂದಿಸಬಹುದು - ಯಾರೋ ಸಂದೇಶವನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಾರೆ, ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ನಿಶ್ಯಬ್ದ.

4. ದೊಡ್ಡ ಫೋಮ್ ಕಣ್ಮರೆಯಾಗುವವರೆಗೂ ಕುದಿಸಿ. ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಇದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ - ಸಾಕಷ್ಟು ಸೇರಲು ಸಾಕು. ಇದು ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಹೋಗಬಹುದು.

5. ಎಲ್ಲಾ ಭುಜಗಳ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ದಟ್ಟವಾದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿದ ಎಲ್ಲಾ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ದ್ರವದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲ್ಪಡುತ್ತವೆ. ಲಘುವಾಗಿ ಬರಡಾದ ಬಿಸಾಡಬಹುದಾದ ಟಿನ್ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಕವರ್.

ನೀವು "ಚಳಿಗಾಲದ" ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಕವರ್ಗಳನ್ನು ನಿರ್ಬಂಧಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ನಂತರ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವು ಆರು ತಿಂಗಳಿಗಿಂತಲೂ ಹೆಚ್ಚು ಇರುತ್ತದೆ.

6. 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಪ್ರತಿ ಬ್ಯಾಚ್ನ ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ ಖಾಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ. ಚಿಕ್ಕ ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳಿಗೆ ಈ ಸಮಯ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಅವರು 650 ಗ್ರಾಂ ವೇಳೆ, ನಂತರ ಸಮಯವು 5 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಹೆಚ್ಚಿಸಬೇಕು, ಮತ್ತು ಲೀಟರ್, ನಂತರ 5 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ.

7. ಬ್ಯಾಂಕುಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಚ್ಚಿದ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಅವುಗಳನ್ನು ಕಳುಹಿಸಿ.

ಕಂಪ್ಲೀಟ್ ಕೂಲಿಂಗ್ ನಂತರ, ಡಾರ್ಕ್ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊ ರಸದಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊ ಚೂರುಗಳು

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನಾನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ, ಮೇರುಕೃತಿ ವಯಸ್ಕರು ಮತ್ತು ಮಕ್ಕಳೊಂದಿಗೆ ಅಳವಡಿಸಬಹುದೆಂಬ ಅಂಶವಾಗಿದೆ. ಅಸಿಟಿಕ್ ಅಥವಾ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ, ಹಾಗೆಯೇ ಮಸಾಲೆಗಳ ಸಂಪೂರ್ಣ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ.

ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಇಲ್ಲದೆ ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ರೋಲ್ ಮಾಡಬಹುದು! ಅದರ ಸ್ವಂತ ಆಮ್ಲ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಹಾರವನ್ನು ನೀಡುವುದಿಲ್ಲ.

ನಮಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ:

• ದೊಡ್ಡ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 5.5 ಕೆಜಿ.
• ಮಧ್ಯಮ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 3 ಕೆಜಿ.
• ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ - ರುಚಿಗೆ.

ಅಡುಗೆ:

1. ಎರಡೂ ಜಾತಿಯ ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಒಣಗಲು ಕೊಡುತ್ತವೆ. ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಹಣ್ಣು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಆರೋಹಿಸಿ ಮತ್ತು ಕ್ವಾರ್ಟರ್ನಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅಥವಾ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ.

2. ದೊಡ್ಡ ಹಣ್ಣುಗಳು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಜ್ಯೂಸರ್ ಮೂಲಕ ಸ್ಕಿಪ್ ಮಾಡುವುದರಿಂದ ಮೂಳೆಗಳು ಮತ್ತು ಚರ್ಮವಿಲ್ಲದೆ ಶುದ್ಧ ಮಾಂಸಭರಿತ ರಸವನ್ನು ತಿರುಗಿಸುತ್ತದೆ. ತಕ್ಷಣವೇ ಅದನ್ನು ಪ್ಲೇಟ್ನ ಮಧ್ಯದ ತಾಪನದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಇದು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಆವರ್ತಕ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಡಿ.

ನೀವು ಇದನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಿದರೆ, 1 ಡೆಸರ್ಟ್ ಉಪ್ಪು ಚಮಚ ಮತ್ತು 1 ಲೀಟರ್ ರಸಕ್ಕೆ 1 ಚಹಾ ಸಕ್ಕರೆಯ ದರದಲ್ಲಿ ನೀವು ಸುವಾಸನೆ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

3. ಈ ಮಧ್ಯೆ, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಕುದಿಗಳು, ನೀವು ಹಲ್ಲೆ ಚೂರುಗಳನ್ನು ತಯಾರು ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಪೂರ್ವ-ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಹಾಕಲು ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ನೀರು ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ, ಪ್ರತಿ ಟ್ಯಾಂಕ್ ಅನ್ನು ಬರಡಾದ ಕವರ್ನೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ.

4. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಕಷ್ಟು ಬೆಚ್ಚಗಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಪ್ರತಿ ಜಾರ್ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮತ್ತು ಸಿಂಕ್ ಒಳಗೆ ಬಿಸಿ ನೀರನ್ನು ಹಣ್ಣಿನ ರಂಧ್ರಗಳು ವಿಶೇಷ ಕೊಳವೆ ಮೂಲಕ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

5. ಕುದಿಯುವ ರಸವನ್ನು ಪ್ರತಿ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಕುತ್ತಿಗೆ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಲೀಟರ್ ಬ್ಯಾಂಕ್ ಅರೆ-ಲೀಟರ್ ಬಿಸಿ ಮರಿನಾಡವಾಗಿದೆ.

6. ತಲೆಕೆಳಗಾದ ರಾಜ್ಯದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತು ಮತ್ತು ಈ ಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿ ದಿನವನ್ನು ಸಕ್ರಿಯಗೊಳಿಸಿ.

ಶೇಖರಣೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಟೊಮೆಟೊಗಳ ರುಚಿಯನ್ನು ತಾಜಾವಾಗಿ ಆನಂದಿಸಿ.

"ಶತಮಾನದವರೆಗೆ" ತನ್ನದೇ ಆದ ರಸದಲ್ಲಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

ತಯಾರಿಕೆಯ ವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಈ ರೂಪಾಂತರವು ಹಿಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಹೋಲುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಸಿಹಿ-ಚೂಪಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುವ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯಿಂದ ಇದು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ. ಪಿಕ್ರಾನ್ಸಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಮುಲ್ಲಂಗಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಮಾಧುರ್ಯವು ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಪೆನ್ ಅನ್ನು ತರುತ್ತದೆ.

ಈ ಆಯ್ಕೆಯು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲದಿರುವುದರಿಂದ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊಗಳು ತಮ್ಮ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಮ್ಯಾಕ್ರೋ ಮತ್ತು ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಬಹುತೇಕ ತಾಜಾವಾಗಿ ಉಳಿಯುತ್ತವೆ.

ನಮಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ:

• ಸಣ್ಣ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 1 ಕೆಜಿ.
• ಪೆಪ್ಪರ್ ಸಿಹಿ - 120 ಗ್ರಾಂ.
• ಟೊಮೆಟೊ ರಸ - 1 ಎಲ್.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಮುಲ್ಲಂಗಿ - 50 ಗ್ರಾಂ.
• ಸಕ್ಕರೆ - 2 tbsp. l.
• ಉಪ್ಪು - 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l.

ಅಡುಗೆ:

1. ಸಣ್ಣ ಹಣ್ಣು ಜಾಲಾಡುವಿಕೆಯ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಒಣಗಲು ನೀಡಿ. ನಂತರ ಅವರು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ವ್ಯಾಪಿಸಿರುವ ಮತ್ತು ಬರ್ಸ್ಟ್ ಮಾಡಲಿಲ್ಲ, ಬೇಸ್ನಲ್ಲಿ ಟೂತ್ಪಿಕ್ ಅಥವಾ ಫೋರ್ಕ್ಗೆ ಸಿಪ್ಪೆ.

2. ಬರಡಾದ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ, ತಯಾರಾದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಲೇ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸುರಿಯಿರಿ.

3. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಮತ್ತು ಬೀಜ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಗಳ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬಹುದು. ಸ್ಕರ್ನ್ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಚರ್ಮದಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛವಾಗಿದೆ. ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ.

4. ಹಿಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಟೊಮೆಟೊ ರಸವನ್ನು ಸ್ವತಂತ್ರವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ನೀವು ಬೇಬಿ ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಟೆಟ್ರಾಪಾಕ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟವಾದ ಒಂದನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ಅದನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ನೀವು ತಕ್ಷಣ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕುದಿಸಿ.

5. ಜಾರ್ನಿಂದ ಬಿಸಿ ನೀರನ್ನು ವಿಲೀನಗೊಳಿಸಲು ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ಕುದಿಯುವ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಚಳಿಗಾಲದ ಪಾಲಿಎಥಿಲಿನ್ ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ಆರಾಮದಾಯಕ ಕಬ್ಬಿಣದ ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಿ.

6. ಒಂದು ಆಪಾದಿಸಿದ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಕೂಲ್, ಮತ್ತು ನಂತರ ಶೇಖರಣಾ ಕೊಠಡಿ ಅಥವಾ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಶೇಖರಣೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗಿದೆ.

ಚಳಿಗಾಲ ತೆರೆಯಲು, ಮತ್ತು ಸಂತೋಷದಿಂದ ತಿನ್ನಲು ಅಗತ್ಯ!

ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ನ ರಸದಲ್ಲಿ ಟೇಸ್ಟಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳು

ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಸಾಕಷ್ಟು ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಇರುವುದಿಲ್ಲ ಅಥವಾ ಸಮಯವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಛೇದನವಾಗಿದೆ. ನಂತರ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಆದಾಯಕ್ಕೆ ಬರುತ್ತದೆ. ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸಾಕಷ್ಟು ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ಅನುಕೂಲಕ್ಕಾಗಿ ಇದು ಬೇಯಿಸಿದ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಿಂದ ಬೆಳೆಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ. ಇದು ಪೂರ್ಣ ಟೊಮೆಟೊ ರಸವನ್ನು ತಿರುಗಿಸುತ್ತದೆ.

ನೀವು ವಾಸ್ತವಿಕವಾಗಿ ತಾಜಾ ಟೊಮೆಟೊಗಳಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೀವು ಮೊದಲೇ ಬೇಯಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಇದು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಕುದಿಯುವ ಸಾಕು.

ನಮಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ:

• ಟೊಮೆಟೊ ಸರಾಸರಿ ಗಾತ್ರ 2.5 ಕೆಜಿ.
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 250 ಗ್ರಾಂ.
• ನೀರು ಬೇಯಿಸಿದ - 0.8 ಲೀಟರ್.
• ಸಕ್ಕರೆ - 1/3 ಕಪ್.
• ಉಪ್ಪು - 30 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ:

1. ನಮ್ಮ ಮೇರುಕೃತಿ "ಧಾವಿಸಿ" ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಕಂಟೇನರ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಟ್ಟಿಗೆ-ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಿ.

2. ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಜೋಡಿಸುವ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಿ, ಒಣ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನೆನೆಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.

3. ಅವುಗಳನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಹಾಕಲು, ಸೆಳೆತ ಮಾಡದಿರಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುವಾಗ, ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚು ಖಾಲಿ ಜಾಗವನ್ನು ಬಿಡುವುದಿಲ್ಲ.

4. ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಶೇಕ್ ಮಾಡಿ, ಇದರಿಂದ ಏಕರೂಪದ ಸ್ಥಿರತೆ ಇದೆ.

ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಆವರ್ತಕ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.

5. ಎಲ್ಲಾ ಬೇಯಿಸಿದ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳನ್ನು ವಿಷಯದೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಕುದಿಯುವ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಿಂದ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಗಡಿಯಾರ. ಮತ್ತು ಒಂದು ದಿನದ ನಂತರ, ನೀವು ಈಗಾಗಲೇ "ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕೋಟ್" ಮತ್ತು ಶೇಖರಣಾ ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ವಿನೆಗರ್ ಇಲ್ಲದೆ ತಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ರಸದಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸಂರಕ್ಷಣೆ ಬಳಕೆ ವಿನೆಗರ್, ಮೂಲಭೂತವಾಗಿ ಎಲ್ಲಾ ಸೂಕ್ಷ್ಮಜೀವಿಗಳನ್ನು ಕೊಲ್ಲುತ್ತಾನೆ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಹುಳಿವಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಅಸಿಟಿಕ್ ಸಾರಕ್ಕಿಂತ ಕೆಟ್ಟದ್ದಲ್ಲೂ ಕೆಲಸಗಾರನನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಬಲ್ಲವು.

ಯಶಸ್ವಿ ಮೆರಿನೆನ್ಸಿಯ ಮತ್ತೊಂದು ಕಡಿಮೆ ರಹಸ್ಯವು ಸರಿಸುಮಾರು ಒಂದೇ ಪಕ್ವತೆ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಹಣ್ಣುಗಳ ಗಾತ್ರವಾಗಿದೆ. ಇದು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಫ್ಲೇವರ್ಸ್ ಮತ್ತು ಟೊಮ್ಯಾಟೊಗಳವರೆಗೆ ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕತ್ವದ ಮಟ್ಟಕ್ಕೆ ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ.

ನಮಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ:

• ಮಧ್ಯಮ ಅಥವಾ ಸಣ್ಣ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 1.8 ಕೆಜಿ.
• ರಸಕ್ಕಾಗಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 1.5 ಕೆಜಿ.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಲವಂಗ - 5 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಕರಿಮೆಣಸು - 5 ಅವರೆಕಾಳು.
• ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಪೆಪ್ಪರ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಹಸಿರುಮನೆ - 1 ಕಿರಣ.
• ಸಕ್ಕರೆ - 2 tbsp. l.
• ಉಪ್ಪು - 1 tbsp. l.

ಅಡುಗೆ:

1. ನೀರು ಚಾಲನೆಯಲ್ಲಿರುವ ನೀರಿನಿಂದ ನೆನೆಸುವ ಟೊಮೆಟರ್ಸ್, ಅವುಗಳಿಂದ ಹೆಚ್ಚು ತೇವಾಂಶದಿಂದ ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಬದಿಯಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆಸುಲಿಯುವುದನ್ನು ಕೊಡಿ.

2. ಎಲ್ಲಾ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಂರಕ್ಷಣೆಗಾಗಿ ತಯಾರಿ. ಪೆಪರ್ಸ್ ಬೀಜ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಎರಡು-ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ಅಗಲ ಪಟ್ಟಿಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಪಾರ್ಸ್ಲಿಯಿಂದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮೃದುವಾದ ಕಾಂಡಗಳು ಮಾತ್ರ ಬಿಡಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಚರ್ಮವು ಚರ್ಮದಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ.

3. ರಸಕ್ಕೆ ತುಂಡುಗಳು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಅಥವಾ ಜ್ಯೂಸರ್ ಮೂಲಕ ಅವುಗಳನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಿ. ಕರಿಮೆ ಮೆಣಸು ಅವರೆಕಾಳುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.

ಎಸೆಯಲು ಸ್ಲ್ಯಾಬ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ಕನಿಷ್ಠ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಧಾನವಾದ ಶಾಖವನ್ನು ಕುಕ್ ಮಾಡಿ, ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿದೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಬಲವಾದ ಫೋಮ್ ಇಲ್ಲ.

4. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಮೆಣಸು, ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಭಾಗಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಣ್ಣ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಇಡಲು ಬರಡಾದ ಕಂಟೇನರ್ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ.

ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕವರ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ, ಕ್ಲೀನ್ ಪಾರ್ಶ್ವವಾಯುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತುವಂತೆ, "ಸ್ನಾನಗೃಹಗಳು" ಪರಿಣಾಮವನ್ನು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ರಚಿಸಲಾಗಿದೆ.

5. ಟವೆಲ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಬಿಸಿ ದ್ರವವನ್ನು ವಿಲೀನಗೊಳಿಸಿ ತಕ್ಷಣ ಬಿಸಿ ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ.

6. ಕೂಲಿಂಗ್ ಪೂರ್ಣಗೊಳಿಸಲು ಒಂದು ದಿನ ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೊಲ್ಲಲು. ಯಾವುದೇ ತಂಪಾದ ಡಾರ್ಕ್ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಯಾವುದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ರುಚಿಯನ್ನು ತಿನ್ನಿರಿ ಮತ್ತು ಆನಂದಿಸಿ!

ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಇಲ್ಲದೆ ನಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ರಸದಲ್ಲಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂಬುದರ ಮೇಲೆ ವೀಡಿಯೊ

ಈ ಸೂತ್ರವು ಒಳ್ಳೆಯದು ಏಕೆಂದರೆ ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಟೊಮೆಟೊ ಖಾಲಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ. ಇಲ್ಲಿ ವಿಷಯವು ಇಡೀ ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಥವಾ ಭಿನ್ನರಾಶಿಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಪಡೆಯಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅನಿಯಂತ್ರಿತ ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ತುಣುಕುಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ.

ನಾವು ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ತುಂಬಲು ರಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮತ್ತು ಇದರರ್ಥ ಗಮನಾರ್ಹ ಸಮಯ ಉಳಿತಾಯವಿದೆ.

ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯ ಪ್ಲಸ್ ಸಹ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಯಾವುದೇ ಚರ್ಮವನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ. ತಯಾರಿ ಮಾಡುವಾಗ ಅದನ್ನು ತೆರವುಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ತುಂಬಾ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ, ಇದು ಅಂತಹ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ದೂಷಿಸುತ್ತದೆ, ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ನೀವು ಅದನ್ನು ತೆರೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ತದನಂತರ ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಮುಂದಿನ ಅಡುಗೆಯವರೆಗೂ ಉಳಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಿ.

ಹಣ್ಣುಗಳು ಕತ್ತರಿಸಿ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ ಇದ್ದಂತೆ ಅಂತಹ ಟೊಮೆಟೊಗಳ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ, ಮತ್ತು ನೀವು ಕೇವಲ ಸ್ಪೂನ್ ತಿನ್ನಲು ಮಾಡಬಹುದು!

ಮೂಲಕ, ಇಂದು ನೀಡುವ ಇತರರು ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆಯಬಹುದು. ಸಮಯವು ಮುಂದೆ ಹೋಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಬಿಲೆಟ್ ಸ್ವತಃ ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಕರವಾಗುತ್ತದೆ.

ತಮ್ಮದೇ ಆದ ರಸದಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಉತ್ತಮ ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಯಾವುವು? ಎಲ್ಲಾ ಉದ್ದೇಶಿತ ಆಯ್ಕೆಗಳಲ್ಲಿ, ನೈಸರ್ಗಿಕ ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಣ್ಣುಗಳ ರುಚಿಯು ಮುಂದುವರಿಯುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲ ವಿಷಯವನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು.

ರಸವು ತಣ್ಣನೆಯ ಸಾಸ್ನಂತೆ, ಹಾಗೆಯೇ ಬಿಸಿ ಗ್ರ್ಯಾವಿಸ್ ಮತ್ತು ಇಂಧನ ತುಂಬುವಿಕೆಯ ನಂತರದ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಪದಾರ್ಥಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಬೋರ್ಚ್ಟ್ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಾಗಿ ಪದಾರ್ಥಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ.

ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು ಮಾಂಸವನ್ನು ಮೆರಿನ್ ಮಾಡುವ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊ ರಸವನ್ನು ಬಳಸುವ ಸಾಧ್ಯತೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಮತ್ತು ಹೇಳಲು ಏನೂ ಇಲ್ಲ! ಕೆಲವು ನೆಚ್ಚಿನ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಸಾಕು ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಕೋಳಿ ಯಾವುದೇ ಹಬ್ಬದ ಅಥವಾ ಸಾಮಾನ್ಯ ಕುಟುಂಬ ಭೋಜನದ ದೊಡ್ಡ ಅಲಂಕಾರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ವರ್ಷಪೂರ್ತಿ ನಿಮ್ಮ ಹಸಿವು ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಆನಂದವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಎಲ್ಲಾ ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ತೀವ್ರವಾಗಿ ಕೊನೆಗೊಂಡಿದ್ದರೆ, ಅಂತಹ ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಜಾರ್, ತೀವ್ರವಾಗಿ ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಈ ಅಹಿತಕರ ಘಟನೆಯನ್ನು ಸಹಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಬೋರ್ಚ್ಟ್, ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು ಭರ್ತಿ, ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ಗಳು, ಪಿಜ್ಜಾ, ಮ್ಯಾಕರೋನಾಮ್ಗೆ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಾಮಾನ್ಯವಾದದ್ದು ಯಾವುದು? ಸಹಜವಾಗಿ, ಟೊಮೆಟೊ! ಈ ಆಲ್ಫಾ ಮತ್ತು ಒಮೆಗಾ ತೃಪ್ತಿಕರ ಚಳಿಗಾಲದ ಆಹಾರ, ವಿವಿಧ ಮನೆ ಮೆನು ಮೂರು ತಿಮಿಂಗಿಲಗಳು. ದೊಡ್ಡ ಕೈಬೆರಳುಗಳು ಮತ್ತು ವರ್ಣಗಳನ್ನು ಕೇಂದ್ರೀಕರಿಸುವ ಉತ್ಪಾದನೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಡಿದ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ನಾವು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬದಲಿಸುತ್ತೇವೆ. ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಅಗ್ಗವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ನಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ರಸದಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಕಲಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ಕಂದು - ಕೇವಲ ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳನ್ನು ಅಡಗಿಸಿ. ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಮೂರು ಕೋಪೆಕ್ಸ್ಗೆ ಬಂದಾಗ ಅವರು ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಉಳಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಈ ಹೋಮ್ ಬಿಲೆಟ್ನ ರುಚಿ ಜನಪ್ರಿಯ ಕೇಂದ್ರೀಕರಿಸಿದ ಪೇಸ್ಟ್ಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ರಸಭರಿತವಾದ ಮತ್ತು appetizing ಮೂಲಕ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು. ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಜ್ಯೂಸ್ ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಟೊಮೆಟೊ ರಸದಲ್ಲಿ ಚರ್ಮದ ಇಲ್ಲದೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ

ಬೋರ್ಚ್ ತಯಾರು - ಒಂದು ಪ್ರಶ್ನೆ ಅಲ್ಲ! ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಸ್ಟಾ ಎ ಲಾ ಬೊಲೊಗ್ನೀಸ್ ಮಾಡಿ - ಸಮಸ್ಯೆ ಇಲ್ಲ! ಸ್ವಿಫ್ಟ್ ಸೂಪ್ - ಏನೂ ಸುಲಭವಾಗಬಹುದು! ಇಂತಹ ಸಂರಕ್ಷಣೆ ಪ್ರತಿ ದಿನವೂ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಯಾವುದೇ ಅಂಗಡಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತವಾದ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತವಲ್ಲ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಇದು ತಿರುಗುತ್ತದೆ: ಸರಿಸುಮಾರು 1 ಎಲ್.

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ತಯಾರಿ ಹೇಗೆ ತಮ್ಮದೇ ಆದ ರಸದಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧಗೊಂಡಿದೆ:

ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ. ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಅವಶೇಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ದೊಡ್ಡ ಹಣ್ಣಿನ ಸಣ್ಣ ಹಾಲೆಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಟೊಮ್ಯಾಟೋ ರಸ. ಈ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ ನೀವು Juicer ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಅದು ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಶಾಖ-ನಿರೋಧಕ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಮಡಿಸುವ. ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ. ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ. ಅವರು ಮೃದುವಾದ (15-20) ತನಕ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಅವರು ಸಾಕಷ್ಟು ದ್ರವಗಳನ್ನು ನಿಯೋಜಿಸುತ್ತಾರೆ, ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.
ದೊಡ್ಡ ತರಕಾರಿಗಳು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಭಾಸವಾಗುತ್ತಿರುವಾಗ, ಅದನ್ನು ಸಣ್ಣದಾಗಿಸಿ. ಚರ್ಮವನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಮಾಡಲು, ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಮೇಲ್ಮೈ ಮೃದುವಾಗಿ ಉಳಿಯಿತು, ಅದು ಬ್ಲಾಂಚ್ಡ್ ಆಗಿರಬೇಕು. ಪ್ರತಿ ಟೊಮೆಟೊ ಶಿಲುಬೆಯನ್ನು ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಮಾಡಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ. ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸು. ದುರ್ಬಲ ಎಂದು ಬೆಂಕಿ ಕಡಿಮೆ, ಆದರೆ ನಿರಂತರ ಕುದಿಯುವ. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ. 3-5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿರೀಕ್ಷಿಸಿ. ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ತಂಪು. ಚರ್ಮ ತೊಡೆದುಹಾಕಲು. ಇದು ಸರಳವಾಗಿ ಬೆಳಕು ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಕಾಣಿಸುತ್ತದೆ.
ಬ್ಯಾಂಕುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ನಾನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ 1 l ವರೆಗಿನ ಸಾಮರ್ಥ್ಯಕ್ಕೆ ಧಾರಕವನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದೇನೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳು 1-2 ಬಾರಿ ಸಾಕು. ಆಂತರಿಕ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಜಾಡಿಗಳ ಅಗತ್ಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ. ಸಣ್ಣ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಹರಡಿ. ಬ್ಯಾಂಕುಗಳನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಹತ್ತಿರದಲ್ಲಿ ತುಂಬಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ಆದರೆ ಬ್ಲಾಂಚ್ಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹಿಸುಕು ಮಾಡಬೇಡಿ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಅವರು ವಿರೂಪಗೊಂಡಿದ್ದಾರೆ. ಜೊತೆಗೆ, ನೀವು ಟೊಮೆಟೊ ರಸಕ್ಕೆ ಸ್ಥಳವನ್ನು ಬಿಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.
ದೊಡ್ಡ ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ. ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಲೋಹದ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಮೃದುವಾದ ಚೂರುಗಳನ್ನು ತೊಡೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ದಪ್ಪ, ಏಕರೂಪದ, ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಜ್ಯೂಸ್ನಲ್ಲಿ ನೀವು ಯಶಸ್ವಿಯಾಗುತ್ತೀರಿ. ಜ್ಯೂಸರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವಾಗ, ಈ ಹಂತವು ಸ್ಕಿಪ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಸಾಧನವು ಟೊಮೆಟೊ ತಿರುಳುನಿಂದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸುತ್ತದೆ. ಶಾಖ ನಿರೋಧಕ ಸುಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಕಳುಹಿಸಿ.
ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಹಾದುಹೋಗು.
ಸುವಾಸನೆಯಿಂದ ಸುಗಮ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಅಥವಾ ಪಿಂಚ್ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿಗಳ ಕೆಲವು ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಕಾರ್ನೇಷನ್ಗಳ ಛತ್ರಿಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ಸಹ ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳ ರುಚಿಯು ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ ಉಳಿದಿದೆ ಎಂದು ನೀವು ನಿಜವಾಗಿ ಏನು ಮಾಡಬಾರದು.
ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಬಿಸಿ. ಫೋಮ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
ಹಾಟ್ ಜ್ಯೂಸ್ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ. ಕವರ್ ಕವರ್. ದುರ್ಬಲವಾಗಿ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ. ಗಾಜಿನಿಂದ ಸ್ಫೋಟಿಸದ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ ಕ್ಯಾನ್ಗಳ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಟವಲ್ ಅನ್ನು ಸ್ಫೋಟಿಸುತ್ತದೆ. 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೇರುಕೃತಿಯನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ (ಮರು-ಕುದಿಯುವ ಸಮಯದ ನಂತರ ಸಮಯವನ್ನು ಎಣಿಸಿ). ಸಿಂಕ್. ತಡೆಗಟ್ಟುವಿಕೆ ವಿಶ್ವಾಸಾರ್ಹತೆಗಾಗಿ (ಫ್ಲಿಪ್ ಜಾಡಿಗಳು) ಪರಿಶೀಲಿಸಿ. ಬೇರೆ ಏನೂ ಸಂಭವಿಸದಿದ್ದರೆ, ತಂಪಾಗಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ನಿಧಾನಗೊಳಿಸಲು ಸಂರಕ್ಷಣೆಯನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಜೋಡಿಸಿ.
ಮರುದಿನ, ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತಂಪುಗೊಳಿಸಿದಾಗ, ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಶೇಖರಣಾ ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. 20 ಡಿಗ್ರಿಗಳನ್ನು ಮೀರದ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ರವರೆಗೆ, ನೇರ ಸೂರ್ಯನ ಬೆಳಕನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಿ. ಈ ಮೇರುಕೃತಿಯಲ್ಲಿ, ಎಲ್ಲವೂ ರುಚಿಕರವಾದದ್ದು - ಒರಟಾದ ಚರ್ಮಗಳು ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ರಸವಿಲ್ಲದೆ ರಸಭರಿತವಾದ ಟೊಮೆಟೊಗಳು, ಬೋರ್ಚ್, ಸಾಸ್, ತುಂಬುವುದು ಅಥವಾ ಕುಡಿಯುವ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ಬಳಸಬಹುದಾಗಿದೆ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಂದು ಬೆರಳುಗಳಿಗೆ ನೆಕ್ಕಲು ಅಲ್ಲ ಕ್ರಮವಾಗಿ ಇಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವುದು ಕಷ್ಟ!

ಇಡೀ ಟೊಮೆಟೊಗಳು ತಮ್ಮದೇ ಆದ ರಸದಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಲ್ಪಟ್ಟಿವೆ (ವಿನೆಗರ್ ಬಳಸದೆ)

ಟೇಸ್ಟಿ - ನನ್ನ ಬೆರಳುಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು. ಕೇವಲ - ಅಸಮರ್ಥತೆಗೆ. ಯಾವುದೇ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮತ್ತು ಇತರ ಸಿದ್ಧತೆ ತೊಂದರೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ರಸಭರಿತವಾದ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಸಾರ್ವತ್ರಿಕ ಕೊಯ್ಲು. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗಿದೆ, ರೆಕಾರ್ಡ್ ತ್ವರಿತವಾಗಿ.

ಅಗತ್ಯ:

ಫಲಿತಾಂಶ: ಸುಮಾರು 2 ಎಲ್.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ಮೊದಲಿಗೆ, ಸಣ್ಣ ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ ಗಮನ ಕೊಡಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಿರಿ. ಹೆಚ್ಚು ಕಳಿತ, ಸುಂದರವಾದ, ಹಾನಿಗೊಳಗಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ತೊಳೆಯಿರಿ. ಕ್ಲೀನ್ ಟೂತ್ಪಿಕ್ಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಸ್ಟೇನ್ ಸುತ್ತಲೂ ಕೆಲವು ಪಂಕ್ಚರ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ.
ಸಂರಕ್ಷಣೆ ಇಲ್ಲದೆ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆಯಾದ್ದರಿಂದ, ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ದೋಣಿ ಮೇಲೆ ಹಿಡಿದಿಡಲು ಅಥವಾ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ರೋಲಿಂಗ್ ಮಾಡಲು ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯವಾಗಿವೆ. ಕೊನೆಯ ರೆಸಾರ್ಟ್ ಆಗಿ, ನಾವು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಒಳಗಿನಿಂದ ಕಡಿದಾದ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಧಾರಕವನ್ನು ಜಿಗಿತ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಮೇರುಕೃತಿಗಾಗಿ, 0.75-1.5 ಲೀಟರ್ಗಳ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಿ. ನಾನು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಕಾರ್ನೇಷನ್ ಹೂಗೊಂಚಲು ತೆಗೆದುಕೊಂಡಿದ್ದೇನೆ.
ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ. ತುಂಬಾ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಉಳಿಯಿರಿ ಇದರಿಂದ ರಸವು ಮುಕ್ತವಾಗಿ ಎಲ್ಲಾ ಖಾಲಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಕುಡಿಯುವ ನೀರನ್ನು 1 ಲೀಟರ್ ಕುದಿಯುತ್ತೇವೆ. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ. ಕ್ಲೀನ್ ಬೇಯಿಸಿದ ಕವರ್ಗಳನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ. 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕೆಲಸಗಾರನನ್ನು ನಿಲ್ಲಲು ಕೊಡಿ. ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು ಒಳಗೆ ಇರುವುದರಿಂದ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ಮತ್ತೆ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನವನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ.
ಕೆಲಸದ ಎರಡನೇ ಘಟಕವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಮಾನಾಂತರವಾಗಿ - ದೊಡ್ಡ ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಂದ ದಪ್ಪ ರಸ. ಇದನ್ನು ಹಲವು ವಿಧಗಳಲ್ಲಿ ಮಾಡಬಹುದು. ಮೊದಲಿಗೆ ಜ್ಯೂಸರ್ ಮೂಲಕ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡುವುದು. ಎರಡನೆಯದು - ನಾನು ವಿವರವಾಗಿ ವಿವರಿಸಿದ್ದೇನೆ. ತತ್ವದಲ್ಲಿ ಆ ಏಕರೂಪದ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ಮೂರನೆಯದು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ದೊಡ್ಡ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಬ್ಲೀಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಓವರ್ಲೋಡ್ ಮಾಡಿ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳು ಉಳಿಯುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಇದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಅದನ್ನು ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವುದಿಲ್ಲ. ಇಂತಹ ರಸವು ಅಡುಗೆಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ.
ಸಮೂಹವನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. 25-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಶಬ್ದವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಖಚಿತವಾಗಿ ಫೋಮ್.
ಇಲ್ಲಿ ಒಂದು ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶವಾಗಿದೆ. ಜ್ಯೂಸ್ನ ಕುದಿಯುವ ಅಂತ್ಯವು ಸರಿಸುಮಾರು ಸಣ್ಣ ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಜಾಡಿಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸುವ ಎರಡನೇ ನೀರಿನಿಂದ ಸರಿಸುಮಾರು ಹೊಂದಿಕೆಯಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂದರೆ, ಎಲ್ಲವೂ ಬಿಸಿಯಾಗಿರಬೇಕು. ತಾರಾ ಟೊಮೆಟೊ ತುಂಬಿಸಿ. ಪ್ಲಗ್ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಕೆಲಸಗಾರನನ್ನು ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಬಯಸುವಿರಾ? ಡೌನ್ಲೋಡ್ ಯಂತ್ರಕ್ಕಾಗಿ ಟಿನ್ ಕವರ್ಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ. 2 ತಿಂಗಳಿಗಿಂತಲೂ ಕಡಿಮೆ ಅವಧಿಯವರೆಗೆ, ಸ್ಕ್ರೂ ಕವರ್ಸ್ ಟ್ವಿಸ್ಟ್-ಆಫ್ ಅನ್ನು 2 ತಿಂಗಳಿಗಿಂತಲೂ ಕಡಿಮೆಯಿರುತ್ತದೆ. ಮುಚ್ಚಿದ ಸಂರಕ್ಷಣೆ ತಿರುವು. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಫ್ಯಾಬ್ರಿಕ್ನ ಹಲವಾರು ಪದರಗಳೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ. ಅಂತಿಮ ಕೂಲಿಂಗ್ ತನಕ ಬಿಡಿ.
+10 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಸೂರ್ಯ ಮತ್ತು ತೇವಾಂಶ ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ಒಣಗಿದ, ಒಣಗಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ, ಒಣಗಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಮಸಾಲೆಗಳ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ, ಖಾಲಿ, ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್, ಪಿಕೋಂಟ್ - ಚೆನ್ನಾಗಿ, ಎರಡೂ ಕೈಗಳಲ್ಲಿ ಬೆರಳುಗಳು ನೆಕ್ಕಲು ಬಯಸುತ್ತದೆ.