ತುಂಬಾ ರುಚಿಯಾಗಿದೆ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಹಾಲಿನ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ಇದರಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ವಿಭಿನ್ನ ಟೆಕಶ್ಚರ್ಗಳು ಸಂಯೋಜಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿವೆ: ಐಸಿಂಗ್, ಸೌಮ್ಯ ತೆಂಗಿನ ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಗಾಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಮರಳುಬೆಳಕೆ. ಮರಳು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅಲಂಕಾರಿಕ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಕುಕೀಗಳಿಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಮೇಲೆ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಲು 120 ನಿಮಿಷಗಳು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಪಟ್ಟಿಮಾಡಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ಇದು 6 ಭಾಗಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸುತ್ತದೆ.

ಮರಳು ಡಫ್ಗಾಗಿ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕೆನೆ ಬೆಣ್ಣೆ - 40 ಗ್ರಾಂ
• ಸಕ್ಕರೆ- 40 ಗ್ರಾಂ
• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 90 ಗ್ರಾಂ
• ಎಗ್ ಚಿಕನ್ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಸೋಡಾ - 2 ಗ್ರಾಂ
• ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ - 4 ಗ್ರಾಂ

ಗ್ಲೇಸುಗಳವರೆಗೆ:

• ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿ - 150 ಗ್ರಾಂ
• ಎಗ್ ಚಿಕನ್ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಆಹಾರ ವರ್ಣಗಳು: ಕೆಂಪು, ಹಳದಿ

ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಡಫ್ಗಾಗಿ:

• ಚಿಕನ್ ಎಗ್ - 4 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಸಕ್ಕರೆ - 70 ಗ್ರಾಂ
• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 70 ಗ್ರಾಂ

ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಕೆನೆಗಾಗಿ:

• ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ - 1pc.
• ಕ್ರೀಮ್ - 100 ಗ್ರಾಂ
• ಸಕ್ಕರೆ - 40 ಗ್ರಾಂ
• ಸ್ಟಾರ್ಚ್ - 30 ಗ್ರಾಂ
• ಬೆಣ್ಣೆ ಕೆನೆ - 70 ಗ್ರಾಂ
• ಚಿಕನ್ ಎಗ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಹಸಿರು ಆಹಾರ ಬಣ್ಣ

ಕೇಕ್ "ನಾರ್ಸಿಸಸ್" - ಪಾಕವಿಧಾನ

ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ ಸ್ಯಾಂಡ್ ಬ್ರೇಕರ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅಡುಗೆ. ನಾವು ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು, ಸೋಡಾ ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಮೃದುಗೊಂಡ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಚಾಟುಪ್ಪೆಯೆಂದರೆ, ಕಚ್ಚಾ ಲೋಳೆ ಸೇರಿಸಿ. ಎರಡೂ ಮಿಶ್ರಣಗಳನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸಿ. ನುಣ್ಣಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಂಡ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ, 5-6 ಡ್ಯಾಫೋಡಿಲ್ ಮತ್ತು 10-15 ಸಣ್ಣ ಹೃದಯಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತದೆ.

180 ಡಿಗ್ರಿ ಸೆಲ್ಸಿಯಸ್ ಒವೆನ್ 8 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವುದು. ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಕಚ್ಚಾ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ನಾವು ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ಮೂರು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸುತ್ತೇವೆ. ಹಳದಿ ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಕಾರ್ನೆಟಿಕ್ಸ್ನಲ್ಲಿನ ಗ್ಲೇಜಸ್ನಿಂದ ಬಣ್ಣಗಳನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ, ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಅಲಂಕಾರವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿ. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಮತ್ತು ಶುಷ್ಕ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ನಾವು ಕೇಕ್ ತಯಾರು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವುದು. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು 3-4 ಬಾರಿ ತನಕ ನಾವು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಚಾವಟಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. Sifted ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಹಾಲಿನ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಕುಸ್ತಿಪಟು ಚರ್ಮವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಎಳೆಯುತ್ತೇವೆ. ಸುಮಾರು 1 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ನ ಪದರದೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ.

ನಾವು 170 ಡಿಗ್ರಿ ಸೆಲ್ಸಿಯಸ್ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮೃದುವಾಗಿ ಚರ್ಮಕಾಗದದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಮೂರು ಅಂಡಾಕಾರದ ಕೊರ್ಜ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.

ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಿದ್ಧತೆ. ತಾಜಾ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಅರ್ಧ ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಭಾಗಿಸಿ. ಈ ಉದ್ದೇಶಕ್ಕಾಗಿ, ಒಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ಸೂಕ್ತವಾಗಿ ಬರುತ್ತಾನೆ, ಅವರು ಉತ್ತಮಗೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ನೀವೇ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ತೆಂಗಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಹ್ಯಾಕ್ಸಾದೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ತಿರುಳು ಒಂದು ಡಾರ್ಕ್ ಚರ್ಮದಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛ, ದಂಡ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ರಬ್.

ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ 250 ಮಿಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ನಾವು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಿ ಮಾಡೋಣ. ನಂತರ ಅವರು ದ್ರವವನ್ನು ಸರಿಪಡಿಸುತ್ತಾರೆ, ನಾವು ತೆಂಗಿನ ಹಾಲು ಪಡೆಯುತ್ತೇವೆ. ತೆಂಗಿನಕಾಯಿಯಿಂದ ಕೇಕ್, 100 ಡಿಗ್ರಿ ಸೆಲ್ಸಿಯಸ್ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ವ್ಯತಿರಿಕ್ತವಾಗಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಿರುತ್ತದೆ. ಒಣ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಚಿಪ್ಸ್ ಅನ್ನು ಕೇಕ್ಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಅಡುಗೆ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಕೆನೆ. ನಾವು 100 ಮಿಲಿ ತೆಂಗಿನ ಹಾಲು, 100 ಮಿಲಿ ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತ ಕೆನೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಪಿಷ್ಟದ ಎರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಒಂದೊಂದಾಗಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನಿಧಾನವಾಗಿ ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ದಪ್ಪವಾಗುವುದಕ್ಕೆ ಕೆನೆ ತರಲು, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ. ತಂಪಾಗುವ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಾಲಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಾವು ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ವಿಭಜಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಬಿಳಿ ಕೆನೆ ಹೊಂದಿರುವ ಮೂರು ಸದಸ್ಯರನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.

ಸಿನಾಕ್ವಿಲ್ಲೆ ನಗರದಿಂದ (ಕಾಂಬೋಡಿಯಾ) ನಮಗೆ "ಟೇಲ್" ಕೇಕ್ಗೆ ಬಹುಕಾಂತೀಯ ಉಷ್ಣವಲಯದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀಡಿತು.
ಜೊತೆಗೆ, ಅವರು ಹೆಚ್ಚು ವಿವರವಾಗಿ ಹೇಳಿದರು ಮತ್ತು ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಕೆನೆ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ತಯಾರು ಹೇಗೆ ತೋರಿಸಿದರು. 🙂

ನನ್ನ ಒಮ್ಮೆ ಅತ್ಯಂತ ನೆಚ್ಚಿನ ಕೇಕ್ "ಟೇಲ್" ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ, ಮತ್ತು ಉಷ್ಣವಲಯದ ಆವೃತ್ತಿಯಲ್ಲಿ ನನ್ನಲ್ಲಿದೆ. ನನ್ನ ಕೇಕ್ನಿಂದ ಲೇಯರ್ಗಳು, ನಾನು 16 ನೇ ವಯಸ್ಸಿನಲ್ಲಿ ನನ್ನ ಶಾಲೆಯ ಸ್ನೇಹಿತನಿಂದ ಕಲಿತ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ, ಮತ್ತು ಕೇಕ್, ಅವಳ ಪತಿಯ ಕುಟುಂಬದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದ ಕೇಕ್ - ಸ್ವಲ್ಪ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ. ನಾವು ಮ್ಯಾಕ್, ಆಕ್ರೋಡು ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಪದರವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇವೆ ಮತ್ತು ಪಾಶಾ ಬದಲಿಗೆ ಮ್ಯಾಕ್ - ಚೆರ್ರಿ ಜೊತೆ ಪದರ.

ವೆಗಾನ್, ಇದು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿದೆ - ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮತ್ತು ಹಾಲು ಇಲ್ಲದೆ. ಆದರೆ ಏಕೆ ಉಷ್ಣವಲಯ?
ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಬದಲಿಗೆ ಕೊಳೆತ ಕೆನೆ ಬಳಸುತ್ತದೆ. ತುಂಬಾ ಕೊಬ್ಬು. ನಾನು ಏನು ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದೇನೆ ಮತ್ತು ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಲಿ, ಯಾಕೆಂದರೆ ಅವರು ಯಾವುದೇ ಸ್ಥಳಾವಕಾಶವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆಂದು ನನಗೆ ಗೊತ್ತಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ಉಷ್ಣವಲಯದಲ್ಲಿ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಕೆನೆಯನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯುವುದು ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಅವರೊಂದಿಗೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುವುದು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ.

1.5 ಸೆಂ.ಮೀ ಗಿಂತಲೂ ಹೆಚ್ಚು (ಇದು ಬೇಯಿಸುವ ನಂತರ ಈಗಾಗಲೇ) ಪದರದ ದಪ್ಪವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಸಣ್ಣ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. "ದಪ್ಪ ಕೇಕ್" ಗಾಗಿ ತುಂಬಾ ಕೆಟ್ಟದು. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾನು "ತೆಳುವಾದ" ಆವೃತ್ತಿಯಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಕೇಕ್ "ಫೇರಿ ಟೇಲ್" ನಲ್ಲಿ ನಮ್ಮ ಉಷ್ಣವಲಯದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬರೆಯುತ್ತೇನೆ.

ಇಡೀ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:
1 ಬ್ಯಾಂಕ್ ಆಫ್ ಕೊಬ್ಬಿನ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಕೆನೆ (16-18% ಕೊಬ್ಬು) - ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ 500 ಮಿಲಿ, ಮತ್ತು ಕಸ್ಟರ್ಡ್ನಲ್ಲಿ ಅರ್ಧದಷ್ಟು.
3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸಹಾರಾ
1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸೊಲೊಲಿ.
ಒಂದು ಜೋಡಿ ವಿನ್ನಿನಾ (ಅಥವಾ ಬೆಟ್ಟದ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸ್ಟಿಕ್)
ಸುಮಾರು 4-5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಹಿಟ್ಟು - ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತುಂಬಾ ದ್ರವ ತೋರುತ್ತದೆ ವೇಳೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು. Dumplings ನಿಲ್ಲುವುದಿಲ್ಲ ಹೇಗೆ ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕತ್ವ ಮಾಡಬೇಡಿ - ಕೇಕ್ಗಳು \u200b\u200bಶುಷ್ಕ ಮತ್ತು ಘನವಾಗಿರುತ್ತವೆ
1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸೋಡಾ
ಜ್ಯೂಸ್ 1 ಲೈಮ್.
2 ಹೆಚ್. ಎಲ್. ಹಿಟ್ಟಿನ ಬ್ರೇಕ್ಡಲರ್

ಡಫ್:
ದ್ರವ ಭಾಗ
250 ಮಿಲಿ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಕೆನೆ
125 ಮಿಲಿ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ
2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸಹಾರಾ
1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸೊಲೊಲಿ.
ಪಾಚಿಂಗ್ ವೊನಿಲಿನಾ (ಅಥವಾ ಹಿಲ್ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸ್ಟಿಕ್)
1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸೋಡಾ
1 ಲೈಮ್ ಜ್ಯೂಸ್ (ಸ್ಥಳೀಯ ಸೋಡಾಗಾಗಿ)

ಒಣ ಭಾಗ
2 ಹೆಚ್. ಎಲ್. ಹಿಟ್ಟಿನ ಬ್ರೇಕ್ಡಲರ್
4.5 ಕಲೆ. ಹಿಟ್ಟು
ಪ್ರತಿ ಪದರದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆ:
1 - 1/2 ಕಲೆ. Izyuma
2 - 2-3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l. ಕೋಕೋ
3 - 1/2 ಕಲೆ. ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್

ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಕೆನೆಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಬಹಳ ತುದಿಯಲ್ಲಿದೆ.

ಅಡುಗೆ:
1. ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಪರೀಕ್ಷೆಯ ದ್ರವದ ಭಾಗವನ್ನು ಬೆರೆಸುವುದು: ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಕೆನೆ, ಸಸ್ಯದ ಎಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು, ಸೋಡಾ, ನಿಂಬೆ ರಸ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ವಿನ್ನಿಲಿನ್ ರಸವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲು ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳು.

2. ಹಿಟ್ಟಿನ ಕುಸಿತದೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟು ಹಿಟ್ಟು. 2 ಅಥವಾ 3 ಆಳವಾದ ಕಪ್ಗಳಲ್ಲಿ ಚದುರಿ. ನನಗೆ, ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಲೇಯರ್ ಮತ್ತು ಬಿಳಿಯಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ: 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಪ್ರತಿ ಪದರದಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು. ನಾನು 2 ಕಪ್ಗಳಿಗೆ ಹಂಚಿಕೊಂಡರೆ, ನಂತರ ಒಂದು ಕಪ್ನಲ್ಲಿ ನಾನು 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿದ್ದೇನೆ. ಹಿಟ್ಟು, ಮತ್ತು ಮತ್ತೊಂದು 1.5 tbsp ಗೆ.

3. 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಕೋಕೋದಿಂದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಲೇಯರ್ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕಾಗಿ ಒಂದು ಕಪ್ನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು.

4. ಪರೀಕ್ಷೆಯ ದ್ರವ ಭಾಗವು ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಕಪ್ಗಳಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಅದು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಅನ್ನು ತಿರುಗಿಸುತ್ತದೆ, ತುಂಬಾ ದಪ್ಪ ಅಥವಾ ದ್ರವ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅಲ್ಲ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ಅದು ಸಾಕಷ್ಟು ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ನೆಕ್ಕಬಹುದು.

5. ರೈಸಿನ್ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ನೆನೆಸಿ, ಸಕ್. ವಾಲ್ನಟ್ಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ತುಂಬಾ ಉತ್ತಮವಾಗಿಲ್ಲ, - ನಾನು ಅದನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸುವಾಸನೆಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ. 🙂

6. ಹೆಚ್ಚಿನ ಭಾಗದಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ವಿಭಜಿಸಲು, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ಮಿಶ್ರಣ, ಮತ್ತೊಂದು - ವಾಲ್ನಟ್.

7. ಅಂತಹ ಸಣ್ಣ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ, ನಾನು ಸುತ್ತಿನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇನೆ - ನನ್ನ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಹಾಳೆಯ ಮುಖವಾಗಿ, ಸುಮಾರು 20 ಸೆಂ.ಮೀ.
ಎಲೆಯು ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ನಯಗೊಳಿಸಿದ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಾಕುವುದು ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತನ್ನ ಕೈಗಳಿಂದ ಸುಗಮಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ನೀರು ಅಥವಾ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ತೇವಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಫ್ಲಾಟ್ ರೌಂಡ್ ಆಕಾರದ ಮೂಲವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

200-220 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಲು ಕೇಕ್ಗಳು.
ನನ್ನ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಥರ್ಮಾಮೀಟರ್ ಎಷ್ಟು ಸೂಕ್ತವೆಂದು ನನಗೆ ಗೊತ್ತಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ನಾನು ಉಷ್ಣಾಂಶವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇನೆ.
5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಇದು ಉಷ್ಣಾಂಶವನ್ನು 175 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಬಾಹ್ಯ ಚಿಹ್ನೆಗಳು ಸಹ ಸಿದ್ಧತೆ ನಿರ್ಧರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಕೊರ್ಜ್ ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಗಳಿಂದ ರೂಡಿ ಎಂದು ಹೊರಹಾಕಬೇಕು.
ಉಳಿದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕೇಕ್.

8. ಘರ್ಜ್ ಕಡಿತ ಮಂಡಳಿಯಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತಾರೆ.
ಹಾಳೆಯಿಂದ ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.

ಒಂದು ಸುತ್ತಿನ ತಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೂಲವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ - ಆದ್ದರಿಂದ ಕೇಕ್ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಕಾಣುತ್ತದೆ (ಆದರೆ ನೀವು ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ). ಇದು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಅಂಚುಗಳ crumbs ಜೊತೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಅಥವಾ ಐಸಿಂಗ್ ಜೊತೆ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ.

9. ಫ್ಲಾಟ್ ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಮೂಲವನ್ನು ಹಾಕಿ, ಕೊಕೊನಟ್ ಕೆನೆಯಿಂದ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆಣೆ ಮಾಡಿ.
ಹಿಂದಿನ ಪ್ಯಾರಾಗ್ರಾಫ್ನಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಿದಂತೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಮನಸ್ಥಿತಿ ಮತ್ತು ಲಭ್ಯತೆಯ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಮೇಲಿನಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಲು.
ನಾನು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ, ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ, ಮೊಹರು ಪ್ಯಾಕೇಜ್ನಲ್ಲಿ (ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್). ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ಉತ್ತಮ ಮತ್ತು ವೇಗವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅದು ಒಣಗುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಹೆಚ್ಚು ಸಾಧ್ಯತೆ ಇದೆ.

10. ನಾನು ಈಗಾಗಲೇ ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಂಡಂತೆ ಉಷ್ಣವಲಯದ ಕೇಕ್ಗಳ ಮುಖ್ಯ ರಹಸ್ಯ - ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಕೇಕ್ ಬಹಳ ನೆನೆಸಿದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನಿರೀಕ್ಷಿಸಿ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಇದು ಎಲ್ಲಾ ರಾತ್ರಿ ಅಥವಾ ದಿನನಿತ್ಯದ ವೇಳೆ ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ರನ್ ಆಗುತ್ತದೆ.

ಉಷ್ಣವಲಯದಲ್ಲಿ, ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಶೇಖರಿಸಿಡಬೇಕು, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದು ಯಾರನ್ನೂ ಅಚ್ಚರಿಗೊಳಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಅದರ ಸಿದ್ಧತೆ ತಲುಪುವ ಮೊದಲು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ತುಂಬಾ ಇಚ್ಛಿಸುತ್ತಿದೆ ... 🙂

ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಕೆನೆ ಮೇಲೆ ಕಸ್ಟರ್ಡ್
ಆಯ್ಕೆ 1, ಆರ್ಥಿಕ

ಕೊಬ್ಬಿನೊಂದಿಗೆ 150 ಮಿಲಿ ಕೊಬ್ಬಿನೊಂದಿಗೆ 15%
1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l. ಹಿಟ್ಟು
ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಕಾರ್ನ್ ಹಿಟ್ಟಿನ ಮಿಶ್ರಣ - ಸ್ಟಾರ್ಚ್, ಫಿಟ್ ಮತ್ತು ಪಿಷ್ಟಕ್ಕೆ ಬದಲಾಗಿ, ಆದರೆ ನಾನು ಅದನ್ನು ಕೈಯಲ್ಲಿ ಹೊಂದಿರಲಿಲ್ಲ
ಸುಮಾರು 150 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ
ತರಕಾರಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಎಣ್ಣೆಯ 1 ಕಪ್ (ಸುಮಾರು 200 ಮಿಲಿ).

ಒಂದು ನಿರಾಕರಣೆಗಾಗಿ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ, ನಾನು ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಚಿಪ್ಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬಿನ - ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಗಾಗಿ ಸೇರಿಸಿದೆ.
ಇನ್ನೊಂದು ಸಮಯ ಇದು ತೆಂಗಿನ ಚಿಪ್ಸ್ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಲ್ಲದೆ ವೆಚ್ಚವಾಗುತ್ತದೆ, ಅದು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿಯಾಗಿದೆ.
ಫಾರ್ ಕ್ರೀಮ್ನ ಎರಡನೇ ರೂಪಾಂತರ ಅಗತ್ಯ ಥಿಕರ್ನರ್ ಅಗರ್ ಅಗರ್ - ಅಕ್ಷರಶಃ 1-2 ಚಮಚ ಪುಡಿ, 5 ಗ್ರಾಂ, ಇಲ್ಲ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಕೆನೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಚೀಲದಲ್ಲಿ 200 ಗ್ರಾಂ, ಆದರೆ ನಾವು ಸಾಕಷ್ಟು ರುಚಿಕರವಾದ ಏನಾದರೂ ಬೇಯಿಸುವುದು ಬಯಸುತ್ತೇವೆ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಇದು ಮೇಜಿನ ಬಳಿ ಬದಲಾದಂತೆ, ಮಗನು ಕ್ರೀಮ್ನಿಂದ ತೆಂಗಿನ ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದ್ದಾನೆ. ಮತ್ತು ನಾನು ಸುಮಾರು 150 ಮಿಲಿ 15% ಕೆನೆ ಹೊಂದಿದ್ದೇನೆ.

ನಾನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಿಂದ 2 ಕಪ್ಗಳಿಗೆ (ಸುಮಾರು 400 ಎಂಎಲ್) - ಒಂದು ಕಪ್ ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿದು, ಮತ್ತು ಎರಡನೇ ತೂಕದ ಹಿಟ್ಟು.

ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ಹಿಟ್ಟು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅಥವಾ ಬೆಣೆಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ.
ನಾನು ಕೊಕೊನಟ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಆಗಿ ಸುರಿಯುತ್ತಿದ್ದೆ, ನಾನು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಿದ್ದೆ. l. ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು 1/2 ಕಲೆ. l. ಕಾರ್ನ್ ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿ ಹಿಟ್ಟು (ಸ್ಟಾರ್ಚ್ ಬದಲಿಗೆ). ಮುಂದೆ ನೋಡುತ್ತಿರುವುದು, ಕೆನೆ ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾಗಿಲ್ಲ ಎಂದು ನಾನು ಹೇಳುತ್ತೇನೆ. ನೀವು ನಡೆಯಲು ಬಯಸಿದರೆ, - ಇದು ಒಂದು ಮತ್ತು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಸ್ಟಾರ್ಚಿ ಸಮಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಅಗರ್-ಅಗರ್ ಬಳಸಿ.

ಕ್ರೀಮ್ನ ಎರಡನೇ ಕಪ್ ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿದು, 1 ಅಪೂರ್ಣ ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿತು ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗಿದ ಆದ್ದರಿಂದ, ಎರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕೊಲ್ಲಲ್ಪಟ್ಟರು. ನಂತರ, ಸ್ಟಿರ್ ಮುಂದುವರೆಸುತ್ತಾ, ತೆಳುವಾದ ಹೂವು, ಮತ್ತು ತೇಲುವ, ಮತ್ತೊಂದು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ತೇಲುವ ಕ್ರೀಮ್, ಮತ್ತು ತೇಲುವ ಕ್ರೀಮ್ ಜೊತೆ ಕ್ರೀಮ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುರಿದು, ಮತ್ತೊಂದು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ.

ನಾನು ಹೆಚ್ಚು ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತಿದ್ದೇನೆ ಮತ್ತು ಬ್ಲೆಂಡರ್ಗೆ ಸುರಿಯುತ್ತೇನೆ. ಸೋಲಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ, ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ ತೆಳುವಾದ ಹರಿಯುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಚಾವಟಿಯ ನಂತರ, ಬ್ಲೆಂಡರ್ನ ಕನ್ನಡಕಗಳಲ್ಲಿ ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ತಂಪಾಗಿಸಿದ ನಂತರ ಅದನ್ನು ಗಾಳಿಗಾಗಿ ಮತ್ತೆ ಸೋಲಿಸಲು ಯೋಜಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಕ್ರೀಮ್ ಸುಮಾರು 3 ಕಪ್ಗಳು ಬಂದವು.
ಅವುಗಳಲ್ಲಿ 2 ಕಾರ್ಟೆಕ್ಸ್ನ ನಯಗೊಳಿಸುವಿಕೆಗೆ ಹೋದರು, ಮತ್ತು ಮೂರನೇ ಕಪ್ ತಯಾರಿಸಿದ ಕ್ರೀಮ್ ಸೌಫಲ್ನಿಂದ.

ಈ ಪ್ರಮಾಣವು 1 ಸಣ್ಣ ಕೇಕ್ಗೆ ಸಾಕು, ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ 300 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು ಹೋದವು.

ಎರಡನೇ ಬಾರಿಗೆ, ಚೀನೀ ಹೊಸ ವರ್ಷಕ್ಕೆ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಾಗ, ಎಲ್ಲವೂ ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಕರವಾದವು, ಮತ್ತು ನಾನು ಕಸ್ಟರ್ಡ್ನ ಎರಡನೇ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ಪ್ರಸ್ತಾಪಿಸುತ್ತೇನೆ.
ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಕೆನೆ 1 ಕೆಜಿ ಹಿಟ್ಟು ರಿಂದ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. 2 ಸಣ್ಣ ಕೇಕ್ ಹೊರಬಂದಿತು, ಆದರೆ ಒಂದು ದೊಡ್ಡದನ್ನು ಮಾಡಲಾಗಲಿಲ್ಲ.

ಆಯ್ಕೆ 2.

500 ಮಿಲಿ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಕೆನೆ
1 ಕಪ್ (200 ಗ್ರಾಂ) ಸಕ್ಕರೆ
2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l. ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು
1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l. ಕಾರ್ನ್ ಹಿಟ್ಟು ಅಥವಾ ಪಿಷ್ಟ
2 ಹೆಚ್. ಎಲ್. (5 ಡಿ) ಅಗರ್-ಅಗರ್

ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. 🙂

ಈ ಪ್ರಮಾಣದಿಂದ ನಾವು ಎರಡು ಕ್ರೀಮ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ.
ಕಾರ್ಟೆಕ್ಸ್ನ ಒಳಹರಿವು ಮತ್ತು ನಯಗೊಳಿಸುವಿಕೆಗಾಗಿ ಒಂದು (ಎ).
ಎರಡನೆಯ (ಬಿ) ಅಗರ್-ಅಗರ್ನೊಂದಿಗೆ, ಕೇಕ್ನ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಸರಿದೂಗಿಸಲು.

ಎ) ಕಾರ್ಟೆಕ್ಸ್ನ ಒಳಹರಿವಿನ ಮತ್ತು ನಯಗೊಳಿಸುವಿಕೆಗಾಗಿ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಕೆನೆ

ಅರ್ಧದಷ್ಟು ತೆಂಗಿನ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸ್ಪ್ಲಿಟ್ ಮಾಡಿ.

1 ಕಪ್ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಆಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಹಿಟ್ಟು, ಬೀಟ್. ನೀವು ಕೆಲವು ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಎರಡನೇ ಗ್ಲಾಸ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗಿದ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ.

ಬೆಂಕಿ ಆಫ್ ಆಗುವುದಿಲ್ಲ. ಬೆರೆಸುವ ಮುಂದುವರೆಯುವುದು, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಕ್ರೀಮ್ನ ಕುದಿಯುವ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ.
ನಿರಂತರ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಕೆನೆ 2-3 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಎಂದು ಇದು ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ಸ್ಪ್ಲಿಟ್ ಕ್ರೀಮ್ ಎರಡು ಸಮಾನ ಭಾಗಗಳಾಗಿ.
ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ತಂಪಾಗಿಸಲು ಒಂದು ತುಣುಕು. ಎರಡನೆಯ ಕೆನೆ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಆಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ನಾನು "ಹಾಲು ಇಲ್ಲದೆ ಹಾಲಿನ ಕೆನೆ" ಎಂದು ಕರೆದಿದ್ದೇನೆ.
ಮತ್ತು ಮೊದಲ ಕೆನೆ ಕೇಕ್ ನಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಬೌ) "ಹಾಲು ಇಲ್ಲದೆ ಕೆನೆ ಹಾಲಿನ."
ಕೇಕ್ನ ಮೇಲ್ಮೈಗೆ ಅಗರ್ ಅಗರ್ ಜೊತೆ ಕಸ್ಟರ್ಡ್

ಅಗರ್-ಅಗರ್ ಪೌಡರ್ನ 5 ಗ್ರಾಂ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ದುರ್ಬಲಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಸ್ಟೌವ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ. ನೀರು ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ - ಅಂದರೆ ಅಗರ್-ಅಗರ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕ್ರೀಮ್ ಸಂಖ್ಯೆ 1 ಇರುವ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ.
ಅಗರ್-ಅಗರ್ನ ತೆಳುವಾದ ಜೆಟ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಸೋಲಿಸಲು ಮುಂದುವರಿಯುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಯಾವುದೇ ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ರೂಪಿಸಿಲ್ಲ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಕ್ರೀಮ್ ಸೌಂದರ್ಯವು ಕಣ್ಮರೆಯಾಗುತ್ತದೆ.

ನೀವು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕೆನೆ ಹಾಕಬಹುದು, ತದನಂತರ ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಸೋಲಿಸಬಹುದು, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಅದು ಒಂದು ಸೌಫಲ್ನಂತೆಯೇ ಆಗುತ್ತದೆ.
ಅಗರ್-ಅಗರ್ 30-40 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿರುತ್ತದೆ. ಸೋಫಿಲ್ ಅತ್ಯಂತ ಶಾಂತವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮಿತು, ಸ್ಥಿರತೆ - ಹಾಲಿನ ಕೆನೆ ಹಾಗೆ.
ಈ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ, ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಕೇಕ್ ಮೇಲೆ ಮತ್ತು ಬದಿಗಳಲ್ಲಿದೆ. ಬಾದಾಮಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿದ ಪುಟ್.

ಬಾನ್ ಅಪ್ಟೆಟ್!

ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಹಾಲಿನಿಂದ? ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನಾನು ಹೆಚ್ಚು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ! ಕ್ರೀಮ್ ರುಚಿಕರವಾದ, ಶಾಂತ ಮತ್ತು ಅಸಾಮಾನ್ಯ, ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ನಂತೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ಈ ಕೆನೆಯಲ್ಲಿದೆ ಮತ್ತು ಈ ಟಾರ್ಟ್ನ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಇದೆ. ಹೆಚ್ಚು ವಿಶೇಷ ಏನೂ ಇಲ್ಲ - ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಪೇರಳೆಗಳು. ಇದಕ್ಕೆ ವ್ಯತಿರಿಕ್ತವಾಗಿ, ನಾನು ಪಿಯರ್ಸ್ಗೆ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ರೋಮಾವನ್ನು ಸೇರಿಸಿದ್ದೇನೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಬೇರೆ ಯಾವುದನ್ನಾದರೂ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು. ಪೇರಳೆ ಜೊತೆಗೆ, ಉಷ್ಣವಲಯದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿವೆ.

ವೆಲ್ಡ್ ಕ್ರೀಮ್ ಪ್ರಾರಂಭಕ್ಕಾಗಿ. ನಾವು ನಾಲ್ಕು ಲೋಳೆಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, 40 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು 40 ಜಿ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಹಾಲು (ಬ್ಯಾಂಕ್ 400g) ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ - ಸಿಹಿಯಾಗಿದ್ದರೆ, ಸಿಹಿಗೊಳಿಸದಿದ್ದರೆ ಸಕ್ಕರೆ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ - 40 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಲೋಳೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸುರಿಯುವುದು.

ದಪ್ಪವಾಗುವುದಕ್ಕೆ ಸ್ಥಿರವಾದ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾದ ಸಣ್ಣ (ಸಹ ಅಲ್ಲ) ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಪ್ಯಾನ್ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.

ಸಣ್ಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ತಂಪಾಗಿ ಖರೀದಿಸಿ.

200 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು, 100 ಗ್ರಾಂ ತೈಲ, 50 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮತ್ತು ತೆಂಗಿನ ಹಾಲಿನ ಸ್ಪೂನ್ಗಳ ಜೋಡಿಗಳಿಂದ ಸಿಹಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ರೋಲ್ ಮತ್ತು ರೂಪ ಔಟ್ ಲೇ. ಫೋಟೋದಲ್ಲಿ ನಾನು ಎರಡು, ಎರಡು ಸೆಂ ವ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇನೆ.

ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಅಥವಾ ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಕಾಗದದ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 200 ° C ನಲ್ಲಿ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಲು, ನಂತರ ಚೆಂಡುಗಳು ಮತ್ತು ಕಾಗದವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಮತ್ತೊಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ರೂಪದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ತಂಪಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಪಿಯರ್ ಮಾಗಿದ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.

ಎರಡು ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಕ್ವಾರ್ಟರ್ಸ್ನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೋರ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು, ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಬಣ್ಣ ಮಾಡಿ. ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ 300 ಮಿಲಿ ನೀರು, 100 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ರಮ್ ಸ್ಪೂನ್ ಜೋಡಿಗಳಿಂದ ನಂದಿಸುವುದು. ತಂಪಾದ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಕೆನೆ ಅನ್ನು ಆಧಾರವಾಗಿರಿಸಿ, ನಂತರ ಪಿಯರ್ನ ಚೂರುಗಳು.

ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬುಟ್ಟಿಗಳು ಬಹುತೇಕ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಆಗಿವೆ, ಆದರೆ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಹಾಲಿನ ಮೇಲೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಮತ್ತು ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಾನು ನಿರ್ಧರಿಸಿದೆ. ಇದು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಮತ್ತು ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಪರಸ್ಪರ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಬದಲಾಯಿತು. ಮೂಲಕ, ನಾನು ತೆಂಗಿನ ಹಾಲು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ಓಹ್, ಈ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಪ್ರಯೋಗಗಳು! :)) ಅಡುಗೆ ಇದು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಖರೀದಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಬಹುದು. ತೆಂಗಿನ ಹಾಲಿನ ಮೇಲೆ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಸೌಮ್ಯ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮಿತು, ಆದರ್ಶವಾಗಿ ರಸಭರಿತವಾದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ.


ನಾನು ಹಿಟ್ಟಿನ ಪಾಕವಿಧಾನ ಮತ್ತು ಐರಿನಾ ಚೆಯವದಲ್ಲಿ ಬುಟ್ಟಿ ಕಲ್ಪನೆಯನ್ನು ಕಸಿದಿದ್ದೇನೆ. ಐರಿನಾ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಬುಟ್ಟಿ ಹೊಂದಿದೆ, ನಾನು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇನೆ. :)

6 ಬಾಸ್ಕೆಟ್ 10cm

200 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು
1 ಪ್ರೋಟೀನ್
100 ಗ್ರಾಂ ತೈಲ
100 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿ

ಪರೀಕ್ಷೆಗೆ ಮೃದುವಾದ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಪುಡಿ ಮತ್ತು ಅಳಿಲುಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೆನೆಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟು ಎಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ತುಣುಕುಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ಒಂದು ಭಾರೀ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, 6 ಸಮಾನ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ವಿಭಜಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬುಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. 13 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಲು 13 ನಿಮಿಷಗಳು, ಬುಟ್ಟಿಗಳು ತುಂಬಾ ಚೂರುಪಾರು ಮಾಡಬಾರದು.

ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಕೆನೆಗಾಗಿ:

5 ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ
ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿ 100 ಗ್ರಾಂ
40 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು
10 ಗ್ರಾಂ ಕಾರ್ನ್ ಪಿಷ್ಟ
400 ಮಿಲಿ ತೆಂಗಿನ ಹಾಲು
ತೆಂಗಿನ ಚಿಪ್ಗಳ 100 ಗ್ರಾಂ

ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿ. 50 ಮಿಲಿ ತೆಂಗಿನ ಹಾಲು, ಹಿಟ್ಟು, ಪಿಷ್ಟ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಹಾಲಿನ ಉಳಿದವು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಕುದಿಯುವ ಹಾಲನ್ನು ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯೊಳಗೆ ಹರಿಯುವ ಮೂಲಕ ಸುರಿಯಿರಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮತ್ತೆ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾಗುವುದಕ್ಕೆ ಬೇಯಿಸಿ. ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಚಿಪ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಕೆನೆ ರಚಿಸಿ, ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಬದಲಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಚಿತ್ರವೊಂದನ್ನು ಆವರಿಸಿದೆ.

ಬಡಿಸುವ ಮೊದಲು, ಬೀಟ್ ಮತ್ತು ಬುಟ್ಟಿಗಳಲ್ಲಿ ಕೊಳೆಯುತ್ತಾರೆ. ಟಾಪ್ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಲೇಪಿಸಿ.

ಕೇಕ್ನ ಟೇಸ್ಟ್ ನೇರವಾಗಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ದಾಮಾಸನ್. ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಕೆನೆ ಒಂದು ಸೌಮ್ಯ ಮತ್ತು ಆಹ್ಲಾದಕರ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಕೆನೆ ಒಂದು ಅನನ್ಯ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಅದ್ಭುತ ತೆಂಗಿನ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿನ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ತೆಂಗಿನ ಚಿಪ್ಸ್ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಹಾಲು. ನೀವು ಎರಡೂ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಬಹುದು.

ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಂಖ್ಯೆ 1.

ಕ್ರೀಮ್ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಕೆನೆ

ಅಗತ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಸಂಯೋಜನೆ:

• ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಚಿಪ್ಸ್ -300 ಗ್ರಾಂ;
• ಪಾಮ್ ಸಕ್ಕರೆ-125 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಾಲು -250 ಮಿಲಿ;
• ಏಲಕ್ಕಿ (ನೆಲದ) - ಚಹಾ ಚಮಚ;
• ಜಾಯಿಕಾಯಿ;
• ಕಾರ್ನೇಷನ್;
• ಗೋಡಂಬಿ -125 ಗ್ರಾಂಗಳು;
• ಪಾಟೋಕಾ-100 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು -4 ತುಣುಕುಗಳು.

ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಕ್ರೀಮ್ ಹೌ ಟು ಮೇಕ್

1. ಹಾಲು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ತೆಂಗಿನ ಚಿಪ್ಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
   ದ್ರವ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಒಂದು ನಿಮಿಷದ ಪೆಕ್ಕಿಂಗ್.
2. ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ತೆಂಗಿನ ಹಾಲು ತಗ್ಗಿಸಿ. ಗ್ರೌಂಡ್ ಪ್ರೆಸ್.
3. ಪಾಮ್ ಸಕ್ಕರೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಒಂದು ಮಾದರಿಯ, ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಅಸ್ಥಿಪಂಜರಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ.
4. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಹಾಲಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
5. ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಬೆಂಕಿ, ಅಡುಗೆ, ಒಂದು ಏಕರೂಪದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವ ತನಕ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ.
6. ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮುರಿದು, ಸ್ವಲ್ಪ ಹೊಡೆಯುತ್ತವೆ, ಉಳಿದ ಹಾಲನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತವೆ, ಮತ್ತೆ ಸೋಲಿಸಿ.
7. ಜಾಯಿಕಾಯಿ, ಕಾರ್ನೇಷನ್ ಮತ್ತು ಕಾರ್ಡ್ಮಾನ್ ಅನ್ನು ಎತ್ತಿಕೊಂಡು, ಮತ್ತೆ ಸೋಲಿಸಿ.
8. ಮೊಲಸ್ ಮತ್ತು ಪಾಮ್ ಸಕ್ಕರೆಯ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸಿ, ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ.
9. ರೂಪದ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಗೋಡಂಬಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಬಿಡಿ, ಮೇಲಿನಿಂದ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಕೆನೆ ಸುರಿಯಿರಿ.
10. ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದ ಆಕಾರವನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಇಡೀ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಒಂದು ಗಂಟೆಯವರೆಗೆ ಒಂದು ನೂರ ಎಪ್ಪತ್ತು ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿಮಾಡಿ.
11. ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ರೆಡಿ ತೆಂಗಿನ ಕೆನೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಿಂತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ತಂಪಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಕ್ರೀಮ್ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ನಯಗೊಳಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಹೂದಾನಿಗಳ ಮೇಲೆ ಕೊಳೆಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ರೂಪದಲ್ಲಿ ತಿನ್ನಬಹುದು.

ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಂಖ್ಯೆ 2.

ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಕಸ್ಟರ್ಡ್

ಅಗತ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಸಂಯೋಜನೆ:

• ಪಾಶ್ಚರೀಕರಿಸಿದ ಹಾಲು -600 ಮಿಲಿ;
• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು -5 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿ -2 ಗ್ರಾಂ;
• ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಚಿಪ್ಸ್ -100 ಗ್ರಾಂ;
• ಫ್ಯಾಟ್ ಬೆಣ್ಣೆ -300 ಗ್ರಾಂ;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸ್ಟಾರ್ಚ್ -1 ಚಮಚ.

ಕೊಕೊನಟ್ ಚಿಪ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಕಸ್ಟರ್ಡ್, ಅಡುಗೆ

ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, 250 ಮಿಲಿ ಹಾಲಿನ ಸುರಿಯಿರಿ, ಪಿಷ್ಟ ಮತ್ತು ಸಿಫ್ಟೆಡ್ ಹಿಟ್ಟು ಸುರಿಯಿರಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಇಲ್ಲದೆ ಏಕರೂಪದ ಮಿಶ್ರಣ ಯಂತ್ರಗಳು ನಿಲ್ಲಬೇಕು.