ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳುಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಬೀನ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ವಿವಿಧ ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್ಗಳು

2018-08-15 ಮರೀನಾ ವೈಖೋಡ್ತ್ಸೆವಾ

ಗ್ರೇಡ್
ಪಾಕವಿಧಾನ

1941

ಸಮಯ
(ನಿಮಿಷ)

ಸೇವೆಗಳು
(ಜನರು)

100 ಗ್ರಾಂನಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧ ಊಟ

3 ಗ್ರಾಂ.

5 ಗ್ರಾಂ

ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು

12 ಗ್ರಾಂ.

109 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್.

ಆಯ್ಕೆ 1: ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಬೀನ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಸಲಾಡ್

ಬೀನ್ಸ್ ಜೊತೆಗಿನ ಸಿದ್ಧತೆಗಳು ತುಂಬಾ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಮತ್ತು ತೃಪ್ತಿಕರವಾಗಿವೆ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಹಲವನ್ನು ಎರಡನೇ ಕೋರ್ಸ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಸೂಪ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಅವು ಸಲಾಡ್‌ಗಳಿಗೆ ಸಹ ಉತ್ತಮವಾಗಿವೆ. ಇಲ್ಲಿ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ತರಕಾರಿ ಆಯ್ಕೆ... ಒಣ ಕೆಂಪು ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ತೂಕವನ್ನು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ನಿಮಗೆ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್, ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ ಮಾಗಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ... ಇದ್ದಕ್ಕಿದ್ದಂತೆ ಅವರು ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನಾವು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ರಸ ಅಥವಾ ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 500 ಗ್ರಾಂ ಬೀನ್ಸ್;
• 250 ಮಿಲಿ ತೈಲ;
• 1 ಕೆಜಿ ಈರುಳ್ಳಿ;
• 1.2 ಕೆಜಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ;
• 700 ಗ್ರಾಂ ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• 1 ಕೆಜಿ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್;
• 70 ಮಿಲಿ ವಿನೆಗರ್ 9%;
• 150 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
• 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು.

ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಸಲಾಡ್ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಬೀನ್ಸ್ ಜೊತೆ

ಬೀನ್ಸ್ ಕುದಿಯುವ ಮೊದಲು ಎಂಟು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಿ, ನಂತರ ತೊಳೆದು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಬೇಕು. ನಾವು ಅತಿಯಾಗಿ ಒಡ್ಡದಿರಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇವೆ, ಬೀನ್ಸ್ ಸಿಡಿ ಮಾಡಬಾರದು. ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಹರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸು. ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಸೇರಿಸಿ, ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಅಂತಹ ದೊಡ್ಡ ಪರಿಮಾಣವನ್ನು ಹುರಿಯಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ನಾವು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ರಬ್ ಮಾಡಿ, ಸೇರಿಸಿ. ಇನ್ನೊಂದು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಮೆಣಸು ಕೊಚ್ಚು, ಮುಂದೆ ನಿದ್ರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ.

ನಾವು ಕೇವಲ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಓಡಿಸುತ್ತೇವೆ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ. ತರಕಾರಿಗಳ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ತದನಂತರ ಬೀನ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ. ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ನೀವು ಇನ್ನೂ ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೊತ್ತವನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ನಾವು ಇನ್ನೊಂದು ಹದಿನೈದು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರು ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ ಸಾಮಾನ್ಯ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ... ಬೀನ್ಸ್ಗೆ ವಿನೆಗರ್ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ನಾವು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕೇಪ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಖಾಲಿ ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಹಳಷ್ಟು ಖಾಲಿಜಾಗಗಳನ್ನು ಬಿಡದಿರುವುದು ಮುಖ್ಯ, ನಾವು ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಬಹುತೇಕ ಕುತ್ತಿಗೆಗೆ ತುಂಬುತ್ತೇವೆ. ಸಾಸ್ ಅಂಚಿನಲ್ಲಿ ಬಂದರೆ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಕ್ಲೀನ್ ಕರವಸ್ತ್ರದಿಂದ ಒರೆಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ, ತದನಂತರ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಹಾಕಿ, ಅದು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ವಿಶೇಷ ಕೀಲಿಯೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಆಯ್ಕೆ 2: ತ್ವರಿತ ಚಳಿಗಾಲದ ಬೀನ್ ಸಲಾಡ್ ರೆಸಿಪಿ

ಬೇಯಿಸಿದ ಬೀನ್ಸ್ ಇದ್ದರೆ ಚಳಿಗಾಲದ ಸಲಾಡ್ನ ಈ ಆವೃತ್ತಿಯು ತಯಾರಿಕೆಯ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ನೀವು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಟ್ವಿಸ್ಟ್ ಮಾಡುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ನಿಮಗೆ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಈ ಆಯ್ಕೆಯಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳಿಲ್ಲ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 1 ಕೆಜಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಬೀನ್ಸ್;
• 500 ಗ್ರಾಂ ಈರುಳ್ಳಿ;
• 1 ಕೆಜಿ ಮೆಣಸು;
• 150 ಮಿಲಿ ತೈಲ;
• 1.2 ಕೆಜಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ;
• ಸಕ್ಕರೆಯ 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• 1 tbsp. ಎಲ್. ಸತ್ವಗಳು;
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಬೀನ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಚೂರುಚೂರು ಮಾಡಿ. ವಿ ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಮಡಕೆಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ತರಕಾರಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಅನ್ನು ಸ್ಟ್ರಿಪ್ಸ್ ಅಥವಾ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದರೆ ಸಲಾಡ್ ತುಂಬಾ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ.

ನಾವು ಈರುಳ್ಳಿಗೆ ಮೆಣಸು ನಿದ್ರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದರ ನಂತರ ನಾವು ತಕ್ಷಣ ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಗೆ ಮುಂದುವರಿಯುತ್ತೇವೆ. ಚೂರುಗಳು ಅಥವಾ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸಾಮಾನ್ಯ ಸಲಾಡ್... ಮೆಣಸು ನಂತರ ನಾವು ನಿದ್ರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದು ಈಗಾಗಲೇ ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುತ್ತದೆ.

ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿ. ನಾವು 0.5 ಕೆಜಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ ಕಚ್ಚಾ ಬೀನ್ಸ್, ಅಡುಗೆ ನಂತರ ಇದು ಸುಮಾರು ಇರುತ್ತದೆ ಸರಿಯಾದ ಮೊತ್ತ... ನಾವು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ನಂತರ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ಉಪ್ಪು ಎಸೆಯುತ್ತೇವೆ, ಇದರಿಂದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ರಸವನ್ನು ಸ್ರವಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ, ನಾವು ಮರಳನ್ನು ಕೂಡ ತುಂಬುತ್ತೇವೆ. ಬೀನ್ಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಒಂದು ಚಾಕು ಜೊತೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ಅಂತ್ಯಕ್ಕೆ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ನಾವು ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ರುಚಿ ನೋಡುತ್ತೇವೆ, ನೀವು ಉಪ್ಪು ಅಥವಾ ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಸೇರಿಸಿ ವಿನೆಗರ್ ಸಾರ... ಸಂರಕ್ಷಕವನ್ನು ಕರಗಿಸಲು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ನಾವು ಬೀನ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.

ಸಲಾಡ್‌ಗಳಲ್ಲಿನ ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಚರ್ಮವು ಗೊಂದಲಕ್ಕೊಳಗಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಬಹುದು, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಬಳಸಿ. ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಅಥವಾ 30 ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ ಜಲಾನಯನದಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ ತಣ್ಣೀರು, ಚರ್ಮವು ಸುಲಭವಾಗಿ ಹೊರಬರಬೇಕು.

ಆಯ್ಕೆ 3: ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಬೀನ್ಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್ (ಬದನೆಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ)

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ, ಬಿಳಿ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಅದರೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್ ಸುಂದರವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ, ಜೊತೆಗೆ, ಅಂತಹ ಬೀನ್ಸ್ ಮೃದುವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಕೋಮಲ ಎಳೆಯ ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 2 ಕೆಜಿ ಬಿಳಿಬದನೆ;
• 0.5 ಕೆಜಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• 0.5 ಕೆಜಿ ಬಿಳಿ ಬೀನ್ಸ್;
• 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ವಿನೆಗರ್;
• ಮಾಗಿದ ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು 0.5 ಕೆಜಿ;
• 1.5 ಕೆಜಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 3 ತಲೆಗಳು;
• 0.3 ಲೀಟರ್ ಎಣ್ಣೆ;
• 90 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
• 50 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಕುದಿಯುವ ಮೊದಲು ಬಿಳಿ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸಹ ನೆನೆಸಬೇಕು. ನಂತರ ನಾವು ನೀರನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ.

ನಾವು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಮತ್ತೊಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾದು ಹೋಗುತ್ತೇವೆ, ನೀವು ತಕ್ಷಣ ಅವುಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ತಿರುಗಿಸಬಹುದು. ನಾವು ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಮೂರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ಎಣ್ಣೆ ಸೇರಿಸಿ.

ದೊಡ್ಡ ಪಟ್ಟಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ. ಮೆಣಸು ಡೈಸ್. ಟೊಮೆಟೊಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೆರೆಸಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಕುದಿಯಲು ಬಿಡಿ. ನೀವು ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು, 1.5 ಸೆಂ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ, ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.

ಸಲಾಡ್ಗೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ಬೀನ್ಸ್, ಬೆರೆಸಿ, ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ, ಸುಮಾರು 12-15 ನಿಮಿಷಗಳು, ನಂತರ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ.

ನಾವು ಒಣ, ಮೇಲಾಗಿ ಬಿಸಿ, ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಬೀನ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಹರಡುತ್ತೇವೆ, ತಕ್ಷಣವೇ ಅದನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಅದನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ, ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಕಂಬಳಿ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಬೀನ್ಸ್ ಸುರಿಯಿರಿ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿನೀರಿನಲ್ಲಿ, ಬೀನ್ಸ್ 2.5 ಬಾರಿ ಊದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಅವರು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಬೇಕು.

ಆಯ್ಕೆ 4: ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಬೀನ್ಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್ (ಕ್ಯಾರೆಟ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ)

ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಇಲ್ಲದೆ ಈ ಸಲಾಡ್ ರೆಸಿಪಿ, ಇದನ್ನು ಎಣ್ಣೆ-ವಿನೆಗರ್ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಔಟ್ಪುಟ್ ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಸುಂದರ ಹಸಿವನ್ನು... ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ನಿಮಗೆ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ, ನೀವು ವಿವಿಧ ಬಣ್ಣಗಳ ಪಾಡ್ಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಯಾವುದೇ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ವೈವಿಧ್ಯತೆಯ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲು ಇದನ್ನು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 0.7 ಕೆಜಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• 150 ಮಿಲಿ ವಿನೆಗರ್;
• 0.5 ಕೆಜಿ ಬೀನ್ಸ್;
• ಉಪ್ಪು 1.5 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• 300 ಮಿಲಿ ತೈಲ;
• 200 ಮಿಲಿ ನೀರು;
• 0.5 ಕೆಜಿ ಮೆಣಸು;
• 0.1 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 5 ಲವಂಗ.

ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಮಾಣಿತ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು. ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ನೀರು ಬರಿದಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಬೀನ್ಸ್ ಸ್ವಲ್ಪ ಲೋಳೆಯಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಬಹುದು.

ನಾವು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ, ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ತಕ್ಷಣವೇ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯ ಪ್ರಿಸ್ಕ್ರಿಪ್ಷನ್ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಎಸೆಯಿರಿ, ಭವಿಷ್ಯದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ, ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ.

ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಒರಟಾದ ಸ್ಟ್ರಾಗಳೊಂದಿಗೆ ರಬ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ವಿಶೇಷ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಇದು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ ಕೊರಿಯನ್ ಸಲಾಡ್ಗಳು... ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸುರಿಯಿರಿ, ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.

ಮೆಣಸಿನಿಂದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಬೀನ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ. ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಗೆ ಮುಂದುವರಿಯಿರಿ. ಇದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಥವಾ ತುರಿದ ಮಾಡಬಹುದು, ನಾವು ಪರಿಚಯಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಅಡುಗೆ ಹುರುಳಿ ಸಲಾಡ್ಇನ್ನೊಂದು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ, ನಂತರ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಉದ್ದವಾಗಿರುವುದರಿಂದ ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ತುಂಬಾ ಅನುಕೂಲಕರವಲ್ಲ, ಆದರೆ ನೀವು ವಿಶೇಷ ಅಗಲವಾದ ಕೊಳವೆಯನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ನಾವು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆ ತುಂಬಿಸುತ್ತೇವೆ, ಸಲಾಡ್ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಬೇಕು, ತರಕಾರಿಗಳು ಅಥವಾ ಬೀನ್ಸ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ನಾವು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.

ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ ಸಲಾಡ್‌ಗಳನ್ನು ಯಾವುದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅಪೇಕ್ಷಿತ ರುಚಿಗೆ ತರಬಹುದು, ಆದರೆ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮಾದರಿಯನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಹೆಚ್ಚು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಅಥವಾ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ.

ಆಯ್ಕೆ 5: ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಬೀನ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸರಳವಾದ ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್

ಈ ಸಲಾಡ್ ಎಲ್ಲಾ ಹಿಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಂದ ಆಮೂಲಾಗ್ರವಾಗಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಅಲ್ಲ. ತಯಾರಿಕೆಯ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ಬೀನ್ಸ್ನ ಪ್ರಾಥಮಿಕ ಕುದಿಯುವಿಕೆ ಇಲ್ಲದೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಕಾರ್ಯರೂಪಕ್ಕೆ ತರಲು, ನಾವು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ಅನುಸರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 1 ಕೆಜಿ ಕೆಂಪು ಬೀನ್ಸ್;
• 2.5 ಕೆಜಿ ಮಾಗಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳು;
• 0.5 ಕೆಜಿ ಈರುಳ್ಳಿ;
• 150 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
• 1 ಕೆಜಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• 0.5 ಲೀ ತೈಲ;
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ವಿನೆಗರ್ ಸಾರ;
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ನೆಲದ ಮೆಣಸು;
• ಉಪ್ಪು 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• 1 ಕೆಜಿ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸಾಕಷ್ಟು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ ಹನ್ನೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನಿಂತುಕೊಳ್ಳಿ. ನಂತರ ನಾವು ಜಾಲಾಡುವಿಕೆಯ, ನೀವು ತಕ್ಷಣ ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ವರ್ಗಾಯಿಸಬಹುದು.

ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಮೆಣಸು ಕರುಳು. ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ, ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬೀನ್ಸ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ತಕ್ಷಣ ಸೇರಿಸಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ವಿನೆಗರ್ ಸಾರ, ಸಲಾಡ್‌ಗೆ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಕರಿಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.

ನಾವು ವಿಭಾಜಕದಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನಿಖರವಾಗಿ ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬೇಯಿಸಿ. ಬೆರೆಸಿ, ಸಲಾಡ್ ಬರ್ನ್ ಮಾಡಬಹುದು, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ನಾವು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇವೆ, ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಇಲ್ಲಿ, ಕರಿಮೆಣಸನ್ನು ರುಚಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಕ್ಕಾಗಿ ಪರಿಚಯಿಸಲಾಗಿದೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ಸುನೆಲಿ ಹಾಪ್ಸ್, ಲಾರೆಲ್, ವಿವಿಧ ಒಣಗಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ನೆಲದ ಮಿಶ್ರಣಗಳನ್ನು ಅಂತಹ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು, ನಾವು ನಮ್ಮ ವಿವೇಚನೆಯಿಂದ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಬೀನ್ ಸಲಾಡ್ - ತುಂಬಾ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ನಮ್ಮಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರಿಗೂ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಜನವರಿಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ತೆರೆಯಲು ಮತ್ತು ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ನೋಡಲು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಅದು ಇನ್ನೂ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಆದರೆ ನೀವು ಅಡುಗೆಯನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಮೊದಲು, ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಮಾಡಬೇಕೆಂದು ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಕಂಡುಹಿಡಿಯಬೇಕು ಇದರಿಂದ ಏನೂ ಹದಗೆಡುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಹಲವು ತಿಂಗಳುಗಳವರೆಗೆ ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಸಾಮಾನ್ಯ ಅಡುಗೆ ತತ್ವಗಳು

ಆದ್ದರಿಂದ, ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ನಲ್ಲಿ, ಸಂತಾನಹೀನತೆಯನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಅತ್ಯಂತ ಮುಖ್ಯವಾದ ವಿಷಯವಾಗಿದೆ. ಇದರರ್ಥ ಎಲ್ಲಾ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡಬೇಕು. ಕ್ಯಾನ್ ಮುಚ್ಚುವ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಆದ್ದರಿಂದ ಯಾವುದನ್ನೂ "ಎತ್ತಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ".

ಖರೀದಿಸುವ ಮೂಲಕ ಕಚ್ಚಾ ಬೀನ್ಸ್, ಅದರ ಮೇಲೆ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಇದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ: ಕನಿಷ್ಠ ಒಂದು ಹಾಳಾದ ಹುರುಳಿ ಸಲಾಡ್‌ಗೆ ಬಂದರೆ, ಬುಕ್‌ಮಾರ್ಕ್‌ಗಳು ಹಾಳಾಗುವ ಸಾಧ್ಯತೆಯಿದೆ, ಮತ್ತು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಯೊಂದೂ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಬೀನ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಸಲಾಡ್

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ

100 ಗ್ರಾಂಗೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ

ಯಾವಾಗಲೂ ನಿರಾಕರಿಸಲು ಕಷ್ಟಕರವಾದ ಕ್ಲಾಸಿಕ್‌ಗಳಿವೆ. ಅವಳು ರುಚಿಕರ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಇಷ್ಟವಾಗುತ್ತಾಳೆ. ನಾವು ಇದನ್ನು ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪಾಕವಿಧಾನಇದೀಗ.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

ಸಲಹೆ: ನೀವು ಯಾವುದೇ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು, ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧವಾದವುಗಳೂ ಸಹ.

ಅರಣ್ಯ ಲಘು

ನೀವು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೀರಾ? ನಂತರ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುರುಳಿ ಸಲಾಡ್ ನಿಮಗಾಗಿ ಮಾತ್ರ!

ಎಷ್ಟು ಸಮಯ - 2 ಗಂಟೆ 15 ನಿಮಿಷಗಳು.

ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ ಏನು - 116 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ. ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
3. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಅನಿಯಂತ್ರಿತವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
4. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ನೀರು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇರಿಸಿ ಮಧ್ಯಮ ಬೆಂಕಿ... ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕುದಿಸಿ. 15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
5. ಸಮಯ ಕಳೆದ ನಂತರ, ಕೋಲಾಂಡರ್ ಮೂಲಕ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ.
6. ಅದರ ನಂತರ, ಈರುಳ್ಳಿಗೆ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ಬೆರೆಸಲು ಮರೆಯುವುದಿಲ್ಲ.
7. ಹರಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ರಾತ್ರಿ ನೆನೆಸಿದ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ.
8. ಸುರಿಯಿರಿ ಸಾಕುನೀರು ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ.
9. ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಬಹುತೇಕ ತನಕ ಬೇಯಿಸಿ ಪೂರ್ಣ ಸಿದ್ಧತೆ.
10. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
11. ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಒಂದು ಸಾಧ್ಯತೆ ಅಥವಾ ಬಯಕೆ ಇದ್ದರೆ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ಅದೇ ರೀತಿ ಮಾಡಬಹುದು.
12. ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸರಿಸಿ, ಅವರಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಮತ್ತು ಬೀನ್ಸ್, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.
13. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕವರ್ ಮಾಡಿ, ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. 20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
14. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪ್ರೆಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಸಲಾಡ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
15. ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, ಅದರ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಟವೆಲ್ ಅಥವಾ ಗಾಜ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಬೇಕು.
16. ಕ್ಯಾನ್ಗಳ ಭುಜದವರೆಗೆ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.
17. ಇನ್ನೊಂದು 35 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅದು ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಸಲಹೆ: ನೀವು ಯಾವುದೇ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಇವು ಹಾಲು ಅಣಬೆಗಳು, ಚಾಂಟೆರೆಲ್ಲೆಸ್, ಪೊರ್ಸಿನಿ ಅಣಬೆಗಳು, ರುಸುಲಾ, ಆಸ್ಪೆನ್ ಅಣಬೆಗಳು, ಜೇನು ಅಣಬೆಗಳು, ಇತ್ಯಾದಿ.

ಅಂಗಡಿ ಕ್ಯಾನಿಂಗ್

ಈ ಖಾಲಿಯು ಮುಗಿದ ಒಂದಕ್ಕೆ ಹೋಲುತ್ತದೆ. ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಬೀನ್ಸ್ಆದರೆ ನಾವು ಅದನ್ನು ಸಲಾಡ್ ಎಂದು ಕರೆಯುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್... ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ, ಅಂತಹ ಬುಕ್ಮಾರ್ಕ್ ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಸೂಕ್ತವಾಗಿ ಬರುತ್ತದೆ.

ಎಷ್ಟು ಸಮಯ - 1 ಗಂಟೆ 20 ನಿಮಿಷಗಳು.

ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ ಏನು - 62 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
2. ನೀರಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಅಥವಾ ಒಂದು ದಿನ ಬಿಡಿ.
3. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು 2-4 ಬಾರಿ ಬದಲಾಯಿಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಬೀನ್ಸ್ ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಹುಳಿಯಾಗಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಲಾಡ್ನಿಂದ ಹೊರಗಿಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.
4. ನೆನೆಸಿದ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸುರಿಯಿರಿ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಮೊತ್ತಬೇಯಿಸುವ ತನಕ ನೀರು ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.
5. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಮತ್ತು ಪ್ಯೂರಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ನೀವು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ನೀವು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.
6. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ನೀವು ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ಎಷ್ಟು ದಪ್ಪವಾಗಿ ಬಯಸುತ್ತೀರಿ ಎಂಬುದರ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ 10-25 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
7. ಸಾಸ್ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ನೀವು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಅಥವಾ ಇಮ್ಮರ್ಶನ್ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ರುಬ್ಬಲು ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ತಳಿ ಮಾಡಬಹುದು. ಪರಿಣಾಮವು ಬಹುತೇಕ ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತದೆ. ಬೇಯಿಸಿದ ಬೀನ್ಸ್ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ನೀರು ಬರಿದಾಗಲು ಬಿಡಿ.
8. ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು, ವಿನೆಗರ್, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಾಸ್ಗೆ ಬೀನ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ.
9. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಕೊಚ್ಚು. ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
10. ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
11. ಅದರ ನಂತರ, ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಕೆಳಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿಸಿ.

ಸಲಹೆ: ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಬಳಸಬಹುದು ನೆಲದ ಪುಡಿ, ಆದರೆ ಪ್ಯೂರೀಯ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ಸಂಪೂರ್ಣ ತಾಜಾ ಪಾಡ್.

ಗ್ರೀಕ್ನಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಬುಕ್ಮಾರ್ಕ್

ಈ ತುಣುಕು ನಿಮಗೆ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ನೆನಪಿಸುತ್ತದೆ ಬಿಸಿಲು ಗ್ರೀಸ್... ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಇಲ್ಲಿವೆ (ಫೆಟಾವನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ, ಸಹಜವಾಗಿ) ಮತ್ತು ಇನ್ನೂ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು.

ಎಷ್ಟು ಸಮಯ - 3 ಗಂಟೆಗಳು.

ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ ಏನು - 101 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಅದನ್ನು ಒಂದು ದಿನ ಕುದಿಸೋಣ.
2. ನಂತರ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.
3. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಪ್ರತಿ ಹಣ್ಣಿನ ಮೇಲೆ ಅಡ್ಡ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಛೇದನವನ್ನು ಮಾಡಿ.
4. ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ. ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಅದ್ದಿ.
5. ಕೇವಲ 1 ನಿಮಿಷ ಬಿಡಿ, ನಂತರ ಸ್ಲಾಟ್ ಮಾಡಿದ ಚಮಚವನ್ನು ಬಳಸಿ ತಣ್ಣೀರು ಅಥವಾ ಐಸ್ ಕ್ಯೂಬ್‌ಗಳ ಬೌಲ್‌ಗೆ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ಗೆ ಸರಿಸಲು ಮತ್ತು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಿಂದ ಸರಳವಾಗಿ ತೊಳೆಯುವುದು ಮತ್ತೊಂದು ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ.
6. ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.
7. ಅದರ ನಂತರ, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
8. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಚರ್ಮವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ತುರಿ ಮಾಡಿ.
9. ಮೆಣಸನ್ನು ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಪೊರೆಗಳು ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೋರ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
10. ತರಕಾರಿಗಳ ಸಿಹಿ ತಿರುಳನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
11. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಬೇರುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮೇಲೆ ಬಿಡುಗಡೆಯಾದ ರಸವನ್ನು ತೊಳೆಯಬೇಕು. ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
12. ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಮೆಣಸು, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಅಥವಾ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಇರಿಸಿ.
13. ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
14. ವಿನೆಗರ್, ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
15. 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಭವಿಷ್ಯದ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ರುಚಿ ಮತ್ತು ತಯಾರು ಮಾಡಲು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್.
16. ಆಲಿವ್ಗಳನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ.
17. ಸಮಯ ಕಳೆದ ನಂತರ, ಸಲಾಡ್‌ಗೆ ಆಲಿವ್ ಮತ್ತು ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
18. ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ, ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕಂಬಳಿಯಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಸಲಹೆ: ಆಲಿವ್ಗಳನ್ನು ಆಲಿವ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬದಲಿಸಬಹುದು.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಬೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್

ಸಲಾಡ್ ಬೀನ್ಸ್, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು, ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವಾಗ, ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುರುಳಿ ಸಲಾಡ್ಗಿಂತ ಬೋರ್ಚ್ಟ್ನಂತೆ ಕಾಣುತ್ತದೆ.

ಎಷ್ಟು ಸಮಯ - 2 ಗಂಟೆ 50 ನಿಮಿಷಗಳು.

ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ ಏನು - 63 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಥವಾ ತುರಿ ಮಾಡಿ.
2. ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳಂತೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ತುಂಡುಗಳು ಅಥವಾ ಸ್ಟ್ರಾಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಬ್ಲಾಂಚ್ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಪ್ರತಿ ತರಕಾರಿ ಮೇಲೆ ಕಡಿತ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕೇವಲ 1 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ತಣ್ಣೀರುಅದೇ ಸಮಯಕ್ಕೆ. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
4. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಗರಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
5. ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, 12 ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚಿನ ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮೊದಲೇ ನೆನೆಸಿ. ನಂತರ ಮತ್ತೆ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.
6. ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ (ಸುಮಾರು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳು).
7. ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
8. ಬೆಣ್ಣೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.
9. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ.
10. ಏನನ್ನೂ ಸುಡದಂತೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಕಲಕಿ ಮಾಡಬೇಕು ಎಂಬುದನ್ನು ಮರೆಯಬೇಡಿ.
11. ಅಡುಗೆ ಮುಗಿಯುವ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ.
12. ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು "ತುಪ್ಪಳ ಕೋಟ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ" ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಸಲಹೆ: "ತುಪ್ಪಳ ಕೋಟ್" ಆಗಿ ನೀವು ಸ್ವೆಟರ್ಗಳು, ಕಂಬಳಿಗಳು, ಕಂಬಳಿಗಳು, ಜಾಕೆಟ್ಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ಕ್ಯಾನ್ಗಳಲ್ಲಿ ವಿಟಮಿನ್ ಬೂಮ್

ನಾವು ನಿಮಗೆ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ ಶತಾವರಿ ಬೀನ್ಸ್, ಇದರ ರುಚಿ ಎಲ್ಲಾ ಇತರ ಸಲಾಡ್‌ಗಳಿಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಇದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ!

ಎಷ್ಟು ಸಮಯ - 1 ಗಂಟೆ 35 ನಿಮಿಷಗಳು.

ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ ಏನು - 88 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಬಾಲಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
2. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಪ್ರತಿ ಪಾಡ್ ಅನ್ನು 2-3 ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ. ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
4. ನಂತರ ಕೋಲಾಂಡರ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ ಇದರಿಂದ ಬೀನ್ಸ್ ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಊದಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.
5. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
6. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಉತ್ತಮವಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ.
7. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ, ಪಟ್ಟಿಗಳು ಅಥವಾ ಗರಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
8. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.
9. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
10. ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಬೀನ್ಸ್ ಜೊತೆಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಅಥವಾ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.
11. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಉಳಿದ ಎಣ್ಣೆ, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು 40 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ.
12. ಅದರ ನಂತರ, ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಸಲಹೆ: ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾಗಿ ಮಾಡಲು, ನೀವು ಅದಕ್ಕೆ ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಶೀತ ಋತುವಿಗೆ ಉಪಯುಕ್ತ ತಯಾರಿ

ಸಲಾಡ್ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ನಿಜವಾದ ವಿಟಮಿನ್ ಬೂಮ್, ಇದರಲ್ಲಿ ಇರುತ್ತದೆ ಬಿಳಿ ಬೀನ್ಸ್, ಮತ್ತು ಬಿಳಿಬದನೆ, ಮತ್ತು ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಶ್ರೀಮಂತ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿಸುವ ಅನೇಕ ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳು.

ಎಷ್ಟು ಸಮಯ - 1 ಗಂಟೆ 55 ನಿಮಿಷಗಳು.

ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ ಏನು - 92 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಮೆಣಸನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಪೊರೆಗಳು ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ. ತಿರುಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಒಣ ತುದಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪ್ರೆಸ್ ಮೂಲಕ ಲವಂಗವನ್ನು ಹಾದುಹೋಗಿರಿ.
3. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ತುರಿ ಮಾಡಿ.
4. ಸಂಜೆ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ನೀರು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಬಿಡಿ. ಬೆಳಿಗ್ಗೆ, ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ. ಬೇಯಿಸುವ ತನಕ ಕುದಿಸಿ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಮೀರಿಸದಿರುವುದು ಮುಖ್ಯ.
5. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
6. ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಪ್ರತಿ ಬೈಟ್ ಅನ್ನು ಹಾದುಹೋಗಿರಿ.
7. ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಬಾಲಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
8. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಟೊಮೆಟೊ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ.
9. ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.
10. ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
11. ಕುದಿಯಲು ಬಿಡಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ.
12. ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡುವಾಗ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಯಲು ಬಿಡಿ.
13. ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ, ತದನಂತರ (ಕುದಿಯುವ ನಂತರ) ಮತ್ತು ಬಿಳಿಬದನೆ.
14. ಬಿಳಿಬದನೆ ಕುದಿಸಿದಾಗ, ತರಕಾರಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ.
15. ಸಮಯ ಕಳೆದುಹೋದ ನಂತರ, ಬೀನ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ಕ್ಷಣದಿಂದ, ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ, ಬೆರೆಸಲು ಮರೆಯುವುದಿಲ್ಲ.
16. ಸಮಯ ಕಳೆದ ನಂತರ, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಾಗಿ ಹರಡಿ, ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಸಲಹೆ: ರುಚಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಬಳಕೆಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಸೇರಿಸಿ.

ರುಚಿಗೆ, ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಯಾವುದೇ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ನೀವು ಸೇರಿಸಬಹುದು: ಏಲಕ್ಕಿ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ, ಪ್ರೊವೆನ್ಕಾಲ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಪುದೀನ, ಗಿಡ, ಇತ್ಯಾದಿ ಪ್ರಯೋಗಗಳಿಗೆ ಹಿಂಜರಿಯದಿರಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವರು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಮೇರುಕೃತಿಗಳಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸುತ್ತಾರೆ!

ನಿಮಗೆ ಬೀನ್ಸ್ ಕುದಿಯಲು ಇಷ್ಟವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನಾವು ನಿಮಗಾಗಿ ಒಂದನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇವೆ. ಉತ್ತಮ ಸಲಹೆ: ರೆಡಿಮೇಡ್ ಸ್ಟೋರ್ ಬೀನ್ಸ್ನ ಹಲವಾರು ಕ್ಯಾನ್ಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಿ, ನಂತರ ನಿಮ್ಮ ಎಲ್ಲಾ ಸಲಾಡ್ಗಳನ್ನು 2 ಅಥವಾ 3 ಪಟ್ಟು ವೇಗವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬೀನ್ ಸಲಾಡ್ - ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಭಕ್ಷ್ಯ... ಹಸಿವಿನ ಬಗ್ಗೆ ಒಳ್ಳೆಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಅದು ಸರಿಯಾಗಿ ಮಾಡಿದರೆ ಅದು ವರ್ಷಗಳವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ. ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಗೆ ಹೋಗುವುದು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾನ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಿಂತಿರುಗುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು. ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳು, ಹೌದಲ್ಲವೇ?

ಬೀನ್ಸ್ ಹೊಂದಿರುವ ಈ ಸಲಾಡ್‌ಗಳು ತುಂಬಾ ತೃಪ್ತಿಕರವಾಗಿವೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಬೀನ್ಸ್ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಸೀಮಿಂಗ್ ಅನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆಗಾಗ್ಗೆ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ. ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ನೆನೆಸುವುದು ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯ. ಇಲ್ಲಿ ನನ್ನ ಮೆಚ್ಚಿನವುಗಳು - ಗೋಲ್ಡನ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು. ನೀವು ಒಂದನ್ನು ಆರಿಸಿ!

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಹುರುಳಿ ಸಲಾಡ್: ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ನಾನು ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತೇನೆ - ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಬೀನ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸರಳ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಸಲಾಡ್ಗಳು, ಅವರೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ! ಮೊದಲ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನವೆಂದರೆ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ ಬೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್. ನಾವು ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಂದ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಪ್ಯೂರೀ, ಇದು ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಶ್ರೀಮಂತ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 500 ಗ್ರಾಂ ಬೀನ್ಸ್;
• 5 ತುಣುಕುಗಳು. ಈರುಳ್ಳಿ;
• 1 ಕೆಜಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ;
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಮಸಾಲೆ ನೆಲದ 1 ಟೀಚಮಚ;
• 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಉಪ್ಪು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• 5 ತುಣುಕುಗಳು. ಲವಂಗದ ಎಲೆ;
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯ ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ (ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ);
• 1 ಟೀಚಮಚ ವಿನೆಗರ್ ಸಾರ.

ಸಲಹೆ: ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದಕ್ಕಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಕುದಿಸದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ. ಅವಳು ನಂತರ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಬಯಸಿದ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು "ತಲುಪುತ್ತಾಳೆ".

ತಯಾರಿ:

ನಾವು ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಕ್ಕೆ ಒದಗಿಸದ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸಲಾಡ್ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ. ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹವಾಗುವಂತೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸರಿಯಾಗಿ ಮಾಡುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ.

ನಾವು ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ದ್ರವವನ್ನು ವಿಲೀನಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು 1: 2 ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಶುದ್ಧ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ (ಬೀನ್ಸ್ನ ಒಂದು ಭಾಗಕ್ಕೆ - ನೀರಿನ ಎರಡು ಭಾಗಗಳು). ಗಂಟೆಗಳನ್ನು 11-12 ಕ್ಕೆ ಬಿಡೋಣ. ನಾನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸಂಜೆ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಬಿಡುತ್ತೇನೆ.

ಮತ್ತೆ ದ್ರವವನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ತೊಳೆಯಿರಿ, ಶುದ್ಧ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.

ಬೀನ್ಸ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸುಂದರವಾದ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ನಾವು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಹಲವಾರು ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಟೂತ್ಪಿಕ್ನಿಂದ ಚುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುಟ್ಟು ಹಾಕಿ. ನಂತರ ನಾವು ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸುತ್ತೇವೆ. ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಚರ್ಮವು ಪಂಕ್ಚರ್ ಪಾಯಿಂಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಸಿಡಿಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ತೆಗೆಯಬಹುದು. ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅಥವಾ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ರುಬ್ಬಿಸಿ.

ಟೊಮೆಟೊ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಪ್ಯೂರಿ ಸ್ವಲ್ಪ ದಪ್ಪಗಾದಾಗ, ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಂದಿಸೋಣ.

ನಂತರ ಸೇರಿಸಿ ಬೇ ಎಲೆಗಳು, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು ಮತ್ತು ಬೀನ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ. ಅದರ ನಂತರ ಇನ್ನೊಂದು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸಬೇಕು. ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ವಿನೆಗರ್ ಸಾರವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ನಾವು ಜಾಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುಡುವ ಮೂಲಕ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ. ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್ಒಂದು ಲೋಟವನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ನಂತರ ನಾವು ಅದನ್ನು ತಿರುಗಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ, ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಬಿಡಿ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಮರೆಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಅಂತಹದ್ದು ಇಲ್ಲಿದೆ ಸುಲಭ ಪಾಕವಿಧಾನತುಂಬಾ ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಸಲಾಡ್ಬೀನ್ಸ್ನಿಂದ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ. ನೀವು ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಯೋಗಿಸಬಹುದು, ನಿಮ್ಮದೇ ಆದದನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇನ್ನೂ ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಬಿಳಿಬದನೆ ಜೊತೆ ಬೀನ್ಸ್

ನಾನು ನೀಲಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಪ್ರಶಂಸಿಸುತ್ತೇನೆ, ಸಾಧ್ಯವಿರುವಲ್ಲೆಲ್ಲಾ ನಾನು ಅವುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇನೆ. ಬಿಳಿಬದನೆಯೊಂದಿಗೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಬೀನ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇನೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಉದ್ಯೋಗಿಯೊಬ್ಬರು ನನ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಂಚಿಕೊಂಡಿದ್ದಾರೆ - ಅವಳು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ತರಕಾರಿಗಳುಯಾವಾಗಲೂ ಅದ್ಭುತವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮಿ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಕಾರ್ಪೊರೇಟ್ ಈವೆಂಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಯಶಸ್ಸನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ.

10-12 0.5 ಲೀ ಜಾಡಿಗಳಿಗೆ ಬೇಕಾಗುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 500 ಗ್ರಾಂ ಬೀನ್ಸ್ (ಎಲ್ಲಾ ಅತ್ಯುತ್ತಮ - ಬಿಳಿ);
• 2 ಕೆಜಿ ಬಿಳಿಬದನೆ;
• 500 ಗ್ರಾಂ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್;
• 500 ಗ್ರಾಂ ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• 1.5 ಕೆಜಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ;
• 200 ಗ್ರಾಂ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ;
• 0.5 ಕಪ್ಗಳು ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ;
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಉಪ್ಪು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• 350 ಮಿಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
• 100 ಮಿಲಿ ವಿನೆಗರ್ (9%).

ಹೊಸ್ಟೆಸ್ಗೆ ಗಮನಿಸಿ: ಆದ್ದರಿಂದ ಬಿಳಿಬದನೆಗಳು ಕಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಅವುಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಹೇರಳವಾಗಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ, ನಂತರ ಅವುಗಳಿಂದ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ರಸವನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಜಾಲಾಡುವಿಕೆಯ ಮತ್ತು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ತಿರಸ್ಕರಿಸಬಹುದು.

ತಯಾರಿ:

1. ನಾವು ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಶುದ್ಧ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ನೆನೆಸು. ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ನಾವು ದ್ರವವನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ತಾಜಾ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ, ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ.
2. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ (ಮೊದಲ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಲಾದ ವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ). ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕೊಚ್ಚು ಮಾಡೋಣ (ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ).
3. ಉಳಿದ ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸೋಣ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತುರಿ. ಬಿಳಿಬದನೆ ಮತ್ತು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಅನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
4. ಟೊಮೆಟೊ-ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿ. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣವು ನಯವಾದ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ.
5. ಬಾಣಲೆಗೆ ಬಿಳಿಬದನೆ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣವು ಕುದಿಯುವ ತಕ್ಷಣ, ನಾವು ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ. ನಂತರ ಬೀನ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ, ಇನ್ನೊಂದು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
6. ನಾವು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ ಸಿದ್ಧ ಸಲಾಡ್ಬಿಳಿಬದನೆ ಜೊತೆ. ಅದನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳೋಣ, ತಿರುಗಿಸೋಣ, ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳೋಣ.

ತಂಪಾಗಿಸಿದ ನಂತರ, ತಂಪಾದ, ಡಾರ್ಕ್ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೀನ್ ಸಲಾಡ್

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಹೇಗೆ ಮಾಡಬೇಕೆಂದು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇನೆ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ತಿಂಡಿಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ. ಇದು ಬಹುಮುಖವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪೂರೈಸುತ್ತದೆ.

5 ಲೀಟರ್ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಸಲಾಡ್‌ಗೆ ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 1 ಕೆಜಿ ಬೀನ್ಸ್;
• 2.5 ಕೆಜಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ;
• 1 ಕೆಜಿ ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು;
• 3-4 ಪಿಸಿಗಳು. ಈರುಳ್ಳಿ;
• 500 ಮಿಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ (ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ);
• 1 tbsp. ಒಂದು ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ;
• ವಿನೆಗರ್ 1 ಟೀಚಮಚ;
• ಉಪ್ಪು, ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು.

ತಯಾರಿ

1. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಬೀನ್ ಟ್ವಿಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಪಾಕವಿಧಾನವು ಸ್ವಲ್ಪ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಸಮೃದ್ಧಿಯು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನದ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಸಂರಕ್ಷಣೆಯನ್ನು ಖಾತ್ರಿಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.
2. ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ನೆನೆಸಿಡಿ. ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ನಾವು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ.
3. ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳು ತುಂಬುತ್ತಿರುವಾಗ, ನಾವು ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಗೆ ಹೋಗೋಣ. ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅಡ್ಡಲಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅದ್ದಿ. ನಂತರ ಅದನ್ನು ಒಂದು ನಿಮಿಷಕ್ಕೆ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ, ಅದರ ನಂತರ ನಾವು ಸುಲಭವಾಗಿ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬಹುದು. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
4. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ತೊಳೆದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ. ಸಂಸ್ಕರಿಸಲಾಗಿದೆ ದೊಡ್ಡ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
5. ಸ್ವಲ್ಪ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಕೌಲ್ಡ್ರನ್‌ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಹಾಕಿ, ಲಘುವಾಗಿ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ.
6. ಬೀನ್ಸ್ನಿಂದ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಅದನ್ನು ಕೌಲ್ಡ್ರನ್ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಉಳಿದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ (500 ಮಿಲಿ ಒಟ್ಟು), ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ. ರುಚಿಗೆ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್. ಕುದಿಯುವ ತನಕ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಸುಮಾರು ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು (ಮುಚ್ಚಿ). ಕಾಲಕಾಲಕ್ಕೆ ಬೆರೆಸಿ.

ಹೊಸ್ಟೆಸ್ಗೆ ಗಮನಿಸಿ: ನಾವು ಬೀನ್ಸ್ ಮೂಲಕ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸುತ್ತೇವೆ - ಅದು ಮೃದುವಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಬಹುದು.

ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಮುಚ್ಚುವುದು? ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಕ್ಯಾನ್ಗಳು ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಲೇ ಬಿಸಿ ಬಿಲ್ಲೆಟ್, ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ scalded ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಟ್ವಿಸ್ಟ್. ತಿರುಗಿ, ಸುತ್ತು. ತಂಪಾಗಿಸಿದ ನಂತರ, ನಾವು ಅದನ್ನು ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಮರೆಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಶತಾವರಿ ಬೀನ್ ಸಲಾಡ್

ಸಾಧ್ಯವಾದಾಗಲೆಲ್ಲಾ, ನಾನು ಶತಾವರಿ ಬೀನ್ಸ್‌ಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇನೆ. ಇದರ ಮುಖ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನವೆಂದರೆ ಅದು ಬೇಗನೆ ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ, ನೀವು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್‌ನಿಂದ ಸಲಾಡ್‌ಗಳು (ಶತಾವರಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ) ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತವೆ, "ಸಾಗರೋತ್ತರ", ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಶತಾವರಿ ಬೀನ್ಸ್ 1 ಕೆಜಿ;
• 700 ಗ್ರಾಂ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ;
• 200 ಗ್ರಾಂ ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• 200 ಗ್ರಾಂ ಈರುಳ್ಳಿ;
• 3 ಚಮಚ ಉಪ್ಪು;
• 1.5-2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯ ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ವಿನೆಗರ್ ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ (9%);
• ರುಚಿಗೆ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ.

ತಯಾರಿ:

1. ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್ ತೊಳೆಯಿರಿ, 4 ಸೆಂ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.
2. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
3. ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, ಬೀನ್ಸ್, ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ. ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
4. ನಾವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ. ಅಷ್ಟೇ!

ಸಲಹೆ: ನೀವು ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಖಾಲಿ ಸ್ಟ್ಯೂ ಮಾಡಬಹುದು, ಅದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಇಚ್ಛೆಯಂತೆ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಗೆ ಬದಲಿಸಬಹುದು.

ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳುಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಬೀನ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ವೀಡಿಯೊದಲ್ಲಿ ವೀಕ್ಷಿಸಬಹುದು. ಈ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ನಾನು ನಿಮಗೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ.

ಗ್ರೀಕ್ ಹಸಿವನ್ನು

ಹೇಗೆ ಮಾಡಬೇಕೆಂದು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಹೇಳುತ್ತೇನೆ ಗ್ರೀಕ್ ಸಲಾಡ್ಬೀನ್ಸ್ ಜೊತೆ - ಚಳಿಗಾಲದ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಜನರು ಅವನನ್ನು ಸಹ ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ " ಗ್ರೀಕ್ ಹಸಿವನ್ನು". ಭಕ್ಷ್ಯವು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ, ವಿಸ್ಮಯಕಾರಿಯಾಗಿ ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ, ಶೀತದಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 1 ಕೆಜಿ ಬೀನ್ಸ್;
• 2 ಕೆಜಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ;
• 500 ಗ್ರಾಂ ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• 500 ಗ್ರಾಂ ಈರುಳ್ಳಿ;
• 500 ಗ್ರಾಂ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್;
• 250 ಮಿಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
• 0.5 ಕಪ್ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ;
• 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಉಪ್ಪು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• 3 ಪಿಸಿಗಳು. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ದೊಡ್ಡ ತಲೆಗಳು;
• 1-2 ಪಿಸಿಗಳು. ಕೆಂಪು ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು ಬೀಜಕೋಶಗಳು;
• 1 ಟೀಚಮಚ ವಿನೆಗರ್ ಸಾರ.

ತಯಾರಿ:

1. ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿದ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ.
2. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
3. ನಾವು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಅರ್ಧವೃತ್ತಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು - ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ.
4. ಬೀನ್ಸ್, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಮೆಣಸು, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ವಿಶಾಲವಾದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
5. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ, ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು(ರುಚಿಗೆ), ವಿನೆಗರ್ ಸಾರ.
6. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಸಿವನ್ನು ಶುದ್ಧ ಒಣ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಗೊಳಿಸಿ. ಅದನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ, ಸುತ್ತಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ಅಂತಹ ಸಂರಕ್ಷಣೆಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಕೊಠಡಿಯ ತಾಪಮಾನ, ಪ್ಯಾಂಟ್ರಿಯಲ್ಲಿ.

ಬೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಸಲಾಡ್

ತುಂಬಾ ಅಸಾಮಾನ್ಯ, ಆದರೆ ಆಶ್ಚರ್ಯಕರವಾಗಿ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಹೊಂದಿರುವ ಬೀನ್ಸ್ ಸಲಾಡ್ ಆಗಿದೆ. ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ಇದು ಬೇಸಿಗೆಯ ಎಲ್ಲಾ ಬಣ್ಣಗಳು ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಂಡಿದೆ ಎಂದು ತೋರುತ್ತದೆ.

4-5 ಲೀಟರ್ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಸಲಾಡ್‌ಗೆ ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 2 ಕಪ್ ಬೇಯಿಸಿದ ಬೀನ್ಸ್;
• 3 ಕೆಜಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ;
• 500 ಗ್ರಾಂ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್;
• 1 tbsp. ಒಂದು ಚಮಚ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್;
• 350 ಮಿಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
• 200 ಗ್ರಾಂ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ;
• 60 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು;
• ನೆಲದ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು 1 ಟೀಚಮಚ;
• 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚ ವಿನೆಗರ್ (9%).

ತಯಾರಿ

1. ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ನೆನೆಸಿ, ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಕುದಿಸಿ.
2. ನಾವು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು, ಘನಗಳು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಅನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಬೀನ್ಸ್, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಮೆಣಸು, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಅಥವಾ ಕೌಲ್ಡ್ರನ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
4. ಭರ್ತಿಮಾಡಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಗಂಟೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
5. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ.
6. ನಾವು ಕ್ಲೀನ್ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಸಲಾಡ್ನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸುತ್ತೇವೆ, ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುಟ್ಟ ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.
7. ಅದನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ, ಸುತ್ತಿ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.
8. ನಂತರ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ತಂಪಾದ, ಡಾರ್ಕ್ ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಬೀನ್ಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್‌ಗಾಗಿ ಇವು ಸರಳ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಾಗಿವೆ. ಇದನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೀರಿ. ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಬೀನ್ ಸಲಾಡ್ಅದರೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ ವಿಶೇಷ ರುಚಿ... ಇದು ತುಂಬಾ ಪೌಷ್ಟಿಕವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದು ಆಗುತ್ತದೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಊಟಕ್ಕೆ. ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ಮಾಡಬೇಕೆಂಬುದರ ಬಗ್ಗೆ ಜನಪ್ರಿಯ ಮಾರ್ಪಾಡುಗಳನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಿ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಬೀನ್ ಸಲಾಡ್: ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಘಟಕಗಳು:

ಅಡಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮೂರು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ (ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್).
- ಬೀನ್ಸ್ - 1 ಕೆಜಿ
- ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 2.6 ಕೆಜಿ
- ಒಂದು ಲೋಟ ಸಕ್ಕರೆ
- ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ನೊಂದಿಗೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ - ತಲಾ 1 ಕೆಜಿ
- 0.6 ಲೀಟರ್ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ
- ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸಿನ ಒಂದೆರಡು ಸಣ್ಣ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು
- ಸಣ್ಣ ಚಮಚ ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ: ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಒಂದು ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಅನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಚೂರುಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಯಾದ ತಳವಿರುವ ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಪದರ ಮಾಡಿ, ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ, ಕರಿಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಹಾಟ್‌ಪ್ಲೇಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ (ವಿಷಯಗಳು ಸುಡದಂತೆ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ). ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವಾಗ, ಪೂರ್ವ-ಪಾಶ್ಚರೀಕರಿಸಿದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ವಿತರಿಸಿ.

ಪರಿಗಣಿಸಿ ಮತ್ತು.

ಯುವ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸು ಜೊತೆ ಸಲಾಡ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಯಂಗ್ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ - 1.6 ಕೆಜಿ
- ಯಾವುದೇ ಬೀನ್ಸ್ (ಕೆಂಪು ಅಥವಾ ಬಿಳಿ) - ಒಂದೆರಡು ಕನ್ನಡಕ
- ಒಂದೂವರೆ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳು ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು
- ಈರುಳ್ಳಿ ತಲೆ - 6 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯ ಒಂದೂವರೆ ಕಪ್
- ದಟ್ಟವಾದ ಕೆಂಪು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 1.1 ಕೆಜಿ
- 1.6 ಕಪ್ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ
- ಅಸಿಟಿಕ್ ಆಮ್ಲ - ಸುಮಾರು 1.6 ಕಪ್ಗಳು
- ಅಡಿಗೆ ಉಪ್ಪು - 1.5 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
- ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ಸ್- ರುಚಿ

ಅಡುಗೆಯ ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಗಳು:

ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ನೆನೆಸಿ ಮತ್ತು ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಕುದಿಸಿ. ಎಲೆಕೋಸು ತಲೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಮೇಲಿನಿಂದ ಎಲೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಚಿಕ್ಕದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿ ತೆಳುವಾದ ಒಣಹುಲ್ಲಿನಮೆಣಸುಗಳು. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಮತ್ತು ಅದರ ನಂತರ, ಮೆಣಸು ಅದೇ ಪಟ್ಟಿಗಳನ್ನು ಕೊಚ್ಚು. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅವುಗಳಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತುಂಬಾ ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸಲಾಡ್ ತಯಾರಿಸಲು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಅಸಿಟಿಕ್ ಆಮ್ಲ, ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಇದರಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಮೊದಲು ಎಲೆಕೋಸು ಹಾಕಿ, ನಂತರ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಮೆಣಸು ಜೊತೆ ಈರುಳ್ಳಿ. ನಂದಿಸಿ ತರಕಾರಿ ಮಿಶ್ರಣಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ. ಅಂತ್ಯಕ್ಕೆ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯ ಮೊದಲು ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ಜಾಡಿಗಳ ಮೇಲೆ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ವಿತರಿಸಿ.

ನೀವು ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೀರಿ?

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಬೀನ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಸಲಾಡ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಶತಾವರಿ ಬೀನ್ಸ್ - 2 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳು
- ನೀರು - ಒಂದೆರಡು ಲೀಟರ್
- ಒರಟಾದ ಅಡಿಗೆ ಉಪ್ಪು - ಒಂದೂವರೆ ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
- ಅಸಿಟಿಕ್ ಆಮ್ಲ - 4.1 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

ಹುರುಳಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ ಬಿಸಿ ನೀರು(ಕುದಿಯುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ). ಐದು ನಿಮಿಷಗಳು ಸಾಕು. ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ವಿತರಿಸಿ, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ನೀವು ಉಪ್ಪನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಸಂಯೋಜಿಸಬೇಕು. ಪ್ರತಿ ಕಂಟೇನರ್ಗೆ ಎರಡು ದೊಡ್ಡ ಸ್ಪೂನ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಅಸಿಟಿಕ್ ಆಮ್ಲ, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೀನ್ಸ್ ತುಂಬಿಸಿ, ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ, ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ನಲವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ.

ತಯಾರು ಮತ್ತು.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಬೀನ್ ಸಲಾಡ್ ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

ಬೀನ್ಸ್, ಈರುಳ್ಳಿ - ತಲಾ 1 ಕೆಜಿ
- ಸಿಹಿ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ - 1.1 ಕೆಜಿ
- ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 2.6 ಕೆಜಿ
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಬೇರುಗಳು - 1.1 ಕೆಜಿ
- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 0.3 ಲೀಟರ್
- ಒಂದು ಲೋಟ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ
- ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು - ಒಂದು ಪಾಡ್
- ಅಸಿಟಿಕ್ ಆಮ್ಲ, ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ

ಅಡುಗೆಯ ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಗಳು:

ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ನೆನೆಸಿ, ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ. ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ನೀರು... ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ದೊಡ್ಡ ರಂಧ್ರಗಳೊಂದಿಗೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬಿಸಿ ಮೆಣಸುಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ಸ್ಕ್ರಾಲ್ ಮಾಡಿ. ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಬೀನ್ಸ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಹೊರಹಾಕಿ ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್. ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಿ, ಅಸಿಟಿಕ್ ಆಮ್ಲದೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಸಹ ತಯಾರು.

ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಬೀನ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಚಳಿಗಾಲದ ಸಲಾಡ್

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಘಟಕಗಳು:

ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಬೀನ್ಸ್ - ತಲಾ 1.1 ಕೆಜಿ
- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 0.26 ಲೀಟರ್
- ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 2.6 ಕೆಜಿ
- ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಚಮಚ (ಸ್ಲೈಡ್ ಇಲ್ಲ) ಸಕ್ಕರೆ
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ತಲೆ
- ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ (ಕೆಂಪು ಅಥವಾ ಹಳದಿ) ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ
- ಎರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆ

ಅಡುಗೆಯ ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಗಳು:

ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸುಟ್ಟು, ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಿರಿ. ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ತಿರುಗಿಸಿ ಅಥವಾ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ತಂಪಾದ ನೀರಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, 10 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತುಂಬಲು ಬಿಡಿ. ಮೆಣಸು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಬಾಲದಿಂದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಚೂರುಗಳು ಅಥವಾ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯಿಂದ ಹೊಟ್ಟು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ, ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಒಣಗಿಸಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅರ್ಧವನ್ನು ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸ್ಪಂಜಿನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ. ಪ್ರೆಸ್ ಮೂಲಕ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸ್ಕ್ವೀಝ್ ಮಾಡಿ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ದಪ್ಪ-ಗೋಡೆಯ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಟೊಮೆಟೊ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ನೆನೆಸಿದ ಬೀನ್ಸ್. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಕುದಿಸಿ.

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಹುರುಳಿ-ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯೊಂದಿಗೆ ಹುರಿಯಲು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಬೆರೆಸಿ. ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಸೇರಿಸಿ, ಮೂರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ವಿತರಿಸಿ.

ಬೀನ್ಸ್ - ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸಲಾಡ್‌ಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಕೆಳಗಿನ ಘಟಕಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ:

ಯಂಗ್ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ - 1.8 ಕೆಜಿ
- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 0.4 ಲೀಟರ್
- ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 1.1 ಕೆಜಿ
- ಬಿಳಿ ಬೀನ್ಸ್ - ಒಂದೆರಡು ಗ್ಲಾಸ್ಗಳು
- ದಟ್ಟವಾದ ಎಲೆಕೋಸು - 1.6 ಕೆಜಿ
- ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು - 1.12 ಕೆಜಿ
- ಈರುಳ್ಳಿ - 6 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಸಕ್ಕರೆ - ಒಂದೆರಡು ಸ್ಪೂನ್ಗಳು (ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳು)
- ಸಕ್ಕರೆ - ಒಂದೂವರೆ ಗ್ಲಾಸ್
- ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಚಮಚ ವಿನೆಗರ್
- ಪುಡಿ ಮೆಣಸು - 2.1 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಅಡುಗೆಯ ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಗಳು:

ಬೀನ್ಸ್ ಮೂಲಕ ಹೋಗಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ, 2 ಬಾರಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಹೆಚ್ಚು ನೀರು... ಅದು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ನಿಲ್ಲಲಿ, ಮತ್ತು ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ದ್ರವವನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ತಾಜಾ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಈಗ ನೀವು ಎಲೆಕೋಸು ನಿಭಾಯಿಸಬಹುದು. ಎಲೆಕೋಸು ತಲೆಯಿಂದ ಮೇಲಿನ ಎಲೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಕೆಳಗಿನ ಭಾಗವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ತೆಳುವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮೆಣಸು ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಎಲ್ಲಾ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸು. ತೊಳೆದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆದು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸಿಕ್ಕಿಬಿದ್ದರೆ ದೊಡ್ಡ ತರಕಾರಿಗಳು, ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸುಟ್ಟ ನಂತರ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ತಿರುಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆಯಿಂದ ಮುಕ್ತಗೊಳಿಸಿ, ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ವರ್ಕ್ಪೀಸ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಮಾಡಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತುಂಬುವುದು: ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಎತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ದಪ್ಪ ಗೋಡೆಯ ಪ್ಯಾನ್, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ತಯಾರಾದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಬೇಯಿಸಿ ಒಂದು ಗಂಟೆಗೂ ಹೆಚ್ಚು... ಧಾರಕಗಳಲ್ಲಿ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ವಿತರಿಸಿ, ಸ್ಕ್ರೂ.

ಕಂಡುಹಿಡಿಯಿರಿ ಮತ್ತು.

ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೀನ್ ಸಲಾಡ್

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿ - 5 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಸಿಹಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 1.15 ಕೆಜಿ
- ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
- ವಿನೆಗರ್ ಸಾರ, ಮಸಾಲೆ - ತಲಾ ಎರಡು ಟೀ ಚಮಚಗಳು
- ಲಾರೆಲ್ ಎಲೆ - 5 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಒರಟಾದ ಉಪ್ಪು - 1.5 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

ಬೀನ್ಸ್ ಮೂಲಕ ಹೋಗಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, 11-12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ. ದ್ರವವನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಮತ್ತೆ ತೊಳೆಯಿರಿ ಶುದ್ಧ ನೀರು, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಈರುಳ್ಳಿಯಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ತಿಳಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಹಲವಾರು ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಚುಚ್ಚಿ, ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ. ಪಂಕ್ಚರ್ ಮಾಡಿದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ, ಚರ್ಮವು ಸಿಡಿಯುತ್ತದೆ. ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು, ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು ಕಳುಹಿಸಿ. ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ ಸ್ವಲ್ಪ ಕುದಿಸಬೇಕು, ಅವುಗಳನ್ನು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಇನ್ನೊಂದು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಟ್ವಿಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಬೀನ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಸಲಾಡ್ಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

ಬೀನ್ಸ್ - 1.1 ಕೆಜಿ
- ಕಪ್ಪು ಬಟಾಣಿ - 4 ಪಿಸಿಗಳು.
- ತಾಜಾ ಅಣಬೆಗಳು (ಬೊಲೆಟಸ್ ಅಥವಾ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು) - 1.55 ಕೆಜಿ
- 0.18 ಲೀ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಬೇರುಗಳು - 1.4 ಕೆಜಿ
- ಸಕ್ಕರೆ - 10 ಗ್ರಾಂ
- ಒರಟಾದ ಅಡಿಗೆ ಉಪ್ಪು - 25 ಗ್ರಾಂ
- ಅಸಿಟಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್
- ದೊಡ್ಡ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 3 ಕೆಜಿ

ತಯಾರಿ ಹೇಗೆ:

ಹೋಗಿ, ಬೀನ್ಸ್ ತೊಳೆಯಿರಿ, ನಂತರ ಕುದಿಸಿ ಪೂರ್ವ ನೆನೆಯುವುದು... ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ: ಅವುಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಎಲೆಗಳು, ಅರಣ್ಯ ಅವಶೇಷಗಳು, ಬೇರುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಕಾಲುಗಳ ಮೇಲೆ 2 ಸೆಂ ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ನೀವು ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಹಲವಾರು ಪಂಕ್ಚರ್ಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ, ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ. ಪ್ಯೂರೀ ತನಕ ತಿರುಳನ್ನು ಟ್ವಿಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಬೇರುಗಳನ್ನು ನೆಲದಿಂದ ಒರೆಸಿ, ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ತುರಿ ಮಾಡಿ. ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ದಪ್ಪ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಋತುವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ, ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖವನ್ನು ಹಾಕಿ. ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕದೊಂದಿಗೆ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ನಮೂದಿಸಿ, ಅದೇ ಮೊತ್ತವನ್ನು ಹಾಕಿ. ಮುಂದೆ ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ, ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಅನ್ನು ಗಾಜಿನ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಕ್ರೂ ಮಾಡಿ.

ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ ಮತ್ತು.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಬೀನ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಿಳಿಬದನೆ ಸಲಾಡ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಬೀನ್ಸ್ - 0.25 ಕೆಜಿ
- ರಸಭರಿತವಾದ ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು - 3 ತುಂಡುಗಳು
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಸಣ್ಣ ತಲೆ
- ಬಿಳಿಬದನೆ - 0.75 ಕೆಜಿ
- ಒಂದು ಜೋಡಿ ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು
- ಅಸಿಟಿಕ್ ಆಮ್ಲ - 40 ಗ್ರಾಂ
- ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್- 0.25 ಲೀ
- ಶುದ್ಧ ನೀರು - 0.75 ಲೀಟರ್
- ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆ - 95 ಮಿಲಿ
- ಮೂರು ಈರುಳ್ಳಿ
- ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

ಕ್ಯಾರೆಟ್‌ನಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಬೀನ್ಸ್ ತಯಾರಿಸಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ, ಬಿಳಿಬದನೆ ಘನಗಳು ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಯಾದೃಚ್ಛಿಕ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ತಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ರುಚಿಯಾಗಿ ಮಾಡಲು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ, ಸ್ಕ್ವೀಝ್ ಮಾಡಿ. ಜೊತೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಬಿಸಿ ಮೆಣಸುನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸು. ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ದಪ್ಪ ತಳವಿರುವ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿದ ಟೊಮೆಟೊ ಮತ್ತು ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ನಿಧಾನವಾಗಿ ಕುದಿಯುವ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯ ನಂತರ, ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ವಿತರಿಸಿ, ಸೀಲ್ ಮಾಡಿ.

ಪರಿಗಣಿಸಿ ಮತ್ತು.

ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

ಬೇಯಿಸಿದ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು - 95 ಗ್ರಾಂ
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಬೀನ್ಸ್ - ತಲಾ 90 ಗ್ರಾಂ
- ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 75 ಗ್ರಾಂ
- ಈರುಳ್ಳಿ - 50 ಗ್ರಾಂ
- ಸುಲಿದ ಬೆಣ್ಣೆ - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
- ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಚಮಚ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ
- ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು
- ಹಸಿರು

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆಯಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ನಂತರ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಕೊಚ್ಚು ಮಾಡಿ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳು... ಕೆಂಪು ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ನೆನೆಸಿ, ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ. ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ, ನಮೂದಿಸಿ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ, ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವನ್ನು ಹಾಕಿ.