1. ಸೋರ್ರೆಲ್ ಪೈಗಾಗಿ, ನಿಮಗೆ ಫಿಲೋ ಹಿಟ್ಟು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು (ಬೇಕಿಂಗ್ / ಡಫ್ ವಿಭಾಗದಲ್ಲಿ ಪಾಕವಿಧಾನ) ಅಥವಾ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಬಹುದು. ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತೊಳೆದು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಬಹಳ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ತಾಜಾ ಪಾಲಕವನ್ನು ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿ, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ - ಕರಗಿಸಿ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ದ್ರವದಿಂದ ಹಿಂಡಿದ. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ 3-4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸುರಿಯಿರಿ. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಹಾಕಿ, ಅವುಗಳನ್ನು 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
3. ನಂತರ ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ತುಂಬಿಸಿ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.
4. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ, ಹಸಿ ಮೊಟ್ಟೆ ಸೇರಿಸಿ, ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಟೀಸ್ಪೂನ್. ನಯವಾದ ತನಕ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಎರಡನೇ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಓಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಫೆಟಾವನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
5. ತಂಪಾಗಿಸಿದ ಬೇಯಿಸಿದ ಪಾಲಕವನ್ನು ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 180C ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ, ಸುಮಾರು 25 * 25 ಸೆಂ.ಮೀ.ಗಳಷ್ಟು ಬೇಕಿಂಗ್ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ರೂಪದಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ಹಾಳೆಯನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯ ತೆಳುವಾದ ಪದರದಿಂದ ಅದನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ಮೇಲೆ ಹಿಟ್ಟಿನ ಎರಡನೇ ಹಾಳೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ.
6. ಹೀಗಾಗಿ, ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯ 5 ಹಾಳೆಗಳನ್ನು ಪದರ ಮಾಡಿ, ಪ್ರತಿಯೊಂದರ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಲ್ಲುಜ್ಜುವುದು. ಹಿಟ್ಟಿನ ಅಂಚುಗಳು ಬದಿಗಳನ್ನು ಮೀರಿ ಹೋಗಬೇಕು. ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ ಪಾಲಕ ಮತ್ತು ಫೆಟಾ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ, ಅಚ್ಚಿನ ಬದಿಗಳಿಂದ ನೇತಾಡುವ ಹಿಟ್ಟಿನ ಅಂಚುಗಳಿಂದ ಅದನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ.
7. ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಪೈನ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಉಳಿದ 5 ಶೀಟ್ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ, ಪ್ರತಿಯೊಂದರ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಲ್ಲುಜ್ಜುವುದು. ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಗ್ರೀಕ್ ಸೋರ್ರೆಲ್ ಪೈ ಅನ್ನು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಸುಮಾರು 35 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.
8. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಚ್ಚನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ಬೆಳಕಿನ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಪೈ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬಡಿಸಿ. ನಿಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

• ಫಿಲೋ ಡಫ್ ಮತ್ತು ಸ್ಪಿನಾಚ್ ಫಿಲ್ಲಿಂಗ್ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರದಲ್ಲಿ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಸುತ್ತಿ ಮತ್ತು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಿ (ಬೇಕಿಂಗ್ ಇಲ್ಲದೆ). ನೀವು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಬಯಸಿದಾಗ

ಗ್ರೀಸ್‌ಗೆ ಹೋದ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಬಹುಶಃ ಸ್ಥಳೀಯ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ನನ್ನ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಒಪ್ಪುತ್ತಾರೆ: ಇದು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಹೆಸರುಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಉಚ್ಚರಿಸಲು ಸಹ ಅಸಾಧ್ಯವಾಗಿದೆ, ನೆನಪಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಲು ಬಿಡಿ.

ಈ ಹೆಸರುಗಳೊಂದಿಗೆ ನನಗೂ ತೊಂದರೆಗಳಿವೆ ಎಂದು ನಾನು ಒಪ್ಪಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ, ಆದರೆ ನಾನು ಇನ್ನೂ ಕೆಲವನ್ನು ನೆನಪಿಸಿಕೊಳ್ಳುವಲ್ಲಿ ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿದ್ದೇನೆ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹುಡುಕಲು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಲು ನಾನು ಏನನ್ನಾದರೂ ಬರೆದಿದ್ದೇನೆ. ಮತ್ತು ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಇದು ಸ್ಪ್ಯಾನಕೋಪಿತಾ ಎಂಬ ಟೇಸ್ಟಿ ಪೈ ಅನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಹೇಗೆ ಅನುವಾದಿಸಲಾಗಿದೆ ಎಂದು ನನಗೆ ತಿಳಿದಿಲ್ಲ, ಬಹುಶಃ "ಪಾಲಕ ಪೈ" ನಂತಹ ನೀರಸವಾದದ್ದು, ಆದರೆ, ನನ್ನ ಅಭಿಪ್ರಾಯದಲ್ಲಿ, "ಮಾದಕ-ಟೇಸ್ಟಿ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ, ಜನರು ವ್ಯಸನಿಯಾಗುತ್ತಾರೆ" ಎಂದು ಹೇಳುವುದು ಹೆಚ್ಚು ಸರಿಯಾಗಿದೆ. ಗರಿಗರಿಯಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್, ಚೀಸ್, ಪಾಲಕ - ಒಂದು ಮಾಂತ್ರಿಕ ಸಂಯೋಜನೆ.

ಈ ಕೇಕ್‌ನ ಬಹಳಷ್ಟು ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳಿವೆ, ಇಡೀ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ಗೆ ಭಾಗಶಃ ತ್ರಿಕೋನಗಳಿಂದ ದೊಡ್ಡದಕ್ಕೆ ವಿಭಿನ್ನ ಆಕಾರಗಳು ಸಾಧ್ಯ. ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಭರ್ತಿಯನ್ನು ಸಹ ವಿಭಿನ್ನ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗಿದೆ: ಪದರಗಳಲ್ಲಿ, ಲಸಾಂಜದಂತೆ, ಒಳಗೆ ತುಂಬುವ ಸಾಮಾನ್ಯ ಪೈಗಳಂತೆ ಅಥವಾ (ನನ್ನ ನೆಚ್ಚಿನ ಆಯ್ಕೆ) ಬಸವನ ಹಾಗೆ. ಇನ್ನೂ ಹೆಚ್ಚಿನ ಭರ್ತಿ ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ, ಪಾಲಕ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಯಾವಾಗಲೂ ಇರುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ವಿಭಿನ್ನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೂರಕವಾಗಿದೆ.

ನಾನು ಅನೇಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದೆ ಮತ್ತು ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ನಾನು ನನಗಾಗಿ ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ತವಾದ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಆರಿಸಿಕೊಂಡಿದ್ದೇನೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೀರಿ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 1/2 ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ಫಿಲೋ ಡಫ್ (8-9 ಹಾಳೆಗಳು)
• ಪಾಲಕ ಎಲೆಗಳ 1 ದೊಡ್ಡ ಪ್ಯಾಕೇಜ್ (ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದರೆ, ನಂತರ 200 ಗ್ರಾಂ)
• ಫೆಟಾ ಅಥವಾ ಚೀಸ್, 300 ಗ್ರಾಂ
• ತಾಜಾ ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಚೀಸ್, 200 ಗ್ರಾಂ
• ಬೆಣ್ಣೆ, 40 ಗ್ರಾಂ
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, 1 tbsp
• ಗ್ರೀಕ್ ಮೊಸರು, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ನೆಲದ ಮೆಣಸು
• ಪುದೀನ ಕೆಲವು ಚಿಗುರುಗಳು
• ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ ಎಳ್ಳು ಬೀಜಗಳು

ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳು .

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, ನಿಖರವಾಗಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ. ಪ್ರಮುಖ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಫಿಲೋ ಡಫ್, ಪಾಲಕ ಮತ್ತು ಚೀಸ್. ಪುದೀನ, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, ಗ್ರೀಕ್ ಮೊಸರು ಇವೆಲ್ಲವೂ ಸುವಾಸನೆ-ವರ್ಧಿಸುವ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳು, ಆದರೆ ಅವುಗಳು ಕೈಯಲ್ಲಿ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅದು ಪರವಾಗಿಲ್ಲ. ಮೊಸರು ಕಡಿಮೆ-ಕೊಬ್ಬಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು, ಪುದೀನ ಬದಲಿಗೆ ಒಣಗಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಇತ್ಯಾದಿ.

ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ, ಅಂತಹ ಅನುಪಾತಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಸಹ ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ, ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಒಟ್ಟು ಚೀಸ್ 500 ಗ್ರಾಂ ಮತ್ತು 2 ವಿಭಿನ್ನವಾದವುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಪುಡಿಪುಡಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಾಗಿರಬೇಕು, ಮೂಲದಲ್ಲಿ ಇದು ಗ್ರೀಕ್ ಫೆಟಾ, ಆದರೆ ನೀವು ಚೀಸ್ ಅಥವಾ ಅಂತಹುದೇದನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಎರಡನೇ ಚೀಸ್ ಯುವ, ಕ್ಷೀರ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಅಗತ್ಯವಿದೆ, ಗ್ರೀಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಅಂತಹ ಚೀಸ್‌ಗಳು ಬಹಳಷ್ಟು ಇವೆ, ಪ್ರತಿ ದ್ವೀಪವು ತನ್ನದೇ ಆದ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಯಾವುದನ್ನೂ ನಮಗೆ ತಲುಪಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ನಾನು ಕಂಡುಕೊಂಡ ಅತ್ಯಂತ ಸೂಕ್ತವಾದ ಆಯ್ಕೆಯೆಂದರೆ ಕಚೋರಿಕೊಟ್ಟಾ. ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ, ನೀವು ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಅಡಿಘೆ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ಫಿಲೋ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಈಗ ಖರೀದಿಸಲು ತುಂಬಾ ಕಷ್ಟವಲ್ಲ, ನಾನು ಅದನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತೇನೆ. ನಿಮಗೆ ಅದನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲಾಗದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ತೆಳುವಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಂಡ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು, ಅದು ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಸ್ಪ್ಯಾನಕೋಪಿಟಾ ಆಗಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅದು ಇನ್ನೂ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆ:

ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಪಾಲಕವನ್ನು ಪರಿಮಾಣದಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ನೀವು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಬಳಸಿದರೆ, ನಂತರ ನೀವು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವವನ್ನು ಆವಿಯಾಗುವಂತೆ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲೆಗಳು ದೊಡ್ಡದಾಗಿದ್ದರೆ, ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಹರಿದು ಹಾಕಬಹುದು ಅಥವಾ ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಅವುಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಲಘುವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು.

ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳಿಂದ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ (ತುಂಬಾ ಅಲ್ಲ). ಅವರಿಗೆ ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಪುದೀನ, ಮೊಸರು, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಪಾಲಕವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನಾನು ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪನ್ನು ನಿರ್ದಿಷ್ಟಪಡಿಸಿಲ್ಲ, ಫೆಟಾ / ಚೀಸ್ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಹೇಗಾದರೂ ಬಹಳಷ್ಟು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ನೀವು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಫಿಲೋ ಹುಳಿಯಿಲ್ಲದ ಹಿಟ್ಟಿನ ತೆಳುವಾದ ಹಾಳೆಗಳು, ಆಯತಾಕಾರದ ಅಥವಾ ಚದರ. ಅದರೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದು ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ, ಆದರೆ ಕೆಲವು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳಿವೆ: ನೀವು ಈ ಹಾಳೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೆಲವು ಕ್ರಮಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು ಮತ್ತು ನಿರ್ವಹಿಸಬೇಕು, ಅವು ಸುಲಭವಾಗಿ ಹರಿದು ಹೋಗುತ್ತವೆ. ಮತ್ತು ಇನ್ನೂ ಬಳಸದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಬೇಕು ಇದರಿಂದ ಅದು ಒಣಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ರತಿ ಹಾಳೆಯನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಒಂದು ಅಂಚುಗಳ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ರೋಲ್ನಂತೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಅದನ್ನು ತುಂಬಾ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಕಟ್ಟಲು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ, ಹಿಟ್ಟಿನ ಪದರಗಳ ನಡುವೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಗಾಳಿ ಇರಬೇಕು, ಇದರಿಂದಾಗಿ ನಂತರ ಗಾಳಿಯ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಪದರಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಚರ್ಮಕಾಗದದೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ, ತಯಾರಾದ ಟ್ಯೂಬ್ಗಳನ್ನು ಬಸವನ ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಅದನ್ನು ತುಂಬಾ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಇಡುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ, "ಉಂಗುರಗಳ" ನಡುವೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಗಾಳಿಯನ್ನು ಬಿಡಿ. ಭವಿಷ್ಯದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ನಯಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಳ್ಳು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಫಿಲೋ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಹೆಚ್ಚಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಹರಡುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಅದನ್ನು ವಿಶೇಷ ರೂಪಗಳಿಲ್ಲದೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

35-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ.

ಈ ಪೈ ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಶೀತ ಎರಡೂ ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಒಂದೆರಡು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಇದು ಅಸಂಭವವಾಗಿದೆ :).

ನೀವು ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಪಾಲಕ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೀರಾ? ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಗ್ರೀಕ್ ಖಾದ್ಯ ಯಾವುದು?

ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಯೀಸ್ಟ್ ಮುಕ್ತ ಹಿಟ್ಟು (ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ ಅಥವಾ ಮನೆಯಲ್ಲಿ) ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಅದನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ತೆಳ್ಳಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬೇಕಾಗಿದೆ, ಇದರಿಂದ ಅದು ಕಚ್ಚಿದಾಗ ಅದು ಬಹುತೇಕ ಅನುಭವಿಸುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಕುರುಕುಲಾದದ್ದು. ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು, ನೀವು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಅಥವಾ ತಾಜಾ ಪಾಲಕವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಮತ್ತು ನೀವು ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿದರೆ, ನಂತರ ತುಂಬುವಿಕೆಯು ವಸಂತಕಾಲದಲ್ಲಿ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಸಲಹೆ! ಕೇಕ್ ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ, ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವಾಗ, ಒಲೆಯಿಂದ ಹೊರಗಿದೆ. ಪಫ್‌ಗಳು ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತಿದ್ದಂತೆ, ಅವು ಗರಿಗರಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಒಂದು-ಬಾರಿ ಹಸಿವನ್ನು ಮಾಡಲು ಬಾರಿಯ ಸಂಖ್ಯೆಯನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಲೆಕ್ಕ ಹಾಕಿ.

ಒಟ್ಟು ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 2 ಗಂಟೆಗಳು | ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 25 ನಿಮಿಷಗಳು
ಇಳುವರಿ: 12-14 ತುಣುಕುಗಳು | ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು: 232.23

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಪಾಲಕ - 250 ಗ್ರಾಂ
• ಯೀಸ್ಟ್ ಇಲ್ಲದೆ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ - 250 ಗ್ರಾಂ
• ಫೆಟಾ ಚೀಸ್ - 200 ಗ್ರಾಂ
• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ. (100 ಗ್ರಾಂ)
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ - ರುಚಿಗೆ
• ಉಪ್ಪು - 1-2 ಚಿಪ್ಸ್.
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
• ನಯಗೊಳಿಸುವಿಕೆಗಾಗಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 1 tbsp. ಎಲ್.

ಅಡುಗೆ

ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಮತ್ತು ಪಾಲಕವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ.



ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಹುರಿದ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಗ್ರೀನ್ಸ್ (ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಗರಿಗಳು) ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸು.



ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ. ನಂತರ ಅವರಿಗೆ ಫೆಟಾ ಸೇರಿಸಿ - ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ, ನಯವಾದ ತನಕ ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.



ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾಲಕವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ (ಹೆಚ್ಚು ತೇವಾಂಶವಿಲ್ಲದಂತೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ), ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.



ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ತೆಳ್ಳಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ನಂತರ 12 ಸೆಂ ಚೌಕಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.



ಪ್ರತಿ ಖಾಲಿ ಜಾಗದಲ್ಲಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ಹಾಕಿ. ತ್ರಿಕೋನಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ. ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಬಿಗಿಗೊಳಿಸಿ (ನಾನು ಟಕ್, ಟಕ್ ಮತ್ತು ಟಕ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಮಾಡಿದೆ).



ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್ನೊಂದಿಗೆ ಜೋಡಿಸಲಾದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ಗೆ ತ್ರಿಕೋನಗಳನ್ನು ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳನ್ನು ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಟಾಪ್ ಮಾಡಿ.



ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಸುಮಾರು 20-25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 180-190 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ (ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಬೇಕು).



ತಕ್ಷಣವೇ ಬಡಿಸಿ, ಗರಿಗರಿಯಾದ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿರುವಾಗ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಿ. ಜೊತೆಗೆ, ನೀವು tzatziki (tsatsaki) ಸಾಸ್ ಬಡಿಸಬಹುದು. ನಿಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ಸ್ವಲ್ಪ ಪಾಲಕವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೀರಾ ಮತ್ತು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಸರಳ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಏನನ್ನಾದರೂ ಬೇಯಿಸಲು ಬಯಸುವಿರಾ? ಹೌದು ಎಂದಾದರೆ, ನೀವು ಸರಿಯಾದ ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ಬಂದಿರುವಿರಿ! ನಾನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಹೊರಗೆ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದ ಸ್ಪಿನಾಚ್ ಪೈ ಅನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ವಿವಿಧ ಭರ್ತಿ ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ರುಚಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೆಲವು ಸರಳ ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಇಲ್ಲಿವೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದುಗೂಡಿಸುವ ಏಕೈಕ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಪಾಲಕ ಮತ್ತು ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ.

• ಪಾಲಕ ತಾಜಾ (ಕಚ್ಚಾ) ಮತ್ತು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಎರಡೂ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.
• ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ರೆಡಿಮೇಡ್ (ಖರೀದಿಸಿದ) ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯನ್ನು ಬಳಸುತ್ತವೆ. ಇದು ಯೀಸ್ಟ್ ಅಥವಾ ಯೀಸ್ಟ್ ಇಲ್ಲದೆಯೇ ಎಂಬುದು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಅಪ್ರಸ್ತುತವಾಗುತ್ತದೆ, ಮೊದಲ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಭವ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
• ಪಾಕವಿಧಾನಗಳೊಂದಿಗೆ ಪುಟಕ್ಕೆ ಹೋಗಲು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ. ತುಂಬಾ ಸ್ವಾದಿಷ್ಟಕರ!

ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಪಾಲಕ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಪೈ

ರಸಭರಿತವಾದ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಪಾಲಕ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ತೆಳುವಾದ ಪದರದ ಕೇಕ್. ತಯಾರಿಸಲು ಮತ್ತು ತಿನ್ನಲು ಸುಲಭ!

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ - 450-500 ಗ್ರಾಂ.
• ಚೀಸ್ (ಯಾವುದೇ) - 230 ಗ್ರಾಂ.
• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 4 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - ಹುರಿಯಲು;
• ಪಾಲಕ (ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ) - ಸುಮಾರು 220 ಗ್ರಾಂ
• ಉಪ್ಪು - 2 ಪಿಂಚ್ಗಳು;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

1. ಮೊದಲು ನೀವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಅದು ಈಗಾಗಲೇ ಮೃದುವಾಗಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ - ಮುಂದಿನ ಹಂತಕ್ಕೆ ಮುಂದುವರಿಯಿರಿ.
2. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾಲಕವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 5-8 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
3. ನೀವು ಮೃದುವಾದ ಚೀಸ್ (ಫೆಟಾ, ಚೀಸ್, ರಿಕೊಟ್ಟಾ) ತೆಗೆದುಕೊಂಡರೆ, ಅದು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ನಂತೆ ಕಾಣುವವರೆಗೆ ಅದನ್ನು ಫೋರ್ಕ್ನಿಂದ ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ. ಚೀಸ್ ಅರೆ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ.
4. ಪಾಲಕ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ಕಪ್ ಆಗಿ ಹಾಕಿ, 3 ಮೊಟ್ಟೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನೀವು ರಸಭರಿತವಾದ ಗಂಜಿ ತರಹದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಬೇಕು.
5. ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಳುವಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು 2 ಆಯತಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ.
6. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೊದಲ ಹಾಳೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ, ಬದಿಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಲು ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಮೇಲಕ್ಕೆತ್ತಿ.
7. ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ ಸಮ ಪದರದಲ್ಲಿ ಪಾಲಕ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಹರಡಿ.
8. ಹಿಟ್ಟಿನ ಎರಡನೇ ಹಾಳೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಅಂಚುಗಳ ಸುತ್ತಲೂ ಪಿಂಚ್ ಮಾಡಿ.
9. ಉಳಿದ ಮೊಟ್ಟೆಯಿಂದ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ ಪೈ ಮೇಲೆ ಹರಡಿ.
10. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 190 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಸುಮಾರು 25-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ. ಬ್ಲಶ್ ರವರೆಗೆ.

ಪಾಲಕ ಮತ್ತು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಪೈ

ಪಾಲಕ, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಪೈ ತೆರೆಯಿರಿ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಮೇಲಿನ ಪಾಕವಿಧಾನದಂತೆ ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ರಾಗಿ ಮುಚ್ಚಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ - 250-300 ಗ್ರಾಂ.
• ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 300 ಗ್ರಾಂ.
• ಪಾಲಕ - 200 ಗ್ರಾಂ.
• ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು: ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - 1 ಸಣ್ಣ ಗುಂಪೇ;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಅರೆ ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ - 100 ಗ್ರಾಂ.
• ಉಪ್ಪು - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ;
• ಕಪ್ಪು ನೆಲದ ಮೆಣಸು - 2-3 ಪಿಂಚ್ಗಳು;

ಅಡುಗೆ

1. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ.
2. ಪಾಲಕ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, 3-5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಮೃದುವಾದ (10-15 ನಿಮಿಷಗಳು) ತನಕ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
3. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಒಡೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಪಾಲಕವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
4. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ತುರಿ ಮಾಡಿ.
5. ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಿ, ತದನಂತರ ಅದನ್ನು ಬದಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
6. ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ತದನಂತರ ಚೀಸ್ ಪದರದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.
7. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಸಮಯ - 30 ನಿಮಿಷಗಳು.

ಪಾಲಕ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಪೈ

ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಪಫ್ ಮಾಡಿ. ಈ ಕೇಕ್ ಚಹಾ, ಸೂಪ್ ಅಥವಾ ಪೂರ್ಣ ಊಟಕ್ಕೆ ಉತ್ತಮ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ - 450 ಗ್ರಾಂ.
• ಪಾಲಕ - 100 ಗ್ರಾಂ.
• ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು
• ಚೀಸ್ - 100 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ

1. ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಪಾಲಕವನ್ನು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದರೆ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಮೊದಲು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಬೇಕು.
2. ಯಾವುದೇ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್ ಅನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ.
3. ಈಗ ನೀವು ಕೇಕ್ ಪ್ರಕಾರವನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಬೇಕು - ಅದನ್ನು ತೆರೆದ ಅಥವಾ ಮುಚ್ಚಿ.
4. ತೆರೆದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
5. ಕೇಕ್ ಮುಚ್ಚಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು ಮತ್ತು ಎರಡು ಪದರಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಬೇಕು. ಮೊದಲನೆಯದು ಕೆಳಗಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯದು ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಮುಚ್ಚುವುದು.
6. ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾಲಕ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
7. ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ, ಮೇಲೆ ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸಿ.
8. 35 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ (180 ಡಿಗ್ರಿ) ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಕಳುಹಿಸಲು ಇದು ಉಳಿದಿದೆ.

ಗ್ರೀಕ್ ಪಾಲಕ ಪೈ

ಈ ಪೈ ಮೊದಲ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ನಕಲು ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಇನ್ನೂ ತನ್ನದೇ ಆದ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಇದನ್ನು "ಗ್ರೀಕ್" ಅಥವಾ "ಸ್ಪನಕೋಪಿತ" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮತ್ತು ವಿಶಿಷ್ಟತೆಗಳೆಂದರೆ ಮೃದುವಾದ ಚೀಸ್ (ಫೆಟಾ, ಚೀಸ್, ರಿಕೊಟ್ಟಾ, ಇತ್ಯಾದಿ) ಮತ್ತು ಫಿಲೋ ಡಫ್ (ಕೆಲವರು ಇದನ್ನು ಫೈಲೋ ಎಂದು ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ) ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಫಿಲೋ ಹಿಟ್ಟು (ಫೈಲೋ) ತುಂಬಾ ತೆಳುವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಇದು ಕಾಗದದ ಹಾಳೆಗಳಂತೆ ಕಾಣುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಇದೇ ರೀತಿಯದ್ದನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲಾಗದಿದ್ದರೆ, ಸಾಮಾನ್ಯ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯನ್ನು ಖರೀದಿಸಿ, ತದನಂತರ ಅದನ್ನು ತೆಳುವಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ತಾಜಾ ಪಾಲಕ - 100 ಗ್ರಾಂ.
• ತಾಜಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - 20 ಗ್ರಾಂ.
• ಫೆಟಾ ಚೀಸ್ - 200 ಗ್ರಾಂ.
• ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ - 40 ಗ್ರಾಂ.
• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಉಪ್ಪು - ಒಂದು ಪಿಂಚ್;
• ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು - ಒಂದು ಪಿಂಚ್;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 50 ಮಿಲಿ.
• ಫಿಲೋ ಹಿಟ್ಟು - 1 ಪ್ಯಾಕ್ (ಅದರಲ್ಲಿ 10-12 ಹಾಳೆಗಳು);

ಅಡುಗೆ

ಪಾಲಕದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.

ನಂತರ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಪಾಲಕ ಮತ್ತು ಇತರ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ತಿರುಳಿನಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ, ತದನಂತರ ಹಸಿ ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಬೇಕಿಂಗ್ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ನಯಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆನ್ ಮಾಡಿ ಇದರಿಂದ ಅದು 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳವರೆಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುತ್ತದೆ.

ಈಗ ನೀವು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ 6 ಹಿಟ್ಟಿನ ಹಾಳೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಬೇಕು, ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಹಲ್ಲುಜ್ಜಬೇಕು.

ಸ್ಪಿನಾಚ್ ಫಿಲ್ಲಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಸಮ ಪದರದಲ್ಲಿ ಹರಡಿ.

ಮತ್ತು ಅದೇ ರೀತಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ಮತ್ತೊಂದು 5-6 ಹಾಳೆಗಳ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ, ಅವುಗಳ ನಡುವೆ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಲೇಪಿಸಲು ಮರೆಯುವುದಿಲ್ಲ.

ನಾವು ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ, ಉಳಿದ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸ್ಮೀಯರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 35-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿದ ಅನೇಕ ಪದರಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ ಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗುತ್ತದೆ.

ಪಾಲಕದೊಂದಿಗೆ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ "ಬಸವನ"

ವಿಶೇಷ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ಬಳಸಿ ತಯಾರಿಸಲಾದ ಈ ಕೇಕ್ ಬಸವನ ಚಿಪ್ಪಿನಂತೆ ಕಾಣುತ್ತದೆ. ಒಳಗೆ ಅದೇ ಪಾಲಕ, ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿವೆ. ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಪಫ್ ಬಸವನವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಸೈಟ್ ಸೈಟ್ ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ!

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ (ಕರಗಿದ) - 450 ಗ್ರಾಂ.
• ಪಾಲಕ - 350 ಗ್ರಾಂ.
• ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2-3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಇತರ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು - 1 ಸಣ್ಣ ಗುಂಪೇ;
• ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ - 3-4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ತುರಿದ ಚೀಸ್ - 2-3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಒಂದು ಚಮಚ;
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ತಲಾ 1 ಪಿಂಚ್;

ಅಡುಗೆ ಮಾಡೋಣ

1. ಎಲ್ಲಾ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸು. ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸಹ ಪುಡಿಮಾಡಿ.
2. ಪಾಲಕ ಮತ್ತು ಇತರ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಚೀಸ್, ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಏಕರೂಪದ ಟೇಸ್ಟಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಭರ್ತಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!
3. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅಗಲವಾದ ತೆಳುವಾದ ಪದರಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ನಂತರ ಅದನ್ನು 7-10 ಸೆಂ.ಮೀ ಅಗಲದೊಂದಿಗೆ ಉದ್ದವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು.
4. ಹಿಟ್ಟಿನ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಪಟ್ಟಿಯ ಉದ್ದಕ್ಕೂ, ನೀವು ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಹಾಕಬೇಕು, ತದನಂತರ ಉದ್ದವಾದ ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ.
5. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ.
6. ಈ "ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳು" ಕೇವಲ ಸುರುಳಿಯಾಕಾರದ, ಬಸವನ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕಾಗಿದೆ. ಮೊದಲು ಅವರು ಒಂದನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಂಡರು, ನಂತರ ಇನ್ನೊಂದು ಅದರ ಸುತ್ತಲೂ, ಇತ್ಯಾದಿ.
7. ಈಗ ನೀವು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಲೇಪಿಸಬೇಕು. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಎಳ್ಳು ಬೀಜಗಳು, ಕೆಲವು ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಮೇಲೆ ಸಿಂಪಡಿಸಬಹುದು.
8. ನಾವು 35 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 180 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ.

ನಾನು ಗ್ರೀಕ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ, ಅದು ಹೇಗಾದರೂ ಆತ್ಮದಲ್ಲಿ ನನಗೆ ತುಂಬಾ ಹತ್ತಿರದಲ್ಲಿದೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಕಕೇಶಿಯನ್ ಅನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ - ನನ್ನ ನೆಚ್ಚಿನದು. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಚೀಸ್, ಆಲಿವ್ಗಳು, ಕಲ್ಲಿದ್ದಲಿನ ಮೇಲಿನ ಮಾಂಸ, ವಿವಿಧ ಸೊಪ್ಪಿನ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಈ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಭೂಮಿಯಲ್ಲಿ ಅಂತರ್ಗತವಾಗಿರುವ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ನಾನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ.

ಇಂದು ನಾನು ಪಾಲಕ ಮತ್ತು ಫೆಟಾ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಕ್ ಸ್ಪ್ಯಾನಕೋಪಿಟಾ ಪೈಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀಡಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ, ಇದನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ನ ಎಲ್ಲಾ ಗೃಹಿಣಿಯರು ತಿಳಿದಿರುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಪ್ರತಿ ಕುಟುಂಬವು ತನ್ನದೇ ಆದ ಅಡುಗೆಯ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಕೆಲವು ರಹಸ್ಯ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳು, ಆದರೆ ನಾವು ಮೂಲ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುತ್ತಿದ್ದೇವೆ.

ಪೈಗಾಗಿ, ನೀವು ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಪಾಲಕವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಚೀಸ್, ಮತ್ತೊಂದೆಡೆ, ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಹುಳಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ಹುಳಿಯಿಲ್ಲದ ಪಾಲಕದೊಂದಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಗ್ರೀಸ್‌ನಲ್ಲಿ, ಹೂರಣದಲ್ಲಿ ಲೀಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ಹಾಕುವುದು ವಾಡಿಕೆ. ನಮ್ಮ ದೇಶದಲ್ಲಿ, ಈ ರೀತಿಯ ಈರುಳ್ಳಿ ವಿಮಾನದ ಬೆಲೆಗೆ ಹೋಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಈರುಳ್ಳಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.

ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಂಯೋಜಿಸುವವರೆಗೆ ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ.

ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಪಾಲಕವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿಸುವವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಒಂದೆರಡು ಚಮಚ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ದ್ರವದಿಂದ ಕರಗಿದ ಪಾಲಕವನ್ನು ಸ್ಕ್ವೀಝ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.

ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಪಾಲಕವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಪೈ ಅನ್ನು ಹಲ್ಲುಜ್ಜಲು ಒಂದೆರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳನ್ನು ಕಾಯ್ದಿರಿಸಿ.

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ. ನಾನು ಈ ಮೃದುವಾದ ಫೆಟಾವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇನೆ, ಆದರೆ ಚೀಸ್ ರಚನೆಯಲ್ಲಿ ದಟ್ಟವಾಗಿದ್ದರೆ ಅದು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಉಪ್ಪು. ಫೆಟಾ ಸಾಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪಾಗಿರುವುದರಿಂದ, ನಾನು ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲಿಲ್ಲ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ. ಅನುಕೂಲಕರ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ತೆಳುವಾದ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯ ಪದರವನ್ನು ಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ರೂಪದ ಗಾತ್ರಕ್ಕೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ವಿತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣ ಭರ್ತಿಯನ್ನು ಮೇಲೆ ಹರಡಿ. ನನ್ನ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ತೆಳುವಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಯಿತು ಮತ್ತು ರೋಲ್ಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಂಡಿದೆ. ನಾನು ಅದನ್ನು ಬಿಚ್ಚಿಡಬೇಕು.

ಹಿಟ್ಟಿನ ಎರಡನೇ ಪದರದಿಂದ ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಜೋಡಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಒಳಕ್ಕೆ ಎಳೆಯಿರಿ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಅಂಚಿನಲ್ಲಿ, ನೀವು ಸೌಂದರ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಸುರುಳಿಯಾಕಾರದ ಟಕ್ಗಳನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು.

ಒಂದು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಪೈ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸದಂತೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆ ವಹಿಸಿ, ಮತ್ತು ಮೊದಲು ಬಿಟ್ಟುಹೋದ ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ. ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ.

ಗ್ರೀಕ್ ಪೈ "ಸ್ಪಾನಕೋಪಿತಾ" ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಮೊಸರು, ಕೆಫೀರ್ ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಅದರಂತೆಯೇ ನೀಡಬಹುದು. ಇದು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಮತ್ತು ತಣ್ಣನೆಯ ಎರಡರಲ್ಲೂ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.