ನಮ್ಮ ಕುಟುಂಬದ ಮೆಚ್ಚಿನವುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾದ ಸಗಾನಕಿ ಶ್ರಿಂಪ್ ಕ್ರೆಟನ್. ನಾನು ಸೀಗಡಿ ಪ್ರಿಯನಾಗಿರುವುದರಿಂದ, ನನ್ನ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಿಂದ ಸೀಗಡಿಗಳು ಹೊರಬರುವುದಿಲ್ಲ. ಶರತ್ಕಾಲದ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ (ಅಕ್ಟೋಬರ್-ನವೆಂಬರ್) ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಕ್ರೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಹಿಡಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಪ್ರತಿ ಕೆಜಿಗೆ 2-3 ಯೂರೋಗಳಿಗೆ ತಾಜಾ ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಬಹುದು. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮೀನಿನ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಅವರು 9 ಯುರೋಗಳಿಂದ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಕೆಜಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು. ನಾನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ 20 ಕೆಜಿ ಹೊಸದಾಗಿ ಹಿಡಿದ ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸುತ್ತೇನೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ತಕ್ಷಣವೇ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಆಳವಾದ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲು ಅವುಗಳನ್ನು ಕಚ್ಚಾ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇನೆ. ತದನಂತರ, ಅಗತ್ಯವಿರುವಂತೆ, ನಾನು ಅದನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸುತ್ತೇನೆ.
ಕ್ರೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ, ಸಮುದ್ರಾಹಾರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸದಿರುವುದು ಪಾಪ, ಏಕೆಂದರೆ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಕ್ರೆಟನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಬಹಳಷ್ಟು ಇವೆ.
ನಾವು ಪಾಪ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ನಾವು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ!

ಸಗಾನಕಿ ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಮಗೆ ಮೊದಲು ಸೀಗಡಿ ಬೇಕು. ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಎರಡು ಗಾತ್ರಗಳಲ್ಲಿ ಹೊಂದಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ: ಸಣ್ಣ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡದು. ನಾವು ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಸಣ್ಣ ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡದನ್ನು (ಅವುಗಳನ್ನು "ರಾಯಲ್" ಎಂದೂ ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ) ನಾವು ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ ಬಳಸುತ್ತೇವೆ. ಸೀಗಡಿ ಚಿಕ್ಕದಾದಷ್ಟೂ ಅದರ ರುಚಿ ಉತ್ಕೃಷ್ಟವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಾನು ಕ್ರೆಟನ್ನರಿಂದ ಕಲಿತದ್ದು ಕ್ರೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾನು ಆಗಾಗ್ಗೆ ನನ್ನ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇನೆ.
ನೀವು ನೋಡುವಂತೆ, ನಾನು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇನೆ. ನಾನು ಅವುಗಳನ್ನು ಮೊದಲೇ ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಿದ್ದೇನೆ.
ನಿಮಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ (ನಾನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಹಾಕುವುದಿಲ್ಲ, ನೀವು ನಿರ್ಧರಿಸುತ್ತೀರಿ), ಫೆಟಾ ಚೀಸ್, ಮಸಾಲೆಗಳು: ಓರೆಗಾನೊ ಮತ್ತು ತುಳಸಿ, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೆ ಇಳಿಯೋಣ:
ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ ತುಂಬಾ ಮಾಗಿದ, ಬಹುತೇಕ ಮಾಗಿದ, ಅವರು ನಿಮ್ಮ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಸುಂದರವಾದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ನಾವು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಯಾವುದೇ ಟೊಮೆಟೊ ಸಿಪ್ಪೆಗಳಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಟೊಮೆಟೊ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯಕ್ಕೆ ಓರೆಗಾನೊ ಮತ್ತು ತುಳಸಿ ಸೇರಿಸಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಮೂಲಕ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹಾದುಹೋಗಿರಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯೂರೀಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಫೆಟಾ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ

ಮತ್ತು ಸಾಸ್ಗೆ ಫೆಟಾ ಸೇರಿಸಿ.

ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತುಂಬಾ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ನಾವು ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಾಸ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಅಗ್ನಿ ನಿರೋಧಕ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಸಮ ಪದರದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಅದರಲ್ಲಿ ನೀವು ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತೀರಿ.

ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ನಮ್ಮ ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ, ಸಾಸ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಬೇಕು ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ರಾಜ ಸೀಗಡಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಬೇಕು.

ಮೇಲೆ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಜೊತೆ ನಮ್ಮ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ನಾವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 170 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಕ್ರೆಟನ್‌ನಲ್ಲಿ ತಯಾರಾದ ಖಾದ್ಯ "ಸಗಾನಕಿ ಶ್ರಿಂಪ್" ಈ ರೀತಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ. ತುಂಬಾ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸಮುದ್ರಾಹಾರವನ್ನು ಮತ್ತು ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುವ ಯಾರಾದರೂ ಅದನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ.

ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬಿಳಿ ಮೃದುವಾದ ತಾಜಾ ಬ್ರೆಡ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸುವುದು ವಾಡಿಕೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಈ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ನಂತರ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ನೆನೆಸಬಹುದು.

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: PT00H50M 50 ನಿಮಿಷ.

ನಾನು ಮಾಡುವ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತೀರಾ?)

ನಾನು ಗ್ರೀಕ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯೊಂದಿಗೆ ಒಯ್ಯಲ್ಪಟ್ಟ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಅಧಿಕೃತ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಮತ್ತು ರಷ್ಯಾದ ಸಣ್ಣ ನಗರದ ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಲಭ್ಯವಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ಸರಿಯಾದ ರುಚಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಪೂರ್ವಾಗ್ರಹವಿಲ್ಲದೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಹುಡುಕಲು ಇಂಟರ್ನೆಟ್ ಅನ್ನು ಸುತ್ತುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನಾನು ಬಂದಿದ್ದೇನೆ. ಸೊಕ್ಕಿನ ಪೋಸ್ಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಬಾರಿ... ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಸಮುದ್ರಾಹಾರವು ಫೂ ಮತ್ತು ಬಾ, ನಿಮಗೆ ತಾಜಾ ಮಾತ್ರ ಬೇಕು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಬೈಕಾ-ಕಾಕಾ ಒಂದೇ ಆಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಕ್ಷಮಿಸಿ, ಆದರೆ ನನ್ನ ಮಟ್ಟಿಗೆ, ಇದು ಏನೂ ಇಲ್ಲದಿರುವುದಕ್ಕಿಂತ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಫ್ರೀಜ್ ಆಗಿದೆ. ನಾನು ಉತ್ತರದಲ್ಲಿ 45 ವರ್ಷಗಳ ಕಾಲ ವಾಸಿಸುತ್ತಿದ್ದೆ - ನಾವು ತಾಜಾ ಆಹಾರವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಎಣಿಸಿದರೆ ಮತ್ತು ಹಿಮ ಮತ್ತು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಹಾರದಿಂದ ನಮ್ಮ ಮೂಗುಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿದರೆ ನಾವು ಅಲ್ಲಿ ಆನಂದಿಸುತ್ತೇವೆ ...

ಆದರೆ ಬಿಂದುವಿಗೆ. ಇಂದು ನಮ್ಮ ಕಾರ್ಯಸೂಚಿಯಲ್ಲಿ ಗರಿಡೆಸ್ ಸಗಾನಕಿ (Γαρίδες σαγανάκι)- ಅದು, ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಸೀಗಡಿ.

ಮೂಲ ಪದಾರ್ಥಗಳು: ಸೀಗಡಿ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಅಥವಾ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್, ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಅಥವಾ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್, ಫೆಟಾ ಚೀಸ್.

ಆದ್ದರಿಂದ ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ. ಪ್ರಮಾಣಕ್ಕೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ನಾನು 0.5 ಕೆಜಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಸೀಗಡಿಯಿಂದ ಮುಂದುವರಿಯುತ್ತೇನೆ. ತದನಂತರ ನಮಗೆ ಒಂದೆರಡು ದೊಡ್ಡ ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಅಥವಾ ಅನುಗುಣವಾದ ತಮತ್ ಪೇಸ್ಟ್, 1-2 ಮಧ್ಯಮ ಈರುಳ್ಳಿ, 1-2 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಬೇಕು, ಉಳಿದವು ನಮ್ಮ ವಿವೇಚನೆಯಿಂದ.

ಸೀಗಡಿಗಳುಅಡುಗೆ (ಸುಲಿದ ಅಥವಾ ಸುಲಿದ - ನಿಮ್ಮ ವಿವೇಚನೆಯಿಂದ). ಬೇಯಿಸಿದರೆ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ, ಸಿಪ್ಪೆ. ಸಾರು ಸುರಿಯಬೇಡಿ!ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹುರಿಯಲು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಟ್ವಿಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ - ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ. ಅಲ್ಲಿ ಸ್ಕ್ವೀಝ್ಡ್ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮೆಣಸು (ಅಥವಾ ಒಣ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು), ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಲಘುವಾಗಿ ಹುರಿಯಿರಿ (3-5 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ) ಮತ್ತು ಸೀಗಡಿ ಸಾರು ಅದರಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ (ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಅಥವಾ ಅದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು, ನೀವು ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ಹೇಗೆ ನೋಡಬೇಕೆಂದು ಅವಲಂಬಿಸಿ - ತುಂಬಾ ದಪ್ಪ ಅಥವಾ ದಪ್ಪ ಸೂಪ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ).

ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಸ್ಯಾಚುರೇಟ್ ಮಾಡಲು ಬಿಡಿ - ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ. ತದನಂತರ ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ (ಅದು ಆಳವಾಗಿದ್ದರೆ) ಅಥವಾ ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಕೌಲ್ಡ್ರಾನ್ ಅಥವಾ ಇತರ ಸೂಕ್ತವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಮೇಲೆ - ಸಾಸ್. ಬೆರೆಸಿ, ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ, ಕೊಡುವ ಮೊದಲು ಹರಿದ ಫೆಟಾ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಬದಲಾವಣೆಗಳು:

• ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೀಗಡಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಈ ವಿಷಯವನ್ನು ಫೆಟಾದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು 5-8 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ (ಚೀಸ್ ಬೇಯಿಸುವುದರ ಮೇಲೆ ಕೇಂದ್ರೀಕರಿಸಿ), ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಬೇಡಿ.


• ಸೀಗಡಿ ಬೇಯಿಸಬೇಡಿ, ಆದರೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ


• ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಈರುಳ್ಳಿ-ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ / ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದ ನಂತರ ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.


• ರೆಡಿಮೇಡ್ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ (ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು, ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅಲ್ಲ ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವಾಗ, ಸಾಸ್ ದ್ರವವಾಗಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಬಹಳಷ್ಟು ಇರಬೇಕು). ನಂತರ ಅಲ್ಲಿ ಫೆಟಾವನ್ನು ಆರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದ ಕೆಳಗೆ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ, ಅಥವಾ ಮುಚ್ಚಳವಿಲ್ಲದೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ. ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ.


• ಇತರರು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಅಥವಾ ಭಾಗಶಃ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಸೀಗಡಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಗಾರ್ಡೀಸ್ ಸಗಾನಕಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್))

ಮತ್ತು ನಾವು ಕೇವಲ ಒಂದು ಮುಕ್ತ ಪ್ರಶ್ನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇವೆ - ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಯಾವ ವಿಧಾನವನ್ನು ಆರಿಸಬೇಕು? ನಾನು ತಕ್ಷಣ ಅಥವಾ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬೇಕೇ? ಅಥವಾ ಸ್ವಚ್ಛವಾಗಿಲ್ಲವೇ? ಫ್ರೈ, ಕುದಿ ಅಥವಾ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು? ನಾನು ಗ್ರೀಕ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯೊಂದಿಗೆ ಪರಿಚಯವಾಗುವ ಮೊದಲು, ನಾನು ಅಂತಹ ಪ್ರಶ್ನೆಗಳನ್ನು ಕೇಳಲಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಯಾವಾಗಲೂ ಅದನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯದೆ ಕುದಿಸುತ್ತಿದ್ದೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಅದನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿದೆ. ಅಥವಾ ಈಗಾಗಲೇ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಖರೀದಿಸಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ಆದರೆ ಹಲವು ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ ಎಂದು ಅದು ಬದಲಾಯಿತು. ಮುಂದಿನ ಸಂಚಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಇದರ ಬಗ್ಗೆ ಇನ್ನಷ್ಟು)))

ಗ್ರೀಕ್ ಖಾದ್ಯ ಸಗಾನಕಿ ಫ್ಲಾಟ್ ಸಗಾನಕಿ ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಇಡೀ ವರ್ಗದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟುಗೂಡಿಸುತ್ತದೆ. ವೇಲೆನ್ಸಿಯನ್ ಪೇಲಾ ಫ್ಲಾಟ್ ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿರುವಂತೆ, ನೀವು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಪೇಲಾ ಪ್ರಕಾರಗಳನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು (ಇಲ್ಲಿ ನೋಡಿ).

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಸಗಾನಕಿಯು ಪ್ಯಾನ್-ಫ್ರೈಡ್ ಗ್ರೀಕ್ ಚೀಸ್, ಹಾಲೌಮಿ ಅಥವಾ ಫೆಟಾ ಆಗಿದೆ. ಗರಿಡೆಸ್ ಸಗಾನಕಿ ಹೆಚ್ಚು ಸಂಕೀರ್ಣವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ: ರಾಜ ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಓಜೊದಲ್ಲಿ ಉರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಂತಿಮ ಹಂತದಲ್ಲಿ ಫೆಟಾ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಕರಗಿಸಲು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಓಜೋದಲ್ಲಿ ಸೀಗಡಿ ಫ್ಲಾಂಬೆ

ನನ್ನ ಜಮೀನಿನಲ್ಲಿ ನನ್ನ ಬಳಿ ಸಗಾನಕಿ ಪ್ಯಾನ್ ಇಲ್ಲ, ಆದರೆ ನಾನು ಒಮ್ಮೆ ಪೋರ್ಚುಗಲ್‌ನಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ ಎರಡು ಕೈಗಳ ತಾಮ್ರದ ಪ್ಯಾನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿ ಬದಲಾಯಿಸಿದ್ದೇನೆ.

ಪೋರ್ಚುಗೀಸ್ ಎರಡು ಕೈಗಳ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 12 ದೊಡ್ಡ ಸೀಗಡಿಗಳು;
• 4 ಮಾಗಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ;
• 80 ಮಿಲಿ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ;
• 1 ಈರುಳ್ಳಿ, ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 2 ಲವಂಗ, ಕೊಚ್ಚಿದ
• ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು ಒಂದು ಪಿಂಚ್;
• ಉಪ್ಪು, ಕರಿಮೆಣಸು;
• 70 ಮಿಲಿ ಓಝೋ;
• 200 ಗ್ರಾಂ. ಫೆಟಾ ಗಿಣ್ಣು;
• ¼ ತುಳಸಿ ಎಲೆಗಳ ಗುಂಪೇ;
• ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಓರೆಗಾನೊ.

ಹೆಚ್ಚು ಸುವಾಸನೆಗಾಗಿ ತಲೆ ಮತ್ತು ಬಾಲವನ್ನು ಬಿಟ್ಟು ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ.
ಸೀಗಡಿಯ ಹಿಂಭಾಗವನ್ನು ಸ್ಲಿಟ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕಪ್ಪು ರಕ್ತನಾಳವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ತುರಿ ಮಾಡಿ (ಸಿಪ್ಪೆ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ). ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವವನ್ನು ಹರಿಸುವುದಕ್ಕಾಗಿ ಸ್ಟ್ರೈನರ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.

ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ 50 ಮಿಲಿ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅರೆಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೆ ಲಘುವಾಗಿ ಹುರಿಯಿರಿ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.

ಟೊಮೆಟೊ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 5-10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ಅಥವಾ ಸಾಸ್ ಸ್ವಲ್ಪ ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ದ್ರವವು ಆವಿಯಾಗುವವರೆಗೆ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 220 ಸಿ ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ.

ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 20 ಮಿಲಿ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತೊಂದು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಓಜೋದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಮೆರುಗುಗೊಳಿಸಿ. (ಜ್ವಾಲೆ ಇದ್ದರೆ ಭಯಪಡಬೇಡಿ, ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಆವಿಯಾದ ತಕ್ಷಣ ಅದು ಬೇಗನೆ ಹೋಗುತ್ತದೆ).

ಸೀಗಡಿ ಸಗಾನಕಿ (ಗರಿಡೆಸ್ ಸಗಾನಕಿ) ಒಂದು ಗ್ರೀಕ್ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ, ಕೆಂಪು ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿರುವ ಸೀಗಡಿ. ನಾನು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಗ್ರೀಸ್‌ನ ಹೋಟೆಲ್‌ಗಳ ಬಾಣಸಿಗರಿಂದ ಪತ್ರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ನೋಡಿದೆ ಮತ್ತು ಈ ಆವೃತ್ತಿಯಲ್ಲಿ ಸೀಗಡಿಯನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಸಂತೋಷದಿಂದ ನಿರ್ಧರಿಸಿದೆ. ಸಗಾನಕಿ ಸೀಗಡಿ ಬಿಸಿ ಅಪೆಟೈಸರ್‌ಗಳಿಗೆ ಅಥವಾ ಸ್ವತಂತ್ರ ಮುಖ್ಯ ಕೋರ್ಸ್‌ಗೆ ಕಾರಣವೆಂದು ಹೇಳಬಹುದು.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಸೀಗಡಿ ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಔಜೋ ಗ್ರೀಕ್ ಅನಿಸ್ ವೋಡ್ಕಾ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಬೇರೆ ಯಾವುದೇ ಸೋಂಪು ವೋಡ್ಕಾದೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ಕೆಟ್ಟದಾಗಿ, Ouzo ಇಲ್ಲದೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಆದರೆ ನನ್ನ ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಔಜೋ ಜೊತೆ ಇರಬೇಕು ಎಂದು ನಾನು ನಿರ್ಧರಿಸಿದೆ.

ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಫಲಿತಾಂಶವು ನನ್ನ ನಿರೀಕ್ಷೆಗಳನ್ನು ಮೀರಿದೆ. ಇದು ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. Ouzo ಸಾಸ್‌ಗೆ ಸೋಂಪು ಸುವಾಸನೆಯ ಸುಳಿವನ್ನು ತರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಫೆಟಾ ಚೀಸ್ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಸೀಗಡಿ ಎರಡನ್ನೂ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪೂರೈಸುತ್ತದೆ. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ, ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಗಾನಕಿ ಸೀಗಡಿಯನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೆಟ್ವರ್ಕ್ನಲ್ಲಿ ನಾನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತಷ್ಟು ಸಣ್ಣ ಬೇಕಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಭೇಟಿ ಮಾಡಿದ್ದೇನೆ, ಆದರೆ ನಾನು ಇದನ್ನು ಮಾಡದೆಯೇ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಗ್ರೀಕ್ ಅಡುಗೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಅನುಸರಿಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸಗಂಕಾ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನಾನು ಅದನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ. ಸಾಮಾನ್ಯ ಫ್ರೈಯಿಂಗ್ ಪ್ಯಾನ್ ಕೂಡ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ನಾನು ಅದರಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ, ನನ್ನ ಗ್ರೀಕ್ ಸ್ನೇಹಿತರು ನನ್ನನ್ನು ಕ್ಷಮಿಸಲಿ.

ನಾನು 1 ದೊಡ್ಡ ಸೇವೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೊನೆಗೊಂಡಿದ್ದೇನೆ.

ಜನಪ್ರಿಯ ಗ್ರೀಕ್ ಅಪೆಟೈಸರ್ ಸಗಾನಕಿಯು ಅಂತರ್ಗತವಾಗಿ ಹುರಿದ ಚೀಸ್ ಸ್ಲೈಸ್ ಆಗಿದೆ. ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ, ಹೌದು ಚಿನ್ನದ ಹೊರಪದರದೊಂದಿಗೆ! ಸಗಾನಕಿಯನ್ನು ಯಾವುದೇ ಹೋಟೆಲಿನಲ್ಲಿ ಆದೇಶಿಸಬಹುದು. ಭಕ್ಷ್ಯವು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಇದು ತಯಾರಿಸಲು ಕೇವಲ 5-10 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ! ಅಥೆನ್ಸ್ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ "ಬರಿನ್" ನ ಬಾಣಸಿಗ ಐರಿನಾ ನಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಂಡಿದ್ದಾರೆ

ಗ್ರೀಕ್‌ನಿಂದ ಅನುವಾದದಲ್ಲಿ ಸಗಾನಕಿ (σαγανάκι) ಎಂದರೆ "ಸಣ್ಣ ಫ್ರೈಯಿಂಗ್ ಪ್ಯಾನ್". ಮೆನುವು ಕೇವಲ ಸಗಾನಕಿ ಎಂದು ಹೇಳಿದರೆ, ಹಿಂಜರಿಯಬೇಡಿ, ಅದು ಹುರಿದ ಚೀಸ್ ಬಗ್ಗೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 120 ಗ್ರಾಂ ಕೆಫಲೋಟೈರಿ ಅಥವಾ ಗ್ರೇವಿಯರಾ ಚೀಸ್
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ
• ಅರ್ಧ ನಿಂಬೆ

ಸೈಯ್ಯರ್!

ಈ ತಿಂಡಿಗೆ ಯಾವುದೇ ಚೀಸ್ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ ಎಂಬುದು ಮುಖ್ಯ ಕ್ಯಾಚ್. ಗ್ರೀಕ್ ಮಲ್ಲೆಟ್ ಅಥವಾ ಗ್ರೇವಿರಾವನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು ಬಾಣಸಿಗ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತಾನೆ, ಆದರೆ ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಸಗಾನಕಿಗಾಗಿ ಚೀಸ್ ಆಯ್ಕೆಯು ಸಾಕಷ್ಟು ದೊಡ್ಡದಾಗಿದೆ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಇಲ್ಲಿವೆ.

ಕೆಫಲೋತಿರಿಗ್ರೀಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಕಿರಾಣಿ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಬಹುದು. ಗ್ರೀಕ್ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ಅನ್ನು ತೆರೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಅಲ್ಲಿ ಕೆಫಲೋತಿರಿಯನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು! ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಚೀಸ್, ಕುರಿ ಅಥವಾ ಮೇಕೆ ಹಾಲಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಊಟದ ಆವೃತ್ತಿಯು ಕಡಿಮೆ ಉಪ್ಪು. ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ಗಳ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ಪಾರ್ಮೆಸನ್ಗೆ ಹೋಲುವ ಕೆಫಲೋತಿರಿ ಕೂಡ ಇದೆ. ಈ ಚೀಸ್ ತುಂಬಾ ಉಪ್ಪಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದನ್ನು ಸಲಾಡ್‌ಗಳು, ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳು, ಪಾಸ್ಟಾ ಇತ್ಯಾದಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಫೋಟೋ: ಇವಾ ಕೊಸ್ಮಾಸ್ ಫ್ಲೋರ್ಸ್

ಗ್ರೇವಿಯರಾ- 100% ಕುರಿ / ಮೇಕೆ / ಹಸುವಿನ ಹಾಲಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಚೀಸ್. ಕುರಿ ಹಾಲು ಗ್ರೇವಿಯರಾವನ್ನು ಗ್ರೀಸ್‌ನ ಉತ್ತರ ಭಾಗದಲ್ಲಿರುವ ಕ್ರೀಟ್, ಪೆಲೋಪೊನೀಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಹಸುವಿನಿಂದ (ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಭೌಗೋಳಿಕತೆಯು ವಿಸ್ತರಿಸುತ್ತಿದೆ) - ಟಿನೋಸ್ ಮತ್ತು ನಕ್ಸೋಸ್ ದ್ವೀಪಗಳಲ್ಲಿ. ಪೈಗಳನ್ನು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಹಜವಾಗಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಫೋಟೋ: ಶಟರ್‌ಸ್ಟಾಕ್

ಫಾರ್ಮೇಲಾ- ತುಂಬಾ ಕೊಬ್ಬಿನ ಮಧ್ಯಮ-ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಚೀಸ್. ಕುರಿಗಳು ಮತ್ತು ಮೇಕೆಗಳು, ಅದರ ಹಾಲನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಪರ್ನಾಸಸ್ ಪರ್ವತದ ಹುಲ್ಲುಗಾವಲುಗಳಲ್ಲಿ ವಾಸಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಮೇಯುತ್ತವೆ. ಫಾರ್ಮೇಲಾ ಹುರಿಯಲು ಪರಿಪೂರ್ಣ ಚೀಸ್ ಆಗಿದೆ!

ಫೋಟೋ: ರಾಬರ್ಟ್ ವ್ಯಾಲೇಸ್

ಹಾಲೌಮಿ- ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಅರೆ ಹಾರ್ಡ್ ಸೈಪ್ರಿಯೋಟ್ ಚೀಸ್. ಹಿಂದೆ, ಇದನ್ನು ಕುರಿಗಳ ಹಾಲಿನಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು, ಈಗ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ಇದನ್ನು ಹಸುವಿನ ಹಾಲಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪುದೀನವನ್ನು ಅಡುಗೆಗೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಹಾಲೌಮಿ ವಿಶೇಷ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ಸುಲುಗುಣಿ ಮತ್ತು ಅಡಿಘೆ ಮಿಶ್ರಣದಂತಿದೆ.

ಫೋಟೋ: ಶಟರ್‌ಸ್ಟಾಕ್

ಎಲ್ಲದಕ್ಕೂ 10 ನಿಮಿಷಗಳು!

ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ - ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ! ಚೀಸ್ ಅನ್ನು 1.5 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ (ಹೆಚ್ಚುವರಿಯನ್ನು ಅಲ್ಲಾಡಿಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ!) ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ದಯವಿಟ್ಟು ಗಮನಿಸಿ: ಬೆಣ್ಣೆಯು 1/3 ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಬೇಕು. ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಫೋಟೋ: ಮೈಕೆಲಾ ರಿಸ್ಟೈನ್

ಸಗಾನಕಿಯನ್ನು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಮತ್ತು ಯಾವಾಗಲೂ ಅರ್ಧ ನಿಂಬೆಹಣ್ಣಿನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ! ನಿಂಬೆಯನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಚೀಸ್ ಮೇಲೆ ಹಿಂಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಲೆಟಿಸ್ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಸಿವನ್ನು ಮಸಾಲೆ ಮಾಡಬಹುದು.