ಪಾಟ್ ರೋಸ್ಟ್ ಇಲ್ಲದೆ ಬೇಯಿಸಿದರೆ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ ಪೂರ್ವ-ಹುರಿದ. ಮಡಕೆಯಲ್ಲಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪೋರ್ಕ್ ಪಾಟ್ ರೋಸ್ಟ್

ಘಟಕಗಳು:

• ಹಂದಿ - 0.4 ಕೆಜಿ;
• ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಬಲ್ಬ್;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3 ಲವಂಗ;
• 2 ಬೇ ಎಲೆಗಳು;
• 45 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು;
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಮಾಂಸವನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಮಾಂಸವನ್ನು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಮೇಲೆ - ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ - ಅತ್ಯಂತ ಮೇಲಕ್ಕೆ.
4. ನಂತರ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಹಿಸುಕು ಮತ್ತು ಮೇಲೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ದ್ರವವು ಹೊರಬರದಂತೆ ನೀರು ಅಥವಾ ಸಾರು ಸುರಿಯಿರಿ.
5. ಧಾರಕಗಳನ್ನು 1 ಗಂಟೆ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. 200ºС ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ. ಪ್ರಮುಖ: ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಬೇಡಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಮಡಕೆಯಲ್ಲಿರುವ ಆಹಾರವನ್ನು ಕ್ರಮೇಣ ಬಿಸಿ ಮಾಡಬೇಕು.

ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ತಕ್ಷಣ ಮತ್ತು ನೇರವಾಗಿ ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿ ನೀವು ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬಡಿಸಬಹುದು.

ಗೋಮಾಂಸದಿಂದ ಅಡುಗೆ

ಘಟಕಗಳು:

• 1 ಕೆಜಿ ಗೋಮಾಂಸ;
• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 6 ತುಂಡುಗಳು;
• 3 ಮಧ್ಯಮ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು;
• 3 ಸಣ್ಣ ಈರುಳ್ಳಿ;
• 1 ಗ್ರಾಂ ಕಿತ್ತಳೆ ಸಿಪ್ಪೆ;
• ಬೇ ಎಲೆ - 3 ತುಂಡುಗಳು;
• 200 ಮಿಲಿ ಒಣ ಕೆಂಪು ವೈನ್;
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಹುರಿಯಲು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಆಲಿವ್ಗಳು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಅರ್ಧ ತಲೆ;
• 3 ಕಲೆ. ಎಲ್. ಬ್ರಾಂಡಿ;
• ಬಟಾಣಿ ಮತ್ತು ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು;
• ಐಚ್ಛಿಕ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು.

ಹುರಿದ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು:

1. ಮಾಂಸವನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ರಕ್ತನಾಳಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ - ತೊಳೆಯುವ ಯಂತ್ರಗಳು, ಟೊಮೆಟೊಗಳು - ಯಾದೃಚ್ಛಿಕವಾಗಿ, ತಿನ್ನಲು ಅನುಕೂಲಕರವಾದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ.
3. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪ್ರೆಸ್ ಮೂಲಕ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹಾದುಹೋಗಿರಿ ಅಥವಾ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ.
4. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತಯಾರಿಸುವುದು: ಕೆಂಪು ವೈನ್‌ಗೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ, ಕಿತ್ತಳೆ ರುಚಿಕಾರಕ, ಬೇ ಎಲೆ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಗೋಮಾಂಸ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಅನ್ನು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
5. ಬೆಳಿಗ್ಗೆ, ದ್ರವದಿಂದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸಿ.
6. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಬ್ರಾಂಡಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ತಣಿಸುವ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸುರಿಯಿರಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಆಹಾರವನ್ನು ಆವರಿಸುತ್ತದೆ. ಸಾಕಷ್ಟು ದ್ರವವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಸಾರು ಅಥವಾ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
7. ಕುದಿಸಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಡಕೆಗಳಾಗಿ ಬದಲಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. 2 ರಿಂದ 2.5 ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ 160ºС ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ. ಸಿದ್ಧತೆಗೆ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯ ಮೊದಲು ಆಲಿವ್ಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ.

ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿದ ಬಿಸಿ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಬಡಿಸಿ.

ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಅರ್ಧ ಕಿಲೋ ಪೊರ್ಸಿನಿ ಅಣಬೆಗಳು;
• 600 ಗ್ರಾಂ ಹಂದಿ;
• 0.8 ಕೆಜಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• ದೊಡ್ಡ ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ;
• 6 ಬೇ ಎಲೆಗಳು;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ 130 ಮಿಲಿ;
• 2 ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ;
• ಹುರಿಯಲು ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ;
• ನೆಲದ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು;
• ಮಾಂಸದ ಸಾರು ಅಥವಾ ನೀರು.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

1. ಮಾಂಸವನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು. ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಮಡಕೆಗಳ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
2. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್‌ಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಅಣಬೆಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಮಾಂಸದ ಮೇಲೆ ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
3. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅರೆಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 5-6 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಸಿದ್ಧ ತರಕಾರಿಗಳುಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
4. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಕಚ್ಚಾ ಸೇರಿಸಿ. ಪ್ರತಿ ಮಡಕೆಯ ಮೇಲೆ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಹಾಕಿ. ಎಲ್. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು.
5. ಸಾರು ಅಥವಾ ಸರಳ ನೀರಿನಿಂದ ಮಡಕೆಯ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಮೇಲೆ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಹಾಕಿ. ಎಲ್. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆ.
6. ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯ ಮೊದಲು ಹುರಿದ ಬೇಯಿಸಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ 200 ° C ನಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ.

ಕೊಡುವ ಮೊದಲು, 5-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ನೇರ ಮಡಕೆ ಹುರಿದ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 1 ಕೆಜಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• 3 ಮಧ್ಯಮ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು;
• 3 ಸಿಹಿ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್;
• 3 ತಲೆಗಳು ಈರುಳ್ಳಿ;
• ಟೊಮೆಟೊ ರಸ - ರುಚಿಗೆ;
• ಯಾವುದಾದರು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
• ಲವಂಗದ ಎಲೆ;
• ನೆಲದ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.

ನೇರ ಮಡಕೆ ರೋಸ್ಟ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಹುರಿಯಿರಿ.
2. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸುತ್ತಿನಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ತದನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು 4 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಉದ್ದನೆಯ ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ದೊಡ್ಡ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ- ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಲ್ಲಿ, ಹಿಂದೆ ಬೀಜಗಳ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೆರವುಗೊಳಿಸಿದ ನಂತರ.
3. ಮಡಕೆಯ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ, ಮೇಲೆ ಮೆಣಸು, ನಂತರ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಮತ್ತು ಅದರ ನಂತರ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಒಂದೆರಡು ಬೇ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
4. ಮಡಕೆಯ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೋ ರಸತರಕಾರಿಗಳ ಮೇಲಿನ ಪದರವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮುಚ್ಚುವವರೆಗೆ. 170ºC ನಲ್ಲಿ 60 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಗರಿಗರಿಯಾದ ಜೊತೆ ಬಡಿಸಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಅಥವಾ ಸೌರ್ಕ್ರಾಟ್.

ಇದು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ: ಪ್ರತಿ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಹುರಿಯುವ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ

ಯಾವುದರಿಂದ ಬೇಯಿಸುವುದು:

• 400 ಗ್ರಾಂ ಕುರಿಮರಿ (ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ಇತರ ಮಾಂಸ);
• 0.6 ಕೆಜಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• 35 ಮಿಲಿ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ;
• 2 ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ;
• ಈರುಳ್ಳಿ 1 ತಲೆ;
• ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ;
• ಒಂದು ಗಾಜಿನ ಸಾರು ಅಥವಾ ನೀರು.

ಹುರಿದ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ:

1. ಕುರಿಮರಿಯನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಭಾರವಾದ ತಳದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಕ್ರಸ್ಟ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ. ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಈಗಿನಿಂದಲೇ ಮಾಂಸವನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡಬೇಡಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅದು ಕಠಿಣವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
3. ಕುರಿಮರಿಯನ್ನು ಮಡಕೆಗಳ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಅದರಿಂದ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಿಸುಕಿದ ನಂತರ ಅದರಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನವು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ.
4. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕಚ್ಚಾ ಬಿಡಲು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ, ಮಧ್ಯಮ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಕುರಿಮರಿ ಮೇಲೆ ಇಡುತ್ತವೆ. ನೀವು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೇರು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಬಹುದು.
5. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮಾಂಸದಿಂದ ಉಳಿದ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪ್ರೆಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ.
6. ಸಾರು ಅಥವಾ ನೀರಿನಿಂದ ಮಡಕೆಗಳ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು 180ºС ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ 50-60 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಇದನ್ನು ಬಡಿಸಿ ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಊಟಟೇಬಲ್ಗೆ ಸಿದ್ಧತೆಯ ನಂತರ ತಕ್ಷಣವೇ ಬಿಸಿಯಾಗಿರಬೇಕು.

ಚಿಕನ್ ಜೊತೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಅರ್ಧ ಕಿಲೋ ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್;
• 600 ಗ್ರಾಂ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• 150 ಗ್ರಾಂ ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಈರುಳ್ಳಿ;
• ಒಂದು ಗಾಜಿನ ನೀರು ಅಥವಾ ಸಾರು;
• ಸಕ್ಕರೆ ಇಲ್ಲದೆ 100 ಮಿಲಿ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ;
• ಮಸಾಲೆಗಳು, ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು - ಐಚ್ಛಿಕ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಒಣಗಿಸಿ. ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಸುಮಾರು 6 ನಿಮಿಷಗಳು. ಹಾಕು ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ತುಂಡುಗಳುಮಡಕೆಯ ಕೆಳಭಾಗಕ್ಕೆ ಮತ್ತು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ ಗರಿಷ್ಠ ಮೊತ್ತತೈಲಗಳು.
2. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, 3-4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ತದನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ.
3. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ತಿಳಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಆಗುವವರೆಗೆ ಕಂದು ಮಾಡಿ.
4. ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಕಟ್ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳುಮತ್ತು ಉಳಿದ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ (ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಹೆಚ್ಚು ಸೇರಿಸಿ). ಅದನ್ನು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ.
5. ಚಿಕನ್ ಮೇಲೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸಾರು ಅಥವಾ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳ ಮೇಲೆ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಲು ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಾಂಸದ ಮೇಲೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಕೋಮಲವಾಗಿರಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
6. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 180ºС ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಿದ ಮಡಕೆಗಳನ್ನು ಅದರಲ್ಲಿ 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಾಕಿ.

ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಿ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ

ಘಟಕಗಳು:

• ಅರ್ಧ ಕಿಲೋ ಹಂದಿಮಾಂಸ;
• 8 ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• 1 ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿ;
• 1 ದೊಡ್ಡ ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್;
• 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಮೇಯನೇಸ್;
• 50 ಮಿಲಿ ನಿಂಬೆ ರಸ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 2 ಲವಂಗ;
• ಅರ್ಧ ಗಾಜಿನ ಸಾರು;
• ಹಂದಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗಾಗಿ ಮಸಾಲೆಗಳ 1 ಚೀಲ;
• ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

1. ಮಾಂಸವನ್ನು ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
2. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪ್ರೆಸ್ ಮೂಲಕ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗವನ್ನು ಹಾದುಹೋಗಿರಿ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಜೊತೆ ಮೇಯನೇಸ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ತಯಾರಾದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ.
3. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಮಾಂಸದ ಗಾತ್ರದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
4. ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಆಹಾರವನ್ನು ಹಾಕಿ ಮುಂದಿನ ಆದೇಶ: ಹಂದಿಮಾಂಸ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಸಾಸ್ ಅರ್ಧ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಸಾಸ್ ದ್ವಿತೀಯಾರ್ಧದಲ್ಲಿ. ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ.
5. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು 180ºС ನಲ್ಲಿ ಆನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 90 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಇದು ಮಡಕೆಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತೆರೆಯಲು ಉಳಿದಿದೆ. ಅದರ ನಂತರ, ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ನೀಡಬಹುದು.

ಹುರುಳಿ ಜೊತೆ

ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗಿರುವುದು:

• 300 ಗ್ರಾಂ ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್;
• 150 ಗ್ರಾಂ ಹುರುಳಿ;
• 1 ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• 1 ಈರುಳ್ಳಿ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 3 ಲವಂಗ;
• 2 ಬೇ ಎಲೆಗಳು;
• 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಬೆಣ್ಣೆ;
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣಗಳು;
• ಹುರಿಯಲು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ;
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.

ಹುರುಳಿ ಜೊತೆ ಹುರಿದ ಪಾಕವಿಧಾನ:

1. ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
2. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸದಿಂದ ನೀರು ಆವಿಯಾದಾಗ ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, 7 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
3. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
4. ತೊಳೆದ ಬಕ್ವೀಟ್ ಅನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
5. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಇದರಿಂದ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೇ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ.
6. ಮಡಕೆಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ತಾಪಮಾನವನ್ನು 180ºС ಗೆ ಹೊಂದಿಸಿ ಮತ್ತು 30-40 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕವರ್ ಮಾಡಿ.

ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಟೇಬಲ್ಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ಚೀಸ್ ಆಯ್ಕೆ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 0.5 ಕೆಜಿ ಹಂದಿಮಾಂಸ;
• 3 ಈರುಳ್ಳಿ;
• 8 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• 2 ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು;
• 3 ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು;
• 200 ಗ್ರಾಂ ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಮೇಯನೇಸ್;
• ಅರ್ಧ ಗಾಜಿನ ಸಾರು;
• ಮೆಣಸು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಲಘುವಾಗಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮಡಕೆಯ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
2. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸ್ಟ್ರಿಪ್ಸ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಮಾಂಸದ ಮೇಲೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ.
3. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಸುತ್ತಿನಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಗಳ ಮೇಲೆ ಒಂದು ಪದರವನ್ನು ಮಾಡಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಇದು ಭಕ್ಷ್ಯದ ರಚನೆಯನ್ನು ಪೂರ್ಣಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.
4. ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳ ಮೇಲೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಾರು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೇಲಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ. ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ದಪ್ಪ ಪದರದಲ್ಲಿ ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಹಿಗ್ಗಿಸಲಾದ ಚೀಸ್ ಅಭಿಮಾನಿಗಳು ಖಾದ್ಯ ಸಿದ್ಧವಾಗುವ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕು.
5. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಾಪಮಾನವನ್ನು 180ºC ಗೆ ಹೊಂದಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಿ.

ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಡಕೆ ಹುರಿದ

ಘಟಕಗಳು:

• ಅರ್ಧ ಕಿಲೋ ಗೋಮಾಂಸ;
• 1 ಬೆರಳೆಣಿಕೆಯ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ;
• 2 ಈರುಳ್ಳಿ;
• 2 ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು;
• ಡಾರ್ಕ್ ಬಿಯರ್ ಗಾಜಿನ;
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ 1 ಗುಂಪೇ;
• ಉಪ್ಪು ಮೆಣಸು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು 2 ಸೆಂ.ಮೀ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು. ಗರಿಗರಿಯಾಗುವವರೆಗೆ 2 ಸೆಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹಾಕಿ.
2. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ತಿಳಿ ಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಉಳಿದ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಮಾಂಸದ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ.
3. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸ್ಟ್ರಿಪ್ಸ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ನೆರಳು ಬದಲಾಗುವವರೆಗೆ ಅದನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯ ಮೇಲೆ ಮಡಕೆಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
4. ಬಿಯರ್ನೊಂದಿಗೆ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಸೇರಿಸಿ ಬಿಸಿ ನೀರು. 180ºC ನಲ್ಲಿ 20 ನಿಮಿಷ ಮತ್ತು ನಂತರ 150ºC ನಲ್ಲಿ 15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
5. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಡಕೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಅವುಗಳ ವಿಷಯಗಳಿಗೆ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮೇಲೆ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಬಡಿಸುವ ಮೊದಲು ನೀವು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಹುರಿದ ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಡಬಹುದು ಅಥವಾ ಆಳವಾದ ಫಲಕಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು. ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಜೊತೆ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಕುಕೀ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಯಾವುದರಿಂದ ಬೇಯಿಸುವುದು:

• ಯಾವುದೇ ಯಕೃತ್ತಿನ 0.5 ಕೆಜಿ;
• 600 ಗ್ರಾಂ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• 150 ಗ್ರಾಂ ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್;
• 2 ಈರುಳ್ಳಿ;
• 2 ದೊಡ್ಡ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ದೊಡ್ಡ ಗಾಜಿನ;
• ಮಸಾಲೆಗಳು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

1. ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ.
2. ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸು, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ. ಯಕೃತ್ತಿಗೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ.
3. ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
4. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ.
5. ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸಿ. ಯಕೃತ್ತಿನ ಅರ್ಧವನ್ನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್‌ನಲ್ಲಿ ತಯಾರಾದ ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ನಂತರ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಆಫಲ್ ಅನ್ನು ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಮೇಲೆ ಚೀಸ್ ತುರಿ ಮಾಡಿ.
6. 180ºC ನಲ್ಲಿ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತೆರೆದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ.

ಬೇಯಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಿ.

ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಟರ್ಕಿ ಭಕ್ಷ್ಯ

ಘಟಕಗಳು:

• 1.2 ಕೆಜಿ ಟರ್ಕಿ;
• 0.4 ಕೆಜಿ ಸಣ್ಣ ಯುವ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• 2 ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ;
• 1 ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• 1 ನಿಂಬೆ;
• ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿಯ 2 ಬಂಚ್ಗಳು;
• 3 ಕಲೆ. ಎಲ್. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 1 ತಲೆ;
• 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು;
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣಗಳು;
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಋಷಿ.

ಹುರಿದ ಟರ್ಕಿ ತಯಾರಿಸುವುದು:

1. ಕತ್ತರಿಸಿ ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳುಟರ್ಕಿ ಮಾಂಸ, ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ಚೂರುಗಳು. ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಋಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಮೇಲೆ ನಿಂಬೆ ಹಾಕಿ. 8 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
2. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸ್ಟ್ರಿಪ್ಸ್ ಆಗಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಅರ್ಧ ವಾಷರ್ಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ತೊಳೆದು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ.
3. ಟರ್ಕಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಸಂಪೂರ್ಣ ಲವಂಗವನ್ನು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
4. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಡಕೆಯ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
5. ಧಾರಕವನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ತಾಪಮಾನವನ್ನು 220ºС ಗೆ ಹೊಂದಿಸಿ. ಒಂದೂವರೆ ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಿ, ನಂತರ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 15 ರಿಂದ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಡಕೆಯನ್ನು ಬಿಡಿ.

ಟರ್ಕಿ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸಹ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಬೇಕು.

ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಸಾಮಾನ್ಯ ಮತ್ತು ಎರಡೂ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ ಗಾಲಾ ಭೋಜನ. ಇದು ಯಾವಾಗಲೂ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ, ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಮೂಲವಾಗಿದೆ. ಅಪರೂಪವಾಗಿ ಯಾರಾದರೂ ಅಂತಹ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ನಿರಾಕರಿಸುತ್ತಾರೆ, ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ನ ಕೆಲಸವು ಯಾವಾಗಲೂ ಪ್ರಶಂಸೆ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಖಾಲಿ ಮಡಕೆಗಳಿಂದ ಪ್ರತಿಫಲವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ!

ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಹುರಿಯುವುದು ಟೇಸ್ಟಿ ತಿನ್ನಲು ಇಷ್ಟಪಡುವವರಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಯವನ್ನು ಕಳೆಯಬೇಡಿ. ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿನ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಹಾಳುಮಾಡಲು ಅಸಾಧ್ಯವಾಗಿದೆ, ಅತಿಯಾದ ಉಪ್ಪು ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ ಉಪ್ಪು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ.

ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ - ಅಡುಗೆಯ ಮೂಲ ತತ್ವಗಳು

ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಸರಳವಾಗಿದೆ: ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಮೊದಲೇ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಕಚ್ಚಾ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಮಡಕೆಯ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಸಾರು ಅಥವಾ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹುರಿದ ಮುಖ್ಯ ಅಂಶವೆಂದರೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ. ಇದನ್ನು ಸಾಕಷ್ಟು ದೊಡ್ಡ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಇದರಿಂದ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳಾಗಿ ಬದಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಜೊತೆಗೆ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಾರು ಮಾಂಸ, ತರಕಾರಿ ಅಥವಾ ಮಶ್ರೂಮ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಕೆನೆ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್, ಇತ್ಯಾದಿಗಳ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಸಾಸ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಯಾವುದೇ ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ: ಹಂದಿಮಾಂಸ, ಗೋಮಾಂಸ, ಕೋಳಿ, ಇತ್ಯಾದಿ. ಇದನ್ನು ತೊಳೆದು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪಿಕ್ವೆನ್ಸಿಗಾಗಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಥವಾ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಮೂಲವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.

ರೋಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳು ಅಥವಾ ಅರಣ್ಯ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸಣ್ಣ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ನೀವು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅಥವಾ ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ಪಾಕವಿಧಾನ 1. ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ

ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು - 300 ಗ್ರಾಂ;

ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯ 50 ಮಿಲಿ;

1. ಮೇಲಿನ ಚಿತ್ರದಿಂದ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ ಕ್ಯಾಪ್ಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಕಾಲುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಟ್ಯಾಪ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕಾಗದದ ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

2. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ತರಕಾರಿಯನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, ನೀರಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ ಒಲೆ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ. ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ. ಸಾರು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತಂಪು.

3. ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಪ್ಯಾನ್ ಹಾಕಿ. ಅದರಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಎಲ್ಲಾ ದ್ರವ ಆವಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ. ಅಣಬೆಗಳು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ.

4. ತಣ್ಣಗಾದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಒರಟಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ. ಅದರ ಮೇಲೆ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ.

5. ಪ್ರತಿ ಮಡಕೆಗೆ ಎರಡು ಸ್ಪೂನ್ಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಕುಡಿಯುವ ನೀರುಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್. ಮೇಲೆ ಚೀಸ್ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ನಲವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 2. ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ

150 ಮಿಲಿ ಸ್ಟಾಕ್ ಅಥವಾ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿದ ನೀರು

300 ಗ್ರಾಂ ತಾಜಾ ಅಣಬೆಗಳು;

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಎರಡು ಲವಂಗ;

600 ಗ್ರಾಂ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;

ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು;

120 ಮಿಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;

1. ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ರಸಭರಿತವಾಗಿಸಲು ಕೊಬ್ಬಿನ ಪದರಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಂದಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಟ್ಯಾಪ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತುಂಡನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಎಲ್ಲಾ ರಕ್ತನಾಳಗಳು, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಮತ್ತು ಯಾವುದಾದರೂ ಇದ್ದರೆ, ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಪೇಪರ್ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

2. ಒಣ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಹಂದಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಅದನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಸಮವಾಗಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

3. ಮಶ್ರೂಮ್ ಕ್ಯಾಪ್ಗಳಿಂದ ತೆಳುವಾದ ಫಿಲ್ಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಕಾಲುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

4. ಹುರಿದ ಹಂದಿಯನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಪ್ಲೇಟ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಎಲ್ಲಾ ತೇವಾಂಶ ಆವಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಅಣಬೆಗಳು ಸುಡದಂತೆ ಬೆರೆಸಿ. ನಂತರ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಒಂದೆರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಮತ್ತು ತನಕ ಹುರಿಯಿರಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.

5. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಬಾರ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸು. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹುರಿದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಹುರಿಯಿರಿ. ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ಬಲವಾದ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ತಟ್ಟೆಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.

6. ಉಳಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಕತ್ತರಿಸಿ: ಕ್ಯಾರೆಟ್ - ಮಧ್ಯಮ ದಪ್ಪದ ಪಟ್ಟಿಗಳಲ್ಲಿ, ಈರುಳ್ಳಿ - ಸಣ್ಣ ಘನಗಳಲ್ಲಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆರೆಸಿ ಬೇಯಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ.

7. ಈ ಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ: ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಹಂದಿಮಾಂಸ, ಅಣಬೆಗಳು, ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು. ಮೇಲೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಹಿಸುಕು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಜೊತೆ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ, ಪ್ರೊವೆನ್ಕಲ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳುಮತ್ತು ಉಪ್ಪು. ಪ್ರತಿ ಮಡಕೆಗೆ ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಕಪ್ ಸಾರು ಸುರಿಯಿರಿ. ಒಂದು ಗಂಟೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಮಡಕೆ ಹುರಿಯಿರಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 3. ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ

ಹಂದಿ ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್ - 700 ಗ್ರಾಂ;

12 ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಗೆಡ್ಡೆಗಳು;

ಈರುಳ್ಳಿ - ಮೂರು ತಲೆಗಳು;

ಅರ್ಧ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಅರಣ್ಯ ಅಣಬೆಗಳು;

150 ಮಿಲಿ ಭಾರೀ ಕೆನೆ.

1. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತೊಳೆಯಿರಿ. ಬಲ್ಬ್ಗಳನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಚಿಪ್ಸ್ ಆಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ, ಮತ್ತು ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೆ ಅದನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಮುಂದುವರಿಸಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಮೃದುವಾದ ತನಕ. ಹುರಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮಡಕೆಗಳ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

2. ತರಕಾರಿಗಳ ಮೇಲೆ ಒರಟಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಹಾಕಿ. ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್ ಮತ್ತು ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

3. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ಯೂನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಮೇಲೆ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ.

4. ಮಾಂಸವನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕರವಸ್ತ್ರದಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಫ್ರೈ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಸುಮಾರು ಏಳು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ. ಅಣಬೆಗಳ ಮೇಲೆ ಹಂದಿ ಹಾಕಿ.

5. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಮಡಕೆಗಳ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಒಣಗಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಟಾಪ್, ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಅಂತ್ಯದ ಸ್ವಲ್ಪ ಮೊದಲು, ಉಳಿದ ಚೀಸ್ ಚಿಪ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಕೊಡುವ ಮೊದಲು ಜಾಡಿಗಳ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 4. ಅಣಬೆಗಳು, ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ

ಬಿಸಿ ಹಸಿರು ಮೆಣಸು;

ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ.

1. ಟ್ಯಾಪ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಹಂದಿಯನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕರವಸ್ತ್ರದಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಗಾತ್ರ ವಾಲ್ನಟ್. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹಾಕಿ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಿ, ಕನಿಷ್ಠ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಿ.

2. ಸಿಪ್ಪೆ, ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಸಣ್ಣ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಎಂಟು ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ತರಕಾರಿಯನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ.

3. ಅನಾನಸ್ನ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ತೆರೆಯಿರಿ, ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣಿನ ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ಕ್ವಾರ್ಟರ್ಸ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

4. ಮಡಕೆಗಳ ನಡುವೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ವಿಭಜಿಸಿ. ಅದರ ಮೇಲೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಜೀರಿಗೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳ ನಡುವೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ.

5. ಹಸಿರು ಬಿಸಿ ಮೆಣಸುಕಾಂಡದಿಂದ ಮುಕ್ತಗೊಳಿಸಿ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮಡಕೆಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ. ಅನಾನಸ್, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಸಂಪೂರ್ಣ ಲವಂಗದೊಂದಿಗೆ ಟಾಪ್. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಎರಡು sprigs ಪುಟ್.

6. ಮಡಕೆಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. 200 ಡಿಗ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ. ನಂತರ ತಾಪಮಾನವನ್ನು 160 ಸಿ ಗೆ ತಗ್ಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ತಯಾರಿಸಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 5. ಟೊಮೆಟೊ-ವೈನ್ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ

800 ಗ್ರಾಂ ಗೋಮಾಂಸ ತಿರುಳು;

ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು;

15 ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸುಕಾಳುಗಳು;

ಈರುಳ್ಳಿಯ ಮೂರು ತಲೆಗಳು;

150 ಮಿಲಿ ಕುಡಿಯುವ ನೀರು ಅಥವಾ ಸಾರು;

50 ಗ್ರಾಂ ಸೆಲರಿ ರೂಟ್;

300 ಗ್ರಾಂ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು;

100 ಮಿಲಿ ಒಣ ಬಿಳಿ ವೈನ್;

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಐದು ಲವಂಗ;

ಮೂರು ಬೇ ಎಲೆಗಳು;

50 ಗ್ರಾಂ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್;

ಹತ್ತು ಲವಂಗ.

1. ಗೋಮಾಂಸ ತಿರುಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸಿರೆಗಳು ಮತ್ತು ಚಲನಚಿತ್ರಗಳಿಂದ ಅದನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ, ಕರವಸ್ತ್ರದಿಂದ ನೆನೆಸಿ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

2. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ. ದೊಡ್ಡ ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

3. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಸೆಲರಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ತೊಳೆಯಿರಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ತೆಳುವಾದ ಒಣಹುಲ್ಲಿನ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ.

4. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕಾಗದದ ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

5. ಮಣ್ಣಿನ ಮಡಕೆಯ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಬೇ ಎಲೆ ಮತ್ತು ಮೂರನೇ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಗೋಮಾಂಸ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಮುಂದಿನ ಪದರದಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಹಾಕಿ. ಮತ್ತೆ ತರಕಾರಿಗಳು, ಮಾಂಸ, ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳ ಪದರ. ಪ್ರತಿ ಪದರವನ್ನು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಲವಂಗವನ್ನು ಹಾಕಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು. ಕೊನೆಯ ಪದರವು ತರಕಾರಿಗಳಾಗಿರಬೇಕು.

6. ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ವೈನ್ ಮತ್ತು ಸಾರುಗಳೊಂದಿಗೆ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ. ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಮಡಕೆಯ ವಿಷಯಗಳ ಮೇಲೆ ಸಾಸ್ ಸುರಿಯಿರಿ. ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ತಾಪಮಾನವನ್ನು 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಆನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ತಯಾರಿಸಿ. ನಂತರ ಶಾಖವನ್ನು 170 ಸಿ ಗೆ ಇಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಎರಡೂವರೆ ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 6. ಅಣಬೆಗಳು, ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಎರಡು ಲವಂಗ;

ಅರ್ಧ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಬಿಳಿ ಅಣಬೆಗಳು;

ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು;

ಎರಡು ಈರುಳ್ಳಿ ತಲೆಗಳು;

100 ಗ್ರಾಂ ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ;

ಆರು ಬೇ ಎಲೆಗಳು.

1. ತೊಳೆದ ತುಂಡು ಹಂದಿ ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್ಪೇಪರ್ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಬ್ಲಾಟ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿ ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳು. ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಫ್ರೈಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹಾಕಿ. ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಆದ್ದರಿಂದ ಹಂದಿಮಾಂಸವು ಸಮವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ. ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಟ್ಟಲುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ.

2. ಪೊರ್ಸಿನಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಹಿಂಡು, ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಮಾಂಸದ ಮೇಲೆ ಹರಡಿ.

3. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅರೆಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಏಳು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಹುರಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬಟ್ಟಲುಗಳ ನಡುವೆ ವಿಂಗಡಿಸಿ.

4. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಮೇಲೆ ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಉಪ್ಪು. ಸಾರು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಒಂದು ಚಮಚ ಹಾಕಿ. ಮೇಲೆ ಬೇ ಎಲೆ ಇರಿಸಿ. 200 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ತಯಾರಿಸಿ.

• ಬಳಕೆಗೆ ಮೊದಲು ಮಡಕೆಗಳನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ನೆನೆಸಿದಲ್ಲಿ ರೋಸ್ಟ್ಗಳು ರಸಭರಿತವಾಗುತ್ತವೆ.
• ಮಡಕೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ತಣ್ಣನೆಯ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಸೆರಾಮಿಕ್ ಟೇಬಲ್ವೇರ್ಬಿರುಕು ಬಿಡಬಹುದು.
• ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿಸಲು, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕಚ್ಚಾ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
• ರೋಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಬಡಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಫಲಕಗಳು ಅಥವಾ ವಿಶೇಷ ಕೋಸ್ಟರ್ಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
• ಕೊಡುವ ಮೊದಲು, ಪ್ರತಿ ಮಡಕೆಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುರಿಯುವುದು ನಮ್ಮ ಅತ್ಯಂತ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ತಯಾರಿಕೆಯ ಸಾಪೇಕ್ಷ ಸುಲಭಕ್ಕಾಗಿ, ದಪ್ಪಗಾಗಿ ಅವನು ಪ್ರೀತಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದ್ದಾನೆ ಶ್ರೀಮಂತ ರುಚಿ, ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ನಮಗೆ ತಿಳಿದಿರುವ ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಬಳಸುವ ಅವಕಾಶಕ್ಕಾಗಿ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಚೀಸ್, ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್, ಸಾರು ಮತ್ತು ಇತರ ಸಾಸ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಉಪಾಹಾರ ಮತ್ತು ಔತಣಕೂಟಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸದಿರಲು ಇದು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಬಾರಿ ನೀವು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಹೊಸ, ಟೇಸ್ಟಿ, ಶ್ರೀಮಂತ ಮತ್ತು ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.

ರೋಸ್ಟ್ ಎಂದರೇನು ಎಂದು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ತಿಳಿದಿದೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಇದನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಅಥವಾ ಕೌಲ್ಡ್ರಾನ್ ಮತ್ತು ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಯೊಂದು ವಿಧಾನವು ತಯಾರಿಕೆಯ ತನ್ನದೇ ಆದ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ದಪ್ಪ-ಗೋಡೆಯ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ನಾವು ಈಗಾಗಲೇ ಪರಿಗಣಿಸಿದ್ದೇವೆ ಮತ್ತು ಇಂದು ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು ಯಾವಾಗಲೂ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವೂ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿರುವುದರಿಂದ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ. ಆದರೆ ಮೇಲ್ನೋಟಕ್ಕೆ ಮಣ್ಣಿನ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು ಪ್ರಾಚೀನ ಕಾಲದಿಂದಲೂ ನಡೆಯುತ್ತಿದೆ. ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ಆನುವಂಶಿಕ ಸ್ಮರಣೆಯು ಆ ಕಾಲವನ್ನು ನೆನಪಿಸುತ್ತದೆ, ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ನಾವು ಅಂತಹ ಆಹಾರವನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತೇವೆ!

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಂಸ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ

ನೀವು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲು ಬಯಸದಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ನಿರ್ಲಕ್ಷಿಸಿ ಎಂದು ನಾನು ಈಗಿನಿಂದಲೇ ಹೇಳುತ್ತೇನೆ. ಉಳಿದ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಬದಲಾಗದೆ ಉಳಿದಿದೆ.

ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ (6 ಮಡಕೆಗಳಿಗೆ):

• ಮಾಂಸ ಹಂದಿ ಅಥವಾ ಗೋಮಾಂಸ - 700-800 ಗ್ರಾಂ
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 8-9 ತುಂಡುಗಳು
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1-2 ತುಂಡುಗಳು
• ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ - 1-2 ಪಿಸಿಗಳು
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1-2 ಪಿಸಿಗಳು
• ಅಣಬೆಗಳು - 250-300 ಗ್ರಾಂ
• ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್- 1 ಗ್ಲಾಸ್
• ಯಾವುದೇ ಸಾರು - 2 ಕಪ್ಗಳು
• ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಾಗಿ ಮಸಾಲೆಗಳು - ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ಮೆಣಸು, ಒಣಗಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು
• ಸಾಸ್ಗಾಗಿ ಮಸಾಲೆಗಳು - ಥೈಮ್, ತುಳಸಿ, ಕೆಂಪುಮೆಣಸು
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 100 ಮಿಲಿ
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ
• ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - ಸೇವೆಗಾಗಿ

ಅಡುಗೆ:

ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಅಂದಾಜು ನೀಡಲಾಗಿದೆ ಎಂದು ನಾನು ಈಗಿನಿಂದಲೇ ಕಾಯ್ದಿರಿಸುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಯಾವಾಗಲೂ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಕಣ್ಣುಗುಡ್ಡೆ ಹಾಕುವ ಮೂಲಕ ರೋಸ್ಟ್‌ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತೇನೆ. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ನಾನು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಒಂದು ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಇನ್ನೊಂದಕ್ಕೆ ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತೇನೆ. ಇದು ತರಕಾರಿ ಸೀಸನ್ ಆಗಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ಬದಲಿಗೆ, ನಾನು ಬಳಸುತ್ತೇನೆ ತಾಜಾ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ; ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನಾನು ಅದಿಲ್ಲದೇ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ; ಯುವ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಇದ್ದರೆ, ನಾನು ಅವುಗಳನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸುತ್ತೇನೆ; ನಾನು ಸೇಬು ಅಥವಾ ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಮತ್ತು ಅಂತಹ ಹಲವಾರು ಮಾರ್ಪಾಡುಗಳಿವೆ.

ಈಗ ಇದು ಚಳಿಗಾಲವಾಗಿದೆ, ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟವಾಗುವ ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳು ಯಾವಾಗಲೂ ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಅಲ್ಲ, ಟೊಮೆಟೊಗಳಂತೆ, ಅಥವಾ ತುಂಬಾ ದುಬಾರಿ, ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ನಂತಹ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾನು ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇನೆ - ನನ್ನದೇ ಆದ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇನೆ - ಬೊಲೆಟಸ್, ನನ್ನದೇ, ಮತ್ತು ಉದ್ಯಾನದಿಂದ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್.

ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳನ್ನು ನೀವು ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟವಾದ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳಂತಹ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ.

ಈಗ, ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ. ನೀವು ಯಾವುದೇ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಹಂದಿಮಾಂಸವು ವೇಗವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ನೆನಪಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ, ಮತ್ತು ಗೋಮಾಂಸ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ತಲುಪಲು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಹೇಗೆ - ನೀವು ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಬಳಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರೆ. ಮೂಲಕ, ನಾವು ಬೇಯಿಸಿದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನಾನು ಹೊಂದಿದ್ದೇನೆ.

1. ಮಾಂಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ನಮಗೆ ತಿರುಳಿನ ತುಂಡು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಮೇಲಾಗಿ ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್, ಆದರೂ ಇಂದು ನಾನು ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳಿಂದ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದೇನೆ. ನಿಮ್ಮ ಮಾಂಸವು ಫ್ರೀಜ್ ಆಗಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಫ್ರೀಜರ್, ಮತ್ತು ನಲ್ಲಿ ಮಲಗಲು ಅವಕಾಶ ಕೊಠಡಿಯ ತಾಪಮಾನಮತ್ತು ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕರಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಮಾಡುವಾಗ ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು, ಶೀತ ಅಥವಾ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಳಸದಿರಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಇದು ಮಾಂಸದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹದಗೆಡಿಸುತ್ತದೆ, ಅದು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ರುಚಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.

2. ಮಾಂಸವನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ನೀರು ಬರಿದಾಗಲು ಬಿಡಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ ಕಾಗದದ ಕರವಸ್ತ್ರ. ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, 2-3 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್, ಇದು ಸಮಯಕ್ಕೆ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ತಲುಪಲು ಸಮಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಅದನ್ನು ಮಸಾಲೆಗಳ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಹವಾಮಾನವಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು 30-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಬಿಡಿ.

ನೀವು ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ನಂತರ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಸಮಯವಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನೀವು ಗೋಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಕರುವಿನ ಮಾಂಸದಿಂದ ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ನಂತರ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಪೂರ್ವ-ಫ್ರೈ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ.

3. ನಾನು ಇಂದು ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇನೆ, ಹಾಗಾಗಿ ನಾನು ಅದನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಅದನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಸಾಕು. ನಾನು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ನೋಡಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ.

4. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು 2 ಸೆಂ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು.

ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು 1 ಅಥವಾ 2 ತುಂಡುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ಅಲ್ಲದೆ, ನೀವು ಬಯಸಿದಂತೆ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹಾಕಿ ತಣ್ಣೀರುಇದರಿಂದ ಅದು ಕಪ್ಪಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಒಂದು ಮಡಕೆ, ನಿಯಮದಂತೆ, ಒಂದೂವರೆ ಹೋಗುತ್ತದೆ - ಎರಡು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ.

5. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಗೋಲ್ಡನ್ ಅಥವಾ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ.

ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಮೊದಲು ಮಾಂಸವನ್ನು ಕಂದು ಮಾಡಿ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಹುರಿಯಬೇಕು ಇದರಿಂದ ಅದನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಕ್ರಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ "ಮೊಹರು" ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ತದನಂತರ, ಎಲ್ಲಾ ನಂತರದ ಹಂತಗಳನ್ನು ಬದಲಾವಣೆಯಿಲ್ಲದೆ ನಿರ್ವಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

6. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 4 - 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

7. ನೀವು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಘನಗಳು, ಹಾಗೆಯೇ ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಮಾಂಸವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ಆದರೆ ನಾನು ಈಗಾಗಲೇ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಮೆಣಸು ಹೊಂದಿದ್ದೇನೆ, ಅದನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಾನು ಅದನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇನೆ. 3-4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

8. ಈಗ ಇದು ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ನ ಸರದಿ. ನಾನು ಹೇಳಿದಂತೆ, ನಾನು ಅದನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿಯೇ ಹೊಂದಿದ್ದೇನೆ ಮತ್ತು ಅಂಗಡಿಯಂತಹ ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾನು ಅದರ ಸಂಪೂರ್ಣ ಗಾಜಿನ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ಮತ್ತು ನಾನು ಅಂಗಡಿಯಿಂದ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ನಾನು ಕೇವಲ 1 - 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸುತ್ತೇನೆ. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು.

9. 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಟೊಮೆಟೊದೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸ್ಟ್ಯೂ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಸಾರು ಸೇರಿಸಿ, ಲಭ್ಯವಿರುವ ಯಾವುದಾದರೂ ಒಂದು ಮಾಡುತ್ತದೆ - ಮಾಂಸ, ಕೋಳಿ, ತರಕಾರಿ. ಅವರು ಮತ್ತೆ ನನ್ನ ರಕ್ಷಣೆಗೆ ಬರುತ್ತಾರೆ ಬೌಲನ್ ಘನಗಳು. ನಾನು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಅಥವಾ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಕುದಿಸಿದಾಗ, ನಾನು ಸಾರು ಸುರಿಯುವುದಿಲ್ಲ. ನಾನು ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಐಸ್ಗಾಗಿ ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತೇನೆ, ನಂತರ ನಾನು ಅದನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ. ಮತ್ತು ಅಂತಹ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ಅವನು ಸೂಕ್ತವಾಗಿ ಬರುತ್ತಾನೆ.

ತಾತ್ವಿಕವಾಗಿ, ಯಾವುದೇ ಸಾರು ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಕೇವಲ ನೀರನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ನಮ್ಮಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳಿವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಹುರಿದ ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

10. ಸಾಸ್ ಕುದಿಯುವಾಗ, ಅದಕ್ಕೆ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ, ಅದನ್ನು 3-4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.

ಥೈಮ್ ಚಿಗುರುಗಳಿಂದ ಎಲೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸಾಸ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಇದು 3-4 ಶಾಖೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಅದು ಕುದಿಯಲು ಬಿಡಿ, ನಂತರ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸದ್ಯಕ್ಕೆ ಬಿಡಿ.

11. ಅಡುಗೆ ಮಡಿಕೆಗಳು. ನಾವು ಇಂದು ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇವೆ ಮತ್ತು ನಾನು ಆರು ಗಂಟೆಗೆ ಹುರಿದ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ. ಭಾಗ ಮಡಿಕೆಗಳು X. ನನ್ನ ಅತಿಥಿಗಳಲ್ಲಿ, ಒಬ್ಬರು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವುದಿಲ್ಲ, ಇನ್ನೊಬ್ಬರು ಮಾಂಸ, ಉಳಿದವರು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ. ಹೌದು, ನಾವು ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡದಿದ್ದರೆ ಕಷ್ಟದ ಕೆಲಸ. ಇಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲವೂ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ನಾವು ಪ್ರತಿ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಕಾದುದನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಅಥವಾ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲದದ್ದನ್ನು ಹಾಕುವುದಿಲ್ಲ.

12. ಮಡಕೆಯ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ, ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಾಸ್ನ ದೊಡ್ಡ ಸ್ಪೂನ್ಫುಲ್ ಅನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಎಲ್ಲಾ 6 ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ನಂತರ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು 3 ರಿಂದ 3 ಸೆಂ.ಮೀ ಅಳತೆಯ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಮತ್ತು ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಮಾಂಸದ ಪದರ - ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಪದರ - ಅಣಬೆಗಳ ಪದರ. ಎಲ್ಲೋ ಉತ್ಪನ್ನ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನಾವು ಅದನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡುತ್ತೇವೆ.

ಮಾಂಸವನ್ನು ಹುರಿದಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಸಾಸ್ ಜೊತೆಗೆ ಹಾಕಿ. ಹೀಗಾಗಿ, ನಾವು ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆ ಇಡುತ್ತೇವೆ, ಆದರೆ ಉಳಿದ ಸಾಸ್‌ಗೆ ಸ್ಥಳಾವಕಾಶವಿದೆ, ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.

13. ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿ, ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಲು ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಮಡಕೆಗಳನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಮೇಲಕ್ಕೆ ತುಂಬಲು ಅಥವಾ ತುಂಬದಿರಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಬಿಸಿಮಾಡುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಎಲ್ಲವೂ ಕುದಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸುರಿಯುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಅದು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸುಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಹಿತಕರ ವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

14. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮಡಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಬರುವ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ. ನಾನು ಅವುಗಳನ್ನು ಡಫ್ ಪಫ್‌ಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ. ಆದರೆ ನೀವು ತಕ್ಷಣ ಮಾಡಿದರೆ, ಅವರು ತುಂಬಾ ಹುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾವು ಬೇಯಿಸುವ ದ್ವಿತೀಯಾರ್ಧದಲ್ಲಿ ಅವರೊಂದಿಗೆ ಮಡಕೆಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ. ಪಾಕವಿಧಾನದ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇನೆ.

ಅಂತಹ ಪಫ್ಗಳೊಂದಿಗೆ, ಮಡಿಕೆಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿಯೇ ಕಾಣುತ್ತವೆ, ಜೊತೆಗೆ, ಅವರು ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಬದಲಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ಆಕರ್ಷಕವಾಗಿಸುತ್ತಾರೆ.

15. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 220 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಮಡಕೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. 30-40 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ಅವರು ಅರ್ಧ ಸಿದ್ಧವಾಗಿರಬೇಕು. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ರುಚಿ, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಎರಡನ್ನೂ ಸೇರಿಸಿ. ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮಡಕೆಗಳನ್ನು ಪಫ್‌ಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಕೋಟ್ ಮಾಡಿ ಇದರಿಂದ ಅವು ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ ರಡ್ಡಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ.

ಮತ್ತೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 30 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

16. ಸಿದ್ಧ ಊಟಸ್ವಲ್ಪ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ, ಅದನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹೊರಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ನಂತರ ಮಡಕೆಯನ್ನು ಸಿಹಿ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಹಾಜರಿದ್ದ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರಿಗೂ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಬಡಿಸಿ. ರುಚಿ ಮತ್ತು ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ, ನೀವು ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಬಹುದು. ಕೋರಿಕೆಯ ಮೇರೆಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ನೀಡಬಹುದು.

17. ಸಂತೋಷದಿಂದ ತಿನ್ನಿರಿ!

ಮಡಿಕೆಗಳಿಗೆ ಪಫ್ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ (6 ಬಾರಿಗಾಗಿ):

• ಹಿಟ್ಟು - 2 ಕಪ್ಗಳು
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 100 ಗ್ರಾಂ
• ಮೊಟ್ಟೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಟೀಚಮಚ
• ಉಪ್ಪು - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಅಡುಗೆ:

1. ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಶೋಧಿಸಿ. ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಸೇರಿಸಿ ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ. ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

2. ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಓಡಿಸಿ, ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

3. ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು 6 ಆಗಿ ವಿಭಜಿಸಿ ಸಮಾನ ಭಾಗಗಳು. ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಗಾತ್ರಕ್ಕೆ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

4. ಮಡಿಕೆಗಳನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ, ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಬಾಗಿಸಿ, ಇದರಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಕುತ್ತಿಗೆಯನ್ನು ಆವರಿಸುತ್ತದೆ. ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ 30 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ.

ಅಂತಹ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಇದನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, 5-6 ನಿಮಿಷಗಳು ಸಾಕು, ಆದ್ದರಿಂದ ಸಮಯವನ್ನು ಲೆಕ್ಕಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬಳಕೆಗೆ ಮೊದಲು ತಕ್ಷಣ ತಯಾರಿಸಿ.

ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ

ಇದು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ರೋಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ತಿರುಗಿಸುತ್ತದೆ. ಪಾಕವಿಧಾನವು ಹಿಂದಿನದಕ್ಕಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ವಿಭಿನ್ನ ತಯಾರಿಕೆಯ ವಿಧಾನವನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿದೆ.

ನಾವು ಅದರ ಪ್ರಕಾರ ಗೋಮಾಂಸದಿಂದ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಆದರೆ ಇದು ಮುಖ್ಯವಲ್ಲ, ನೀವು ಕೋಳಿ ಸೇರಿದಂತೆ ಯಾವುದೇ ಮಾಂಸದಿಂದ ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಮಡಕೆಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚುವ ಮೂಲಕ ನಾವು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ಆದರೆ ಹಿಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ ಅತಿಕ್ರಮಿಸದಿರಲು, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಾನು ವಿಭಿನ್ನ ಮಾರ್ಗವನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇನೆ. ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ಪ್ರಯೋಗ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಇಷ್ಟಪಡುವದನ್ನು ನೀವೇ ನಿರ್ಧರಿಸಿ.

ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್ ಮಾಂಸ - 600 ಗ್ರಾಂ
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 6 ಪಿಸಿಗಳು
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು
• ಒಣಗಿದ ಅಣಬೆಗಳು- 50 ಗ್ರಾಂ
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - ಹುರಿಯಲು

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್ಗಾಗಿ:

• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 2 tbsp. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು
• ಬೆಣ್ಣೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು
• ಹಿಟ್ಟು - 1 tbsp. ಒಂದು ಚಮಚ
• ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ - 4-5 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
• ಸಾರು - 300 ಮಿಲಿ
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ

ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ:

• ಹಿಟ್ಟು - 0.5 ಕಪ್
• ಬೆಣ್ಣೆ - 50 ಗ್ರಾಂ
• ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ.
• ನೀರು - 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು
• ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ

ಅಡುಗೆ:

1. ಹುರಿದಕ್ಕಾಗಿ ತಿರುಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ, ವಿಪರೀತ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ನೀವು ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಮೂಳೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಇನ್ನೂ ಬಳಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರೆ, ಇದನ್ನು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಿ.

ಮಾಂಸವನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕಾಗದದ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸುಮಾರು ಎರಡರಿಂದ ಮೂರು ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ.

2. ಪ್ಯಾನ್ ಆಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅಥವಾ ದಪ್ಪ ಗೋಡೆಯ ಪ್ಯಾನ್ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಹುರಿಯಿರಿ, ಕ್ರಸ್ಟ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಅದನ್ನು ಬೆರೆಸಿ.

3. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

4. ಈರುಳ್ಳಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸಿದ ತನಕ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಕೆಂಪಾಗಿರುವುದು ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯವಾಗಿದೆ.

5. ಪೂರ್ವ-ನೆನೆಸಿದ ಒಣಗಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನೀವು ತಾಜಾ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು.

6. ತಯಾರಾದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಯೊಂದರಲ್ಲೂ ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪನ್ನು ಹಾಕಿ. ನೀವು ಸುಮಾರು 3-4 ಮಡಕೆಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.

7. ಕುಕ್ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಒಣ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಅದು ಕೆನೆ ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿ ಆಗಬೇಕು.

8. ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಅದು ಬೆಚ್ಚಗಾಗುವ ತಕ್ಷಣ, ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ಅಥವಾ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ (2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್), ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಐಚ್ಛಿಕವಾಗಿ, ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಬಹುದು. 3-4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ.

9. ಸಾಸ್ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಮತ್ತು ಕ್ರಮೇಣ ಸಾರು ಸುರಿಯಿರಿ. ಇದು ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಎರಡೂ ಆಗಿರಬಹುದು. ಯಾವುದೂ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಸೇರಿಸಿ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರು. ಯಾವುದೇ ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ಹೊಂದಿರದಂತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಅನುಕೂಲಕ್ಕಾಗಿ, ನೀವು ಪೊರಕೆ ಬಳಸಬಹುದು.

10. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಮಡಕೆಗಳಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಇಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ದ್ರವ ಇರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅದು ಇರಬೇಕು.

11. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಮೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನೀರು, ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ, ಅದನ್ನು ಕರವಸ್ತ್ರದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.

12. ನಂತರ ಮಡಕೆಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ. ಕೇಕ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಡಕೆಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 250 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

13. ಸಮಯದ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಮಡಕೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ ನಂತರ ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.

14 ಸಂತೋಷದಿಂದ ತಿನ್ನಿರಿ!

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕೂಡ ತುಂಬಾ ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಇಂದು ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಿದ ಎರಡೂ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ನೀವು ಹೋಲಿಸಿದರೆ, ಯಾವುದು ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ ಎಂದು ನೀವು ಖಚಿತವಾಗಿ ಹೇಳಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಎರಡೂ ಒಳ್ಳೆಯದು, ಪ್ರತಿಯೊಂದೂ ತನ್ನದೇ ಆದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ.

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ನನ್ನ ಅಭಿಪ್ರಾಯದಲ್ಲಿ, ಮಡಕೆ ಹುರಿದ ತುಂಬಾ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯ. ಇದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಕೆಫೆಗಳಲ್ಲಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬ ವಾಸ್ತವದ ಹೊರತಾಗಿಯೂ. ಆದರೆ ಇನ್ನೂ, ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಇಷ್ಟು ಬಿಸಿ ಊಟವನ್ನು ಬೇರೆಲ್ಲೂ ತಿನ್ನುವುದಿಲ್ಲ! ನೀವು ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ ಉಳಿಸದ ಕಾರಣ ಇದು ಸಂಭವಿಸಬಹುದು, ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರಿಗೆ ನೀವು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ನಿಮ್ಮ ಇಡೀ ಆತ್ಮವನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ನಿಮ್ಮ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಸೃಷ್ಟಿಗೆ ಇಡುತ್ತೀರಿ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅದು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಅಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಕೈಗೊಳ್ಳುವವನು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಾನೆ, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಸಮಯವನ್ನು ಕಳೆಯುತ್ತಾನೆ ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮಲು ಬಯಸುತ್ತದೆ.

ಇಂದಿನ ಎರಡು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಅಂತಹ ರೋಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ! ಆದ್ದರಿಂದ ಬೇಯಿಸಿ, ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿ ತಿನ್ನಿರಿ!

ನಿಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ಪಾಟ್ ರೋಸ್ಟ್ ಒಂದು ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ ತಾಜಾ ಮಾತ್ರ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆಮತ್ತು ಬಿಸಿ.

ಇದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಮರುದಿನ ಬಳಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಮತ್ತು ನೀವು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದರೆ, ನಂತರ ಬಿಡಲು ಏನೂ ಇರುವುದಿಲ್ಲ!

ಹುರಿದ ಆಯ್ಕೆಗಳು ದೊಡ್ಡ ಮೊತ್ತ!

ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸದಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ - ಅಡುಗೆಯ ಸಾಮಾನ್ಯ ತತ್ವಗಳು

ಮಡಕೆ ಹುರಿಯಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಯಾವುದೇ ಮಾಂಸ, ಬಹುಶಃ ಒಂದು ಹಕ್ಕಿ. ಹಂದಿ, ಗೋಮಾಂಸ, ಕುರಿಮರಿಯನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆಟದಂತೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಮೊಲವನ್ನು ನೆನೆಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಯಾವುದೇ ಮಾಂಸ ಮಾಡಬಹುದು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಅಥವಾ ಫ್ರೈ, ಭಕ್ಷ್ಯದ ರುಚಿಯು ಇದರಿಂದ ಮಾತ್ರ ಪ್ರಯೋಜನ ಪಡೆಯುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಮೃದುತ್ವ ಮತ್ತು ಮೃದುತ್ವಕ್ಕಾಗಿ, ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಸೋಲಿಸಬಹುದು.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ, ಘನಗಳು, ಚೂರುಗಳು ಅಥವಾ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಬಹುದು, ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಕಚ್ಚಾ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಇನ್ನೇನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ:

ವಿವಿಧ ತರಕಾರಿಗಳು;

ಚೀಸ್ ಸೇರಿದಂತೆ ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು.

ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಬೇಕನ್ ಅನ್ನು ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಾಸೇಜ್ಗಳುಮತ್ತು ಹಾಡ್ಜ್ಪೋಡ್ಜ್ ಅನ್ನು ಹೋಲುವ ಪೂರ್ವನಿರ್ಮಿತ ರೋಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ. ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ರಸದಲ್ಲಿ ಸಾಸ್ ಅಥವಾ ಸ್ಟ್ಯೂ ಆಹಾರಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಡಕೆಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಬಹುದು. ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು, ನೀವು ಕೆನೆ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಸಾರುಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ತರಕಾರಿ ರಸಗಳು. ಹೇಗೆ ಹೆಚ್ಚು ದ್ರವ, ವಿಷಯಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಭಕ್ಷ್ಯಅದು ಸೂಪ್‌ನಂತೆ ಇರುತ್ತದೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 1: ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ

Sytnoe ಚಳಿಗಾಲದ ಭಕ್ಷ್ಯ. ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲು, ನಾವು ಹಂದಿಮಾಂಸ, ಕುರಿಮರಿ ಅಥವಾ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

700 ಗ್ರಾಂ ಮಾಂಸ;

2 ಈರುಳ್ಳಿ;

1 ಕ್ಯಾರೆಟ್;

800 ಗ್ರಾಂ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 2 ಲವಂಗ;

2 ಬೇ ಎಲೆಗಳು;

ಸ್ವಲ್ಪ ಎಣ್ಣೆ;

ಅಡುಗೆ

1. ಮಾಂಸವನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಲಘುವಾಗಿ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

2. ಚೂರುಚೂರು ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಯಾದೃಚ್ಛಿಕವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ.

3. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಘನಗಳು ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

4. ಮಡಕೆಗಳ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹಾಕಿ, ನಂತರ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮೇಲೆ.

5. ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಮೇಲೆ ತುಂಡು ಹಾಕಿ ಲವಂಗದ ಎಲೆ. ನೀವು ಬಹಳಷ್ಟು ಹಾಕುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸಬಾರದು, ಇದರಿಂದ ಹುರಿದ ಕಹಿ ರುಚಿಯಿಲ್ಲ.

6. ಅರ್ಧದಷ್ಟು ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಕವರ್ ಮಾಡಿ.

7. ಒಂದು ಗಂಟೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ತಾಪಮಾನ 180-190. ನಂತರ ಆಫ್ ಮಾಡಿ, ಪ್ರತಿ ಮಡಕೆಯ ಮೇಲೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ, ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬಿಸಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 2: ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೆನೆ ಪಾಟ್ ರೋಸ್ಟ್

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಾ ನವಿರಾದ ಹುರಿದ ಒಂದು ರೂಪಾಂತರ, ಇದನ್ನು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಕೊಬ್ಬಿನ ಹಾಲನ್ನು 5-6% ಬಳಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

400 ಗ್ರಾಂ ಮಾಂಸ;

400 ಗ್ರಾಂ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;

250 ಗ್ರಾಂ ಕೆನೆ;

40 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ (ಬೆಣ್ಣೆ);

1-2 ಬಲ್ಬ್ಗಳು;

ಅಡುಗೆ

1. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯ ತುಂಡನ್ನು ಹಾಕಿ, ಕರಗಿಸಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ತುಂಡುಗಳು ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ.

2. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ.

3. ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಿ.

4. ಹುರಿದ ಸುರಿಯಿರಿ ಕೆನೆ ಸಾಸ್ಮತ್ತು 170 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 70-80 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ, ನೀವು ಸೇರಿಸಬಹುದು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಬೇ ಎಲೆ, ಚೀಸ್ ತುಂಡು.

ಪಾಕವಿಧಾನ 3: ಮಾಂಸ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ

ಅತ್ಯಂತ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಶ್ರೀಮಂತ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಸಾಮಾನ್ಯ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ನೀವು ಒಣಗಿದ ಅಥವಾ ತಾಜಾ ಅರಣ್ಯ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

500 ಗ್ರಾಂ ಮಾಂಸ;

8 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;

300 ಗ್ರಾಂ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು;

40 ಗ್ರಾಂ ಮೇಯನೇಸ್;

50 ಗ್ರಾಂ ಚೀಸ್;

2 ಈರುಳ್ಳಿ;

ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಸ್ವಲ್ಪ ಎಣ್ಣೆ.

ಅಡುಗೆ

1. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಉಂಗುರಗಳ ಕಾಲುಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಹಾಕಿ, 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

2. ಚೂರುಚೂರು ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು, ಹಿಂದೆ ತೊಳೆದು, ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳೊಂದಿಗೆ. ನಾವು ಈರುಳ್ಳಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ, 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

3. ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮಾಂಸದ ಬದಲಿಗೆ, ನೀವು ಕೋಳಿ, ಟರ್ಕಿ ಬಳಸಬಹುದು.

4. ನಾವು ಮಡಕೆಗಳ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ನಂತರ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳು ಮೇಲಿನ ಈರುಳ್ಳಿಗಳೊಂದಿಗೆ. ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ.

5. ಪ್ರತಿ ಮಡಕೆಯಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಸ್ಪೂನ್ ಫುಲ್ ಮೇಯನೇಸ್ ಹಾಕಿ, 100 ಗ್ರಾಂ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು ಮಶ್ರೂಮ್ ಸಾರುಅಥವಾ ಘನವನ್ನು ಮುರಿಯಿರಿ.

6. ಮೂರು ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಮೇಲೆ ಮಡಿಕೆಗಳನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಕವರ್ ಮಾಡಿ.

7. 40-50 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಲು ಹೊಂದಿಸಿ. ನಂತರ ಒಲೆಯನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮಡಕೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ ಅದೇ ಸಮಯಕ್ಕೆ ಬಿಡಿ. ಅಂದರೆ, 40-50 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ.

8. ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಒಂದು ಚಿಗುರು ಹಾಕಿ, ನೀವು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮಾಡಬಹುದು.

ಪಾಕವಿಧಾನ 4: ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಡಕೆ ರೋಸ್ಟ್

ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಈ ಪಾಟ್ ರೋಸ್ಟ್ಗೆ ತಾಜಾ ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ. ಆದರೆ ಅವರು ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್, ಕೆಚಪ್, ಯಾವುದೇ ಕೆಂಪು ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

500 ಗ್ರಾಂ ಗೋಮಾಂಸ;

5 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;

1 ಈರುಳ್ಳಿ ಬಲ್ಬ್;

3 ಟೊಮ್ಯಾಟೊ;

ಎಣ್ಣೆ, ಮಸಾಲೆಗಳು;

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಕೆಲವು ಗ್ರೀನ್ಸ್.

ಅಡುಗೆ

1. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಘನಗಳು ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಎರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

2. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಲವಂಗಗಳ ಸಂಖ್ಯೆ. ನಿಮಗೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಇಷ್ಟವಾಗದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಹಾಕಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡೋಣ.

3. ನಾವು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಒರೆಸುತ್ತೇವೆ, ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಬಳಸಿದರೆ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್, ನಂತರ 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳಿಗೆ 70-80 ಗ್ರಾಂ ನೀರು ಅಥವಾ ಸಾರು ಸೇರಿಸಿ. ಸಾಸ್ ಅನ್ನು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.

4. ತರಕಾರಿಗಳು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಮಾಂಸವನ್ನು ಘನಗಳು ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಗೋಮಾಂಸದಂತೆ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ.

5. ನಾವು ಇನ್ನೊಂದು ಪ್ಯಾನ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ತುಂಡುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಇದ್ದರೆ ದೊಡ್ಡ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್, ನಂತರ ನೀವು ಒಂದೇ ಬಾರಿಗೆ ಹುರಿಯಬಹುದು, ಆದರೆ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ದೊಡ್ಡದಾಗಿ ಮಾಡಿ ಇದರಿಂದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ರಸವನ್ನು ಬಿಡುವುದಿಲ್ಲ.

6. ನಾವು ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ, ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಕಂಟೇನರ್ನ ಪರಿಮಾಣದ ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ಆಕ್ರಮಿಸುತ್ತದೆ. ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು. ಮೇಲೆ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ಹರಡಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಮುಗಿಸಿದ್ದೀರಿ!

7. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 1.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿದ ತಯಾರಿಸಲು ಉಳಿದಿದೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಟೇಬಲ್ಗೆ ಕರೆ ಮಾಡಬಹುದು!

ಪಾಕವಿಧಾನ 5: ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮಡಕೆ ರೋಸ್ಟ್

ಆಯ್ಕೆ ತುಂಬಾ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಭಕ್ಷ್ಯ. ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮಡಕೆ ಹುರಿಯಲು ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳು ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿವೆ. ಆದರೆ ನೀವು ಇತರ ಭಾಗಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಮಾಂಸದ ಪ್ರಕಾರವೂ ಅಪ್ರಸ್ತುತವಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮಾಂಸದ 500 ಗ್ರಾಂ;

500 ಗ್ರಾಂ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;

ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್;

ಉಪ್ಪು ಮೆಣಸು;

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ (ನೀವು ಕೆನೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು);

ಸಾರು ಅಥವಾ ನೀರು.

ಅಡುಗೆ

1. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ನೀವು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

2. ನಾವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಅದೇ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಮೂರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

3. ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುವಂತಹ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

4. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.

5. ಅರ್ಧದಷ್ಟು ನೀರು ಅಥವಾ ಸಾರು ಸುರಿಯಿರಿ. ಮೇಲೆ ಒಂದು ಚಮಚ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಹಾಕಿ.

6. 50 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ನಾವು ತಕ್ಷಣ ಮಡಕೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಬಿಸಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇನ್ನೊಂದು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬಿಡಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 6: ವ್ಯಾಪಾರಿಯ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಶ್ರೀಮಂತ ಮಡಕೆ ಹುರಿದ ರೂಪಾಂತರ. ಸಾಸಿವೆಯ ಸೇರ್ಪಡೆಯು ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ವಿಶೇಷ ಸ್ಪರ್ಶವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

600 ಗ್ರಾಂ ಗೋಮಾಂಸ;

3 ಈರುಳ್ಳಿ;

500 ಗ್ರಾಂ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;

ಸಾಸಿವೆ 1 ಚಮಚ;

2 ಕಪ್ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್;

1.5 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಹಿಟ್ಟು;

ಅಡುಗೆ

1. ನಾವು ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಫಿಲ್ಮ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಘನಗಳು ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಗೌಲಾಷ್ಗಾಗಿ. ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಸಾಸಿವೆ ಹಾಕಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಬಿಡಿ.

2. ಒಣ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಮೇಲೆ ಹಿಟ್ಟು ಹಾಕಿ, ಕೆನೆ ಆಗುವವರೆಗೆ ಕೆಲವು ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸೋಣ. ಸಾಸ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ.

3. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬೇಕಿದ್ದರೆ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹುರಿಯಬಹುದು.

4. ಮಡಿಕೆಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್ ಸೇರಿಸಿ. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಹೆಚ್ಚು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಭುಜಗಳ ಮೇಲೆ ತಯಾರಾದ ಪಾತ್ರೆಗಳ ಮೇಲೆ ಇಡುತ್ತೇವೆ.

5. ಕವರ್ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸಲು ತನಕ ಬೇಯಿಸಿ. ನೀವು ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಅಂತ್ಯಕ್ಕೆ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದ ಕೆಳಗೆ ಇಡುವುದು ಉತ್ತಮ, ನೀವು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 7: ಮಾಂಸ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ವೈನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಪಾಟ್ ರೋಸ್ಟ್

ವೈನ್ ರೋಸ್ಟ್ ಆಗಿದೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯ, ಇದು ಅದರ ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸರಳವಾಗಿ ಜಯಿಸುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆಗಾಗಿ, ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಗೋಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಅದು ತುಂಬಾ ರಸಭರಿತವಾಗಿಲ್ಲ. ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳದಂತೆ ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಪರಿಮಳಅಪರಾಧ. 4 ಸರ್ವಿಂಗ್ ಮಡಕೆಗಳಿಗೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಪ್ರಮಾಣ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

700 ಗ್ರಾಂ ಹಂದಿಮಾಂಸ;

200 ಗ್ರಾಂ ಬಿಳಿ ವೈನ್;

700 ಗ್ರಾಂ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;

4 ಟೊಮ್ಯಾಟೊ;

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 4 ಲವಂಗ;

200 ಗ್ರಾಂ ಸಾರು ಅಥವಾ ಕೇವಲ ನೀರು;

ಬೆಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು, ಸ್ವಲ್ಪ ಮೆಣಸು.

ಅಡುಗೆ

1. ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಲಘುವಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ, ನಂತರ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ವೈನ್ ಸುರಿಯಿರಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.

2. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ವಿವಿಧ ಬಟ್ಟಲುಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.

3. ನಾವು ಮಡಿಕೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಪ್ರತಿಯೊಂದರಲ್ಲೂ ಬೆಣ್ಣೆಯ ತುಂಡನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ನಂತರ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಸಮಾನವಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ. ಮಾಂಸದ ರಸದೊಂದಿಗೆ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಸಮವಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

4. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಹರಡಿ, ನಂತರ ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಚೂರುಗಳು. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸಾರು ಸೇರಿಸಿ.

5. ಒಂದು ಗಂಟೆ ಕವರ್ ಮತ್ತು ನೇರವಾಗಿ ಬೆಂಕಿಗೆ ತಗುಲಿಸದೆ ಬೇಯಿಸು. ನಂತರ ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ತೆಗೆಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಮಡಕೆಗಳನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತೆರೆದಿಡಬೇಕು.

ಪಾಕವಿಧಾನ 8: ಮಾಂಸ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ

ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಆಯ್ಕೆಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಪಾಕವಿಧಾನವು ಮೂಲಭೂತವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮಡಿಕೆಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು: ಬಿಳಿಬದನೆ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಮೆಣಸು. ಆದರೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ, ಅದು ಎಲ್ಲಾ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ. ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯನಿಮ್ಮನ್ನು ಹುರಿದುಂಬಿಸುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

400 ಗ್ರಾಂ ಮಾಂಸ;

300 ಗ್ರಾಂ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;

300 ಗ್ರಾಂ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ;

1 ಈರುಳ್ಳಿ;

30 ಗ್ರಾಂ ಎಣ್ಣೆ;

ಕ್ಯಾರೆಟ್;

100 ಗ್ರಾಂ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್;

ಅಡುಗೆ

1. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಪಟ್ಟಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಯಾವುದೇ ಎಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಕೊಬ್ಬಿನ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

2. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಘನಗಳು ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನೀವು ತಕ್ಷಣ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬಹುದು.

3. ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಹ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಮಯವಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಮಸಾಲೆಗಳಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಬಹುದು, ಇದು ಅಡುಗೆಯನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸುವುದಲ್ಲದೆ, ಭಕ್ಷ್ಯದ ರುಚಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ.

4. ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ನಂತರ ಹುರಿದ ತರಕಾರಿಗಳು, ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ.

5. 200 ಗ್ರಾಂ ನೀರು ಅಥವಾ ಸಾರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ದ್ರವವು ಧಾರಕದ ಎತ್ತರದ 2/3 ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿರಬಾರದು.

6. 50 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ನಂತರ ನೀವು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸದ ಮೇಲಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಬಹುದು.

ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾಟ್ ರೋಸ್ಟ್ - ಸಲಹೆಗಳು ಮತ್ತು ತಂತ್ರಗಳು

ಯಾವುದೇ ರೋಸ್ಟ್ ಹೆಚ್ಚು ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ ಚೀಸ್ ಕ್ರಸ್ಟ್. ಅಡುಗೆ ಮುಗಿಯುವ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತೆರೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ತುರಿದ ಅಥವಾ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನೀವು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಹಿಂತಿರುಗಿಸಲು ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಹಿಂದೆ ಮುಚ್ಚಳವಿಲ್ಲದೆ ಮಡಕೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು. ಹೊಸ್ಟೆಸ್ನ ರುಚಿಯನ್ನು ಕಾಪಾಡಲು, ಅವರು ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಮುಚ್ಚಲು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಳಸಿದರು. ಹಾಗಾದರೆ ಈಗ ಅದನ್ನು ಏಕೆ ಮಾಡಬಾರದು? ಮತ್ತು ಹುರಿದ ಜೊತೆಗೆ, ನೀವು ರುಚಿಕರವಾದ ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಬ್ರೆಡ್, ಮಾಂಸ, ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳ ಪರಿಮಳಗಳಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಎಲ್ಲರೂ ಬೇಯಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಈಗಿನಿಂದಲೇ ಹಾಕಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಈಗಾಗಲೇ ಬೇಯಿಸಿದ, ಆದರೆ ಇನ್ನೂ ಬಿಸಿ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಮುಚ್ಚಳದ ಕೆಳಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸೇರಿಸಿ.

ರೋಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಂದರೆ ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿ. ಅದನ್ನು ಪ್ಲೇಟ್‌ಗಳಾಗಿ ಬದಲಾಯಿಸುವುದು, ಅಲಂಕರಿಸುವುದು ವಾಡಿಕೆಯಲ್ಲ ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳು. ಯಾವುದೇ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳನ್ನು ಸಲ್ಲಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳುಸಾಸ್‌ಗಳಂತೆ.

ಇತ್ತೀಚಿನ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ, ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿವೆ. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಇದು ಕಡಿಮೆ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಹೆಚ್ಚು ಬಿಸಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮಡಕೆ ಹುರಿದ: 2 ಹಂದಿ ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ, ನೀವು ಯಾವ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದರೂ, ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಅದು ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ! ನೀವು ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕು, ಅವುಗಳನ್ನು ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಕು. ಎಲ್ಲವೂ, ಭಕ್ಷ್ಯ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ! ಇದು ತುಂಬಾ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ, ಶಾಖದ ಶಾಖದಿಂದಲೇ, ಇದನ್ನು ಅತಿಥಿಗಳಿಗೆ ನೀಡಬಹುದು.

ನಾವು ನಿಮಗೆ ತುಂಬಾ ನೀಡುತ್ತೇವೆ ಯಶಸ್ವಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳುಅಡುಗೆ ಮಡಕೆ ಹುರಿದ.

ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ. 1 ದಾರಿ

ಪದಾರ್ಥಗಳು: (0.5 ಲೀನ ಸುಮಾರು 3-4 ಮಡಕೆಗಳು)

• ಹಂದಿ ಮಾಂಸ - 500 ಗ್ರಾಂ
• 100 ಗ್ರಾಂ ಈರುಳ್ಳಿ
• 100 ಗ್ರಾಂ ಕ್ಯಾರೆಟ್
• 500-600 ಗ್ರಾಂ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ
• 100 ಗ್ರಾಂ ಕೆನೆ
• 1 ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ
• ಸಾರು 100 ಮಿಲಿ.
• ಮಸಾಲೆ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು
• ತುಕ್ಕು. ತೈಲ

ಅಡುಗೆ:

1. ಮಾಂಸವನ್ನು 2 ಸೆಂ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ತಟ್ಟೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ.
2. ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಲು, ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ದ್ರವ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನ ಸಾಂದ್ರತೆಗೆ ಹಾಲು ಅಥವಾ ಸಾರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಡೆಯಬೇಕು.
3. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆರಬ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್.
4. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ತುಂಬಾ ದೊಡ್ಡದಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ, ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳು ಹಂದಿಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳಿಗೆ ಸಮಾನವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
5. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಆದ್ದರಿಂದ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ತುಂಡುಗಳು ಬೇಯಿಸುವಾಗ ಹಾಗೇ ಉಳಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಸುಂದರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
6. ಈ ಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಾದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ.
7. 1 ಪದರ - ಅರ್ಧ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹಾಕಿ;
8. 2 ನೇ ಪದರ - ಅರ್ಧ ಈರುಳ್ಳಿ;
9. 3-ಪದರ - ಅರ್ಧ ಕ್ಯಾರೆಟ್.
10. ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಿ.
11. 4 ಪದರ - ಅರ್ಧ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಹಾಕಿ.
12. ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು.
13. ನಂತರ ಎಲ್ಲಾ ಪದರಗಳನ್ನು ಮತ್ತೆ ಹಾಕಿ.
14. ಮಡಕೆಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಮಾಡದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಮುಂದೆ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು 2 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ. ನಾನು ನಿಮಗೆ ಉತ್ತಮ ಹಸಿವನ್ನು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ!

ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿ 2 ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ

ಪದಾರ್ಥಗಳು: (ಸುಮಾರು 2 ಮಡಕೆಗಳಿಗೆ )

• 500 ಗ್ರಾಂ ಕೋಳಿ ಸ್ತನ
• 400-500 ಗ್ರಾಂ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ
• 100 ಗ್ರಾಂ ಈರುಳ್ಳಿ
• 150 ಗ್ರಾಂ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು ಅಥವಾ ಇತರ ಅಣಬೆಗಳು
• 100 ಗ್ರಾಂ ಕೆನೆ
• 50 ಗ್ರಾಂ cl. ತೈಲಗಳು
• 250 ಗ್ರಾಂ ನೀರು ಅಥವಾ ಸ್ಟಾಕ್
• ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ

ಅಡುಗೆ

1. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ (ನೀವು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು). ಮಾಂಸವನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ದೊಡ್ಡ ಘನಗಳಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮೋಡ್. ಮಡಕೆಯನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ. ತೈಲ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ. ನಾವು ನಮ್ಮ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ: ಈರುಳ್ಳಿ, ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ. ಮೇಲೆ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಮೇಲೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು 100 ಗ್ರಾಂ ನೀರು ಅಥವಾ ಸಾರು ಸುರಿಯಿರಿ.
2. ಪ್ರತಿ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಹಾಕಿ. l. ಕೆನೆ. ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, ಹಾಕಿ ಬಿಸಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಾಪಮಾನವನ್ನು 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ತಗ್ಗಿಸಿ ಮತ್ತು 35-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅದನ್ನು ಬಿಡಿ. ನಾವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆಫ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಮಡಕೆಗಳು ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲಿ.
3. ನೀವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಡಕೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡ ನಂತರ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೇಲೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು. ನಿಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ಸುಧಾರಿಸಲು ಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ ರುಚಿಕರತೆಪ್ರತಿ ಬಾಣಸಿಗ ತನ್ನದೇ ಆದ ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾನೆ. ಹುರಿದ ರುಚಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು, ಸಣ್ಣ ರಹಸ್ಯಗಳಿವೆ, ಅವುಗಳೆಂದರೆ:

1. ಖರೀದಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ ಮಣ್ಣಿನ ಮಡಕೆಗಳು, ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚು ನಿರೋಧಕವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ.
2. ಮಡಕೆ ತೊಳೆಯುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ ಮಾರ್ಜಕಗಳು, ಅವರು ಅದರ ಗೋಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಲ್ಪಟ್ಟಿರುವುದರಿಂದ, ಮತ್ತು ಯಾವಾಗ ಮುಂದಿನ ತಯಾರಿಬಿಸಿ ವಾತಾವರಣದಲ್ಲಿ ಎದ್ದುಕಾಣಬಹುದು. ಮಡಕೆಯನ್ನು ತೊಳೆಯಲು, ಸಾಮಾನ್ಯ ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾವನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ.
3. ದೊಡ್ಡ ತಾಪಮಾನದ ವ್ಯತಿರಿಕ್ತತೆಯನ್ನು ತಪ್ಪಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ, ಅಂದರೆ, ಅದನ್ನು ಶೀತದಿಂದ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಯಾಗಿ, ಮಡಕೆ ಸಿಡಿಯಬಹುದು. ಮರದ ಹಲಗೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕುವುದು ಉತ್ತಮ.
4. ಹುರಿದ ರುಚಿಯನ್ನು ಮಾಡಲು, ಅದನ್ನು ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ (ಅಂದರೆ, ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಮಾಂಸ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ).
5. ಹುರಿದ ಕವರ್ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಅದನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಹಾಕಿ ಮೇಲಿನ ಪದರಒಂದು ತುಂಡು ಹುಳಿಯಿಲ್ಲದ ಹಿಟ್ಟು(1 ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರು - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಹಿಟ್ಟು). ಇದು ಅಡುಗೆಯನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.