ಚಿಕನ್ ಜೊತೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ ವಿಶೇಷ ಪರಿಚಯ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಒಮ್ಮೆಯಾದರೂ ಇದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದವರಿಗೆ ಅದು ಎಷ್ಟು ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ ಎಂದು ತಿಳಿದಿದೆ. ಅಂತಹ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ ನೀವೇ ಬೇಯಿಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದಾಗ ಪ್ರಶ್ನೆಗಳು ಉದ್ಭವಿಸುತ್ತವೆ. ಭಕ್ಷ್ಯದ ವಿಶೇಷ ರಸಭರಿತತೆಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಸಾಧಿಸುವುದು? ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಮೊದಲೇ ಕುದಿಸಬೇಕೇ? ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಸೌಂದರ್ಯವನ್ನು ಹೇಗೆ ಮಾಡುವುದು? ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ನಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೋಡುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ಈ ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಶ್ನೆಗಳಿಗೆ ಉತ್ತರಗಳನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ, ನೀವು ಕೇವಲ ಅತಿಯಾಗಿ ತಿನ್ನುವಿರಿ. ಇದನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಬೆಳಕು ಮತ್ತು ಸಾಕಷ್ಟು ತೃಪ್ತಿಕರವಾಗಿದೆ. ಅಂತಹ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ ತಯಾರಿಸಿದ ನಂತರ, ನೀವು ಇಡೀ ಕುಟುಂಬವನ್ನು ಯಾವುದೇ ತೊಂದರೆಯಿಲ್ಲದೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಭೋಜನದೊಂದಿಗೆ ನೀಡಬಹುದು.

ಆರು ಬಾರಿಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• 450 ಗ್ರಾಂ ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್;
• 650-700 ಗ್ರಾಂ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• 2-3 ಟೊಮ್ಯಾಟೊ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಲವಂಗ;
• ಕೆಂಪು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್;
• 150 ಗ್ರಾಂ ಮೇಯನೇಸ್;
• ಚೀಸ್ 100 ಗ್ರಾಂ.

ಚಿಕನ್ ಜೊತೆ ರುಚಿಯಾದ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

1. ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಕುದಿಸಿ. ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ನಾವು ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನೀರಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ, ತದನಂತರ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ನಾರುಗಳ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಮಾಂಸವನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ.

2. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧತೆಯ ಮೊದಲ ಚಿಹ್ನೆಗಳವರೆಗೆ ಈಗಾಗಲೇ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ನೀರು, ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ ಮತ್ತು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ.

3. ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯಿಂದ ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ರಕ್ತನಾಳಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಅದರೊಂದಿಗೆ ಬೀಜ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಯನ್ನು ಮೆಣಸಿನ ಒಳಗಿನ ಗೋಡೆಗಳಿಗೆ ಜೋಡಿಸಿ, ತುಂಬಾ ದೊಡ್ಡದಾದ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

4. ಶಾಖ-ನಿರೋಧಕ ರೂಪ, ಆದ್ದರಿಂದ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ, ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್. ಮೊದಲ ಪದರವನ್ನು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಫೈಬರ್ಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

5. ಮೇಯನೇಸ್ನಲ್ಲಿ, ಪ್ರೆಸ್ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುವ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಲವಂಗವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಅಥವಾ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿದ (ನಿಮಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸಹ ಗಮನಾರ್ಹವಾದ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ), ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕೋಳಿ ಮಾಂಸದ ಪದರವನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಮೇಯನೇಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ.

6. ತುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳ ಪದರದಿಂದ ಕವರ್ ಮಾಡಿ. ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಗಾಳಿಯಾಡುವಂತೆ ಮಾಡಲು, ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಒತ್ತಬೇಡಿ.

7. ಉಳಿದ ಮೇಯನೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ನಯಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳ ಘನಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ.

8. ಅಂತಿಮ ಸ್ಪರ್ಶವು ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಪದರವಾಗಿದೆ.

9. ನಾವು ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧತೆಗೆ ತರುತ್ತೇವೆ. ಚೀಸ್ ಪದರವು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ಆಗುವವರೆಗೆ ಸುಮಾರು 25-35 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.

10. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ ತುಂಬಾ ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಸ್ಲೈಸಿಂಗ್ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಅದನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಮಾಡಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಅದು ಅದರ ಪದರಗಳನ್ನು ಸರಿಪಡಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದಾಗ ಬೀಳುವುದಿಲ್ಲ. ಲಘು ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ಸರಳವಾದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಸೆಟ್, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಕೋಳಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕಡ್ಡಾಯವಾಗಿದೆ, ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿರುವ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ಅತಿಥಿಗಳು ಮತ್ತು ಮನೆಯವರನ್ನು ಆನಂದಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ. ಈ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಹೆಸರು, ಮುಖ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮತ್ತು ತಯಾರಿಕೆಯ ವಿಧಾನದಿಂದ ಮಾತ್ರ ಒಂದಾಗುತ್ತವೆ.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಕಚ್ಚಾ ಆಹಾರ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ

ಕಚ್ಚಾ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ನಿಂದ ಮಾಡಿದ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ, ಮೆಡಾಲಿಯನ್ಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

1 ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ಗೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಅಂದಾಜು ಪ್ರಮಾಣ:

• 1 ಕೆಜಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• 0.5 ಕೆಜಿ ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್;
• 2 ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿ;
• 0.5 ಕೆಜಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ (ಕೊಬ್ಬಿನ ಅಂಶ 10-15⁰);
• ಅರಿಶಿನ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣ ಅಥವಾ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಮೇಲೋಗರ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು 4-5 ಮಿಮೀ ದಪ್ಪವಿರುವ ಸುತ್ತಿನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಅರ್ಧವೃತ್ತಾಕಾರದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಸ್ತನ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು 1 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪದ ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅರಿಶಿನದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 170-180⁰ ಸಿ ವರೆಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುತ್ತದೆ.
5. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಅಥವಾ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಹೊದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
6. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು 2 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ. ಒಂದು ಕೆಳಗಿನ ಪದರಕ್ಕೆ ಹೋಗುತ್ತದೆ, ಎರಡನೆಯದು ಈರುಳ್ಳಿ ಪದರದ ಮೇಲೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ, ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಿದ ಕೋಳಿ ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳ ಮೇಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.
7. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನ ಸಮ ಪದರದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ದಪ್ಪವಾಗಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಕೆಫೀರ್ ಅಥವಾ ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಬೇಕು.
8. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು 40-50 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವುದರಿಂದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅತಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಸುಟ್ಟು ಒಣಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಯಾವುದನ್ನಾದರೂ ಮುಚ್ಚಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಇದು ತೇವಾಂಶದ ಆವಿಯಾಗುವಿಕೆಗೆ ಪ್ರದೇಶವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಈಗಾಗಲೇ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ನೀವು ನೀರಿನಿಂದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಹಾಕಬೇಕು.
9. ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಈ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಊಹಿಸಬಹುದಾದ ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಸರಿಯಾದ ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಆರಿಸುವುದು ಇದರಿಂದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಯಾವುದೇ ಕಚ್ಚಾ ಚೂರುಗಳು ಉಳಿದಿಲ್ಲ. ಚಿಕನ್ ಮಾಂಸವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಿಂತ ವೇಗವಾಗಿ ಸಿದ್ಧತೆಯ ಅಗತ್ಯ ಹಂತವನ್ನು ತಲುಪುತ್ತದೆ. ತೇವಾಂಶದ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ನೀವು ಚಿಂತಿಸಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಕಳವಳದಂತೆ ಕಾಣುವುದಿಲ್ಲ, ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಹಾಲಿನ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಮುಖ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಪೇರಿಸಿದ ಪದರಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು "ಇಟಾಲಿಯನ್ ಸಾಸ್" ನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಕೆಚಪ್ ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್ ಅನ್ನು ಸಮಾನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಒಂದೆರಡು ಲವಂಗವನ್ನು ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ (ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ, ಉತ್ತಮವಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿದ ಅಥವಾ ಕ್ರಷ್ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತದೆ).

ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಭಾಗಶಃ ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ

ಭಾಗಶಃ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆಗಳಿಗಾಗಿ, ಕಚ್ಚಾ ಆಹಾರವನ್ನು ಸಹ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಿಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನದಿಂದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಪಟ್ಟಿಗೆ ತಾಜಾ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ಎರಡೂ ಉಚ್ಚಾರಣಾ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಿ, ನೀವು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಅಥವಾ ಗೆರ್ಕಿನ್ಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಇದು ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿಸುತ್ತದೆ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ರಸಭರಿತವಾಗಿರಲು ನೀರು ಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.

ದೊಡ್ಡ ತೆರೆದ ರೂಪಗಳಲ್ಲಿ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮುಗಿಯುವ 1-2 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸುರಿಯುವುದು ಉತ್ತಮವಾಗಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಮುಚ್ಚಿದ ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು, ಅರಿಶಿನವನ್ನು ಸೇರಿಸದೆ, ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ನ ಪದರದಲ್ಲಿ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಹಾಕುವುದು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ.

) - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು ಅಥವಾ 70 ಮಿಲಿ ಕೆನೆ,

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

4. ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

5. ನಾವು ಬೇಯಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡದ ಕಾರಣ, ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಹುರಿಯಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದ್ದೇವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಈರುಳ್ಳಿ ಒರಟಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ರಸವನ್ನು ಹೊರಸೂಸುವುದಿಲ್ಲ.

ನೀವು ಬಯಸದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಈರುಳ್ಳಿ ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಬಹುದು. ಇನ್ನೊಂದು ಆಯ್ಕೆ: ನೀವು ಈರುಳ್ಳಿ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಬಹುದು.

6. ಈಗ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆದು ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಅದೇ ಗಾತ್ರದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

7. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸುವುದು ಸಹ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ಖಚಿತವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ತನಕ ಬೇಯಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಹುರಿಯಬಹುದು. ಆದರೆ ಚಿಪ್ಸ್‌ನಂತೆ ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ ಮತ್ತು ವೇಗವಾದ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ.

ನಾನು ಸಾಬೀತಾಗಿರುವ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇನೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾನು ಅದನ್ನು 4 ಮಿಮೀ ದಪ್ಪದ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ್ದೇನೆ.

8. ಚಿಕನ್, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ - ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ. ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು, ಒಂದೆರಡು ಚಮಚ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಸಹಾಯದಿಂದ ಇಡೀ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ವಿತರಿಸಿ.

9. ನಾವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಮೊದಲ ಪದರವನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಸೇರಿಸಿ.

10. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಮೇಲೆ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಈರುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ.

11. ನಂತರ ನಾವು ಚಿಕನ್ ಲ್ಯಾಂಗಟ್ಗಳನ್ನು ಪರಸ್ಪರ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.

ಮೂಲಕ, ಚಿಕನ್ ಬದಲಿಗೆ, ನೀವು ಹಂದಿ ಅಥವಾ ಕರುವಿನ ಬಳಸಬಹುದು. ಬೇಯಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಈ ಮಾಂಸವು ಮಾತ್ರ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಅತಿಕ್ರಮಿಸಬೇಕು ಅಥವಾ ಸ್ವಲ್ಪ ಹುರಿಯಬೇಕು ಮತ್ತು ನಂತರ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಮೇಲೆ ಇಡಬೇಕು.

12. ಈಗ ಈರುಳ್ಳಿಯ ಎರಡನೇ ಭಾಗವನ್ನು ಫಿಲೆಟ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

13. ಅಂತಿಮ ಪದರವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

14. ಫಾಯಿಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಇರಿಸಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ.

15. ಈಗ ನಾವು ತುಂಬುವ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸೋಣ. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಒಡೆದು, ಮೇಯನೇಸ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಸ್ಥಿರತೆ ಸಾಸ್ದ್ರವವನ್ನು ಹೊರಹಾಕಬೇಕು, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದನ್ನು ನೀರು ಅಥವಾ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಬೇಕು (ಸುಮಾರು 50 ಮಿಲಿ).

ಮೇಯನೇಸ್ ಅನ್ನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ.

16. 40 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ ಮೇಲೆ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ಚಿಮುಕಿಸಿ.

17. ಮೂರು ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೇಲ್ಮೈ ಮೇಲೆ ಅದನ್ನು ವಿತರಿಸಿ.

18. ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಇನ್ನೊಂದು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ ಕುಕ್ ಮಾಡಿ. ನಾನು ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿದೆ ಗ್ರಿಲ್, ಆದ್ದರಿಂದ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ ಕೆಲವೇ ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಚಿನ್ನದ ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿತು.

ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಚಿಕನ್ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ ಪಾಕವಿಧಾನ. ವೀಡಿಯೊದೊಂದಿಗೆ ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಆಹಾರದ ಆಯ್ಕೆ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಉಪಯುಕ್ತ ಸಲಹೆಗಳು ಮತ್ತು ಸಲಹೆಗಳು.

1 ಗಂಟೆ

170 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್

5/5 (2)

ಪ್ರತಿದಿನ ಒಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಗೆ ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಊಟ ಬೇಕು. ಮತ್ತು, ಸಹಜವಾಗಿ, ನಾವೆಲ್ಲರೂ ರುಚಿಕರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತೇವೆ ಅದು ನಮ್ಮನ್ನು ಸ್ಯಾಚುರೇಟ್ ಮಾಡುವುದಲ್ಲದೆ, ಬಹಳಷ್ಟು ಆನಂದವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ನಾನು ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾದ ಮಾತನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ: "ಅಡುಗೆ ಕಲೆ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ವಾಸ್ತವದ ಕ್ರೌರ್ಯವು ಅಸಹನೀಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ."

ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಇದನ್ನು ಒಪ್ಪದಿರುವುದು ಕಷ್ಟ. ಮೇಲಿನ ದೃಷ್ಟಿಯಿಂದ, ನಾನು ನಿಮಗೆ ಒಂದು ಅದ್ಭುತ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ - ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ. ಈ ವಿಸ್ಮಯಕಾರಿಯಾಗಿ ಟೇಸ್ಟಿ ಭಕ್ಷ್ಯವು ನಿಮ್ಮ ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಅಸಾಧಾರಣ ಕುಟುಂಬ ವಾತಾವರಣವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಕುಟುಂಬವಾಗಿ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರುವುದು ಮತ್ತು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಊಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸುವುದಕ್ಕಿಂತ ಉತ್ತಮವಾದದ್ದು ಯಾವುದು? ಮತ್ತು ಅವರ ಕುಟುಂಬ ಸದಸ್ಯರನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿಸುವ ಅಜ್ಜಿಯರು ಮತ್ತು ತಾಯಂದಿರು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಸಂಬಂಧಿಕರು ಮತ್ತು ಸ್ನೇಹಿತರ ಸಂತೃಪ್ತ ಸ್ಮೈಲ್ಸ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಫಲವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತಾರೆ. ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ ಬೇಯಿಸಲು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ನೀವು ನಿಭಾಯಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ ಎಂದು ಏನೂ ಇಲ್ಲ. ಮತ್ತು ಫಲಿತಾಂಶವು ನಿಮ್ಮ ಎಲ್ಲಾ ನಿರೀಕ್ಷೆಗಳನ್ನು ಮೀರುತ್ತದೆ!

4ಅಡುಗೆ ಸಲಕರಣೆಗಳು:ಬೇಕಿಂಗ್ಗಾಗಿ, ನೀವು ನಾನ್-ಸ್ಟಿಕ್ ಲೇಪನದೊಂದಿಗೆ ಎರಕಹೊಯ್ದ ಕಬ್ಬಿಣ, ಗಾಜು ಅಥವಾ ಲೋಹದ ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ನೀವು ಬಹುಶಃ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹೊಂದಿರುವ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು.

ನಿನಗೆ ಗೊತ್ತೆ?ಮೊದಲ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ 1866 ರಲ್ಲಿ ಅಮೇರಿಕನ್ ಮಹಿಳೆ - ಎಲ್ಮಿರಾ ಜೋಲಿಕೋರ್ ಅವರಿಂದ ತಯಾರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ ಎಂದು ಅವರು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ. ವರದಿಯ ಪ್ರಕಾರ, ಅವಳು ಊಟದ ನಂತರ ಉಳಿದ ಆಹಾರವನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ, ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸುರಿದು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದಳು. ಇಷ್ಟವೋ ಇಲ್ಲವೋ, ಇದು ಖಚಿತವಾಗಿ ತಿಳಿದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಈ ಖಾದ್ಯದ ಅತ್ಯಂತ ಸರಳತೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಂತಿಕೆಯು ನಿಸ್ಸಂದೇಹವಾಗಿ ಪ್ರತಿ ಗೃಹಿಣಿಯರನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಚಿಕನ್ (ಫಿಲೆಟ್, ತೊಡೆಗಳು) - 500-700 ಗ್ರಾಂ;
• ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು - 200-300 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - ಅಗತ್ಯವಿರುವಂತೆ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 1 tbsp. ಚಮಚ (ಹುರಿಯಲು);
• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 2 tbsp. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;

• ಕೆನೆ - 150 ಮಿಲಿ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ;
• ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು - (ಥೈಮ್, ಜಾಯಿಕಾಯಿ, ಕರಿ);
• ಸಾಸಿವೆ - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳು - ಅಗತ್ಯವಿರುವಂತೆ.

ಸರಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಆರಿಸುವುದು

• ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಬಟನ್ ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳು ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆಗಳಿಗೆ ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸುವಾಸನೆಯಿಂದ ಕೂಡಿರುತ್ತವೆ.
• ತಾಜಾ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳನ್ನು ವಾಸನೆಯಿಂದ ಗುರುತಿಸಬಹುದು. ತಾಜಾ ಮಾದರಿಗಳಲ್ಲಿ, ಬಲವಾದ ಮಶ್ರೂಮ್ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಅನುಭವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಣಬೆಗಳು ಮೊದಲ ತಾಜಾತನವಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳು ಯಾವುದೇ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಅಥವಾ ಅಹಿತಕರ ಕಚ್ಚಾ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ.

ಪ್ರಮುಖ!ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳು ಸುರಕ್ಷಿತವಾದ ಅಣಬೆಗಳು, ಆದರೆ ಹಾಳಾದ ಅಣಬೆಗಳು ವಿಷವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಬೇಕು.

ಹಂತ ಹಂತದ ಅಡುಗೆ

ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ ನಂತರ, ನಾವು ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ:

ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ನೀವು ಮತ್ತು ನಾನು ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು.

ನಮ್ಮ ಭರ್ತಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ನಾವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ಹೋಗಬಹುದು:

ನಿನಗೆ ಗೊತ್ತೆ?ನಿಮ್ಮ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆಯ ಮೇಲ್ಮೈ ಸುಂದರವಾಗಿರಬೇಕೆಂದು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ, ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ನಮ್ಮಲ್ಲಿ ಭರ್ತಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ನಮ್ಮ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಇದು ಸಮಯ:

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!