ನೆಲಮಾಳಿಗೆಗಳು ಮತ್ತು ನೆಲಮಾಳಿಗೆಗಳ ಮಾಲೀಕರು ತಮ್ಮ ಕೈಗಳನ್ನು ಸಂತೋಷದಿಂದ ಉಜ್ಜುತ್ತಿದ್ದಾರೆ: ಸಿದ್ಧತೆಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿ ಸಮಯ ಬಂದಿದೆ. ಈಗ, ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು ಹೇರಳವಾಗಿರುವಾಗ, ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕಾಂಪೋಟ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಮಯ. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕಾಂಪೋಟ್‌ಗಳು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿವೆ. ಕೆಲವು ಗೃಹಿಣಿಯರು ಈ ಸವಿಯಾದ 80-100 ಕ್ಯಾನ್ಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಲು ನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತಾರೆ! ಮತ್ತು ಇದು ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಯಾವುದೇ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕಾಂಪೋಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ಜೀವಸತ್ವಗಳಿವೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಕಾಂಪೋಟ್ಅಂಗಡಿಯಿಂದ.

ಕಾಂಪೋಟ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಹಲವು ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ, ಆದರೆ ಅವೆಲ್ಲವನ್ನೂ ಎರಡು ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ವಿಂಗಡಿಸಬಹುದು: ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ ತಯಾರಿಸಿದ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮತ್ತು ಕಾಂಪೋಟ್‌ಗಳು. ಯಾರು ಅದನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ - ಯಾರಾದರೂ ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಎಸೆದು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಕುದಿಸುವುದು ಸುಲಭ, ಯಾರಾದರೂ ಬಹು ಭರ್ತಿಗಳನ್ನು ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ. ಆದರೆ ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯ ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಬೇಕು:

ಕೊಳೆತ ಮತ್ತು ಹಾನಿಗಾಗಿ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ನೋಡಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ನಿಮ್ಮ ಎಲ್ಲಾ ಕೆಲಸಗಳು ವ್ಯರ್ಥವಾಗಬಹುದು.
. ಸಿರಪ್ ತುಂಬುವ ಮೊದಲು ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ.
. ಇಂದ ಕಲ್ಲಿನ ಹಣ್ಣುಗಳು(ಪೀಚ್, ಏಪ್ರಿಕಾಟ್, ಪ್ಲಮ್, ನೆಕ್ಟರಿನ್, ಚೆರ್ರಿ ಪ್ಲಮ್, ಚೆರ್ರಿಗಳು) ಕಲ್ಲುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ಮೂಳೆಗಳು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ ಹೈಡ್ರೋಸಯಾನಿಕ್ ಆಮ್ಲ(ಬಲವಾದ ವಿಷ!), ಇದು ಒಂದು ವರ್ಷದ ಕಾಂಪೋಟ್ ಸಂಗ್ರಹಣೆಯ ನಂತರ ಬೀಜಗಳಿಂದ ಹಣ್ಣುಗಳಾಗಿ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ಅದನ್ನು ಒಂದು ವರ್ಷದೊಳಗೆ ಬಳಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ.
. ಕಾಂಪೋಟ್‌ಗಾಗಿ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಮೊದಲು ಅವುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು ಬಿಸಿ ನೀರುಜೊತೆಗೆ ಸೋಡಾ ಕುಡಿಯುವ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ.
. ಬ್ಯಾಂಕುಗಳನ್ನು ಉಗಿ ಅಥವಾ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆಲವು ಕುಶಲಕರ್ಮಿಗಳು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಅಳವಡಿಸಿಕೊಂಡರು ದೊಡ್ಡ ಮಡಕೆಗಳುಅಥವಾ vyvarok - ಕ್ಯಾನ್‌ಗಳ ಕುತ್ತಿಗೆಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ದೊಡ್ಡದಾದ ರಂಧ್ರಗಳನ್ನು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಹಡಗನ್ನು ಅಂತಹ ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ, ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತಮ್ಮ ಕುತ್ತಿಗೆಯಿಂದ ರಂಧ್ರಗಳಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಗೊಳಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು "ಮಿತಿಮೀರಿ" ಮಾಡದಂತೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದಿರಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯುವಾಗ ಜಾರ್ ಸಿಡಿಯಬಹುದು.
. ರೋಲಿಂಗ್ ಕಾಂಪೋಟ್‌ಗಾಗಿ ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಗೀರುಗಳಿಲ್ಲದೆ, ಬಿಗಿಯಾದ ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಬ್ಯಾಂಡ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ವಾರ್ನಿಷ್ ಮಾಡಬೇಕು.

ಮತ್ತು ಈಗ ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯದ ಬಗ್ಗೆ - ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದ ಬಗ್ಗೆ. ಇಲ್ಲಿ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಒಂದು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ ಕಾಂಪೋಟ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ವಿಧಾನ . 3-ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ಗಾಗಿ: 2-3 ಕಪ್ ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಥವಾ ಹಣ್ಣುಗಳು, 300 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ. ಸಂಜೆ, ನಾವು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ. ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಬಿಡಿ. ಬೆಳಿಗ್ಗೆ, ಹಣ್ಣುಗಳು ದ್ರವವನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ನೆಲೆಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ನಂತರ ನಾವು ಕ್ಯಾನ್‌ಗಳಿಂದ ನೀರನ್ನು ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಹರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಸಕ್ಕರೆಯ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ರುಚಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ಇದಲ್ಲದೆ, ನೀವು ಸಕ್ಕರೆ ಇಲ್ಲದೆ ಕಾಂಪೋಟ್‌ಗಳನ್ನು ಸಹ ರೋಲ್ ಮಾಡಬಹುದು (ಹಠಾತ್ತನೆ ಬಿಕ್ಕಟ್ಟು ಅಥವಾ ಸಕ್ಕರೆ ಅತ್ಯಂತ ನಿರ್ಣಾಯಕ ಕ್ಷಣದಲ್ಲಿ ಕೊನೆಗೊಂಡರೆ), ಬಳಕೆಗೆ ಮೊದಲು ಅಂತಹ ಕಾಂಪೋಟ್‌ಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಸಮಾನಾಂತರವಾಗಿ, ನಾವು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಕ್ಕೆ ಹೊಂದಿಸುತ್ತೇವೆ. ಸಿರಪ್ ಕುದಿಯುವ ತಕ್ಷಣ, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ತಿರುಗಿ, ಮುಚ್ಚಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ, ನೀವು ಯಾವುದೇ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕಾಂಪೋಟ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ನೆಕ್ಟರಿನ್ಗಳು ಅಥವಾ ಪೀಚ್ಗಳ ಕಾಂಪೋಟ್. ಸಣ್ಣ ನೆಕ್ಟರಿನ್‌ಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಾರೆಯಾಗಿ ಕಾಂಪೋಟ್‌ಗೆ ಹಾಕಬಹುದು (ಬೀಜಗಳನ್ನು ನೆನಪಿಡಿ!), ದೊಡ್ಡದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆಯಬಹುದು. ಪೀಚ್ನಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ - ಅವು ಹೆಚ್ಚು ಕೋಮಲವಾಗುತ್ತವೆ. ಪೀಚ್‌ಗಳಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ: ನಾವು ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಅಡ್ಡಲಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ 1-2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣನ್ನು ಅದ್ದಿ, ತದನಂತರ ತಕ್ಷಣ ಅದನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ. ಚರ್ಮವು ತುಂಬಾ ಸುಲಭವಾಗಿ ಹೊರಬರುತ್ತದೆ. 3-ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ಗಾಗಿ: 1 ಕೆಜಿ ನೆಕ್ಟರಿನ್ಗಳು ಅಥವಾ ಪೀಚ್ಗಳು, 600-700 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ, 2 ಲೀಟರ್ ನೀರು. ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಕವರ್ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ತಿರುಗಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ಈ ಕಾಂಪೋಟ್‌ಗೆ ನೀವು ಕೆಲವು ಚೆರ್ರಿ ಪ್ಲಮ್ ಅಥವಾ ಪ್ಲಮ್‌ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸ ಅಥವಾ ನಿಂಬೆಯ ಕೆಲವು ಹೋಳುಗಳನ್ನು ಪೀಚ್ ಕಾಂಪೋಟ್‌ಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು (ಇದು ತುಂಬಾ ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ).

ಕಾಂಪೋಟ್ "ಹೊಸ ವರ್ಷ"(ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ಗಳಿಂದ). 3-ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ಗಾಗಿ: 1 ಕೆಜಿ ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ಗಳು, 1 ಗ್ಲಾಸ್ ಸಕ್ಕರೆ, 1 ಲೀಟರ್ ನೀರು. ಇದು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕದೊಂದಿಗೆ ಕಾಂಪೋಟ್ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ. ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ರಕ್ತನಾಳಗಳಿಂದ ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್‌ಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಚೂರುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ. ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ ಚೂರುಗಳನ್ನು 30 ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಬ್ಲಾಂಚ್ ಮಾಡಿ. ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಸಿರಪ್ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಕ್ಕಾಗಿ ಕೆಲವು ಸಿಪ್ಪೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ. ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ತಿರುಗಿಸಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

"ಸನ್ನಿ ಹುಲ್ಲುಗಾವಲು"(ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳಿಂದ). ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕದೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತೊಂದು ಕಾಂಪೋಟ್. 3-ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ಗಾಗಿ: 1 ಕೆಜಿ ಹಣ್ಣುಗಳು, 2/3 ಸ್ಟಾಕ್. ಸಕ್ಕರೆ, 1 ಲೀಟರ್ ನೀರು. ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಬೆರಿಗಳನ್ನು 1 ನಿಮಿಷ ಬ್ಲಾಂಚ್ ಮಾಡಿ. ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಬೆರಿ ಹಾಕಿ, ಸಿರಪ್ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಕವರ್ ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ. ರೋಲ್ ಅಪ್ ಮಾಡಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಲು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ಹಾಕಿ.

ಚೆರ್ರಿ ಪ್ಲಮ್ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಕಾಂಪೋಟ್. 3-ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ಗಾಗಿ: 500 ಗ್ರಾಂ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, 400 ಗ್ರಾಂ ಚೆರ್ರಿ ಪ್ಲಮ್, 200 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ, 1 ಲೀಟರ್ ನೀರು. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ ಸಿಪ್ಪೆ, 4 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕೋರ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ 1 ಸೆಂ ಒಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಘನಗಳು ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಚೆರ್ರಿ ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ನಂತರ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಕುದಿಯುವ ಸುರಿಯಿರಿ ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕ. ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ನಂತರ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ರೋಲ್ ಅಪ್.

ಕಾಂಪೋಟ್ "ಭಾರತೀಯ ಬೇಸಿಗೆ"(ಪೇರಳೆ ಜೊತೆ). 3-ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ಗಾಗಿ: 1 ಕೆಜಿ ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಪೇರಳೆ, 2 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ, 2 ಲೀಟರ್ ನೀರು, ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ. ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕೋರ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಪ್ರತಿ ಜಾರ್ಗೆ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿ, ಕಂಬಳಿಯಿಂದ ಸುತ್ತಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

"ಪಕ್ವತೆ"(ಚೆರ್ರಿಗಳಿಂದ). ಇದು ತುಂಬಾ ಶ್ರೀಮಂತ ಕಾಂಪೋಟ್ ಆಗಿದೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ ಕುಡಿಯಬೇಕು. ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ: 1 ಲೀಟರ್ ನೀರಿಗೆ - 2 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬ್ಲಾಂಚ್ ಮಾಡಿ. ಒಳಗೆ ಲೇ ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳುಮೇಲಕ್ಕೆ ಮತ್ತು ಸಿರಪ್ ತುಂಬಿಸಿ. ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ, ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಕಿತ್ತಳೆ ಜೊತೆ ಗೂಸ್ಬೆರ್ರಿ ಕಾಂಪೋಟ್. 3-ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ಗಾಗಿ: 1 ಕಿತ್ತಳೆ, 2 ಸ್ಟಾಕ್ಗಳು. ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್, 300 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ, 2 ಲೀಟರ್ ನೀರು. ಕ್ರಿಮಿಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಿಪ್ಪೆ, ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕಿತ್ತಳೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಸೇಬುಗಳು ಮತ್ತು ಚೋಕ್ಬೆರಿಗಳ ಕಾಂಪೋಟ್. 3-ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ಗಾಗಿ: 2-3 ಸೇಬುಗಳು, 1 ಸ್ಟಾಕ್. chokeberry, 2.5 ಲೀಟರ್ ನೀರು, 3 ರಾಶಿಗಳು. ಸಕ್ಕರೆ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ. ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ. ಸಿರಪ್ ಕುದಿಸಿ. ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಸಿರಪ್ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ತಿರುಗಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ಚೋಕ್ಬೆರಿಯಿಂದ ಕಾಂಪೋಟ್. 3-ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ಗಾಗಿ: 300-500 ಗ್ರಾಂ ಚೋಕ್ಬೆರಿ, 250 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ, 2.5 ಲೀಟರ್ ನೀರು. ತಯಾರಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ (2-3 ಬೆರಳುಗಳಿಗೆ), ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ, ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿವೆ.

ಹೆಚ್ಚು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ compotesಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಪಡೆಯಲಾಗಿದೆ ಸ್ವಂತ ರಸ. ಬಳಕೆಗೆ ಮೊದಲು ಅವುಗಳನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಬೇಕು.

"ಸಂತೋಷ"(ತಮ್ಮದೇ ಆದ ರಸದಲ್ಲಿ ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್). 1 ಕೆಜಿ ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ಗೆ - 1 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ. ತಯಾರಾದ ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ (ಮೇಲಾಗಿ ತೊಳೆಯುವುದಿಲ್ಲ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಎಲ್ಲಾ ರಸವು ಹರಿಯುತ್ತದೆ) ದಂತಕವಚ ಜಲಾನಯನದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಬಿಡಿ. ಸಕ್ಕರೆಗೆ ಒಡ್ಡಿಕೊಂಡಾಗ, ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ರಸವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ನಂತರ ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಅನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ. ರೋಲ್ ಅಪ್.

"ಪ್ರಬುದ್ಧತೆ"(ತಮ್ಮದೇ ರಸದಲ್ಲಿ ಚೆರ್ರಿಗಳು). ಮಾಗಿದ ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಮೇಲಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ, ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 5-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ. ರೋಲ್ ಅಪ್.

"ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಬೇಸಿಗೆ"(ತಮ್ಮದೇ ಆದ ರಸದಲ್ಲಿ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು). ವಿಂಗಡಿಸಲಾದ ಮತ್ತು ತೊಳೆದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು 4 ಕೆಜಿ ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ 1 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ ದರದಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, 8-10 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ, ಮಂಜೂರು ಮಾಡಿದ ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ. ರೋಲ್ ಅಪ್.

ವರ್ಗೀಕರಿಸಿದ ಕಾಂಪೋಟ್ಗಳನ್ನು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಮತ್ತು ಸೊಗಸಾದ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ವರ್ಗೀಕರಿಸಿದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು ಮತ್ತು ಚೆರ್ರಿಗಳು. 10 ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳಿಗೆ: 2 ಕೆಜಿ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು, 2 ಕೆಜಿ ಚೆರ್ರಿಗಳು, 650 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ. ತಯಾರಾದ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಶುದ್ಧ, ಒಣ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕದೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ (700 ಗ್ರಾಂ ನೀರಿಗೆ 300 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ). ಸಿರಪ್ನ ತಾಪಮಾನವು 50-60ºС ಆಗಿರಬೇಕು. ತುಂಬಿದ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ, 40ºС ನಲ್ಲಿ ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಮಡಕೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ಕ್ಷಣದಿಂದ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ತಿರುಗಿಸಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.

ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡ ಮತ್ತು ಗುಲಾಬಿ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ವರ್ಗೀಕರಿಸಲಾಗಿದೆ "ವಿಟಮಿನ್ನೋ". 1 ಕೆಜಿ ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡಕ್ಕೆ: 1 ಕೆಜಿ ಸೇಬುಗಳು, 600 ಗ್ರಾಂ ಕಾಡು ಗುಲಾಬಿ. ಸುರಿಯುವುದಕ್ಕಾಗಿ: 1 ಲೀಟರ್ ನೀರು ಮತ್ತು 450 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ. ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 3-5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬ್ಲಾಂಚ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇಳಿಸಿ. ದೊಡ್ಡದು ಕಳಿತ ಹಣ್ಣುಗುಲಾಬಿ ಸೊಂಟವನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಕೂದಲಿನಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ. ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡ, ಸೇಬುಗಳು ಮತ್ತು ಗುಲಾಬಿ ಸೊಂಟವನ್ನು ಭುಜದವರೆಗೆ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಅಲುಗಾಡಿಸಿ. ಬಿಸಿ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ: ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ - 15 ನಿಮಿಷಗಳು, ಲೀಟರ್ - 25 ನಿಮಿಷಗಳು. ರೋಲ್ ಅಪ್.

ವರ್ಗೀಕರಿಸಿದ ಕಾಂಪೋಟ್‌ಗಾಗಿ ಇನ್ನೂ ಕೆಲವು ಮಿಶ್ರಣ ಆಯ್ಕೆಗಳು:

ಪೀಚ್ - 30%, ಪೇರಳೆ - 30%, ಹಳದಿ ಚೆರ್ರಿಗಳು - 30%, ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ಗಳು - 10%.
. ಪೀಚ್ - 30%, ಪೇರಳೆ - 30%, ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು - 30%, ಹಳದಿ ಚೆರ್ರಿಗಳು - 10%.
. ಚೋಕ್ಬೆರಿ - 60%, ಚೆರ್ರಿ - 40%.
. ಚೆರ್ರಿ - 70%, ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ - 30%.
. ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ - 40%, ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಅಥವಾ ಕಪ್ಪು ಕರಂಟ್್ಗಳು - 40%, ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು ಅಥವಾ ಸೇಬುಗಳು - 20%.

ಈ ಎಲ್ಲಾ ಕಾಂಪೋಟ್‌ಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ವಿಧಾನದಿಂದ 40-45% ಸಿರಪ್ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ (1 ಲೀಟರ್ ನೀರಿಗೆ 400-450 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ) ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕಾಂಪೋಟ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಮತ್ತು ಮೂಲವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳು ಸಹ ಸೃಜನಶೀಲತೆಗೆ ಅಂತಹ ವ್ಯಾಪ್ತಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ!
ತಯಾರಿ ಅದೃಷ್ಟ!

ಲಾರಿಸಾ ಶುಫ್ಟೈಕಿನಾ

ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಸಿಹಿ ಪಾನೀಯಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಾಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ತಣಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ರಿಫ್ರೆಶ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಅದು ನೆನಪಿಸುತ್ತದೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ದಿನಗಳುಮತ್ತು ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಕಾಣೆಯಾದ ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ. ಆಪಲ್ ಕಾಂಪೋಟ್ ತಯಾರಿಸಲು ಹಲವು ತಂತ್ರಗಳಿವೆ, ಅದು ಅವರಿಗೆ ಮಾತ್ರ ತಿಳಿದಿದೆ ಅನುಭವಿ ಗೃಹಿಣಿಯರು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಹಣ್ಣಿನಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ ಗರಿಷ್ಠ ಮೊತ್ತ ಉಪಯುಕ್ತ ಪದಾರ್ಥಗಳು. ನೀವು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಆಪಲ್ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು, ಯಾವ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ ಎಂದು ನೀವು ತಿಳಿದಿರಬೇಕು. ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ ಎನಾಮೆಲ್ವೇರ್, ಏಕೆಂದರೆ ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ ಅಥವಾ ಸ್ಟೇನ್ಲೆಸ್ ಕಂಟೈನರ್ಗಳು ರುಚಿಯನ್ನು ಹಾಳುಮಾಡುತ್ತವೆ.

ಆಪಲ್ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ಎಷ್ಟು ಬೇಯಿಸುವುದು, ಏನು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಪಾನೀಯವನ್ನು ಕುದಿಸಲು ಬಿಡುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆಯೇ - ಇವೆಲ್ಲವೂ ಯುವ ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೆ ಆಸಕ್ತಿಯನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ. ಹೊಂದಲು ಶ್ರೀಮಂತ ರುಚಿ, ಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿ ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಹೆಚ್ಚಿನ ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಹಾನಿಯಾಗದಂತೆ ಬಿಟ್ಟು, ಅವುಗಳನ್ನು 15 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಕುದಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ಸೇಬುಗಳ ಗಾತ್ರ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯನ್ನು ಕೇಂದ್ರೀಕರಿಸಿ. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಯಾವುದೇ ಇತರ ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಥವಾ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕಾಂಪೋಟ್ಗೆ ಸೇರಿಸಲು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ: ಪ್ಲಮ್, ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್, ಪೇರಳೆ, ಏಪ್ರಿಕಾಟ್. AT ಚಳಿಗಾಲದ compoteನೀವು ಕೆಲವು ಕಿತ್ತಳೆ ಹೋಳುಗಳನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು. ರುಚಿಕರವಾದ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಪಾನೀಯ, ಹಲವಾರು ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು:

• ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ (ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೊಮೊಟ್ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ). ಅವುಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಇದು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳು.
• ಏಕಕಾಲಿಕ ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ತುಂಡುಗಳು ಒಂದೇ ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿರಬೇಕು.
• ಪಾನೀಯವನ್ನು ಶೀತಲವಾಗಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ (ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಈ ಹಿಂದೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ).

ತಾಜಾದಿಂದ

ಒಂದು ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶಆಪಲ್ ಕಾಂಪೋಟ್ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಅತಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದನ್ನು ತಡೆಯುವುದು. ತುಣುಕುಗಳು ತಮ್ಮ ಆಕಾರವನ್ನು ಇಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕು ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್ ಸಂಯೋಜನೆ. ಅಡುಗೆಯ ಅವಧಿಯು, ಹಣ್ಣುಗಳ ಗಾತ್ರ ಮತ್ತು ಸಂಖ್ಯೆಯ ಜೊತೆಗೆ, ವಿವಿಧ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ನೀವು ಮಾಗಿದ ಆಂಟೊನೊವ್ಕಾವನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ನೀವು ನೀರನ್ನು ಕುದಿಯಲು ಮಾತ್ರ ತರಬೇಕು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು. ಸಿಮಿರೆಂಕಾ ಅಥವಾ ಮೆಲ್ಬಾವನ್ನು 5-8 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸೇಬುಗಳು (ಸ್ವರ್ಗ ಸೇರಿದಂತೆ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಯಾವುದೇ ವಿಧ) - 1 ಕೆಜಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ .;
• ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ನೀರು - 3 ಲೀಟರ್.

ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ತಾಜಾ ಸೇಬುಗಳುಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ:

1. ತೊಳೆಯಿರಿ, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕೋರ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
2. ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.
3. ಪ್ಯಾನ್ಗೆ 1.5 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ, ತಯಾರಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಕುದಿಯುವಲ್ಲಿ, ನೀವು ಯಾವುದೇ ಇತರ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಬಹುದು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಸೇಬುಗಳು ಮತ್ತು ಪೇರಳೆಗಳ ಕಷಾಯವು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿಯಾಗಿದೆ.
4. ನೀರು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಯುವಾಗ, 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಗುರುತಿಸಿ, ನಂತರ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
5. ಮಡಕೆಯನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, ಪಾನೀಯವನ್ನು 3-5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ.
6. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ತಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ಬಿಡಲು ತಯಾರಾದ ಸಾರು ಸಂರಕ್ಷಿಸಬಹುದು.

ಒಣಗಿದ ನಿಂದ

ಕೊಡುವ 12 ಗಂಟೆಗಳ ಮೊದಲು ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಇದರಿಂದ ಅದು ತುಂಬಲು, ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಲು ಸಮಯವಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸುತ್ತದೆ. ನಿಯಮದಂತೆ, ಸಾರು ತಯಾರಿಸಲು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಈಗಾಗಲೇ ನೀರಿಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಮಾಧುರ್ಯವನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ. ನೆನೆಸಿದ ನಂತರ ಪಾನೀಯವನ್ನು 12-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ ತಣ್ಣೀರುಒಣ ಹಣ್ಣುಗಳು. ಸಾರು ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಹಬ್ಬದ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡಲು, ನೀವು ಅದನ್ನು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಅಥವಾ ಸೀಸನ್ ಮಾಡಬಹುದು ಸಿಟ್ರಸ್ ಸಿಪ್ಪೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಒಣಗಿದ ಸೇಬುಗಳು- 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ವರೆಗೆ;
• ಸಕ್ಕರೆ (ರುಚಿಗೆ);
• ನೀರು - 3000 ಮಿಲಿ;
• ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ - 1 tbsp;
• ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ - ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಸಾರು ತಯಾರಿಸಲು ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ:

1. ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸುವ ಮೂಲಕ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ.
2. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ, ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇರಿಸಿ ನಿಧಾನ ಬೆಂಕಿ.
3. 15 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬರ್ನರ್ ಅನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ.
4. ಸಾರು ತುಂಬಿಸಿದಾಗ (12 ಗಂಟೆಗಳ), ತಳಿ. ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.

ಫ್ರೀಜ್ನಿಂದ

ಕೆಲವು ಮಿತವ್ಯಯದ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಬೇಸಿಗೆಯಿಂದಲೂ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಫ್ರೀಜರ್ ಅನ್ನು ತುಂಬುತ್ತಾರೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಅವರು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ತಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ನೀವು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅವರೊಂದಿಗೆ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅಥವಾ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಶೀತ ಅಥವಾ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಿದಾಗ ಮೊದಲನೆಯದು ಅಷ್ಟೇ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಿದರೆ, ಇದು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಮಲ್ಲ್ಡ್ ವೈನ್‌ಗೆ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತವಲ್ಲದ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಪರಿಣಮಿಸುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಸೇಬುಗಳು - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಇತರ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 3-4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಲವಂಗ ಅಥವಾ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ.

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು:

1. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿ.
2. ಅವುಗಳನ್ನು ತುಂಬಿದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಶುದ್ಧ ನೀರುಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ.
3. ದ್ರವ ಕುದಿಯುವಾಗ, ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ.
4. ಹಣ್ಣುಗಳು ಮೃದುವಾಗುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಅದನ್ನು ಮಸಾಲೆ ಮಾಡಲು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತವಲ್ಲದ ಮಲ್ಲ್ಡ್ ವೈನ್ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ / ಲವಂಗ.
5. 5 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪಾನೀಯವನ್ನು ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ.

ವಿಡಿಯೋ: ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಆಪಲ್ ಕಾಂಪೋಟ್ಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಹಣ್ಣಿನ ಪಾನೀಯಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ವಿವಿಧ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳು: ಚೆರ್ರಿಗಳು, ಕರಂಟ್್ಗಳು, ಪೀಚ್, ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್, ಪೇರಳೆ. ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಅಥವಾ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಯುವ ತಾಯಂದಿರು ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಬಹುದು ಸೇಬು ಪಾನೀಯಶಿಶುಗಳಿಗೆ - ಇದು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ವಿಟಮಿನ್ ಬದಲಿಯಾಗಿದೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ನೀರು. ಪ್ರಸ್ತಾವಿತ ವೀಡಿಯೊಗಳನ್ನು ನೋಡಿದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ನೀವು ಕಲಿಯುವಿರಿ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ

ಸಕ್ಕರೆ ಇಲ್ಲದ ಮಗು

AT ಬೇಸಿಗೆಯ ಸಮಯನಾನು ಹಿಂದೆಂದಿಗಿಂತಲೂ ಕುಡಿಯಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ಹೌದು, ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ, ನಿಮ್ಮ ಬಾಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ನೀಗಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ವಿವಿಧ ಚಹಾಗಳು, ಪಾನೀಯಗಳು, ಜ್ಯೂಸ್, ಕ್ವಾಸ್ - ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ಗಳ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ನೀವು ಇಂದು ಕಾಣುವುದಿಲ್ಲ! ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅನೇಕರಿಗೆ, ಕಾಂಪೋಟ್ ಬಾಲ್ಯದಿಂದಲೂ ನೆಚ್ಚಿನ ಪಾನೀಯವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಉಳಿದಿದೆ. ನೈಸರ್ಗಿಕ ಪಾನೀಯ, ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಆರೋಗ್ಯಕರವೂ ಸಹ, ಇದು ಬಾಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತಣಿಸುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ನೀವೇ ಬೇಯಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ.

ಕಾಂಪೋಟ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಅಡುಗೆ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ ಸರಳವಾಗಿದೆ:

1. ಮೂರು, ಐದು ಅಥವಾ ಏಳು ಲೀಟರ್‌ಗಳಂತಹ ಸರಿಯಾದ ಗಾತ್ರದ ಮಡಕೆಯನ್ನು ಆರಿಸಿ. ಅದರಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಅಂಚಿಗೆ ಸುಮಾರು 10 ಸೆಂ.ಮೀ. ಈ ಸ್ಥಳವು ಕೇವಲ ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಥವಾ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಆಕ್ರಮಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ನೀರು ತುಂಬಿದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.
2. ತೊಳೆದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಥವಾ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 10-15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಮುಂದೆ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ನಂತರ ಕೆಲವೇ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಕಾಂಪೋಟ್ನಲ್ಲಿ ಉಳಿಯುತ್ತವೆ.
3. ರುಚಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿದರೆ, ಪಾನೀಯವು ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಉತ್ತಮ ಪ್ರಮಾಣ- 2 ಲೀಟರ್ ನೀರಿಗೆ ಒಂದು ಲೋಟ ಸಕ್ಕರೆ. ಈ ಸಂಯೋಜನೆಯೊಂದಿಗೆ, ಕಾಂಪೋಟ್ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಹುಳಿ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಧ್ಯಮ ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.
4. ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಮಡಕೆಯನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ಸುಮಾರು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತುಂಬಿಸಬೇಕು. ಹಣ್ಣುಗಳು ಇನ್ನಷ್ಟು ರಸವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ರುಚಿ ಇನ್ನಷ್ಟು ತೀವ್ರವಾಗಿರುತ್ತದೆ!

ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ಯಾವುದರಿಂದ ಬೇಯಿಸುವುದು

ಫ್ರೆಂಚ್ ಹೇಳುವಂತೆ, ನೀವು ಫ್ರಿಜ್ನಲ್ಲಿರುವ ಯಾವುದನ್ನಾದರೂ ಸಲಾಡ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಕಾಂಪೋಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಹುತೇಕ ಒಂದೇ. ಯಾವ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಆರಿಸಬೇಕೆಂದು ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಗೊಂದಲಕ್ಕೊಳಗಾಗಿದ್ದಾರೆ. ಚಿಂತಿಸಬೇಡಿ. ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಯಾವುದೇ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು ಕಾಂಪೋಟ್‌ಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ.

ಎಲ್ಲರೂ ಪರಿಚಿತರು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಕಾಂಪೋಟ್ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ. 3 ಲೀಟರ್ ನೀರಿಗೆ 200 ಗ್ರಾಂ ಯಾವುದೇ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಒಂದೇ ಮತ್ತು ವಿಂಗಡಿಸಲಾದ ಎರಡೂ.

ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಯಾವುದೇ ಬೆರ್ರಿ ರಿಂದ compote ಅಡುಗೆ ಮಾಡಬಹುದು! ನೀರಿಗೆ ಚೆರ್ರಿಗಳು ಅಥವಾ ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಅನುಪಾತವು ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತದೆ: ಮೂರು-ಲೀಟರ್ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ 200-300 ಗ್ರಾಂ.

ಹಲವಾರು ರೀತಿಯ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸುವ ಮೂಲಕ ಅದ್ಭುತ ರುಚಿಯ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಕೈಬೆರಳೆಣಿಕೆಯ ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಕೂಡ ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ ನಂಬಲಾಗದ ರುಚಿಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಪಾನೀಯಕ್ಕೆ ಸುವಾಸನೆ. ಮೇಲಿನ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಇದನ್ನು ಚೆರ್ರಿಗಳು ಮತ್ತು ಕರಂಟ್್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಸಂಯೋಜನೆಗಳು ಯಾವುದೇ ಆಗಿರಬಹುದು, ಚೆರ್ರಿ ಮತ್ತು ಚೆರ್ರಿ, ಚೆರ್ರಿ ಮತ್ತು ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ, ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಮತ್ತು ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ, ಚೆರ್ರಿ ಮತ್ತು ಕರ್ರಂಟ್, ಸೇಬು ಮತ್ತು ಪಿಯರ್, ಚೆರ್ರಿ ಮತ್ತು ಕರ್ರಂಟ್ ಜೊತೆ ಸೇಬು, ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಮತ್ತು ಚೆರ್ರಿ ಜೊತೆ ಕರ್ರಂಟ್, ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಜೊತೆ ಪಿಯರ್, ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಜೊತೆ ಗೂಸ್ಬೆರ್ರಿ. ಮಿಂಟ್ ವಿಶೇಷ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಪಾನೀಯಕ್ಕೆ ಚಿಗುರು ಸೇರಿಸಿ.

ರುಚಿಕರವಾದ ಕಾಂಪೋಟ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ! ಚಹಾದ ಬದಲಿಗೆ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಕುಡಿಯಿರಿ ಅಥವಾ ತಂಪು ಪಾನೀಯದಿಂದ ನಿಮ್ಮ ಬಾಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ನೀಗಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಇದನ್ನು ಶಾಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಗುವಿಗೆ ನೀಡಬಹುದು, ವಾಕ್ ಅಥವಾ ಕೆಲಸಕ್ಕಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಮತ್ತು ನೀವು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ಸಹ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಉತ್ತಮ ಪಾನೀಯಮನೆ ಯಾವಾಗಲೂ ಮೇಜಿನ ಬಳಿ ಇರುತ್ತದೆ!

ನಮ್ಮಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನವರು ನಮ್ಮ ಅಜ್ಜಿಯ ಕಾಂಪೋಟ್ನಿಂದ ನಮ್ಮ ಬಾಲ್ಯವನ್ನು ನೆನಪಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ: ಟೇಸ್ಟಿ, ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ; ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಬಿಸಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಬೇಸಿಗೆಯ ಸೂರ್ಯನಂತೆ, ಮತ್ತು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಹಿಮಾವೃತ, ಚಳಿಗಾಲದ ಮೊದಲ ಉಸಿರಾಟದಂತೆ. ಈ ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಮಾಸ್ಟರ್‌ಗಳು ಪ್ರಚಾರಕ್ಕೆ ಒಳಪಡದ ತಮ್ಮದೇ ಆದ ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಗಮನವನ್ನು ನಮ್ಮತ್ತ ಸೆಳೆಯಲು ನಾವು ಸಿದ್ಧರಿದ್ದೇವೆ, ಇದರಿಂದ ನೀವು ಅದ್ಭುತವಾದ ಕಾಂಪೋಟ್ ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಅದ್ಭುತ ಚಳಿಗಾಲದ ಸಂಜೆ ಇಡೀ ಕುಟುಂಬದೊಂದಿಗೆ ಆನಂದಿಸಬಹುದು.

ಸ್ವಲ್ಪ ಇತಿಹಾಸ

ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ಈಗ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವೆಂದು ಗುರುತಿಸಲಾಗಿದೆ ಎಂಬ ವಾಸ್ತವದ ಹೊರತಾಗಿಯೂ ಸಿಹಿ ಪಾನೀಯ, ಯಾವುದೇ ಹಬ್ಬದ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ, ಇದು ಇತ್ತೀಚೆಗೆ ರಷ್ಯಾದ ಸಂಸ್ಕೃತಿಯಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಿತು. ಅದನ್ನು ಕಲ್ಪಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಕಷ್ಟ ಫ್ರೆಂಚ್ ಬಾಣಸಿಗರುಮೊದಲು ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ! ಪಾನೀಯವು ಹೆಚ್ಚು ಇಷ್ಟವಾಯಿತು ಹಣ್ಣಿನ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯಮತ್ತು ಹಸಿವನ್ನು ಪೂರೈಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು, ಬಾಯಾರಿಕೆ ಅಲ್ಲ. ನಮ್ಮ ಪ್ರಾಯೋಗಿಕ ಪೂರ್ವಜರು ಬೆರ್ರಿ ದಪ್ಪಕ್ಕೆ ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಪ್ರಯೋಗಿಸಿದ್ದಾರೆ ಮತ್ತು ಸೇರಿಸಿದ್ದಾರೆ, ಆದಾಗ್ಯೂ, ಇಂದು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಯಾರೂ ತಿರುಗುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಕರವಾದ ಆಯ್ಕೆನೀವು ನಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಕಾಣುವಿರಿ! ನೀವು ಹೇಗೆ ಆನಂದಿಸುತ್ತೀರಿ ಎಂದು ಊಹಿಸಿ ಚಳಿಗಾಲದ ಸಂಜೆಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ಬೆರ್ರಿ ಕಾಂಪೋಟ್ ಬೇಸಿಗೆಯ ದಿನಗಳನ್ನು ನಿಮಗೆ ನೆನಪಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಈ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಮರಣೆಯೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸುತ್ತದೆ.

ಹಣ್ಣಿನ ಪ್ರಯೋಗಗಳು

ಭವಿಷ್ಯದ ಬಳಕೆಗಾಗಿ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಕನಿಷ್ಠ ಒಂದು ಋತುವಿನವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಇದು ಕನಿಷ್ಠ ಒಂದು ಡಜನ್ ಕ್ಯಾನ್ಗಳು! ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬ ಸದಸ್ಯರನ್ನು ನೀವು ಹಾಕುವ ಮುಜುಗರದ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಊಹಿಸಿ, ಅವರು ಒಂದು ದಿನ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಖಾಲಿಯಾಗಿದೆ ಎಂದು ಕಂಡುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ! ಕಾಂಪೋಟ್ ಪೂರೈಕೆಯನ್ನು ದ್ವಿಗುಣಗೊಳಿಸಲು ಅಥವಾ ಮೂರು ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ನೀವು ಟ್ರಿಕ್ ಕಲಿಯಲು ಬಯಸುವಿರಾ? ಪಾನೀಯವನ್ನು ಕೇವಲ ಸಿಹಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಕ್ಲೋಯಿಂಗ್ ಮಾಡಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ. ನೀವು ಆನಂದಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ ನೈಸರ್ಗಿಕ ರುಚಿಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸೇರಿಸಬೇಡಿ. ವಿಟಮಿನ್ ಪಾನೀಯಹುಳಿಯೊಂದಿಗೆ - ಚಳಿಗಾಲದ ಶೀತದಲ್ಲಿ ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗಿರುವುದು.
ಕಾಂಪೋಟ್ನ ಸುರಕ್ಷತೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಚಿಂತಿಸಬೇಡಿ: ಕ್ಯಾನ್ಗಳ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಮೂಲಕ, ಹಲವಾರು ವಿಧಗಳಲ್ಲಿ ಮಾಡಬಹುದು, ಪಾನೀಯವು ಕಳೆದುಹೋಗುವುದಿಲ್ಲ. ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಣ್ಣಿನೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ಗಾಜಿನ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ಟ್ವಿಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ. ಹಲವಾರು ಘಟಕಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುವಾಗ ಶ್ರೀಮಂತ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪ್ರಯೋಗಿಸಲು ಮತ್ತು ಸಾಧಿಸಲು ಹಿಂಜರಿಯದಿರಿ, ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ, ಪಾನೀಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಕುದಿಸಬೇಡಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು ತಮ್ಮ ಆಕಾರ ಮತ್ತು ನೋಟವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪವಾಗಿ ಹೇಳುವುದಾದರೆ, ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ತಿನ್ನಲು ಬಯಸುವುದಿಲ್ಲ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಣ್ಣು compote ನಿಂದ? ಅವುಗಳನ್ನು ಎಸೆಯಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬೇಡಿ, ಆದರೆ ತೆರೆಯಿರಿ ಮರಳು ಕೇಕ್, ಇದು ಆಗುತ್ತದೆ ಉತ್ತಮ ಸೇರ್ಪಡೆದೈವಿಕ ಕೂಲಿಂಗ್ ಪಾನೀಯಕ್ಕೆ.

Compote ... ನೀವು ಅದನ್ನು ಯಾವುದರೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತೀರಿ? ಅದು ಸರಿ, ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಬಾಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ತಣಿಸುವ ಮತ್ತು ಸ್ಯಾಚುರೇಟ್ ಮಾಡುವ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯದೊಂದಿಗೆ. ಆದರೆ ಇದು ಅನನ್ಯ ಪಾನೀಯವಿವಿಧ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳ ಮಾಗಿದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಮಿತವ್ಯಯದ ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿಗಳ ಕುಟುಂಬಗಳ ಚಳಿಗಾಲದ ಆಹಾರವು ಬೇಸಿಗೆಯಂತೆಯೇ ಅತ್ಯಂತ ವೈವಿಧ್ಯಮಯವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಸರಳವಾಗಿ ಅಸಾಧಾರಣವಾಗಿದೆ.

ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಅವರು ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಣ್ಣುಗಳ ತಾಜಾತನವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿದ ನಂತರ, ಅವರು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಹೆಚ್ಚು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಶ್ರಮಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಅಂಗಡಿಗಳನ್ನು ತಿರಸ್ಕರಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಅಲ್ಲಿ ಯಾವಾಗಲೂ ಒಂದು ಅಥವಾ ಇನ್ನೊಂದು ಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ಬೆರ್ರಿ ಇರುತ್ತದೆ.
ಕಾಂಪೋಟ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಬಹಳಷ್ಟು ಇವೆ. ಆದರೆ ಅವು ಬಹುತೇಕ ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತವೆ - ತಾಜಾ, ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಅಥವಾ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಮತ್ತು ಅಷ್ಟೆ. ಕೆಲವು ಇವೆ ಗೆಲುವು-ಗೆಲುವು ಆಯ್ಕೆಗಳುಈ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಪಾನೀಯ, ಇದು ಬೇಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ವೈವಿಧ್ಯತೆಯನ್ನು ತರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಜೀವಸತ್ವಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ನಿಮ್ಮನ್ನು ಹುರಿದುಂಬಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹುರಿದುಂಬಿಸುತ್ತದೆ.

ಕಾಂಪೋಟ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಗಳು?

ತಾಜಾ ಹಣ್ಣಿನ ಕಾಂಪೋಟ್

ನಾವು ಅದನ್ನು ಬೇರೆ ಯಾವುದನ್ನಾದರೂ ಕರೆಯುತ್ತಿದ್ದೆವು. ಉಜ್ವರ್. ನಮಗೆ ಸೋಂಕು ತಗುಲಿದ ಫ್ರೆಂಚ್ ಅವರು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ರಷ್ಯನ್ ಪಾನೀಯಗಳ ಹೆಸರನ್ನು ತಮ್ಮ ಕಾಂಪೋಟ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಿದರು.

ಕಾಂಪೋಟ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಏನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಯಾವುದೇ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳು.

ಸೇರಿದಂತೆ, ತಾಜಾ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಆದರೆ:

• ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ.
• ಒಣಗಿದ.
• ಜಾಮ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಅಥವಾ ಕ್ಯಾರೆಟ್‌ಗಳಿಂದಲೂ ಕಾಂಪೋಟ್‌ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆಯೇ? ಆದರೆ ಇಂದು ನಾವು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು. ಮೂಲಕ, ಕಾಂಪೋಟ್‌ಗಳನ್ನು ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಬಹುದು - ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಇತರವುಗಳು, ಆದರೆ ಈ ವಿಷಯವು ವಿಶೇಷ ಗಮನಕ್ಕೆ ಅರ್ಹವಾಗಿದೆ.

ಉದ್ಯಾನದಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಥವಾ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ ಅಥವಾ ಬೇಸಿಗೆಯ ನಿವಾಸಿಗಳಿಂದ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ ನಂತರ, ನೀವು ಅವರೊಂದಿಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು. ಅಡುಗೆ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪರಿಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಅಂತಹ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಪಾನೀಯವು ದೇಹದಲ್ಲಿನ ನೀರಿನ ಸಮತೋಲನವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪುನಃಸ್ಥಾಪಿಸುತ್ತದೆ, ಬಾಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ತಣಿಸುವ ಜೊತೆಗೆ, ಅತ್ಯಂತ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಭಾವನೆಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ನೆನಪಿರಲಿ: ಮುಂಚಿತವಾಗಿ compotes ಬೇಯಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ - ಸೇವೆ ಮಾಡುವ 10-12 ಗಂಟೆಗಳ ಮೊದಲು. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಪಾನೀಯವು "ಇನ್ಫ್ಯೂಸ್ಡ್" - ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕದೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ನೆನೆಸಲು ಸಮಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಏಲಕ್ಕಿಯೊಂದಿಗೆ ನೆಕ್ಟರಿನ್ಗಳ ಕಾಂಪೋಟ್

ಸ್ವತಃ, ಅವರು ಸಿಹಿ ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಎರಡೂ ಆಗಿರಬಹುದು. ಆದ್ದರಿಂದ ಸಕ್ಕರೆಯ ಪ್ರಮಾಣ. ನೀವು ಸಣ್ಣ ಅಥವಾ ದೊಡ್ಡ ಮಕರಂದವನ್ನು ಕಂಡರೆ, ಇಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲವೂ ವೈಯಕ್ತಿಕವಾಗಿದೆ. ಸ್ವಲ್ಪ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಸೇರಿಸಲು, ನಾನು ರಿಫ್ರೆಶ್ ಮತ್ತು ಉತ್ತೇಜಕ ಏಲಕ್ಕಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿದೆ. ಮೂಲಕ, ಏಲಕ್ಕಿ ಇತರ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ!
ನೆಕ್ಟರಿನ್ಗಳ ಫೋಟೋ ಕಾಂಪೋಟ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ನೆಕ್ಟರಿನ್ - 100 ಗ್ರಾಂ
• ಏಲಕ್ಕಿ - 1 ನಕ್ಷತ್ರ
• ಸಕ್ಕರೆ - ರುಚಿಗೆ
• ನೀರು - 1 ಗ್ಲಾಸ್

ನೆಕ್ಟರಿನ್ಗಳ ರುಚಿಕರವಾದ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅಡುಗೆ ಮತ್ತು

ನೀವು ಹೊಂಡಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೀಚ್ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ಅದರ ರುಚಿ ಇನ್ನಷ್ಟು ವಿಚಿತ್ರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ, ನಾನು ನೆಕ್ಟರಿನ್‌ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರಿಂದ, ನಾನು ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು, ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದಿದ್ದೇನೆ. ನೆಕ್ಟರಿನ್‌ಗಳನ್ನು ಅರ್ಧ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ, ನಾನು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದೆ - ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ ಅವು ವೇಗವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಹೆಚ್ಚು ವಿಶ್ವಾಸಾರ್ಹವಾಗಿ ಸಂರಕ್ಷಿಸಲ್ಪಡುತ್ತವೆ.

ಹಂತ 1. ನೆಕ್ಟರಿನ್ ಚೂರುಗಳು

ನಾನು ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ನೆಕ್ಟರಿನ್ಗಳ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯುತ್ತೇನೆ, ಅದನ್ನು ಕುದಿಯಲು ತಂದಿದ್ದೇನೆ.

ಹಂತ 2. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ

ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿದ ನಂತರ, ನಾನು ಪೀಚ್ ಅನ್ನು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಹಾಕಿದೆ. 5 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ನಾನು ಚಾಕುವಿನ ತುದಿಯಲ್ಲಿ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿಯನ್ನು ಇಲ್ಲಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಿದೆ. ತಲೆಕೆಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ ನೆಕ್ಟರಿನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತು ಸುರಿದು, ಸ್ವಲ್ಪ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ಗಾಜಿನೊಳಗೆ. ಮೂಲಕ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬಹುದು ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಪೈ ಮತ್ತು ಇತರ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು.

ಹೆಚ್ಚು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಪಾನೀಯ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಜೀರ್ಣಕಾರಿ ಸಮಸ್ಯೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವವರಿಗೆ, ಕಂಡುಹಿಡಿಯುವುದು ಕಷ್ಟ. ಈ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗಿದ್ದರೂ, ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಅದನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ. ರುಚಿಕರವಾದ, ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದಾದ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಕಾಂಪೋಟ್ ಯಾವುದೇ ಊಟಕ್ಕೆ ಅನಿವಾರ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಪ್ಲಮ್, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ಕಾಂಪೋಟ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಣ್ಣುಗಳು - 5-6 ತುಂಡುಗಳು
• ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ - 1 tbsp
• ನಿಂಬೆ - ತೆಳುವಾದ ಹೋಳು
• ಸಕ್ಕರೆ - ರುಚಿಗೆ
• ನೀರು - 1 ಗ್ಲಾಸ್

ಪ್ಲಮ್, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆಯಿಂದ ಕಾಂಪೋಟ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಪ್ಲಮ್ ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಮೂಲಕ, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಲಘುವಾಗಿ ನೆನೆಸಬಹುದು. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ ತಾಜಾ ಪ್ಲಮ್ದೀರ್ಘ ಅಡುಗೆ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಹಂತ 1: ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ

ಪ್ಲಮ್ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ, ತಣ್ಣೀರುಮತ್ತು, ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ತರುವ, ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಂಪನಿಯಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ನಿಂಬೆ ತೆಳುವಾದ ಸ್ಲೈಸ್ ಅನ್ನು ನೇರವಾಗಿ compote ಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಸ್ಟ್ರೈನ್, ರುಚಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಅದು ಕರಗಿದಾಗ, ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಮತ್ತು ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವ ಈ ಅನನ್ಯ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಕುಡಿಯಿರಿ.

ಹಂತ 2. ಪ್ಲಮ್ ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ

ಏನು, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕಾಂಪೋಟ್ಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿಸಬಹುದು. ಅವುಗಳನ್ನು ಕಪ್‌ನಲ್ಲಿಯೇ ತುಂಬಿಸಿದರೆ, ಕಾಂಪೋಟ್ ಇನ್ನಷ್ಟು ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ರುಚಿ ಇನ್ನಷ್ಟು ತೀವ್ರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದಾಗ ಅದು - ನೀವು ಇದಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿದರೆ ಇದು ಉತ್ತಮ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ... ಸರಿ, ಇದು ಮತ್ತೊಂದು ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ.

ತಾಜಾ ಸೇಬು ಕಾಂಪೋಟ್

ಹೌದು, ಆಪಲ್ ಕಾಂಪೋಟ್. ಆದರೆ ತುಂಬಾ ಸಾಮಾನ್ಯವಲ್ಲ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಘಟಕಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾದ ಪ್ರಭೇದಗಳು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿವೆ. ಕೆಲವನ್ನು ಅದರಂತೆಯೇ ಕುದಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಇತರರಿಗೆ ಪಾನೀಯದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿಸುವ ಏನಾದರೂ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ.

ಆಪಲ್ ಕಾಂಪೋಟ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಆಪಲ್ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಕಿತ್ತಳೆ ಸಿಪ್ಪೆ - 1 ಪಿಸಿ.
• ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ - ರುಚಿಗೆ
• ಸಕ್ಕರೆ - ರುಚಿಗೆ
• ನೀರು - 1 ಗ್ಲಾಸ್

ತಾಜಾ ಸೇಬುಗಳಿಂದ ಸರಳವಾದ ಕಾಂಪೋಟ್ ತಯಾರಿಸುವುದು

ನೀರು ಕುದಿಯುವ ತಕ್ಷಣ, ಕಿತ್ತಳೆ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಅಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಅದು ಒಣಗಿದರೆ, ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ತಾಜಾವನ್ನು ಹಾಕಿ. 2-3 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ನೀವು ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಎದುರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ನಾನು ಸೇಬುಗಳನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ, ಅಂದರೆ. ಚೂರುಗಳ ಮೇಲೆ, ಏಕೆಂದರೆ ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳು, ಬೇಯಿಸಿದ, ತುಂಬಾ ಆಕರ್ಷಕವಾಗಿ ಕಾಣುವುದಿಲ್ಲ.

ಹಂತ 1. ಆಪಲ್ ಚೂರುಗಳು

ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾವು ಚೂರುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ (ಬೀಜಗಳಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ, ಸಿಪ್ಪೆ ಅಥವಾ ಅದರೊಂದಿಗೆ), ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಎರಡು ಅಥವಾ ಮೂರು ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಬೇಯಿಸಬೇಡಿ. ಆದ್ದರಿಂದ ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳು ಕಪ್ನಲ್ಲಿ ಸರಿಯಾಗಿ ಹರಡುವುದಿಲ್ಲ (ಎಲ್ಲವೂ ವೈವಿಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ!). ನಾವು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸ್ಟಿಕ್ ಅನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಕಳುಹಿಸುವ ಮೊದಲು ನಾವು ರುಚಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಕಿತ್ತಳೆ ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಕೋಲನ್ನು ಆರಿಸಿಕೊಂಡು ಶೀತದಲ್ಲಿ ಮುಖ್ಯವಾದ ಅಥವಾ ತಂಪಾಗಿರುವ ಕಪ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಹಂತ 2. ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ರಲ್ಲಿ

ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳ ಕಾಂಪೋಟ್

ಯಾವುದರಿಂದ? ಮತ್ತು ಇದು ನಿಮ್ಮ ವಿವೇಚನೆಯಿಂದ. ನೀವೇ ಬೆಳೆದ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಣಗಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಸಮಯವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೂ, ಅದು ಅಪ್ರಸ್ತುತವಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಚೀಲಗಳನ್ನು ಆಹ್ಲಾದಕರ ಮತ್ತು ಉಪಯುಕ್ತ ವಿಷಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಇದಲ್ಲದೆ, ಅಂತಹ ಉಜ್ವರ್ ಒಂದನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಹಲವಾರು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಸರಿ, ನೀವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಏನಾದರೂ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿದರೆ, ಅದು ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ನಲ್ಲಿರುವಂತೆ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ವಿಶೇಷವಾಗಿ ನೀವು ಕುಡಿಯಬಾರದೆಂದು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರೆ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ತಿನ್ನಿರಿ!

ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳ ಕಾಂಪೋಟ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು (ಮಿಶ್ರಣ) - 50 ಗ್ರಾಂ
• ರಸ - 50 ಮಿಲಿ
• ಸಕ್ಕರೆ - ರುಚಿಗೆ
• ಜೇನುತುಪ್ಪ - ರುಚಿಗೆ
• ನೀರು - 1.5 ಕಪ್ಗಳು

ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣಿನ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು

ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಕಸ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಕೀಟಗಳು ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ತ್ಯಾಜ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಪರೀಕ್ಷಿಸಬೇಕಾದ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ನೋಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತೊಳೆಯುತ್ತೇವೆ.

ಹಂತ 1. ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು

ತದನಂತರ ಶುದ್ಧ ನೀರಿನಿಂದ ಕೊಲ್ಲಿ, ನೀರು ಕುದಿಯುವ ತನಕ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಾಲ ಅವುಗಳನ್ನು ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ. ಇದು ಸಂಭವಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ, ನಾವು ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ ದೀರ್ಘ ಅಡುಗೆ. ಈ 20 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ನೀರು ಕುದಿಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೇವಲ ಒಂದು ಗ್ಲಾಸ್ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ. ಆಫ್ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಒಂದು ನಿಮಿಷ, ಸಕ್ಕರೆ ಕಳುಹಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದು ಕರಗಿದ ತಕ್ಷಣ, ಸ್ಟೌವ್ನಿಂದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಕಾಂಪೋಟ್ ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್ ಆಗಿ ತಿನ್ನಿರಿ! ಅದ್ಭುತ ಊಟ, ನಾನು ಹೇಳಲೇಬೇಕು.

ಘನೀಕೃತ ಚೋಕ್ಬೆರಿ ಕಾಂಪೋಟ್

ಅವರು ಅದನ್ನು ಶೀತದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಶೀತದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಕುಡಿಯುತ್ತಾರೆ. ಇದು ತುಂಬಾ ಸಹಾಯಕವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಸವಿಯಾದ, ತುಂಬಾ ಮೂಲ ಪಾನೀಯವರ್ಷದ ಯಾವುದೇ ಸಮಯಕ್ಕೆ. ಇದು ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಸರಳವಾಗಿದೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಕೆಲವು ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ನೀವು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಕೆಲವು ಮಸಾಲೆಗಳಿಗೆ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಮಿತಿಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ಸಿಹಿಯಾದ ಯಾವುದನ್ನಾದರೂ ಸೇರಿಸಿ.

ರೋವನ್ ಕಾಂಪೋಟ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಅರೋನಿಯಾ ಚೋಕ್ಬೆರಿ - 1-2 ಕೈಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು
• ಪುದೀನ - 1-2 ಎಲೆಗಳು
• ನೀರು - 1 ಕಪ್
• ಸಕ್ಕರೆ - ರುಚಿಗೆ
• ಜೇನುತುಪ್ಪ - ರುಚಿಗೆ

ಚೋಕ್ಬೆರಿಯಿಂದ ವಿಟಮಿನ್ ಕಾಂಪೋಟ್ ತಯಾರಿಕೆ

ನನ್ನ ಬಳಿ ತಾಜಾ ಚೋಕ್‌ಬೆರಿ ಇರಲಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಕಾರಣ, ವಿಶೇಷ ಕ್ರಮಗಳುಅವರ ತಯಾರಿಯಲ್ಲಿ ನಾನು ಒಪ್ಪಿಸಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ನಾನು ಅದನ್ನು ಘನೀಕರಿಸುವ ಹಂತದಲ್ಲಿ ಮಾಡಿದ್ದೇನೆ. ಆದರೆ ಇನ್ನೂ ನಾನು ಈ ಸೌಂದರ್ಯವನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅತಿಯಾದದ್ದನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳದಂತೆ.

ಹಂತ 1. chokeberry ತಯಾರು

ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸೋಣ. ಅದಕ್ಕೆ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕಳುಹಿಸೋಣ. ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಕುದಿಸೋಣ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಒತ್ತಾಯಿಸಿ, ಅವರು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಬಣ್ಣ ಎರಡನ್ನೂ ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ನಾನು ಪುದೀನವನ್ನು ಹಾಕಿದೆ (ತಾಜಾ ಇಲ್ಲ, ಒಣಗಿದ ಮಾತ್ರ), ಏಕೆಂದರೆ ರೋವನ್ ಸ್ವತಃ ತುಂಬಾ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿಲ್ಲ. ನಾನು ಯಾವಾಗಲೂ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಬೆರ್ರಿ ಟಾರ್ಟ್ ಆಗಿದೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಕಚ್ಚಿದರೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅದರಿಂದ ಸಾಧ್ಯವಿರುವ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಹಿಂಡಿದ ನಂತರ, ನಾನು ಅದನ್ನು ಬೆಳ್ಳಿಯ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೇನೆ. Compote ಜೊತೆ Vkukus - ಸೌಂದರ್ಯ!

ಹಂತ 2. ಬೆರ್ರಿಗಳು ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪ

ಕಾಂಪೋಟ್ ತಯಾರಿಕೆಯ ಬಗ್ಗೆ ನೀವು ಏನು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು?

• ಕಾಂಪೋಟ್‌ಗಳನ್ನು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಥವಾ ಇಲ್ಲದೆ ವಿವಿಧ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹೋಲಿಸಲಾಗದ ಟೇಸ್ಟಿ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ದ್ರಾಕ್ಷಿಯಿಂದ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಡಾರ್ಕ್ ಪ್ರಭೇದಗಳು. ಆದರೆ ದಾಳಿಂಬೆ, ಬಾಳೆಹಣ್ಣು, ಪರ್ಸಿಮನ್‌ಗಳು, ಕ್ವಿನ್ಸ್‌ನಿಂದ ಏನನ್ನಾದರೂ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಿ. ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಪೂರಕವಾಗಿ ಬಳಸದ ಹೊರತು.
• ಪ್ರತಿ ಹಣ್ಣನ್ನು ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕಾಂಪೋಟ್, ನೋಟದಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣ ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾಗಿರಬೇಕು.
• ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಥವಾ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಿಡಬೇಡಿ - ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು, ಅವು ಹೆಚ್ಚು ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿರುತ್ತವೆ! ಆದರೆ ಇಲ್ಲಿ, ಅಳತೆಯನ್ನು ನೆನಪಿಡಿ.
• ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನೀವು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಜೀರ್ಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅವರು ತಮ್ಮ ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅವುಗಳ ಆಕಾರವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಅನಪೇಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತಾರೆ. ಸೇಬುಗಳನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ವಿವಿಧವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ), ಪ್ಲಮ್ - 15 ರವರೆಗೆ, ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಮತ್ತು ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ಬೆರಿಗಳು - 2-3 ನಿಮಿಷಗಳು, ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಮೃದು ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡದಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.
• ತುಂಬಾ ಸಿಹಿ ಹಣ್ಣುಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಹುಳಿ (ಬೆರ್ರಿ ಅಥವಾ ನಿಂಬೆ ರಸ, ಇತ್ಯಾದಿ) ಜೊತೆ ಸುಗಮಗೊಳಿಸಬಹುದು.
• ರುಚಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಹಾಕಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಕಾಂಪೋಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಚೋಕ್ಬೆರಿ- ಶ್ರೀಮಂತ ಪಾನೀಯವು ವಿಶಿಷ್ಟವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಆಮ್ಲೀಯತೆ ಮತ್ತು ಮಾಧುರ್ಯವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಪ್ರಮಾಣಿತ ಪ್ರಮಾಣಗಳಿವೆ (ಒಂದು ಲೀಟರ್ ನೀರು 150-200 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ).
• ನೀವು ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲು ಹೋಗದ ಹೊರತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಕಾಂಪೋಟ್ಗೆ ಸೇರಿಸಬೇಡಿ. ಉಜ್ವಾರ್ ಅನ್ನು ಆಯಾಸಗೊಳಿಸಿದ ನಂತರ, ಸಿರಪ್ ಅಥವಾ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
• "ನೀರಸ" ಮಾಡಲು, ಸೇಬಿನಂತೆ, ಕಾಂಪೋಟ್ಗಳು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿ ಆಡುತ್ತವೆ, ಅವರು ಮಸಾಲೆಗಳು, ವೈನ್, ಜ್ಯೂಸ್, ಸಿಟ್ರಸ್ ಸಿಪ್ಪೆಗಳು, ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಥೈಮ್, ರೋಸ್ಮರಿ, ನಿಂಬೆ ಮುಲಾಮು ಇತ್ಯಾದಿಗಳನ್ನು ಹಾಕುತ್ತಾರೆ.