ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಕಾಂಪೋಟ್ ಬಾಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತಣಿಸುತ್ತದೆ, ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳ ಮೀಸಲುಗಳನ್ನು ಪುನಃ ತುಂಬಿಸುತ್ತದೆ, ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಈ ಪಾನೀಯವು ಉತ್ತಮ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸೋಡಾ ಮತ್ತು ಸ್ಟೋರ್ ಜ್ಯೂಸ್‌ಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಒಳಗೊಳ್ಳಬಹುದು ಆಹಾರದ ಮೆನುಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಸಹ ನೀಡುತ್ತವೆ.

ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣಿನ ಕಾಂಪೋಟ್

ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಿದ ಪಾನೀಯ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪಾಕವಿಧಾನ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬಾಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ತಣಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಸಿವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ನೀವು ಅವನ ಬಗ್ಗೆ ನೆನಪಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕು ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ: ಜೊತೆಗೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಸಕ್ಕರೆಕಾಂಪೋಟ್ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿರುವ ಬಹಳಷ್ಟು ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಸಂಯೋಜನೆ:

• 7 ಲೀಟರ್ ಕುಡಿಯುವ ನೀರು;
• 500 ಗ್ರಾಂ ಒಣಗಿದ ಸೇಬುಗಳು;
• 250 ಗ್ರಾಂ ಒಣ ಪೇರಳೆ;
• 150 ಗ್ರಾಂ ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು;
• 150 ಗ್ರಾಂ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ;
• 320 ಗ್ರಾಂ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ;
• 6 ಗ್ರಾಂ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ.

ಅಡುಗೆ ಹಂತಗಳು:

1. ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ವಿವಿಧ ಭಗ್ನಾವಶೇಷಗಳಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಟ್ಯಾಪ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆದು ಬಟ್ಟೆಯ ಟವೆಲ್ನಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಖರೀದಿಸಿದ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮೊದಲೇ ನೆನೆಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಹಾನಿಕಾರಕ ಪದಾರ್ಥಗಳು, ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸಂಸ್ಕರಣೆಗಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ನೀರನ್ನು ವಿಶಾಲವಾಗಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ದಂತಕವಚ ಮಡಕೆಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.
3. ಮೊದಲಿಗೆ, ದಟ್ಟವಾದ ಪೇರಳೆ ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
4. ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಸೇರಿಸಿ, ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ. ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿದ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಮತ್ತೊಂದು ಕಾಲು ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿದೆ.
5. ಬೇಯಿಸಿದ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಒಲೆಯಿಂದ ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಡಕೆಯನ್ನು ದಪ್ಪ ಬಟ್ಟೆಯಿಂದ ಸುತ್ತಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬಿಡಿ ಕೊಠಡಿಯ ತಾಪಮಾನ 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ.
6. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ನೇರವಾಗಿ ಹಣ್ಣಿನೊಂದಿಗೆ ವಲಯಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಲಹೆ: ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಲವಂಗ ಅಥವಾ ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಪುಡಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಕಾಂಪೋಟ್‌ನ ರುಚಿಯನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಬಹುದು.

ಕುದಿಯುವ ನಂತರ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣಿನ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ಎಷ್ಟು ಬೇಯಿಸುವುದು?

ಕಾಂಪೋಟ್ ತಯಾರಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಅಡುಗೆ ಸಮಯವನ್ನು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ಗಮನಿಸಬೇಕು. ಈ ಅವಧಿಯನ್ನು ಮೀರಿದರೆ, ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳು.

ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು - ಪೇರಳೆ ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳು - ಮೊದಲು ಮಡಕೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು 30-35 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇತರ ವಿಧದ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯು 15 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ಮೀರಬಾರದು. ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ಕಾಂಪೋಟ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳ ಕಾಂಪೋಟ್

ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳ ಕಾಂಪೋಟ್.

ಬಹುಶಃ ಎಲ್ಲರೂ ನೆನಪಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ ರುಚಿಕರವಾದ compoteಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ, ನಾವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಶಾಲೆಯಲ್ಲಿ, ಶಿಶುವಿಹಾರದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಸರಳ ಸೋವಿಯತ್ ಕ್ಯಾಂಟೀನ್ನಲ್ಲಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು. ಅವನು ತನ್ನ ಶಾಂತ, ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಬಣ್ಣ, ಕೆಲವು ರೀತಿಯ ಮೃದುವಾದ ಮಾಧುರ್ಯ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಹುಳಿಯಿಂದ ನನಗೆ ಲಂಚ ಕೊಟ್ಟನು.

ಮತ್ತು ಸರಳ ಮುಖದ ಗಾಜಿನ ಕೆಳಗಿನಿಂದ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುವುದು ಎಷ್ಟು ಒಳ್ಳೆಯದು! ನಿಜ, ಸೋವಿಯತ್ ಯುಗದ ಕ್ಯಾಂಟೀನ್‌ಗಳಲ್ಲಿ, ಸಂದರ್ಶಕರಿಗೆ ಆಗಾಗ್ಗೆ ಆಯ್ಕೆಯ ಸಮಸ್ಯೆ ಇತ್ತು: ಕಂದು ಬಣ್ಣದ ಸೇಬುಗಳು, ಪೇರಳೆ, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಹನಿಗಳು ಮತ್ತು ಮೂಳೆಯೊಂದಿಗೆ ಕರಗಿದ ರಸಭರಿತವಾದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್‌ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು?! ಒಂದೋ ಒಂದು ಫೋರ್ಕ್‌ನಿಂದ, ಅಥವಾ ಸೂಪ್‌ನಿಂದ ಒಂದು ಚಮಚ, ಅಥವಾ ಕನ್ಟ್ರಿವ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕೊನೆಯ ಸಿಪ್‌ನಲ್ಲಿ ಗಾಜಿನಿಂದ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ ... ಏಕೆ ಅಂತಹ ತೊಂದರೆಗಳನ್ನು ಕೇಳಿ? ಮತ್ತು ಸರಳ ಟೀಚಮಚವನ್ನು ಏಕೆ ಬಳಸಬಾರದು? ಸಂಗತಿಯೆಂದರೆ, ಹಿಂದೆ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳಲ್ಲಿ, ಯಾವುದೇ ಸಣ್ಣ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು ಇರಲಿಲ್ಲ ಅಥವಾ ಕಾಂಪೋಟ್ನಿಂದ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಬಯಸುವವರಿಗಿಂತ ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಕಡಿಮೆಯಾಗಿದೆ. ನನಗೆ ಗೊತ್ತಿಲ್ಲ, ಬಹುಶಃ ಈಗಲೂ ಜನರು ವಿವಿಧ ಕಟ್ಲರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುದ್ದಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ನಾನು ಸೋವಿಯತ್ ಶೈಲಿಯ ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ದೀರ್ಘಕಾಲ ಇರಲಿಲ್ಲ)).

ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ನನ್ನ ಕಾಂಪೋಟ್ ಹುಳಿ-ಸಿಹಿಯಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ, ಶ್ರೀಮಂತ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ಆಹ್ಲಾದಕರ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಬಾಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತಣಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ. ಬೇಸಿಗೆಯ ದಿನದಲ್ಲಿ, ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಕುಡಿಯಬೇಕು, ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬೇಕು. ಅಥವಾ - ಸಕ್ಕರೆ ಇಲ್ಲದೆ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣಿನ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ ( ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳುಅವನ ಎಲ್ಲಾ ಸಾಂದ್ರೀಕೃತ ಮಾಧುರ್ಯವನ್ನು ಅವನಿಗೆ ನೀಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅವನು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತಾನೆ).

ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣಿನ ಕಾಂಪೋಟ್ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಯಶಸ್ಸಿನ ಕೀಲಿಯಾಗಿದೆ ಸರಿಯಾದ ಅನುಪಾತಗಳುಮತ್ತು ಪಾನೀಯ ತಯಾರಿಕೆಯ ಕ್ರಮದ ಅನುಸರಣೆ. ನೀವು ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣಿನ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ಬೇಗನೆ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಬೇಯಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಅದು ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಶ್ರೀಮಂತ ರುಚಿದೀರ್ಘಕಾಲ ನೀಡುವುದಿಲ್ಲ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆ, ಆದರೆ ಒತ್ತಾಯ.

ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣಿನ ಕಾಂಪೋಟ್ನ ಅನುಪಾತಗಳು

4.5-5 ಲೀಟರ್ಗಳಷ್ಟು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಮೇಲೆ

• ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು - 2 ಕಪ್ಗಳು;
• ಸಕ್ಕರೆ - 6 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ನೀರು - 4 ಲೀಟರ್.

ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣಿನ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ನೆನೆಸಿ

• ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. 2 ಲೀಟರ್ನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ ತಣ್ಣೀರುಮತ್ತು ರಾತ್ರಿ ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಿ.

ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣಿನ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ

• ಬೆಳಿಗ್ಗೆ, ನೆನೆಸಿದ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ 2 ಲೀಟರ್ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಕುದಿಸಿ.
• ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಇದನ್ನು 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸೋಣ. ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಕಾಂಪೋಟ್ ಕುದಿಸೋಣ

• ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ (ಸುಮಾರು 2 ಗಂಟೆಗಳು). ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಂತಿಮವಾಗಿ ತೇವ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಶ್ರೀಮಂತ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತವೆ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಕಾಂಪೋಟ್ ಆಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣಿನ ಕಾಂಪೋಟ್

ಅದರಿಂದ ರುಚಿಕರವಾದ ಕಾಂಪೋಟ್ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ... ನಾವು ಒಂದು ಚಮಚವನ್ನು ಕಂಡುಕೊಂಡಿದ್ದೇವೆ)))

ಈ ಡ್ರೈ ಫ್ರೂಟ್ ಕಾಂಪೋಟ್ ರೆಸಿಪಿಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು

ತಯಾರಿಕೆಯ ಈ ವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ, ಹೆಚ್ಚು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳು. ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಮಾಡಿದ ಪಾನೀಯವು ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಆರೋಗ್ಯಕರವೂ ಆಗಿದೆ!

ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣಿನ ಕಾಂಪೋಟ್‌ನ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುವುದು, ರಕ್ತನಾಳಗಳು ಮತ್ತು ಹೃದಯವನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುವುದು. ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳ ಮಿಶ್ರಣವು ಹಿಮೋಗ್ಲೋಬಿನ್ (ರಕ್ತದಲ್ಲಿ ಅದರ ಮಟ್ಟ) ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿರುವ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ವಸ್ತುಗಳು, ಚಯಾಪಚಯವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ (ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಕೂದಲು, ಉಗುರುಗಳು, ಚರ್ಮದ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ).

ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣಿನ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ಮಕ್ಕಳು, ಗರ್ಭಿಣಿಯರು, ವೃದ್ಧರು, ಅಂತಹವರಿಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಪಾನೀಯಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಚೇತರಿಸಿಕೊಳ್ಳುವ ಮತ್ತು ಅನಾರೋಗ್ಯದ ಸಲಹೆ.

ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಸರಳ ಆಹಾರದ ಸಂವೇದನೆಯು ನಿಮ್ಮ ಉತ್ಸಾಹವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ! ಆದ್ದರಿಂದ, ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ಅಡುಗೆ ಮತ್ತು ಉಪಯುಕ್ತ compoteಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯವಾಗಿರಿ!

ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕಾಂಪೋಟ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ರಸವನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಅನನ್ಯ ಪಾನೀಯಗಳು... ಪ್ರಯೋಜನಗಳ ಬಗ್ಗೆ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಉತ್ಪನ್ನಗಳುನೀವು ದಂತಕಥೆಗಳನ್ನು ಬರೆಯಬಹುದು, ಆದರೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಅನುಭವಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ ಧನಾತ್ಮಕ ಲಕ್ಷಣಗಳುನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ದೇಹದ ಮೇಲೆ. ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಕಾರಣ ಉಪಯುಕ್ತ ಅಂಶಗಳುಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್ಗಳು ಪಾನೀಯವು ಹೃದಯ ಚಟುವಟಿಕೆಯನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ದೃಷ್ಟಿ ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ, ಬೊಜ್ಜು ವಿರುದ್ಧ ಹೋರಾಡುತ್ತದೆ. ಅಲ್ಲದೆ, ಕಾಂಪೋಟ್ ಮೇಲೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ ಚಯಾಪಚಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳು, ರೋಗನಿರೋಧಕ ಮತ್ತು ನರಮಂಡಲದ... ಪರಿಗಣಿಸಿ ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶಗಳುಮನೆಯಲ್ಲಿ ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು.

1. "ಮನೆ" ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಕಾಂಪೋಟ್ ಮಾಡಲು ಯಾವಾಗಲೂ ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಆಗಾಗ್ಗೆ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ ಖರೀದಿಸಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳು... ಅಂತಹ ಕ್ರಮಗಳಿಗೆ ನೀವು ಒತ್ತಾಯಿಸಿದರೆ, ಸರಕುಗಳ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಮಾಡಿ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಒಣಗಿದ ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಕಲೆಗಳು ಮತ್ತು ವಿದೇಶಿ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಮಂದ ಛಾಯೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಉತ್ಪನ್ನದ ರಚನೆಯು ಹಾರ್ಡ್ ಶೆಲ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಹೆಚ್ಚು ವರ್ಣರಂಜಿತವಾಗಿರುವ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ಸಂಯೋಜನೆಯು ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವನ್ನು ವಿಸ್ತರಿಸುವ ಕಲ್ಮಶಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಎಂದರ್ಥ.
2. ತಮ್ಮ ಉದ್ದೇಶಿತ ಉದ್ದೇಶಕ್ಕಾಗಿ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಳಸುವ ಮೊದಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ಮೊದಲು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬೇಕು. ಕಾಂಡಗಳು, ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಅವಶೇಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಚಾಲನೆಯಲ್ಲಿರುವ ಅಥವಾ ಮೇಲಾಗಿ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿದ ನೀರಿನಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಹತ್ತಿ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ನೆನೆಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಯುವಿಕೆಯ ನಂತರ. ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹಿಂದೆ ಕುದಿಯಲು ತಂದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಎಸೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಎಲ್ಲಾ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಅಡುಗೆ ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಮುಖ್ಯ. ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಪದಾರ್ಥಗಳು 1.5-2 ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು 1 ಕೆ.ಜಿ. ಪದಾರ್ಥಗಳು ನಿಮಗೆ 3.5-4 ಲೀಟರ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿದ ನೀರು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ದಪ್ಪ ಗೋಡೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದರೆ, ಎನಾಮೆಲ್ಡ್ ಮಾಡಬೇಕು.
4. ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣಿನ ಕಾಂಪೋಟ್ ತಯಾರಿಕೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಅಡುಗೆ ಅವಧಿಗೆ ಗಮನ ಕೊಡಬೇಕು. ನೀವು ನಿಗದಿತ ಮಧ್ಯಂತರವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿದರೆ, ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ತಮ್ಮ ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಗಳು... ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಒಣಗಿದ ಸೇಬುಗಳು ಮತ್ತು ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಮೊದಲು ನೆನೆಸಿ ನಂತರ ಸುಮಾರು 35 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಬೇಕು. ಇತರ ವಿಧಗಳಿಗೆ, ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯು ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲುಭಾಗವನ್ನು ಮೀರಬಾರದು. ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಅಂತಿಮ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಬೇಯಿಸುವ 3-5 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು.
5. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಕಾಂಪೋಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು, ತದನಂತರ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕಂಬಳಿ ಅಥವಾ ಟವೆಲ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಬಿಡಬೇಕು. ಕಷಾಯದ ಅವಧಿಯು 1.5-2 ಗಂಟೆಗಳು, ಈ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳು ತೆರೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ಪಾನೀಯವು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್, ಶ್ರೀಮಂತ, ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.
6. ಐಚ್ಛಿಕವಾಗಿ, ನೀವು ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಕಬ್ಬು ಅಥವಾ ಜೊತೆ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ಸಿಹಿಗೊಳಿಸಬಹುದು ಬೀಟ್ ಸಕ್ಕರೆ, ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್. ಸೇಬು ಪಾನೀಯನೆಲದ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು ಲವಂಗ, ಪಿಯರ್ ಅಥವಾ ಇತರವುಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ ಸಿಹಿ ಪಾನೀಯ- ರುಚಿಕಾರಕ ಅಥವಾ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳು... ನೀವು ನಿಂಬೆ ಮುಲಾಮು, ಗುಲಾಬಿ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಥೈಮ್ ಅನ್ನು ಕೂಡ ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಅವುಗಳು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು... ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಕರಂಟ್್ಗಳು ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ಶ್ರೀಮಂತವಾಗಿಸುತ್ತದೆ.

ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣಿನ ಕಾಂಪೋಟ್: ಪ್ರಕಾರದ ಒಂದು ಶ್ರೇಷ್ಠ

• ಪಿಯರ್ (ಒಣಗಿದ ಅಥವಾ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ) - 250 ಗ್ರಾಂ.
• ಒಣಗಿದ ಸೇಬು - 550 ಗ್ರಾಂ.
• ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ - 220-250 ಗ್ರಾಂ.
• ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು - 120 ಗ್ರಾಂ.
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ(ಮೇಲಾಗಿ ರೀಡ್) - ರುಚಿಗೆ
• ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ - 6 ಗ್ರಾಂ.
• ಕುಡಿಯುವ ನೀರು - 7 ಲೀಟರ್.

1. ಪ್ರತಿಯೊಂದು ವಿಧದ ಹಣ್ಣಿನ ಮೂಲಕ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಹೋಗಿ, ಕಾಂಡಗಳು, ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಸಂಭವನೀಯ ಅವಶೇಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಹರಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಕರವಸ್ತ್ರ ಅಥವಾ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ. ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿದ ನೀರನ್ನು ಜಲಾನಯನ ಅಥವಾ ಇತರ ಆಳವಾದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಹಣ್ಣನ್ನು ಕಾಲು ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ನೆನೆಸಿಡಿ.
2. ನಿಗದಿತ ಅವಧಿಯ ನಂತರ, ಅಡುಗೆ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಇದರೊಂದಿಗೆ ವಿಶಾಲವಾದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿ ಎತ್ತರದ ಬದಿಗಳುಮತ್ತು ಒಂದು ದಂತಕವಚ ಲೇಪನ, 7-8 ಲೀಟರ್ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ನೀರು, ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಿ.
3. ಈಗ ಪೇರಳೆ ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಕಂಟೇನರ್‌ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳ ರಚನೆಯು ದಟ್ಟವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಅಂದರೆ ಇದಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಸ್ಕರಣೆ ಸಮಯ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಿ, ಶಾಖವನ್ನು ಕನಿಷ್ಠಕ್ಕೆ ತಗ್ಗಿಸಿ, 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
4. ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ನಿಗದಿತ ಸಮಯದೊಳಗೆ ಕುದಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಸೇರಿಸಿ, ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ, ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ, ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಇನ್ನೊಂದು ಕಾಲು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ. ಅದರ ನಂತರ, ಬರ್ನರ್ ಅನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ, ಸ್ಟೌವ್ನಿಂದ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
5. ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಸುತ್ತಿ, ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಅದನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗೆ ಅಥವಾ ತಣ್ಣಗೆ ಕುಡಿಯಿರಿ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಅಥವಾ ಲವಂಗವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ (ಐಚ್ಛಿಕ).

• ಅರೆ-ಶುಷ್ಕ / ಅರೆ-ಸಿಹಿ ವೈನ್ (ಕೆಂಪು ಅಥವಾ ಬಿಳಿ) - 175 ಮಿಲಿ.
• ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿದ ನೀರು - 2.2 ಲೀಟರ್.
• ಲವಂಗ - 5 ಮೊಗ್ಗುಗಳು
• ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು (ಐಚ್ಛಿಕ) - 550-600 ಗ್ರಾಂ.
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 90 ಗ್ರಾಂ.

1. ಆಯ್ದ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕಾಂಡಗಳು, ವಿದೇಶಿ ಅವಶೇಷಗಳು, ಎಲೆಗಳು ಇತ್ಯಾದಿಗಳಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಅಚ್ಚು ಮಾದರಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ನಂತರ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ ತಣ್ಣೀರುಮತ್ತು 3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ, ಹಣ್ಣು ಉಬ್ಬುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ.
2. ಸಮಯ ಕಳೆದ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ಮತ್ತೆ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ. ಒಳಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಮಡಕೆಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ ಕುಡಿಯುವ ನೀರು, ಹಾಕು ಮಧ್ಯಮ ಬೆಂಕಿಮತ್ತು ಕುದಿಸಿ.
3. ಧಾರಕಕ್ಕೆ ಕಳುಹಿಸಿ, 15-30 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ಮೊದಲು ಮಧ್ಯಮ ಶಕ್ತಿಯಲ್ಲಿ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಕಡಿಮೆ ಶಕ್ತಿಯಲ್ಲಿ. ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಸಮಯವು ಆಯ್ದ ವಿಧದ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.
4. ಅಡುಗೆಗೆ ಸುಮಾರು 5-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ಪಾನೀಯಕ್ಕೆ ವೈನ್, ಲವಂಗ ಮೊಗ್ಗುಗಳು ಮತ್ತು ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
5. ಈ ಅವಧಿಯ ನಂತರ, ಒಲೆ ಆಫ್ ಮಾಡಿ, ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 1 ಗಂಟೆ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ. ಮುಂದೆ, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಬಟ್ಟೆಯಿಂದ ಸುತ್ತು (ಕಂಬಳಿ, ಹೊದಿಕೆ, ಟವೆಲ್, ಇತ್ಯಾದಿ), ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ಗಾಜಿನ ಅಂಚಿನಲ್ಲಿ ಹಾಲಿನ ಕೆನೆ ಅಥವಾ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಬೆಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಕಾಂಪೋಟ್

• ಒಣಗಿದ ಚೆರ್ರಿಗಳು - 100 ಗ್ರಾಂ.
• ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ - 75 ಗ್ರಾಂ.
• ಒಣಗಿದ ಪಿಯರ್ - 175 ಗ್ರಾಂ.
• ಒಣಗಿದ ಸೇಬು - 150 ಗ್ರಾಂ.
• ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ - 70 ಗ್ರಾಂ.
• ಒಣಗಿದ ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ - 130 ಗ್ರಾಂ.
• ಜೇನುತುಪ್ಪ - 90 ಗ್ರಾಂ.
• ನಿಂಬೆ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ (ಐಚ್ಛಿಕ) - ರುಚಿಗೆ
• ಕುಡಿಯುವ ನೀರು - 4 ಲೀಟರ್.

1. ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಎಲ್ಲಾ ವಿದೇಶಿ ಕಣಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಕೋಲಾಂಡರ್ ಮೂಲಕ ಟ್ಯಾಪ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದ ನೀರನ್ನು ಜಲಾನಯನದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಅಲ್ಲಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ, 2.5-3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಸಮಯ ಕಳೆದ ನಂತರ ಅನುಕೂಲಕರ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಿ.
2. ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ನೀರನ್ನು ದಪ್ಪ-ಗೋಡೆಯ ದಂತಕವಚ ಮಡಕೆಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ (ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ) ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಧಾರಕವನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ, ಸಣ್ಣಕಣಗಳು ಕರಗುವ ತನಕ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ತಂದುಕೊಳ್ಳಿ.
3. ದ್ರಾವಣವು ಕುದಿಯುವಾಗ, ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ, ಸೇಬುಗಳು ಮತ್ತು ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ನಂತರ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಮತ್ತು ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಇನ್ನೊಂದು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
4. ಒಂದು ನಿಂಬೆಯಿಂದ ರಸವನ್ನು ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ, ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಸಣ್ಣ ಚೌಕಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ (ತುರಿ ಮಾಡಬೇಡಿ), ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಕಾಂಪೋಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಕಂಟೇನರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಸೇರಿಸಿ, ಒಲೆ ಆಫ್ ಮಾಡಿ.
5. ಧಾರಕವನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ, ಕಂಬಳಿ ಅಥವಾ ಹೊದಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ, ಅಂತಿಮ ದ್ರಾವಣದವರೆಗೆ 12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ನೆಲದ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಅಥವಾ 5 ಲವಂಗ ಮೊಗ್ಗುಗಳ ಪಿಂಚ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

• ಜೇನುತುಪ್ಪ - 150 ಗ್ರಾಂ.
• ಒಣಗಿದ ಸೇಬು - 220 ಗ್ರಾಂ.
• ಒಣಗಿದ ಚೆರ್ರಿಗಳು - 180 ಗ್ರಾಂ.
• ಒಣಗಿದ ಪಿಯರ್ - 120 ಗ್ರಾಂ.
• ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ - 50 ಗ್ರಾಂ.
• ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ - 60 ಗ್ರಾಂ.
• ನೀರು - 2.5 ಲೀಟರ್.

1. ಸಾಧ್ಯವಾದಾಗಲೆಲ್ಲಾ ಬೀಜರಹಿತ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ. ಅದನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ನೆನೆಸಿ ಶುದ್ಧ ನೀರು 1 ಗಂಟೆಗೆ. ವಿದೇಶಿ ಅವಶೇಷಗಳಿಂದ ಸೇಬುಗಳು, ಪೇರಳೆ, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ. ಇನ್ನೊಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಒಣಗಿದ ಚೆರ್ರಿಗಳು, ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬಿಡಿ.
2. ಹೆಚ್ಚಿನ ರಿಮ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ಹುಡುಕಿ. ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ತಾಜಾ ಸುರಿಯಿರಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳು ಮತ್ತು ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಅಲ್ಲಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಸೇರಿಸಿ, ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
3. ಈ ಅವಧಿಯ ನಂತರ, ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ, 5 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ - ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ. 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ನಂತರ ಬರ್ನರ್ ಅನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ, ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
4. ಮಡಕೆಯನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ಕಂಬಳಿಯಿಂದ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ, ಅಂತಿಮ ದ್ರಾವಣದವರೆಗೆ 10-12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಈ ಅವಧಿಯ ನಂತರ, ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ಬರಿದು ಮಾಡಬಹುದು, ಬಳಕೆಗೆ ಮೊದಲು ಪಾನೀಯವನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ.

ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಕಾಂಪೋಟ್

• ಕುಂಬಳಕಾಯಿ - 225 ಗ್ರಾಂ.
• ನಿಮ್ಮ ಆಯ್ಕೆಯ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು - 275 ಗ್ರಾಂ.
• ಗುಲಾಬಿ ಹಣ್ಣುಗಳು - 120 ಗ್ರಾಂ.
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಬೀಟ್ ಸಕ್ಕರೆ - ವಿವೇಚನೆಯಿಂದ
• ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ - 2 ಗ್ರಾಂ.
• ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ನೀರು - 4.5 ಲೀಟರ್.

1. ಸ್ಪಷ್ಟ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ತಿರುಳುಬೀಜಗಳಿಂದ, ಸಿಪ್ಪೆ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿ. ಹಣ್ಣನ್ನು ಸುಮಾರು 1.5 * 1.5 ಸೆಂ.ಮೀ ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು 1.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ. ಈ ಅವಧಿಯ ನಂತರ, ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ.
2. ದಪ್ಪ ತಳದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಕುಡಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ರುಚಿಗೆ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ (ನೀವು ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವ ಮೂಲಕ ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು).
3. ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಶಾಖವನ್ನು ಕನಿಷ್ಠಕ್ಕೆ ತಗ್ಗಿಸಿ, ಹಿಂದೆ ತೊಳೆದ ಗುಲಾಬಿ ಸೊಂಟವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಅವುಗಳನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಘನಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ, ಇನ್ನೊಂದು ಕಾಲು ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಿ.
4. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ, ಆಯ್ದ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಸಮಯವು 15 ರಿಂದ 30 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಎಲ್ಲಾ ಹಣ್ಣಿನ ಪ್ರಕಾರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.
5. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ಸೇರಿಸಿ ನೆಲದ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ, ನಂತರ ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಟೆರ್ರಿ ಟವೆಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ, ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ಲಭ್ಯವಿರುವ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನಗಳ ಬಗ್ಗೆ ನಿಮಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಜ್ಞಾನವಿದ್ದರೆ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣಿನ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ. ಚೆರ್ರಿಗಳು, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಿ. ಸೇಬು ಮತ್ತು ಪಿಯರ್ ಆಧಾರಿತ ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ ನಿಂಬೆ ರಸ, ಒಣಗಿದ ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್, ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು. ಯಾವಾಗಲೂ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಸೇರಿಸಿ, ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಅವುಗಳನ್ನು ನೆನೆಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ.

ವೀಡಿಯೊ: ರುಚಿಕರವಾದ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣಿನ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

ಈ ಮೃದುವಾದ ಕಿತ್ತಳೆ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ನೆನಪಿಡಿ ಶಿಶುವಿಹಾರ? ಆಗ ಅದು ನಮಗೆ ಎಷ್ಟು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಬಹುನಿರೀಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ! ನೀವು ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣಿನ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ಹಾಗೆಯೇ ಮಾಡಲು ಬಯಸುವಿರಾ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮದೇ?

ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣಿನ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ಈಗ ನಾವು ನಿಮಗೆ ಹೇಳಲು ಸಂತೋಷಪಡುತ್ತೇವೆ ಇದರಿಂದ ಅದು ಶಾಲೆ ಮತ್ತು ಶಿಶುವಿಹಾರದ ಕ್ಯಾಂಟೀನ್‌ಗಳಂತೆಯೇ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ! ಇದಲ್ಲದೆ, ಇದು ಕಷ್ಟಕರವಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಪದಾರ್ಥಗಳು ಸರಳವಾದ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.

ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣಿನ ಕಾಂಪೋಟ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:
- 2 ಕಪ್ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು;
- 120 ಗ್ರಾಂ. ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ;
- 4 ಲೀಟರ್ ನೀರು.

ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣಿನ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣಿನ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು, ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ರಾತ್ರಿಯ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ನೆನೆಸಿಡಿ. ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣಿನ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಶ್ರೀಮಂತವಾಗಿಸಲು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ವಿವಿಧ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ವಿವಿಧ ಅನುಪಾತಗಳು: ಪೇರಳೆ, ಸೇಬು, ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ.

ಬೆಳಿಗ್ಗೆ, ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, 4 ಲೀಟರ್ ತಾಜಾ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಡಕೆಯನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣಿನ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ ಅದಕ್ಕೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗುವ ತನಕ, ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣಿನ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಇದು ಸಾಕು. ಇದನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಕುದಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಉಪಯುಕ್ತ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ನಾಶಪಡಿಸುತ್ತದೆ. ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿದ ತಕ್ಷಣ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚುವುದು ಉತ್ತಮ ಮತ್ತು ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ - 2-3 ಗಂಟೆಗಳ - ನಂತರ ಅದರ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ರುಚಿ ಸರಳವಾಗಿ ಮೀರದ ಮತ್ತು ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗುತ್ತದೆ.

ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣಿನ ಕಾಂಪೋಟ್ ಮಕ್ಕಳು ಮತ್ತು ಗರ್ಭಿಣಿ ಮಹಿಳೆಯರಿಗೆ, ಹಾಗೆಯೇ ರಕ್ತನಾಳದ ಮತ್ತು ಮಸ್ಕ್ಯುಲೋಸ್ಕೆಲಿಟಲ್ ವ್ಯವಸ್ಥೆಗಳ ಕೆಲಸದಲ್ಲಿ ಸಮಸ್ಯೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವವರಿಗೆ ಅತ್ಯಂತ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಈ ಪಾನೀಯವು ಮೆಮೊರಿ ಮತ್ತು ದೃಷ್ಟಿ ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ, ಇನ್ಫ್ಲುಯೆನ್ಸ ಮತ್ತು SARS ವಿರುದ್ಧದ ಹೋರಾಟದಲ್ಲಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ರೋಗನಿರೋಧಕ ಏಜೆಂಟ್, ಹಸಿವು ಮತ್ತು ಮನಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ.

ಖರೀದಿಸಿದ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ನೀವು ನಂಬದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ನೀವೇ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ, ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ (ಸೇಬುಗಳು ಮತ್ತು ಪೇರಳೆ), ಅಥವಾ ಹೊಂಡಗಳನ್ನು (ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಮತ್ತು ಪ್ಲಮ್) ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಮವಾಗಿ ಹರಡಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ ತೆರೆದ ಸೂರ್ಯಮತ್ತು ತನಕ ಹಣ್ಣು ಒಣಗಲು ಬಿಡಿ ಪೂರ್ಣ ಸಿದ್ಧತೆ... ನೀವು ಅದನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಡಿದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ಥಗಿತಗೊಳಿಸಬಹುದು, ಅದನ್ನು ಸ್ಟ್ರಿಂಗ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ಟ್ರಿಂಗ್ ಮಾಡಬಹುದು ಅಥವಾ 80 ಡಿಗ್ರಿ ಮತ್ತು ಅಜರ್ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಬಹುದು. ನಿಜ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ತುಂಬಾ ಉದ್ದವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ 8-9 ಗಂಟೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನೀವು ತುಂಬಾ ಬೆಚ್ಚಗಿನ, ಶುಷ್ಕ ಮತ್ತು ಬಿಸಿಲಿನ ಅಡಿಗೆ ಹೊಂದಿರುವಾಗ ಮಾತ್ರ ನೀವು ಸ್ಟ್ರಿಂಗ್ನಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಬಹುದು. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣಿನ ಕಾಂಪೋಟ್ ವಿಶ್ವದ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಕಾಂಪೋಟ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ!

ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣಿನ ಕಾಂಪೋಟ್‌ನ ರುಚಿ ಬಾಲ್ಯದಿಂದಲೂ ಅನೇಕರಿಗೆ ಪರಿಚಿತವಾಗಿದೆ, ಇಂದಿಗೂ ಇದನ್ನು ಶಿಶುವಿಹಾರ ಮತ್ತು ಶಾಲೆಗಳಲ್ಲಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಸಿಹಿ, ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಆರೋಗ್ಯಕರ ಪಾನೀಯವೂ ಆಗಿದೆ. ಇದು ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಪ್ರತಿರಕ್ಷಣಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಬಲಪಡಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ, ರೋಗಗಳ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಆಹಾರದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣಿನ ಕಾಂಪೋಟ್ ಮಾಡಲು, ಅದನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ನೀವು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣಿನ ಕಾಂಪೋಟ್ನ ಸಂಯೋಜನೆ

ನೀವು ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣಿನ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು ವಿವಿಧ ಪದಾರ್ಥಗಳು... ಮೂಲಕ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನಇದನ್ನು ಸೇಬು, ಪೇರಳೆ, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಸ್ವತಂತ್ರವಾಗಿ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣಿನ ಕಾಂಪೋಟ್ಗಾಗಿ ಘಟಕಗಳ ಗುಂಪನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು.

ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಇತರ ಆಹಾರಗಳ ರುಚಿಯನ್ನು ಮುಚ್ಚಿಹಾಕುತ್ತದೆ ಎಂದು ನೀವು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಹಾಕಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಪಾನೀಯವನ್ನು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿಸಲು ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣಿನ ಕಾಂಪೋಟ್‌ಗೆ ಗುಲಾಬಿಶಿಪ್‌ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಕೆಲವರು ಒಗ್ಗಿಕೊಂಡಿರುತ್ತಾರೆ.

ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಕಾಂಪೋಟ್ ಪಾಕವಿಧಾನ ಒಳಗೊಂಡಿದೆ ವಿಲಕ್ಷಣ ಹಣ್ಣುಗಳು: ಒಣಗಿದ ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು, ದಿನಾಂಕಗಳು, ಅನಾನಸ್.

ಪಾನೀಯದ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು

ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣಿನ ಕಾಂಪೋಟ್ ಮಾನವ ದೇಹಕ್ಕೆ ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಮೌಲ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ:

• ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಹಿಮೋಗ್ಲೋಬಿನ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ, ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಪುನಃಸ್ಥಾಪಿಸುತ್ತದೆ;
• ಒಣಗಿದ ಸೇಬುಗಳು ಮತ್ತು ಪೇರಳೆಗಳು ಮೂತ್ರಪಿಂಡ ಮತ್ತು ಯಕೃತ್ತಿನ ರೋಗಗಳ ಮೇಲೆ ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತವೆ;
• ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು ಎಡಿಮಾ, ದೃಷ್ಟಿಹೀನತೆ, ರಕ್ತಹೀನತೆಗೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿವೆ;
• ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಹೊಂದಿವೆ ಧನಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್ ಅಂಶದಿಂದಾಗಿ ಕೇಂದ್ರ ನರಮಂಡಲದ ಮೇಲೆ;
• ಅಂಜೂರದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಉಸಿರಾಟದ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಪುನಃಸ್ಥಾಪಿಸುತ್ತದೆ.

ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣಿನ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನೇಕ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಯಾವ ಮೌಲ್ಯಯುತ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಬೇಕು ಎಂಬುದರ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ, ಪಾನೀಯದ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅದರ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳದಂತೆ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣಿನ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ಎಷ್ಟು ಬೇಯಿಸುವುದು? ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಹಲವಾರು ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ:

• ಕಾಂಪೋಟ್ ಕುದಿಯುವಾಗ, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಅದನ್ನು ಕಂಬಳಿಯಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 10 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ.
• ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣಿನ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ, ಕುದಿಯುವ ಕ್ಷಣದಿಂದ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ (ನೀವು ಪಾನೀಯವನ್ನು ಒತ್ತಾಯಿಸಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ).

ಉಲ್ಲೇಖಕ್ಕಾಗಿ! ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಆಯ್ಕೆಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ ರುಚಿ ಆದ್ಯತೆಗಳು... ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಸಿಹಿಗೊಳಿಸುವುದರಿಂದ ಅದು ಇನ್ನಷ್ಟು ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿಯಾಗಿದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಅಲರ್ಜಿಗೆ ಒಳಗಾಗುವ ಜನರಿಗೆ ಕಾಂಪೋಟ್ ಕುಡಿಯಲು ಅನಪೇಕ್ಷಿತವಾಗಿದೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 1: ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಕಾಂಪೋಟ್

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣಿನ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು, ನೀವು ಪ್ರತಿ ಘಟಕಾಂಶವನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಖರೀದಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ವಿಶೇಷ ಸೆಟ್ ಅನ್ನು ಖರೀದಿಸಬಹುದು. ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಮಾರ್ಗ- ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳನ್ನು ನೀವೇ ಮಾಡಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ನೀವು ಉತ್ಪನ್ನದ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಖಾತರಿಪಡಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣಿನ ಕಾಂಪೋಟ್ ಮಾಡಲು, ನೀವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕು:

• ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಒಣಗಿದ ಸೇಬುಗಳು - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಒಣಗಿದ ಪಿಯರ್ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ - 2 ಗ್ರಾಂ;
• ನೀರು - 3 ಲೀ;
• ರುಚಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

ನೀವು ಕಾಂಪೋಟ್ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಬೇಕು, ತದನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ. ಅವು ತುಂಬಾ ಕೊಳಕು ಆಗಿದ್ದರೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣಿನ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತೆ ಬೇಯಿಸಬೇಕು:

ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣಿನ ಕಾಂಪೋಟ್ ತಯಾರಿಸಲು ಈ ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಮಕ್ಕಳ ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 2: ಸಕ್ಕರೆ ಇಲ್ಲದೆ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣಿನ ಕಾಂಪೋಟ್

ಶಿಶುವಿಹಾರಗಳು ಮತ್ತು ಶಾಲೆಗಳಲ್ಲಿ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬ ವಾಸ್ತವದ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಸಕ್ಕರೆ ಇಲ್ಲದ ಪಾನೀಯವು ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅಲರ್ಜಿಯ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಗಳಿಗೆ ಒಳಗಾಗುವ ಜನರಿಗೆ ಇದನ್ನು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಕಾಂಪೋಟ್ ಮೂಲಕ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕೆಳಗಿನ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ:

• ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಒಣಗಿದ ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಕ್ವಿನ್ಸ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ನೀರು - 3 ಲೀ.

ಇದರಲ್ಲಿ ರಿಂದ ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನಸಕ್ಕರೆ ನೀಡಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಸಿಹಿ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಮುಖ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಿ, ತದನಂತರ ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಧೂಳನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಉಳಿದ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ.

ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣಿನ ಕಾಂಪೋಟ್ ಮಾಡಲು, ನೀವು ಈ ಕೆಳಗಿನವುಗಳನ್ನು ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ:

ಕಾಂಪೋಟ್ ತಣ್ಣಗಾದಾಗ, ಅದನ್ನು ಬಡಿಸಬಹುದು.

ಪಾಕವಿಧಾನ 3: ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣಿನ ಕಾಂಪೋಟ್

ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಿದ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ. ಮೊದಲ ನೋಟದಲ್ಲಿ, ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ಅಲ್ಲ ಎಂದು ತೋರುತ್ತದೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿದೆಕಾಂಪೋಟ್ಗಾಗಿ. ಇದರ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಅದರ ರುಚಿ ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ "ರುಚಿಕಾರಕ" ವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• ರುಚಿಗೆ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳ ಒಂದು ಸೆಟ್ (ಸೇಬುಗಳು, ಪೇರಳೆ, ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು ಮತ್ತು ಇತರರು) - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಒಣಗಿದ ಗುಲಾಬಿ ಹಣ್ಣುಗಳು - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಕುಂಬಳಕಾಯಿ - 1 ಪಿಸಿ;
• ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ - 1 ಕೋಲು;
• ನೀರು - 1.5 ಲೀ;
• ರುಚಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯ ಬಳಕೆಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಕಾಂಪೋಟ್ನ ರುಚಿ ಇನ್ನಷ್ಟು ಉತ್ಕೃಷ್ಟವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಗುಲಾಬಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ, ಪಾನೀಯವು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಿಡಬೇಕು.

ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣಿನ ಕಾಂಪೋಟ್ ಮಾಡುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತಿರುತ್ತದೆ:

ಕಾಂಪೋಟ್ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಅದನ್ನು ಒಲೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಬಳಕೆಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಪಾನೀಯವು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಪಡೆಯುತ್ತದೆ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಪರಿಮಳಮತ್ತು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ರುಚಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 4: ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣಿನ ಕಾಂಪೋಟ್

ಕೆಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣಿನ ಕಾಂಪೋಟ್ ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಸೇಬುಗಳುಮತ್ತು ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು. ಪಾನೀಯದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹಾಳು ಮಾಡದಿದ್ದರೆ, ಆದರೆ ಇದಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ, ಅದನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿಸಿದರೆ, ಅಗತ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಏಕೆ ಸೇರಿಸಬಾರದು?

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣಿನ ಕಾಂಪೋಟ್ ತಯಾರಿಸಲು ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪಟ್ಟಿ:

• ಒಣಗಿದ ಸೇಬುಗಳು - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಒಣಗಿದ ಪೇರಳೆ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ - ಒಂದು ಪಿಂಚ್;
• ನೀರು - 3 ಲೀ.

ರುಚಿ ಆದ್ಯತೆಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಅನುಪಾತಗಳನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.

ಒಂದು ಟಿಪ್ಪಣಿಯಲ್ಲಿ! ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಪಾನೀಯವು ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಮಾಧುರ್ಯವನ್ನು "ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ".

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣಿನ ಕಾಂಪೋಟ್ ತಯಾರಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

ಕಾಂಪೋಟ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಸಾಕು ಮತ್ತು ನೀವು ಅದನ್ನು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಬಡಿಸಬಹುದು.

ಪಾಕವಿಧಾನ 5: ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣಿನ ಕಾಂಪೋಟ್

ಜೇನು - ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸಿಹಿಕಾರಕಇದು ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಾನವ ದೇಹಕ್ಕೆ ಪ್ರಯೋಜನವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಅಲರ್ಜಿಯ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ, ಅದರೊಂದಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಬದಲಿಸಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ. ಅಂತಹ ಒಂದು compote ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಆಹ್ಲಾದಕರ ರುಚಿಮತ್ತು ಶ್ರೀಮಂತ ಪರಿಮಳ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣಿನ ಕಾಂಪೋಟ್ ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ಒಣಗಿದ ಚೆರ್ರಿಗಳು - 20 ಗ್ರಾಂ;
• ಒಣಗಿದ ಪೇರಳೆ - 40 ಗ್ರಾಂ;
• ಒಣಗಿದ ಸೇಬುಗಳು - 20 ಗ್ರಾಂ;
• ಒಣಗಿದ ಪ್ಲಮ್ - 40 ಗ್ರಾಂ;
• ಜೇನುತುಪ್ಪ - 70 ಗ್ರಾಂ;
• ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ - 20 ಗ್ರಾಂ;
• ನೀರು - 1 ಲೀ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

ಅಂತಹ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ:

ಮಡಕೆಯನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಪಾನೀಯವನ್ನು ತುಂಬಲು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬಿಡಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 6: ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣಿನ ಕಾಂಪೋಟ್

ನೀವು ಮುಖ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗೆ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ, ನೀವು ತಡೆಗಟ್ಟುವ ಕ್ರಮವಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದಾದ ಬಲವರ್ಧಿತ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು. ಶೀತಗಳು... ಮಕ್ಕಳು ಈ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ಮೆಚ್ಚುತ್ತಾರೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣಿನ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ:

• ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಒಣಗಿದ ಸೇಬುಗಳು - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ನಿಂಬೆ - 0.5 ಹಣ್ಣು;
• ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು - ಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು;
• ನೀರು - 1.5 ಲೀ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸುಮಾರು 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಇಡಬೇಕು. ನಂತರ ಅವರು ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು.

ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯ ನಂತರ, ಸ್ಟೌವ್ನಿಂದ ಕಾಂಪೋಟ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಹಾಕಿ. ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ ಅದನ್ನು ಕುಡಿಯಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ವೀಡಿಯೊ: ರುಚಿಕರವಾದ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣಿನ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣಿನ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿಸಲು, ನೀವು ಅದನ್ನು ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬೇಕು, ಜೊತೆಗೆ ಮೂಲ ಶಿಫಾರಸುಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಬೇಕು. ವೀಡಿಯೊದಲ್ಲಿನ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ಪ್ರದರ್ಶಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.