ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್, ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪುಟದಲ್ಲಿ ಕಾಣಬಹುದು, ಇದು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿಯಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲರೂ ತಿನ್ನಬಹುದಾದ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವಾಗಿದೆ. ಇದು ಬಹಳಷ್ಟು ಉಪಯುಕ್ತ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಅವು ತೀವ್ರವಾಗಿ ಕೊರತೆಯಿರುತ್ತವೆ. ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ದಪ್ಪ ಜಾಮ್ ಚಹಾಕ್ಕೆ ಸ್ವತಂತ್ರ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯಾಗಿ ಅಥವಾ ಬೇಕಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಪಾನೀಯಗಳಿಗೆ ಸಂಯೋಜಕವಾಗಿ ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದನ್ನು ಸಾಕಷ್ಟು ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬೇಕು.

ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ ಮಾಡುವ ರಹಸ್ಯಗಳು

ರುಚಿಕರವಾದ ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಸುಲಭ, ಆದರೆ ಕೆಲವರಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಹೊಸದು, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವರು ಬಹಳಷ್ಟು ಪ್ರಶ್ನೆಗಳನ್ನು ಕೇಳುತ್ತಾರೆ. ಪಾಕವಿಧಾನದ ವಿವರಣೆಯಲ್ಲಿ ಯಾವಾಗಲೂ ಸೇರಿಸದ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ವಿಶೇಷ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳಿವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಮತ್ತಷ್ಟು ಚರ್ಚಿಸಲಾಗುವುದು.

ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ಗೆ ಯಾವ ವಿಧವು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ?

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಯಾವುದೇ ವೈವಿಧ್ಯತೆಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಯೊಂದೂ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗೆ ವಿಶೇಷ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ವೈಯಕ್ತಿಕ ಆದ್ಯತೆಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ನೀವು ರುಚಿಗೆ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು, ಆದರೆ ಶರತ್ಕಾಲದ ಹಣ್ಣುಗಳು, ದಟ್ಟವಾದ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದವುಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ. ದೀರ್ಘ ಸಂಸ್ಕರಣೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅವು ಮೃದುವಾಗಿ ಕುದಿಸುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಆಕಾರವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.

ನೀವು ಕಾಡು ಪಿಯರ್ ಅನ್ನು ಆಧಾರವಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡರೆ ಹುಳಿ-ರಿಫ್ರೆಶ್ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವು ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಸೆವೆರಿಯಂಕಾ ಜಾಮ್‌ಗೆ ಮಾಧುರ್ಯವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅಂತಹ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯಲ್ಲಿ ಉಂಡೆಗಳಿರುತ್ತವೆ. ಲಿಮೋಂಕಾ ಪೇರಳೆಯಿಂದ ಮಾಡಿದ ಜಾಮ್‌ನಲ್ಲಿ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಸುವಾಸನೆ ಇರುತ್ತದೆ. ಜಾಮ್ ಮತ್ತು ಮಾರ್ಮಲೇಡ್ಗಳಿಗೆ ಡಚೆಸ್ ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಜನಪ್ರಿಯ ಪ್ರಭೇದಗಳು ಶರತ್ಕಾಲ ಬರ್ಗಮಾಟ್ ಮತ್ತು ಅಂಗೌಲೆಮ್. ಅಂಗಡಿ ಪ್ರಭೇದಗಳಲ್ಲಿ, ನೀವು ಸಿಹಿಯಾದ ಸಮ್ಮೇಳನಕ್ಕೆ ಗಮನ ಕೊಡಬೇಕು, ಇದು ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ನಂತರವೂ ಒಳ್ಳೆಯದು.

ಜಾಮ್ಗಾಗಿ ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು?

ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್, ಅದರ ಪಾಕವಿಧಾನ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತಯಾರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಅವರು ದಟ್ಟವಾಗಿರಬೇಕು, ಸಂಪೂರ್ಣ, ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಕ್ರಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಇರಬೇಕು. ಪೇರಳೆಗಳ ಮೇಲೆ ಯಾವುದೇ ಡೆಂಟ್ಗಳು ಅಥವಾ ಕಪ್ಪು ಕಲೆಗಳು ಇಲ್ಲ ಎಂದು ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯವಾಗಿದೆ. ಅತಿಯಾದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಕ್ಷಣ ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು.

ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು, ಒರೆಸಬೇಕು ಅಥವಾ ಒಣಗಲು ಬಿಡಬೇಕು. ಕಾಂಡಗಳು ಮತ್ತು ಕೋರ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು. ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಇನ್ನೂ ಸಣ್ಣ ಹಾನಿಗಳಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಹ ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ ಹಾನಿಯಾಗದ ತಿರುಳು ಮಾತ್ರ ಜಾಮ್ಗೆ ಬರಬೇಕು.

ನೀವು ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು: ಕೆಲವರು ದೊಡ್ಡ ಹೋಳುಗಳನ್ನು ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ, ಇತರರು ಸಣ್ಣ ಘನಗಳನ್ನು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ. ಮೊದಲನೆಯ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಬಹುಪಾಲು ತುಂಡುಗಳು ತಮ್ಮ ಆಕಾರವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ಏಕರೂಪದ ಸ್ಥಿರತೆಯ ಸಿಹಿ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬ ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿ ಸ್ವತಃ ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಯಾವ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾಳೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಆರಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾಳೆ.

ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು?

ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ನಾನು ಆಶ್ಚರ್ಯ ಪಡುತ್ತೇನೆ? ಒಂದೆರಡು ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ. ಮೊದಲ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಬಿಸಿಲಿನಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಬೇಕು. ಅವುಗಳನ್ನು ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೇರ ಸೂರ್ಯನ ಬೆಳಕಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಇದರಿಂದ ಸಾಮಾನ್ಯ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಿದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸುವ ಮೊದಲು ಅವು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿಯಾಗುತ್ತವೆ. ಎರಡನೆಯ ವಿಧಾನಕ್ಕೆ ನಿಂಬೆ ಚೂರುಗಳು ಅಥವಾ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲದೊಂದಿಗೆ ಹಣ್ಣುಗಳ ದೀರ್ಘಾವಧಿಯ ಅಡುಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ. ಸಂಯೋಜಕವು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅಂತಹ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಶೇಖರಿಸಿಡಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅದರ ಸೇವಾ ಜೀವನವು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು?

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ ಸಹಾಯದಿಂದ, ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ ಮಾಡುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸರಳಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಯಾವ ವಿಧಾನಗಳು ಮತ್ತು ಎಷ್ಟು ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ಬಳಸಬೇಕೆಂದು ತಿಳಿದಿದ್ದರೆ ಸಾಕು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಹಂತ ಹಂತದ ಸೂಚನೆಗಳು:

1. ಪೇರಳೆ (1 ಕೆಜಿ), ಸಕ್ಕರೆ (800 ಗ್ರಾಂ) ಮತ್ತು ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ (0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್) ಅನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, "ಸ್ಟ್ಯೂ" ಅಥವಾ "ಜಾಮ್" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು 1 ಗಂಟೆಗೆ ಹೊಂದಿಸಲಾಗಿದೆ;
2. 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ "ತಾಪನ" ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಬಳಸಿ;
3. 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ "ಸ್ಟೀಮಿಂಗ್" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ, ಅದರ ನಂತರ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಹೇಗೆ?

ಪೇರಳೆ ಜಾಮ್ ಮಾಡಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸರಳಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ ನೀವು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಗಮನಿಸಿದರೆ ಮತ್ತು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನಿಖರವಾಗಿ ಅನುಸರಿಸಿದರೆ, ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಸಾಕಷ್ಟು ಬೇಯಿಸಲಾಗಿದೆಯೇ ಎಂದು ನೀವು ಚಿಂತಿಸಬಾರದು. ಆದರೆ ಖಚಿತವಾಗಿ ಹೇಳುವುದಾದರೆ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುತ್ತದೆ, ಹಣ್ಣುಗಳು ಜೆಲ್ಲಿ ತರಹದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹೋಲುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಸಿರಪ್ ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ನೆನಪಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ. ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಸವಿಯಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬಹುದು ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ ಏಕೆ ದ್ರವವಾಗಿದೆ?

ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ ಏಕೆ ದಪ್ಪವಾಗಲಿಲ್ಲ ಎಂದು ಅನೇಕ ಅನನುಭವಿ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಆಶ್ಚರ್ಯ ಪಡುತ್ತಿದ್ದಾರೆ. ಇದಕ್ಕೆ ಹಲವಾರು ಕಾರಣಗಳಿರಬಹುದು:

• ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ತಯಾರಿಕೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಲಾದ ಎಲ್ಲಾ ಹಂತಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ.
• ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ಸಾಕಷ್ಟು ಪ್ರಮಾಣದ ಸಕ್ಕರೆಯು ಜಾಮ್‌ನ ಸಾಂದ್ರತೆಯ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಒಂದು ಘಟಕಾಂಶದ ಕೊರತೆಯು ಸಿರಪ್ ಸರಿಯಾದ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ದಪ್ಪವಾಗುವುದನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ.
• ಮೂರನೆಯದಾಗಿ, ಹಣ್ಣುಗಳು ತುಂಬಾ ರಸಭರಿತವಾದವುಗಳಾಗಿರಬಹುದು, ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೇವಾಂಶವು ಕುದಿಯಲು ಸಮಯ ಹೊಂದಿಲ್ಲ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಜಾಮ್ನ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತಾಪನದಿಂದ ದ್ರವದ ಆವಿಯಾಗುವಿಕೆಯನ್ನು ಆಶ್ರಯಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗುವ ಹೆಚ್ಚು ಚಕ್ರಗಳು, ದಪ್ಪವಾದ ಸಿಹಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.

ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಏಕೆ ಸಕ್ಕರೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ?

ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಇದು ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಆಗಿದೆ, ಪಾಕವಿಧಾನವು ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಅದರ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿಯು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಪ್ರಚೋದಿಸುತ್ತದೆ. ಇದು ಸಂಭವಿಸದಂತೆ ತಡೆಯಲು, ಸವಿಯಾದ ಹುಳಿ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಕಗಳ ಸಹಾಯದಿಂದ ಮಾತ್ರ ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಇತರ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿದಾಗ.

ಸರಳವಾದ ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಮಾಡಲು ಇತರ ಕಾರಣಗಳಿವೆ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ - ಶೇಖರಣಾ ಅಥವಾ ಬಳಕೆಯ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸದಿರುವುದು, ಅವುಗಳೆಂದರೆ:

• ಶೇಖರಣಾ ಅವಧಿ ಮೀರಿದೆ;
• ಜಾರ್ನಿಂದ ನೇರವಾಗಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವಾಗ, ಇತರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥಕ್ಕೆ ಸಿಲುಕಿದವು;
• ಜಾರ್ ಹರ್ಮೆಟಿಕ್ ಆಗಿ ಮುಚ್ಚಿಲ್ಲ.

ಆಗಾಗ್ಗೆ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಉಲ್ಲಂಘಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಪ್ರಮಾಣವು ಮೀರಿದರೆ, ಭವಿಷ್ಯದ ಜಾಮ್ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಸಕ್ಕರೆಯಾಗುತ್ತದೆ. ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಕುದಿಸಿದರೆ ಅದೇ ಸಂಭವಿಸಬಹುದು. ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಯದವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿದಾಗ ಶುಗರ್ ಮಾಡುವುದು ಸಹ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ. ಸಕ್ಕರೆಗೆ ಕರಗಲು ಸಮಯವಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಅನಗತ್ಯ ಹರಳುಗಳು ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥದಲ್ಲಿ ಉಳಿಯುತ್ತವೆ.

ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಅದರ ಹಿಂದಿನ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ಹಿಂದಿರುಗಿಸಲು, ನೀವು ಲೋಹದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ತೆರೆದ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು, ಜಾಮ್ನ ಮಟ್ಟಕ್ಕೆ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಜಾಮ್ನ ಮೇಲೆ ಒಂದು ಚಮಚ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿರುವ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಜಾಮ್ ಅದರ ಹಿಂದಿನ ರೂಪವನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಯಾವುದು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ?

ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ ಬಹುಮುಖವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದನ್ನು ವಿವಿಧ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಬಹುದು. ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳು ಸೇಬುಗಳು, ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳು (ಕಿತ್ತಳೆ ಅಥವಾ ನಿಂಬೆಹಣ್ಣುಗಳು), ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳು, ಲಿಂಗೊನ್ಬೆರ್ರಿಗಳು. ಪೇರಳೆಯೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಗೆ, ವೆನಿಲ್ಲಾ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಅಥವಾ ಗಸಗಸೆ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಆಯ್ಕೆಯಿಂದ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ನೀವು ಕಲಿಯಬಹುದು.

ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ನ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಮತ್ತು ಹಾನಿಗಳು

ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ ಒಂದು ರುಚಿಕರವಾದ ಸತ್ಕಾರವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಅದನ್ನು ತಿನ್ನಬಹುದೇ? ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ನ ಮೌಲ್ಯ ಮತ್ತು ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಕಾಯಿಲೆಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆಯೇ ಎಂದು ಹಲವರು ಆಸಕ್ತಿ ವಹಿಸುತ್ತಾರೆ. ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರದ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ಆಸಕ್ತಿ ಹೊಂದಿರುವವರಿಗೆ, ಈ ವಿಭಾಗವನ್ನು ಸಮರ್ಪಿಸಲಾಗಿದೆ ...

ಉಪಯುಕ್ತ ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ ಎಂದರೇನು?

ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್, ಅದರ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಪುಟದಲ್ಲಿ ಹೇರಳವಾಗಿ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ, ಬಹಳಷ್ಟು ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ ಜೀವಸತ್ವಗಳ ನಿರಂತರ ಮೂಲವಾಗಿ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಣ್ಣುಗಳು ಕೆಳಗೆ ವಿವರಿಸಿದ ಹಲವಾರು ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸ್ಯಾಚುರೇಟ್ ಮಾಡುತ್ತವೆ:

1. ಮೂತ್ರವರ್ಧಕ ಆಸ್ತಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಾರಭೂತ ತೈಲಗಳು, ಇದು ಯಕೃತ್ತು, ಮೂತ್ರಪಿಂಡಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ರೋಸ್ಟಟೈಟಿಸ್ ರೋಗಗಳ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ;
2. ಅರ್ಬುಟಿನ್ - ನೈಸರ್ಗಿಕ ಪ್ರತಿಜೀವಕ;
3. ವಿಟಮಿನ್ ಎ, ಬಿ 1, ಬಿ 2, ಸಿ, ಪಿಪಿ, ಕ್ಯಾರೋಟಿನ್ ಮತ್ತು ಫೋಲಿಕ್ ಆಮ್ಲ;
4. ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ಅಯೋಡಿನ್, ಕಬ್ಬಿಣ, ಮ್ಯಾಂಗನೀಸ್, ತಾಮ್ರ, ಕೋಬಾಲ್ಟ್, ರಂಜಕ, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ಮೊಲಿಬ್ಡಿನಮ್, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್, ಸತು ಖನಿಜ ಲವಣಗಳು;
5. ಹೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಅನುಕೂಲಕರ ಮೈಕ್ರೋಫ್ಲೋರಾವನ್ನು ರಚಿಸುವ ಸಾವಯವ ಆಮ್ಲಗಳು;
6. ಉಪಯುಕ್ತ ಸಕ್ಕರೆಗಳು;
7. ಪೆಕ್ಟಿನ್, ಇದು ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾಕ್ಕೆ ದೇಹದ ಪ್ರತಿರೋಧವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ;
8. ಕ್ಯಾಟೆಚಿನ್ಗಳು, ಚರ್ಮದ ಕೋಶಗಳನ್ನು ಪುನರ್ಯೌವನಗೊಳಿಸುವುದು;
9. ಕರುಳು ಮತ್ತು ಹೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುವ ಸಾರಜನಕ ಪದಾರ್ಥಗಳು;
10. ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದ ಕೆಲಸದ ಮೇಲೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಟ್ಯಾನಿನ್ಗಳು.

ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ನಿಂದ ಹಾನಿ ಏನು?

ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹಾನಿಕಾರಕ ಉತ್ಪನ್ನ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದರ ಬಳಕೆಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಸಂಭವನೀಯ ನಕಾರಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮಕ್ಕಿಂತ ಹಲವು ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಪೇರಳೆ ಸೇರಿದಂತೆ ಯಾವುದೇ ಜಾಮ್ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಆಕೃತಿ, ಹಲ್ಲುಗಳ ಸ್ಥಿತಿ ಮತ್ತು ಮಧುಮೇಹ ಇರುವವರಿಗೆ ಹಾನಿಕಾರಕವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಎರಡನೇ ವಿಧದ ಋಣಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮವು ಖಾಲಿ ಹೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಜಾಮ್ ಬಳಕೆಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದೆ. ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ರೂಪಿಸುವ ಆಮ್ಲಗಳು ಆಂತರಿಕ ಅಂಗದ ಗೋಡೆಗಳನ್ನು ಕೆರಳಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ತೀವ್ರ ಅಸ್ವಸ್ಥತೆಯನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಬೇಯಿಸಿದ ಪೇರಳೆ ಮಾನವ ದೇಹಕ್ಕೆ ಮಾತ್ರ ಪ್ರಯೋಜನವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್‌ನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ ಏನು?

ಫಿಗರ್ ಬಗ್ಗೆ ಕಾಳಜಿವಹಿಸುವವರಿಗೆ, 100 ಗ್ರಾಂಗೆ ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ ಏನೆಂದು ತಿಳಿಯುವುದು ಮುಖ್ಯ. ಇದು 214.6 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್. ಹೆಚ್ಚು ವಿವರವಾದ ಲೆಕ್ಕಾಚಾರಕ್ಕಾಗಿ, ನಾವು ಟೀಚಮಚದಲ್ಲಿ ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತೇವೆ - 32.2 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.

ಜಠರದುರಿತದಿಂದ ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವೇ?

ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದ ಮೇಲೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಜಠರದುರಿತದ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಬೇಕು. ಹೆಚ್ಚು ರೋಗದ ಹಂತ ಮತ್ತು ಪ್ರಕಾರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಹೆಚ್ಚಿದ ಆಮ್ಲೀಯತೆಯೊಂದಿಗೆ, ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಯಾಗಿ, ಕಡಿಮೆ ಸ್ರವಿಸುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ, ನೀವು ಸಿಹಿ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತ್ಯಜಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸತ್ಕಾರಗಳಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ ಅಂಗಡಿಯಿಂದ ಜಾಡಿಗಳು ಬಹುಶಃ ಸಂರಕ್ಷಕಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ತೀವ್ರ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಉತ್ಪನ್ನದ ಮೇಲೆ ಒಲವು ತೋರಬಾರದು, ನಿಮ್ಮನ್ನು 1-2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳಿಗೆ ಮಿತಿಗೊಳಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲು ಅಥವಾ ದುರ್ಬಲ ಚಹಾದೊಂದಿಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಕುಡಿಯುವುದು ಉತ್ತಮ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ನೀರು ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಎದೆಯುರಿಯನ್ನು ಪ್ರಚೋದಿಸುತ್ತದೆ.

ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಪ್ಯಾಂಕ್ರಿಯಾಟೈಟಿಸ್ಗೆ ಉಪಯೋಗಿಸಬಹುದೇ?

ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯ ಮೇಲೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುವ ಉಪಯುಕ್ತ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯಿಂದಾಗಿ ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯ ಉರಿಯೂತಕ್ಕೆ ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ನೀವು ನಿಗದಿತ ಆಹಾರಕ್ರಮಕ್ಕೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳಬಾರದು ಮತ್ತು ಚಮಚಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಿಂಸಿಸಲು ತಿನ್ನಬಾರದು ಎಂದು ಇದರ ಅರ್ಥವಲ್ಲ. ದಿನಕ್ಕೆ ಒಂದೆರಡು ಟೀಚಮಚಗಳು ಟ್ರಿಕ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಹೆಚ್ಚೇನೂ ಇಲ್ಲ.

ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು?

ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ನ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿವೆ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕು ಆದ್ದರಿಂದ ಅದು ಹಲವು ತಿಂಗಳುಗಳವರೆಗೆ ಕ್ಷೀಣಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದರೆ, ವೆಬ್‌ಸೈಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು ಮತ್ತು ಶೇಖರಣಾ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳನ್ನು ಗಮನಿಸಿದರೆ, ನೀವು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಆನಂದಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಆಗಾಗ್ಗೆ ಇದು ಮುಕ್ತಾಯ ದಿನಾಂಕಕ್ಕಿಂತ ಮುಂಚೆಯೇ ಕೊನೆಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು?

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಹರ್ಮೆಟಿಕ್ ಆಗಿ ಮುಚ್ಚಬೇಕು ಮತ್ತು ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ ಒಣ ಗಾಳಿ ಇರಬೇಕು. ಹಣ್ಣುಗಳ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಸಕ್ಕರೆಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿರುವ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ. ಅಂತಹ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕು.

ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವನ್ನು ವಿಸ್ತರಿಸಲು, ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಪ್ರಮಾಣಿತ ನಿಯಮಗಳಿಗೆ ಬದ್ಧವಾಗಿರುವುದು ಉತ್ತಮ: ಒಣ ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ 10 ರಿಂದ 15 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ. ತೇವಾಂಶ ಮತ್ತು ಉಷ್ಣತೆಯು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಏರಿಳಿತಗೊಂಡರೆ, ಜಾಡಿಗಳ ಮೇಲಿನ ಮುಚ್ಚಳಗಳ ಮೇಲೆ ಕಣ್ಣಿಡಲು ಒಳ್ಳೆಯದು, ಕಾಲಾನಂತರದಲ್ಲಿ ಅವು ತುಕ್ಕು ರಚನೆಯಿಂದಾಗಿ ವಿರೂಪಗೊಳ್ಳಬಹುದು, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಜಾಮ್ ಹಾಳಾಗುತ್ತದೆ.

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ ಎಷ್ಟು ಕಾಲ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ?

ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ (ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ) ಎರಡು ವಾರಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಚಳಿಗಾಲದ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳು, ಸರಿಯಾದ ಶೇಖರಣೆಯೊಂದಿಗೆ, 3 ವರ್ಷಗಳವರೆಗೆ ನಿಲ್ಲಬಹುದು. ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಪ್ಲಮ್ ಅಥವಾ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್‌ನಂತಹ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿದರೆ, ಅಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಒಂದು ವರ್ಷಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ ಹೋಗಿದೆ ಎಂದು ಹೇಗೆ ನಿರ್ಧರಿಸುವುದು?

ಹಾಳಾದ ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ನ ಮೊದಲ ಚಿಹ್ನೆಯು ತೆರೆದ ನಂತರ ಅಹಿತಕರ ವಾಸನೆಯಾಗಿದೆ. ಮೇಲಿನ ಫೋಮ್ ಅಥವಾ ಗುಳ್ಳೆಗಳು ನಡೆಯುತ್ತಿರುವ ಹುದುಗುವಿಕೆಯನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತವೆ. ಮತ್ತೊಂದು ಚಿಹ್ನೆ ಅಚ್ಚು ಆಗಿರಬಹುದು. ಎರಡೂ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ಜಾಮ್ ಬಳಕೆಗೆ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ.

ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ ಅಚ್ಚಾಗಿದ್ದರೆ ಏನು ಮಾಡಬೇಕು?

ಗಾಳಿಯು ಜಾರ್ಗೆ ಪ್ರವೇಶಿಸಿದರೆ ಅಚ್ಚು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕಟ್ಟಬೇಕು ಮತ್ತು ಸಮಗ್ರತೆಗಾಗಿ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಪರಿಶೀಲಿಸಬೇಕು. ಬ್ಯಾಂಕ್ ಅನ್ನು ಮರುಹೊಂದಿಸುವಾಗ, ಮುಚ್ಚಳವು ಬಿದ್ದರೆ ಅಥವಾ ಬಲವಾಗಿ ಹೊಡೆದರೆ, ಅದನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಮನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಹೋಗಿ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಏಕೆಂದರೆ ದುರ್ಬಲವಾದ ಹೊಡೆತವು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ವಿರೂಪಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ನ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಅಚ್ಚು ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡರೆ, ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬಹುದು, ಮತ್ತು ಗುಡಿಗಳ ಅವಶೇಷಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಅಥವಾ ಪಾನೀಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಬಹುದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಚಹಾ ಅಥವಾ ಕಾಂಪೋಟ್ನಲ್ಲಿ. ತೀವ್ರವಾಗಿ ಮುಂದುವರಿದ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ನೀವು ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಬಹುದು, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬಹುದು, ಅದರಲ್ಲಿ ಉಳಿದ ಶಿಲೀಂಧ್ರವು ಮಡಚಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ ಹುದುಗಿದೆ - ಏನು ಮಾಡಬೇಕು?

ಹುದುಗುವಿಕೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಎರಡು ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ: ಸಕ್ಕರೆಯ ಕೊರತೆಯೊಂದಿಗೆ ಅಥವಾ ಜಾಮ್ ಕಡಿಮೆ ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ಅಂದರೆ, ಸಿರಪ್ ಸಾಕಷ್ಟು ದಪ್ಪವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಪರಿಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಸರಿಪಡಿಸಲು, ನೀವು ಪೇರಳೆಗಳಿಂದ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಬಹುದು, ಅದಕ್ಕೆ 300 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಸಾಂದ್ರತೆಗೆ ಕುದಿಸಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಿರಪ್ಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮತ್ತೊಂದು ಸಂಸ್ಕರಣಾ ಆಯ್ಕೆ ಇದೆ - ಹುದುಗುವಿಕೆಯಿಂದ ಪಾನೀಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಬಿಯರ್, ಸೈಡರ್ ಅಥವಾ ವೈನ್. ಅಂತರ್ಜಾಲದಲ್ಲಿ, ಹುದುಗಿಸಿದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೀವು ಕಾಣಬಹುದು, ಇದು ಹಾಳಾದ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಉಳಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಮಕ್ಕಳು, ಗರ್ಭಿಣಿಯರು ಮತ್ತು ಹಾಲುಣಿಸುವವರಿಗೆ ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್

ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ ಒಂದು ಜನಪ್ರಿಯ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ವಿಶೇಷ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ನೀವು ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಹೇರಳವಾಗಿ ಆನಂದಿಸಬಹುದೇ ಅಥವಾ ತಾತ್ಕಾಲಿಕವಾಗಿ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಮಿತಿಗೊಳಿಸಬಹುದೇ ಎಂದು ನೀವು ಖಚಿತವಾಗಿ ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ಗರ್ಭಾವಸ್ಥೆಯಲ್ಲಿ ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವೇ?

ಗರ್ಭಿಣಿ ಮಹಿಳೆಯರಿಗೆ ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ ಧನಾತ್ಮಕ ಮತ್ತು ಋಣಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮಗಳನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡಬಹುದು. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಇದು ಫೋಲಿಕ್ ಆಮ್ಲದಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ಮೊದಲ ಮತ್ತು ಮೂರನೇ ತ್ರೈಮಾಸಿಕದಲ್ಲಿ ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ಸೇವಿಸಬೇಕು. ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಹುಳಿ ಪ್ರಭೇದಗಳು, ಆಸ್ಕೋರ್ಬಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಕಬ್ಬಿಣದ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವಿಕೆಗೆ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತದೆ. ಮೂರನೆಯದಾಗಿ, ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ನ ಸಮೃದ್ಧತೆಯು ಹೃದಯದ ಸಾಮಾನ್ಯ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಗೆ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ಗರ್ಭಾವಸ್ಥೆಯಲ್ಲಿ, ಈ ಅಂಗದ ಮೇಲಿನ ಹೊರೆ ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ.

ಗರ್ಭಾವಸ್ಥೆಯಲ್ಲಿ, ಮಹಿಳೆಯು ಅಜೀರ್ಣದಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿದ್ದರೆ ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸೀಮಿತಗೊಳಿಸಬೇಕು. ರಸಭರಿತವಾದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಪೆರಿಸ್ಟಲ್ಸಿಸ್ ಅನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸುತ್ತವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ದುರ್ಬಳಕೆ ಮಾಡಬಾರದು. ನಿಜ, ಅನೇಕ ಗರ್ಭಿಣಿಯರು ಮಲಬದ್ಧತೆಯಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿದ್ದಾರೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ ಅವರಿಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ ಉತ್ತಮ ಆಂಟಿಮೈಕ್ರೊಬಿಯಲ್ ಮತ್ತು ಆಂಟಿವೈರಲ್ ಏಜೆಂಟ್, ಆದ್ದರಿಂದ ಗರ್ಭಿಣಿಯರು ಶೀತ ಸಾಂಕ್ರಾಮಿಕ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ತಿನ್ನಬೇಕು. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ತಿನ್ನುವುದು, ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ನೀವು ಅನಗತ್ಯ ಸೋಂಕಿನಿಂದ ನಿಮ್ಮನ್ನು ರಕ್ಷಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಹಾಲುಣಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವೇ?

ಪಿಯರ್ ಹೈಪೋಲಾರ್ಜನಿಕ್ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಸೇರಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ, ಹೆರಿಗೆಯ ನಂತರ, ನೀವು ಮಗುವಿಗೆ ಭಯವಿಲ್ಲದೆ ರಸಭರಿತವಾದ ಹಣ್ಣಿನಿಂದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ತಿನ್ನಬಹುದು. ನಿಯಮದಂತೆ, ನವಜಾತ ಶಿಶುಗಳು ತಾಯಿಯ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಪರಿಚಯಿಸಲಾದ ಈ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಶುಶ್ರೂಷಾ ತಾಯಿಗೆ ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ ಸಾಧ್ಯವೇ ಎಂಬ ಪ್ರಶ್ನೆಗೆ, ಉತ್ತರವು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿದೆ. ಜನ್ಮ ನೀಡಿದ ಮಹಿಳೆಯರಿಗೆ, ಮಲಬದ್ಧತೆಯನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟುವ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಮಗುವಿಗೆ - ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳ ಸಮೃದ್ಧ ಮೂಲವಾಗಿ ಇದು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಅಪರೂಪದ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ ಉಬ್ಬುವುದು, ಉದರಶೂಲೆ ಅಥವಾ ಅಲರ್ಜಿಯನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡಬಹುದು, ಆದರೆ ನೀವು ಕೈಗಾರಿಕಾವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸೇವಿಸಿದರೆ ಇದು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಸಂರಕ್ಷಕಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಋಣಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ. ಹಾಲುಣಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನೀವು ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಆನಂದಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಅದನ್ನು ನೀವೇ ತಯಾರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಯಾವ ವಯಸ್ಸಿನಲ್ಲಿ ಮಕ್ಕಳು ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ತಿನ್ನಬಹುದು?

ಪಿಯರ್ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವನ್ನು ಆರು ತಿಂಗಳಿನಿಂದ ಮಕ್ಕಳ ಪೂರಕ ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ಪರಿಚಯಿಸಲು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಮೊದಲು ಮಗುವನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ಸೇಬುಗಳಿಗೆ ಬಳಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ - ಎಲ್ಲವೂ ತುಂಬಾ ಸರಳವಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಈ ವಿಷಯದ ಬಗ್ಗೆ, ಮಕ್ಕಳ ವೈದ್ಯರು ಮತ್ತು ಪೋಷಕರು ಇಬ್ಬರೂ ಬಲವಾಗಿ ಒಪ್ಪುವುದಿಲ್ಲ. ಸಕ್ಕರೆ ಹೊಂದಿರುವ ಆಹಾರವನ್ನು 3 ವರ್ಷದಿಂದ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ನೀಡಬಹುದು ಎಂದು ಕೆಲವರು ನಂಬುತ್ತಾರೆ. ಇತರರು ಇದು ತುಂಬಾ ತಡವಾಗಿದೆ ಎಂದು ನಂಬುತ್ತಾರೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದನ್ನು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ.

ಈ ನಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ, ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ವರ್ಷದಿಂದ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ನೀಡಬಹುದು, ಮೊದಲು ಆಹಾರಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸುವುದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಗಂಜಿ ಅಥವಾ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ. ಪ್ರತಿ ಪ್ರಕರಣದಲ್ಲಿ ನಿರ್ಬಂಧಗಳ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ, ಮಕ್ಕಳು ಇಚ್ಛೆಯಂತೆ ಒಂದು ಸವಿಯಾದ ಜೊತೆ ಪ್ಯಾಂಪರ್ಡ್ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ದೊಡ್ಡ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಅತಿಯಾದ ಉತ್ಸಾಹವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ಪಾರದರ್ಶಕ ಸಿರಪ್‌ನಲ್ಲಿ ತೇಲುತ್ತಿರುವ ಚೂರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಂಬರ್ ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಪರಿಪೂರ್ಣತೆಯ ಉತ್ತುಂಗವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ನೀವು ಅಡುಗೆಯ ಕೆಲವು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿದರೆ ಮತ್ತು ಸರಿಯಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಆರಿಸಿದರೆ, ಅದು ಸಾಕಷ್ಟು ಮಾಡಬಹುದಾಗಿದೆ. ನನ್ನ ಕುಟುಂಬದಲ್ಲಿ ಅನೇಕ ವರ್ಷಗಳಿಂದ ಸುಂದರವಾದ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆ ಪ್ರಾಚೀನ ಕಾಲದಿಂದಲೂ, ಪರಿಚಯಸ್ಥರು ಮತ್ತು ಗೆಳತಿಯರಿಂದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದಾಗ ಮತ್ತು ಪ್ರಯೋಗ ಮತ್ತು ದೋಷದಿಂದ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದದನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡಲಾಯಿತು.

ಕ್ರಮೇಣ, ನನ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಪಿಗ್ಗಿ ಬ್ಯಾಂಕ್ ಅನ್ನು ಇತರ ಅದ್ಭುತ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳೊಂದಿಗೆ ಮರುಪೂರಣಗೊಳಿಸಲಾಯಿತು. ನಾನು ಕಿತ್ತಳೆ, ನಿಂಬೆ, ದ್ರಾಕ್ಷಿಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸವಿಯಾದ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಲಿಂಗೊನ್ಬೆರಿ, ಪ್ಲಮ್, ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇನೆ. ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಬಾರಿ ಅದು ನಿಜವಾದ ಮೇರುಕೃತಿಯಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.

ಚೂರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು - ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ (ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ)

ನಿಜವಾದ ಅಂಬರ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಯಾವುದೇ ಪಿಯರ್ನಿಂದ ಬೇಯಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಅಥವಾ ಸ್ವಲ್ಪ ಬಲಿಯದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿ. ಜಾಮ್ ಅಥವಾ ಜಾಮ್ಗಾಗಿ ಅತಿಯಾದ ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ.

ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ:

• ಪೇರಳೆ, ಈಗಾಗಲೇ ಮಧ್ಯದಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ - 1 ಕೆಜಿ.
• ನೀರು - 200 ಮಿಲಿ.
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕೆಜಿ.

ಹಂತ ಹಂತದ ಅಡುಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ:

1. ಹಣ್ಣನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೀಜದ ಭಾಗವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸಣ್ಣ ಮಾದರಿಗಳು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಅರ್ಧವನ್ನು ಬಿಡಲು ಸಾಕು. ಹೇಗಾದರೂ, ನಿಮಗಾಗಿ ನಿರ್ಧರಿಸಿ, ನಾನು ವೈಯಕ್ತಿಕವಾಗಿ ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳನ್ನು ಮಾಡಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ. ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ನಿರ್ಧಾರವನ್ನು ಬಿಡಿ.

2. ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸಿರಪ್ ಮಾಡಿ. ಸಿಹಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ.

3. ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಪೇರಳೆ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಗಂಟೆ, ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬಿಡಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಚೂರುಗಳು ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿರುತ್ತವೆ, ಅವುಗಳ ಮತ್ತಷ್ಟು ಸಮಗ್ರತೆಯು ಅದರ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

4. ಸಿರಪ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾದಾಗ, ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಲು ಕಳುಹಿಸಿ. ಕಡಿಮೆ ಬೆಂಕಿಯ ಶಕ್ತಿಯಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ. ಐದು ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ.

5. ಸ್ಟೌವ್ನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ಹಣ್ಣಿನ ತುಂಡುಗಳು ಮತ್ತೆ ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿರುತ್ತವೆ. ನಂತರ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಿ, ಮತ್ತೆ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

6. ನಾವು ಮೂರು ವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ಕೊನೆಯ ಬಾರಿಗೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಬೇಯಿಸಿ - ಸಮಯಕ್ಕೆ 15-20 ನಿಮಿಷಗಳು. ನಿಮ್ಮ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿ. ಸಿಹಿ ಕುದಿಯುತ್ತದೆ, ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪಾರದರ್ಶಕ ಅಂಬರ್ ಬಣ್ಣವಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಕ್ರಮೇಣ ಗಮನಿಸಿ.

7. ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಕ್ರಿಮಿಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ ಅದನ್ನು ಬಿಡಲು ಮರೆಯದಿರಿ, ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಚಳಿಗಾಲದವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ.

ಸಂಪೂರ್ಣ ಪಿಯರ್ ಸ್ಪಷ್ಟ ಜಾಮ್

ಜಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಸಂಪೂರ್ಣ ಪೇರಳೆ, ಬಾಲಗಳೊಂದಿಗೆ, ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಬಹುದು, ಯಾವುದೇ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಿ. ಕಾಡು ಆಟವು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ, ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ವಿಧದ ಸಣ್ಣ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಆದರೆ ಮೃದುವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಚರ್ಮದೊಂದಿಗೆ ನೇರವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ತೇಲುತ್ತಿರುವ ಪೇರಳೆ ಯಾರನ್ನೂ ಅಸಡ್ಡೆ ಬಿಡುವುದಿಲ್ಲ, ನೀವು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಅತಿಥಿಗಳಿಗೆ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕೌಶಲ್ಯಗಳನ್ನು ಪ್ರದರ್ಶಿಸಬಹುದು.

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಹಣ್ಣು - 1 ಕೆಜಿ.
• ನೀರು ಒಂದು ಗಾಜು.
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕೆಜಿ.

ಸಂಪೂರ್ಣ ಪೇರಳೆಯಿಂದ ಅಡುಗೆ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ:

1. ನೀವು ಕಾಡು ಆಟವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದರೆ ಅಥವಾ ಪೇರಳೆಗಳು ತುಂಬಾ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿದ್ದರೆ, ಹಲವಾರು ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಸೂಜಿಯೊಂದಿಗೆ ಹಣ್ಣನ್ನು ಚುಚ್ಚಿ.
2. ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಎರಡು ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ. ನೀವು ತೊಳೆದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಬಹುದು, ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ ಇದರಿಂದ ಅವು ರಸವನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ.
3. ಎರಡನೆಯ ಮಾರ್ಗವು ವೇಗವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನೀರು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ಸಿರಪ್ ತಯಾರಿಸಿ.
4. ಅದರಲ್ಲಿ ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಎಸೆಯಿರಿ. ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.
5. ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ಮತ್ತೆ ತಂಪು.
6. ಬ್ರೂ ಅನ್ನು 3 ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಮಾಡಿ. ಕೊನೆಯ ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ, ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಬಲವಾಗಿ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣವೇ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಸಿರಪ್ ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ, ಸಂಪೂರ್ಣ ಪೇರಳೆ ಅದರಲ್ಲಿ ಸುಂದರವಾಗಿ ತೇಲುತ್ತದೆ.

ನಿಂಬೆಯೊಂದಿಗೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ಗಾಗಿ ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ದಪ್ಪ ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ - ಚಳಿಗಾಲದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪಿಯರ್ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಜಾಮ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅನೇಕರಿಗೆ, ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ಆಶ್ಚರ್ಯಕರವಾಗಿದೆ. ಇದು ದಪ್ಪವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ, ನಾವು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ಹೋಗುತ್ತೇವೆ.

• ಪೇರಳೆ - 17 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಸಕ್ಕರೆ - 6 ಕಪ್ಗಳು.
• ಹಾಲು - 5 ಗ್ಲಾಸ್.
• ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ - ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಚಮಚ.

ಅಡುಗೆ:

1. ಸಿಪ್ಪೆಯಿಂದ ಹಣ್ಣನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಮಧ್ಯದ ಭಾಗವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
2. ಪ್ಯೂರೀಯಲ್ಲಿ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೋಡಾ ಸೇರಿಸಿ. ಬೆರೆಸಿ.
3. ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಮತ್ತೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ ಮೇಲೆ ಪಿಯರ್ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಹರಡಿ.
4. 2 ಗಂಟೆಗಳ ಒತ್ತಾಯ. ನಂತರ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.
5. 8 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ. ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೆರೆಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅದು ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸುಡುತ್ತದೆ.
6. ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಪ್ರಮಾಣವು ಸುಮಾರು 4 ಪಟ್ಟು ಕಡಿಮೆಯಾಗಿದೆ ಎಂದು ನೀವು ನೋಡಿದಾಗ, ಒಲೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ.

ಕಿತ್ತಳೆ ಹೋಳುಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮತ್ತು ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೊಗಸಾದ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥ. ರುಚಿಯನ್ನು ವಿವರಿಸಲು ಅಸಾಧ್ಯ! ಏನೋ ಮಾಂತ್ರಿಕ, ನನ್ನನ್ನು ನಂಬಿರಿ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ನೀವು ದ್ರಾಕ್ಷಿಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ:

• ಹಣ್ಣುಗಳು - ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ.
• ಕಿತ್ತಳೆ - ಒಂದೆರಡು ತುಂಡುಗಳು.
• ಕಹಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ - 100 ಗ್ರಾಂ.
• ಸಕ್ಕರೆ - ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ.

ಹಂತ ಹಂತದ ತಯಾರಿ:

1. ತೊಳೆದ ಹಣ್ಣನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಭಾಗಿಸಿ. ಕೋರ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯದೆ, ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಕಿತ್ತಳೆಯನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಿಡಿ. ಇದರಿಂದ ಹೆಚ್ಚಿನ ರಸವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಇದು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ.
3. ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ತಿರುಳಿನಿಂದ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಿ.
4. ಪಿಯರ್ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಅಡುಗೆ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ರುಚಿಕಾರಕ, ರಸದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
5. ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಲು ಕಳುಹಿಸಿ.
6. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಮುರಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಎಸೆಯಿರಿ.
7. ಸಿಹಿ ಕರಗಿಸಲು ಬೆರೆಸಿ. ತಕ್ಷಣ ಬರ್ನರ್ನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
8. ರೆಫ್ರಿಜರೇಟ್ ಸಿಹಿ. ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಯುವ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲು ಬೇಯಿಸಿ. ಬಿಸಿ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಟ್ವಿಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ.

ಬೀಜಗಳು, ನಿಂಬೆಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸೇಬುಗಳು ಮತ್ತು ಪೇರಳೆಗಳಿಂದ ಜಾಮ್

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಪಿಯರ್ ಮತ್ತು ಸೇಬು ಜಾಮ್ ರುಚಿಕರವಾದದ್ದು, ಆದರೆ ನೀರಸ. ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಸರಳವಾಗಿದೆ. ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ನ ಸೇರ್ಪಡೆಯು ವರ್ಕ್ಪೀಸ್ ಅನ್ನು ಸೊಗಸಾದ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸುತ್ತದೆ.

• ಸೇಬುಗಳು, ಪೇರಳೆ - 500 ಗ್ರಾಂ.
• ಸಕ್ಕರೆ - ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ.
• ವಾಲ್ನಟ್ ಕಾಳುಗಳು - 200 ಗ್ರಾಂ.
• ನಿಂಬೆ - ½ ಭಾಗ.
• ವೆನಿಲಿನ್ - ಒಂದು ಪಿಂಚ್.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಹಣ್ಣನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಧ್ಯವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದಿಲ್ಲ, ನಂತರ ಬಿಸಿ ಸಂಸ್ಕರಣೆಯ ನಂತರ ಅವು ಹಾಗೇ ಉಳಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಜಾಮ್ ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿ ಅಂಬರ್ ಆಗುತ್ತದೆ.
2. ಟೂತ್‌ಪಿಕ್‌ನಿಂದ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಚುಚ್ಚಿ. ಅಡುಗೆ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಅವರಿಗೆ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪದರಗಳನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
3. ಸೊಂಟವನ್ನು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ, 5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತುಂಬಲು ಬಿಡಿ. ಹಣ್ಣಿನ ತುಂಡುಗಳು ರಸವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಮಾಧುರ್ಯವನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.
4. ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಸಿಹಿ ಕುದಿಯಲು ಬರಲಿ. ಚಿಹ್ನೆಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡ ನಂತರ, ಬೆಂಕಿಯ ತೀವ್ರತೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ.
5. ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲು ಬೇಯಿಸಿ. ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ. 8-12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ವಿರಾಮ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.
6. ಈ ಕುಶಲತೆಯನ್ನು ಒಂದೆರಡು ಬಾರಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ. ಮೂರನೇ ಕುದಿಯುವ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ವೆನಿಲಿನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಬಲವಾದ ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಒಲೆ, ಪ್ಯಾಕ್ ಮತ್ತು ಟ್ವಿಸ್ಟ್ನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ವಿಡಿಯೋ: ನಿಂಬೆ ಜೊತೆ ಅಂಬರ್ ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾದ ಪೇರಳೆಗಳೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಾಗಿ ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಚಳಿಗಾಲದ ಸಂಜೆ ಚಹಾವನ್ನು ಸೇವಿಸಿ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ಹಣ್ಣನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಉತ್ತಮ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ.ಪೇರಳೆಯು ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರ ನೆಚ್ಚಿನ ಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ, ಇದು ಆರಂಭಿಕ ಅಥವಾ ತಡವಾಗಿ ಯಾವಾಗಲೂ ತುಂಬಾ ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ವಯಸ್ಕರು ಮತ್ತು ಮಕ್ಕಳು ಇದನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಾರೆ. ಆದರೆ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಶಾಖೆಯಿಂದ ಪಿಯರ್ ಅನ್ನು ಆರಿಸಲು ಮತ್ತು ಅದರ ಉತ್ತಮ ರುಚಿಯನ್ನು ಆನಂದಿಸಲು ಲಭ್ಯವಿಲ್ಲ, ಸಹಜವಾಗಿ ನೀವು ಅದನ್ನು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಅವು ಅಗ್ಗವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಅಂತಹ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವು ಯಾವಾಗಲೂ ಲಭ್ಯವಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ನೀವು ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೀರಿ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ ಚಳಿಗಾಲದ ಸಿದ್ಧತೆಗಳುಮತ್ತು ಜಾರ್ನಿಂದ ಅದ್ಭುತವಾದ ಪೇರಳೆ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ.

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಬಿಸಿ ಚಹಾವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಶ್ರಮದಿಂದ ನೀವು ಬಹಳಷ್ಟು ಆನಂದವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. ನಮ್ಮ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಈಗಾಗಲೇ ಕೆಲವು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ್ದೇವೆ ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು, ಆದರೆ ನೀವು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಹಣ್ಣನ್ನು ಹಾಳುಮಾಡಲು, ಹಣವನ್ನು ಎಸೆಯಲು ಮತ್ತು ಸಮಯ ಮತ್ತು ಶ್ರಮವನ್ನು ವ್ಯರ್ಥವಾಗಿ ಕಳೆಯಲು ಅನುಮತಿಸದ ಏನನ್ನಾದರೂ ಬೇಯಿಸಲು ನೀವು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಬಯಸುತ್ತೀರಿ. ನಿಮಗೆ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗುವಂತೆ ಮಾಡಲು ನಾವು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದ್ದೇವೆ. ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಆಯ್ಕೆ ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ನಮ್ಮಿಂದ ವೈಯಕ್ತಿಕವಾಗಿ ಪರಿಶೀಲಿಸಲಾಗಿದೆ.

1. ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ನ ತುಂಡುಗಳು
2. ಸಂಪೂರ್ಣ ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ದಪ್ಪ ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್

ಹಳೆಯ ಮತ್ತು ಸಾಬೀತಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ, ಇದನ್ನು ನಮ್ಮ ಅಜ್ಜಿಯರು ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರು. ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರಿಗೆ ನೀವು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ವಿಂಡ್ ಪೈಗಳು ಮತ್ತು ಬನ್‌ಗಳಿಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವುದು ಅವರನ್ನು ಅಸಡ್ಡೆ ಬಿಡುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಅಂತಹ ಸಿಹಿ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳಿಂದ ಸಾಕಷ್ಟು ಆನಂದವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ವೆಚ್ಚಗಳ ಅಗತ್ಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ. ವಿವರವಾದ ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಈ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಂದರೆದಾಯಕ ಕೆಲಸವಲ್ಲ.

ಮತ್ತು ಈಗ ಈ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇವೆ ವಿವರವಾದ ಸೂಚನೆಗಳೊಂದಿಗೆ.

ದಪ್ಪ ಪೇರಳೆ ಜಾಮ್

• ಪೇರಳೆ - 2 ಕೆಜಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕೆಜಿ;
• ನೀರು - 200 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ:

ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಾಗಿದ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಹಂತ 1 ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಬೇಕು, ಅವುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಕೋರ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಹಂತ 2. ತಕ್ಷಣ ಅಡುಗೆ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಇದು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಪಿಯರ್ ಅನ್ನು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿದಾಗ ಅದು ತಕ್ಷಣವೇ ಕೆಳಕ್ಕೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಪಿಯರ್ ಸ್ವತಃ ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನೀರಿಲ್ಲದೆ ಅದು ತಕ್ಷಣವೇ ಕೆಳಭಾಗಕ್ಕೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕಂಟೇನರ್ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುವ ತಕ್ಷಣ, ಜಾಮ್ ತಕ್ಷಣವೇ ಸುಡಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದೇ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಾರ್ವಕಾಲಿಕ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಹಂತ 3. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಪಿಯರ್ ಅನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನಂತರ ಅವರು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹಂತ 4. ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಿಯರ್ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಹಂತ 5. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖವನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.

ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯಲು ಬಿಡಿ, ಅದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಬೇಡಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅದು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೇಗನೆ ಸುಡುತ್ತದೆ, ಇದು ಸುಟ್ಟ ನಂತರದ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುವ ಮೂಲಕ ರುಚಿಯನ್ನು ಹಾಳು ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಹಂತ 6. ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ದಪ್ಪವಾಗಿಸುತ್ತದೆ.

ಹಂತ 7. ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ತಲುಪಿದಾಗ, ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ತಿರುಗಿಸಿ. ಜಾಮ್ ತಣ್ಣಗಾದಾಗ, ಅದನ್ನು ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಇಳಿಸಿ.

ನಿಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ನ ತುಂಡುಗಳು

ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಜಾಮ್, ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಥವಾ ಪಿಯರ್ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ನೆನಪಿಸುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಿಹಿ ಹಲ್ಲು ಇಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ. ಕುಟುಂಬ ವಲಯದಲ್ಲಿ ಚಹಾ ಕುಡಿಯಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಅಂತಹ ಚಳಿಗಾಲದ ತಯಾರಿಕೆಯು ಚಳಿಗಾಲದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಿಗೆ ಅದ್ಭುತವಾಗಿ ವೈವಿಧ್ಯತೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕುಟುಂಬ ವಲಯದಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಶೀತ ಚಳಿಗಾಲದ ಸಂಜೆಗಳನ್ನು ಸಿಹಿಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ತಯಾರಿಕೆಯ ವಿವರವಾದ ವಿವರಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಈ ರುಚಿಕರವಾದವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇವೆ ಇದರಿಂದ ತಯಾರಿಕೆಯು ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಹೊರೆಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ನ ತುಂಡುಗಳು

ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ಪಿಯರ್ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕೆಜಿ.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ:

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ, ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಅಥವಾ ಬಲಿಯದ ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಅವಶ್ಯಕ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಮೃದುವಾದ ಪಿಯರ್ನಿಂದ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಹಂತ 1 ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸಿಪ್ಪೆ, ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೋರ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಹಂತ 2. ಅವುಗಳನ್ನು ಸುಮಾರು 0.5 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪದ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬಹುಶಃ ಸ್ವಲ್ಪ ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಹಂತ 3. ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಕವರ್ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಪಿಯರ್ ಚೂರುಗಳ ನಡುವೆ ವಿತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪಿಯರ್ ಅದರ ರಸವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಲು 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.

ಹಂತ 4. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖವನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.

ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಪಿಯರ್ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ಹಂತ 5. ಪಿಯರ್ ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಕು ಮತ್ತು ಕುದಿಯಲು ತಂದು 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಇನ್ನೂ 1 ಬಾರಿ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ.

ಹಂತ 6. ಜಾಮ್ 3 ಬಾರಿ ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಈಗಾಗಲೇ ಅದನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬಹುದು.

ಹಂತ 7. ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ತಿರುಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ತಂಪಾಗಿಸಿದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಇಳಿಸಿ.

ನಿಮ್ಮ ಜಾಮ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್

ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಪಿಯರ್ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯ ಅದ್ಭುತ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ಪೈಗಳಿಗೆ ಮತ್ತು ಮಫಿನ್‌ಗಳಿಗೆ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಈ ತಯಾರಿಕೆಯು ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿದೆ, ನೀವು ಈ ಮಾಧುರ್ಯವನ್ನು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಸಿರಪ್ ಕೂಡ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ನಿಲ್ಲುವುದಿಲ್ಲ, ಅವರು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕೇಕ್ ಪದರಗಳನ್ನು ನೆನೆಸು ಅಥವಾ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಚಹಾದೊಂದಿಗೆ ಈ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ತಿನ್ನಲು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಸುಲಭ. ಅಂತಹ ಜಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಹಿ ಧಾನ್ಯಗಳು ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾಗಿವೆ.

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಅಂತಹ ಅದ್ಭುತ ತಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇವೆ, ಅದು ನಿಮಗೆ ಕಷ್ಟವಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಪಿಯರ್ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಜಾಮ್

ತಯಾರಿಸಲು, ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ:

• ಪಿಯರ್ - 600 ಗ್ರಾಂ;
• ಕುಂಬಳಕಾಯಿ - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ನೀರು - 300 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ:

ಪೇರಳೆಗೆ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಪ್ರಭೇದಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ ಅಥವಾ ಇನ್ನೂ ಹಣ್ಣಾಗದವುಗಳು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿರಬೇಕು.

ಹಂತ 1 ಪಿಯರ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕೋರ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ನೀವು ಬಯಸಿದಂತೆ ಪೇರಳೆಯನ್ನು ಸ್ಲೈಸ್ ಮಾಡಿ.

ಹಂತ 2. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಇಚ್ಛೆಯಂತೆ ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಹಂತ 3. ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಅಡುಗೆ ಧಾರಕವನ್ನು ಹಾಕಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಸಿರಪ್ ಕುದಿಯಲು ಬಿಡಿ, ಎಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗಲು ಬಿಡಿ.

ಹಂತ 4. ಸಿರಪ್ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಪಿಯರ್ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಹಂತ 5. ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಯಲು ತಂದು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಣ್ಣನ್ನು ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.

ಹಂತ 6. ಅದನ್ನು ಕ್ರಿಮಿಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ತಿರುಗಿಸಿ.

ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕಂಬಳಿಯಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ. ನಂತರ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಗೆ ಇಳಿಸಿ.

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ತೆರೆದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ನೈಲಾನ್ ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ನಿಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಜಾಮ್ "ಓರಿಯೆಂಟಲ್ ಪಿಯರ್"

ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಸುವಾಸನೆಯ ಜಾಮ್! ನಿಮ್ಮ ಚಳಿಗಾಲದ ಸಿದ್ಧತೆಗಳಲ್ಲಿ ಇದು ಕೇವಲ ಒಂದು ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶವಾಗಿ ಪರಿಣಮಿಸುತ್ತದೆ. ಜಾಮ್ನ ನಂಬಲಾಗದ ಸುವಾಸನೆಯು ನಿಮಗೆ ಬಹಳಷ್ಟು ಆನಂದವನ್ನು ತರುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ಗೆ ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ, ಅದು ತುಂಬಾ ಶ್ರೀಮಂತ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿಸುತ್ತದೆ, ನಿಮ್ಮ ಇಡೀ ಕುಟುಂಬವು ಅಂತಹ ಮಾಧುರ್ಯದ ವಾಸನೆಗೆ ಓಡಿ ಬರುತ್ತದೆ. ಒಮ್ಮೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ತಯಾರಿಸಲು ನಿರಾಕರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಸಾಧ್ಯವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ನಿಮ್ಮ ಇಡೀ ಕುಟುಂಬ ಇದನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಅತಿಥಿಗಳು ಅದನ್ನು ಹೊಗಳುತ್ತಾರೆ.

ತಯಾರಿಕೆಯ ವಿವರವಾದ ವಿವರಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಈ ಜಾಮ್ಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಇಲ್ಲಿ ನೀವು ಕಾಣಬಹುದು.

ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ "ಓರಿಯೆಂಟಲ್ ಪಿಯರ್"

ಜಾಮ್ ಮಾಡಲು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ಪಿಯರ್ - 600 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 400 ಗ್ರಾಂ;
• ಅರಿಶಿನ - ಒಂದು ಟೀಚಮಚದ ಕಾಲು;
• ಕಾರ್ನೇಷನ್ - 3 ತುಂಡುಗಳು;
• ಫೆನ್ನೆಲ್ - ಟೀಚಮಚದ ಕಾಲು;
• ಸೋಂಪು - ಒಂದು ಟೀಚಮಚದ ಕಾಲು;
• ನೀರು - 100 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ:

ಹಂತ 1 ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಹಂತ 2. ಹಣ್ಣನ್ನು ಸಣ್ಣ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಹಂತ 3. ಅಡುಗೆ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಹಂತ 4. ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ.

ಹಂತ 5. ಸಿರಪ್ ಕುದಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ, ಅದರೊಳಗೆ ಅರಿಶಿನ, ಲವಂಗ, ಫೆನ್ನೆಲ್, ಸೋಂಪು ಸುರಿಯಿರಿ. ಕುದಿಯಲು ತನ್ನಿ, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸಿರಪ್ ಕುದಿಸಿ.

ಹಂತ 6. ನಂತರ ಪಿಯರ್ ಅನ್ನು ಸಿರಪ್ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.

ಹಂತ 7 ಪಿಯರ್ ಅನ್ನು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸೋಣ. ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಗಂಜಿಗೆ ತಿರುಗಿಸದಂತೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಬೆರೆಸಿ.

ಹಂತ 8. ನಿಮ್ಮ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ತಿರುಗಿಸಿ.

ಈಗ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ನೆಲಮಾಳಿಗೆಗೆ ಇಳಿಸಿ.

ನಿಮ್ಮ ಓರಿಯೆಂಟಲ್ ಪಿಯರ್ ತಿನ್ನಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!

ದ್ರಾಕ್ಷಿಯೊಂದಿಗೆ ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ "ವಿತ್ ಎ ಟ್ವಿಸ್ಟ್"

ಜಾಮ್ನ ಹೆಸರು ತಾನೇ ಹೇಳುತ್ತದೆ, ಇದು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಟ್ವಿಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ದ್ರಾಕ್ಷಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರಿಂದ ಜಾಮ್ ರುಚಿಯನ್ನು ನಂಬಲಾಗದ ಮತ್ತು ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿಸುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಜಾಮ್ನ ಜಾರ್, ಸಹಜವಾಗಿ, ತುಂಬಾ ಅಗ್ಗವಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ರುಚಿ ನಿಮ್ಮ ಎಲ್ಲಾ ವೆಚ್ಚಗಳನ್ನು ಆರ್ಥಿಕ ಮತ್ತು ಭೌತಿಕ ಎರಡೂ ಪಾವತಿಸುತ್ತದೆ.

ಈ ಜಾಮ್ ಸ್ಮೀಯರ್ಗೆ ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿದೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಚಹಾಕ್ಕಾಗಿ ಕುಕೀಸ್ ಅಥವಾ ಕೇಕ್ ಲೇಯರ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಇದು ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬದ ಯಾವುದೇ ಸದಸ್ಯರನ್ನು ಅಸಡ್ಡೆ ಬಿಡುವುದಿಲ್ಲ, ಹಾಗೆಯೇ ನಿಮ್ಮ ಅತಿಥಿಗಳು ಯಾರೂ ಇಲ್ಲ. ಅದನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ನಂತರ, ನೀವು ಸಮಯ ಮತ್ತು ಹಣವನ್ನು ಖರ್ಚು ಮಾಡಿದ್ದಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ವಿಷಾದಿಸುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ನಂಬಿರಿ, ಏಕೆಂದರೆ ವಸಂತಕಾಲದ ವೇಳೆಗೆ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಈ ಸವಿಯಾದ ಒಂದು ಜಾರ್ ಉಳಿಯುವುದಿಲ್ಲ.

ತಯಾರಿಕೆಯ ಹಂತ-ಹಂತದ ವಿವರಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಅಂತಹ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನಾವು ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.

ದ್ರಾಕ್ಷಿಯೊಂದಿಗೆ ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ "ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ"

ಜಾಮ್ ಮಾಡಲು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ಪೇರಳೆ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಕಿಶ್-ಮಿಶ್ ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳು (ಅಥವಾ ಇತರ ಬಿಳಿ ಬೀಜರಹಿತ ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳು) - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ನಿಂಬೆ - 1 ತುಂಡು;
• ಕಿತ್ತಳೆ - 1 ತುಂಡು;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕೆಜಿ;
• ನೀರು - 150 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ:

ಹಂತ 1. ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಎಲ್ಲಾ ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಘನಕ್ಕೆ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು, ಪಿಯರ್ ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ದೊಡ್ಡದಾಗಿದೆ ಎಂದು ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯವಾಗಿದೆ.

ಹಂತ 2 ದ್ರಾಕ್ಷಿಯನ್ನು ಗುಂಪಿನಿಂದ ಆರಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು. ದ್ರಾಕ್ಷಿಯನ್ನು ಖಾಲಿ ಜಾಗದಲ್ಲಿ ಬಳಸುವಾಗ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು ಎಂದು ನೆನಪಿಡಿ, ಇದು ಚರ್ಮದ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯದಿದ್ದರೆ, ಖಾಲಿ ಹುದುಗಬಹುದು. ಅದನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬರಿದಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ಹಂತ 3. ಈಗ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಅಡುಗೆ ಧಾರಕವನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.

ಹಂತ 4. ಸಿರಪ್ಗೆ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ, ಅದು ಬಲವಾಗಿ ಕುದಿಸಬಾರದು.

ಹಂತ 5. ಈಗ ನಿಂಬೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಮೃದುವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರಸವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ನಿಂಬೆಯನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ ಜ್ಯಾಮ್ನಲ್ಲಿ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಿ.

ಹಂತ 6. ಈಗ ಕಿತ್ತಳೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಮೃದುಗೊಳಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ, ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಿ, ನಂತರ ಉಳಿದ ರಸ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ತಿರುಳನ್ನು ಹಿಂಡಲು ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ತಿರುಗುವ ಚಲನೆಯನ್ನು ಮಾಡಿ.

ಸಿಟ್ರಸ್‌ನಿಂದ ರಸವನ್ನು ಹಿಸುಕುವಾಗ, ಬೀಜಗಳು ಜಾಮ್‌ಗೆ ಬರದಂತೆ ನೋಡಿಕೊಳ್ಳಿ, ರಸವನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಿಂಡುವುದು ಉತ್ತಮ, ಬೀಜಗಳು ಕಹಿಯನ್ನು ನೀಡಬಹುದು.

ಹಂತ 7. ಇನ್ನೊಂದು 5-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಈಗ ಕುದಿಸೋಣ.

ಹಂತ 8. ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಕ್ರಿಮಿಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ತಿರುಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಕರವಾದ ಜಾಮ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!

ಸಂಪೂರ್ಣ ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್

ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಪಿಯರ್ ಬಾಲ್ಯದಿಂದಲೂ ಬರುತ್ತದೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ನಮ್ಮ ಅಜ್ಜಿಯರು ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದರು, ಏಕೆಂದರೆ ಮೊದಲು ಅಂಗಡಿಗಳ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ಅಂತಹ ವೈವಿಧ್ಯತೆ ಇರಲಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಿಗೆ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ನಾವು ಗರಿಷ್ಠವಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕಾಗಿತ್ತು. ಕಾರ್ಖಾನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಬಹಳಷ್ಟು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡ ಕಾರಣ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಮರೆತುಬಿಡಲಾಯಿತು, ಆದರೆ ಈ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಅವರು ಈಗಾಗಲೇ ಸಾಕಷ್ಟು ಬೇಸರಗೊಂಡಿದ್ದಾರೆ ಮತ್ತು ನಾನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ ಏನನ್ನಾದರೂ ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ಈ ಪೇರಳೆ, ಇತರರಂತೆ, ಚಳಿಗಾಲದ ಸಿಹಿ ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರನ್ನು ಆನಂದಿಸುತ್ತದೆ.

ಈ ಅದ್ಭುತ ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇವೆ. ತಯಾರಿಕೆಯ ವಿವರವಾದ ವಿವರಣೆಯು ಅದನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಮಾಡಲು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಸಂಪೂರ್ಣ ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್

ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ಪೇರಳೆ (ಮೇಲಾಗಿ ನಿಂಬೆ ಪ್ರಭೇದಗಳು ಅಥವಾ ಇತರರು, ಆದರೆ ದಟ್ಟವಾದ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ) - 5 ಕೆಜಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 3 ಕೆಜಿ;
• ನೀರು - 1200

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ:

ಹಂತ 1. ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ಸೂಜಿಯಿಂದ ಚುಚ್ಚಿ, ಟೂತ್‌ಪಿಕ್ ಅನ್ನು ಬಳಸದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ಲಿಂಪ್ ಆಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮರದ ತುಂಡುಗಳು ಪಿಯರ್‌ನಲ್ಲಿ ಉಳಿಯಬಹುದು. ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಜಾಮ್ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಹಂತ 2. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ನೀರಿನಿಂದ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು 7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಬೇಕು.

ಹಂತ 3 ಪೇರಳೆಗಳ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ಹಂತ 4. ಪೇರಳೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ, ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ಅವರು ಹೆಚ್ಚು ಕುದಿಸಬಾರದು. ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಣ್ಣನ್ನು ಹಾನಿ ಮಾಡದಂತೆ ನೀವು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಬೆರೆಸಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣ ಪೇರಳೆಗಳಿಂದ ಜಾಮ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದ ಅವರು ಸಂಪೂರ್ಣ ಉಳಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಜಾಮ್ ಆಗಿ ಬದಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಹಂತ 5 ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಮತ್ತೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಆದ್ದರಿಂದ ದಿನವಿಡೀ 3 ಬಾರಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಲು ಇದು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ (ಒಟ್ಟು 4 ಬಾರಿ), ಒಂದು ದಿನ ನಿಮಗೆ ಸಾಕಾಗದಿದ್ದರೆ ನೀವು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಮರುದಿನ ಅಡುಗೆ ಮುಂದುವರಿಸಬಹುದು. ಚಿಂತಿಸಬೇಡಿ, ಮರುದಿನ ಸಂಜೆ ನೀವು ಮುಂದುವರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರೂ ಪೇರಳೆ ಹುಳಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಹಂತ 6. ನೀವು ಈಗಾಗಲೇ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು 3 ಬಾರಿ ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ ಮತ್ತು ಕೊನೆಯ ಬಾರಿಗೆ, ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, 1 ಲೀಟರ್ ಪರಿಮಾಣದೊಂದಿಗೆ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ, ಏಕೆಂದರೆ ಜಾಮ್ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಅದು ಆಗುವುದಿಲ್ಲ ಸಣ್ಣ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡಬೇಕು.

ಹಂತ 7. ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ತಿರುಗಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕಂಬಳಿಯಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ. ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ ಅಥವಾ ಇನ್ನೊಂದು ಡಾರ್ಕ್ ಮತ್ತು ತಂಪಾದ ಶೇಖರಣಾ ಪ್ರದೇಶಕ್ಕೆ ಸರಿಸಿ.

ತೆರೆದ ನಂತರ, ಜಾರ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಶೇಖರಿಸಿಡುವುದು ಉತ್ತಮ, ಅದನ್ನು ನೈಲಾನ್ ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಜಾಮ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಕ್ಕರೆ ಇರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಹುದುಗುತ್ತದೆ.

ಈಗ ನಿಮ್ಮ ಸಂಪೂರ್ಣ ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ! ನಿಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ಚಳಿಗಾಲದ ಪಿಯರ್ ಸಿದ್ಧತೆಗಳೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬ ಮತ್ತು ಸ್ನೇಹಿತರಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ, ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ.

ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಚಳಿಗಾಲದ ಸಂಜೆ! ಮತ್ತು ಯಾವಾಗಲೂ ಆರೋಗ್ಯವಾಗಿರಿ!

ಅತ್ಯುತ್ತಮ ( 4 ) ಕೆಟ್ಟದಾಗಿ( 0 )

ಮೊದಲ ಅನುಭವ ಮುದ್ದೆಯಲ್ಲ..!

ಬದುಕಿದೆ, ಡ್ಯಾಮ್ ಇಟ್ ... ನಾನು ಜಾಮ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ ...
ಇಲ್ಲ, ಒಳ್ಳೆಯದು, ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಎಲ್ಲವೂ ಒಳ್ಳೆಯ ಇಚ್ಛೆ ಮತ್ತು ಬಯಕೆ, ಮತ್ತು, ಬಹುಶಃ, ಕೆಲವು ರೀತಿಯ ಅವಶ್ಯಕತೆಯಿದೆ. ಕೆಲಸದಲ್ಲಿ, ಅವರು 5 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಂಡರು. ನನ್ನ ಮೆಚ್ಚಿನವುಗಳು "ಸೇವೆರ್ಯಾಂಕಾ". ಈ ವೈವಿಧ್ಯತೆಯನ್ನು ತಿಳಿದಿರುವವರಿಗೆ - ವಿವರಣೆಗಳು ಅತಿಯಾದವು. ನಮ್ಮ ವಿಶಾಲವಾದ ಗ್ರಹದ ಇತರ ತುದಿಗಳಲ್ಲಿ ವಾಸಿಸುವವರಿಗೆ - ಇದು ಬಹುಶಃ ವಿಶ್ವದ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಪೇರಳೆಯಾಗಿದೆ: ತುಂಬಾ ಸಿಹಿ, ಮಧ್ಯಮ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ "ಧಾನ್ಯ". ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ನನ್ನ ಅಭಿಪ್ರಾಯದಲ್ಲಿ, ಪೇರಳೆ ಏನಾಗಿರಬೇಕು!

ವಿರೋಧಾಭಾಸವೆಂದರೆ ಅವರು ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ನಾನು ಒಂದೆರಡು ದಿನಗಳ ಹಿಂದೆ ಸಣ್ಣ ಬಕೆಟ್ ಖರೀದಿಸಿದಾಗ ಅವುಗಳನ್ನು ತಂದು ಹೃದಯದಿಂದ ಸೀಳಿದರು. ಮೂಲಕ, ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ಗಾಗಿ ಚಿಕ್ ಹಸಿವನ್ನು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ ...

ಆದ್ದರಿಂದ, ಬಲವಾದ ಇಚ್ಛಾಶಕ್ತಿಯ ನಿರ್ಧಾರವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗಿದೆ - ನೀವು ನಿಮ್ಮ ಪರಿಧಿಯನ್ನು ವಿಸ್ತರಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಅದೇ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಬೇಕು! ನಾನು ಅದನ್ನು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲ (ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಮಾತ್ರ), ಆದರೆ ಯಾವುದೇ ಜಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಣ್ಣಿನ ಪಾನೀಯಗಳು ಬಹಳಷ್ಟು! ಮತ್ತು ನಾನು ಅದನ್ನು ನಾನೇ ತಿನ್ನದಿದ್ದರೆ, ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಉಚಿತಗಳಿಗೆ ದುರಾಸೆಯಿರುವ ಸ್ನೇಹಿತರಿಗೆ ನಾನು ಅದನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇನೆ. ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತವಾಗಿ, ಅದು ಹೋಗುವುದಿಲ್ಲ ...

ಇನ್ನೊಂದು ಕಾರಣದ ಬಗ್ಗೆ ನಾನು ನಿಮಗೆ ನಂತರ ಹೇಳುತ್ತೇನೆ, ಆದರೆ ಈಗ ನಾವು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ:

ಐದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಸೆವೆರಿಯಾಂಕಾ ಪೇರಳೆ ಮತ್ತು ನಾಲ್ಕು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಸಕ್ಕರೆ. ಏಕೆ, 1 ರಿಂದ 1 ಎಂದು ಕೇಳಬೇಡಿ? ಆದ್ದರಿಂದ ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಹೆಚ್ಚುವರಿವನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಿ ...
ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಅಡುಗೆಯನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಮೊದಲು, ನಾನು ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್‌ಗಾಗಿ 4-5 ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಕೇಳಿದೆ ಮತ್ತು ಓದಿದ್ದೇನೆ, ಸಾಕಷ್ಟು ಮೂಲ, ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾದವುಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಂತೆ ಪೀಳಿಗೆಯಿಂದ ಪೀಳಿಗೆಗೆ ರವಾನಿಸಲಾಗಿದೆ. ಆದರೆ, ಮತ್ತು ನಾನು ವಿಷಾದಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ನನ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನಾನು ಹೊರತಂದಿದ್ದೇನೆ. ಬಹುಶಃ ಯಾರಾದರೂ ಇದನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದಾರೆ - ಆಗ ಅವನು ಒಬ್ಬ ಮಹಾನ್ ವ್ಯಕ್ತಿ!

ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕೋರ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು 2 ಹೆಚ್ಚು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸಿ. ಅಂದರೆ, ಇಡೀ ಪಿಯರ್ ಅನ್ನು 4 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ (ದೊಡ್ಡದು 5-7 ಆಗಿ):

ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಸೂಕ್ತವಾದ ದೊಡ್ಡ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ (ನನಗೆ ದೊಡ್ಡ ಮತ್ತು ಭರಿಸಲಾಗದ ಕೌಲ್ಡ್ರನ್ ಇದೆ) ನಾವು ಸಿರಪ್ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾನು ಹಣ್ಣಿನ ಪಾನೀಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ತೆಳುವಾದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ, ನಾನು ಕೌಲ್ಡ್ರನ್ಗೆ 0.5 ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೇನೆ. (ಸೈದ್ಧಾಂತಿಕವಾಗಿ, 100 ಮಿಲಿ ಸಾಕು.) ನಾನು ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮೊದಲ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ:

ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಲು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮತ್ತು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಇದು, ನಾನು ಈಗಿನಿಂದಲೇ ಹೇಳುತ್ತೇನೆ, ನಿಮಗಾಗಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ ... - ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀರಿನಿಂದ ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಾಗಿ ಬದಲಾದ ತಕ್ಷಣ - ನಾವು ಎರಡನೇ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ನಿದ್ರಿಸುತ್ತೇವೆ. ತದನಂತರ, ಅದೇ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ಬಳಸಿ, ನಾವು ಎಲ್ಲಾ 4 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳನ್ನು ಕರಗಿಸುತ್ತೇವೆ. ಸಮಾನಾಂತರವಾಗಿ, ಇದೆಲ್ಲವೂ ಬಿಸಿಯಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಕ್ರಮೇಣ ಕರಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಅಂತಹ ಬಿಸಿ (ಕುದಿಯುವುದಿಲ್ಲ!) ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೇವೆ:

ತದನಂತರ ನಮ್ಮ 4 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ:

ನಾವು 3 ಬಾರಿ ಕುದಿಸಲು ಜಾಮ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಅದು…
ನಾವು ಅದನ್ನು ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಕುದಿಯಲು ತರುತ್ತೇವೆ (ಕಲಕಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ ಮತ್ತು ಅದು ಮಾಡಿದರೆ, ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ) ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ! ಮೊದಲ ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಸಿರಪ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಪೇರಳೆ ಈ ರೀತಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ:

ನಾನು ಚರ್ಮವನ್ನು ಏಕೆ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲಿಲ್ಲ ಎಂದು ಕೇಳಿ? ಹಾಆ...
ಒಳ್ಳೆಯದು, ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಈ ಪೇರಳೆಗಳೊಂದಿಗೆ ನಾನು ಅವಳನ್ನು ತುಂಬಾ ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ಚೂರುಗಳ ಸಮಗ್ರತೆಯನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ನಾನು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ ಇದರಿಂದ ಅವು ಅಂತಿಮವಾಗಿ ಗಂಜಿಯಾಗಿ ಬದಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ (ವೈಜ್ಞಾನಿಕವಾಗಿ - “ಜಾಮ್” :))
ಬಹುತೇಕ ಸಂಪೂರ್ಣ ಕೂಲಿಂಗ್ ನಂತರ, ನಾವು ಪೇರಳೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಇದೇ ವಿಧಾನವನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತೇವೆ - ಮತ್ತೆ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಮಧ್ಯಂತರ, ಮೂಲಕ, ಕುದಿಯುವ ನಡುವೆ ಸಾಕಷ್ಟು ದೊಡ್ಡದಾಗಿದೆ. (ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಎರಡನೆಯ ಮತ್ತು ಮೂರನೆಯ ನಡುವೆ, ನಾನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಒಂದು ದಿನ ಮನರಂಜನಾ ಕೇಂದ್ರಕ್ಕೆ ಹೋಗಿದ್ದೆ ... ಹೇ.)
ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ನನ್ನ ಪ್ರಕಾರ ನೀವು ವ್ಯಾಟ್‌ನ ಮೇಲೆ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಮತ್ತು ವೇಗವಾಗಿ ಕುದಿಯಲು ಬೇಡಿಕೊಳ್ಳಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ
ಎರಡನೇ ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಕೆಲವು ತಾಜಾ ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಇದು ಅಂತಿಮ ಜಾಮ್ನ ಸೌಂದರ್ಯಕ್ಕಾಗಿ. "ಲೇಟ್" ಪೇರಳೆಗಳು ಜಾಮ್ನ ಉಳಿದ ಭಾಗಗಳೊಂದಿಗೆ ವಿಭಿನ್ನ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ವ್ಯತಿರಿಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತವೆ.

ಸರಿ, ನಂತರ ಎಲ್ಲವೂ ಸರಳವಾಗಿದೆ! ಮೂರನೇ ಕುದಿಯಲು ತಂದು ಅದು ಇರುವವರೆಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಾಯಿರಿ ...
ಬರಹದಿಂದ, ಸಾಕ್ಷರ ... :) ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತವಾಗಿ, ಮೂರನೇ ಕುದಿಯುವ ಉದ್ದದ ಇರಬೇಕು - ಸುಮಾರು 8-10 ನಿಮಿಷಗಳು. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನಾನು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸ್ವಲ್ಪ (ಮೂರರಿಂದ ಕಾಲು ಟೀಚಮಚ) ಸೇರಿಸಿದೆ! ಟ್ರಾಮ್-ಪಾಮ್-ಪಾಮ್ !!! ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಆಫ್ ಮಾಡಿ - ಜಾಮ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!

ಕಷ್ಟವಲ್ಲ, ಸರಿ?
ಕಾರಿನ ಟ್ರಂಕ್‌ನಲ್ಲಿ ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಹಾಕುವ ಹಂತದಲ್ಲೂ ನಾನು ಯೋಚಿಸಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು "ಚಿಲ್ಲಿ-ಪಿಯರ್ ಸಾಸ್" ಮಾಡಲು! ಡ್ರಾಪ್ ಡೆಡ್ ಅದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ನಾನು ಊಹಿಸಬಲ್ಲೆ ... ಮತ್ತು ಜಾಮ್ನಿಂದ ಅದನ್ನು ಮಾಡಲು ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ.

ಈ ಮಧ್ಯೆ, ನಾವು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಇಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ತೃಪ್ತ ಮುಖದಿಂದ, ಹಿಮಾವೃತ ಪಿಯರ್ ಜ್ಯೂಸ್ನ ದೊಡ್ಡ ಮಗ್ ಅನ್ನು ನಾವೇ ಬೆಳೆಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ ...

P.S.: "ಟ್ರಿಪಲ್ ಕುದಿಯುವ" ತಂತ್ರಜ್ಞಾನಕ್ಕಾಗಿ ರೋಸ್ಟೊವ್-ಆನ್-ಡಾನ್ ಮಾಜಿ ನಿವಾಸಿಗಳಿಗೆ ವಿಶೇಷ ಧನ್ಯವಾದಗಳು!

ಮತ್ತು ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನಾನು ಬಿಲ್ಲು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ ...
ನಿಮ್ಮ ಪೋಲ್ಕೊವ್ನೆಗ್.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಈ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಸವಿಯಾದ ಒಂದೆರಡು - ಮೂರು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಪ್ರತಿ ಮಿತವ್ಯಯದ ಗೃಹಿಣಿಯ ಪ್ಯಾಂಟ್ರಿಯ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ಕಾಣಬಹುದು.

ಎಲೆಗಳ ನಡುವೆ ಕವಲೊಡೆಯುವ ಪೇರಳೆ ಮರದ ಮೇಲೆ ಹಣ್ಣುಗಳ ರಡ್ಡಿ ರಸಭರಿತವಾದ ಬದಿಗಳು ಗೋಚರಿಸುವಾಗ, ಅದು ಸ್ವಲ್ಪ ದುಃಖವಾಗುತ್ತದೆ. ಬೇಸಿಗೆ ಹೊರಡುತ್ತಿದೆ ಮತ್ತು ಚಿನ್ನದ ಹಳದಿ ಶರತ್ಕಾಲದ ಸಮಯ ಬರುತ್ತಿದೆ! ಆರೋಗ್ಯಕರ ಹಣ್ಣಿನ ಸಿದ್ಧತೆಗಳಿಗೆ ಇದು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಸಮಯ ಮತ್ತು ನೀವು ಅಂಬರ್ ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಈ ಪುಟದಲ್ಲಿ, ಜಾಡಿಗಳ ಮೇಲೆ ಒಂದೇ ಸ್ಟಿಕರ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ಗಾಗಿ 5 ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸುತ್ತೇನೆ: "ತಿಂದು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳನ್ನು ನೆಕ್ಕಿರಿ!"

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸರಳವಾದ ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ. ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುವುದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ, ಅನನುಭವಿ ಯುವ ಅಡುಗೆಯವರು ಸಹ ಅದನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಬಹುದು.

ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ:

• ಪೇರಳೆ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 1,200 ಕೆಜಿ;
• ನೀರು - 1 ಗ್ಲಾಸ್;
• ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ - 1 ಟೀಚಮಚ.

ಅಡುಗೆ:

1. ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಗೆ ಗಾಜಿನ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಿರಪ್ ತಯಾರಿಸಲು ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ. ಒಂದು ಚಾಕು ಅಥವಾ ದೊಡ್ಡ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಇದರಿಂದ ಸಕ್ಕರೆ ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ.
2. ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ.
3. ಕುದಿಯುವ ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ 1 ಟೀಚಮಚ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
4. ಮುಂದೆ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಲೋಡ್ ಮಾಡಿ.
5. ಜಾಮ್ ಕುದಿಯಲು ನಾವು ಕಾಯುತ್ತಿದ್ದೇವೆ, ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ರುಚಿಕರವಾದ ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ
6. ಜಾಮ್ ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾದಾಗ, ಅದನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಬಹುದು.

ತ್ವರಿತ ಪೇರಳೆ ಜಾಮ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ! ತಂಪಾದ ಜನವರಿಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಸಂಜೆ, ರುಚಿಕರವಾದ ಕುಟುಂಬ ಟೀ ಪಾರ್ಟಿಯನ್ನು ಆಯೋಜಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ!

ಪಿಯರ್ ಚೂರುಗಳಿಂದ ಅಂಬರ್ ಜಾಮ್

ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಪಿಯರ್ ಚೂರುಗಳು ಪಾರದರ್ಶಕ ಅಂಬರ್ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಾಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತವೆ. ಪಾಕವಿಧಾನ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದ ಸಿದ್ಧತೆಗಳ ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಿಯರಿಗೆ ಮನವಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಜಾಮ್ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ದಟ್ಟವಾದ ಕಳಿತ ಪೇರಳೆ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕೆಜಿ;
• ತಣ್ಣೀರು - 200 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ:

1. ನಾವು ಸಿಪ್ಪೆಯಿಂದ ಹಣ್ಣನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಒಂದೇ ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ.
2. ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ ನಿಧಾನ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕೋಣ. ಸಿರಪ್ ಅಂಬರ್ ಮತ್ತು ಅರೆಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕುದಿಸಿ.
3. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ದ್ರಾವಣದೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ನಿಧಾನ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
4. ಜಾಮ್ ಅನ್ನು 5-6 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ 2-3 ಬಾರಿ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನವನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ.

ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳ ಪ್ರಿಯರಿಗೆ, ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು 4 ಬಾರಿ ಕುದಿಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹಣ್ಣುಗಳು ಬಹುತೇಕ ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ತಂಪಾಗಿಸಿದ ನಂತರ ಜಾಮ್ ಅಂತಿಮವಾಗಿ ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತದೆ. ಈಗ ಅದನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ಮೌಲ್ಯಮಾಪನ ಮಾಡಲು ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ಬಡಿಸಬಹುದು!

ಚಳಿಗಾಲದ "ಐದು ನಿಮಿಷ" ಗಾಗಿ ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ - ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಯದ್ವಾತದ್ವಾ ಹೊಸ್ಟೆಸ್‌ಗಳಿಗೆ, ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್‌ಗೆ ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಅದರ ಪ್ರಕಾರ ಅಂಬರ್ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 3 ಬಾರಿ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಅವರು ಈ ಮೂಲ ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನವನ್ನು "ಐದು ನಿಮಿಷಗಳು" ಎಂದು ಕರೆದರು.

ಅಡುಗೆ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಣ್ಣುಗಳು - 2 ಕೆಜಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ / ಮರಳು - 2 ಕೆಜಿ.

ಅಡುಗೆ:

1. ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
2. ಸಾಕಷ್ಟು ಪ್ರಮಾಣದ ರಸವನ್ನು ನಿಯೋಜಿಸಿದ ನಂತರ, ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಅನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ಕ್ಷಣದಿಂದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕುದಿಸಬೇಕು.
3. ಸಂಪೂರ್ಣ ಕೂಲಿಂಗ್ ನಂತರ, ಕಾರ್ಯವಿಧಾನವನ್ನು ಎರಡು ಬಾರಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರತಿ ಬಾರಿಯೂ ಮಾಧುರ್ಯವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಂಪಾಗಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ!

ಪೇರಳೆಗಳ ದಪ್ಪವಾದ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಸಿಹಿ ಹಲ್ಲಿನ ಸಂತೋಷಕ್ಕೆ ನೀಡಬಹುದು, ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ನೀವು ರಜಾದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಕುಟುಂಬದ ಟೀ ಪಾರ್ಟಿಗಳಿಗಾಗಿ ಜಾಮ್ನ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ತೆರೆಯಬಹುದು!

ದಪ್ಪ ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯ ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ಕುದಿಸಬೇಕು. ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಂಕೀರ್ಣವಾಗಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಟಿಂಕರ್ ಮಾಡಬೇಕು, ಆದರೆ ಫಲಿತಾಂಶವು ಎಲ್ಲಾ ನಿರೀಕ್ಷೆಗಳನ್ನು ಮೀರುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಪೇರಳೆ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕೆಜಿ;
• ನಿಂಬೆ ರಸ - 1 tbsp;
• ನೀರು.

ಅಡುಗೆ:

1. ಮಾಗಿದ, ಆದರೆ ದೃಢವಾದ ಪಿಯರ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ತುಂಡುಗಳ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಹೊಸ್ಟೆಸ್ ಸ್ವತಃ ನಿರ್ಧರಿಸುತ್ತಾರೆ!
2. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ದ್ರವವು ಸುಂದರವಾದ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಒಂದು ಬೆರಳಿನ ದಪ್ಪದಿಂದ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮುಚ್ಚಬೇಕು. ಹೊಸದಾಗಿ ಹಿಂಡಿದ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸಹ ಅಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈಗ ಕಂಟೇನರ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಬೇಕು ಮತ್ತು 10-15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಬೇಕು.
3. ಸಿರಪ್ ಬಬಲ್ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ, ಅದನ್ನು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ತಳಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಮತ್ತೊಂದು ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.
4. ದ್ರವವನ್ನು ಮತ್ತೆ ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
5. ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ತಾಜಾ ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ 7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ತಂಪಾಗಿಸಿದ ನಂತರ, ಕಾರ್ಯವಿಧಾನವನ್ನು 3 ಬಾರಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ.

ರೆಡಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬಹುದು.

ನೀವು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಜಾಮ್ನ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಬಹುದು: ತಂಪಾಗುವ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬೆರಳು ಅಥವಾ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಸೆಳೆಯಿರಿ. ತೋಡು ಸೇರಬಾರದು!

ನಿಂಬೆ ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಸೆಪ್ಟೆಂಬರ್ ಮತ್ತು ಅಕ್ಟೋಬರ್ ಶರತ್ಕಾಲದ ಸಿದ್ಧತೆಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿ ಋತು! ಅನುಭವಿ ಗೃಹಿಣಿಯರ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಪ್ರಕಾರ, ನೀವು ಅಂಬರ್ ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ನಿಂಬೆಯ ಸಿಟ್ರಸ್ ಟಿಪ್ಪಣಿಯು ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ಬೇಸಿಗೆಯ ತಾಜಾತನವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸೋಣ:

• ಪೇರಳೆ - 2 ಕೆಜಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ;
• ನಿಂಬೆ - ಅರ್ಧ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1,200 ಕೆಜಿ;
• ನೀರು - 1 ಗ್ಲಾಸ್.

ಅಡುಗೆ:

1. ಎಲ್ಲಾ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪೇರಳೆಗಳಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ, ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸು. ನೀವು ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಇದು ಪಿಯರ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣ ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾಗಿರಿಸುತ್ತದೆ.
2. ನಿಂಬೆ ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ನಾನ್-ಸ್ಟಿಕ್ ಲೇಪನದೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಒಂದು ಲೋಟ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಬೆಳಕನ್ನು ಹಾಕಿ. ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವವರೆಗೆ ಮತ್ತು ಸ್ಪಷ್ಟವಾದ ಸಿರಪ್ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಒಂದು ಚಾಕು ಜೊತೆ ಬೆರೆಸಿ. ನಾವು ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ!
4. ಬಿಸಿ ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ನಿಧಾನ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಭವಿಷ್ಯದ ಜಾಮ್ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ನಾವು ಕಾಯುತ್ತಿದ್ದೇವೆ, ಆದರೆ ಕುದಿಯುವುದಿಲ್ಲ. ನಾವು ಸ್ಪಾಟುಲಾದೊಂದಿಗೆ ಹಸ್ತಕ್ಷೇಪ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಹಾನಿ ಮಾಡದಂತೆ, ನೀವು ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಸ್ಕ್ರಾಲ್ ಮಾಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಜಲಾನಯನವನ್ನು ಅಲ್ಲಾಡಿಸಬಹುದು. ನಾವು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಾಯುತ್ತಿದ್ದೇವೆ, ಸುಂದರವಾದ ಪೇರಳೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಕುಳಿತು ರಸವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.
5. ನಾವು ಜಲಾನಯನವನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಜಾಮ್ಗಾಗಿ ಟಿಂಚರ್ಗಾಗಿ 6 ​​ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕಾಯುತ್ತೇವೆ. ಬಹಳಷ್ಟು ಸಿರಪ್ ಇರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಾವು 2 ಬಾರಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ ಪೇರಳೆ ಬಣ್ಣವು ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಕಾಯೋಣ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಕುದಿಸೋಣ. ನಾವು ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ!
6. ಮತ್ತೆ, ಜಾಮ್ ಅನ್ನು 6 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆಯನ್ನು 2 ಬಾರಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ.

ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ 4 ನೇ ಅಡುಗೆ ನಂತರ, ನಾವು ಸಿದ್ಧತೆಗಾಗಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸುತ್ತೇವೆ. ಸಿರಪ್ನ ಹನಿಗಳು ತಟ್ಟೆಯ ಮೇಲೆ ಹರಡಬಾರದು!

ನಾವು ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ನ ಸುಂದರವಾದ ಸಂಪೂರ್ಣ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಕ್ಲೀನ್ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ. ಇಡೀ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ಸಂತೋಷದ ಕುಡಿಯುವಿಕೆ!

ಅದೃಷ್ಟ ಮತ್ತು ಹೊಸ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗಾಗಿ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಭೇಟಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ!