ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮೀನು ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ಸೂಪ್ಗಾಗಿ ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು - ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಬಜೆಟ್ನಲ್ಲಿ

ಗ್ರೇಡ್
ಪಾಕವಿಧಾನ

ಸಮಯ
(ನಿಮಿಷ)

ಸೇವೆಗಳು
(ಜನರು)

100 ಗ್ರಾಂನಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧ ಊಟ

3 ಗ್ರಾಂ.

10 ಗ್ರಾಂ.

ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು

146 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್.

ಆಯ್ಕೆ 1. ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ಮೀನು ಸೂಪ್ಗಾಗಿ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮೀನು... ಇದು ಯಾವುದೇ ರೂಪದಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ: ಹುರಿದ, ಬೇಯಿಸಿದ, ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಅಥವಾ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ. ಅದರಿಂದ ಕಡಿಮೆ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೃಪ್ತಿಪಡಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಓವರ್ಲೋಡ್ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಇದು ಅತ್ಯಂತ ಒಳ್ಳೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ತ್ವರಿತವಾಗಿ, ಸುಲಭವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 2 ತಾಜಾ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್;
• 435 ಗ್ರಾಂ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• 130 ಗ್ರಾಂ ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• 115 ಗ್ರಾಂ ಈರುಳ್ಳಿ;
• ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ 1 ಕೈಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು;
• ಕರಿಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು, ಯಾವುದೇ ಮಸಾಲೆ - ತಲಾ 35 ಗ್ರಾಂ:
• ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಎಣ್ಣೆ - 80 ಮಿಲಿ.

ಮೀನು ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ಸೂಪ್ಗಾಗಿ ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟೆಡ್ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ನಲ್ಲಿ, ಹೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಎಲ್ಲಾ ಒಳಭಾಗಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ರೆಕ್ಕೆಗಳು, ತಲೆ, ಬಾಲವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ, ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಆನ್ ಮಧ್ಯಮ ಬೆಂಕಿಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಿಂದ ಪ್ಯಾನ್ ಹಾಕಿ, ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮೀನಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ.

ಸ್ಲಾಟ್ ಮಾಡಿದ ಚಮಚವನ್ನು ಬಳಸಿ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಸಾರು ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಮತ್ತೊಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಮಾಲಿನ್ಯದಿಂದ ಮುಕ್ತವಾದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ 7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿಯಿರಿ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಮಧ್ಯಮ ಚೌಕವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸಾರು, ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ನಂತರ, ಸಾಟರ್ ಅನ್ನು ಸೂಪ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.

ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.

ಒಲೆ ಆಫ್ ಮಾಡಿ, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬಿಡಿ.

ಬಟ್ಟಲುಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಪ್ರತಿಯೊಂದರಲ್ಲೂ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ತುಂಡು ಹಾಕಿ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸುವಾಗ, ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ನೀವು ಸಾರುಗೆ ವಿವಿಧ ಬೇರುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಅಂತಹ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಒಮ್ಮೆ ಮಾತ್ರ ಬೇಯಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಏಕೆಂದರೆ ಮತ್ತೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿದ ನಂತರ ಅದು ಅದರ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಆಯ್ಕೆ 2. ಮೀನು ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ಸೂಪ್ಗಾಗಿ ತ್ವರಿತ ಪಾಕವಿಧಾನ

ರುಚಿಕರವಾದ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಮೀನು ಸೂಪ್ಮೇಲೆ ತರಾತುರಿಯಿಂದ, ಬಳಸಬಹುದು ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್... ಅವಳೊಂದಿಗೆ, ಭಕ್ಷ್ಯವು ಅದೇ ಬೆಳಕು, ಬಾಯಲ್ಲಿ ನೀರೂರಿಸುವ, ಆಹ್ಲಾದಕರ ಧೂಮಪಾನದ ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ರಾಗಿ ಸೇರ್ಪಡೆಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಇದು ತುಂಬಾ ಪೌಷ್ಟಿಕವಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 2 ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ಗಳು;
• 5 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• 130 ಗ್ರಾಂ ರಾಗಿ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಈರುಳ್ಳಿ - ತಲಾ 1 ತುಂಡು;
• 1 ಲವಂಗದ ಎಲೆಇಲ್ಲಿ;
• 5 ಮಸಾಲೆ ಬಟಾಣಿ;
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ 7 ಚಿಗುರುಗಳು;
• ಉಪ್ಪು - 45 ಗ್ರಾಂ.

ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ಫಿಶ್ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ನ ತಲೆಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕರುಳುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ರಿಡ್ಜ್ ಮತ್ತು ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿರುವ ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ತಿರುಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಆಳವಾದ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ನೀರಿನ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಇರಿಸಿ.

ನೀರು ಕುದಿಯುವಾಗ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ರಾಗಿ ಎಸೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತೊಳೆದು, ಲವ್ರುಷ್ಕಾ, ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.

ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮೃದುವಾದ ತಕ್ಷಣ ಸೂಪ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಇನ್ನೂ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.

ಮೀನಿನೊಂದಿಗೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸೂಪ್ಗೆ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ, 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.

ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಭಾಗಿಸಿ ಬಟ್ಟಲುಗಳಲ್ಲಿ ಸೇವೆ.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಂತೆಯೇ, ನೀವು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ಅಥವಾ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಮೀನುಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೀನು ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸುವಾಗ ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಿ.

ಆಯ್ಕೆ 3. ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ಮೀನು ಸೂಪ್

ಮೂಲ ಕುಟುಂಬ ಭೋಜನ- ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ಮೀನು ಸೂಪ್ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್, ತುಂಬಾ ಹಸಿವು ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕ. ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆ ಬಿಸಿ ಮೆಣಸುಸ್ವಲ್ಪ ಕಟುತೆಯೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಾಗಿಸುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 1 ಸಣ್ಣ ತಾಜಾ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ಕಾರ್ಕ್ಯಾಸ್;
• 3 ಸಣ್ಣ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು;
• 2 ಈರುಳ್ಳಿ;
• 125 ಗ್ರಾಂ ಉದ್ದ ಧಾನ್ಯ ಅಕ್ಕಿ;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 320 ಗ್ರಾಂ;
• ಬಿಸಿ ತಾಜಾ ಮೆಣಸು 1 ತುಂಡು;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ 2 ಪಿಂಚ್ಗಳು;
• ಕೆಲವು ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು;
• ಅಡುಗೆ ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು - 50 ಗ್ರಾಂ.

ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಗ್ರೋಟ್‌ಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಬೃಹತ್ ಅಲ್ಲದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ (ಸುಮಾರು ಅರ್ಧದಷ್ಟು) ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ಕ್ಷಣದಿಂದ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ಅಕ್ಕಿ ಕೆಳಭಾಗಕ್ಕೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳದಂತೆ ಆಗಾಗ್ಗೆ ಬೆರೆಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ. .

ಕರಗಿದ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ಅನ್ನು ಗಟ್ ಮಾಡಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ, ತಲೆ, ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಹನ್ನೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.

ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಎಸೆಯಿರಿ, ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಏಳರಿಂದ ಎಂಟು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿಯಿರಿ. ಹುರಿದ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಟೊಮೆಟೊ ಸೇರಿಸಿ.

ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸಾಟಿಡ್ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸೂಪ್ಗೆ ಹಾಕಿ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಕುದಿಸಿ.

ಸೇವೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಪ್ರತಿ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಮೀನಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿಸಲು, ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಬದಲಿಗೆ ಬಳಸಿ ತಾಜಾ ಟೊಮ್ಯಾಟೊಚರ್ಮರಹಿತ ಅಥವಾ ತುಂಬಾ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಲ್ಲದ ಅಡ್ಜಿಕಾ.

ಆಯ್ಕೆ 4. ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ಮೀನು ಸೂಪ್

ಮೂಲಕ ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ಮೀನು ಸೂಪ್ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ತೃಪ್ತಿಕರ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಕೆನೆ ಸೇರ್ಪಡೆಯಿಂದಾಗಿ ತುಂಬಾ ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆ ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸುಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ವಿಶೇಷತೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ ಮಸಾಲೆ ರುಚಿಮತ್ತು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಪರಿಮಳ... ತಯಾರಿ ಕೂಡ ತ್ವರಿತ, ಸರಳ ಮತ್ತು ಸುಲಭ. ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಸಾಮಾನ್ಯ ಕುಟುಂಬ ಊಟವನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್;
• ಎರಡು ದೊಡ್ಡ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• 130 ಗ್ರಾಂ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ;
• 85 ಗ್ರಾಂ ಅಕ್ಕಿ;
• ಉಪ್ಪು, ಕರಿಮೆಣಸು - ತಲಾ 25 ಗ್ರಾಂ;
• ಮಧ್ಯಮ ಕೊಬ್ಬಿನ ಕೆನೆ - 310 ಗ್ರಾಂ;
• ಲಾವ್ರುಷ್ಕಾ ಎಲೆ;
• ಮಸಾಲೆ ಅರಿಶಿನ - 55 ಗ್ರಾಂ;
• ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು - 1 ತುಂಡು;
• ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಎಣ್ಣೆ - 70 ಮಿಲಿ;
• ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ 50 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಕರಗಿದ ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ಅನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಕತ್ತರಿಸಿ: ಮಧ್ಯಮ ಚೌಕದಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ - ಸಣ್ಣ ರಂಧ್ರಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ, ಈರುಳ್ಳಿ - crumbs ರಲ್ಲಿ. ಹೊಂದಿವೆ ದೊಡ್ಡ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಾಂಡವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ, ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಗ್ರೋಟ್ಗಳನ್ನು ಹಲವಾರು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ.

ಆಳವಾದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ, ಅರ್ಧದಷ್ಟು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ, ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಒಲೆ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ಸ್ಕಿಮ್ಮಿಂಗ್ ಮಾಡಿ. ಮೀನುಗಳನ್ನು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಹಾಕಿ, 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿಯಿರಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.

ಮೀನು ಸಾರು ತಳಿ ಮತ್ತು ಧಾನ್ಯಗಳು, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಋತುವಿನ ಅರಿಶಿನದೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಎಸೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಗಂಟೆಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ ಬೇಯಿಸಿ.

ಮೀನಿನ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್ನಲ್ಲಿ ಸೌತೆಡ್ ಸೌತೆ ಹಾಕಿ, ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.

ಕೆನೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಲಾವ್ರುಷ್ಕಾದಲ್ಲಿ ಎಸೆಯಿರಿ, ಇನ್ನೊಂದು 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.

ಒಲೆ ಆಫ್ ಮಾಡಿ, ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಮುಚ್ಚಿ.

ಟ್ಯೂರೀನ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮತ್ತು ಬದಲಾವಣೆಗಾಗಿ, ನೀವು ಅಕ್ಕಿ ಬದಲಿಗೆ ಬಕ್ವೀಟ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಇದು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ, ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಮತ್ತು ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಆಯ್ಕೆ 5. ಸೆಮಲೀನದೊಂದಿಗೆ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ಮೀನು ಸೂಪ್

ಮತ್ತು ಮೀನು ಸೂಪ್‌ಗಾಗಿ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ಶ್ರೀಮಂತ ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್‌ಗಳ ಪ್ರಿಯರಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಮನವಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಸಂಯೋಜನೆ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಮೀನುಬೇಬಿ ಗ್ರೋಟ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಇದು ತುಂಬಾ ಸುಂದರವಾದ, ಹಿಮಪದರ ಬಿಳಿ, ಜೆಲ್ಲಿ ತರಹದ ಸ್ಥಿರತೆ ಮತ್ತು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಅದರ ವಿಶೇಷ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಇದು ಉಳಿದ ಆಯ್ಕೆಗಳಿಂದ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 2 ತಾಜಾ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ಗಳು;
• ನೂರು ಗ್ರಾಂ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• ಐವತ್ತು ಗ್ರಾಂ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ;
• 135 ಗ್ರಾಂ ರವೆ;
• ಮಸಾಲೆಯ 15 ಬಟಾಣಿ;
• ಲಾವ್ರುಷ್ಕಾದ 5 ಎಲೆಗಳು;
• ಉಪ್ಪು - 40 ಗ್ರಾಂ;
• ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಒಂದು ಗುಂಪೇ.

ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್, ಕರುಳನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ, ತಲೆ, ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಅರ್ಧ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸ್ಟ್ರಿಪ್ಸ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸಣ್ಣ-ರಂಧ್ರ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ರವೆ ಸೇರಿಸಿ, 25 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ರವೆ ಸೇರಿಸುವಾಗ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಇದರಿಂದ ಯಾವುದೇ ಉಂಡೆಗಳೂ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.

ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬೇ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳಲ್ಲಿ ಟಾಸ್ ಮಾಡಿ.

ಸೂಪ್ಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ, 12 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಮೀನಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ.

ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಸುಮಾರು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳದೊಂದಿಗೆ ಬಿಡಿ.

ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ಆಕರ್ಷಕವಾಗಿಸಲು ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡ, ಸೇವೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ವಿವಿಧ ಕಟ್-ಔಟ್ ಅಂಕಿಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು.

ಆಯ್ಕೆ 6: ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ಸೂಪ್ ರೆಸಿಪಿ

ಮೆಕೆರೆಲ್ ಸೂಪ್ನ ಲಘು ಊಟವು ನಿಮ್ಮ ಹೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಭಾರವನ್ನು ಅನುಭವಿಸದೆ ನಿಮ್ಮ ಹಸಿವನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಪೂರೈಸುತ್ತದೆ. ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಸರಳ ಉತ್ಪನ್ನಗಳುಅದು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಲಭ್ಯವಿದೆ.

ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ತುಂಬಾ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮೀನು, ಅದರ ಮಾಂಸವು ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿರುವುದರಿಂದ, ಇದು ದೇಹದ ಬೆಳವಣಿಗೆಗೆ ಮತ್ತು ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ಬಲಪಡಿಸಲು ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿಯಾಗಿದೆ. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ಪ್ರೋಟೀನ್ನ ಮೂಲವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದರಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಸೂಪ್ ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಕೋಳಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿ ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ತಾಜಾ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ನ ಎರಡು ಶವಗಳು;
• 400-450 ಗ್ರಾಂ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• ಎರಡು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು;
• ಒಂದೆರಡು ಸಣ್ಣ ಈರುಳ್ಳಿ;
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಗುಂಪೇ;
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
• ಉಪ್ಪು.

ಹಂತ ಹಂತದ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ಸೂಪ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ಅನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ಹೊಟ್ಟೆಯ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಛೇದನವನ್ನು ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಒಳಭಾಗವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ರೆಕ್ಕೆಗಳು, ಬಾಲ ಮತ್ತು ತಲೆಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಶವಗಳನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಹಲವಾರು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 20-25 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸಾರುಗಳಿಂದ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಸಾರು ತಳಿ.

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ, ಜಾಲಾಡುವಿಕೆಯ ತಣ್ಣೀರು... ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಿರಿ. ಸಣ್ಣ ಚೌಕಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ರೈನ್ಡ್ ಸಾರುಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ನೆಲದ ಮೆಣಸುಮತ್ತು ಬೇರು ತರಕಾರಿ ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, 3-4 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಚಾಕುವಿನಿಂದ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸೂಪ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಒತ್ತಾಯಿಸಿ.

ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬಟ್ಟಲುಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಯೊಂದರಲ್ಲೂ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ತುಂಡು ಹಾಕಿ.

ಆಯ್ಕೆ 7: ತ್ವರಿತ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ಸೂಪ್ ರೆಸಿಪಿ

ಮೀನು ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಚಾವಟಿ ಮಾಡಲು, ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವಳೊಂದಿಗೆ, ಭಕ್ಷ್ಯವು ಅದೇ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಹಗುರವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಸೂಪ್ನಲ್ಲಿ ರಾಗಿ ಗ್ರೋಟ್ಗಳು ಅದನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ಪೌಷ್ಟಿಕವಾಗಿಸುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಎರಡು ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮೀನು;
• ಐದು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• ರಾಗಿ ಗ್ರೋಟ್ಗಳ ಗಾಜಿನಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• ಬಲ್ಬ್;
• ಲವಂಗದ ಎಲೆ;
• ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸುಕಾಳುಗಳು;
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ;
• ಉಪ್ಪು.

ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಮೀನಿನಿಂದ ತಲೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಒಳಭಾಗವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಚರ್ಮವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಪರ್ವತ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮಡಿಸಿ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.

ರಾಗಿಯನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಲವಾರು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಬೇ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಧಾನ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮಧ್ಯಮ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮೃದುವಾದಾಗ ಸೂಪ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮೀನಿನ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ.

ಸೂಪ್ ಅನ್ನು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಸೇವೆ ಮಾಡಿ, ಪ್ರತಿ ಭಾಗವನ್ನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನ ಸ್ಪೂನ್ಫುಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಆಯ್ಕೆ 8: ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ಸೂಪ್

ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸುವ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಮಾಡಲು ಸಮಯವಿಲ್ಲದಿದ್ದಾಗ ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮೊದಲ ಸಹಾಯಕವಾಗಿದೆ. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಈ ಸ್ಮಾರ್ಟ್ ತಂತ್ರವು ಗರಿಷ್ಠವನ್ನು ಉಳಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳುಮತ್ತು ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳು ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿರುವ ವಿಟಮಿನ್ಗಳು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಒಂದು ಪೌಂಡ್ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• ಬಲ್ಬ್;
• ಒಂದು ಚಮಚ ಅಕ್ಕಿ;
• ಲೀಟರ್ ನೀರು;
• ನಾಲ್ಕು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• ಉಪ್ಪು;
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ಅನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ. ಹೊಟ್ಟೆಯ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಒಳಭಾಗವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ರೆಕ್ಕೆಗಳು, ಬಾಲ ಮತ್ತು ತಲೆಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಹರಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ದೊಡ್ಡ ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಕ್ಯಾರೆಟ್ನಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು 4 ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಹುರಿಯುವ ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ. ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಸುರಿಯಿರಿ, 8-10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಮೀನಿನ ತುಂಡುಗಳು ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೇರಿಸಿ, ನೀರು ಸೇರಿಸಿ. ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಉಳಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಪ್ರದರ್ಶನದಲ್ಲಿ, "ನಂದಿಸುವ" ಮೋಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಟನ್ ಒತ್ತಿ ಮತ್ತು ಸಮಯವನ್ನು 120 ನಿಮಿಷಗಳಿಗೆ ಹೊಂದಿಸಿ. ಅಡುಗೆಯ ಅಂತ್ಯದ ನಂತರ, ಸೂಪ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ ಮುಚ್ಚಿದ ಮುಚ್ಚಳ.

ಸೂಪ್ ತುಂಬಾ ಶ್ರೀಮಂತ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ. ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸುವ ಮೊದಲು, ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಲಗಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಆಯ್ಕೆ 9: ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್, ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್

ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಕೆನೆ ರುಚಿಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೀನು ಸೂಪ್ ಯಾವುದೇ ಗೌರ್ಮೆಟ್ನಿಂದ ಮೆಚ್ಚುಗೆ ಪಡೆಯುತ್ತದೆ. ಈ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ, ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸಹ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗಿದೆ, ಇದು ಸೂಪ್ಗೆ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ಕಾರ್ಕ್ಯಾಸ್;
• ಉಪ್ಪು;
• ಕರಿಮೆಣಸಿನ 3-4 ಬಟಾಣಿ;
• 300-350 ಗ್ರಾಂ. ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ;
• ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಕೆನೆ ಗಾಜಿನ;
• 170-200 ಗ್ರಾಂ. ಗಿಣ್ಣು.

ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ಅನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ಕರುಳುಗಳು ಮತ್ತು ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ತಲೆ, ಬಾಲವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಮೂಳೆಗಳು... ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಫಿಲ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ಅದು ಕುದಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ, ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಕೆಲವು ಮಸಾಲೆ ಬಟಾಣಿ ಮತ್ತು ಒಂದೆರಡು ಬೇ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ.

ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕರವಸ್ತ್ರದಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಅಥವಾ ಸಣ್ಣ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಕತ್ತರಿಸಿ: ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ.

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ - ಇದು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬಣ್ಣದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಐದು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಒಂದು ಚಾಕು ಜೊತೆ ಹುರಿಯಲು ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ.

ಮೀನು ಸೂಪ್ನಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ತರಕಾರಿ ಹುರಿಯಲು ಸ್ಲೀಪ್ ಮಾಡಿ, ಬೆರೆಸಿ. ಬೇಕಾದಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಸೂಪ್ನಲ್ಲಿ ಮಧ್ಯಮ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಚೀಸ್ ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ.

ಸೂಪ್ನಲ್ಲಿ ಕೆನೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಯಲು ಕಾಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸ್ಟೌವ್ನಿಂದ ಪ್ಯಾನ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಮುಚ್ಚಿದ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಒತ್ತಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಸೇವೆ ಮಾಡಿ. ಐಚ್ಛಿಕ, ಸಿದ್ಧ ಸೂಪ್ಕೆನೆ ಸ್ಥಿರತೆಗಾಗಿ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಿಸುಕಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಆಯ್ಕೆ 10: ಬಾರ್ಲಿಯೊಂದಿಗೆ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ಸೂಪ್

ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿ - ಉಪಯುಕ್ತ ಉತ್ಪನ್ನಆದರೆ ಎಲ್ಲರೂ ಪ್ರೀತಿಸುವುದಿಲ್ಲ ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿ... ಮತ್ತು ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೀನು ಸೂಪ್ ಮತ್ತು ಈ ಏಕದಳವು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ, ತೃಪ್ತಿಕರ ಮತ್ತು ಬೆಳಕಿನ ಭಕ್ಷ್ಯ, ಇದು ವಿನಾಯಿತಿ ಇಲ್ಲದೆ ಎಲ್ಲಾ ಕುಟುಂಬ ಸದಸ್ಯರಿಗೆ ಮನವಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮೂರು ಲೀಟರ್ ನೀರು;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿ;
• ಐದು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• ಎರಡು ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ಗಳು;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ;
• ಲವಂಗದ ಎಲೆ;
• ಕೆಲವು ತಾಜಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ;
• ಅರ್ಧ ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಒಂದು ಲೀಟರ್ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಗ್ರೋಟ್ಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸುಮಾರು 20-25 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಬಾರ್ಲಿಯನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಎಸೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಟ್ಯಾಪ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತೆ ತೊಳೆಯಿರಿ.

ಬಾರ್ಲಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮೂರು ಲೀಟರ್ ಹೊಸದನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ ಶುದ್ಧ ನೀರು... ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ತೊಳೆದ ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿಯನ್ನು ಅದರಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಸಂಪೂರ್ಣ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, ಏಕದಳವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಅಡುಗೆ ಮುಂದುವರಿಸಿ. ಇದು ಸರಿಸುಮಾರು 25-35 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್‌ನಿಂದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ; ಅವು ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದೆರಡು ಬೇ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು, ಕರಿಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.

ಕರಗಿದ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ರೆಕ್ಕೆಗಳು, ತಲೆ ಮತ್ತು ಬಾಲವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹಲವಾರು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸಿದಾಗ ಸೂಪ್ ಹಾಕಿ. ಇನ್ನೊಂದು 10-12 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಕುದಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ.

ಪಾರ್ಸ್ಲಿಯನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮೆಣಸು ಪಾಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 10-15 ನಿಮಿಷ ಕಾಯಿರಿ.

ತಯಾರಾದ ಮೀನಿನ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬಟ್ಟಲುಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬಡಿಸಿ. ಇದು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ ಕೆಟ್ಟ ತಿಂಡಿ, ಮತ್ತು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅಡ್ಜಿಕಾ- ಪ್ರೇಮಿಗಳಿಗೆ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು... ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ಮೆಕೆರೆಲ್ ಒಂದು ಬಹುಮುಖ ಮೀನು: ಇದನ್ನು ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಬಹುದು, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ, ಉಪ್ಪು, ಹುರಿದ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್‌ಗಳಾಗಿ ಮಾಡಬಹುದು. ಅವು ಯಾವಾಗಲೂ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿವೆ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ತಾಜಾ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ಸೂಪ್ ಶ್ರೀಮಂತ, ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್, ಬೆಳಕು ಮತ್ತು ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ನೀವು ಈ ಮೀನು ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಅದನ್ನು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತೀರಿ.

ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ಸೂಪ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಯಾವುದೇ ಇತರ ಮೀನುಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಷ್ಟವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಇದು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಮಸಾಲೆಗಳು, ಧಾನ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳು. ಆಳದ ಈ ನಿವಾಸಿಗಳ ಮಾಂಸವು ಆರೋಗ್ಯಕರ, ಟೇಸ್ಟಿ, ಇದು ಕೆಲವು ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಮೀನು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಲು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಮೊದಲ ಶಿಕ್ಷಣವು ಬೆಳಕು, ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬು, ಆದರೆ ತುಂಬಾ ಪೌಷ್ಟಿಕವಾಗಿದೆ.

ತುಂಬಾ ಸರಳ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತ ಸೂಪ್ಹೊಸದಾಗಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಮೃತದೇಹದಿಂದ. ಕನಿಷ್ಠ ಜಗಳ - ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಮೊದಲು ಟೇಸ್ಟಿಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 1 ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್;
• 2 ಮಧ್ಯಮ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• 1 ಈರುಳ್ಳಿ;
• 1 ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• 2 ಲೀಟರ್ ನೀರು;
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಬೇ ಎಲೆ;
• ಗ್ರೀನ್ಸ್.

ತಯಾರಿ:

ಟೊಮೆಟೊ ಮೀನು ಸೂಪ್

ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಮೊದಲನೆಯದು ತುಂಬಾ ತೃಪ್ತಿಕರವಾಗಿದೆ, ರುಚಿ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 1 ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್;
• 2 ಟೊಮ್ಯಾಟೊ;
• 1 ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• 1 ಈರುಳ್ಳಿ;
• 2 ಲೀಟರ್ ನೀರು;
• ಉಪ್ಪು;
• ಅಡ್ಜಿಕಾ ಅಥವಾ ಮಸಾಲೆಗಳು: ಕಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಮೆಣಸುಗಳು, ಬೇ ಎಲೆಗಳು, ಮಸಾಲೆ ಬಟಾಣಿ, ಲವಂಗ;
• ಗ್ರೀನ್ಸ್.

ತಯಾರಿ:

1. ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ ಭಾಗಗಳುಮೀನುಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, 20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಬೆಂಕಿ ಬಲವಾಗಿರಬಾರದು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಮಾಂಸವು ಕಠಿಣವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
2. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ.
3. ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಸಿಪ್ಪೆ, ಕತ್ತರಿಸಿ ಗ್ರಿಲ್ಲಿಂಗ್ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಇರಿಸಿ, 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
4. ತರಕಾರಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸಾರುಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಋತುವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ (ಮಸಾಲೆ, ಲವಂಗ ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ) ಅಥವಾ ಅಡ್ಜಿಕಾ.
5. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಉಳಿದ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೂಪ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, 2 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಸೂಪ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ನಿಲ್ಲಲಿ.

ಗ್ರಿಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೀನು ಸೂಪ್

ಮೊದಲನೆಯದು, ಹೆಚ್ಚಿನ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಾಧಿಕತೆಗಾಗಿ, ನೀವು ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ನಂತರ ಅದು ಶ್ರೀಮಂತ ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅದರ ರುಚಿ ಹೆಚ್ಚು ತೀವ್ರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 1 ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್;
• 3 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• 1 ಈರುಳ್ಳಿ;
• 1 ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• 80-100 ಗ್ರಾಂ ಧಾನ್ಯಗಳು (ಅಕ್ಕಿ, ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿ ಅಥವಾ ರಾಗಿ);
• 2 ಲೀಟರ್ ನೀರು;
• ಉಪ್ಪು ಮೆಣಸು.

ತಯಾರಿ:

1. ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಮೊದಲೇ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಡಾರ್ಕ್ ಫಿಲ್ಮ್‌ಗಳಿಂದ ಅದರ ಒಳಭಾಗವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಸಾರು ಕೊಳೆತ ಹೋಗುತ್ತದೆ.
2. ಉಪ್ಪು ನೀರು, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅಲ್ಲಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ, ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
3. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೆ ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
4. ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಕುದಿಸಿ. ಸೂಪ್ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಾಲ ನಿಂತು ಬಡಿಸಲು ಬಿಡಿ.

ಕಿವಿ ಶ್ರೀಮಂತ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿರಬೇಕು. ನುರಿತ ಬಾಣಸಿಗರು ಬೆಂಕಿಯ ವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ತುಂಬಲು ಸಾರುಗೆ ಸುಡುವ ಬರ್ಚ್ ಅಥವಾ ಲಿಂಡೆನ್ ರೆಂಬೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಉತ್ಕೃಷ್ಟ ರುಚಿಗಾಗಿ ಗಾಜಿನ ವೊಡ್ಕಾವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 2 ಸಂಪೂರ್ಣ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ಗಳು (ತಲೆಗಳು, ರೆಕ್ಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಬಾಲಗಳೊಂದಿಗೆ);
• 5 ತುಣುಕುಗಳು. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• 5 ತುಣುಕುಗಳು. ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು;
• 3 ಈರುಳ್ಳಿ;
• ಲವಂಗದ ಎಲೆ;
• ಒಂದು ಗಾಜಿನ ವೋಡ್ಕಾ (ಐಚ್ಛಿಕ);
• ಬರ್ಚ್ ಅಥವಾ ಲಿಂಡೆನ್ ಸಣ್ಣ ರೆಂಬೆ;
• ಉಪ್ಪು ಮೆಣಸು.

ತಯಾರಿ:

1. ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ನ ದೇಹದಿಂದ ರೆಕ್ಕೆಗಳು, ಬಾಲಗಳು ಮತ್ತು ತಲೆಯನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಿ.
2. 5 ಲೀಟರ್ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ, ಒಂದು ಮೀನು, ಇಡೀ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ (1 ಪ್ರತಿ), ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆಯಿಂದ ರೆಕ್ಕೆಗಳು, ತಲೆ ಮತ್ತು ಬಾಲವನ್ನು ಪದರ ಮಾಡಿ.
3. ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ ಶಾಖವನ್ನು ತುಂಬಾ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಸಾರು ಮೋಡವಾಗಿರುತ್ತದೆ. 15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಫೋಮ್ ಬೆಳವಣಿಗೆಯಾದರೆ, ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಮರೆಯದಿರಿ.
4. 15 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಎರಡನೇ ಮೀನಿನಿಂದ ತಲೆ, ರೆಕ್ಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಬಾಲವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
5. ಸಮಯ ಮುಗಿದ ನಂತರ, ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು (ಬೇ ಎಲೆ ಸೇರಿದಂತೆ) ಸ್ಲಾಟ್ ಮಾಡಿದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಹಿಡಿಯಿರಿ, ಚೀಸ್ ಮೂಲಕ ಸಾರು ತಳಿ ಮಾಡಿ.
6. ಉಳಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
7. ಸ್ಟ್ರೈನ್ಡ್ ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.
8. ಮೀನಿನ ಸೂಪ್ ಕುದಿಯುವ ತಕ್ಷಣ, ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಕತ್ತರಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
9. 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸೂಪ್ ಕುದಿಸಿ, ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಒಂದು ನಿಮಿಷದ ಗಾಜಿನ ವೊಡ್ಕಾದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
10. ಶಾಖದಿಂದ ಕಿವಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸಾಧ್ಯವಾದರೆ, ಬರ್ಚ್ ಅಥವಾ ಸುಣ್ಣದ ಕೊಂಬೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಬೆಳಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮೀನು ಸಾರುಗೆ ಅದ್ದಿ ಅದನ್ನು ನಂದಿಸಿ.
11. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕಿವಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಂತು ಸೇವೆ ಮಾಡೋಣ.

ಟೇಸ್ಟಿ, ಶ್ರೀಮಂತ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ಮೀನು ಸೂಪ್ ಚಿಕ್ಕದಕ್ಕೂ ಸಹ ಮನವಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ - ಈ ಮೀನಿನಲ್ಲಿ ಕೆಲವೇ ಮೂಳೆಗಳಿವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ರಸಭರಿತವಾದ ತಿರುಳು ಉಳಿದಿದೆ, ಇದನ್ನು ಒಂದು ವರ್ಷದ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಸಹ ನೀಡಬಹುದು. ಅಂತಹ ಮೊದಲ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿದೆ - ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ಅನ್ನು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಜೊತೆಗೆ ಹೋಳು ಮಾಡಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಈ ಸಮಯದ ನಂತರ ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ಆಹಾರವನ್ನು ನೀಡಬಹುದು. ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಸೂಪ್, ಇದನ್ನು ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಸ್, ಬ್ರೆಡ್, ಡೊನಟ್ಸ್ ಇತ್ಯಾದಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸುವುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 1 ತಾಜಾ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್
• 3 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ
• 1 ಕ್ಯಾರೆಟ್
• 1 ಈರುಳ್ಳಿ
• 1 ಟೊಮೆಟೊ
• 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು
• 2 ಬೇ ಎಲೆಗಳು
• ರುಚಿಗೆ ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಒಣಗಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು
• 2 ಲೀ ಬಿಸಿ ನೀರು

ತಯಾರಿ

1. ಹೊಸದಾಗಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದರ ತಲೆ, ರೆಕ್ಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಬಾಲವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಶವವನ್ನು ಹೊಟ್ಟೆಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೀನಿನ ಒಳಗಿರುವ ಕರುಳುಗಳು ಮತ್ತು ಕಪ್ಪು ಫಿಲ್ಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಮತ್ತೆ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಸುಮಾರು 2-3 ಸೆಂ.ಮೀ ಅಗಲದ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಅಥವಾ ಕೌಲ್ಡ್ರನ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. 0.5 ಲೀಟರ್ ಬಿಸಿನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ನೀರು ಕುದಿಯುವ ಮತ್ತು ಫೋಮ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡ ತಕ್ಷಣ, ನಾವು ನೀರನ್ನು ವಿಲೀನಗೊಳಿಸಿ ಮೀನಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ. ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ ನೀವು ಇದರ ವಾಸನೆಯನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕುತ್ತೀರಿ ಸಮುದ್ರ ಮೀನುಸೂಪ್ನಲ್ಲಿ.

2. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ: ದೊಡ್ಡ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಸಣ್ಣ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ. ಸೇರಿಸೋಣ ತರಕಾರಿ ಕಡಿತಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ.

3. ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ ಬಿಸಿ ನೀರುಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಬೇ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಧಾರಕವನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ಸೂಪ್ ಅನ್ನು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ಮೂಲಕ, ನೀವು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ರಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲದ ಸಮಯ, ಯಾವಾಗ ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳುಅದನ್ನು ಹುಡುಕಲು ಸಮಸ್ಯಾತ್ಮಕವಾಗಬಹುದು.

ಮೀನಿನ ಸೂಪ್ ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಭಕ್ಷ್ಯ... ಅಗತ್ಯವಾದ ಜೀವಸತ್ವಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿ, ಹಾಗೆಯೇ ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳು ಕಿವಿಯನ್ನು ಮಾಡುತ್ತದೆ ಭರಿಸಲಾಗದ ಭಕ್ಷ್ಯಒಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಗೆ. ಅಂತಿಮ ಉತ್ಪನ್ನವು ಒಳಗೊಂಡಿರುವುದರಿಂದ ಕನಿಷ್ಠ ಮೊತ್ತಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು, ನಂತರ ಕಿವಿಯನ್ನು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಆಹಾರದ ಖಾದ್ಯವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಬಹುದು, ಅದರ ಬಳಕೆಯಿಂದ ಹೆಚ್ಚಿನ ತೂಕವನ್ನು ಕಷ್ಟದಿಂದ ಪಡೆಯಬಹುದು, ಆದರೆ ಇದಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ, ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಬಳಸುವುದರಿಂದ, ನೀವು ಸುಲಭವಾಗಿ ತೊಡೆದುಹಾಕಬಹುದು ಅಧಿಕ ತೂಕ... ಇದಲ್ಲದೆ, ಮೀನು ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಯಾವುದೇ ಮೀನಿನಿಂದ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ಇದಕ್ಕೆ ಹೊರತಾಗಿಲ್ಲ. ದುರದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ತಾಜಾ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ಅನ್ನು ಖರೀದಿಸುವುದು ಸಮಸ್ಯಾತ್ಮಕವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ತಾಜಾ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಖರೀದಿಯು ಸಮಸ್ಯೆಯಲ್ಲ.

ನಿಯಮದಂತೆ, ಎಲ್ಲಾ ಕೆಲಸಗಳು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧತಾ ಕಾರ್ಯಾಚರಣೆಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಸಿದ್ಧವಾದ ತಕ್ಷಣ, ಅವರು ತಕ್ಷಣ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತಾರೆ. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವರು ಭವಿಷ್ಯದ ಸಾರುಗಾಗಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತಾರೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮತ್ತು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ನಂತರ, ಅವರು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತಾರೆ. ಆದರೆ ಮೊದಲು, ತಾಜಾ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ಅನ್ನು ಕರಗಿಸಬೇಕು. ನಿಯಮದಂತೆ, ಯಾರೂ ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸರಿಪಡಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಮೀನು ಕರಗುತ್ತದೆ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳು... ಮೀನನ್ನು ಒಳಾಂಗಗಳಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಟ್ಯಾಪ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಹರಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕಿವಿಯಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ವಿದೇಶಿ ರುಚಿ ಇಲ್ಲ ಎಂದು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೊಳೆಯುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸುಲಭವಾದ ಸೇವೆಗಾಗಿ ಸೂಕ್ತ ಗಾತ್ರದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ತಾಜಾ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಮೀನು. ಮೀನುಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ನೀವು ತಾಜಾ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಬಾರದು. ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ನ ವಾಸನೆಯು ತಾಜಾವಾಗಿರಬೇಕು, ಅದರ ನೋಟವು ಇರಬೇಕು. ಮೀನು ಹಳದಿ ಛಾಯೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಅಂತಹ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.
• ಹಲವಾರು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ.
• ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾಡಲು, ನಿಮಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ.
• ವಿವಿಧ ಮಸಾಲೆಗಳು, ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಅದನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಮೀರಿಸುವುದು ಅಲ್ಲ.

ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ವಿವಿಧ ಧಾನ್ಯಗಳುಉದಾಹರಣೆಗೆ ಅಕ್ಕಿ ಅಥವಾ ರಾಗಿ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಕಿವಿ ಇನ್ನಷ್ಟು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ತೃಪ್ತಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೂ ಇದನ್ನು ಮಾಡಬಾರದು ಎಂದು ಹಲವರು ನಂಬುತ್ತಾರೆ. ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ, ನೀವು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ವಿತರಿಸುವ ಬದಲು ಮಸಾಲೆಗಳ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ವಿಸ್ತರಿಸಬಹುದು ಮಸಾಲೆಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆಗಳು. ರುಚಿ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳುಕೊತ್ತಂಬರಿ, ಏಲಕ್ಕಿ, ಶುಂಠಿ ಇತ್ಯಾದಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ವಿಸ್ತರಿಸಬಹುದು.

ತಾಜಾ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ಕಿವಿ: ಸಾಮಾನ್ಯ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಬೇಕು:

• ಒಂದು ತಾಜಾ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್;
• 300 ಗ್ರಾಂ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• ಒಂದು ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರ;
• ಒಂದು ಈರುಳ್ಳಿ ಈರುಳ್ಳಿ;
• ಉಪ್ಪು, ಕರಿಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆ ರುಚಿಗೆ;
• ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯ ಬೆಣ್ಣೆ.

ಮೀನು ಸೂಪ್ ಅಡುಗೆ ತಂತ್ರ:

1. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ, ತೊಳೆಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ಹೆಚ್ಚಿನ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಒದಗಿಸಲು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಮೀನುಗಳನ್ನು ಕರುಳು ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ.
3. ನೀರನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರ ನಂತರ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀರಿನ ಪರಿಮಾಣವನ್ನು ಇಚ್ಛೆಯಂತೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅದು ತುಂಬಾ ಇದ್ದರೆ, ನಂತರ ಕಿವಿಯು ಶ್ರೀಮಂತ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ.
4. ಸಾರುಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸಹ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮುಂದೆ ಅವರು ಬೇಯಿಸುತ್ತಾರೆ, ಸಾರು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.
5. ಕುದಿಯುವ ಪ್ರಾರಂಭದ ನಂತರ ಸಾರು 30-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
6. ಸಿದ್ಧತೆಗೆ 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ಅನ್ನು ಸಾರುಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
7. ಸಿದ್ಧತೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೀನು ಸೂಪ್ನಿಂದ ಈರುಳ್ಳಿ ತೆಗೆಯಬೇಕು.
8. ಭಕ್ಷ್ಯವು ಸಿದ್ಧವಾದ ನಂತರ, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ, ಮತ್ತು ತುಂಬಿಸಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬಿಡಿ.

ಹೊಸದಾಗಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ನಿಂದ ಮೀನು ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸಲು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಇದೇ ರೀತಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದತಾಜಾ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ಮೀನು ಸೂಪ್ ಬಹಳಷ್ಟು ಇವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಹೆಚ್ಚು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾದ ಯಾವುದೇ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಯಾವಾಗಲೂ ಅವಕಾಶವಿದೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಂಖ್ಯೆ 1. ಘನೀಕೃತ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ಸೂಪ್

ನೀವು ತಯಾರು ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ:

• ಒಂದು ಶವ ತಾಜಾ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್;
• ಮೂರು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿ ಈರುಳ್ಳಿ;
• ಒಂದು ಕ್ಯಾರೆಟ್, ದೊಡ್ಡದಲ್ಲ;
• ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆ, ಬೇ ಎಲೆ;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಅಥವಾ ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಒಣಗಿದ.

ಅಡುಗೆ ಹಂತಗಳು:

1. ಮೀನನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಗಾತ್ರದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. 3-4 ಲೀಟರ್ ನೀರನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೀನಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಿಯಮದಂತೆ, ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ನೀರು ಕುದಿಯುತ್ತದೆ.
3. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, ಅಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ.
4. ತರಕಾರಿಗಳು ಮುಂದಿನವು: ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಘನಗಳಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
5. 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಅಡುಗೆ ನಂತರ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
6. 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಅಡುಗೆ ನಂತರ, ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ.
7. ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಅಂತ್ಯಕ್ಕೆ ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಕಿವಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ರುಚಿಗೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಂಖ್ಯೆ 2. ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಉಖಾ

ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ಒಂದು ತಾಜಾ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ಮೃತದೇಹ;
• 200-300 ಗ್ರಾಂ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• ಒಂದು ಮಧ್ಯಮ ಈರುಳ್ಳಿ;
• ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• ಅಕ್ಕಿ 1-2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.

ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು:

1. ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ತೊಳೆದು ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಗಾತ್ರದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಉಳಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ, ತೊಳೆದು ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಅಕ್ಕಿ ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಒಂದು ಮಡಕೆ ನೀರನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ. ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
5. ಅದರ ನಂತರ, ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್, ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೀನನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಇಲ್ಲ.
6. ಭಕ್ಷ್ಯ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಬೆಂಕಿ ಆಫ್ ಆಗುತ್ತದೆ. ಬಳಕೆಗೆ ಮೊದಲು, ಮೀನು ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಲು ಅನುಮತಿಸಬೇಕು.

ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಂಖ್ಯೆ 3. ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ಕಿವಿ

ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು ಹೊಂದಿರಬೇಕು:

• ಒಂದು ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್;
• 200-300 ಗ್ರಾಂ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿ ಅಲ್ಲ;
• ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• 1-2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ರಾಗಿ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳ ರುಚಿ;
• ಸೆಲರಿ

ಅಡುಗೆ ಕ್ಷಣ:

1. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದು, ತೊಳೆದು ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು: ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ, ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತುರಿಯುವ ಮಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಉಜ್ಜಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸೆಲರಿಯನ್ನು ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ರಾಗಿ ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ರಾಗಿಯನ್ನು ನೀರಿನ ಮಡಕೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ನಂತರ, ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಅದರ ನಂತರ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಇರುತ್ತದೆ.
4. ಪ್ಯಾನ್ನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಅಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
5. 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಸೆಲರಿಯನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಜೊತೆಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು.
6. ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಅದನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್... ಇನ್ನೊಂದು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತಿದೆ.
7. ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಂಖ್ಯೆ 4. ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ಕಿವಿ

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಒಂದು ಹೊಸದಾಗಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್;
• ಮಧ್ಯಮ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳ 2-3 ತುಂಡುಗಳು;
• ಒಂದು ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• ಒಂದು ಈರುಳ್ಳಿ;
• 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ರಾಗಿ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಸಿಪ್ಪೆ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತೊಳೆಯಿರಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಸೂಕ್ತ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬೌಲ್‌ಗೆ ಮೀನು ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಹಾಗೆಯೇ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಲೋಡ್ ಮಾಡಿ.
4. ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು "ನಂದಿಸುವ" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ.
5. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸೇರಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ.
6. ಹುರಿಯುವಿಕೆಯನ್ನು ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರ ನಂತರ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
7. ಈ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಆಫ್ ಆಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಇನ್ನೂ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಂಖ್ಯೆ 5. ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ಸೂಪ್

ಮೊದಲು ನೀವು ತಯಾರು ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ:

• ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಒಂದು ಮೀನು (ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್);
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಎಲ್ಲೋ 200-300 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ, ದೊಡ್ಡದಲ್ಲ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ತುಂಡು, ಸಣ್ಣ;
• ಅಕ್ಕಿ - 1-2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಉಪ್ಪು, ಬೇ ಎಲೆ, ಅರಿಶಿನ, ಮೆಣಸು ರುಚಿ;
• ಸುಮಾರು ಒಂದೂವರೆ ಗ್ಲಾಸ್ ಕೆನೆ;
• ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು - 1 ಪಿಸಿ.

ತಯಾರಿ ಹೇಗೆ:

1. ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತೊಳೆದು ಸೂಕ್ತ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದು, ತೊಳೆದು ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಚೌಕವಾಗಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತುರಿದ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಗ್ರೋಟ್ಸ್ (ಅಕ್ಕಿ) ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ.
4. ನೀರಿನ ಧಾರಕವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಲ್ಲಿ ಮೀನಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.
5. ಮೀನನ್ನು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರ ನಂತರ ಸಾರು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾರು ಮತ್ತೆ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಮೀನನ್ನು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.
6. ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
7. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಸಾರುಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಜೊತೆಗೆ ಕರಿಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಅರಿಶಿನವನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
8. 40 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಫ್ರೈ ಅನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಜೊತೆಗೆ ಮೀನಿನ ತುಂಡುಗಳು. ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಅದಕ್ಕೆ ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳು.
9. ಆಫ್ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಕಿವಿಯನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು 25-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತುಂಬಿಸಬೇಕು.

ರುಚಿಯಾದ ಮೀನು ಸೂಪ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ:

• ಮೀನು ಮಾತ್ರ ತಾಜಾ ಆಗಿರಬೇಕು;
• ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬಹಳ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ;
• ಜೊತೆಗೆ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ಕಿವಿಗೆ ಸೊಗಸಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ;
• ಮೀನುಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಲಹೆಗಳಿಲ್ಲದಿದ್ದರೂ, ಅವು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿವೆ ಮತ್ತು ಮೀನು ಸೂಪ್ನ ರುಚಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಬಹುದು.

ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

• ತಾಜಾ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ - 1 ಮೃತದೇಹ;
• ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 200-300 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ, ಮಧ್ಯಮ - 1 ಪಿಸಿ;
• ಸಣ್ಣ ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ;
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ರುಚಿಗೆ ಬೇ ಎಲೆ.

ಅಡುಗೆ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ:

1. ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ಅನ್ನು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನೀರಿನ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸುವ ತನಕ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಮೀನು ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಅದನ್ನು ಸಾರುಗಳಿಂದ ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಾರು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
5. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಾರುಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಅಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
6. ಮೀನಿನಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.
7. ತರಕಾರಿಗಳು ಈಗಾಗಲೇ ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಮೀನು ಸೇರಿಸಿ.
8. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಸೂಪ್ಗೆ ಒಣಗಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
9. ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದ ನಂತರ, ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ತುಂಬಿಸಬೇಕು.

• ಒಂದು ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ;
• ಮೂರು ಮಧ್ಯಮ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• ಒಂದು ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• ಒಂದು ಈರುಳ್ಳಿ;
• ಒಂದು ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು;
• ಸ್ವಲ್ಪ ಸೆಲರಿ;
• ಮೀನು ಮಸಾಲೆಗಳು;
• ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್.

ತಯಾರಿ:

1. ಮೀನುಗಳನ್ನು ಫಿಲೆಟ್ಗೆ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಮೆಣಸು, ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಸೆಲರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಚೌಕವಾಗಿರುವ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಅಡುಗೆ ನಂತರ, ಹುರಿಯಲು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
5. ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕೆ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
6. ಇಲ್ಲಿ ಮೀನನ್ನು ಕೂಡ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
7. ಅದರ ನಂತರ, ಕಿವಿಯನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆಫ್ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ, ಅದರ ನಂತರ ಅದು ನಿಲ್ಲಬೇಕು.

ಮೂರನೇ ಪಾಕವಿಧಾನ

• ಎರಡು ಸಣ್ಣ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ಗಳು ಬೇಕು;
• ಎರಡು ಸಣ್ಣ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು;
• ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿ;
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ;
• ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು;
• ರಾಗಿ, ಸುಮಾರು 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಅರಿಶಿನ.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ರಾಗಿ ತೊಳೆದು, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಘನಗಳು ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ಅನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರ ನಂತರ ರಾಗಿ ಮತ್ತು ಮೀನುಗಳನ್ನು ನೀರಿನ ಮಡಕೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 30-40 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
4. ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಒಂದು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಎಸೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
5. 15 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಅರಿಶಿನವನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
6. ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಕಿವಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ಮಾಂಸವು ಕೋಮಲ, ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಕೊಬ್ಬು, ಆದ್ದರಿಂದ ಮೀನು ಸೂಪ್ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕವಾಗಿದೆ.

ಪ್ರೀತಿಸುವವರಿಗೆ ಮಾಂಸವಿಲ್ಲದ ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್‌ಗಳು... ಆದರೆ, ಸಹಜವಾಗಿ, ಇದು ಎಲ್ಲಾ ಷರತ್ತುಬದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ಮೀನು ಸೂಪ್, ಪಾಕವಿಧಾನ ಅಡುಗೆನಾನು ನಿಮಗೆ ನೀಡಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ ಇದು ಇಚ್ಛೆಯಂತೆ ಮತ್ತು ಹವ್ಯಾಸಿಗಳಿಗೆ ಇರುತ್ತದೆ ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು... ಅಂತಹ ಒಂದು ಮೀನಿನ ಖಾದ್ಯಇದು ಉಪವಾಸವಲ್ಲದಿದ್ದರೂ, ಕಠಿಣವಲ್ಲದ ಉಪವಾಸದ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ ಇದು ಸೂಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸುವ ಮೂಲಕ, ಈ ಮಾಂಸ-ಮುಕ್ತ ಮೊದಲ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಸುಲಭವಾಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ ಆಹಾರ ಭಕ್ಷ್ಯ , ಇದರಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಆರೋಗ್ಯದ ಪ್ರಯೋಜನಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬಳಸಬಹುದು ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ನ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು... ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡದಿರುವುದು ಸಾಕು, ಆದರೆ ಬಿಸಿ ಮಸಾಲೆಗಳುಒಣಗಿದ ಅಥವಾ ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಿ.

ಎಂದು ಯಾರಾದರೂ ಹೇಳಬಹುದು ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳುಕೆಲವು ಕಾಯಿಲೆಗಳಲ್ಲಿ ವಿರುದ್ಧಚಿಹ್ನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಮೂತ್ರಪಿಂಡಗಳು, ಯಕೃತ್ತು, ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದ... ಆದರೆ ನಾನು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಶಾಂತಗೊಳಿಸಲು ಧೈರ್ಯಮಾಡುತ್ತೇನೆ, ಬೇಯಿಸಿದ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್, ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಅಥವಾ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದಂತಲ್ಲದೆ, ಅಂತಹ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಗೆ ವಿರುದ್ಧಚಿಹ್ನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ. ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ನ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಮತ್ತು ಅಪಾಯಗಳ ಬಗ್ಗೆ, ಅನುಗುಣವಾದ ಲೇಖನವನ್ನು ಓದಲು ನಾನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಇದರಿಂದ ನೀವು ಸಾಕಷ್ಟು ಉಪಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯ ಮಾಹಿತಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ ಮತ್ತು ಈ ಮೀನು ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ನಮ್ಮ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಓದಿದ ನಂತರ ಆಶಾದಾಯಕವಾಗಿ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳುಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್, ಇದು ಈಗ ನಿಮ್ಮ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಇರುತ್ತದೆ ವಿವಿಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು... ಮತ್ತು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಲು ಮೀನು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳುಬಳಕೆಯ ಮೂಲಕ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ ವಿವಿಧ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು, ಆದರೆ ಆಯ್ಕೆಯ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ ವಿವಿಧ ರೀತಿಯಮೀನುಗಳು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಅದೇ ಮೀನಿನ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಸಾಲ್ಮನ್ ಮತ್ತು ಸಾಲ್ಮನ್‌ಗಳ ಹೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ರೇಖೆಗಳಿಂದ ಅಥವಾ ಸ್ಪ್ರಾಟ್‌ಗಳಿಂದ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. "" ಮತ್ತು "" ಈ ಲಿಂಕ್‌ಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ಅಂತಹ ಸೂಪ್‌ಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೋಡಬಹುದು.

ಸೈಟ್ ಇತರ ರುಚಿಕರವಾದ ಹೊಂದಿದೆ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳುಮತ್ತು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ. ಅನೇಕ ಮೀನು ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ ವಿವಿಧ ಸಲಾಡ್ಗಳು, ತಿಂಡಿಗಳು, ರುಚಿಕರವಾದ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳುಇತ್ಯಾದಿ ಸೋಮಾರಿಯಾಗಬೇಡಿ, ಆದರೆ ಸಂಪೂರ್ಣ ಸೈಟ್ ಮೂಲಕ ಹೋಗಿ. ನೀವು ಅನೇಕವನ್ನು ಕಂಡುಕೊಳ್ಳುತ್ತೀರಿ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು, ಮತ್ತು ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಏನನ್ನಾದರೂ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೀರಿ.

ನಾನು ನಿಮಗೆ ಆರೋಗ್ಯ, ಸಮೃದ್ಧಿ ಮತ್ತು ಅದೃಷ್ಟವನ್ನು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ, ಮತ್ತು ನಾನು ಮೊದಲ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ತಿರುಗುತ್ತೇನೆ.

ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ಮೀನು ಸೂಪ್, ಪಾಕವಿಧಾನ

ಈ ಮೀನು ಸೂಪ್‌ನ ಪಾಕವಿಧಾನವು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಯಾವುದೇ ಶಕ್ತಿಯ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ, ಅನನುಭವಿ ಗೃಹಿಣಿಯೂ ಸಹ. ಇದರ ತಯಾರಿಕೆಯು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಅತ್ಯಂತ ಒಳ್ಳೆ ಮತ್ತು ಸರಳವಾಗಿದೆ.

ಅಡುಗೆಗಾಗಿ, ನನಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

ತಾಜಾ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ - 1 ತುಂಡು (ಸುಮಾರು 500 ಗ್ರಾಂ);

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 2 ತುಂಡುಗಳು;

ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ತುಂಡು;

ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತುಂಡು;

ಅಕ್ಕಿ - 3-4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;

ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಮಸಾಲೆ;

ಬೇ ಎಲೆ - 3 ಎಲೆಗಳು;

ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;

ಅಕ್ಕಿಯೊಂದಿಗೆ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ಮೀನು ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು, ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಅಕ್ಕಿಯೊಂದಿಗೆ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ಸೂಪ್ ಮಾಡಲು, ನೀವು ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು ಮತ್ತು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಹಾಕಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ಮೀನಿನ ತುಂಡುಗಳು, ಹುರಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಅಕ್ಕಿ, ಮಸಾಲೆ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.

ಈಗ ನಾನು ನಿಮಗೆ ಹೆಚ್ಚು ವಿವರವಾಗಿ ಹೇಳುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ನಾನು ಹೇಗೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ತೋರಿಸುತ್ತೇನೆ ಟೇಸ್ಟಿ ಸೂಪ್ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ನಿಂದ.

ನನ್ನ ಬಳಿ ತಾಜಾ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ಇದೆ, ನಾನು ಅದನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್‌ನಿಂದ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಲು ಬಿಡುತ್ತೇನೆ ಕೊಠಡಿಯ ತಾಪಮಾನ... ಇದು ಸುಮಾರು 30 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ನೀವು ಮೈಕ್ರೋವೇವ್ನಲ್ಲಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಬಹುದು.

ಮೀನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಮಾಡುವಾಗ, ನಾನು ಸುಮಾರು 3 ಲೀಟರ್ಗಳಷ್ಟು ಪರಿಮಾಣದೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ಎರಡು ಲೀಟರ್ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ನಾನು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತಿದ್ದೇನೆ. ನಾನು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯುತ್ತೇನೆ.

ನಾನು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ.

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ನಾನು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇನೆ.

ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನನ್ನ ನೀರು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಕುದಿಸಿತು. ನಾನು ಅದರಲ್ಲಿ ಚೌಕವಾಗಿರುವ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಅದ್ದಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕುದಿಯುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನಾನು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಎರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ ಬೆಚ್ಚಗಾದಾಗ, ನಾನು ಅದರಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಹಾಕುತ್ತೇನೆ.

ನಾನು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿ ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ. ಇದು ಅಕ್ಷರಶಃ 4 - 5 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಇಲ್ಲ. ಅದರ ನಂತರ ನಾನು ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಬಿಡಿ. ಆದರೆ ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪಥ್ಯದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರೆ, ನಂತರ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಕಚ್ಚಾ ಬೇಯಿಸಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಮುಂದೆ, ನಾನು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲು ಮುಂದುವರಿಯುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ನ ತಲೆ ಮತ್ತು ಬಾಲವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದ್ದೇನೆ. ನಾನು ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದ್ದೇನೆ, ಆದರೂ ಅವು ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ನಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಅವು ಲಭ್ಯವಿವೆ. ನಾನು ಅವಳ ಹೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೀಳಿ ಒಳಭಾಗವನ್ನು ತೆಗೆದೆ. ಹೊಟ್ಟೆಯಿಂದ ಕಪ್ಪು ಫಿಲ್ಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಮರೆಯದಿರಿ ಇದರಿಂದ ಮೀನು ಕಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಅನುಭವಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ನಾನು ಅದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯುತ್ತೇನೆ.

ನಾನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ಶವವನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸುಮಾರು 3-4 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ಅಗಲವಿದೆ.

ನಾನು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷಗಳು ಕಳೆದಿವೆ. ನನ್ನ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಬಹುತೇಕ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಾನು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಹಾಕುತ್ತೇನೆ, ನಂತರ ನಾನು ಪ್ಯಾನ್‌ನಿಂದ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಹಾಕುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ತೊಳೆದು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತೇನೆ. ಅಕ್ಕಿ ಬದಲಿಗೆ, ನೀವು ಸೂಪ್ ಹಾಕಬಹುದು ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿ, ಆದರೆ ಇದು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಬೇಕು, ಅಥವಾ ರಾಗಿ. ಆದರೆ ಇದೆಲ್ಲವನ್ನೂ ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು. ನಾನು ಮೀನು ಮತ್ತು ಅನ್ನದ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ, ಹಾಗಾಗಿ ನಾನು ಅದನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇನೆ.

ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಇನ್ನೊಂದು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾದ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ಅಡುಗೆ ಮುಗಿಯುವ ಎರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ನಾನು ಒಂದು ಚಮಚ ಮೀನು ಮಸಾಲೆ, ಬೇ ಎಲೆ ಹಾಕಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ನಾನು ಕೂಡ ಕೆಲವನ್ನು ಹಾಕಿದೆ ಒಣಗಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಸಹಜವಾಗಿ ಉತ್ತಮ ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಆದರೆ ಉತ್ತಮವಾದ ಕೊರತೆಯಿಂದಾಗಿ, ಒಣಗಿದವು ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ನಾನು ಎಲ್ಲಾ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು ಎರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ನನ್ನದು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ಮೀನು ಸೂಪ್ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಇವು ಕೇವಲ ಒಳ್ಳೆಯ ಪದಗಳಲ್ಲ, ಅದು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಅಷ್ಟೇ, ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಕೊಬ್ಬಿನ ವಾಸನೆ ಇಲ್ಲ. ನೀವು ಅದನ್ನು ನಂಬದಿದ್ದರೆ, ನಿಮಗಾಗಿ ಇದನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಪರಿಶೀಲಿಸಬಹುದು. ಮತ್ತು ಅಂತಹ ಮೀನು ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ನೀವು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ನಂಬಿರಿ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಆಹಾರಯಾವಾಗಲೂ ರುಚಿಕರ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ.