Kalorit: Ei määritelty
Aika valmistautua: 30 minuuttia

Yksinkertainen ja runsas ateria sianliha vihanneksilla pannulla, resepti valokuvalla, josta löydät alta, sopii varsin sekä aamiaiseksi että illalliseksi. Erityisesti "elämän parhaimmillaan olevat miehet" rakastavat lihaa tulikuuma tai suoraan pannulta. Mutta jotta ruoka ei olisi vain tyydyttävää, vaan myös terveellistä, lisää sianlihaan vihanneksia. Ja kaikki, jotka ovat käsillä. Pakollisia vihanneksia ovat porkkanat, paprika ja sipuli, ja sitten maun ja saatavuuden mukaan jääkaapissa. Liha sopii hyvin munakoison, kesäkurpitsan, parsakaalin ja kukkakaali sekä pinaattia ja rucolaa. Lisäsin päävihanneksiin kupin jäädytettyä parsakaalia - lisäten näin kevyt astia karvas ja herkullinen vihreä väri. Yrittää erilaisia ​​yhdistelmiä lihaa ja vihanneksia ja löydä itsellesi paras vaihtoehto.
Tämäkin on erittäin maukasta.

Ainesosat:

- sianliha - 300 gr.,
- porkkanat - 1 kpl,
- sipuli - 1 kpl,
- paprika - 1 kpl,
- parsakaali - 100 gr.,
- yrtit (tilli, persilja),
- valkosipuli - 1 kynsi,
- suolaa ja pippuria - ripaus,
-luumuöljy + rast. paistamista varten.

Kuinka kokata valokuvalla askel askeleelta

Laita siivu paksupohjaiseen vuokaan. voita ja kaada hieman hajutonta auringonkukkaa. Tämän öljyyhdistelmän avulla voit kypsentää palamatta ja antaa ruoalle erityisen kermaisen maun.




Leikkaa luuton sianliha hyvin pieniksi paloiksi, jotta se kypsyy nopeammin. Jaa kuuma pannuöljyjen kanssa. Paista lihaa kevyesti molemmin puolin korkealla lämmöllä 2-3 minuuttia ja paista sitten kannen alla keskilämmöllä 5 minuuttia, kunnes haarukalla on tuntuvaa pehmeyttä. Jos porsaanliha on sitkeää, anna hautua kannen alla vielä muutama minuutti lisäämällä vettä/lientä.




Valmista sillä välin kasvislauta: hienonna minkä tahansa väriset sipulit, porkkanat, Paprika ja erilaisia ​​vihreitä.






Lisää porkkanat paistetun lihan joukkoon. Keitä keskilämmöllä 2-3 minuuttia.




Kaada paprikaa ja vähän vihreitä pannulle.




Sekoita ainekset keskenään, paista muutama minuutti, kunnes pippuri on pehmeää.






Lisää jäädytetty parsakaali pannulle lihan ja vihannesten kanssa. Keitä välillä sekoittaen noin 5 minuuttia.




Heti kun parsakaali muuttaa väriä tummemmaksi ja pehmenee, ripottele kattilan sisältöön loput yrtit, pippuria ja suolaa maun mukaan. Leikkaa valkosipuli pituussuunnassa ja laita pannulle hetkeksi, jotta liha ja vihannekset saavat valkosipulin makua. Pidän myös tästä todella paljon.




Aamiainen tai illallinen rakkaallesi miehellesi on valmis! Tarjoile suoraan pannulla tai siirrä keraamiset astiat joka säilyttää lämmön täydellisesti.




Sianliha kasvisten kera pannulla on hyvää, koska jokainen lihapala ja vihannes maistuu hyvältä, sopii hyvin tämän ruuan muiden ainesosien kanssa ja näyttää erittäin herkulliselta. Helppoa ruoanlaittoa ja herkullista ruokaa!

Mitä hyvää sianlihassa on? Tämä on liha, joka voidaan keittää ympäri vuoden. Kokeilu kanssa erilaisia ​​ainesosia, joka kerta saat ainutlaatuisen maun omaavan annoksen. Paremman vaikutuksen ja hyötyjen saavuttamiseksi lisätään usein vihanneksia, laaja valikoima. Haudutettu sianliha vihannesten kanssa on klassikko nimikkoannos jolla on monia reseptejä ja ainutlaatuinen maku. Jos täydennät sitä kuivatuilla sienillä talvella, saat pikantiteettia ja lisämakua. Kuinka mukavaa onkaan tarjoilla se pöydälle pakkasiltana!

Resepti numero 1: yksi helpoimmista

Huolimatta yleinen nimi, Tämä ruokalaji on monia reseptejä, sillä vaihtamalla tai lisäämällä joitain aineksia saat täysin erilaisia ​​lopputuotteita. Ensimmäiseen reseptiimme tarvitsemme: sianlihaa, porkkanaa, sipulia, laakerinlehtiä, persiljaa, vihreää sipulia, auringonkukkaöljyä paistamiseen ja suolaa. Nyt kerromme sinulle kuinka keittää sianlihaa vihannesten kanssa. Lihani sisällä lämmintä vettä ja leikkaa kuutioiksi. Kuumenna paistinpannussa auringonkukkaöljy ja heittää paloiksi. Paista niitä korkealla lämmöllä kunnes ruskea väri. Sekoita koko ajan, jotta se ei pala.

Laita sitten kattilaan. Kiehauta vesi kattilassa, kuori sipulit ja porkkanat. Samanaikaisesti hienonnamme ensimmäisen hienoksi ja hieromme toista raastimella. Lähetämme ne paistamaan samalle pannulle, jossa liha oli. Hienonna persilja hienoksi ja vihreä sipuli. Kaada paistetut porkkanat sipulien, vihreän sipulin ja persiljan kanssa pannulle lihan kanssa. Kaada kiehuvaa vettä kaiken päälle, 3-4 cm peitettyjen tuotteiden yläpuolelle, laita tuleen ja keitä noin 30 minuuttia, unohtamatta suolaa. Viisi minuuttia ennen valmistautumista heitämme laakerinlehden, mutta sinun ei tarvitse jättää sitä pannulle, heitä se pois heti lämmön sammuttamisen jälkeen. Haudutettu sianlihamme vihannesten kanssa on valmis. Voit tarjoilla perunamuusin kanssa.

Resepti numero 2: sianlihaa kukkakaalilla, tomaateilla ja paprikalla

Tämä ruokalaji on tyylikäs, runsas ja maukas, joka ei vaadi lisuketta. Sen valmistaminen ei ole ollenkaan vaikeaa, sinun tarvitsee vain paistaa liha ja kiehua vihannesten kanssa, ja kypsennyksen lopussa lisätään täyte, joka peittää hellästi kaikki ainekset ja sakeuttaa niitä. Tällainen ruoka koristaa aina pöytääsi. Valmista: 500 grammaa vähärasvaista porsaanlihaa, sipulin pää, yksi paprika, yksi keskikokoinen kukkakaalia, yksi tomaatti, kolme-neljä ruokalusikallista kasviöljyä. Kaatamista varten tarvitset: kaksi kolmasosaa lasillista vettä, kaksi munaa, kaksi ruokalusikallista jauhoja (ruokalusikallinen), teelusikallinen sokeria, suolaa maun mukaan ja useita oksia basilikaa, persiljaa ja tilliä.

Haudutettua sianlihaa vihannesten kanssa valmistetaan kahdessa vaiheessa:

1. Hauduta lihaa ja vihanneksia. Leikkaamme kaikki ainekset: pieniksi paloiksi - liha, sipuli, tomaatti ja paprika. Jaamme kukkakaalin pään kukinnoiksi. Paista sianlihaa 6-8 minuuttia keskilämmöllä, kunnes väri muuttuu. Yhdistämme vihannekset ja liha: lisää sipuli viimeiseen, sekoita, laita 5 minuutin kuluttua pippuria, vielä 2-4 minuutin kuluttua - kaali. Jälleen sekoita kaikki ja keitä noin puoli tuntia keskilämmöllä välillä sekoittaen. Laita lopuksi tomaatit ja keitä, kunnes ne pehmenevät. Suola.
2. Valmiina täytettäväksi. Lisätä kylmä vesi sokeri, jauhot, puoli teelusikallista suolaa, sekoita. Pilko vihreät hienoksi, sekoita munat ja kaada täytteeseen. Sekoita taas hyvin.
3. Kaada vihannekset lihaan, lisää tarvittaessa suolaa. Hauduta kunnes täyte sakenee. Sianliha vihannesten kanssa on valmis.

Resepti numero 3: Porsaanliha perunoilla, kuivatuilla sienillä ja kuivalla valkoviinillä

Tarvittavat ainesosat: 300 grammaa sianlihaa, 150 grammaa kukkakaalia, sata grammaa kurpitsaa, kolme perunaa, kaksi tomaattia, yksi porkkana, yksi sipuli, kolme valkosipulinkynttä, 50 grammaa kuivattuja sieniä, 50 ml kuivaa valkoviiniä, teelusikallinen italialaisia ​​yrttejä, yksi pieni pala kuumaa chilipippuria, kaksi laakerinlehteä. Oliiviöljy, pippuri, suola - maun mukaan. Nyt valmistamme ruokaa "Haudutettu sianliha vihanneksilla". Oma sianlihani, leikkaa, kuten aina, pieniksi paloiksi, pippuri, suola, paista kevyesti kattilassa oliiviöljyssä. Lisää valkosipuli ja sipuli hienonnettuna ja kuullota viisi minuuttia. Pese, kuori ja leikkaa kaikki vihannekset keskikokoisiksi kuutioiksi.

Kaikki mukaan lukien valkoinen kuiva viini, kuivatut sienet, mausteet, lähetä kattilaan, suola, kiehauta ja hauduta puoli tuntia miedolla lämmöllä. Saat runsaan, herkullisen ja maukkaan annoksen.

Mausteinen sianliha- ja kasvisruoka

Tämä ruokalaji on täydellinen suurelle lomalle tai perheen juhlaan. kokki seuraavat ainesosat: porsaan filee- noin 700 grammaa, sipuli - yksi iso sipuli, musta hienonnettu pippuri, purkitettu pippuri kastikkeessa - yksi tölkki, tomaatit - kaksi kappaletta, Dr. Paprika - kaksi tölkkiä, bulgarialainen pippuri - kaksi kappaletta, Kidesokeri- kaksi ruokalusikallista, suolaa ja yrttejä.

Porsaanpata resepti vihanneksilla

Mennään yksityiskohtiin ja kohta kohdalta:

1. Kuumenna uuni 120 asteeseen.
2. Leikkaa kuorittu sipuli puolirenkaiksi ja laita vuoan pohjalle mieluiten syvälle.
3. Leikkaamme sianlihan, toisin kuin aikaisemmissa resepteissä, isoja palojaäläkä säästä pippuria ja suolaa.
4. Levitä se sipulin päälle, lisää paprikat kastikkeeseen ja täytä kaikki juomalla.
5. Lisää kidesokeri ja sekoita. Suljemme pannu kannella ja lähetämme sen uuniin 5-6 tunniksi sekoittaen ajoittain.
6. Heti kun sianliha alkaa hajota paloiksi, liha on valmista.
7. Erottele astiasta kaikki rasva, koristele yrteillä, hienonnetulla paprikalla ja tomaateilla.

Siitä tuli erinomainen porsaanpata vihannesten kanssa. Kaloripitoisuus - 260 kcal / 100 grammaa. Neljästä annoksesta joudut käyttämään noin 400 ruplaa. Valmis ruokalaji on tarjottava kuumana. Nauti ateriastasi!

Haudutettu liha sopii täydellisesti vihannesten kanssa, olipa se sitten haudutettua, paistettuja vihanneksia tai salaattia. Sianlihaa haudutettua vihannesten kanssa täysi ateria, joka ei tarvitse lisuketta. Sillä on harmoninen maku, viettelevä tuoksu ja se näyttää herkulliselta. Lisäksi tämä ruokalaji on erittäin tyydyttävä. Sen lisäetu, jota kiireiset kotiäidit arvostavat, on valmistuksen helppous.

Ruoanlaitto-ominaisuudet

Jotta kasvisten kanssa haudutettu sianliha olisi virheetöntä, sinun tarvitsee vain tietää muutama pieni salaisuus.

• Vanha liha kypsennetään pitkään ja pysyy silti sitkeänä. Tästä syystä etusijalle tulee antaa nuori sianliha: vanhassa on kellertävää rasvaa, nuoressa valkoista. Tältä pohjalta voit valita vihannesten kanssa haudutettavaksi sopivan lihan.
• Padosta leikattu porsaanliha ei saa olla liian pieninä paloina, ellei resepti toisin vaadi. Yleensä kappaleita tehdään puolitoista-kaksi senttimetriä, joskus jopa enemmän. Olipa kappaleiden koko mikä tahansa, ne on leikattava kuitujen poikki. Sitten ne kypsyvät nopeammin, liottavat kastikkeessa ja niistä tulee pehmeitä ja mehukkaita.
• Jäähdytetystä tai jopa tuoreesta lihasta valmistettu ruokalaji on mureampi ja mehukkaampi kuin pakaste. Jos haluat hauduttaa pakastettua lihaa, sinun tulee sulattaa se hitaasti ja sitten marinoida hyvin vähintään tunnin tai kaksi.
• On parempi säilyttää reseptissä kuvattu leikkaustuotteiden muoto, koska tässä tapauksessa ruokalaji näyttää herkulliselta, mikä ei myöskään ole vähiten tärkeää.
• On suositeltavaa hauduttaa sianliha paksuseinäisessä pannussa tai kattilassa, ääritapauksissa syvässä valurautainen pannu. Ohuiseinäiset kattilat ja kattilat eivät sovellu tähän.

Muuten vihannesten kanssa sianlihamuhennoksen ominaisuudet riippuvat valitusta reseptistä.

Porsaanpata vihanneksilla - klassinen resepti

• porsaan sisäfilee (lapa) - 0,7-0,8 kg;
• porkkanat - 100 g;
• sipulit - 100 g;
• paprika - 0,5 kg;
• tomaatit - 0,3 kg;
• kuivattu basilika - 10 g;
• persilja ja tilli (valinnainen) - 30 g;
• kasviöljy - 80-100 ml;
• suolaa maun mukaan;
• jauhettu mustapippuri - maun mukaan;
• vesi - kuinka paljon menee.

Keittomenetelmä:

• Pese sianliha, leikkaa se noin 2 cm:n paloiksi.
• Pese, kuivaa, hienonna vihreät veitsellä, jos käytät sitä. Jos ei, siirry suoraan seuraavaan vaiheeseen.
• Poista kuori sipulista. Pese sipuli, kuivaa, leikkaa pieniksi paloiksi.
• Leikkaa paprikoista varret, leikkaa siemenet. Pese paprika ja leikkaa suikaleiksi.
• Kuori ja pese porkkanat, raasta ne karkeasti. Raastimen käyttö korealaisissa salaateissa ei ole kiellettyä.
• Peitä tomaatit kiehuvalla vedellä. Poista parin minuutin kuluttua vedestä ja poista halkeileva iho. Leikkaa massa keskikokoisiksi mielivaltaisen muotoisiksi paloiksi.
• Kuumenna öljy paistinpannussa, paista liha siinä, suola ja pippuri. Kun sianliha muuttaa väriään (harmaaksi), siirrä se kattilaan tai kattilaan, jossa se haudutetaan vihannesten kanssa.
• Laita sipulit ja porkkanat samaan pannuun, jossa sianlihaa haudutettiin. Paista niitä 7-8 minuuttia ja siirrä sianlihaan.
• Laita hienonnettu paprika sianlihan päälle, päälle - tomaattiviipaleet.
• Kaada päälle niin paljon vettä, että liha ja kasvikset peittyvät kokonaan.
• Laita tuleen ja hauduta kannen alla 30 minuuttia veden kiehumisen jälkeen.
• Lisää basilika, yrtit, lisää tarvittaessa suolaa. Peitä uudelleen ja keitä vielä 10-15 minuuttia.

Tämän reseptin mukaan valmistettua sianlihaa voidaan tarjoilla itsenäinen ruokalaji, mutta se sopii hyvin myös perunoiden, riisin tai tattariin. Kun käytät lisuketta, lautasesta tulee vieläkin tyydyttävämpi.

Porsaanpata perunoilla, kesäkurpitsalla ja munakoisolla

• sianliha - 1 kg;
• perunat - 0,5 kg;
• porkkanat - 0,2 kg;
• sipuli - 0,2 kg;
• tomaatit - 0,5 kg;
• paprika - 0,5 kg;
• munakoiso - 0,2 kg;
• kesäkurpitsa - 0,2 kg;
• valkosipuli - 3 neilikkaa;
• tomaattipasta - 50 g;
• sokeri - 50 g;
• suolaa maun mukaan;
• punainen jauhettu paprika - maun mukaan;
• mustapippuri - 5 kpl;
• laakerinlehti- 2 kpl;
• kasviöljy - 100 ml;
• vesi - kuinka paljon menee.

Keittomenetelmä:

• Leikkaa sianliha keskikokoisiksi paloiksi (2-3 cm kukin).
• Leikkaa sipuli puolirenkaiksi.
• Kuori porkkanat, leikkaa pituussuunnassa puoliksi, leikkaa puolirenkaiksi. Jos kohtaat ohuen pitkänomaisen porkkanan, voit leikata sen ympyröiksi - se on vielä kauniimpi.
• Poista siemenet, pese paprika, leikkaa se puolirenkaiksi.
• Leikkaa pestyt tomaatit kuutioiksi.
• Kuori perunat, leikkaa jokainen peruna 6-8 osaan.
• Leikkaa munakoiso kuutioiksi, ripottele päälle suolaa. 20 minuutin kuluttua huuhtele juoksevalla vedellä ja taputtele kuivaksi.
• Pese kesäkurpitsa, leikkaa se kuutioiksi. Kuutioiden tulee olla riittävän suuria, vähintään senttimetriä, koska vihannekset haudutetaan pitkään.
• Leikkaa valkosipuli ei liian pieniksi viipaleiksi.
• Kaada öljy pannulle (puolet ilmoitettu reseptissä), laita liha siihen, paista kunnes ruokahaluinen kuori. Siirrä kattilaan tai paksuseinäinen pannu. Kapasiteetin tulee olla melko tilava - 4,5-5 litraa.
• Paista sipuli toisessa pannussa. Lisää siihen sokeria ja tomaattisose, hauduta 10 minuuttia. Laita liha päälle.
• Kaada lasillinen vettä paistinpannuun, jossa paisti valmistettiin, ja kaada se sitten liha-astiaan.
• Laita tuleen ja hauduta kiehumisen jälkeen neljännestuntia.
• Lisää kasvikset, suola ja pippuri. Lisää pippurit ja laakerinlehti. Kaada joukkoon noin puoli litraa vettä.
• Hauduta kannen alla vielä tunti sekoittaen sianlihaa vihannesten kanssa ajoittain. Jos vesi haihtuu, lisää hieman. Tulipalo ei saa sammutuksen aikana olla liian voimakas: kattilassa olevan veden tulee kiehua hieman, mutta ei kiehua.
• Kun ruokalaji on valmis, jätä se kannen alle vielä neljännestunniksi, jonka jälkeen se voidaan jo levittää lautasille ja tarjoilla.

Tämän reseptin mukaan valmistettuun sianlihaan ei tarvita koristelua.

Porsaanpata vihannesten ja vihreiden herneiden kanssa

• sianliha (vähärasvainen kaulan tai lapaluu) - 0,5 kg;
• porkkanat - 0,2 kg;
• sipulit - 0,2 kg;
• paprika - 0, kg;
• tomaatit - 0,3 kg;
• kesäkurpitsa - 0,3 kg;
• tuoreena tai pakastettuna vihreä herne- 0,2 kg;
• kasviöljy - 60 ml;
• suola - 10 g;
• vesi tai liemi - 0,3-0,4 l;
• jauhettua mustapippuria - maun mukaan.

Keittomenetelmä:

• Pese sianliha, leikkaa suhteellisen pieniksi paloiksi (noin puolitoista senttimetriä).
• Leikkaa kuoritut sipulit ja yksi porkkana pieniksi kuutioiksi.
• Leikkaa loput porkkanat pieniksi tikuiksi.
• Pese kesäkurpitsa ja leikkaa puolentoista senttimetrin kuutioiksi.
• Leikkaa paprika pieniksi neliöiksi pesun ja siemenet poistamisen jälkeen. Kaunein asia valmiissa ruoassa on punainen paprika.
• Jos herneet ovat jäässä, liota niitä kylmässä vedessä sulamaan 10 minuuttia. Pese vain tuoreena.
• Paista lihapalat pannulla öljyssä. Paista korkealla lämmöllä kullanruskeiksi.
• Levitä liha.
• Lisää kuutioitu sipuli ja porkkana, paista niitä 5 minuuttia.
• Nosta liha takaisin pannulle ja paista sitä sipulien ja porkkanoiden kanssa keskilämmöllä vielä 5 minuuttia.
• Kaada lasillinen vettä, suolaa, pippuria ja hauduta kannen alla puoli tuntia.
• Lisää loput vihannekset, lisää tarvittaessa vettä ja keitä miedolla lämmöllä kunnes kasvikset ovat pehmeitä.
• Laita vihreitä herneitä niihin, sekoita ja hauduta miedolla lämmöllä vielä 5 minuuttia.
• Anna astian seistä peitettynä vielä 10 minuuttia ja tarjoile sitten.

Tämän reseptin mukaan haudutettu sianliha vihannesten kanssa näyttää erittäin tyylikkäältä ja herkulliselta. Ruoan makukaan ei petä.

Video: sianlihapata vihanneksilla - pehmeä, pehmeä, tuoksuva

Porsaanpata kasvisten kera on helposti valmistava ruokalaji, runsas ja maukas. Se sopii varsin jokaiseen päivään, ja vaikka vieraat yllättäen ryntäisivät sisään, heillä on jotain syötävää.

Yksinkertaisesta porsaanpatasta kasvisten kera voi hyvinkin tulla nopea ja "päivystävä" ruokalaji perheelle, varsinkin jos illalla töiden jälkeen ei ole mahdollisuutta kokata ollenkaan. monimutkaisia ​​ruokia, tai suunniteltu kypsennys voi kestää kauan. Sianliha kypsyy riittävän nopeasti eikä vaadi jatkuvaa valvontaa. Suurin osa illallisen valmistamiseen käytetystä ajasta ja vaivaa menee ruoan valmistukseen.

Sianliha, sianliha on suosituin ja halutuin lihatyyppi suuressa osassa maailmaa. Poikkeuksen muodostavat alueet, joilla sianlihaa ei voida hyväksyä uskonnollisista syistä. Historioitsijat väittävät, että ihmiset ovat syöneet sianlihaa yli viisi tuhatta vuotta ennen uutta aikakautta. Mielestäni tämä ei ole täysin totta. Villisika on metsästyksen kohteena helpommin saavutettavissa kuin suuret eläimet. Siksi ihmiset ovat aina syöneet sianlihaa.

Sianliha sopii mainiosti pitkäaikaissäilytys säilötyn naudanlihan muodossa, savustettuna tai nykivä. Ei niin kauan sitten, kun olin pieni, sianlihaa suolattiin ja säilytettiin purkeissa, liotettiin ja kulutettiin tarpeen mukaan. Kotitekoista laardia, hyvin ja kohtalaisen suolattu, piti isoäitini ruokakomerossa erittäin pitkään, jolloin hän sai "oikean" värin ja maun.

On vaikea ajatella, mitä ensimmäistä ja toista ruokaa ei voida valmistaa sianlihasta. paistettu - yksinkertainen ruokalaji, jota kutsumme paistiksi. Ruoanlaiton helppous ja hyvä maku- mitä muuta tekee? Riittää, kun paistat lihapalat ja vihannekset tavallisessa paistinpannussa. Upea illallinen taattu. Aasiassa tällaisia ​​ruokia valmistetaan yleensä paikallisilla mausteilla ja kastikkeilla. kohtalaisen mausteinen ja erittäin aromaattinen - tyypillinen ruokalaji ominaisuus monille kiinalaisille keittiöille. Tai - se on helppo ja yksinkertainen valmistaa jopa ilman erityistä valmistelua.

Porsaanpata vihannesten kanssa, kuten mikä tahansa, yksi parhaat vaihtoehdot toisen ruokalajin valmistaminen lounaaksi tai illalliseksi. Yleensä vähärasvaista lihaa suositellaan ruoanlaittoon - lapa, selkä. Mutta tämä ruokalaji on erinomainen porsaan kylkiluista.

Jos haluat valmistaa porsaanpataa vihannesten kanssa lounaaksi tai illalliseksi, voit valita lihan maun mukaan. Lisäksi vihannesten koostumus voi vaihdella vuodenajasta riippuen. On tärkeää, että liha ja vihannekset paistetaan ennen hauduttamista ja kaikki ainekset haudutetaan miedolla lämmöllä kannen alla, mahdollisimman vähän nestettä ja mahdollisimman vähän kiehuen. Porsaanpata vihanneksilla - ruokalaji on lähempänä paistia eikä sitä paksu keitto tai .

Askel askeleelta sianliharesepti vihannesten kanssa

Ainekset (2 annosta)

• Sianliha 0,5 kg
• Porkkana 2 kpl
• Kesäkurpitsa tai kesäkurpitsa 1 kpl
• Kuuma paprika 1-2 kpl
• Valkosipuli 1 pää
• Peruna 3-4 kpl
• Sipuli 2 kpl
• Kasviöljy 2 rkl. l.
• Suolaa, mustapippuria, korianteria maku
• Vihreät, tuliset paprikat, Kirsikkatomaatit" koristeluun

1. Ruoalle se on melko hyväksyttävää käyttää saatavilla annettu aika vuoden vihannekset. Myös talvella, kun ei ole mahdollista käyttää kesäkurpitsaa tai kesäkurpitsaa, tomaatteja ja tuoreita yrttejä, lisää vain tavalliset perunat niin, että porsaanpata vihannesten kanssa osoittautui erittäin hyväksi. Liha perunoiden kanssa on aina herkullista, ja mikä tärkeintä, kaikki pitävät siitä.
2. Kaikki vihannekset on puhdistettava etukäteen. Jotta kuoritut vihannekset eivät kuivu, on parempi laittaa ne kylmään veteen. Pese sianliha, poista ylimääräinen rasva, kalvot ja luut ja hienonna sitten tarpeeksi isoja paloja, hieman suurempi kuin ruokalajin leikattu liha. Purista sianliha kevyesti vedestä.

   Ruokaa varten lihaa ja vihanneksia

3. Raasta kuoritut porkkanat hieno raastin. Pääsääntöisesti se voidaan leikata, mutta pidän siitä, että hienoksi raastettu porkkana värjää ruuan kevyesti ja porsaanpata kasvisten kanssa saa miellyttävän sävyn. Kuumenna kasviöljy paistinpannussa ja anna lämmetä 1-2 minuuttia. Jos öljy on liian tuoksuvaa, paista siinä 2-3 murskattua valkosipulinkynttä ja hävitä ne. Paista raastettua porkkanaa öljyssä 2-3 minuuttia. Porkkanat värjäävät täydellisesti kasviöljyä.

   Paahda raastettu porkkana kasviöljy

4. Kuuman pippurin palot - maun mukaan, puhdista siemenistä ja valkoisista väliseinistä, leikkaa itse pippuri karkeasti ja lisää porkkanoihin. Lisää porsaanpalat ja jatka paistamista keskilämmöllä. Tasaista paistamista varten liha ja vihannekset tulee sekoittaa, eikä pannua saa peittää kannella. Liha alkaa menettää nestettä melkein välittömästi, ja se on keitetty pois.

   Lisää porsaanliha ja paista kevyesti

5. Lisää porkkanoihin ja porsaan sipuliin, leikkaa suuriksi nauhoiksi. Sekoita ja jatka paistamista. Leikkaa kuoritut perunat pieniksi kuutioiksi. Älä leikkaa liian hienoksi, koska muuten perunat leviävät haudutuksen aikana. Lisää perunat pannulle ja jatka paistamista yhdessä.

   Lisää sipuli ja jatka paistamista

6. Kun perunat alkavat hieman pehmetä, lisää kuorittu kesäkurpitsa tai, joka on leikattava kuutioiksi - leikatun perunan kokoisiksi. Jos kesäkurpitsaan on muodostunut siemeniä, on parempi poistaa ne.

   Lisää pilkotut perunat ja kesäkurpitsa

7. Kun olet lisännyt kesäkurpitsaa, paista vihanneksia ja lihaa 3-4 minuuttia. Seuraavaksi suolaa astia, pippuria mustapippurilla maun mukaan ja lisää 1-2 kuiskausta jauhettua korianteria ja 2-3 murskattua valkosipulinkynttä. Sekoita ja lisää 1 kuppi kiehuvaa vettä kattilasta. Sinun ei tarvitse lisätä paljon vettä, kesäkurpitsa lisää kosteutta.

   Kaada neste joukkoon ja hauduta kannen alla

8. Kuumenna neste kiehuvaksi ja peitä kattila kannella. Vähennä lämpö minimiin, jolloin havaitaan kiehumista. Sianlihapata vihannesten kanssa kypsennyksen aikana ei saa keittää voimakkaasti, ja vielä enemmän - keittää. Vain vaadittu vähimmäislämpö.
9. Kypsennä sianlihaa vihannesten kanssa 20 minuuttia, sekoittaen varovasti ajoittain. Sitten kattilan kansi on poistettava ja lämpöä nostettava hieman. On välttämätöntä, että kaikki ylimääräinen neste haihtuu ja imeytyy vihanneksiin. Tämän seurauksena sinun pitäisi saada ruokalaji, jossa ei ole lähes lainkaan ilmaista nestettä. Perunat kiehuvat osittain ja tulevat osaksi paksua kastiketta.

   

Vaiheittaiset reseptit haudutetun ja paistetun sianlihan keittämiseen vihanneksilla pannulla: vaihtoehtoja kaalilla, tomaateilla, paprikalla, kesäkurpitsalla, sienillä

Arvosana
resepti

Aika
(min)

annokset
(ihmiset)

100 grammassa valmisateria

8 gr.

10 gr.

hiilihydraatteja

133 kcal.

Vaihtoehto 1: Yksinkertainen sianliharuoka vihanneksilla pannulla - klassinen resepti

Vähentämällä hieman vihannesten määrää, voit turvallisesti kutsua ruokaa paahdetuksi. Lisää ja lisää perunoita vastaavasti - siitä tulee herkullista ja tuoksuva muhennos. Ja sinun ei pitäisi etsiä toista reseptiä, klassikko pysyy sellaisena, vaikka poikkeaisitkin hieman alkuperäisestä.

Ainesosat:

• kaula, sianliha - 600 gr.;
• suuri sipuli;
• valkosipuli;
• kolme pientä tomaattia;
• yksi iso paprika;
• lusikallinen tahnaa, tomaattia;
• puoli lasillista vettä;
• lusikallinen humala-sunelia.

Askel askeleelta resepti mureaa sianlihaa vihannesten kanssa paistinpannulla

Pese sianliha ja taputtele kuivaksi. Leikkaa pieniksi, samankokoisiksi, neliön muotoisiksi paloiksi. On toivottavaa, että niiden koko ei ylitä 3 cm.

Leikkaamme kuoren ohueksi pois ja huuhtelemme vihannekset huuhtelun jälkeen porkkanat ja sipulit pieniksi kuutioiksi ja pippuri lyhyiksi suikaleiksi. Poista tomaateista kuori, hiero hedelmät karkea raastin. Voit leikata ja murskata soseeksi tehosekoittimella.

Kuumenna öljy syvässä paistinpannussa, paista siinä lihapalat pienissä erissä. Lämpö on säädettävä maksimitasolle, jotta viipaleet peittyvät nopeasti kultaisella kuorella.

Yhdistä kaikki paistetut palat pannulla, pippuri ja lisää hieman suolaa. Lisää sipulit ja porkkanat, paista keskilämmöllä, kunnes sipuliviipaleet ovat läpinäkyviä.

Kaada paprikanauhat lihaan, laita puoli lusikalla raastettua valkosipulia. Jatka keittämistä vielä minuutin ajan sekoittaen.

Laita tomaatti pannulle ja kaada joukkoon tomaateista valmistettu sose. Kaada vesi, lisää mausteet ja sekoita kaikki huolellisesti. Hauduta porsaanlihaa kannen alla miedolla lämmöllä puoli tuntia.

Vaihtoehto 2: Paistettua sianlihaa ja vihanneksia pannussa – nopea soijamarinadiresepti

Älä leikkaa rasvaa massasta tietenkään, jos sen kerros on kohtalaisen paksua. Sianliha sopii mistä tahansa ruhon osasta, ota gulassi- tai entrecote-setti ja leikkaa vain pienemmiksi viipaleiksi.

Ainesosat:

• massa, sianliha - 500 gr.;
• yksi hedelmä makea, punainen paprika;
• porkkanat - yksi, suuri;
• kaksi sipulia, salaattia;
• kolme lusikallista kastiketta, soijaa ja viisi - puhdasta öljyä;
• lusikallinen perunatärkkelystä.

Kuinka keittää nopeasti mehukasta sianlihaa vihanneksilla pannulla

Leikkaa liha pesun jälkeen pieniksi kuutioiksi tai suikaleiksi, jotta sianliha pysyy pehmeänä paistamisen jälkeen, tämä on tehtävä tiukasti kuitujen poikki. Vaihtoehtoisesti liuota liha ensin lautasille, vatkaa kevyesti ja leikkaa sitten pienemmiksi paloiksi.

Vapauta pippuri siemenistä, huuhtele, leikkaa nauhoiksi. Porkkanoiden silppuaminen keittoraastimella Korealainen välipala. Jos tällaista laitetta ei ole, hiero vain karkeasti.

Paista lihapalat kuumassa öljyssä pienissä erissä. Ei tarvitse tehdä punaiseksi, riittää, kun paistat, kunnes väri muuttuu. Aseta lihapannu väliaikaisesti sivuun tai laita se kulhoon.

puhtaassa pannussa kolme minuuttia paista porkkanat öljyssä. Kun olet lisännyt sipulia, paista vielä kaksi minuuttia. Laita paprika pannulle ja paista vihanneksia ajoittain sekoittaen, kunnes ne pehmenevät.

Kaada soijakastike kuppiin, sekoita tärkkelys siihen. Yhdistämme vihannekset lihan kanssa pannulla, lisäämme soijatiivistettä, kiehautamme ja jätämme kannen alle. Aseta lämpötila hieman keskiarvon alapuolelle vielä viideksi minuutiksi.

Vaihtoehto 3: Kotitekoinen sianliharuoka vihanneksilla pannulla - muhennos kaalin ja luumujen kera smetanakastikkeessa

Niille, jotka uskovat, että ruokalaji ei ole monimutkaisempi kuin pahamaineinen höyrytetty nauris, tarjoamme monimutkaisemman reseptin. Muista paistaa sipuli tummaan meripihkanväriseksi, sen maulla on tärkeä rooli.

Ainesosat:

• kilo vähärasvaista sianlihaa;
• sipuli - 200 gr .;
• pieni paprika;
• pari tuoretta tomaattia;
• 120 gr. valkokaali;
• lasillinen kivettömiä luumuja;
• valkosipuli;
• puhdistettu öljy;
• 20% smetanaa ja majoneesia - neljäsosa kuppia;
• lusikallinen hienonnettuja vihreitä (persiljaa ja tilliä).

Askel askeleelta resepti

Huuhtele kuoritut vihannekset hanan alla. Paloittelemme kaali ohuiksi lyhyiksi nauhoiksi, sipulit renkaiden neljäsosiksi. Paprika ja tomaatit viipaleiksi leikattuna. Älä unohda valita etukäteen kaikki siemenet ja pehmeät väliseinät pippurien tõristä.

Kaada luumut kymmenen minuutin ajan kylmällä vedellä. Kun kaikki neste on valutettu, purista marjoja hieman, leikkaa jokainen pituussuunnassa.

Leikkaa liha kulhossa pieniksi neliömäisiksi paloiksi. Mausta mausteilla ja pippurilla, sekoita ja lisää.

Paista sipulinauhat syvässä paistinpannussa öljyssä. Siirrä kulhoon ja aseta sivuun väliaikaisesti.

Lisää pannulle ohut kerros öljyä. Kuumentamisen jälkeen laskemme lihan siihen ja saamme sen sekoittaen kullanruskeaksi. Lisää lopuksi hieman pippuria ja suolaa.

Laita paistetut sipulit sianlihalle, peitä kaalilla. Lisäämme ja laitamme päälle pippuria, tomaatit. Levitä luumut tasaisesti päälle.

Sekoita majoneesi pienessä kulhossa smetanan kanssa. Lisää vihreitä ja puoli lusikallista hienonnettua valkosipulia. Kaada kastike ja vähän vettä pannulle työntämällä vihanneksia hieman reunoista poispäin. Hauduta kannen alla miedolla lämmöllä, kunnes liha on kypsää, noin neljäkymmentä minuuttia.

Vaihtoehto 4: Haudutettua sianlihaa vihannesten kera pannulla hapanimeläkastikkeessa

Samanlaisia ​​kastikkeita sisältäviä ruokia kutsutaan usein nimellä kiinalainen keittiö. Ruoan todella tyylistämiseksi voit vähentää hieman kesäkurpitsan ja pippurin määrää ja laittaa sen sijaan lusikallisen sulatettua maissia, hienonnettuja vihreitä papuja ja herneitä. Herkku voittaa maultaan ja tulee värikkäämmäksi.

Ainesosat:

• kesäkurpitsa - 120 gr;
• 700 gr. sianliha (liha);
• kaksi paprikaa;
• keskikokoinen porkkana;
• valkosipuli;
• tärkkelys, peruna - kaksi ruokalusikallista;
• kastike, soija - puoli lasia;
• 75 gr. Sahara;
• vesi;
• kaksi ruokalusikallista etikkaa;
• pala kuumaa pippuria;
• pari ruokalusikallista öljyä;
• kolmen senttimetrin pala inkiväärijuurta.

Kuinka kokata

Leikkaa lihasta ylimääräinen rasva ja nahka. Leikkaa pesun jälkeen puolen sentin paksuisiksi levyiksi. Vatkaa kevyesti pussin läpi, liuotetaan palat oljiksi. Laita lihapalat kulhoon.

Painamme kaksi isoa valkosipulinkynttä porsaan päälle puristimella. Sekoita kaksi lusikkaa soijamarinadi, asetamme astian lihan kanssa puoleksi tunniksi jääkaappiin.

Leikkaa kesäkurpitsat aluslevyillä, jaa ne neljään osaan. Pehmeistä väliseinistä ja siemenistä irrottamisen jälkeen leikkaa paprika 2x2 cm:n viipaleiksi. Leikkaa porkkanat ohuiksi renkaiksi, inkivääri ja kuuma paprika olkien muodossa.

Valmistamme kastikkeen. Kaada sokeri syvään kulhoon. Lisää vesi, soijakastike ja etikka. Kun on sekoitettu, kunnes sokeri on täysin liuennut, lisäämme tärkkelystä.

Kuumenna öljy paistinpannussa kuumaksi. Upota porkkanat siihen ja paista sekoittaen, kunnes näkyviin tulee miellyttävä kultainen väri. Lisää paprika ja inkivääri, peittämättä, keitä pehmeiksi. Laita kesäkurpitsaviipaleet pannulle ja jatka paistamista vielä viisi minuuttia. Lopussa vihannekset voidaan suolata hieman.

Keräämme paistetut vihannekset kulhoon. Kuumenna vähän öljyä puhtaalla paistinpannulla, paista siinä marinoidun lihan viipaleet vaaleaksi punaiseksi. Palaamme vihannekset ja kuumat paprikat pannulle lihaan sekoittaen, keitä kaikkea yhdessä vielä viisi minuuttia.

Kaada pannun sisältö kastikkeelle. Kuumenna jatkuvasti sekoittaen, kunnes se sakenee.

Vaihtoehto 5: Sianlihaa vihannesten kanssa pannulla

Sienten massa voidaan kaksinkertaistaa tai jopa kolminkertaistaa, vaikka kasvisruoka siirtyy sujuvasti sieniherkkuihin. Porsaanlihaa ei kannata hauduttaa sellaisessa määrässä sieniä, jakaa ne puoliksi, käyttää osa reseptin mukaan ja toinen paistaa voimakkaasti. Käy makaamaan paistettuja sieniä sianlihaan viisi minuuttia ennen lieden sammuttamista.

Ainesosat:

• tuoreet herkkusienet - 120 gr;
• 300 gr. massa (sianliha);
• suuri polttimo;
• tuore tomaatti;
• pippuri, bulgaria - yksi iso hedelmä;
• soijatiiviste - kolme lusikkaa;
• puoli lasillista vettä, suodatettu.

Askel askeleelta resepti

Sekoita pieniksi paloiksi leikattu liha soijakastike ja jätä kulhoon tunniksi.

Kolme suurta tomaattia, pilko sipuli ja paprika suikaleiksi. Pese sienet, kuivaa ja leikkaa viipaleiksi.

Laitamme paistinpannun intensiiviselle tulelle, lämmitä siinä muutama ruokalusikallinen öljyä hyvin. Levitämme lihan siihen ja saamme palat vaaleanruskeiksi sekoittaen. Kun olet lisännyt sieniä, jatka kypsentämistä vielä viisi minuuttia, kunnes kosteus haihtuu.

Lähetämme sipulin lihaan ja paistamme kaikkea yhdessä noin seitsemän minuuttia. Pippuroimme kattilan sisällön ja lisäämme suolaa. Lisätään tomaattisose, pippuri, kaada veteen ja hauduta kannen alla enintään neljäsosa tuntia. Kun olet poistanut liedeltä, anna sen hautua kaksikymmentä minuuttia.