Mansikkahillo: 5 uutta reseptiä.

Sielureseptejä niille, jotka valmistautuvat aktiivisesti mansikkasatoon. Pienin vaiva ja tuttu mansikkahillo muuttuu purkiksi ylellistä jälkiruokaa!

Mansikka on odotetuin marja, joka ilmestyy ensimmäisenä penkkiimme. Valitettavasti mansikkakausi ei kestä kauan, joten jokaisella kotiäidillä on kiire tehdä mahdollisimman paljon kotitekoisia valmisteita.

Suosittelemme poikkeamaan perinteisestä tuttuja reseptejä ja tänä vuonna valmista mansikoista jotain erikoista.

Rubiini mansikkahilloa.

Herkkä ja erittäin herkullinen hillo... Ruusunmarjan terälehdet antavat sille ominaisuuden herkkä tuoksu... Mielenkiintoinen rakenne ja harmoninen maku tekevät vaikutuksen hienostuneimpiinkin gourmet-makuihin.

Resepti:

• 1 kg mansikoita (mieluiten pieniä ja yksikokoisia)
• 200 g ruusunmarjan terälehtiä (teeruusu)
• 1,2 kg sokeria
• 0,5 tl sitruunahappo
• 100 ml vettä

Kuinka kokata rubiinihilloa mansikoista:

1. Pese mansikat huolellisesti.

2. Kuivaa marjat päälle paperipyyhe ja poista verholehdet.

3. Peitä marjat puolella sokerista, jätä 5 tuntia.

4. Pese ruusunmarjan terälehdet varovasti, jotta ne eivät rypisty. Kuivaa talouspaperilla.

5. Lisää puolet sitruunahaposta terälehtiin ja hiero kevyesti käsilläsi, jotta tuoksu avautuu paremmin.

6. Kaada vesi sopivan kokoiseen astiaan. Lisää loput sokerista, keitä miedolla lämmöllä, kunnes se on täysin liuennut.

7. Lisää loput sitruunahappo, sekoita.

8. Lisää terälehdet, kiehauta.

9. Lisää marjat astiaan erottuneen mehun kanssa, kiehauta ja poista vaahto. Keitä 5 minuuttia keskilämmöllä.

10. Jäähdytä hillo ja kiehauta uudelleen. Keitä vielä 5 minuuttia. Toista toimenpide 2-3 kertaa.

Asettele kuiviin steriloituihin purkkeihin, rullaa. Säilytä viileässä paikassa.

Mansikkahilloa mintun ja sitruunan kera.

Kolme erilaisia ​​aromeja täydentävät toisiaan täydellisesti ja tekevät tämän hillon mausta ikimuistoisen ja vertaansa vailla. Minttu voidaan haluttaessa korvata sitruunamelissalla.

Resepti:

• 1 kg mansikoita
• 1 kg sokeria
• 2 sitruunaa
• 100 g tuoretta minttua

Sitruuna- ja mansikkahillon valmistus:

1. Huuhtele mansikat, poista verholehdet. Kuivaa marjat talouspaperilla.

2. Laita mansikat paksupohjaiseen kattilaan, ripottele päälle sokeria. Anna marjojen vetäytyä muutama tunti.

3. Pese minttu, erota lehdet varresta.

4. Pese sitruunat perusteellisesti, poista ohut kerros kuorta.

5. Kuori sitruunat kalvoista, leikkaa pieniksi paloiksi.

6. Kuumenna mansikat kiehuvaksi, lisää sitruunaviipaleet. Kypsennä 15-20 minuuttia.

7. Laita mintunlehdet. Sekoita.

8. Lisää kuori. Sekoita.

9. Keitä vielä 15-20 minuuttia miedolla lämmöllä kuorimalla pois vaahto ja sekoittaen varovasti.

10. Kaada kuuma hillo steriloituihin purkkeihin ja rullaa.

Käännä ympäri, kääri, kunnes se jäähtyy kokonaan.

Raaka mansikka kiivihilloa.

Vitamiini ja terveellistä hilloa koko perheelle. Se sisältää suuri määrä sokeria sellaisena kuin se on keitetty ilman lämpökäsittely... Tämä herkku voidaan pakastaa annosmuotteissa ja käyttää sitten smoothien ja cocktailien valmistukseen.

Resepti:

• 400 g mansikoita
• 4 kiiviä
• 700 g sokeria

Kuinka kokata raakahilloa mansikoista kiivin kanssa:

1. Huuhtele mansikat, poista verholehdet. Kuivaa marjat huolellisesti talouspaperilla.

2. Kuori kiivi.

3. Leikkaa pieniksi paloiksi.

4. Jauha mansikat tehosekoittimella.

5. Jauha kiivi tehosekoittimella.

6. Sekoita mansikat ja kiivi.

7. Lisää sokeri, vatkaa, kunnes se on täysin liuennut (prosessin nopeuttamiseksi lämmitä massaa hieman).

8. Kaada hillo steriloituihin kuiviin purkkeihin, rullaa.

Säilytä jääkaapissa.

Mansikkahilloa suklaalla ja chilillä.

Suklaahillo - epätavallinen herkku todellisille gourmeteille. Sopii hyvin kotitekoisten kakkujen kerrostamiseen, jäätelön ja pannukakkujen tarjoiluun. Chilipaprikat lisäävät hilloon hieman pisteitä ja neutraloivat hieman ylimääräistä makeutta.

Resepti:

• 1 kg mansikoita
• 1 kg sokeria
• 100 g tummaa suklaata
• 1 chili

Kuinka tehdä suklaa-chili-mansikkahilloa:

1. Pese mansikat, poista verholehdet. Kuivaa marjat.

2. Poista chilistä siemenet. Leikkaa mahdollisimman pieneksi.

3. Lisää 1 rkl pippuria. sokeria 2-3 tuntia.

4. Peitä mansikat sokerilla, jätä 2-3 tuntia.

5. Kuumenna marjat kiehuvaksi. Keitä miedolla lämmöllä koko ajan sekoittaen keskipaksuksi. Lisää pippuri, kiehauta.

6. Laita suklaapalat, sekoita.

Kaada valmis koostumus steriloituihin purkkeihin, rullaa. Säilytä jääkaapissa.

Kuiva hillo mansikoista.

Kuiva mansikkahillo - resepti vanhalle venäläiselle keittiölle. Nykyisessä mielessä se on tuoksuva ja poikkeuksellinen herkullisia sokeroituja hedelmiä... Tämä herkku miellyttää kaikkia, sen tuoksu muistuttaa aurinkoisesta kesästä.

Resepti:

• 1 kg mansikoita
• 800 g sokeria
• 200 g tomusokeria (voit halutessasi lisätä tomusokeriin hieman vanilliinia tai kanelia)
• 1 litra vettä

Kuinka valmistaa kuivaa mansikkahilloa:

1. Huuhtele marjat, poista verholehdet.

2. Valmista siirappi vedestä ja sokerista.

3. Lisää marjat siirappiin, kiehauta. Jäähdytä, poista vaahto.

4. Kiehauta uudelleen, jäähdytä ja kuori. Toista toimenpide 5-6 kertaa.

5. Heitä marjat siivilään ja jätä yön yli valumaan siirappi kokonaan.

6. Aseta mansikat leivinpaperilla vuoratulle pellille.

7. Kuivaa uunissa luukku auki 65 °C:ssa 1 tunti.

8. Kasta marjat joukkoon tomusokeri ja laita lasipurkkeihin.

Kaikki poikkeuksetta rakastavat aromaattista paksua mansikkahilloa! Jos talvella voi maistaa kokonaisia ​​makeita marjoja ja pestä ne kuumalla teellä, voidaan sanoa, että onnea on ehdottomasti.

Yksinkertaiset mansikkahilloreseptit, jotka olen valinnut sinulle, auttavat sinua hankkimaan tämän kesäinen herkku tulevaisuutta varten ja poissa ollessasi pitkiä talviiltoja teekupin ääressä suosikkityttöystäväsi kanssa.

Ja jos olet kyllästynyt lokkiin, katso täältä. Täältä löydät pari herkullista kotitekoista likööriä naisille!

Mansikkahilloa ilman keittäviä marjoja

Täydellinen resepti hillon valmistamiseen ilman keittämistä. Kesällä kuumalla säällä ei todellakaan halua seistä lieden ääressä - on kuuma. Joten kokeile reseptiäni. Se auttaa pitämään mansikat käytännössä sisällä tuoretta.

Hilloa varten tarvitset:

• mansikat - 1 kg;
• sokeri - 800 gr.

Valmistautuminen:

Pesemme mansikat ja puhdistamme ne varresta.

Hillomarjan tulee olla kiinteää ja kuivaa! Pienikin alataso mitätöi kaikki ponnistelumme.

Ripottele marjat kerroksittain isoon astiaan Kidesokeri... Poistumme altaalta klo huonelämpötila koko yön.

Aamulla valmistelemme purkit ja steriloimme ne todistetusti. Sokerin tulee liueta kokonaan yön aikana. Varmistaaksesi tämän, voit testata mehua sekoittamalla hilloa varovasti lusikalla.

Laita hillo kuumiin purkkeihin ja sulje kansi.

On parempi säilyttää se jääkaapissa tai kylmässä kellarissa.

Mansikkahillo kokonaisilla marjoilla - klassinen resepti vaiheittaisella valokuvalla

Mansikkahillo, keittäjä klassinen resepti, siitä tulee paksu ja viskoosi. Isoäidimme valmistivat sen tällä tavalla. Sen mansikat ovat kokonaisia, kuten sanotaan "marjasta marjaan". Yksityiskohtainen kuvaus Kanssa askel askeleelta valokuva auttaa sinua hallitsemaan oikean mansikkahillon valmistuksen.

Ainekset:

• mansikka - 2 kg;
• sokeri - 1200 kg;
• sitruunamehu - 2 rkl. lusikat.

Valmistautuminen:

Huuhtele marjat ja kuivaa ne talouspaperilla. Kaada kuoritut mansikat ja kidesokeri kerroksittain kulhoon, jossa valmistamme hillon. Jätämme työkappaleen yön yli ja aloitamme prosessin aamulla.

Siirrä ensin marjat varovasti erilliset astiat ja keitä siirappi. Kulhon pohjalla on paljon sokeria. Sen pitäisi liueta kokonaan mehuun.

Laitamme säiliön korkealle lämmölle, kiehauta, odota 5-7 minuuttia, poista vaahto ja laita marjoihin.

Keitä korkealla lämmöllä kunnes uudelleen keittäminen samalla sekoittaen mansikoita varovasti siirapissa. Jätämme hillon 8 tunniksi.

Jos aloitit ruoanlaiton aamulla, seuraava vaihe on ajoissa illalla. Keitämme siis hilloa 2-3 kertaa 5 minuutin ajan keittämällä ja annamme seistä joka kerta 8 tuntia.

Viimeinen vaihe on keittää herkku haluttuun paksuuteen. Keitä mansikoita miedolla lämmöllä 15-20 minuuttia ja tarkista tiheys lautasella olevilla pisaroilla. Mutta itse kokeilen sitä aina. Lusikassa hillo jäähtyy nopeasti ja käy selväksi, millainen siitä tulee purkissa. Joten et varmasti erehdy.

Kuva on jo kokonaan valmis jälkiruoka- kaikkien juomien jälkeen. Tässä on niin vahva marja.

Ennen viimeistä kypsennystä lisää 2 rkl. ruokalusikallista sitruunamehua. Hän pitää makea valmistus homeesta ja sokerista!

Levitämme steriloituihin purkkeihin valmista herkkua kuumana, sulje kannet ja käännä. On parempi säilyttää se viileässä paikassa! Voit kellarissa.

Klassinen hillo eroaa "pipeistä" jälkiruoista kastanjanruskean värin ja hunajakonsistenssin suhteen. JA talvi-iltoja ilahduttaa sekä lapsia että aikuisia aromaattisella makeudellaan!

Viiden minuutin mansikkahillo

Mansikkahillo "Pyatiminutka" on luultavasti kaikkien tiedossa. Perheessämme se on rakkain, koska marja osoittautuu siinä käytännössä "eläväksi". Sen valmistusresepti on hyvin yksinkertainen, ja jopa aloittelevat kokit voivat tehdä sen.

Tarvitset:

• mansikat - 1 kg;
• sokeri - 1 kg;
• ripaus sitruunahappoa.

Valmistautuminen:

1. Huuhtele mansikat, poista varret ja leikkaa suuret marjat puoliksi. Täytämme aihion sokerilla ja ravistelemme altaan varovasti, jotta mansikoita ei murskaudu. Jätämme tulevan hillon kannen alle 8 tunniksi. Tänä aikana marjat antavat paljon mehua.
2. Sitten laitamme mansikat sokerin kanssa tuleen, kiehauta ja keitä 5 minuuttia poistamalla vaahto.
3. Toistamme toimenpiteen vielä 2 kertaa. Jokaisen kypsennyksen jälkeen hillon tulee jäähtyä kokonaan. Lisää viimeisen kypsennyksen lopussa ripaus sitruunahappoa ja se on siinä - jälkiruokamme on valmis.

Kuinka tehdä paksu mansikkahillo

Toinen tapa valmistaa paksua mansikkahilloa. Se osoittautuu tuoksuvaksi ja uskomattoman maukkaaksi.

Sinä tulet tarvitsemaan:

• mansikat - 2 kg;
• sokeri - 1,5 kg;
• puolikas sitruuna kuorineen.

Valmistautuminen:

1. Täytä etukäteen valmistetut marjat sokerilla ja jätä yön yli. Mansikka päästää mehun ulos ja se alkaa liuottaa sokeria.
2. Aamulla laita aihio tuleen ja keitä noin 10 minuuttia. Otamme marjat kiinni lusikalla, laitamme ne erilliseen kulhoon ja keitämme siirappia tunnin ajan kansi auki.
3. Lisää sitten hienonnettu puolikas sitruunasta kuorineen ja keitä vielä tunti.
4. Nyt voit palauttaa marjat siirappiin ja jatkaa kypsentämistä minimilämmöllä 20-30 minuuttia.

Tarkistamme hillon paksuuden näin - kaada siirappi lautaselle ja piirrä jakoviiva, jos se ei vuoda, jälkiruoka on täysin valmis!

Hyvää ruokahalua!

Mansikka-banaanihilloresepti

Joskus meidän on ponnisteltava paljon miellyttääksemme perhettämme ja ystäviämme! Yksinkertainen mansikkabanaanihilloresepti voidaan ottaa muistiinpanoon ja kirjoittaa muistivihkoon. Tämä on täysin uusi ratkaisu tunnettuun mansikkamakuun - raikas ja epätavallinen!

Ainekset:

• mansikat - 1 kg;
• banaanit - 2 kpl;
• sokeri - 700-800 gr.

Valmistautuminen:

1. Annamme marjat sokerilla peitettynä hautua yön yli, jotta mehu erottuu.
2. Aamulla laitamme mansikat pienelle tulelle ja keitä, kunnes sokeri on täysin liuennut.
3. Kuorimme banaanit, leikkaamme ne kuutioiksi ja lähetämme ne kattilaan hillon kanssa.
4. Keitä vielä 15 minuuttia, poista lämmöltä ja jätä herkku 3-4 tunniksi.
5. Sitten keitämme jälkiruokaa uudelleen kunnes täysi valmius... Kaadamme purkkeihin ja laitamme ne varastoon.

Ja maukkaita voiteita voi tarjoilla aamuteen kanssa.

Mansikkahillo gelatiinilla - resepti ja valokuva

Mansikkahillo liivateella osoittautuu paksuksi ja herkulliseksi. Se valmistetaan yksinkertaisessa ja nopea resepti, ja sitä säilytetään pitkään huoneenlämmössä.

Me tarvitsemme:

• mansikat - 500 gr;
• sokeri - 300 gr;
• gelatiini - 10 g;
• minttu valinnainen.

Valmistautuminen:

1. Peitä pestyt ja kuoritut mansikat sokerilla. Maun vuoksi voit lisätä mintun oksan.
2. Anna marjojen seistä useita tunteja ja aseta kulho sitten miedolle lämmölle. Vaahto on poistettava, ja hetken kuluttua mintun oksat on poistettava.
3. Sillä aikaa kun marjat kiehuvat, valmista gelatiini standardi resepti... Pääsääntöisesti se on merkitty pakkaukseen.
4. 10 minuutin kypsennyksen jälkeen kaada gelatiini vähitellen joukkoon ja sekoita hillo.
5. Pidämme jälkiruokaa liedellä vielä 5-7 minuuttia, sammuta se ja anna jäähtyä kokonaan.

Keitetyt mansikat tulee hienontaa tehosekoittimella tasaiseksi ja lisätä myös gelatiini.

Nestemäinen hillo paksuuntuu hyvin pian. Se voidaan tarjoilla pöytään perheen ja rakkaiden vieraiden iloksi!

Mansikka-minttuhilloa

Aromaattista mansikkahilloa voi täydentää uusilla mintun ja itämaisten mausteiden vivahteilla. Alkuperäinen resepti on toisen kulinaarisen saavutuksen ja hämmästyneen ihailun arvoinen!

Ainekset:

• mansikat - 1 kg;
• sokeri - 1 kg;
• vesi - 200 gr;
• basilika (minttu) tai minttu - 1 oksa;
• sitruuna - 1 kpl;
• mausteet - inkivääri, muskottipähkinä, kanelijauhe, sitruunan kuori ja mehua.

Valmistautuminen:

1. Tehdään ensin siirappi sokerista ja vedestä.
2. Lisää sitten 20 grammaa hienonnettua inkiväärijuurta, 2 ruokalusikallista (ilman lasia) muskottipähkinää, litteä teelusikallinen kanelia, mehu ja yhden inkiväärikuori. Basilikan ja mintun oksat lisäävät hilloon makua ja tuoksua.
3. Kuumenna siirappi kiehuvaksi ja aloita marjojen laittaminen siihen. Poista kypsennyksen alussa vaahto ja sekoita välillä kevyesti.
4. Yhteensä keitämme hilloa 5 minuuttia, annamme sen jäähtyä ja toistamme menettelyn vielä 2 kertaa.

Mausteet ja minttu antavat jälkiruoalle ainutlaatuisen eksoottinen maku... Hillo lumoaa lapset ja aikuiset makealla maullaan ja herkällä minttuaromillaan!

Ja kuten aina, lopuksi videoresepti paksulle mansikkahillolle kovilla marjoilla.

Hyvää ruokahalua ja nähdään pian!

Mansikkakausi jatkuu, eli on aika jatkaa talven marjojen poimintaa. Yhdessä perinteinen hillo ja voit tehdä kuivaa mansikkahilloa. Tässä muodossa mansikoita voidaan syödä makeisten sijaan, lisätä viljoihin ja leivonnaisiin, valmistaa kompottia ja jopa tehdä marjakastiketta.
Jokainen päättää itse, kuinka kuivaa mansikkahilloa käytetään. Tänään puhumme tällaisen aihion valmistamisesta. Ja aloitamme marjojen valinnalla. Kuivahillon valmistukseen tarvitaan tiheitä kypsiä marjoja.
Jos tiheiden marjojen sijaan kohtaat mehukkaita mansikoita, on parempi valmistaa niistä tavallinen hillo tai hilloa. Valitsemme kypsät marjat niin, että hillo on tuoksuva. Marjojen tulee olla tiheitä, jotta ne voivat säilyttää muotonsa pitkäaikaisen lämpökäsittelyn aikana.
Sinun on myös kiinnitettävä huomiota marjojen kokoon. Erittäin suurien mansikoiden kuivuminen kestää kauan, joten kypsennysprosessi kestää pidempään kuin keskikokoiset marjat. Pieniä mansikoita ei myöskään suositella kuivahillon valmistukseen, koska lämpökäsittelyn aikana marjat keitetään ja pienennetään. Pienistä marjoista tulee pieniä sokeroituja hedelmiä. Jotta hillo olisi maukasta ja oikean muotoinen, sinun on otettava keskikokoisia marjoja.

Kuiva mansikkahillo - resepti valokuvalla

Kypsennysaika: 3 päivää. Vaikeusaste: keskitaso.




- 1 kg tiheitä, kypsiä keskikokoisia mansikoita;
- 500 ml vettä;
- 1 kg sokeria;
- 1 lasillinen tomusokeria;
- vaniljasokeria tai halutessasi jauhettua kanelia.




Ensin mitataan 1 kg sokeria.




Kaada vesi sokeriin ja keitä sokerisiirappia 5 minuuttia.




Huuhtele sillä välin mansikat.




Poistamme varret ja lähetämme mansikat pannulle.




Tänä aikana sokerisiirappi on valmis. Sillä on kaunis vaaleankeltainen väri.




Kaada sokerisiirappi kattilaan mansikoiden kanssa ja laita pannu tuleen. Kuumenna kattilan sisältö kiehuvaksi ja sammuta lämpö. Anna jäähtyä.




Kun mansikat ovat jäähtyneet, kiehauta ne uudelleen ja anna jäähtyä. Teemme tämän 6-10 kertaa. Miten isompia mansikoita käytät sitä useammin, mitä useammin sinun täytyy kiehauttaa se sokerisiirappissa.




Tämän valmistuksen jälkeen mansikat kiehuvat, mutta säilyttävät muotonsa.




Valmista kuivahillo asettamalla mansikat ritilälle ja kuivaamalla 1-2 päivää kääntäen marjoja kerran päivässä.




Ilmakuivauksen jälkeen voit lähettää marjat kuivumaan uuniin.




Vuoraa tätä varten uunipelti leivinpaperilla ja laita marjat sille niin, etteivät ne kosketa toisiaan.




Kuivaa mansikoita uunissa noin 2 tuntia 100-120 asteen lämpötilassa.




Jäähdytä valmiit mansikat, ripottele tomusokeria ja lähetä ne purkkiin. Halutessasi voit lisätä tomusokeria joukkoon jauhettua kanelia tai vaniljasokeria.




Suljemme mansikkapurkin, jotta kosteus ei pääse sinne, ja lähetämme sen viileään kuivaan paikkaan.




Valmiista kuivasta mansikkahillosta voi valmistaa piirakoita ja piirakoita.

Hyvää ruokahalua!

Ja siitä tulee aivan uskomattoman maukasta.

Se loppuu pian, joten on tärkeää, että sinulla on aikaa varautua tähän hyödyllinen marja seuraavaan asti. Tämän tekemiseen on useita vaihtoehtoja: pakasta tai tee herkullista hilloa. , on aika puhua toisesta.

Ensin selvitetään, kuinka purkit steriloidaan. Ennen steriloinnin aloittamista on tarpeen tarkistaa kaikkien purkkien ja kansien eheys ja huuhdella ne myös soodalla. Tölkkien sterilointiin on useita tapoja, joista suosituimmat ovat:

• Mikroaaltouunissa... Yksi nykyaikaisimmista ja yksinkertaisia ​​menetelmiä... Sinun tarvitsee vain kaata jokaiseen purkkiin tarpeeksi vettä niin, että se peittää 1,5 cm pohjasta, ja laita ne sitten mikroaaltouuniin. Valitse teho 800-900 wattia ja steriloi 3 minuuttia.
• Kiehuvassa vedessä. Tämä menetelmä ei myöskään vaadi erityisiä laitteita ja ponnisteluja. Se soveltuu kuitenkin vain pieniin tölkkeihin. Laita tölkit kattilaan, vedä kylmään veteen niin, että se peittää tölkit kokonaan. Aseta kattila liedelle ja kiehauta. Keittämisen jälkeen tulee kulua vielä 5 minuuttia, ja poista sitten kuumat purkit varovasti ja laita ne päälle keittiöpyyhe kuiva.
• Uunissa... On syytä huomata, että vain sähköuuni, koska kaasulämmitys tapahtuu epätasaisesti. Laita purkit (ylösalaisin) kansineen lämmittämättömään uuniin. Aseta lämpötila 120 asteeseen ja aika 15 minuutiksi.
• Kaliumpermanganaatissa. Jos et jostain syystä halua steriloida purkkeja kiehuvassa vedessä, pese ne vain ruokasoodalla ja "kylpeä" sitten perusteellisesti kaliumpermanganaattiliuoksessa.
• Lautan yläpuolella. Ota mahdollisimman leveä kattila, laita siihen vettä ja kiehauta. Aseta ritilä kattilan päälle (esimerkiksi suojaamaan sitä roiskeilta öljyltä). Aseta purkit ritilälle ja kannet voidaan laskea itse veteen. Kun tölkkien sisäpuolelle alkaa ilmestyä suuria pisaroita, se tarkoittaa, että ne ovat valmiita. Poista ne varovasti ja aseta ne ylösalaisin kuivalle talouspaperille.

Parhaat mansikkahilloreseptit

Mansikkahilloa quittinillä (zhelfix)

Ainesosat

• Tuoreet mansikat - 1 kg
• Sokeri - 0,5 kg
• Zhelfix - 1 paketti

Keittomenetelmä

• Pesemme mansikat hyvin kylmä vesi ja poista verholehdet.
• Puhdistamalla lehdet mansikoista valitsemme samanaikaisesti tiheämmät. Laita pehmeä blenderin kulhoon ja kova lautaselle. Näin ollen jaamme marjan puoliksi.
• Jauha mansikat kulhossa sauvasekoittimella. Jos tehosekoitinta ei ole, tämä voidaan tehdä lihamyllyllä. Tai viimeisenä keinona murskaa mansikkamuusia tekemällämme murskauksella perunamuusi... Leikkaamme mansikoiden toiset puolet, isot 2-4 osaan, pienet - niitä ei tarvitse leikata.
• Kaada paketti gelatiinia mansikkasoseen joukkoon. Zhelfix on pektiinipohjainen hyytelöimisaine. He käyttävät sitä ruoanlaittoon, marmeladiin, hyytelöön, säilykkeisiin, hilloon talveksi.
• Kaada puolet sokerista (250 g) gelatiiniperunamuussiin, sekoita hyvin.
• Sitten levitämme marjat, sekoita uudelleen.
• Kaada multicooker-kulhoon.
• Asetamme suurimman paistotilan.
• Kuumenna hillo kiehuvaksi. Kiehauta, sammuta monitoimikeitin.
• Otamme kulhon pois ja jäähdytämme hillon aikana 20 minuuttia.
• Laitamme kulhon takaisin multicookeriin, kaada loput sokerista (250 g), sekoita.
• Kytkemme maksimipaistotilan uudelleen päälle ja keitämme kiehumishetkestä lähtien 5 minuuttia.
• Sammuta multicooker, ota kulho pois, sekoita hillo, voit halutessasi poistaa vaahdon.
• Levitämme mansikkahilloa steriloituihin purkkeihin, rullaamme, jäähdytämme. Valmis!

Ainesosat

• 1 kg mansikoita
• 1 kg kidesokeria (voit ottaa 3/4 tavallista ja 1/4 osaa vaniljasokeria)
• 1 rkl hienonnettuna tuoretta basilikaa
• 1 rkl hienoksi pilkottua tuoretta minttua
• 2 rkl vettä (tarvittaessa)

Keittomenetelmä

• Pese mansikat, laita paksupohjaiseen kattilaan, peitä sokerilla ja anna vetäytyä useita tunteja (n. 12 tuntia) mehun puristamiseen.
• Laita kaasu päälle ja kuumenna mansikat sokerin kanssa alimmalla lämmöllä, jos mansikat eivät anna mehuaan, kaada vesi joukkoon. Älä häiritse mansikoita, jotta et vahingoittaisi marjojen eheyttä, voit vain ravistaa koko pannua, ikään kuin ravistaisi puolelta toiselle. Keittämisen jälkeen keitä 5 minuuttia, vaahdon poistaminen. Sammuta lämpö ja anna jäähtyä paperipyyhkeellä peitettynä.
• Kun mansikat ovat täysin jäähtyneet, laita uudelleen tuleen ja toista prosessi, vasta toisella kerralla kypsentää pidempään 15-20 minuuttia, unohtamatta poistaa vaahtoa.
• Jos säilytät hilloa jääkaapin ulkopuolella, käytä steriloituja purkkeja ja kuumaa hilloa, kiristä kannet, käännä purkki ylösalaisin ja anna jäähtyä tässä asennossa. Voidaan säilyttää 12 kuukautta.
• Jos ei ole tarkoitus pitkä varastointi, anna hillon jäähtyä, kaada astioihin ja säilytä jääkaapissa 2-4 kuukautta.

Ainesosat

• 1 kg mansikoita
• 800 g sokeria

Keittomenetelmä

• Pese mansikat, poista varret tai kuivaa ne. Leikkaa jokainen marja 4-6 osaan.
• Asettele marjat kerroksittain kulhoon vuorotellen sokerin kanssa. Anna olla huoneenlämmössä yön yli. Tänä aikana mansikat antavat mehua, johon sokerin pitäisi liueta kokonaan. Sekoita hilloa tarvittaessa varovasti lusikalla useita kertoja.
• Steriloi pankit. Asettele hillo kuumiin purkkeihin ja sulje kannet. Säilytä jääkaapissa.

Ainesosat

• Mansikka - 2 kg
• Sokeri - 3 kg
• Sitruunahappo - 1 tl

Keittomenetelmä

• Steriloi pankit.
• Lisää mansikoihin sokeri ja sitruunahappo, kiehauta ja kiehauta 5 minuuttia.
• Kaada purkkeihin ja rullaa kannet. Saat herkän mansikkahyytelön. Voidaan tarjoilla yksinkertaisesti teen kanssa, pannukakkujen kanssa, käyttää täytteenä erilaisia ​​piirakoita tai vain levitä pullalle.

Ainesosat

• Keskikokoiset mansikat tai suuret, kiinteät - 1 kg
• Vesi - 500 ml
• Sokeri - 1 kg
• Tomusokeri - 1 lasi
• Vaniljasokeri - 1 pussi (valinnainen)

Keittomenetelmä

• Valmista luetellut ruoat kuivamansikkahillon valmistukseen. Valitse mansikat, jotka ovat suuria, kypsiä, mutta eivät ylikypsiä, erittäin vahvoja.
• Pese marjat juoksevalla vedellä, poista verholehdet varret ja levitä siivilään tai talouspaperin päälle kuivumaan.
• Tee siirappi. Voit tehdä tämän leveässä kattilassa, jossa on paksu pohja, jossa keität hillon, kaada vettä, lisää sokeria, laita tuleen, kiehauta ja pidä alhaisella lämmöllä, kunnes kiteet ovat täysin liuenneet.
• Kasta marjat siirappiin, kiehauta ja poista lämmöltä. Poista vaahto hillosta, laita se takaisin tuleen ja kiehauta. Jatka tätä viisi, kuusi tai jopa kymmenen kertaa varmistaen, että mansikat eivät kiehu.
• Laita sitten hillo siivilään ja jätä vuorokausi valumaan siirappi. Määrätyn ajan kuluttua käännä marjat ympäri ja jätä toiselle 2-3 päivää kuinka paljon siirapin tyhjentäminen kokonaan mansikoista kestää.
• Voit kuivata marjat uunissa asettamalla vähimmäislämpötilan.
• Pyöritä kuivatut marjat tomusokerissa, johon on sekoitettu vaniljasokeria (valinnainen). Laita marjat tarvittaessa uudelleen siivilään ja kuivaa.
• Laita kuivan mansikkahillon marjat laatikoihin tai kuivapurkkeihin. Varastoi kuivassa paikassa.

Entä jos hillo ei sakeudu?

Monet kotiäidit kohtaavat sen tosiasian, että se osoittautuu nestemäiseksi. Varoitamme heti, että keittämällä sitä 5-6 kertaa vain pahennat sitä. Tässä tarvitaan jotain aivan muuta. Helpoin tapa ratkaista tämä ongelma on lisätä massaa pektiini, agar-agar tai gelatiini. Voit lisätä pektiiniä sisältäviä ruokia esim. raastettuja omenia, karviaisia, herukkasose, sitruunamehua tai sitruunan kuorta.

On myös erittäin tärkeää, että marjat ovat kuivia ja kiinteitä. Muista kuivata pestyt marjat ennen ruoanlaittoa, sillä jos haluat hillosta todella paksua, siihen ei tarvita ylimääräistä kosteutta.

Ja muista, että on parempi keittää hillo lähestymistavoissa, eli pitää keittämisen taukoja (15 minuuttia kypsennystä - 6 tuntia jäähdytystä jne.) kuin laittaa se kerran liedelle useiksi tunteiksi.

Kun kyse on hillosta ja kysyt ihmisiltä, ​​mistä he pitävät eniten, monet sanovat, että se on mansikka. Ja tämä ei ole sattumaa, tämän marjan ikä ei ole pitkä. Siksi sinun on varattava aikaa tänä aikana, ei vain syömiseen, vaan myös valmistamiseen talvea varten.

Siksi korjaamme kaiken mahdollisia tapoja- ja kypsennä ja valmista kompotteja, jauha sokerilla ja pakasta. Ja kaikki tämä nautinnon pidentämiseksi ja sen syömiseksi mahdollisimman usein - eikä vain kesällä, vaan myös syksyllä sekä talvella ja keväällä.

Ja jos viime artikkelissa yritin tehdä valinnan vain kokonaisista marjoista, niin tämän päivän valinnassa keitetään myös hienonnetusta, eli hillosta, konfituresta. Ja keitämme paitsi mansikoita myös victoriaa ja mansikoita.

Ja tänään on myös useita alkuperäisiä reseptejä, joissa sellaisia lisäkomponentteja kuten sitruuna, appelsiini, greippi, banaani, kiivi, ananas, raparperi. Ja tänään tutustumme myös Ranskalainen herkku ja ruotsalaistyylistä silttihilloa. Ne ovat kaikki erittäin mielenkiintoisia ja kaiken huomion arvoisia.

Joka tapauksessa, mitä enemmän tiedät tämän marjan valmistusvaihtoehdot, sitä enemmän ja paremmin voit valmistaa sen talveksi. Onhan aina parempi, kun on tarjous, josta voi valita mieleisekseen ja makuun sopivamman.

Siksi tarjoan sinulle, ja sinä, ole hyvä ja valitse! Olen kerännyt reseptejä pitkään. Ja nyt, kerättyäni kaikki muistikirjani ja vanhat muistiinpanot, jaan ne kanssasi. Toivottavasti nautit niistä.

Paksu hillo kokonaisilla marjoilla, greippillä tai appelsiinilla

Tässä versiossa se osoittautuu yksinkertaisesti uskomattoman maukkaaksi ja aromaattiseksi, mutta kuinka se voisi olla toisin, koska sen koostumuksessa käytämme sitruunamehua ja greippiä. Ja silti se osoittautuu erittäin kevyellä miellyttävällä katkeruudella. Tämä on erityisen hyvä niille, jotka eivät pidä makeisista liikaa.

Tai voit käyttää appelsiinia greipin sijaan. Tässä tapauksessa teemme kaiken täsmälleen samalla tavalla, vain yhden sitrushedelmien edustajan sijasta käytämme toista.

Me tarvitsemme:

• mansikat - 1 kg
• sokeri - 1 kg
• greippi - 1 kpl
• sitruunamehu puolikkaalla sitruunalla
• kuiva jauhettu inkivääri- 0,5 tl

Valmistautuminen:

1. Lajittele marjat, poista vaurioituneet ja ryppyiset marjat. Kaada vesi astiaan ja laita siihen marjat, huuhtele ja siirrä siivilään. Kasta se sitten useita kertoja vesikattilaan huuhteleksesi uudelleen perusteellisesti.

On parempi valita keskikokoisia, kypsiä, mutta ei ryppyisiä marjoja. Muuten kypsennyksen aikana se kiehuu ja kokonaiset marjat eivät toimi.

2. Siirrä pyyhkeeseen ja valuta vesi pois. Poista sitten varsi varovasti vetämällä hieman häntää ja kiertämällä itse marjaa varovasti.

Ensinnäkin ei ole suositeltavaa poistaa vartta ja pestä sitten mansikoita, koska kun poistat sen, marja alkaa erittää mehua.

3. Valmistele sopiva astia. Se voi olla joko paksuseinäinen pannu tai lantiota.

Älä käytä ruoanlaittoon alumiiniset keittiövälineet, marja hapettuu siinä. Älä myöskään käytä metallilusikoita sekoittamiseen, ota vain puisia.

4. Ripottele marjoihin sokeria, ravista kevyesti, jotta se tunkeutuu niiden väliin. Näin he alkavat siemailla mehua nopeammin ja sokeri liukenee nopeammin.

Anna vaikuttaa 8-10 tuntia, mieluiten yön yli.

5. Ravista säiliötä varovasti aamulla ja laita se pieneen tuleen. Odota, että kaikki sokeri liukenee, ravistamalla sisältöä ajoittain. Siihen ei ole suositeltavaa puuttua. Voit kastaa marjat siirappiin vain kevyesti puisella lastalla, jotta ne lämpenevät nopeammin ja imeytyvät mehuun. Osoittautuu, että me tavallaan kylpemme niitä.

6. Kuumenna kiehuvaksi ja heti kun aktiivinen kiehuminen alkaa, sammuta kaasu välittömästi. Ja voit "ostaa marjoja" hetkeksi.

7. Aseta nyt säiliö marjoineen sivuun, pois lasten ja eläinten ulottuvilta. Muistatko mitä kirsikkahillolleni tapahtui? Kirjoitin siitä... Ja jätämme sen mehuun liotettuna koko päiväksi, iltaan asti.

Ajoittain voit ravistaa sisältöä hieman, ikään kuin uittaisit marjoja siirapissa.

8. Laita astia sisällön kanssa tuleen illalla, kiehauta uudelleen, keitä 3-4 minuuttia, älä anna sen kiehua liikaa. Jätä jälleen yön yli, liota mehussa.

9. Valmista sitruuna ja greippi aamuruoanlaittoa varten. Kuori greippi, pura se sitten viipaleiksi ja poista valkoinen väliseinä jokaisesta niistä. Hän on erittäin katkera ja kova, eikä toinen tai toinen näytä hyvää roolia. Sinun on myös poistettava kaikki luut ja leikattava itse hedelmä pieniksi siisteiksi paloiksi.

Jos et halua kokata greippimakuisella, käytä appelsiinia. Se on myös kuorittava, poistettava kivestä ja erotettava ja leikattava sitten paloiksi.

10. Laita marja-astiat tuleen, lisää hienonnettu greippi. Ravista sisältöä varovasti. Puisella lastalla voit upottaa greippipalat, jotta ne voivat vapauttaa mehuaan intensiivisemmin.

11. Kun siirappi on kuuma, purista sitruunamehu siihen. Voit jälleen "ostaa" marjoja siirapissa laskemalla ne lastalla, mutta vahingoittamatta niiden eheyttä.

Sitruunamehu estää marjoja sokeroitumasta varastoinnin aikana. Siksi kotiäidit käyttävät usein tätä tekniikkaa. Tai korvaa se pienellä määrällä sitruunahappoa.

12. Heti kun siirappi alkaa kiehua, lisää jauhettu inkivääri. Anna kaiken tämän loiston kiehua 5 minuuttia ja sammuta sitten kaasu.

13. Aseta kuuma hillo steriloituihin purkkeihin, sulje poltetut kannet ja kiristä. Anna jäähtyä kääntämällä ne ja laittamalla ne kannen päälle. On hyvä, jos peität ne huovalla.

Anna olla tässä muodossa, kunnes se jäähtyy kokonaan. Säilytä sitten viileässä, pimeässä paikassa erillään lämmityslaitteista.

Purkin avaamisen jälkeen se tulee säilyttää jääkaapissa.

Kuten näette, se valmistetaan "viiden minuutin" periaatteella, eli kypsennysaika on 3 kertaa, kukin noin 3 - 5 minuuttia. Muuten, jos marjat ovat hyvin pieniä, riittää, että keität ne vain kahdesti.

Sama pätee mansikoihin.

Ja vielä yksi lisäys. Marjat voidaan keittää myös gelatiinin kanssa. Edellisessä artikkelissa kerroin kuinka tämä tehdään, mutta siellä muussattiin mansikoita ja saimme lisää hyytelöä. Jos tämä resepti on mielenkiintoinen, lue se.

Täällä voit jättää marjan kokonaan. Ja lisää 20 grammaa gelatiinia sellaisiin aineosien suhteisiin. Se on täytettävä etukäteen vedellä ja sen on annettava turvota ja liueta kokonaan. Lue tarkemmin, kun napsautat linkkiä.

Ja meillä on seuraava resepti.

"Viisi minuuttia" kokonaisilla marjoilla ja mintulla

Jos pidät mintun mausta ja pidät sen tuoksusta, pidät varmasti tästä herkusta. Periaatteessa minttua voidaan lisätä mihin tahansa vaihtoehtoon. Ja jopa tuoreena, jopa kuivattuina.

Yleensä se lisätään kypsennyksen aikana, otetaan sitten pois ja heitetään pois. Mutta kokeilin sellaista hilloa, jossa sen pienet lehdet jäävät siirappiin. Kerron vain mielipiteeni tästä asiasta. Jos keitän sen mintun kanssa, poistan lehdet, tai pikemminkin en edes lehtiä, vaan oksan. En pidä siitä, kun kauniissa siirapissa on marjojen lisäksi jotain muuta.

Lisäksi liian mintun maku on mielestäni tarpeeton. Ja jos jätät sen valmiiseen tuotteeseen, se voi osoittautua sellaiseksi. Siksi poistan aina päättäväisesti oksan ja heitän sen pois, se on jo tehnyt tehtävänsä.

Me tarvitsemme:

• mansikat - 1 kg
• sokeri - 750 gr - 1 kg
• sitruuna - 0,5 kpl
• mintun oksa

Valmistautuminen:

1. Lajittele marjat, pese useissa vesissä, voit käyttää tähän siivilää. Anna sitten veden valua. Irrota varsi vetämällä siitä kevyesti.

2. Ripottele marjat sokerilla kulhoon. Ehdotin reseptissä kahta merkitystä. Ja lisättävä määrä riippuu siitä, millaisia ​​marjoja sinulla on. Jos ne ovat makeita, lisää vain ensimmäinen arvo. Jos kesä on sateinen ja aurinkoa vähän, sokeria tarvitaan lisää.

Ja toiseksi, sen määrä riippuu mieltymyksistäsi. Jos olet makeansyöjä, voit lisätä jopa 1,2 kg, mutta jos erittäin makeat ruoat eivät ole sinua varten, voit lisätä 750 grammaa.

3. Purista päälle puolikkaan sitruunan mehu, jos se on iso, tai koko sitruunan mehu, jos se on pieni.

4. Ravista sisältö varovasti suoraan pannulla, peitä lautasliina ja anna muodostua mehua 8-10 tuntia. kuuma sää, sitten neljän tunnin kuluttua laita sisältö jääkaappiin, jotta se ei hapan.

Yleensä marjojen infuusio jätetään yön yli. Ja aamulla voit aloittaa ruoanlaiton.

5. Laita pannu tuleen aamulla. Siinä on mehua riittävästi, ja jos sokeria on vielä päällä, niin sitä on jo riittävästi alla. Ja tämä näkyy kallistamalla säiliötä hieman.

6. On parempi kestää keskilämmöllä, koska pohjassa emme ole vieläkään liuenneet sokeria. Voit ravistaa pannua säännöllisesti, jotta mikään ei tartu pohjaan. Ja jotta marjat voivat kääntyä ja kyllästyä mehulla tasaisesti.

7. Kuumenna sisältö kiehuvaksi ja muista samalla poistaa vaahto. Ravistamalla sisältö pois, vaahto kerääntyy keskelle ja on helpompi poistaa.

Se tulee poistaa puulusikalla tai lastalla. Älä heitä vaahtoa pois, se on erittäin maukasta. Kun he olivat lapsia, he seisoivat hänen puolestaan ​​jonossa, kun äitini laittoi ruokaa maukasta herkkua.

8. Kypsennä 5 minuuttia. Sammuta sitten kaasu ja jätä marjat iltaan asti, jos ne kypsennettiin aamulla. Eli vähintään 10 tuntia.

9. Laita se illalla taas liedelle, mutta lisää siihen pieni mintunoksa. Kuumenna myös kiehuvaksi kuorimalla vaahto pois. Ja sitten lähdemme taas 10 tunniksi, jo aamuun asti. Ei haittaa, jos marjoja ei hauduta 10, vaan 12 tunnin ajan - ei se pahene. Ja voit nukkua hyvin ja syödä aamiaista aamulla.

10. Ota aamulla mintun oksa pois ja laita se takaisin liedelle. Lämmitä hyvin 5 minuutin keittämisen jälkeen. Kaada sitten steriloituihin purkkeihin ja kiristä kannet. Käännä sitten tölkit ympäri ja aseta ne peiton alle, kunnes ne jäähtyvät kokonaan.

Siinä kaikki, herkkumme on valmis! Säilytä sitä viileässä, pimeässä paikassa ja syö se mihin aikaan vuodesta tahansa.

Kerron sinulle yhdestä tempusta, jossa siirappi on kirkasta kuin kyynel. Jokainen kotiäiti kohtaa joskus sen tosiasian, että kaiken vaahdon poistaminen voi olla melko vaikeaa. Pian viimeinen vaihe, eli aamulla vedä marjat pois siirapista. Siivilöi ja laita tuleen.

Kuumenna kiehuvaksi, laita sitten marjat siihen ja kiehauta uudelleen. Keitä 5 minuuttia ja laita sitten purkkeihin.

Laita purkit kansiin, peitä liinalla ja anna jäähtyä kokonaan.

Säilytä sitten viileässä, pimeässä paikassa.

Mansikoita raastettuna sokerilla ilman keittämättömiä marjoja

Tämä on suosikki tapani poimia marjoja talveksi. Et voi edes kutsua sitä hilloksi, koska sitä ei lämpökäsitetä ollenkaan.

Olen jo tarjonnut yhtä näistä resepteistä huomiollesi viimeisessä artikkelissa. Siellä käytimme marjoja koko muodossaan ja.

Tämän päivän resepti eroaa edellisestä siinä, että pilkomme marjan ja säilytämme hillon jääkaapissa.

Koska tämän reseptin mukaan emme altista marjoja lämpökäsittelylle, vaan itse asiassa jätämme sen tuoreiksi, sinun on käytettävä Suuri määrä Sahara. Marjojen happamuudesta riippuen sinun on otettava 1,3-1,5 kg sokeria 1 kg marjoja kohti.

Samalla tavalla voit käyttää mitä tahansa marjaa - victoria-, puutarha- tai metsämansikoita.

Me tarvitsemme:

• mansikat - 1 kg
• sokeri - 1,3-1,5 kg

Valmistautuminen:

1. Valmista marja. Tätä varten se on huuhdeltava, varsi poistettava ja kuivattava, kunnes vesi haihtuu kokonaan. Jos vettä jää, tämä voi olla syy siihen, että hillo "kimaltelee", avaa purkki. Ja sitten se pitää tehdä uusiksi.

2. Murskaa sitten hedelmät joko murskaamalla tai vatkaimella. Pidän parempana ensimmäistä menetelmää, koska tässä tapauksessa se tulee paksummaksi ja siinä tulee myös pieniä kokonaisia ​​paloja.

Jauhaminen tulee tehdä pienissä erissä, jotta liian suuria paloja ei jää jäljelle.

Mutta toinen vaihtoehto sopii paremmin varastointiin.

3. Kaada joukkoon kaikki sokeri kerralla, sekoita ja anna hautua. Meidän on saatava tila, jossa sokeri on täysin liuennut ja siitä ei jää lainkaan jyviä. Tämä voi kestää kahdesta kolmeen päivää.

Tänä aikana raastettuja marjoja tulee sekoittaa useita kertoja päivässä. Sinun on myös säilytettävä se tänä aikana jääkaapissa.

4. Kun sokerikiteet ovat liuenneet kokonaan, valmis tuote voidaan kaataa steriloituihin ja täysin kuiviin purkkeihin ja sulkea hermeettisesti samoilla kansilla.

5. Säilytä välittömästi jääkaapissa. Päälle voi tehdä pienen "sokerityynyn". Jätä tätä varten vain vähän tilaa päälle ja peitä yläkerros paksulla sokerikerroksella. Ei tarvitse sekoittaa.

Seuraa häntä useita päiviä. Jos näit, että purkin sisältö alkoi nousta, avaa se välittömästi ja sulata se.

Tämä voi johtua siitä, että marjoissa ei ollut tarpeeksi sokeria, vettä on päässyt sisään tai pakkauksen tiiviys oli rikki.

Ja ollaksesi varma tuloksesta, voit kaataa tämän hillon muovisäiliöihin tai hermeettisesti suljettuihin pusseihin ja säilyttää sen pakastimessa.

Siellä on jo 100 %:n mahdollisuus turvallisuuteen. Se ei jäädy liikaa, ja sen sulattaminen on aina nopeaa ja helppoa.

Syö tämä herkullinen jälkiruoka- puhdasta nautintoa. Se on kuin jäätelöä. Ja lapset vain ihailevat häntä.

Paksu hyytelöinen banaanihillo

Me tarvitsemme:

• mansikat - 800 gr
• banaani - 2 kpl
• sokeri - 500 gr
• sitruunamehu - 4 tl
• jauhettu kaneli - 0,5 tl
• gelatiini - 1 tl

Valmistautuminen:

1. Lajittele marjat, huuhtele ja kuori kanta pois. Anna kaiken veden valua kokonaan ja leikkaa kahdesta neljään osaan käytetyn marjan koosta riippuen.

2. Herkkuamme tarvitsemme kaksi kypsä banaani keskikokoinen. Kuori ne ja leikkaa myös pieniksi paloiksi.

3. Yhdistä ainekset altaassa, kastele ne sitruunamehua... Sen avulla voimme säilyttää marjomme paremmin, eivätkä ne sokeroidu varastoinnin aikana.

4. Ripottele sisällön päälle sokeria. Ravista aloittaaksesi mehustuksen.

Jos haluat hillosta paksumman, voit lyödä sitä hieman tehosekoittimella tai murskata vain puumurskeella.

5. Laita tuleen ja kiehauta, keitä miedolla lämmöllä sekoittaen 5 minuutin välein. Kypsennysaika on 30 minuuttia.

6. Liota gelatiinia pienessä määrässä vettä pakkauksen ohjeen mukaan.

7. Lisää kaneli 15 minuuttia keittämisen alkamisen jälkeen, sekoita uudelleen, jotta se jakautuu tasaisesti.

8. Lisää gelatiini seokseen 5 minuuttia ennen valmistamista ohuena nauhana.

9. Levitä sitten valmis hillo steriloituihin ja kuivattuihin purkkeihin, sulje poltetut kannet.

10. Säilytä se parhaiten jääkaapissa.

Kun vietät vähän aikaasi, talvella nautit raikas maku marjoja ja muistaa lämmin kesä.

Mansikka "Marjasta marjaan" konjakilla

Ja tätä vaihtoehtoa ei valmisteta kovin usein, vaikka se osoittautuu yksinkertaisesti hämmästyttävällä aromilla. Tietenkin hänen nimensä on liian äänekäs - "konjakilla", se vie vain 1 rkl. lusikka. Mutta miltä se kuulostaa!

Kerron heti, että lapsetkin voivat nauttia tällaisesta herkusta! Kaikki alkoholi haihtuu jättäen vain miellyttävän, kevyen tuoksun. Kukaan ei arvaa, mistä hän on kotoisin! Mutta tuote saa itselleen uusia makuaistia.

Me tarvitsemme:

• mansikat (tai pienet mansikat) - 1 kg
• sokeri - 1 kg
• konjakki (tai vodka) - 1 rkl. lusikka
• muskottipähkinä - 0,5 tl
• vesi - 0,5 kuppia

Valmistautuminen:

Siitä tulee erittäin maukasta, jos se on valmistettu puutarha mansikka. Villimansikka liian herkkä ja heti keitetty, ja puutarhalajikkeet ovat kovempia, ja siksi marjat säilyttävät ulkonäkönsä täydellisesti.

1. Pese mansikat useissa vesissä, anna veden valua ja siirrä altaaseen.

2. Peitä puolet sokerista, ripottele päälle brandyä tai vodkaa. Yritä levittää se tasaisesti koko pinnalle. Ravista allasta niin, että sokeri tunkeutuu kaikkiin halkeamiin. Jätä viileään paikkaan muodostamaan mehua.

Kuinka paljon sitä muodostuu, riippuu marjojen kypsyysasteesta ja ehkä lajikkeesta.

3. Anna seistä vähintään 3 - 4 tuntia. Ajoittain, kerran tunnissa, ravista sisältöä varovasti, jotta mehu muodostuu nopeammin ja marjat pysyvät ehjinä ja vahingoittumattomina.

Vielä parempi on kestää enemmän, jotta mehua muodostuu riittävä määrä.

Lisää muskottipähkinä. Se antaa herkullemme kevyen pähkinäisen tuoksun ja paljastaa konjakin tuoksun entisestään.

4. Pidä marjoista varovasti kiinni kannella, valuta kaikki mehu.

5. Kaada se astiaan, jossa jatkamme herkullisen herkkumme kypsentämistä.

6. Lisää vesi. Kuten näette, meillä on sitä hyvin vähän, jos lisäät paljon, niin siirappia tulee paljon, mutta marjoja vähän. Lisäksi valmiista tuotteesta ei tule niin paksua kuin haluaisimme!

7. Kaada loput sokerista ja aseta astia päälle keskipitkä tuli... Kypsennä puulastalla tai lusikalla sekoittaen. Älä käytä tavallista metallilusikkaa, jotta mehu ei hapetu.

8. Kuumenna siirappi kiehuvaksi ja lisää varovasti marjat varoen murskaamasta niitä.

9. Keitä kypsiksi.

Valmius voidaan määrittää seuraavilla tavoilla:

• tiputa lautaselle pisara siirappia. Jos se ei leviä ja pysyy muuttumattomana, tämä on tila, jota tarvitsemme.
• tiputa pisara siirappia kynnelle ja laske sormesi alas. Pisaran ei pitäisi valua alas ja jäädä kynnelle. Hieman villiä, mutta näin meillä oli tapana määritellä valmius.
• kaada lusikallinen siirappia lautasen päälle, anna valua ja vedä keskelle viiva lusikan päässä. Jos linja ei ole kadonnut 20 - 30 sekunnin kuluttua, kaikki on kunnossa ja voit sammuttaa kaasun.

10. Yleensä siinä kaikki. Jää vain kaada se steriloituihin purkkeihin ja sulkea kannet. Anna jäähtyä tavalliseen tapaan pyyhkeen alla, laita ne ensin kannen päälle.

11. Ja laita se sitten varastoon, myös pimeään ja viileään paikkaan.

Pimeässä paikassa väri pysyy kauniina eikä tummu. Siksi tämä on tärkeä ehto.

Mikä hillo! Epätavallinen ja alkuperäinen ja yhtä maukas. Nauti ruoanlaitosta ja syömisestä!

Mansikka-ananas- ja appelsiinimehuherkku

Tämä on toinen alkuperäinen resepti, jonka mukaan hillo saadaan, kuin todellinen herkku. Se ei sisällä vain ananasta, vaan myös appelsiinimehua. Mutta jos haluat yllättää kotitaloutesi yleensä, valmista tämä erä konjakilla tai rommilla.

Yhdestä lehdestä löytämäni resepti tarjoaa tähän tapaukseen valkoista rommia Malibu-kookosliköörillä. En kypsentänyt sitä sellaisilla komponenteilla, mutta lisään appelsiinimehua, ja siitä tulee erittäin maukasta.

Lisäksi appelsiinimehu sekä sitruunamehu estävät tuotetta sokeroitumasta ja itse tuote säilyy täydellisesti.

Me tarvitsemme:

• mansikat - 1 kg
• sokeri - 1,2 kg
• ananas - 1 kpl
• oranssi - 1 kpl

Valmistautuminen:

1. Lajittele marjat ja poista vahingoittuneet marjat. Laita sitten erä siivilään ja huuhtele huolellisesti. Parempi ei juoksevan veden alla, vaan laskee siivilä vedellä täytettyyn astiaan. Siten ne ovat vähemmän herkkiä mekaaniselle rasitukselle.

2. Poista varovasti varsi siitä ja laita se kulhoon, ripottele päälle sokeria. Voit jättää sen kokonaiseksi tai leikata sen 2-4 osaan, jolloin saamme konfituurin.

Kun sekoitetaan ananasmassaan ja appelsiinimehu, koko massasta tulee yhtenäisempää väriltään ja maultaan.

3. Kuori ananas, leikkaa puoliksi. Sisällä on kova valkoinen ydin, se on leikattava huolellisesti. Leikkaa sitten hedelmät pieniksi paloiksi, jotka ovat samankokoisia kuin hienonnetut mansikat.

4. Lisää viipaleet keittoastiaan.

5. Pese appelsiini ja purista siitä mehu. Voit käyttää tähän mehupuristinta tai leikata sen kahteen osaan ja puristaa siitä mehua käsin. Varmista, että luut eivät pääse mehun kanssa.

Lisää mehu valmiiksi hienonnettujen ja maukkaalta tuoksuvien ainesosien joukkoon.

6. Sekoita koko sisältö varovasti puisella lastalla. Jos keität confiturea, et voi pelätä marjojen muussaamista. Jos haluat kokata kokonaisista marjoista, niin tässä tapauksessa on parempi tehdä se huolellisesti tai jopa vain ravistaa sisältöä.

Hillon keittämisen etuna on myös se, että ei tarvitse odottaa mehun valumista. Ja koko ruoanlaittoprosessi vie hyvin vähän aikaa.

7. Laita allas tuleen ja kiehauta seos. Kuori tuloksena oleva vaahto. Pidä aluksi lämpötila keskitasolla, jotta kaikki sokeri liukenee eikä pala. Sinun on myös sekoitettava useammin.

8. Ja kun se alkaa kiehua, lisää tuli ja lämmitä sitä korkealla lämmöllä 5-6 minuuttia.

9. Jos valmistat herkkusi käyttämällä Alkoholijuomat lisää ne sitten aivan lopussa. Sekoita uudelleen, jotta se hajoaa.

10. Sammuta kaasu, kerää vaahto. Jotta se olisi helpompi tehdä, sinun on ravistettava lantiota hieman ja käännettävä sitä hieman ravistaen. Vaahto kerääntyy keskelle. Se tulee poistaa puulusikalla tai lastalla.

11. Tähän mennessä meillä pitäisi olla jo steriloidut purkit ja kannet valmiina. Siirrä herkkumme purkkeihin ja sulje kansi. Saat noin 3 purkkia 500 ml.

Käännä tölkit ympäri ja laita ne kansien päälle. Peitä peitolla ja anna jäähtyä kokonaan. Säilytä sitten viileässä, pimeässä paikassa.

Kun avaat purkin, sinun on säilytettävä se jääkaapissa. Ilman kanssa kosketuksissa hillo voi muuttua nopeasti happamaksi.

Mansikkahilloa raparperin ja mintun kera

Toinen alkuperäinen ja herkullinen resepti, joka ei jätä ketään välinpitämättömäksi. On parempi keittää se konfituurin muodossa, jotta kaikki maut yhdistyvät harmonisesti.

Emme tarvitse suuret marjat, voit valmistaa sen myös puutarhamansikoista. Ja toinen komponentti, joka meillä on tänään, on raparperi. sekä ja, olemme jo valmistaneet monia versioita. Mutta tänään lisäämme niihin uuden menetelmän.

Me tarvitsemme:

• puutarhamansikat - 800 gr
• raparperi - 300 gr
• sokeri - 1 kg
• minttu - 30 lehteä

Valmistautuminen:

1. Lajittele marjat, huuhtele vedellä ja poista kanta. Anna veden valua ja vaivaa puumurskeella. Ei haittaa, jos osa marjoista jää murskautumatta liikaa. On aina mukavaa tuntea sellainen purema, kun syö hilloa.

2. Kuori raparperin kuitumainen kuori ja leikkaa se pieniksi paloiksi. Lisää sitten mansikoiden joukkoon.

3. Peitä kaikki sokerilla, ravista, jotta se tunkeutuu paremmin kaikkiin halkeamiin. Ja anna mehun muodostumiseen asti 3 tuntia.Tänä aikana voit ravistaa astiaa, jossa seos on, vielä pari kertaa.

4. Hienonna pesty ja kuivattu minttu ennen kypsennystä.

5. Hedelmäsekoitus laita tuleen jatkuvasti sekoittaen, kiehauta ja anna lämmetä keskilämmöllä 2-3 minuuttia.

6. Lisää sitten minttu ja kuumenna vielä 2-3 minuuttia.

7. Tarkista, onko hyytelö tarpeeksi paksua. Tätä varten laita pieni määrä sisältöä lautaselle, anna jäähtyä. Jos massa on hyytelömäistä ja kovettuu hieman, niin hillo on valmis.

Jos ei, lämmitä sitä vielä 5 minuuttia.

8. Laita sitten konfiture steriloituihin purkkeihin ja sulje kannet, jotka huuhdellaan kiehuvalla vedellä.

9. Sulje kannet tiukasti ja käännä ne kannen päälle.

Kun massa jäähtyy, purkkia on käännettävä edestakaisin useita kertoja. Jotta seos jakautuu tasaisesti koko astiaan. Sitten se jäätyy, ja kaikki pysyy ennallaan.

10. On parempi säilyttää hillo viileässä pimeässä paikassa. Purkin avaamisen jälkeen se tulee säilyttää jääkaapissa.

Mansikkahilloa kiivillä

Herkullinen hillo, josta kaikki lapset pitävät.

Me tarvitsemme:

• mansikat - 0,5 kg
• kiivi - 0,5 kg
• sokeri - 1 kg
• vaniljasokeri - 1 pussi
• sitruuna - 1 kpl

Valmistautuminen:

Marjojen ja kiivin suhteita voidaan muuttaa. Tärkeintä on ottaa huomioon, että 1 kg:n kokonaismäärään kannattaa lisätä 1 kg sokeria. Sokerin sijasta voit käyttää myös zhelfixiä. — luonnontuote runsaasti pektiiniä, jota saadaan omenoista ja sitrushedelmistä. Sitä käytetään hillon valmistukseen ja erilaisia ​​hilloja... Tässä tapauksessa se on otettava 0,5 kg.

1. Hienonna valmistetut, pestyt ja kuoritut marjat ja hedelmät hienoksi.

2. Peitä sokerilla ja ravista hyvin aloittaaksesi mehun muodostumisen. Kaada vaniljasokeri välittömästi joukkoon rikastuttamaan valmistustamme entisestään aromilla.

3. Anna hautua 3 tuntia. Ajoittain seosta on ravistettava tai sekoitettava puisella lastalla. On suositeltavaa saavuttaa tänä aikana, että sokeri sulaa ja liukenee mahdollisimman paljon.

4. Jauha sauvasekoittimella tai murskaa murskaamalla.

5. Laita korkealle lämmölle ja kiehauta mahdollisimman nopeasti.

6. Vähennä sitten lämpöä ja keitä miedolla lämmöllä 7–8 minuuttia kuorimalla vaahtoa ajoittain pois.

7. Kaada valmis tuote steriloituihin purkkeihin ja sulje kannet. Rullaa saumakoneella tai ruuvaa tiukasti kiertämällä. Käännä ympäri, aseta ne kannen päälle, peitä pyyhkeellä ja anna jäähtyä kokonaan.

Säilytä viileässä pimeässä käyttöön asti. Säilytä purkin avaamisen jälkeen jääkaapissa.

Ranskalainen hillo sitruunalla ja appelsiinilla

Ja ehdotan katsomaan tätä hilloreseptiä useista syistä. Ensinnäkin se on erittäin mielenkiintoinen resepti, ja toiseksi, on monia hyödyllisiä vinkkejä sen valmistamiseen mansikoista yleensä.

Siksi muista katsoa se, opit paljon uutta.

Tässä on niin ihana ja mielenkiintoinen resepti.

Kuiva mansikkahillo

Sellainen on olemassa mielenkiintoinen vaihtoehto... Se näyttää sokeroiduilta hedelmiltä. Niitä voidaan käyttää piirakan täytteenä, valmistaa niistä kompottia, käyttää piirakoiden tai kakkujen koristeena. Ja vain nauti olostasi kuuman aromaattisen teen kanssa.

Eli jos vuosi on runsaasti marjoja, voit korjata ne eri tavoilla... Eikä tämäkään ole poikkeus.

Tätä menetelmää varten on myös parempi käyttää keskikokoisia marjoja - joko mansikoita tai mansikoita. Tätä varten otamme puutarhamansikoita.

Me tarvitsemme:

• mansikat - 1 - 1,2 kg
• sokeri - 1,2 kg
• vesi - 2 lasia

Valmistautuminen:

1. Huuhtele marjat ja poista kanta. Laita vettä lasiin.

2. Keitä sillä välin siirappi sekoittamalla sokeri ja vesi. Sekoita ensin ainekset keskenään, laita sitten keskilämmölle ja kiehauta siirappi sekoittaen ja sokeri on täysin liuennut.

3. Anna siirapin jäähtyä ja laita sitten mansikat siihen.

4. Anna sisällön hautua 24 tuntia, jotta marjat kyllästyvät perusteellisesti siirapilla. Ravista silloin tällöin. 10 tunnin kuluttua on parempi laittaa astia jääkaappiin ja säilyttää seos siellä.

5. Tämän ajan kuluttua laita marjat sisältävät astiat tuleen, kiehauta ja keitä, kunnes ne muuttuvat läpikuultaviksi.

6. Poista hedelmät siirapista, levitä vadille ja kuivaa uunissa 35 - 45 asteen lämpötilassa.Tai peitä pellille pergamenttipaperia, levitä marjat ja kuivaa suoraan sen päälle.

Pidän myös hedelmien kuivaamisesta sähkökuivausrummussa.

7. Kun marjojen pinta on kuivunut hyvin, mutta samalla ne eivät menetä kimmoisuuttaan, siirrä ne steriloituihin purkkeihin ripottelemalla välillä hienoa sokeria.

Sulje tiiviisti kansilla ja säilytä.

Sokeroituja mansikoita

Tämä menetelmä on nopeampi kuin ensimmäinen. Ja jos sinulla ei ole vapaa-aikaa, voit käyttää sitä.

Me tarvitsemme:

• mansikat - 1 kg
• vesi - 1 l
• sokeri - 800 gr

Valmistautuminen:

1. Liuota sokeri veteen ja kiehauta.

2. Kasta pestyt ja valmistetut marjat kiehuvaan siirappiin ja keitä korkealla lämmöllä 8-10 minuuttia hedelmän koosta riippuen.

3. Laita marjat siivilään ja valuta siirappi.

4. Laita ne sitten leivinpaperilla vuoratulle pellille tai laita sähkökuivausrumpuun. Peitä pinta etukäteen paperilla.

5. Kuivaa, kunnes pinta on kuiva, mutta hedelmät pysyvät pehmeinä ja joustavina.

6. Laita sitten purkkeihin ja sulje hermeettisesti. Varastoi pimeässä, kuivassa paikassa.

Ruotsalainen mansikkaliete

Tämä hillo ei ole niin makea kuin tavallisesti. Ja se näyttää koostumukseltaan enemmän hyytelömäiseltä. Voit valmistaa sen mistä tahansa marjoista, eikä tämän päivän tarinamme sankaritar ole poikkeus.

Me tarvitsemme:

• mansikat - 1 kg
• sokeri - 600-800 gr

Sokerin määrä riippuu siitä, kuinka makeita tai happamia hedelmiä käytät tämän ruotsalaisen herkun valmistukseen.

Valmistautuminen:

Ruoanlaitto eroaa kaikista yllä ehdotetuista menetelmistä. Ja sen tärkein ero on, että ennen marjojen keittämistä emme ripottele sokerilla.

Tällainen herkullinen herkku tulisi valmistaa astiassa, jossa on paksu pohja, jotta se lämpenee hyvin.

1. Lajittele marjat ja pese ja poista kanta. Laita ne kattilaan ja laita keskilämmölle. Jos marjat antavat vähän mehua, niitä tulee puristaa kevyesti. Mehua pitäisi olla tarpeeksi lämmityksen aloittamiseksi.

2. Kuumenna kiehuvaksi ja kuumenna 15-20 minuuttia ravistaen sisältöä säännöllisesti, jotta pohjaan ei tartu mitään. Periaatteessa voi sekoittaa. Mutta käytä tähän puulusikkaa tai lastaa. No, tai muovia.

3. Poista lämmöltä ja peitä sokerilla.

4. Sekoita, kunnes se on täysin liuennut. Tämä tarkoittaa, että siirappiin ei saa jäädä sokerikiteitä. Älä keitä enää.

5. Laita vielä kuumana steriloituihin purkkeihin ja sulje steriloiduilla kansilla.

6. Säilytä jäähdytyksen jälkeen pimeässä, jotta hillo ei menetä väriään.

Silttiä voidaan tehdä muustakin kuin vain mansikoista. Samalla tavalla se voidaan valmistaa mistä tahansa marjoista.

Näin hilloa valmistetaan hänen kotimaassaan Ruotsissa. Ja nyt voimme myös kokata.

Mansikkahilloa sitruunamehulla

Me tarvitsemme:

• mansikat - 1 kg
• sokeri - 1 kg
• sitruunamehu - 1 rkl lusikka

Valmistautuminen:

1. Lajittele pienet marjat ja huuhtele huolellisesti viileässä vedessä. Poista varret ja anna kuivua hieman.

2. Laita kattilaan ja ripottele päälle sokeria. Ravista sokeria niin, että se tunkeutuu sisään ja mehu vapautuu nopeammin.

3. Peitä pannu kannella ja anna hyytyä jääkaapissa 24 tuntia. Ota kattila säännöllisesti pois jääkaapista ja ravista sitä niin, että mehua tulee enemmän ja enemmän ja sokeri liukenee täysin mahdollisimman nopeasti.

4. Hillon valmistukseen tarvitsemme paksupohjaisen kattilan. Kaada marjat siihen ja kaada sitruunamehulla.

5. Laita keskilämmölle ja odota, kunnes sisältö kiehuu. Vähennä sitten lämpöä erittäin alhaiseksi ja kuumenna 5 minuuttia.

6. Poista marjat siirapista ja keitä siirappia 30 minuuttia.

7. Laita ne sitten takaisin, kiehauta uudelleen. Heti kun sisältö kiehuu, merkitse aika muistiin ja lämmitä 2-3 minuuttia.

8. Jäähdytä sitten ja laita steriloituihin purkkeihin. Sulje steriloiduilla kansilla ja säilytä pimeässä.

Paksu mansikkahillo talveksi gelatiinilla

Pienistä marjoista voi valmistaa herkullista mansikka- tai mansikkahilloa. Ja jotta siitä tulisi paksu, käytämme tähän gelatiinia.

Lisäksi gelatiini auttaa nopeuttamaan ruoanlaittoprosessia, ja herkullinen herkku valmistuu erittäin nopeasti.

Siinä kaikki! Kuten näet, kaikki on melko nopeaa ja helppoa. Jopa joku, joka ei ole koskaan ennen kokannut, pystyy käsittelemään sitä.

Joten muista valmistaa tämä hillo. Kuvittele kuinka herkullista on levittää sitä leivän päälle talvella ja nauttia kuuman aromaattisen teen kera.

Minulle tällainen hillo on aina lapsuuden makua. Juokset kadulla poikien kanssa, jäädyt, tulet kotiin, ja äiti levittää sinulle ison leivän hänen kanssaan ja kaataa sen teekuppiin. Tämä tunne on yksinkertaisesti unohtumaton ja lämmittää aina sydäntä.

Sokeriton mansikkasose

Me tarvitsemme:

• mansikat - 1 kg

Valmistautuminen:

1. Laita pestyt, kuoritut marjat paksupohjaiseen kattilaan ja kuumenna kiehuvaksi, tai pikemminkin 90 asteeseen. Tässä tapauksessa niitä tulee sekoittaa jatkuvasti, jotta ne eivät pala.

2. Soseuta massa tehosekoittimella - tämä on nopea tapa kun ei ole aikaa, voit käyttää sitä. Yleensä olisi oikein, jos hieroisimme koko massa siivilän läpi puulusikalla.

Valitse siis menetelmä itse.

3. Laita saatu sose takaisin tuleen ja kiehauta uudelleen jatkuvasti tai melko usein sekoittaen. Jos käytät kattilaa, jossa on paksut seinät, voit häiritä harvemmin, ja jos tavallisessa, sinun tulee häiritä useammin.

4. Kun se kiehuu, lämmitä sitä 5 - 7 minuuttia. 5 minuutin kuluttua aloita sen laittaminen steriloituun purkkiin suoraan kattilasta, jossa sose valmistetaan.

Sekoita sitten ja laita sose seuraavaan purkkiin ja niin edelleen, kunnes se loppuu. Peitä purkit välittömästi steriloiduilla kansilla.

5. Käännä purkit ylösalaisin ja peitä pyyhkeellä. Anna jäähtyä kokonaan.

Säilytä sitten viileässä, pimeässä paikassa.

Nämä ovat tänään meillä on herkullisia ja alkuperäiset reseptit... Toivon, että jokainen voi valita mieleisensä reseptin. Ja lopuksi haluaisin antaa muutaman neuvon.

• jotta hillo olisi paksua, yritä poimia marjoja, kun ei ole satanut kahteen tai kolmeen päivään. Jos satoi, marja oli kyllästynyt vedellä, se on hieman vetistä ja siirapissa on paljon vettä keitettäessä.
• myös pesun jälkeen, anna marjan kuivua kunnolla
• äläkä pidä sitä vedessä pitkään, muuten se imee kosteutta. Ja mikä parasta, pese pienissä erissä siivilä yksinkertaisesti kastamalla se vesiastiaan.

Katso edellisestä artikkelista lisää hyödyllisiä vinkkejä. Tämän päivän artikkelissa on jo tarpeeksi linkkejä siihen. Ja löydät sen helposti.

Tee herkullinen hillo. Ja jos samaan aikaan laitat osan sielustasi ja rakkaudestasi itse prosessiin, se ei ole vain erittäin maukasta, vaan myös parantavaa.

Hyvää ruokahalua kaikille!