Herkullinen vitamiinivalmiste tuoreista marjoista ilman ruoanlaittoa - raastetut mansikat sokerilla. Resepti ilman väitteitä omaperäisyydestä, käytännöllinen ja hyödyllinen. Valmistuksen edellytys on steriiliys, varastointi - kylmä. Näiden suositusten mukaisesti on helppo valmistaa useita purkkeja sokerilla mansikoita talveksi. Se säilyttää kaikki tuoreiden marjojen vitamiinit, aromit ja maut ja säilyy jääkaapissa yli kuusi kuukautta. Kuvittele - lumimyrsky ikkunan ulkopuolella, kylmä ja avaat mansikkapurkin - ja kesän tuoksu leviää koko keittiöön!

Resepti mansikoille sokerilla talveksi

Ainekset:

• Kypsät mansikat - 1 kg;
• Pieni sokeri - 1 kg.

Kuinka valmistaa raastettuja mansikoita sokerilla talveksi

Upotamme marjat kylmään veteen muutamaksi minuutiksi. Ensimmäinen vesi on likainen, vaikka mansikat kerätään kuivalla säällä. Siksi emme toistaiseksi katkaise poninhäntäjä. Varovasti, älä vahingoita, ota mansikat pois, vaihda vesi. Täytä uudelleen ja nyt leikkasimme hännät pois, pesimme jokaisen marjan heikon kylmän veden alla. Laitoimme sen siivilään. Heti kun vesi tyhjenee (emme tarvitse ylimääräistä nestettä), laita annokset tehosekoittimeen, jossa on "alempi veitsi". Kaada sokeria, mieluiten pieniä kiteitä, se liukenee nopeammin.

Jauha homogeeniseksi soseeksi tai jätä marjoja. Kaada kattilaan, laita seuraava annos. Ja niin edelleen, kunnes jauhamme kaiken. Marjojen ja sokerin määrä kullekin annokselle on mielivaltainen, lopulta jauhamme kaiken mittaamamme. Tehosekoittimen sijaan voit käyttää lihamyllyä tai murskata se puisella murskaimella. Jätä marjasose jonkin aikaa, jotta sokeri liukenee.

Otamme minkä tahansa tilavuuden tölkkejä - 0,25 litrasta litraan. Pese se soodalla ja myös kannet, paista sitten uunissa 10 minuuttia 120 asteessa, keitä kannet viisi minuuttia. Tai asetamme sen kattilaan kiehuvalla vedellä kääntämällä se ylösalaisin. Järjestämme steriloidut astiat uudelleen puhtaalle pyyhkeelle, jäähdytämme. Kaada sokerilla murskatut mansikat kuiviin jäähdytettyihin purkkeihin, täytä kaulan alle. Kierrä tiukasti.

Jos marjat ovat jo seisoneet jonkin aikaa poiminnan jälkeen, on parempi pelata turvallisesti ja tehdä "sokerikorkki". Se estää homeen muodostumisen ja pysäyttää käymisprosessin, jos se alkaa. Tätä varten jätämme hieman tilaa ylhäältä, täytämme purkit raastetuilla mansikoilla niskaan. Kaikki jäljellä oleva tila yläreunaan on peitetty sokerilla. Kierrämme sitä, laitamme sen jääkaappiin.

No, olemme tehneet herkullisen vitamiinivarannon, sokerilla murskatut mansikat ovat valmiita! Sinun on säilytettävä se vain jääkaapissa, säilyvyysaika on 8-10 kuukautta - melkein uuteen satoon asti. Onnistuneet valmistelut, herkullinen talvi ja hyvää ruokahalua!

Mansikat ovat herkku, joka on saatavilla maassamme vain yhdestä kahteen kesäkuukauteen. Tietenkin suurissa supermarketeissa marjoja myydään ympäri vuoden, mutta ne eivät aina ole sitä makua, jota etsimme. Tavallinen hillo ei myöskään korvaa sitä. Paras vaihtoehto on murskatut mansikat sokerin kanssa. Tällaisen herkullisen varastointi talveksi on yhtä helppoa kuin päärynän kuoriminen.

Keittämätön hillo

Resepti, jota kuvaamme ehdottomasti alla (eikä yhtä), muuten sitä kutsutaan raakahilloksi. Tämän sadonkorjuumenetelmän, nimeltään kylmä säilyke, avulla voit säilyttää tuoreiden marjojen maun ja aromin. Ja tällaisella käsittelyllä on paljon enemmän vitamiineja kuin klassisessa hillossa.

Siten kaikki sokerilla murskatun mansikan edut ovat ilmeisiä. Ilman ruoanlaittoa, tuhlaamatta aikaa, ilman maun ja aromin huomattavia muutoksia saat erinomaisen talvivalmisteen. On vain kaksi haittaa: makeutta voi säilyttää vain jääkaapissa, ja sen säilyvyysaika on enintään kuusi kuukautta.

Valmistautuminen

Ennen kuin valmistat mansikoita, murskattu sokerilla, sinun on käsiteltävä ne. Lajittele marjat huolellisesti, poista varret. Huuhtele mansikat juoksevan veden alla siivilällä ja anna niiden kuivua hieman. Jos jauhat märkiä marjoja, raaka hillo heikkenee nopeasti.

Ainoa lisäaine on sokeri tai tomusokeri. Halutessasi voit lisätä muita marjoja eri makuun, esimerkiksi mansikoita. Ei ole myöskään kiellettyä käyttää vanilliinia ja muita aromaattisia mausteita.

Laitteista tarvitset vain purkit, kannet ja astiat, joissa mansikat sekoitetaan sokeriin. Jauhamiseen jokainen kotiäiti voi käyttää mitä tahansa hänelle sopivaa laitetta - tehosekoitinta, lihamyllyä tai tavallista survin laastilla, seulalla tai haarukalla.

Mansikka sokerilla talveksi valmistetaan vain hyvistä marjoista. Jätä rypistyneet ja vaurioituneet näytteet sivuun ja käytä niitä eri tavalla, muuten työkappale ei elä pitkään jääkaapissa.

Suhteet

Yleensä sokeri ja marjat otetaan suhteessa 1: 1, mutta tätä parametria voidaan muuttaa makuasetusten mukaan. Makeamman pitävien tulisi ottaa kaksi kertaa enemmän sokeria kuin marjoja. Jos joku pitää luonnollisesta mausta, voit mitata vain kilon sokeria kiloa mansikoita kohden.

Resepti numero 1: klassinen

Pilko mansikat, sekoita saatu sose hyvin, laita kattilaan ja kuumenna 60-65 asteeseen. Lisää sokeri lämpimään massaan, sekoita kaikki ja kuumenna vielä 70 asteeseen, jotta makea hiekka liukenee.

Kaada steriloituihin purkkeihin. Ripottele päälle hieman sokeria kuoren muodostamiseksi - tämä pitää mansikat pidempään. Voit sulkea säiliön nailonkannella, koska sterilointia ei tarvita.

Resepti # 2: pakastimansikoita

Sokerilla murskatut mansikat, joiden resepti on annettu alla, on melkein täydellinen jälkiruoka.

Marjat on leikattava homogeenisen massan saamiseksi, joten on kätevämpää käyttää tehosekoitinta. Seuraavaksi mansikat sekoitetaan sokeriin, jota sinun on otettava puolet marjoista.

Massa kaadetaan muotteihin, muovipurkkeihin tai kulhoihin. Säiliö on suljettava. Kaikki tämä kauneus sijoitetaan pakastimeen ja säilytetään siellä tulevaisuudessa. Säiliöiden sijaan voit käyttää lukittuja pusseja - se on vieläkin käytännöllisempää.

Toinen vaihtoehto on kaataa makeus jääpala -alustoille. Jäädyttämisen jälkeen taita kuutiot pussiin ja säilytä pakastimessa. Tarvittaessa voit aina saada oikean määrän kuutioita ja lisätä ne pirtelöön, teetä, samppanjaa, jogurttia tai puuroa.

Sokerilla murskatut mansikat elävät kauemmin pakastimessa kuin jääkaapissa ja makaavat siellä hiljaa seuraavaan sadoon asti.

Resepti numero 3: herkullinen hillo

Tässä reseptissä sokerin ja marjojen optimaalinen suhde on 1: 1.

Pese ja kuivaa marjat, siirrä ne sitten varovasti johonkin astiaan (kattila, kulho) ja ripottele sokerilla. Sen jälkeen jauhaa marjat työntimellä tai tehosekoittimella.

Sitten maukas seos siirretään liedelle, lämmitetään ja jatkuvasti sekoittaen se on noin 3-5 minuuttia. Sitten se kaadetaan steriloituihin purkkeihin, suljetaan ja jäähdytyksen jälkeen laitetaan jääkaappiin.

Resepti numero 4: mansikat omassa mehussaan

Kuinka valmistaa sokerilla murskattuja mansikoita lämmittämättä liesi? Lämpökäsittelyn aikana tietty määrä arvokkaita aineita häviää, vaikkakin pienemmässä määrin kuin hilloa valmistettaessa. Voit tehdä melkein saman asian vain ilman lämmitystä.

Valmistamme mansikat, täytämme ne sokerilla ja annamme niiden seistä hetken, jotta marjat antavat mehun valua. Muutama tunti riittää, mutta voit jättää sen yön yli.

Resepti numero 5: jaettu

Se tulee vielä maukkaammaksi ja paremmaksi, jos sokeria lisätään vähitellen jauhatusprosessin aikana.

Otamme pienen erän pestyjä ja kuivattuja marjoja, laitamme ne astiaan ja vaivaamme murskaamalla lisäämällä vähitellen sokeria. Lisää sitten seuraava erä marjoja tähän seokseen ja murskaa uudelleen lisäämällä hiekkaa. Ja niin edelleen, kunnes kaikki ainekset on syötetty.

Tuleva hillo infusoidaan noin viidentoista minuutin ajan ja asetetaan sitten säilytysastioihin.

Kuinka purkit steriloida

Koska mansikat sokerilla talveksi kerätään käytännössä ilman lämpökäsittelyä, optimaalinen säilytyskapasiteetti on steriloitu lasipurkki.

Sterilointi voidaan suorittaa asettamalla purkit 140 asteeseen esilämmitettyyn uuniin kymmenen minuutin ajaksi. Suojia ei saa lähettää sinne, jotta tiivistekumi ei sula. Keitä niitä vain viisi minuuttia.

Jos otat pieniä purkkeja, voit kaataa niihin vettä (kirjaimellisesti 1-2 senttimetrin tasolle asti) ja lähettää ne mikroaaltouuniin 3-5 minuutiksi.

Onko tämä mansikka hyvä sinulle?

Mansikoita sokerilla talveksi kerätään paitsi jälkiruokana myös niin, että kylmän ajan menu on vahvistettu.

Jokainen lusikallinen raakaa hilloa sisältää vitamiineja A, B 1, B 2, B 5, B 6, B 9, C, E, H, PP. Hivenaineiden joukossa - kalsium, magnesium, kalium, fosfori, fluori. Lisäksi makeus sisältää monia hyödyllisiä happoja ja aminohappoja, glukoosia ja fruktoosia.

Herkun kaloripitoisuus on 220 kcal / 100 grammaa edellyttäen, että käytetään yhtä paljon sokeria ja marjoja.

Näin valmistetaan helposti ja nopeasti sokerilla raastetut mansikat. Talvella voit säilyttää sen asettamalla sen jääkaappiin tai pakastimeen sen mukaan, mikä astia on sinulle kätevämpi ja mihin astioihin aiot lisätä marjoja.

Mansikat, jotka on murskattu sokerilla talveksi, ilmestyivät kotitekoisten tuotteiden valikoimaamme Neuvostoliiton jälkeisenä aikana, jolloin suuret jääkaapit tulivat myyntiin. Muistan kuinka ostimme tuolloin muodikkaan "Stinolin", ja äitini alkoi pyyhkiä mansikoita ja mansikoita talveksi. Pankit seisoivat viileässä uuteen vuoteen asti. Ja jossain marraskuussa juhlallinen hetki tuli, kun ensimmäinen pankki avattiin. Ja äitini sanoi aina, että mansikkamuusia ei voi verrata tavalliseen hilloon. Todellakin kirkas väri, tuore mansikan tuoksu. Työkappale ei ole sokerinen, ja voit halutessasi niellä sen kokonaan tölkin kerrallaan. Mutta tällaiset liiallisuudet ovat tietysti saatavilla niille, joilla on kellari, joka voidaan järjestää soseutettujen mansikoiden purkkiriveille. Se on helppo valmistaa. Sinun ei tarvitse kokata mitään. Kävin marjat läpi, pesin ne, erotin varret, peitin ne sokerilla, rullain ne lihamyllyn läpi tai lävistin tehosekoittimella - ja kaadoin itsesi puhtaisiin steriloiduihin purkkeihin. Kaunotar!

Ainesosat

• mansikat - yksi kilogramma,
• sokeri - yksi kilogramma 200 grammaa

Kuinka valmistaa sokerilla murskattuja mansikoita talveksi

Ensinnäkin mansikat on lajiteltava huolellisesti. Loppujen lopuksi emme keitä sitä, joten jos tynnyri -marja luiskahtaa läpi, työkappale voi huonontua nopeasti eikä ole ehdottomasti sen arvoinen ennen talvea. Joten tarkastelemme mansikoita huolellisesti, laitamme epäilyttävät marjat sivuun. Huuhtele sitten huolellisesti juoksevan veden alla ja anna marjojen kuivua. Leikkaan mansikat puoliksi, jotta niistä tulee nopeasti mehua.

Lisää mansikoihin sokeria. Lähdemme 3-4 tunniksi. Voit leikata sen 2-3.

Mansikoista tulee paljon mehua. Minun kanssani, kun hän seisoi, lapset harjoittelivat sekoittamista. Heidän toimintansa tulos näytti varsin kohtuulliselta. Jos haluat kokeilla sitä, aseta se erillään pistorasiaan.

No, on vielä muutettava seos homogeeniseksi aineeksi. Voit jauhaa mansikat sokerilla käyttämällä lihamyllyä, tehosekoitinta tai tavallista perunamuusia. Jälkimmäisessä tapauksessa hiomattomat marjat jäävät työkappaleeseen. Käytin tehosekoitinta. Tykkään kuvata kirkkaita aaltoja, jotka karkaavat terien alta. Me rikkomme, kunnes sokeri on täysin hajonnut.

Jäljellä on vain pankkien valmistelu. Ne on steriloitava. Turvallisin tapa on antaa sen seistä höyryn alla noin 20 minuuttia.Kiehauta ruuvikierteiset kannet 3-5 minuuttia. Ja anna niiden jäähtyä ja kuivua kokonaan.

Kaada sokerilla raastetut mansikat purkkeihin, kiristä kannet. Laitoimme sen jääkaappiin. Säilytä niitä enintään viisi kuukautta.

Hyvää ruokahalua!

Herkullisia mansikoita sokerilla talveksi ilman ruoanlaittoa- erinomainen resepti, jonka on oltava kokeneen kotiäidin arsenaalissa, joka kerää joka vuosi hedelmiä ja marjoja tuoksuvan hillon ja hillon muodossa talveksi. Mansikat ovat ensimmäinen marja, joka kypsyy kesällä sängyissä, kun on vielä useita viikkoja jäljellä sadosta, joten kotiäidit voivat kokeilla erilaisia ​​vaihtoehtoja niiden korjaamiseksi. vaihtoehto ruoanlaittoon ilman ruoanlaittoa on jo pitkään testattu ja sitä rakastavat nykyaikaiset kotiäidit, jotka ovat huolissaan siitä, että heidän rakkaansa saavat paitsi maukkaita tuotteita myös terveellisiä.

"Raaka" hillo säilyttää kaikki ravintoaineet, jotka ovat tuoreessa mehukkaassa marjassa, vain puutarhasta poimittuina.

On toinenkin yksinkertainen tapa kerätä puutarhasta korjattu sato talveksi: voit jäädyttää mansikoita ja valmistaa niistä sitten erilaisia ​​kompotteja ja kotitekoisia kakkuja, mutta hillo on yleisempi vaihtoehto, koska sinulla on milloin tahansa valmis -käsillä oleva jälkiruoka, jonka voit tarjoilla teetä varten. Pääsääntöisesti kypsennä ilman kiehumista, jossa marjat hienonnetaan lihamyllyssä tai tehosekoittimessa, ja jos haluat sulkea hillon kokonaisilla marjoilla siirappissa purkkeissa, sinun on kypsennettävä useissa vaiheissa 5 minuuttia.

Herkullisia mansikoita sokerilla talveksi ilman ruoanlaittoa

Marjat - 1 kg

Sokeri - 1,5 kg

Voit ottaa minkä tahansa määrän ainesosia, tärkeintä on noudattaa ilmoitettua osuutta 1-1,5, vaikka rakeisen sokerin määrä voidaan vähentää 1-1,2 kg: iin, jos olet korjannut erittäin makeita ja kypsiä marjoja. Mutta sinun ei pitäisi lisätä alle yhden kilogramman rakeista sokeria, muuten herkku voi huonontua, alkaa käydä farkkuissa ja sen seurauksena talvella et voi nauttia hämmästyttävästä mansikkahillon mausta.

Kerätyt mansikat on huuhdeltava perusteellisesti: laita pieni määrä marjoja siivilään ja huuhtele heikosti juoksevalla vedellä. On mahdotonta antaa pienimpien maapallon hiukkasten jäädä marjojen pinnalle. Vihreät hännät tulee myös repiä irti jokaisesta marjasta. Huomaa, että mansikat on ehdottomasti huuhdeltava juoksevalla vedellä heikon paineen alla, muuten voimakas paine tuhoaa marjojen eheyden ja menettävät mehunsa.

Pestyt marjat on jätettävä siivilään hetkeksi tai asetettava puhtaalle talouspaperille ylimääräisen kosteuden poistamiseksi. Liiallinen kosteus tekee hillosta liian juoksevaa.

Sen jälkeen ne voidaan lähettää tehosekoittimen kulhoon ja lyödä tasaiseksi, lisätä myös sokeria ja vatkaa uudelleen jyvien liuottamiseksi. Ennen kuin laitat herkun purkkeihin, sinun on varmistettava, että kaikki sakkariinit ovat liuenneet mansikkamassaan.

Minun on erikseen sanottava muutama sana lasisäiliöstä, johon aiot tallentaa mansikkaherkkuasi koko talven. Sinun tulisi valita pienet purkit - enintään 500 ml, ne on ensin huuhdeltava ja laitettava uuniin steriloitavaksi 100 asteen lämpötilassa 10-15 minuuttia, jotta ne kuivuvat kokonaan. Korkit on myös steriloitava: jos käytät nylonkorkkeja, ne on upotettava kiehuvaan veteen minuutin ajaksi ja rautaiset keitettävä 5 minuuttia.

Kun täytät kuuman purkin raa'alla hillolla, sulje se välittömästi kuumalla nailonkannella, joka jäähtymisen jälkeen sulkee tiiviisti purkin kaulan.

Resepti: Mansikat sokerilla talveksi ilman ruoanlaittoa

Voit valmistaa saman reseptin mukaan, mutta hänelle on annettava hieman enemmän aikaa, jotta marjat päästävät mehun ulos ja rakeinen sokeri liukenee siihen.

Tarvitsemme ainesosia samassa suhteessa kuin edellisessä reseptissä:

Mansikka - 1 kg

Rakeinen sokeri - 1,5 kg

Koska keräämme kokonaisia ​​marjoja, on suositeltavaa lajitella mansikat ensin valitsemalla kypsimmät ja keskikokoiset. Suuret ovat parempia hillon tekemiseen, voit myös leikata suuret marjat puoliksi ja neljään osaan ja valmistaa hillon tässä muodossa.

Kaikki kerätyt hedelmät on lajiteltava, lajiteltava ja huuhdeltava juoksevalla vedellä. Usein pienimmät maaperän ja lian hiukkaset jäävät mansikan pinnalle, ja niistä on ehdottomasti päästävä eroon.

Siirrä valmistetut marjat suureen leveään kulhoon, ripottele kerrokset sokerilla kerroksellisen mansikka-sokeripiirakan aikaansaamiseksi. Tässä muodossa tuotteemme tulisi jättää 12 tunniksi, on parasta jättää ne yön yli, jotta huoneen lämpötila ei ole liian korkea. Yön aikana marjat käynnistävät mehua ja sokeri alkaa liueta. Jos heräät yöllä, voit sekoittaa marjamassaa useita kertoja, mutta erittäin huolellisesti, jotta marjat eivät vahingoitu.

Aamulla sinun on varmistettava, että kaikki sokeri on liuennut marjamehuun, mikä tarkoittaa, että voit laittaa mansikkaherkun puhtaisiin purkkeihin ja sulkea ne nailonkansilla.

On tärkeää ensin odottaa, kunnes steriloidut purkit ovat jäähtyneet, koska jos täytät kuumat purkit raakahillolla, se voi käydä jonkin ajan kuluttua. Herkku on ehdottomasti säilytettävä viileässä kellarissa tai jääkaapissa, huoneenlämmössä sitä ei säilytetä pitkään ja se alkaa käydä.

Mansikat sokerilla talveksi ilman ruoanlaittoa voidaan säilyttää purkeissa ja rautakansien alla, mutta on parempi laittaa muutama ruokalusikallinen rakeista sokeria jokaisen hillon kanssa täytetyn purkin päälle, jonka kerros estää "raakatuotteen" käymisen. Tätä salaisuutta käyttävät monet kotiäidit, jotka mieluummin keräävät marjoja talveksi tällä "raakalla" tavalla.

Se osoittautuu yhtä maukkaaksi, mikä ilahduttaa sinua uskomattoman rikkaalla aromillaan. Nykyään mansikoita ei tarvitse poimia metsästä, monet emännät kasvattavat niitä kesämökillään, ja itse marjaa kutsutaan "Victoriaksi".

Mansikat sokerilla talveksi ilman ruoanlaittoa: resepti

Tarkastelimme kahta klassista vaihtoehtoa valmisteluun mansikat sokerilla talveksi ilman ruoanlaittoa, resepti marjasekoitus, pidät siitä myös ehdottomasti. Jos olet korjannut myöhäisiä mansikoita, voit yhdistää ne muiden kypsien marjojen, kuten vadelmien ja mustaherukoiden, kanssa.

Jos puhumme valikoidusta hillosta, se voi yhdistää monenlaisia ​​marjoja, jotka olet kerännyt takapihallasi. Voit rajoittua vain mansikoiden ja vadelmien yhdistelmään, mutta jos lisäät myös mustaherukoita, hillosta tulee yllättävän maukasta. Tätä et varmasti ole vielä kokeillut! Ja tietysti on olemassa koko paletti ravintoaineita, jotka ovat niin välttämättömiä keholle talvella.

Voit kokeilla erilaisia ​​marjayhdistelmiä: lisää puna- ja mustaherukoita, vadelmia ja mansikoita, karviaisia ​​ja muita kesämökissä kypsyviä hedelmiä. Tällaiset kokeet voivat tuottaa herkullisia tuloksia, jotka ilahduttavat sinua runsaalla kesäaromillaan talvella.

Tämä resepti sisältää vadelmia, joten jokaisen nuoren kotiäidin on tiedettävä muutamia salaisuuksia siitä, miten valmistautua oikein hillon valmistukseen.

Erityisrakenteestaan ​​vikoja ja roskia voi jäädä vadelman sisään, joten sinun on päästävä eroon niistä. Jotta sinun ei tarvitse tarkistaa kaikkia vadelmia, tarjoamme sinulle tämän yksinkertaisen neuvon: tarvitset mietoa suolaliuosta, vain yhden teelusikallisen litraa vettä kohti.

Sinun täytyy laittaa vadelmia siihen 10 minuutiksi, ja tämä aika riittää vikojen poistumiseen suojapaikastaan, joten voit olla varma, että jotkut eläimet pääsevät tehosekoittimen kulhoon.

Monet kotiäidit mieluummin eivät vain pilko vadelmia tehosekoittimessa, vaan myös jauhavat ne hienon seulan läpi, joten voit lisätä yhtenäisen vadelmamassan ilman suuria siemeniä.

Ja älä unohda valmistautua talven kylmän ajan tullessa, tämä herkku on paras ehkäisy kaikille hengityselinten sairaudet.

Mansikat sokerilla talveksi ilman ruoanlaittoa: askel askeleelta

Nyt kun olemme keskustelleet siitä, miten kaikki tuotteet valmistetaan ruoanlaittoon, voimme harkita itse prosessia ja valmistusta mansikoita sokerilla talveksi ilman ruoanlaittoa askel askeleelta... Toivomme, että esitetyt askel askeleelta otetut valokuvat auttavat sinua selviytymään talven talven sadonkorjuusta ilman tarpeettomia vaikeuksia.

Herukka (jalostettu) - 1 kg

Mansikat (suuret) - 500 g

Vadelmat - 500 g

Sokeri - 2 kg

Vesi - 1 lasi

Aloitetaan herukoista: ennen ruoanlaiton aloittamista sinun on lajiteltava se ja katkaistava kaikki hännät. Tätä reseptiä varten tarvitsemme soseutettuja herukoita, joten ensin marjat on kastettava kiehuvaan veteen kolmen minuutin ajan ja sitten hienonnettava tehosekoittimessa. Herukka -soseen tulee olla homogeeninen, tätä varten käytämme hienoa seulaa ja hieromme lisäksi herukka -massaa sen läpi. Valmiita, jo käsiteltyjä herukoita, meidän pitäisi saada yksi kilo.

Mansikoiden kanssa on vähemmän vaivaa: sinun tarvitsee vain lajitella ja kuoria vihreät hännät ja jauhaa ne tehosekoittimessa. Vadelmat on myös leikattava tehosekoittimessa yllä kuvatulla tavalla ja hierottava lisäksi seulan läpi.

Sinulla on valmiina kolmenlaisia ​​marjasoseita, jotka on yhdistettävä suureen kulhoon ja sekoitettava huolellisesti.

Tässä tapauksessa emme täytä marjamassaa rakeisella sokerilla, vaan valmistamme ensin sokerisiirapin sekoittamalla reseptissä ilmoitetun sokerin ja veden määrän. Valmis kuuma siirappi on lisättävä marjamassaan ja laitettava tuleen. Sen pitäisi vain kiehua, minkä jälkeen se asetetaan välittömästi puhtaisiin, valmistettuihin purkkeihin.

Mansikat sokerilla talveksi kypsentämättä nopeasti

Valmistella mansikoita sokerilla talveksi kypsentämättä nopeasti ja siksi tämä resepti on erittäin suosittu kotiäitien keskuudessa. Sinun ei tarvitse viettää useita tunteja vapaa -aikaa kuumalla liesillä, katsella kiehuvaa hilloa ja sekoittaa sitä. Toinen kiistaton etu on, että "raaka" hillo säilyttää samat vitamiinit kuin tuoreessa marjassa, mutta ne haihtuvat kypsennyksen aikana. Mutta raakahillo vaatii myös erityisiä säilytysolosuhteita - ne on säilytettävä viileässä, pimeässä paikassa, ja jos sinulla ei ole sopivia olosuhteita, sinun on hylättävä nopea resepti valitsemalla "viiden minuutin" kypsennysmenetelmä.

Säilyttääkseen marjan ravintoaineiden enimmäismäärän kotiäidit ryhtyvät erilaisiin temppuihin, esimerkiksi keittävät hilloa useilla tavoilla: kuumenna marjamassa kiehuvaksi, sammuta se ja anna sen hautua useita tunteja. Tämä sykli toistetaan 4-5 kertaa, jotta jokainen marja on täysin kyllästetty siirapilla, mutta samalla säilyttää värin ja eheyden.

Joskus mansikoita yhdistetään eksoottisiin sitrushedelmiin, esimerkiksi appelsiini tai sitruuna. Näitä hedelmiä voi ostaa mistä tahansa kaupasta, joten resepti sopii myös varhaisille mansikkalajeille, kun muut marjat eivät ole vielä kypsiä.

Appelsiini voidaan leikata viipaleiksi kuorella, voit jauhaa sen homogeeniseksi massaksi lihamyllyllä tai tehosekoittimella ja sekoittaa sitten mansikka -soseeseen ja peittää sokerilla. tällaisella herkulla on säilyvyysrajoituksia - vain kuusi kuukautta, joten on parempi olla korjaamatta sitä liikaa.

Marjojen ja hedelmien korjaaminen talveksi auttaa täydentämään vitamiinien tarjontaa. Yksi rakastetuimmista marjoista on mansikat, jotka kotiäidit korjaavat välttämättä talveksi.

Ainekset:

• 1,25 kg. Sahara;
• 1 kg. marjoja.

Valmistautuminen:

1. Huuhtele tuoreet ja kauniit marjat perusteellisesti ja varovasti, ripottele sokerilla. 250 g laita hiekka sivuun.
2. Jätä sokerilla täytetyt mansikat viileään paikkaan 3 tunniksi ja soseuta sitten sauvasekoittimella tai työntimellä.
3. Levitä sose purkkeihin, 1 cm tulee jäädä reunaan.
4. Kaada loppu sokeri perunamuusiin purkkeihin, rullaa ja säilytä jääkaapissa.

Soseen päälle muodostuu sokerikorkki - tämä lisää herkun turvallisuutta. Säilytä nämä mansikat vain jääkaapissa.

Sokerilla raastettujen mansikoiden kaloripitoisuus on 100 kcal / 100 g.

Pakastetut mansikat talveksi

Jäädytä mansikat oikein, jotta ne pysyvät hapan ja vetisenä. Tässä reseptissä mansikoiden tulee olla jäädytettyjä kokonaisina. Näin voit käyttää sitä paitsi ruokaan myös koristeluun ja jälkiruokien valmistukseen.

Ainekset:

• 2 kg. marjat;
• 4 pinoa Sahara.

Valmistautuminen:

1. Huuhtele ja kuivaa marjat, sekoita sokerin kanssa.
2. Aseta yksi kerros leivinpaperille ja laita pakastimeen, mieluiten suuritehoinen, jotta kylmä poimii marjat nopeammin.
3. Pakkaa mansikat pusseihin ja säilytä pakastimessa.

Mansikoita vadelmilla, sokerilla raastettuna

Tämä yhdistelmä antaa erinomaisen maun. Keitettyjä marjoja ei tarvitse keittää, minkä vuoksi ne säilyttävät suuria määriä C -vitamiinia, mikä tarkoittaa, että ne ovat hyödyllisiä immuunijärjestelmälle talvella.

Ainekset:

• 500 gr. vadelmat ja mansikat;
• 800 gr. Sahara.

Valmistautuminen:

1. Pese marjat, jätä siivilään lasittamaan vettä.
2. Leikkaa mansikat viipaleiksi, laita kulhoon vadelmilla, ripottele sokerilla kerroksittain. Jätä huoneenlämpöön yön yli, jotta mehu valuu paremmin.
3. Steriloi purkit kannella 10 minuuttia, jäähdytä.
4. Levitä raakaa hilloa ilman kypsennystä astioihin, rullaa.

Raastettujen mansikoiden säilytyspaikka sokerin ja vadelmien kanssa on jääkaappi tai kellari.

Mansikat sokerin ja gelatiinin kanssa

Tämä on mielenkiintoinen vaihtoehto mansikoiden keräämiseen sokerilla talveksi hyytelön muodossa.

Ainekset:

• 2 kg. Sahara;
• 2 kg. marjat;
• 60 g gelatiinia.

Valmistautuminen:

1. Laita marjat suureen astiaan, peitä hiekalla ja pidä tulessa 15 minuuttia.
2. Pilko kuumat marjat varovasti tehosekoittimella soseeksi ja laita sitten tuleen vielä 5 minuutiksi.
3. Kaada gelatiinin päälle kiehuvaa vettä, anna vaikuttaa 7 minuuttia ja sekoita, kunnes se liukenee kokonaan.
4. Kaada liuennut gelatiini soseeksi, sekoita ja ota pois lämmöltä.
5. Kaada työkappale astioihin, rullaa se ylös.

Hyytelö säilyy jopa vuoden. Säiliöt ja kannet on steriloitava.

Mansikat sitruunasiirappissa

Jälkiruoan valmistamiseksi sinun on valmistettava 2 kertaa enemmän sokeria kuin marjoja.

Ainekset:

• kilo mansikoita;
• 2 kiloa hiekkaa;
• sitruuna.

Valmistautuminen:

1. Täytä valmistetut marjat 4 kupillisella sokeria. Kaada päälle sitruunamehua.
2. Anna jääkaapissa puoli tuntia ja kaada sitten siirappi, joka on onnistunut erottautumaan astiaan.
3. Keitä siirappia 7 minuuttia kiehumisen jälkeen, peitä mansikat lopulla sokerilla.
4. Jäähdytä valmis siirappi, mutta et voi laittaa sitä jääkaappiin.
5. Steriloi purkin kannet höyrysteriloinnilla.
6. Kaada jäähtynyt siirappi marjoihin, sekoita ja jäähdytä. Odota, kunnes sokeri on täysin liuennut.
7. Laita vuodet purkkeihin kaatamalla siirappia. Kääri rullalle ja säilytä vain jääkaapissa.

Jos marjoista saatu siirappi on paksu, voit laimentaa sitä hieman vedellä. Tämän reseptin mukaan valmistetut mansikat säilyttävät paitsi muodon myös värin, tuoksun ja maun.