Kuivatut mansikat ovat vitamiinien lähde ympäri vuoden, ja ne säilyvät erittäin tiiviinä pitkään kotonasi.

Tämä vitamiinilisä parantaa teen makua - lisää kuivattuja marjoja teehakukoneeseen ja nauti erinomaisesta mausta. Lisäksi tällaisia ​​mansikoita voidaan käyttää ei-ravitsevana makeutena, koska siinä ei säilytetä vain hyödyllisiä aineita, vaan myös miellyttävä makeahko maku, jota täydentää tyypillinen mansikan tuoksu.

Kovat, ei ylikypsät marjat sopivat kuivattavaksi. Mehusempien mansikoiden kuivuminen kestää kauemmin, joten valitse makeat lajikkeet, joissa on keskikokoisia marjoja.

Mansikoiden kuivaamiseen kotona on useita tapoja. Voit käyttää erityistä tekniikkaa tai kuivata sen auringossa. Valitse itsellesi sopiva menetelmä ja nauti tuoksuvasta marjasta ympäri vuoden!

Ilmakuivaavat mansikat

Tämä on helpoin tapa saada kuivattuja mansikoita kotiin, mutta myös pisin. Huolimatta siitä, että et tarvitse erityisiä laitteita, valmistaudu siihen, että joudut tarkkailemaan marjaa 4 päivän ajan. Muuten, seuraavalle lavalle voit järjestää mansikkaverholehtiä, ne sopivat myös teelle.

Ainekset:

• Mansikka.

Valmistautuminen:

1. Huuhtele marjat, lajittele. Kuivaa perusteellisesti.
2. Leikkaa ohuiksi viipaleiksi.
3. Aseta kerros sanomalehteä parvekkeelle aurinkoiseen paikkaan.
4. Levitä lehtien päälle pergamenttia ja marjoja. Aseta ne niin, etteivät ne kosketa, muuten mansikat voivat homehtua.
5. Paperi imee marjamehun itseensä, joten se on vaihdettava säännöllisesti ja itse marjat tulee kääntää.
6. On toinenkin tapa - pujota marjalevyt lankoihin ja ripustaa ne myös auringossa.

Mansikoita sähkökuivaimessa

Erityinen kuivausrumpu säästää vaivaa - sinun tarvitsee vain laittaa marjat kuormalavoille. Kuivumisaika riippuu ladattujen marjojen määrästä.

Ainekset:

• Mansikka.

Valmistautuminen:

1. Huuhtele marjat, kuivaa huolellisesti.
2. Leikkaa ohuiksi viipaleiksi.
3. Levitä kuormalavoille kevyeksi kerrokseksi.
4. Aseta lämpötila 60 °C:een.
5. Vaihda lavat säännöllisesti kuivausprosessin aikana.

Kuivatut mansikat uunissa

Uunissa marjat kuivataan nopeammin kuin ilmassa. Ole kärsivällinen ja seuraa ohjeita tuoksuvan makean marjan saamiseksi.

Ainekset:

• Mansikka.

Valmistautuminen:

1. Huuhtele ja kuivaa marjat.
2. Levitä mansikat pergamentin päälle. Marjoja ei saa puristaa tiukasti tai makaa toistensa päällä.
3. Esilämmitä uuni 60 °C:seen.
4. Lähetä mansikat uuniin, jätä ovi raolleen.
5. Poista marjat 1 tunnin ja 30 minuutin kuluttua. Anna niiden jäähtyä kokonaan. Käännä.
6. Lähetä uudelleen uuniin.
7. Toista tekniikka useita kertoja, kunnes marjat ovat täysin kuivia. Koko prosessi kestää yleensä noin 10 tuntia.

Kuivatut mansikat mikroaaltouunissa

Tämä on nopein tapa valmistaa kuivattuja marjoja. Tällaisen käsittelyn jälkeen marjan vitamiinit säilyvät vähemmän, mutta teehen saa makean lisäyksen muutamassa minuutissa. Jos ajan säästäminen on tärkeintä ruoanlaitossa, käytä tätä reseptiä.

Ainekset:

• Mansikka.

Valmistautuminen:

1. Huuhtele marjat, kuivaa huolellisesti. Leikkaa ohuiksi viipaleiksi.
2. Vuoraa lautanen talouspaperilla. Levitä marjat sille - kerros ei saa olla tiheä, eivätkä mansikat saa koskea.
3. Peitä marjat leivinpaperilla.
4. Laita mikroaaltouuniin 3 minuutiksi (200 W).
5. Poista marjat, käännä ja peitä uudelleen. Lähetä vielä 3 minuuttia.

Mansikoiden kuivaamiseen on useita tapoja. Valitse itsellesi sopivin keittiösi teknisten varusteiden ja mieltymystesi perusteella.

Hei rakkaat lukijat!

Monet emännistämme alkavat valmistautua talveen ensimmäisistä kesäpäivistä lähtien saadakseen perheelle lisää vitamiineja. Ja yksi näistä optimaalisista sadonkorjuuvaihtoehdoista on kuivatut mansikat, joissa kaikki tuoreiden marjojen hyödylliset ominaisuudet ja makuominaisuudet säilyvät parhaalla mahdollisella tavalla.

Tämä tuote vie vähän tilaa, säilyy täydellisesti ja sitä käytetään luonnollisena vitamiinilisänä erilaisiin jälkiruokiin tai leivonnaisiin ruoanlaitossa. Ja kuinka mukavaa on lämmitellä kylmällä säällä lasillisen tuoksuvaa mansikkateetä.

Loppujen lopuksi tällainen väkevöity juoma, jolla on herkkä kesän maku, ei voi vain virkistää ihmistä koko päiväksi, vaan myös todella vahvistaa immuniteettia, mikä on meille jokaiselle erittäin tarpeellista talvella tai sesongin ulkopuolella.

Jotta voit oppia lisää kuivatuista mansikoista, keskustelemme kanssasi niiden ravinto- ja energiaarvosta. Saat selville, mistä se koostuu, mitä positiivisia ominaisuuksia sillä on, kuinka sen käyttö vaikuttaa ihmiskehoon, missä sitä käytetään ja kuinka tämä kuivattu marja valmistetaan itsenäisesti kotona. Mielenkiintoista? Pysy sitten tällä sivulla!

Kuivatut mansikat eivät ole vain jatkoa kesän nautinnolle, jonka saimme kauden aikana herkullisista mehukkaista aromaattisista marjoista, vaan myös arvokas varasto ihmiskeholle välttämättömistä vitamiini- ja kivennäisaineista. Koska näissä kuivatuissa hedelmissä jatkua käytännössä ennallaan:

• kalium;
• boori;
• magnesium;
• jodi;
• mangaani;
• natrium;
• rauhanen;
• kalsium;
• pii;
• Selena;
• kloori.

100 gramman kuivattujen mansikoiden kaloripitoisuus on noin 290 kcal... Ja ainutlaatuisen biologisesti aktiivisten ravintoaineiden yhdistelmän ansiosta tällä luonnontuotteella on erinomaiset:

1. Antioksidantti;
2. Haavan paranemista;
3. Immunostimuloiva;
4. Antimikrobinen;
5. Antiseptinen;
6. Diureetti;
7. Antipyreettinen;
8. Hematopoieettinen;
9. Anti-inflammatoriset;
10. Regenerointi;
11. Masennuslääkkeiden ominaisuudet.

Monien asiantuntijoiden arvioiden mukaan näiden hyödyllisten ominaisuuksien koko valikoima auttaa ihmisiä:

• Kiinnitä hermostoa.
• Lievittää masennusta.
• Stimuloi kilpirauhasen toimintaa.
• Lisää hemoglobiinia.
• Palauta vesi-suolatasapaino, suoliston mikrofloora, ihon joustavuus, heikentynyt aineenvaihdunta.
• Paranna ruoansulatuskanavan toimintaa.
• Estä pahanlaatuisten kasvainten muodostuminen.
• Poistaa peräpukamia.
• Vähennä kolesterolitasoja.
• Poistaa kuonat, toksiinit, radionuklidit kehosta.
• Poista turvotus.
• Stimuloi solujen regeneraatiota.
• Vahvistaa ikeniä.
• Vähennä verensokeritasoja.
• Lisää seksuaalista suorituskykyä.
• Paranna muistia ja henkistä toimintaa.

Siksi nykyään lääkärit suosittelevat protokollakäytännön ohella kuivien mansikoiden käyttöä rinnakkain hoitamaan:

1. parodontaalinen sairaus;
2. Anemia;
3. Kihti;
4. Flunssa;
5. Hypertensio;
6. Vilustuminen;
7. Ruoansulatuskanavan häiriöt;
8. Ateroskleroosi;
9. Ruokatorven syöpä;
10. Unettomuus;
11. Keripukki;
12. Ekseema;
13. Ummetus;
14. Kardiovaskulaariset patologiat;
15. Reumatismi;
16. akne;
17. Kystiitti;
18. Hengityselinten sairaudet.

Kuinka kuivata mansikat itse?

Jotta saat korkealaatuisia kuivattuja mansikoita, ja itse prosessi meni oikein, riippumatta siitä, minkä reseptin valitset, sinun on noudatettava tiettyjä sääntöjä.

1. Kuivaamiseen voit ottaa sekä viljellyt lajikkeet että metsämarjat ilman jälkiä vaurioista.
2. Heidän pitäisi olla:

• Oikea muoto;
• Intensiivinen punainen;
• Ei ylikypsä;
• kiinteä rakenne;
• Maultaan makea, ei hometta tai ummehtunutta hajua.

• Erottele valmistetut marjat varresta;
• Huuhtele ne hyvin juoksevan kylmän veden alla;
• Laita marjat talouspaperin päälle kuivumaan kunnolla.

Leikkaa sitten jokainen marja varovasti ohuiksi 3-5 mm tasaisiksi viipaleiksi ja jatka sitten suoraan itse prosessiin.

Yleensä mansikoiden kuivaaminen kotona voidaan tehdä useilla tavoilla. Puhun edelleen yksinkertaisimmista ja suosituimmista.

Ilmassa

Tämä on helpoin tapa isoäidillämme kuivattaa mansikoita. He yksinkertaisesti pujottivat pienet marjat narulle, ripustivat ne ja kuivasivat auringossa.

Ja toisena vaihtoehtona voit levittää mansikkaviipaleet paksulle Whatman-paperiarkille, jonka alla on tasaisella alustalla useita kerroksia vanhoja sanomalehtiä. Tämä suojaus on välttämätön, jotta mustetta ei pääse valmiiseen tuotteeseen.

Tässä tuoreista marjoista vapautuva mehu on ensin imeytettävä Whatman-paperiin ja sitten liotettava sanomalehdet. Jälkimmäinen on vaihdettava 5 tunnin välein, ja sitten itse marja tulee kääntää. Tämän reseptin mukaan mansikoiden kuivausaika on neljä päivää.

Sähkökuivaimessa

Nykyään sopivin vaihtoehto mansikoiden kuivaamiseen, samoin kuin kotona, on sähköinen kuivausrumpu. Nykyaikaiset kotiäidit käyttävät sitä menestyksekkäästi hyödyllisten marjojen keräämiseen. Tämä prosessi on melko yksinkertainen, kätevä ja optimaalinen.

Sen suoraa täytäntöönpanoa varten pitäisi:

1. Asettele valmistetut tuoreet mansikkaviipaleet ei kovin tiiviisti rei'itetyille tarjottimille.
2. Aseta tekniikka enintään 60 asteen tilaan, jotta kypsien marjojen kaikki hyödylliset ominaisuudet säilyvät.
3. Käynnistä laite.
4. Kuivauksen aikana alustat on vaihdettava ajoittain: ylemmät alaosaan, alemmat yläosaan, jotta mansikkaviipaleet kuivuvat tasaisesti.

Yhdellä välilehdellä sähkökuivaimessa voit kuivata jopa 2 kiloa tuoreita marjoja. Voit viettää tähän jopa 12 tuntia, ja ulostulossa saat noin 140 grammaa kuivaa tuotetta.

Voit katsoa koko mansikoiden sadonkorjuun sähkökuivaimessa seuraavalta videolta.

Yhteenvetona opuksestani haluan varoittaa, että sinun tulee käyttää kuivattuja mansikoita ruokavaliossasi. se ei seuraa ihmisiä, joilla on:

• Allergiat;
• korkea happamuus;
• Maksan koliikki;
• Krooninen umpilisäkkeen tulehdus.

Tätä kuivattua hedelmää tulee käyttää varoen lasten, raskaana olevien naisten tai imetyksen aikana. Loppujen lopuksi melkein kaikki voivat syödä tämän herkullisen herkun.

Sitä voidaan käyttää muffinssien, moussien tai cocktailien valmistukseen; lisää erilaisiin viljoihin, raejuustoon, jogurttiin; se sopii hyvin kerman kanssa gourmet-jälkiruokiin.

Tätä luonnontuotetta käytetään myös perinteisen lääketieteen resepteissä. Lisäksi et voi vain tehdä sitä itse, vaan myös ostaa sen edulliseen hintaan supermarketista tai erikoistuneesta verkkokaupasta.

Tärkeintä kaikessa on noudattaa toimenpidettä, älä unohda vasta-aiheita ja noudata säilytyssääntöjä.

Onnea kaikille! Nähdään!

Kypsät mutta vahvat mansikat sopivat kuivattavaksi. Marjat eivät saa olla ylikypsiä tai vetisiä. Isot mansikat on helpompi leikata, mutta pienetkin sopivat. Ennen kuivaamisen aloittamista mansikat on huuhdeltava huolellisesti ja kuorittava varresta. Levitä mansikat liinalle ja anna kuivua. Märkien mansikoiden kuivuminen kestää kauemmin ja sietää viipalointia huonommin.

Sinun on leikattava mansikat viipaleiksi. Levyjen paksuus riippuu siitä, missä aiot käyttää marjoja. Teetä varten on parasta leikata ohuiksi, noin 3 mm:n viipaleiksi. Viipalointiveitsen tulee olla terävä, muuten mansikat päästävät mehua ulos. Käytän leikkausveistä tai ohutta sahalaitaveistä.

Mansikoiden leikkaamiseksi hieman paksummaksi (5 mm), voit käyttää veitsen lisäksi erilaisia ​​laitteita, esimerkiksi munaleikkuria tai sellaista veistä tomaattien viipalointiin. Kaikki levyt ovat saman paksuisia, mikä tarkoittaa, että ne kuivuvat samalla tavalla.

Älä viipaloi kaikkia mansikoita kerralla. On parempi leikata ja levittää osa marjoista, sitten leikata lisää. Tarvitsemasi mansikoiden määrä riippuu lautasten paksuudesta ja kuivausrummun lokeroiden lukumäärästä.

Asettele hienonnetut mansikat pellille yhdeksi kerrokseksi, jotta lautaset eivät tartu toisiinsa. Kuivaa mansikoita noin 12 tuntia. Tarkkaa aikaa on vaikea ilmoittaa, koska jokaisella kuivaimella on omat ominaisuutensa. Kuivauksen aikana on suositeltavaa vaihtaa alustat paikoin useita kertoja, jotta marjat kuivuvat tasaisemmin ja pystyt hallitsemaan prosessia.

Aurinkokuivattuja mansikoita säilyttää vitamiinit ja sen hyödylliset ominaisuudet. Kuivattuja mansikoita voi käyttää jälkiruokana tai lisätä teeseen. Lisäksi tätä ruokaa valmistaessasi saat myös mansikkamehua ja mansikkasiirappia, jossa on sokeria.
Vaihe 1: Sokeroi mansikat Pese mansikat, kuori verholehdet ja laita kulhoon. Täytä mansikat sokerilla (400 gr.), Sulje kansi, laita kulho mansikoiden kanssa jääkaappiin ja anna seistä vuorokauden. Kaada päivän kuluttua mansikkamehu aiemmin valmistettuihin pastöroituihin purkkeihin, sulje kannet, käytä tätä mehua enintään 2 kuukautta. Vaihe 2: Valuta mansikkasiirappi 350 gr. loput sokerit, kaada 350 gr. vettä, laita kattilaan miedolla lämmöllä, anna seoksen kiehua. Kaada keittämisen jälkeen mansikkamarjat sokerisiirappiin (ne, jotka ovat olleet jääkaapissa vuorokauden). Laita kattilan kansi päälle ja keitä noin 5-7 minuuttia. Sammuta sitten lämpö. Anna mansikkasiirapin jäähtyä. 15 minuutin kuluttua kaada kattilan sisältö pastöroituihin purkkeihin. Käytä siivilöimiseen siivilä. Korkki purkit tinaavaimella. Vaihe 3: lämmitä mansikat Laita siivilälle jääneet marjat uunipellille, anna jäähtyä. Sillä välin esilämmitä uuni 85 asteeseen. Laita leivinpelti jäähtyneiden mansikoiden kanssa uuniin puoleksi tunniksi. Ota mansikat uunista 30 minuutin kuluttua. Jäähdytä mansikat uudelleen, sekoita lastalla. Laita sitten mansikat takaisin uuniin. Toista tämä toimenpide yhteensä 2 kertaa. Älä kypsennä mansikoita liikaa! Vaihe 4: Jätä mansikat huoneenlämpöön Siirrä mansikat uunipelliltä siivilään, jätä ne noin 30 asteen lämpötilaan. 6-9 tunnin kuluttua siirrä mansikat paperipusseihin. Paperipusseissa ja huoneenlämmössä mansikoiden tulisi levätä 5-6 päivää. Sen jälkeen se on käyttövalmis. Hyvää ruokahalua! - On tärkeää valita oikeat marjat nykiville mansikoille. Mansikat eivät saa olla ylikypsiä, valitse kypsiä, suuria marjoja. - Kuivatut mansikat tulee säilyttää 12-18 asteen lämpötilassa. Säilytä se mieluummin lasipurkeissa, joissa on tiiviisti suljettu kansi. Kuivattujen mansikoiden enimmäissäilyvyys on 2 kuukautta. - Valmiista kuivatuista mansikoista voi valmistaa herkullista aromaattista teetä. Anna hautua vähintään 5 minuuttia. - Kuivattuja mansikoita voi syödä myös kermavaahdon kanssa, jäätelön kanssa, keksien kanssa, jälkiruoaksi iltateen.

Kuvaus

Kuivatut mansikat ovat vähän kaloreita ja niillä on monia hyödyllisiä ominaisuuksia. Toisin kuin erittäin aggressiivinen hedelmien ja marjojen pakastaminen talveksi, ainesosat eivät käytännössä menetä vitamiinejaan kuivaus- ja lämpökäsittelyprosessin aikana. Näin voimme varastoida kaikki tarvittavat vitamiinit koko talvikaudeksi. Kuinka voit käyttää kuivattuja mansikoita? On monia tapoja, sekä oma mielikuvitus. Ensinnäkin kuivatuista marjoista valmistetaan upeita teelaatuja, hillokkeita ja muita juomia. Hienonnettuja mansikoita voidaan käyttää muiden jälkiruokien ainesosina.
Vaiheittainen valokuvaresepti kertoo sinulle yksityiskohtaisimmalla tavalla, kuinka mansikat kuivataan helposti ja nopeasti itse. Sinun on käytettävä sähköistä kuivausrumpua tällaiseen työkappaleeseen ja sen puuttuessa uunia. Kuivausprosessit ovat erilaisia ​​ja erityisessä kuivaimessa kaikki on paljon helpompaa. Jotkut ihmiset kuivaavat hedelmiä ja marjoja ilman lisälaitteita, jättävät vain ruoan palaset saavuttamaan tarvittavan kunnon itsekseen. Ihanteellinen talvi mansikkakorjuu antaa sinulle mahdollisuuden nauttia mansikan ja kesän mausta koko talven ajan. Aloitetaan kuivattujen mansikoiden poimiminen kotona.

Ainesosat

Kuivatut mansikat - resepti

Ensimmäinen askel on valita suunnilleen samankokoiset kypsät mansikat, vaikka tämä tuote onkin enemmän pedanteille. Kuivauksen aikana mansikoiden koko pienenee eikä niiden ulkonäöllä ole merkitystä. Laita kaikki kerätyt tai ostetut mansikat siivilään ja huuhtele hyvin kylmässä vedessä. Levitämme mansikat kuivumaan pyyhkeen päälle, poista vihreät varret matkan varrella. Leikkaa valmistetut mansikat puoliksi ja laita ne kuivausalustalle kuvan osoittamalla tavalla.

Muista kiinnittää huomiota siihen, millaisia ​​mansikoita maistat ja muista, että jos ne ovat happamia, niin kuivaus tekee tästä haposta vain vielä tiivistemmän. Mansikoita voi halutessaan makeuttaa upottamalla ne esimerkiksi kiehuvaan makeaan siirappiin.

On myös mahdollista kuivata kokonaiset marjat, vaikka tämä kestää paljon kauemmin. Jos haluat, voit yrittää valmistaa tällaisia ​​mansikoita talveksi.

Säädä sähkökuivaimella noin 50 astetta ja kuivaa mansikat kypsiksi. Valmiin tilan näet kuvasta. Koko prosessi kestää 12–24 tuntia, riippuen siitä, mikä mansikka on pyydetty. Valmis tuote on suljettava, jotta marjat säilyvät mahdollisimman pitkään, ja piilotettava sitten kuivaan, pimeään paikkaan. Kuivatut mansikat ovat valmiita talveen, niistä voi keittää teetä.