Kala -astiat ovat terveellisiä ja vähäkalorisia, ravitsemusterapeutit suosittelevat niitä niille, jotka haluavat laihtua, samoin kuin diabetesta, kolekystiittiä ja verisuonisairauksia sairastaville. Yksi edullisimmista kalatyypeistä on pollock. Se on suhteellisen edullinen, mutta se on yksi arvokkaimmista aineista. Kaikki kotiäidit eivät suosi häntä. Ongelmana on, että tämä kala on vähärasvainen, ja siitä valmistetut astiat osoittautuvat usein kuiviksi. Itse asiassa kaikki riippuu valitusta reseptistä ja välipalan valmistustekniikan noudattamisesta. Smetanahaudutettu Pollock on menestys jopa kokemattomille kokkeille.

Ruoanlaitto -ominaisuudet

Pollockin herkullinen hauduttaminen smetanassa ei vaadi suurta taitoa. Lisäksi useimmiten myyntiin tulevat tuoreet pakastetut kalaruhot, jotka on jo perattu ja ilman päätä. Tämä yksinkertaistaa huomattavasti tuotteen ensikäsittelyä. Muutaman pisteen tunteminen on kuitenkin välttämätöntä, jos haluat saada taatun hyvän tuloksen.

• Älä sulata kalaa lämpimässä vedessä tai mikroaaltouunissa. Pollockilla ei ole jo korkea mehukkuus, ja proteiinirakenteen muutoksesta johtuvan jyrkän lämpötilan laskun seurauksena se kuivuu täysin. Anna ruoan sulaa jääkaapissa, jotta se pysyy mehukkaana.
• Muista poistaa evät ennen ruoanlaittoa. Tämä on kätevää tehdä keittiösaksilla.
• Kun peset ruhoja, irrota sisällä oleva tumma kalvo. Jos jätetään päälle, kala maistuu kitkerältä.
• Pollockia ei hauduta kokonaisena, vaan paloiteltuna.
• Pollock on maukkaampaa, jos se marinoidaan ennen hauduttamista. Pippurin ja yrttien (timjami, basilika, persilja) kanssa sekoitettu sitruunamehu sopii tähän parhaiten.
• Usein kala on paistettava ennen hauduttamista. Tässä tapauksessa on parasta hautua jauhoissa. Korppujauhot sopivat vain, kun kala on paistettu eikä haudutettu smetanassa.

Voit hauduttaa pollockia smetanassa eri tavoin ja eri reseptien mukaan. Kypsennystekniikka riippuu myös valitusta vaihtoehdosta.

Pollock haudutettu smetana sipulin ja porkkanoiden kanssa

• kuiva jäädytetty pollock (ruhot pään kanssa) - 1,5 kg;
• sipulit - 0,4 kg;
• porkkanat - 0,4 kg;
• smetana - 0,5 l;
• voi - 50 g;
• suodatettu vesi - 0,2 l;
• sitruunamehu - 5 ml;
• mausteet kalalle, suola - maun mukaan;
• jauhot - 80 g;
• kananmuna - 2 kpl;

Kypsennysmenetelmä:

• Puhdista kala leikkaamalla ensin evät irti, poistamalla pää ja sisälmykset. Älä heitä maksaa pois - voit valmistaa siitä muita ruokia. Jos sinulla on jo päätön kalaruho, kalan ensikäsittely ei vaadi paljon vaivaa, mutta siinä ei myöskään ole maksaa.
• Huuhtele kala juoksevan veden alla, poista musta kalvo.
• Leikkaa ruhot noin 3 cm leveiksi paloiksi.
• Sekoita 3 ruokalusikallista kasviöljyä sitruunamehun ja kalamausteen kanssa.
• Laita pilkkupalat voihin, pyöritä ne käsin marinadissa.
• Anna kalan marinoitua 20-30 minuuttia.
• Pese ja kuori vihannekset. Leikkaa sipuli pieniksi kuutioiksi, raasta porkkanat karkeasti. Sekoita vihannekset.
• Vatkaa munat kulhossa. Voit lisätä niihin hieman vettä ja suolaa.
• Lisää jauhot, sekoita hyvin.
• Voitele paistinpannu öljyllä, kuumenna.
• Kasta pollock-palat taikinaan ja laita vuokaan.
• Paista kalaa molemmin puolin keskilämmöllä, kunnes muodostuu herkullinen kuori.
• Laita vihannekset kalojen päälle, vähennä lämpöä.
• Ripottele kasvisseokseen suolaa ja pippuria.
• Liuota smetana veteen, sekoita sulatetun voin kanssa.
• Kaada smetana kastike astian päälle.
• Peitä paistinpannu kannella ja hauduta kalaa ja vihanneksia 30 minuuttia.

Tämä resepti smetanassa haudutetun pollockin valmistamiseksi on yksi suosituimmista. Sillä valmistettu kala osoittautuu mehukkaaksi ja mureaksi, vihannekset täydentävät sitä täydellisesti antaen ainutlaatuisen maun.

Pollock haudutettua smetanaa ja tomaattimehua

• pollock (päättömät ruhot) - 0,5 kg;
• smetana - 0,25 l;
• porkkanat - 0,2 kg;
• sipulit - 0,2 kg;
• tomaattimehu - 0,25 l;
• suola, pippuri - maun mukaan;
• kasviöljy - kuinka paljon se kestää.

Kypsennysmenetelmä:

• Pese pollock-ruhot poistamalla sisäkalvo. Kuivaa, leikkaa suunnilleen samankokoisiksi paloiksi.
• Höyrytä tai keitä pienessä määrässä vettä 10-15 minuuttia.
• Leikkaa sipuli ohuiksi puolirenkaiksi.
• Jauha porkkanat korealaisiin salaatteihin. Tämän laitteen puuttuessa voit käyttää tavallista raastinta, jossa on suuria reikiä.
• Kuumenna kasviöljy pannulla.
• Laita siihen vihannekset ja paista niitä pehmeiksi.
• Lisää suola, mausteet ja tomaattimehuun sekoitettu smetana. Odota, että tämä seos kiehuu.
• Laita pollock-palat kastikkeeseen, sekoita varovasti.
• Peitä paistinpannu kannella ja hauduta kalaa smetanassa 20 minuuttia.

Tomaattimehu antaa ruoalle ainutlaatuisen maun. Ruoasta tulee herkullista sekä kuumana että kylmänä. Lisukkeena voit tarjoilla perunamuusia tai riisiä.

Pollock-fileetä haudutettua smetanaa ja valkosipulia

• pollock-filee - 0,4 kg;
• smetana - 150 ml;
• valkosipuli - 2 neilikkaa;
• tilli - 100 g;
• sitruunamehu - 5 ml;
• oliiviöljy - 20 ml;
• mausteita kalalle, suolaa maun mukaan.

Kypsennysmenetelmä:

• Fileoi kala.
• Yhdistä kalamauste oliiviöljyyn ja sitruunamehuun. Marinoi fileet syntyneessä kastikkeessa. Sinun on marinoitava noin puoli tuntia.
• Pese, ravista tilli pois. Hienonna se veitsellä hienoksi.
• Murskaa valkosipuli käsipuristimella.
• Sekoita smetana tilliin ja valkosipuliin. Haluttaessa se voidaan laimentaa pienellä määrällä keitettyä vettä (enintään 60 ml).
• Leikkaa pollock-filee keskikokoisiksi paloiksi, laita esilämmitettyyn pannuun ja ruskista kevyesti.
• Kaada joukkoon smetanakastike ja keitä miedolla lämmöllä 20 minuuttia.

Smetana-valkosipulikastikkeessa haudutetun pollockin lisukkeen sijaan voit tarjoilla perunasalaattia tai tuorekasvisalkuruokaa.

Pollock haudutettuna smetanaa ja paprikaa

• pollock (päättömät ruhot) - 0,7 kg;
• smetana - 0,25 l;
• jauhettu paprika - 5 g;
• tuore tilli - 50 g;
• vesi - 120 ml;
• sipulit - 150 g;
• suolaa maun mukaan;
• jauhot, kasviöljy - kuinka paljon menee pois.

Kypsennysmenetelmä:

• Valmistele ruhot puhdistamalla, poistamalla evät, huuhtelemalla ja kuivaamalla nenäliinalla.
• Leikkaa osiin.
• Siivilöi jauhot, sekoita hieman suolaa, voit lisätä paprikaa tai kuumaa pippuria.
• Kuumenna öljy pannulla.
• Leivo kalapalat jauhoissa ja paista molemmin puolin kullanruskeiksi.
• Kuori, leikkaa sipuli ohuiksi puolirenkaisiksi. Kuullota sipulit puhtaassa pannussa öljyssä kullanruskeiksi.
• Aseta sipuli kalan kanssa.
• Sekoita smetana paprikan kanssa, lisää puoli lasillista vettä.
• Kaada kastike kalan päälle.
• Hauduta 25 minuuttia kannen alla.

Tällä ruoalla on hieman epätavallinen, mutta erittäin miellyttävä maku. Paistetut perunat ovat ihanteellinen lisuke. Toinen lisuke on haudutettuja tai paistettuja vihanneksia.

Pollock haudutettu smetana uunissa

• pollock-ruhot ilman päätä - 0,6 kg;
• smetana - 0,2 l;
• kova juusto - 100 g;
• kuivattu tilli - 5 g;
• maito - 100 ml;
• suola, mausteet - maun mukaan;
• kasviöljy - 20 ml.

Kypsennysmenetelmä:

• Leikkaa pollock paloiksi pesun ja pyyhkeellä kuivaamisen jälkeen.
• Laita voideltuun uunivuokaan.
• Sekoita smetana maidon, suolan, mausteiden, kuivatun tillin kanssa.
• Raasta juusto hienoksi, sekoita smetanakastikkeeseen.
• Peitä pollock-palat kastikkeella.
• Kuumenna uuni 190 asteeseen.
• Laita kalamuotti siihen. Keitä 30 minuuttia.

Tämän reseptin mukaan voit myös muhentaa pollock-ruhoja. Tässä tapauksessa kypsennysaikaa tulisi pidentää 10 minuutilla, muuten resepti pysyy muuttumattomana.

Hapankermassa haudutettu Pollock on aina mehukas ja hellä. Voit valmistaa sen eri reseptien mukaan - jokainen löytää itselleen sopivan vaihtoehdon.

Pollockin keittäminen smetassa on hyvin yksinkertaista. Tämä kala erottuu erinomaisesta mausta ja runsaasta aromista. Se on myös yllättävän hyödyllinen. Pollock-ruokia suositellaan syötäväksi immuniteetin lisäämiseksi ja kehon kyllästymiseksi tarvittavilla hapoilla. Tarjoamme sinulle parhaat reseptit tämän kalan ruoanlaittoon.

Kuinka valmistaa kala haudutettaviksi?

Pollock on valtameren kala, mikä tarkoittaa, että sillä on minimaalinen määrä luita. Siksi sen käsittelyprosessi vie hyvin vähän aikaa. Kalan ruhosta on erotettava häntä ja evät, poistettava suomut. Sitten se leikataan selkärankaa pitkin vatsan linjaa ja sisäosat poistetaan veitsellä. Jäljellä on vain kala huuhdella ja leikata paloiksi. Huomioon! Tutkijat ovat havainneet, että ihmiset, jotka syövät usein kalaa, kärsivät syövästä kaksi kertaa harvemmin kuin ne, jotka kieltäytyvät tästä tuotteesta. Tällaista ruokaa varten voit ostaa myös valmiita pollock-ruhoja kaupasta. Riittää, kun leikkaat ne osiin.
Huuhtele kala kylmän juoksevan veden alla. Muista liottaa palat talouspaperilla poistaaksesi ylimääräisen kosteuden.

Klassinen resepti pollockille smetanaa

1. Ruoan tyyppi: toinen
2. Ruoan alatyyppi: kalaruoka.
3. Valmisaterian paino: 800 g.
4. Kokkausaika:
5. Ruoan energia- tai ravintoarvo:

Ainekset pollockin valmistukseen smetanassa

• Pollock - 700 g.
• Kasviöljy - 30 g.
• Sipuli - 1 pää.
• Porkkanat - 1 kpl.
• Smetana - 1 lasi.
• Suolaa maun mukaan.
• Mausteet maun mukaan.
• Jauhot - 1 rkl. l.

Pollockin keittäminen smetanaa

Kerromme sinulle, kuinka hauduttaa pollockia hapan kermassa. Kala on ehdottoman vaatimaton tällaisen ruuan valmistuksessa. Katso itse seuraamalla reseptiämme.

1. Pollockin hauduttamiseksi hapankermassa ruhot hierotaan etukäteen suolalla ja mausteilla ja jätetään jääkaappiin 1 tunniksi. Tänä aikana liha imee tarvitsemansa määrän mausteita maun parantamiseksi. Kasviöljy kaadetaan paistinpannulle ja laitetaan keskilämmölle.
2. Muutaman minuutin kuluttua voit alkaa valmistaa ruokaa. Jokainen kalapala pyöritetään jauhoissa ja paistetaan molemmilta puolilta kullanruskeiksi. Sitten päälle hienonnettu porkkana ja hienonnettu sipuli.
3. Mausta vihannekset maun mukaan. Kaada smetana astian päälle ja hauduta miedolla lämmöllä 15 minuuttia. Huomioon! Pollock-liha sisältää valtavan määrän monityydyttymättömiä rasvahappoja, A-, PP-, B-ryhmän vitamiineja sekä kalsiumia, magnesiumia, fosforia, rikkiä ja muita hyödyllisiä komponentteja.
4. Lisukkeena tarjotaan smetanahaudutettua pollockia sipulien ja porkkanoiden kanssa. Kala sopii hyvin perunamuusin, riisin ja muiden murojen kanssa. Tällaisen tuotteen koristeena voidaan käyttää mitä tahansa vihreää: persiljaa, tilliä, purjoa ja jopa minttua.

Paistettu pollock smetana: yksinkertainen resepti

1. Ruoan tyyppi: toinen.
2. Ruoan alatyyppi: kalaruoka.
3. Annokset per astia: 4 annosta.
4. Valmisaterian paino: 600 g.
5. Kypsennysaika: 1,5 tuntia.
6. Kansallinen keittiö, johon ruokalaji kuuluu: venäläinen, italialainen.

Ainesosat:

• Pollock - 700 g.
• Kasviöljy - 30 g.
• Smetana - 1 lasi.
• Maito - 0,5 kuppia.
• Suolaa maun mukaan.
• Mausteet maun mukaan.

Ohjeet:

Niille, jotka ovat jo oppineet hauduttamaan pollockia smetanalla, resepti näyttää erittäin helpolta. Ensin sinun on leikattava kala litteiksi pihveiksi. Nyt voit aloittaa marinadin valmistuksen.

1. Lisää suola ja mausteet kerman joukkoon ja sekoita huolellisesti. Lisää sitten maitoa reseptin mukaan. Kaada pollock smetalla maidolla ja mausteilla ja jätä jääkaappiin puoleksi tunniksi. Kaada öljy pannulle ja odota, kunnes se lämpenee.
2. Aseta lieden lämpö keskilämmölle. Paista kalapaloja 3 minuuttia kummaltakin puolelta. Niin kauan kuin mahdollista - tärkeintä on, että kalalle ilmestyy kaunis kultainen kuori.
3. Kuten haudutettua pollockia, tämä ruokalaji tarjoillaan perunoiden, vihannesten tai murojen lisukkeen kanssa. Sille voit valmistaa kastikkeen erikseen. Maitokastike on ihanteellinen.

Pollock hapankermassa sipulilla ja porkkanoilla: leivontaresepti

1. Ruoan tyyppi: toinen.
2. Ruoan alatyyppi: kalaruoka.
3. Annokset per astia: 6 annosta.
4. Valmisaterian paino: 800 g.
5. Kypsennysaika: 0,5 tuntia.
6. Kansallinen keittiö, johon ruokalaji kuuluu: kreikkalainen, italialainen.

Ainesosat:

• Pollock - 500 g.
• Kasviöljy - 30 g.
• Sipulit - 2 päätä.
• Porkkanat - 2 kpl.
• Vähärasvainen smetana - 1 lasi.
• Maito - 0,5 kuppia.
• Juusto - 100 g.
• Suolaa maun mukaan.
• Mausteet maun mukaan.

Ohjeet:

1. Tarvitset luuttomia ja nahattomia pollock -fileitä. Hiero se mauste- ja suolaseoksella.
2. Kaada hieman öljyä muottiin ja laita kalapalat.
3. Leikkaa sipuli renkaiksi ja asettele fileelle.
4. Raasta porkkanat karkealla raastimella ja aseta ohut kerros sipulin päälle.
5. Liuota maito vähärasvaiseen hapankermaan, lisää suola ja mausteet. Kaada seos muottiin ja paista 30 minuuttia. Kaada 5 minuuttia ennen kypsennystä silputtua juustoa sipulien ja porkkanoiden päälle hapankermalla. Ruoallasi on rapea kuori - tämä on tärkein merkki sen valmiudesta.
6. Voit tarjota pollockin tällä tavalla valmistetussa smetanassa erillisenä kuumana. Se sopii erinomaisesti juhlapöytään. Smetanassa paistettu pollock sopii myös suosittujen lisukkeiden ja puolikuivan punaviinin kanssa. Astian koristeluun tulee käyttää tuoreita vihanneksia: tomaatteja ja kurkkuja.

Huomioon! Aikuinen pollock saavuttaa metrin pituuden ja painaa jopa viisi kiloa. Keskimääräinen saalis ei kuitenkaan paina yli 1,5 kg ja sen korkeus on 0,5 m.

Pollock smetanakastikkeessa: resepti kotiäidille

1. Ruoan tyyppi: toinen.
2. Ruoan alatyyppi: kalaruoka.
3. Annokset per astia: 6 annosta.
4. Valmisaterian paino: 800 g.
5. Kypsennysaika: 1 tunti.
6. Kansallinen keittiö, johon ruokalaji kuuluu: italialainen.
7. Lautasen energia- tai ravintoarvo: 89,9 kcal.

Ainesosat:

• Pollock - 700 g.
• Kasviöljy - 30 g.
• Sitruunamehu - 50 ml.
• Tomaattipasta - 3 ml.
• Sipuli - 1 pää.
• Porkkanat - 1 kpl.
• Smetana - 0,5 kuppia.
• Valkosipuli - 3 hammasta.
• Sinappi - 30 ml
• Suolaa maun mukaan.
• Mausteet maun mukaan.

Ohjeet:

1. Jos haluat kypsentää pollockia hapankermassa tällä tavalla, suosittelemme kalan marinointia ensin. Tässä ei ole mitään vaikeaa, se vie vain aikaa.
2. Lihapalat on kaadettava sitruunamehun, tomaattipastan ja smetanan seoksella. Lisää siihen murskattu valkosipuli, suola ja lusikallinen sinappia. Tuotetta tulee marinoida tällä tavalla vähintään 40 minuuttia.
3. Kun liha on imenyt kaikki tarvittavat ainekset kastikkeesta, voit aloittaa haudutuksen. Kaada öljy pannulle ja kuumenna keskilämmöllä. Laita pollock-palat pannulle ja paista puolikypsiä.
4. Kaada sitten marinadi astiaan, peitä kannella. Tällä tavalla haudutettua pollockia tarjoillaan lisukkeen kanssa. Tarvittaessa voit lisätä porkkanaa ja sipulia paistamisen aikana. Vihannekset lisäävät ruokaan erityisen kuoren.

Haudutettu pollock vihanneksilla: resepti videolla

Tarjoamme sinulle toisen tavan valmistaa smetanahaudutettua pollockia. Tässä reseptissä käytetään kalan lisäksi pakastepaprikaa, porkkanaa, sipulia ja mausteita. Koko haudutetun pollockin valmistusprosessi, katso video:

Pollock on mereneläviä, ei kallis ja erittäin maukas kala. Tämän kalan keittämiseen on monia reseptejä. Tänään ehdotan haudutettua pollakkaa porkkanoiden ja sipulien kanssa. Huolimatta siitä, että ruokalaji on edullinen, kala osoittautuu herkulliseksi - mehukkaaksi, mureaksi vihannesten ansiosta - makeaksi ja ilman pieniä luita. Pollock-muhennos on hyvin yksinkertaista. Se sopii hyvin minkä tahansa lisukkeen kanssa: puuroa, pastaa, perunaa. Kokeile sitä ja pidät siitä varmasti.

Ainesosat

Porkkanoilla ja sipulilla haudutetun pollockin valmistamiseksi tarvitset:

vastajäädytetty pollock - 1 kg;

sipulit - 3 kpl;

porkkanat - 2 kpl .;

kasviöljy - 3 rkl. l.;

tomaattipasta - 3 rkl l.;

vesi - 100 ml;

jauhettu mustapippuri, paprika - maun mukaan;

suolaa maun mukaan.

Kypsennysvaiheet

Valmista tarvittavat ainekset.

Kaada kasviöljy kattilaan, paistinpannuun tai paksuseinäiseen pannuun ja kuumenna sitä 1 minuutti. Kaada porkkanat ja sipulit joukkoon ja paista niitä 2-3 minuuttia välillä sekoittaen, kunnes sipulit ovat läpinäkyviä.

Lisää paistettujen kasvisten joukkoon tomaattipyre, suola, mustapippuri ja paprika, sekoita koko massa. Siirrä sivuun puolet vihanneksista.

Suolaa kala, huuhtele, kuivaa ja leikkaa noin 4 cm paksuisiksi viipaleiksi.Polkku on parempi leikata, kun se ei ole vielä täysin sulanut.

Suolaa kala ja laita kasvikset päälle.

Ripottele päälle vihannekset, jotka laitat sivuun. Kaada vesi, peitä ja hauduta pollockia porkkanoiden ja sipulien kanssa miedolla lämmöllä 30-35 minuuttia.

Herkkä ja tuoksuva kala vihanneksilla on valmis tarjottavaksi heti pöydälle. Porkkanoilla ja sipulilla haudutettu Pollock on yksinkertainen ja herkullinen ruokalaji. Kokeile!

Hyvää ruokahalua! Kokkaa rakkaudella!

Alaskan pollock on yksi kalatyypeistä, joita ehkä kaikki rakastavat - pienistä suuriin. Koska se on helppo ja yksinkertainen puhdistaa, se on myös helppo valmistaa. Se on halpa, erittäin maukas, vaikka vain paistat sen pannulla, pyörität sitä jauhoissa. Ja siinä on myös hyvin vähän luita, varsinkin pieniä, mikä tekee siitä yhden lasten suosituimmista kaloista.

Ja tuotteiden resepti ja koostumus on niin yksinkertainen, ettei siellä ole mitään jaettavaa.

Tänään tarjoan yhden näistä resepteistä. Ja jos et ole koskaan keittänyt sen kanssa, kokeile sitä kaikin keinoin. Sinä tulet pitämään siitä!

Pollock maito-smetanakastikkeessa haudutettua sipulia ja porkkanoita

Me tarvitsemme:

• pollock - 1-1,2 kg (3 isoa kalaa)
• jauhot - 4-5 rkl. lusikat
• suolaa maun mukaan
• mausteet - maun ja halun mukaan
• öljy - paistamiseen (vähintään 0,5 kuppia)
• porkkanat - 1 kpl (iso)
• sipuli - 1 kpl (iso)

Kastikkeeseen:

• smetana - 8 rkl. lusikat
• maito - 250 ml
• jauhot - 1,5 rkl. lusikka
• voita - 2 rkl. lusikat (40 gr)
• suolaa, pippuria - maun mukaan
• muskottipähkinä - ripaus

Paista kala

Tässä reseptissä päätin tehdä vähän taloudenhoitoa ja keittää kalaa paitsi smetanakastikkeella, myös lisätä siihen maitoa. Toisin sanoen kastike, jonka saamme, on samanlainen kuin kuuluisa ja kaikkien "Bechamel" rakastama.

1. Aloitetaan kalasta. Kokonaiset ruhot käytetään tänään (jos niitä voi sellaiseksi kutsua). Mutta yleensä, jos sinulla on filee, se on varmasti paljon parempi.

Tällaisesta kalasta ei tarvitse poistaa luita. Ja jos valmistaisin ruokaa vieraiden saapumiselle, olisin varmasti ostanut fileen etukäteen. Tänään hän ei ollut kaupassa, hänen piti ostaa kokonaisia ​​kaloja. Mutta ei mitään, teemme ruokaa sellaisenaan. Lisäksi ei ole aikaa leikata kalaa fileiksi.

2. Irrota pollock sisäosista ja sisällä oleva musta kalvo. Leikkaa evät irti ja huuhtele kalat huolellisesti sisältä ja ulkoa. Kaloissa on pieniä tummia suomuja, joita ei tarvitse puhdistaa, ne pestään helposti ja yksinkertaisesti pois, jos niitä hierotaan perusteellisesti.

3. Leikkaa paloiksi. Voit muuttaa niiden kokoa itse. Joku haluaa leikata ohuempia paloja ja joku paksumpia. Minulla on melko suuri kala, ja leikkasin sen 4 osaan, eli melko suuriksi paloiksi.

4. Suolaa kala, ripottele päälle mausteita, raasta ulko- ja sisäpuoli ja anna seistä noin 20 minuuttia, jotta suola ja mausteet tunkeutuvat hedelmälihaan.

Tänään päätin käyttää mausteena jauhettua korianteria, timjamia ja basilikaa, ja halusin ripotella kalaan kuminaa. Halusin vain sen ja siinä se. Hieroin sitä kämmeniin ja ripottelin palat. Tuoksu oli aivan ihana.

Sopii hyvin kalan ja pippurin kanssa. Lisäsin myös paprikasekoituksen, kirjaimellisesti pari ripaus.

5. Kun kala on makaanut jonkin aikaa ja imenyt kaikki maut ja tuoksut, voit aloittaa paistamisen. Kaada öljy pannulle ja kuumenna hyvin.

6. Kaada jauhot tasaiselle lautaselle. Upota jokainen pala jauhoon ja laita esilämmitettyyn pannuun.

Liian voimakasta tulta ei tarvitse tehdä. Kalan tulee olla paistettua, ei kuivua tai polttaa. Noin 3-4 minuuttia kummallakin puolella riittää, ja sinun ei tarvitse paistaa vain sivulta, vaan myös leikkauksen paikalta (tässä aika voi olla vain minuutti tai puolitoista).

Tässä vaiheessa on tärkeää pitää mehu kalan sisällä. Siksi tuli ja lämpö ovat tärkeitä. Jos lämpöä riittää, pollockin reunat muuttuvat nopeasti rapeiksi ja mehu jää sisälle. Jos kala kuivuu, mehu valuu öljyyn. Ja sitten sinun täytyy kaataa se pois. Päinvastoin, jos tuli on liian korkea, kala kuoriutuu nopeasti ja sisäpuoli jää märkäksi. Mikä ei myöskään pidä paikkaansa.

Koska meillä on paljon kalaa, yhtä erää paistetaan, kun taas toinen vielä odottaa vuoroaan. Sitä ei tarvitse vielä pyörittää jauhoissa.

7. Laita paistettu kala useisiin kerroksiin talouspaperia, jotta ylimääräinen öljy valuu pois. Sinun ei tarvitse sääliä häntä, muuten astiasta tulee liian rasvainen.

Muuten, jos sinulla on vielä vähän vapaa-aikaa, voit vetää kaikki hieman jäähtyneen kalan luut ulos. Kun se on paistettu, kivet voidaan vetää ulos melko helposti ja nopeasti!

8. Sillä välin kala paistetaan, huolehditaan vihanneksista. Kuori ne, leikkaa sipuli ohuiksi puolirenkaiksi ja raasta porkkanat.

Ja tässä vaiheessa on kaksi tapaa valmistautua edelleen.

• paista sipulit ja porkkanat pannulla öljyssä
• älä paista ja jätä raakana

Valitsen toisen vaihtoehdon, koska mielestäni kalan ja jopa vihannesten paistaminen on liikaa! Mutta minun on sanottava vivahteista, jos vihanneksia ei paisteta, ne rapistuvat hieman hampaissa, etenkin sipulissa. Mutta raa'assa muodossaan se antaa mehunsa paremmin kalalle ja siitä tulee mehukkaampaa.

Tämä ei häiritse minua, ja kaikki kohtelevat rapeita sipulia hyvin. Jos näin ei ole, paista sipulit ja raasta porkkanat. Tai voit kaata sipulin päälle kiehuvaa vettä ja antaa sen seistä hetken, jotta se pehmenee.

Jos on vapaa-aikaa, niin kalaa paistetaan (meillä on aikaa kääntää se ajoissa), ja tällä hetkellä valmistamme Béchamel-kastiketta

Kastikkeen keittäminen

1. Laita voita pieneen paistinpannuun tai kattilaan ja anna sen sulaa ja lämmetä kokonaan.

2. Lisää jauhot ja koko ajan sekoittaen, paista kevyesti. Eli jauhojen tulee olla enemmän lämpimiä kuin paistettuja. Samanaikaisesti älä anna värin muuttua ruskeaksi.

3. Kaada vähitellen joukkoon maito sekoittaen jatkuvasti vispilällä. Se auttaa hajottamaan sekoitetuista jauhoista muodostuvia kokkareita.

4. Kun maito on lämmintä, seos alkaa sakeutua. Samanaikaisesti on välttämätöntä unohtaa sekoittaa sitä, jotta mikään ei pala.

Lisää kastikkeeseen ripaus muskottipähkinää, siitä tulee ihana pähkinäinen maku.

5. Kun seos sakenee, lisää smetana ja sekoita uudelleen. Lisää suolaa ja pippuria maun mukaan.

Anna kiehua, mutta älä keitä. Kytke pois päältä. Kastike on valmis.

Paistamme kalaa uunissa

1. Valmista uunivuoka ja laita paistetut kalapalat siihen tiiviisti toisiinsa.

Minulla on soikea muoto ja kaikki kalat sopivat siihen tiukasti.

2. Päälle kerros sipulia tai keitettyä, paistettua tai raakaa. Olemme pohtineet molempien etuja ja haittoja.

3. Seuraava kerros on porkkanaa. Tämän kerroksen on oltava hieman suolattu, muuten kerros putoaa yleismausta ja jää suolattomaksi.

4. Ja viimeinen kerros - maito - smetana kastike "Bechamel". Levitämme sitä yrittäen tehdä sen tasaisesti, jotta kaikki kalat ovat kuin turkissa.

5. Tähän mennessä uunimme pitäisi olla esilämmitetty 180 asteeseen. Laitoimme siihen muotoon levitetyillä ainesosilla. Kaikki tämä kauneus paistetaan 15 - 25 minuuttia, kunnes pinta on peitetty kauniilla punaisella kuorella.

Kun tämä tapahtuu, voit poistaa muotin uunista. Ruokalaji on valmis.

Voit tarjoilla pollockin joko erikseen tai lisukkeen kanssa. Lisukkeena voidaan käyttää joko vihreitä papuja, grillipannulla paistettuja vihanneksia tai uunissa paistettuja perunoita.

Jos ruokalajiin ei käytetä lisuketta, valmista salaatti, mieluiten kasvissalaatti tai kurkku tomaattien kanssa tai. Päätin raastaa vihreää retiisiä porkkanoilla, mausta se smetanan ja majoneesin seoksella.

Tarjoile kuumana, kerrostele viipaleet. Niin, että yläosa pysyy, kuin turkissa.

Tällaisessa astiassa oleva kala ei ole kuiva, pystyimme pitämään mehun sisällä. Ne lisäsivät myös mehukkuutta tuoreella sipulilla ja tuoreilla porkkanoilla. Hapankermasta ja maitokastikkeesta tehty takki auttoi säilyttämään mehukkuutta leivottaessa.

Minua ilahdutti se, että vaikka kala oli paistettua, se ei osoittautunut ollenkaan rasvaiseksi, kuten koko ruokalaji kokonaisuudessaan.

Ja tietysti maku ja haju on aivan hullua. Sen sijaan haluat aloittaa aterian. Ja tämä on tärkein argumentti tällaisen ruuan keittämiselle useammin.

Muuten, ne, jotka rakastavat majoneesia, voivat valmistaa saman ruuan majoneesipäällysteen alla. Samaan aikaan koko resepti pysyy muuttumattomana, ja Bechamel -kastikkeen sijasta päällystetään vain ylempi kerros tällä kastikkeella. Samalla tavalla leivomme ja syömme ilolla.

Tämä menetelmä on jopa nopeampi kuin ehdotettu. Ei tarvitse tuhlata aikaa kastikkeen valmistamiseen.

On vain syytä huomata, että tämä ruokalaji sisältää enemmän kaloreita. Mutta jos et laske kaloreita syödessäsi, tämä vaihtoehto vetoaa myös sinuun.

Hyvää ruokahalua!

Pollockin keittäminen smetassa on hyvin yksinkertaista. Tämä kala erottuu erinomaisesta mausta ja runsaasta aromista. Se on myös yllättävän hyödyllinen. Pollock-ruokia suositellaan syötäväksi immuniteetin lisäämiseksi ja kehon kyllästymiseksi tarvittavilla hapoilla. Tarjoamme sinulle parhaat reseptit tämän kalan ruoanlaittoon.

Kuinka valmistaa kala haudutettaviksi?

Pollock on valtameren kala, mikä tarkoittaa, että sillä on minimaalinen määrä luita. Siksi sen käsittelyprosessi vie hyvin vähän aikaa. Kalan ruhosta on erotettava häntä ja evät, poistettava suomut. Sitten se leikataan selkärankaa pitkin vatsan linjaa ja sisäosat poistetaan veitsellä. Jäljellä on vain kala huuhdella ja leikata paloiksi. Huomioon! Tutkijat ovat havainneet, että ihmiset, jotka syövät usein kalaa, kärsivät syövästä kaksi kertaa harvemmin kuin ne, jotka kieltäytyvät tästä tuotteesta. Tällaista ruokaa varten voit ostaa myös valmiita pollock-ruhoja kaupasta. Riittää, kun leikkaat ne osiin.
Huuhtele kala kylmän juoksevan veden alla. Muista liottaa palat talouspaperilla poistaaksesi ylimääräisen kosteuden.

Klassinen resepti pollockille smetanaa

1. Ruoan tyyppi: toinen
2. Ruoan alatyyppi: kalaruoka.
3. Valmisaterian paino: 800 g.
4. Kokkausaika:
5. Ruoan energia- tai ravintoarvo:

Ainekset pollockin valmistukseen smetanassa

• Pollock - 700 g.
• Kasviöljy - 30 g.
• Sipuli - 1 pää.
• Porkkanat - 1 kpl.
• Smetana - 1 lasi.
• Suolaa maun mukaan.
• Mausteet maun mukaan.
• Jauhot - 1 rkl. l.

Pollockin keittäminen smetanaa

Kerromme sinulle, kuinka hauduttaa pollockia hapan kermassa. Kala on ehdottoman vaatimaton tällaisen ruuan valmistuksessa. Katso itse seuraamalla reseptiämme.

1. Pollockin hauduttamiseksi hapankermassa ruhot hierotaan etukäteen suolalla ja mausteilla ja jätetään jääkaappiin 1 tunniksi. Tänä aikana liha imee tarvitsemansa määrän mausteita maun parantamiseksi. Kasviöljy kaadetaan paistinpannulle ja laitetaan keskilämmölle.
2. Muutaman minuutin kuluttua voit alkaa valmistaa ruokaa. Jokainen kalapala pyöritetään jauhoissa ja paistetaan molemmilta puolilta kullanruskeiksi. Sitten päälle hienonnettu porkkana ja hienonnettu sipuli.
3. Mausta vihannekset maun mukaan. Kaada smetana astian päälle ja hauduta miedolla lämmöllä 15 minuuttia. Huomioon! Pollock-liha sisältää valtavan määrän monityydyttymättömiä rasvahappoja, A-, PP-, B-ryhmän vitamiineja sekä kalsiumia, magnesiumia, fosforia, rikkiä ja muita hyödyllisiä komponentteja.
4. Lisukkeena tarjotaan smetanahaudutettua pollockia sipulien ja porkkanoiden kanssa. Kala sopii hyvin perunamuusin, riisin ja muiden murojen kanssa. Tällaisen tuotteen koristeena voidaan käyttää mitä tahansa vihreää: persiljaa, tilliä, purjoa ja jopa minttua.

Paistettu pollock smetana: yksinkertainen resepti

1. Ruoan tyyppi: toinen.
2. Ruoan alatyyppi: kalaruoka.
3. Annokset per astia: 4 annosta.
4. Valmisaterian paino: 600 g.
5. Kypsennysaika: 1,5 tuntia.
6. Kansallinen keittiö, johon ruokalaji kuuluu: venäläinen, italialainen.

Ainesosat:

• Pollock - 700 g.
• Kasviöljy - 30 g.
• Smetana - 1 lasi.
• Maito - 0,5 kuppia.
• Suolaa maun mukaan.
• Mausteet maun mukaan.

Ohjeet:

Niille, jotka ovat jo oppineet hauduttamaan pollockia smetanalla, resepti näyttää erittäin helpolta. Ensin sinun on leikattava kala litteiksi pihveiksi. Nyt voit aloittaa marinadin valmistuksen.

1. Lisää suola ja mausteet kerman joukkoon ja sekoita huolellisesti. Lisää sitten maitoa reseptin mukaan. Kaada pollock smetalla maidolla ja mausteilla ja jätä jääkaappiin puoleksi tunniksi. Kaada öljy pannulle ja odota, kunnes se lämpenee.
2. Aseta lieden lämpö keskilämmölle. Paista kalapaloja 3 minuuttia kummaltakin puolelta. Niin kauan kuin mahdollista - tärkeintä on, että kalalle ilmestyy kaunis kultainen kuori.
3. Kuten haudutettua pollockia, tämä ruokalaji tarjoillaan perunoiden, vihannesten tai murojen lisukkeen kanssa. Sille voit valmistaa kastikkeen erikseen. Maitokastike on ihanteellinen.

Pollock hapankermassa sipulilla ja porkkanoilla: leivontaresepti

1. Ruoan tyyppi: toinen.
2. Ruoan alatyyppi: kalaruoka.
3. Annokset per astia: 6 annosta.
4. Valmisaterian paino: 800 g.
5. Kypsennysaika: 0,5 tuntia.
6. Kansallinen keittiö, johon ruokalaji kuuluu: kreikkalainen, italialainen.

Ainesosat:

• Pollock - 500 g.
• Kasviöljy - 30 g.
• Sipulit - 2 päätä.
• Porkkanat - 2 kpl.
• Vähärasvainen smetana - 1 lasi.
• Maito - 0,5 kuppia.
• Juusto - 100 g.
• Suolaa maun mukaan.
• Mausteet maun mukaan.

Ohjeet:

1. Tarvitset luuttomia ja nahattomia pollock -fileitä. Hiero se mauste- ja suolaseoksella.
2. Kaada hieman öljyä muottiin ja laita kalapalat.
3. Leikkaa sipuli renkaiksi ja asettele fileelle.
4. Raasta porkkanat karkealla raastimella ja aseta ohut kerros sipulin päälle.
5. Liuota maito vähärasvaiseen hapankermaan, lisää suola ja mausteet. Kaada seos muottiin ja paista 30 minuuttia. Kaada 5 minuuttia ennen kypsennystä silputtua juustoa sipulien ja porkkanoiden päälle hapankermalla. Ruoallasi on rapea kuori - tämä on tärkein merkki sen valmiudesta.
6. Voit tarjota pollockin tällä tavalla valmistetussa smetanassa erillisenä kuumana. Se sopii erinomaisesti juhlapöytään. Smetanassa paistettu pollock sopii myös suosittujen lisukkeiden ja puolikuivan punaviinin kanssa. Astian koristeluun tulee käyttää tuoreita vihanneksia: tomaatteja ja kurkkuja.

Huomioon! Aikuinen pollock saavuttaa metrin pituuden ja painaa jopa viisi kiloa. Keskimääräinen saalis ei kuitenkaan paina yli 1,5 kg ja sen korkeus on 0,5 m.

Pollock smetanakastikkeessa: resepti kotiäidille

1. Ruoan tyyppi: toinen.
2. Ruoan alatyyppi: kalaruoka.
3. Annokset per astia: 6 annosta.
4. Valmisaterian paino: 800 g.
5. Kypsennysaika: 1 tunti.
6. Kansallinen keittiö, johon ruokalaji kuuluu: italialainen.
7. Lautasen energia- tai ravintoarvo: 89,9 kcal.

Ainesosat:

• Pollock - 700 g.
• Kasviöljy - 30 g.
• Sitruunamehu - 50 ml.
• Tomaattipasta - 3 ml.
• Sipuli - 1 pää.
• Porkkanat - 1 kpl.
• Smetana - 0,5 kuppia.
• Valkosipuli - 3 hammasta.
• Sinappi - 30 ml
• Suolaa maun mukaan.
• Mausteet maun mukaan.

Ohjeet:

1. Jos haluat kypsentää pollockia hapankermassa tällä tavalla, suosittelemme kalan marinointia ensin. Tässä ei ole mitään vaikeaa, se vie vain aikaa.
2. Lihapalat on kaadettava sitruunamehun, tomaattipastan ja smetanan seoksella. Lisää siihen murskattu valkosipuli, suola ja lusikallinen sinappia. Tuotetta tulee marinoida tällä tavalla vähintään 40 minuuttia.
3. Kun liha on imenyt kaikki tarvittavat ainekset kastikkeesta, voit aloittaa haudutuksen. Kaada öljy pannulle ja kuumenna keskilämmöllä. Laita pollock-palat pannulle ja paista puolikypsiä.
4. Kaada sitten marinadi astiaan, peitä kannella. Tällä tavalla haudutettua pollockia tarjoillaan lisukkeen kanssa. Tarvittaessa voit lisätä porkkanaa ja sipulia paistamisen aikana. Vihannekset lisäävät ruokaan erityisen kuoren.

Haudutettu pollock vihanneksilla: resepti videolla

Tarjoamme sinulle toisen tavan valmistaa smetanahaudutettua pollockia. Tässä reseptissä käytetään kalan lisäksi pakastepaprikaa, porkkanaa, sipulia ja mausteita. Koko haudutetun pollockin valmistusprosessi, katso video: