Sieniruokia löytyy keittokirjoista monissa maailman maissa. Ja tämä ei ole yllättävää, koska ne erottuvat korkeasta ravitsemukselliset ominaisuudet ja vertaansa vailla oleva maku. Sieniä, helppo keittää, paljon. Niiden joukossa on osterisieniä. Harkitse näiden sienien keittämistä, kuinka säästää osterisieniä talveksi.

Solyanka osterisienillä on uskomattoman maukas ja monien rakastama ruokalaji. Arvostelujen mukaan tämä talvivalmistelu kestää harvoin kylmää. Eikä siksi, että sitä säilytetään huonosti, vaan koska on mahdotonta vastustaa olemaan maistamatta sitä. Valmista hodgepodge valmistelemalla seuraavat ainekset:

Resepti osterisienien tekemiseen talveksi näyttää suunnilleen tältä.

Tällaisesta tuotesarjasta saadaan noin 9 litraa hodgepodgea.

Mielenkiintoisia sienikaviaarireseptejä

Toinen resepti on osterisienikaviaari talveksi. Sitä voidaan syödä paahtoleivän kanssa tai lisukkeena. liharuoat. Vaihtoehtoisesti voit käyttää välipalana.

Kuinka keittää osterisieniä talveksi tällä tavalla? On olemassa useita tapoja.

Resepti 1

Miltä ruoanlaittoprosessi näyttää:

Tämän jälkeen laita purkit ylösalaisin ja peitä huovalla yöksi.

Resepti 2

Kaviaari sisältää muun muassa kuumaa vihreää pippuria. Kaviaarin sulkemiseksi talveksi tarvitset:

Jos haluat rullata osterisieniä talveksi kaviaarin muodossa, sinun on:

1. pese ja puhdista sienet, leikkaa ne viipaleiksi;
2. laita ne pannulle ja kaada kasviöljyä;
3. leikkaa sipuli puolirenkaiksi lisää se sieniin, kun ne on paistettu kullanruskeiksi;
4. suola seos;
5. lisää pippuria, sulje kansi, hauduta miedolla lämmöllä, kunnes se on kypsä;
6. laita kaviaari esisteriloituihin purkkeihin.

Epätavallinen tapa

Tämä resepti miellyttää niitä, jotka eivät voi elää ilman paistettuja sieniä. purkitettuja osterisieniä paistettu säilyttävät kirkkaan tuoksunsa ja vertaansa vailla olevan makunsa. Tätä reseptiä pidetään oikeutetusti helpoimpana. Kaikki tarvittavat ainesosat- Nämä ovat osterisieniä ja rasvaa (kasvi- tai eläinrasva).

Reseptit paistettuja osterisieniä talveksi suosittelen käyttöä keitetyt sienet. Keitä ne kahdesti, valuta vesi pois ja huuhtele juoksevan veden alla. Sen jälkeen sienet heitetään siivilään ja jätetään poistamaan ylimääräinen vesi.

On paistin aika. Sienet on hienonnettava ja laitettava pannulle ilman öljyä. Keitä kunnes vesi on haihtunut. Kaada öljyyn (valinnaisesti eläinrasva). Sekoita silloin tällöin, paista 30 minuuttia. Suolaa maun mukaan lopussa.

Viimeinen vaihe on astian laittaminen purkkeihin ja niiden sterilointi. Pankkien tulee olla kuivia ja kuumia. Täytä ne osterisienillä ja kaada päälle paistamisesta jäljelle jäänyt rasva. Eläinrasvaa käytettäessä on suositeltavaa kaada päälle hieman suolaa.

Steriloi suljettuja purkkeja suolavedessä 1 tunti. Anna jäähtyä peitossa 2 päivää.

Mitä muuta voi keittää?

Voit valmistaa osterisieniä talveksi kotona muillakin tavoilla. Tämä on peittausta. Tässä on joitain reseptejä sienille marinadilla talveksi.

koreaksi

Erityisesti mausteisen ja epätavallisen maun ystävät pitävät siitä.

Keittoprosessi on melko yksinkertainen:

1. Lajittele osterisienet, pese ja hienonna. Keitä suolavedessä.
2. Raasta porkkanat karkea raastin ja sekoita sienten kanssa. Kaada joukkoon etikka ja öljy.
3. Purista valkosipuli puristimella ja lisää kasvisten joukkoon.
4. Suolaa ja pippuria. Voit lisätä mitä tahansa muita mausteita. Muista lisätä korealaisia ​​mausteita.
5. Lähetä valmisateria purkkeihin ja säilytä viileässä paikassa.

Klassikko

Ruoan koostumus sisältää:

Tästä tuotekoostumuksesta saadaan keskimäärin 4-5 annosta. Kuinka valmistaa klassisia marinoituja osterisieniä talveksi:

1. Pese, kuori ja hienonna pääainesosa.
2. Kaada valmistettuun kattilaan. Lisää siihen valkosipulia Kidesokeri, suolaa ja mausteita. Aseta sivuun.
3. Valmista suolavesi tai marinadi. Keitä 750 ml vettä (3 kupillista), laimenna siihen suola ja sokeri, lisää sieniin.
4. Kiehauta kaikki. Lisää etikka ja keitä vielä 30 minuuttia.
5. Asettele jäähtynyt astia esisteriloituihin purkkeihin. Paremman säilyvyyden takaamiseksi kaada päälle 1 rkl. kasviöljy.
6. Säilytä työkappale viileässä paikassa.

Joten osterisienien säilytys talveksi ei ole niin vaikea prosessi. Osittain siksi, että niiden valmistukseen on olemassa monia reseptejä. Tämä on klassinen peittausresepti etikalla, koreaksi ja mausteisella viherpippuri, kaviaarin ja hodgepodge-salaatin muodossa. Voit myös kääriä paistettuja sieniä. Jos kaikki tehdään oikein, on mahdollista säilyttää sienten alkuperäinen maku ja poikkeuksellinen aromi.

Suosittele ystäville:

Myynnissä törmään erittäin harvoin herkullisiin marinoituihin sieniin, ne sisältävät aina niin kohtuuttoman määrän etikkaa, että niitä on joskus yksinkertaisesti epämiellyttävää syödä ja hinta puree. Joten päätin tehdämarinoituja osterisieniä talveksi kotiin

minä tein osteri sieniä leikata talveksi. Se osoittautui erinomainen työkappale, jota voidaan käyttää piirakoiden, piirakoiden ja pizzan täyttämiseen.

Marinoidut sienet. Osterisieniä talveksi. Resepti valokuvalla. Viipaloidut osterisienet

Ainekset:

osteri sieniä- 1 kg kohti.

Marinadiin:

Vesi - 3 kuppia (lasissa 200 gr.)

Etikka 9% - 1 kuppi (190 gr.)

Sokeri - 2 tl

Suola - 1 täysi ruokalusikallinen

Mausteet:

6 kpl. neilikka (2 kpl per purkki), 6 kpl. laakerinlehteä (2 kpl per purkki), 3-4 palaa mustaa maustepippuria ja mustapippuria jokaisessa purkissa, 3 valkosipulinkynttä (1 kynsi per purkki)

Kuinka suolata osterisieniä talveksi

Sieneni, leikkaa korkit jaloista ja leikkaa satunnaisesti.

Erikseen leikattu: jalat pienet palaset ja leikkaa hatut erikseen. Keitämme kattilassa suolavedellä myös erikseen hatut ja jalat, 10-15 minuuttia kumpikin siitä hetkestä, kun vesi kiehuu.

Kaada keitetyt sienet siivilään.

Kuinka marinoida sieniä. Resepti marinoituihin osterisieniin

Teemme marinadin: kiehauta vesi kattilassa, lisää kaikki mausteet paitsi valkosipuli ja etikka. Keitä viisi minuuttia. Sammuta kaasu, lisää etikka, sulje pannu kannella. Marinadi on valmis. Mutta jos haluat sienistäsi rapeita, on parempi jäähdyttää marinadi ennen purkkeihin kaatamista.

Valmistamme purkit: pese ne ja steriloi ne. Keitä kannet vedessä kolmesta viiteen minuuttia. Yleensä marinoituja sieniä varten on parempi käyttää kierrekorkilla varustettuja purkkeja.

Asettele keitetyt sienet purkkeihin. Leikkaa jokainen valkosipulinkynsi kahteen tai kolmeen osaan ja lisää sieniin.

Kaada marinadi sienien päälle ja kääri kannet rullalle. Jos käytät kierrekorkisia purkkeja, pidä kansi kiehuvassa vedessä ennen purkkien ruuvaamista ja kierrä sitten kuuma kansi pankki. Kun kansi on jäähtynyt, se tarttuu tiukasti purkin kaulaan.

On parasta laittaa sienet purkkeihin tiukemmin, jotta ne ovat vähemmän happamia, optimaaliset suhteet perustuvat: sienet - 60% (tai enemmän) ja marinadi - 40%.

Ehdotetusta annoksesta sain 2 puolen litran purkkia marinoituja osterisieniä (korkkeja) ja 1 - 700 gr. Purkki marinoituja osterisieniä (jalkoja). Keitin hatut ja jalat erikseen ja suljin ne eri purkkeihin.

Resepti marinoituihin osterisieniin talveksi testattu ja turvallinen. Onnea purkitukseen ja hyvää ruokahalua!

Suosittele ystäville:

Suosittuja materiaaleja

Rakastatko sieniä? Kukapa ei heitä rakastaisi. Loppujen lopuksi sienet ovat niin maukkaita ja ravitsevia tuotteita, että siitä on yksinkertaisesti mahdotonta kieltäytyä. Lisäksi voit keittää sienillä keittoa, borssia, salaatteja, perunoita ja niin edelleen. Ja tänään kerromme, kuinka suolakurkkusieniä valmistetaan talveksi, jotta ei myöhemmin tänä kylmänä aikana tarvitsisi juosta kauppoja ja etsiä sieniä tehdäkseen jotain ruokaa perheellesi. herkullinen salaatti hik!

Ainesosat

Vaiheittainen resepti marinoitujen osterisienien ruoanlaittoon talveksi valokuvalla

Joten aloitetaan ruoanlaitto:

Pese ja leikkaa sienet.

Laita kattila vettä tulelle, kiehauta. Lähetä sitten sienet kiehuvaan nesteeseen 15 minuuttia.

Heti kun marinadi alkaa kiehua, laita sienet siihen, keitä niitä 20 minuuttia.

Laita ne nyt valmistettuihin purkkeihin, täytä samalla marinadilla, jossa ne keitettiin, ja kääri. Marinoidut osterisienet ovat valmiita talveen!

Videoresepti Marinoidut osterisienet talveksi

Marinoidut osterisienet kotona

Kotona voit valmistaa marinoituja osterisieniä eri reseptin mukaan. Sienistä tulee erittäin mehukkaita, maukkaita ja tuoksuvia, yhdellä sanalla - uskomattomia!

Joten sienten keittämiseksi tämän reseptin mukaan tarvitset:

Ainekset:
osterisienet - 1 kg;
suola - 3 teelusikallista;
sokeri - sama määrä;
musta ja maustepippuri herneiden muodossa;
vesi - 1,5 litraa;
laakerinlehti;
omenasiideri etikka - 100 millilitraa;
kasviöljy- 100 millilitraa.

Joten mennään asiaan:

1. Huuhtele sienet hyvin, leikkaa jalat pois.
2. Siirrä valmistettu tuote kattilaan, kaada vettä. Laita astia sisältöineen tuleen, anna kiehua. Sieniä tulee keittää vain 5 minuuttia.
3. Siirrä ne sitten siivilään, anna ylimääräisen nesteen valua.
4. Leikkaa ne nyt pieniksi paloiksi.
5. Ota toinen astia, kaada veteen, lisää sokeri, laakerinlehti, maustepippuri ja mustapippuri herneiden muodossa, kaada tähän vähän etikkaa ja kasviöljyä. Laita alhaiselle lämmölle, laita hienonnetut sienet uudelleen tähän ja keitä 20 minuuttia.
6. Heti kun sienet ovat jäähtyneet, lähetä ne jääkaappiin, ja aamulla voit hemmotella läheisiäsi herkullisilla marinoiduilla sienillä!

Nauti ateriastasi!

Marinoituja osterisieniä ei löydy vain kauppojen hyllyiltä. Herkullisia osterisieniä on helppo marinoida talveksi kotona. Arvostan eniten suosittuja reseptejä ruoanlaitto.

Klassinen resepti

Resepti valmistetaan päiväksi ja saatua työkappaletta käytetään salaatin pohjana, lihan lisukkeena tai erillinen ruokalaji. Marinoidut osterisienet sopivat hyvin munien, perunoiden ja muiden vihannesten kanssa. Kasviöljy, majoneesi tai muu kastike sopii kastikkeeksi.

• osterisienet - 1 kg;
• pöytäetikka- 3 rkl. l.;
• sipulit - 1 kpl;
• vesi - 700 ml;
• laakerinlehti - 4-5 kappaletta;
• mustapippuri - 5 kpl;
• suola - 2 rkl. l.;
• sokeri - 1 rkl. l.

1. Osterisienet esipuhdistaa, huuhtele liasta. Laita tuleen veden ja sipulien kanssa.
2. Kun vesi kiehuu, suola, lisää sokeri ja muut mausteet.
3. Keitä kunnes ne ovat pohjassa (noin 30 minuuttia), kaada sitten etikka ja keitä vielä 7 minuuttia.
4. Jäähdytä hieman ja laita saatu seos purkkeihin. Riittää, että neste peittää hieman osterisienet.

Laita jäähtyneet purkit jääkaappiin. Seuraavana päivänä suolaus on valmis.

Kuinka suolata osterisieniä talveksi purkeissa

Säilykkeet osterisienet loistava välipala kohtaan uudenvuoden lomat koska niitä säilytetään jopa vuoden.

• osterisienet - 1,5 kg;
• pöytäetikka - 4 rkl. l.;
• valkosipulinkynnet - 5-6 kpl;
• vesi - 1 l;
• mustapippuri (herneet) - 10 kpl;
• suola - 1,5 rkl. l.;
• sokeri - 1 rkl. l.;
• neilikka - 2 kpl. pankkiin;
• laakerinlehti - 2 kpl. pankkiin;
• steriloidut purkit.

1. Pese sienet ja leikkaa viipaleiksi. Kokonaiset pärjäävät, jos ovat pieniä.
2. Käytä ruoanlaitossa syviä astioita vaahdon poistamiseen, jos sitä ilmenee.
3. Keitä osterisieniä 30 minuuttia kevyesti suolatussa vedessä. Siirrä sitten siivilään ja anna nesteen valua.
4. Sillä välin valmistetaan marinadi. Kaada 1 litra vettä kattilaan. Kun se kiehuu, lisää kaikki ainekset.
5. Lisää viimeisenä etikka ja keitä kaikkea yhdessä 5 minuuttia.
6. Laita kuumat sienet astioihin, kaada marinadi päälle.

Pankit kääritään rullalle ja peitetään, kunnes ne jäähtyvät. Suolaus on valmis kuukaudessa.

Kuuma kypsennysmenetelmä

Vain hatut sopivat ruoanlaittoon tämän reseptin mukaan. Kuten reseptin edellisessä versiossa, sienet keitetään erikseen suolavedestä.

• osterisienet - 2,5 kg;
• suola - 3-4 rkl. l.;
• vesi - 2 l;
• steriloidut purkit;
• valkosipuli (kynsi) - 1 kpl. pankkiin;
• laakerinlehti - 2 kpl. pankkiin;
• neilikka - 3 kpl. pankkiin;
• maustepippuri - 2 kpl. pankkiin.

Tuotteiden määrä on laskettu 1 litran purkkeihin. 2,5 kilosta sieniä saadaan 2,5 litraa valmista tuotetta.

1. Laita sienet kattilaan, peitä vedellä. Kiehumisen jälkeen valuta neste pois ja täytä vedellä.
2. Kun vesi kiehuu toisen kerran, keitä 30 minuuttia. Ota sienet pois ja anna niiden seistä hetki.
3. Suolavettä varten: suolaa kiehuvaa vettä, lisää pippuria ja muita mausteita. Keitä 5 minuuttia.
4. Asettele keitetyt sienet valmiisiin purkkeihin, kaada kuumaa suolavettä ja rullaa kannet.

2 viikon kuluttua astia on täysin käyttövalmis.

kylmällä tavalla

Helpoin resepti osterisienille, koska sinun ei tarvitse kokata. Lajittele sienet, leikkaa jalat - vain hatut sopivat reseptiin.

• nuoret osterisienet - 2 kg;
• suola - 250 g;
• laakerinlehti - 2 kpl;
• mustapippuri - 7 kpl;
• neilikka (kukinnot) - 3 kpl.

1. Kaada paksu kerros suolaa vuoan pohjalle ja aseta 2 riviä osterisieniä huokoinen puoli ylöspäin. Tämä nopeuttaa kovettumisprosessia.
2. Sitten vielä kerros suolaa ja mausteita. Sitten taas kerros sieniä ja niin edelleen, kunnes ne loppuvat.
3. Laita suolaa viimeiseen hattukerrokseen, peitä 4-5 kertaa taitetulla sideharsolla tai lakanalla ja laita päälle sortoa.
4. Pidä pannu 5 päivää enintään 25 ° C: n lämpötilassa, jotta korkit asettuvat tilavuuteen. Siirrä sitten säiliö viileään paikkaan, kuten kellariin tai kellariin.

10 päivän kuluttua osterisienet ovat valmiita, mutta jotkut kotiäidit odottavat jopa 30 päivää, jotta hatut ovat hyvin suolattuja.

Osterisienten edut ja haitat

Osterisienet kasvavat monissa paikoissa, eivät vaadi erityisolosuhteet huolellinen ja helppo viljellä. Kiistaton hyöty on vähän kaloreita ja suurissa määrissä vitamiinit ja muut hyödyllisiä aineita, sekä valuyahissa ja volnushkissa. Ne sisältävät proteiineja, aminohappoja ja harvinaista PP-vitamiinia.

Osterisieniä ei kuitenkaan suositella kuluttamaan suuria määriä. Ilmavaivoja ja ripulia aiheuttavien erityispiirteiden vuoksi lasten ja vanhusten ei tule kokeilla niitä. Lounasaikaan on parempi syödä välipala, jotta kroppa selviää näin raskaasta ateriasta.

Osterisienten haittoja ovat hauraus ja vaikeus kuljettaa pitkiä matkoja. Lisäksi joillain ihmisillä on allergioita.

Kun valitset osterisieniä, kiinnitä huomiota hajuun ja ulkomuoto. hyviä sieniä ei ole voimakasta hajua, halkeamia ja tahroja.

1. On hyödyllisintä syödä nuoria osterisieniä. Niissä on mehukas valkoinen massa. Vanhoilla päinvastoin on kuitumainen, kumimainen liha.
2. Jalat ovat kovia, joten ne tulee leikata hyvin lyhyiksi tai kypsentää 15 minuuttia pitempään kuin hattuja.
3. Alumiini- tai galvanoidut pannut eivät sovellu ruoanlaittoon, koska metalli tummuu välittömästi.
4. Suolaus tulee säilyttää emaloiduissa tai lasitavaroissa.
5. Maksimi sallittu aika varastointi valmis välipala on 1 vuosi.
6. Marinoidut osterisienet ovat aromaattisempia, jos lisäät niihin tuoreita, hienonnettuja vihreitä ennen tarjoilua.

Kaikki menetelmät marinoitujen osterisienien valmistamiseksi talveksi ovat yksinkertaisia ​​ja yksinkertaisia, eivätkä kovin kalliita. Ei ole sattumaa, että ruokalaji on niin suosittu kotiäitien keskuudessa. Klassinen resepti tai suolatut osterisienet ilman etikkaa ovat ihana välipala runsaalle lounaalle.

Kuinka suolata osterisieniä kuumana ja kylmänä talveksi

Osterisienet ovat hyödyllisiä ja herkullisia sieniä varsinkin jos se on kunnolla valmistautunut. Katsotaanpa, kuinka osterisieniä suolataan kuumana ja kylmänä talveksi.

Marinoidut osterisienet: miten se tehdään oikein?

Monet ihmiset rakastavat purkitettuja sieniä. Marinoidut osterisienet ovat yksi niistä ruoista, joita voit syödä melkein aina. Mutta useimmille heidän valmistelunsa on edelleen salaisuus seitsemällä sinetillä. Ja täysin turhaan: ne voidaan marinoida kotona ilman ongelmia ja vaikeuksia. Ne voidaan tarjoilla heti, tai ne voidaan varastoida talveksi. Katsotaanpa perusreseptejä, joiden avulla on mahdollista saada herkullisia marinoituja osterisieniä.

Marinoidut osterisienet: nopea resepti

Jos haluat valmistaa marinoidut sienet nopeasti ja maukkaana, sinun tulee käyttää tätä reseptiä.. Hänen mukaansa ne muuttuvat niin, että nuolet sormiasi.

• 1 kg tuoreita osterisieniä;
• pari litraa vettä;
• 50 gramman pino 9 % etikkaa;
• ruokalusikallinen suolaa ja sokeria;
• pari suurta valkosipulinkynttä;
• 3-4 hernettä maustepippuria;
• 3-4 tähteä kuivaa neilikkaa;
• pari isoa laakerinlehteä.

Marinointi tee näin:

1. Lajittele sienet suuriin ja pieniin rypäleisiin, leikkaa sienet kokonaan irti, joka oli kosketuksissa sienirihmaston kanssa.
2. Laita ne suureen astiaan ja huuhtele huolellisesti juoksevan veden alla. Tähän sopii parhaiten muovinen ämpäri, jonka pohjassa on reikiä.
3. Aseta sauvat kuivalle kankaalle, jotta ylimääräinen neste valuu niistä pois.
4. Kun sienet kuivuvat, sinun on valmistettava marinadi. Tätä varten lämmitä vesi, liuota siihen suola ja sokeri ja lisää kaikki mausteet. Anna kiehua enintään 10 minuuttia.
5. Laita sienet nesteeseen.
6. Keitä niitä noin 30 minuuttia, 5 minuuttia ennen prosessin päättymistä, kaada etikka.
7. Jäähdytyksen jälkeen osterisienet voidaan syödä heti tai laittaa valmiiksi lasiastiat ja rullalle. Samanaikaisesti on erittäin tärkeää täyttää sienet ei kuumalla, vaan kiehuvalla marinadilla. Siksi osterisienten avaamisen jälkeen neste kiehutaan uudelleen.

Päivän ajan sinun on käärittävä astia sienillä huovalla, sitten voit laskea ne kellariin varastointia varten.

Kuinka suolakurkkua osterisienet olla erittäin maukkaita

Herkullinen, terveellinen sitruunamehu toimii säilöntäaineena.

• 1 kg tuoreita, lajiteltuja ja pestyjä osterisieniä;
• mehu kahdesta sitruunasta;
• 10-15 mustapippuria;
• ruokalusikallinen pöytäsuola ja 9 % etikkaa;
• 4-5 valkosipulinkynttä;
• 5 kuivaa laakerinlehteä;
• viisteinen lasi vettä;
• 100 gramman pino kasviöljyä.

Herkullinen, terveellinen sitruunamehu toimii säilöntäaineena

1. Kauniisti leikatut sienet isoja paloja.
2. Hienonna kuorittu valkosipuli tai laita puristimen läpi.
3. Valmista marinadi kaikista aineksista, mukaan lukien etikka ja valkosipuli.
4. Laita tappeja siihen ja keitä neljännestuntia.
5. Järjestä valmistettuihin lasipurkkeihin ja steriloi neljäsosa tuntia, jos niiden tilavuus on enintään puoli litraa.

Jäähdytyksen jälkeen voit syödä heti, maustamalla sienet millä tahansa yrttikastikkeella.

Yksinkertainen kotitekoinen marinadiresepti osterisienille

Valmistaa herkullinen marinadi näitä sieniä varten kotona ei tarvitse olla monia tuotteita käsillä. Perusta minkä tahansa maukkaan ja nopea resepti muodosta seuraavat ainekset:

• kuppi puhdas vesi;
• pari teelusikallista suolaa ja sokeria.

• kuivien neilikan tähdet - 2 kpl;
• maustepippurin ja mustapippurin herneet - 2 kpl;
• laakerinlehti - 2 kpl;
• valkosipulinkynsiä maun mukaan, mutta mielellään enintään 3-4 kpl.

Vaiheittainen kypsennysresepti on hyvin yksinkertainen: kaikki tuotteet sekoitetaan, niitä on keitetty keskilämmöllä noin 10 minuuttia ja kaada sitten keitetyt sienet marinadilla. Sekoita, sulje kansi ja anna maustua jääkaapissa vuorokauden ajan.

Kuinka säilyttää osterisienet talveksi?

Jopa aloitteleva emäntä voi sulkea nämä sienet talveksi. Tätä säilykereseptiä pidetään klassikkona, mutta kokin pyynnöstä sitä voidaan muuttaa henkilökohtaiseen keskittyen maku mieltymykset, esimerkiksi syöttämällä vihreitä tai kuivien neilikan tähtiä.

Muista kypsentää sipulilla: tämä tekee sienistä erittäin maukkaita.

• 3 kg tuoreita keskikokoisia tikkuja;
• 0,75 litraa vettä;
• 150 ml 9 % etikkaa;
• 3 isoa sipulia;
• 3 ruokalusikallista ruokasuolaa;
• 10 laakerinlehteä;
• kaksi tusinaa mustapippuria.

Jopa aloitteleva emäntä voi sulkea nämä sienet talveksi

1. Lajittele sienet poistamalla niistä jalat, jotka pysyvät suhteellisen sitkeinä myös pitkän kypsennyksen jälkeen. Huuhtele hyvin.
2. Laita ne sisään iso kattila ja täytä vedellä.
3. Lisää tähän kaikki reseptin ainekset paitsi etikka, joka lisätään keittämisen jälkeen.
4. Kypsennys jatkuu miedolla lämmöllä vähintään puoli tuntia. Tänä aikana sinun on pestävä ja steriloitava säiliö, jossa maamerkit säilytetään.
5. Kuumat sienet siirretään astiaan, kaadetaan marinadilla ja kääritään erityisellä avaimella.

Jäähtymisen jälkeen niitä voidaan säilyttää viileässä paikassa jopa 12 kuukautta.

Mausteinen resepti: suolakurkku porkkanoilla koreaksi

Säilytystä ja peittausta voi vaihdella muuttamalla pois klassisia reseptejä. Eivätkä tangot ole poikkeus: niiden reseptiä voidaan muunnella korealaistyylisillä porkkanoilla. Tämän ruuan kuvat voivat aiheuttaa runsasta syljeneritystä. Tehdään ruokaa?

• hieman yli kilogramma sauvoja;
• 3 isoa sipulia ja porkkanaa;
• pari ruokalusikallista 9% etikkaa;
• tusina pientä valkosipulinkynttä;
• teelusikallinen jauhettua punaista paprikaa;
• tusina ruokalusikallista kasviöljyä;
• puoli 100 gramman pinoa suolaa.

1. Pesun ja kevyen kuivauksen jälkeen sienet leikataan pieniksi nauhoiksi, joita on keitettävä 10-15 minuuttia nesteen kiehumisen jälkeen.
2. Raasta porkkanat puhdistuksen ja pesun jälkeen erikoisraastimella saadaksesi kauniin pitkän oljen.
3. Pilko sipuli ohuiksi renkaiksi.
4. Valuta neste osterisienistä.
5. Sekoita kaikki ainekset sienien kanssa astiassa ja laita kaikki kannella peitettynä jääkaappiin yön yli.

Välipalatanko: peittaus paprikalla

Monet kotiäidit kutsuvat tätä ruokaa välipalasalaatiksi. Tällainen salaatti lakaistaan ​​pöydältä silmänräpäyksessä, joten kannattaa ehdottomasti valmistaa.

Se tarvitsee seuraavat tuotteet:

• puoli kiloa sauvaa;
• yksi iso paprika kirkas väri;
• suuret porkkanat - 2 kpl;
• keskikokoinen polttimo;
• 4 pientä valkosipulinkynttä;
• nippu vihreitä;
• puoli 100 gramman pinoa kasviöljyä;
• sama määrä etikkaa;
• ruokalusikallinen rakeista sokeria;
• teelusikallinen ruokasuolaa.

1. Valmista sienet pesemällä ja leikkaamalla tarvitsemasi paloiksi.
2. Kaada vesi, kiehauta ja keitä noin neljännes tuntia.
3. Laita siivilään.
4. Kuori porkkanat ja leikkaa ohuiksi suikaleiksi.
5. Tee sama paprikan ja sipulin kanssa.
6. Pujota valkosipuli puristimen läpi.
7. Pese ja hienonna vihreät.
8. Lisää loput ainekset ja sekoita kaikki huolellisesti.

Päivän kuluttua salaatti on valmis ja sen voi tarjoilla pöytään.

Kuten näette, sauvojen valmistaminen ei ole niin vaikeaa. Samalla saadaan sellainen tulos, että et voi välttää kiitosta. Yllätä perheesi ja läheisesi, jotta he ihailevat kulinaarista lahjakkuuttasi ja lakaisevat astiasi pöydältä.

Marinoidut osterisienet: resepti Pikaruoka, maukasta, talveksi, erittäin, kotona, marinadi, kuinka säilyttää sieniä, valokuva ja video

Marinoidut osterisienet: herkullisia reseptejä talveksi. Pikaruokaresepti. Helppo marinadin resepti. Korealaistyylisillä porkkanoilla, paprikalla.

Reseptit osterisienille talveksi

Kokit pitävät osterisieniä budjettia ja kannattavia sieniä. Ne ovat helppoja valmistaa, erittäin maukkaita missä tahansa yhdistelmässä, saatavilla mihin aikaan vuodesta tahansa. Mutta kaikesta huolimatta kotiäidit yrittävät valmistautua sienistä talveksi. Odottamattomalle vieraalle löytyy aina purkki herkkiä osterisieniä. Sinun ei tarvitse edes juosta kauppaan etsimään hyödyllinen tuote. Harkitse valmistautumisvaihtoehtoja talvi pöytä kanssa minimaaliset kustannukset aikaa ja rahaa. Osterisienet, reseptit talveen valmistautumiseen, joista kuvailemme, ottavat oikean paikkansa pöydälläsi.

Osterisieni-aihiot talvipöytään

Otamme tuotteen ilman homeen, lahoamisen, kolhujen ja vakavien vaurioiden merkkejä. Hattujen molemmilla puolilla ei saa olla kellertäviä täpliä. Tällaiset näytteet eivät sovellu sadonkorjuuseen.

Kiinnitämme huomiota myös sienien jalkoihin. Mitä pienempiä ne ovat, sitä kannattavampi ja parempi hankintamme on.

Sitten siirrymme reseptin valintaan ja alamme valmistaa herkullisia osterisieniä.

Marinoidut sienet

Ne voivat kilpailla kalliiden myymäläaihioiden kanssa. 1 kg sieniä varten tarvitaan seuraavat suhteet muita komponentteja:

• puolikas sitruuna;
• 5-6 valkosipulinkynttä;
• 3 lasillista puhdasta vettä;
• 50 ml kasviöljyä;
• 1 ruokalusikallinen ruokasuolaa;
• 2 teelusikallista sokeria;
• 75 ml etikkaa;
• mausteet - 3 kpl. laakerinlehti, 7 kpl. mustapippuria, 3 kpl. neilikoita.

Tarkistamme sienet, pesemme ne, leikkaamme sopivan kokoisiksi paloiksi, mieluiten pieniksi. Reseptin mukaan tarvitsemme marinadin. Kuinka valmistaa marinadi niin, että osterisienet pysyvät elastisina kaatamisen jälkeen? Tehdään muutamia yksinkertaisia ​​asioita.

Kaada vesi pannulle ja lisää loput ainekset - etikka, valkosipuli (hienonnut), sitruunamehu. Sekoita, kiehauta ja keitä 10 minuuttia. Siivilöi sitten, jättäen vain nesteen. Kaada uudelleen kattilaan, lisää osterisienet ja jatka paistamista vähintään 30 minuuttia. Jäähdytä, laita steriileihin purkkeihin, kaada päälle auringonkukkaöljy(1 ruokalusikallinen) ja peitä kansilla. Luotettavuuden vuoksi jotkut kotiäidit steriloivat työkappaleen.

Suolattuja osterisieniä talveksi

Tämä vaihtoehto voidaan käynnistää jopa pesemättä osterisieniä perusteellisesti. Keitämme sienet ja valutamme ensimmäisen veden. Hän kerää ylimääräiset roskat ja lian. Mutta ei ole tarpeetonta pestä pölyä vähän.

Leikkaa suuriksi paloiksi. Pienet sienet on parasta jättää kokonaisina, jotta ne eivät hajoa työkappaleessa.

Kaada vesi kattilaan, kiehauta, laita osterisienet.

Hauduta sieniä 15 minuuttia. Merkki valmiudesta on osterisienten laskeutuminen pannun pohjalle. Sitten otamme ne ulos siivilässä olevalla uralusikalla ja kaadamme vesi pois. Emme tarvitse häntä enää.

Nyt laitamme taas vettä tuleen, mutta suolalla. Teemme suolaveden suolaiseksi, maistamme sitä. Kypsennä osterisieniä 30 minuuttia keittämisen jälkeen. Ei arvokkaampaa. Mitä enemmän keitämme sieniä, sitä kovempi ne ovat työkappaleessa.

Tällä hetkellä valmistelemme pankkeja. Pestään, kuivataan ja laitetaan pohjalle mausteita maun mukaan:

• maustepippuri herneet;
• Sinapinsiemenet;
• laakerinlehti;
• 1-2 neilikkaa.

Peitämme purkit kannella, laitamme uuniin ja laitamme lämpötilan päälle.

Heti kun purkit ovat lämmenneet, pidä uunia päällä 2 minuuttia ja sammuta se. Ei enää sen arvoista, muuten mausteet palavat. Otamme purkit pois ja annamme jäähtyä uunipellille.

Laitamme keitetyt sienet varovasti purkkeihin, kaada suolavettä lisää 1 tl päälle etikkaesanssi ja asetyylisalisyylihappojauhe (veitsen kärjessä).

Ja ilman aspiriinia tällainen aihio ei kestä. Nyt on jäljellä purkkien sulkeminen, anna niiden jäähtyä ja lähettää kellariin.

Tällaiset sienet voidaan kuluttaa välittömästi tai käyttää ruoanlaittoon marinadin kanssa. Hyvää ruokahalua!

Kuinka säilyttää osterisieniä talveksi kotona

Sienet ovat hyödyllisiä ja ravitseva tuote, joka sopii täydellisesti valmistautumiseen erilaisia ​​ruokia: keitot, julienne, salaatit, kastikkeet jne huolehtivia kotiäidiä on erittäin tärkeää valmistaa sienet tulevaa käyttöä varten, jotta voit miellyttää sukulaisiasi talvella herkullisia aterioita niistä.

Tänään puhumme osterisienistä, joita pidetään yhtenä suosituimmista hedelmäelinten edustajista Venäjällä, Ukrainassa ja Valko-Venäjällä. Nämä sienet ovat erittäin maukkaita, ne sisältävät suuri määrä hyödyllinen ja ravinteita. Niistä voit valmistaa paljon aihioita talveksi.

Onko mahdollista säilyttää osterisieniä ja miten se tehdään oikein?

Säilöttyjä osterisieniä voidaan perustellusti kutsua herkullisimmiksi. Tarjoamme sinulle mahdollisuuden oppia säilyttämään osterisieniä kotona. Prosessi itsessään ei ole monimutkainen, kuten se saattaa aluksi näyttää. Tärkeintä on valita haluamasi resepti ja noudattaa ilmoitettuja mittasuhteita.

Säilöttyjä osterisieniä on monia reseptejä, ja tässä tapauksessa sienet kypsyvät nopeasti eivätkä menetä makuaan. Sadonkorjuuta varten otetaan nuoria sieniä, joissa on pienet korkit. Tämän seurauksena purkitetut osterisienet ovat erittäin maukkaita ja tuoksuvia.

Monet kotiäidit osaavat suolakurkkua osta sieniä, joten joskus he kysyvät, kuinka metsäosterisieniä säilytetään oikein. Prosessi on sama: huuhtele korkit huolellisesti kiinnittäen enemmän huomiota lamellipuoleen. Tosiasia on, että roskat kerätään levyihin, ja jos sienet käsitellään huonosti, työkappaleen turvallisuus voi tulla kyseenalaiseksi.

Reseptit osterisäilykkeistä talveksi sisältävät pakolliset ensikäsittely sieniä. Aluksi ne tulee puhdistaa liasta ja huuhdella vedellä. Joskus, jos saastuminen on suuri, liota vedessä 1 tunti. Laita kuoritut osterisienet kattilaan kiehuvaan veteen ja keitä 20-25 minuuttia. Sitten voit jo alkaa valmistaa säilöntää ehdotettujen reseptien mukaan.

Resepti osterisienten säilyttämiseen talvella kotona

Tätä reseptiä osterisienien säilytykseen kotona pidetään koostumuksessaan yksinkertaisimpana. Sen maku ei kuitenkaan ole millään tavalla huonompi kuin useimmat alkuperäiset versiot marinoituja sieniä.

• Osterisienet - 2 kg;
• Vesi - 700 ml;
• Etikka 9% - 4 rkl. l.;
• Laakerinlehti - 10 kpl;
• Suola - 1,5 rkl. l.;
• Sokeri - 2 rkl. l.;
• Mustapippurit - 1 kpl.

Leikkaa keitetyt sienet etukäteen viipaleiksi ja laita steriloituihin purkkeihin.

Valmista marinadi: sisään kuuma vesi liuota suola ja sokeri, lisää etikka, persilja ja mustapippuri.

Anna kiehua 5 minuuttia ja kaada varovasti purkkeihin, joissa on osterisieniä.

Sulje tiiviillä kansilla, jäähdytä klo huonelämpötila ja säilytä jääkaapissa.

Sienen maistelu voidaan aloittaa 3-5 päivän kuluttua.

Tämä osterisienien säilöntäresepti yllättää vieraasi miellyttävästi. mauttomuus ja metsän tuoksu.

Osterisienien säilöntä kotona: resepti talveksi

Tämän talven osterisienien säilytysreseptin mukaan saadaan erinomainen valmistelu juhlapöytään. Vain tässä tapauksessa sinun ei pitäisi kääriä purkkeja heti, vaan on parempi lähettää ne marinoitumaan jääkaappiin. Aamulla voit alkaa kokeilla työtäsi. Tällaiset osterisienet valkosipulilla sopivat hyvin piirakoiden ja pizzojen täytteeksi sekä lihasalaatteihin.

• Osterisienet - 2 kg;
• Vesi - 700 ml;
• Valkosipulin kynnet - 10 kpl;
• Etikka 9% - 50 ml;
• Suola - 1 rkl. l.;
• Sokeri - ½ rkl. l.;
• Neilikka - 3 kukintoa purkissa;
• Laakerinlehti - 2 kpl. jokaiseen pankkiin
• Mustapippuria - 5 kpl.

Jäähdytä suolalla maustetussa vedessä keitetyt osterisienet ja leikkaa viipaleiksi.

Liuota sokeri ja suola kuumaan veteen, anna kiehua 3 minuuttia.

Sammuta liesi, kaada marinadiin etikka ja jäähdytä hieman.

Laita neilikka, lavrushka ja mustapippuri steriloituihin purkkeihin pohjalle.

Asettele hienonnetut osterisienet purkkeihin, ripottele pinnalle hienonnetut valkosipuliviipaleet.

Kaada jäähtynyt marinadi sienien päälle ja sulje kannet. Kannet voivat olla erilaisia: muovia tai metallia.

Vie se kellariin tai jätä jääkaappiin.

Osterisienien säilytys kotona on hämmästyttävää, jos marinadi jäähdytetään kypsennyksen jälkeen. Tämä antaa sienillesi mukavan rapean maun.

Paistettujen osterisienien purkittaminen

Kuinka säilyttää paistetut osterisienet talveksi, jotta ne voidaan heti lisätä perunamuusi? Minun on sanottava, että tällä tavalla keitetyt sienet eivät menetä makuaan.

• Osterisienet - 2 kg;
• Kasviöljy;
• Suolaa maun mukaan;
• Jauhettu mustapippuri - 1 tl.

Leikkaa keitetyt sienet paloiksi, laita pannulla kuumennettuun öljyyn.

Keitä, kunnes neste haihtuu, noin 20 minuuttia miedolla lämmöllä.

Suola ja pippuri, sekoita hyvin ja paista vielä 5 minuuttia.

Asettele paistetut sienet steriloituihin purkkeihin ja kaada päälle loput öljystä.

Peitä kannella ja steriloi kiehuvassa vedessä 60 minuuttia.

Kääri kansiin, käännä ja kääri peittoon 48 tunniksi.

Jäähdytyksen jälkeen vie purkit viileään paikkaan.

Jotkut kotiäidit ovat kiinnostuneita: onko mahdollista säilyttää osterisieniä eläinrasvalla? Vastaamme myöntävästi, mutta tässä tapauksessa purkkiin tulisi lisätä kaksi ripaus suolaa paistettujen hedelmäkappaleiden päällä. Tämä vain parantaa sienten makua ja estää työkappaleen pilaantumisen.

Resepti osterisienten säilöntään kuumalla tavalla

Tarjoamme askel askeleelta resepti valokuvalla säilöttyjä osterisieniä talveksi kuumalla tavalla.

• Osterisienet - 2 kg;
• Suola - 1,5 rkl. l. (ilman yläosaa);
• Tillivihreät - 1 nippu;
• Laakerinlehti - 6 kpl;
• Valkosipulin kynnet - 6 kpl;
• Maustepippuri - 6 hernettä;
• Kasviöljy.

Jäähdytä valmistetut osterisienet ja leikkaa paloiksi.

Laita esisteriloituihin purkkeihin 2 laakerinlehteä ja 2 hernettä maustepippuria.

Laita kerroksittain kuutioidut sienet, valkosipulinkynnet ja hienonnettu tilli.

Tällä tavalla purkkeihin levitetyt sienet puristetaan alas ja kaadetaan kasviöljyllä.

Peitä kannella ja steriloi kiehuvassa vedessä 30 minuuttia.

Rullaa, käännä ja eristä, kunnes työkappale jäähtyy.

Vie kellariin tai laita jääkaappiin.

Tämä menetelmä ei vaadi erityisiä taitoja, kalliita tuotteita ja mausteita, mutta osterisieni maku on herkullinen.

Herkullinen resepti säilötyille osterisienille kylmällä tavalla

Erittäin maukas resepti säilötyistä osterisienistä saadaan kylmässä kypsennettynä.

Tämä purkitusvaihtoehto on erittäin kätevä, koska se ei vaadi esikeittäminen sieniä.

Pese emaloitu tai lasiastia hyvin kiehuvalla vedellä ja soodalla ja huuhtele kylmällä vedellä.

Laita sienet pohjalle, ripottele päälle suolaa, hienonnettua tilliä ja hienonnettua valkosipulia.

Peitä astiat pienemmällä halkaisijalla ja laita kuorma (vesiastia) päälle.

3 päivän kuluttua osterisienet asettuvat ja vapauttavat mehua.

Asettele suolatut osterisienet purkkeihin ja kaada suolavesi astiasta, jossa sienet olivat päällä.

Sulje muovitiiviillä kansilla ja vie kellariin, jossa sienten käyminen jatkuu.

Käyttää purkitettuja sieniä kylmällä tavalla se on mahdollista 1 kuukaudessa.

Resepti osterisienien säilöntään korealaisilla mausteilla

Seuraava resepti osterisienten säilytys talveksi on yksi pikanteista, koska se sisältää Korealainen mauste ja chilipippuria. Tämä menetelmä auttaa sinua saamaan aihion vain "mausteisen" ystäville.

• Osterisienet - 1 kg;
• Valkosipuli - 2 neilikkaa;
• Sipuli - 1 kpl;
• Vesi - 100 ml;
• Suola - 1 tl;
• Sokeri - 1,5 rkl. l.;
• Etikka 9% - 2 rkl. l.;
• Chilipippuri (leikattu paloiksi) - 0,5 rkl. l.;
• Korealainen mauste vihanneksille - 1 rkl. l.

Huuhtele keitetyt osterisienet juoksevan veden alla, valuta hyvin ja leikkaa paloiksi.

Kuori sipuli kuoresta, leikkaa ohuiksi renkaiksi.

Valmista marinadi: sekoita vesi, suola, sokeri, etikka, chili, murskattu valkosipuli ja korealainen mauste.

Sekoita, anna kiehua 3 minuuttia ja jäähdytä.

Laita toiselle pannulle osa hienonnettua sipulia, laita siihen hienonnetut osterisienet ja taas sipuli.

Kaada sienet jäähtyneellä marinadilla ja painele.

Ota aihiot jääkaapissa 10 tunniksi marinoitumaan.

Asetetun ajan jälkeen sienet voidaan laittaa purkkeihin ja sulkea. muoviset kannet.

Osterisienet ovat käyttövalmiita päivässä.

Tämän reseptin mukaan osterisieniä säilytetään kellarissa kevääseen asti. Sienien peittaus sipulilla antaa ruoalle hienon aromin ja unohtumattoman maun.

• Osterisienet - 2 kg;
• Sipulit - 4 kpl;
• Vesi - 700 ml;
• Etikka 9% - 100 ml;
• Suola - 1,5 rkl. l.;
• Laakerinlehti - 5 kpl;
• Mustapippuri ja maustepippuriherneet - 5 kpl;
• Provence-yrtit - 1 tl;
• Jauhettu punainen paprika - ½ tl

Liuota suola kuumaan veteen, lisää kaikki mausteet, kaada joukkoon etikka ja lisää hienonnetut keitetyt osterisienet.

Kuumenna kiehuvaksi ja keitä marinadissa miedolla lämmöllä 10 minuuttia.

Laita sienet steriloituihin purkkeihin ja kaada marinadin päälle.

Sulje tiiviisti kansilla, anna jäähtyä ja vie viileään paikkaan.

Alkuperäinen osterisienien säilöntäresepti: sienihodgepodge

Haluaisin myös ehdottaa alkuperäiset reseptit osterisienien säilöntä. Näistä hedelmäkappaleista voit esimerkiksi valmistaa hodgepodgen talveksi. Ei ole mitään maukkaampaa kotitekoinen hodgepodge sienistä. Osterisieni on täydellinen sellaisenaan nopea purenta töissä: se on vain lämmitettävä. Kotona sienihodgepodgea voi käyttää tarjoiluun. Tässä tapauksessa se voidaan tarjoilla perunamuusin lisukkeena.

• Osterisienet - 3 kg;
• valkoinen kaali - 1 kg;
• Sipuli - 1,5 kg;
• Tomaattipasta - 200 ml;
• bulgarialainen paprika (punainen ja keltainen) - 5 kpl;
• Porkkanat - 1 kg;
• Sokeri - 200 g;
• Suola - 120 g;
• Kasviöljy - 400 ml;
• Etikka - 50 ml;
• Vesi - 2 rkl.;
• Jauhettu mustapippuri - 2 tl;
• Laakerinlehti - 5 kpl.

Valmistele kaikki vihannekset käyttöä varten: pilko kaali, leikkaa porkkanat pitkiksi viipaleiksi, sipuli puolirenkaiksi, pippuri nuudeleiksi.

AT emaloitu kattila yhdistä kaikki vihannekset, kaada vesi ja öljy.

Tulla sisään tomaattisose, suola, sokeri ja kaikki mausteet (paitsi etikka), sekoita huolellisesti.

Hauduta miedolla lämmöllä 2 tuntia koko ajan puulusikalla sekoittaen.

Lisää keitetyt ja hienonnetut osterisienet massaan.

Hauduta miedolla lämmöllä vielä 20 minuuttia.

Lisää etikka ja jatka hauduttamista 10 minuuttia.

Laita kuuma hodgepodge purkkeihin, kääri kannet ja kääri lämpimään peittoon.

Anna jäähtyä kokonaan "turkin" alla ja vie viileään huoneeseen.

Uunissa paistettujen osterisienten säilöntä

• Osterisienet - 1 kg;
• Vesi 300 ml;
• Suola - 1 tl;
• Etikka - 2 rkl. l.;
• Laakerinlehti - 5 kpl;
• Mustapippurit - 10 kpl;
• Maustepippuri - 5 kpl;
• Valkosipuli - 3 neilikkaa;
• Tilli (siemenet) - 2 tl

Leikkaa pestyt osterisienet viipaleiksi, anna veden valua ja laita kasviöljyllä voideltuun ja elintarvikefoliolla peitetylle pellille.

Laita pelti uuniin ja paista 200 asteessa 40 minuuttia.

Valmista marinadi: liuota suola kiehuvaan veteen, lisää etikka ja hienonnettu valkosipuli sekä tillinsiemenet ja paprikasekoitus, anna kiehua.

Asettele uunissa paistetut sienet puolen litran purkkeihin ja kaada marinadin päälle.

Sulje muovisilla kansilla ja anna jäähtyä.

Laita jääkaappiin ja odota päivä, kun sienet ovat valmiita syötäväksi.

Esitimme vain muutaman reseptin osterisienien säilyttämiseen talveksi. Sinun tarvitsee vain valita haluamasi vaihtoehto ja alkaa valmistaa sitä. Riippumatta siitä, mitä valitset, osterisieni-aihiot osoittautuvat maultaan erinomaisiksi eivätkä menetä ravitsemuksellisia ominaisuuksiaan.

Talveksi säilötyt osterisienet: herkullisia reseptejä valokuvilla, kuinka osterisieniä säilytetään oikein

Reseptit osterisienten säilyttämiseen talvella kotona videoilla ja valokuvilla