Kuppikakut ovat sellaisia ​​leivonnaisia, joista niin aikuiset kuin lapsetkin pitävät kovasti. Lisäksi kuppikakut ovat niin monipuolisia, että niistä on hyötyä paitsi tavallisen teenjuomisen yhteydessä myös lomapöytä. vakiomuotoinen kuppikakut ovat enemmän kuin korvattuja erilaisia ​​täytteitä: raejuusto, suklaa, pähkinä, marja.

Ja taikina valmistetaan niin yksinkertaisesti, että jopa aloitteleva kokki pystyy käsittelemään sitä. Loppujen lopuksi kefirin taikinaa on melkein mahdotonta pilata. Ja silikonimuottien ansiosta kuppikakut ovat tasaisia ​​ja hyvin paistettuja. Monet kotiäidit ovat huolissaan kysymyksestä, häiritseekö pehmeä silikoni leivontaa. Kun käytin tätä lomaketta ensimmäistä kertaa, minulla oli sama pelko. Mutta taikina paistuu siinä erittäin hyvin, ja mikä tärkeintä, valmiit kuppikakut lipsahtaa siitä ulos huomattavan, rikkomatta ja jättämättä pohjalle taikinapaloja, kuten joskus rautamuottien kanssa tapahtuu.

Jos sinulla on uusi silikonimuotti, pese se ensin hyvin pesuaine kuivaa ja öljyä kevyesti ennen ensimmäistä käyttöä. Ja sitten sinun ei tarvitse enää voidella muotteja - ja niin taikina ei tartu!

Nyt takaisin reseptiimme. Kuppikakkujen leipomiseen kefirillä tarvitset:

• 3 munaa;
• 150 grammaa sokeria;
• 100g kermainen margariini;
• 200 grammaa kefiiriä;
• 5 grammaa soodaa;
• 300 grammaa jauhoja;
• 0,5 tl jauhettua mandariinin kuorta;
• mikä tahansa hillo tai hillo (otin vadelman).

Laita munat ja sokeri kulhoon. Halkaise ne lusikalla.

Sulata margariini hieman ja lisää joukkoon muna seos. Sekoita puulastalla.

Kaada kefir, sekoita uudelleen.

Ripottele päälle jauhot, sooda ja jauhetut mandariinikuoret.

Sekoita kunnes paakut häviävät. Taikinan tiheyden tulee olla keksin kaltainen.

Laita silikonimuotti valmiiksi. Täytä jokainen muotti 1/3 taikinalla.

Laita hieman hilloa ja lisää taikinaa 2/3 muodon tilavuudesta.

Kuumenna uuni 180 asteeseen ja laita muotit uuniin. Vuodesta lähtien silikoni muotit taikina kypsyy nopeammin, sitten 20 minuutin kuluttua tarkista kuppikakut hammastikulla. Jos se tulee ulos kuivana, kakut ovat valmiita. Saada haltuunsa kultainen kuori, pidä tuotteita uunissa vielä 5 minuuttia.

Älä vedä kuppikakkuja heti ulos muotista, anna niiden jäähtyä hieman. Yleensä ne tulevat erittäin hyvin ulos, pelkkä painallus pohjaan riittää.

Ripottele jäähtyneet kuppikakut hienosokeri.

Nauti ateriastasi!

Hyvin usein aika ei yksinkertaisesti riitä joillekin monimutkaisia ​​reseptejä, minkä vuoksi ne, jotka voidaan tehdä hätäisesti. Tämä on erityisen tärkeää, jos kotona on pieniä lapsia. Joten tänään haluan tarjota sinulle leipoa kuppikakkuja kefirillä silikoni muotit jotka valmistuvat nopeasti ja helposti. Käytän yleisimpiä tuotteita, voit halutessasi muokata niitä hieman itsellesi, kuinka tarkasti kerron alla.

Teen reseptin kuppikakkuihin margariinilla rusinoilla, jotka voidaan haluttaessa korvata muilla kuivatuilla hedelmillä ja paistaa pienissä muotteissa. Tällaisten muotojen etuna on, että niitä ei tarvitse voidella ollenkaan, koska niihin ei koskaan tartu mitään. Kuppikakkujen resepti on erittäin hyvä, joten suosittelen ehdottomasti kokeilemaan sitä.

Ainekset:

• Kananmunat - 3 kpl.
• Sokeri - 1,5 kuppia
• Kefiiri - 300 ml.
• Margariini - 200 g
• Jauhot - 2 kuppia
• Rusinat - 50 g
• Leivinjauhe - 1 tl

Määrä: 35-40 kpl

Paista uunissa 20 minuuttia

317 kcal per 100 g

Kuinka keittää kuppikakkuja

Tämä kakkuresepti on erittäin helppo valmistaa. Vatkaisin kananmunat kulhoon ja lisään sokerin ja vatkatin niitä tehosekoittimella kolme minuuttia vaahdoksi.

Sulata margariini ja annan jäähtyä hieman. Halutessasi voit myös aina korvata sen voilla. Kaadan kylmään kefirin, lämpimän margariinin, leivinjauheen vaahdottuun massaan ja sekoitan.

Sitten kaadan joukkoon kaksi lasillista jauhoja, jotka siivilöin etukäteen siivilän läpi. Yhdessä lasissa on 200 ml, muista tämä, kun mittaat kaikkia ainesosia saadaksesi saman tuloksen.

Kaadon rusinoita tai muita kuivattuja hedelmiä kuuma vesi ja anna vaikuttaa 5 minuuttia, huuhtele se sitten juoksevan veden alla ja poista jäljellä oleva kosteus talouspaperilla.

Kuten sanoin, leivon kefiirikuppikakkuja silikonimuotteissa, eikä niitä tarvitse etukäteen voidella millään. Levitän taikinan kahden teelusikallisen muodossa.

Paistan muffinsseja 190-asteisessa uunissa 20 minuuttia kullanruskeiksi. Varmistaaksesi, että ne ovat valmiita, riittää, että puhkaisee niistä yksi puisella hammastikulla, jos se on kuiva sen jälkeen, otan ne pois uunista.

Valmiit tuotteet on erittäin helppo poistaa muotista, tähän riittää vain sen kääntäminen. Siirrän ne vuokaan ja annan jäähtyä. Tämän kakun resepti on yksi helpoimpia valmistaa, jopa aloittelija pystyy käsittelemään sitä. Kiitokset nestemäinen taikina ja tarkat mittasuhteet, sinulla ei varmasti ole vaikeuksia prosessissa.

Päälle voi ripotella tomusokeria tai kaata suklaan päälle, mutta päätin jättää sen sellaiseksi. Herkulliset kefiirikupit silikonimuotteissa ovat valmiita.

Kuten näet, ne valmistetaan helposti ja nopeasti, ja maku ilahduttaa sinua. Nauti ateriastasi!

Kuppikakkuja myydään nykyään lähes kaikissa leivonnaisissa. Tämä leivonnainen on suosittu makeansyöjien keskuudessa, se on kätevä ottaa mukaan töihin tai piknikille. Mikään ei ole parempaa kuin tarjoilla kuppikakku aamuteen kanssa.

Mutta kotitekoinen leivonta omassa keittiössä keitetty on paljon maukkaampaa ja aromaattisempaa. Tässä artikkelissa opit reseptin muotteihin valmistetuille kefir-muffineille, joihin tarvitset tavallisimpia tuotteita.

Kuten tavallista, emännät eivät pidä pitkään aikaan kuluttaa ruoanlaittoon. Mutta meidän tapauksessamme tämä ei ole välttämätöntä.

Kefiirikuppikakut silikonimuotteissa valmistuvat nopeasti ja ilman erityisiä ponnisteluja. Tärkeintä on vaivata taikina, ja loput aikaa voit tehdä asioitasi, koska uunissa koko prosessi tapahtuu ilman osallistumistasi.

Alla on reseptit, joiden hallitsemisen jälkeen autat sukulaisiasi herkullisia leivonnaisia silikonimuotteissa vähintään joka päivä.

Resepti klassisiin kuppikakkuihin kefirillä

Ilmoitetusta ainesosien määrästä saat taikinan, joka on kaadettava 6-7 muottiin.

Ota:

80 g voita; kaksi kananmunaa; puolitoista lasillista vehnäjauhoa; lasillinen kefiiriä; 10 g leivinjauhetta; pussi vaniljasokeria; ripaus suolaa; puoli lasillista kidesokeria; hedelmä- tai marjahilloa.

Edistyminen:

1. Ota tuotteet jääkaapista, anna kaikkien seistä huoneenlämmössä vähintään puoli tuntia.
2. Hiero pehmeä voi kananmunalla ja kidesokerilla. Käytä tarvittaessa sekoitinta, jotta massasta tulee rehevä ja homogeeninen.
3. Kaada kefiiri joukkoon vähitellen koko ajan vatkaten.
4. Siivilöi jauhot erilliseen kulhoon ja sekoita joukkoon vaniljasokeria ja leivinjauhetta. Jos leivinjauhe loppuu kotona, korvaa se soodalla, mutta ennen kuin lisäät sen muihin ainesosiin, sammuta se pienellä sitruunamehulla.
5. Yhdistä neste ja kuiva seos yhteen kulhoon, lisää ripaus suolaa. Jos taikinan koostumus muistuttaa keksiä, teit kaiken oikein, ja on aika täyttää muotit.
6. Älä voitele silikonimuotteja millään; niissä leipominen ei tartu seiniin. Älä täytä niitä 100 %, muuten kohonnut taikina halkeilee tai jopa "juoksee" reunan yli.
7. Täytä muffinit hillolla ennen paistamista, yksi teelusikallinen annosta kohti riittää.
8. 200 asteeseen lämmitetyssä uunissa jälkiruoka kestää 30-35 minuuttia.

Ripottele jäähtyneet kuppikakut tomusokerilla tai kuorruteella (katso kuva). Herkku on valmis, se voidaan tarjoilla. Löydät reseptejä kefirillä leivontaan verkkosivuiltani.

suklaakuppikakku resepti

Kaikki rakastavat kaakaon tuoksua poikkeuksetta. Monet tietävät, että suklaan maku ja tuoksu vaikuttavat positiivisesti hyvinvointiin ja voivat jopa piristää sinua.

Jotta voit tehdä jälkiruoan lisäämällä tätä jauhetta, tarvitset seuraavat ainesosat:

½ pakkaus voita; 100 ml kefiiriä; kaksi kananmunaa; 0,1 kg sokeria; pussi leivinjauhetta; 60 g kaakaota; 1,5 kupillista jauhoja; 120 g tummaa suklaata.

Jotta cupcakes onnistuu, käytä vain laadukkaita tuotteita. Tämä koskee erityisesti kaakaojauhetta ja tummaa suklaata.

Toimintojen järjestys:

1. Jaa sokeri puoliksi, jauha yksi osa kanssa pehmeää voita, toinen - munilla.
2. Yhdistä molemmat seokset ja kaada joukkoon kefir.
3. Sekoita jauhot kaakaojauheen ja leivinjauheen kanssa. Siivilöi seos kahdesti siivilän läpi ja lisää nestemäisten aineiden joukkoon.
4. Sekoita taikina kuppikakkujen päälle lastalla, ei saa olla liian juoksevaa, ja levitä muotteihin. Levitä ensin yksi lusikka seosta, laita päälle pala suklaata, peitä se pienellä määrällä taikinaa.
5. Kuumenna uuni 190 asteeseen ja paista kuppikakkuja 20 minuuttia.
6. Tarjoile jälkiruoka kefirin päällä lämpimänä, kunnes suklaa on ehtinyt kovettua.

Resepti mannamuffinsseille kefirillä silikonimuotteissa

Mannakuppikakkujen ytimessä on helpoin tapa valmistaa mannaa. Vain tässä tapauksessa kuppikakkujen taikina on jaettava ja paistettava pienissä silikonimuotteissa, voideltu.

Jos on tapana kaataa mannik hillolla tai nestemäisellä kastikkeella ennen tarjoilua, niin muoteissa olevat kefir-muffinsit valmistetaan sokeroiduista hedelmistä, rusinoista tai muista kuivatuista hedelmistä.

Kuvassa näkyy, miltä tällaiset kuppikakut näyttävät osassa. Eikö olekin kovin vaikuttavaa ja herkullista?

Vaivaa taikina ottamalla:

130 g mannasuurimot; 0,2 l kefiiriä; 1 muna; ½ pussi leivinjauhetta; 130 g jauhoja; epätäydellinen lasi rakeistettua sokeria; ½ kupillista rusinoita tai kuivattujen hedelmien seosta (kuivatut aprikoosit, kuivattuja kirsikoita, luumut).

Ruoanlaittovaiheet:

1. Laita mannasuurimot kulhoon ja kaada päälle kefir. Seosta tulee infusoida puoli tuntia, jotta mannasuurimolla on aikaa turvota. Näin leivonnasta tulee pehmeämpää.
2. Kun 30 minuuttia on kulunut, aloita seuraava prosessi- vatkaa munat kidesokerin kanssa.
3. Sekoita paisuneet mannasuurimot kananmunien kanssa.
4. Siivilöi leivinjauhe ja jauhot ja kääntele joukkoon. Vasaralla ohut taikina kefirin päälle.
5. Valmistele muotit, jos sinulla on metallisia. Aseta öljytyt paperivuoret ja kaada taikina joukkoon. Täytä muotit 2/3 tilavuudesta, jotta taikina ei valu ulos paistamisen aikana. Silikonimuotteja ei tarvitse voidella.
6. Aseta aihiot sisään kuuma uuni ja merkitse 45 minuuttia. Tämä aika riittää, jotta kefiirikuppikakut paistuvat hyvin ja saavat punertavan kuoren, kuten kuvassa.

Yksinkertaiset muffinit kefirillä ja kasviöljyllä

Joskus jääkaappisi puuttuu voita. Mutta tämä ei ole syy kieltäytyä keittämästä rehevää ja tuoksuvia leivonnaisia. Käytä rusinoita tai luumuja lisätäksesi jälkiruokaan lisämakua.

Ostoslista:

kolme munaa; 200 g kefiiriä ja sokeria; 3 art. lusikat kasviöljy; 0,5 kupillista rusinoita; 0,5 tl soodaa; 2 kupillista jauhoja; 0,5 tl vanilliinia.

Toimenpide:

1. Huuhtele ensin rusinat ja kaada kiehuvaa vettä niiden päälle. 10 minuutin kuluttua kaada vesi pois, kuivaa marjat ja pyöritä jauhoissa.
2. Kaada sooda kulhoon lämpimän kefirin kanssa, sekoita. Anna seoksen seistä, jotta sooda ehtii sammua.
3. Vatkaa sokeri ja munat erillisessä kulhossa, lisää kefiiri ja kasviöljy.
4. Kaada siivilöidyt jauhot osiin, ja kun taikinasta tulee samanlaista paksua smetanaa(katso kuva), lopeta jauhojen lisääminen.
5. Lisää vaivaamisen lopussa rusinat, jaa se tasaisesti koko massaan.
6. Käytä silikonimuotteja, kuppikakkusi eivät pala niihin, ja sitten voit helposti irrottaa ne tarjoilulautaselle.

Jälkiruokaa paistetaan kefirillä noin 20 minuuttia 190 asteessa. Tarkista paistovalmius suorittamalla kuivatikkutesti. Etsi reseptejä mikroaaltouunissa leivontaan sivuston muilta sivuilta.

Kuppikakkuja makkaran ja juuston kanssa kiireessä

AT mikroaaltouuni voidaan keittää nopeasti herkullinen välipala. Puhumme kuppikakuista suolaisella täytteellä. Katsotaanpa kaikki järjestyksessä ja ensin on muistettava kaikki ainekset, ne riittävät neljän hengen perheen ruokkimiseen aamiaisella.

Ota:

3 munaa; 100 ml kefiiriä; 0,5 tl soodaa; lasillinen jauhoja; suolaa maun mukaan; 80 ml kasviöljyä; 100 g kukin savustettu makkara ja kovaa juustoa; 1 punainen paprika.

Valmistelu vaihe vaiheelta:

1. Vatkaa munat ensin kefirin kanssa, sitten oliiviöljyn kanssa.
2. Suola seos, lisää sooda ja siivilöidyt jauhot.
3. Vaivaa paksun smetanan koostumuksen mukainen taikina ja laita se sivuun toistaiseksi.
4. Pidä huolta täytteestä. Leikkaa paprika, juusto ja makkara pieniksi kuutioiksi. Kaada täyte taikinaan.
5. Kun kuutiot ovat jakautuneet tasaisesti koko massaan, voit täyttää muotit. Tähän tarkoitukseen sopivat hyvin keraamiset kupit, joista yleensä juot teetä.

Kuppikakut muistuttavat munakasta, sen kaloripitoisuus on 272 kcal / 100 g tuotetta. Suolatäytteiset kuppikakut ja kuppi auttavat lataamaan akkujasi ennen lounasta tuoksuva tee. Nauti ateriastasi!

• Kun vaivaat taikinaa kuppikakkuja varten, käytä tuotteita huonelämpötila. Kefiiri voidaan lämmittää hieman 30 asteen lämpötilaan ja sammuttaa sooda siinä.
• Uunit alkaen eri valmistajia jolla on erilaisia ​​teknisiä ominaisuuksia. Siksi, keskittyen reseptissä ilmoitettuun aikaan, älä unohda tarkistaa leivontavalmiutta puisella vartaalla tai vain tulitikulla.
• Älä koskaan ota kuumia kuppikakkuja muoteista. Arkuuden vuoksi ne vääntyvät helposti tai hajoavat kokonaan paloiksi. Odota, että jälkiruoka jäähtyy ennen kuin poistat sen.

Oma videoreseptini

Kefirin kuppikakkuista tulee aina ilmavia, murenevia ja epätavallisen maukkaita. Haluttaessa tällaisia ​​leivonnaisia ​​voidaan valmistaa esimerkiksi raejuustoa tai suklaata. Jos koristelet saadun herkullisen kauniisti, siitä tulee arvoinen koristelu vaikka juhlapöytään.

Ainekset: 2-3 munaa, lasillinen rasvaista kefiiriä ja sama määrä kidesokeria, 2 rkl. lusikat puhdistettu öljy, 2 täyttä lasillista korkealaatuisia jauhoja, ripaus vanilliinia, 1 tl pikasoodaa, ripaus pöytäsuola. Alla kuvataan, miten kuppikakku keitetään kefirillä uunissa tämän reseptin mukaan.

1. Munat jauhetaan hiekalla. Kaikki nestemäiset komponentit kaadetaan niihin ja kuivat kaadetaan.
2. Tarkka jauhomäärä on säädettävä silmällä. Taikinan tulee loppujen lopuksi näyttää paksulta hapankermalta.
3. Voit leipoa herkkua yhdessä isossa tai useammassa silikonimuottissa. Sen valmius tarkistetaan hammastikulla.

Kefirillä silikonimuotteissa olevat kakut paistetaan 15-17 minuuttia keskilämmöllä. On tärkeää täyttää ne enintään 2/3 tilavuudesta.

Ainekset: 2 isoa ruokalusikallista rasvaista jogurttia, 2 tl kutakin leivinjauhe ja kidesokeria, 1 iso lusikka kasviöljy, 1,5 iso lusikka valkoisia jauhoja, kanelia maun mukaan.

1. Yhdessä kulhossa siivilöidyt jauhot ja leivinjauhe yhdistetään, toisessa - muut ainekset.
2. Kuiva seos sekoitetaan vähitellen pohjaan.
3. Saatu taikina levitetään kuppiin.

Mikroaaltouunissa täydellä teholla jälkiruoka kypsennetään 1,5-2 minuuttia.

Ainekset: lasillinen korkealaatuista jauhoa ja rasvaista jogurttia, puoli pakkausta voita, 2 munaa, 160 g kidesokeria, 5 rkl. ruokalusikallinen kaakaojauhetta, 12 g vaniljasokeria, 2 tl leivinjauhetta.

1. Ensinnäkin voi leikataan paloiksi ja sulatetaan millä tahansa sopivalla tavalla pehmeäksi. AT nestemäistä massaa hiekkaa lisätään. Ainekset hierotaan ensin haarukalla. Sitten he liittyvät raa'at kananmunat, ja seos vaahdotetaan sekoittimella tai erityisellä tehosekoittimella.
2. Taikinan pohjalle kaadetaan kylmää kefiiriä.
3. AT erilliset astiat jauhot seulotaan kaukaa ja kaikki muut komponentit lisätään.
4. Toisen ja kolmannen vaiheen massat yhdistetään.
5. Taikina kaadetaan mihin tahansa sopiva muoto, joka lähetetään noin puoleksi tunniksi hyvin kuumennettuun uuniin.

Lue lisää Attuale.ru:sta: Hapankaali- 10 reseptiä 3 litran purkissa

Valmis suklaamuffinssi poimittu uuni, peitetään pyyhkeellä ja jätetään 12-14 minuutiksi. Sitten se voidaan ripotella jauheella tai koristella millä tahansa muulla tavalla.

Herkkä ja rehevä herkku hitaassa keittimessä

Ainekset: lasillinen keskirasvaista kefiiriä ja sama määrä kidesokeria, 2 täyttä lasillista korkealaatuisia jauhoja, ripaus suolaa, 1,5 rkl. lusikat leivinjauhetta, 3 munaa, puoli pakkausta suolaamatonta voita.

1. Raa'at munat kaadetaan syvään astiaan ja vatkataan kunnes paksua vaahtoa. Täällä lähetetään myös hieman lämmitettyä kefiiriä. Myös huoneenlämpöinen tuote sopii. Mutta kylmä kefir voi viedä kuppikakun loiston.
2. Jäljelle jää sulatettu voi ja kaikki muut reseptin komponentit massaan. Lopuksi kaadetaan kulhoon siivilöidyt jauhot leivinjauheen kanssa.
3. "Älykkään pannun" kulho voidellaan ja vasta sen jälkeen taikina kaadetaan siihen. Massa tasoitetaan päälle varovasti leveällä lastalla.

Käsiteltyä kakkua valmistetaan hidas liesi paistoohjelmassa 90 minuuttia.

rusinoiden kanssa

Ainekset: 130 ml rasvaista jogurttia, ripaus suolaa ja vaniljaa, puoli pakkausta suolaamatonta voita, 2 munaa, 170 g kidesokeria, 1,5 rkl. korkealaatuisia jauhoja, ½ tl ruokasooda, 120 g vaaleita rusinoita.

1. Öljy pehmenee, minkä jälkeen se hierotaan hiekalla. Munat lisätään seokseen yksitellen. Ainesosat sekoittuvat hyvin.
2. Ei kylmää kefiiriä soodalla lisätään.
3. Esihöyrytetty kiehuvalla vedellä ja kaadetaan kuivatut rusinat sekä jauhot vaniljalla ja suolalla.
4. Paksu taikina levitetään suorakaiteen muotoiseen muotoon.

Kakku kefirillä rusinoilla paistetaan kuivassa vartaassa 50-55 minuuttia 190 asteessa.

Leipäkoneen resepti

Ainekset: muna, kokonainen lasi lämmin kefir ja kidesokeria, 90 g kermaista margariinia, 2 rkl. korkealaatuisia jauhoja, puoli pussia leivinjauhetta.

1. Ensin raa'at munat hiekalla vatkataan kulhossa.
2. Sitten kaikki muut komponentit lisätään vähitellen niihin. Viimeinen - esiseulotut jauhot leivinjauheella.
3. Vaivataan paksu taikina, joka sekoitetaan laitteen kulhoon kevyesti öljyttynä.
4. Cupcake-ohjelmassa herkkua kypsennetään loppuun asti.

Lue lisää Attuale.ru:sta: Fatalisti on henkilö, joka ... Sanan fatalisti merkitys

Koristele kaakaojauheen ja tomusokerin seoksella.

Nestemäisellä täytteellä

Ainekset: 220 g kermaista margariinia, lasillinen nucleolia saksanpähkinät ja mannasuurimot, 3-3,5 rkl. korkealaatuisia jauhoja, puoli litraa rasvaista kefiiriä, 2 rkl. kidesokeria, 2 kananmunaa, 1 tl ruokasoodaa ja sama määrä pöytäetikka, minkä tahansa tyyppinen täyte.

1. Ensin mannasuurimot kaadetaan lämmitetyllä kefirillä. Seos turpoaa, kun kaikki muut ainekset valmistetaan.
2. Margariini sulatetaan miedolla lämmöllä. Hiekka kaadetaan suoraan lämpimään massaan, lisätään raakoja munia ja pöytäetikalla sammutettua soodaa. Ainesosia vaivataan, kunnes makeat jyvät ovat liuenneet.
3. Tuloksena olevaan testipohjaan kaadetaan fermentoitu maitotuote mangon kanssa.
4. Vielä on lisättävä hienonnetut saksanpähkinät ja jauhot.
5. Jälkiruokaa paistetaan hyvin lämmitetyssä uunissa noin puoli tuntia.

Jokaisen kuppikakun keskiosa poistetaan erikoistyökalulla. Tuloksena oleva tila täytetään millä tahansa nestemäisellä täytteellä, josta voit valita: suklaakuorrute, kondensoitu maito, hillo jne.

Raejuusto murenevia kuppikakkuja kefirillä

Ainekset: lasillinen ei-kylmää kefiiriä ja kidesokeria, 4 munaa, ½ ​​tl soodaa, 220 g raejuustoa, 2 täyttä lasillista korkealaatuisia jauhoja.

1. Raa'at munat, raejuusto ja hiekka lähetetään heti syvään kulhoon. Nämä ainekset muuttuvat homogeeniseksi nestemäiseksi seokseksi noin minuutissa sekoittimen alhaisella nopeudella.
2. Seuraavaksi kefiiri kaadetaan massaan ja vatkaamista jatketaan.
3. Samoissa olosuhteissa jauhot kaadetaan taikinan pohjalle pienissä erissä. Lopuksi lisätään sitruunalla tai etikalla sammutettua soodaa.
4. Seuraavan vaivaamisen jälkeen taikina kaadetaan muotteihin.

Kuppikakkuja paistetaan kefirillä noin puoli tuntia keskilämmössä.

Kuppikakku "Seepra"

Ainekset: 3 munaa, täysi lasillinen keskirasvaista kefiiriä, 4-5 rkl. ruokalusikallinen kaakaojauhetta, 1 tl ruokasoodaa, täysi lasillinen kidesokeria, 320 g korkealaatuisia jauhoja, vanilja maun mukaan.

1. Raakoja munia vatkataan hiekalla, kunnes makeat jyvät liukenevat. Kefiiri soodalla kaadetaan tuloksena olevaan massaan.
2. Lisätään vanilja ja jauhot.
3. Taikina jaetaan kahteen osaan. Kaakao kaadetaan yhteen niistä.
4. Erivärisen taikinan öljyttyyn muotoon asetetaan 2 suurta lusikkaa. Voit piirtää siihen siistin hämähäkinseitin hammastikulla.

Lue lisää Attuale.ru:sta: Nämä 15 tapaa tekevät sinusta terveen ja onnellisen

Zebra-kakkua paistetaan esilämmitetyssä uunissa 35-45 minuuttia, kunnes vartaat ovat kuivia.

Aikaisemmin mieheni ihmetteli, miksi ostan kaupasta kefiiriä, joka vanhenee huomenna. Nyt olen tottunut siihen, enkä edes kysy, olenko valmis mihinkään kokeiluun keittiössä. Jos aion leipoa jotain herkullista, niin vanha kefiiri myymälän hyllystä siirtyy ehdottomasti koriin!

Niin murea kuin kefirillä leipominen ei toimi voissa eikä maidossa. Ja jos kefir on myös vanhentunut (2-3 päivää), se on taianomaisin leivonnassa - se on testattu monta kertaa. Tänään kerron sinulle, kuinka keittää herkullisia muffinsseja kefirillä. Jos sinulla on tämä piimätuote käsilläsi - tule mukaan!
Huomioi myös reseptit, kuten,.

Perusresepti:

Kaikkien ainesosien tulee olla huoneenlämpöisiä.

• Voi - 120 g
• Luokan C 0 munat (isot) - 2 kpl.
• Sokeri - 150 g
• Kefiiri - 250 ml.
• Jauhot - 250 g
• Leivinjauhe - 2 tl
• Suola - veitsen kärjessä

Kuinka keittää muffinsseja kefirillä:

Ensimmäinen asia on lämmittää uuni 180 C:een. Anna sen lämmetä vähintään 15 minuuttia, jotta kakkujen ilmestyessä se lämpenee kunnolla.

Laita nyt voi kattilaan ja kuumenna tulella, kunnes se muuttuu nestemäiseksi. Voin tulee sulaa kokonaan ja jäähtyä sitten huoneenlämpöiseksi. Jos lisäämme taikinaan kuumaa voita, munat juoksevat.

Riko munat (2 kpl) leveään kulhoon ja aloita sekoittaminen tehosekoittimella keskinopeudella.

Kun vaahtoa muodostuu, lisää ohuena nauhana Kidesokeri. Voit laittaa lasillisen sokeria vispiläkulhon viereen ja lisätä ruokalusikallisen kerrallaan niin, että sokeri lisätään vähitellen sen sijaan, että nukuttaisit tarpeeksi kerralla.

Vatkaamisen lopussa (minulla menee 5-8 minuuttia koko prosessiin) muna-sokerimassan pitäisi näyttää paksulta valkoiselta vaahdolta. Kulhoon katsoessa on jopa vaikea uskoa, että siinä on keltuaisia ​​(on ulkomuoto massa näyttää siltä, ​​että aiomme leipoa).

Kaada nyt voi ohuena nauhana (muistutan, että voin tulee jäähtyä huoneenlämpöiseksi tähän mennessä). Sekoitamme uudelleen.

Kefiiri tulee esilämmittää ja jäähdyttää. Kylmä kefiiri lisää taikinaan! Mutta jopa kuuma voi vahingoittaa sitä tosiasiaa, että munat käpristyvät. Siksi joko ota se etukäteen jääkaapista tai lämmitä kattilassa liedellä (tai mikroaaltouunissa) ja jäähdytä. Kaada kefir taikinaan ja sekoita kevyesti.

Kaikki kuivat aineet: jauhot (250 g), suola (ripaus), leivinjauhe (2 tl) sekoitetaan keskenään ja sekoitetaan vispilällä. Älä ohita tätä vaihetta, jos haluat kuohkeita, tasaisesti kohonneita muffinsseja.

Jos pidät leivonnaisista, kuten muffinsseista, huomioi resepti.

Yhdistämme nyt kuivat aineet nestemäisten aineiden kanssa lastalla yrittäen olla menettämättä ilmaa vatkattuun munaan sokerin kanssa. Alhaalta ylöspäin nostamalla saadaan homogeeninen taikina ilman suuria kokkareita. Taikina ei saa olla täysin tasaista, muuten yritettäessä saavuttaa tällainen tasalaatuisuus taikina menee liian täyteen ja se menettää ilmavuutensa. Testin johdonmukaisuus näkyy kuvassa:

Nyt laitamme paperialustat muotoon ja kaada taikina osiin. Tämä on helppo tehdä jäätelökuhalla.

Muffinsseja paistetaan 180 asteessa 20-25 minuuttia. Valmiuden tarkistaminen alkaa 15 minuutista (edellyttäen, että korkit ovat jo punaisia). Voit puhkaista muffinin keskeltä hammastikulla - sen pitäisi tulla ulos kuivana. Jos muffinssin pinta on punertavaa, joustavaa painettaessa, tulee uunista herkullinen tuoksu - muffinit ovat valmiita.

Jäähdytä kakku ritilällä, jotta kakun pohja ei kostu.

Nauti ateriastasi!

Suklaamuffinsseja

Miten pääreseptiä voidaan parantaa?

Tässä on monia vaihtoehtoja: lisää valmis taikina hienoksi pilkotut pähkinät, sokeroidut hedelmät, pieni määrä marjoja, rusinoita tai muita kuivattuja hedelmiä. Voit tehdä muffinsseja suklaata, jos lisäät lämmönkestävää suklaapisaroita tai hienonnettu suklaapatukka veitsellä. Ruoanlaittoon suklaamuffinsseja voit käyttää kaakaojauhetta (50 g), mutta samalla vähennä jauhojen määrää 50 g. Eli noudatamme pääreseptiä, mutta teemme mainitsemani muutokset. En lisännyt askel askeleelta kuvia, koska valmistusperiaate on sama.

Muffinssit omenalla ja kanelilla

Täytteen valmistamiseksi leikkaa omenat paloiksi (on parempi käyttää happamia lajikkeita), lisää kaneli ja sekoita. Lähetämme täytteen päätaikinan mukaan valmistettuun taikinaan. Sekoita ja levitä muotteihin.

You Tube -videokanavalla on loistava resepti banaanimuffinsseja, jotka nauhoitin erityisesti sinua varten, kutsun katsomaan ja odottamaan palautetta videon alle =)

Kun lisäät kuvia Instagramiin, ilmoita tunniste #pirogeevo tai #pirogeevo, jotta löydän ne Internetistä. Olen erittäin tyytyväinen! Kiitos!

Yhteydessä