Yksi tärkeimmistä positiivisia ominaisuuksia vihreitä tomaatteja, jota on synti olla käyttämättä ruoanlaitossa - voimakas tomaatin tuoksu ja maku. Ja myös happamuutta, ei luontaista kypsiä tomaatteja. Joten jos et ole koskaan ennen kypsentänyt vihreitä tomaatteja, tomaattireseptit kertovat sinulle, kuinka ne todella keitetään. herkullista ruokaa, jotka stimuloivat ruokahalua ja sisältävät monia vitamiineja. Aloitetaan erittäin epätavallisista ruoista. paistettu vihreitä tomaatteja- resepti, joka yllättää monet. Paistetut vihreät tomaatit - nopea, alkuperäinen ja herkullinen resepti. Vihreät tomaatit on parasta paistaa siinä maissijauho, kananmuna. Paahdetut vihreät tomaatit on helppo resepti, joka ilahduttaa perhettäsi tai jopa vieraasi. Jos sinulla on käyttämättömiä kypsiä tomaatteja, muista tehdä aihiot vihreistä tomaateista. Reseptejä, jotka auttavat sinua valmistautumaan alkuperäisiä ruokia ja vääntää eniten erilaisia ​​makuja- suolainen, makea, mausteinen, mausteinen. On monia tapoja valmistaa vihreitä tomaatteja talveksi. Tässä voit määrittää seuraavat reseptit: marinoidut vihreät tomaatit, marinoidut vihreät tomaatit, resepti marinoidut vihreät tomaatit. Vihreiden tomaattien peittausresepti ei aina sisällä sterilointia. Tarkkailemassa tietyt säännöt, voit keittää vihreitä tomaatteja ilman sterilointia, reseptit yleensä osoittavat yleinen suositus- säilytä tällaisia ​​vihreitä tomaatteja pimeässä viileässä paikassa. Lisäksi jopa kylmässä suolaliuosta Vihreät tomaatit voidaan säilöä. Resepti voi käyttää useimpia erilaisia ​​säiliöitä suojelua varten. Siellä on vihreitä tomaatteja ruukussa, vihreiden tomaattien resepti purkissa, vihreiden tomaattien resepti tynnyrissä, vihreiden tomaattien resepti ämpärissä. Jos haluat kokata hienosti valmis välipala, palveluksessasi täytettyjen vihreiden tomaattien resepti. Alkoholin ystävät arvostavat tätä herkullisten vihreiden tomaattien reseptiä. Kuten hyvin suosittu resepti Korealaistyyliset vihreät tomaatit, mausteiset, kuten kaikki korealaiset salaatit. Oletko koskaan kokeillut juustolla täytettyjä vihreitä tomaatteja? Suosittelemme.

Yksi suosituimmista - tynnyri vihreitä tomaatteja. vihreä resepti tynnyri tomaatteja ei tarvitse käyttää tomaattien peittaukseen tynnyreissä, myös purkit sopivat. Vihreiden tomaattien peittausresepti sisältää ainesosia, kuten suolaa, vettä, tilliä, mustaa ja maustepippuri, tillin siemenet, piparjuuri. Mausteisen ystävät käyttävät myös reseptiä vihreille tomaateille valkosipulilla, punapippurilla. Siellä on myös resepti, joka näyttää, kuinka vihreitä tomaatteja tehdään nopeasti. 5-7 päivää - ja marinoidut vihreät tomaatit ovat valmiita. Osoittautuu vihreitä tomaatteja - nuolet sormesi. Resepti on yksinkertainen, lopputulos nopea ja herkullinen. Älä vain lisää vettä, sillä näin suolaat nopeasti vihreät tomaatit. Talven reseptit vaativat pidemmän ikääntymisen ja lisää etikka. Äläkä unohda valkosipulia, jos pidät mausteisista vihreistä tomaateista. Resepti marinoituihin vihreisiin tomaatteihin - tomaattien ystäville, joissa on kaasuja. Tärkeintä tässä on laittaa tomaatit tiukasti tynnyriin tai ämpäriin ja siirtää jokainen kerros mausteilla niin, että vihreät tomaatit ovat hyvin kyllästyneitä niillä. Reseptien mukaan säilöntä kestää noin kaksi viikkoa, jonka jälkeen vihreät tomaatit ovat valmiita syötäväksi. A maukas välipala, täysin valmis syötäväksi - marinoitua vihreää tomaattisalaattia. Marinadin resepti on yksinkertainen, tarvitset etikkaa, kasviöljy, sokeria, suolaa ja mausteita. Vihreä tomaattikaviaari - muhennos resepti kasvis välipala. Vihreistä tomaateista voit valmistaa paitsi välipaloja ja kasvisruokia, mutta jopa vihreä tomaattihillo. Tällaisen hillon resepti monipuolistaa perinteisiä makeita valmisteitasi talveksi. Joten valmistaudu vihreitä tomaatteja. Valokuvien reseptien avulla voit valmistaa niistä monia ruokia erilaisiin makuun.

Vihreä tai ruskeat tomaatit harvoin vieraita pöydissä. Ne kypsyvät myöhään. Mutta kotitekoisille valmisteille tällaisten tomaattien valitseminen on ilo. Ne ovat tiheitä, mehukkaita ja miellyttävän happamia.

Mutta et voi laittaa puhtaasti tomaatteja, vaan koko salaatin kerralla. Se osoittautuu rikkaammaksi maun ja vitamiinien suhteen. Purkki tällaista salaattia täydentää sekä jokapäiväistä että juhlapöytä kylmä talvi. Ja joskus kirjanmerkit ovat niin maukkaita, että ne syödään ennen talvea.

Yleiset valmisteluperiaatteet

Koska tomaatit leikataan salaattiin, ne voidaan ottaa täysin minkä kokoisina tahansa. Tärkeintä on, että siellä ei ole pilaantunutta tai kypsymätöntä hedelmää. Ne eivät ole vain mauttomia, vaan myös vaarallisia.

Muista steriloida purkit ja kannet sopivalla tavalla: uunissa, mikroaaltouunissa, höyryssä tai vedenkeittimellä. Munintamenettely on vakio kaikessa: pilko vihannekset, mausta, anna hautua tai muhenna ja lähetä sitten varastoon.

Vihreä tomaattisalaatti talveksi "Delicious"

Kokkausaika

kaloreita 100 grammaa kohti

Kuinka valmistaa ruokaa:

Vinkki: Jos käytät erivärisiä paprikaa, salaatti näyttää kirkkaammalta ja herkullisemmalta.

Korealainen salaattimuunnelma

Kaikkien korealaistyylisten salaattien pikantiteetti ja erityinen leikkaus mahdollistavat heti sen, että niistä tulee herkullisia!

Kuinka paljon aikaa - 1 tunti 20 minuuttia.

Mikä on kaloripitoisuus - 49 kaloria.

Kuinka valmistaa ruokaa:

1. Pankit laittaa steriloitu;
2. Poista kuori porkkanasta ja raasta se korealaisella salaattiraastimella. Äärimmäisissä tapauksissa leikataan hyvin ohuiksi nauhoiksi;
3. Pese paprika, vedä sen varsi siemenillä, leikkaa suikaleiksi;
4. Leikkaa kuorittu sipuli puolirenkaiksi melko ohuiksi;
5. Poista valkosipulista kuori ja laita se puristimen läpi;
6. Pilko kuuma paprika erittäin hienoksi, ilman siemeniä;
7. Pestyt tomaatit ilman varsia on leikattava puolirenkaiksi, ei liian ohuiksi;
8. Sekoita kaikki nämä komponentit keskenään ja lisää mausteet;
9. Sekoita sen jälkeen öljy, sokeri ja etikka, suola kaikki;
10. Peitä sekoitettu massa kannella ja jätä neljäkymmentä minuuttia;
11. Täytä sen jälkeen tölkit kasvismassalla lusikalla;
12. Peitä kannella ja steriloi viisitoista minuuttia, jos purkit ovat puoli litraa;
13. Kääri sen jälkeen rullalle ja anna jäähtyä hitaasti lämpimässä paikassa, jonka jälkeen se voidaan säilyttää ruokakomerossa.

Vinkki: Määrä tulinen pippuri voidaan vähentää, jos lapset syövät välipalan.

Vihreä tomaattikaviaari

Tätä kaviaaria voi tarjoilla lisukkeena, ja se on yksinkertaisesti herkullista levitettävänä leivän päälle.

Kuinka paljon aikaa - 2 tuntia.

Mikä on kaloripitoisuus - 74 kaloria.

Kuinka valmistaa ruokaa:

1. Pese kaikki vihannekset huolellisesti;
2. Poista kuori sipulista ja kuori kuori porkkanoista;
3. Ohita kaikki tuotteet lihamyllyn läpi: tomaatit ilman varsia, porkkanat, sipulit, paprikat ilman siemeniä;
4. Sekoita tuotteet keskenään ja lisää suolaa, muista sokeria;
5. Laita massa pienelle tulelle. Keitä noin puolitoista tuntia välillä sekoittaen;
6. Kymmenen minuuttia ennen loppua kaada öljy, pippuri, lisää etikka, sekoita;
7. Siirrä kaviaari lusikalla steriloituihin purkkeihin, kiristä kannet, anna jäähtyä kannen alla;
8. Säilytä viileässä paikassa.

Vinkki: lisää alkuperäinen maku auringonkukkaöljy voidaan korvata maissilla tai seesamilla.

Salaatti talveksi hitaassa keittimessä

Tarpeeksi nopea vaihtoehto helppo kirjanmerkki talveksi, joka säästää kaikki vitamiinit ja aikaasi.

Kuinka kauan - 40 minuuttia.

Mikä on kaloripitoisuus - 52 kaloria.

Kuinka valmistaa ruokaa:

1. Pese tomaatit ja leikkaa ne neljään osaan poistamalla varret;
2. Kuoritut porkkanat on raastettava karkeasti;
3. Hienonna sipuli veitsellä ilman kuorta;
4. Leikkaa pesty paprika pitkiksi nauhoiksi, kun taas sen siemenlaatikko tulee heittää pois;
5. Sekoita kaikki nämä ainekset ja siirrä monitoimikeitin kulhoon;
6. Jonnekin keskelle pitäisi sijoittaa kokonainen pippuri Chile;
7. Valitse "sammutus" -tila, jonka ajastin on enintään kaksikymmentä minuuttia;
8. Ripottele päälle suolaa ja sokeria, kaada etikkaa, öljyä, pippuroi koko massa, sekoita hieman ja sulje kansi;
9. Steriloi purkit tällä hetkellä;
10. Levitä kaviaari multicookerin piippauksen jälkeen heti purkkeihin, sulje ne ja anna jäähtyä pyyhkeen alla. Säilytä sitten jääkaapissa.

Vinkki: salaatti voidaan syödä heti, sopii erityisen hyvin keitettyjen perunoiden kanssa.

Georgian salaatti talveksi

Ihanteellinen maustekokoelma "humala-suneli" yhdistetään melkein kaikkiin ruokiin, eivätkä kasvisruoat ole poikkeus.

Kuinka paljon aikaa - 1 päivä.

Mikä on kaloripitoisuus - 63 kaloria.

Kuinka valmistaa ruokaa:

1. Pese tomaatit ja leikkaa ne puoliksi ja leikkaa sitten ohuiksi viipaleiksi. Ripottele päälle ripaus suolaa;
2. Leikkaa kuoresta vapautettu sipuli ohuiksi puolirenkaiksi;
3. Poista pippurista kanta, poista kaikki siemenet, hienonna se ohut olki;
4. Hienonna kuuma paprika myös ilman siemeniä;
5. Hienonna vihreät kuoritulla valkosipulilla;
6. Tänä aikana tomaattien olisi pitänyt vapauttaa mehu, se on valutettava, itse viipaleet on puristettava erittäin huolellisesti säilyttäen muotonsa;
7. Sekoita ne muiden tuotteiden kanssa, lisää mausteet tähän, lisää suolaa;
8. Kaada sitten öljy ja etikka, sekoita jälleen varovasti lastalla;
9. Siirrä kattilaan ja aseta paino päälle lautasella ja vesipurkilla. Jätä päivä;
10. Järjestä sen jälkeen pieniin purkkeihin ja steriloi ne 15 minuuttia, sulje kannet ja säilytä ruokakomerossa.

Vinkki: salaattia ei tarvitse steriloida, mutta silloin purkit on säilytettävä jääkaapissa.

Tomaatti-kaali salaatti

Loistava vaihtoehto myöhään syksyn auringonlaskuille. Koskaan ei ole liian myöhäistä varata salaatteja!

Mihin aikaan - 14 tuntia.

Mikä on kaloripitoisuus - 38 kaloria.

Kuinka valmistaa ruokaa:

1. Pese tomaatit ja leikkaa ne pieniksi viipaleiksi, on suositeltavaa leikata varret;
2. Poista kaalista kaksi tai kolme ensimmäistä lehtiä, pese kaalin pää, leikkaa se melko ohueksi;
3. Leikkaa paprika suikaleiksi poistamalla sen varsi siemenillä etukäteen;
4. Sekoita kaikki, lisää suola ja vaivaa uudelleen;
5. Laita lautanen päälle ja laita purkki sen päälle, täynnä vettä. Jätä vihannekset tällaisen sorron alla vähintään kahdeksan tunnin ajaksi;
6. Vihannesten alta erottuva mehu on valutettava;
7. Lisää sen jälkeen tuotteisiin sokeri, kaada etikkaa, lisää paprikasekoitus;
8. Sekoita kaikki ja laita kattilaan tuleen. Hauduta noin kymmenen minuuttia unohtamatta häiritä;
9. Steriloi purkit ja pakkaa kasvisseos tiiviisti niihin;
10. Siirrä sitten astiat kannet päälle ja steriloi niitä kattilassa tai uunissa noin 12 minuuttia, sulje ja säilytä viileässä paikassa.

Vinkki: jos salaattia ei steriloida, se voi seistä jääkaapissa kolme kuukautta eikä huonone.

Lähes kaikki kirjanmerkit voidaan säilyttää sisätiloissa, kunhan huoneen lämpötila ei koskaan ylitä 20 astetta. Kesällä kaikki on laitettava jääkaappiin, jos kellaria ei ole. Tällaisia ​​aihioita ei suositella säilytettäväksi yli vuoden.

Lisää kuumaa pippuria, valkosipulia, pöytäetikkaa, sitruunahappo ja muut luonnolliset säilöntäaineet pidentävät säilyvyyttä. Jos niitä ei käytetä, salaattia ei suositella säilytettäväksi kolmea kuukautta pidempään. Lisäksi ilman säilöntäaineita voit säilyttää vain jääkaapissa tai jatkuvasti kylmällä parvekkeella.

On tärkeää, että tomaatteja ei kypsennä liikaa, niitä on käsiteltävä huolellisesti. Sitten ne voivat säilyttää kiinteän ja rapean koostumuksensa. Kaikissa muissa suhteissa tällaisten salaattien valmistus vaatii vähintään taitoja ja tietoja. Maku on aina upea! Kokeile mausteita, lisää muita kauden vihannekset ja nauti tämän herkullisen salaatin kirjaimellisesti hyppäävistä vitamiineista.

Ota salaattia varten paprikat, joissa on paksu kuori eri sävyjä.

Kaikki paprikat on paistettava kokonaisena. Voit tehdä tämän käyttämällä uunia (190 astetta) ja paistamalla paprikat 10-15 minuuttia, kunnes kuori tummuu. Jos sinulla on pääsy grilliin, paahda paprikat, kunnes paprikan kuoret ovat hiiltyneet.. Kolmas vaihtoehto leivontaan on sinun kaasuliesi, polta paprikat päälle kytketyn polttimen päällä. Seuraavaksi sinun tulee laittaa kuumat vihannekset heti tulesta tai uunista tavalliseen muovipussiin ja sitoa se tiukasti. Jätä paprikat pussiin 10 minuutiksi. Tänä aikana ne "hikoilevat", ja sitten iho on helppo poistaa.


Huuhtele vihreät esivalitut tomaatit ja leikkaa ohuiksi ympyröiksi tai viipaleiksi.


Leikkaa paistetut paprikat nauhoiksi ja lähetä astiaan tomaattien kanssa.


Kuori sipuli ja leikkaa hienoksi puolirenkaiksi, lisää salaattiin.


Lähetä hienonnettu persilja tai tilli kulhoon salaatin kanssa, makeuta ja suola. Nyt voit halutessasi lisätä seoksen salaattiin. jauhettua paprikaa, chili pippuri.


Sekoita salaatti, kaada omena tai pöytäetikka ja anna koko massan seistä 20 minuuttia, jotta vihanneksista vapautuu mehu.


Pese lasipurkit ensin perusteellisesti soodalla, keitä kattilassa vedellä (10 minuuttia) tai steriloi uunissa vähän aikaa. korkea lämpötila(100 astetta) 15 minuuttia. Asettele salaatti tomaattien kanssa purkkeihin, kaada erotettu mehu tasaisesti. Jos purkkien päällä on aukkoja, voit lisätä keitettyä vettä. Peitä purkit puhtailla kansilla.


Salaattipurkit on nyt steriloitava. Laita ne kattilaan tätä varten, lämmintä vettä kaada tölkkien hartioiden päälle. Kun vesi kiehuu kattilassa, steriloi purkkeja 15 minuuttia.


Ota varovasti ulos, voit rullata tiiviisti kansilla. Muista kääntää purkit ylösalaisin.

Jäähtynyt salaatti säilyy hyvin ruokakomerossa koko talven.

Ruoanlaittoa varten herkullinen salaatti vihreistä tomaateista talveksi tarvitset vähintään komponentteja. Kypsymättömien tomaattien lisäksi lisään sipulia, porkkanaa ja paprika. Jos lisäät vain sipulia ja porkkanaa, saat ns. Tonava-salaatin, tulinen pippuri- Cobra-salaatti Korealainen pukeutuminen- "Korealainen" salaatti vihreillä tomaateilla. Kotiäidit rakastavat kokeilla ainesosia - vihreitä tomaatteja monet menevät. Ainesosien lisäksi salaatit eroavat keittotekniikasta - steriloinnilla tai ilman.

Mutta takaisin reseptiini. Kaikki vihannekset haudutetaan omassa mehussaan, mikä on erittäin kätevää, koska täytettä ei tarvitse valmistaa erikseen. Määritetystä tuotemäärästä saanto on 1,5 litraa. Salaatti on erittäin maukas, joten iso perhe voit valmistaa 2-3 annosta kerralla. Ainoa asia, jota suosittelen, on ottaa tilava pannu, koska leikkauksessa olevat vihannekset ovat tilavia - ne asettuvat haudutettaessa.

Kokonaiskeittoaika: 1 tunti + 4 tuntia tomaattien peittaukseen
Kypsennysaika: 1 tunti
Teho: 1,5 litraa

Ainesosat

• vihreät tomaatit - 1 kg
• sipuli - 500 g
• porkkanat - 300 g
• monivärinen paprika - 300 g
• 9% etikka - 80 ml
• sokeri - 100 g
• suola - 1,5 rkl. l. tai maun mukaan
• laakerinlehti - 2 kpl.
• mustapippuria - 6 kpl.
• kasviöljy - 100 ml

Huomautus: vihannesten paino ilmoitetaan puhdistetussa muodossa.

Kuinka keittää vihreä tomaattisalaatti talveksi

On suositeltavaa ottaa saman lajikkeen tomaatteja, niin ne kaikki saavuttavat valmiuden samaan aikaan. Optimaalinen kypsyysaste on vaaleanvihreä tai ruskea. Ei pitäisi olla hidasta ja mustua, valitse vain tiheät ja kauneimmat. Pesin hedelmät ja leikkasin ne pieniksi viipaleiksi 4-8 osaan koosta riippuen. Ripottele karkealla vuorisuolalla ja jätettiin 4 tunniksi, jotta mehu pääsee valumaan - se on valutettava pois katkeruudesta.

Bulgarian pippuri tyhjennetään siemenlaatikoista ja leikataan nauhoiksi. Pilkoin sipulin puolirenkaiksi ja porkkanan ohuiksi nauhoiksi (jos keität suuria määriä, on kätevämpää käyttää karkeaa raastetta).

Kuumensin puhdistettua kasviöljyä kattilassa (tilavuus 3 litraa) ja kaadoin siihen sipulia ja porkkanaa. Paista keskilämmöllä ilman kantta 5-6 minuuttia lastalla sekoittaen. Vihannekset asettuvat hieman, porkkanat pehmenevät ja mikä tärkeintä, sipulit maustavat öljyä.

Kuumennettiin kiehuvaksi. Maustettu sokerilla ja etikalla, maustettu mausteilla: pippurilla ja laakerinlehdillä.

Sekoita varovasti ja keitä kannen alla 40 minuuttia pienimmällä tulella välillä sekoittaen. Vettä ei tarvitse lisätä, vihannekset päästävät mehun ulos itsestään. Jos kokkaat iso annos, se voi viedä enemmän aikaa - jopa 1 tunti. Tämän seurauksena salaatti laskeutuu ja pienenee noin puoleen. Tomaatit pehmenevät, muuttavat luonnollisen kirkkaan vihreän värinsä oliiviksi. Tarvittaessa voit lisätä suolaa ja sokeria säätämällä niiden määrää maun mukaan.

Laitoin kuuman vihreän tomaattisalaatin steriloituihin purkkeihin ja rullasin sen heti rullalle. Hän käänsi säilöntän ylösalaisin, kääri sen tiukasti huovalla ja jätti sen tähän muotoon, kunnes se jäähtyi kokonaan.

Tuloksena on erittäin maukas vihreä tomaattisalaatti talveksi. Voit säilyttää sitä paitsi kellarissa, myös asunto-olosuhteissa, viileässä ja pimeässä paikassa. Jäähdytä vain purkki ennen tarjoilua, ja alkupala on valmis!

Ilmaston ominaisuudet - tai pikemminkin ennenaikaiset pakkaset - eivät anna kaikkien tomaattien kypsyä puutarhapalstoilla ja kasvimailla. Loput, joiden joukossa on melko suuria ja kauniita kypsymättömiä hedelmiä, jää oksille. Ja miten sääli jättää näin maukas herkku katoamaan! Loppujen lopuksi siitä voidaan tehdä paljon enemmän talvivalmistelut; mukaan lukien ja talvi vihreä tomaatti salaatti. Tällainen sauma säästää sekä sadon että sen kasvattamiseen käytetyt voimat. Kokeneet kotiäidit jotka pitävät kulinaarisista kokeiluista, otetaan ehdottomasti käyttöön seuraavat reseptit. Niissä kypsymättömät yöviirit yhdistetään muihin vihanneksiin siitä syystä, että ruskeiden hedelmien luonnollinen maku ei ole kovin ilmeikäs.

Resepti 1 - "Motley Fair"

Voit valmistaa välipaloja - kirkkaita, kauniita ja herkullisia - seuraavasta kasvissarjasta: 3 kiloa vihreitä tomaatteja, 1 kg sipulia, 2 kg porkkanaa, 500 ml ei-mausteista tomaattikastiketta, 5 mustapippuria, 2 täyttä lasillista hienostunutta auringonkukkaöljy, neljäsosa lasia okta 9 % (tai 1 rkl 30 % säilöntäainetta), 2 rkl. vuorisuola ja 6 ruokalusikallista sokeria. värikontrastia varten olisi kiva lisätä tuoreita yrttejä.

Joten lautasen kasviskomponentit pestään perusteellisesti, tarvittaessa ne puhdistetaan ja leikataan sitten keskikokoisiksi viipaleiksi (älä leikkaa vihanneksia liikaa tai pilkko niitä ollenkaan). isoja paloja). Seuraavaksi täytettävä erilliset astiat siirtynyt tomaattikastike(riippuen tulevan työkappaleen halutusta terävyydestä Tämä tuote mausteisena tai päinvastoin) ja täydennettynä otstilla, vähärasvaisella jalostetulla öljyllä, vuorisuolalla ja sokerihiekalla. Marinadi sekoitetaan perusteellisesti, kunnes maustekiteet ovat liuenneet siihen, ja yhdistetään aiemmin hienonnettujen pääkomponenttien kanssa. Lopuksi laitetaan mustapippuria.

Seoksen tulee seistä, kyllästyä marinadin aromeilla, antaa omaa mehua. Häneltä kestää useita tunteja tämän tekemiseen. Ja pitoajan lopussa vihreä tomaattisalaatti talveksi herkullista keitettynä kaksi tuntia hiljaisella keitolla. Jos haluat alkupalan täyteläisemmän, voit lisätä keitetty vesi suoraan kiehuvaan olueseen. Tällä tavalla valmistetut ne asetetaan kalsinoituihin lasipurkkeihin ja suljetaan hermeettisesti. Varastointiolosuhteisiin tätä suojelua täysin vaatimaton; se seisoo täydellisesti huoneessa jopa koko kylmän vuodenajan.

Vihreä tomaattisalaatti talveksi: "tuore" välipala

"Tuore" tukos sisältää vihannespalojen steriloinnin valmistetuissa astioissa. Ja tämän käsittelymenetelmän avulla voit säästää luonnollisen maun ja vitamiinisarjan. alkuperäiset tuotteet. Sadonkorjuun tärkeimmistä ainesosista tarvitset: 3 kg tomaatteja, joilla ei ollut aikaa kypsyä, eli ruskeita tai jopa vihreitä, 5-6 paprikaa, 3 sipulia ja sama määrä suuria porkkanoita, 1 kuppi kidesokeria, 1 täysi rkl. vuorisuola, puoli lasillista omenaa 4% octa, 180-200 ml kasviöljy puhdistettu.

Vihannekset päälle "Vihreä tomaattisalaatti talveksi" reseptejä valmistellaan tavallisella tavalla: pestään, puhdistetaan, huuhdellaan vielä kerran ja leikataan sopiviksi viipaleiksi. Tarkemmin sanottuna sipulit leikataan puolirenkaiksi, kartelli hierotaan siisteillä ohuilla langoilla, paprikat leikataan pitkänomaisiksi nauhoiksi ja tomaatit pieniksi viipaleiksi. Nämä komponentit sekoitetaan yhdessä leveässä kulhossa.

TO viipaloidut vihannekset laiha on lisätty puhdistettu öljy, omena ocet, kivi ei jodittua suolaa ja sokerihiekkaa. Seosta sekoitetaan varovasti ja laitetaan lämmölle 20 minuutiksi mehuun. Määritellyn ajan kuluttua salaatti sekoitetaan uudelleen ja asetetaan esipestyihin ja kuivattuihin pienitilavuuksiin lisäämällä vihanneksiin ja infuusion aikana vapautuva mehu. Kontit on peitetty tinaiset kannet ja asetetaan steriloitavaksi hitaasti kiehuvaan veteen 35-40 minuutiksi. kääritään peittoon ja siirretään jäähtymisen jälkeen viileään paikkaan talvisäilytystä varten.

Resepti 3 - "metsästys" tukosvaihtoehto

nähty päällä Kuva "Vihreä tomaattisalaatti talveksi". Seuraava alkupalavaihtoehto saa sinut heti kokeilemaan sitä. "Metsästys" auringonlasku sisään yhtä suuri osuus yhdistetään muiden vihannesten kanssa ja sisältää seuraavan tuoteluettelon: 0,2 kg kypsiä tomaatteja, paprikaa ja kurkkua, 300 g valkokaalia, 100 g porkkanaa, 1 sipuli, 1-2 valkosipulinkynttä, useita persiljan oksia tillillä , otsovaya-esanssi (noin 10 ml kutakin 1 litran purkkia kohti), suolaa, kasviöljyä (2 ruokalusikallista purkkia kohden).

Kuorittu sipuli leikataan pieniksi kuutioiksi. Pesty kartelli leikataan kuutioiksi. Paprikat ilman varsia ja kiveksiä murskataan kuutioiksi. Kurkut leikataan puoliympyröiksi (muuten, jos ne ovat ylikypsiä tai joilla on kova kuori, se on kuorittava pois). Pesun jälkeen vihreät solanaceous leikataan keskikokoisiksi viipaleiksi tai mielivaltaisen muotoisiksi, mutta pienikokoisiksi paloiksi. Valkokaali hienonnettuna hienoksi. Valkosipulin kynnet viedään puristimen läpi. Kaikki valmistetut kasviskomponentit sekoitetaan ja suolataan maun mukaan (seosta on suositeltavaa ylisuolata hieman, tämä korjaa vapautunutta mehua tulevaisuudessa).

1-1,5:n seos jätetään yksin infuusiota varten. Ja sitten se sijaitsee uunissa vain lämmitystä varten. Keitä työkappale " Salaatti talveksi vihreitä tomaatteja, paprikaa» Se on mahdotonta joka tapauksessa!

Muuten leikkaus pehmenee ja makuominaisuudet alkupalat eivät muutu parempaan suuntaan. Auringonkukkaöljy ja ocet kaadetaan kuumennettuun seokseen.