Tiesitkö, että happamattomat pannukakut Venäjällä olivat erityisen kysyttyjä paastopäivinä, joita on noin kaksisataa vuodessa? Aluksi ne keitettiin hiivalla, joten pannukakut tulivat reheviksi, tilaviksi ja runsaiksi, mikä oli erityisen arvostettua köyhissä talonpoikaiperheissä. Myöhemmin he alkoivat vaivata taikinaa soodalla, ja nykyään on vaihtoehtoja leivinjauheella ja jopa kivennäisvedellä.

Jos valmistat taikinan oikein vedessä reseptiä rikkomatta, pannukakut eivät ole huonompia kuin perinteiset "maitotuotteet". Tietenkin ilman kermaista aromia, mutta ne ovat yhtä joustavia, herkkiä ja hienovaraisia. Voit tarjoilla sitä erikseen sekä kaikenlaisten täytteiden, kastikkeiden ja lisäaineiden kanssa. Pannukakut vedessä sietävät täydellisesti jäätymistä, joten voit valmistaa suuren osan tulevaa käyttöä varten ja lämmittää tarvittaessa uudelleen pannulla tai mikroaaltouunissa.

Mitä tarvitset ruoanlaittoon

Jauhoja voidaan käyttää korkeimmassa tai ensimmäisessä luokassa, ja niiden gluteenipitoisuus on korkea. Jos reseptissä on munia, niiden on tietysti oltava tuoreita. No, jos munat ovat kotitekoisia, niin pannukakut ovat kauniin kellertäviä. Kasviöljyä käytetään perinteisesti puhdistetussa auringonkukkaöljyssä, eli hajutonta ja vieraita epäpuhtauksia.

Tarvitset astioista: paistinpannu (optimaalisesti valurauta), syvät astiat taikinan vaivaamiseen sekä tehosekoitin tai käsin vispilä, harja voiteluun, spaatteli kääntämistä varten.

Munilla (klassinen resepti) askel askeleelta

Klassinen resepti pannukakkuihin, jotka on sekoitettu veteen, ei melkein eroa tavanomaisesta vaihtoehdosta, jossa käytetään lehmänmaitoa. Tuotteet ovat joustavia, joten voit laittaa niihin täysin valitsemasi täytteen, sekä makean että suolaisen. Ainesosaluettelo sisältää munia, joten reseptiä ei pidetä kasvissyöjänä tai vähärasvaisena, mutta se sopii ihmisille, joilla on yksilöllinen intoleranssi maitotuotteille (joilla on ns. Laktoosipuutos).

Kokonaiskypsennysaika: 40 minuuttia
Kypsennysaika: 20 minuuttia
Tuotos: 12-15 kpl.

Ainesosat

• jauhot - 400 g
• isot munat - 2 kpl.
• vesi - 500 ml
• sooda - 0,5 tl.
• 9% etikkaa - soodan sammuttamiseen
• sokeri - 2 rkl. l.
• suola - 0,5 tl.
• puhdistettu öljy - 2 rkl. l.

Kuinka valmistaa pannukakkuja vedessä munien kanssa

Ajan pari isoa munaa syvään kattilaan tai kulhoon, lisään heti suolaa ja sokeria, vatkaa voimakkaasti vaahdoksi. Jos aiot tehdä jälkiruoan, voit lisätä vaniljasokeria tai vanilliinia maun vuoksi.

Kaadan vettä (se voidaan hieman lämmittää, niin on helpompi käsitellä paakkuja) ja laitan etikalla sammutettua soodaa.

Kaada lopuksi öljy, sekoita uudelleen. Jos sekoitit hyvin vispilällä, paakkuja ei tule, koostumus on sileä ja tasainen. Jos niitä tulee vastaan, voit käyttää upposekoitinta, tarvittaessa lisätä tai vähentää jauhojen ja nesteen määrää. Jätä valmis taikina sivuun 15-20 minuutiksi. Tänä aikana gluteeni turpoaa ja massa muuttuu joustavammaksi, mikä tarkoittaa, että pannukakut säilyttävät muotonsa paremmin paistettaessa. Infuusion jälkeinen sakeus tulee pääsääntöisesti hieman paksummaksi, kuten hyytelö.

Kun määritetty aika on kulunut, voit vihdoin lämmittää pannun uudelleen. Ensimmäistä kertaa voitele se harjalla, joka on kastettu pieneen määrään kasviöljyä, ja kaada osa taikinasta, jaa se koko pohjalle ja kierrä sitä ilmassa. Voit ottaa paistinpannun, jossa on tarttumaton pinnoite, mutta silti on parempi käyttää valurautapannu - se paistaa tuoreet pannukakut tasaisemmin.

Paistan noin 30-40 sekuntia kummaltakin puolelta, kunnes ne ovat kullanruskeita. Voit kääntää sen ympäri lastalla tai heittää pannukakun ylös terävällä liikkeellä, koska se on sinulle kätevämpää. Jotta pannukakut olisivat vieläkin maukkaampia ja pehmeämpiä, voit voittaa pienellä kuutiolla voita ja pinota päällekkäin kuumana.

Paras tarjoilla heti, kun se on poistettu lämmöltä. Voit kääriä valitsemasi joko suolaisen tai makean täytteen. Keitämme teetä ja nautimme!

Pannukakkuja vedessä ilman munia

Pannukakkuja vedellä ei tarvitse keittää kananmunien kanssa. Tässä tapauksessa resepti sopii paitsi ihmisille, joilla on laktoosi -intoleranssi, myös paastolle ja kasvissyöjille. Siitä tulee erityisen herkullinen, jos käärit sisätiloihin sipulilla paistettua sieniä. No, jos aiot tarjoilla niitä jälkiruoaksi, kaada se vain hillolla tai hunajalla.

Ainesosat

• vesi - 400 ml
• sooda - 0,5 tl.
• etikka - soodan sammuttamiseen
• jauhot - 2-2,5 rkl.
• sokeri - 1-2 rkl. l.
• suola - 0,5 tl.
• kasviöljy - 50 ml

1. Kuumenna vettä hieman liedellä tai mikroaaltouunissa, mutta älä liikaa, noin 40-50 asteeseen.
2. Kaada vesi syvään kulhoon, lähetä sammutettu sooda, rakeinen sokeri ja suola.
3. Ripottele esiseulotut jauhot osittain ja käytä tehosekoitinta tai vispilä, jotta ne eivät rypisty.
4. Kun taikina on valmis, sekoita voi joukkoon. Tämän seurauksena sakeuden tulisi osoittautua samettiseksi ilman yhtä kokkareita. Jos kuitenkin tällainen haitta tapahtui, jätä taikina yksin 10-15 minuutiksi ja sekoita se uudelleen. Halutessasi voit lisätä paistettua sipulia pannukakkumassaan maun saamiseksi tai pari ruokalusikallista tuoretta hienonnettua yrttiä - tilliä, vihreää sipulia ja persiljaa (voit tehdä vähän kaikkea). Voit lisätä taikinaan hieman vanilliinia makeita pannukakkuja varten.
5. Esilämmitä paistinpannu kunnolla ja voitele se ensimmäisellä kerralla ohuella öljykerroksella tai kävele nopeasti pohjaa pitkin haarukalla painetulla pekonilla. Paista molemmin puolin noin minuutin ajan, lämmön tulee olla kohtalainen, jotta taikina leivotaan tasaisesti.

Pannukakut maidolla (smetana) ja vedellä

Jos löydät jääkaapista vähän maitoa, mutta se ei riitä täysimittaiseen vaivaamiseen, voit laimentaa sen vedellä missä tahansa suhteessa. Teemme saman smetanan kanssa, eli lisäämme siihen nestettä tarvittavan pannukakkujen saamiseksi. Ei ole väliä, onko smetana hieman hapan - tässä tapauksessa leivonnaiset ovat upeampia. Huomaa, että kaikkien elintarvikkeiden tulee olla lämpimiä, huoneenlämpöisiä, joten yritä ottaa ne pois jääkaapista hyvissä ajoin.

Ainekset:

• smetana - 3 rkl. l.
• vesi - 500 ml
• munat - 2 kpl.
• jauhot - 2 rkl.
• sokeri - 1 rkl. l. (tai 2 rkl makeita pannukakkuja varten)
• suola - 1 tl
• auringonkukkaöljy - 3 rkl. l.

1. Vatkaa munat vaaleaksi vaahdoksi suolalla ja sokerilla. Jos haluat pannukakkuista ilmavia, voit lyödä valkuaiset erikseen keltuaisista, jolloin tuotteissa on lukuisia reikiä, reheviä.
2. Lisää käytettävissä oleva määrä smetanaa ja kaada vesi. Sekoita voimakkaasti.
3. Kaada vähitellen puoli lasillista jauhoja vaivaamalla ohut taikina - sakeuden, kuten tavallista, sen pitäisi olla samanlainen kuin smetana tai nestemäinen kerma. Lisää jauhojen määrää tarvittaessa.
4. Kaada päälle hieman kasviöljyä, sekoita uudelleen ja paista pannulla (erittäin kuuma) kullanruskeaksi.

Pannukakkuja kivennäisvedellä (hiilihapotettu)

Tavallisen veden sijasta voit käyttää hiilihapotettua vettä, niin pannukakut osoittautuvat rei'itetyiksi, avoimiksi. Tarvitset makeuttamatonta soodaa, ei siirappia. Joustavuuden ja pehmeyden vuoksi pannukakkutaikinaan lisätään maitoa. Tietenkin voit leipoa pannukakkuja käyttämällä vain soodaa, eli ilman maitoa - lisää tässä tapauksessa ainesosaluetteloon hieman yli puoli teelusikallista soodaa, joka on aiemmin sammutettu etikalla, muuten ruoanlaitto ei muutu.

Ainekset:

• erittäin hiilihapotettu vesi - 250 ml
• maito - 250 ml
• munat - 3 kpl.
• jauhot - 1,5 rkl.
• sokeri - 1,5 rkl. l.
• suola - 0,5 tl.
• auringonkukkaöljy - 2-3 rkl. l.

1. Yhdistä munat ja irtotavarana (sokeri, suola). Vatkaa haarukalla / vispilällä / tehosekoittimella 1-2 minuuttia.
2. Kaada joukkoon maito ja lisää jauhot vispilällä pienimpien paakkujen poistamiseksi.
3. Kaada seuraavaksi sooda ja lopuksi puhdistettu öljy.
4. Harjaa punaista kuumaa pannua aika ajoin siveltimellä, kasta se öljyyn ja paista noin puoli minuuttia kummaltakin puolelta.

Pannukakut ovat ohuita ja reikiä vedessä

Herkkien ja ohuiden rei'itettyjen pannukakkujen salaisuus on se, että taikinan valmistuksen alkuvaiheessa munat on voitettava kunnolla - kunnes korkea vaahto ilmestyy. Mitä pörröisempi munaseos on, sitä huokoisemmat tuotteet päätyvät. Ja älä unohda esilämmittää pannua. Jos pohja ei kuumene tarpeeksi, taikina ei kuplia ja muodosta kuvioita.

Ainekset:

• lämmin vesi - 500 ml
• munat - 3 kpl.
• jauhot - 1,5-2 rkl.
• leivinjauhe - 0,5 tl.
• sokeri - 2 rkl. l.
• suola - 1 tl
• kasviöljy - 2 rkl. l.

1. Vatkaa kolme suurta munaa kerralla suolalla ja sokerilla - voimakkaasti, 2-3 minuuttia, kunnes vaahto ilmestyy.
2. Kaada lämmin (mieluiten keitetty) vesi ja vatkaa uudelleen.
3. Sammuttamatta sekoitinta, lisää vähitellen jauhot, lisää leivinjauhe.
4. Kaada voita valmiiseen seokseen, joka muistuttaa smetanaa.
5. Paista kuumassa pannussa, kaada taikina - noin 1/2 kauhaa. Taita lopputuotteet korkeaan pinoon, harjaamalla kaikkialla voin kuutiolla miellyttävän kermaisen aromin saamiseksi.

Hiiva pannukakut vedessä

Hiivapannukakut eroavat kaikista muista siinä, että niiden kypsentäminen kestää kauemmin, mutta ne ovat paljon pörröisempiä. Keittäminen kestää 10 minuuttia, ja loput (noin 2-3 tuntia) taikina menee itsestään ilman sinun suoraa osallistumistasi. Sen pitäisi tulla esiin kahdesti, ja kolmannen kerran jälkeen voit jo lämmittää pannun. Sakeus voidaan tehdä tiheäksi, sitten saat pörröisiä ja paksuja pannukakkuja tai päinvastoin kaada lisää nestettä, sitten tuotteet ovat ohuempia, voit kääriä täytteet niihin.

Ainekset:

• jauhot - 500 g
• lämmin vesi - 750 ml
• kuiva hiiva pussissa - 5 g
• kasviöljy - 3 rkl. l.
• sokeri - 1,5 rkl. l.
• suola - 0,5 tl.

1. Tee pannukakutaikina. Tätä varten lisää pieneen kulhoon lusikallinen sokeria ja sama määrä jauhoja, jotka on seulottu hienon seulan läpi. Lisää kuivahiiva ja kaada 50 ml lämmintä vettä niin, että koostumus muuttuu hapankermaksi. Jätä kulho pyyhkeellä peitettynä lämpimään paikkaan puoleksi tunniksi.
2. Yhdistä toisessa syvässä kulhossa 500 ml lämmintä vettä, kasviöljyä ja suolaa, lisää taikina tähän. Lisää jauhot osittain ja sekoita tasaiseksi, vatkaamalla kaikki paakut. Jätä se taas 1 tunniksi, aseta kulho lämpimään paikkaan.
3. Kun taikina turpoaa, kaada siihen 200 ml kiehuvaa vettä ja sekoita se nopeasti nopeasti - panimoinnin vuoksi pannukakut osoittautuvat herkiksi. Anna levätä vielä 10 minuuttia.
4. Paista kuumalla pannulla kullanruskeaksi (harjaa pari tippaa öljyä ennen kuin kaadat taikinan ensimmäisen osan).

Vaahdota pannukakut kiehuvassa vedessä

Taikinaa kutsutaan vaniljakastikkeeksi, koska jauhot keitetään jyrkällä kiehuvalla vedellä - tämä säilyttää kosteuden, joka puolestaan ​​haihtuu paistamisen aikana ja saa pannukakut ilmavaksi. Lisää hieman maissitärkkelystä, jotta vaatteet olisivat joustavampia ja ohuempia kuin paperi.

Ainekset:

• vesi huoneenlämmössä - 300 ml
• munat - 2 kpl.
• kiehuva vesi - 300 ml
• jauhot - 1 rkl.
• maissitärkkelys - 0,5 rkl.
• suola - 2 sirua.
• sokeri - 2 rkl. l.
• kasviöljy - 3 rkl. l.

1. Sekoita suola, sokeri ja munat, sekoita tehosekoittimella tai käsin vaahdoksi.
2. Kaada ensin 300 ml vettä huoneenlämpöiseksi munamassaan. Vatkaa uudelleen.
3. Lisää jauhot ja tärkkelys osittain.
4. Lisää lopuksi öljy ja kaada 300 ml kiehuvaa vettä voimakkaasti sekoittaen. Sinun pitäisi saada nestemäisempi sakeus kuin tavallisesti. Anna taikinan turvota 30–40 minuuttia, jotta tärkkelys höyrytetään.
5. Paista kuumassa, voidelussa pannussa, kaada noin 1/2 kauhaa. Pannukakut valmistetaan hyvin nopeasti, noin 15-20 sekuntia kummaltakin puolelta.

Ruispannukakkuja vedessä

Tämäntyyppiset pannukakut - ruisjauhoista vedessä - sisältyvät usein ruokavalion valikkoon. Ne osoittautuvat tummiksi, ja niillä on ominainen ruis -jälkimaku. Lämpimänä ne sopivat voin ja smetanan kanssa, voit kääriä täytteen sisälle, raejuusto yrteillä tai sipulilla haudutettua jauhelihaa on ihanteellinen.

Ainekset:

• ruisjauho - 200 g
• vesi tai maidon ja veden seos - 500 ml
• munat - 2 kpl.
• sokeri - 2 rkl. l.
• sooda - 0,5 tl.
• suola - 2 sirua.
• auringonkukkaöljy - 2 rkl. l.

1. Yhdistä seulotut jauhot ja muut vapaasti valuvat jauhot, paitsi sooda.
2. Vatkaa munat erikseen, kunnes ne vaahtoavat. Kaada vesi niiden päälle ja sekoita voimakkaasti.
3. Lisää kulhoon, jossa on kuivia ainesosia, lisää noin puolet nestemäisestä komponentista ja riko se varovasti vispilällä, jotta ei muodostu paakkuja.
4. Lisää sammutettu sooda, kaada jäljelle jäänyt neste ja öljy. Anna levätä 30 minuuttia.
5. Paista osittain voideltuun pannuun.

Mikä täyte valita?

Makeat pannukakut - ripottele jauheella hienon siivilän läpi, tarjoa suosikkihillosi, kukkahunajan tai hedelmäkastikkeen kanssa. Makea juustomassa tai suklaatahna, hedelmät ja marjat ovat täydellisiä täytteenä.

Suolatut pannukakut - harjaa kevyesti voin kuutioilla, tarjoile smetanan tai kastikkeen kanssa. Erinomainen täyte on kana, sienet, maksa, sipulilla haudutettu kaali, lohi tillillä, lohi mascarponen kanssa, munat riisin kanssa, juusto jne.

Happamattomien pannukakkujen valmistuksen salaisuudet

1. Siivilöi jauhot seulan läpi ennen kuin lisäät ne erään. Joten se "tarttuu" paremmin muihin komponentteihin ja on kyllästetty hapella. Tuloksena ei ole paakkuista, vaan ilmaelastista taikinaa.
2. Kaikkien nestemäisten ainesosien tulee olla miellyttävässä huoneenlämmössä.
3. Jotta taikinasta tulee tasainen, lisää jauhoja pieninä erinä, murskaamalla palat käsin tai tehosekoittimella.
4. Voit lisätä vaniljaa tai kanelia makeisiin leivonnaisiin. Sitruunan ja appelsiinin kuori antavat myös miellyttävän tuoksun.
5. Suolatut pannukakut ovat vielä maukkaampia, jos lisäät raastettua porkkanaa tai hienonnettua sipulia jo valmistettuun paikkaan.
6. Munien sijaan voit yrittää lisätä pellavansiemeniä taikinaan - jauhettu ja höyrytetty kiehuvassa vedessä 10-15 minuuttia.
7. Happamattomat pannukakut rakastavat valurautaista nopeutta - ne kypsennetään tasaisesti koko alueella, ne osoittautuvat pehmeiksi. Ohuella pannukakkukoneella tuotteet ovat "kumimaisempia".
8. Harjaa paistinpannu ennen paistamista tuoreella pekonilla tai öljyyn kastetulla siveltimellä. Mutta älä liioittele sitä. Vain pari tippaa rasvaa riittää estämään tuotteiden tarttumisen.
9. Jos pannukakut ovat kuivia eivätkä halua säilyttää muotoaan taitettaessa, peitä ne kannella ja anna vaikuttaa 15-20 minuuttia. Ne höyrystyvät, muuttuvat pehmeämmiksi ja pehmeämmiksi, reunat eivät ripottele.
10. Jotta vastaleivotut pannukakut olisivat vielä maukkaampia, voitele ne heti pannulta poistamisen jälkeen voidella heti pienellä kuutiolla voita, ja voit ripotella sokerilla. Herkullisia pannukakkuja sinulle!

Pannukakut ilman maitoa eivät ole millään tavalla huonompia kuin perinteiset maitotuotteita sisältävät pannukakut. Ne osoittautuvat ohuiksi ja herkiksi. Niiden kanssa yhdistetään erilaisia ​​täytteitä: makeita, suolaisia, hedelmiä, lihaa tai kalaa.

Pannukakut ilman maitoa voivat olla loistava jälkiruoka. Ne voidaan tarjoilla makeiden kastikkeiden tai hedelmien kanssa. Niistä voi tulla myös toinen ruokalaji, täynnä erilaisia ​​täytteitä. Täytteenä voit ottaa kevyesti suolattua ja kevyesti suolattua kalaa, jauhelihaa, paistettuja sieniä, juustoa jne.

Koska pannukakkujen tiheys on suuri, ne voidaan paistaa ilman tarpeettomia ongelmia. Ne eivät rikkoudu tämän prosessin aikana. Pannukakkujen paistamiseksi uuni on lämmitettävä 200 asteeseen. Niistä tulee ruusuisia ja niissä on ohut rapea kuori.

Pannukakut ilman maitoa ovat loistavia vaihtoehtoja aamiaiselle tai välipalaksi.

Pannukakkuresepti ilman maitoa majoneesissa

Kypsennysaika - puoli tuntia.

Annokset - 15.

Tuotteiden koostumus pannukakkuille ilman maitoa majoneesilla:

1. Vesi - 5 kuppia.
2. Majoneesi - 2 rkl. l.
3. Auringonkukkaöljy - 3 rkl. l.
4. Munat - 1 kpl.
5. 3 kuppia vehnäjauhoja.
6. Sokeri - 2 rkl. l.
7. Suola.
8. Sooda.

Sekoita kylmä vesi suolaan, sokeriin, munaan ja majoneesiin. Ainekset vatkataan tasaiseksi. Jauhot kaadetaan niihin. Kaikki on sekoitettava hyvin paakkujen poistamiseksi. Taikinan paksuuden tulee olla pieni. Siihen lisätään sammutettua soodaa, kaadetaan puhdistettua öljyä ja sekoitetaan.

Paistinpannu öljytään ja kuumennetaan matalalla lämmöllä. Pannukakut paistetaan molemmin puolin. Kultaisen sävyn ilmestymisestä tulee merkki valmiudesta.

Pannukakkuissa on reikiä. Ne osoittautuvat ohuiksi ja punertaviksi ja erittäin maukkaiksi.

Ajan kulutus - 1 tunti.

Annokset - 15.

Ainekset maidottomille mustikkapannukakkuille:

1. 2 mukia jauhoja.
2. Vesi - 5 kuppia
3. Sokeri - 6 rkl. l.
4. 3 rkl. l. kasviöljy.
5. 1 kuppi tuoreita tai jäädytettyjä mustikoita

Mustikkapannukakkujen valmistus ilman maitoa

Aluksi jauhot sekoitetaan sokerijauheen, suolan ja soodan kanssa. Sitten niihin lisätään mustikoita. Sekoita ainekset huolellisesti.

Kotimainen keittiö on täynnä monia mielenkiintoisia pannukakkureseptejä. Pannukakut ovat yksi kulinaarisista erikoisuuksista, joita ihmiset rakastavat eniten. Sekä aikuiset että lapset rakastavat tätä ruokaa. Pannukakut paistetaan eri tavoilla: munilla, tärkkelyksellä, ilman jauhoja, sipulilla, kaakaolla. Ruokalistalla on pannukakkuja ilman maitoa. Resepti niiden valmistamiseksi on melko yksinkertainen. Kyllä, ja emännän lompakko ei tunne paljon vahinkoa tarvittavien ainesosien ostamisesta. On myös hyvä, että jokainen aloitteleva kokki hallitsee tämän mestariteoksen valmistelun. Tärkeintä on lukea resepti ja "loihtia" vähän keittiössä ainesosien kanssa.

Ei ole mikään salaisuus, että kuumilla maustetuilla pannukakkuilla on eniten kysyntää kylminä kuukausina. Ja Shrovetide ilman tätä leivonnaista on yksinkertaisesti mahdotonta kuvitella. Muinaisista ajoista lähtien emännät ovat valmistaneet tällä lomalla vaikuttavan määrän pannukakkuja hoitaakseen naapureita ja sukulaisia. Kun olet oppinut pannukakkujen valmistuksen vedessä (käyttämällä munia), voit aina miellyttää kotiasi herkullisilla leivonnaisilla. Pannukakut vedellä sopivat makean teen kanssa ja ovat myös loistava pohja täytetyille pannukakkuille, taskuille ja pusseille. Neutraalin maun ansiosta voit käyttää sekä makeita että suolaisia ​​täytteitä.

Yksinkertaisen "noituuden" jälkeen keittiössä huomaat, että ohuet pannukakut vedessä osoittautuivat herkullisen maukkaiksi. Näiden lisäksi voit käyttää smetanaa, jogurttia, nestemäistä suklaata, makeaa siirappia tai kuumaa kastiketta - mitä parhaiten pidät.
Mitä tulee pannukakkujen täyttöön - se voi olla mitä tahansa. Voit täyttää ohuita pannukakkuja paistetuilla sienillä, kaalilla, juustolla tai jauhelihalla. On sinun vallassasi luoda todellinen "paletti" pannukakkuja, joissa on useita erilaisia ​​täytteitä. Kotitaloutesi varmasti arvostaa sitä!

Toinen hyödyllinen pannukakkujen käyttö on tehdä niistä kotitekoinen puolivalmiste. Tätä varten täytetyt pannukakut asetetaan pakastimeen. Niiden lämmittäminen kestää vain muutaman minuutin. Kuten näette, pannukakkujen keittäminen on erityinen taide, joka tarjoaa valtavan mahdollisuuden mielikuvitukselle.

pannukakku resepti ilman maitoa

Ainekset:

• puolitoista kupillista jauhoja (lasi, jonka tilavuus on kaksisataa millilitraa);
• viisisataa millilitraa vettä (lämmin);
• kolme kananmunaa;
• pari ruokalusikallista (ruokalusikallista) kasviöljyä;
• ruokasooda. Tarvitset enintään kolmanneksen teelusikallista;
• soodan sammuttamiseen - sitruunamehu tai etikka;
• lisää sokeria ja suolaa mieltymystesi mukaan;
• jos pannukakut ovat makeita, gramma vanilliinia tekee tempun.

Kypsennysprosessi:

Sinun täytyy ajaa munat valmistettuun kulhoon, lisätä suolaa ja sokeria. Jauhaa nestemäinen massa vispilällä. Kaada lämmin vesi kulhoon. Seuraavaksi on vehnäjauho. Sitä lisätään pikkuhiljaa, jotta taikinasta ei tule paakkuja. Ja tietysti sinun on työskenneltävä vispilällä.

Jos sinulla on makeita pannukakkuja "projektissa" - on aika lisätä vanilliinia. Lopuksi pannukakkutaikinaan lisätään sammutettua soodaa ja voita. Taikina sekoitetaan hyvin.

Valmis paistinpannu voidellaan öljyllä. Kokeneet emännät tekevät tämän vain ensimmäisessä lähestymistavassa, sitten he tekevät ilman määritettyä menettelyä. Astioiden tulisi lämmetä hyvin, ja vasta sitten pannukakutaikina pääsee siihen. Kaada se kauhalla vuoan keskelle. Sitten sinun tulee kallistaa pannua pyörivin liikkein eri suuntiin. Siten taikina "hiipii" tasaisesti kuuman astian pohjaa pitkin.

Pannukakkua paistetaan, kunnes tulee tasainen väri. Käännä sitten varovasti ympäri ja paista hetki. On kätevintä laittaa paistettuja pannukakkuja lautaselle tai suurelle lautaselle pinoon (päällekkäin). Jotkut kotiäidit haluavat laittaa pieniä paloja voita pannukakkujen väliin.

Ohuista ruskeista pannukakkuista tulee minkä tahansa juhlan koriste - voit helposti olla vakuuttunut tästä!

Kokoelma Pannukakku reseptejä Shrovetide kasvaa. Tällä kertaa leivotaan pannukakkuja ilman maitoa, vedellä... Perinteiset pannukakut paistetaan taikinalla, joka sisältää maitoa tai kefiriä tai molempien seosta. Ja miltä pannukakut maistuvat vedessä?

Se eroaa maidossa olevien pannukakkujen mausta, valmiiden pannukakkujen sakeus on kumimaisempaa, ja siksi ne on voideltava enemmän voilla.

Halutusta pannukakkujen viimeisestä reseptistä haluan korostaa epätavallisen maukkaita, jos et ole vielä keittänyt niitä, muista kokeilla. Ja niin leivoin pannukakkuja monta vuotta suosikkireseptini mukaan, jonka isoäitini antoi minulle, tämän.

Siirrymme nyt uuteen reseptiin - pannukakkuja ilman maitoa.

Taikina alkaa uskomattoman nopeasti, ja jos käytät sekoitinta, vielä enemmän. Paistamisen aikana ei ollut paakkuja eikä taukoja. Mutta yhden pannukakun paistaminen vedessä kestää hieman enemmän aikaa.

Mitä tarvitset ohuille pannukakkuille:

0,5 litraa vettä
0,5 tl suola
350-400 grammaa vehnäjauhoja
Yksi luokan 1 C muna eli suuri
1 pöytä. lusikallinen sokerihiekkaa (voit lisätä sitä, jos pidät makeista pannukakkuista)
2 taulukko. ruokalusikallista kasviöljyä
Voi paistettujen pannukakkujen voiteluun

Huomautus. Miksi lisätä kasviöljyä pannukakkutaikinaan? Jotta pannu ei voitele jatkuvasti tällä öljyllä pannukakkuja paistettaessa. Vaikka pannukakkuvuoasi on nirso, on parempi vaihtaa se tai voitele pannu kasviöljyllä upottamalla puolet haarukkaan kiinnitettyä sipulia. Erittäin kätevä tapa.

Kuinka paistaa ohuita pannukakkuja ilman maitoa

Ensin sinun on tehtävä pannukakutaikina. Ota iso astia, kaada huoneenlämpöinen vesi siihen ja lisää muna kasviöljyn kanssa. Lisää suola ja rakeinen sokeri:

Sekoita kaikki nämä aineet keskenään, vatkaa muna perusteellisesti.

Siivilöi jauhot ja lisää nestemäisiin komponentteihin:

Vaivaa taikina huolellisesti tasaiseksi.

Pannukakkutaikinan koostumuksen tulee olla sellainen, että taikina valuu ulos vispilästä melko vapaasti:

Jää kuumentaa pannu. Yleensä voitele pannun kuuma pinta kasviöljyllä ensimmäistä pannukakkua varten, eikä enää.

Mikä ruokalaji kuulostaa kotimaisemmalta kuin pannukakut? Lihalla, raejuustolla, hillolla tai yksinkertaisesti öljyttyllä ne luovat kodikkaan ilmapiirin. Mutta mitä tehdä, jos olet allerginen munille tai ne eivät olleet kotona ja haluat todella leipoa herkullisia pannukakkuja? Sitten reseptimme pannukakkuihin maidossa ilman munia tulevat pelastamaan.

Yksi yleisimmistä resepteistä pannukakkuille ilman munia maidossa. Tällaiset pannukakut eivät ole millään tavalla huonompia kuin klassiset, ja ehkä jopa ylivoimaisia ​​jollakin tavalla. Niiden valmistamiseksi tarvitset vähintään ainesosia ja vaivaa, ja tulos miellyttää sinua varmasti.

Ainesosien määrä on likimääräinen. Taikinan paksuus voidaan säätää oman maun ja mieltymysten mukaan. Jos pidät ohuista pannukakkuista, on parempi tehdä taikina harvemmin, jos tiheämpi, päinvastoin - paksumpi. Sama koskee sokerin määrää.

Tässä on perusluettelo ainesosista, jotka sopivat kaikkiin pannukakkuvaihtoehtoihin. Jatkossa säädetään vain nestettä, kaikki muu pysyy muuttumattomana.

• Maito - 200-250 ml .;
• Jauhot - 300 gr;
• Auringonkukkaöljy - 3 rkl l. taikinaan ja 1 rkl. l. paistinpannun voiteluun.;
• Voi - 50 gr. - valinnainen;
• Sokeri - 3 rkl. l.;
• Suola - hyppysellinen;
• Etikka sammutettu sooda - veitsen päässä.

Sekoita kaikki kuivat aineet yhteen kulhoon ja kaada sitten vähitellen maito. Samaan aikaan sekoita jatkuvasti vispilällä tai haarukalla, jotta ei muodostu paakkuja. Kun taikina saavuttaa halutun paksuuden, lisää siihen olia ja anna sen levätä 10 minuuttia.

Kaada taikina kauhalla esilämmitettyyn paistinpannuun. Paista 2 minuuttia kummaltakin puolelta, kunnes ne ovat kullanruskeita.

Laita valmiit pannukakut lautaselle ja voitele ne voilla (valinnainen). Pannukakut ovat valmiita, hyvää ruokahalua.

Neuvoja! Jos maito keitetään ennen kypsennystä, pannukakut muuttuvat pehmeiksi ja pörröisiksi. Tämän reseptin mukaan voit myös valmistaa pannukakkuja maidossa ilman munia.

Resepti pannukakkujen valmistamiseksi hapanmaidossa ilman munia

Jäljellä on hieman hapanmaitoa, etkä tiedä mitä tehdä sen kanssa? Eikä talossa ollut munia? Ei ole väliä, voit aina valmistaa pannukakkuja reseptimme mukaan. Ja kuka tietää, ehkä hänestä tulee suosikkisi.

Testiä varten tarvitset tuotteiden peruskoostumuksen, vain yksinkertainen maito korvataan hapanmaidolla.

Miten tehdä:

1. Kaikki kuivat aineet sekoitetaan puoleen maidosta. Taikinan on oltava homogeeninen eikä siinä saa olla paakkuja.
2. Kuumenna toinen puoli maidosta kiehuvaksi ja kaada se nopeasti taikinaan.
3. Lisää auringonkukkaöljy.
4. Kuumenna pannu.
5. Kaada valmis seos kauhalla ja paista 2 minuuttia molemmin puolin.
6. Voitele valmiit pannukakut voilla.
7. Nautimme vertaansa vailla olevasta mausta.

Pannukakkuja ilman kananmunaa kermavaahdolla

Pidätkö pannukakkuista, mutta olet jo kokeillut kaikkia reseptejä? Yritä sitten tehdä epätavallisen kevyitä ja pörröisiä pannukakkuja kermavaahdolla. Niiden maku eroaa klassisista resepteistä keveydellä ja arkuudella.

Niiden valmistamiseksi tarvitsemme koko perusluettelon ja 125 ml l. kermavaahto.

Hiero voi sokerilla ja suolalla. Lisää osa maidosta ja jauhoista öljyseokseen jatkuvasti sekoittaen. Lisää sitten loput tuotteet ja sekoita uudelleen. Taikinan tulee olla sileä ja paksu, ilman paakkuja. Mutta sinun ei tarvitse keskeyttää sitä pitkään aikaan.

Sinun täytyy paistaa pannukakkuja esilämmitetyssä pannussa. Paista 2-3 minuuttia, kunnes muodostuu kaunis kultainen kuori.

Valmiit pannukakut voidaan voidella voilla, kondensoidulla maidolla tai syödä juuri sellaisenaan.

Ohuet pannukakut ilman munia maidossa

Onko sinulla maitoa jäljellä etkä tiedä mitä kokata? Kokeile sitten tätä alkuperäistä munatonta pannukakkureseptiä. Et edes usko, että tällaisista yksinkertaisista ainesosista voidaan tehdä niin herkullinen ruokalaji. Ne voidaan syödä juuri sellaisenaan tai minkä tahansa täytteen kanssa. Ne antavat sinulle kulinaarisen nautinnon millään tavalla.

Tällaisen kauneuden vuoksi tarvitsemme perusreseptimme, vain vähennämme jauhojen määrää 200–250 grammaan. Tämän ansiosta taikina osoittautuu nestemäisemmäksi ja pannukakut ovat ohuita ja herkkiä.

Sekoita kaikki ainekset paitsi voi ja 1 rkl. auringonkukka. Tarvitsemme jälkimmäistä pannun voiteluun. Sekoitamme kaiken tasaiseksi, paakkujen takana. Annamme valmiin taikinan levätä 10 minuuttia.

Sinun täytyy paistaa pannukakkuja kuumassa ja rasvatussa paistinpannussa. 2-3 minuuttia kummaltakin puolelta. Valmiit pannukakut voidaan päällystää voilla.

Neuvoja! Sokerin määrä on laskettava huonon täytteen perusteella. Jos täytteen oletetaan olevan suolaista, niin 3 rkl sijasta. l. on parempi heittää 2 tai jopa 1,5 rkl.

Resepti ilman munia maidossa ja vedessä

Tämä on talouden resepti. Se on täydellinen, kun sinulla on vain kuppi maitoa ja haluat ruokkia koko perheen herkullisesti. Kokeile reseptiä pannukakkuille maidon ja veden kanssa ja katso itse.

Jokaisella kotiäidillä on tarvittavat ainesosat, tämä on perusluettelomme, joka on jo tullut niin tutuksi. Mutta tässä käytetty neste on veden ja maidon seos samassa suhteessa. Meillä on lasillinen maitoa ja lasillinen vettä. Näin ollen jauhojen määrä kasvaa hieman. Jos et tarvitse paljon pannukakkuja tai haluat tehdä ensimmäisen erän "kokeiluun", kaikki neste ja jauhot voidaan jakaa puoliksi. Ja ota suolaa ja sokeria oman maun mukaan.

Jauhot - 3-4 kuppia. Kaikki riippuu jauhotyypistä ja halutusta pannukakkujen tiheydestä. Jos aiot käyttää täytettä, taikinan tulee olla paksu. Ja jos aiot syödä pannukakkuja juuri sellaisenaan tai upottaa ne johonkin makeiseen, olipa se hilloa tai kondensoitua maitoa, voit tehdä taikinan harvemmin.

Kaikki ainekset paitsi 1 rkl. l (se on pannun voiteluun), sekoita ja tuo homogeeniseen tilaan ilman paakkuja. On parempi lisätä jauhoja vähitellen, se on mahdollista seulan läpi.

Valmiita pannukakkuja voidaan tarjoilla itsenäisenä jälkiruokana tai voit tehdä niistä esimerkiksi pannukakkua.

Neuvoja! Tämän reseptin mukaan voit käyttää tavallista kivennäisvettä maidon ja veden sijasta. Pannukakut kivennäisvedellä ilman munia ja maitoa yllättyvät miellyttävällä ja hieman epätavallisella maulla.