เหมือนปูอัดในแป้ง วิธีทำปูอัดในแป้ง
ทำไมไม่ทำอาหาร ปูอัดในแป้ง แม่บ้านคนหนึ่งเคยคิด แล้วก็เริ่ม นอกจากแป้งดั้งเดิมที่มีแป้งและไข่แล้วก็เริ่มปรากฏให้เห็น หลากหลายรูปแบบในหัวข้อ
ปูอัดในแป้งกับชีสหรือส่วนผสมอื่นๆ - สวยงามและ จานไม่ธรรมดา. พวกเขาสามารถรับประทานเป็นอาหารเช้าหรืออาหารกลางวันปรุงเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยสำหรับเบียร์หรือบนโต๊ะพร้อมของว่าง โดยทั่วไปแล้วจำเป็นต้องเชี่ยวชาญเคล็ดลับในการเตรียมอาหารจานนี้เพราะมันจะกลายเป็นไฮไลท์ของทุกวันหรือ ตารางวันหยุด.
ปูอัดแป้ง: สูตรพร้อมรูปถ่าย
กับแป้งและไข่
แป้งรุ่นที่ง่ายที่สุด แต่แท่งนั้นอร่อยและสวยงามมาก พวกเขาไม่เพียงพอใจกับกระทืบเท่านั้น แต่ยังร่าเริงด้วยการปรากฏตัวเพียงครั้งเดียว
ส่วนผสมที่จำเป็น:
- ปูอัด 300 กรัม
- น้ำมันพืชหนึ่งช้อนชา
- มะนาวและเกลือพริกไทย
- สามไข่;
- สองในสามของแป้งหนึ่งแก้ว
- นมครึ่งแก้ว (สามารถแทนที่ด้วยน้ำ);
- ผักใบเขียวเพื่อลิ้มรส;
- ดอง;
จะใช้เวลาประมาณครึ่งชั่วโมงในการเตรียมของว่าง ปูอัดถ้าแช่แข็งต้องละลายก่อน ใส่ส่วนผสมที่เตรียมไว้บนจาน เกลือ พริกไทย โรยด้วยน้ำมะนาวครึ่งลูก ใส่น้ำมันพืช ผสมทุกอย่างแล้วทิ้งไว้ยี่สิบนาที ใส่ในตู้เย็น
ในเวลานี้คุณสามารถปรุงแป้งได้ คุณจะต้องแยกไข่ขาวออกจากไข่แดง แป้งเจือจางหรือ นมอุ่น, หรือ น้ำเปล่า. บดไข่แดงด้วยเกลือและเพิ่มแป้ง ผสมทุกอย่างและทิ้งไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลา 15 นาที ตีไข่ขาวแยกกันและเพิ่มลงในแป้งก่อนทอด ตอนนี้แต่ละแท่งควรจุ่มลงในแป้งแล้วทอดในกระทะด้วยน้ำมันพืชอุ่น
เมื่อเปลือกสีทองปรากฏขึ้น ให้พลิกไม้กลับด้าน ก่อนอื่นคุณสามารถจุ่มลงในแป้งอีกครั้ง เมื่อเสิร์ฟให้โรยจานด้วยผักใบเขียวสับละเอียดและแตงกวาดอง บริเวณใกล้เคียงคุณสามารถใส่มะนาวฝานน้ำผลไม้ของสิ่งนี้ ผลไม้ที่มีรสเปรี้ยวจะมอบรสชาติที่พิเศษให้กับอาหารจานนี้
ด้วยครีมเปรี้ยว
ง่ายกว่าและ ทางด่วนวิธีทำปูอัดในแป้ง สามารถตรวจสอบได้ว่าแป้งชิ้นไหนอร่อยกว่าด้วยการชิมเท่านั้น
ส่วนผสมที่จำเป็น:
- ปูอัดสองห่อ 250 กรัม
- สองไข่;
- แป้งหนึ่งช้อนโต๊ะพร้อมสไลด์
- ครีมเปรี้ยวสามช้อนโต๊ะ (หากต้องการคุณสามารถผสมกับมายองเนสหรือแทนที่ครีมเปรี้ยวด้วยมายองเนสอย่างสมบูรณ์);
- ส่วนผสมเครื่องปรุงรสที่ชอบ
ตีไข่กับแป้งเพื่อให้ได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกันใส่ครีมและปรุงรส แป้งควรจะหนาขึ้นเพื่อที่ว่าเมื่อจุ่มแท่งไม้จะไม่ระบายออก แต่หมดจากฝาปิด มันยังคงเป็นเพียงการทอดไม้ปูจุ่มในแป้งในกระทะอุ่น
พร้อมมายองเนสและชีส
ส่วนผสมที่จำเป็น:
- ปูอัด 200 กรัม
- มายองเนส 50 กรัม
- มะนาวหนึ่งลูก;
- น้ำมันพืช 300 กรัม
- แป้งสาลี 80 กรัม
- พริกไทยดำเกลือเล็กน้อย
- สองไข่;
- 100 กรัม ชีสแข็ง;
ปูอัดต้องละลายน้ำแข็ง จำเป็นต้องหมักในน้ำมะนาวโรยด้วยเกลือและพริกไทย ทิ้งไว้สามสิบนาที คราวนี้ก็เพียงพอที่จะเตรียมแป้งชีส ขั้นแรกให้ผสมไข่กับมายองเนส ถูบน เครื่องขูดละเอียดและเพิ่มส่วนผสมมายองเนส ผสมทุกอย่างและเพิ่มแป้ง แป้งพร้อม เมื่อหมักแท่งแล้ว ให้จุ่มลงในแป้งแล้วทอดจน สีน้ำตาลทองในน้ำมันร้อน วางบนโต๊ะก่อนเสิร์ฟ แท่งพร้อมบน กระดาษเช็ดปากเพื่อให้น้ำมันส่วนเกินซึมเข้าสู่กระดาษ
กับดัตช์ชีสและไข่
ส่วนผสมที่จำเป็น:
- ชีสดัตช์ 100 กรัม
- หนึ่งไข่;
- ปูอัด 250 กรัม
- แป้ง เกลือ และน้ำมันพืชเล็กน้อย
ละลายน้ำแข็งแท่งและปราศจากกระดาษแก้ว คลี่แต่ละแท่งออกแล้วใส่ชีสเล็กน้อยลงไป ซึ่งควรขูดบนเครื่องขูดที่ละเอียด ตอนนี้ห่อไม้กลับ ทำแป้งหลักจากไข่ เพียงแบ่งมันลงในชาม ใส่เกลือและพริกไทย ผัดด้วยส้อม ตอนนี้ม้วนปูอัดในแป้ง แล้วก็ไข่ แล้วทอดจนนุ่ม
ตามสูตรใดสูตรหนึ่งข้างต้น การทำปูอัดในแป้งจะเป็นเรื่องง่าย เราหวังว่าสิ่งนี้ ของอร่อยคุณและคนที่คุณรักจะติดใจ รวมอยู่ในเมนูถาวรแน่นอน หากคุณต้องการเตรียมของหวานอย่างรวดเร็วก็จะช่วยได้ ให้ทุกวันอร่อย!
ปูอัดเป็นที่นิยมมากสำหรับเรา มีสูตรอาหารมากมายสำหรับใช้ในการปรุงอาหาร ส่วนใหญ่ของเรา งานเลี้ยงสังสรรค์ใช้ผลิตภัณฑ์ที่เรียบง่ายนี้ในจานใดจานหนึ่ง พวกเขาจะถูกเพิ่มไปยัง สลัดต่างๆบดยัด ไม่นานมานี้พวกเขาเรียนรู้ที่จะทอดในแป้ง! ปูอัดในแป้ง - จริง มหัศจรรย์แห่งการทำอาหาร! การใช้ผลิตภัณฑ์เพิ่มเติมขั้นต่ำ ยกเว้น ปูอัด ช่วยให้คุณปรุงอาหารที่อร่อยและน่าตื่นตา ขนมต้นตำรับซึ่งจะเหมาะกับโต๊ะในบริษัทใดๆ ปูอัดในแป้งกับชีสบางครั้งใช้เป็นอาหารจานหลักแยกกันสำหรับมื้อเย็นของครอบครัว พวกเขายังดีในกลุ่มคนรักเบียร์เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยสำหรับดื่ม สดใสและสง่างาม รูปร่าง, ส่วนผสมที่ดีด้วยไวน์ขาวและแม้แต่วอดก้า ให้จานอยู่ตรงกลางโต๊ะบุฟเฟ่ต์ นอกจากนี้ยังสามารถนำเสนอปูอัดแท่งในแป้งให้กับเด็กๆ ที่รักปริศนาทุกประเภท โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากพวกมันมีรสหวาน นุ่ม และอร่อย
ปูอัดในแป้งจัดทำขึ้นตามความแตกต่างบางประการ ตัวอย่างเช่น น้ำมันพืชสำหรับจานนี้ต้องได้รับความร้อนอย่างดี ไม่เช่นนั้นแป้งจะกระจายตัวและจะไม่คงรูป รสชาติ อาหารพร้อมทานให้รสชาติของแป้งซึ่งสามารถเปลี่ยนแปลงได้ขึ้นอยู่กับความชอบของแต่ละคน ใช่ เผ็ดมาก รสชาติดั้งเดิมมีปูอัดในแป้งกับกระเทียม
ดังนั้น ให้ปูอัดในแป้งอยู่บนโต๊ะของคุณบ่อยขึ้น สูตรของปูนั้นเข้าถึงได้และเข้าใจได้ง่าย และให้โต๊ะเทศกาลของคุณตกแต่งด้วยจานที่สวยงามและดั้งเดิมเช่นปูอัดในแป้ง ภาพถ่ายของปาฏิหาริย์นี้พูดเพื่อตัวเอง ดังนั้นเราจึงแนะนำ - หากคุณปรุงปูอัดในแป้ง อย่าลืมนำสูตรอาหารที่มีรูปถ่ายเป็นสื่อการสอนพื้นฐาน
และนี่คือคนอื่น ๆ เคล็ดลับง่ายๆวิธีทำปูอัดในแป้ง:
เมื่อซื้อไม้ให้ใส่ใจกับรูปร่างหน้าตาของมัน แท่งที่มีคุณภาพดูเรียบร้อยและเรียบร้อยอยู่เสมอ จากภายในพวกเขา สีขาว,ไม่มีเฉดสี ชั้นนอกไม่สว่างมาก สีชมพูอ่อน มีโทนสีแดงเล็กน้อย
ทางที่ดีควรซื้อปูอัดแช่เย็น
ไม่ควรละลายแท่งแช่แข็งในน้ำหรือในไมโครเวฟ เป็นไปไม่ได้ที่จะเร่งกระบวนการนี้ จานอาจประสบปัญหา
ก่อนเตรียมหรือตัดปูอัด แนะนำให้เช็ดผิวให้แห้ง ผ้ากระดาษ, แล้วแป้งจะไม่ระบาย;
หลังจากที่คุณจุ่มไม้ในแป้งแล้ว คลึงเป็นเกล็ดขนมปัง จานจะได้รสชาติที่สดใสเป็นพิเศษ และเปลือกนอกจะน่ารับประทานและกรอบ
สำหรับแป้งที่ดีกว่าและอร่อยกว่า ให้ใส่ไข่ขาวที่ตีแล้วแช่เย็นลงในแป้ง
ปูไม้ทอดในแป้งประมาณ 2-3 นาทีจนเป็นสีเหลืองทอง
แท่งสำเร็จรูปสามารถเสิร์ฟพร้อมกับมายองเนส, ผัก, มะนาวฝาน, สมุนไพร, และ หัวหอมทอด.
ปูอัดเป็นผลิตภัณฑ์จากปลาที่น่าสนใจ มักอยู่บนโต๊ะเทศกาลใน สลัดต่างๆ, ของทานเล่นเย็น เนื้อนุ่ม เนื้อปลา,พาเลตสีขาวชมพูสวยสะดุดตาด้วย กลิ่นหอม- และผลิตภัณฑ์กลายเป็นอาหารอันโอชะที่ชื่นชอบสำหรับทั้งครอบครัว ลองทำทอด แป้งไข่ปูอัด. เราหวังว่าการตีความดั้งเดิมของผลิตภัณฑ์ดังกล่าวจะเป็นรสชาติของผู้ชายที่คุณรักและเด็ก ๆ จะประทับใจกับอาหารจานนี้ ดังนั้นเราจึงเสนอสูตรอาหารที่ดีที่สุดให้คุณ
ปูอัดชุบแป้งทอด - สูตรพร้อมรูปถ่าย
เพื่อเตรียมอาหารจานอร่อยนี้ คุณจะต้อง:
- บรรจุภัณฑ์ปูอัด - 200 กรัม
ปะทะพ่อครัวที่เรียบง่ายหรือคลาสสิกจาก ส่วนผสมดังต่อไปนี้:
- ไข่ - 2 ชิ้น;
- นม - 50-60 มล.
- แป้ง - 100 กรัม
- เกลือ - เหน็บแนม
สำหรับน้ำดองคุณต้องมีผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:
- มะนาว - 0.5 ชิ้น;
- พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส;
- เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส
มาเริ่มทำอาหารกันเถอะ
วิธีการปรุงปูอัดในแป้งเบียร์?
สนุก รสเด็ดขนม "ปู" กับเห็ดนี้ทำง่าย โดยเตรียมตาม สูตรง่ายๆ.
วัตถุดิบ:
- ปูอัด - 400 กรัม
- เห็ดดอง - 350 กรัม
- ชีสแปรรูป - 350 กรัม
- ไข่ - 4 ชิ้น;
- แป้ง - 200 กรัม
- มายองเนส -300 กรัม
- เบียร์ - 140 มล.;
- น้ำ - 140 มล.;
- กระเทียม - 6-7 ซี่;
- น้ำมะนาว - 3-4 ช้อนชา;
- น้ำมันสำหรับทอด, พริกไทยดำป่น, เกลือ - เพื่อลิ้มรส
- การทำอาหาร ไส้เห็ดสำหรับปูอัดแท่ง เรากรองเห็ดดองลงในกระชอนให้พ้นจากของเหลว สับละเอียด ใส่กลีบกระเทียมที่กดกระเทียมลงในส่วนผสมของเห็ด
- เราถูชีสบนเครื่องขูดที่มีรูเล็ก ๆ และผสมกับมวลเห็ด เพิ่มมายองเนสที่นั่นนำส่วนผสมที่มีความหนาสม่ำเสมอเป็นเนื้อเดียวกัน
- เราคลี่ม้วนปูใส่ไส้ประมาณ 1 ช้อนชาตรงกลางแล้วห่อผลิตภัณฑ์อย่างช้าๆในตำแหน่งเดิม
- เราเตรียมซอสไข่ตามสูตรข้างต้น แค่ใส่ลงในมวลไข่แดง จำนวนเงินที่ต้องการ น้ำเดือดและเบียร์ เราเพิ่มมวลให้กับโปรตีนผสม
- ค่อยๆจุ่มปูอัดลงในซอส เรานำมันออกมาด้วยความช่วยเหลือของไม้จิ้มฟัน เทลงในกระทะร้อนแล้วทอดจน สีน้ำตาลทอง.
- อาหารเรียกน้ำย่อยเสิร์ฟเย็นหรือร้อน แยกจานหรือกับเครื่องเคียง ( มันฝรั่งบด,พาสต้า,ข้าว),ผัก.
ปูอัดแท่งในแป้ง
ของว่างที่เหมาะสำหรับเพื่อนๆ และคนที่คุณรัก คือ นิ้วปูอัดไส้ชีสทอดใน ซอสไข่. จะใช้เวลา 15-20 นาทีในการเตรียมพวกเขา ครอบครัวและเพื่อนของคุณจะมีความยินดี
วัตถุดิบ:
- ปูอัด - 400 กรัม
- ไข่ - 3 ชิ้น;
- ชีสแข็ง - 250 กรัม
- นม - 200 กรัม
- มายองเนส - 3-4 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
- แป้ง - 150 กรัม
- น้ำมันพืช - สำหรับทอด;
- เกลือ, กระเทียม - เพื่อลิ้มรส
- มาเริ่มทำอาหารกันเลย ไส้ชีส. ขูดบนเครื่องขูดละเอียดผสมชีสกับมายองเนสกลีบกระเทียมบดกับที่บดกระเทียม
- เรากางนิ้วที่ละลายไว้ล่วงหน้าแล้ววางไส้ตรงกลางของแต่ละอันอย่างระมัดระวัง ย้อนกลับไปยังตำแหน่งเริ่มต้น
- เราเตรียมแป้งจากนม ไข่ และแป้ง ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้ละเอียด ปล่อยให้ซอสต้มเป็นเวลา 25 นาที
- เทน้ำมันเล็กน้อยลงในกระทะหรือหม้อทอดลึก แล้วทอดผลิตภัณฑ์ปลาที่จุ่มลงในซอสด้วยไฟปานกลางจนเป็นสีเหลืองทอง
- พร้อมยัดไส้ อาหารปลาเสิร์ฟบนโต๊ะตกแต่งด้วยสมุนไพร (ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, ผักกาดหอม, ใบโหระพา)
ปูอัดได้รับการยอมรับอย่างกว้างขวางในหมู่แม่บ้านมาช้านาน ประเทศต่างๆ. ผลิตภัณฑ์นี้สามารถพบได้ในสลัดหรือ as อาหารเรียกน้ำย่อยเย็น. สีชมพูอ่อนสวย กลิ่นหอมเย้ายวนและ รสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ทำปูอัด สินค้าประณีต. และถ้าคุณปรุงด้วยแป้งแล้วจานดังกล่าวจะกลายเป็นของตกแต่งโต๊ะเทศกาลอย่างเต็มเปี่ยม ปูอัดในแป้งนุ่มมาก ฉ่ำและหอม คุณต้องการเซอร์ไพรส์แขกของคุณหรือไม่? แล้วการเลือกของเรา สูตรที่ดีที่สุดคุณจะต้องการมันอย่างแน่นอน
สินค้านี้มีให้สำหรับทุกคน ซื้อปูอัดบรรจุใน บรรจุภัณฑ์สูญญากาศ, อยู่ในอะไรก็ได้ ร้านขายของชำ. หากคุณต้องการกระจายเทศกาลหรือ เมนูประจำวันจากนั้นลองทำแป้งปูอัดแบบง่ายๆ
เคล็ดลับ เชฟมากประสบการณ์ช่วยคุณได้ สินค้าปกติสร้างผลงานชิ้นเอกที่แท้จริง
- ปูอัดควรจะละลายได้ดี
- ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวไม่ต้องการการรักษาล่วงหน้า
- แป้งคลาสสิกเตรียมด้วยการเติมไข่ไก่แป้งและนมสด
- หากคุณต้องการให้แป้งมีน้ำหนักเบาและโปร่งสบาย ให้ตีไข่ขาวและไข่แดงแยกกัน แล้วผสมให้เป็นเนื้อเดียวกัน
- นมไม่ควรเย็นเกินไป
- สำหรับการทุบตี รสจัดจ้านคุณสามารถเพิ่มกลีบกระเทียม พริกไทย, สมุนไพรโปรวองซ์หรือสมุนไพรสด
- ปูอัดในแป้งสามารถทอดในกระทะตุ๋นในเตาอบหรือหม้อหุงช้า
- อาหารเรียกน้ำย่อยดังกล่าวจะเสริมโต๊ะได้อย่างสมบูรณ์แบบ - ปูอัดในแป้งสามารถเสิร์ฟพร้อมกับเครื่องเคียงโดยเฉพาะอย่างยิ่งกับสปาเก็ตตี้หรือพาสต้า
- สำหรับปูอัดคุณสามารถปรุงไส้ผักได้
- ที่อร่อยที่สุดคือแท่งยัดไส้เห็ดพอชินีหรือแชมปิญอง
- ใช้แป้งเบียร์ทำขนมกรุบกรอบ
ปูอัดแป้ง: สูตรพร้อมรูปถ่าย
อะไรก็ไม่เกิดขึ้นกับแอร์โฮสเตส! หลายคนไม่กลัวที่จะทดลองและพยายามสร้าง อาหารต้นตำรับและของขบเคี้ยว ทดลองสูตรแป้งแล้ว จำนวนมาก. ในบทความนี้เราอยากจะบอกคุณเกี่ยวกับสิ่งที่ดีที่สุด อร่อยและ แป้งหอมสำหรับปูอัด เชื่อฉันเถอะ ปูอัดในเบียร์ กระเทียม ชีส และแม้กระทั่งแป้งไข่จะดึงดูดใจคุณแต่ละคน
ปูอัดแท่ง
คุณสามารถใช้ท็อปปิ้งใดก็ได้ที่คุณเลือก ไม่ควรเหลวเกินไปมิฉะนั้นทุกอย่างจะไหลออกมาในกระทะหรือแผ่นอบ แม่บ้านหลายคนใช้เห็ดเป็นไส้ ด้วยเหตุนี้เห็ดนางรมหรือแชมเปญจึงเหมาะสม ปูอัดแป้งไส้จะกลายเป็น ของว่างจัดเต็มหรือ นอกจากนี้ที่ดีเพื่อประดับประดา
สารประกอบ:
- ปูอัดแช่เย็น
- หัวหอม;
- ตับต้ม;
- แป้ง;
- น้ำมันดอกทานตะวัน;
- น้ำ;
- ไข่ไก่
- ชีสละลาย
การทำอาหาร:
ในแป้งเบียร์
ปูอัดทอดใน แป้งเบียร์, — จานสากล. สามารถเสิร์ฟแบบเย็นโดยมีหรือไม่มีซอสก็ได้ ปูอัดก็เข้ากันได้ดี กับข้าวผักหรือวาง เบียร์จะดีกว่าที่จะเลือกแสง หากคุณต้องการให้แท่งไม้มีรสขมเล็กน้อยผิดปกติ คุณสามารถเพิ่มเบียร์ดำหรือเบียร์ที่ไม่ผ่านการกรองได้
สารประกอบ:
- ปูอัดแช่เย็น
- ไข่;
- เกลือ;
- ส่วนผสมของพริก
- ไลท์เบียร์ - 50 มล.;
- น้ำมันดอกทานตะวัน;
- แป้ง;
- มะนาว - ½ ช้อนชา
การทำอาหาร:
ในแป้งกับชีส
ของว่างที่ยอดเยี่ยมสำหรับเครื่องดื่มใดๆ ก็คือปูอัดทอดในแป้งชีส หากคุณและคนที่คุณรักชอบความเผ็ดและ อาหารรสเผ็ดแล้วปรุงปูอัดในแป้งกับกระเทียม คุณสามารถรวมสองรสชาตินี้เข้าด้วยกันและเพิ่มกลีบกระเทียมสับลงในแป้งชีส
สารประกอบ:
- ปูอัดแช่เย็น
- ชีส พันธุ์ดูรัม;
- กลีบกระเทียม
- น้ำมันดอกทานตะวัน;
- ไข่ไก่;
- มายองเนสหรือ ครีมเปรี้ยวไขมัน- 2-3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
การทำอาหาร:
- ละลายน้ำแข็งแท่งก่อน
- บดชีสแข็งบนเครื่องขูดแล้วใส่ในภาชนะแยกต่างหาก
- สับกลีบกระเทียมด้วยมีดหรือกด ใส่กระเทียมลงในชีส
- ใส่ไข่ไก่และมายองเนส (ครีมเปรี้ยว) ลงในภาชนะที่มีชีส
- ใช้ช้อน ปัดหรือเครื่องปั่น ตีส่วนผสมจนเนียน
- เทน้ำมันดอกทานตะวันเล็กน้อยลงในกระทะหรือกระทะแล้วตั้งไฟ
- จุ่มปูลงในแป้ง
- ใส่ปูอัดลงในชีสและ แป้งกระเทียมลงในกระทะและทอดอย่างสม่ำเสมอจนเป็นสีทองและกรอบ
- แท่งสำเร็จรูปสามารถเสิร์ฟพร้อมกับเครื่องเคียงหรือแยกเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยเย็น
แป้งสำหรับปูอัดมายองเนส
คุณสามารถทำแป้งที่คุณชอบ มีอีกอย่างที่ง่ายมากและ สูตรด่วนการเตรียมแป้ง ในนั้นปูอัดจะชุ่มฉ่ำและนุ่ม ความได้เปรียบ สูตรนี้คือไม่ต้องเติมแป้ง มวลก็จะโปร่งและเป็นรูพรุน
สารประกอบ:
- ชีสแข็ง
- ไข่ไก่
- มายองเนส;
- เครื่องปรุงรส
การทำอาหาร:
ปูอัดแท่ง
ความพิเศษของสูตรนี้คือปูอัดจะนำไปทอด หากคุณไม่มีหม้อทอดลึก คุณสามารถเทน้ำมันดอกทานตะวันจำนวนมากลงในกระทะธรรมดาเพื่อให้ไม้ต้มในนั้น
สารประกอบ:
- ปูอัดแช่เย็น
- นม - 100 กรัม
- ชีสแข็ง - 150 กรัม
- ไข่ไก่ - 2-3 ชิ้น;
- น้ำมันดอกทานตะวัน;
- แป้ง - 8 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
- เครื่องปรุงรส
การทำอาหาร:
- ในชามแยกต่างหาก ผสมนม ชีสขูด ไข่ไก่และแป้ง เป็นการดีที่สุดที่จะเอาชนะมวลด้วยเครื่องปั่นหรือเครื่องผสม
- จุ่มปูอัดลงในแป้งที่เตรียมไว้
- นำน้ำมันดอกทานตะวันไปต้มในกระทะด้วยไฟปานกลาง จากนั้นใส่ปูอัดลงไป
- ปรุงในน้ำมันประมาณ 2 นาที
- ปล่อยให้แท่งที่ทุบแล้วเย็นลงแล้วเสิร์ฟที่โต๊ะ
เลือกสูตรอาหารที่คุณชื่นชอบและลองทำปูอัดในแป้งสำหรับมื้อเย็น อาหารเรียกน้ำย่อยดังกล่าวสามารถตกแต่งโต๊ะเทศกาลได้ และถ้าคุณจะไปปิกนิกล่ะก็ คุณไม่สามารถทำอาหารจานนี้ได้อย่างแน่นอน ทานให้อร่อย!
แม้ว่าปูอัดจะพบได้บ่อยบนโต๊ะอาหารของรัสเซียเป็นส่วนผสมในสลัด แต่ก็มีอีกสิ่งหนึ่งที่ใช้กันทั่วไปสำหรับผลิตภัณฑ์นี้ เมื่อนำไปทอดในแป้งจะเสิร์ฟเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยและแม้แต่เป็นอาหารจานหลัก
การเตรียมส่วนผสม
แม้ว่าผู้เชี่ยวชาญจะแนะนำให้ซื้อแท่งแช่เย็น แท่งแช่แข็งก็เช่นกัน ตัวเลือกที่ดี. สินค้าต้องดูเรียบร้อย สวยงาม และมี ชั้นบนสีแดงอ่อน
ก่อนปรุงต้องละลายปูอัดที่ อุณหภูมิห้อง. กระบวนการนี้ไม่สามารถเร่งความเร็วได้ (ในไมโครเวฟหรือ น้ำร้อน) มิฉะนั้นจานจะเน่าเสีย
แน่นอนว่าฟิล์มพลาสติกถูกเอาออกแล้วและผลิตภัณฑ์จะถูกใส่เกลือและพริกไทยตามต้องการ นอกจากนี้ก่อนที่จะทาแป้งขอแนะนำให้เช็ดพื้นผิวของผลิตภัณฑ์ด้วยกระดาษเช็ดปาก
สูตร
โดยทั่วไป, แป้งอร่อยสามารถทำได้จากส่วนผสมที่หลากหลาย: เฉพาะไข่ คีเฟอร์ ซาวร์ครีม ชีส และแม้แต่เบียร์
คลาสสิก
สูตรง่าย ๆ คลาสสิกช่วยให้คุณปรุงปูอัดในเปลือกแป้ง ส่วนผสมจะต้องใช้อาหารทะเลหนึ่งแพ็คสองร้อยกรัม น้ำมันพืช 1 ช้อนชา พริกไทยดำป่น ไข่ 3 ฟอง มะนาว 1 ลูก เกลือ แป้ง 2 ใน 3 กับนมหรือน้ำครึ่งแก้ว ไม้ที่เตรียมไว้นั้นเกลือพริกไทยและโรยด้วยน้ำมะนาวในปริมาณหนึ่งช้อนชา พวกเขาจะต้องแช่เป็นเวลาสามหรือครึ่งชั่วโมงหลังจากนั้นคุณสามารถเริ่มปรุงแป้งได้
ผสมแป้งกับนมให้ละเอียดจนก้อนกระจายตัว ด้วยการแพ้แลคโตส ของเหลวสามารถถูกแทนที่ด้วยแร่ธาตุหรือปกติ น้ำดื่ม. ไข่แดงจะถูกแยกออกจากโปรตีน เกลือ ปรุงรสและตีเบา ๆ ด้วยส้อม กำลังติดตาม ส่วนผสมไข่เทลงในแป้งอย่างระมัดระวัง หากปูอัดหมักไว้แล้ว โปรตีนก็จะถูกเทลงในแป้ง ส่วนผสมจะถูกกวนและนำไปใช้ตามวัตถุประสงค์ทันที แต่ละชิ้นจุ่มลงในส่วนผสมแล้วทอดในกระทะประมาณสองหรือสามนาที
ในชีส
แป้งชีสถือว่าเป็นเรื่องธรรมดาที่สุดเมื่อพูดถึงปูอัดแท่ง ในการใช้สูตรนี้คุณต้องใช้: แท่ง 300 กรัม, ไข่สองสามฟอง, ชีสแข็ง 60 กรัม, มายองเนสสองช้อนโต๊ะ, kefir หรือครีมเปรี้ยวหนึ่งช้อนโต๊ะ, กระเทียมและทานตะวันหนึ่งกลีบ น้ำมัน. ชีสขูดและกระเทียมสับละเอียดในวิธีที่สะดวก จากนั้นส่วนผสมทั้งสองจะผสมกับมายองเนสและครีมเปรี้ยว หากต้องการส่วนประกอบจะเค็มและพริกไทย จุ่มไม้ลงในแป้งที่ได้และทอดจนเป็นสีน้ำตาล
ในขนมปังพิต้าและแป้ง
ค่อนข้างซับซ้อน แต่อร่อยมากจะเป็นสูตรสำหรับทำปูอัดในขนมปังพิต้าและแป้ง รายการ สินค้าจำเป็นประกอบด้วยอาหารทะเลอัดก้อน 200 กรัม ขนมปังพิต้าบาง 1 ถุง ไข่ต้ม 2 ฟอง ชีสแข็ง 100 กรัม มายองเนส 3 ช้อนโต๊ะ กระเทียม 6 กลีบ สมุนไพรสด เกลือและพริกไทย ปูอัด ไข่ต้ม และชีสแข็งสลับกันถูบนเครื่องขูด ผักชีฝรั่งสับละเอียดและกระเทียมผ่านการกด ส่วนประกอบทั้งหมดผสมกันหลังจากนั้นปรุงรสด้วยมายองเนสเกลือและพริกไทย
Lavash ถูกตัดเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมเล็ก ๆ วางไส้ที่ด้านหนึ่งของแผ่นแล้วห่อด้วยหลอด แป้งเกิดจากไข่ที่ตีด้วยเกลือและพริกไทย แต่ละหลอดจุ่มลงในแป้งแล้วทอดทั้งสองด้านจนเปลือกสีทองปรากฏขึ้น
ในผับ
น่าแปลกที่ปูอัดในเบียร์เหมาะเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยสำหรับสิ่งนี้ เครื่องดื่มแอลกอฮอล์. นอกจากอาหารทะเลแพ็คมาตรฐานสองร้อยกรัมแล้ว คุณต้องใช้: ชีสแข็ง 200 กรัม, มายองเนส 2 ช้อนโต๊ะ, กระเทียมหลายกลีบ, น้ำมันพืช, เบียร์ 80 มิลลิลิตร, ไข่ 2 ฟอง, น้ำ 70 มิลลิลิตร , แป้งธรรมดาหรือแร่ธาตุประมาณ 100 กรัมแป้งเกลือและพริกไทยครีมเปรี้ยว 200 กรัมน้ำมะนาวหนึ่งช้อนชาและผักใบเขียว ชีสขูดและกระเทียมสับผสมกับมายองเนส คลี่ไม้ที่ละลายแล้วลดลงในส่วนผสมแล้วพับกลับ
ช่วงนี้กำลังเตรียมแป้งจาก น้ำเย็น, ไข่และเบียร์กับแป้งและต้องคนทุกก้อน แท่งบิดกลับจุ่มลงในแป้งเบียร์หลังจากนั้นก็นำไปทอดในน้ำมันพืชอุ่นทันที
เนื่องจากจานกลายเป็นมันเยิ้มมาก จึงควรปล่อยให้มัน "นอนราบ" บนกระดาษเช็ดปาก
หากมีการเสนอปูอัดเป็น มื้อใหญ่ก็สามารถทานคู่กับซอสครีมเปรี้ยวได้ หลังถูกเตรียมอย่างง่ายมาก: ครีมผสมกับน้ำมะนาวและกระเทียม หากต้องการให้ผสมเกลือและพริกไทยแล้วโรยด้วยผักชีฝรั่งสับ
เบียร์อีกสูตรหนึ่ง ใช้ไม้ 250 กรัม แป้ง 4 ช้อนโต๊ะ 50 มิลลิลิตร ไลท์เบียร์, ไข่ 1 ฟอง มะนาวครึ่งลูก น้ำมันพืช 20 มิลลิลิตร เกลือและพริกไทย ชิ้นที่ละลายแล้วจะโรยเกลือและพริกไทยโรย น้ำมะนาวและทิ้งไว้หนึ่งในสี่ของชั่วโมง ตีไข่เป็นโฟมผสมกับเบียร์และแป้งจนเป็นเนื้อเดียวกัน จุ่มปูอัดลงในแป้งที่ได้ แล้วทอดทั้งสองด้าน
กับมายองเนส
ปูอัดไส้ชีสและกระเทียม อาหารว่างที่สมบูรณ์แบบสำหรับตารางวันหยุด ในการปรุงอาหารคุณจะต้อง: เจ็ดแท่ง, ชีส 100 กรัม, กระเทียมหนึ่งกลีบ, ไข่ต้ม, มะเขือเทศเชอร์รี่แปดลูก, มายองเนสและ สมุนไพรสด. ไส้ทำจากชีสขูดและกระเทียมผ่านการกด คลุกเคล้าให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยมายองเนส เสริมด้วยขูด ไข่ต้ม. ไม้ไม่บิดงอและเต็มไปด้วยไส้หลังจากนั้นก็พับกลับ ในขั้นตอนนี้ อาหารเรียกน้ำย่อยสามารถเสิร์ฟพร้อมกับมะเขือเทศและสมุนไพรสด หรือจะนำไปผัดในแป้งและแป้งผสมไข่ก็ได้
เพื่อนำสูตรอื่นไปใช้ อาหารเรียกน้ำย่อยยัดไส้คุณจะต้องการ: สิบสองแท่ง, แป้งประมาณสองช้อนโต๊ะครึ่ง, ช้อนโต๊ะ น้ำดื่ม, ไข่สามฟอง, พวงสมุนไพรสด, มายองเนสสองช้อนโต๊ะ, ชีสแข็ง 90 กรัม, กระเทียมเล็กน้อยและครีมเปรี้ยว ชีสถูบนเครื่องขูดที่ละเอียดผสมกับกระเทียมสับมายองเนสหรือครีมเปรี้ยว ผักใบเขียวสับละเอียดจะถูกเติมลงในส่วนผสมทันที ไส้ที่ได้จะถูกวางในแท่งที่ขยายออกแล้วห่อกลับ
มายองเนส น้ำดื่ม และไข่จะถูกตีด้วยตะกร้อมือเพื่อทำแป้ง แท่งยัดไส้จะถูกรีดในแป้งก่อนจากนั้นจุ่มลงในแป้งแล้วทอดในกระทะ การเติมในสูตรนี้สามารถเปลี่ยนแปลงได้โดยการเพิ่มผักลงไปรวมทั้งผักดองซอสและเครื่องเทศ
ปูอัดแท่งจะกลายเป็นแครอทคุณจะต้องใช้ส่วนผสม: น้ำมันพืชประมาณ 75 มิลลิลิตร ไม้ 200 กรัม แครอท 1 หัว หัวหอมใหญ่ 1 ลูก เกลือและพริกไทย ไข่ 2 ฟอง และแป้ง 3 ช้อนโต๊ะ แครอทที่ปอกเปลือกแล้วถูบนเครื่องขูดหัวหอมสับละเอียดมาก ละลายแท่งไม้และแครอทและหัวหอมทอดด้วยไฟอ่อนในน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทอง ไส้เค็มและพริกไทยวางอยู่รอบปริมณฑลของใบปูโดยหัน "คว่ำหน้า" และพับกลับ
โดยปกติไส้หนึ่งช้อนชาครึ่งก็เพียงพอแล้ว ตีไข่พร้อมกับแป้งจนได้สารที่เป็นครีม ถ้ามันหนาเกินไปคุณสามารถเพิ่มน้ำดื่มได้เล็กน้อย แป้งยังเค็มและพริกไทย แต่ละแท่งจุ่มลงในแป้งแล้วทอดด้านหนึ่งแล้วทอดอีกด้านหนึ่ง อย่างไรก็ตามหากต้องการคุณสามารถเพิ่มเห็ดทอดลงในไส้ได้
ในเกล็ดขนมปัง
ทอดใน เกล็ดขนมปังแท่งต่างกันไม่เท่า รสจัดจ้านแต่ยังมีเปลือกกรอบที่ดี ในการปรุงอาหาร คุณต้องมี: ไม้สิบสองแท่ง ซึ่งมักจะเทียบเท่ากับบรรจุภัณฑ์มาตรฐาน ไข่สองสามฟอง ขนมปังห้าหรือหกช้อนโต๊ะ มายองเนสสองหรือสามช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช แป้งห้าช้อนโต๊ะ เกลือและพริกไทย แป้งเตรียมจากไข่ มายองเนส แป้ง เกลือและพริกไทย
จุ่มแท่งลงในส่วนผสมแล้วคลึงเป็นเกล็ดขนมปัง การย่างเกิดขึ้นในน้ำมันพืชอุ่นจนเป็นสีเหลืองทอง
อีกทางเลือกหนึ่งสำหรับการทำขนมปังแบบปกติคือเกล็ดมะพร้าว ในการปรุงอาหารคุณจะต้องใช้ไม้ 170 กรัม, แป้งหกสิบกรัม, น้ำดื่มสี่สิบมิลลิลิตร, แก้วใหญ่ เกล็ดมะพร้าวรวมทั้งผงฟูครึ่งช้อนชา ร่อนแป้งแล้วผสมกับส่วนผสมแห้งอื่นๆ ส่วนผสมที่ได้จะถูกเจือจาง น้ำแข็งจนข้น ปูอัดละลายน้ำแข็งปอกเปลือกรีดแป้งเล็กน้อยแล้วจุ่มลงในแป้งหนา
จะสะดวกกว่าที่จะทอดแท่งดังกล่าวในไขมันลึกหรือในกระทะที่มีน้ำมันเดือด จานสามารถเสิร์ฟได้ทั้งร้อนและเย็น
เสิร์ฟจานสวยแค่ไหน?
แท่งแป้งธรรมดาจะเข้ากันได้ดีกับผักดองและสมุนไพรสด คุณยังสามารถเสิร์ฟพร้อมกับเครื่องเคียง เช่น มันบดหรือ ชิ้นทอด. เมื่อผลิตภัณฑ์ถูกวางแผนให้เป็นอาหารเรียกน้ำย่อย ควรเสิร์ฟพร้อมซอส มะนาวฝาน สมุนไพรสด และหัวหอมทอด
ความคิดเห็นมากมายระบุว่าปูอัดในแป้งเป็นที่นิยมอย่างต่อเนื่อง อย่างไรก็ตาม เชฟหลายคนแนะนำให้เปลี่ยนมายองเนสที่มีแคลอรีค่อนข้างสูงด้วยครีมหรือน้ำในสูตรอาหารแทนหากเป็นไปได้ น้ำมันพืชต้องร้อนมิฉะนั้นแป้งจะกระจายก่อนที่จะมีเวลาสร้างเปลือกและจานจะไม่ทำงาน สำหรับข้อมูลเพิ่มเติม แป้งน่ารับประทานแนะนำให้ใส่ไข่ขาวที่แช่เย็นและตีไว้ ทอดชิ้นแต่ละด้านเป็นเวลาสองถึงสามนาที
วิธีทำอย่างอื่นที่คุณสามารถปรุงปูอัดในแป้งได้ คุณจะเห็นด้านล่าง
