ขั้นตอนการเตรียมการ

1. แช่เจลาตินในน้ำเย็น (1 ช้อนโต๊ะ) พักไว้ให้บวมเราจะจัดการกับมันในภายหลัง

2. ผิวเลมอนสามลูกบน เครื่องขูดละเอียดให้ได้มากที่สุด น้ำมันหอมระเหยและตัวชิ้นเองก็ไม่ได้สัมผัสอยู่ในเปลือกคุกกี้ เธอจะมอบความประณีตให้กับเค้ก กลิ่นส้ม. เราไม่ถึงเส้นใยสีขาวเพราะมันให้ความขมขื่นโดยไม่จำเป็น บีบน้ำจากมะนาวครึ่งลูก

การเตรียมเปลือกคุกกี้สำหรับชีสเค้ก

3. สำหรับฐานของชีสเค้ก ใช้เสมอ ขนมชนิดร่วน. ควรใช้สี่เหลี่ยมที่แตกง่าย ("สำหรับชา" หรือ " นมอบ") คุกกี้กลายเป็น เศษเล็กเศษน้อย. ฉันนวดมันด้วยมือ แต่คุณสามารถทำได้ด้วยมีดหรือห่อไว้ในถุงแล้วทุบด้วยหมุดเกลียว

4. ใส่เนยนิ่มลงไปที่ตับแล้วบดทุกอย่างด้วยส้อม เพิ่มความเอร็ดอร่อยของมะนาวหนึ่งลูก

5. คุณควรได้รับมวลเหนียว ถ้าไม่ติดก็เติมน้ำมัน เราไม่ใส่น้ำตาล คุกกี้มีรสหวานในตัวของมันเอง

6. ปูถาดชีสเค้กไว้ด้านล่าง และเตรียมตัวให้พร้อม ชีสเค้กดีกว่าล้าหลังรูปร่างคุณสามารถหล่อลื่นแก้มด้วยชั้นบาง ๆ น้ำมันพืช.

7. ใส่คุกกี้กับเนยที่ด้านล่าง เกลี่ยให้เรียบ แล้วบด แล้วใส่ในตู้เย็น

ทำอาหารเต้าหู้ด้วยเจลาตินสำหรับชีสเค้ก

สวัสดีเพื่อน!

Fidan Amirbekova อยู่กับคุณอีกครั้ง สองสามวันก่อน ฉันสัญญาว่าฉันจะเขียนบ่อยขึ้น จำได้ไหม และที่นี่ฉันรีบบอกคุณเกี่ยวกับสูตรเค้กวันเกิดอีกสูตรหนึ่ง

เมื่อเราเพิ่งแต่งงานและย้ายเข้ามาอยู่ในอพาร์ตเมนต์ของเรา มีเวลาว่างมากมาย และความปรารถนาที่จะทำให้สามีหนุ่มพอใจมากยิ่งขึ้นไปอีก

ความปรารถนานี้ถูกบดบังเล็กน้อยด้วยการไม่มีเตาอบ ดังนั้นฉันจึงมองหาสูตรอาหารสำหรับ "ขี้เกียจ" แสนอร่อย (นี้ เงื่อนไขบังคับ) ของหวานโดยไม่ต้องอบ

แล้ววันนึงก็เจอสูตรนี้ ซูเฟล่เต้าหู้. ฉันชอบมันมากจนฉันเริ่มปรุงมันบ่อยๆด้วยการเติม ผลไม้ต่างๆ. ยิ่งกว่านั้นไม่มีผู้ใดที่พยายามจะไม่สนใจ

เมื่อเวลาผ่านไป ทักษะของฉันในด้านการทำขนมดีขึ้น และด้วยการใช้ประโยชน์จากโอกาสที่เป็นวันเกิดของฉัน ฉันตัดสินใจทำชีสเค้กจริงจากซูเฟล่นี้ มันกลายเป็นชีสเค้กเต้าหู้เต็มเปี่ยมโดยไม่ต้องอบเจลาตินและผลไม้

ที่นี่ ซูเฟล่สูตรต้นตำรับและฉันจะบอกเกี่ยวกับสิ่งที่ค้นพบและเพิ่มเติมด้านล่าง

นี่คือรายการอาหารต่อหนึ่งมื้อ ฉัน (สำหรับรูปร่าง 26-28 ซม.) ต้องการสอง

วัตถุดิบ:

• คอตเทจชีส 1 ห่อ (200 กรัม) ทานคู่กับลูกเกดหรือผลไม้แห้งก็ได้
• ครีมเปรี้ยว 1 กระปุก (180 กรัม) มีไขมันไม่น้อยกว่า 20%
• ครีม 1 ซอง (200 กรัม) ฉันมี 26%
• น้ำตาลทราย ½ ถ้วยตวง (110 กรัม) ถ้าคอทเทจชีสไม่มีผลไม้ ก็ให้ 1 ถ้วย
• 1 เซนต์ เจลาติน 1 ช้อน + ½ ช้อนโต๊ะ สำหรับเท (10-15 กรัม) ถ้าคุณต้องการซูเฟล่ที่เข้มข้นกว่านี้ก็ใส่เพิ่ม

วิธีทำอาหาร:

และตอนนี้เกี่ยวกับการค้นพบของฉัน

สำหรับฐานของชีสเค้กนมเปรี้ยว ฉันเพิ่ม:

• 200−300 กรัม คุ้กกี้
• 50-100 กรัม น้ำมัน

ปริมาณจะแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับขนาดของกระทะและความหนาของชีสเค้กของคุณ

และอีกรูปแบบหนึ่งในธีมของเต้าหู้ซูเฟล่

บน ปีใหม่มีการวางแผนงานเลี้ยงที่บ้าคลั่งด้วยอาหารเรียกน้ำย่อยนับล้านและอาหารจานร้อนสองจาน ดังนั้นจึงตัดสินใจทำของหวานเบา ๆ และสามีของฉันถามจริงๆ แล้วฉันก็คิดว่า เวอร์ชั่นใหม่ยื่น - ในชามแยก.

อันที่จริง ฉันจำได้แค่แก้วปากหม้อน่ารักที่ฉันมี ฉันยังได้ซื้อบ้างในบางครั้ง สีกินได้และฉันตัดสินใจว่านี่เป็นโอกาสที่ดีสำหรับการฉายรอบปฐมทัศน์ของพวกเขา

ดังนั้นฉันจึงซื้อผลไม้ต่างๆ ทำเป็นเบสสำหรับทำซูเฟล่ และเริ่มทดลองสีต่างๆ และนี่คือสิ่งที่ฉันได้รับ

สูตรชีสเค้กแบบไม่ต้องอบทีละขั้นตอนจากคุกกี้ คอตเทจชีส มาสคาโปน นมข้น และผลไม้

ระดับ
ใบสั่งยา

เวลา
(นาที)

เสิร์ฟ
(ผู้คน)

ใน 100 กรัม อาหารพร้อมทาน

8 กรัม

19 กรัม

คาร์โบไฮเดรต

293 กิโลแคลอรี

ตัวเลือกที่ 1: ชีสเค้กคอทเทจคลาสสิกแบบไม่ต้องอบ

ชีสเค้กแบบไม่ต้องอบแบบโฮมเมดสามารถทำกับคอทเทจชีสหรือมาสคาโปนชีสเนื้อนุ่มได้ คอทเทจชีสใช้ไขมัน 18% จาก อาหารไขมันต่ำไม่อร่อยนัก คุกกี้ถูกระบุว่าเป็น "ยูบิลลี่" แต่ประเภทอื่นที่คล้ายคลึงกันที่มีความชื้นต่ำจะทำ จำนวนผลิตภัณฑ์สำหรับแม่พิมพ์แยก 24 ซม.

วัตถุดิบ

• คุกกี้ 0.4 กก. "ยูบิลลี่";
• น้ำตาลผง 0.15 กก.
• นม 0.1 ลิตร
• เจลาติน 24 กรัม
• คอทเทจชีส 0.65 กก. 18%;
• ครีม 0.5 ลิตร
• น้ำมัน 0.15 กก.

ทีละขั้นตอนสูตรชีสเค้กคลาสสิก

เนยสำหรับฐานสามารถละลายได้ แต่ควรทำให้นิ่มอย่างทั่วถึงจะดีกว่า สลายคุกกี้บดด้วยเนย จากมวลนี้คุณต้องสร้างพื้นฐาน เรากระจายมันในรูปแบบ, ปรับระดับ, ทำด้านเล็ก ๆ แต่เป็นไปได้หากไม่มีพวกมัน เราส่งเค้กทันควันไปที่ตู้เย็น

แช่เจลาตินในนมทิ้งไว้ให้บวม ในระหว่างนี้ให้บดชีสกระท่อมด้วยเครื่องปั่น วิปครีมกับน้ำตาลผง

เราใส่เจลาตินในอ่างน้ำ ละลายมัน เรารวมคอทเทจชีสกับครีมกับเจลาตินแล้วตีช้าๆด้วยเครื่องผสมหรือเครื่องปั่นจนเป็นเนื้อเดียวกัน เทลงบนเค้กที่แช่เย็น ปรับระดับชั้น

เราใส่ชีสเค้กแบบโฮมเมดในตู้เย็น ทิ้งไว้อย่างน้อยสี่ชั่วโมง หรือเพียงแค่ดูที่ชั้นนมเปรี้ยว ทันทีที่มันแข็งแรงขึ้นให้เอาด้านข้างออกอย่างระมัดระวังแล้วโอนขนมไปที่จาน คุณสามารถตัดก่อนแล้วค่อยขยับชิ้นส่วน

เวลาบวมของเจลาตินในของเหลวขึ้นอยู่กับตัวผลิตภัณฑ์เอง ขอแนะนำให้ค้นหาข้อมูลทั้งหมดบนบรรจุภัณฑ์

ตัวเลือกที่ 2: สูตรชีสเค้กแบบไม่ต้องอบด้วยคอทเทจชีสและครีมเปรี้ยว

ในการเตรียมชีสเค้กดังกล่าวจะใช้ชั้นบาง ๆ เป็นฐาน เค้กสำเร็จรูป. คุณสามารถนำพัฟ บิสกิตหรืออื่นๆ ที่หาซื้อได้ในร้านค้า ไส้จะเป็นคอทเทจชีสพร้อมครีมเปรี้ยว หากคุณใช้เจลาตินสำเร็จรูป การปรุงอาหารจะใช้เวลาไม่เกินสิบห้านาที

วัตถุดิบ

• ชีสกระท่อม 500 กรัม
• ครีมเปรี้ยว 400 กรัม
• น้ำตาลหรือผง 160 กรัม
• ซองวานิลลา;
• 1 เค้ก;
• เจลาติน 20 กรัม
• 0.5 เซนต์ น้ำ.

วิธีทำชีสเค้กอย่างรวดเร็ว

เทเจลาตินกับน้ำแล้วปล่อยให้แช่ ตีน้ำตาลด้วยครีมและวานิลลาใส่ชีสกระท่อม ควรใช้เครื่องปั่นจะดีกว่า เรานำมวลมาสู่สถานะของครีมที่เป็นเนื้อเดียวกัน

ตัดเค้กตามขนาด หากไม่สามารถซื้อได้คุณสามารถสร้างฐานคุกกี้ตามสูตรด้านบนได้

เราใส่เจลาตินซึ่งบวมอยู่แล้วในไมโครเวฟสักครู่แล้วละลาย เราไม่หักโหมมัน ทันทีที่ก้อนทั้งหมดละลาย ผสมกับครีม คนและเทลงบนเค้ก เราส่งไปที่ตู้เย็นเพื่อทำให้แข็งตัว

คุณสามารถใช้นมหรือน้ำผลไม้ ผลไม้แช่อิ่มแทนน้ำเพื่อละลายเจลาติน ในบางกรณี ไม่เพียงแต่รสชาติ แต่สีอาจเปลี่ยนไปด้วย

ตัวเลือกที่ 3: ห้ามอบชีสเค้กกับคุกกี้และริคอตต้า

ของหวานนี้มีรสชาติคล้ายกันมากกับชีสเค้กนิวยอร์กที่มีชื่อเสียง แต่เตรียมง่ายและเร็วกว่ามาก ที่แกนกลาง ซอฟท์ชีสริคอตต้าและคุกกี้ เราเลือกทรายชนิดใดก็ได้ ทานคู่กับรสช็อกโกแลตหรือน้ำผึ้งก็ได้

วัตถุดิบ

• คุกกี้ 250 กรัม
• เนย 100 กรัม (นิ่ม);
• ครีม 200 มล. 30%;
• น้ำตาล 170 กรัม
• ครีมเปรี้ยว 100 กรัม
• 3 ช้อนชา เจลาติน;
• ริคอตต้า 300 กรัม

ทำอาหารอย่างไร

แบ่งคุกกี้ บี้และผสมกับเนย เปลี่ยนเป็นแม่พิมพ์ คุณไม่จำเป็นต้องอัดแน่นเกินไป ไม่เช่นนั้นคุณจะได้เค้กที่แข็งมาก แค่บดให้ละเอียดแล้วใส่ในตู้เย็น

ผสมเจลาตินกับน้ำ 7 ช้อนโต๊ะ ปล่อยให้บวม รวมครีมเปรี้ยวกับริคอตต้าและน้ำตาลทรายละเอียด ปล่อยให้มันละลายไปหมด ที่ แยกจานวิปครีม. คุณสามารถเพิ่มวานิลลาหรือความเอร็ดอร่อยเล็กน้อยลงในชีสเค้ก

อุ่นเจลาติน แต่อย่าต้ม มิฉะนั้น เจลาตินจะไม่แข็งตัว ผสมกับวิปปิ้งครีม ตามด้วยมวลชีส น้ำตาลควรละลายอยู่แล้วในขั้นตอนนี้ เททุกอย่างลงบนเค้กแบบกะทันหัน ปรับระดับแล้วใส่ในตู้เย็นเพื่อให้แข็งตัวในภายหลัง

การตกแต่งที่ดีที่สุดสำหรับชีสเค้กคือผลเบอร์รี่สด ถ้าไม่มีอะไรแบบนั้น ให้โรยชั้นชีสที่ละเอียดอ่อนไว้ด้านบน เกล็ดมะพร้าว, กระจาย กลีบอัลมอนด์หรือบีบดอกไม้ที่ละเอียดอ่อนออกจากวิปครีม

ตัวเลือกที่ 4: ไม่มีชีสเค้กอบกับคอทเทจชีสและคุกกี้

ของหวานแบบไม่ต้องอบที่มีมนต์ขลังอย่างน่าอัศจรรย์ เยลลี่สตรอเบอร์รี่. มันจะดีกว่าที่จะใช้ชีสกระท่อมที่นุ่มและปราศจากไขมันสำหรับไส้มันจะกลายเป็นรสชาติที่ดีกว่ามาก คุณสามารถใช้คุกกี้ชนิดใดก็ได้ สตรอเบอร์รี่ควรนำมาสดดีที่สุด แต่ถ้าจำเป็น ให้แทนที่ด้วยผลเบอร์รี่แช่แข็ง

วัตถุดิบ

• ชีสกระท่อม 600 กรัม
• ครีม 300 กรัม
• สตรอเบอร์รี่ 200 กรัม
• เจลาติน 25 กรัม
• น้ำ 100 มล.
• 1 เซนต์ ซาฮาร่า;
• คุกกี้ 300 กรัม
• น้ำมัน 0.5 แพ็ค

สูตรทีละขั้นตอน

เราบดเนยและคุกกี้ ใส่ในแม่พิมพ์ ปรับระดับและตั้งให้แข็งตัวเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง เราตวงเจลาติน 7 กรัมเทน้ำ 3 ช้อนโต๊ะพักไว้ เทผงที่เหลือกับของเหลวที่เหลือ

เติมน้ำ 70 มล. ลงในสตรอเบอร์รี่แล้ววางบนเตาแล้วต้มสักสองสามนาที, เย็น, ถูผ่านตะแกรง, กำจัดส่วนเกินทั้งหมด ในน้ำซุปข้นใส่น้ำตาลเต็มสองช้อนโต๊ะทิ้งไว้

ตีคอทเทจชีส น้ำตาลที่เหลือ และครีมเปรี้ยว ใส่เจลาตินอุ่น คนให้เข้ากัน แล้วเทลงบนฐานคุกกี้ เราใส่ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงมวลควรแข็งขึ้นเล็กน้อย

ที่ น้ำซุปข้นสตรอเบอร์รี่เราแนะนำเจลาตินที่เหลือ (ส่วนเล็ก ๆ ) ให้ร้อน แต่ไม่ร้อน หลังจากละลายลิ่มเลือดให้เย็น ค่อยๆ เทชีสเค้กลงไป แล้วทิ้งไว้ในที่เย็นอีกสี่ชั่วโมง

คุณสามารถเทชั้นสตรอเบอร์รี่ลงบนคุกกี้แล้ววางมวลเต้าหู้หรือวาง เยลลี่เบอร์รี่ระหว่างสองเติมสีขาว สิ่งสำคัญคือต้องใช้ฐานที่แช่แข็งเล็กน้อยเพื่อไม่ให้ผลิตภัณฑ์ผสมกัน

ตัวเลือกที่ 5: ไม่มีชีสเค้กกล้วยอบ

กล้วยมักถูกเติมลงในชีสเค้กเช่นเดียวกับผลเบอร์รี่ พวกเขาสามารถวางเป็นชิ้น ๆ หรือใช้มันฝรั่งบดไม่ว่าในกรณีใดมันจะอร่อย ที่นี่เป็นหนึ่งในที่สุด ตัวเลือกที่อ่อนโยนเติมครีมเปรี้ยวกับคอทเทจชีส

วัตถุดิบ

• คุกกี้ 0.3 กก.
• กล้วย 4 ลูก;
• 0.5 มะนาว;
• เนย 80 กรัม
• คอทเทจชีส 400 กรัม
• ครีมเปรี้ยว 450 กรัม
• เจลาติน 20 กรัม
• น้ำตาล 130 กรัม

ทำอาหารอย่างไร

เราเตรียมคุกกี้ฐานปกติด้วยเนยใส่ในแม่พิมพ์และเย็น ส่งเจลาตินไปบวมทันทีสำหรับสิ่งนี้เราเติมน้ำประมาณ 60-70 มล. ลงไปผสมให้เข้ากัน ของเหลวร้อนเช่นเย็นจะดีกว่าที่จะไม่ใช้

ผสมครีมเปรี้ยวกับน้ำตาลและชีสกระท่อมขูด ลบความเอร็ดอร่อยจากมะนาวครึ่งลูกด้วยชั้นบาง ๆ สับละเอียดเพิ่มมวลรวม

ละลายเจลาตินบวมเทลงในครีมคนให้เข้ากัน บดกล้วยหนึ่งลูกบีบน้ำมะนาวสักสองสามหยดส่งไปที่ครีม ผสมอีกครั้ง

หั่นกล้วยที่เหลือเป็นวงกลมไม่บาง เทน้ำที่เหลือจากมะนาวครึ่งลูกแล้วเริ่มประกอบชีสเค้ก

เราใส่ครีมเล็กน้อยบนฐานคุกกี้ วางชิ้นกล้วยแล้วเทครีมที่เหลือ เราลบเพื่อแช่แข็ง

มะนาวถูกเติมลงในกล้วยเพื่อให้เป็นมากกว่ารสชาติ กรดไม่อนุญาตให้ชิ้นส่วนออกซิไดซ์อย่างรวดเร็วในอากาศ แต่จะคงสีเดิมไว้ได้ดีกว่า

ตัวเลือก 7: ไม่ต้องอบชีสเค้กมาสคาโปน

ชีสเค้กแบบไม่ต้องอบกับชีสจะมีรสชาติแตกต่างจากคอทเทจชีส อย่างไรก็ตาม มาสคาโปน ริคอตต้า และผลิตภัณฑ์อื่นๆ ที่คล้ายคลึงกันก็มีรสชาติและเนื้อสัมผัสที่ผิดปกติในตัวเอง บางครั้งเพื่อประหยัดเงินพวกเขาจะผสมกับคอทเทจชีสครึ่งหนึ่ง สิ่งสำคัญคือต้องบดให้ละเอียดและเลือกผลิตภัณฑ์ที่ละเอียดอ่อนที่สุดก่อน ปริมาณไขมันของครีมเป็นไปตามอำเภอใจ

วัตถุดิบ

• คุกกี้ 0.4 กก.
• น้ำมัน 0.15 กก.
• มาสคาร์โปเน่ชีส 600 กรัม
• ครีม 500 มล.
• เจลาตินสำเร็จรูป 25 กรัม
• ผง 150 กรัม

ทำอาหารอย่างไร

บดคุกกี้เป็นชิ้นเล็ก ๆ ผสมกับเนยเย็นละลาย คุกกี้จำนวนนี้มีไว้สำหรับแม่พิมพ์ขนาด 23 ซม. เราเกลี่ยให้เรียบ มาคลายร้อนกันเถอะ

เทเจลาตินลงในแก้วครึ่งแก้ว น้ำอุ่น, ออกจาก. เราผสมชีสอุณหภูมิห้องกับผงตีด้วยเครื่องผสมแล้วใส่ครีมลงในกระแสบาง ๆ ตีจนมวลกลายเป็นเนื้อเดียวกัน

ได้เวลาละลายเจลาตินแล้ว ดีที่สุด อ่างอาบน้ำ. เพิ่มความอบอุ่นให้กับสินค้า มวลชีส, คนและเททุกอย่างให้เข้ากันบนเค้กอย่างกะทันหัน เราส่งไปแช่แข็ง

มาสคาร์โปเน่และชีสเค้กครีมชีสอื่นๆ เข้ากันได้ดีกับสตรอเบอร์รี่ สามารถเสริมด้วยเยลลี่หรือผลเบอร์รี่ทั้งหมด สตรอว์เบอร์รี่ใช้ทั้งชิ้นหรือหั่น วางซ้อนข้างในหรือด้านบนก็ได้

ตัวเลือก 8: ชีสเค้กช็อคโกแลตไม่อบ

อีกหนึ่งตัวเลือกชีสเค้กที่ไม่ต้องอบด้วยครีมชีส เราใช้มาสคาร์โปเน่ ริคอตต้า หรืออย่างอื่นตามดุลยพินิจของเรา ที่ สูตรดั้งเดิมใช้คุกกี้โอรีโอ แต่สามารถแทนที่ด้วยประเภทที่ถูกกว่าได้

วัตถุดิบ

• ครีมชีส 400 กรัม
• คุกกี้โอรีโอ 300 กรัม
• น้ำตาล 200 กรัม
• วิปปิ้งครีม 250 มล.;
• ดาร์กช็อกโกแลต 300 กรัม
• น้ำมัน 150 กรัม
• โกโก้ 4 ช้อนโต๊ะ.

ทำอาหารอย่างไร

เทน้ำตาลทรายหนึ่งช้อนโต๊ะลงในตับที่บดแล้วใส่เนยละลาย ผัดและทำเค้กธรรมดา นำไปแช่เย็นให้เซ็ตตัว ละลายช็อกโกแลตในอ่างน้ำแล้วพักไว้ อุณหภูมิห้องเพื่อให้เย็นลง

ตีครีม ค่อยๆ ใส่ชีสลงไป แล้วตามด้วยช็อกโกแลตละลาย เทโกโก้ 5 ช้อนโต๊ะ น้ำร้อนหรือนม คนให้เข้ากัน ใส่ครีม

เกลี่ยส่วนผสมช็อกโกแลตให้ทั่วฐานชีสเค้ก นำออกจากช่องแช่แข็งครึ่งชั่วโมง จากนั้นให้ยืนอีกครึ่งชั่วโมงในตู้เย็น

คุณสามารถลดต้นทุนของหวานได้ไม่เพียง แต่กับคุกกี้ แต่ยังเปลี่ยนช็อกโกแลตด้วยผงโกโก้ด้วย แต่ในกรณีนี้สำหรับ ความสม่ำเสมอที่ต้องการคุณจะต้องเติมเจลาตินหรือสารเพิ่มความข้นอื่นๆ เล็กน้อย

ตัวเลือก 9: ชีสเค้กนมข้นไม่อบ

ชีสเค้กที่น่าตื่นตาตื่นใจด้วยส่วนผสมไม่กี่อย่าง การผสมผสานผลิตภัณฑ์ที่ประสบความสำเร็จอย่างมาก โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อใช้ คุ้กกี้ข้าวโอ้ต. นมข้นใช้ต้มถ้าไม่มีเวลาปรุงเราก็ซื้อในร้าน สำหรับชั้นหลัก คุณจะต้องใช้ครีมเปรี้ยวด้วย

วัตถุดิบ

• น้ำมัน 100 กรัม
• ครีมเปรี้ยว 500 กรัม
• เจลาติน 12 กรัม
• นมข้นต้ม 300 กรัม
• น้ำ 50 มล.
• คุกกี้ข้าวโอ๊ตบดหรือขนมชนิดร่วน 300 กรัม

ทำอาหารอย่างไร

ผสมเจลาตินกับน้ำ. บดคุกกี้และผสมกับเนยละลาย เรากระจายเค้กในแบบฟอร์มเอาออกในที่เย็นแล้วดำเนินการเติม

เราวัดนมข้นและครีมเปรี้ยวประเมินความสอดคล้อง เพิ่มมวลที่หนาขึ้น ผลิตภัณฑ์ของเหลวถู ใส่เจลาตินที่ละลายแล้ว.

เทฐานคุกกี้ ปรับระดับชั้น คุณสามารถเพิ่มผลเบอร์รี่หรือช็อกโกแลตแท่ง ปล่อยให้แห้งเป็นเวลาสามชั่วโมง

หากจู่ๆ ชีสเค้กไม่ต้องการลบออกจากแบบฟอร์ม ก็ไม่จำเป็นต้องใช้ความพยายามใดๆ เพียงแค่ใส่ในน้ำร้อนสองสามวินาทีหรือวางบนถาดนึ่ง

ตัวเลือก 10: ชีสเค้กโดยไม่ต้องอบ "นุ่มที่สุด"

เบอร์รี่ชีสเค้กอีกเวอร์ชั่นหนึ่ง ขึ้นอยู่กับเชอร์รี่และชีสกระท่อม คุณจะต้องใช้ครีมหรือครีมเปรี้ยวเล็กน้อยที่มีปริมาณไขมันตามอำเภอใจ หากต้องการทำชั้นครีมได้ สีชมพูสำหรับสิ่งนี้เราเพียงแค่เปลี่ยนน้ำสำหรับเจลาตินด้วยน้ำเชอร์รี่ คุณยังสามารถเลือกอันที่โดดเด่นเมื่อถอดกระดูกออก

วัตถุดิบ

• ชีสกระท่อม 0.8 กก.
• ครีมเปรี้ยว 0.2 ลิตร
• คุกกี้ 0.28 กก.
• น้ำมัน 90 กรัม
• เชอร์รี่ 0.3 กก.
• 1 เซนต์ ซาฮาร่า;
• เจลาติน 20 กรัม

ทำอาหารอย่างไร

เทเจลาตินกับน้ำหรือนม ครึ่งแก้วก็พอ ลบหลุมออกจากเชอร์รี่ จากคุกกี้และเนยละลายเราทำฐานสำหรับชีสเค้กตามสูตรด้านบน เรากระจายในแม่พิมพ์ทิ้งไว้ในตู้เย็นเป็นเวลายี่สิบนาที

บดชีสกระท่อมสองครั้งผ่านตะแกรงใส่น้ำตาลด้วยครีมเปรี้ยว แต่คุณสามารถตีด้วยเครื่องปั่นก็ได้ครีมที่ละเอียดอ่อนที่สุด

เจลาตินบวม? ใส่หม้อ น้ำร้อน, ยุบ. เราผสมผสานกับครีมนมเปรี้ยวสูตรอ่อนโยน เชอร์รี่เบอร์รี่จะถูกเติมทันทีหรือเทครีมลงบนฐานแล้วกระจายหลังจากนั้น ในตัวเลือกที่สอง พวกเขาจะกระจายอย่างเท่าเทียมกันมากขึ้น นำชีสเค้กออกให้เซ็ตตัว

หากของหวานสำหรับผู้ใหญ่ เชอร์รี่สามารถโรยด้วยคอนญักหรือแช่ในนั้นก่อน โดยวิธีการใน เวอร์ชั่นช็อคโกแลตชีสเค้กชิ้นนี้อร่อยมาก แค่เติมสองช้อนลงในไส้ แป้งคุณภาพโกโก้.

อะไรจะอร่อยไปกว่ากัน ของหวานที่ละเอียดอ่อนที่สุดเตรียมไว้เอง? เราได้รวบรวมเจ็ด สูตรง่ายๆชีสเค้กที่ทุกคนโปรดปราน เลือกอะไรก็ได้และทำให้ครอบครัวของคุณมีความสุข! 🙂

วัตถุดิบ:

• 300 กรัม คุกกี้น้ำตาล(เช่น "ยูบิลลี่")
• เนย 100–150 กรัม
• มาสคาโปน 500 กรัม, ฟิลาเดลเฟียชีสหรือคอทเทจชีสไขมันต่ำ
• ครีม 200 มล. ไขมัน 33-35%
• น้ำตาล (150 กรัม
• เจลาติน 20 กรัม

การทำอาหาร:

1. เจลาตินเทเย็น 100 มล. น้ำเดือดและทิ้งไว้ 1 ชั่วโมง
2. บดคุกกี้ในเครื่องปั่นและผสมกับเนยละลายจนได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน ใส่มวลลงในแม่พิมพ์ที่มีขนาดเส้นผ่าศูนย์กลาง 24-26 ซม. บีบให้แน่นใส่ในตู้เย็นขณะเตรียมไส้
3. นำเจลาตินไปต้ม แต่อย่าต้ม เย็นลง.
4. วิปครีมกับน้ำตาล. ใส่มาสคาโปน คนให้เข้ากัน เพิ่มเจลาตินและผสมอีกครั้ง
5. วางมวลที่เกิดขึ้นบนฐานคุกกี้ เรียบและแช่เย็น 3-4 ชั่วโมง

วัตถุดิบ:

• คุกกี้น้ำตาล 150 กรัม
• เนย 50 กรัม
• น้ำตาล 100 กรัม
• วิปปิ้งครีม 120 มล.
• ดาร์กช็อกโกแลต 150 กรัม
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. ผงโกโก้
• ครีมชีส 200 กรัม

การทำอาหาร:

1. ละลายช็อคโกแลตในอ่างน้ำแล้วเย็น
2. บดคุกกี้เป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อยและผสมกับเนยละลายและ 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. ซาฮาร่า กดฐานชีสเค้กที่ได้ลงในแม่พิมพ์แล้วใส่ในตู้เย็น
3. ตีครีม ใส่ช็อกโกแลตละลายเย็น แล้วผงโกโก้เจือจางด้วยน้ำร้อนเล็กน้อย ผสมทุกอย่างเบา ๆ
4. ปัด ครีมชีสด้วยน้ำตาล เชื่อมต่อกับ มวลช็อกโกแลตผสม. เทลงในฐานแช่เย็น
5. ใส่ทุกอย่างในช่องแช่แข็งเป็นเวลา 1 ชั่วโมง แล้วย้ายไปที่ตู้เย็นเป็นเวลา 30 นาที

วัตถุดิบ:

• คอทเทจชีส 500 กรัม
• ครีมเปรี้ยว 500 กรัม
• น้ำตาล 1 ถ้วย
• ถั่ว 200 กรัม (อัลมอนด์ เม็ดมะม่วงหิมพานต์ วอลนัท)
• บลูเบอร์รี่หรือแยมบลูเบอร์รี่ 100 กรัม
• เนย 150 กรัม
• เจลาติน 200 กรัม
• อินทผาลัมหรือแอปริคอตแห้ง 150 กรัม

การทำอาหาร:

1. บดถั่วและผลไม้แห้งในเครื่องปั่นแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน เนย. จากมวลที่ได้ ให้สร้างฐานที่มีด้าน
2. ละลายเจลาติน ตีคอทเทจชีส น้ำตาล และครีมเปรี้ยวจนเนียน เพิ่มเจลาตินและผสมให้เข้ากันอีกครั้ง
3. ใส่บลูเบอร์รี่หรือ แยมบลูเบอร์รี่และผสมให้เข้ากันอีกครั้ง
4. เทส่วนผสมที่ได้ลงบนเค้กและแช่เย็น 3-4 ชั่วโมง
5. เมื่อแช่แข็งจนหมด ฐานชีส, ตกแต่งชีสเค้ก เบอร์รี่สดหรือแยมและเสิร์ฟ

วัตถุดิบ:

• คุกกี้น้ำตาล 350 กรัม
• เนย 150 กรัม
• กล้วย 3 ลูก
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำมะนาว
• คอทเทจชีส 450 กรัม
• ครีม 200 มิล
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. ผงน้ำตาล
• 1.5 เซนต์ ล. เจลาติน

การทำอาหาร:

1. บดคุกกี้ในเครื่องปั่นแล้วผสมกับเนยละลาย กดส่วนผสมให้เท่ากันที่ด้านล่างของถาดชีสเค้ก
2. เทเจลาตินกับน้ำร้อน 6-7 ช้อนโต๊ะ คนจนละลายหมด
3. บดกล้วยสองลูกในเครื่องปั่นด้วย น้ำมะนาว. ใส่นมเปรี้ยว ครีม และ ผงน้ำตาล. ตีทุกอย่างจนเป็นครีม จากนั้นค่อยๆ เทเจลาตินลงไปขณะคนให้เข้ากัน
4. เทมวลที่เกิดขึ้นลงบนเค้กคุกกี้แล้วส่งให้แข็งตัวในตู้เย็นประมาณ 3-4 ชั่วโมง นำชีสเค้กที่เสร็จแล้วออกจากพิมพ์แล้วตกแต่งด้วยกล้วย

โดยวิธีการที่อย่าพลาดสูตรสำหรับชีสเค้กราสเบอร์รี่อาหารอร่อย - อร่อยและไม่เป็นอันตรายต่อรูปร่าง! สูตรละเอียดดูพร้อมรูปถ่าย!

วัตถุดิบ:

• คอทเทจชีส 300 กรัม
• นมข้นจืด 300 กรัม
• คุกกี้ขนมชนิดร่วน 250 กรัม
• เนย 200 กรัม
• 1.5 เซนต์ ล. เจลาติน
• ครีม 100 มล

การทำอาหาร:

1. แช่เจลาตินในน้ำร้อน
2. สับคุกกี้และผสมกับเนยละลาย โอนแป้งที่ได้ลงในจานอบและทำด้านข้าง
3. ในเครื่องปั่น ผสมนมข้นหวาน คอทเทจชีสและครีม เพิ่มเจลาตินและผสมให้เข้ากันอีกครั้ง
4. เทลงบนเปลือกคุกกี้ ทิ้งขนมไว้ในตู้เย็นประมาณ 3-4 ชั่วโมง ชีสเค้กสามารถประดับด้วยผลเบอร์รี่ได้หากต้องการ

วัตถุดิบ:

• 9 ชิ้น คุกกี้ (ใด ๆ )
• ราสเบอร์รี่แช่แข็ง 150 กรัม
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. แป้งข้าวโพด
• น้ำตาล 30 กรัม
• 300 กรัม ชีสนมเปรี้ยว"ฟิลาเดลเฟีย" หรือ "อัลเมตต์"
• ครีม 100 กรัม ไขมัน 30%
• น้ำเย็น 250 มล.

การทำอาหาร:

1. บดคุกกี้.
2. อุ่นผลเบอร์รี่แช่แข็งในกระทะด้วยไฟอ่อน กรองน้ำที่แยกจากกันเติมน้ำครึ่งหนึ่งจากนั้นแป้งแล้วผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
3. เติมน้ำที่เหลือลงในผลเบอร์รี่ใส่น้ำตาลแล้วตั้งไฟอีกครั้ง เมื่อส่วนผสมอุ่นขึ้นแล้วเทน้ำที่มีแป้งลงในกระแสบาง ๆ คนตลอดเวลา วุ้นพร้อมให้เย็น
4. ปัดชีสนมเปรี้ยว เพิ่มครีมเล็กน้อยเพื่อทำครีมนมเปรี้ยว
5. ใส่คุกกี้บด ครีมคอทเทจชีส และเยลลี่ราสเบอรี่ลงไปด้านล่างแก้ว ทำซ้ำอีกครั้งทีละชั้น: คุกกี้ ครีมนมเปรี้ยว และเยลลี่ ตกแต่งด้วยใบสะระแหน่ เบอร์รี่ และครีม