Kissel เป็นจานที่มีความหนาแน่นสูงเหมือนเยลลี่ มักปรุงด้วยรสหวานและมาจากผลไม้ ผลเบอร์รี่ และส่วนผสมอื่นๆ ที่เหมาะสม เพื่อให้วุ้นมีความหนา แป้งจึงถูกเติมเข้าไป ซึ่งอาจจะเป็นมันฝรั่งและข้าวโพดก็ได้ แต่ต้องใช้แป้งต่อวุ้น 1 ลิตรเท่าไหร่ ลองคิดดูในบทความนี้โดยใช้ตัวอย่างสูตรอาหารต่างๆ

ความหนาแน่นของจาน

ความหนาแน่นของวุ้นขึ้นอยู่กับจำนวนแป้งหนึ่งช้อนต่อวุ้น 1 ลิตรที่จะใส่ การทำอาหารมีหลายประเภทหรือมีความหนาแน่นหลายประเภท:

1. หนา. สำหรับอาหารจานนี้ คุณจะต้องใส่แป้งประมาณ 80 กรัมต่อน้ำหนึ่งลิตร ที่บ้านคุณสามารถใช้ช้อนโต๊ะวัดได้ซึ่งในกรณีนี้คุณต้องใส่ 3 ช้อน หลังจากเติมแป้งแล้ว วุ้นจะยังคงต้องปรุงโดยใช้ไฟอ่อนๆ จนกว่าจะได้ความสม่ำเสมอ ควรใช้ช้อนไม้ในการผัดจานดังกล่าว ควรสังเกตว่าวุ้นหนา ๆ เสิร์ฟในชามและใช้จานกับช้อนหรือส้อม
2. ความหนาแน่นปานกลาง สำหรับอาหารจานนี้ คุณจะต้องใส่แป้งประมาณ 45 กรัม หรือประมาณ 2 ช้อนโต๊ะ ใช้เวลาไม่นานในการปรุงอาหารผลิตภัณฑ์เพิ่มสารเพิ่มความข้นส่วนผสมทั้งหมดถูกนำไปต้มจากนั้นคุณสามารถเสิร์ฟจานไปที่โต๊ะ เจลลี่นี้สามารถบริโภคได้ทั้งแบบร้อนและเย็น คุณจะไม่สามารถดื่มผลิตภัณฑ์ได้เช่นกัน ดังนั้นคุณต้องให้ช้อนเพิ่ม
3. ของเหลว. ประเภทนี้ถือว่าเป็นการดื่มแต่จะต้องใส่แป้งเท่าไหร่ต่อเยลลี่เหลว 1 ลิตร ลองคิดกันดู เพื่อความสอดคล้องดังกล่าว สารเพิ่มความข้น 30 กรัมหรือมากกว่า 1 ช้อนโต๊ะเล็กน้อยก็เพียงพอแล้ว ล. การทำอาหารเหมือนกับที่อธิบายไว้ข้างต้น

สัดส่วนทั้งหมดจะถูกนำเสนอโดยประมาณและจะเป็นไปได้ที่จะเข้าใจในรายละเอียดว่าต้องใช้แป้งต่อเยลลี่ 1 ลิตรเท่าใดในสูตรเฉพาะ เนื่องจากสารให้ความหนืดสามารถทำปฏิกิริยากับส่วนผสมที่แตกต่างกันได้หลายวิธี ดังนั้น ในบางกรณี คุณจำเป็นต้องใส่แป้งมากหรือน้อย ก่อนเติมแป้ง ทางที่ดีควรเจือจางในน้ำเย็นและกรอง

วิตามินเยลลี่ผลไม้

หากมีผลไม้แช่อิ่มคุณสามารถเปลี่ยนเป็นเยลลี่เพื่อสุขภาพได้ เด็ก ๆ ชอบอาหารจานนี้มากและใช้เวลาไม่นานในการปรุงอาหาร นอกจากนี้ข้อดีหลักคือยังเก็บวิตามินทั้งหมดไว้

1. ล้างผลไม้แล้วนำไปแช่ในน้ำเย็น หลังจากนั้นให้ต้มน้ำให้เดือด แล้วผลก็จะทำให้น้ำเดือดเกือบทั้งหมด
2. เมื่อน้ำเดือด นำกระทะออกจากเตา ปิดฝาและปล่อยให้เดือดประมาณ 20 นาที
3. เมื่อส่วนผสมทั้งหมดซีดและลอยอยู่ด้านบน ให้นำออกในกระชอนเพื่อให้น้ำซุปเข้มข้นเหลืออยู่
4. หากต้องการทราบปริมาณแป้งที่ต้องการต่อเยลลี่ 1 ลิตร คุณควรตรวจสอบปริมาณน้ำซุปแล้วเติม 1 ช้อนโต๊ะลงไป ล. ด้วยสไลด์เพื่อความคงตัวของของเหลว 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล. ข้นสำหรับเยลลี่ที่มีความสม่ำเสมอปานกลาง แต่คุณสามารถดื่มได้ สำหรับจานที่เกือบหนา ให้เติม 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล. สำหรับเยลลี่หนา 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล. และสำหรับเยลลี่ ให้เติม 5-6 ช้อนโต๊ะ ล. ปริมาณทั้งหมดจะถูกนับต่อลิตรของของเหลว
5. สารข้นที่วัดได้จะต้องเจือจางก่อนในน้ำซุปหนึ่งแก้ว จากนั้นใส่ผลไม้แช่อิ่มทั้งหมดลงในกองไฟแล้วนำไปต้ม ในเวลานี้คุณสามารถค่อยๆเทแป้งลงไปขณะคนจาน
6. น้ำซุปจะเปลี่ยนสีทันที ข้นและเข้มข้นขึ้น
7. จานถูกนำไปต้มและคุณสามารถเอากระทะออกจากความร้อนได้ทันทีซึ่งจะช่วยประหยัดวิตามินทั้งหมด

เยลลี่เบอร์รี่

สำหรับเด็ก เยลลี่ที่มีส่วนผสมจากเบอร์รี่นั้นสมบูรณ์แบบ

เพื่อเตรียมความพร้อม คุณจะต้องทำสิ่งต่อไปนี้:

1. ล้างและสับผลเบอร์รี่ด้วยวิธีที่สะดวก
2. เทน้ำเบอร์รี่ลงในภาชนะแล้วส่งไปที่ตู้เย็นแล้วเค้กก็เติมน้ำแล้วส่งไปที่กองไฟ ต้มผลเบอร์รี่ด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 10 นาที
3. น้ำซุปสำเร็จรูปเทลงในกระทะสองใบแล้วกรองก่อนหน้านั้น ส่วนแรกเย็นลงและเติมแป้ง 50 กรัมเพื่อทำให้พองตัวและส่วนที่สองปรุงสุก มันคุ้มค่าที่จะเติมน้ำตาล 150 กรัมลงไป
4. เมื่อผลไม้แช่อิ่มเดือดส่วนที่มีสารเพิ่มความข้นจะถูกเพิ่มเข้าไปหลังจาก 5 นาทีคุณสามารถเพิ่มน้ำมะนาวเล็กน้อย หลังจากเดือดไฟจะดับและเทน้ำผลไม้ออกจากตู้เย็น

Kissel พร้อมแล้วคุณสามารถเทลงในถ้วยแล้วโรยหน้าด้วยถั่วด้านบน สามารถเตรียมอาหารที่คล้ายกันในฤดูหนาวได้หากผลเบอร์รี่ถูกแช่แข็งในฤดูร้อน

รูบาร์บคิสเซล

เด็กมักขาดวิตามินในร่างกาย ดังนั้นในช่วงต้นฤดูร้อนจึงแนะนำให้เตรียมเยลลี่จากรูบาร์บสดซึ่งมีสารที่มีประโยชน์มากมาย สำหรับการปรุงอาหารคุณต้อง:

1. ปอกเปลือกรูบาร์บแล้วล้างออก จากนั้นหั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมแล้วปิดด้วยน้ำ
2. ใส่น้ำบนไฟอ่อนแล้วนำไปต้ม
3. นอกจากนี้คุณต้องส่งผักชนิดหนึ่งหลายกิ่งผ่านเครื่องปั่นทำให้ข้าวต้มจากนั้นถูกส่งไปยังน้ำซุป
4. ต่อไปคุณต้องทำเยลลี่จากน้ำซุปปริมาณแป้งต่อน้ำ 1 ลิตรแต่ละคนตัดสินใจเป็นรายบุคคลตามสูตรที่ให้ไว้ด้านบนในคำอธิบาย สำหรับจานเหลว 1 ช้อนโต๊ะก็เพียงพอแล้ว ล. ต่อลิตรของน้ำซุป แป้งถูกวางลงในกระทะกวนจนละลายและนำไปต้ม

จานนี้ออกจะหนาเพราะเนื้อรูบาร์บ หากคุณไม่เติมข้าวต้มคุณจะได้เยลลี่ใส

เยลลี่นม

ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวสามารถมอบให้กับทารกตั้งแต่อายุหกเดือน

ในการปรุงอาหารคุณจะต้อง:

1. นำนมหนึ่งลิตรไปต้ม จากนั้นเติมน้ำตาล 100 กรัมแล้วคนให้ละลาย
2. ในน้ำปริมาณเล็กน้อยผสม 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล. แป้งเท่าที่คุณต้องการสำหรับเยลลี่นม 1 ลิตร จากนั้นเติมน้ำแป้งลงในนมแล้วนำไปต้มอีกครั้ง
3. เครื่องดื่มถูกต้มให้มีความหนาตามต้องการ

เครื่องดื่มนี้มอบให้กับเด็กแช่เย็น ทั้งเด็กเล็กและเด็กวัยหัดเดินที่อายุ 2-3 ปีชอบที่จะดื่มมัน

ข้าวโอ๊ตเจลลี่

จานนี้มีลักษณะเป็นของตัวเอง แต่ผลิตภัณฑ์มีประโยชน์มาก

คุณสามารถเตรียมได้ตามคำแนะนำต่อไปนี้:

1. ข้าวโอ๊ตบด 70 กรัมเทลงในแก้วน้ำอุ่นและผสมเป็นเวลา 10-12 ชั่วโมง หลังจากนั้นน้ำจะถูกลบออกจากนั้นเติมนมและน้ำตาลหนึ่งแก้วเพื่อลิ้มรส
2. ส่วนผสมถูกตั้งไฟและปรุงด้วยไฟอ่อน หลังจากข้นจานก็พร้อม

เสิร์ฟแช่เย็นและเห็นได้ชัดว่าไม่มีการใช้แป้งในสูตร ควรให้อาหารจานนี้แก่เด็กอายุต่ำกว่า 1 ปี 2 ครั้งต่อสัปดาห์หลังจากหนึ่งปีการบริโภคจะเพิ่มขึ้น แต่ไม่เกิน 1 ครั้งต่อวัน

แน่นอนคุณสามารถซื้อส่วนผสมเยลลี่สำเร็จรูปที่มีรสชาติแตกต่างกันซึ่งง่ายต่อการเตรียม แต่สำหรับเด็กควรทำแป้งที่บ้านและปรุงทุกอย่างจากผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติ คุณต้องสับมันฝรั่งในเครื่องปั่นและใส่มันฝรั่งบดลงในผ้าขาวแล้วมัดไว้และปล่อยให้แป้งหลุดออก หลังจากนั้นคุณสามารถเพิ่มส่วนผสมลงในจานได้ นอกจากนี้ ควรพิจารณาเคล็ดลับต่อไปนี้:

1. คุณต้องปรุงเยลลี่ในภาชนะเคลือบฟัน
2. การปรุงอาหารเพียงครั้งเดียวเท่านั้นที่คุ้มค่า
3. จานจะถูกบริโภคในวันที่เตรียม
4. หากคุณเก็บเยลลี่ไว้เป็นเวลานานและทำให้ร้อน สารอาหารจะหายไป

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์

Kissel เป็นผลิตภัณฑ์ที่มีคุณค่าทางโภชนาการที่ช่วยให้คุณอิ่มตัวสิ่งมีชีวิตใด ๆ นอกจากนี้ยังเสริมสร้างผู้บริโภคด้วยพลังงานและวิตามินที่มีอยู่ หากคุณเตรียมอาหารอย่างถูกต้อง มันจะเก็บวิตามินและแร่ธาตุที่จำเป็นไว้ และสูตรอาหารจากซีเรียลจะช่วยให้คุณสามารถรักษาแผลและโรคกระเพาะได้

เยลลี่ผลไม้นั้นดีสำหรับโรคที่เกิดจากการติดเชื้อหรือโรคของระบบทางเดินอาหาร นอกจากนี้ ผลิตภัณฑ์ยังสามารถปรับปรุงสายตา และหากเป็นผลิตภัณฑ์จากแอปเปิ้ล คุณสามารถดื่มได้ในกรณีที่เป็นโรคโลหิตจาง จานโรวันเบอร์รี่ทำให้การทำงานของตับเป็นปกติ และผลิตภัณฑ์จากเชอร์รี่ช่วยทำความสะอาดปอดและหลอดลม

บทสรุป

เมื่อทำความคุ้นเคยกับปริมาณแป้งต่อวุ้น 1 ลิตรที่คุณต้องใส่ในกรณีใดกรณีหนึ่ง คุณสามารถเตรียมอาหารที่ดีต่อสุขภาพและน่าพอใจได้ สิ่งเดียวที่ต้องคำนึงถึงคือการเพิ่มน้ำหนักที่เป็นไปได้เนื่องจากแป้งเป็นแหล่งคาร์โบไฮเดรตที่ดีเยี่ยม คุณควรตรวจร่างกายเพื่อหาอาการแพ้ก่อนบริโภค

ปรุงเยลลี่เป็นเวลา 1-25 นาที ขึ้นอยู่กับผลเบอร์รี่หรือผลไม้ที่ใช้ในเยลลี่ ปรุง kissel ในหม้อหุงช้าในโหมด "นึ่ง" เป็นเวลา 15 นาทีและทิ้งไว้ 40 นาทีโดยไม่ต้องเปิดหม้อหุงช้า เจือจาง kissel จากแพ็คด้วยน้ำเย็นใส่ไฟแล้วนำไปต้ม

วิธีทำเยลลี่จากซอง

วิธีทำเยลลี่จากซอง
1. ใส่เยลลี่แห้ง 1 ซอง (250 กรัม) ลงในจานลึก เทน้ำต้มเย็น (ครึ่งแก้วก็พอ) แล้วคนผงด้วยช้อนคนให้เข้ากัน คนอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้เกิดก้อนในเยลลี่
2. เทน้ำเย็นหนึ่งลิตรลงในกระทะขนาดเล็กวางบนเตาแล้วปล่อยให้เดือด
3. คนส่วนผสมเข้มข้นที่เจือจางลงในชามแล้วค่อยๆ เทลงในหม้อ กวนด้วยช้อนหรือไม้พายอย่างต่อเนื่องนำเครื่องดื่มไปต้ม
4. นำ kissel ออกจากความร้อนและเย็นอย่างรวดเร็ว เครื่องดื่มที่ข้นเสร็จแล้วสามารถเทลงในแก้วพร้อมทัพพีและเสิร์ฟ

วิธีทำวุ้นจากแป้ง

วิธีทำวุ้นจากแป้ง
1. ฉีกถุง เทวุ้นทั้งหมดลงในแก้ว
2. ในหม้อต้มน้ำให้เดือดแล้วเย็นเล็กน้อย
3. เทน้ำต้มร้อนลงในแก้ว

คำแนะนำ:สำหรับแก้วใบใหญ่ ควรใช้ 2 ซอง

วิธีทำเยลลี่จากแยมแป้ง

วิธีทำเยลลี่จากแยม
เทน้ำลงในกระทะใส่ไฟ เมื่อน้ำอุ่นใส่แยมปรุงอาหารเป็นเวลา 5 นาที กรองส่วนผสมผ่านตะแกรงกลับไปที่กระทะใส่น้ำตาลกรดซิตริกและผสมให้เข้ากัน ละลายแป้งในน้ำแล้วเทลงในกระทะที่มีวุ้นเส้นบาง ๆ ตั้งกระทะไฟและนำวุ้นไปต้ม แยมเยลลี่ของคุณสุกแล้ว!

วิธีทำวุ้นจากผลเบอร์รี่ด้วยแป้ง

วิธีทำเยลลี่จากผลเบอร์รี่
บีบผลเบอร์รี่ถ้าสด หากละลายน้ำแข็งแล้ว ให้ละลายน้ำแข็ง ถูผลเบอร์รี่ผ่านตะแกรงใส่น้ำเบอร์รี่ในที่เย็น ใส่เนื้อเบอร์รี่ลงในกระทะ เติมน้ำ ตั้งไฟ นำไปต้มและปรุงเป็นเวลา 1 นาที กรองกาก, นำน้ำซุปกลับไปที่กระทะและไฟ, ใส่น้ำตาล, เทแป้งบาง ๆ ที่เจือจางในน้ำเย็น, นำไปต้ม, เทน้ำผลไม้เบอร์รี่แล้วปิดไฟใต้วุ้น

วิธีทำเยลลี่นม

วิธีทำเยลลี่กับนม
1. เทนมวัว 6 ถ้วยลงในหม้ออลูมิเนียมหรือเคลือบฟันแล้วตั้งไฟปานกลาง
2. ทันทีที่นมเริ่มเดือด ให้ย้ายกระทะไปที่เตาปิดสวิตช์ ใส่น้ำตาล 4.5 ช้อนโต๊ะลงในนมร้อนแล้วคนด้วยช้อนจนละลายหมด
3. ตักนมครึ่งถ้วยจากกระทะ ใส่แป้ง 4.5 ช้อนโต๊ะลงในถ้วยแล้วคนเร็วๆ
4. เทแป้งที่เจือจางแล้วกลับเข้าไปในหม้อ เติมน้ำเชื่อมผลไม้ 5 ช้อนโต๊ะ คนให้เข้ากัน
5. ใส่วุ้นนมอีกครั้งบนไฟกลาง ปล่อยให้เดือด จากนั้นลดแก๊สและปรุงอาหารต่ออีก 4 นาที
6. ทันทีที่วุ้นเดือด ยกกระทะออกจากเตา ใส่ผงวานิลลาเล็กน้อย คนให้เข้ากัน
7. ทำให้เครื่องดื่มเย็นลงเล็กน้อยแล้วเทแช่เย็นลงในแก้ว หากต้องการเพื่อรสชาติและกลิ่นหอมพิเศษ คุณสามารถโรยเจลลี่ด้วยอบเชยหรือตกแต่งด้วยใบสะระแหน่

คิสเซลเป็นเครื่องดื่มประจำชาติอย่างแท้จริง เข้มข้นและมีกลิ่นหอม แม้ว่าการเตรียมการจะเรียบง่าย แต่เขาไม่ได้เป็นแขกประจำบนโต๊ะของเรา แต่มันมีประโยชน์มากและยังแนะนำสำหรับอาหารทารก คุณสามารถทำเยลลี่จากผลไม้ นม ช็อคโกแลต และข้าวโอ๊ตได้

อย่างไรก็ตาม เครื่องดื่มข้าวโอ๊ตเป็นอาหารรัสเซียแบบดั้งเดิม ทำให้กระเพาะอาหารเป็นปกติและเป็นประโยชน์อย่างยิ่งสำหรับผู้สูงอายุ สูตรแป้งเจลลี่นั้นง่ายมาก สิ่งสำคัญที่นี่คือสัดส่วนที่ต้องสังเกตเพื่อให้ได้เครื่องดื่มที่มีความหนาแน่น

การเลือกแป้ง

วิธีการปรุงเยลลี่? ควรใส่แป้งในปริมาณเท่าใดต่อน้ำหนึ่งลิตร? แม่บ้านสามเณรเกือบทุกคนถามคำถามนี้กับตัวเอง เริ่มต้นด้วยการเลือกแป้งของคุณ มีหลายตัวเลือกที่นี่ แป้งข้าวทำให้วุ้นขุ่นเล็กน้อย ใช้ในกรณีที่ความโปร่งใสของจานเสร็จไม่สำคัญ ตัวอย่างเช่น สำหรับซอสหรือของหวานทึบแสง ข้าวโพดทำให้เครื่องดื่มมีความละเอียดอ่อนมากขึ้น แต่ก็ไม่ได้เกี่ยวกับความโปร่งใสเช่นกัน แป้งมันฝรั่งเหมาะที่สุดสำหรับการปรุงอาหาร พื้นผิวของเครื่องดื่มจะสมบูรณ์แบบและสีจะโปร่งใสหากคุณปฏิบัติตามเทคโนโลยีการเตรียม

ความหนาของเครื่องดื่ม

สิ่งสำคัญคือการปรุงเยลลี่ที่มีความสอดคล้องที่ต้องการ ควรใส่แป้งในปริมาณเท่าใดต่อของเหลวหนึ่งลิตร? ทุกอย่างขึ้นอยู่กับความชอบของคุณ หากคุณต้องการได้เยลลี่เหลว น้ำผลไม้หนึ่งลิตรจะต้องใช้แป้งขนาดใหญ่ (ช้อนโต๊ะ) สามช้อนโต๊ะ

สำหรับเครื่องดื่มที่มีความหนาแน่นปานกลางคุณต้องใช้แป้ง 4 ช้อนใหญ่และสำหรับเยลลี่หนา - 5 ช้อนขนาดใหญ่ ควรระลึกไว้เสมอว่าหลังจากเย็นตัวแล้วเครื่องดื่มจะหนาขึ้นเล็กน้อย ในสมัยก่อน เป็นเรื่องปกติที่จะปรุงเยลลี่ที่มีความหนามาก ซึ่งมีความคงตัวของเยลลี่ เขาถูกตัดด้วยมีดและเสิร์ฟในรูปแบบนี้ไปที่โต๊ะ

แม้แต่การเตรียมเครื่องดื่มง่ายๆก็มีลูกเล่นของตัวเอง แป้งจะต้องละลายในของเหลวเย็นจำนวนเล็กน้อยแล้วเติมลงในมวลรวม เฉพาะในกรณีนี้วุ้นโฮมเมดจะกลายเป็นเนื้อเดียวกันโดยไม่มีก้อน เมื่อคุณเทแป้งลงในกระทะ ให้คนส่วนผสมอย่างต่อเนื่องเพื่อให้แป้งกระจายตัวทั่วมวล

หลังจากเติมแป้งแล้วควรต้มเยลลี่ไม่เกินหนึ่งนาที มิฉะนั้นสารจะสลายตัวเป็นกลูโคสและเครื่องดื่มจะกลายเป็นของเหลวเกินไป เมื่อเลือกภาชนะ ให้เลือกหม้อเคลือบและไม่ใช้หม้ออลูมิเนียม ผลไม้หลายชนิดสามารถเปลี่ยนสีได้เมื่อสัมผัสกับโลหะนี้

สูตรดั้งเดิม

เราเริ่มเตรียมเยลลี่ด้วยฐานของมัน คุณสามารถใช้ผลไม้แช่อิ่ม แยม น้ำผลไม้ ผลไม้สดหรือแช่แข็งได้ ปรุงผลไม้แช่อิ่มล่วงหน้าจากผลไม้หรือต้มเครื่องดื่มสำเร็จรูป รับรองว่าได้ลองหวานๆ พอใส่แป้งลงไปก็จะลดลง แยกแป้งออกจากกันในของเหลวเย็นจำนวนเล็กน้อย จากนั้นเมื่อเราลดความร้อนลง เราก็ใส่ลงในกระแสน้ำบางๆ กวนอย่างต่อเนื่อง หลังจากเดือดปิดไฟและทำให้เครื่องดื่มเย็นลง

เยลลี่ช็อกโกแลตนม

วิธีทำสตาร์ชเจลลี่ให้เด็กๆชอบ? เครื่องดื่มช็อกโกแลตนมที่ทุกคนโปรดปรานจะเป็นที่โปรดปราน ในการปรุงอาหาร คุณต้องใช้นม 1 ลิตร ช็อคโกแลต 200 กรัม แป้ง 6 ช้อนโต๊ะ (ไม่มีท็อปปิ้ง) น้ำตาล 150 กรัม วานิลลา และเกลือเล็กน้อย สามช็อกโกแลตกับเครื่องขูดหรือเอาช็อกโกแลตแดร็กกี้ ก่อนเจือจางแป้งเยลลี่ให้เทนมลงไปเล็กน้อย ตามหลักการแล้ว แก้ว 250 กรัมก็เพียงพอแล้ว เราเจือจางผงในนั้น

เทนมที่เหลือลงในหม้อ ใส่เกลือ วานิลลา ช็อคโกแลต และน้ำตาล ช็อกโกแลตควรละลายจนหมด จากนั้นเทแป้งที่เจือจางลงไป ผัดจนเดือดและนำออกจากเตา สูตรแป้งเจลลี่มีราคาไม่แพงและเรียบง่าย เด็กชอบเครื่องดื่มนี้มาก และผู้ใหญ่จะไม่รังเกียจที่จะจดจำรสชาติของวัยเด็ก

เยลลี่นม

สำหรับผู้ที่ไม่ชอบช็อคโกแลต มีตัวเลือกการทำอาหารที่ง่ายกว่านี้ จะต้องใช้น้ำตาล 125 กรัม นม 1 ลิตร แป้ง 5 ช้อนโต๊ะ วนิลาเล็กน้อย วิธีเจือจางแป้งสำหรับเยลลี่ - คุณรู้อยู่แล้ว เราเทนมแล้วต้มด้วยน้ำตาลและวานิลลา เพิ่มแป้งที่เจือจางในนมเย็นลงในมวลรวมและชงวุ้น ปิดให้เย็นและเสิร์ฟ

คิสเซลจากผลเบอร์รี่

คุณสามารถทำเยลลี่จากผลเบอร์รี่และผลไม้ต่างๆ ได้ แม้กระทั่งของแช่แข็ง ดังนั้นเครื่องดื่มนี้จะทำให้คุณพึงพอใจตลอดทั้งปี คุณต้องการผลเบอร์รี่เพียงแก้วเดียว น้ำ 1.5 ลิตร แป้ง 3 ช้อนโต๊ะและน้ำตาลเพื่อลิ้มรส เติมผลเบอร์รี่ด้วยน้ำแล้ววางกระทะบนกองไฟ หลังจากเดือดให้กรองและถูผลเบอร์รี่ผ่านตะแกรง

โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าเด็กดื่มเยลลี่ เทของเหลวกลับเข้าไปในกระทะ เจือจางแป้งแยกกันด้วยน้ำเย็น ใส่ผลเบอร์รี่ขูดกลับเข้าไปในกระทะ ใส่น้ำตาลและวานิลลา เมื่อฐานเดือดให้เทแป้งลงในลำธารบาง ๆ คนตลอดเวลา นำมวลไปต้มแล้วปิดไฟ สูตรแป้งเจลลี่นี้เหมาะสำหรับผลเบอร์รี่ทุกชนิด

ข้าวโอ๊ตเจลลี่

ตอนนี้เรามาพูดถึงผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์ที่สุด - เยลลี่ข้าวโอ๊ตบด ไม่ใช่เพื่ออะไรที่ผู้คนเรียกมันว่าน้ำอมฤตแห่งสุขภาพ ก่อนที่คุณจะปรุงเยลลี่ของแป้งและข้าวโอ๊ต คุณต้องเตรียมก่อน เติมข้าวโอ๊ตหนึ่งแก้วด้วยน้ำอุ่น (1.5 ถ้วย) แล้วทิ้งไว้หนึ่งวันที่อุณหภูมิห้อง จากนั้นเรากรองเพิ่มเกลือและใส่กระทะบนไฟ

เทนมที่นั่น (1 แก้ว) แล้วใส่เนย (หนึ่งในสามของช้อนชา) เราทิ้งนมเย็นไว้เล็กน้อยเพื่อเจือจางแป้ง (2 ช้อนโต๊ะ) เมื่อฐานเดือด ใส่ผงเจือจางเล็กน้อย นำกระทะออกจากเตาแล้วเทวุ้นลงในพิมพ์ เสิร์ฟพร้อมน้ำตาลเล็กน้อยหรือน้ำตาลผง

คิสเซลจากน้ำผึ้ง

สูตรแป้งและน้ำผึ้งนั้นค่อนข้างง่าย น้ำผึ้งจะเพิ่มกลิ่นหอมและรสชาติให้กับเครื่องดื่ม แต่จะสูญเสียคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์บางอย่างไปเนื่องจากการต้ม ใช้น้ำผึ้ง 200 กรัม แป้งมันฝรั่ง 50 กรัม และน้ำเปล่า เราเจือจางน้ำผึ้งด้วยน้ำอุ่นแล้วจุดไฟ นำไปต้มและเติมแป้งที่เจือจางด้วยน้ำปริมาณเล็กน้อยลงไป หลังจากเครื่องดื่มข้นแล้วให้ปิด คุณสามารถเพิ่มกรดซิตริกเล็กน้อยเพื่อปรับปรุงรสชาติ แต่จำไว้ว่ายิ่งคุณต้มเครื่องดื่มนี้น้อยลงเท่าไรก็ยิ่งดีต่อสุขภาพมากขึ้นเท่านั้น

คิสเซลจากทะเลบัคธอร์น

มีการกล่าวกันมากมายเกี่ยวกับคุณสมบัติการรักษาของทะเล buckthorn และถ้าเธอให้วิตามินที่มีคุณค่าและมีคุณค่าทางโภชนาการทั้งหมดกับเครื่องดื่มที่เตรียมไว้ก็จะยิ่งมีประโยชน์มากขึ้น สำหรับการปรุงอาหาร ใช้ซีบัคธอร์น 2 ถ้วย น้ำตาลครึ่งแก้ว แป้ง 4 ช้อนโต๊ะ น้ำ 1.5 ลิตร กานพลู 4 กลีบ และน้ำผึ้ง 5 ช้อนโต๊ะ

ใส่ซีบัคธอร์น น้ำตาล และกานพลูลงในหม้อ แล้วเติมน้ำ ปรุงอาหารประมาณ 30 นาที จากนั้นเรากรองผลไม้ผ่านตะแกรงแล้วเทน้ำซุปกลับเข้าไปในกระทะแล้วตั้งไฟ ผสมผลเบอร์รี่ขูดกับแป้งแล้วใส่ในน้ำซุป นำไปต้มนำกานพลูออกแล้วใส่น้ำผึ้งลงในกระทะ ปิดไฟ

คิสเซลจากผลไม้แห้ง

ในการเตรียมเยลลี่นี้ คุณสามารถนำผลไม้แห้ง (ลูกเกด, ลูกพรุน, แอปริคอตแห้ง, เชอร์รี่, ลูกแพร์, แอปเปิ้ล ฯลฯ ) มาเตรียม ใส่ผลไม้แห้งลงในกระทะแล้วเติมน้ำ เราใช้น้ำ 4 ลิตรต่อผลไม้ 1 กิโลกรัม ปรุงอาหารประมาณ 30 นาทีจนนุ่ม หากใช้น้ำตาล ให้เติมตอนเริ่มปรุง เราเติมน้ำผึ้งในตอนท้ายเท่านั้น เราใช้แป้ง 6 ช้อนโต๊ะแล้วเจือจางด้วยน้ำเล็กน้อย ถ้าอยากได้เยลลี่หนาๆ ให้เพิ่มอีก 2 ช้อนโต๊ะ ค่อยๆ เทแป้งลงในฐานที่เดือดแล้วปิดกระทะ ขอแนะนำให้ใช้เยลลี่ผลไม้แห้งแช่เย็นเท่านั้น หากต้องการ คุณสามารถกรองฐานและเอาของแห้งออก แต่จะน่าสนใจและอร่อยกว่า

สุดท้าย เราจะบอกคุณถึงวิธีการปรุงแป้งเจลลี่ในหม้อหุงช้า ใส่ผลเบอร์รี่ที่ล้างแล้วลงในชามแล้วเทน้ำหนึ่งลิตร เทน้ำตาล 5 ช้อนโต๊ะที่นั่น เราตั้งโหมดการทำอาหารสำหรับนึ่งเป็นเวลา 15 นาที เทแป้งเจือจาง (4 ช้อนโต๊ะ) ลงในแป้งเป็นเวลา 3-4 นาที คนและรอสัญญาณ คุณสามารถปรุงเยลลี่ในหม้อหุงช้าจากผลเบอร์รี่และผลไม้ ปล่อยให้เย็นเล็กน้อยและสูงชันก่อนใช้งาน

Kissels ไม่ได้รวมอยู่ในอาหารของครอบครัวสมัยใหม่มาเป็นเวลานาน แต่เปล่าประโยชน์นี่เป็นอาหารที่ดีต่อสุขภาพและอาหารอันโอชะสำหรับเด็ก วิธีการปรุงเยลลี่หนาอย่างถูกต้อง?

คิสเซลต้มจากผลไม้ต้ม ผลไม้แห้ง ผลไม้แช่อิ่ม น้ำผลไม้ แยม เครื่องดื่มกระป๋องของตัวเอง เบอร์รี่ นม ด้วยการเติมนมข้นและช็อคโกแลต

แป้งมักใช้ในการปรุงอาหารโดยมีหน้าที่รับผิดชอบต่อความสม่ำเสมอของเยลลี่ ยิ่งคุณต้องการเจลลี่ที่หนามากเท่าไหร่ ก็ยิ่งต้องการแป้งมากขึ้นเท่านั้น โดยทั่วไป แป้งมันฝรั่งใช้สำหรับเยลลี่ ซึ่งมักใช้น้อยกว่าข้าวสาลี ข้าวโพด และแป้งข้าว

เพื่อให้ได้เยลลี่หนา คุณต้องใช้แป้ง 75-80 กรัม (3 ช้อนโต๊ะ) ต่อของเหลวหนึ่งลิตร สำหรับความหนาแน่นปานกลาง คุณจะต้องใช้แป้งมันฝรั่ง 40-45 กรัม (2 ช้อนโต๊ะ) เยลลี่เหลวได้จากการเติมแป้ง 30-35 กรัม (1 ช้อนโต๊ะช้อน) เยลลี่หนาทำจากแป้งมันฝรั่ง

เพื่อไม่ให้แป้งสับสน คุณควรทราบคุณสมบัติของแป้ง: แป้งมันฝรั่งมีสีขาว เรืองแสงสีฟ้าเล็กน้อย เคี้ยวจนสัมผัส ข้าวโพดอ่อน คล้ายแป้ง ออกทองเล็กน้อย เนื้อเนียนน่าสัมผัส แป้งมันฝรั่งให้ความหนามากกว่าแป้งข้าวโพดถึง 2 เท่า

สิ่งสำคัญในการปรุงเยลลี่ไม่ใช่การต้ม แต่เพื่อให้เดือดทันทีที่มีฟองอากาศปรากฏขึ้น คุณต้องเอาเยลลี่ออกจากความร้อน สิ่งนี้ใช้กับเยลลี่มันฝรั่งและเยลลี่ข้าวโพด - คุณต้องต้มนานถึง 5 นาที

คุณสามารถปรุงอาหารหลายชั้นด้วยเยลลี่หนา ชั้นสามารถเป็นนมช็อคโกแลตผลไม้

แป้งจะเจือจางในน้ำเย็นล่วงหน้า หากคุณเติมลงในของเหลวร้อน แป้งจะม้วนตัวขึ้น ซึ่งได้ก้อนเนื้อจำนวนมาก

วิธีทำเยลลี่: ขั้นแรกให้เตรียมผลไม้แช่อิ่ม สามารถปรุงจากน้ำผลไม้ด้วยการเติมแยม สามารถทำจากผลเบอร์รี่ ผลไม้สด จากนั้นเติมน้ำตาลเพื่อลิ้มรส หลังจากต้มน้ำซุปจนสุกแล้ว เอาผลเบอร์รี่ออกด้วยช้อน slotted คุณสามารถกรองเนื้อหาได้ จากนั้นเพิ่มแป้งที่เจือจางลงในกระแสบาง ๆ คนให้เข้ากันนำไปต้มเพื่อหลีกเลี่ยงการปรากฏตัวของก้อน

เยลลี่ที่เตรียมอย่างเหมาะสมเป็นกุญแจสำคัญของของหวานแสนอร่อย นอกจากนี้อาหารจานนี้ช่วยบรรเทาอาการท้องอืดท้องเฟ้อช่วยให้ผู้ที่เป็นแผลและโรคกระเพาะกำจัดโรคได้อย่างรวดเร็ว

จำไว้ว่าสมัยเด็ก ๆ เมื่อได้รับเครื่องดื่มเจลาตินแสนอร่อยที่เรียกว่าเยลลี่ในโรงเรียนอนุบาลหรือโรงเรียน และยิ่งอร่อยกว่าที่แม่หรือคุณยายอันเป็นที่รักเตรียม แต่น่าเสียดายที่เมื่อเวลาผ่านไปขนมวิเศษนี้เริ่มถูกลืม เด็กหลายคนไม่รู้ด้วยซ้ำเกี่ยวกับการมีอยู่ของเยลลี่เพราะไม่ใช่ว่าแม่ทุกคนจะทำให้ลูกของเธอพอใจด้วยความละเอียดอ่อนที่ยอดเยี่ยมเช่นนี้ เราเสนอให้แก้ไขสถานการณ์ปัจจุบันและเตรียมเยลลี่เบอร์รี่แสนอร่อยทันทีด้วยการเติมแป้งสำหรับครอบครัวของคุณ และเราจะแสดงวิธีการปรุงอย่างถูกต้อง

สูตรวุ้นจากผลเบอร์รี่สดและแป้ง

วัตถุดิบ:

• แครนเบอร์รี่ - 250 กรัม
• ลูกเกดดำ - 250 กรัม
• น้ำตาลทราย - 320 กรัม
• แป้งมันฝรั่ง - 1/2 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำ - 2 ลิตร

การตระเตรียม

เราปล่อยผลเบอร์รี่ล้างจากกิ่งและหางที่ไม่จำเป็น เพื่อให้เยลลี่ของเรามีรสชาติอร่อย เข้มข้น และดีต่อสุขภาพอย่างแท้จริง เราจึงบดและบดผลเบอร์รี่เล็กน้อยเพื่อให้เปลือกป้องกันแตกออกและปล่อยให้น้ำไหลออกมา เราย้ายมันทั้งหมดลงในกระทะ เติมด้วยน้ำสะอาด ดื่มแล้ววางบนเตาที่ให้มา เมื่อน้ำที่มีผลเบอร์รี่ถึงจุดเดือด ให้ต้มเป็นเวลาห้านาที จากนั้นเรากรองผลไม้แช่อิ่มที่ปรุงสุกแล้วผ่านตะแกรงเทลงในกระทะเดียวกัน (ล้างแล้ว) แล้วส่งกลับไปที่เตา

หากต้องการทราบวิธีการทำเยลลี่เบอร์รี่ที่ดีและอร่อย คุณต้องแนะนำแป้งให้ถูกต้อง ดังนั้นเราจึงเติมน้ำอุ่นหนึ่งแก้วแล้วคนให้ละลายแป้งในนั้น

เทน้ำตาลทรายลงในน้ำเบอร์รี่ที่ต้มแล้วคนให้เข้ากันและเริ่มค่อยๆเทแป้งมันฝรั่งที่เจือจางลงไป หลังจากเดือดเจลลี่สองนาทีแล้ว ให้นำออกจากเตา

สูตรทำเยลลี่แป้งจากเบอร์รี่แช่แข็ง

วัตถุดิบ:

• แบล็กเบอร์รี่แช่แข็ง - 300 กรัม
• - 300 กรัม;
• น้ำตาลทรายละเอียด - 220 กรัม
• น้ำ - 2.5 ลิตร;
• แป้ง (มันฝรั่ง) - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน

การตระเตรียม

จะดีกว่าที่จะไม่ละลายแบล็กเบอร์รี่และราสเบอร์รี่ที่อุณหภูมิห้องเนื่องจากไม่มีเปลือกป้องกันหนาแน่น แต่ควรทำในไมโครเวฟในโหมด "ละลายน้ำแข็ง" จากนั้นเราก็ใส่ลงในกระทะ หลังจากที่สะเด็ดน้ำที่ละลายแล้วแล้วเติมด้วยน้ำเย็นจัด เราใส่ทุกอย่างลงในเตาแล้วปรุงผลเบอร์รี่เหมือนผลไม้แช่อิ่มทั่วไป เราคลุมกระชอนด้วยผ้ากอซพับเป็นสองชั้นแล้วเทผลไม้แช่อิ่มเบอร์รี่ลงไป ยกขอบของผ้าก๊อซขึ้น รวบรวมไว้ในถุงแล้วบีบของเหลวจากแบล็กเบอร์รี่และราสเบอร์รี่ที่ปรุงสุกแล้วให้ได้ปริมาตรที่ตึงเครียดทั้งหมด เราใส่ผลไม้แช่อิ่มที่เป็นผลลัพธ์ของสีที่อิ่มตัวและสดใสบนเตาที่กำลังลุกไหม้ จากปริมาตรของของเหลวเดือดเท 2/3 ถ้วยแล้วละลายแป้งทั้งหมด เมื่อเดือดให้ใส่น้ำตาลและคนให้เข้ากันจนละลาย ต่อไปโดยไม่หยุดกวนผลไม้แช่อิ่มค่อยๆเทแป้งที่ละลายแล้วเทลงในเยลลี่

Kissel จากผลเบอร์รี่และผลไม้แห้งด้วยแป้ง

วัตถุดิบ:

• แป้งมันฝรั่ง - 4.5 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• ผลเบอร์รี่สด (เชอร์รี่) - 350 กรัม
• (แอปริคอตแห้ง, ลูกพรุน) - 100 กรัมต่อชิ้น
• น้ำตาลทราย - 200 กรัม
• น้ำ - 2.8 ลิตร

การตระเตรียม

เทแอปริคอตแห้งและลูกพรุนด้วยน้ำเดือดแล้วปล่อยให้ยืนประมาณ 20 นาที จากนั้นเราระบายของเหลวออกจากพวกเขาแล้วโอนผลไม้แห้งไปยังกระทะพร้อมกับเชอร์รี่สด เติมเนื้อหาของกระทะด้วย2.5 น้ำดื่มหนึ่งลิตรและติดแก๊ส ผัดแป้งมันฝรั่งในปริมาณน้ำที่เหลือจนเนียน เทน้ำตาลในปริมาณที่ต้องการลงในน้ำที่ต้มด้วยผลไม้แห้งและผลเบอร์รี่ และหลังจากต้มอีกครั้ง เราจะค่อยๆ เริ่มแนะนำแป้งมันฝรั่งในสถานะของเหลว ในขณะที่คนเป็นจังหวะด้วยช้อนในปริมาณของเหลวทั้งหมด หลังจากผ่านไป 2-3 นาที วุ้นก็ถือว่าพร้อม ดังนั้นเราจึงนำออกจากเตาอย่างปลอดภัย

เทวุ้นประเภทนี้ใส่ผลเบอร์รี่และผลไม้แห้งที่ด้านล่างของแก้วแล้วเติมพื้นที่ที่เหลือด้วยมวลเจลาติน