เรียนผู้อ่านเรื่อง "Family Note" หากคุณวางแผนที่จะรับแขกฉันขอแนะนำให้คุณจดบันทึกสูตรอาหารสำหรับตารางวันหยุดร้อนซึ่งฉันจะอธิบายให้คุณทราบในวันนี้ ฉันเรียกเขาว่า วันหยุดหมูเพราะนี่เป็นอาหารจานรื่นเริง สูตรนี้คล้ายกับเนื้อสัตว์ที่ทุกคนชื่นชอบเป็นภาษาฝรั่งเศส แต่ก็ยังมีความแตกต่างในเรื่องของเนื้อสัตว์

วันอื่น ๆ วันเกิดของสามีของฉันมีการเฉลิมฉลองและฉันตัดสินใจที่จะปรุงอาหารร้อนที่ผิดปกติสำหรับแขกของเรา Hot ประสบความสำเร็จทุกคนได้รับการยกย่องอย่างมากดังนั้นฉันจึงแบ่งปันสูตรที่น่าสนใจกับคุณ

ฉันชอบเนื้อหมูในงานเทศกาลมากกว่าเนื้อในภาษาฝรั่งเศสซึ่งฉันก็ชอบ สูตรคลาสสิก  เนื้อสัตว์ในฝรั่งเศสด้านบนของเนื้อวางในชั้นของหัวหอม, มายองเนสและชีสบางครั้งก็เพิ่มชั้นของมะเขือเทศ อร่อยมาก! แต่ฉันจะเสนอสูตรอื่น แทนที่จะเป็นหัวหอมและมะเขือเทศจะมีแครอทเกาหลีและมะกอก

มันกลับกลายเป็นเนื้อหมูที่นุ่มนุ่มและอร่อยที่หมักในน้ำดองแครอทเกาหลีและ "เสื้อคลุม" ผักชีสแสนอร่อย โดยหลักการแล้วอาหารจานนี้สามารถเสิร์ฟได้โดยไม่ต้องทานกับข้าว

ฉันคิดว่ามันควรจะอร่อย แต่ฉันเองก็ไม่ได้คาดหวังอย่างนั้น!

ฉันจะไม่ทรมานคุณด้วยเรื่องราวของฉันอีกต่อไป - นี่คือสูตร!

ส่วนผสม:

• แบ่งชิ้นส่วน  เนื้อหมู
• แครอทเกาหลี
• มะกอกดำ
• มายองเนส
• ปรุงรสสำหรับหมู

ฉันซื้อเนื้อหมูสับและสับเป็นส่วน ๆ

แต่ละชิ้นโรยด้วยเครื่องปรุงรสหมูใส่ชิ้นส่วนทั้งหมดลงในกระทะแล้วทิ้งไว้ในตู้เย็นในคืนนี้

มันสะดวกสำหรับฉันที่จะทำสิ่งนี้ในตอนเย็น แต่ฉันคิดว่าไม่กี่ชั่วโมงก็เพียงพอแล้ว

ตอนนี้การเตรียมการโดยตรงของหมูวันหยุด

สูตรจะอยู่กับ ภาพถ่ายทีละขั้นตอนดังนั้นทุกอย่างควรมีความชัดเจนและเข้าใจได้

เราจะทำอาหารในเตาอบดังนั้นคุณจะต้องมีจานอบหรือแผ่นอบ

1. ฉันทาจารบีเบา ๆ ด้วยน้ำมันพืช เธอวางชิ้นส่วนหมูที่เตรียมไว้ทั้งหมดลงบนมัน เครื่องปรุงรสหมูของฉันมีเกลืออยู่แล้ว หากคุณไม่ได้เกลือแล้ว

2. ด้านบนของหมูวางแครอทหนา ๆ ในเกาหลี ฉันหยิบแครอทเกาหลี 15 กรัมสำหรับเนื้อ 15 ชิ้น

3. ตอนนี้จาระบีแครอทในเกาหลีด้วยมายองเนส

4. เรารับ มะกอกกระป๋อง  หลุมและตัดเป็นวงกลม เราแพร่กระจายวงกลมเหล่านี้ไปด้านบนของมายองเนส

5. ยังคงโรยชิ้นส่วนด้านบนด้วยชีสขูด

6. เปิดเตาอบที่ 180-190 องศา ฉันเลือกโหมดปกติ (ความร้อนบนและล่าง) ระดับที่ 2 จากด้านล่าง

ชีสในกระบวนการปรุงอาหารควรละลายและสร้าง เปลือกที่สวยงาม. ฉันปรุงประมาณหนึ่งชั่วโมง

แม้แต่ในลักษณะที่ปรากฏหมูก็ออกมารื่นเริงจริงๆ!

ในขั้นตอนของการเตรียมดูเหมือนว่าแครอทในเกาหลีแยกน้ำผลไม้ของพวกเขาและหมูก็เหมือนตุ๋นในน้ำดองนี้เนื่องจากมันกลายเป็นอร่อยอย่างผิดปกติ

แขกมีความพึงพอใจและฉันโดยเฉพาะอย่างยิ่ง! ตอนนี้และในอนาคตฉันจะเตรียมเนื้อหมูในวันหยุดอย่างแน่นอน และฉันขอแนะนำให้คุณ!

ก่อนหน้านี้ฉันทำสูตรทำอาหารแล้ว เนื้อฝรั่งเศสพร้อมกับมันฝรั่ง. หากสนใจอ่าน

ของขวัญสำหรับดวงวิญญาณ

มีชีวิตอีกปลา!

Ksenia Druzhkova ผู้เขียน Family บนเว็บไซต์ Note บอกวิธีการทำอาหารหมูในวันหยุด

●หมูชุบเกล็ดขนมปัง

สวัสดีผู้อ่านที่รักของฉัน! วันนี้ฉันอยากจะแนะนำคุณให้รู้จัก สูตรง่าย ๆ  ทำอาหารหมู คุณรู้หรือไม่ว่าหมูเป็นหนึ่งในที่สุด แหล่งข้อมูลชั้นนำ...

● ไหล่หมู  ในแขนเสื้อ

ดีใจที่ได้พบคุณผู้อ่านที่รักเว็บไซต์ของฉัน "Family Note"! เป็นเวลานานที่ฉันไม่ได้เขียนอะไรในหัวข้อการทำอาหาร และไม่มากไปกว่าเมื่อวานนี้ ...

  ส่วน:
   อาหารวันหยุด
   หน้า 10

   อาหารจานหลัก
  จานหมู

  PORK "ใต้เสื้อขนสัตว์"
   (อาหารฝรั่งเศส)

ส่วนผสม :
  เนื้อหมู 1 กิโลกรัม, 4-5 หัวหอม, 250 กรัมมายองเนส, 150-200 กรัม ชีสขูด; เกลือพริกไทยป่น - เพื่อลิ้มรส

  การจัดเตรียม

หั่นเนื้อเป็นเส้น ๆ หนา 1-1.5 ซม. ทุบเกลือเบา ๆ และพริกไทย ใส่ชิ้นส่วนบนแผ่นอบ, greased ด้วยน้ำมันพืชหรือน้ำมันหมูในชั้นอย่างต่อเนื่อง ตัดหัวหอมเป็นวงหรือครึ่งวงและวางบนเนื้อ
เทมายองเนสทั้งหมด เทชีสขูดอย่างอุดมและอบจนเป็นสีเหลืองทอง
ใส่เนื้อสัตว์ที่เตรียมไว้ในจานแยกชิ้นหนึ่งจากอีก

  ผัดกับซอสตะวันออก

ส่วนผสม :
  เนื้อหมูติดมัน 1 กิโลกรัม, คอนญัก 200 มล., ถั่วลิสง 200 กรัมหรือ น้ำมันดอกทานตะวัน; พริกไทยเกลือ - เพื่อลิ้มรส
สำหรับซอส พริกเขียว 3 ชนิด, พริกแดง 1 ต้น, หัวหอม 1 ครั้ง, 3 ดอง, 1 แครอท, กะหล่ำดอก 300 กรัม, รากผักชี 50 กรัม, 50 มล. น้ำส้มสายชู 5%, ซอสมะเขือเทศ 50 มล., น้ำ 200-300 มล., หมู 50 กรัม ไขมัน

  การจัดเตรียม

ตัดเนื้อซี่โครงหมูเป็นชิ้น ๆ ละ 100-125 กรัมใส่ในจานลึกเกลือพริกไทยเทคอนยัค ปล่อยให้เนื้อหมักไว้ประมาณ 3-4 ชั่วโมงจากนั้นผัดและใส่จานราดซอส
ทำอาหารซอส  พริกไทยสับหัวหอมผักดองคื่นฉ่ายแครอทและ กะหล่ำทอดทุกอย่างไว้ ไขมันหมู. เมื่อผักที่ปรุงสุกแล้วเทลงในน้ำ ซอสมะเขือเทศน้ำส้มสายชูและสตูว์ในภาชนะที่ปิดสนิท
ต้องเตรียมเนื้อและซอสในเวลาเดียวกัน หากซอสไม่ตรงเวลาก็ให้ใส่หมูทอดลงไป เตาอบร้อน  ประมาณ 10-15 นาที

  SOTE SHASHLIK (อาหารอินโดนีเซีย)

ส่วนผสม :
  1 กิโลกรัมเนื้อหมู 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ, น้ำผลไม้เนื้อสัตว์ 100 มล., 2 หัวหอม, น้ำมันมะกอก 60 กรัม, 2 ช้อนโต๊ะ ช้อนโต๊ะแป้ง 1 ช้อนชา น้ำตาลทรายครีม 80 กรัม พริกไทยป่นเกลือป่นเพื่อลิ้มรส

  การจัดเตรียม

สับหมู เป็นชิ้นเล็ก ๆเกลือพริกไทยเทน้ำมะนาวใส่ไม้เสียบและทอดบนตะแกรงและน้ำที่ไหลจากเนื้อสัตว์ไปเก็บในจาน
ปอกเปลือกสับและทอดหอมใหญ่ น้ำมันมะกอกใส่แป้งน้ำตาลทรายเนื้อสัตว์และ น้ำมะนาวครีมเปรี้ยวปล่อยให้ซอสต้มและใส่เคบับที่สุกแล้วลงไป
เสิร์ฟข้าวต้มบนเครื่องเคียง

  หมูตุ๋นกับแอปเปิ้ล

ส่วนผสม :
  เนื้อสัตว์ 600 กรัม (กระดูกสะบักเนื้อซี่โครง) ไขมัน 30 กรัมหัวหอม 75 กรัมแอปเปิ้ล 200 กรัมแป้ง 20 กรัมยี่หร่าหรือมาจอแรมเกลือ

  การจัดเตรียม

โรยเนื้อด้วยเกลือและแป้งทอดในไขมันร้อนมากทุกด้าน ตักใส่ถ้วยอื่นเทไขมันลงในกระทะทอดโรยด้วยเมล็ดยี่หร่าหรือต้นมาเจอแรมใส่น้ำเปล่า 2-3 ช้อนโต๊ะเคี่ยวในชามที่ปิดสนิท ในตอนท้ายของสตูว์ใส่หัวหอมหั่นและชิ้นแอปเปิ้ล
เมื่อเนื้อนุ่มเกลือปรุงรสด้วยตะแกรงร่อนปรุงรสด้วยเครื่องเทศต้ม นำเนื้อออกหั่นเป็นเส้นทแยงมุมทั่วเส้นใยวางบนจานราดซอส
เสิร์ฟมันฝรั่ง, หัวผักกาด, โรยหน้า กะหล่ำปลีดองผักดอง

  PELLO - หมูกับข้าวและสับปะรด
  (อาหารอินเดีย)

ส่วนผสม :
  150 กรัมเนื้อหมูติดมัน, เนย 10 กรัมหรือเนยเทียม, หัวหอม 50 กรัม, ข้าว 60 กรัม, สับปะรด 50 กรัม, น้ำสับปะรด 10 มล., น้ำตาล 10 กรัม, หน่อกานพลู 1 ลูก, อบเชย 1/5 กรัม, 1 กรัม ผักชีพื้นดินกระวานเกลือ 1/2 กรัม

  การจัดเตรียม

เนื้อหั่น, ทอดในน้ำมัน, เพิ่มผักชี, กานพลู, หัวหอมสับอย่างประณีตและโดยไม่หยุดกวน, ทอดต่อไปอีก 10-15 นาที จากนั้นเติมน้ำ 1.5 ถ้วยและเคี่ยวจนนิ่ม ผัดข้าวสวยกับชิ้นสับปะรด
ใส่เนื้อและซอสในจานอบใส่ข้าวกับสับปะรดที่ด้านบนโรยด้วยอบเชยและกระวานและโรยด้วยน้ำ ผสมชิ้นสับปะรดที่เหลือกับ น้ำสับปะรดน้ำตาลและน้ำตาลอ่อนบนไฟอ่อน ปิดผิวหน้าข้าวด้วยส่วนผสมนี้
ครอบคลุมแบบฟอร์มและใส่ในเตาอบเป็นเวลา 10 นาที

  หมูม้วนยัดไส้ด้วยผัก

ส่วนผสม :
  หั่น 1 กิโลกรัม แฮมหมู3 พริกหวานสีแดง 3 อันมะเขือเทศ 3 ต้น 3 ต้นหอมผักโขมสด 150 กรัมกระเทียม 3 กลีบ 3 ช้อนโต๊ะ เนยช้อนโต๊ะ 3 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ 3 ช้อนโต๊ะ ช้อนโต๊ะเนยละลายน้ำซุปคีบ 1/4 ลิตรแกงกะเพราแป้งเล็กน้อยพริกไทยป่นสีแดง

  การจัดเตรียม

พริกไทยและหั่นเป็นชิ้น ล้างและอบแห้งผักโขม สับกระเทียม สตูว์พริกหวานผักโขมและกระเทียมในเนยผักอุ่น ปรุงรสด้วยเกลือพริกไทยป่นแกงกะเพราโหระพาเทน้ำ 100 มล. และเคี่ยวต่ออีก 15 นาที
เกลือและพริกไทยเนื้อ ครอบคลุมชิ้นเนื้อ ส่วนผสมผักม้วนพวกเขาและสับบนไม้เสียบไม้
ทำให้ร้อนก่อน เนยใส  และทอด โรลหมู. ลูกเต๋าหอมใหญ่และมะเขือเทศและเพิ่มเนื้อสัตว์ เพิ่มน้ำซุปที่นั่นและเคี่ยวย่างภายใต้ฝาเป็นเวลา 90 นาที
แป้งทอดในเนย เอาเนื้อเอาซอสที่เหลือแล้วใส่แป้งลงไป ปรุงรส

  สเต็กกับผัก

ส่วนผสม :
  สำหรับเสิร์ฟ 4: 4 สเต็กหมู  (150 กรัมต่อชิ้น), บวบขนาดเล็ก 2 ต้น, ต้นหอม 2 ต้น, แครอท 300 กรัม, พืชชนิดหนึ่ง 2 ชนิด, เห็ด 150 กรัม, เห็ดขนาด 250 กรัม, ฝักถั่ว 250 กรัม, 2 ช้อนโต๊ะ ช้อนโต๊ะน้ำมันมะกอกและละลาย เกลือพริกไทยป่น - เพื่อลิ้มรส

  การจัดเตรียม

ล้างและปอกเปลือกผัก ตัดบวบเป็นชิ้นเล็ก ๆ หอมในวง Kohlrabi หั่นเป็นก้อนและแครอทหั่นเป็นชิ้น
เห็ดหั่นเป็นสี่ส่วน ต้มผักและเห็ดในน้ำเดือดเค็มเป็นเวลาห้านาที
เทน้ำซุปเทผัก น้ำเย็น. เมื่อน้ำไหลผ่านไปทอดในกระทะด้วยน้ำมันมะกอกอุ่น ๆ เป็นเวลาแปดนาที ปรุงรสด้วยเครื่องเทศโรยหน้าด้วยสมุนไพร สเต็กเกลือพริกไทย ทอดทั้งสองด้านด้วยกีกีร้อน เสิร์ฟพร้อมจานรองโรยหน้าด้วยผักทอด

  POP STOPATO
  (อาหารบัลแกเรีย)

ส่วนผสม :
  เนื้อหมู 1.5 กิโลกรัม 1-2 ช้อนโต๊ะ ช้อนโต๊ะน้ำมันหมู 150 gspig, 3 หัวหอม, ไวน์แดง 1 แก้ว, 1 ใบกระวาน1 ช้อนโต๊ะ น้ำซุปข้นมะเขือเทศหนึ่งช้อนกระเทียม 5-6 กลีบ เกลือและสีดำ พริกไทยป่น  - เพื่อลิ้มรส

  การจัดเตรียม

ในเคี่ยวให้น้ำมันหมูร้อน shpig สับละเอียดและหอมใหญ่ในนั้น เพิ่มน้ำซุปข้นมะเขือเทศกระเทียมเครื่องเทศเกลือและทอดให้เข้ากัน
ทุบเนื้อหมูทั้งชิ้นจากแฮมเบา ๆ ด้วยหมุดกลิ้งใส่เกลือใส่ในกระทะบนส่วนผสมที่เกิดขึ้นและเคี่ยวเป็นระยะ ๆ เติมน้ำเล็กน้อย
เทเนื้อเกือบเสร็จแล้วด้วยไวน์และเคี่ยวประมาณครึ่งชั่วโมง
หั่นเนื้อร้อนเป็นชิ้นแล้วนำไปใส่จานลึกแล้วเทลงในหม้อที่ต้มด้วยตะแกรงแล้วนำไปต้ม

  ผัดกับชีสและเบคอน
  (อาหารอิตาเลียน)

ส่วนผสม :
  ชีส 200 กรัม, มะกอก 75 กรัม, 1.2 กก สันในหมูเบคอน 150 กรัม, 3 ช้อนโต๊ะ ช้อนโต๊ะน้ำมันมะกอกที่ไม่ผ่านการขัดผิว, โรสแมรี่หลายก้าน, กระเทียม 2 กลีบ, ไวน์ขาวแห้ง 150 มล.

  การจัดเตรียม

ผสมชีสกับมะกอกในโปรเซสเซอร์ ตัดไขมันออกจากเนื้อหมูหั่นเป็นชิ้นตามความลึกที่ 2/3 แล้วเปิดออกเหมือนหนังสือ เกลือพริกไทยและแพร่กระจายด้วยส่วนผสมของมะกอก
ปิดแผลเพิ่มเกลือและด้านบนด้วยส่วนผสมที่เหลือของชีสและมะกอก ห่อชิ้นส่วนของเบคอนและสตริง
ใส่เนื้อสัตว์บนแผ่นอบเทน้ำมันมะกอกโรยด้วยกระเทียมและโรสแมรี่
นำเข้าอบประมาณ 30 นาทีจากนั้นเทไวน์และอบอีกครั้งเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงจนกระทั่ง ความพร้อมเต็มที่. ปล่อยให้เตาอบยืนเป็นเวลา 10 นาทีก่อนตัด เทน้ำ 300 มล. ลงไปในซอสที่เหลืออยู่บนแผ่นอบนำไปต้ม ความเครียดเกลือและน้ำเนื้อสัตว์ที่เตรียมไว้
เทมันฝรั่งหั่นเป็นน้ำมันมะกอกโรยด้วยเกลือและผิวมะนาว นำเข้าอบประมาณ 30 นาทีแล้วนำกลับมาอบอีกประมาณ 30 นาทีจนกรอบ เสิร์ฟเป็นเครื่องเคียงกับหมู

  kavarma

ส่วนผสม :
  1 กิโลกรัมเนื้อหมูติดมัน, นม 1 ลิตร, 1 ช้อนโต๊ะ ช้อนโต๊ะน้ำส้มสายชู 3-4 ช้อนโต๊ะ ช้อนโต๊ะน้ำมันพืช 3 ต้นหอม; เกลือ, พริกไทยดำและแดง, ใบโหระพา - เพื่อลิ้มรส

  การจัดเตรียม

ตัดหมูเป็นชิ้นเล็ก ๆ ใส่ในจานลึกและโรยด้วยน้ำส้มสายชู สับกระเทียมหอมอย่างละเอียดและโรยเนื้อด้วย เกลือพริกไทยเพิ่มใบโหระพาสับและเทนม ครอบคลุมจานและแช่เย็นเป็นเวลาหนึ่งวัน
ในวันถัดไปปรุง kavarma ด้วยความร้อนต่ำจนเนื้อนุ่มและน้ำเกรวี่ข้น
เทก่อนปรุงอาหาร น้ำมันพืช.

  เนื้อสัตว์ติดเชื้อราและถั่ว

ส่วนผสม :
ถั่ว 250 กรัม, หัวหอมใหญ่ 2 เม็ด, กระเทียม 2 กลีบ, 4 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ, หมู 250 กรัม, 5 มะเขือเทศ, เห็ด 1 กำมือ, หัวหอมสีเขียวเล็กน้อย, พริกหวาน 2 เม็ด, 2 ช้อนโต๊ะ ผักชีฝรั่งสับ 2 ไข่น้ำผลไม้ 1/2 มะนาวพริกไทยดำ

  การจัดเตรียม

จากไข่เกลือนิดหน่อยและน้ำสองช้อนโต๊ะเตรียมมวลสำหรับไข่เจียวและพักไว้ เทถั่วในน้ำเดือดและปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาที
ความร้อนน้ำมันพืชสามช้อนโต๊ะในชามใส่หัวหอมสับกระเทียมและเนื้อหั่นเป็นชิ้น
เทมะเขือเทศด้วยน้ำเดือดปอกเปลือก ตัดเห็ดเป็นชิ้นบาง ๆ เพิ่มหัวหอมสับผักชีฝรั่งพริกไทย ผสมทุกอย่างกับเนื้อสัตว์และเคี่ยวเป็นเวลา 20-30 นาที
เพิ่มเกลือและพริกไทย
ผสมกับถั่วแช่เย็น จากมวลที่เตรียมจากไข่ทำไข่เจียวหั่นเป็นเส้นแล้วตกแต่งด้วยเนื้อสัตว์และผักที่วางไว้ในจานลึก
โรยด้วยน้ำมะนาวและตกแต่งด้วยสมุนไพร

  หมูในโรมาเนีย

ส่วนผสม :
  เนื้อหมู 750 กรัม, มะเขือเทศ 30 กรัม, ชีส 100 กรัม, 2 ไข่ดิบน้ำมันพืช 200 กรัม 75 กรัม แป้งสาลี; ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง, เกลือ, พริกไทยแดงบด - เพื่อลิ้มรส

  การจัดเตรียม

ตัดเนื้อเป็นบางส่วน, ชนะ, เกลือ, พริกไทย ผัดไข่, วางมะเขือเทศ, เกลือ, แป้ง, ชีสขูด, ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง
ก่อนทอดเนื้อในแป้งจากนั้นในส่วนผสมที่เตรียมไว้แล้วทอด
เมื่อเสิร์ฟให้โรยเนื้อด้วยชีสขูด
โรยหน้าเสิร์ฟ ผักต้ม  หรือมันฝรั่งบด

  ไฟล์หมูกับ KOLRABI (อาหารเยอรมัน)

ส่วนผสม :
  หมูลีน 800 กรัม, 4 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ, ไวน์ขาว 500 มล., หัวกะหล่ำปลี kohlrabi 8 หัว, หน่อไม้ฝรั่งขาวและถั่วเขียว 16 เม็ด, แครอทหนุ่ม 1 พวง, กะหล่ำปลีบรอกโคลี 200 กรัม, ผักชีฝรั่งเกลือพริกไทย 1 เส้น

  การจัดเตรียม

ความร้อนเตาอบที่ 200 ° C เกลือและพริกไทยเนื้อทอดในน้ำมันพืช จากนั้นใส่ในกระทะย่างเทไวน์ 1/4 ลิตรเคี่ยวในเตาอบประมาณ 15 นาที
ต้มน้ำ kohlrabi ในน้ำเค็มเป็นเวลา 15 นาทีตัดยอดหัวกะหล่ำปลีออกและเลือกตรงกลาง แยกหน่อไม้ฝรั่งต้มแครอทกับผักใบเขียวและบร็อคโคลี่เล็กน้อย สิ่งที่ kohlrabi กับผักเหล่านี้
นำน้ำผลไม้จากเนื้อย่างไปต้มเทไวน์ที่เหลือต้มเพิ่มผักชีฝรั่งและราดซอสนี้ด้วยหมูตุ๋นและ kohlrabi ยัดไส้

  PORK ภายใต้ซอส

ส่วนผสม :
สำหรับการเสิร์ฟ 4 มื้อ: แฮมหมูดิบ 4 ชิ้น, แครอท 2 ต้น, ขึ้นฉ่าย 2 ต้น, หัวหอม 2 ต้น, กระเทียม 2 กลีบ, 2 ช้อนโต๊ะ ช้อนโต๊ะเนยแป้ง 6 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ, ไวน์ขาว 1 ลิตร, มะเขือเทศ 6 ลูก, ผักชีฝรั่ง 1/2 พวง, 250 มล น้ำซุปเนื้อโหระพา 1/2 ช้อนชาและออริกาโน, ใบกระวาน 1 ใบ; เกลือพริกไทยป่น - เพื่อลิ้มรส

  การจัดเตรียม

เกลือเนื้อพริกไทยป่นในกระทะทอดในน้ำมันมะกอก ฟรีน้ำผลไม้แยกจากไขมันเจือจางน้ำผลไม้ที่เหลือกับไวน์ต้มครึ่ง
ตัดแครอทหัวหอมคื่นฉ่ายและกระเทียมเป็นก้อนแล้วทอดในเนยอุ่น ๆ
ความร้อนเตาอบที่ 175 ° C ปอกเปลือกมะเขือเทศและหั่นเป็นชิ้น ล้างผักชีฝรั่งแห้งและสับ
เพิ่มน้ำซุปกับน้ำต้มในกระทะและใส่ผักชีฝรั่งโหระพาออริกาโน, ใบกระวานและมะเขือเทศ นำเนื้อไปต้มใส่ผัก
เทซอสครอบคลุมและเคี่ยวในเตาอบประมาณ 2-3 ชั่วโมง

  BALKAN PORK ร้อน

ส่วนผสม :
  สำหรับการเสิร์ฟ 4: แฮมหมู 800 กรัมที่ไม่มีผิวหนังและกระดูก, พริกแดง 4 เม็ด, กระเทียม 2 กลีบ, น้ำมันหมู 150 กรัมกับเส้นเลือด, 30 กรัมเนยใสรากผักชีฝรั่งด้วยสมุนไพร 1 แครอท, 1 โหระพาและโรสแมรี่, ผักชีฝรั่งเล็กน้อย 1/2 ชั่วโมง วางมะเขือเทศช้อนโต๊ะไวน์ขาว 250 มล. พริกไทยดำป่น

  การจัดเตรียม

ความร้อนเตาอบที่ 180 ° C เพิ่มเกลือและพริกไทยกับเนื้อสัตว์ พริกหวาน  ตัดเป็นเส้น ในเนื้อสัตว์ให้ทำการหั่นลึกหลายครั้งแล้วใส่พริกไทยลงไป สับกระเทียมและขูดเนื้อด้วย ตัดน้ำมันหมูเป็นชิ้นเล็ก ๆ และห่อหมูด้วยพวกเขาแก้ไขด้วยด้าย
ความร้อนเนยใสและทอดเนื้อในนั้น เติมน้ำ 125 มล. และเคี่ยวในเตาอบเป็นเวลา 40 นาทีเทน้ำผลไม้ที่โดดเด่น
บดผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่งและแครอทเพิ่มด้วยวางมะเขือเทศ, โหระพาและโรสแมรี่กับเนื้อ 20 นาทีหลังจากเริ่มต้นของสตูว์ จากนั้นก็เทใส่ไวน์
นำเนื้อออก
ถูซอสที่เกิดจากการ stewing ผ่านตะแกรงและเทเนื้อมัน

  REINSKY HOT

ส่วนผสม :
  เนื้อสันในหมู 1 กิโลกรัม 1 ช้อนโต๊ะ ผักและเนย 1 ช้อนชาแครอท 2 ต้นหัวหอม 2 ต้นรากผักชีฝรั่ง 50 กรัมของขนมปังขิง
สำหรับหมัก: ไวน์แดง 500 มล., 1 ใบกระวาน, 3 ตาของกลีบ, 12 เม็ดพริกไทยขาวบด, เบอร์รี่ต้นสนบด 4 ชิ้น, ชิ้นเล็กชิ้นน้อย รากขิงมะนาวฝาน
สำหรับซอส: ลูกเกตหลุม 100 กรัม, อัลมอนด์สับ 30 กรัม, 1 ช้อนโต๊ะ น้ำแอปเปิ้ลเข้มข้น 1 ช้อนโต๊ะ, เนยเย็น 70 กรัม

  การจัดเตรียม

ผสมส่วนประกอบสำหรับหมักนำไปต้มเย็น
เทเนื้อหมักที่เกิดขึ้นเพื่อให้มันถูกปกคลุมด้วยของเหลวอย่างสมบูรณ์ ใส่ในตู้เย็น 2-3 วัน ความร้อนเตาอบที่ 180 ° C เอาเนื้อออกจากน้ำดองแห้งเกลือและพริกไทย ความร้อนผักและ เนย  และทอดเนื้อ เพิ่มหัวหอมปอกเปลือกล้างและฟาง, แครอท, รากผักชีฝรั่งและสตูว์เล็กน้อย เพิ่มน้ำดองที่กรองผ่านตะแกรงแล้วบีบคุกกี้ขนมปังขิงลงไป ปิดฝาหม้อให้แน่นแล้วเคี่ยวเนื้อในเตาอบประมาณสามชั่วโมง
นำเนื้อออกจากกระทะห่อด้วยกระดาษฟอยล์ใส่ในเตาอบ
เพิ่มไวน์แดงเล็กน้อยกับของเหลวที่เหลืออยู่ในกระทะและความร้อน จากนั้นใส่ลูกเกดไร้เมล็ดอัลมอนด์สับแล้วปรุงบนไฟอ่อน ๆ ประมาณ 5 นาที ซอสนี้เพิ่มความเข้มข้น น้ำแอปเปิ้ล  และเครื่องเทศ เพื่อเพิ่มความหนาคุณสามารถเพิ่มน้ำมันเย็นขูด นำออกจากเตาอบคลี่ฟอยล์ออกแล้วหั่นเนื้อเป็นชิ้นบาง ๆ ด้วยมีดที่คมมากวางไว้บนจานอุ่นแล้วเทซอสเล็กน้อยที่เตรียมไว้ก่อนหน้านี้ เสิร์ฟซอสที่เหลือแยกต่างหาก เป็นเครื่องเคียงกับการย่างแบบพอดี แพนเค้กมันฝรั่งก๋วยเตี๋ยวหรือมันฝรั่งต้ม คุณสามารถยื่น ผลไม้แช่อิ่ม, แอปเปิ้ลอบlingonberries ดองและไวน์แดงแห้ง

  หมูผัดเม็ดยี่หร่า
  (อาหารเช็ก)

ส่วนผสม :
  เนื้อหมู 1 กิโลกรัมเกลือเมล็ดยี่หร่า 250 มล น้ำซุปกระดูกแป้ง 15 กรัม

  การจัดเตรียม

ตัดเนื้อเป็นส่วนเกลือพริกไทยโรยด้วยเมล็ดยี่หร่าและทอด เปิดเนื้อเป็นระยะเพื่อให้ทอดทุกด้านจนกรอบ
จากนั้นเติมน้ำเล็กน้อยและเตรียมความพร้อมในเตาอบเทน้ำจากการทอดเป็นครั้งคราว
แป้ง Spasserovat เพิ่มในน้ำซุปผสมให้เข้ากันและอบอุ่น
เมื่อให้บริการเทเนื้อลงในซอส
เสิร์ฟกะหล่ำปลีดองหรือเกี๊ยวที่กับข้าว

  PORK หวาน
  (อาหารจีน)

ส่วนผสม :
  เนื้อหมู 500 กรัม, ไข่ 2 ฟอง, 2 ช้อนโต๊ะ ช้อนแป้งข้าวสาลี 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน ซอสถั่วเหลือง1 ช้อนโต๊ะ แป้ง 1 ช้อนชา, น้ำมันพืช 1/2 ถ้วย, 1 กรัม ขิงป่น1 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชู 1 ช้อนโต๊ะ, น้ำตาลทราย 2 ช้อนชา, หัวหอม 1 ลูก; เกลือเพื่อลิ้มรส

  การจัดเตรียม

ล้างเนื้อด้วยน้ำเย็นสับ หลอดบาง ๆ  ความยาว 1.5 ซม. ใส่ในชาม, เกลือ, เทน้ำสามช้อนโต๊ะ, โรยด้วยแป้งและเพิ่มไข่ที่ตี, ผสมทุกอย่าง
ในชามอีกใบ เตรียมน้ำเกรวี่: ผสมน้ำตาลน้ำส้มสายชูน้ำเดือด 1/2 ถ้วยตวงและแป้งที่เจือจาง เปิดเตาอบที่ว่างเปล่าก่อนเติมน้ำมันก่อนจากนั้นลดเนื้อสัตว์ลงทีละชิ้นจนเป็นสีเหลืองอ่อนจากนั้นนำหมูออกและสะเด็ดน้ำมัน
หลังจากนั้นสองสามนาทีให้ทอดเนื้อในลักษณะเดียวกันอีกครั้งหลังจากเทน้ำมันพืชส่วนใหม่ลงในกระทะอุ่น เมื่อชิ้นเนื้อได้สีทองให้นำออกมาและสะเด็ดน้ำมันทิ้งไว้เล็กน้อยที่ด้านล่างของกระทะ
จิ้มหัวหอมขิงในน้ำมันนี้แล้วทอด จากนั้นเทน้ำเกรวี่ที่เตรียมไว้แล้วลงไปทอดจนข้นแล้วใส่หมูลงไปในกระทะแล้วพลิกหลาย ๆ ครั้งเพื่อให้ชิ้นส่วนนั้นอิ่มตัวด้วยน้ำเกรวี่อย่างสม่ำเสมอ
โรยด้วยน้ำมัน เสิร์ฟถึงโต๊ะ

  เหรียญหมูบด

ส่วนผสม :
  เนื้อสันใน 350 กรัมเนื้อหมู 100 กรัม แชมเปญสด, 1 หัวหอม, 50 กรัม ลูกพลัมสด, ไวน์แดงแห้ง 10 มล., แป้ง 20 กรัม (สำหรับหายใจ), น้ำมันพืช 10 กรัมและครีม 10 กรัม (สำหรับทอด), พอร์ต 5 มล., ใบกระวาน 1 ใบ, น้ำซุปเนื้อ 1 ก้อน, ผักชีฝรั่ง (สำหรับตกแต่ง), ครีม 10 กรัม เนย (สำหรับซอส)
สำหรับปรุงแต่ง: 2 มันฝรั่ง, 2 มะเขือเทศสดกระเทียม 2-3 กลีบเนย 10 กรัมและผัก 5 กรัม (สำหรับย่าง) เกลือ 5 กรัม

  การจัดเตรียม

ในการปรุงแต่งให้ล้างมันฝรั่งให้สะอาดแล้วต้มในน้ำเค็มจนสุกพร้อมครึ่ง ตัดมันฝรั่งแต่ละชิ้นออกเป็น 4-6 ส่วนแล้วทอดในกระทะในส่วนผสมของผักและเนยใส่กระเทียมสับเกลือและมะเขือเทศหั่นเป็นแปดส่วน ล้างเนื้อสันในนั้นเจาะผ่านเส้นใยด้วยมีด เติมหลุมที่เกิดขึ้นด้วยลูกพลัมล้างหลุม ขนมปังเนื้อแป้งและทอดในกระทะในน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทอง ใส่เนยหัวหอมสับละเอียดล้างและหั่นเป็นสี่ส่วนเห็ดไวน์ใบกระวาน ลูกบาศก์ซุป  และนำไปอุ่นในเตาอบที่อุณหภูมิ 180 ° C เป็นเวลา 20 นาที ทำอาหารซอส มันเป็นสิ่งจำเป็นที่จะต้องใส่ในกระทะที่เนื้อทอดเนยและกวนให้ซอสไฟ อาหารสำเร็จรูป  ใส่จานกับเครื่องเคียงเทซอสแล้วโรยด้วยผักชีฝรั่ง

  หน้าอกพร้อมหัวบีทและเขียว
  (อาหารเยอรมัน)

ส่วนผสม :
  สำหรับอาหาร 4 มื้อ: เนื้ออกไก่ 600 กรัม, 1 แครอท, 1 รากผักชีฝรั่งและขึ้นฉ่าย, 1 ใบกระวาน, 1 ช้อนชาน้ำผึ้งและถั่วพริกไทยดำ, ผักชีฝรั่งหลายใบ, โหระพาและเลิฟเลิฟ, เลมอน 300 กรัม 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน น้ำส้มสายชูไวน์3 ช้อนโต๊ะ ช้อนโต๊ะน้ำมันพืชพริกไทยป่น

  การจัดเตรียม

เทอกไก่ลงไปในน้ำในกระทะเพื่อให้ครอบคลุมเนื้ออย่างสมบูรณ์นำไปต้ม กำจัดโฟม
ปอกเปลือกแครอทผักชีฝรั่งและรากขึ้นฉ่าย หั่นเป็นก้อนแล้วใส่เนื้อกับใบกระวาน, พริกไทย, สมุนไพรและความเอร็ดอร่อย เกลือปิดไฟและเคี่ยวด้วยไฟอ่อน ๆ เป็นเวลาสองชั่วโมง
ปรุงหัวบีทจนสุกนำไปราดด้วยน้ำเย็นปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นเส้นบาง ๆ ผสมน้ำผึ้งน้ำส้มสายชูและน้ำมันพืช เกลือผสมที่เกิดพริกไทยผสมกับหัวบีทและปล่อยให้เย็น
ตัดเนื้อหน้าอกเป็นชิ้น ๆ และเสิร์ฟพร้อมหัวผักกาดและมันฝรั่งในน้ำซุป

  หมูทอด (จีน)

ส่วนผสม :
  เนื้อสันในหมู 200 กรัม, น้ำมันพืช 1/2 ถ้วย, แป้ง 3 ช้อนชา, บรั่นดี 1 ช้อนชา, ซอสถั่วเหลือง 1 ช้อนชา

  การจัดเตรียม

ตัดหมูที่เตรียมไว้เป็นก้อนผสมกับคอนยัคซอสถั่วเหลืองและแป้ง ชิ้นเนื้อหมูควรได้รับการเคลือบอย่างสม่ำเสมอด้วยมวลนี้
แคลเซียมน้ำมันพืชและเนื้อสัตว์ที่เตรียมไว้ลงไป เมื่อก้อนหมูกรอบให้เอาออกแล้วปล่อยให้น้ำมันไหล นำน้ำมันไปต้มอีกครั้งและทอดเนื้อมันอีกครั้ง
เสิร์ฟพร้อมเกลือและพริกไทยแดงร้อนในชามแยก ในขณะที่รับประทานอาหารหมูจุ่มก้อนในจานนี้

  เนื้อหมูกับผัก

ส่วนผสม :
  สำหรับการเสิร์ฟ 4 มื้อ: เนื้อหมู 450 กรัม, แครอทขนาดใหญ่ 3 ตัว (450 กรัม), บวบสีเขียว 3 บวบ (400 กรัม), 1 เม็ดยี่หร่า 1 หัว (ประมาณ 250 กรัม), ผักชี 1 หัว (ประมาณ 250 กรัม), บรอกโคลี 300 กรัม , 1 หัวหอมใหญ่, 4 ช้อนโต๊ะ ช้อนโต๊ะน้ำมัน (ประมาณ 40 กรัม) 1 ลูกบาศก์ น้ำซุปผักไวน์ขาวแห้ง 125 มล.; เกลือพริกไทยป่น - เพื่อความอร่อย

  การจัดเตรียม

ปรุงรสเนื้อด้วยเกลือและพริกไทย ล้างผักทั้งหมดปอกเปลือกและสับอย่างประณีต ปอกเปลือกและสับหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะและทอดเนื้อในจากทุกด้าน จากนั้นก็ใส่เนื้อ
เอาออก หัวหอม  ในน้ำมันและน้ำผลไม้ที่เหลือจากการทอดจากนั้นใส่ผักลงไป เกลือทุกอย่างพริกไทยและเคี่ยวต่ออีก 5 นาที บดลูกบาศก์น้ำซุปและเพิ่มเข้าไปในผักพร้อมกับไวน์ขาว ใส่เนื้อสัตว์ลงในชั้นของผักและปิดกระทะด้วยฝา
เปิดเตาอบที่ 150 ° C วางกระทะไว้ในเตาอบประมาณ 25 นาทีแล้วพลิกผัก 2-3 ครั้ง

หากไม่เชื่อมังสวิรัติที่รวมตัวกันที่โต๊ะอาหารจานแน่นอนจะปรากฏบนเมนู หลายคนเลือกเนื้อหมูสำหรับวันหยุดเพราะมันดูดซึมได้ดีจากร่างกายและเตรียมความพร้อมได้ง่าย วิธีการปรุงหมูสำหรับวันหยุดวิธีที่จะชอบ?

จานเย็น

ไม่มี อาหารว่างเนื้อสัตว์  ในทางปฏิบัติไม่มีค่าอาหาร แต่บางคนต้องการทำอาหารเจลลี่เป็นครั้งที่ร้อยหรือ หมูต้มโฮมเมด  (แม้ว่านี่จะอร่อยมาก) สำหรับผู้ที่ต้องการสร้างความประหลาดใจให้กับแขกผู้เข้าพักคุณสามารถแนะนำให้ทำอาหารม้วนหรือขนมปังเนื้อดั้งเดิม

ส้มม้วน

หมูเข้ากันได้ดีกับผลไม้มากมายโดยเฉพาะส้มและส้ม และสำหรับความน่าพิศวงเครื่องเทศและเครื่องปรุงทุกชนิดจะถูกเพิ่มเข้าไปในจาน ดังนั้นสำหรับการเสิร์ฟ 4 ครั้งคุณจะต้อง:

• เนื้อหมูติดมัน 300 กรัม
• 1 ส้มหรือ 2 ส้ม
• มัสตาร์ดและ วางมะเขือเทศ  - 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือพริกไทยและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

ชิ้นที่จะต้องตัดเนื้อควรมีความหนาไม่เกิน 1 ซม. พวกเขาครอบคลุม ติดฟิล์ม  หรือเพียงแค่ใส่ในถุงและเอาชนะ ผสมเกลือพริกไทยและเครื่องเทศและโรยหน้าด้วยชิ้นส่วนเหล่านี้ จากนั้นทาน้ำมันมัสตาร์ดด้วยมะเขือเทศวาง

ส้มหรือส้มเขียวหวานจะถูกปอกเปลือกและแผ่นฟิล์มจะถูกวางเป็นชิ้นเดียวบนเนื้อ มันยังคงม้วนม้วนผูกด้วยด้ายฝ้ายสีขาว พวกเขาจะปรุงในหม้อไอน้ำสองครั้งหรือในหม้อหุงช้าประมาณ 50-60 นาทีจากนั้นพวกเขาจะถูกระบายความร้อนด้ายจะถูกลบออกหั่นเป็นบางส่วนและเสิร์ฟบนผักกาดหอม

ขนมปังเนื้อ

1. บดเนื้อหมู 1 กิโลกรัมในเครื่องบดเนื้อพร้อมกับมันฝรั่งปอกเปลือก 1 ลูกแครอทครึ่งลูกและ วอลนัท  (1/2 ช้อนโต๊ะ)
2. เพิ่ม 1 ไข่และลูกพรุนจำนวนหนึ่งแช่ในน้ำเดือดและสับละเอียดลงในเนื้อสับ (ไม่จำเป็น)
3. รูปร่างที่เป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้านั้นจะถูกทาด้วยจาระบีด้วยน้ำมัน
4. ในเตาอบจานควรจะ 45-50 นาทีที่อุณหภูมิ 160 ° C
5. จากนั้นนำออกจากแบบฟอร์มโรยด้วยชีสขูด (100 กรัม) แล้วส่งกลับไปอีก 10 นาทีลดอุณหภูมิลงเหลือ 100 ° C

“ ขนมปัง” ที่พร้อมจะต้องเย็นและหั่นเป็นชิ้น ๆ อันนี้ จานเทศกาล  สูตรเนื้อหมูค่อนข้างง่าย แต่ในที่สุดคุณจะได้รับขนมอร่อยมากมาย

shashlik

เนื้อหมูไม่เพียง แต่เหมาะสำหรับอาหารทานเล่นเย็น เมื่อร้อนก็มักจะปรุงสุก ตามกฎแล้วจะได้รับการตั้งค่า ชิ้นส่วนทั้งหมด  หรือ "เหรียญ" แต่คุณสามารถทำสิ่งที่แตกต่าง ตัวอย่างเช่นทำบาร์บีคิว

ที่บ้านเตรียมจาน "คันทรี" นี้ไว้แม้จะไม่มีบาร์บีคิวแบบพิเศษ พวกเขาใช้ตะแกรงแทน ขวดธรรมดา  หรือกระทะ ก่อนอื่นต้องหมักเนื้อแน่นอน น้ำดองสามารถเป็นอะไรก็ได้สำหรับสิ่งที่ง่ายที่สุดคุณจะต้อง:

• เกลือ, พริกไทย, สมุนไพรแห้ง (ออริกาโน, โหระพา, ฯลฯ )
• มะนาวครึ่งลูก
• แก้วน้ำ,
• 3 หัวหอม (ต่อ 1 กิโลกรัมของบาร์บีคิว)

เลมอนถูกบีบลงไปในน้ำต้นหอมจะถูกตัดครึ่งวง เกลือหัวหอมและบดมันด้วยมือของคุณเล็กน้อยจากนั้นผสมกับคอหั่นเป็นชิ้น ๆ (ส่วนหนึ่งของซากตามสันเขา) เทน้ำมะนาวโรยด้วยพริกไทยและสมุนไพร ใส่ในเย็นตลอดทั้งคืน

เคบับทอดในกระทะที่มีผนังหนาผ่านความร้อนสูงประมาณ 3-5 นาทีในแต่ละด้านของชิ้น จากนั้นคุณต้องปิดฝาพร้อมลดความร้อนและเคี่ยวเนื้อสัตว์จนสุก (ประมาณ 25-30 นาที) จากนั้นเพิ่มหัวหอมจากน้ำดองและทิ้งไว้อีก 10 นาที หากคุณต้องการคุณสามารถให้บริการเคบับกับเสียบไม้

หมูตุ๋นกับผัก

นอกจากนี้คุณยังสามารถปรุงหมูด้วย ตารางวันหยุด  - มีสูตรมากมาย เนื้อสัตว์ประเภทนี้เข้ากันได้ดีกับผักและ รสร้อน. หากคู่รักมารวมตัวกันที่โต๊ะ อาหารคาวถ้าอย่างนั้นก็ควรที่จะซื้อเนื้อสันในหมู:

1. ตัดเนื้อกับชิ้นยาวผ่านเส้นใย
2. 2 ช้อนโต๊ะ ผสมซอสถั่วเหลืองกับ 2 กลีบกระเทียมสับละเอียด เทชิ้นที่เตรียมไว้ด้วยส่วนผสมนี้แล้วใส่ในเย็นประมาณหนึ่งชั่วโมง
3. สับหัวหอมใหญ่ 1 ลูกและแครอท 2 ลูก จากนั้นใส่ถั่วเขียว 200 กรัมลงไป พริกหยวกตัดเป็นเส้นแล้วปิดฝาปิดความร้อนลง
4. ตอนนี้ทำซอส: 1 ช้อนโต๊ะ น้ำ 3 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชู 2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลและซอสถั่วเหลืองและ 1 ช้อนชา ขิงป่น เพิ่มลงในผัก
5. ตอนนี้ถึงเวลาที่จะได้รับเนื้อสัตว์และผสมกับผักตุ๋น ทิ้งไว้ใต้ฝาปิดประมาณ 15 นาที

เนื่องจากจานนี้มีผักอยู่แล้วจึงไม่เสิร์ฟกับข้าว อย่างไรก็ตามมันจะไปได้ดีกับมัน กะหล่ำปลีตุ๋นมันบดหรือบวบย่าง

ทำอาหารในเตาอบ

ในการปรุงอาหารหมูในเตาอบจะดีกว่าถ้าใช้ฟอยล์ - นี่จะช่วยรักษาความชุ่มฉ่ำและความหอมของเนื้อสัตว์ และสำหรับ เปลือกโลกน่ารับประทาน  คุณสามารถใช้เกือบทุกเครื่องเทศและเครื่องปรุงรส ตัวอย่างเช่นลองใช้ตัวเลือกนี้ (ตามไหล่หมู 800 กรัม):

• ดำและ พริกไทยขาว  (พื้นดิน) - 1/2 ช้อนชา;
• พริกไทยป่น  และรากขิง ลูกจันทน์เทศ, ผักชี - 1/2 ช้อนชา;
• พริกขี้หนู  - ที่ปลายมีด
• เกลือเพื่อลิ้มรส

ไม้พายจะต้องล้างและทำให้แห้ง ผ้ากระดาษ. ผสมเครื่องเทศและม้วนพวกเขาในทุกด้านทอดในกระทะ 2 สี่เหลี่ยมถูกตัดออกจากฟอยล์, ไม้พายทอดอยู่บนหนึ่งในนั้น, ปิดโดยที่สอง, ขอบจะต้องโค้งงออย่างถูกต้อง ในเตาอบซึ่งควรอุ่นที่ 180 ° C ในเวลานี้ใส่แผ่นอบกับห่อเนื้อเป็นเวลา 1.5 ชั่วโมง จากนั้นคุณจะต้องได้รับมันตัดฟอยล์ที่ด้านบนและทิ้งไว้ในเตาอบอีก 10-15 นาที ไหล่เสร็จแล้ว (ระบายความร้อนเล็กน้อย) ถูกตัดเป็นชิ้นส่วนแล้วเสิร์ฟพร้อมกับสมุนไพรสดหรือหนุ่ม มันฝรั่งต้ม. นอกจากนี้ไม่จำเป็นต้องใช้ซอส

มีสูตรอื่น ๆ สำหรับเนื้อหมูในเตาอบ ตัวอย่างเช่นมันดองก่อนที่จะนำเข้าอบ น้ำส้มคั้น  หรือแพร่กระจายโดยตรงบนแผ่นอบและโรยด้วยชีส นอกจากนี้เนื้อชิ้นหนึ่งมักจะถูกอบทั้งชิ้นในขนมพัฟ

ทำอาหารเอง เนื้อหมู  มักจะไม่เสียเวลา และถ้าคุณเตรียมมันอย่างถูกต้อง (เช่นดอง) จากนั้นเปิด การรักษาความร้อน  ไม่น่าจะใช้เวลานานกว่าหนึ่งชั่วโมง