Manti med gresskar og kjøtt

Manti med gresskar og kjøtt - asiatisk smak. Flere måter å lage en rett på - manti med gresskar og kjøtt

25.07.2019 Supper

Hei alle sammen! Jeg foreslår å spise med deilige gjester dampskål- manti med gresskar og kjøtt.

Laget av usyret deig manti fylt med biff og ferskt gresskar er utrolig saftig, næringsrik og smakfull. Manti vil passe festlig bord som et sunt måltid.

For testen, ta produktene fra listen.

Varm drikker vann går til bollen. Det er der hønseegget er knust. Salt tilsettes.

Vann med egg og salt blandes med en håndvisp.

Mel introduseres.

Elt godt usyret deig for manti.

Deigen må eltes i minst 7 minutter til den er helt elastisk, og deretter fjernes under filmen og i kjøleskapet.

Mens deigen hviler, klargjør du fyllet. Fyllet blir biff med gresskar og løk. Som krydder skal vi bruke fersk dill, salt og svart malt pepper.

Klassiske manti er tilberedt fra kjøttdeig. Jeg bestemte meg for å gjøre det lettere for meg selv å tilberede kjøttdeigen ved å føre biffbitene gjennom en stor kjøttkvern.

Gresskar, skrellet fra skinn og frø, må også vris i en kjøttkvern og tilsettes hakket kjøtt.

Løken kuttes i små terninger. Tilsatt kjøtt og gresskar. For smak i fyllet til manti med gresskar og kjøtt, knuses det friske urter. Familien min elsker bare dill. Du kan velge hvilken som helst av favorittgrønnsakene dine - som du ønsker.

Fyllet blandes grundig for hånd. Krydret med salt og kvernet sort pepper.

Bland grundig igjen. Eventuelt introduseres en halv kopp i gresskarkjøttdeigen varmt vann- for saftighet.

Så snart du forbereder fyllingen, fortsett til å skulpturere manti.

Ta deigen ut av kjøleskapet og fjern filmen fra den. Del bollen i to eller tre deler og rull hver del med mel til en turniquet.

Skjær tauet i biter. Dypp hver del i mel. Kjevle ut tynne runde kaker. Fyll midten av kakene med kjøttdeig.

Koble sammen de to motsatte kantene, og trekk deretter kanten i rett vinkel til venstre og blind godt.

Form manti, som vist på bildet mitt.

Send emnene til den smurte solsikkeolje utvalg av trykkoker, dampkoker eller multikoker.

Jeg bruker en tre-lags mantelpanne.

Sirkler fylt med manti sendes til en gryte med kokende vann. Retten vår er dampet med aktiv koking av vann - ikke mer enn 30 minutter. Mantikoven min viste seg å være ganske miniatyr. Koketiden var ikke mer enn 20 minutter.

Fjern manti fra sirklene og ha over på et serveringsfat. Server varm med favorittsausen din. Mørt, saftig og utrolig deilig manti med gresskar og kjøtt er klare! invitere flere gjester til bordet.

I matlaging er det mange måter å tilberede en rett som manti på. Du kan bruke nesten hvilken som helst topping. Imidlertid de fleste original kjøttdeig for denne retten er tilberedt av kjøtt og gresskar. Manti tilberedt i henhold til denne oppskriften er veldig originale og velduftende. Denne ekstraordinære kombinasjonen av ingredienser gir retten unik smak. Så, hvordan lage manti med gresskar og kjøtt.

Hva trengs for matlaging

Oppskriften på retten er ganske enkel. For matlaging trenger du:

Ett kyllingegg.
En teskje salt.
Glass vann.
800 gram mel, gjerne hvete og kun høyeste karakter.
Salt pepper. Du kan bruke andre krydder.
0,5 kilo løk.
400 gram moden søt gresskarmasse.
Ett og et halvt kilo fet kjøttdeig. Det er bedre å ha svinekjøtt.
Smør eller vegetabilsk olje for å smøre pannen i en dobbel kjele.

Hvordan lage manti med gresskar og kjøtt

La oss først tilberede kjøttdeigen. Til dette trenger du:

Ta kjøttet og hakk det i en kjøttkvern med en stor grill eller skjær det med en kniv;

Skrell løken, vask og skjær den i små biter med en kniv. Legg til kjøttdeig;

Skrell gresskaret og skjær i terninger på omtrent 5 millimeter tykke;

Bland kjøttdeig med hakket gresskar, tilsett krydder og salt;

Hvis kjøttdeigen var mager, bør 2 ss fett tilsettes eller vegetabilsk olje.

Tilberedning av deig

Sekvensen er:

Sikte Riktig mengde mel gjennom en sil to ganger, dette vil gjøre deigen mer elastisk, elastisk og mør. Så melet i en bolle på en slik måte at det ligger i et lysbilde.

Lag en brønn i toppen av melet og knekk egget i den.

Bland vann med salt, løs det opp og hell det i egget.

Elt en tett homogen deig. Rull deigen til en ball, dekk med matfilm og la den hvile i 30 minutter.

Matlaging og skulptur manti

Nå er det mest avgjørende øyeblikket:

Den resulterende deigballen må kuttes i fire like deler, som hver deretter rulles til en "pølse" og kuttes i identiske stykker.

Rull hvert stykke forsiktig til runde kaker med en diameter på cirka 12-13 centimeter. Hvis deigen er kjevlet ut for tynn, kan den gå i stykker under tilberedningen, og hvis deigen er tykk, vil manti med kjøtt og gresskar vise seg å være smakløs.

For hver resulterende kake, legg ca 2 ss av det tilberedte fyllet og form manti. Det er slett ikke nødvendig å komme opp med intrikate former og vakre utskårne kanter, du kan ganske enkelt forsiktig støpe manti av samme størrelse, smakskvaliteter det blir ikke verre.

Selvfølgelig må du koke manti med gresskar og kjøtt i en dobbel kjele. Her er det heller ingen triks, de er forberedt som vanlig rett for et par. Og slik at manti ikke fester seg til dampbrettet, kan den smøres med vegetabilsk olje eller fett.

Du må koke dem på maksimal kraft i 30 minutter.

Servering til bordet

Umiddelbart etter matlaging, for hver manti separat, må du legge et lite stykke smør slik at den omslutter overflaten av deigen helt, og de ikke henger sammen i fremtiden.

Det er best å servere dem på bordet umiddelbart etter tilberedning, til de har mistet all aroma og smak.

Hjemmelaget saus er perfekt som saus. fet rømme, krydret med urter, hvitløk eller andre krydder eller urter etter din smak. Du kan også ta majones, men på grunn av smaken vil den ikke tillate deg å føle den fulle duften av manti og deres fylling.

Oppsummering

For å lage mat manti med gresskar og kjøtt (oppskriften, som vi ser, er veldig enkel), trenger du ikke noe spesielt og intrikat, for dette er det nok å bare ha ønsket om å lage noe velsmakende og originalt.

Nyt måltidet!

Alle som hadde en sjanse til å prøve ekte manti vil aldri glemme den ubeskrivelige aromaen til denne retten og dens næringsverdi.

For å lage manti selv og mate din hjemmelagde middag deilig, trenger du litt fritid og krefter. Selv en nybegynner kokk kan lage manti med gresskar og kjøtt hvis han nøye observerer proporsjonene og følger instruksjonene i oppskriften.

Deig til manti

Den er tilberedt på forhånd, da den må etterheves på et kjølig sted. Denne gjenstanden er nødvendig for at glutenet skal svelle, da blir det plastisk og støpes perfekt, og etter koking blir det mykt og mørt.

Sammensetning:

mel - fem glass;
egg - to stykker;
vann - ett og et halvt glass;
salt.

Matlaging:

Vi sår gjennom en melsikt fem glass mel i en bred og praktisk bolle for elting. Vi øser ut et par håndfuller siktet mel fra en bolle og legger det ved siden av, det vil være nødvendig for støving på slutten av eltingen for å gi deigen den nødvendige strukturen og tettheten.
Vi rører salt i oppvarmet vann og hell det i en bolle med mel, bryte egg i en bolle.
Med en skje, rør eggene med vann, bland gradvis væsken med mel, til det er mulig å snu skjeen.
Vi elter deigen med hendene, tilsetter mel fra et glass i små porsjoner om nødvendig, til vi danner en elastisk klump som praktisk talt ikke fester seg til hendene våre.
Etter det, elt deigen på benkeplaten, med sterkt trykk, noe som gir den en homogen struktur.
Vi pakker deigen inn i en plastpose eller en fuktig klut og legger den på et kjølig sted, du kan sette den i kjøleskapet i 2-3 timer for etterheving.

Vi skal bruke denne deigen i alle oppskrifter. Den kan tilberedes for fremtidig bruk og fryses i fryseren, etter tining vil den beholde egenskapene og vil være egnet for matlaging.

Du kan også elte deigen i en brødmaskin, etter spesifisert oppskrift.

Basert på denne oppskriften kan du lage mat mager deig for de som uansett grunn ikke kan bruke kyllingegg. I dette tilfellet erstattes de med tre til fire spiseskjeer vegetabilsk olje.

Klassisk manti med gresskar og kjøtt

Klassisk manti med gresskar og kjøtt er tilberedt på grunnlag av en fet kjøttkomponent, du kan bruke svinekjøtt eller lage en kompleks fylling fra to eller til og med tre varianter, for eksempel kalkun, kalv og lam.

Gresskar i kombinasjon med løk vil gi produktene den nødvendige saftigheten og bidra til å avsløre aromaen av kjøtt, forsterke og utfylle den, og perfekt understreke ømhet og skyggefulle krydder. I tillegg vil det fylle opp kroppen med vitaminer og mineraler.

Sammensetning av kjøttdeig:

kilo kjøtt;
gresskar - 200 gram;
to pærer;
fem fedd hvitløk;
tilsett salt, sort pepper og andre krydder, smak på fyllet.

Matlaging:

Finhakk kjøttet med en kniv, eller bla gjennom en kjøttkvern med en stor rist. Skjær gresskar og løk i små terninger, hakk hvitløken veldig fint.
Bland alt i en dyp bolle, salt og tilsett krydder etter smak, bland grundig.
Ta deigen ut av kjøleskapet og rull den til en tynn saftig, kutt i sirkler med en diameter på titalls centimeter eller litt mer.
Legg fyllet på de forberedte sirklene og form manti i en vakker avrundet form med små hull i den øvre delen.
Smør steamer-bakeplatene med eventuell olje og legg produktene på dem.
Kok i ca 50 minutter.
Hell over i en vid bolle og server varm.

Alt du liker passer som saus - ketchup, majones, rømme eller smør. For skjønnhet og appetitt kan du strø med finhakkede urter.

Med tilsetning av poteter

Vi vil forberede disse manti fra kjøttdeig og gresskar med tilsetning av poteter til fyllet. Siden halvfabrikata ikke er fett nok og er ganske grov i strukturen, vil poteten, sammen med løk og gresskar, gi manti den nødvendige saftigheten, i tillegg vil stivelsen i den bidra til å binde alle komponentene i fylle sammen.

Ingredienser til fylling:

hakket biff - kilogram;
gresskar - et halvt kilo;
løk - 4 stykker;
poteter - 3 stykker av middels størrelse;
salt og rødkvernet pepper, tilsett koriander i fyllet, smak til.

Matlaging:

Finhakk gresskar og løk, tre poteter fint rivjern og bland i en bolle med kjøttdeig.
Ha salt, krydder og pepper, elt godt.
Kjevle ut deigen tynt og skjær ut håndflatestore kaker.
Vi legger ut fyllingen og klyper, danner manti med riktig avrundet form.
Vi smører arkene til dobbelkjelen med vegetabilsk olje, som vi legger manti på.
Stek i omtrent en time, da biff krever en lengre varmebehandling.

Manti med gresskar og kjøttdeig med tilsetning av poteter er veldig velsmakende og solid måltid. Serveres varm, og bruk søtt og surt som saus el krydret ketchup, blandet i to med majones. Eller du kan bare smøre manti med smeltet kusmør.

Manti med gresskar og kylling

Med gresskar og kylling er manti veldig saftig og smakfull. Kyllingkjøtt har en mør tekstur og lavere kaloriinnhold. Et par manti kan godt konsumeres av en person på diett. Kurdyuk kan erstattes med et stykke smør.

Ingredienser til fylling:

kyllingfilet - kilogram;
fett hale - 100 g;
gresskar og løk - 500 g hver;
salt og sort pepper, etter dine egne smakspreferanser.

Matlaging:

Kyllingfilet, fetthale, grønnsaker finskåret med en kniv i terninger, eller hakke med et spesielt snitt, du kan rulle alt i en kjøttkvern med en stor rist.
Bland i en bolle, tilsett salt, pepper og bland godt.
Tar den ut av kjøleskapet ferdig deig og kjevle ut en veldig tynn saftig. Skjær ut runde kaker med en diameter på 10-12 centimeter.
Vi starter kaker klar fylling og klype, noe som gir formen til manti.
Dypp bunnen i vegetabilsk olje og sett i en dobbel kjele.
Stek i førti minutter, dette er nok for kyllingen.

Kyllingmanti er deilig alene, men hvis du drysser dem med unge grønne løk og serverer med ostesaus Cæsar, da blir retten din til et ekte eventyr!

Matlaging på usbekisk

I denne versjonen tilbereder vi manti på usbekisk i samsvar med nasjonale herligheter og tradisjoner.

Vi tar kjøtt, hvis mulig, lam, men du kan bruke magert svinekjøtt eller kalvekjøtt, men du må fortsatt kjøpe et stykke fetthale på markedet, siden dette er en integrert del usbekisk mat. Kurdyuk vil gi retten en nasjonal smak og fylle den med riktig aroma og smak.

Ingredienser til fylling:

kjøtt - kilogram;
fett hale - 200 gram;
gresskar og løk - et halvt kilo hver;
salt, pepper, koriander og zira - etter eget skjønn og smak.

Matlaging:

Vi kutter kjøtt, fetthale, gresskar og løk i veldig små terninger. For fart kan du bla gjennom alt i en kjøttkvern med stor rist, men ekte uzbekisk manti skal fortsatt være med kjøttdeig.
Vi blander den resulterende massen, smaker den med salt, pepper, koriander og spisskummen etter smak. Ikke vær for ivrig, tilsett i små porsjoner og bland grundig, smak etter salt.
Vi tar ut den ferdiglagde deigen fra kjøleskapet.
Vi ruller ut en tynn saftig med en kjevle på bordet og kutter ut sirkler med en diameter på 10-12 centimeter fra den. Erfarne husmødre de kan godt fremskynde prosessen ved å kjevle ut deigen med en pølse og kutte den i sylindre av samme størrelse, som deretter rulles ut med en kjevle hver for seg.
Vi sprer fyllet på deigsirklene og klyper kantene, og gir manti den riktige formen.
Vi sprer den ferdige manti i en dobbel kjele, dypper bunnen av hver i vegetabilsk olje, kok i et par minutter 40-50.

Server på serveringsskåler. God som saus hjemmelaget rømme, blandet med hakkede urter og lett saltet.

Manti med gresskar - asiatisk rett, som fikk popularitet langt fra sitt territorielle hjemland. Variasjonen til retten lar deg velge den mest passende oppskriften for din smak og preferanser og nyte resultatet av dens utførelse.

Manti med gresskar på usbekisk

Dekorere manti med gresskar, hvis oppskrift kan variere avhengig av sammensetningen tilleggskomponenter fylling, bør du vite følgende:

med gresskar i en autentisk versjon er utarbeidet av enkel batch fra saltet vann og mel, noen ganger med tilsetning av egg. Mel tilsettes til klumpens klebrighet forsvinner og den får en tett tekstur.
mottatt melbase stå i 40 minutter under filmen, hvorpå de ruller ut og kutter ut runde emner for produkter.
med et gresskar av den mest mangfoldige formen, men oftere lukker motsatte kanter først, og deretter motsatte hjørner mellom seg.
Produktene tilberedes utelukkende for et par i en dobbel kjele, og smører bunnene med olje før de plasseres i enheten.

Gresskarfyll for manti

Å vite hvordan man koker manti med gresskar, er det viktig å bestemme seg for en variant gresskar fylling. Det kan være lakonisk og inneholde bare gresskarterninger, saltet og krydret med krydder etter smak, eller multikomponent, raffinert og originalt. For å få en velsmakende rett i alle fall, må du følge enkle regler når du lager fyllingen:

Fyllet, enkelt eller komplekst i sammensetningen, må suppleres med olje eller annet fett, for ekstra saftighet.
Det er å foretrekke å kutte grønnsaken i veldig små terninger. Når du tilbereder det, er det ikke tilrådelig å bruke rivjern, blender eller kjøttkvern, da grønnsaksmassen mister mye juice.
Gresskarkjøtt passer godt til alle slags kjøtt og andre grønnsaker.
Fra krydder brukes svart pepper eller en blanding av flere typer, sjeldnere gurkemeie, karri og andre krydder.

Mettende, næringsrik og saftig er manti med gresskar og kjøttdeig. Denne varianten vil tilfredsstille både kjøttspisere og tilhengere av retter med grønnsaker. Den autentiske oppskriften bruker lam, som kuttes veldig fint med en skarp kniv. I dette tilfellet gjøres produktene enklere: med kjøttdeig, som enten kan være biff eller svinekjøtt. 8 porsjoner kan lages på to timer.

Ingredienser:

deig - 700 g;
hakket kjøtt - 350 g;
løk - 300 g;
gresskarmasse- 400 g;
smør - 100 g;
krydder.

Matlaging

Elt melbunnen, kjevle ut og skjær ut runde mønstre.
Kjøttdeig blandes med hakket løk og hakket grønnsaksmasse så fint som mulig, krydre massen.
Forbered ønsket form på arbeidsstykket, fordel dem på sjenerøst oljede brett i en trykkoker eller dobbelkoker og kok i 40 minutter.

Manti med gresskar og smult

Denne oppskriften på manti med gresskar utføres med tilsetning av smult. Det brukes ofte fett halefett som gir produktene en autentisk orientalsk smak, men i mangel av det kan du også ta smult, vri den i en kjøttkvern eller finhakket. Det er veldig smakfullt å tilsette hakket dill eller persille i fyllet. En godbit for 8 personer er klar om halvannen time.

Ingredienser:

deig - 700 g;
pærer - 200 g;
fett halefett - 150 g;
gresskarmasse - 500 g;
smør - 100 g;
krydder.

Matlaging

Finhakket grønnsak kombineres med hakket bacon, urter og krydder.
Bland og fyll de tilberedte runde billettene fra melbasen med den resulterende massen.
Fest kantene, gi manti med gresskar ønsket form og damp dem i 30 minutter.

Manti med kylling og gresskar - oppskrift

Velsmakende, saftig, næringsrik og samtidig kostholdsrik, manti med kylling og gresskar lykkes. Kan bli brukt kyllingbryst eller mørbrad fra ben og lår uten skinn og bein. Kyllingen er litt frossen, deretter finhakkes den med en kniv, som grønnsaksmasse. Du kan legge til litt frisk hakket dill. En rett til 8 personer er klar i løpet av et par timer.

Ingredienser:

deig - 700 g;
kylling - 350 g;
løk - 300 g;
gresskarskiver - 400 g;
smør - 100 g;
krydder.

Matlaging

Organiser fyllet ved å hakke kyllingen med grønnsaker og krydre med krydder og urter.
Tynne runde kaker rulles ut av deigen, fylles med fyll, klemmes og dampes i 30 minutter.

Vegetarmanti med gresskar

Ikke mindre velsmakende er manti med gresskar uten kjøtt. Ved å elte deigen uten å tilsette egg, og fylle uten kjøtt, kan du lage en rett som kan inngå i og serveres til et fastemåltid. I dette tilfellet, for smøring av paller, bruk vegetabilsk fett. Løken sauteres også på den før den legges i fyllet. 8 porsjoner vil være klare på halvannen time.

Ingredienser:

deig - 700 g;
pærer - 300 g;
gresskarmasse - 500 g;
vegetabilsk fett - 120 ml;
krydder.

Matlaging

Fres løkterninger i en stekepanne i fett til de er gjennomsiktige.
Etter avkjøling blander du steken med skjæring av grønnsaker smak til med pepperblanding.
Fra melklumpen som er forberedt på forhånd, lages emner, fylt med gresskarmasse.
Fest kantene, gi manti med gresskar ønsket form og dampet.

Manti med poteter og gresskar - oppskrift

Et annet alternativ orientalsk rett, som ikke inneholder hurtigmat og passer til et vegetarisk måltid. Manti med gresskar og poteter, uansett mager sammensetning, er rike og velsmakende. Pass på å supplere fyllet med urter, pepperblanding og om ønskelig malt spisskummen, som vil gi retten en orientalsk smak. 8 porsjoner kan gis på 1,5 time.

Ingredienser:

deig - 700 g;
poteter - 300 g;
løk - 300 g;
gresskarskiver - 400 g;
vegetabilsk fett - 100 g;
krydder.

Matlaging

Forbered en melkule og rull den tynt.
Alle grønnsaker kuttes i små terninger, krydres etter smak, tilsett litt vegetabilsk fett.
Pynt manti med gresskar og damp dem i 30 minutter.

Gresskar manti med løk

Deretter vil du lære å tilberede manti med gresskar og løk, som i dette tilfellet er den dominerende komponenten, og dermed gi retten en spesiell saftighet og pikanthet. Grønnsaken er ikke stekt som i vegetarisk alternativ samtidig som skarpheten opprettholdes. Om mulig tilsettes halefett eller smør i fyllet, noe som vil gjøre smaken uimotståelig. For å mate åtte personer med asiatisk delikatesse, må du bruke 1,5-2 timers tid.

Manti er Nasjonalretten for sørlige folk. For mange ligner de dumplings, men i prinsippet er forskjellen ganske stor. Kan brukes som fyll ulike produkter, for eksempel, original kombinasjon kjøtt og gresskar lar deg gjøre retten saftig og veldig velsmakende.

Oppskrifter for matlaging av manti med gresskar og kjøtt

Denne retten kan tilberedes forskjellige måter, men det er viktig å merke seg at dette ikke påvirker smaken på noen måte. En annen merknad - du kan bruke både ferskt og frossent gresskar. I det andre tilfellet må grønnsaken først tines for å fjerne overflødig fuktighet. Vurder noen populære alternativer for å tilberede denne retten.

Oppskrift nummer 1 - i en trykkoker

Det er en spesiell teknikk designet direkte for å tilberede denne retten. Det bør huskes at manti er ganske store sammenlignet med dumplings, og det er bedre å ikke koke dem i store mengder med en gang.

Du kan fryse de fastlåste "posene" for å bruke dem i fremtiden.

For denne retten må du ta følgende ingredienser:

Til deigen: ca 300 g mel, 1 ss. vann, egg og salt;
Til fyllet: 0,5 kg fett lam, ca 225 g gresskar, dampet paprika, 3 løk og like mange fedd hvitløk, samt en haug med persille, salt og kvernet pepper.

For å lage mat manti med gresskar og kjøtt, må du gjøre deilig stuffing for å tilberede kjøttet: fjern årer og finhakk med en skarp kniv. Selvfølgelig er det lettere å bruke en kjøttkvern. Tilsett salt, pepper i kjøttdeigen og la stå en stund. Finhakk paprika og grønt, og kjør hvitløken gjennom en knekk eller karbonade. Tilsett alt i kjøttet.

Nå er det på tide å jobbe med gresskaret, som må kuttes i små terninger eller rives. Det anbefales å la stå en stund for å fjerne overflødig juice, og deretter legge alt til fyllet og bland godt.

Kombiner ingrediensene til deigen og elt den, den skal være kjølig, som i vanlige dumplings. La stå en stund slik at den blir mettet med oksygen. Husk den igjen, og rull den til en tynn kake.

Bruk en skarp kniv og skjær laget i firkanter på 7x7 cm Legg fyllet i midten og form konvolutter, klyp kantene og vri på "benet".

Hell vann i komfyren, sett på brann og kok opp. Smør risten med olje og legg ut manti. Lukk beholderen med lokk og kok i 40 minutter. Det anbefales å servere med rømme.

Oppskrift nummer 2 - i en panne

I dette tilfellet koker retten mye raskere sammenlignet med dampbehandling, men samtidig viser den seg saftig og myk. Denne oppskriften dukket opp på den tiden da det var vanskelig å få tak i en trykkoker, og folk lette etter andre matlagingsalternativer.

For retten må du ta følgende ingredienser:

Til testen: ca 6 ss. mel, 3 ss. spiseskjeer vegetabilsk olje, 2 ss. vann og 2 ts salt;
Til fyllet: 0,5 kg biff, 400 g gresskar, et par løk, salt og pepper.

For å tilberede retten må du lage deig. I 1 st. løs opp saltet i vann. Tilsett smør, saltvæske i melet og elt deigen, tilsett mer vann om nødvendig. Massen skal bli kjølig. Pakk alt inn i folie og la stå en stund.

Du kan fortsette til fyllet, som skjærer gresskaret i små terninger, hakk løken og hakk kjøttet med en kniv til kjøttdeig er oppnådd. Kombiner alt, tilsett salt og pepper, og bland deretter.

La oss gå videre til støping. Skjær av en del av deigen, form en pølse, kutt i biter og kjevle dem ut. Det er viktig å merke seg at deigen ikke skal være tynn, da den vil rives under koking. Fyllet legges ut i midten av kakene, og deretter dannes "poser".

Smør bunnen av kjelen med olje og legg ut manti, bare ikke legg dem for stramt, da de vil øke i størrelse under tilberedningen. Slå på høy varme og hold pannen på den i et minutt.

Hell deretter i 1 ss. vann, kok opp, lukk lokket og kok på lav varme i 20 minutter. Om nødvendig kan vann tilsettes, men husk at det skal være kokende vann.

Oppskrift nummer 3 - på usbekisk

I stedet for det vanlige kjøttet i denne oppskriften er det vanlig å bruke halefett. Det vil ta litt over en time å forberede retten.

For 8 porsjoner må du ta følgende ingredienser:

Til testen: 3 ss. mel, et par egg, 1 ss. vann og en klype salt;
Til fyllet: 0,5 kg gresskar, 4 løk, en haug med persille, 100 g halefett, 1 ss. en skje sukker, pepper, salt og 3 ss. spiseskjeer olje.

For usbekisk manti med gresskar og kjøtt, må du forberede fyllet, som gresskaret skal rives, hakket løk og hakkede grønt for. Rull fettet i en kjøttkvern eller finhakk med en kniv.

Bland sammen ingrediensene og tilsett sukker, salt og pepper. Lag en deig av de tilberedte produktene, dekk den med en film og la stå i 20 minutter. i ro.

Etter at tiden har gått ruller du ut deigen og skjærer den i firkanter på 10x10 cm Legg 1 ss i midten. skje med fyllet og koble endene diagonalt, og så knirk alt slik at manti har rund form, og fyllet var synlig i midten.

Smør lagene til dobbelkjelen med olje og legg ut de forberedte "posene". Ovenfra anbefales det å strø alt lett kaldt vann. Når vannet begynner å koke, dekk enheten med et lokk og kok i en halv time. Det anbefales å servere med grønt.

Oppskrift nummer 4 - i en langsom komfyr

den deilig rett du kan lage mat i denne mirakelteknikken, som nylig har vært veldig populær. Å lage mat er ikke vanskelig, det viktigste er å kjenne til noen regler. For å forbedre smaken foreslår vi å lage en deilig saus.

For å få ca 45 stykker, må du ta følgende ingredienser:

Til deigen: ca 680 g mel, 350 ml vann, ca 90 g smør og 1 teskje salt;
For fyllet: 1 kg av en blanding av biff og svinekjøtt, ca 50 g bacon, ca 800 g løk, 0,5 kg gresskar, spisskummen, varm og svart pepper og salt;
Til sausen: ca 350 g tomat juice 90 g valnøtter, et halvt hode hvitløk, en kapsel med chilipepper, salt og kvernet pepper.

La oss starte med deigen, for tilberedning av den i varmt vann du må ha salt og olje. Rør blandingen godt til den er helt oppløst. Skill litt mel og hell det meste i en bolle, hvor du sender den tilberedte væsken og elter deigen. Når det blir vanskelig å røre med en skje, gjør alt med hendene, og tilsett mel gradvis.

I det øyeblikket deigen henger bak veggene i bollen, må den overføres til et bord drysset med mel og eltes til en homogen og elastisk masse er oppnådd. Pakk den ferdige ballen inn plastfolie og sett på et varmt sted i en halv time.

På dette tidspunktet går vi videre til fyllingen. For å lage det, kutt fettet i en liten terning. Frys kjøttet litt, og hakk deretter med kniv eller karbonade små biter. Skrell og kutt løkene. Kombiner alt og bland godt. Gresskaret kan finhakkes eller raspes, og deretter sendes til kjøttdeigen. Ha salt og pepper i og bland godt.