Brødoppskrift bakt med hvitløk og ost. Variant med maismel
Bakt brød med hvitløk og ost i ovnen er en fin løsning for en lett matbit. En slik rett tilberedes raskt, og ingrediensene finnes i hvert kjøleskap. Den kan brukes som en varm sandwich eller som hovedrett. Duftende brød bakt med saftige grønnsaker, krydret hvitløk og ost er det perfekte alternativet for en piknik.
Den enkleste matlagingsoppskriften
Først av alt må du bestemme de nødvendige ingrediensene:
- Oppskåret brød. Jo tynnere den er, jo mer smakfull blir retten.
- En liten mengde smør - 100 gram er nok.
- Samme mengde av hvilken som helst hard ost.
- Friske urter - en haug med dill og persille.
- Noen få fedd hvitløk.
Nå kan du forberede alle komponentene. Først må du hente oljen fra kjøleskapet - kremaktig produkt skal smelte litt romtemperatur. På dette tidspunktet kan du vaske og kutte friske urter grundig. For at det bakte brødet med hvitløk og ost i ovnen skal bli vakkert, er det best å bruke et tynt brød. Det ideelle alternativet er
Deretter kan du begynne å forberede osten og hvitløken. Et solid kremet produkt skal rives på fint rivjern. Best til å hakke hvitløk spesiell enhet. Deretter skal du blande myknet smør, hakket hvitløk og urter sammen.
Batong med hvitløk og ost i ovnen
Oppskriften med bildet nedenfor indikerer veltalende at denne retten ikke bare er velsmakende, men også vakker. Et ferskt sprøtt brød skjæres på tvers i hele lengden i ikke veldig tynne skiver (ikke mer enn 1,5 cm). Deretter ferskt bakeri lagt ut på en bakeplate. Utlagte skiver skal gjenta formen nøyaktig originalt produkt. Og mellom dem er det nødvendig å legge en forhåndsforberedt masse smør, ost og hvitløk.
For at brødet ikke skal tørke ut, må det pakkes inn med konfektfolie og sendes til baking i ovnen, som på dette tidspunktet allerede skal være varmet opp. Bakt brød med hvitløk og ost i ovnen tilberedes raskt - bare 20 minutter er nok til at alle ingrediensene fyller kjøkkenet med sin aroma. Men det er ikke alt. Bokstavelig talt etter 15 minutter kan du brette ut folien og la brødet stå med fyllet i ytterligere 5 minutter i ovnen - slik får du en vakker sprø skorpe.
Før servering drysses retten sjenerøst med finhakkede friske urter.
Slike viktige småting
Et bakt brød med hvitløk og ost i ovnen er den beste løsningen for en vertinne som trenger å mate husholdningen sin solid frokost eller middag. For å tilberede denne retten er det slett ikke nødvendig å fly hodestups til butikken for ferske bakverk. Gårsdagens brød skal ikke kastes – du kan lage mat av det hjertelig godbit for hele familien. Oljen vil returnere friskhet til brødet, og friske urter og hvitløk lar deg nyte den utrolige aromaen av franske bakverk.
For å tilberede denne enkle retten er til og med boller og andre bakverk egnet.
Majones kan brukes i stedet for smør. Enhver vertinne kan justere oppskriften etter eget skjønn. Så for eksempel, i tillegg til ost, hvitløk, friske urter og smør, kan du fortynne brødskiver med skiver skinke, sopp og ferske tomater.
for hele familien
Et bakt brød med ost og hvitløk i mikrobølgeovnen trenger ikke tilberedes som helt måltid- den kan brukes som en base for å lage varme smørbrød. Oppskriften er veldig enkel.
Først av alt må du forberede fyllet til denne retten. Nødvendige ingredienser:
- Selve bananen.
- Hard ost - 200 gram.
- 100 gram smør, som kan erstattes med magones med lavt fettinnhold.
- Egg - 2 stk.
- 1 paprika medium størrelse.
- To ferske tomater.
- Løk og friske urter.
- Kokt pølse.
Først må du forberede fyllet. For å gjøre dette, kutt pølse, pepper og tomat i små skiver. Forresten, ingrediensene kuttet i strimler er bedre lagt ut på overflaten av brødet. Mal ost, hvitløk og friske urter. Bland alt grundig.
Tilbereder en varm baguette
Et brød (du kan bruke gårsdagens brød) skjæres i tynne skiver (ikke mer enn 1,5 cm). Kyllingegg slå med en mikser, du må legge til salt og malt svart pepper til dem. skiver loff bør dyppes på begge sider og stekes lett i en liten mengde vegetabilsk olje.
Etter at de stekte brødskivene er avkjølt, kan du begynne å fylle dem med farse. Først av alt er overflaten av hvitt brød smurt med en liten mengde majones. Deretter legges oppskåret pølse, tomat og paprika på den. Etter det blir alle smørbrød drysset med revet ost og sendt til mikrobølgeovnen. Før servering er slike smørbrød best dekorert med bunter av friske urter.
Duftende rett for hele familien
Og majones kan tilberedes i ovnen eller mikrobølgeovnen. Det er verdt å merke seg at i ovnen viser retten seg å være mer duftende og tørker ikke ut så raskt. Faktum er at mikrobølgeovnen ikke tillater bruk av folie, og det er denne assistenten som ikke lar brødet tørke ut og impregnerer det med hvitløk og ostaroma.
Hver vertinne kan justere denne oppskriften på sin egen måte. Det viktigste er å vise fantasi. Så for eksempel trenger ikke et brød kuttes i langsgående skiver - du kan kutte det i terninger, bløtlegge dem med fyll og sende dem til ovnen for baking. Hvis du fjerner folien fem minutter før fullt forberedt, kan du få en veldig vakker og appetittvekkende skorpe.
Et bakt brød med ost og hvitløk, en oppskrift med et bilde som tydelig viser hvor enkelt det er å tilberede denne retten, blir flott løsning til stor familie eller vennlig selskap.
Koble fersk gjær Med varmt vann, tilsett en teskje sukker og to spiseskjeer mel.
For å aktivere gjæren, la den blandede massen ligge under filmen i 10 minutter. En gjærhette dannes raskt nok hvis gjæren er av høy kvalitet.
Sikt melet i en høy bolle og lag en brønn. Legg til mel gjærdeig og en klype salt vegetabilsk olje.
Begynn å elte deigen med en slikkepott, og arbeid deretter med hånden. Skifte gjærdeig for brød i en ren bolle, smør sidene lett vegetabilsk olje. Dekk til med matfilm og sett bollen på et lunt og stille sted i 1 time for å heve.
Smelt smøret og bland med finrevet hvitløk (2 fedd) og hakket dill. fersk hvitløk kan trygt erstattes med granulert tørr hvitløk (1 ts).
På dette tidspunktet har deigen hevet ganske godt. Ha det over på et melet bord. Konsistensen på basen ligner på deigen for brød eller smultringer.
Dekk de tilberedte formene med pergament. Kan brukes som en stor form, samt noen få mindre. Riv av deigbiter og rull til kuler på størrelse med vaktelegg. Dypp hver deigball i kremet blanding og legg den i skjemaet.
Dryss hvert lag deig med revet ost. Du kan bruke så mye ost du vil.
.
La stå til prøvetrykk apebrød i form i 20-30 minutter.
Bake hvitløksbrød med ost i en forvarmet ovn til 180 grader til den er lys gyllen brun 30-40 minutter.
Det fine med dette brødet er at det ikke trenger å kuttes. Den brytes lett i biter.
Veldig velsmakende å bruke duftende brød med rømmesaus.
God appetitt!
Olga Bondas fortalte hvordan man lager gjærhvitløksbrød med baller, oppskrift og bilde av forfatteren.
Hjemmebakt brød– det er alltid deilig, og apebrød er usedvanlig deilig! sprø, gyllen brun, luftig smule og strekkost inni - en skikkelig delikatesse. Den rike kremete ostesmaken og den subtile ettersmaken av hvitløk vil få deg til å returnere til kjøkkenet igjen og igjen... Jeg forsikrer deg, et så stort brød vil neppe vare minst én dag på bordet!
Vi har allerede bakt en søt versjon av apebrød med kanel og brunt sukker – det var det dessert alternativ. Dagens oppskrift hjemmebakst Perfekt til forretter, forretter eller salater. Og bare sånn med en kopp te, kaffe eller et glass melk duftende bolle, som er så praktisk å bryte av for hånd, vil være veldig nyttig.
Ingredienser:
Gjærdeig:
Topping:
Matlaging trinn for trinn med bilder:
Koking av gjærdeig. Sikt hvetemelet i en bolle i passe størrelse. premie. Selvfølgelig kan du umiddelbart helle den direkte på arbeidsflate(bord), men i en bolle er det mer praktisk. Noen få ord om gjær: det er ikke nødvendig å ta høyhastighetsgjær - bare tørr (også 5 gram er 1 teskje med et lysbilde) eller fersk / våt / presset (nøyaktig 3 ganger mer brukes, det vil si 15 gram) . Slik gjær blandes ikke umiddelbart med hvetemel, og aktiver i en varm søtet væske i 10-15 minutter. Til denne oppskriften du kan varme et halvt glass melk ganske lett med en teskje granulert sukker og løs opp gjæren i den. Jeg brukte hurtigvirkende, så jeg tilsatte dem umiddelbart i melet, som jeg siktet to ganger på forhånd. Vi legger der 1 teskje sukker og salt, bland alt - så bulkprodukter jevnt fordelt gjennom blandingen.
Vi lager et hull i midten og hell varm (ikke varm, men behagelig varm) melk i den. Bland alt med hånden eller en skje slik at melet blir fuktet.
Du skal få melklumper, etter det kan du tilsette 50 gram smeltet, litt varmt smør. Vi begynner å elte deigen med hendene eller ved hjelp av en deigmikser (brødmaskin) - for hvem det er mer praktisk.
Det tar ganske lang tid å elte denne gjærdeigen til apebrød – minst 10 minutter, og enda bedre lenger. Som et resultat vil du få en jevn, helt homogen deig. Den skal ikke være for myk eller spesielt klissete. En slik gjærdeig holder formen perfekt, den er elastisk og elastisk. Under elteprosessen kan det hende du trenger litt mer eller litt mindre mel enn det jeg har angitt i ingrediensene - det avhenger av fuktighetsinnholdet. Vi ruller deigen til en ball og lar den ligge i en bolle (jeg vasker alltid oppvasken der deigen streifer - jeg liker bare ikke skitne). Vi sender deigen til oppvarming i 1 time, hvoretter vi gjør en lett stans, runding på nytt og igjen for å varme i ytterligere 1 time. Hvor bedre enn deig vandre og hva betyr et varmt sted? Det er flere alternativer. Først av alt, i ovnen med lyset på (det viser seg ca 28-30 grader - den ideelle temperaturen for gjæring av gjærdeig). Så strammer vi bollen med deigen plastfolie eller dekk til med et håndkle naturlig stoff(lin er best) slik at overflaten ikke slynger seg og skorper. Du kan også la deigen gjære inn mikrobølgeovn der vi først bringer et glass vann til å koke. Deigen vil heve med lukket dør, og glasset vil stå der. Da trenger du ikke lukke bollen med noe, siden vannet vil fordampe og dermed opprettholde den nødvendige fuktigheten. Bare pass på at ingen utilsiktet slår på mikrobølgeovnen, ellers går deigen tapt og det blir ikke apebrød.
Andre gang vil deigen for fremtidens apebrød vokse enda mer - nøyaktig 3, eller kanskje 4 ganger. Jeg vil forresten snakke litt om gjæringstiden til gjærdeig og hevingen av emnene. Jeg håper du forstår at dette er et relativt begrep. Hva betyr det? Vel, for eksempel står det i oppskriften at deigen skal få hvile i 1 time. Du forstår at 1 time er tiden det tok forfatteren av denne oppskriften. +/- 10-15 minutter er et helt akseptabelt avvik, hele tiden med gjærdeiggjæring avhenger av mange faktorer. Friskhet (og som et resultat av aktiviteten) av gjær, kvalitet på mel, romtemperatur, mengde deig - alt dette påvirker gjærings- og hevetiden. Følg derfor aldri disse anbefalingene strengt - du må føle på deigen, forstå hva den trenger, og så vil du tilberede den rent intuitivt.
Stadiet for å danne fremtidige boller: del deigen i små stykker (prøv å gjøre dem i samme størrelse) ikke større enn en aprikos. Hvert deigstykke må avrundes og rulles til en ball (du kan se hvordan du gjør dette i denne oppskriften - trinn 11-14). Vi dekker dem med matfilm eller et håndkle slik at de ikke slynger seg.
Vi drukner smør med hvitløk - på komfyren eller i mikrobølgeovnen (det er raskere og mer praktisk). Oljen skal ikke være varm, men behagelig varm.
Forbered den rette på forhånd rund form for baking - jeg har en diameter på 26 centimeter. Best å bruke avtakbar form med et hull i midten, men det har jeg ikke, så jeg legger en formeringsring i midten (du kan bruke en ren blikkboks fra under erter eller mais, for eksempel). Legge ut bakebollen pergamentpapir(ikke nødvendig å smøre med olje) og overføre til den duftende emner i et rutemønster i en rad. Et hull i midten må til slik at apebrødet blir godt bakt.
La oss begynne å lage forretter fra et brød med ost og hvitløk.
Ta smøret ut av kjøleskapet og la det stå på benken for å bli mykt. Forbered ingrediensene til fyllet. La oss gå til grovt rivjern ost, finhakk persille og dill uten stilker. Riv hvitløksfeddene på et fint rivjern.
Bland deretter alle ingrediensene grundig med mykt smør.
Forvarm ovnen og begynn å forberede brødet for baking.
Vi tar et brød og skjærer skivene med en skarp kniv, uten å skjære gjennom til bunnen av brødet. Nå er hvitløken klar - ostemasse Vi belegger brødskivene med et tykt lag slik at det bakte brødet er godt mettet med ost og forblir mykt inni.
Pakk brødet inn i folie, ha over på en bakeplate og sett i ovnen i 20 minutter. For at brødet med fyllet skal bake på toppen, må vi åpne folien litt og holde den i ovnen til den er gyldenbrun.
Det viste seg nydelig matbit eller frokost.
Server disse smørbrødene fra et langt brød med ost og hvitløk varme. Den kan inntas med te, kaffe eller til den første retten, som mine menn elsker.
Takk til Olga Pirogova for oppskriften og bildet.
God appetitt ønsker alle Notisbok Anyuta og vennene hennes!
Kjære lesere, hvis du fortsatt har interessante oppskrifter fra et brød, diskuterer vi dem gjerne i kommentarene nedenfor.
