Moderne hjemmelagde kokker ser etter mulighet til å tilberede kjøtt med den opprinnelige måten og spesielt for den festlige festet. Marinade for svinekjøtt i ovnen hjelper deg med å forbedre smaken av produktet, og ingrediensene til forberedelsen er tilgjengelig, så parabolen vil også være mer og budsjett.

For å forberede en slukke til din smak, vil vi fortelle deg hvilke ingredienser som er best kombinert og hvordan man gjør impregnering for kjøttproduktet riktig.

Slik lager du marinade for svinekjøtt

Avslør smaken av kjøttproduktet hjemme, og det er enda mer behagelig å gjøre det med en aromatisk marinade.

Pork Ham er et veldig godt valg for matlaging en utmerket kjøttbit, fordi det er veldig velsmakende og ser spektakulært når du myter. Men denne delen av kadressen er litt hard, og den første oppgaven med kokken - myk kjøttet til maksimum.

• For mykning er egnet sitron, oransje, eple og druesaft. Du kan også bruke Apple eddik marinada. Slike komponenter kan være grunnlaget for marinade eller en ekstra ingrediens.
• En integrert del av enhver marinade for svinekjøtt er salt. Tross alt er ikke-kolonne kjøttet veldig raskt bortskjemt og ved hjelp av marinade uten salt, du ødelegger bare produktet. Du kan bruke en konvensjonell matlaging, jodet og havsalt. Havsalt er veldig populært i matlagingen av sunne og næringsrike retter og kjøttetere er ikke noe unntak.
• Pass på å legge til naturlige tørkede urter til formuleringen av impregnering. Du kan bruke den ferdige blandingen av oliven urter eller hver separat, det er verdt avstøtende fra din smak. Orego, Basil, Kammer, Rosemary, Dill og Mayoran er egnet for svinekjøtt.
• Matlaging marinade for svinekjøtt rattet kan være basert på grønnsak (oliven) olje, majones, rømme og fruktjuice. Du kan også bruke alkoholholdige drikker som marinade: hvit og rødvin, brandy, øl og til og med vodka. Selvfølgelig kan alkohol bare brukes hvis menyen er beregnet utelukkende for voksne.
• Så marinade ble tilberedt riktig må bruke ferske og høykvalitets produkter. Dette er spesielt viktig hvis du suger kjøtt i lang tid.
• Pass på å sende kjøtt i marinade i kjøleskapet, og før matlaging, stå opp produktet ved romtemperatur minst 15 minutter.

Marinade for pepper pepper chile med duftende urter, trinnvis oppskrift

Slik at du kan takle matlaging om noen timer, trenger du en marinade, for med det vil kjøttet myke dobbelt så raskt. Ingredienser for marinade vil bli funnet på hvert kjøkken, og for å gjøre det originalt tilsett litt chili pepper og duftende krydder.

Ingredienser

• Chile Pepper - 2 stk. (midten).
• Tomater - 3 stk.
• Olivenolje - 80 liter.
• Apple eddik - 50 ml.
• Rosemarin -0.5 C.L.
• Fersk kinza - 0,5 stråle.
• Salt, pepper - å smake.
• Sukkerpulver - 1 ss.

Hvordan lage en marinade for svinekjøtt fra akutt pepper og duftende urter trinnvis

Krydret pepper rent fra frø og vaskes grundig i kaldt vann. Vurder pepparkornet og slip dem i en blender.

Ripe tomater bretter seg inn i en bolle og blåser fruktkokende vann. Hold dem i kokende vann 10-15 sekunder, og fjern deretter og plasser tomater i kaldt vann. Etter rengjøring av tomater fra skallet, kutt i små stykker og grind i en blender.

Koble til i en bolle knuste tomater og paprika. Sese dem med salt, pepper, pulverisert sukker og grundig (til helt oppløst av krydder).

Filmskylling under rennende vann, sett fint kuttet. Legg til en cilantro, tørket rosmarin til hakkede grønnsaker og bland.

I den aromatiske massen først helle eple eddik, rør godt. Deretter tilsettes olivenolje gradvis og sett marinade i kjøleskapet i 30 minutter.

Rent og nytt kjøttsted i en bolle eller en kasserolle. Først, brusodus med salt og svart pepper, og deretter fra alle sider, brusekjøtt marinade.

Dekk beholderen med et hammerlokk og legg i kjøleskapet i 5-6 timer for marinering. Etter marinering, lag kjøttet som er praktisk for deg.

En skarp marine kan utarbeides på forhånd og lagre i kjøleskapet i 3 dager.

Marinade fra honning og kiwi for svinekjøtt, enkel oppskrift hjemme

Ingredienser

• - 150 ml + -
• Kiwi - 2-3 PCer. + -
• - smak + -
• Hammer Paprika - 1 ts. + -
• Bay Leaf - 2 stk. + -
• - 1 ts. + -
• - 50 ml + -

Hvordan lage marinade fra honning og kiwi for svinekjøtt

I vårt arsenal er det en oppskrift på marinade fra honning og kiwi, tilgjengelig for hver boligkokk og helt enkelt i forberedelse. Med det kan du enkelt sammenligne kjøttmesterverket og hyggelig overraske gjester med en uvanlig smak av svinekjøtt.

1. Lipovy flytende honning (hvis honning er for tykk smelte den på et vannbad), bland med vegetabilsk olje.
2. Lava blad med hender og legg til honning og olje til blandingen.
3. Ses midt på havsaltet, tørket hvitløk, bakken paprika. Bland den duftende blandingen grundig (du kan bruke kilen).
4. Sist men rens ripefruktene av kiwi fra skrellen og slip dem i en blender med lav hastighet.
5. Bland i en bolle kokt masse og knust kiwi. Plasser marinade i krukken, og sørg for å plassere den i kjøleskapet til fullstendig kjøling. Rist blandingen flere ganger.
6. Den ferdige marinade er godt å kjære svinekjøtt og sette i kjøleskapet i 30 minutter (ikke overopphetet kjøtt lengre). Etter tidens utløp, kan du trygt forberede den duftende behandlingen.

Marinade for svinekotelett i ovnen rimelig og det raskeste alternativet for krydder og med våre oppskrifter vil dine retter være mer smakligere.

Pork skinke i ovnen, tilberedt med krydder - en ekte deilig tallerken for et festlig bord. Men ikke alle erfarne kulinariske vil kunne effektivt takle denne oppgaven. Vi vil fortelle deg hvordan du skal forberede bakt skinke på oppskriften saftig og velsmakende.

Hvordan lage svinekjøtt i ovnen og hvor mye kalorier er i det?

Oppskrifter om emnet for matlaging av svinekjøtt i ovnen Det er mange. Men faktisk, for å oppnå hjørner av kulinarisk kunst i dette tilfellet er det utrolig vanskelig. Capricious kjøtt er lett nok til å ødelegge. Stort ben i midten krever tilstrekkelig lang termisk behandling. Så det er en risiko for kuttet kjøttet, gjør det ubehagelig. Hvordan plukke opp svinekjøtt før baking? Trenger jeg å bruke eddik? Det er vektspørsmål fra en nybegynnerkokk, og det er ingen tid å lete etter svar på dem, ingen tid. Unngå problemer bidrar til å bruke beviste oppskrifter, riktig valgt kjøtt og grundig marinisering av produktet før du sender seg inn i ovnen.

Velg kjøtt

Høyre svinekjøtt er et forsiktig rosa kjøtt. Overflaten på stykket i pakken eller i kuttet skal ha en ren glatt kutt uten regnbueforing. Overflødig fuktighet - Indikator for dårlig produktkvalitet. Kjøttskiven skal være tørr og ren. Tilstedeværelsen av fremmede lukt er et tegn på et bortskjemt produkt.

Svinekjøtt kan ikke være uten fett - dette aksiomet.Erfarne kokker vet at mengden av fettvev viser hvordan fattene oppstod. Men det er ikke nødvendig å erstatte konseptene - proporsjoner må overholdes til fordel for kjøtt, og ikke en bass. "Marmority" er velkommen, som er høyt verdsatt i biff. Hvis fettinnholdet i vevet er tilstrekkelig, vil det ikke være noen sjanse til å kutte svinekjøtt.

Skinken refererer til kategorien kjøttprodukter som kan selges sammen med hud og bein. Denne løsningen for baking betraktes som optimal. Huden i dette tilfellet beholder fullt ut kjøttjuicer, og hindrer tapet. I tillegg, etter å ha forlatt ovnen og det sprø skallet selv vil være en utmerket delikatesse. Tilstedeværelsen av bein er en viktig komponent med lang og gradvis forberedelse. Det reagerer i et stykke skinke for riktig varmefjerning og garanterer sin ensartede fordeling i vevet.

Riktig tilberedt kjøtt på beinet bør "slappe av" og få. I dette tilfellet vil det bli mye mykere, og mer.

Marinere før baking

Behovet for å gifte seg med svinekjøtt er en viktig del av riktig forberedelse til saken. Dette stadiet er spesielt viktig i tilfeller der det er nødvendig for ikke å bare sende kjøtt i ovnskapet på beinet, men for å holde mykheten til mild filet. Klassisk marinade for baking bør gi kjøtt en juiciness for å gjøre det mer pikant, men samtidig for ikke å slå den naturlige smaken av produktet.

Vurder de mest populære utførelsene for marinisering mer detaljert.

• Krydret.Som en del av en slik blanding - vegetabilsk olje, en blanding av krydder av humle-sunneller, og en stor mengde råbue (ca. 0,5 kg). Pepper, Salt og Bay Leaf er valgt for å smake. Kilogrammet kjøtt viderekobles i blandingen av ingredienser, og går til marinency, i en periode på 5-8 timer. Baking marinert kjøtt anbefales i en spesiell kulinarisk ermet.
• Soy / sherry-basert - Original løsning for personer med forskjellige kulinariske preferanser. Avhengig av anledningen, for feiringen og sammensetningen av gjestene, kan du velge en alkoholfri eller alkoholistisk versjon av marinade. I tillegg er Bay Leaf nødvendigvis tilstede, 0,5 kg knust løk, sukker, pepper, pulver av tørket hvitløk. Soyasaus eller sherry er tatt i volum 100 ml; I tillegg er det verdt å legge til halvparten av dette volumet av oliven eller soyabønneolje.
• Cognac med sitron.Alkoholholdige marinader er et av de mest populære alternativene for bakt skinke. Selv nok tørr svinekjøtt i dette tilfellet kan være mettet med juice og gjøre mer pikant. I tillegg til brandy og sitron, ingefær, bitter sennep, hvitløk og eventuelle egnede krydder er inkludert. Som de fleste andre alkoholsammensetninger for marinisering, kan dette alternativet betraktes som en ekspressløsning for bruk. Det er nødvendig å tåle kjøtt i det minst 1 time.
• Bær. Lingonberry, tranebær, blåbær ikke bare gi lys sourness, men også gjøre kjøtt mye mykere, saftig og hyggelig. Kryptert til tilstanden til en puree bær uten sukker blandet med hvitløk, salt, erter i de ønskede proporsjonene.

Hvordan lage mat?

Evnen til å bake svinekjemne i ovnen setter stor pris på folkene som er langt fra matlaging og sanne gourmeter, som vet mye om å skape praktfulle kjøttretter. Valget av en egnet oppskrift er laget på grunnlag av funksjonene til det valgte stykket. Hammen, som tilhører frontbladet, har en fibrøs struktur og er egnet for fremstilling av kostholdsretter eller ruller.

Bacondelen av skinken anses som mer fett og krever riktig varmebehandling. Et stykke kjøtt beregnet for baking, marinasjoner, behandling i krydder krever pre-skylling i kaldt rennende vann. Etter det er det utvist og forberedt på termisk behandling. Deretter kan du velge absolutt noen formulering du liker og begynne å lage mat.

Svinekjøtt i ovnen med appelsiner

Den enkleste oppskriften på nybegynnere i stand til å gi en fullstendig glede av gjester - svinekjøtt, bakt med appelsiner. Kjøttet av et stykke 1-2 kg for denne parabolen er valgt med en solid brøkdel av fett. Et stykke i huden, som bake i folie, må du være forhåndsbehandlet med en kniv og kutte gjennom hele overflaten er crucifiable for ensartet oppvarming. Utenfor rammen er kollapset i en blanding av krydder og salter. Saftige appelsiner er kuttet i tynne sirkler i skrellen.

Forberedelse av anti er til væsken av overflaten med en solid reserve - kantene på arkene må henge. Uten smøreolje, legg ut et søppel fra oransje sirkler og på toppen av det - kjøtt. Et stykke er også plassert av sitrus, alt er dekket med folie, ikke for stramt. Kjøttet er satt i ovnen oppvarmet til 180 grader i 1,5 timer.

Hvordan lage saftig kjøtt

Tørrheten i svinekjøtt er ikke en myte, men det er ganske mulig å kjempe med det, hvis du bruker den riktige oppskriften. Jeg vil hjelpe en enkel trinnvis oppskrift, som til og med kan erobre selv uerfaren matlaging. For å tilberede saftig og velsmakende kjøtt, må du vri det med eple saus og gjennomsnittlige grønnsaker. Av 5 sur epler og søte røde vinglass med en tillegg i form av en sitronskall fremstilles av en anstrengt puree, som blandes opp til den homogene masse av blenderen.

Et stykke skyllet, tørt, smurt i kjøttets krydder smøres med vegetabilsk olje, kuttes kutt på overflaten av skinken, hvor skiver av gulrøtter og hvitløk er plassert. Det resulterende halvfabrikatene er nedsenket i beholderen og går til kald i 24 timer. Kjøttet er bakt i folie, i en gjennomsnittstemperatur i 120 minutter. Den ferdige parabolen serveres, kutter i porsjonsstykker og vanner sausen.

Med poteter og andre grønnsaker

Skinken, bakt med poteter, kan betraktes som tilstrekkelig tilfredsstillende og ikke nødvendigvis en festlig tallerken. Kjøtt med grønnsaker er bedre bakt etter pre-daglig marinering - så tidspunktet for deres forberedelse vil svare til hverandre. Poteter tar en liten, tett, med tynn hud. Du kan bake hele knollene, halvdeler eller kvartaler. Deksler av hvitløk eller små nedturer, søte pepperskiver vil utfylle den smakfulle spekteret.

Hammen er alltid stablet på toppen av poteter, slik at juice fra kjøttbrillene nede. Når du søker på bordet, er parabolen bedre delt inn i porsjonsskiver.

Matlaging på beinet

Matlaging et stykke valgt kjøtt på beinet - oppgaven er ikke fra det enkleste. I dette tilfellet, for baking, blir en stykke kutt av huden vanligvis tatt, så fjernes den mens den opprettholder en liten mengde fett langs kantene på massen. Hammen anbefales å dekke med glasur - de mest brukte medisinske sennepsforbindelsene. Overflaten på massen er pre-belagt med korsformet nøtter. Du kan også si kjøttet med hvitløksklær, vridd av hans favoritt krydder. Før baking er kjøttet bundet med spesielle pip. Bake skinken i ovnen, ved en temperatur på 190 grader.

Avhengig av masse av skinken er det nødvendig å beholde den på en gitt temperatur i minst 3 timer.

Pork skinke uten salt

Er det mulig å lage svinekjøtt uten salt? Det er verdt å være oppmerksom på det faktum at denne parabolen er i samsvar med det volatile dietten, kan denne parabolen være en god løsning for tilhenger av sunn ernæring. Det er mulig å unngå overflødig salter i en hylse - en spesiell kulinarisk enhet. Den brukes for ikke å kutte kjøtt, for å gi den den ønskede ledningen og mykheten. Fraværet av det vanlige saltet er lett å kompensere for det nøyaktige og trofaste utvalget av krydder. Et nakent hvitløkstykke kjøtt uten bein kan også suppleres med ferske grønnsaker. Broth overhalled i matlagingsprosessen vil være mindre fett, og alle ingrediensene i retter er gjennomvåt med juice og krydret aromaer.

Varigheten av matlagingen av slangen er også litt redusert. Avhengig av vekt og størrelse på et stykke, kan det være 1-1,5 timer. Hvis et stykke på beinet er valgt, er valget av minimumstemperaturregimet og lengden på matlagingsprosessen 5-7 timer.

Hel eller del?

Hvis kjøttet ikke ser ut til å bake hele bedre ide, kan du forberede sin delalternativ, kutte den i stykker. For baking i dette tilfellet er kjøttet fra grisens lår best egnet. Tilstedeværelsen av fettete rot vil være den beste måten å kutte kuttet kuttet i lagene.

Pre-kjøtt er stekt, overskytende olje fjernes ved hjelp av klokkepapir. I en dyp stekepanne er hakkede løk og paprika stykker stekt, mel og salt legges til smak, så buljong og litt hvitvin helles. Den fortykkede blandingen klemmes med krem. Kjøttstykker må støttes av sopp, legg det i baketanken, hell den resulterende sausen og bake 30-40 minutter med lav temperatur (ikke mer enn 170 grader).

Pork skinke i testen

Evnen til å forberede skinken i testen for å sette pris på og ekte gourmeter og erfarne vertinne. Fra kjøtt, skinn og fett fjernes fra kjøtt (du kan velge et stykke uten skins). Deretter kokes det i løpet av 90 minutter i vann med tilsetning av krydder. Klar kjøtt bli kvitt overflødig fuktighet i Colander; Etter det må du forberede en bratt deig fra majones, rømme, mel og revet ost, så vel som egg. De er fratatt kjøtt og sender den til å bli bakt i ovnen. Så snart skorpen skovler - parabolen er klar.

Svine rad

God kvalitet kjøtt fra bladenheten lar deg lage en rulle fra den. I dette tilfellet bør et stykke kjøtt være ganske stort - ca 3 kg, i tillegg vil det ta salt og sukker, hvitløk, pepper svart og duftende. Kjøttreservoaret gnides av de forberedte krydder, blir til rulle, festet tett og går inn i et kaldt sted for en dag. Etter siste gang svinger skinken rundt folien og bakt til beredskap.

Kalori parabolen

Kjøttretter består av et protein, så kaloriene selv alene. Men i matlagingsprosessen blir hovedbestanddelen tilsatt til hovedbestanddelen, og delikatens endelige egenskaper kan variere betydelig. I osten av svinekjøtthammer 261 kilokalorier. Men når du bruker olje, honning, marinader, er denne indikatoren i stand til betydelig. Det er derfor når du velger en metode og oppskrift på matlaging, er det verdt å være oppmerksom på den endelige indikatoren på kaloriinnholdet i den ferdige parabolen. Det er mulig at det vil være mye høyere enn forventet. Mange oppskrifter angir også kalorummeret i beregningen med en del. Dette øyeblikket er også verdt å vurdere, spesielt hvis du holder seg til prinsippene for samtale eller kontrollere kostholdet ditt.

Hvis du observerer alle reglene, vil en kvalitativt forberedt, mild og rå svinekjøtt sikkert, vær så snill, og dine kjære er sofistikerte og delikate smak. Et kokt stort stykke kjøtt vil redde alle sine juice og glede seg over raffinement av smak selv sanne gourmeter.

Finn en oppskrift på smak vil ikke være vanskelig. Og viktigst, denne parabolen er så variert at det definitivt ikke vil kunne plage deg, selv om du lager det hver uke.

Oppskrift på matlaging krydret og saftig svinekjøtt i ovnen nedenfor.

Hvis du er heldig, og du har en hel svinekjøtt, må du være i stand til å bake deilig. Et slikt kjøtt er nok i lang tid, og det kan tjene ikke bare en matbit, men også en komponent av andre retter. Og hvordan bake er riktig og saftig, vil fortelle våre oppskrifter.

• 2 hvitløk hoder;
• 6 kg piglery skinke;
• 90 ml olje;
• 3 gulrøtter;
• krydder.

Tid: 3 timer.

Kalorier: 258.

Hvordan bake svinekjøtt i ovnen:

1. Gulrøtter vask, vurdere peeling fra det, kutt sammen. Etter det kuttet halm, er det ikke for tynt;
2. Rengjør alle hvitløksklær. Større skille fra små. Det er store tenner som burde ha 2/3 masser fra alle hvitløk i høen. Og det er nødvendig å kutte dem i fire deler;
3. Små tenner bør gå glipp av gjennom en davilen i en liten bolle;
4. Her for å helle en ganske stor mengde salt;
5. Legg til svart pepper, du kan bruke humle-sunneller eller en spesiell blanding av krydder for kjøtt. Blande;
6. Hell all oljen her, forstyrre igjen, la i femten minutter;
7. Ta den vasket og tørket skinke. Det er umulig å fjerne huden, du må bli redusert og skriket;
8. Ta en kniv med en bredde på omtrent en finger, og gjør dype kutt på hammeren. Avstanden mellom dem skal være omtrent to centimeter. Slike hull bør gjøres på alle sider av benet;
9. Deretter utelater fingeren i oljebanen, og prøv å hekte så mye som mulig, og det er godt å vaske alle hull med en blanding;
10. Etter det, legg på de samme hullene på halmen av gulrøtter og skinke, noen ganger kan du noen ganger på en gang flere deler av begge deler;
11. Topp for å forstå kjøttet av den gjenværende marinade, la minutter for tjue mangler, skifte på brettet, hell litt mer olje til bunnen;
12. Sett inn i ovnen til maksimal temperatur, for å motstå så ti minutter;
13. Legg deretter brannen på midten og kok i ca tre timer. I løpet av denne tiden er det nødvendig å slå skinken kuttet et par ganger, sørg for å vanne det fra bunnen hver halve time.

Gullbakt i ovnen i folie

• 15 ml majones;
• 700 g rind;
• 15 ml rømme;
• krydder for kjøtt;
• 10 g sennep.

Tid: 8 timer.

Kalorier: 264.

Behandlingsprosessen:

Se også: Hvordan jeg mistet vekten med 19 kg i en måned og en halv

Svinekjøtt i honningglasur

• 2 Laurel ark;
• 10 g fersk ingefær;
• 60 ml brandy;
• 3 kg bein skinke;
• 3 hvitløk tenner;
• 1 løk;
• 15 g sennep;
• 1 selleri stamme;
• 15 g honning;
• 90 g sukker.

Tid: 4 timer.

Kalorier: 250.

Den kulinariske prosessen er trinndown:

1. Sett skinken i en stor gryte og hell den med vann. Vann må dekke kjøtt helt;
2. Sett her selleri, løk, hvitløk, laurbær ark, satt i brann. La kok og kok fra denne tiden to og en halv time på en liten brann, hvoretter den venter til du er avkjølt;
3. Fjern huden med en kniv, mens du forlater fett på kjøtt. En skarp kniv for å lage et maske på fett og vende hele stykket på det;
4. Skyt på bakeplaten og smør sennep. Ingefærstykker for å dekomponere på forskjellige steder;
5. I Saint Heat Cognac, legg til honning og sukker til den. Det er nødvendig å blande ingrediensene til kornene er oppløst. Dette er en glasur;
6. Det må hælde kjøttet ovenfor. Send inn i ovnen i førti minutter til midtbrannen.

Svinekjøtt i vin bakt i ovnen

• 160 ml soyabønne saus;
• 1100 g skinke;
• 0,2 liter sherry;
• 4 hvitløk tenner;
• 0,5 liter vann;
• 10 g honning;
• 20 g fersk ingefær;
• krydder;
• 25 ml vineddik.

Tid: 10 timer.

Kalorier: 172.

Se også: Hvordan jeg økte brystet mitt for 2 størrelser i 1 uke

Stadier av baking:

1. Rent kjøtt, skyll det og tørt;
2. I pannen, hell den angitte mengden vann, sett den til ingefærens rot, forskjellige krydret urter, pepper pepper, hell honning, legg et blad av laurbær;
3. Kok blandingen i fem minutter;
4. Fjern fra brannen, hell en eddik her og kult;
5. Neste, hell jerez og soyasaus her, bland. Skjermen kan erstattes av tørr rødvin;
6. Av denne marinade for å helle kjøtt og fjern det i kjøleskapet for hele natten;
7. Så få skinken fra marinade, kan du si det med hvitløk, vikle inn i bakeri papir;
8. Skift kjøtt i ROAS-baren, rengjør den i ovnen i en time på 200 Celsius;
9. Deretter distribuerer kjøtt og vann det med juice fra bunnen, bake til beredskap, det er omtrent femten minutter.

Hvor velsmakende bake choke i ermet i ovnen

• 450 ml øl;
• 20 g salter;
• 15 g korn sennep;
• 4 kg skinke;
• 45 ml olje;
• 5 g tørre korn av sennep;
• 5 tenner av hvitløk.

Kalorier: 242.

Baking prinsippet:

1. Rengjøring hvitløk tenner klemme gjennom pressen til haugen og hell olje her;
2. Hell salt og legg til sennep, du kan krysse;
3. Fucking det vasket kjøttet med den resulterende blandingen;
4. Skyt i en ermet for baking, fjern i kjøleskapet for natten. En del av ermet skal være åpen;
5. Trekk ut, hell innover øl og slips. Topp for å lage flere hull i ermet;
6. Send til ovnen i en time og førti fem minutter på 210 Celsius;
7. Få til å avsløre pakken, send i ytterligere femten minutter for å bli vridd;
8. Kom deg ut, vri den andre siden og bake en annen femten minutter;
9. Etter det kuttet skiver og serveres.

Sjimensjoner med syltet løk og krydder

• 15 g mayoran;
• 1 haug med timian;
• 3 kg skinke;
• 120 g brunt sukker;
• 220 g salter;
• zira;
• 1 stråle salvie;
• 20 stykker marinerte pærer;
• 1 hvitløk hode;
• 15 g rosmarin;
• 15 g Juniper Berries;
• 60 ml soyabønne saus;
• 15 g pepper erter;
• 5 Laurel blader;
• 15 g duftende pepper.

Tid: 1 dag.

Kalorier: 192.

Behandlingsprosessen:

1. Omtrent tre liter vann trenger å koke med salt, krydder og urter: tørket rosmarin, laurbærblader, to typer paprika, enebær, mayoran, sukker;
2. Etter at blandingen avkjøles, hell i en stor beholder og tilsatt fire liter vann, nødvendigvis kokt;
3. Det er nødvendig å kutte huden fra skinken, men laget av Sala forlater. Det skal være omtrent en og en halv centimeter;
4. Nedre kjøtt i saltlake og å motstå det der om tolv timer, vri og hold tilbake til en annen tolv timer. Alle beholderen må holdes i kjøleskapet;
5. Deretter får kjøttet og gjør dype kutt i den. Sette marinert løk og rengjort hvitløk tenner i dem;
6. For å helle soyasausen og vikle i tre lag med folie, bake for beregningen: tjue minutter på klemt kjøtt + i ytterligere tjue minutter som helhet på hele stykket;
7. Da er skinken avslørt og saften dannet for å fusjonere i naturen. Legg det i brann og fordamp halvparten;
8. Bladene av timian og salviehakk og legg til juice, hopp her til øyet på øyet;
9. Denne sausen vannkjøtt når du arkiverer.

Det er interessant, men den beste bakte skinke er ikke kombinert med noen garnér eller vin, men med flere varianter av øl, inkludert mørke. Derfor er det en oppskrift med øl som en marinade. Så dette er en utmerket matbit for det mannlige selskapet.

Hvis saltet svinekjøtt fanget, og jeg vil bake ham, kan du gjøre dette: sett i pannen og hell vann der langs de fleste kanter av pannen. Kok vannet, og to minutter senere slå av platen og den resulterende buljongen for å fusjonere. Deretter kan kjøttet brukes av oppskriften.

Deilig, saftig, duftende og krydret kjøtt vil dekorere ethvert skrivebord. Spesielt pent server det helt, rett fra ovnen. Entusiastiske utrop er gitt!

En virkelig festlig tallerken er svinekjøtt i ovnen. Hans elskerinne er utarbeidet av oppskrifter som har sine hemmeligheter. Mange av dem bang i ovnen i folien, andre i den kulinariske ermet, og den tredje bakt helt uten å pakke.

Når det gjelder valget av krydder her, er det også et stort utvalg. Mistoler bruker både tørre urter og frisk i kombinasjon med en krydret hvitløk og løk. Materialet inneholder de mest interessante og deilige oppskrifter.

Hovedkomponenter:

• skinke - 1,5 kg;
• hvitløk - 2-3 tenner;
• salt, svart bakken pepper til smak;
• bay Leaf, Rosemary, Orego, Zira En liten mengde å smake.

Hvordan lage mat? Bakt svinekjøtt i ovnen er veldig enkel. Først må du kjøpe en god skinke. Klem toppen av huden med en kniv og skyll under rennende vann. Deretter forbereder du marinade. For å gjøre dette, hopper vi over hvitløk gjennom hvitløk og legger til kokk salt, malt svart pepper, rosmarin, oregano og zira til den.

Denne blandingen er godt rullet kjøtt ute. Deretter gjør du noen grunne hull på hver side og legg restene i blandingen i dem. Kanter av skinke er sydd tråd og la den marinere i 1 time på bordet. Når han plukker opp, legg det i kulinariske ermet og stram stram på begge sider. Dette er gjort slik at saften, som vil bli tildelt av kjøtt, vil ikke gå hvor som helst, men jeg imponerte hele parabolen.

Det er nødvendig å bake det i ovnen i 1,5 timer ved en temperatur på 180 ° C. Når kjøttet er klart, må du forsiktig få det ut av hylsen. Pork skinke bakt yngel på ovnen i ytterligere 10 minutter. Dette er nødvendig for å danne en gylden sprø og duftende skorpe på overflaten av kjøttet.

Som en sidefat kan du bruke unge kokte poteter eller stewed kål.

Pork skinke bakt i folie

Grunnleggende ingredienser:

• skinke - 1,5 kg;
• hvitløk - 1 PC.;
• vegetabilsk olje - 50 g;
• løk - 2 stk.

For marinada:

• sennep - 2 ss. l.;
• naturlig honning - 1 ss. l.;
• salt, svart bakken pepper etter smak.

Hvordan lage mat? Hvitløk hodet rent og kutt i små skiver. Det legges til det en svart bakken pepper, et tomt salt av en stor sliping og et halvt glass vegetabilsk olje. Bland bland godt til ensartethet. Min svinekjøtt under rennende vann og rengjort huden med kniv. På overflaten lager vi små kutt og deres spike av deres krydret hvitløkblanding. Forblir vi gni overflaten av Hodge.

Forbereder marinade for svinekjøtt. For å gjøre dette, i en liten bolle, blander vi sennep med smeltet på et vannbad med honning. Hvis honning er flytende og bland godt med sennep, så er det ikke nødvendig å trekke det. Oppnådd marinade stang kjøtt. Han må impregnere det helt. Løk kuttes med halvringer og legger skinken på den. Marinate send ham til kjøleskapet for hele natten.

Neste dag kommer syltet skinke ut av kjøleskapet og forbereder seg på baking. For dette vil bakeplaten av ovnen rive folien. På bunnen setter vi halvparten av syltet og finhakket løk, og deretter skinke, som er belagt med en lue fra den andre halvdelen av buen.

Dekk oppvasken med et lag folie og bakt i ovnen ved en temperatur på 180 ° C i 1,5 timer. 20 minutter før parabolen forhåndsbetalt, fjern den ut av ovnen, vi fjerner folien og fortsetter å bake uten den til fullstendig beredskap. Svin skinke, bakt i ovnen klar! Server til bordet med småkoke eller friske grønnsaker.

Pork skinke bakt i deigen

Grunnleggende ingredienser:

• skinke - 2 kg;
• hvitløk - 1-2 tenner;
• rugbrød - 1 brød;
• hvete mel - 500 g;
• salt - 100 g;
• svart bakken pepper å smake;
• som krydder Bay Leaf og Cellation.

Hvordan lage mat? I en liten beholder bland saltet, svart bakken pepper, bay blad og nellding. Den resulterende blandingen gni kjøttet fra alle sider. Terningene gjør et lite snitt og introduserer en blanding der for at kjøttet skal være smertefullt fra beinet.

Vi skifter kjøtt i et dypt bekken og legger under undertrykkelsen. I en slik tilstand bør det tilbringe tre dager på et kjølig sted. Deretter blåser du fjerner, og skinken er godt skyllet under strømmen av strømningsvann. Brød svinger i vann, trykk og bland med mel for å oppnå en homogen masse.

Bunnen av motstanderen er å få den resulterende testen på toppen av den for å legge skinken, som må pakkes inn i pergamentpapir. Øverst på kjøttet er også skjult under deiglaget slik at det helt dekket overflaten. I en oppvarmet til 200 ° C, legg ovnen for å bake skinken i 3 timer.

Pork skinke i ovnen klar. Før du serverer, fjern den bakte deigen fra den og kutt i små stykker. Server med hjemmet eller ketchup. God appetitt!

Pork skinke i ovnen er fremstilt av et solidt stykke, del, i krydder, under forskjellige sauser. Karnating i ovnen beholder kjøttet en naturlig juicity, "omsluttet" en sprø skorpe. Kjøttet på vil utfylle deiglagene, grønnsakene.

Pork skinke bakt i en folie i ovnen

Struktur:

• skinke - 0,7 kg;
• rømme, majones - 1 ss.;
• sennep - 0,5 - 1 ss.;
• hvitløk - 8 - 10 tenner (1 hode);
• krydder.

Forberedelsesstrinn:

1. Rengjør, kluter av kluter gjennomsyret med en lang tynn kniv fra alle sider (til midten av et stykke).
2. Velg salt på fingeren, gni punkteringer fra innsiden, spinning saltet steder med hvitløk (sistnevnte må tildele inne i stykket jevnt).
3. Fra hvitløk Forbered Cashitz: Klærne kutt, gni med salt, pepper, krydder.
4. Majones, rømme, sennep, litt pisket med en gaffel.
5. Kjøttet er dekket med en blanding, innpakket i matfilmen.
6. I varm (men ikke varmt), er sporet sydd i 3 timer
7. Den neste fasen av marinasjoner er 2 timer (uten å fjerne filmen) i kjøleskapet.
8. Etter 5 timer er marinasjoner rengjort med matfilm, sette en svinekjøtt på folie, brett konvolutten som juiceene vil spare.
9. Bake Pork Ham står i 2 etapper: de første 45 minuttene. Kjøttet er innebygd ved 220 ° C.
10. Andre 45 min. Kjøttet fremstilles ved 180 ° C.
11. Fra ferdig kjøtt blir folie fjernet og forlatt med samme 180 ° C slik at skorpen "griper" fra oven.
12. Fra deaktiverte skapet blir hydrene ikke tatt ut i ytterligere 10 minutter.

Hvis bakt svinekjøtt i folien med et solidt stykke - det vil redde sin juice. Bakt hvitløk gir en lett duft og smak til kjøtt. Krydret kjøttfelt kompletterer kjernen med en naturlig smak. Det serveres en tallerken direkte fra ovnen, varm, avkjølt eller brukt som et tomt for andre retter.

Uvanlig oppskrift i testen

Struktur:

• ham - 0,9 - 1, 2 kg;
• smør (i deig) - 170 g;
• mel - 0,4 kg;
• smør (for belegg) - 40 g;
• egg - 1 (bare eggeplomme);
• salt, Etaragon, andre krydder;
• sennep (sterk) - 1,5 ss.
• varmt vann.

Forberedelsesstrinn:

1. Sett ovnen 210 ° C.
2. Svinekjøtt er brettet i form av en rulle (et tynt stykke foldes flere ganger).
3. For å sikre den resulterende formen, vind et stykke sterk tråd (tau).
4. Oljen er kneading, dekke svinekjøttet, som innpakket i folie (sistnevnte skal lukke alt kjøttet slik at aromaene og juice ikke kommer ut).
5. For baking til halvpreparasjon, legg en skinke i 25 minutter. i en varm ovn.
6. Melet med varmt smør er triturert til korn, helles oppvarmet (ikke varmt) vann, lagt. Deigen må stå minst en time.
7. Ovnen er slått av, men kjøttet er fortsatt tillatt å varme opp 10 minutter.
8. Arbeidsstykket sprinklet med krydder med salt, gå avkjølt, fjern trådene.
9. Rull over pelleten, som er nok til å lukke alt kjøtt.
10. Dekket sennepskake, forlater "rene" kanter for å koble til.
11. Senteret setter estragonbladene, topp med svinekjøtt, som er stengt med en deig, binder kantene.
12. Gjør hele overflaten av rullen på 5 - 6 punkteringer for en gaffel, smurt med en eggeplomme.
13. Etter 40 minutter. Sjekk - tallerken er klar.
14. Umiddelbart er deigen plassert i en folie eller i et håndkle for å sprinklede, det var ikke solidt.

Dette er en fransk måte å lage svinekjøtt på. Deigen kan erstattes med gjær, puffarter. Kjøttet kan vikle en rå, men et tynnere stykke for å klare å bake. Server baking umiddelbart fra ovnen.

Forbereder deleskiver

Struktur:

• svinekjøtt - 2 kg;
• marinert sopp - 0,25 kg;
• stivelse - 30 g (1 komplett kunst.);
• vin (noen) og buljong - 0,2 liter;
• krem - 0,2 l;
• vegetabilsk olje - på øyet (for steking løk);
• løk - 2 medium;
• paprika, krydder, salt.

Forberedelsesstrinn:

1. Det vasket, tørre kjøttet, kuttet i store skiver, stekt til "Ta tak i en skorpe.
2. I stewed varmt fett, bue, blandet med krydder, paprika, yngel 30 sek.
3. Skriv inn salt, mel, forberede på en kraftig varme i 1 min., Ser på roasteren brenner ikke.
4. Helles i en blanding av væske (buljong, vin), etter 3 - 5 minutter. - Krem.
5. Saus er klar hvis flytende kyss er påminnet (under omrøring, er et rent spor synlig fra bladet, som forsvinner etter 1 - 2 sekunder.).
6. Kjøtt Dryss med sopp (uten marinada), fylt med tanking.
7. Kjøttet skal fremstilles i saus 40 min., Temperaturen er valgt med gjennomsnittet - 170 ° C.

Ingrediensene i parabolen er et klassisk tillegg til kjøtt. Quenching myker svinekjøtt, gjør det saftig, kremaktig anbud. Kremet soppsaus og kjøtt er kombinert med nøytrale croups (ris, couscous) eller vermicellin.

Hvordan bake svinekjøtt med poteter i ermet

Struktur:

• ham - 0,5 kg;
• poteter - 0,5 kg;
• salt, hvitløk, greener, paprika og andre krydder;
• par klype sukker;
• kefir, tomatjuice, vann (sterk kjøttkraft) - 0,5 ss.

1. Forberedt skinken: Klipp av overflødig fett, vask, tørket.
2. Rensede poteter (unge kan forberede urene) kuttet i flere store deler.
3. Bland kjøtt med poteter, sovner med krydder, salt, greener, hvitløk og sukker.
4. Hell poteter med kjøtt med tomatjuice saus, vann (kjøttkraft), kefir, omrørt.
5. Fyll hylsen blank, bind, og la noen få plass på begge sider (hylsen er oppblåst).
6. Hylsen kan pierced et par ganger slik at paret ikke bryter filmen.
7. En time senere (ved 180 ° C) vil være tilberedt parabolen.
8. Du kan ta med en skorpe, skyve og skjære hylsen i 5 minutter. Før du slår av kabinettet.

Hylsen brukes til å forberede svinekjøtt spesielt saftig. Poteter vil være milde som olje, og kjøtt "vil bli fylt med saus og krydder. Oppvasken "Refresh" Juicy Greens serveres med en salat.

Juicy kjøtt i jord-sennep marinade

Struktur:

• ham - 0,5 kg;

For krydret saus:

• tørket krydder (hvitløk, charker, pepper, basilikum) - av klemme;
• også egnet (å velge mellom) cumin, paprika, oregano, mayoran;
• klar sennep (korn) - 2 ss.;
• del 1 av akutt pepper (hakket, med eller uten frø) - hvis ønskelig;
• soyasaus - alltid 2 ganger mer sennep.

Forberedelsesstrinn:

1. Marinade Knead: Soyasaus, alle krydder, sennep, søtsaker (om nødvendig).
2. Slik at skinken er raskt limt, kutt den på flate biter (1 - 2 cm).
3. Svinekjøtt skal holdes under sausen på 1 time.
4. Forbered deg i ovnen, skutt til 200 ° C 20 min. (Du kan pakke inn folie, ermet).

Dette er en enkel versjon av bakte kjøtt. Hemmeligheten til parabolen er i krydret saus med mestere av sennep, som brister i munnen. Marinade har en sterk smak, men det forstyrrer ikke den spesielle aromaen av svinekjøtt. Marinade kan bli litt søtet av flere dråper fruktsirup, honning eller bare sukker. Serveres skinke i sausen til ris, vermicellies, fetter eller tomatsalat.

I majones saus

Struktur:

0,5 kg skinke (med et lite fettlag) trenger:

• bakken pepper - 5 g (på spissen av ch.l.);
• salt - 10 g;
• majones (fettfattig) - 6 ss.;
• tørr hvitløk, Paprika - At Will;
• solid ost (ikke nødvendig) - 50 g.

Forberedelsesstrinn:

1. Sett en ovn ved 170 ° C.
2. Pure peens fra fuktighet svinekjøtt er skilt på platene (2 cm), pierce flere ganger (for bedre marinering).
3. Skiver er omrørt med pepper (krydder) og majones, gir å stå i et rom i 2 timer (bedre dag).
4. Plasser kjøttet tomt i bakervarebakken (fra oven kan være sprinklet med ost).
5. Etter 40 minutter. Bakingskål kan fjernes og serveres, sprinklet med greener.

Svinekjøttet, bakt i ovnen i majones saus, serveres til de gyldne ringer av bue, bakt poteter, fersk salat. Juicy kjøtt er godt å bryte på fibrene. Takket være majonesen blir teksturet mer ømt, og smaken er pikant.

Svinekjøtt i breading i ovnen

Struktur:

Per 1 kg skinke:

• kjeks - 0,2 kg;
• flytende olje (smeltet krem \u200b\u200beller grønnsak) - 150 ml;
• spicy urter (basilikum, forskjellige typer paprika, timian) - 2 ss. (Total vekt).
• salt.

Forberedelsesstrinn:

1. Velg temperaturen på 200 ° C i ovnen.
2. Vask, tørre busty slots av skinke er krydret med salt fra alle sider.
3. For breading i kjeks blir olje hellet med urter og salt.
4. Kjøttet er jevnt dekket med et lag med breading, sett på et bakeplate.
5. Etter 30 minutter. Få ferdigskud, og etter ytterligere 10 minutter. - Det kan kuttes (veldig varm skorpe er dårlig).
6. I svinekjøtt er rosa rå lag farlig, så kjøttet skal forberedes helt.
7. Temperaturen inne i det ferdige svinekjøttet er over 75 ° C (gjenkjenn det med et kjøkkentermometer).

Crispy crunchy skorpe med krydder konvolutt saftig kjøtt. I ovnen flyr produktet lett, men den viktigste smaken av krydder vil forbli i en skorpe. Kjøtt "med varme fra varmen" Spis med forskjellige håndbryterne - Vegetabilsk puré, grøt, salater.

Bakt svinekjøtt er en av de raskeste, påviste retter for kjøttelskere. Bytte marinader for kjøtt, krydder, tilsetningsstoffer til deres smak, du kan forbedre oppskriftene "for deg selv".