Forberedelse:

Sorter jordbærene, vask dem og tilsett sukker. La trekke i 12 timer. Rør det forsiktig med jevne mellomrom, pass på så du ikke skader bærene. I løpet av denne tiden vil sukkeret løse seg opp og bærene blir bløtlagt i sirup.

Sett pannen med bærene på bålet, kok opp og kok i bare 5 minutter. La så bærene avkjøles helt. Gjenta dette tre ganger. Ikke glem å skumme skummet fra syltetøyet. Etter siste koking, la syltetøyet avkjøles i ca 15 minutter og hell over i rene, gjerne varme, glass.

Frosne jordbær

Ingredienser:

• 1 kg bær,
• sukker etter din smak.

Forberedelse:

Vask jordbærene, riv av stilkene, puré bærene med en stavmikser, tilsett sukker og kjør igjen med blenderen. Du får en homogen puré.

For å fryse jordbær i denne tilstanden, må du dele den resulterende pureen i små beholdere og legge dem i fryseren.

Om vinteren er det veldig praktisk å bruke et slikt preparat, fordi sukkeret beskytter mot overdreven frysing og innholdet i beholderne forblir mykt nok, klart til bruk umiddelbart etter at det er tatt ut av fryseren.

På denne måten kan du fryse ned eventuelle bær og frukt. De lagres godt og krever ikke mye sukker. Du trenger ikke tilsette sukker i det hele tatt, eller hvis du tilsetter det, gjør det i en minimal mengde.

Jordbærkompott

Jordbærkompott om vinteren vil glede deg! Fargen, smaken og lukten vil minne deg om sommeren og vil glede barna. Den tilberedes veldig enkelt og raskt, så det tar ikke tid eller krefter i det hele tatt.

Ingredienser:

• bær,
• sukker med en hastighet på 1 glass sukker per 1 liter vann,
• vann.

Forberedelse:

Sorter og vask bærene, fjern begerblader og ødelagte jordbær. Legg rene bær i forberedte tørre sterile krukker. Fyll glasset en fjerdedel eller litt mer med jordbær.

Forberede sukker sirup. Hell vann i kjelen (så mye som trengs), kok opp og tilsett sukker. Komme i veien. Når sukkeret løser seg opp og vannet koker, er sirupen vår klar!

Hell i en tre-liters krukke et stort nummer av sirup. For å unngå at den sprekker, snu den slik at den varme sirupen varmer veggene, og hell deretter i den resterende sirupen i en tynn stråle.

Dekk den fylte krukken med kokt tinnlokk uten å rulle den, steriliser over lav varme i 10 minutter.

Rull opp lokkene, snu glassene og pakk dem inn over natten.

jordbærsyltetøy

Ingredienser:

Mengden sukker bør være litt mindre enn mengden jordbær.

Kok syltetøyet til ønsket tykkelse, så det er ingen tidsbegrensning, det kan være 30 minutter eller 2 timer.

Forberedelse:

Vask jordbærene grundig, riv av stilkene og legg i en bolle for hakking. Bruk en blender, puré bærene, tilsett sukker og bland. La pureen småkoke på svak varme til den når ønsket tykkelse og syltetøyfarge.

Jordbærgelé til vinteren

Jordbærgelé til vinteren er en av alles favorittpreparater. Jordbær er et smakfullt, sunt og vakkert bær. I tillegg passer den godt sammen med andre bær og frukt som vokser i landet.

Hvor lenge som helst vinterkveld vil lyse opp jordbærgelé. Denne desserten - aromatisk, søt, med den iboende syrligheten til jordbær - vil glede alle! Du kan legge den til fløte, cottage cheese eller iskrem, smøre den på en bolle eller servere med favorittpannekakene dine. Konsistensen til geléen gjør at den ikke sprer seg, noe som skiller den gunstig fra syltetøy.

Ingredienser:

• 1 kg jordbær,
• 1,5 kg sukker,
• 1,5 ts sitronsyre.

Forberedelse:

Sorter bærene, skille dem fra stilkene og skyll godt. Legg bærene i stor kjele og tilsett halvparten av sukkernormen (750 g). La dem stå en stund for å slippe ut saften.

Etter at jordbærene har sluppet saften, tilsett det resterende sukkeret. Sett på komfyren og kok opp. Etter at bærene har kokt, kok dem i 15 minutter under konstant omrøring. Samle skum.

Forbered en løsning av sitronsyre. Kok en liten mengde sirup fra vann og en skje sukker og fortynn sitronsyre i den. Tilsett den resulterende blandingen til geléen, rør og kok i ytterligere fem minutter. Rør samtidig geléen konstant med en tresleiv.

Forbered steriliserte krukker. Hell varm gelé i glass og forsegl med sterile lokk. Snu den ferdige geléen opp ned til den avkjøles rett på kjøkkenet. Oppbevar avkjølt jordbærgelé på et mørkt og kjølig sted.

Rått jordbær bringebærsyltetøy

Ingredienser:

• 2 kopper hakkede jordbær
• 2,5 kopper hakkede bringebær.
• 1/4 kopp sitronsaft,
• 4,5 kopper sukker,
• 1 glass sukkersirup,
• 1 pakke pektin.

Forberedelse:

Vask bærene, riv av halene på jordbærene. I en blender eller kjøkkenmaskin Mal separat og bland. Legge til bærblanding en pose pektin og litt sitronsaft. Rør godt til pektinet er helt oppløst og la stå i 30 minutter. Hell deretter sukkersirup i blandingen, rør, tilsett sukker, rør.

Hell den resulterende blandingen i glass. Til å begynne med vil blandingen virke flytende, men etter en dag vil den stivne og få konsistensen av syltetøy.

Allerede dagen etter kan du prøve syltetøyet. Oppbevar syltetøyet i kjøleskapet.

God appetitt!

Når vi hører ordet "jordbær", kommer alle slags desserter toppet med tung pisket krem, søte romantiske dadler og muntert boblende champagne til tankene. Jordbær bærer fortjent tittelen et kjærlighets- eller sensuellt bær, som i kombinasjon med champagne fungerer som et ekte afrodisiakum! Det er ikke for ingenting at jordbær er en konstant gjest på romantikernes bord! Den inneholder sink, som gjør menn sterke og kvinner lidenskapelige.

Hva mer vet vi om jordbær? Hvilke fordelaktige egenskaper har den? Hvilke vitaminer og mineraler fyller kroppen vår? Jordbær - vakre, lyse, saftige og duftende bær Med søt og sur smak. Du kan se den i butikkhyllene nesten når som helst på året, men den deiligste og sunne bær modnes i begynnelsen av juli. Dette betyr at nå er tiden inne for jordbærelskere å nyte smaken og bli overbevist om verdien av mikroelementene og nyttige vitaminer, slik som vitamin C, B, A, magnesium, fosfor, kalium, kalsium, selen, jern, fiber og organiske syrer.

Selvfølgelig vil ikke jordbær erstatte et førstehjelpssett for vinteren, men hvis de er på bordet ditt hver dag, kan du forbedre helsen din betydelig. Jordbær vil styrke immunforsvar og veggene i blodårene, vil beskytte kroppen mot virus og mette den med jod. Til tross for at jordbær søt smak, det har en sukkerreduserende effekt, noe som betyr at det er trygt for personer med diabetes. I tillegg vil jordbær bidra til å fjerne overflødig vann fra kroppen, normaliser arterielt trykk og metabolisme, eliminere dårlig lukt fra munnen og lindre deg for søvnløshet.

Selvfølgelig er jordbærsesongen ikke så lang, men jordbær til vinteren vil bevare de gunstige egenskapene til bæret i lang tid. i lang tid. Jordbær er ikke bare kjente helbredende egenskaper, men spiller også viktig rolle i matlaging. Først av alt er dette en fantastisk dessert, jordbær passer perfekt til fermenterte melkeprodukter, den er inkludert i salater, bakevarer, den passer godt til sjømat og fjærfe, og passer også perfekt til hvite musserende viner.

Selvfølgelig er det best å spise nyplukkede jordbær, men om vinteren, dessverre, er dette umulig, så vi tilbyr deg flere alternativer for å tilberede jordbær. Jordbær til vinteren vil tillate deg å nyte smaken, aromaen og nyttige stoffer helt år.

Jordbærkonfitur

Vask 2 kg friske, ikke veldig store hele jordbær i rennende vann, fjern bladene og tilsett 1 kg sukker. La stå i 7-8 timer, la det deretter småkoke på lav varme, og deretter småkoke til ønsket tykkelse over høyere varme. Noen minutter før den er klar, hell i saften av 2 sitroner eller 5 g sitronsyre. Hell den ferdige konfituren i dampede steriliserte krukker.

jordbærsyltetøy

Bare nyplukkede bær er egnet for syltetøy; de må vaskes i rennende vann, skrelles av blader og får renne av seg. Dryss 1 kg bær med 1,2 kg sukker lagvis og legg kjølig i 5-6 timer slik at jordbærene slipper saft. Kok deretter opp blandingen på lav varme, og for ikke å knuse bærene, rør forsiktig til sukkeret er helt oppløst i saften, og etter noen minutter, fjern fra varmen i 20-25 minutter. Sett det deretter på bålet igjen og kok opp, gjenta denne prosedyren 2 ganger, og kok deretter syltetøyet til det er mørt. For å unngå at syltetøyet blir sukkerholdig, tilsett 2 gram sitronsyre eller saften av 1 sitron til det kort tid før slutten av tilberedningen. Legg det avkjølte syltetøyet i steriliserte og tørkede glass.

Jordbærkompott

Jordbærkompott må tilberedes veldig nøye og nøye, fordi bærene lett koker og mister formen. Kompott kan tilberedes på to måter. I det første tilfellet må du sortere bærene, vaske dem og tørke dem litt på en serviett. Overfør 5 kg bær i en beholder, tilsett 2 kg sukker og la stå i 10-12 timer. Tøm den resulterende saften og varm opp til 80°C, hell den over bærene, bland, legg i glass og rull dem sammen. Sterilisere liters krukker ca 20 minutter.

I det andre tilfellet, vask de valgte bærene med kokende vann og legg dem løst i glass. Hell deretter kokende sukkersirup over bærene, tilberedt med en hastighet på 200-500 gram sukker per 1 liter vann. Etter 5-7 minutter, tøm sirupen, kok opp igjen og fyll glassene opp til halsen med den, rull straks glassene sammen og snu dem opp ned.

Jordbær knust med sukker

Vask 1 kg jordbær grundig, skrell og tørk. Mal de tørkede bærene gjennom en kjøttkvern eller kvern i en blender, tilsett 2 kg sukker og bland grundig. Hell den resulterende blandingen i steriliserte tørre krukker, hell et lite lag sukker på toppen og rull opp lokkene.

jordbærsyltetøy

Før 1 kg vaskede og tørkede jordbær gjennom en kjøttkvern og sett på lav varme. Kok en stund uten sukker egen juice. Tilsett 750 gram sukker til den kokende massen og kok i 25 minutter fra kokestart. Når syltetøyet er litt avkjølt, hell på glass, lukk lokket og legg i en kjele med kokende vann i 30 minutter.

Frosne jordbær

For å hindre at bæret mister vitamin C, kan det fryses. Skyll bærene grundig under rennende vann og la vannet renne av. Legg de tørkede jordbærene på et brett og legg det i fryseren. Når bærene er frosne, overfør dem til en beholder som passer for deg og sett dem tilbake i fryseren. Det er bedre å umiddelbart dele jordbærene i porsjoner, fordi tinte bær ikke kan fryses på nytt.

Jordbæris

For å dekorere drinker, lag jordbæris. For å forberede den trenger du 1/2 kopp sukker, 1/2 kopp varmt vann, 450 gram jordbær, 2 ss sitronsaft, isbrett. Bland sukker og vann i en blender til sukkeret er helt oppløst. Legg de vaskede og skrellede jordbærene i en blender med sirupen, tilsett sitronsaft og puré til blandingen er jevn. Ferdig blanding Legg i et isbrett og sett i fryseren. Du kan også lage jordbæris på følgende måte: Vask små jordbær grundig og legg dem i et isbrett, dekk bærene med vann og sett i fryseren.

Om vinteren, når det ikke er nok vitaminer og friske bær, kan du bake en pai, tilberede pannekaker eller dekorere ethvert bakverk eller dessert med jordbær som du selv har samlet om sommeren. Uansett hva du gjør, vil det definitivt vise seg uvanlig, vakkert og nyttig, og familien din vil bli positivt overrasket, for ikke hver dag om vinteren kan vi se jordbær på bordet vårt.

Pannekaker med jordbær

Ingredienser:
300 gram mel,
150 ml melk,
300 g jordbær,
3 egg,
sukker,
salt,
frityrolje

Forberedelse:
Skill plommene fra hvitene og bland med mel, tilsett sukker, melk og salt. Pisk inn hvitene tykt skum og overfør til deigen, tilsett jordbær knust i en blender. Form små pannekaker med en skje og legg på varm stekepanne, smurt med olje. Stek pannekakene på begge sider. Når de er fjernet fra pannen, dryss dem med melis og vanilje.

Jordbærcocktail

Ingredienser:
300 g jordbær,
½ liter melk,
3 ts Sahara,
100-150 g vaniljeis

Forberedelse:
Mal halvparten av jordbærene i en blender, tilsett melk og sukker. Pisk den resulterende blandingen i en blender, hell i glass, tilsett deretter de resterende bærene og topp med en skje vaniljeis.

Jordbærsesongen har akkurat begynt, så fyll opp friske jordbærvitaminer og fyll opp med dem for fremtidig bruk. Men ikke glem at jordbær er et sterkt allergen, så ikke overdriv med mengden. Jordbær er også kontraindisert ved økt sekresjon av magesaft, langvarig mage- og leverkolikk og blindtarmbetennelse. Små barn og gravide bør spise jordbær og drikke laget av dem med ekstrem forsiktighet.

Til alle andre kan vi bare si en ting - ikke gå glipp av sjansen til å nyte bæret, som trygt kan kalles eliksiren av skjønnhet, helse og ungdom! Dette bæret er elsket for sin unike, deilige smak, og jordbærsesongen flyr, flyr og flyr forbi i en utrolig hastighet, så hvis du ikke har prøvd et ferskt jordbær ennå, er det på tide å gjøre det nå!

Jordbær er veldig deilig bær og det er nødvendig å forberede forberedelser til vinteren fra det. Det viser seg deilig i enhver form.

Du kan lage syltetøy, syltetøy, kompotter av det, og også lage det ferskt.

Selvfølgelig er ikke dette alle forberedelsene som kan lages av dette fantastiske bæret!

Derfor tilbyr vi flere deilige oppskrifter tilbereder godbiter og desserter fra jordbær til vinteren.

Du kan til og med si at vi har valgt ut de beste oppskriftene for deg.

Jordbærpreparater til vinteren med varmebehandling

Rav syltetøy

Hvilke komponenter skal vi forberede:

Slik forbereder du dette syltetøyet til vinteren:

1. Først av alt, må du nøye sortere jordbærene, sørg for å fjerne alle begerbladene, bladene og grenene;
   
2. Vi vasker bærene i kaldt vann for å fjerne overflødig smuss og støv;
3. Etter dette, hell det i en stor bolle laget av emaljebase;
4. La oss alle sovne granulert sukker;
   
5. Vi lar bæret stå under sukker i 4-5 timer, i løpet av denne tiden skal det frigjøre juice;
6. Etter dette setter du bollen med bær, sukker og saft på langsom brann Kok opp;
7. Det er ikke nødvendig å røre syltetøyet under kokeprosessen. For bedre å løse opp sukker, kan kummen noen ganger vippes til siden;
   
8. Etter at syltetøyet koker, kok i ytterligere 5 minutter og fjern fra komfyren til det er helt avkjølt, ca 3 timer;
   
9. Deretter må syltetøyet kokes til koking 2-3 ganger, sørg for å la det avkjøles hver gang etter koking og fjern skummet;
   
10. Det ferdige syltetøyet skal være tykt og litt tyktflytende;
    
11. Før du heller den i rene og steriliserte krukker, bør den stå i et døgn;
12. Du kan lagre dette jordbærpreparatet i kjøleskapet eller i kjelleren.

Utrolig konfitur

• Jordbær - 2 kg;
• granulert sukker - 2 kg;
• 40 gram eller 2 poser Zhelfix.

Forberedelse av jordbærsyltetøy for vinteren utføres som følger:

jordbærsyltetøy

Det vi trenger:

• 1 kilo friske jordbær;
• 500 gram granulert sukker;
• ½ liten skje sitronsyre eller 2 store skjeer sitronsaft.

Teknologien for å forberede et slikt jordbærpreparat for vinteren er som følger:

1. Siden jordbær må knuses til en puré for å lage syltetøy, kan du bruke bær i forskjellige former for å lage det;
2. Til å begynne med må du fortsatt sortere bærene, alle bortskjemte og råtne jordbær må fjernes, de vil ikke være nødvendige;
3. Sørg for å fjerne alle begerblader, kvister og fremmedavfall. Vi vasker bærene kaldt vann;
4. Etter dette må bærene på noen måte knuses til en puré. Dette kan gjøres manuelt ved hjelp av en moser, male gjennom en sil, eller bruke en blender. Ved å bruke en blender kan du få en blanding av ideell konsistens. Hvis du gjør dette med en masher eller en gaffel, vil syltetøyet inneholde biter av bær, som vil gi syltetøyet en sjarm og original smak;
5. Etter dette, hell pureen i en kjele, tilsett granulert sukker og sett den på komfyren for å koke;
6. Kok syltetøyet på middels varme, rør av og til med en tresleiv. Kok opp;
7. Pass på å fjerne skummet på toppen som dannes under koking;
8. Kok syltetøyet i flere tilnærminger - 2-3;
9. Sørg for å forberede krukker for oppbevaring av syltetøy. Vask dem og steriliser dem;
10. Hell det tilberedte jordbærsyltetøyet for vinteren varmt i krukker, rull opp lokkene og legg det i kjelleren eller pantryet for oppbevaring.

Høsting av velduftende jordbær uten matlaging

Til enkel syltetøy La oss forberede følgende:

• Friske jordbær - 1 kilo;
• Granulert sukker - 1,5-1,7 kg.

La oss begynne å lage jordbærsyltetøy uten matlaging til vinteren:

1. Til å begynne med, sørg for å sortere ut ferske jordbær, fjern alle begerblader, kvister og fremmed rusk;
2. Vi skyller bærene med kaldt vann og legger dem i et dørslag for å drenere alt vannet;
3. Hell deretter over jordbærene. varmt vann og la stå i et dørslag slik at alt vannet renner helt av;
4. Etter dette, hell bæret i en middels emaljebeholder, dekk det med granulert sukker og bland grundig slik at sukkeret er jevnt fordelt gjennom bæret;
5. Deretter, ved hjelp av en blender, må du male alle ingrediensene til en jevn blanding. Hvis det ikke er en blender, kan dette gjøres med en gaffel, moser eller gjennom en sil;
6. Sørg for å klargjøre beholdere for oppbevaring av syltetøy. Sørg for å vaske glassene, hell kokende vann over dem eller hold dem over damp i 15 minutter;
7. Klar fersk syltetøy hell i krukker og forsegl dem med lokk laget av en metallbunn. Du kan også lukke glass med syltetøy med nylonlokk;
8. Behold det jordbærsyltetøy best i kjøleskapet.

Husmødre gjør forberedelser fra de fleste forskjellige frukter. Hvis du for eksempel allerede har tilberedt en delikatesse av aprikoser, så prøv å tilberede den med mandler. Vårt sideteam anbefaler!

Og det finnes oppskrifter på ripssyltetøy.

På slutten av sommeren modnes druer alltid; noen ganger er det så mye høsting at sommerboerne ikke vet hva de skal gjøre med det. Men vi vet - kompotter! Så om vinteren vil de erstatte juicene dine fra butikken.

Villbærsyltetøy til vinteren

Oppskrift 1

Dette trenger du for å forberede jordbærsyltetøy:

• 2 kilo markjordbær;
• 1,6-1,7 kilo granulert sukker;
• 200 ml vann.

Innhøsting av markjordbær for vinteren trinn for trinn:

1. Fordi det Markejordbær Bæret er ganske delikat, det er viktig å ikke skade det under vaske- og bearbeidingsprosessen. For å gjøre dette kan du fylle det med vann og holde det der i 10 minutter, alt rusk vil flyte til overflaten;
2. Etter dette, tøm vannet og skyll bærene igjen, fjern alle begerbladene;
3. Hell vann i beholderen der syltetøyet skal kokes;
4. Hell deretter jordbær i den og dekk den med sukker. Sørg for å riste alt flere ganger slik at jordbærene er helt dekket med sukker;
5. La bærene stå med sukker i en halvtime;
6. Etter dette, sett beholderen på komfyren, tenn en liten brann og la koke;
7. Etter koking, kok alt i 15 minutter og fjern fra komfyren;
8. Dagen etter må du koke igjen i 10 minutter. Ikke glem å fjerne skum på overflaten;
9. Etter dette, fjern fra komfyren og la avkjøles helt;
10. Forskyll og steriliser glassbeholdere for oppbevaring av syltetøy;
11. Legg det avkjølte syltetøyet i glass, lukk og oppbevar på et kjølig, mørkt sted.

Oppskrift 2

Dette trenger du til syltetøy:

• Villjordbær (jordbær) - 2 kilo;
• 8 kopper granulert sukker;
• 2 glass vann.

Lage villjordbærsyltetøy med begerblader for vinteren i etapper:

1. Denne tilberedningsmetoden passer for de som ikke har tid å bruke foreløpig forberedelse bær;
2. Bærene skal vaskes, vi gjør dette forsiktig for ikke å skade dem. delikat struktur frukt Det er best å legge dem i vann i 10 minutter;
3. Hell deretter vann i en kjele eller tallerken, tilsett granulert sukker og sett til koking middels varme. Resultatet skal være en klar sirup;
4. Så snart sirupen koker, tilsett bærene;
5. Kok jordbærene i kokende sirup i 5-7 minutter og fjern fra komfyren;
6. Etter at syltetøyet er avkjølt, må det settes på bålet igjen;
7. Kok i ytterligere 7 minutter etter koking og fjern fra varmen for å avkjøle;
8. Mens syltetøyet avkjøles, klargjør du beholdere for lagring. Sørg for å skylle glassene og hell kokende vann over dem eller steriliser dem over damp;
9. Hell det varme syltetøyet i glass, rull opp lokkene;
10. Ferdig jordbærsyltetøy for vinteren kan lagres kl romtemperatur eller legg den på et kjølig, mørkt sted, for eksempel et skap eller under jorden.

Pass på å koke syltetøyet i flere omganger. På grunn av dette vil det bli bedre lagret.

For å forbedre smaken og aromaen kan du tilsette noen få mynteblader, vanillin eller kanel til syltetøy, gelé eller konfitur.

Jordbærsyltetøy kan lages med zucchini, rabarbra, bringebær eller rips.

Jordbærpreparater viser seg alltid utrolig velsmakende. Det er enda vanskeligere å finne noen som vil nekte å smake på desserter laget av dette bæret.

Og hvor deilige paier, kaker og bakverk er med tilsetning av jordbær eller jordbærsyltetøy.

Sørg derfor for å lage jordbærpreparater til vinteren og i store mengder!

Vi tilbyr deg interessant måte jordbærpreparater i videoen:

Varmebehandling av frukt og bær fratar dem deler gunstige egenskaper, så noen husmødre foretrekker å gjøre forberedelser til vinteren med ferske produkter. Dette trekket har også en positiv effekt på bevaringens utseende. Men er det mulig å lage jordbærsyltetøy uten matlaging og hva er funksjonene?

Oppskrift på jordbærsyltetøy uten matlaging

Tror du hva er det velsmakende godbit kan ikke tilberedes uten lang varmebehandling? Forgjeves. Matlaging øker levetiden til konserves, men selv uten det vil syltetøyet holde seg i kjelleren eller kjøleskapet hele vinteren. Før du studerer forskjellige måter Når du høster jordbær, må du ta hensyn til noen regler for å jobbe med dem, uvitenhet om hvilke vil påvirke resultatet av arbeidet negativt. Ting å huske:

• Jordbær med sukker til vinteren uten matlaging vil ikke fungere hvis det har vært mye regn i sommer: bærene vil være vannaktige og vil ikke overleve godt. langtidslagring.
• Dette produktet må males og kokes, ellers må det spises innen et par uker.
• Det er best å ta landbær for denne teknologien: de frigjør juice godt, i motsetning til skogsbær, som krever en stor mengde sukker på grunn av deres tørrhet.
• Hvis du lager jordbærsyltetøy uten å koke, må bærene være modne: umodne uten varmebehandling er farlige for kroppen og har mindre behagelig smak.
• Hvis du har sukkermangel og ønsker å få interessant dessert produktet kan males i en kjøttkvern og fryses: det blir kaldt kostholdsgodbit som erstatning for iskrem.
• Noen husmødre bruker den delvise matlagingsmetoden: kok sukkersirup i et par minutter og hell umiddelbart friske bær. Hvis du tilsetter sitronsyre her, kan du få en rask jordbærkompott.
• Metalllokk du må koke, de av plast kan bare skåldes.
• Alle jordbæroppskrifter for vinteren krever sterilisering av glassene: dette gjøres to ganger. Det første trinnet er å beskytte beholdere mot mikrober, og det andre er før lukking av konserveringen.
• Den ferdige jordbærmassen i en krukke kan dekkes med et tykt lag sukker - det vil holde delikatessen i sin opprinnelige form.

Friske jordbær til vinteren uten matlaging

Akkurat dette velsmakende middel fra blues, som du ikke kan annet enn å elske og er veldig enkel å gjøre selv med mangel på fritid. Slike jordbær med sukker til vinteren uten matlaging vil ikke engang smake forskjellig fra smaken av friske bær, så husmødre liker å bruke dem til fruktsalater og desserter. Grunnleggende sett med ingredienser:

• jordbær - 1,3 kg;
• sukker – 1,5 kg + til konservering.

Forberedelse:

1. Vask og hakk bærene.
2. Legg i steriliserte krukker i lag, dryss med sukker.
3. Dekk til med nylonklut og la stå i et par timer.
4. Rør og tilsett en skje sukker i hver krukke for å lage en beskyttende forsegling.
5. Lukk lokket og fjern.

Frosne jordbær med sukker til vinteren

Interessant alternativ for iselskere: fruktis laget av bærpuré, fratatt alle skadelige ingredienser inneholdt i fabrikkproduktet. Etter tining kan den brukes til å lage sirup og sauser, som fyll til sandkakekaker eller som impregnering til mat. svampekaker. Proporsjonene til hovedingrediensene tas med øyet, siden de vil bli bevart ved temperaturen i fryseren.

Omtrentlig volum av ingredienser for slike jordbær med sukker for vinteren uten matlaging:

• friske bær - 900 g;
• granulert sukker - 300 g.

Forberedelse:

1. Skyll jordbærene uten å bløtlegge dem lenge, ellers blir de vannaktige. Fjern hestehalene, kutt ut skadede områder (hvis noen).
2. Legg på rist og passer rundt med jevne mellomrom tørkepapir, samler fuktighet.
3. Siste etappe kommer an på hva du ønsker utseende dessert. Det enkleste er å helle jordbær og perlesukker i en blender og hakke. Fordel pureen i beholdere, lukk godt og sett i fryseren.
4. Hvis nødvendig hele bær, etter tørking, dekk dem med sukker og legg dem i en pose. Slipp luften fra den og lukk tett. Å fryse.
5. Et kompromiss mellom to metoder: mal halvparten av volumet av produktet, bland med resten. Lukk i en krukke.

Jordbær i sirup uten koking

Minimal varmebehandling må utføres, ellers kan det hende at krukken med dessert ikke overlever til vinteren - den vil vare i kjøleskapet i maksimalt en måned. Enhver oppskrift på jordbærsyltetøy uten matlaging krever en stor mengde sukker, noe som vil sikre sikkerheten til produktet. Fagfolk anbefaler å kombinere bær med sukker ved å bruke et forhold på 5:4, ellers vil holdbarheten til delikatessen bli betydelig redusert.

Sett med ingredienser:

• friske jordbær - 1 kg;
• granulert sukker - 1,3 kg;
• sitronsyre - 1/2 ts.

Forbereder syltetøy:

1. Vask bærene og sorter. Plasser tett på bunnen av en stor beholder og dekk med sukker.
2. Bytt lag til alle komponentene er brukt
3. Dekk beholderen med folie eller film, sett den i kjøleskapet og la den stå over natten.
4. Ta den ut om morgenen og varm den opp på kjøkkenet. Tøm den resulterende sirupen og kok opp.
5. Steriliser syltetøyglasset.
6. Legg bærene i en avkjølt krukke og tilsett sirup.
7. Sett på lokket og legg det vekk.

Jordbær purert med sukker

Flott oppskrift for elskere av syltetøy og/eller konfiturer, siden massen viser seg å være tett, og når mengden gelatin øker, ser den ut som gelé. Det anbefales å tilberede produktet i beholdere hvis du planlegger å bruke det som marmelade. Disse sukkerjordbærene for vinteren kan blandes med bringebær, rips eller blåbær for å lage sunt syltetøy, rik på vitaminer. Mengdene av hovedingrediensene er ikke angitt med vilje, siden her trenger du bare å vite proporsjonene. Hvor mye du skal forberede - du bestemmer selv.

Ingredienser til godbiten:

• sukker med jordbær - i like proporsjoner;
• gelatin - 15 g per kilo hovedingredienser.

Slik tilbereder du jordbær med sukker til vinteren uten matlaging:

1. Vask bærene, skrell, hakk eller finhakk.
2. Tilsett sukker og rør.
3. Bland gelatin med kaldt vann og vent til det sveller.
4. Sett sukker-jordbærblandingen på komfyren. Etter koking, fjern, ikke kok.
5. Tilsett umiddelbart gelatin, bland, hell i krukker.
6. Mosede jordbær for vinteren er klare uten koking og kan brukes umiddelbart etter avkjøling.

Video: hvordan lage jordbær til vinteren

Jordbær for vinteren, oppskrifter: syltetøy, syltetøy, syltetøy, kompotter, i sin egen juice

Hvem av oss elsker ikke disse røde, søte bærene? Jordbær er en av de mest deilige desserter. Selvfølgelig gir friske bær utrolig glede, men det er også viktig å sørge for at du har noe å glede deg selv om vinteren. En porsjon vitaminer i den kalde perioden vil ikke skade, så det er viktig å sette av tid til å forberede jordbær til vinteren.

Denne oppskriften er like enkel som avskalling av pærer, men hvor deilig den blir er det umulig å si. For å tilberede kompott må du ta:

• to og et halvt glass bær;
• halvannet glass sukker.

Vi forvasker og skreller bærene, og legger dem deretter på bunnen tre-liters krukke– fyll 1/3 av beholderen med dem.
Hell sukker direkte i glasset og hell kokende vann på toppen. Lukk glasset med lokk og rull det sammen. Snu kompotten opp ned og pakk den inn i en dag, deretter kan den flyttes til et permanent oppbevaringssted. Det er viktig å ikke glemme at bevaring elsker kjølighet og mørke.

Tykk jordbærsyltetøy, oppskrift med gelatin

Ingrediensene tas per pakke gelatin.

• Gelatin - 20 gram,
• Bær - ett kilo,
• Sukker - etter smak, fra 0.800 kg.

Hvis du vil søt syltetøy, er det bedre å bruke mer granulert sukker.

Før du begynner å lage mat, må du forberede bærene. Litt knuste eller overmodne (men ikke ødelagte!) egner seg til syltetøy. Jordbærene vaskes og stilkene fjernes og legges deretter i en panne for videre tilberedning. Dryss sukker på toppen og la det trekke. Det er best å starte forberedende arbeid om kvelden, da bærene må brygge minst åtte timer, og først da begynner du å tilberede syltetøyet.

Prosedyren foregår i tre trinn. Du kan ikke koke jordbær i mer enn 15 minutter, da produktet vil koke ned for mye og du får ikke ønsket effekt. Nødvendig tilstand Oppskriften er å hele tiden fjerne det resulterende skummet.

Mos hele bær med en blender eller for hånd, og legg deretter syltetøyet på bålet i 10 minutter. Vent deretter til produktet er avkjølt (1 time, ikke mindre). Vi gjentar prosedyren igjen (varm i 10 minutter, avkjøl). Etter ytterligere en time, bløtlegg gelatinen i en liten mengde vann og tilsett den under den tredje tilberedningen. Det er en her plage- du må få blandingen til å koke, men ikke la den koke, men rør hele tiden. Du kan tilsette litt sitronsyre for en litt syrlig smak.

Syltetøyet anses som endelig klart først etter at det er avkjølt. Tross alt kan syltetøyet til å begynne med være litt rennende, men etter noen timer vil det tykne.

Fem minutters jordbærsyltetøy

Oppskriften inneholder 400 gram sukker per kilo bær.

Vask jordbærene, skrell dem og tilsett deretter sukker. Produktet må stå på et kjølig sted i fem timer. Ha så bærene over i en kjele og kok opp. Skum av skum som dukker opp og stek i ytterligere fem minutter på svak varme.

Det er det, hell nå det varme syltetøyet i allerede steriliserte glass. Rull opp lokket og vend til avkjøling.

Et viktig poeng: slik syltetøy må oppbevares i kjøleskapet for vinteren, siden hvis det ikke er kaldt nok, kan det ganske enkelt bli dårlig.

Jordbær knust med sukker

Denne oppskriften for vinteren er ikke bare veldig enkel, men også nyttig: i denne formen beholder bæret maksimale fordelaktige egenskaper. Vi trenger:

• halvannen kilo sukker;
• kilo bær.

Vi skreller bladene fra bærene og maler dem i en blender eller maler dem for hånd. Tilsett deretter sukker og bland godt.

På grunn av det faktum at produktet ikke er underlagt varmebehandling, beholder den maksimal aroma og fordelaktige egenskaper. Dette syltetøyet kan oppbevares i opptil fire måneder i kjøleskapet. Og hvis du legger denne blandingen i fryseren, så til den nye sesongen. En utmerket dessert både for selvstendig forbruk og som tillegg til en annen rett.

Jordbær til vinteren uten sukker i egen juice

Skyll bærene og fjern eventuelle stilker, og tøm deretter. Forbered glassene ved å vaske dem godt med bakepulver. Vi legger bærene helt på toppen og legger dem i en kjele med vann slik at vannet så vidt når opphengene til glassene. Det er viktig å senke glasset med jordbær som fortsatt er i kaldt vann, og vent så til det koker. Etter koking, reduser varmen og vent i 15 minutter. Rull sammen produktet med steriliserte lokk og snu det opp ned til det er helt avkjølt. Fjern deretter og oppbevar i romtemperatur.

Strawberry confiture, en enkel oppskrift

• Jordbær - 2 kg;
• Sukker - 2 kg.

Som alltid begynner prosessen med å rense bærene, men i dette tilfellet er det også nødvendig å tørke dem. Mal til blandingen er homogen, tilsett sukker i forholdet 1:1. Sett på bålet og la det småkoke på lav varme i 15 minutter. Deretter må du legge det varme syltetøyet i steriliserte krukker og vente til det er helt avkjølt. Ikke dekk til med lokk!

Når bærene er avkjølt, kan du skru på glassene med forhåndssteriliserte lokk og legge dem til oppbevaring. Veldig deilig konfitur Med minimale kostnader midler og tid.

Jordbærsyltetøy med mynte

Du vil bli overrasket over hvor deilig kombinasjonen av jordbær og mynte kan være. Dette sann nytelse og bare av denne grunn må du prøve å lage syltetøy i henhold til denne oppskriften.

Nødvendig:

• fire kopper hakkede jordbær;
• syv glass sukker;
• 1 haug med mynte;
• 100 ml sitronsaft.

Det er tilrådelig å bruke én pakke, men i tilfelle fravær kan du bruke metoden for å tilberede syltetøy i tre partier med dobbelt så mye sukker.

Du må forberede mynte på forhånd: for å gjøre dette, hell et glass kokende vann over bladene og la stå i en time. Sil infusjonen fra bladene; noen få stykker kan brukes når du lager syltetøy. Tilbered jordbær og skjær i tynne skiver. Ha mynteinfusjonen i en kjele og tilsett syv glass sukker. Senk deretter ned jordbærene og myntebladene, kok opp og tilsett pektin. La det deretter stå på bålet i 1 minutt og ikke glem å fjerne skummet. Del desserten i glass og la stå i kjøleskapet.

Jordbærsyltetøy i en slow cooker

Ingredienser:

• kilo bær;
• kilo sukker.

Forbered bærene: vask, skrell og tørk. Legg bærene på bunnen av multikokeren og dekk dem med sukker. For matlaging er det viktig å velge riktig modus. Lukk lokket og slå på "quenching" i en time. Vask og steriliser syltetøybeholderen. Det er det, syltetøyet er klart for vinteren! Hell godbiten i glass og forsegl.

Flere enkle, men samtidig deilige oppskrifter vil være nyttige for hver husmor. Det er viktig å ikke glemme å hamstre bær over sommeren, for så å nyte syltetøyet om vinteren.