Jeg tilsetter også litt sitronsaft og -skall: sitrusfargen forsterker bare hovedsmaken. Og utseendet til et slikt syltetøy vil være fantastisk: gjennomsiktige stykker i tykk sirup - veldig vakkert! Et stort pluss med denne oppskriften på melonsyltetøy er at den er ganske enkel å tilberede: du trenger bare å forberede melonen, og så bare koke den i flere trinn.

Så en så enkel melonsyltetøy vil være veldig populær blant de som ikke liker for kompliserte oppskrifter. Vel, jeg skal ikke tulle på lenge, men heller sette i gang så fort som mulig. Så, melonsyltetøy - en trinn-for-trinn-oppskrift med bilder - står til tjeneste!

Ingredienser:

• 1 kg melon;
• 0,5 kg sukker;
• 1 sitron.

* Vekten på den tilberedte melonen er angitt - uten skall og frø. Fra den angitte mengden ingredienser oppnås omtrent 0,75 liter syltetøy.

Slik koker du melonsyltetøy:

Vi velger moden melon til syltetøy, med tett duftende fruktkjøtt. Vask melonen med rennende vann, tørk den lett (kun for å gjøre det lettere å jobbe med den).

Skjær melonen i 2 halvdeler og rens ut kjernen. Skjær så i 3-4 skiver og fjern skinnet.

Melonen skjærer vi i små biter på 2-2,5 cm. Dette er kanskje det mest tidkrevende øyeblikket i hele prosessen med å lage melonsyltetøy.

Vi flytter melonen over i en kjele, der vi skal koke syltetøy og sovne med sukker.

Sett til side i 30-40 minutter. I løpet av denne tiden vil melonen frigjøre mye saft.

Fjern skallet fra sitronen (gni på et fint rivjern) og press ut saften. Legg til melon.

Bland melon med sukker og sett på brann.

Gi det fremtidige melonsyltetøyet med sitron et oppkok over middels varme, rør av og til. Deretter reduserer vi brannen til et minimum og koker i 7-10 minutter.

Sett syltetøyet til side i 4-5 timer. Under infusjonen dynkes melonbitene i sirup og blir gjennomsiktige.

Vi setter gryten med melon på bålet, kok opp over høy varme og kok over lav varme i 10 minutter, rør av og til. Fjern skummet med jevne mellomrom (det dannes ganske mye). Igjen insister syltetøy 4-5 timer. Sett på brann, kok opp og kok i ytterligere 5 minutter.

Vi legger ut det ferdige syltetøyet i tørre, tørkede, steriliserte krukker - helt til toppen. Krukkene lukkes umiddelbart hermetisk.

Snu glassene med syltetøy opp ned og la det avkjøles helt.

Vi tilbyr deg å tilberede tre oppskrifter på melonsyltetøy. Dessertsyltetøy i skiver, «stekt» melonsyltetøy i saktekoker og en enkel oppskrift på melonsyltetøy med sitron. Confiture er et av alternativene for dessertsyltetøy. Dens funksjoner: tykk "gelert" sirup, vakre små fruktkutt. Jeg pleier å legge til gelfix til melonkonfituren, og forbedre "pektinfyllingen" til arbeidsstykket. Den søte og sure billetten vil ha en veldig behagelig smak med et hint av ananas og andre tropiske eksotiske ting. Melon confiture er et flott tillegg til kremet iskrem og myk hvit usaltet ost. Du kan lage små kuler av cottage cheese og helle over dem med konfitur.

Smaksinfo Jam & Jam

Ingredienser

• melon - 1,2 kg,
• sukker - 550 g,
• vann - 350 ml,
• gelfix - 25 g,
• sitronsyre - 1 ts.

Hvordan lage melonsyltetøy med gelfix

En god konfitur kan komme fra en usøtet melon, som du ikke turte å servere fersk på bordet. Foreningen av sukker og sitronsyre bidrar til en magisk transformasjon. Men den deiligste konfituren er laget av søte duftende meloner. Når kjøttet er modent, lukter det søtt av "melonvanilje".

Melonen vaskes ved å erstatte den under stråler med kaldt vann.

Melonen kuttes i to, frøene tas ut, skallet kuttes av. Skjær melonen i skiver, og del dem deretter i terninger. Kuttet skal ha samme størrelse.

Melonterninger helles i en panne med tykke vegger og et non-stick belegg.

Kuttet er drysset med sitronsyre.

Hell sukker, la en spiseskje blandes med gelfix.

Hell vann, sett pannen på bålet. Kok i 5 minutter, og tell tiden fra kokeøyeblikket. Vann er nødvendig for å lage en spesiell konfiturstruktur. I den ferdige retten vil væsken bli melonsirup og geler perfekt.

Gryten fjernes fra bålet. Gelfix blandes med det resterende sukkeret. Hell blandingen i en kjele i en tynn stråle. Rør konfituren forsiktig for ikke å knuse melonfirkantene. Gelfix løses raskt opp i varmt vann, hvoretter pannen settes tilbake på komfyren.

Confiture kokes i ytterligere 10 minutter ved sakte oppkok. Hvis gelfix syltetøy er laget av myke bær, kan kokingen vare i bare 5 minutter. Men melonmassen er for tett "stoff", så det vil ta ekstra tid for det.

Fjern skummet fra overflaten av det kokende syltetøyet, og fortsett til pakking. Tørre sterile krukker bør allerede forberedes på forhånd. Vanligvis, for confiture, tar de retter med et lite volum - 350-500 gram.

Krukkene er fylt med varm melonkonfitur, lokkene skrus på. Det er ikke nødvendig å snu slike emner. Banker er dekket med et frottéhåndkle, avkjølt til neste morgen. På dette tidspunktet ligner konfitur på vanlig kompott: vannaktig sirup, flytende melonterninger.

Når arbeidsstykkene avkjøles, vil tettheten til sirupen bli mer uttalt. Melonsyltetøy tas med til et kjølig mørkt rom. Etter 3-4 dager kan du forsikre deg om at konfituren har blitt ganske tykk.

Melonsyltetøy kan lagres i 12-14 måneder. Den serveres kjølt; ved oppvarming forsvinner geleringseffekten.

teaser-nettverk

Oppskrift nummer 2 «Stekt» melonsyltetøy i saktekoker

Saftig og moden melonmasse egner seg godt til å lage ulike vinterpreparater. Syltetøy fra den orientalske frukten beholder sin fantastiske aroma, noe som gjør desserten basert på den veldig lys og pikant.

For at vintersøtheten skal vise seg velsmakende, må du nøye nærme deg valget av melon. Den skal ha en sterk, rik aroma. Hvis den ikke lukter eller lukten er ubehagelig, nekt å kjøpe den.

Undersøk overflaten av melonen. Det skal ikke ha noen feil. Ikke kjøp saftig frukt på banen (melon absorberer raskt avgasser og skadelige elementer). Ikke bruk en innskåret frukt, da bakterier raskt begynner å formere seg i den.

I dette tilfellet tilberedes melonsyltetøyet i en multiovn, noe som gjør hele prosessen rask og enkel.

Ingredienser:

• sukker (800 gram);
• melon (1000 gram);
• sitronsyre (en klype).

Matlaging:

Vi renser melonen fra tykkvegget skall, kutter den i små segmenter med vilkårlig form.

Legg de tilberedte stykkene i en beholder.

Perlesukkeret skal dekke alle melonbitene.

Vi slår på multikokeren til "Frying" -modus, tid - 40 minutter.

Vi tilbereder den søte massen med lokket åpent, fra tid til annen rører vi vinterdessert (slik at sirupen ikke brenner).

Tiden for å lage en blank kan variere avhengig av kraften til kjøkkeninnretningen. Hell det "stekte" melonsyltetøyet i en glassbeholder, forsegl tett.

Oppskrift nummer 3. Melonsyltetøy med sitronskall

Denne oppskriften er for de som ønsker å få en smakfull og uvanlig forberedelse til vinteren. Melonsyltetøy vil ikke forlate noen likegyldige! Og på en kald vinterkveld kan du varme opp med te med denne utrolig velduftende og deilige desserten - lyst som solen vil utseendet til syltetøyet varme og minne deg om en varm sommer.

Å lage melonsyltetøy vil ikke ta mye tid, og oppskriften er ikke så komplisert at den kan ignoreres av husmødre.

Nødvendige ingredienser:

• sukker 800 gram (etter smak),
• melon 1000-1200 gram,
• en klype vanillin, 1 sitron.

For å lage syltetøy er det bedre å velge en melon som ikke er for moden, men alltid duftende, den må være tett nok slik at syltetøyet ikke koker og ikke blir til syltetøy.

Hvordan forberede:

Forbered melon: vask grundig, skrell, bli kvitt frø.

Skjær den i terninger på 2-3 cm store, ha over i en tilberedt kjele, dekk med sukker og la den trekke i 1,5-2 timer slik at melonen slipper saft og ender opp i søt sirup.

Riv sitronskall og press ut saften, tilsett alt dette i sirupen til melonen.

Sett en kjele med melon på bålet og vent til det koker, etter koking, kok på lav varme (ca. 20 minutter) til melonen blir myk. Ikke glem å skumme av skummet!

Tilsett en klype vanilje og kok i ytterligere 7 minutter.

Når syltetøyet er klart, heller du det over i ferdigsteriliserte glass og ruller sammen lokkene.

Ferdig syltetøy kan serveres med te, brukt som dessert.

Du kan legge til noe fra deg selv til oppskriften, for eksempel kombinerer melon harmonisk med kanel, appelsin, ingefær, banan. Slipp gjerne fantasien løs! God appetitt!

Hvis du alltid lager syltetøy i løpet av sesongen av bær og frukt, så ikke vær lat og fyll opp med uvanlig vakkert og smakfullt melonsyltetøy til vinteren. Å lage mat er absolutt ikke noe problem, men om vinteren kan du overraske familie og venner med en deilig dessert.

Melonsyltetøy ingredienser

For syltetøy er meloner med veldig tett fruktkjøtt egnet. Du kan til og med bruke ikke helt modne, som har en lite søt smak. Så gjør deg klar:

• melonmasse - 1 kg;
• sukker - 1 kg og 200 g;
• vann - 375 ml;
• vanillin - på tuppen av en kniv;
• sitronsyre - på tuppen av en kniv.

Forbereder melon for syltetøy

Skjær melonen i to halvdeler og fjern frøene fra den – bruk en stor skje. Fjern melonhalvdelene fra skinnet og skjær dem i ca 1,5 cm brede skiver. Skjær deretter disse skivene i små biter. Prøv å holde dem rektangulære og like store. Dypp de tilberedte terningene i kokende vann og hold dem i det i 5 minutter. Bruk en hullsleiv og overfør den blancherte melonen til en sil for å drenere væsken fra den.

Koking melon syltetøy

Til syltetøy bruker du vannet som melonbitene ble blanchert i. Ta nøyaktig ett og et halvt glass av det. Den nøyaktige matlagingsteknologien vil bli beskrevet neste:

• Lag sirup av vann og sukker.
• I sirupen, mens den fortsatt er varm, legg bitene av tilberedt melon.
• Bløtlegg melonen i sirup i 8 timer.
• Sett syltetøyet på en veldig liten brann og kok den i 5 minutter etter koking.
• Fjern syltetøyet fra bålet og la det brygge kaldt i 8 timer.
• Gjenta punkt 4 og 5 to ganger til, mens du opprettholder tiden for koking og infusjon.
• For siste, fjerde gang, kok opp syltetøyet og tilsett i dette øyeblikk sitronsyre og vanillin. Kok i 3 minutter til.
• Hell varmt syltetøy i varme glass og forsegl dem med varme lokk.

Følger du koketeknologien strengt, vil du ende opp med ganske tette gjennomsiktige skiver av melon i sirup. Melonen vil ligne kandiserte frukter, så den kan brukes til å dekorere kaker og bakverk.

Melonsyltetøy har en uvanlig lys farge og aroma. Hvis du ikke liker vanillin, kan du bruke sitron som smak. Ta en kvart sitron og skjær den i tynne halvringer. Legg det til det fremtidige syltetøyet ved første oppkok. Ikke fjern sitronskivene fra det ferdige syltetøyet. De vil se veldig fine ut i en gjennomsiktig rosett når du serverer denne desserten med te.

Melonen skal skylles, kuttes og renses for frø.

Tett fruktkjøtt er egnet for syltetøy, dette er akkurat det som er i bunnen av skorpene, selve skinnet må kuttes av.

Skjær den resulterende fruktkjøttet i skiver, legg i en kjele og dekk med sukker.

Melon og sukker tas i like proporsjoner, basert på dette kan du koke en hvilken som helst mengde syltetøy, øke eller redusere volumet. Bland alt og sett til side i 8 timer.

Etter en stund vil fruktkjøttet begynne å frigjøre juice, og sukkeret begynner å smelte. Deretter er melonstykkene mettet med sirup, kantene skal bli gjennomsiktige, som på bildet.

Kok syltetøyet i flere omganger, først i 5 minutter over svak varme.

Rør slik at syltetøyet ikke brenner seg. Så det blir det etter 5 minutters koking.

Etter det, avkjøl helt, du kan til og med la den stå over natten. For å forstå hvorfor dette trinnet er nødvendig, sammenligne bildene av melonsyltetøy før og etter avkjøling. Noe av sirupen vil bli absorbert i melonen, og til og med fargen blir annerledes! Hvis du liker dessert bare sånn, er det bare å koke opp og helle i sterile glass.

Eller kok i ytterligere 10-15 minutter. Men ikke overdriv. Hvis fuktigheten fordamper for mye, vil syltetøyet ditt bli sukkerholdig etter avkjøling.

Hell den varme billetten i krukker og lukk med lokk, skru eller nøkkelferdig.

Råd

Du bør ikke ta en melon som er for myk hvis du vil at bitene skal beholde strukturen. Følg nøye med så syltetøyet ikke brenner seg eller blir overkokt, da får det en veldig vakker farge og appetittvekkende utseende.

For å unngå at syltetøyet blir sukkerholdig under kokeprosessen, kan du tilsette litt sitronsaft. Vær forberedt på at det samme preparatet ikke vil fungere to ganger, smaken av syltetøy avhenger i stor grad ikke bare av dyktighet, men også av fruktene den er tilberedt fra. Men deilig blir det i alle fall! I henhold til en av oppskriftsvariantene kan mandler eller vanillin tilsettes melonsyltetøy. I tillegg. Den kan kokes med sitron eller epler.

Hvis du liker kandiserte frukter, legg melonskivene på et ark og tørk dem, du vil få en veldig velsmakende godbit. Forresten, på en lignende måte kan du lage syltetøy fra vannmelonskaller, med en god vertinne, som de sier, alt er til fremtidig bruk.

Den ferdige delikatessen kan settes på brød, bakverk og smakes med te, om vinteren vil det bli et gledelig minne om en sjenerøs sommer.

Delikat duftende melonsyltetøy vil ikke forlate noen likegyldige. Med sitronskall eller smaksatt med konjakk – en skikkelig godbit!

Melonsyltetøy er en av de mest velduftende. Den ligner litt på honning i smak og farge. Men slik blir det hvis du koker den etter riktig oppskrift slik at terningene beholder formen og sirupen forblir gjennomsiktig. Selvfølgelig vil kokeprosessen strekke seg over tid, men resultatet er verdt det!

• Melon (bare fruktkjøtt) - 1 kg
• Sukker - 1 kg
• Vann - 1 glass
• Cognac - 2 ss. l.
• Sitronsyre - 0,5 ts.

Skrell melonen, del den i to og fjern frøene med en skje.

Skjær fruktkjøttet av melonen i terninger. Du kan bruke en krøllete kniv.

Dryss den skivede melonen med halvparten av sukkeret og hell i konjakken.

Bland massen.

La blandingen stå i 3 timer på et kjølig sted, rør av og til. Sukker skal løses opp i saften som skiller seg ut.

Hell det resterende sukkeret med vann, tilsett sitronsyre og kok opp sirupen, fjern skummet.

Hell melonen med kokende sirup og la stå en dag på et kjølig sted.

Etter aldring, hell sirupen i en kjele og reduser den med 1/3 av volumet.

Dypp melonterningene tilbake i sirupen.

Kok syltetøyet i 25-30 minutter.

Pakk syltetøyet i steriliserte krukker med en kapasitet på 0,5 liter, avkjøl og kork med kokte lokk. Melonsyltetøy er klart.

Oppskrift 2, steg for steg: melonsyltetøy til vinteren

Melonsyltetøy er utrolig velsmakende, har en delikat aroma, og smaken avhenger alltid av den valgte varianten. Så en oransje melon vil ha en behagelig gresskarsmak, en grønn melon vil ha en pæresmak, og en hvit melon vil ha en ananassmak.

• Melon - 1 kg
• Sukker - 800 g
• Sitron - 1 stk.

Vask melonen, tørk den med tørkepapir og del den i to. Øs forsiktig ut frøene fra melonen med en skje.

Fjern skinn fra melon.

Skrelt melon, kuttet først i skiver, og deretter i mellomstore terninger.

Legg melonbitene i en bolle eller panne, dryss lagene med sukker. Dryss et tykt lag sukker på toppen. På dette stadiet er det nok å bruke bare halvparten av det nødvendige sukkeret.

Før du begynner å koke syltetøy, tilsett sitronsaft til den hakkede melonen med sukker. Bruken av sitronsaft gir ikke bare en mer balansert smak, men bevarer også fargen. Det ferdige syltetøyet vil ha en delikat honningfarge. For å bevare hele stykker melon, må syltetøyet kokes i flere trinn.

Den første gangen bør syltetøyet kokes opp under konstant omrøring til sukkeret er helt oppløst, og kok på lav varme i 3-5 minutter. Tilsett resten av sukkeret i den varme blandingen og la stå i en dag: sukkeret vil løse seg opp, og melonbitene sukkeres slik at de forblir hele og ikke koker ned til en purétilstand.

På slutten av dagen, kok opp igjen syltetøyet under omrøring og kok i 5-7 minutter. La syltetøyet avkjøles helt. Når syltetøyet er avkjølt, vurder du konsistensen. Hvis den allerede er tykk nok - du trenger bare å koke, hell i forberedte krukker og dekk til med lokk. Hvis melonen var veldig saftig, må kokeprosessen gjentas til syltetøyet får ønsket konsistens.

Oppskrift 3: Melon og sitronsyltetøy (med bilde)

• moden melon - 1 kg,
• granulert sukker (hvitt) - 700 g,
• sitronfrukt - 1 stk.,
• vaniljesukker - 3 g.

Først av alt vasker vi melonen under en kran med varmt vann. Skjær den deretter i to og fjern frøene forsiktig. Skjær den så i skiver, og sørg for å fjerne skallet. Deretter kutter du melonmassen veldig forsiktig i biter, som vi vil koke.

Vask sitronfrukten grundig med varmt vann og såpe. Så kutter vi den i to: kutt den ene halvdelen i tynne skiver, og press sitronsaft fra den andre.

Vi legger melonen i en kjele, legger til sitronskiver og sitronsaft, og tilsetter også sukker.

Rør fruktblandingen og varm opp på svak varme i ca 5 minutter, og la den så stå i 3 timer.

Deretter varmer vi opp syltetøyet, koker det i 10 minutter og setter det til side i ytterligere 2 timer.
Hell nå vanillin eller vaniljesukker i delikatessen og kok opp syltetøyet i ytterligere 15 minutter.

På dette slutter faktisk bryggeprosessen, vi legger det søte i rene glass, lukker lokkene og ser frem til vinterkvelden, når vi kan servere en vase med utrolig deilige godbiter til duftende te.

Oppskrift 4, enkel: vintersyltetøy med melonkanel

• Melon (uten frø og skall) -1 kg
• Sukker - 1 kg
• 1 sitron
• Vann - 1 glass
• Kanel-2 stenger
• Cognac - 2 ss

Skrell melonen fra skallet og frøene, kutt i terninger.

Hell melonen med halvparten av sukkeret, hell over konjakken, sett til side i en time for å la saften flyte.

Kutt sitronen, press saften ut av den.

Kok sirupen fra vann, sitronsaft og den andre halvdelen av sukkeret.

Ha melon med juice i sirup og kok under omrøring i 15-20 minutter. Fjern syltetøy fra varmen og sett på et kjølig sted for å trekke over natten.

Fjern melonbitene med en hullsleiv fra sirupen over i en annen bolle.

Reduser sirupen til det halve.

Ha melonen tilbake i sirupen, kok til den er mør (ca. 40 minutter) eller til ønsket konsistens.

Når det er varmt, smør syltetøyet på glass, legg en skåldet kanelstang i hver krukke, lukk lokkene.

Oppskrift 5, med bilder: deilig melonsyltetøy

Nylig har ikke de vanligste tradisjonelle typene syltetøy, men interessante og uvanlige, vært veldig populære blant husmødre. De tilberedes ofte i små porsjoner og pakkes i små krukker. Det er veldig praktisk å gi slike uvanlige syltetøy til vinterferien til slektninger og venner. Ja, og du kan nyte en slik uvanlig delikatesse selv.

Jeg foreslår å lage syltetøy fra melon med appelsin. Syltetøyet er lyst, velduftende, solrikt.

• Oransje 0,5 stk.
• Melon 400 g
• Sukker 500 g

Oppskrift 6: Melon- og banansyltetøy (trinn-for-trinn-bilder)

• Bananer - 400 gram
• Melon - 300 gram
• Mango - 100 gram (jeg legger til for en lys farge. Du kan erstatte den med aprikoser, eller du kan bare ta
• mer melon)
• Sitroner - 2 stk
• Sukker - 5 kopper
• Smør - 1 teskje