Moderne dekorasjon av konfektprodukter ved hjelp av mastikk er en annen måte å lage en elegant, høytidelig, stilig rett, som med sitt utseende og tematisk dekorasjon understreker øyeblikkets festlighet og særegenhet. Det er flere oppskrifter for å lage mastikk hjemme for en kake fra enkle og rimelige produkter.

Marshmallow-mastikk hjemme

Marshmallows er søtsaker som vagt ligner marshmallows eller marshmallows. I motsetning til klassisk marshmallow, i deres sammensetning er det absolutt eller det er en ubetydelig mengde pisket eggehviter, som gir marshmallow en spesiell delikat "smeltende" tekstur. Disse søtsakene er en masse av en blanding av gelatin oppløst i vann og sukker sirup, som ble pisket varmt og stabilisatorer, smaker og fargestoffer ble tilsatt. Etter avkjøling kuttes denne klebrige, tette og porøse massen i biter og rulles i en blanding av stivelse og melis 1: 1.

Hjemme kan du lage marshmallows til mastikk fra en blanding av fruktosesirup og gelatin, og for å stabilisere skummet og forhindre sukkerkrystallisering, ta sitronsaft eller sitronsyreløsning.

Ingredienser:

• 150-200 g marshmallows;
• 400-500 g av en blanding av pulverisert sukker og stivelse i forholdet 1:1 til 3:1, avhengig av ønsket søthet;
• 1 spiseskje smør;
• 1 dessertskje melk eller vann.

Matlaging:

1. Sikt blandingen av pulver og stivelse slik at det ikke blir store inneslutninger gjennom en fin sil.
2. Hell melk i en bolle, ha smør, hell godteri og sett i mikrobølgeovnen i 10-30 sekunder, avhengig av modus, eller for vann bad. Godterier vil smelte litt og øke i volum.
3. Til dem er det nødvendig å legge til 70-100 g av en blanding av tørre stoffer og blande. Resultatet er en flytende slurry. Farge- og smakstilsetninger kan tilsettes på dette stadiet.
4. Tilsett deretter pulverisert stivelse i porsjoner og bland med en skje til en veldig tykk blanding er dannet. Overfør det til bordet for å blande med hendene på et lag melis. Smør hendene med varme smør slik at denne veldig klissete blandingen blir bedre bak dem.
5. Elt mastikken ved å tilsette pulver eller blandingen med stivelse til bordet til det blir som myk plastelina.

• Stivelse forbedrer egenskapene til mastikk, både i produksjonsprosessen og i produkter, noe som gjør dem mindre klissete, sprø og harde. Men det finnes oppskrifter uten stivelse.
• For å få mastikk av forskjellige farger, må den deles inn i porsjoner på scenen flytende masse og legg til forskjellige farger.
• Matlaging uten å tilsette melk er også mulig.
• PÅ sjokolademastikk tilsett 100-150 g konfekt basert på kakaosmør med massefraksjon ikke mindre enn 72 %.

Video oppskrift

gelatin mastikk oppskrift

Ingredienser:

• 5 g gelatin;
• 60 ml vann;
• 2 ss uten et lysbilde av fruktose;
• 1 spiseskje uten et lysbilde smør;
• 700-800 g melis.

Matlaging:

1. Hell gelatin på forhånd med vann og la det svelle (40-50 minutter), varm deretter opp på lav varme, uten å koke, til det er helt oppløst.
2. Tilsett olje og fruktose, bland alt, filtrer og la avkjøle til romtemperatur. Om nødvendig kan du legge til fargestoff, selv om hvit gelatinmastikk ser veldig elegant ut.
3. I den avkjølte massen, tilsett melis i små porsjoner til en akseptabel tetthet for blanding med en skje.
4. Legg deretter produktet på bordet på et forhåndslaget lysbilde av melis og fortsett å elte med hendene til en elastisk tilstand er oppnådd.

Oppskrift på melkemastikk på kake

Ingredienser:

• 1 boks kondensert melk;
• 1,5 kopper pulverisert melk;
• melis finsliping;
• Konditorfarge.

Matlaging:

1. Bland kondensert og melkepulver til tilstanden til myk plastelina. Hvis den kondenserte melken viser seg å være veldig flytende, er det nødvendig å øke mengden tørre ingredienser.
2. For å gjøre mastikken søt, må du legge til 1 kopp pulverisert melk og 1 kopp pulverisert sukker, elt alt til en ikke-klebrig deig er oppnådd.
3. Tilsett deretter konditorfarge eller kakaopulver.

Det ferdige produktet kan oppbevares i kjøleskapet i opptil flere uker plastpose eller plastfolie tett pakket.

Video oppskrift

Kakepynt med mastikk

Før dekorering, kake eller forberede. Inne i kaken kan kakene fylles med hvilken som helst krem, syltetøy, pisket krem. På ytterkanten skal alle kakene behandles med en kremet (olje)krem, som også skal smøres forsiktig på topp- og sideflatene. Det er fornuftig å påføre kremen i 2 lag. Etter det settes kaken i kjøleskapet. Når kremen stivner nok, jevnes den raskt ut med en varm slikkepott eller kniv, og streber etter den mest jevne overflaten uten feil.

Mastikken rulles ut med en kjevle på et bord, smurt med smør og drysset med melis (mulig med stivelse) til en tykkelse på 5 mm, snu fra den ene siden til den andre slik at arket ikke fester seg til bordet . Dette arket løftes så opp med en kjevle og legges på toppen av kaken. Glatt først den øvre delen av mastikken med håndflaten fra midten til kantene, og trykk den tett mot kaken. Deretter presses arket mot sideflatene og glattes fra topp til bunn. Overflødig mastikk langs underkanten kuttes av med en kniv eller saks.

☞ Videoopplæring

DIY mastikk smykker

Lag blomsteroppsatser, figurer av dyr og dukker fra flerfarget mastikk. Klipp ut elementer for voluminøse produkter fra et tynt rullet ark med cookie cutter, skjær dem ut med en kniv i henhold til en pappsjablon. Form kronblader for forskjellige farger med en teskje, fyll den inni med rullet mastikk. Lag en rose av vanlige sirkler av litt forskjellige størrelser: brett ut den første til et tett rør, vikle den neste rundt den og lim den, flytt de resterende sirklene den ene i forhold til den andre, bøy den øvre flygende delen. Dette bør gjøres med lett fuktige hender. Skjær bladene fra et tynt lag med mastikk og tegn årene med en tannpirker eller den butte siden av en kniv. Diverse figurer blind på forhånd, tørk, pakk forsiktig og oppbevar lenge.

Siden mastikk lett absorberer fuktighet fra luften og kan spre seg, er det fornuftig å forme kaken helt rett før servering.

☞ Videoopplæring

Når du lager fondant til en kake, kan du føle deg som et barn på en leiremodelleringstime eller en skulptør som lager et mesterverk. Vi ønsker deg ikke bare God appetitt, men også stor kreativ suksess!

Hvilken mastikkoppskrift foretrekker du?

Alle som elsker å lage mat eller bare vil mestre konditorkunst, nyttig sukkerdeig. Ethvert bakverk dekorert med mastikk vil gnistre med nye farger, og positivt overraske familien og gjestene.

sukkerdeig tilberedt etter flere oppskrifter. Du kan velge den tilberedningsmetoden som passer deg.

Marshmallow mastikk oppskrift på kake

1. Forbered ingrediensene som trengs for standard porsjon produkt:

et halvt kilo siktet pulver (bedre ta et kjøpt),

90 - 100 gram marshmallows

10 gram melk

2. Bland marshmallows med melk, smelt massen i vannbad.

3. Hell melis i den smeltede blandingen (tilsett den i små deler, rør massen). Elt elastisk mastikk. Så snart det slutter å feste seg til bordet, kan du slutte å elte.

4. Legg den i en plastpose, send den til et kaldt sted i en halv time. Nå kan du begynne å skulpturere.

Oppskrift på mastikk for å dekorere en kake

Sukkerdeig basert på kondensert melk er lett å tilberede, selv uerfarne husmødre kan gjøre det. Mastikk kommer ut elastisk, den er egnet for å dekorere alle bakverk.

1. Bland 300 gram pulver med samme mengde melkepulver, sikt gjennom en sil.

2. Legg til 5 til den dessertskjeer sitronsaft, hell i en krukke med kondensert melk, rør konstant massen. Elt deigen til den slutter å feste seg til hendene.

3. Du kan begynne å skulpturere umiddelbart, eller du kan legge deigen i en lufttett beholder, sette den i kjøleskapet til rett øyeblikk. Pastaen holder seg i flere uker.

Forberedelse av gelatin mastikk for kake

1. Bløtlegg 10 gram fortykningsmiddel i 10 ss vann. La stå i en time for gelatinen å svelle. Sett deretter blandingen på en liten brann, fortynn.

2. Når massen er litt avkjølt, tilsett 900 gram pulver, elt deigen.

3. Gelatinmastikk - veldig skånsom å bruke. Den produserer fantastiske blomster som ikke er mye forskjellig fra ekte.

4. Sukkerdeig oppbevares i kjøleskap eller fryser. Holdbarhet - henholdsvis 2 uker og en og en halv måned.

Lage en kake med mastikk - hemmeligheter

1. Søt deig er redd for fuktighet, så du må oppbevare den i en lufttett beholder eller i en plastpose.

2. Mastikk bør ikke påføres en våt base (f.eks. rømme). Det er best å smøre kaken med litt vann, og deretter legge forsiktig et lag deig på den.

3. figurer installeres kun på et lag med mastikk eller marsipan.

4. For å få sukkerdeigen til å skinne, smør den med en blanding av vodka og honning (proporsjon 1 til 1). Lukten vil forsvinne i løpet av 15 - 20 minutter, og glansen vil forbli i lang tid.

Hvordan lage fondantkakepynt

1. Først må du bestemme deg for nøyaktig hva du vil forme. Det kan være dyrefigurer, blomster, eventyrfigurer.

2. Forbered sukkerdeigen i de fargene du trenger. For eksempel skulpturerer du en rev. For å gjøre dette trenger du oransje, hvit og svart mastikk.

3. Blind kroppen, potene, halen og hodet. Fest delene til hverandre ved å fukte festepunktene med litt vann.

4. La arbeidsstykket tørke. Fest deretter ørene, gjør fordypninger for øynene og nesen, sett inn bitene av svart mastikk.

5. Ideelt sett tørker kantarellen i 1 - 2 dager, hvoretter du kan installere den på kaken.

Marshmallow kake dekorasjon

Mastikk marshmallow er egnet hvis du trenger å skulpturere intrikate og vanskelige figurer. Den er formbar og elastisk. I tillegg egner minizephyr sukkerdeig seg godt til å farge. Fra hvitt marshmallow en snøhvit mastikk oppnås, som kan være dekorere og bryllupskaker, og jubileumsbaking.

Ikke vær redd for å eksperimentere og fantasere. Takk til sukkerdeig du vil ikke kunne lage kaker, men ekte kulinariske mesterverk.

Det meste deilig samling oppskrifter med marshmallows - på vår nettside "Zefirushki" av gruppen av selskaper "Sweet Fairy Tale"!

sukker mastikk er en oppfinnelse fra 1600-tallet, som først ble brukt som godteri, og først på slutten av 1800-tallet ble det et element i å dekorere konfekt (se bilde). For tiden brukes mastikk ofte sammen med andre typer smykker.

Teksturen til materialet er veldig elastisk, godt støpt og aksepterer ønsket form. Hovedoppgaven er å gi en jevn base på kaken for påfølgende dekorasjon. Bruker også sukker mastikk du kan lage en dekorasjon til kaken, eller ulike spiselige figurer.

Sukkerpasta er beste materialet for dekorering av desserter. Den er ideell for å dekke kaker og spiselige figurer, samt andre deilige dekorasjoner.

Typer mastikk

Det er mange typer mastikk, som er forskjellige i sammensetning og utseende:

Gelatinmastikk, eller som det også kalles pastilage, tilberedes på basis av gelatin, det stivner godt og raskt, og blir også hardt og elastisk. Denne typen perfekt for å lage blomster, og spesielt delikate detaljer.

Mastikk med tilsetning av honning brukes vanligvis på grunn av det faktum at det etter herding begynner å strekke seg, og ikke smuldre.

Marsipanmastikk er en av de mest myke arter. Med den kan du både dekke hele kaken og forme figurer.

Kondensert melk mastikk brukes til å dekke hele kaken, eller til å forme store runde figurer.

Stivelsesparkel, ofte brukt til finskulpturering, er ideell for å lage blomsterdekorasjoner.

Marshmallow-mastikk brukes ved skulpturering av små figurer og detaljer.

Industriell mastikk anses som universell, men du kan ikke lage mat med egne hender.

Hvordan lage mat med egne hender hjemme?

Matlaging konfekt mastikk gjør-det-selv hjemme er ikke en så vanskelig oppgave, det viktigste er å følge instruksjonene nøye. Denne delen foreslår å vurdere matlagingsalternativer forskjellige typer dette materialet for deilig modellering.

Valg 1 - sukker mastikk.

For matlaging trenger du følgende ingredienser:

• 200 g pulverisert melk;
• 200 g pulverisert sukker;
• 275 g kondensert melk;
• 2,5 ss sitronsaft;
• 2,5 ts konjakk.

Først må du sikte melis. Dryss deretter melkepulver på bordet og bland det med melis. Tilsett kondensert melk til den resulterende blandingen.

Du må elte deigen veldig nøye, og tilsett sitronsaft først etter at den er blandet. Elt alle ingrediensene i 15 minutter. Resultatet skal bli en tyktflytende blanding som er lett å jobbe med.

Ferdig sukkermastikk er pakket inn plastfolie. Matfarge kan tilsettes etter behov.

Alternativ 2 - gelatinøs mastikk.

Ingredienser:

• 2,5 g gelatin;
• 15 g vann;
• 100 g pulverisert sukker;
• 3 dråper sitronsaft.

Hell gelatin med vann og insister i 25-30 minutter for å svelle. Så tar vi den hovne gelatinen, og sender den til dampbad, hvor det må røres lett til krystallene forsvinner. Men samtidig kan du ikke bringe massen til å koke! Etter at gelatinen er helt oppløst, hell pulverisert sukker gradvis i den og rør, først med en skje, og etter en stund kan du bruke hendene.

Alternativ 3 - honning mastikk.

Ingredienser:

• 1,5 st. l. honning;
• 5 g gelatin;
• 1,5 st. l. smør;
• 260 g pulverisert sukker;
• 7 art. l. vann.

Hell gelatin med vann og la stå i 45 minutter. Deretter sendes den resulterende massen til komfyren på en liten brann. Når gelatinen er oppløst, tilsett smør og honning, bland hele massen. Deretter må du fjerne blandingen fra komfyren og gi den litt tid til å avkjøles. Tilsett melis i den avkjølte blandingen i små porsjoner og bland. Elt pastaen som deig. Dryss et blandebrett med melis. Arbeid med deigen til du får en elastisk masse.

Alternativ 4 - marsipan mastikk.

Ingredienser:

• 3 egg;
• 180 g pulverisert sukker;
• 300 g malte mandler;
• 5 dråper vaniljeessens;
• 1,5 ts sitronsaft.

Først må du piske eggene og tilsette pulverisert sukker gradvis til dem. Blandingen, som viste seg å bli sendt til dampbadet, og kok, rør av og til, til konsistensen av kremen.

Etter det, fjern massen fra dampbad, og tilsett mandler, vaniljeessens og sitronsaft, bland alle ingrediensene grundig. Denne mastikken er kun av plast når den er varm, så den må brukes raskt.

Alternativ 5 - mastikk fra kondensert melk.

Ingredienser:

• 160 g kondensert melk;
• 1 st. melis;
• 1,5 ts sitronsaft;
• 2 ss. tørr melk.

Først må du blande melkepulver med melis, i en dyp tallerken. Tilsett deretter kondensert melk til denne blandingen, og bland alle ingrediensene med en skje. Dryss stedet der mastikken skal eltes med melis. Vi legger mastikken på melis, og elter som en deig, til den slutter å være klissete.

Alternativ 6 - mastikk marshmallow.

Ingredienser:

• pulverisert sukker (hvor mye mastikk vil absorbere);
• 250 g tyggemarshmallow;
• 2,5 ss vann.

Først legges marshmallows i en dyp bolle, vann tilsettes der. Denne sammensetningen sendes til mikrobølgeovnen i 50 sekunder. Mastikken tilberedt i henhold til dette alternativet vil være elastisk og øm. Etter at marshmallowen har smeltet, tilsett melis til blandingen, som måtte siktes på forhånd.

Pulverisert sukker skal helles til blandingen ser ut som plasticine. Den forberedte mastikken må pakkes med matfilm og sendes til frysing i en halv time. Etter 30 minutter kan du trygt jobbe med henne.

Oppbevaring av sukkermastikk

Før du sender sukkermastikken til lagring, må den pakkes godt inn med en film og legges i en tett lukket beholder. Hvis ønskelig, kan du ikke sende dette plastmaterialet til kjøleskapet. Det er nok å beskytte det mot inntrenging av fuktighet og luft, slik at det ikke mister presentasjonen. Sukkermastikk kan lagres i opptil tre måneder.

Materielle hemmeligheter

Å lage mastikk og jobbe med det krever mye tålmodighet og utholdenhet, men det er hemmeligheter som kan brukes til å lette denne arbeidskrevende prosessen.

1. For å unngå at mastikken rives under elting, brukes melis av fineste maling.
2. Kaken som skal dekkes med mastikk må være tørr, ellers deilig element dekor når den treffer den, vil den løse seg opp.
3. For å dekke med mastikk våt kake, er det bedre å forhåndslegge et lag med kald oljekrem på den.
4. For at innredningen skal feste seg til kaken med mastikk, er kontaktstedet litt fuktet med vann. For å koble delene sammen, bruk eggehvite.
5. Når mastikken er i luften i lang tid, tørker den ut, så arbeidet med den bør ikke utsettes.
6. Det er bedre å forberede store dekorelementer på forhånd, og la dem tørke grundig, da blir de ikke halte på kaken.
7. Det er bedre å feste store figurer til et konfektprodukt umiddelbart før servering, ellers, hvis de festes umiddelbart og sendes til et kaldt sted, vil figurene absorbere all fuktighet og bli bortskjemt.
8. Kokte figurer kan dekoreres med Konditorfarge som er best fortynnet med alkohol eller vodka.
9. Hvis mastikken plutselig har kjølt seg raskt ned og er dårlig eltet, må den varmes opp, vha. mikrobølgeovn(bokstavelig talt et par sekunder), eller i ovnen. Da blir det igjen elastisk og elastisk.
10. Ferdig mastikk oppbevares best i kjøleskapet i to uker, eller fryses i omtrent to måneder.
11. På slutten av tilberedningen av en deilig dekor, kan du ta den med matfilm og flytte den over på kaken, filme opp, selvfølgelig. Derfor bør utjevning av mastikken på kaken gjøres med matfilm. Mens du jobber med det, fryser det ikke, og som et resultat vil det ikke være sprekker på belegget.
12. For at mastikken skal ligge på kaken i et jevnt lag, er det bedre å dekke den med marsipan på forhånd.
13. For å gi innredningen en blank glans, må den smøres lett med vodka.

Å jobbe med mastikk er ikke vanskelig i det hele tatt, og til og med veldig interessant. Det viktigste er å vite noen hemmeligheter, og funksjonene som ble gitt ovenfor. Da vil du som et resultat ikke ha problemer med å jobbe med noen form for mastikk, og din konfekt vil vise seg å være ekte kulinariske mesterverk.

nydelig uvanlig kake nå vil du ikke overraske noen, for servicemarkedet er fylt med tilbud fra dyktige konditorer som jobber hjemme. Hyller i butikkene er fylt med søte fabrikkproduserte produkter i alle priskategorier. Hvordan overraske din kjære familie og venner? Og det er her kakemastikk kommer til unnsetning.

Konditorer elsker ofte mastikk for sin plastisitet, behagelige sukkerholdige smak, lyse farger og evne til å herde. Takket være henne blir vanlige kaker et sant kunstverk.

Det selges i enhver spesialbutikk, hvor du også kan kjøpe eller bestille ferdige figurer fra det, men det vil bare koste mye. Det vil være mye mer "budsjettmessig" å lage det med egne hender, spesielt siden det er flere oppskrifter for tilberedning, og du kan velge din egen.

Grunnleggende regler

Det kan virke ganske enkelt å lage det hjemme, men som regel kan det være problemer i starten. Det viktigste er ikke å fortvile, men å prøve til du får en søt masse med myk plastelinakonsistens. Du må kanskje bruke en annen oppskrift.

Fra hjemmelaget mastikk oppnås enkelt unnfangede figurer, de skal lett rulles ut med en kjevle, ikke rives samtidig. Dette er nødvendig for å pakke inn en kake eller bakverk. Fargestoffer kan tilsettes både direkte under elteprosessen, og farger kan tilsettes i ferdig form.

Det er flere måter å lage mastikk på.

Fra marshmallow

Dette er en av de mest enkle oppskrifter hjemmelaget mastikk til kaken. Det kommer ut uvanlig behagelig, mykt, plastikk. Fra et slikt sukkermateriale vil det definitivt vise seg ekte konfektmesterverk.

Marshmallows er vestlige søtsaker. De representerer luftsufflé. For ikke å forveksle med vår favorittmarshmallow. Ofte på poser med slike søtsaker er det skrevet "marshmallow".

Russiske produsenter erstatter navnet med "soufflé". Når du velger dette produktet, er det bedre å fokusere på søtsaker hvit farge, da de lett kan tones med et fargestoff.

Ingredienser:

• marshmallow - 100 g. (en pakke sufflé);
• vann eller sitronsaft - 1 spiseskje;
• pulverisert sukker - 1-1,5 kopper.

Antallet ingredienser kan selvfølgelig økes hvis du trenger mye mastikk til dekorasjon.

Vær oppmerksom på kvaliteten på melis, det må males forsiktig. Bare i dette tilfellet vil du få en ensartet masse, ideell for kulinarisk kreativitet. Denne regelen gjelder for alle oppskrifter.

Matlaging:

1. Legg marshmallowsene i en dyp, mikrobølgeovnsikker bolle. Tilsett sitronsaft eller vann til luft godteri;
2. Plasser deretter beholderen i mikrobølgeovnen i 10-20 sekunder. Souffléen skal smelte og utvide seg. Mikrobølgeovn kan erstattes med vannbad;
3. Ta ut de varme og hovne marshmallowene. Om nødvendig, legg til massen av matlagingsfarger og bland;
4. Nå kommer turen til siktet melis. Det er bedre å helle det i en bolle i små deler og elte med en slikkepott til en kjent deig er dannet;
5. Dryss bordet med melis som mel. Fjern mastikkemnet fra koppen og elt det for hånd til det ikke lenger er klissete;
6. Pakk fersk mastikk umiddelbart tett i matfilm og avkjøl i 30-40 minutter.

Etter det, med en slags sukkerleire, kan du trygt begynne å lage eller bruke den til å dekke kaken.

Sitronsaft eller vann erstattes noen ganger med smør, og noen blander til og med disse produktene. Du kan prøve dette alternativet også.

Fra kondensert melk

Denne metoden for å tilberede en søt kulinarisk masse kan kalles "for de late."

Ingredienser:

• tørr melk - 1,5 ss.;
• kondensert melk - 1 boks;
• melis - 1 ss.

Matlaging:

Kombiner tørrmelk og kondensert melk i en kopp til en masse vises som ser ut som myk plastelina i krukker. Det er faktisk alt. Du vil få den mest delikate, ikke klumpete hjemme mastikk med en behagelig melkeaktig smak. Riktignok vil hun ikke kunne skryte av en ren hvit farge, og de tilsatte fargestoffene vil bli forvrengt i nyanser. Melkemastikk vil bli verdsatt av foreldre til babyer.

Hvis denne typen kakepynt ikke virker veldig søt, kan du tilsette mer melis.

Sjokolade

Sjokoladeelskere vil absolutt sette pris på denne mastikken. Dens særegenhet er at dekorasjoner laget av den ikke stivner helt i luften, forblir myke, de kan til og med spises separat fra kaken. En magisk sjokoladesmak og skyggen vil helt sikkert fange hjertene og munnen til mange.

Les også: Hvordan velge den beste multikokeren?

Ingredienser:

• marshmallows - 90 g;
• mørk sjokolade -100 g;
• smør - 0,5-1 ss. l.;
• krem (30%) - 40 ml;
• pulverisert sukker - 100-120 g;
• konjakk - 1-2 ss. l.

1. Ha sjokoladebitene i en kjele og smelt den i vannbad;
2. Tilsett sufflé til den. Rør hele tiden i hele innholdet i kasserollen;
3. Så snart halvparten har smeltet, heller du konjakk, fløte og olje i den smeltede sjokoladen. Ikke glem å røre hele tiden til du ser en tykk pasta uten korn;
4. Fjern beholderen fra varmen, og fortsett å jobbe med en skje, hell melis i innholdet. Fortsett deretter analogt med forberedelsen av marshmallow-mastikk. Resultatet skal være en fet plastmasse som ikke fester seg til hendene i det hele tatt.

Fra gelatin

Også en veldig enkel oppskrift.

Nødvendige komponenter:

• gelatin - 2 ts;
• pulverisert sukker - 0,5 kg .;
• vann - 50 ml.

Matlaging:

1. Plasser gelatin i en kopp, fyll med vann og oppløs i et vannbad;
2. Hell forsiktig den avkjølte gelatinen i pulveret. Som i tidligere oppskrifter, er det nødvendig å elte massen til leiretilstanden.

Fra marshmallow

Denne tilberedningsmetoden er helt identisk med marshmallow-varianten. Det er viktig å ikke forveksle suffléen med en tettere marshmallow. For å forberede den må du kutte den i store stykker. Mange merker ikke forskjellen i smak og kvalitet på disse to massene. Bare marshmallows, som en nødvendig komponent, kan kjøpes i hver butikk, i motsetning til marshmallows. Og hvem vet hvor mye suffléen koster, de vil umiddelbart forstå hvilken mastikk som vil være mer lønnsom for vertinnens lommebok.

Sukker

Det antas at dette matlagingsalternativet er veldig enkelt, men mange husmødre vil argumentere med dette. En imponerende liste nødvendige ingredienser dette bekrefter:

• rømme eller melk - 0,5 kopper;
• gelatin - 3 ss;
• karamellsirup - 1 kopp;
• olje - 3 ss;
• glyserin-3 ss;
• vanilje - 2 ss;
• sukker - 1,5. kg.

Matlaging:

1. Bland gelatin med rømme. Etter at gelatinen har tyknet, send blandingen til mikrobølgeovnen og varm opp til den er helt smeltet;
2. Deretter må du sette sammen karamell, glyserin, smør, vanilje, salt og hell denne blandingen i gelatin;
3. Varm opp den resulterende massen i mikrobølgeovnen i to minutter;
4. Ta ca 1 kg. sukker og tilsett den avkjølte blandingen. Tilsett alt sukkeret gradvis til massen og bland med en mikser;
5. Neste, på en kjent måte, bringer vi til ønsket konsistens. Pakk den så inn i matfilm og avkjøl i 6 timer.

En slik oppskrift er ikke bare den mest tidkrevende, men heller ikke økonomisk lønnsom. Fans av eksperimenter kan prøve å realisere det.

Lage smykker av mastikk

I dag er det ikke alle som forstår hva mastikk er. Mange skjønner ikke at dette er navnet på en dekorasjon til en kake eller pai. For å være mer presis er det bare spiselig dekor kake som du kan lage med egne hender. Faktisk er det veldig praktisk, for ved hjelp av mastikk kan du lage originale spiselige bilder, samt gratulere kjære med egne hender. Du trenger ikke være en dyktig konditor for å mestre teknikken med å lage mastikk. Å lage mastikk hjemme er ganske enkelt.

Den enkleste måten å lage mastikk på

Alt du trenger er et lite sett med produkter og et ønske om å skape. Husk at en skikkelig tilberedt mastikk skal ligne i konsistens ikke mer enn plastelina. Det er denne strukturen av mastikk som lar deg lage former og mønstre i forskjellige størrelser og former. Du kan lage figurer ikke bare for å dekorere en rett, det er ingen hemmelighet at de ikke vil smake verre enn vanlige søtsaker. Hvis du ikke er redd for å eksperimentere, trenger du bare å mestre denne teknikken. Du kan lage mastikk hjemme med en margin.

Du kan sette den i kjøleskapet og holde den der i ca 3 måneder, bruk hver gang til å dekorere kaker. For at mastikken ikke skal miste sin unike egenskaper, bør den pakkes inn med polyetylen, eller med en vanlig film. Fremstillingen av dette stoffet er veldig enkelt. For å gjøre dette, bør du spare på forhånd i butikken og kjøpe følgende produkter. Du trenger gelatin, 10 g vil være nok, 1/3 kopp vanlig filtrert vann, og også, bare litt, sitronsyre. Du vil ha nok av dette stoffet bokstavelig talt på tuppen av en kniv. Mest hovedingrediens- Det er melis. Hun vil bli påkrevd et stort nummer av. Kjøp ca 500g av dette produktet.

Du kan lage mastikk hjemme ved å bruke følgende teknologi. For å gjøre dette, er det første du trenger å gjøre å forberede gelatinen. Det er nødvendig å suge det i vann til det svulmer. For dette formålet er det verdt å bruke kaldt vann. Bløtlegg gelatin i ca en time, kanskje litt mer. Etter at gelatinen har fått riktig form, må den smeltes. For å gjøre dette, lag et vannbad, og oppløs det, og tilsett deretter sitronsyre. Etter det skal den resulterende massen avkjøles ordentlig. Få litt melis.

Gjør masken fleksibel

For å gjøre mastikken fleksibel og plastisk, må noen finesser observeres. Det er nødvendig å forsiktig sikte melis og lage et lite hull i dette lysbildet, og merk deretter gelatinen i dette hullet, hvoretter du bør blande alle ingrediensene veldig raskt og elte en slags deig. Du bør få en ganske jevn hvit substans. Hvis du gjør alt riktig og følger rådene våre, vil du til slutt kunne få plastmastikk fra sukker.

Mange matlagingsprogrammer fortell hvordan du lager mastikk hjemme. Oppskrifter er alltid forskjellige. Vi foreslår at du følger oppskriften vår, det er ingen vanskeligheter i den, det eneste som kreves av deg er oppmerksomhet. Etter at du har mottatt mastikken kan du rulle den til et lag. For ikke å skade overflaten, må mastikken dekkes med en tynn film, og først da begynne å rulle ut.

Dette er en flott dekorasjon for enhver søt rett. Du kan bruke ulike former for å skjære blomster eller dyr. Du kan også lage komplekse komposisjoner fra sukker tall, du trenger bare å vise fantasi og en kjedelig rett vil umiddelbart bli til en kompleks lys sammensetning. Du kan lage en blomst ved å forskjære nødvendig beløp kronblader, blader og midten. Tegningen din trenger ikke å være flat. Mastic lar deg lage tredimensjonale komposisjoner.

Hvordan lage riktig maske

Du vet allerede hvordan du lager mastikk hjemme. Du må også forstå hvordan du fester deler. For å gjøre dette trenger du bare vann. En dråpe vann vil være nok til å holde detaljene i komposisjonen sammen. Men hva om du ikke vil være begrenset til hvite mastikkdetaljer. Det kan være lurt å lage en lys fargerik komposisjon og flerfargede elementer. Det er ikke noe problem i dette.

Saken er at mastikken kan males. Hvordan du gjør det riktig vil du lære akkurat nå. For å gjøre dette er det nok å bruke naturlige fargestoffer som er inneholdt i ulike produkter. La oss si at røde slag lett kan fås fra rødbeter. Hvis du trenger brun farge, da passer kakaopulver til disse formålene.

Hvis du trenger en uvanlig farge som ikke kan fås fra naturlige fargestoffer, må du bruke Konditorfargeønsket nyanse. Mesterklassen for å lage mastikk er veldig vanlig i dag. Det er ikke nødvendig å registrere seg for dem, fordi alt du trenger finner du på Internett. Jeg vil gjerne si noen flere ord om farging av mastikk. Det er viktig å forstå teknikken for å tilordne farge til figurer. Du vil bli bedt om å utføre en enkel algoritme av handlinger. For å gjøre dette, legg til et fargestoff og begynn å forsiktig elte mastikken. Etter disse bevegelsene skal massen få ønsket farge.

Gjør jobben hardere og da får du riktig farge første gang. Roser er ofte laget av mastikk. den delikat dekorasjon, som kan gi festlig stemning kake. Det er veldig enkelt å gjøre dette. Du må kutte ut et visst antall sirkler og rulle dem opp, etter å ha lagt dem ut, gå utover kanten av hver. Kronblad-sirkler skal passe tett, de skal festes med samme vann.

Deilig mastikk med sukker

Sukkermastikk er avbildet på bildet av kaker og paier. Dette er en universell måte å dekorere retter på som ikke krever store utgifter, selv om det kan skape ekte spiselige mesterverk. Mastikk skjer forskjellige typer. Marshmallow-mastikk er veldig populært. Hvis du ikke har møtt et lignende produkt, skynder vi oss å forsikre deg om at dette er vanlige marshmallow-godterier. Fordelene med en slik mastikk er veldig store. Legg merke til allsidigheten dette produktet. Det er ganske enkelt å jobbe med det og lage de ønskede teksturene.

For å forberede et produkt som mastikk med marshmallows, bør du se videoen, eller følge våre enkle instruksjoner. Du trenger marshmallows, melis og vann. Slik mastikk tilberedes på samme måte som vanlig mastikk, men egenskapene er noe annerledes. Den tar veldig lett ønsket form og er lettere i vekt. Dette er flotte ting å jobbe med.

Uansett hvilken type mastikk du foretrekker til jobben, vil du bli fornøyd. Ved hjelp av dette stoffet kan du skjule feil i kaker, samtidig som du gir kaken den rette stemningen og temaet. Mastikk er et veldig praktisk spiselig materiale som hver husmor bør bruke til å dekorere henne gourmet desserter.

Video