Marshmallow er en lett luftig dessert elsket av barn og voksne. Og marshmallow i sjokolade er en sødme som ikke etterlater likegyldig noen søte tenner.

Hva er en luftig dessert laget av?

Sukkervarer laget av fruktpuré med piskede proteiner kom til matlaging fra antikkens Hellas. Marshmallows ble stadig forandret og forbedret og ble søtere i smaken og lettere i strukturen. Det moderne antallet produktsorter er enormt: på agar-agar, gelatin eller pektin, med frukt- eller bærpuré, på sukker, honning eller sukkererstatninger, med eller uten fyll, i en glasur av forskjellige typer sjokolade eller yoghurt. Den klassiske og mest korrekte oppskriften er eplemos, pisket med eggehvite og sukker med et lite tilsetning av et geleringsmiddel, oftest agar.

Restriksjoner på bruk, fordeler og skader

Og det beste er at du alltid kan lage en sødme for enhver smak selv, fordi teknologien for tilberedning er ganske enkel. Den klassiske sammensetningen av marshmallow i sjokolade - eggehviter, eplemos, sukker, geleringsmiddel. Og i tillegg til gleden av en fersk dessert, vil denne delikatessen også komme kroppen til gode.

• Naturlig eplemos eller utskiftbare frukter og bær er beriket med mikroelementer.
• Glukose forbedrer hjernens aktivitet.
• Sjokolade er et naturlig antidepressivt middel som gir deg ekstra energi.
• Og geleringsmidlene som brukes er nyttige på sin egen måte:
• Pektin - fremmer eliminering av giftstoffer og tungmetaller;
• Agar -agar - rik på jern, kalsium, jod;
• Gelatin er en kilde til animalsk protein og kollagen som styrker hår og bein.

Er marshmallow bra for deg? Utvilsomt, men ikke misbruk det, fordi avhengighet av søtsaker kan føre til fedme og provosere utvikling av tannråte.

Sjokolade marshmallows bør også brukes med forsiktighet, og noen ganger utelukkes fra dietten for allergikere, personer som lider av diabetes, hjerte- og karsykdommer eller problemer med overvekt.

Lagringsregler

For at søtheten som er kjøpt eller tilberedt alene ikke ødelegger og kan glede seg over smaken i lang tid, bør du ta vare på sikkerheten. Holdbarheten til desserten i uåpnet emballasje er maksimalt 3 måneder. Det bør oppbevares på et mørkt sted, borte fra sollys, ved en temperatur som ikke er høyere enn 22C. Dette gjelder spesielt produkter med sjokolade, fordi feil lagring vil ødelegge smak og utseende.

I tilfelle brudd på emballasjens integritet, for å forhindre uttørking, kan sødmen lagres i kjøleskapet i en tett bundet pose i flere dager.

Kaloriinnhold i produktet

Når de spiser en godbit av dessert, lurer mange på: hvor mange kalorier er det i marshmallows i sjokolade? Ja, dette produktet kan ikke kalles diett.

Kaloriinnholdet i marshmallow i sjokolade avhenger alltid av produktets sammensetning. En dessert laget på agar med et tynt lag mørk sjokolade vil være sunnere enn den geléaktige motparten i melkeglasur.

Hvor mange kalorier det er i ett stykke av produktet, avhenger av typen. Men når du spiser en godbit til dessert, må du alltid huske at vanligvis 1 marshmallow i sjokolade har 133 kcal. For å balansere fordelene og skadene ved produktet, er den anbefalte daglige sødmedosen 1-2 stk., Og det er bedre å velge hvite varianter uten fargestoff med et tynt fyll av mørk sjokolade.

Hvis du tror du vet alt om sjokolademarshmallows, tar du feil. Vet du hvordan sødme og tomat henger sammen, eller hva drømmer marshmallow om? Her er noen morsomme fakta som bare vil øke din kjærlighet til den luftige desserten.

• "Marshmallow i sjokolade" er ikke bare en søtsak, men også en tomatsort. Disse tomatene har en uvanlig farge og utrolig saftig og søt fruktkjøtt.
• Guinness Book of Records inneholder rekord for de godeste som spiser godteri, det er 17 stykker. om et øyeblikk.
• Den største marshmallow ble laget i Kharkov i 2013, lengden var nesten 70 meter.
• Hvis du drømte om å spise en søt delikatesse om natten, bør du forvente en strøm av smigrende taler, og hvis du selv unner dem noen, så forvent en invitasjon til en ferie.
• De nærmeste slektningene til marshmallows er marshmallows og marshmallows.

Marshmallow oppskrifter hjemme

Du kan lage marshmallows selv hjemme uten mye stress. Fra et stort antall oppskrifter er det alltid mulig å velge den som vil tilfredsstille smakskravene til alle. Og matlagingsalternativer kan telles omtrent hundre stykker, eller enda mer. Tross alt er marshmallow en dessert som kan kombineres i forskjellige proporsjoner, og oppnå ny smak og aroma.

Lavt kaloriinnhold

Kaloriinnholdet i marshmallow i sjokolade er for høyt for de som bryr seg om figuren sin. Men du trenger ikke å lide uten søtsaker hvis du tilbereder det med et søtningsmiddel.

Vann - 200 ml

Kyllingprotein - 2 stk.

Sitronsaft - 2 ss skjeer

Agar agar - 2 ts

Søtning - 2 ts

Løs agar-agar i kaldt vann. La det koke opp på svak varme. Løs opp søtningsmiddelet i den. La væsken stå på et lavt oppkok.

Pisk ferske eggehviter med en mikser til et fast, luftig skum med tilsetning av sitronsaft.

Fjern vann med agar fra varmen. Ha det elastiske proteinet raskt i det og slå godt med en mikser i 3-4 minutter.

La massen brygge litt. I løpet av denne tiden vil agaren tykne til ønsket konsistens. Deretter bruker du en konfektssprøyte for å legge produktene på papir eller bare hell hele massen i fatene i form av et marshmallowlag. La søtsakene avkjøles helt, og skjær laget i porsjoner.

Hvert stykke hjemmelaget søthet vil ha minimale kalorier, opptil 40 kilokalorier per 100 gram. Derfor kan hvert produkt i tillegg helles med smeltet naturlig mørk sjokolade.

Gresskar marshmallow

Den luftige gresskarens søthet er en interessant dessert med en behagelig gylden farge. Det er enkelt å lage med ferske eller frosne grønnsaker.

Gresskar - 400 gr

Sukker - 600 gr

Vann - 150 ml

Eggehvite - 1 stk.

Pektin - 8 g

Agar -agar - 9 gr

Skrell et stykke gresskar, kutt i små biter. Bring grønnsaken til mykhet over lav varme, gresskaret bør fordampe fra overflødig vann. Gni massen gjennom en sil.

Bland 200 g sukker i en gryte med potetmos, kok massen til krystallene er oppløst.

Oppløs geleringsmidlene separat i vann, oppvarm væsken litt. Tilsett resten av sukkeret til dem og kok den søte sirupen i 6-7 minutter. La den deretter avkjøles litt.

Pisk eggehviten til faste topper. Hell den varme sirupen i proteinet i en tynn stråle, visp hele tiden. Den ferdige massen skal ikke renne fra vispen.

Legg gresskaremner på en matte eller et papir med en kringlepose, la dem stå i omtrent en dag.

Jo mer naturlige ingredienser som brukes i en tallerken, desto større er fordelene og skadene ved bruk reduseres.

Hemmeligheter for å lage hjemmelagde godbiter

Mange andre desserter lages ved hjelp av hjemmelagde marshmallows. Ved å bruke den som pynt kan du lage sjokoladehasselnøtter og marshmallows -iskrem, en kakebunn eller noe annet. Det viktigste er at kildematerialet er av høy kvalitet. Hvis du vil at oppskriften alltid skal lage marshmallows i sjokolade i henhold til oppskriften, bør den tilberedes under hensyntagen til noen regler.

• Slik at grunnlaget for enhver marshmallow - eggehviten piskes kvalitativt, bør den brukes kjølt og en klype salt tilsettes mens den piskes.
• Kaloriinnhold 1 stk. produkter vil redusere betydelig hvis du bruker et algeekstrakt for fortykning, dvs. agar agar.
• For at produktene ikke skal henge sammen under lagring, bør de drysses med pulverisert sukker eller dyppes i smeltet sjokolade.
• Det er bedre å lage en eplebasert dessert fra sorten Antonovka, da blir potetmosen tykk, noe som vil forbedre formen på marshmallowen.
• Nøkkelen til vellykket matlaging er lang juling. Bare i dette tilfellet blir massen elastisk og glatt.

I kontakt med

Eple marshmallow på agar og sjokolade på gelatin.

Smaken av marshmallow er kjent for alle fra barndommen, denne desserten anses ikke bare som ufarlig, men sunn - nesten alle har lov til å spise den, selv ammende mødre og barn i barnehager. Marshmallow -oppskriften inneholder fruktpuré, proteiner, sukker og agargeleringsmiddel, som er laget av alger. Ingen hele egg, ingen olje, ingen allergifremkallende tilsetningsstoffer. Marshmallow er en sunn dessert.

Og hva med smaken! Perfekt sødme! Marshmallow har en delikat fruktig karakter og en veldig luftig tekstur, porøs, som minner om soufflé og mousse på samme tid. Det er som å smake på en søt sky!

Marshmallows er bredt representert i butikker, men det er usannsynlig at moderne industrielle marshmallows er laget av naturlige, "levende" produkter, fordi selv vanlige eggproteiner vellykket erstattes med et spesielt pulver, fruktpuré - med frysetørket juice og marshmallows får alle smakskvaliteter takket være smaker og essenser. Hjemmelaget marshmallow er en annen sak. Å lage marshmallows hjemme, på kjøkkenet ditt, er en ren glede, og du trenger bare å følge alle instruksjonene i oppskriften under tilberedningen. Det blir både deilig og veldig vakkert!

Den grunnleggende, grunnleggende oppskriften på marshmallows er laget av eplesaus. Disse fruktene inneholder mye naturlig pektin, som hjelper marshmallows å beholde formen. Og også eplemos har en sterk aroma og søt og syrlig smak. Med tanke på at marshmallows er tilberedt med en stor mengde sukker, er en liten syrlighet bare bra for det.

Tilberedningstid: ca. 1 time pluss en dag for tørking

Ferdig produktutbytte: ca 1 kg

• 725 gram sukker
• 160 gram vann
• 4 store epler
• 1 egg (protein)
• 8 gram agar
• vanillin - på spissen av en kniv
• melis

I mellomtiden forbereder du eplene. Del frukten i to og kjerne eplene.

Stek eplene i mikrobølgeovnen eller ovnen. Det tar bare 4-5 minutter i mikrobølgeovnen.

Skrap eplemassen forsiktig ut av huden med en teskje. Overfør fruktkjøttet til en blenderbolle.

Mal den til en helt glatt puré, og tilsett deretter 250 gram sukker, vanillin og rør for å oppløse sukkeret under påvirkning av resttemperaturen. La den resulterende massen avkjøle.

Sett i mellomtiden agarvannet på svak varme og kok opp, rør av og til.

Tilsett resten av sukkeret og rør.

Kok sirupen i 5 minutter, til sirupen drypper fra skjeen danner "strenger".

Når sirupen er ferdig, fjerner du den fra varmen.

Tilsett protein i eplemos og visp til det er luftig.

Nå, uten å slutte å piske, tilsett den varme sirupen i proteinmassen i en tynn stråle. Marshmallow -massen vil øke sterkt i volum. Fortsett å vispe til stive topper og masse er like over kroppstemperaturen.

Bruk en bakepose til å legge marshmallows på et bakepapirkledd bakepapir.

La marshmallow tørke i et døgn ved romtemperatur, og dryss deretter med melis.

Lim halvdelene av marshmallow parvis med bunnene - siden de er klissete, blir dette veldig enkelt å gjøre.

Oppbevar ferdige marshmallows i en lukket beholder for å holde dem tørre og møre.

• hvite med 3 egg
• 0,3 g salt
• 100 g vann
• 150 g granulert sukker
• 10 g gelatin
• 15 g sitronsaft
• 20 g appelsinjuice
• 25 g melis
• 25 g mørk sjokolade

Hvordan lage hjemmelagde sjokolade sitrus marshmallows

1 Bekled en rund, rektangulær eller firkantet form med bakepapir. Dette er en marshmallowform. Bløtlegg gelatin i vann.

2. Skill eggeplommene fra de hvite, fjern eggeplommene til andre formål, og legg de hvite i en blender, tilsett salt.

3. Pisk de hvite i en blender til de hvite er stive. Hell vann og sukker i en kjele, kok opp og la det småkoke i ytterligere 3 minutter (120 ° C).

4. Klem ut gelatinen, legg den i en kjøkkenmaskin sammen med eggehvitene. Du kan legge til en liten mengde fruktsirup i dette trinnet. Slå på lav hastighet i 5 minutter.

5. Vent til massens temperatur har sunket til omtrent 50 ° C, tilsett deretter sitron og appelsinjuice. Hell den resulterende massen i den tilberedte formen. Sett i kjøleskap i 3 timer.

6. Når marshmallow har stivnet, skjærer du den i rektangler eller firkanter.

7. Kombiner revet sjokolade og melis og dryss på marshmallowplatene.

DIY Chevrolet Lacetti 1.4 motorreparasjon

Pin-up sminke trinn for trinn for blondiner

DIY plakat som jeg ser ut for i 1 års fødsel

Du kan lage sjokolade-dekket marshmallows hjemme ved hjelp av tilgjengelige produkter. Smaken og kvaliteten på en slik delikatesse vil overgå analoger fra konfektforretninger. For å gjøre desserten til en suksess, må du velge en god oppskrift og kunne noen få triks. Hvordan lage marshmallows, hva som trengs for dette og hva som er konfekthemmeligheter - ytterligere informasjon.

Produksjonen av marshmallows i konfektfabrikker er forskjellig - hvert merke har sine egne unike triks og spesielle teknologier, som holdes i stor hemmelighet på grunn av høy konkurranse.

Men i alle konfektbutikker er følgende ingredienser lagt til grunn:

• melis;
• eggehviter;
• fortykningsmidler;
• frukttilsetninger;
• sjokoladeglasur.

I stor skala krever produksjon av marshmallows automatisering av prosessen, derfor utføres nesten alle stadier av maskiner under kontroll av konditorer. Hvordan ser den universelle teknologien for å lage marshmallows i sjokolade ut?

1. Visp hvitt separat med melis.
2. Det oppløste fortykningsmiddel (pektin, agar-agar eller gelatin) helles i massen og røren fortsettes.
3. Legg til flere komponenter.
4. Ved hjelp av konfektssprøyter dannes halvkuleformede porsjoner.
5. Produktene går gjennom rask avkjøling.
6. Den ferdige marshmallowen helles med smeltet sjokoladeglasur på et transportbånd.

Tross alt blir produktene avkjølt igjen, og deretter utføres pakking og fylling, veiing og kvalitetskontroll.

Ulempen med marshmallows fra fabrikken er tilstedeværelsen i sammensetningen av komponentene som er nødvendig for å sikre langtidslagring av produktet. Produsenter bruker ofte potensielt farlige fargestoffer, smakforsterkere og konserveringsmidler.

Klassisk dessert hjemme

Den mest populære klassiske marshmallowen uten tilsetningsstoffer, dekket med sjokoladeglasur. Kombinasjonen av søt og sur base og lett bitterhet av sjokolade etterlater ingen likegyldige. Å lage en klassisk marshmallow er enkelt hvis du følger instruksjonene nøyaktig.

Ingredienser til 4 porsjoner dessert:

• 2 kopper sukker;
• 1 pakke gelatin (10 gram);
• vaniljesukker eller vaniljesukker;
• brus (på spissen av en kniv);
• sitronsyre (klype);
• 1 glass vann;
• en bar med naturlig mørk sjokolade.

Etter å ha forberedt alle ingrediensene, må du velge passende kjøkkenutstyr og tilbehør: en gryte, en gelatinskål, en sprøyte med konditorivarer, en mikser, pålegg og pergament.

Hva skal jeg gjøre videre?

1. Bløtlegg gelatinen.
2. Mens det er hevelse, løser du opp sukkeret med varmt vann og begynner å slå det, langsomt oppvarmes sirupen i en kjele over ilden.
3. Tilsett hoven gelatin.
4. Pisk i ytterligere 5-10 minutter, tilsett deretter brus og sitronsyre.
5. Etter å ha tilsatt alle ingrediensene, visp i ytterligere 5 minutter.
6. Sett den tilberedte blandingen til side i 10-15 minutter, forbered en bakeplate eller smør med pergament.
7. Form en marshmallow med en konditori sprøyte på et tilberedt stativ og avkjøl.
8. Smelt en sjokolade og hell frostingen over marshmallows.
9. Send til kjøleskapet i 3-4 timer.

Viktig! For at marshmallow skal fryse raskere og ikke miste formen, må proporsjonene observeres nøyaktig og små porsjoner dannes.

Med jordbærsmak

Smakkombinasjonen jordbær og sjokolade er en klassisk konditor som brukes i forskjellige desserter. Det er veldig enkelt å tilberede marshmallows i henhold til dette prinsippet, og i tillegg til utmerket smak, vil det inneholde nyttige vitaminer og organiske syrer.

Sammensetning av marshmallow i sjokolade med jordbær:

• 1 glass vann;
• 300 g avskallede, friske jordbær;
• 750 g sukker;
• agar -agar - 10 g;
• protein av 1 egg;
• sjokoladeplate.

Etter at du har fullført forberedelsen av produktene, må du fortsette med følgende trinn.

1. Mos jordbærene i puré og fordamp fuktigheten.
2. Løs opp fortykningsmiddelet med vann og 2/3 av det tilberedte sukkeret.
3. Kok sirupen til den begynner å strekke seg litt.
4. Pisk de hvite hver for seg med den avkjølte jordbærpuréen og resten av sukkeret.
5. Hell den litt avkjølte sirupen i blandingen, uten å slutte å slå med en mikser.
6. Bruk en konfektssprøyte til å danne halvkuleformede porsjoner av blandingen, la dem tørke.
7. Smelt den tilberedte sjokoladen i et vannbad, påfør med en konditorpensel på overflaten av desserten.
8. Dryss melis og la stå i kjøleskapet i 1-2 timer.

Kaloriinnholdet i jordbær-sjokolade marshmallow er 380 kcal per 100 gram. For å få en mindre næringsrik godbit kan du bruke mer jordbærpuré, og i stedet for sukker kan du bruke en erstatning.

Marshmallow i hvit sjokolade

Hvit sjokolade brukes tradisjonelt til glasur i mange typer fruktdesserter, så marshmallows med dette belegget tilberedes best med tilsetningsstoffer. Nedenfor er en oppskrift på en eple marshmallow perfekt for pålegg av hvit sjokolade.

Ingredienser:

• 3-4 epler eller 150 gram potetmos;
• 1 kopp sukker;
• 10 gram agar agar;
• 0,5 kopper vann;
• 1 protein;
• hvit sjokolade (100 gram).

Tilberedningsplanen er standard, nedenfor presenteres den trinnvis.

1. Kok sirupen av vann og sukker. Du må koke den til den begynner å strekke seg.
2. Pisk proteinet separat med litt sukker eller pulver.
3. Forbered eplemos, bland med sirup, visp uten å stoppe.
4. Tilsett proteinskum mens du visper blandingen.
5. På slutten er det nødvendig å tilsette fortykningsmidlet som er løst på forhånd og fortsette å slå blandingen i 7-10 minutter.
6. Form en marshmallow med ønsket form med en kringlepose og la den tørke ved romtemperatur.
7. Etter tørking (3-4 timer), smelt sjokoladen og hell over den ferdige marshmallowen.

Fersken og kirsebær marshmallows passer godt til hvit sjokolade. Disse godbitene kan tilberedes ved hjelp av den samme oppskriften, og erstatte epler med fersken eller kirsebær.

Uvanlig delikatesse på en pinne

Hjemmelagde marshmallows i sjokolade er en godbit for barn, ettersom de er fri for farlige konserveringsmidler som hemmer utvikling, skadelige kjemikalier og tilsetningsstoffer. For den minste søte tannen kan du tilberede en marshmallow -godbit på trepinner. Det er praktisk - barnet vil ikke bli skitne på hendene, og det er også uvanlig. Dette alternativet er perfekt som en porsjonsdessert til høytider, fester, bufféer eller dekorasjoner av godteribarer.

Ideen om marshmallow på en pinne er ikke ny, men dette designalternativet gjør en enkel og kjent dessert for alle, unik.

Hvordan lage en delikatesse - ytterligere trinnvise instruksjoner.

1. Forbered og slå marshmallow -massen.
2. I stedet for en tradisjonell kringlepose, ta en iskrem eller godteriform.
3. Hell den tilberedte blandingen i formen.
4. Sett en trepinne i hver porsjon og send alt til kjøleskapet.
5. Etter 3 timer, ta ut marshmallow på en pinne, smelt sjokoladen og dypp godbiten.
6. Selv om sjokoladen ikke er høy, må du dyppe godbiten i bakepulver, nøtter eller kokos - velg etter smak.

Marshmallows kan tilberedes på 30-40 minutter, med forbehold om alle de ovennevnte reglene og anbefalingene. Men proporsjonene bør overholdes strengt - de minste bruddene kan føre til fiasko!

Høsten er absolutt forbundet med duften av epler. Alle kan nyte sin saftige og behagelige smak. Og etter å ha brukt mye tid på å lage en deilig dessert, får du en delikat, luftig hjemmelaget eplemarshmallow.

Hovedregelen: lag mat med glede!

Hvilke produkter er eple marshmallows laget av:

1. Modne epler - 4-5 stk (for å lage 250 ml puré)
2. Sukker - 725 g (for puré 250 g, for sirup - 450-475 g)
3. Hvit av ett egg
4. Agar -agar - 8 g
5. Drikkevann - 160 ml
6. Vaniljesukker - 25 g (1 pose)
7. Sjokolade - 1 bar

Hvordan lage en deilig eple marshmallow i sjokoladeglasur, en oppskrift med et bilde trinn for trinn:

1. Før du begynner å lage potetmos, må du suge agar-agaren (dekk den bokstavelig talt med vann i et kar i noen centimeter).

2. For foreløpig mykning og oppnåelse av epler med en spesielt delikat smak må de stekes i ovnen. Deretter skreller du av huden, frøene og males til det er glatt. Den mest praktiske måten er å bruke en blender.

3. Tilsett 250 g sukker og vaniljesukker i puréen. Tåler litt tid.

4. Tilberedt agar-agar (trinn 1) må være fullstendig oppløst. For å gjøre dette må fartøyet det ble gjennomvåt settes i brann og varmes opp, men ikke kokes. Tilsett ytterligere 475 g sukker, bland godt. Fortsett å lage den resulterende sirupen over svak varme til "sukkerspindelen" strekker seg under omrøring (riktig sukkerkaramellisering). En trespatel anbefales. Nå må sirupen avkjøles (ikke sett den i kjøleskapet, da agar-agar har en tendens til å fryse).

5. Tilbake til eplemos. Etter tilsetning av halvparten av proteinet til puréen, slå den resulterende blandingen til den lysner. Etter at du har tilsatt det gjenværende proteinet, bør du fortsette å slå til massen er luftig.

7. Etter å ha fått en myk, hvit masse, skal den umiddelbart overføres til en konditoriveske. Deretter må du forsiktig og raskt danne marshmallows på et bakeplate (eller annen flat overflate), som er dekket med pergament.

Oppskriften angir antall ingredienser der det er mange marshmallows, for å forhindre uønsket størkning av eplemassen må pergamentet, bakeplaten og bakeposen tilberedes på forhånd.

8. Tørkingen av den ferdige marshmallowen tar minst en dag uten kjøleskap.

9. Dryss den ferdige eple -marshmallowen med melis, glasur den med sjokolade.

Enkleste oppskrift på sjokoladeglasur: det er praktisk å smelte en sjokoladebit i en mikrobølgeovn eller i et vannbad. For å forhindre at glasuren sprer seg, er det bedre å plassere marshmallowen for å stivne i kjøleskapet.

Det er alt! Vi har fått en veldig velsmakende eple -marshmallow under sjokoladeglasur. Du kan begynne å feste!

• 
  Deilig Charlotte med epler i ovnen - enkel ...
• 
  Muskake Tre sjokolade-en trinnvis oppskrift med et bilde i ...
• 
  Eppesyltetøy til vinteren - en enkel oppskrift hjemme ...
• Klassisk Tiramisu med mascarpone hjemme ...
• Kyllingsalat med hermetisk ananas og ...

Oppskrift sjokolade marshmallow:

Før du forbereder sjokolademarshmallows, bør du forberede to små boller: i den ene vil du oppløse gelatin i et vannbad, i den andre - sjokolade. Derfor, i tillegg til boller, må du forberede en sleiv eller en liten kjele for et vannbad. Hell vann i den, varm den over en brann. Hell gelatin med drikkevann, la stå og svelle i 3-5 minutter.

Tilsett sukker til den hovne gelatinen.

Legg beholderen med sukker-gelatinblandingen i et varmt vannbad. Rør til gelatinkornene og sukkerkrystallene er oppløst. Gelatin må under ingen omstendigheter oppvarmes til høye temperaturer, ellers kan det miste geleringsegenskapene og marshmallow vil ikke stivne!

Når gelatinen og sukkeret er oppløst, fjerner du den første bollen fra vannbadet, og erstatter den med den andre bollen med sjokolade. Rør med en skje eller trestav og smelt sjokoladen uten å varme den over 60 grader. La begge bollene avkjøle - de blandede massene skal være litt varme.

Slå deretter den gelatinøse massen kraftig med en visp til det dukker opp bobler.

Tilsett varm smeltet sjokolade gradvis i blandingen i en spiseskje.

Hell honning i sjokolademassen (hvis den er sukker, smelt den på samme måte som sjokolade - i et varmt vannbad og avkjøl). Under introduksjonen av honning, fortsett å jobbe intensivt med en visp.

Etter at alle ingrediensene er blandet, kan du vende deg til husholdningsapparater for å få hjelp, siden nå må hele blandingen piskes grundig med en blender eller mikser i 7-10 minutter. Når massen er fylt med luftbobler, som vil forbli inne på grunn av virkningen av gelatin, kan piskingen stoppes.

Hell sjokolademassen i en form eller hell den i spesielle former, sett i kjøleskap i 1-2 timer.

Når marshmallowblandingen stivner, skjærer du den i firkanter med en skarp kniv.

Og kjevle inn kakaopulver på alle sider.

En fantastisk sjokolademarshmallow er klar!

Og slik ser det ut i seksjon: