Den deiligste kremen er håndlaget. Men for tilberedning av de fleste kremer trengs dyktighet og tid, som moderne damer ofte mangler. Det er en utgang. Det er en kremkake. Den består av enkle og rimelige komponenter, og gjør det enklere enn noen gang. Vi tilbyr et utvalg av de mest populære oppskriftene blant vertinner.

Men før vi begynner, la oss gjøre deg kjent med hemmelighetene til kremkakekrem slik at ingen bagatell overskygger matlagingsprosessen.

Smørkremhemmeligheter

1. Det er viktig å vite at det finnes vegetabilsk krem, som inkluderer vegetabilsk fett, og det er også en naturlig versjon av produktet. Når det gjelder det første tilfellet, vil det være mye lettere å slå dem, selv om du kan tape i nytten.

2. For å kvalitativt slå ned kremen, må de være kalde, for dette er det bedre å sette dem i kjøleskapet i en dag. Det er også verdt å plassere en bolle med en mikservisp i kulden, du kan sette den i fryseren i 20 minutter.

3. Det er nødvendig å begynne å piske med en minimumshastighet, og deretter øke den gradvis.

4. Bruk en mikser for å få et pisket produkt. La oss forklare – foodprosessorer eller kraftige blendere kan lage smør av fløte.

5. Til fløten brukes i hovedsak ikke granulert sukker, det er mer riktig å slå med pulver eller sukkersirup.

6. Kremen bør tilberedes rett før bruk. Faktum er at krem ​​har en tendens til å frigjøre ekstra fuktighet, noe som betyr at det under lagring kan gå tapt som et ferdig produkt.

7. Redskap og utstyr som brukes til pisking må være tørre og rene, da den minste fuktighet vil forstyrre å lage en kvalitetskrem.

Klassisk kremkrem

Den er basert på bruk av naturlige ingredienser. I dette tilfellet skal vi lage en kakekrem av 33 prosent krem, selv om et 35 og 38 prosent produkt også vil fungere.

Ta:
krem (minst 33% fett) - 500 ml;
pulverisert sukker - 70 g;
vaniljesukker - 10 g (for en amatør).

Hell først kremen i en beholder for lufting, slå på mikseren til et minimum, pisk i et minutt eller to.

Tilsett deretter pulver, fortsett prosessen, legg til hastigheten gradvis. Tilsett vanilje også, hvis ønskelig. Når alt sukkeret er tilsatt, slå på enheten til maksimum og pisk til myke "topper" vises. Så snart du ser at massen holder formen, stopp, for et minutt til og kremen din blir til smør.

Hvis du ikke vet hvordan du lager pisket krem ​​for å dekorere en kake, så er denne oppskriften perfekt. Dessuten kan du få lyse nyanser av krem, for dette, på stadiet med å tilsette vaniljesukker, kan du introdusere den valgte konditorfargen 1 dråpe om gangen. Du trenger ikke å haste til 3-5 dråper på en gang, dette kan ødelegge fargen og gjøre den for mettet.

Du kan presse smørkremen på kaken ved hjelp av en pose eller sprøyte. Det er også et godt alternativ å bruke ferdige kremprodukter, for dette må du legge kremmassen i former og la den fryse i kulden.

Sjokolade

Den er basert på bruk av sjokolade, og for ikke å få et for fett ferdig produkt, denne oppskriften på en 20% kremkakekrem.

Forberede:
2 kopper krem ​​(20%);
1/3 kopp pulverisert sukker;
50 g sjokolade;
1 ts gelatin.

Kast gelatinblader på en sil etter å ha vasket dem i vann. Når all væsken har rennet av, hell i en tredjedel av kremen, bland. La stå i 2 timer slik at gelatinen sveller på best mulig måte. Varm deretter beholderen med massen til den er oppløst i et dampbad, avkjøl.

I mellomtiden smelter du sjokoladen, hell i gelatinen. Du kan også bruke kakao, for dette må du legge den i varm krem ​​og løse den opp i dem. Når det gjelder kakao, trenger den 40 g.

Pisk den resterende ubrukte fløten med melis. Deretter, uten å slå av piskeanordningen, for eksempel en mikser, tilsett sjokolade, og hell deretter gradvis i gelatinsammensetningen. Pisk til det dannes et stabilt skum.

rømme

Til denne oppskriften trenger du de deiligste og sunneste meieriproduktene. Riktig blanding av dem vil tillate deg å få en delikat kremaktig substans, som er flott for å legge lag på kakelag.

Forberede:
melk - 200 ml;
potetstivelse - 4 g;
krem (minimum 30%) - 250 ml;
rømme - 120 ml;
pulverisert sukker - 70 g;
vanillin - 1 pose.

Varm halvparten av melken litt, tilsett stivelse, kok gelé, varm opp over middels varme. Sørg for å røre slik at sammensetningen ikke brenner seg.

Kok opp den andre halvdelen av melken, tilsett geléen, bland godt og la den avkjøles.

Ta vare på resten av produktene. Pisk fløten med en mikser til du ser luftige topper. Uten å stoppe, tilsett rømme, gjerne i små porsjoner, deretter melis og vanillin. Etter å ha blandet med melkegelé, må du blande i ca 3 minutter til. Nå er kremen klar.

Forresten, yoghurt kan være et utmerket alternativ til rømme, men det er bedre at det er naturlig, ideelt hjemmelaget.

Ostemasse

Forberede:
cottage cheese - 500 g;
pulverisert sukker - 100 g;
krem (den feteste, hjemmelaget) - 250 ml;
gelatin - 10 g;
vann - 50 ml;
appelsinskall - 1 ts;
vanillin - 2 g.

Separat, pisk den hjemmelagde kremen for å få en tykk masse og avkjøl.

Ta vare på gelatin, hell varmt vann, la stå i 10 minutter.

Mens gelatinen trekkes, mal cottage cheese gjennom en sil og pisk lett med en blender på middels hastighet. Hell pulveret her og bland med en skje. Tilsett også vanilje og fruktskall. Riste kraftig.

Hell gelatin i den resulterende sammensetningen og allerede med en mikser, skru på høyeste hastighet, fluff.

Tid for kremen, de må overføres til den resulterende konsistensen og blandes forsiktig (med en skje). Ikke gjør dette for lenge, noen få manipulasjoner er nok. Sett nå kremen i kjøleskapet for å la den absorbere appelsinsmaken fullt ut.

Fra tørket krem

Produkter:
5 st. l. tørr krem;
200 ml melk;
120 ml vann;
100 g melis.

Hell tørr krem ​​med vann, rør, du skal få 150 g av blandingen. Tilsett nå melk her og bland godt. Avkjøl i 30 minutter, og 2 minutter før du pisker den fremtidige kremen, fjern kremen fra fryseren.

Med en mikser, slå den resulterende konsistensen ved lav hastighet, hell i pulveret og øk hastigheten. Så snart du ser at massen har begynt å tykne, reduser du hastigheten igjen til det dannes frodige "slider". Fjern kremen på et kaldt sted i 30 minutter og du kan bruke den som anvist.

Med smør

Kremen, som inneholder fløte og smør, er en stabil masse som ikke synker selv under tunge lag med kjekskaker.

Forberede:
1 st. krem;
4 ss. l. smør;
0,5 ts vaniljeekstrakt;
1 st. l. Sahara.

Varm opp ¼ av et glass fløte litt, tilsett smør, helst mykt, smelt. Pass på at temperaturen på kremen ikke overstiger 35 grader. Avkjøl til 20 grader.

Pisk resten av fløten med en mikser med sukker, tilsett smørblandingen sakte og pisk til du ser tilstanden til harde topper.

med ricotta

Et flott alternativ for en deilig krem ​​for de søte elskere som prøver å beholde figuren sin. På grunn av det lave kaloriinnholdet i produktene inneholder 100 g av det ferdige kremproduktet 214 kcal.

Trenger:
ricotta - 500 g;
pulverisert sukker - 150 g;
kanelpulver - 1 ts;
krem - 50 ml.

Varm først osten og fløten til en temperatur på 20 grader. For å gjøre dette tar du ganske enkelt maten ut av kjøleskapet en time før tilberedning.

Bruk en blender, pisk pulveret og fløten, etter at den første er helt oppløst, tilsett de resterende ingrediensene og bland til massen er jevn og luftig. Du kan smøre kaker med krem, dekorere bakverk, men det er lurt å sette fatet i kjøleskapet i flere timer for å la kremen trekke.

Med kondensert melk

Et ideelt alternativ for en søt tann er en tykk kremkrem og kondensert melk for en kjekskake. Det er verdt å huske at kremen må være så fet som mulig, kosttilskuddet vil rett og slett ikke piske.

Ta:
en halv liter krem;
200 ml kondensert melk;
melis (etter behov)

Foravkjøl meieriproduktene, pisk deretter med en mikser på lav hastighet til du ser bobler. Slå så på maksimum og fortsett å piske i ytterligere 10 minutter I løpet av denne perioden vil kremen tykne foran øynene dine.

Når det gjelder pulveret, er det kanskje ikke nyttig, siden kondensert melk allerede er søt. Og hvis du fortsatt bestemmer deg for å bruke komponenten, hell den umiddelbart med melk. Så snart du "vokser fjell" fra kremen, slå av enheten.

Hvis du tilsetter kokt krem ​​til kremfløte, så er en delikat krem ​​med karamellsmak perfekt til.

Med mascarpone

Og nå skal vi fortelle deg hvordan du lager en krem ​​av mascarpone ost og krem ​​for. Delikat og raffinert smak!

Forberede:
fett krem ​​- 250 ml;
mascarpone - 300 g;
pulverisert sukker - 120 g;
vaniljesukker - 1 klype.

Skill halvparten av pulveret, tilsett ost og elt med en slikkepott.

Tilsett resten av pulveret i kremen, visp med en visp til massen blir luftig.

Kombiner nå 2 konsistenser, og bruk en mikser, øke hastigheten gradvis, pisk godt. Klar!

Som du kan se, er det ikke så vanskelig å tilberede krem ​​fra krem ​​til en kake, det viktigste i denne saken er kvaliteten på produktene og tilstrekkelig pisking. Forresten, du kan legge til andre ingredienser til ingrediensene som er foreslått i oppskriftene, for eksempel brennevin, kakao, zest, men dette bør gjøres på det første trinnet av forberedelsen. Den deiligste maten for deg!

I desserter verdsetter jeg naturligheten høyest. Alt som er i innredningen eller fyllingen skal harmonisk kombineres ikke bare i farge, men også i smak. Alle slags sukkerperler og plastfigurer kan se flotte ut på en bursdagskake, men som oftest havner de på kanten av tallerkenen, fordi gjestene er redde for å knuse tennene på dem. Derfor er den beste kakepynten pisket krem ​​og frukt. I dag vil jeg fortelle deg hvordan du pisker krem ​​riktig, hvilket piskeprodukt du skal velge, hvilke feil som lett kan unngås under prosessen.

Ingredienser:

• Fet kremfløte (33%) - 500 g. Jeg brukte Lakomo-produkter (russisk produksjon, etiketten sier "piskefløte")
• Pulverisert sukker - 70-100 g (etter smak)
• Vaniljeekstrakt (valgfritt) - 1 ts (eller vaniljesukker halvparten av en liten pose på 10 g)

Hvordan lage kremfløte (oppskrift med trinnvise bilder)

Naturlig krem ​​er et veldig lunefullt produkt, så hver minste ting er viktig når du jobber med den. Selv erfarne husmødre kan støte på det faktum at kremen ikke piskes eller tvert imot blir til smør. Hvordan piske krem ​​med sukker for å lage en deilig krem?

Kraftige skurtreskere egner seg ikke til pisking, som kan gjøre fløte til smør i løpet av sekunder. Bruk en stavmikser med en effekt på 350-400 W, mens du slår på gjennomsnittshastigheten (jeg har for eksempel en BOSCH stavmikser med en effekt på 350 W, jeg slår først med 2 hastigheter, og øker deretter til 3, uten å bringe den til det maksimale fjerde). Kremen vil se rennende ut til å begynne med, men vil tykne etter hvert som du pisker. Bokstavelig talt etter 4-5 minutter (tiden avhenger av mikserens kraft) vil du se myke topper. Jeg dypper vispene helt ned i fløten og holder bollen på skrå, flytter deretter vispene over hele massen av kremen til den tykner (på dette tidspunktet begynner jeg å helle pulveret).

Når du ser vispmerker på overflaten av kremen og føler at den tykner, stopper du mikseren. Sikt melis i en bolle. Mengden avhenger av dine preferanser, så legg til 50 g, smak den. Legg deretter til litt mer om nødvendig.

Etter å ha tilsatt melis, vil det ta ytterligere 5 minutter å slå kremen til en tykk masse. Totalt tar det meg 8-10 minutter.

Deilig kremfløte er klar til servering! Bruk den til desserter, dekorering av kaker og cupcakes, som et tillegg til friske bær og frukt. Nyt måltidet!

Hvorfor vil ikke kremen piskes?

La oss se på vanlige feil når du arbeider med naturlig krem:

• fettfattig produkt

Kjøp for å lage krem ​​bare de kremene som har påskriften "For whipping" eller en hvilken som helst krem ​​med et fettinnhold på 33% eller mer.

• for varm krem

Kun kjølt krem ​​pisker godt, så du kan sette den i fryseren i 10-15 minutter før du pisker.

• fløte skiller seg når den piskes

Hvis kremen skiller seg og blir til smør, kan det bety at du overdrev og pisket for hardt. Ikke bli opprørt og ikke prøv å kaste ut den "bortskjemte" smørkremen! Bare tilsett noen spiseskjeer kald krem, rør, og etter noen sekunder begynner du å piske forsiktig.

• kremen holder ikke formen i pynten på kaken og bakverkene

Ikke nok pisket krem, du må fortsatt jobbe med en mikser for å oppnå distinkte merker på overflaten av massen.

Hvilken krem ​​å velge til kremen?

Jeg har alltid kremfløte i kjøleskapet, jeg kjøper det veldig ofte for å skjemme bort familien min. De kan legge kjekskaker på lag, servere med vafler, tilsette revet sjokolade, frisk frukt og bær og spise som dessert.

Hvis vi snakker om produsenter, kan jeg skille ut følgende TOP 3, kremen som jeg virkelig liker i arbeidet mitt:

Parmalat 35 %

Veldig dyrt og regnet som den beste (men jeg har en annen oppfatning). Alle beundrer tettheten deres, men jeg liker ikke det faktum at de inneholder maisstivelse. Sammen med carrigian fungerer maisstivelse som et fortykningsmiddel, så kremen er tykk, ikke fordi den er fet i naturen, men rett og slett godt smaksatt med stivelse. Det viser seg en slags bedrag. Smaken av stivelse merkes selvfølgelig ikke på noen måte, og den slår godt, men likevel.

Firma Petmol 33%

Høykvalitetsprodukt og vil aldri svikte deg. De er dyre, men du synes ikke synd på gode produkter, spesielt når det kommer til en ferie, og du trenger at kremen for at kaken skal bli 100%. Hvis du bare skal lære bakverk og ikke vil ha punkteringer, lager du den beste kremen på denne kremen.

Piskefløte Lakomo 33%

Et utmerket produkt når det gjelder forhold mellom pris og kvalitet. I butikkene i byen vår (i Auchan) selges de til en pris på 120 rubler per 500 ml. Kremen har en praktisk emballasje der det er praktisk å oppbevare og bruke kremen, takket være skrukorken. Utmerket pisking, behagelig smak og aroma.

På slutten av min anmeldelse vil jeg også snakke om de kremene som er beregnet på pisking - vegetabilsk krem. De vanligste av dem: Wilpak og Shantipak (se på bildet).

Det er en tvetydig holdning til dem (så vel som til alt unaturlig). De pisker opp "utmerket", men det er ingen informasjon om hvor trygge de er for helsen.

Jeg ønsker deg en vellykket krem ​​og desserter tilberedt med den! Del informasjon, hva slags krem ​​liker du, hvilke firmaer foretrekker du?! Jeg vil være glad for kommentarer, svar og svar på oppskriften.

I kontakt med

Hvis du bestemmer deg for å lage en ekte bursdagskake til en familiefeiring, bør du lese denne artikkelen. I den vil vi dele med deg hemmelighetene til å tilberede en søt godbit, og også fortelle deg hvordan du lager en deilig oppskrift med et bilde du kan se nedenfor.

i kondensert melk

Smørkrem er det beste valget for de som bestemmer seg for å dekorere en kake eller en hjemmelaget kake. Du kan også bruke den som fyllstoff for eclairs eller smørkrem og kondensert melk:

• Ta 200 gram smør og pisk det luftig med en mikser. For dette formålet er det best å slå den på med lav eller middels hastighet.
• (ti spiseskjeer) hell i en bolle med olje i en tynn stråle, fortsett å piske fløten til den er jevn.

Hvis du ikke har en mikser tilgjengelig, bruk en visp eller trespatel. Husk at hvis du ønsker det, kan du gi godbiten hvilken som helst smak. For å gjøre dette, tilsett bare litt aromatiske tilsetningsstoffer til kremen.

Krem "Charlotte"

Oppskriften på kremet melk og egg er ikke komplisert, og du kan enkelt lage den selv hjemme. Den er tilberedt som følger:

• Hell fire spiseskjeer melk i en kjele, tilsett fire spiseskjeer sukker, sett oppvasken på bålet og kok opp innholdet.
• Pisk to egg i en separat bolle. Hell gradvis varmt vann i dem uten å slutte å forstyrre. La den nye blandingen også koke opp.
• Mens sirupen avkjøles til romtemperatur, pisk 200 gram smør til det er luftig. Forvarm den til konsistensen av tykk rømme.
• Kombiner de tilberedte produktene og slå dem sammen til en homogen masse oppnås.

melkekrem oppskrift

En av hovedfordelene med denne kremen er den enkle forberedelsen. Du kan tilsette ananas, kiwi, jordbær eller vaniljesukker til hovedingrediensene. Hver gang vil du få et nytt resultat og komme opp med nye desserter. Oppskrift på smørkremkake:

• Hold 200 gram smør i en halvtime i romtemperatur slik at det blir mykt nok.
• Pisk ett glass melk med to spiseskjeer mel, sett på brann og kok opp væsken, og la den avkjøles.
• Pisk smør med ett glass sukker og vanilje med en mikser.
• Tilsett melkeblandingen i en tynn stråle, husk å røre. Vent til kremen får en luftig konsistens.

Krem "Glace"

Smørkrem blandet med egg har en spesiell smak som dine kjære helt sikkert vil legge merke til. Slik lager du smørkrem (oppskrift):

• Bland to egg og fire spiseskjeer sukker i en passende bolle.
• Sett blandingen på lav varme og rør til den dobles eller tredobles i størrelse.
• Pisk med en mikser eller visp 200 gram myknet smør.
• Kombiner de tilberedte produktene og slå dem til en tilstand av luftkrem.

Lag deilige måltider for hele familien. Den delikate vaniljesausdeig av disse kakene passer godt til smørkrem. Les instruksjonene for forberedelse nøye og sett i gang:

• Smelt 150 gram smør i en kjele over lav varme, tilsett en klype salt, ett glass kokende vann og kok opp blandingen. Hell forsiktig en kopp mel i kasserollen og begynn å røre kraftig slik at det ikke kommer klumper. Når deigen har en jevn konsistens, tar du den av varmen og lar den avkjøles litt.
• I den ferdige deigen, tilsett fem egg etter tur, bland og overfør det resulterende produktet til en konditorpose.
• Forvarm ovnen og smør en stekeplate med olje. Klem strimler av deig 10-12 cm lange på den og stek emnene i ca 15 minutter til en gyllen farge vises.
• Nå kan du lage kremsmør, hvis oppskrift er ganske enkel. Mos ett egg med ett glass sukker, hell forsiktig ett glass varm krem ​​i dem og varm opp over bål til det tykner, rør konstant. Tilsett en spiseskje vaniljesukker i kremen og la den avkjøles. Pisk 200 gram smør til det blir hvitt, og bland deretter med fløte.
• Skjær eclairene på den ene siden med en kniv slik at damp kan slippe ut fra dem. Når emnene er avkjølt, fyll dem med krem ​​ved hjelp av en konditorpose.

Dekk de ferdige eclairene med sjokoladeglasur og server med varm te.

Gjestene dine vil sette pris på denne originale desserten takket være en behagelig kombinasjon av smørkrem og kokosflak. Vi tilbereder deigen slik:

• Pisk med en mikser eller visp ett glass sukker og tre egg. Tilsett 100 gram rømme, 150 gram smeltet smør og bland godt. Sikt tre kopper mel gjennom en sil, bland med en kopp malte mandler og en pose bakepulver. Kombiner de tilberedte produktene og bland dem godt.
• Del deigen i to like deler, kjevle hver ut, legg dem i runde former og stek i forvarmet ovn til den er ferdig. Når emnene er litt avkjølt, kutt hver på langs i to deler.

Tilbered fløtesmør (oppskrift):

• Pisk fire egg med et glass sukker, tilsett tre glass melk og åtte spiseskjeer mel. Sett blandingen på bålet og kok til den blir tykk nok. Ta den så av varmen og la den avkjøles til romtemperatur.
• Pisk 300 gram smør med ett glass kokosflak og bland med melkeblandingen. Rør kremen til den er jevn.

Nå kan du begynne å sette sammen kaken. For å gjøre dette, smør kakene med krem, legg dem oppå hverandre og dekk overflaten av kaken med resten av smørkremen. Dryss sjenerøst med kokosflak på desserten din.

Kake med jordbær, smørkrem og pisket krem

På kjøkkenet ditt kan du enkelt lage et ekte mesterverk. Fyll opp i tide, tålmodighet og kom på jobb:

• Til deigen kombinerer du to kopper mel, to kopper sukker, en pose bakepulver, 200 gram smør, fire egg, et glass melk, litt vanilje og et halvt glass jordbær, moset til en puré.
• Del deigen i tre like deler og stek runde kaker i ovnen.
• Til fyllet slår du en og en halv kopp fløte, to spiseskjeer sukker og en og en halv kopp jordbær, kuttet i skiver.
• Kokekremsmør. Oppskrift: pisk 100 gram smør ved romtemperatur, 200 gram av to kopper melis, to teskjeer vanilje.

"Sett sammen" kaken ved å smøre den med krem ​​og pynt med hele jordbær.

Oppskrifter på krem ​​og annen konfektpynt

kremkake

25 minutter

270 kcal

5 /5 (1 )

Pisket til en frodig, sprø og luftig masse, er krem ​​ikke bare en flott dessert, men spiller også perfekt rollen som en delikat fylling for forskjellige bakverk og kaker. Hvem av oss er ikke i ærefrykt for en fantastisk vakker smørkremkake?

Til tross for sin popularitet, anses pisket krem ​​som ganske komplisert - mange sier at for å lage en slik fylling til en kake, kreves det ikke bare erfaring og dyktighet, men også en spesiell oppskrift og ingredienser som sjelden finnes på salg. Jeg er bare enig i én ting: uten en riktig balansert oppskrift er det umulig å tilberede den perfekte kremen. Alt annet spiller ingen rolle i det hele tatt, selv en grønn nybegynner i matlaging kan håndtere tilberedningen av fyllstoffet. I dag vil jeg gjerne bevise det for deg, vi vil se nærmere på hvordan du lager to alternativer for kremkake fra krem.

Smørkrem med vanilje

Kjøkkenutstyr

For å gjøre kremen din rett og slett utmerket og du ikke bruker for mye tid på å forberede den, anbefaler jeg at du forbereder alt nødvendig kjøkkenutstyr og redskaper på forhånd:

• flere romslige boller med et volum på 350 ml eller mer;
• noen spiseskjeer og teskjeer;
• lang kniv;

• kjøkkenvekt (du kan også bruke et målebeger);
• metallvisp.

I tillegg trenger du en mikser eller en foodprosessor med et spesielt pisketilbehør - uten disse hjelperne vil du mest sannsynlig ikke kunne lage en god krem.

Vaniljesmørkrem Ingredienser

Å lage smørkrem er en enkel oppgave, og det kan enkelt gjøres på én betingelse: hvis du har de riktige ingrediensene til oppskriften. Hvordan tilberede en slik kremfløte nøyaktig i henhold til oppskriften, slik at den er egnet ikke bare for fylling, men også for å dekorere en kake? Jeg foreslår at du leser noen nyttige tips.

• For å gjøre vaniljekremen lys hvit og skinnende i utseende, velg bare den feteste kremen for implementeringen av oppskriften (fra 33%) helst høy kvalitet. Spesielle varianter av krem ​​er egnet, som produsenter merker med påskriften "for pisking".
• Foruten vanilje, du kan legge til flere krydder i oppskriften som muskatnøtt, malt kardemomme eller hakket fersk ingefær.

Lage vaniljesmørkrem

Vaniljesmørkremkake Videooppskrift

Nedenfor kan du finne ut i detalj hvordan du lager smørkrem for å fylle og dekorere en kake.

Hvordan piske krem. Smørkrem til kake (kun 3 ingredienser).

Kremet krem. Smørkrem til kake (kun 3 ingredienser) Smørkrem - en oppskrift på en skånsom krem. Delikat krembasert krem. Luftig smørkrem er perfekt for nesten enhver anledning. Hvordan lage enkel smørkrem til bakverk og kaker. Smørkrem passer til absolutt enhver kake. hvordan piske krem.

Kremingredienser:
- 500 ml 33-36% krem;
- 100 g pulverisert sukker;
- vanillin på tuppen av en kniv (valgfritt).

Kun fersk og veldig kald tung fløte, minst 33 % fett, piskes godt.
Visper og retter som fløten piskes i skal også være kalde.
Noen ganger, mens du pisker, settes en bolle med krem ​​på is.
Hell fløten i den kalde miksebollen og begynn å piske på høy hastighet.
Etter en stund, tilsett vanilje og sikt melis.
Pisk til du får en luftig krem ​​som sitter godt på vispen.
Krem klar.

Du kan bruke smørkrem til å dekorere overflaten på bakverk og kaker. Den er veldig god til å jevne kaken med.
Du kan bruke kremen som en selvstendig rett, med friske bær og frukt.

Hundre https://www.youtube.com/watch?v=Vq-fLhpoqd8&t=22s [Oppskrift: Klassisk kjeks]
https://www.youtube.com/watch?v=trAVWfvOK_4 [Trinn-for-steg videokakeoppskrift: kjeks, krem, sjokoladeglasur.]

https://i.ytimg.com/vi/lziqOrel0UA/sddefault.jpg

https://youtu.be/lziqOrel0UA

2017-03-31T10:40:58.000Z

Smørkrem med gelatin

• Tid for forberedelse: 10 til 20 minutter.
• Porsjoner: for 1 kake som veier 450 - 500 g.

Kjøkkenutstyr

Hent på forhånd oppvasken og kjøkkenutstyret du trenger i prosessen med å tilberede kremen:

• flere boller;
• to eller tre spiseskjeer;
• målebeger eller vekter;

• metall visp;
• foodprosessor (du kan også bruke stavmikser).

Ingredienser til gelatinsmørkrem

• 500 ml tung krem;
• 150 g granulert sukker;
• 7 g gelatin.

Hvordan velge de riktige ingrediensene

• Granulert sukker for gelatinkrem kan erstattes med fint pulver, men hell det i mindre enn vanlig sukker: ca. 100 - 120 gram. Husk også det brunt sukker anbefales ikke: det løser seg dårlig opp når det piskes og gir fyllstoffet en ubehagelig mørk farge.
• Gelatin for krem ​​er best å bruke pulver. Ikke glem at du ikke kan helle gelatin fra en pakke som ble åpnet for noen dager siden i kremen: et slikt pulver har lenge mistet alle sine egenskaper.

Tilberedning av smørkrem med gelatin

Gelatinsmørkremkake Videooppskrift

I videoen under kan du se hvordan du lager den perfekte kremete gelatinkakekremen.

Delikat KREM - SOFFLE krem ​​til kaker, cupcakes og eventuelle bakverk.

Veldig enkel og lett å tilberede krem-soufflé kan brukes til alle kaker og bakverk. Delikat og luftig struktur og fantastisk smak vil glede deg!
Sjokolade chiffonkjeks https://www.youtube.com/watch?v=WzEeb7D4X5I
Kjeks Castello https://www.youtube.com/watch?v=lpICUKHVhno

https://i.ytimg.com/vi/mG8eK7fCJm8/sddefault.jpg

https://youtu.be/mG8eK7fCJm8

2015-10-01T02:41:45.000Z

Hva slags kaker passer smørkrem til?

Denne typen krem ​​er perfekt både til å dekorere og fylle ulike konfektprodukter, til å jevne kaker og lage kremfigurer. Fyllstoffet passer godt med:

• For å gjøre kremen tykk, pass på å bruke bare kald, jevn iskrem. I tillegg vil fyllstoffet definitivt "flyte" hvis du pisker krem ​​i romtemperatur i et varmt rom.
• Pisk fløten lenge, vil det definitivt tykne, om ikke lat. Hvis stoffet etter fem minutter fortsatt er flytende, må det piskes i ytterligere fem minutter.
• Tilsett alltid perlesukker i deler, ellers vil den piskede massen uunngåelig sette seg under virkningen av sukkermassen, og det vil være veldig vanskelig å slå den igjen.
• Bruk kun tilberedte kremer i pålitelige oppskrifter for ikke å kaste bort tid og ressurser. For eksempel anbefaler jeg deg på det sterkeste å lage mat med kremet, iskrem og mascarpone - en uendelig velsmakende og næringsrik dessert som alle medlemmer av familien min sluker med samme nytelse.

Smørkrem til kaken kan enkelt og enkelt tilberedes selv for de som aldri har rørt slike søtsaker før. Kanskje en av leserne har nyttig erfaring med å lage en slik krem, eller vet du hvilke tilleggskomponenter som kan tilsettes for å gjøre kaken enda mer attraktiv og smakfullere? Del funnene dine i kommentarene, la oss diskutere alle fordeler og ulemper med dette fyllstoffet sammen! God appetitt og alltid vellykkede kulinariske eksperimenter!