- dette er tynn stivelse eller risnudler, som ofte også kalles glassnudler på grunn av dens karakteristiske gjennomsiktighet.

Ulike supper, kjøttretter og salater tilberedes med funchose. Retter fra det kan ikke bare være varme, men også kjølte. Men det viktigste i forberedelsen er en velsmakende og velduftende fylling. Du kan kjøpe den ferdig i hvilken som helst butikk, eller du kan lage en dressing for funchose med egne hender.

Funchose dressing oppskrift

Ingredienser:

• sesam naturlig olje - 1 teskje;
• malt varm rød pepper - 1 teskje;
• malt koriander - 1 teskje;
• soya naturlig saus - 1 teskje.

Matlaging

Hvordan forberede dressing for funchose? Så, malt rød pepper blandes i en bolle med koriander til en homogen blanding oppnås. Hell så i sesamolje og naturlig soyasaus. Vi blander alt grundig, sender det til kjøleskapet, og hell deretter funchosen med den ferdige dressingen.

Koreansk funchose dressing oppskrift

Ingredienser:

• luktfri vegetabilsk olje - 550 ml;
• bordeddik - 170 ml;
• granulert sukker - 40 g;
• malt svart pepper - 2 g;
• fint salt - 20 g;
• sitronsyre - 2 g;
• malt koriander - 2 g;
• malt ingefær - 2 g;
• fersk chilipepper - 5 g;
• fersk hvitløk - 10 g;
• filtrert vann - 250 ml.

Matlaging

Funchose salatdressing

Ingredienser:

Matlaging

Hell funchose med kokt vann og la stå i 10 minutter. Så kaster vi de ferdige nudlene i et dørslag, men ikke heller ut vannet ennå! Vi behandler den røde søte paprikaen og løken og kutter i tynne strimler. Nå forbereder vi marinaden: finhakk koriander, og rengjør hvitløken og passer gjennom pressen. Bland deretter noen spiseskjeer av det gjenværende vannet med sesamolje og soyasaus. Ha i litt karri, koriander, hvitløk og hell i sitronsaften. Vi sender sausen til en langsom brann og koker i nøyaktig 2 minutter, mens vi rører kraftig.

Vi kutter funchose, blander med sjømat, pepper, løk og smaker til med saus!

Funchoza kalles glass- eller stivelsesnudler. Retter fra kinesisk, japansk og koreansk nasjonal mat kom til oss relativt nylig og viste seg å være til mange smaker. Retter som bruker funchose salat grønnsaksdressing er spesielt populære. Tradisjonelt ble nudler laget av mungbønner, noen ganger ble det brukt annen stivelse - fra poteter, yams, kassava eller canna. Nå i masseproduksjon erstattes stivelse fra belgfrukter ofte med billigere mais.

Funchoza selges i våre butikker i tørr form. Hvite tråder av nudler, rullet til en ring, blir gjennomsiktige når de kokes - derav navnet "glass". I vårt land kalles funchose ofte ris. Forskjellen mellom disse produktene er at under kokeprosessen blir risnudler hvite, som spaghetti, mens stivelsesnudler tilberedes mye raskere og "glassaktige".

Hva er nyttig funchose

Bønnenudler har ikke en uttalt smak, så de kan kombineres med sauser og dressinger. Funchose ser veldig original ut, den har mange næringsstoffer. Med et minimumsinnhold av fett og proteiner er produktet rikt på karbohydrater - 84%, 100 gram 320 kcal.

Hvis du klarer å kjøpe nudler fra bønnestivelse, sammen med estetisk nytelse og en følelse av metthet, vil du motta et kompleks av B- og PP-vitaminer, et sett med nyttige sporstoffer. Husk at tiamin, riboflavin, pantotensyre, pyridoksin og folsyre er nødvendige for normal funksjon av nervesystemet, tokoferol er en kraftig antioksidant, og sirkulasjonssystemet trenger vitamin

RR. En ekstra fordel - fraværet av gluten - gjør funchose helt trygt for allergikere.

Minste fettinnhold i nudler gjør det mulig å klassifisere det som et kostholdsprodukt, men bare under forutsetning av at du velger en lavkalori sausoppskrift. Krydrede asiatiske retter er kontraindisert for alle som er kjent med gastritt, magesår, problemer med bukspyttkjertelen og leveren. Selve nudlene er ufarlige, du trenger bare å velge riktig oppskrift på saus eller dressing for funchose, som du kan lage selv.

Funchose dressing: hvordan lage mat

Glassnudler er fullstendig blottet for smak, noe som kan betraktes som både en fordel og en ulempe. Det er usannsynlig at det vil være mange jegere å konsumere funchose som et uavhengig produkt, men du kan lage en deilig siderett med saus, salat, suppe fra den. Når du velger en oppskrift, trenger du ikke å bekymre deg for kompatibiliteten til smaker, du bør bare vurdere teksturen til nudlene.

Det er vanlig å krydre stivede nudler med soyasaus - dette er den enkleste og mest pålitelige måten å tilføre smak til retten. En behagelig søt og sur smak gis av chim-chim dressing, som selges i våre butikker, spesiell funchose saus eller krydret funchose dressing i koreansk stil. Hvis du bestemmer deg for å kjøpe en ferdig saus, prøv å finne et sørkoreansk produkt. Oppskriften brukt av kinesiske produsenter er ikke dårlig, men dressingen for funchose vil vise seg å være for tykk for en salat, så sausen må fortynnes med vann med en tredjedel før den tilsettes.

Å tilberede stivte nudler er ikke vanskelig i det hele tatt: dypp dem i kokende vann og kok under omrøring i 3 minutter. Nudlene skal bli gjennomsiktige. Etter det må du kaste funchosen i et dørslag med små hull.

funchose salat oppskrift

Den pikante og krydrede smaken av asiatisk mat diversifiserer den vanlige menyen. Moderat krydret og veldig smakfull funchose-salat vil bli din favorittrett, spesielt siden oppskriften er veldig enkel og rask. Vi vil fortelle deg hvordan du tilbereder en dressing for funchose fra grønnsaker og tilgjengelige krydder.

Koketid - 20-30 minutter, antall porsjoner - 2-3

Ingredienser som trengs for dressing:

• to agurker
• To søte paprika, gjerne forskjellige farger
• Glassnudler - 150 g (to nøster)
• en gulrot
• To spiseskjeer soyasaus
• To spiseskjeer sesamolje. Kan erstattes med hvilken som helst vegetabilsk olje uten en uttalt lukt
• 2-3 fedd hvitløk
• 10 gram chilipepper
• En klype malt koriander
• 2 ss sitronsaft

Bensinstasjon for matlaging

1. Først må du vaske grønnsakene og sette på bålet en kjele med vann til nudler.
2. Del paprikaen i to, fjern frøene og hinnene. Skjær i tynne strimler.
3. Det er bedre å rive agurker på et spesielt rivjern for koreanske salater. Hvis det ikke er noen, prøv å kutte dem i tynne strå.
4. Riv de skrellede gulrøttene på et koreansk eller vanlig grovt rivjern. Legg de revne gulrøttene i en egen bolle.
5. Finhakk hvitløk og chili.
6. Rør gulrøtter, hvitløk, pepper og koriander.
7. Varm sesamolje i en stekepanne og hell den i gulrøttene.
8. Bland alt kraftig, sett til side i 10 minutter.
9. Dypp nudlene i kokende vann, kok i 2-3 minutter, fjern fra varmen og kast dem i et dørslag.
10. Tilsett agurker og paprika, rør.
11. Skjær nudlene med en kniv hvis de virker for lange og legg i grønnsakene.
12. Kle salaten med soyasaus og sitronsaft. Røre.
13. Smak til retten med sitronsaft og soyasaus.

Funchose salat bør spises til nudlene i den har avkjølt seg helt - slik vil alle smaker og aromaer av grønnsaker vises. God appetitt!

I kontakt med

Hvis du er en stor fan av orientalsk mat og spesielt koreansk, vil oppskriften på denne funchose-dressingen være veldig nyttig for deg. Faktum er at i Korea tilbereder de ikke bare varme retter med funchose, men også et stort antall forskjellige salater og snacks, og denne dressingen går inn i alle disse rettene.

Sammensetningen av dressingen er ganske tradisjonell, dens spiciness kan justeres med mengden tilsatt varm pepper og metningen - etter mengden krydder.

For å tilberede en dressing (saus) for funchose på koreansk, vil vi tilberede produktene i henhold til listen med egne hender. Sesamolje kan erstattes med luktfri vegetabilsk olje, eddik kan brukes både bord og ris.

Hell sukker og salt i en kjele.

Tilsett vann og sett gryten på brann. La vannet koke og la saltet og sukkeret løse seg opp.

Tilsett nå soyasaus, sesamolje og eddik til dressingen.

Finhakk hvitløk og chilipepper med en kniv og tilsett også i pannen med resten av ingrediensene.

Helt til slutt tilsetter du alle krydderne. Du kan forvarme krydderne i 3-4 minutter i en varm stekepanne for å "vekke" aromaen. Etter at vi har tilsatt krydder, sørg for å prøve dressingen for en balanse mellom surt, søtt og krydret og tilsett enten sukker eller salt eller eddik om nødvendig. La funchosedressingen koke opp igjen og ta kjelen av varmen. La sausen avkjøles helt.

Vi bløtlegger funchose eller en rett fra den med en ferdig dressing for funchose og lar retten brygge i 15-20 minutter.

Sausen kan tilberedes på forhånd og i større mengder og oppbevares i kjøleskapet i 3-4 dager.

Funchose dressing er en fin måte å lage koreanske retter spesielt deilige på!

Funchose dressing er det som setter hovedsmaken på retter fra "glass" vermicelli. Funchoza kalles stivelse vermicelli fra bønne- eller maismel. Det er veldig populært i asiatiske land, spesielt i Japan, Kina, Korea og andre. Vermicelli i seg selv er praktisk talt smakløs, og passer derfor godt til ulike grønnsaks- og kjøttsauser. For å gjenopplive smaken av retten tilsettes forskjellige krydder og urter til dressingen.

Funchoza er mye brukt i matlaging for matlaging. Glassnudler har lavere kalorier enn vanlig hvetemelpasta. Det lager veldig mettende og smakfulle retter som ikke belaster fordøyelsessystemet. Sammensetningen av slike vermicelli er ganske rik på mineraler. Hjemme er matlaging av nudler ganske arbeidskrevende, så jeg anbefaler å kjøpe det i supermarkeder. Men du kan tilberede sausen for funchose selv i henhold til oppskriftene nedenfor.

Koreansk dressing for funchose

Det er ganske mange dressingoppskrifter for funchose, men alle er forent av tilstedeværelsen av krydder. Koreansk funchose dressing basert på vegetabilsk olje er heller intet unntak.

Ingredienser:

• 550 ml vegetabilsk olje, luktfri;
• 40 gr. hvitt sukker;
• 170 ml. 9% eddik;
• 20 gr. salt;
• 2 gr. svart malt pepper;
• 2 gr. koriander (malt);
• 2 gr. sitroner;
• 2 gr. ingefær pulver;
• 250 ml vann;
• 10 gr. hvitløk.

Matlagingsskjema trinn for trinn:

1. Vi sender stewpan med vann til brenneren. Når væsken koker, tilsett salt, sukker, bordeddik og vegetabilsk olje.
2. Vask chilipepper, og etter å ha renset den for frø, mal den. Skrell hvitløken og press den gjennom en presse. Hell de tilberedte ingrediensene og krydderne i vannet.
3. Kok opp innholdet igjen, sett til side fra komfyren og avkjøl, dekket med lokk.

En slik deilig koreansk dressing for funchose passer ikke bare for dressing av glassnudler, men også for andre salater av orientalsk mat.

Rask dressing for funchose

Hvis det ikke er tid i det hele tatt, vil det ikke ta mye tid å lage "glassnudler". Retten trenger ikke tilberedes. Man trenger bare å dampe den i 10 minutter med kokende vann, og deretter skylle med kaldt vann. For å komplementere denne retten, må det være en saus. En rask oppskrift på funchose-dressing vil bli diskutert nedenfor.

Ingredienser:

• 1 ts sesamolje;
• 1 ts god soyasaus
• 1 ts koriander pulver.
• 1 ts rød varm pepper (malt);

Matlagingsprosess:

1. For å tilberede denne enkle dressingen i en glass- eller fajansebolle, bland malt rød pepper (varm) med malt koriander til en homogen blanding er oppnådd.
2. Tilsett så sesamolje og soyasaus av høy kvalitet. Vi rører ingrediensene, stram bollen med en film og setter sausen i kjøleskapet for å trekke den.
3. Funchose-dressingen er klar, det gjenstår bare å fylle vermicelli med den. Bland alt godt og server.

Sitronsaus med koriander til funchose

Funchoza er et ganske nøytralt produkt. Derfor vil slike tilleggsingredienser med uttalt smak, som hvitløk, sitron eller duftende grønnsaker, ikke forstyrre det.

Ingredienser:

• 1 ts soyasaus;
• 2 ss sitron- eller limejuice;
• 2 ss sesamolje;
• 2 ts karri pulver);
• 2 fedd hvitløk;
• 20 gr. koriander;

Matlaging:

1. For å forberede sausen for funchose, vask og tørk koriander godt, hakk den veldig fint. Skrell hvitløken og press den gjennom en presse.
2. I en egen bolle blander du 2-3 ss av vannet som er igjen etter å ha bløtlagt «glassnudlene» med sesamolje og soyasaus. Hell blandingen i en øse, tilsett krydder, hvitløk, urter og ferskpresset sitrusjuice der.
3. Vi varmer sausen ved lav oppkok i et par minutter, mens vi rører hele tiden. Avkjøl og krydre de varme nudlene, som vist på bildet.
4. I tillegg til retten kan du legge til kokte reker og sauterte grønnsaker (gulrøtter, løk og paprika), kuttet i strimler.

Ingefærsaus med blekksprut til funchose

Sjømat er, i likhet med funchose, et ganske diett og lett produkt. Derfor bør disse to ingrediensene spises oftere. Bruk for eksempel denne oppskriften på funchose saus med blekksprut og ingefær.

Ingredienser:

• 2 blekksprutskrotter;
• 1 fedd hvitløk;
• 1 chilipepper;
• 2 cm fersk ingefærrot;
• 1 haug med koriander;
• 1 lime;
• 2-3 ss druefrø olje;
• Litt salt og pepper.

Matlagingsinstruksjoner:

1. Vi renser og koker blekksprutskrottene. Avkjølt sjømat kuttet i strimler. Skrell ingefæren fint, hakk den fint. Ta ut frøene fra en liten chilipepper, og finhakk fruktkjøttet. Kutt den skrellede hvitløken eller press den gjennom en presse.
2. Vi ruller lime på bordet, kutter den i to og, hakk med en kniv, press ut all saften. Skyll grønn koriander og kutt.
3. Ha blekksprut på en varm stekepanne, tilsett ingefær med hvitløk og chili. Stek maten raskt over høy varme i et par minutter. Deretter reduserer vi kraften til brenneren, pepper og salt innholdet, hell limejuice, tilsett koriander. Bland dressingen godt.
4. Tilsett nå de ferdige "glassnudlene", rør grundig og server umiddelbart.

Video: Dressing for funchose på koreansk

I nærvær av krydder må du varme 2 ss i en liten stekepanne. vegetabilsk olje og hell den koreanske sammensetningen der. Bland raskt og fjern fra varmen. Hvis de ikke ble funnet, kan en analog tilberedes med egne hender. For å gjøre dette, kok opp vann, oppløs salt og sukker i det, legg krydder. Gi massen et oppkok, tilsett revet hvitløk, bland og avkjøl under lokk.

Ha dressingen i en lukket krukke.

Den angitte mengden produkter er nok til 2-3 porsjoner:

• vann - 100 ml;
• vegetabilsk olje - 200 ml;
• eddik 9% - 1,5 ss;
• sukker - 1 ss. l;
• svart pepper - ¼ ts;
• ingefær - ¼ ts;
• chilipepper - på tuppen av en kniv;
• salt - 1,5 ts;
• hvitløk - 2 fedd.

Slå av svinekjøttet lett og stek. Stek en pannekake av et sammenpisket egg. Skjær kjøttet og eggerøren i strimler, og riv den skrellede friske agurken. Damp funchose i kokende vann og skyll med kaldt vann. Da kan den kuttes i biter, da mange synes det er upraktisk å takle for lange tråder. Ha alt sammen i en panne med grønnsaker. Hell dressing over, bland forsiktig med en spesiell skje med nellik eller bare to gafler. Sett retten i kjøleskapet i 2 timer. Ved servering pyntes med sitronskiver og urter.

Funchoza(Dung. 粉絲子, kinesisk trad. 粉絲, eks. 粉丝, pinyin: fěnsī, pall.: fensi, dagligdagse navn - " glass, stivelsesholdige, kinesiske nudler"") - en rett med kinesisk, koreansk, japansk og andre asiatiske retter,som er laget av tørre nudler (de såkalte glassnudler) krydret med syltet paprika og jusai, gulrøtter, reddiker, løk og andre grønnsaker. Serveres varm eller kald. Den kan også serveres med sopp eller kjøtt (som er typisk for koreansk japchae-forrett)

Glassnudler er vanligvis laget av mungbønnestivelse. Mindre vanlig stivelse er potet, kassava, canna, yam. I moderne produksjon kan bønnestivelse erstattes med billigere maisstivelse.

Som regel har glassnudler et sirkulært tverrsnitt; diameter varierer. Selges i tørket form. Brukes i supper, salater, frityrstekte retter. Navnet "glassnudler" ble gitt på grunn av det gjennomskinnelige utseendet det får etter matlaging.

I Russland, ofte glassnudler ringte feil ris.I motsetning til risnudler laget av rismel, som blir hvite etter koking, nesten umulig å skille fra spaghetti, blir stivelsesnudler gjennomskinnelige, men mindre motstandsdyktige mot varmebehandling. Det er i denne blandingen Funcheza-salaten lages, uten å gjøre den om til grøt, men etterlate nudelfibrene med elastisitet og kjent smak.

Verdifulle egenskaper til funchose

Dette produktet er rikt på vitamin B, som kreves av menneskekroppen for å styrke nervesystemet. Selv i funchose er det vitaminer fra gruppe E, PP, og også mineraler (sink, jern, kobber, selen, kalsium, magnesium, fosfor, mangan). Dette omfattende settet med vitaminer og mineraler er den beste måten å bidra til at menneskekroppen fungerer fullt ut.

Vermicelli vil være en gave for alle mennesker som ønsker å eliminere ekstra kilo. Innholdet av funchose inneholder komplekse karbohydrater som gir muskler energi. Hvis du spiser funchose hver dag, kan du redusere forbruket av fett og sukker betydelig, og dette vil igjen ha en veldig god effekt på velvære, en person vil bli mer energisk.

Produktverdi Den består også i at den er rik på aminosyrer som kreves for å lage nye celler. Det er også bra at denne pastaen ikke inneholder glutenprotein, noe som fører til at det oppstår allergiske sykdommer, og dette er veldig viktig for alle allergikere. Konklusjonen tyder på seg selv, funchose er et trygt og sunt produkt for menneskers helse.

Tradisjonell vermicelli brukes til å lage supper, men oftere brukes den i salater. I tørr form er kaloriinnholdet i dette produktet 334 kalorier; i kokt form har funchose bare 87 kalorier per hundre gram produkt.

Det er veldig enkelt å tilberede nudler. Du trenger bare å koke den i tre minutter, og skyll deretter i kaldt vann. Om ønskelig kan den stekes lett. De spiser funchose som tilbehør til kjøtt, fiskeretter, og også som hovedrett med tilsetning av grønnsaker, sopp, kjøtt og annen mat. Du kan tilberede den og bruke den som du vil, i dette tilfellet avhenger alt direkte av smakspreferansene dine.

Kalori funchose

Kaloriinnholdet i funchose er 320 kilokalorier per 100 gr. produkt. Funchoza refererer til høykalorimelprodukter. Men fortsatt anbefales funzocha for personer med overvektsproblemer, fordi det er laget av ris eller andre typer mel (for eksempel bønner), noe som betyr at dette produktet ikke vil skade figuren din.

Etter koking blir risnudler melkehvite, og stivelsesnudler blir gjennomsiktige, og det er derfor de også kalles "glassnudler". Den ligner ikke i det hele tatt på hveten vi er vant til, verken i struktur eller smak, og den har ingen smak som sådan, den er nøytral, kun en lett, knapt merkbar aroma.

Ved å fortynne den nøytrale smakspaletten til funchose med lyse appetittvekkende grønnsaker, kjøtt, hav og velduftende-krydret toner, kan du lage mange fantastiske kulinariske mesterverk, spesielt siden denne uvanlige nudlen er god både varm og kald.

Det ser ut til å ikke være noe spesielt vanskelig å tilberede retter fra funcosa, for faktisk er det de samme nudlene krydret med saus, grønnsaker, kjøtt, sjømat, men for å salivere og vil slikke fingrene etter et måltid, må du vite noen kulinariske finesser og triks. Og hvilke fantastiske salater man får fra funchose! En skikkelig smaksfest!

Hvordan lage funchose

Hvis funchosen er understekt, vil den feste seg til tennene, og hvis den er overstekt blir den rett og slett sur. Derfor bør funchose tilnærmes med all alvor, ellers vil det ikke fungere å lage kulinariske mesterverk fra det.

Avhengig av tykkelsen på "trådene", kokes nudlene i tre til fire minutter eller bare helles med kokende vann. For å tilberede tynne typer funchose (opptil 0,5 mm i diameter, lik den italienske "englehår"-pastaen), legg nudlene i en dyp beholder, hell kokende vann over den, lukk lokket godt og la stå i omtrent fem minutter .

Tykkere funchoza tilberedes på samme måte som andre typer pasta - i saltet kokende vann er bare koketiden begrenset til tre til fire minutter.

For at nudlene ikke skal henge sammen, er det tilrådelig å koke dem i en stor mengde saltet vann, som litt vegetabilsk olje skal helles i. Hvis funchosen kokes riktig, blir den myk, men litt sprø.

Oftest kan du finne fnchose i hyllene til butikkene i form av forskjellige størrelser.

Den skal tilberedes på en spesiell måte. Før vi lager mat, trer vi en lang tynn tråd gjennom nudlene og binder den til en ring.

Vi tar en dyp kasserolle, fyll den med vann til hastigheten1 liter per 100 gram nudler, og tilsett en spiseskje vegetabilsk olje og en teskje salt for hver liter.

Vi senker det tilkoblede nøstet med nudler i kokende vann i midten av pannen. Kok funchose i 3-4 minutter, kast i et dørslag og umiddelbart under en stråle med kaldt vann. Så tar vi nøstet ved trådringen, rister det godt og sender det til skjærebrettet. Vi fjerner tråden og kutter funchosen over fibrene med en skarp kniv.

Vi trenger:

40 gram funchose (1 tørr haug)
en middels gulrot
en halv løk
et par spiseskjeer vegetabilsk olje med yangneom*

Tilberedningsmetode:

Først av alt, tilbered nudlene på en av de riktige måtene (se ovenfor). Vi hakker gulrøtter eller gni på et spesielt rivjern for gulrøtter på koreansk. Bland den oppvarmede vegetabilske oljen med yangnyom og legg til gulrøttene.

Du kan også bruke ferdig dressing til koreanske gulrøtter, selv om det er mye mer interessant å prøve å gjøre det på egen hånd.

Yangnyom- krydret koreansk dressing til salater og andre retter. For å forberede yangnyom trenger vi: en spiseskje varmt kokt vann, 2 ss. kvernet rød pepper, tre fedd hvitløk, en teskje salt og sukker. Hell pepper, salt og sukker i en liten beholder. Fyll med vann og bland godt. Vi passerer hvitløken gjennom hvitløkspressen og blander alt igjen. Yangnyom er klar! Den kan oppbevares i tett lukket krukke i kjøleskapet og brukes etter behov. Husk at yangneom er en termonukleær pepper-hvitløkblanding, så du bør legge den til retter veldig, veldig lite.

Tilsett funchose til den ferdige gulroten og dryss retten med soyasaus. Bland alle ingrediensene forsiktig for ikke å rive nudlene.

Vi gir retten en halvtime å brygge og bløtlegge, for så å spandere og behandle oss selv. Du kan trygt diversifisere den foreslåtte oppskriften ved å legge til finhakkede agurker, løk og kjøtt til funchose med gulrøtter i koreansk stil. Eksperiment!

Vi trenger:

100 gram funchose (risnudler)
300 gram reker (skrellet og kokt)
en rød søt paprika
2 løkhoder
10 gram grønn koriander

For tanking tar vi:

2 ts karripulver
1 ts soyasaus
2 ss sitronsaft
2 ss sesamolje
2 fedd hvitløk
20 gram grønn koriander

Tilberedningsmetode:

Hell funchose med en liter kokende vann og la stå i 10 minutter. Vi kaster de ferdige nudlene i et dørslag. Vi heller ikke ut vann! Vi vil fortsatt trenge det. Søt rød paprika og løk kuttet i tynne strimler.

Forbered marinaden: finhakk koriander, før hvitløken gjennom en presse. Vi blander 3 ss. funchosevann med soyasaus, sesamolje, karripulver, koriander, hvitløk og sitronsaft. Vi sender sausen til bålet og koker i bokstavelig talt 2 minutter, mens vi rører kraftig.

Grovhakk funchosen, bland med reker, løk, pepper og den resterende korianderen. Tilsett saus, rør og nyt!

Funchoza med sopp og søt pepper

Vi trenger:

250 gram funchose
250 gram shiitake-sopp
1 søt rød paprika
3 ss sesamfrø
3 fedd hvitløk

2 ss vegetabilsk olje

Tilberedningsmetode:

Kok eller damp nudlene. Pepper og sopp kuttet i tynne strimler. Bløtlegg tørket shiitake-sopp i kaldt vann. For harde ben av sopp fjernes. Stek hakket sopp med pepper i vegetabilsk olje i omtrent fem minutter. Tilsett så sesamfrø og hvitløk og stek i et minutt eller to til. Bland med kokte nudler og stek i et par minutter til. Som en siste touch, hell i soyasaus, tilsett salt om nødvendig, bland godt og server varm.

Vi trenger:

100 gram funchose
kalkunfilet, kyllingbryst eller escalopes - 3 stk.
150 gram grønne bønner
liten brokkoli
3 ss pinjekjerner eller cashewnøtter
2 fedd hvitløk
purre
3 ss vegetabilsk olje
soyasaus

Tilberedningsmetode:

Kok risnudler eller hell kokende vann og la stå i 10 minutter. Vi kaster den ferdige funchosen i et dørslag og skyller under rennende kaldt vann.

Skjær av endene på de grønne bønnene og skjær hver belg i flere stykker. Del brokkolien i buketter. Vi sender bønnene med brokkoli i kokende vann og koker i ca 5 minutter.

I en dyp stekepanne, stek små biter av kalkun i vegetabilsk olje til en deilig gyldenbrun vises. Tilsett deretter hakket hvitløk og nøtter til kalkunen. Vi blander. Tilsett kokte bønner med brokkoli, finhakket purre og under konstant omrøring, stek kalkunen med grønnsaker i ca 5-7 minutter til. På slutten av tilberedningen, tilsett funchose og soyasaus. Bland godt og fjern fra brannen. Salaten er lett, men næringsrik. Funchose med kalkun og brokkoli kan serveres både brennende varm og kald.

Funchoza med kylling og grønnsaker

Vi trenger:

70 gram risnudler
1 skinn- og benfritt kyllingbryst
300 gram grønnsaksblanding: gulrøtter, sellerirot, blomkål, rosenkål, purre
2 fedd hvitløk
ingefærrot
kyllingbuljong
vegetabilsk olje
soyasaus
kajennepepper

Tilberedningsmetode:

Skrell og finhakk hvitløk og ingefær. Fra ingefærroten tar vi ca 2 centimeter. Stek hvitløk og ingefær i vegetabilsk olje. Når hvitløken begynner å bli mørkere, bruk en hullsleiv til å ta den fra oljen sammen med ingefæren.

De ga oss sin pikante smak og vil ikke lenger være nødvendig. Skjær kyllingbrystet i tynne strimler og stek under konstant omrøring. Ha den ferdigstekte kyllingen over på en tallerken og dekk til med lokk. Gulrøtter og sellerirot i terninger, sammen med løk, blomkål og rosenkål, stekes i flere minutter i den samme velduftende oljen som kyllingen ble stekt i, og tilsett litt kyllingbuljong i pannen.

I mellomtiden kan du koke funchose eller bare hell kokende vann over. Legg kylling til kokte grønnsaker. Tøm vannet fra nudlene og send det til pannen med kyllingen og grønnsakene. Bland raskt alle ingrediensene, smak til med soyasaus og kajennepepper. Server retten varm.

Krydret koreansk suppe med funchose

Vi trenger:

200 gram funchose
100 gram kyllingbryst
4 kopper kyllingbuljong
1 middels zucchini
2 ss soyasaus
1 ss sesamolje
2 fedd hvitløk
chilipepper, chilipasta og krydder etter smak

Tilberedningsmetode:

Kok opp på forhånd og kutt risnudlene ikke for lenge. Vi sender zucchini kuttet i terninger i en dyp panne. Tilsett soyasaus, sesamolje, finhakket hvitløk og chilipepper etter smak. Sett kasserollen over middels varme og kok til zucchinien er gjennomsiktig. Tilsett så 4 kopper kyllingbuljong og kok opp.

For funchose-salat, tilbered på to forskjellige måter:

1. Bløtlegg nudlene i varmt vann i 5-7 minutter, fjern og skyll under kaldt vann. Slik funchose er tilberedt for kalde salater.
2. Legg nudlene i kaldt vann, vanntemperaturen er ca 30 grader i 30-40 minutter. Ta ut og tørk litt. Slik funchose går til varme salater med stek og supper.

La oss ta en titt på den koreanske oppskriften med steg-for-steg-bilder:

Hvordan lage koreansk funchose salat

1 . Legg nudlene i en dyp bolle.

2 . Hell varmt vann, temperatur 30 grader. La stå i 5-7 minutter. Skyll i et dørslag under kaldt vann.

3 . Riv agurk og paprika til koreanske gulrøtter eller kutt i tynne strimler.

4 . Hakk også gulrøttene og tilsett funchose og grønnsaker.

5 . Fyll (koreansk dressing for funchose av forskjellige merker læres i butikken), bland.

Deilig salat med funchose er klar

God appetitt!

Ordet "funchoza" dukket opp i leksikonet til europeiske kulinariske spesialister for ikke så lenge siden. Men nå er det få spesialiserte TV-serier eller tematiske magasiner som kan klare seg uten det. For de som fortsatt ikke er kjent med funchose, er det verdt å gjøre noen avklaringer. Funchoza eller glass vermicelli er en type tørr pasta populær i Sørøst-Asia og laget av stivelse.

Ja Ja. I motsetning til hva mange tror, ​​har funchose ingenting med risnudler å gjøre. Den er ikke laget av rismel, men av stivelse. Dessuten, i den klassiske (og ikke den billigste) versjonen, ikke fra noen stivelse, men hentet fra bønner av gyldne bønner, kjent for oss som mung eller mung. Sjeldnere brukes søtpotet, yam eller kassavastivelse til samme formål. Vel, butikkene våre selger vanligvis bare den mest budsjettmessige versjonen av glassvermicelli. Den er laget av vanlig mais- eller potetstivelse.

I motsetning til risnudler har funchoza ikke sin egen smak og lukt. Derfor inneholder alle retter med denne ingrediensen nødvendigvis en stor mengde krydder og krydder, og er også smaksatt med soyasaus. Forresten, av samme grunn brukes ikke funchose som et uavhengig garnityr. I de fleste tilfeller er det en del av tykke supper, en rekke kjøttretter og mange salater. Det er om sistnevnte det er verdt å snakke mer detaljert om.

Salat med funchose og kylling

Denne oppskriften kan strengt tatt ikke kalles en 100 % salat. Faktisk er dette et fullverdig andrekurs. Men hvis du ikke finner feil, kan dette mesterverket av asiatisk mat tilskrives kategorien varme salater. For ham trenger du:

• funchose - 150 g;
• kyllingfilet - 200 g (du kan ta hvilken som helst del av fuglen);
• paprika - 2 stk.;
• hvitløk - 3-4 fedd;
• vann - 100 ml;
• dill, persille, sort pepper, salt - etter smak.

Først må du male ingrediensene. Skjær kyllingkjøtt i terninger, løk - i en kvart ring, pepper - i strimler, riv gulrøtter på et fint rivjern, knus hvitløk i en knusk.

Varm opp en stekepanne, tilsett olje og tilsett kyllingen. Som du vet, frigjør fjærfekjøtt i slike situasjoner juice, så kylling bør stekes til all væsken har fordampet. I dette tilfellet må kjøttstykker hele tiden røres. Når saften fordamper i pannen, tilsett løk og gulrøtter og fortsett å steke, og bring grønnsakene til å bli myke. Send nå paprika til stekeovnen, hell i vann og, dekket med lokk, la salaten småkoke i 10 minutter.

I løpet av denne tiden kan du tilberede funchose. Ha glassvermicelli i kokende lettsaltet vann og kok i 4-5 minutter. Ha så funchosen i et dørslag og skyll med kaldt vann. Etter det må "nudlene" kuttes i små biter, ca 4 cm lange. Det er mest praktisk å gjøre dette ved hjelp av kulinariske saks.

Nå må du blande alle ingrediensene i en salatskål, salt, pepper og bland. Server en salat til bordet, du må først dekorere med friske urter.

Salat med funchose og krabbepinner

Hvis vi snakker om salater i vanlig forstand, kan funchose med krabbepinner være en utmerket snack. Du kan lage denne salaten med følgende produkter for hånden:

• funchose - 100 g;
• krabbepinner - 200 g;
• hermetisert mais - 1 boks (ca. 400 g);
• paprika - 2 stk. (ca. 200 g);
• rømme med lavt fettinnhold - 150 g (helst 10-15% fett);
• svart pepper, salt - etter smak.

Kok funchose med kokende vann. Finhakk krabbepinner og paprika. Tøm væske fra mais. Kast funchose i et dørslag og la overflødig vann renne av. Bland alle ingrediensene i en salatbolle, smak til med salt, pepper og smak til med rømme.

I teorien kan en slik salat krydres med majones, men i dette tilfellet er det bedre å legge til et par hardkokte og finhakkede kyllingegg til de oppførte ingrediensene.

En annen variant

Du kan gjøre det enda mer interessant. Hell funchose med kokende vann og la stå i 5 minutter Pisk rå egg grundig og stek i varm vegetabilsk olje. La den resulterende "pannekaken" avkjøles. Skyll funchozaen under rennende kaldt vann, la resten av vannet renne av og kutt litt med en kulinarisk saks. Rull den avkjølte eggepannekaken til en rull og skjær i tynne strimler. Krabbepinner finhakkes også. Bland alle ingrediensene, nye og angitt i begynnelsen av oppskriften, tilsett salt, pepper og smak til med majones.

Salat med funchose og koreanske gulrøtter

Enkelt alternativ

Den enkleste versjonen av en salat med funchose kan tilberedes på bare 10 minutter. For å gjøre dette, brygg vermicelli, skyll den og bland med koreanske gulrøtter. Salt den resulterende matbiten og dryss med soyasaus. Klar!

Dette alternativet, selv om det er velsmakende, er ikke spesielt interessant fra et kulinarisk synspunkt. Derfor er det verdt å vende seg til et mer raffinert utvalg av salat med funchose og koreanske gulrøtter.

Alternativ 2

For denne salaten av produkter trenger du litt mer enn for et enkelt alternativ. Mer spesifikt må du forberede:

• funchose - 250 g;
• gulrøtter på koreansk - 200 g;
• brokkoli - 100 g;
• champignoner - 100 g;
• sesamfrø - 1 teskje;
• vegetabilsk olje - for steking;
• soyasaus - til dressing.

Tilbered funchose i henhold til instruksjonene på pakken, skyll og tøm. Om ønskelig kan vermicelli kuttes i biter med saks. Demonter brokkolien i buketter, kok i 3-4 minutter i saltet vann og stek sammen med tynne skiver i vegetabilsk olje. Det tar ikke lang tid å lage mat. 10 minutter er nok.

Bland funchose, gulrøtter, brokkoli og sopp i en salatskål, smak til med soyasaus og la stå i en halv time slik at produktene blir mettet med aromaene av krydder som finnes i koreanske gulrøtter. Før servering blander du salaten igjen og drysser med sesamfrø.

De som ikke liker brokkoli kan erstatte dette produktet med blomkål. Salat fra dette vil ikke tape i det hele tatt, og kanskje til og med omvendt.

Salat med funchose og grønnsaker

Merkelig nok, men det som er nærmest koreansk mat er en salat med funchose og grønnsaker, og ikke med koreanske gulrøtter. Faktisk, bortsett fra funchose og krydder som går til bensinstasjonen, er det ingenting eksotisk i denne snacksen:

• funchose - 200 g;
• gulrøtter - 1 middels rotavling;
• paprika - 1 stk;
• fersk agurk - 1 stk.;
• ingefær, chilipepper, koriander og hvitløk - 5 g hver (ta alle krydder i tørket og malt form);
• eddik - 1 spiseskje;
• sesamolje - 1 spiseskje;
• sesamfrø, persille og koriander - etter smak.

Det hele starter igjen med å brygge funchose i kokende vann. Når det står i 5-7 minutter, legg vermicelli i et dørslag, skyll og la det renne. Bulgarsk pepper kuttet i tynne strimler, og agurk og gulrøtter kan rives til gulrøtter på koreansk. Når hovedingrediensene er tilberedt, kan du begynne å forberede dressingen.

I prinsippet kan du ikke bry deg med å tilberede hjemmelaget dressing, men kjøpe en ferdig blanding for funchose. Men dette er for de lateste. Dessuten tar tilberedningen av salatdressing ingen innsats eller tid. For å gjøre dette, hell bare alle krydderne (ingefær, chili, koriander og hvitløk) i en bolle, tilsett soyasaus, sesamolje og eddik der. Bland blandingen grundig og dressingen kan anses som klar.

Det gjenstår å blande alle ingrediensene, tilsett sesamfrø, hakkede urter og smak til med den resulterende sausen. Bland salaten godt og la den trekke i ca en time i kjøleskapet. Etter det kan du servere en matbit til bordet.

Denne versjonen av salaten med funchose kan betraktes som grunnleggende. Om ønskelig kan du legge til kjøtt, sjømat og andre grønnsaker som ikke er til stede i hovedlisten. Og du kan legge denne salaten til en hvilken som helst varm rett ved å bruke den i stedet for en siderett.

Salat med funchose og kjøtt

Også denne salaten med en strekk kan tilskrives snacks. Likevel er dette kanskje en overgangsfase mellom salater og hovedretter. Vel, en salat med funchose og kjøtt tilberedes ved hjelp av røre-teknologien - dette er når produktene raskt stekes i varm olje i en wok eller dyp stekepanne. For å forberede deg til en slik "a la salat" trenger du følgende produkter:

• funchose - 150 g;
• kjøtt - 150-200 g (biff er bedre, men magert svinekjøtt er også egnet);
• gulrøtter - 1 middels rotavling;
• champignoner - 100 g;
• løk - 1 hode av middels størrelse;
• hvitløk - 4-5 fedd;
• egg - 1 stk;
• sesam- og solsikkeolje - til steking;
• soyasaus - 3 ss;
• sukker - 1 spiseskje;
• grønn løk og sesamfrø - etter smak.

Først må du marinere kjøttet. For å gjøre dette må det kuttes, som for biff stroganoff, salt, pepper, mos litt med hendene og sett i kjøleskapet i 10-15 minutter. Nå kan du begynne å tilberede sausen, d.v.s. i soyakomponenten løser du bare opp sukkeret. På dette kan prosessen med å forberede dressingen anses som fullført.

Tin sopp og skjær i skiver. Gulrot kuttet i sirkler. Det er ønskelig å gjøre dem så tynne som mulig. Hakk hvitløk og løk så fint som mulig. De trenger bare å stekes i varm olje i utgangspunktet. Når disse ingrediensene blir gylne, kan gulrøtter tilsettes woken. Ikke overkok grønnsaker. De trenger bare å myke seg litt. Dette vil ta 4-5 minutter. Legg tilberedte salatingredienser på en egen tallerken.

Tilsett litt olje i woken, legg soppen og stek i 10 minutter, deretter overføres den også til en egen bolle. La oss nå gå videre til kjøttet. Den må stekes i samme olje i ca 10 minutter under konstant omrøring. Når stykkene er stekt på alle sider, slukker du ilden under woken, dekker fatene med lokk og lar kjøttet svette i ytterligere 5-7 minutter. Og i løpet av denne tiden kan du gjøre funchose.

Denne gangen er det bedre å ta tykkere vermicelli, og koke i kokende vann i 5 minutter, deretter legge det i et dørslag og skyll. Når alt vannet har rennet ut, kutt funchosen i biter på 7-10 cm hver, ha i en salatbolle, dryss over sesamolje og bland.

Det er tid for omelett. For å gjøre dette, hell det sammenpiskede egget på en smurt pannekakepanne, spre det over hele stekeflaten, riste litt på pannen og stek i 3 minutter. Snu så eggepannekaken forsiktig, skru av gassen under pannen og la den stå på komfyren i et par minutter til. Legg den ferdige omeletten på en tallerken, og når den er avkjølt ruller du sammen og skjærer i strimler.

Dette fullfører forberedelsen av salatkomponentene, slik at du kan begynne å montere den. Hell først sausen i funchosen og bland grundig slik at vermicellien blir jevnt gjennomvåt med den. Nå kan du legge alle de andre ingrediensene, blande og om nødvendig salte den ferdige snacksen. På toppen av salaten kan du smaksette lett med sesamolje og drysse frøene fra samme plante.

Salat med funchose og reker

Koreansk mat er utenkelig uten sjømat. Så funchose salat med reker er mer enn passende. I tillegg er det godt absorbert og generelt veldig nyttig. For å forberede det, må du forberede:

• funchose - 100 g;
• kokte reker - 300 g;
• cherrytomater - 6 stk.;
• paprika - 1 stk;
• løk - 1 hode av middels størrelse (helst hvitt);
• hvitløk - 2 fedd;
• soyasaus - 2 ss;
• sitronsaft - 1/2 sitron;
• vegetabilsk olje - for dressing (oliven eller sesam);
• koriander eller persille - etter smak.

Du må begynne på nytt med funchose. Tynn vermicelli kan ganske enkelt helles med kokende vann og oppbevares i en tildekket beholder i ca 10 minutter. Tykkere bør kokes i 3-5 minutter. Da er alt som alltid - et dørslag, vasking, flyt rundt.

Skjær paprika og løk i strimler og tynnere er bedre, og tomatene i små skiver. Kokte reker er enkle å skrelle.

Til dressing må du ha finhakket koriander eller persille i en liten bolle, tilsett olje, sitronsaft, soyasaus og 3 ss vann. Bland innholdet i øsen og kok i 2-3 minutter.

Når dressingen er avkjølt litt, kan du samle salaten ved å blande alle ingrediensene og smaksette den resulterende sausen. Den ferdige snacksen skal få brygge i en halv time, og deretter serveres.

Salat med funchose og agurk

Dette er en annen type salat med funchose og koreanske gulrøtter. Alt den trenger er:

• funchose - 150 g;
• agurk - 1 stk;
• gulrøtter på koreansk - 150-200 g;
• løk - 1 hode av middels størrelse;
• vegetabilsk olje - for steking;
• dill, persille - etter smak.

Så kutt løken i ringer og stek i vegetabilsk olje til den er mør. Etter det må den legges i en salatskål og helle over den resterende oljen etter steking. Legg koreanske gulrøtter der og bland alt grundig.

Tilsett den ferdiglagde funchosen til grønnsakene og bland alle produktene igjen. Når halvfabrikatet er avkjølt nok, legg de siste ingrediensene i det - hakkede agurker og finhakket grønt. Bland alt igjen og la stå i 30 minutter.

Salat med funchose og rødbeter

Og til slutt, en veldig enkel salat som rødbeteelskere sikkert vil like. Tross alt er dette den nest viktigste komponenten i denne snacksen. Og du trenger følgende ingredienser for tilberedning:

• funchose - 200 g;
• rødbeter - 1 stor rotavling;
• hvitløk - 2-3 fedd;
• vegetabilsk olje - 2 ss;
• soyasaus - etter smak.

Kok rødbetene, avkjøl under rennende kaldt vann, skrell og riv på et grovt rivjern. Kok funchose etter anvisning på pakken og bland med rødbeter. Tilsett knust hvitløk i en presse i salaten og smak til med olje og soyasaus, bland deretter alt.

Forresten, det er fint å legge til pinjekjerner eller hakkede valnøtter i en slik salat.

Videooppskrift på funchose-salat fra kokken Ilya Lazerson

Nudler laget av stivelse fra grønne bønner eller andre avlinger er en av de vanligste matvarene i asiatisk mat. De siste årene har funchose blitt tilgjengelig for våre landsmenn. Funchose i koreansk stil er spesielt populær: forskjellige snacks fra de såkalte "krystallnudlene" selges i mange butikker og er etterspurt, spesielt blant de som foretrekker krydrede retter. Du kan også tilberede en lignende funchose-salat hjemme hvis du kjenner funksjonene til teknologien og flere passende oppskrifter slik at du har mye å velge mellom.

Matlagingsfunksjoner

Funchoza regnes som riktig tilberedt hvis den blir smidig og myk, men samtidig beholder en viss elastisitet og til og med sprø. Denne effekten kan bare oppnås hvis du kjenner funksjonene til teknologien.

• Ikke i alle tilfeller, funchose må kokes. Hvis det er tynt, som tråder, blir det ikke kokt, men dampet, det vil si at det helles med varmt vann, dekkes med lokk og får stå i gjennomsnittlig 5 minutter. Hvis tverrsnittet av nudlene har en diameter større enn en halv millimeter, er det tilrådelig å koke det. De koker det på samme måte som pasta, så selv en nybegynner vertinne vil ikke ha noen problemer med dette. Det er bare viktig å ikke overskride koketiden. Vanligvis er det fra 3 til 5 minutter. Mer nøyaktige instruksjoner finner du på emballasjen.
• Under eller etter tilberedning kan funchose henge sammen. For å forhindre at dette skjer, må du koke det i en stor mengde vann: for 100 g tørre nudler må du ta minst en liter vann. Derfor trenger du en stor gryte.
• Å tilsette vegetabilsk olje i vannet når du koker funchose vil beskytte den mot å feste seg. Det optimale forholdet er 20 ml olje per liter vann. I dette tilfellet bør oljen tas raffinert, luktfri.
• Å koke funchose i nøster krever en spesiell tilnærming. Før matlaging bindes de med en tråd. Kokt i vann med obligatorisk tilsetning av en liten mengde salt og olje. Etter risting fjerner du tråden, kutt nudlene i flere stykker.
• For å tilberede funchose på koreansk, er det praktisk å bruke en ferdig dressing til koreansk snacks eller en spesielt utvalgt blanding av krydder. Men hvis du ønsker det, kan du tilberede dressingen selv ved å kombinere krydder og hovedingredienser etter eget ønske. Det viktigste er at dressingen skal inneholde vegetabilsk olje, soyasaus, hvitløk, malt rød pepper eller fersk chilipepper. Det er ønskelig å inkludere i sammensetningen av riseddik eller vanlig eddik med tilsetning av sukker, koriander, sort pepper. Du kan legge til andre urter og krydder. Da vil den ferdige funchose-salaten ha en smak som er karakteristisk for koreansk mat.
• Før servering må den ferdige salaten oppbevares i en time på et kjølig sted. Dette gjøres for å gi ingrediensene tid til å absorbere smaken av krydder.

Koreansk funchose er laget med tilsetning av forskjellige grønnsaker, sopp og kjøtt. Derfor er paletten av smaker av snacks med dette navnet veldig bred.

En enkel koreansk funchose-oppskrift

• funchose - 0,2 kg;
• gulrøtter - 150 g;
• paprika - 0,2 kg;
• hvitløk - 3 fedd;
• vegetabilsk olje - 30 ml;
• soyasaus - 10 ml;
• bordeddik (9 prosent) - 5 ml;
• krydder til salater på koreansk - 10 g;
• sukker - en klype;
• vann - 20 ml.

Tilberedningsmetode:

• Knus hvitløken med en spesiell presse.
• Spe krydderet med vann, tilsett soyasaus og hvitløk, rør.
• Hell i en teskje eddik, tilsett sukker og vegetabilsk olje, bland godt igjen.
• Vask pepperen. Fjern stilken og fjern frøene. Skjær fruktkjøttet i tynne strimler.
• Skrell og riv gulrøttene for å lage koreanske salater. Har du ikke et slikt rivjern er det bare å skjære gulrøttene i tynne lange strimler med en grønnsaksskreller.
• Damp tynn funchose i 5 minutter. Fjern fra vannet, skyll med kaldt vann. Skjær i biter ca 4-5 cm lange.
• Bland funchose med gulrøtter og paprika, smak til med tilberedt saus.

Salat kan serveres ved bordet når den er infundert. For å gjøre dette, må du sette den på et kjølig sted i en periode på en til 4 timer. Det anbefales ikke å lagre en slik forrett i mer enn en dag.

Funchoza på koreansk med agurker

• funchose - 0,3 kg;
• gulrøtter - 100 g;
• paprika - 0,25 kg;
• agurker - 0,25 kg;
• løk - 100 g;
• hvitløk - 5 fedd;
• malt koriander - 5 g;
• rød malt pepper - 5 g;
• sukker - 5 g;
• drueeddik (3 prosent) - 50 ml;
• soyasaus - 50 ml;
• malt svart pepper - 5 g;
• vegetabilsk olje - 50 ml.

Tilberedningsmetode:

• Vask paprikaen. Etter at du har fjernet frøene og stilken, kutt i tynne firedeler av ringene.
• Fjern skallet fra løken, skjær den i tynne halvringer.
• Agurker kuttet i halvsirkler eller sugerør.
• Mal skrellede gulrøtter på et rivjern designet for tilberedning av koreansk snacks.
• Bland grønnsaker.
• Kok funchosen til den er mør, følg anvisningen på pakken. Skjær den i biter på ca 10 cm Bland med grønnsaker.
• Før hvitløken gjennom en presse, bland med eddik, soyasaus, sukker og krydder. Tilsett vegetabilsk olje, bland.
• Kle salaten og sett den i kjøleskapet i en time.

Salat i henhold til denne oppskriften er frisk, lett, men ganske krydret. Den kan serveres i stedet for tilbehør til kjøttretter, inkludert grillmat.

Koreansk funchoza med kylling og zucchini

• funchose - 0,2 kg;
• kyllingbrystfilet - 0,25 kg;
• paprika - 0,2 kg;
• gulrøtter - 150 g;
• zucchini - 0,25 kg;
• hvitløk - 3 fedd;
• chilipepper - 1 belg;
• soyasaus - 60 ml;
• vegetabilsk olje - 40 ml;
• ris eller drueeddik (3 prosent) - 10 ml;
• sukker (hvis drueeddik brukes) - en klype.

Tilberedningsmetode:

• Kok kyllingbrystet møre, avkjøl og skjær i mellomstore terninger.
• Rene grønnsaker. Riv squash og gulrøtter til koreanske salater, kutt paprikaen i strimler, mos chilipepper med en blender, før hvitløken gjennom en spesiell presse.
• Legg funchoza i kyllingbuljong, damp eller kok i den til den er mør.
• Bland massen av chilipepper med hvitløk, spe dem med soyasaus. Tilsett olje, eddik, sukker. Røre.
• Bland grønnsaker og biter av kokt kylling med funchose og krydret koreansk saus.

Hvis du ikke er vant til å spise squash rå, selv i salater, kan du steke den lett i olje på forhånd. I dette tilfellet bør sammensetningen av sausen inneholde litt mindre olje enn angitt i oppskriften.

Funchoza på koreansk er en av de mest populære asiatiske rettene blant våre landsmenn. En slik forrett vil appellere til de som elsker krydret og ønsker å diversifisere kostholdet med retter med en ny smak.

De siste årene er flere og flere kokker interessert i å lage funchose. Disse glassnudlene er laget av grønne bønner, kassavastivelse, maisstivelse eller mungbønnestivelse. Den regnes som tradisjonell for asiatisk matoppskrifter, men er populær over hele verden. Det er verdt å lære hvordan du serverer disse nudlene på bordet.

Funchoza - oppskrift

Talsmenn for diettmat og mattrender ønsker å vite hvordan man lager mungbønnenudler av stivt glass for å få riktig konsistens uten å være for myke. Til salater eller andre retter kan den kokes, stekes eller kombineres. Deretter må du krydre den med krydret eller søt saus, kombinere med hakkede grønnsaker, stekte kjøttstykker, egg.

Det vil være nyttig å vite hvordan funchose er tilberedt for å lage en spektakulær matbit. Du kan lage suppe fra den, lage en siderett, men salater basert på krystallnudler er veldig populære. De har en behagelig forfriskende smak, passer godt til krydret dressing, metter kroppen, samtidig som de har lite kalorier. Alle vil sette pris på oppskriftene som lar deg lage originale retter.

Hvordan lage mat

Det mest populære spørsmålet blant kokker er hvordan du lager funchose hjemme og hvor lenge du skal lage den. Du kan lage den slik - en tynn helles ganske enkelt med kokende vann, dekkes med lokk, og etter 4 minutter blir den klar. Når du koker tykke nudler, legg dem i en kjele med vann i 5-7 minutter.

Hvis du kjøpte bønnenudler i hanks, må du binde dem med tråder, hell kokende vann med salt og olje. Etter 3 minutter, tøm i et dørslag, skyll med vann og rist. Tråden fjernes, nøstene kuttes til ønsket lengde. Kok på en gang bør være nok for retten uten spor - nudler bør ikke lagres, fordi de mister sine ernæringsmessige egenskaper. Beredskapen til fibrene bestemmes av gjennomsiktighet. Hvis funchose er overkokt, blir det surt, og for lite stekt fester seg til tennene. Riktige nudler er myke, elastiske, litt sprø.

Hvordan steke

Noen ganger er det i oppskrifter en indikasjon på hvordan du steker funchose. Denne behandlingsmetoden gir produktet en behagelig sprø smak, det viser seg å være veldig tilfredsstillende, velduftende. Før steking skal fiberen helles med kokende vann i 6 minutter, skylles med kaldt vann og deretter stekes i olivenolje eller vegetabilsk olje i 5 minutter, under konstant omrøring slik at den ikke fester seg sammen.

Oppskrifter med funchose

Fra orientalsk mat kom funchose-retter til oss, som i dag er populære over hele verden. Enhver kulinarisk spesialist kan finne en trinn-for-trinn-oppskrift på hvordan du lager funchose. Det ville til og med være bedre å ta en oppskrift med et bilde for å tilberede en forrett nøyaktig med instruksjonene. Nudler er kombinert med mange produkter - stekt kjøtt, kylling, kalkun. Grønnsakstilskudd anses som flere kostholdsalternativer, og sauser og krydder gir krydder og krydder.

salat

• Koketid: 2 timer.
• Porsjoner: 3 personer.
• Kaloriinnhold i retten: 124 kcal.
• Destinasjon: for lunsj.
• Kjøkken: Kinesisk.

Ingredienser:

• funchose - 100 g;
• paprika - 150 g;
• friske agurker - 1 stk.;
• hvitløk - 3 fedd;
• gulrøtter - 1 stk;
• vineddik - 40 ml;
• soyasaus - 40 ml;
• vegetabilsk olje - 20 ml.

Tilberedningsmetode:

1. Hell kokende vann over nudlene, skyll med kaldt vann etter 10 minutter.
2. Skjær paprika og agurk i strimler, riv gulrøttene, smak til med eddik, saus, knuste hvitløksfedd.
3. Etter 10 minutter, bland med nudler, smør, la stå i 2 timer i kjøleskapet.

på koreansk

• Koketid: en halv time.
• Antall serveringer: 8 personer.
• Kaloriinnhold i retten: 94 kcal.
• Destinasjon: for lunsj.
• Mat: Asiatisk.
• Vanskeligheter med forberedelse: middels.

En populær oppskrift er hvordan lage funchose på koreansk. Denne krydrede forretten med en uttalt spesifikk smak vil bli en borddekorasjon, raskt mette og varme kroppen. Den er god å spise alene eller servere som tilbehør med kyllingfilet, stekt kalkun eller biff i teriyakisaus med sesamfrø. Dressing for funchose kan lages av en ferdig blanding av krydder eller bruke de som er for hånden - det spiller ingen rolle.

Ingredienser:

• risnudler - 0,4 kg;
• vann - 1000 ml;
• gulrøtter - 70 g;
• agurker - 100 g;
• paprika - 30 g;
• dressing for gulrøtter på koreansk - 30 g;
• soyasaus - 40 ml.

Tilberedningsmetode:

1. Kok nudlene, skyll med vann, bland med grønnsaksstrå og knust hvitløk.
2. Smak til med saus, krydder, bland til en jevn masse.

Med kylling

• Koketid: 1,5 timer.
• Antall serveringer: 6 personer.
• Kaloriinnhold i retten: 115 kcal.
• Formål: til middag.
• Mat: Asiatisk.
• Vanskeligheter med forberedelse: middels.

En deilig middag vil gi en oppskrift som forteller deg hvordan du lager funchose med kylling. Denne solide, men diettmaten har en rik kjøttsmak av stekt fjærfe, kombinert med en forfriskende aroma av grønnsaker og en sprø tekstur av nudler. Krydret hvitløk-løkdressing skaper et måltid med ekte orientalsk ånd, og gir det et krydret originalt preg.

Ingredienser:

• funchose - 0,4 kg;
• tomater - 0,35 kg;
• agurker - 150 g;
• gulrøtter - 100 g;
• løk - 100 g;
• hvitløk - 2 fedd;
• soyasaus - 20 ml;
• vegetabilsk olje - 20 ml;
• vann - 300 ml;
• kyllingbryst - et halvt kilo.

Tilberedningsmetode:

1. Hell nudler med varmt vann, tøm etter 6 minutter.
2. Skjær kyllingen i biter, stek i 5 minutter, tilsett halvringer av løk, salt.
3. Forbered stekingen: kutt tomater og agurker i strimler, riv gulrøttene, hakk hvitløken - stek i panne i 2 minutter, tilsett resten av grønnsakene. Bring til beredskap, salt, pepper.
4. Kombiner alle ingrediensene, hell soyasaus. La stå i en time i romtemperatur.

Med grønnsaker

• Koketid: en halv time.
• Porsjoner: 3 personer.
• Kaloriinnhold i retten: 170 kcal.
• Destinasjon: for lunsj.
• Mat: Asiatisk.
• Vanskeligheter med forberedelse: middels.

Et vegetarisk alternativ vil vise seg hvis du vet hvordan du lager funchose med grønnsaker. Den egner seg som en mager matbit, både barn og voksne vil like den. Forretten ser attraktiv og appetittvekkende ut på grunn av kombinasjonen av lyse grønnsaker, duftende dressing og glassnudler. Skarpheten kan justeres uavhengig - tilsett mer hvitløk eller malt svart pepper.

Ingredienser:

• funchose - 100 g;
• gulrøtter - 100 g;
• agurker - 100 g;
• paprika - 50 g;
• hvitløk - 3 fedd;
• eddik - 30 ml;
• soyasaus - 30 ml;
• vegetabilsk olje - 40 ml.

Tilberedningsmetode:

1. Hell kokende vann over nudlene, salt, skyll med kaldt vann etter 5 minutter.
2. Skjær gulrøtter, paprika, agurker i strimler, hakk hvitløk.
3. Forbered grønnsaksstek, tilsett vermicelli.
4. Smak til med eddik, saus.

Med reker

• Koketid: en halv time.
• Porsjoner: 2 personer.
• Kaloriinnhold i retten: 187 kcal.
• Formål: til middag.
• Mat: Asiatisk.
• Vanskeligheter med forberedelse: middels.

En solid versjon av en festlig middag vil vise seg hvis du vet hvordan du lager funchose salat med reker. Nudler passer godt sammen med sjømat, noe som gir den delikate smaken. Cherrytomater gir pikant og litt sødme til forretten, og løk gir krydret. Du kan legge til litt knust hvitløk.

Ingredienser:

• reker - 150 g;
• løk - 15 g;
• olivenolje - 10 ml;
• cherrytomater - 50 g;
• funchose - 200 g;
• fersk paprika - 1 stk;
• soyasaus - 5 ml.

Tilberedningsmetode:

1. Kok reker, skrell, stek sammen med hakket løk og skivede tomater med paprika.
2. Hell kokende vann over nudlene, renn av etter 5 minutter, legg til stekingen.
3. Server etter 5 minutter med koking over moderat varme.

Med sopp og grønnsaker

• Koketid: en halv time.
• Porsjoner: 3 personer.
• Kaloriinnhold i retten: 80 kcal.
• Destinasjon: for lunsj.
• Mat: Asiatisk.
• Vanskeligheter med forberedelse: middels.

Det er mange varianter av oppskrifter som forteller deg hvordan du lager funchose salat med sopp. Du kan legge til vanlige champignoner, syltet sopp eller eksotisk shiitake, østerssopp eller tresopp. I alle fall vil forretten vise seg krydret, duftende og veldig velsmakende. Den passer til et festlig bord, selv om du venter på vegetarianere eller fastende mennesker.

Ingredienser:

• funchose - 100 g;
• søt pepper - 70 g;
• gulrøtter - 100 g;
• sopp - 400 g;
• solsikkeolje - 10 ml;
• soyasaus - 15 ml.

Tilberedningsmetode:

1. Hell kokende vann over nudlene i et minutt, skyll.
2. Lag en steking av stekt paprika og gulrøtter, kuttet i strimler. Tilsett sopp, la det småkoke i 10 minutter.
3. Kombiner med nudler, smak til med soyasaus.

Med kjøtt og grønnsaker

• Koketid: 80 minutter.
• Porsjoner: 4 personer.
• Kaloriinnhold i retten: 275 kcal.
• Formål: til middag.
• Mat: Asiatisk.
• Vanskeligheter med forberedelse: middels.

Et utmerket alternativ for en festlig middag vil være funchose i koreansk stil med kjøtt. For å lage det, må du ta det vanlige svinekjøttet, som passer bra med nudler. Dressingen vil være uvanlig - hvitløkspiler, sitronsaft og gulrøtter. Alt dette vil gjøre forretten unikt velsmakende, krydret og velduftende. Hvis du liker det krydret, tilsett en chili.

Ingredienser:

• svinekjøtt - 400 g;
• løk - 1 stk;
• funchose - 600 g;
• gulrøtter - 1 stk;
• hvitløkspiler - 300 g;
• vegetabilsk olje - 55 ml;
• sitron - 1 stk;
• soyasaus - 30 ml;
• hvitløk - 2 fedd;
• vann - 100 ml;
• tørket paprika - 2 g.

Tilberedningsmetode:

1. Skjær hvitløkspilene i korte biter, kok i 5 minutter i saltet vann.
2. Riv gulrøttene til koreanske salater, kutt løken i halve ringer, skjær svinekjøttet i strimler.
3. Stek først løken til den er gyldenbrun, tilsett kjøttet med piler. Etter 15 minutter, tilsett vann, dekk til med lokk og la det småkoke i samme mengde.
4. På dette tidspunktet koker du nudlene til en gjennomsiktig farge, skyll.
5. Forbered dressing: bland sitronsaft med soyasaus, tørket paprika, pepper, smak til med hakket stekt hvitløk.
6. Kombiner alle komponentene, sett på hyllen i kjøleskapet, server etter 20 minutter.

Med soyasaus

• Koketid: 5,5 timer.
• Antall serveringer: 6 personer.
• Kaloriinnhold i retten: 175 kcal.
• Destinasjon: for lunsj.
• Mat: Asiatisk.
• Vanskeligheter med forberedelse: middels.

Deilig og diett, det viser seg funchose med soyasaus, krydret med grønnsaker i forskjellige farger. En slik forrett vil perfekt mette kroppen, fylle magen og beholde metthetsfølelsen i lang tid. Den kan serveres som en uavhengig rett eller kombinert med hovedkjøttet eller fisken. Hvis du vet hvordan du lager nudler, prøv å kombinere dem med stekt kylling, stekt svinekjøtt eller kokte reker.

Ingredienser:

• funchose - et halvt kilo;
• gulrøtter - 2 stk.;
• reddik - 1 stk;
• agurker - 2 stk.;
• hvitløk - 5 fedd;
• soyasaus - 10 ml;
• eddik - 5 ml;
• rød malt pepper - 1 g;
• mononatriumglutamat - 2 g;
• sukker - 2 g;
• tørr koriander - 2 korn;
• vegetabilsk olje - 40 ml;

For den andre fyllingen:

• paprika - 3 stk.;
• sesam - 10 g;
• soyasaus - 10 ml;
• hvitløk - 3 fedd;
• løk jusay - 1 stk.

Tilberedningsmetode:

1. Lag en kald dressing: riv gulrøtter og reddik, smak til med soyasaus, eddik, rød pepper, knust hvitløk, sukker, glutamat. Varm oljen, smak til med koriander, hell blandingen. Etter 5 timer, tilsett revne agurker.
2. Forbered en varm dressing: kutt pepperen i strimler, stek med olje og saus, tilsett hakket jusai, hvitløk. Etter mykgjøring, tilsett sesamfrø.
3. Kok nudlene, hell over med olje, avkjøl, smak til med varm blanding.
4. Avkjøl, tilsett deretter kald dressing.

Med koreansk gulrot

• Koketid: 2,5 timer.
• Porsjoner: 4 personer.
• Kaloriinnhold i retten: 262 kcal.
• Destinasjon: for lunsj.
• Mat: Asiatisk.
• Vanskeligheter med forberedelse: middels.

Funchose i koreansk stil med gulrøtter vil være en velsmakende og tilfredsstillende matbit. Hun liker å spise lunsj på jobben, spise middag hjemme med familien. En krydret forrett vil være hyggelig ikke bare som en uavhengig rett. Den passer godt til alt bakt kjøtt, stuet eller kokt fisk, stekte reker eller blekksprut. Den er krydret med en spesiell blanding av krydder basert på koriander.

Ingredienser:

• funchose - 200 g;
• krydder for koreanske salater - en pose;
• agurker - 2 stk.;
• gulrøtter - 1 stk;
• paprika - 1 stk;
• hvitløk - 2 fedd;
• vegetabilsk olje - 40 ml;
• persille, dill - en haug.

Tilberedningsmetode:

1. Hell vermicelli med varmt vann, tøm etter 7 minutter, skyll.
2. Kutt grønnsakene i tynne strimler, press ut saften. Finhakk grønt med hvitløk.
3. Bland ingrediensene, smak til med krydder, olje.
4. Etter 2 timers infusjon på hyllen i kjøleskapet, server.
5. Legg eventuelt til strimler av tomat uten frø.

Suppe med funchose og kylling

• Koketid: 1 time.
• Porsjoner: 10 personer.
• Kaloriinnhold i retten: 35 kcal.
• Destinasjon: for lunsj.
• Kjøkken: forfatterens.
• Vanskeligheter med forberedelse: middels.

Du kan lage en lett, kalorifattig middag hvis du vet hvordan du lager funchose-suppe. Det er bedre å ta kyllingkjøtt til buljongen, som er preget av lavt fettinnhold og ømhet. Hvis du ikke er klar for eksperimenter, kan du legge til poteter, og servere suppe med rømme og hakkede urter med hvitløkskrutonger.

Ingredienser:

• kyllingfilet - 0,25 kg;
• vann - 2500 ml;
• poteter - 0,45 kg;
• funchose - 100 g;
• løk - 50 g;
• gulrøtter - 150 g;
• salt - 5 g;
• persille - 20 g.

Tilberedningsmetode:

1. Kylling kuttet i terninger, hell vann, kok opp. Etter en halv time, tilsett potetterninger.
2. Etter at potetene er klare, tilsett hakket løk, gulrøtter, vermicelli.
3. Etter to minutter, når suppen er klar, smak til med hakkede urter.
4. Om ønskelig kan løkene med gulrøtter forhåndsstekes.

Saus til funchose

Det vil være nyttig å lære å lage funchose saus hjemme. Det vil gjøre enhver rett med nudler enda mer velsmakende og velduftende, eliminere mulig tørrhet og gi et vakkert utseende. Her er noen deilige marinadealternativer:

• for å lage varm funchose, må du krydre den med en blanding av grønn løk, hvitløk, gulrøtter, sesamolje, soyasaus og fersk persille;
• den originale sausen er en blanding av koriander, sitronsaft, olivenolje, soyasaus, hvit sesam, hvitløk og karri;
• du kan marinere nudlene i en blanding av soyasaus, hvitløk, koriander, sitronsaft, olivenolje og karri;
• deilig dressing - vegetabilsk olje, soyasaus, hvitløk, svart og rød pepper, koriander, mononatriumglutamat, gulrot, agurk, sitronsaft;
• Det vil vise seg på en original måte hvis du fyller vermicelli med en blanding av kornet sennep, sitronsaft, olivenolje, hvitløk og honning.

Video